 ■ カリフォルニアワイン商品一覧はこちらよりご覧頂けます＞＞ ▼新着・再入荷・限定品・特価情報 今回はこのキュヴェが狙い目 「世界6大メルロー」の一つにしてカルト・メルローの頂点 アミューズブーシュが2年ぶりに生産されました。
半額近くでもメジャー評価はこちらが上です。
名門の蔵出し14年熟成ヴィンテージ 栄誉殿堂入り生産者(Vintners Hall of Fame)セバスチャーニの奇跡的な蔵出し古酒。
【お家芸品種メルロ】×【飲み頃ど真ん中!!】 DRC当主ド・ヴィレーヌ氏が抜擢したヴァンデルカンプの古木ピノ(樹齢60年超) 同価格帯で指折りのファイン・ピノ、POEの旗艦アイテムが久々の入荷。
味わいはもちろん、手工芸品ならではの心躍らせるワイン このNo.1認定は必然 ボルドー系白の大本命 シェアードノーツ 「ボルドー白の完璧な手本」と評されるのも納得の逸品。
シェアードノーツがワインスペクテイターで筆頭評価を得ました。
この価格でこれ程の高評価 俄然注目を増すリキッドファーム ブルゴーニュで例えると村名ワインがグランクリュ級の評価を得たような、このレンジでWA96点獲得のピノとは... 【送料込み定価の26%OFF】送料無料ブレッド&バター赤白6種お試しセット オーク樽熟成フルボディ。
大人気のBBシャルドネ, ピノ, カベルネ, メルロ, ソーヴィニヨン, ロゼがこの1セットに。
世界唯一の年間第1位 ロキオリ ピノ 2021 2023年ジェブダナックTOP100のNo.1の同年号同銘柄を価格据え置きにて。
完売が続いた逸品、ロキオリ ピノ “エステイト” RRV 2021に追加が叶いました。
大谷翔平選手のSNSで取り上げられ即日完売 大谷翔平選手がSNSで愛犬デコピン(Decoy)と共に投稿し、輸入元在庫が枯渇したDecoyが販売再開となりました。
ワインオブザイヤー生産者の定評あるお値打ち版 ABC白の傑作。
カール大帝時代の逸話にちなむコルトン・シャルルマーニュの原型 出汁が効くお吸い物のように、ジワジワと旨味が染み入るワイン。
試飲商談会の中で、杯を進めるたびに旨味を感じさせた白の代表格 【送料無料】キスラー1本分で4本買えるキスラーのオーナーが送り込むハイコストパフォーマンス・キュヴェ 3万円超もあるキスラーに対し、2番葡萄を使うことで3000円台を実現 【ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞】送料無料ジョシュ・セラーズ4種セット コスパの高さでは他を圧倒するワンランク上の2千円台。
あのビヨンセがグラミー賞のパーティで選出 万円級ワインに匹敵の一等地が産み出すナパのバリューフォーマネー 力強さと凝縮感を持つエクスペリエンス｜深みあるナパ カベルネの核心を突くフォーチュン 【送料無料】キャッスルロック紅白6種お試しセット 99点履歴を誇るシャルドネに年間最優秀ピノ等ロバート・パーカーからマーケットの末端まで随所で認められる費用対効果 4月の日米会談で供されたフリーマン3種 全米代表グランメゾン、シュラムスバーグで醸造長を務めたクレイグ・ローマーへの依頼から特別に造られた本格シャンパン製法他計3種 飲んで納得の穴場的ナパ・カベルネ 世界最高峰に君臨するカベルネ・マスター、トーマス・ブラウンのカベルネで最安級も、この人ならではの妖艶な風味と密度高く詰め込まれた独特の旨味はここでも健在 一握りの100点シラー生産者 PAXの看板キュヴェ。
旨味を増して再入荷。
アントニオ・ガローニが「見逃すな」と述べ100点を授けたPAXが再入荷。
エレガントなピノに通じる一味違う魅力を持つシラー 100点獲得生産者。
今までにないトーマス・ブラウンのシャルドネ ハーラン・エステイトの上方に広がるマウント・ヴィーダーの強みをトーマス・ブラウンがシャルドネでも証明 「リッチ＆濃厚フルボディ」6年物のケンタッキーバーボン樽で熟成させたカベルネ バニラ香と甘やかなブラウンシュガー様な風味に、たっぷりのコク。
カベルネ・ソーヴィニヨンを6年使用のケンタッキーバーボン樽で熟成 ギフト対応 ＞＞ 喜ばれる御祝 御礼 内祝など祝儀の品として 結婚式引き出物 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 成人式祝い 快気祝い 引っ越し祝い 卒業式 入社祝い お誕生日プレゼント パーティー 季節の贈り物として 母の日 父の日 お中元ギフト 敬老の日 ハロウィン お歳暮 クリスマスプレゼント ゆく年くる年新年のご挨拶 お年賀 新春ごあいさつ 成人の日 本命バレンタインデーラッピング 義理チョコ ホワイトデー 冬ギフト 人気のセット 手土産 お心づかい 御祝 御礼 ご挨拶 粗品 ご贈答品 贈答用ギフト 進物 お返し 海外旅行のお土産にも アメリカ土産 海外土産 おみやげ イベント用 ゴルフコンペ景品 参加賞 忘年会 新年会 記念品“南カリフォルニアの至宝”、アイサセリーズの姉妹キュヴェ《ジャスティン》 カベルネソーヴィニヨン “パソロブレス”Justin Vineyard ＆ Winery Cabernet Sauvignon Paso Robles 750ml 北のナパ・ヴァレーに対抗する南カリフォルニアきってのボルドーワイン産地、パソ・ロブレス。
今や、ナパから拠点を移す者も珍しくないパソにあって、いち早く評価を確立させた造り手がジャスティン。
そのラインアップ中、かねてより周囲の生産者達から一目置かれ、「パソ・カベルネの手本」に挙げられるワインに、アイサセリーズ(アイソセレス)があります。
カベルネ・ソーヴィニヨンの比率を80-85%とするそのアイサセリーズに対し、こちらは原則的にカベルネ・ソーヴィニヨン100%。
「迫力」+「充実」をお求めの方には特に推奨のワインであり、「3分の1」程の価格でアイサセリーズの片鱗を垣間見る事が出来ます。
《ジャスティン》 カベルネ・ソーヴィニヨン “パソ・ロブレス” ジャスティンのボルドー系赤ワインは、何よりもスケールの大きさが持ち味。
その象徴としてアイサセリーズがありますが、こちらもまた価格差をものともしない「らしさ」が踏襲されます。
【味わい】黒に近い紫の色合いは、小さなグラスでも向こうが透けて見えない程。
グラスの内を落ちるワインの足は長く粘性があります。
アロマには真紅のアメリカンチェリーを思わせる赤果実の含みもありますが、口中の性格は濃縮されたクレーム・ド・カシスの原液を始め、濃い紫から黒にかかる風味がふんだん。
とはいえ単に果物からの性格ばかりでなく、ココア、甘草、香辛料、アメリカンオーク由来のバニラ香、甘やかなシガーのニュアンスといった複雑性も伴われます。
同価格帯でご好評戴くカベルネにホニグ -HONIG-があります。
ホニグに類似するタイプとしてタンニンは収斂味が少なく、熟度のある濃潤なカベルネを好みながらも、刺激ある渋み成分を避けたい方にはより好まれるでしょう。
【産地／畑】ターリー(ナパ)やベッドロック(ソノマ)を始め、北カリフォルニアの有能生産者が果実を求める例も少なくないパソロブレス。
ナパヴァレーではハイジバレットから醸造を任される地位まで上り詰めながらもそのポストを捨て、(ナパに重ならぬ)環境に魅了され当地に移り住む醸造家もいる。
但し、関係者の間で、パソ・ロブレスの産地特性を一口で述べるとはご法度。
ナパヴァレーの3倍に及ぶ広大なAVAだけに、「国道101号線の西側(太平洋側)と東側(内陸側)」の色分けが求められる。
1983年のAVA制定時は東側ばかりが注目されていたが、そこはセントラルヴァレーの近くまで広がる平地。
E&Jガロやデリカートといった大手資本のバルクワイン供給源でもある。
片や、太平洋に接する西側は「アデレード・ヒルズ」-Adelaide Hills-と呼ばれる丘陵地帯から成り、地形、気候条件、土壌組成等諸々の産地特性は、東側のそれに一線を画す。
パソの最上位畑が集まるアデレーダ地区やウィロウクリーク地区の気候区分はリージョン2。
太平洋に沿い長く延びるサンタ・ルシア・ハイランズの一部を成す当地には、山並みに「テンプルトン・ギャップ」-Templeton Gap-という切れ目が横切る。
それが海洋性冷気の侵入経路となる為、当地区における昼夜の寒暖差は極めて大きく摂氏16度程に及び、故に果実は熟度と酸度を兼ね備えることが出来る。
海寄りの一帯には、当地を特色付ける更なる要素が認められる。
クジラの化石も出土する特異な土壌組成がそれであり、太古の海底隆起により形成された丘陵地帯には、貝殻、珪藻、プランクトンの死骸が堆積した海洋性石灰質、石英、鉄鉱石、頁岩が複雑に入り組む。
頁岩はスポンジ様に作用し、雨季に水を蓄え、乾季にはそれを根に戻す。
痩せた土壌は葡萄の生きる力を促し、大切な種子を守る為、小さな果粒に厚い果皮をまとう。
それは即ちファインワインに求めたい種々のファクターを満たすものであり、この地に新たなワイン生産者が増す要因ともなっている。
ボルドーから拠を移した先のステファン・アセオ氏、仏・ローヌの大御所、ボーカステル傘下のタブラスクリーク然り。
フランス銘醸地から進出した造り手達の目にも魅力のあるものとして映るテロワールだが、その様な海寄りの地にあって、至高のロケーションに自社畑を構える一つがジャスティン。
パソのランドマークとされる一因でもある。
【品種構成】カベルネソーヴィニヨン Cabernet Sauvignon【熟成】アメリカンオーク100%×13カ月(新樽25%)【原産地呼称】カリフォルニア州＞セントラルコースト＞サンルイオビスポ郡＞パソロブレスAVA｜Paso Robles, San Luis Obispo County, Central Coast, California【タイプ】[赤] フルボディ Full【内容量】750ml 【生産者概要】シャトー・マルゴーに啓発されたジャスティン・ボールドウィンが1981年に創業。
世界最高峰のボルドーワインを見据えた氏は、古代の石灰質を始め複雑な土壌が層をなす太平洋寄りのパソロブレスを舞台に定める。
今ではあまたのニューカマーを生み出す西側パソのパイオニアであるが、ジャスティンが当時拓いた畑には、やがて評価の高いワインが続けざまに当地から現れる理由の一端が示される。
そのロケーションは、海抜393-413mにかけてうねりのある南向きスロープ斜面。
注目の先が谷床平坦部から山あいへと移ったナパヴァレーがそうであったように、現代のパソも同様の立地に第一級品の比率が極めて高い。
強烈なフレーバーを持つ葡萄の栽培に好適と言われる土壌にあるジャスティンの自社畑は、パソ特有の生育期における少ない降雨量も相まって、ファインワインに相応しい豊かな構造と芳しい香味成分の生成にも理想とされる環境にある。
その中から一部を上級選抜したポジティヴセレクションがアイサセリーズであり、「如何なるヴィンテージもパソロブレスの代表を続けた銘柄」と述べられる謂れともなっている。
7,200 円
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かつての栽培専業時代には、30社以上に果実供給を続けたこの造り手。
ソノマやナパ・ヴァレーに拠点を置くワイン生産者をはじめ、供給先には、かの「カリフォルニア・ロマネコンティ」ことカレラも含まれました。
(セントラルコースト銘柄) ヴィンヤードと葡萄の質が、いかに優れるかをお察し頂けるでしょう。
そのような質の高い果実を他社の手に委ねることなく、シャイド・ファミリー自らがリリースするエステイトワインの一つがディストリクト7。
(自家畑産元詰めのおかげで相対的にお値打ち) 価格やコンセプトの違いに応じ、個別レーベルの数が二桁に及ぶ中、その幾つもが同価格帯有数の費用対効果として、評価を確立するさ中にいます。
▼ピノノワールとシャルドネの四大産地(※)モントレーの位置・気候区分・サブAVA (※他はメンドシーノ、ソノマ、サンタ・バーバラ) ■モントレーの大農園主が拓いた環境保全型ワイナリー 栽培専業から転身を図ったワイナリーが珍しくないカリフォルニア。
モントレーにおいては、同郡サンタ・ルシア・ハイランズ地区のピゾーニ・ヴィンヤーズが、象徴的一例として知られる。
同様の例にあって、所有する畑が2000ha超に及ぶ造り手がシャイド・ファミリー・ヴィンヤーズ。
▼アメリン・ウィンクラー博士の気候区分 【リージョン I】 シャンパーニュ、ブルゴーニュ(フランス)／モーゼル(ドイツ) 【リージョン II】 ボルドー(仏)／ピエモンテ北部(イタリア)／ナパ、ソノマ(加州) 【リージョン III】 ローヌ北部(仏)／ヴェネト(伊) 【リージョン IV】 ヘレス(スペイン)／ドウロ(ポルトガル)／アデレード(オーストラリア)／甲府 【リージョン V】 シチリア(伊)／南アフリカ 湾口からの距離に従い、気候区分がリージョン I?IVと多岐にわたるモントレー。
1つの原産地呼称で、これほど多様な気候区分を抱える先は世界でもそう多くは無く、それが基に、モントレーには幾つものサブアペラシオンが認められる。
（アラスカから南下する寒流の影響をより受ける湾口から、奥に進むほど積算温度は上がる） リージョン I?IVの異なるアペラシオン。
その随所に畑を擁すことから、シャイド・ファミリーでは各セパージュに適性のあるテロワールに区分けし、複雑性を備えたバラエティに富むワインの生産を可能としている。
■クリーンエネルギー活用によるサステイナブルと「ヴィーガン・フレンドリー」 シャイド・ファミリーとその自社畑は、カリフォルニア州公式の持続可能な葡萄栽培同盟(CSWA)によるサステイナビリティ認証を得ている。
更には、モントレー湾から内陸に向かい谷床平坦部(サリナス・ヴァレー)を吹き抜ける風力を利用したクリーンエネルギーを生み出し、風力タービンによる発電は、ワイン生産に必要なエネルギーのみならず、地域社会への電力供給にも一役買っている。
また、動植物の生態系と健康を重視するヴィーガニズムの基準を満たし、ヴィーガン・フレンドリー(VEGAN-FRIENDLY)の認証を得るなど、自然環境に配慮した様々な取り組みに努めている。
《ディストリクトセブン》 カベルネ・ソーヴィニョン “エステイト” モントレー 【味わい】鮮やかな果実香が溢れ、暗い色合いのブラックベリーやカシスに、アニス、土壌、なめし革の複雑みを帯びたニュアンスが加わる。
口中では、豊潤な果実味をまろやかなタンニンが包み込み、滑らかでスムーズな喉越し。
程よい力強さを愉しませてくれるフルボディカベルネ。
モントレーの中でも比較的温暖な小地区、サン・ルーカスAVAとヘイムズ・ヴァレーAVA地区に位置するエステイト・ヴィンヤードの果実を100%使用。
フレンチオークを主体に、アメリカンオークとハンガリアンオークの樽を併用し12か月熟成。
(新樽35%) 【造り手概要】 故ロバート・モンダヴィが残した言葉に、「ワイン造りは科学と芸術の融合」がある。
芽かきや剪定といった栽培プロセスの各種タイミングを最適化する為に、衛星の気象データを活用する等、モンダヴィが実践したこれら手法の一部は、後年、伝統銘醸ボルドーの中にも導入する先が現れた。
時代の変化にあわせ、シャイド・ファミリーのそれは一層と発展的である。
GPSを用いて地勢や土壌のデータ化を図り、それに基づき、適材適所に各葡萄品種を植え付け。
畑の区画毎にWEBカメラを設置し、樹の成長、葡萄の糖度、土壌の保水量をリアルタイムで監視。
あらゆる面から最適化を図る。
天候や収量により葡萄の質が大きく左右された過去のあるモントレーだが、こういったアプローチが奏功し、近年はワインの質が著しく向上した。
かつて農地用融資の金融機関に身を置いたアルフレッド・シャイドは、融資先のワイン生産者からヴィンヤードの運営を進言されたことでそれまでの職場を退き、シャイド・ファミリー・ヴィンヤーズを創業する。
(1972年) 後に幾つものワイナリーと栽培契約を交わし、蓄えたノウハウから、やがては10を超える自社レーベルを立ち上げ、モントレーを代表するワイン生産者へ成長するに至る。
「ディストリクト7」とは、モントレーが7番目の米国政府公認葡萄栽培地域(AVA)であったことに由来。
【品種構成】カベルネソーヴィニョン【原産地呼称】カリフォルニア州＞モントレー群｜Montrey County, California, USA【タイプ】[赤] フルボディ Full【内容量】750ml ▼ シャイド・ファミリー・ヴィンヤーズ傘下各レーベルの違い概略 《ディストリクト7》使用果実はモントレー。
冷涼産地からの引き締まりとエレガンス。
価格は2千円台半ば?後半。
《ランチ32》原産地呼称はディストリクト7と同じくモントレーだがやや暖かめのサブAVAも入る。
1,000円台後半。
《ライダー・エステイト》モントレーを包括するセントラル・コーストAVA。
温暖故の丸みを帯びた果実感。
2千円台前半。
3,000 円
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中でも最も深い関係にあったワイナリーがフランシスカンであり、1998年の就任から10年程の間に日本市場でも急激に認知を増したフランシスカンの各種は、氏が醸造の陣頭指揮をとり手掛けられたものです。
ムートンと対等にオーパス・ワンの株式を保有する酒類資本にコンステレーション・ブランズがあり、そのファインワイン部門は「アイコン・エステーツ」-Icon Estates-と称されます。
アイコン・エステーツにはグループを統括する「醸造部門代表の副社長」-Vice President of Winemaking-のポストが設けられ、その座に長く就いた人物もまたラリー・レヴィンでした。
わけてもフランシスカンが、“お値打ちナパ決定版”として名を響き渡らせた理由は、「価格不相応」とも言える高いクオリティに他ならぬ筈であり、それをワイン造りの最前線から支えた人物として、真っ先に挙げられる名もラリー・レヴィン(醸造長)。
彼の下で研鑽を積みやがて活躍する醸造家も多いことから“Winemaker's Winemaker”と呼ばれることもあります。
■「真に良質なワインとは価格とのバランスに見合うもの」 ワインアドヴォケイト209号で、ロバート・パーカー氏が直々に確定100点を捧げた2010年のターンブルも、氏が醸造コンサルタントにいた頃の作。
更にはナパ・ヴァレーはラザフォード地区随一の高級生産者、クインテッサの醸造長でもあった彼がなぜ今... ナパ・ヴァレーのファインワインを熟知する氏が今、心血を注ぐ新たな分野が「従来品に比べ数分の一の価格で手にし得るハイクオリティワイン」上記の言葉を基本理念に掲げ、ピノノワール専科の《ブロック・ナイン》を皮切りに、第二弾としてカベルネとシャルドネを擁する《フリーランダー》の発表に至りました。
高級ワインの生産手法を反映されせることで実現した価値ある品質。
それに対し、いち早く取り上げたワインアドヴォケイトやワインエンスージアストといった有力媒体からは、「高額でなくとも味わいの評価が高いワイン」と讃えられています。
《フリーランダー》 カベルネ・ソーヴィニヨン “ボトルド・バイ・ナパヴァレー” 「手軽な価格で味わえる高品質なカリフォルニアワインを届けることが使命と思っている。
幅広い料理と相性良く、ワイン単体でも十分にお楽しみいただきたい。
」フリーランダーとブロックナインに対し、ワイナリーからはこのように述べられますが確かに... 【味わい】前年産ではエレガンス系と標榜されたものの、むしろ今作は黒果実の含みに肉質感も増した程よく重みある仕上り。
酸味が勝り成熟味の乏しいカベルネを避けたい方に支持を増すはずであり、口中では芳醇なクレーム・ド・カシスや熟れたブラックベリーの風味がほとばしる。
カリフォルニア・カベルネソーヴィニヨンのアイデンティティを示すタンニンも良く成熟している為、鋭い収斂味を伴うことなく未熟な青い感も残されない。
豊かな口当たりもそれに見合う多彩な構成要素をもっており、当価格帯のカベルネにあってかなりの秀逸グレード。
ミディアムトーストしたフレンチ＆アメリカンオークを併用する樽熟成。
余韻に残るほのかなバニラ香が一層と飲む悦びにといざなう。
【ラリー・レヴィン】フランシスカン人気の最大功労者としてばかりでなく、実に輝かしい経歴を持つワインメーカー。
世界有数のワインシンクタンクでもあるUCデイヴィス(カリフォルニア大学デービス校)にて醸造学位を修了後、質実剛健の造りで知られるソノマのドライクリーク・ヴィンヤードで17年、フランシスカンでは醸造長を9年間勤め上げた。
米国外でも、世界的に有名なチリのヴェラモンテでコンサルを、伊・キャンティの名門ルフィーノにおいては醸造部門の責任者として携わり、ニュージーランド、オーストラリアでも活躍。
カリフォルニアでは上記モンダヴィ等の他、歴史的なマウント・ヴィーダー・ワイナリー(※)も内一つに挙げられる。
(※Mount Veeder Winery：ハイツ・セラーズの設立に立ち会いマーサズ・ヴィンヤードを設けたバーナード・ローデス博士がボルドー品種のクローンを求めたバーンスタイン・ヴィンヤード-Bernstein Vineayrd-の所有者であり、原産地呼称としての「マウント・ヴィーダーAVA」を冠した初のワイナリー)フリーランダーとブロックナインに注力する現在も、幾つかのワイナリーに請われ、ナパのスタッグズリープ、同オークヴィル地区のプレミアム生産者でも醸造コンサルタントに就く。
【生産者概要】ロバート・パーカーのワインアドヴォケイトから、11もの銘柄が連続して「ベストバイ-Best Buy)」を与えられたウッドマー・グループ-Woodmar Group-のワイン。
その創設者兼社長であるマイク・オコーネル-Mike O'Connell-と、コンステレーションを退いたラリー・レヴィンの両氏が新たに立ち上げたワイナリー。
オコーネル氏は、伝説的なインディカーレーサー、マリオ・アンドレッティのワイナリーを運営したキャリアも有す他、今ではグレイソン・セラーズ-Grayson Cellars-｜ゴーストランナー-Ghostrunner-等のブランドも傘下に擁す。
生産拠点はナパ・ヴァレー＞セントヘレナ地区。
州内の優れた畑と契約を交わすことから概ねは原産地呼称をカリフォルニアとしながらも、ナパヴァレーの果実を併用する例もある上、ワイン造りにはラリー・レヴィン氏が培ったナパの手法を踏襲。
フリーランダーとは「既成概念に囚われることなく自由な生き方をする人・考え方」との意。
幅広いシーンで楽しんで欲しいとの願いが込められ、今ではその費用対効果が多方面より讃えられている。
【品種構成】カベルネソーヴィニヨン【原産地呼称】米国＞カリフォルニア州｜California, USA【タイプ】[赤]フルボディ Full【内容量】750ml ▼ フリーランダー＆ブロックナイン《一覧》はこちらより ▼ 近頃、カリフォルニアワインのインポーター間で競争の最も激しいカテゴリに、「2千円台のメジャー品種」が挙げられます。
(カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、シャルドネ) 「安さが過ぎると質が犠牲にされる」との共通認識を持たれる為でもありますが、それはすなわち、2000円前後より上の価格帯には「掘り出し物」と言えるクオリティの比率がグッと増す為。
シャトー・スーヴェラン｜ボーグル｜サブスタンス(ワシントン)｜シックスエイトナイン(689)“サブミッション”｜ジョエル・ゴットしかり... 好評販売中の数々がそれを物語ります。
郡湯割拠の当該カテゴリで候補としたい一つがフリーランダー。
奇をてらうことなく幅広く受け入れられる。
そんな存在意義を持つワインでもあります。
最盛期のフランシスカンを手掛けたラリー・レヴィン氏の直作だけに。
2,990 円
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 ■ カリフォルニアワイン商品一覧はこちらよりご覧頂けます＞＞ ▼新着・再入荷・限定品・特価情報 今回はこのキュヴェが狙い目 「世界6大メルロー」の一つにしてカルト・メルローの頂点 アミューズブーシュが2年ぶりに生産されました。
半額近くでもメジャー評価はこちらが上です。
名門の蔵出し14年熟成ヴィンテージ 栄誉殿堂入り生産者(Vintners Hall of Fame)セバスチャーニの奇跡的な蔵出し古酒。
【お家芸品種メルロ】×【飲み頃ど真ん中!!】 DRC当主ド・ヴィレーヌ氏が抜擢したヴァンデルカンプの古木ピノ(樹齢60年超) 同価格帯で指折りのファイン・ピノ、POEの旗艦アイテムが久々の入荷。
味わいはもちろん、手工芸品ならではの心躍らせるワイン このNo.1認定は必然 ボルドー系白の大本命 シェアードノーツ 「ボルドー白の完璧な手本」と評されるのも納得の逸品。
シェアードノーツがワインスペクテイターで筆頭評価を得ました。
この価格でこれ程の高評価 俄然注目を増すリキッドファーム ブルゴーニュで例えると村名ワインがグランクリュ級の評価を得たような、このレンジでWA96点獲得のピノとは... 【送料込み定価の26%OFF】送料無料ブレッド&バター赤白6種お試しセット オーク樽熟成フルボディ。
大人気のBBシャルドネ, ピノ, カベルネ, メルロ, ソーヴィニヨン, ロゼがこの1セットに。
世界唯一の年間第1位 ロキオリ ピノ 2021 2023年ジェブダナックTOP100のNo.1の同年号同銘柄を価格据え置きにて。
完売が続いた逸品、ロキオリ ピノ “エステイト” RRV 2021に追加が叶いました。
大谷翔平選手のSNSで取り上げられ即日完売 大谷翔平選手がSNSで愛犬デコピン(Decoy)と共に投稿し、輸入元在庫が枯渇したDecoyが販売再開となりました。
ワインオブザイヤー生産者の定評あるお値打ち版 ABC白の傑作。
カール大帝時代の逸話にちなむコルトン・シャルルマーニュの原型 出汁が効くお吸い物のように、ジワジワと旨味が染み入るワイン。
試飲商談会の中で、杯を進めるたびに旨味を感じさせた白の代表格 【送料無料】キスラー1本分で4本買えるキスラーのオーナーが送り込むハイコストパフォーマンス・キュヴェ 3万円超もあるキスラーに対し、2番葡萄を使うことで3000円台を実現 【ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞】送料無料ジョシュ・セラーズ4種セット コスパの高さでは他を圧倒するワンランク上の2千円台。
あのビヨンセがグラミー賞のパーティで選出 万円級ワインに匹敵の一等地が産み出すナパのバリューフォーマネー 力強さと凝縮感を持つエクスペリエンス｜深みあるナパ カベルネの核心を突くフォーチュン 【送料無料】キャッスルロック紅白6種お試しセット 99点履歴を誇るシャルドネに年間最優秀ピノ等ロバート・パーカーからマーケットの末端まで随所で認められる費用対効果 4月の日米会談で供されたフリーマン3種 全米代表グランメゾン、シュラムスバーグで醸造長を務めたクレイグ・ローマーへの依頼から特別に造られた本格シャンパン製法他計3種 飲んで納得の穴場的ナパ・カベルネ 世界最高峰に君臨するカベルネ・マスター、トーマス・ブラウンのカベルネで最安級も、この人ならではの妖艶な風味と密度高く詰め込まれた独特の旨味はここでも健在 一握りの100点シラー生産者 PAXの看板キュヴェ。
旨味を増して再入荷。
アントニオ・ガローニが「見逃すな」と述べ100点を授けたPAXが再入荷。
エレガントなピノに通じる一味違う魅力を持つシラー 100点獲得生産者。
今までにないトーマス・ブラウンのシャルドネ ハーラン・エステイトの上方に広がるマウント・ヴィーダーの強みをトーマス・ブラウンがシャルドネでも証明 「リッチ＆濃厚フルボディ」6年物のケンタッキーバーボン樽で熟成させたカベルネ バニラ香と甘やかなブラウンシュガー様な風味に、たっぷりのコク。
カベルネ・ソーヴィニヨンを6年使用のケンタッキーバーボン樽で熟成 ギフト対応 ＞＞ 喜ばれる御祝 御礼 内祝など祝儀の品として 結婚式引き出物 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 成人式祝い 快気祝い 引っ越し祝い 卒業式 入社祝い お誕生日プレゼント パーティー 季節の贈り物として 母の日 父の日 お中元ギフト 敬老の日 ハロウィン お歳暮 クリスマスプレゼント ゆく年くる年新年のご挨拶 お年賀 新春ごあいさつ 成人の日 本命バレンタインデーラッピング 義理チョコ ホワイトデー 冬ギフト 人気のセット 手土産 お心づかい 御祝 御礼 ご挨拶 粗品 ご贈答品 贈答用ギフト 進物 お返し 海外旅行のお土産にも アメリカ土産 海外土産 おみやげ イベント用 ゴルフコンペ景品 参加賞 忘年会 新年会 記念品母国の販売ルートは顧客名簿経由限り (年産最少2樽／最少輸入24本)“完全無欠”の称号を欲しいままにする当代ボルドー系醸造家の第一人者、トーマス・ブラウンが自らの理想を具現化する唯我独尊のプライベートワイン《リヴァーズマリー》 カベルネソーヴィニヨン “ナパ・ヴァレー” ▼アントニオ・ガローニ初のピノ・ノワール100点。
ワインアドヴォケイトでは、カベルネ・ソーヴィニヨンが目を見張る高評価。
生産のなかった2000年を挟み、待望のカベルネが新着です。
日本が世界最安と見られる凄い内外価格逆転が過去にはありました。
購入権利を求めウェイティングリストにあまたの希望者が名を連ねるなど、母国でさえ入手困難な激レア品も、例年海外の正規エージェントに対しては一定量の輸出分が確保されるとは往々にしてあることです。
そういった例に該当する一つがリヴァーズ・マリー。
母国の販売ルートは原則として顧客名簿(ML)経由限りとされ、生産の少なさから、4,000名以上が加入を目的に待機すると伝えられます。
(輸入元談) ▼ 不離一体の関係にあるシュレーダーの二大誌評価 二大批評媒体、ワインアドヴォケイト(WA)とワインスペクテイター(WS)の両誌が、創刊より批評対象とした銘柄数は計50万超。
過去数十年に亘るそれら膨大な数の中から、ロバート・パーカー(WA誌創刊者)とジェームズ・ラウビー(WS誌シニアエディター)の両者が共に確定パーフェクト(RP100／WS100)を献上したワインは、世界を対象としても未だシュレーダー カベルネ CCSと同Old Sparkyの二銘柄のみ。
そのシュレーダーの躍進を語る際に欠かせぬ人物が、ボルドーワイン醸造の当代第一人者であるトーマス・ブラウンであり、その浮世離れの功績は神の領域にも準えられます。
《リヴァーズ・マリー》 カベルネ・ソーヴィニヨン “ナパ・ヴァレー”（不定期輸入） リヴァーズマリーCABきっての費用対効果 この価格でリヴァーズ・マリーのカベルネが手に入る機会は稀です。
日本の正規エージェント(中川ワイン)と良好な関係を続けるトーマス・ブラウンだけに、母国価格を下回る時もあるリヴァーズ・マリー。
中でも、カベルネきってのお値打ち版と言えるキュヴェがこちらのナパ・ヴァレー銘柄です。
複数の畑が融合するスーパーハイブリッド版であり、構成の主力は、パネク、ロア(オークヴィルテラス)、それにハーブラム！流石はトーマス・ブラウンと思わせる内容です。
※パネク・ヴィンヤードはこちら＞＞ ▼トーマス・ブラウンのコメント 「パネク、ハーブラム、オークヴィルテラスから成る構成。
パネクからは果実感を、ハーブラムはカベルネソーヴィニョンに特有性のある草本植物の初期的な香り、ロアからは鉱物質の含みを得ている。
これら異なる要素をつなぎ合わせる必要十分量の酸がある為、焦点の定まったワインとなっている。
私は、（単一畑やサブAVAではない）単に“Napa Valley”を冠するワインであっても、他大勢にあるようなNapa Valley AVA銘柄の品質に甘んじるつもりはないし、興味のないヴィンヤードは使わない。
このワインは、その真実を最も端的に証明している。
選ばれたヴィンヤードの果実は個別のロットで管理され、それらを仕分けるだけ。
そのような工程により、我々のNapa Valley銘柄のカベルネは、ナパ・ヴァレーで最も高いQPR(Quality Price Ratio：費用対効果)を持つワインの一つになる。
1) パネク・ヴィンヤード ?シングルではRP98点をマーク? 所在はセント・ヘレナ地区の北部。
ナパの中では比較的に温暖なカリストガ地区に程近く、コルギンの単一畑銘柄にもその名が冠される“ティクソンヒル”(数度のRP100点)、フィリップ・メルカが醸造を担ったヴィンヤード29の看板畑“アイーダ”を近くに望むカベルネの桃源郷。
カベルネ栽培の最重要ファクターとして「水捌けに長ける土壌」が挙げられるが、西側セント・ヘレナとはこの点に強いアドバンテージを有するスポット。
山から谷の底部へと向かう水の流れ。
太古の浸食活動により形成された扇状地(テラス)の周辺は局地的に水捌けに長ける表土が広がり、とりわけパネクが位置するマヤカマス連山の麓(西側セントヘレナ)には、現地グロワーの間で評価が確立されたパーセルが集まる。
そのような産地特性から導かれるワインのアイデンティティには、「砂利を多く含有する土壌由縁の瑞々しい赤い果実やミネラル感、低収量と小粒な果実による凝縮感と力強さ」が表わされる。
2) ロア・ヴィンヤード（オークヴィルテラス） ?暫定WA99点準パーフェクト達成? 「ロア」と称される前のオリジナルネームが「オークヴィルテラス」。
「オークヴィル地区の段丘ならではの優位性を表すためには、植樹された当時の名が相応しいと考えその名に戻した。
」とトーマス・ブラウンは述べる。
所在は、「男性的」と形容される時もしばしばの東側オークヴィル。
ヴァカ連山に沿う東側オークヴィル地区の斜面(ヒルサイド)は、表土が赤く見える火山性土壌に覆われ、鉄分を始めとするミネラル成分を多く含有する。
また、葡萄樹に適度なストレスを与える堅い基盤土も辺り一帯から極優良品が生まれる大きな要因の一つ。
弱い樹勢が小粒に凝縮された葡萄を実らせる。
中でも、ロア・ヴィンヤードが位置する先とは、いわずとしれた名立たるカルトワインが群雄割拠を成す辺り。
東側オークヴィルの中でも「これ以上はない」と思わせるロケーションにある。
南を望めば、スクリーミング・イーグルにダラ・ヴァレが“マヤ”の為とする自家畑。
眼下には、レイミーが最上位版の為とするペドリガルやラッド。
南側は、ピーター・マイケルがナパ進出に当たり選んだ新規自社畑の“オーパラディ”。
斜面上部はプリチャード・ヒルに続き、そこにはコルギン、コンティニュアム、ブライアント・ファミリーのエステイトが。
リヴァーズ・マリーにおいては、同年産スクリーミング・イーグルを凌ぐパーカー評価を得る年もある。
3) ハーブラム・ヴィンヤード ?ナパ・ヴァレーでも指折りの銘醸畑 HERB LAMB? ハーブラムと言えばコルギン。
コルギンと言えばハーブラム。
1990年代にコルギンが「五大カルトワイン」と称された際の中心的なシングルがハーブラム。
(詳細はこちら＞＞) 2016年よりハーブラムの果実を手に入れたトーマス・ブラウンは次のように語る。
「90年代初頭のコルギンによる初の瓶詰から、ハーブラムのワインをずっとフォローし続けた。
後にカール・ローレンス、そしてエステイトワインの“HL”が、1.8haに過ぎないハーブラムの素晴らしさを受け継いだ。
2016年の春、ハーブラムの当主から電話があり、『少しだけだが果実を売ることができるかもしれない。
』と聞かされた際は『まさかそんな馬鹿なこと』と思ったが、そのチャンスを逃す筈はなかった。
その年、この伝説的な畑の見事な中心部から5トンばかりのカベルネを得て、2018年にはハーブラムの一画をリースする契約を交わした。
」年によりここに1?2の畑が加わるが、それらはいずれもオークヴィル東側ヒルサイドやセントヘレナ西側にあるベクストファーの隣地であったりと、凡庸な畑は一切含まれない。
【品種構成】カベルネソーヴィニヨン100% Cabernet Sauvignon【熟成】フレンチオーク15ヵ月(新樽50%)【原産地呼称】ナパヴァレーAVA｜Napa Valley, California【タイプ】[赤] フルボディ Full【内容量】750ml
18,200 円
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ましてや、毎日フレンチを食べるはずもないのに... ●例えば、女子会でのちょっぴりリッチな持ち寄り料理や、コースでもなく色々な味わいのお料理が並ぶ家庭の食卓においては、食中酒として、どんなワインがフィットするでしょう？ 様々な状況に応じた、つぶしが効くワインを探すならキャッスルロック。
カジュアルシーンから、プチ贅沢な料理にもマッチするラインナップを擁しつつ、「マニア」や「ワイン通」をも頷かせる要素にだって事欠きません。
銘醸地の果実から確かな味わいのワインを生む事で、全米有数のコスパと評される造り手です。
品目が多い生産者って、「マニア」や「ワイン通」から避けられる傾向がありません？ 実際、オートメーション化された他の大手生産者の中には、雑多な葡萄を使うワインも珍しくないので、それもうなずける話です。
対してキャッスルロックは、素性を明かした優良産地の果実を使う価値あるワイナリーと言え、その恩恵から、著名な専門家をはじめ、多方面のお墨付きを得ています。
《キャッスルロック》 プティシラー “カリフォルニア” 【味わい】深い紫の色調。
そこからイメージさせる通り、味わいも力強く重量級。
暗い色合いのベリー類、深紅に熟れたザクロ、スモモジャム、焙煎モカのトーンに、ほどよい酸がアクセントに加わる芯のある味わい。
相性の良い料理：醤油ダレのかかる焦げ目が香ばしい焼肉、ラム肉、ジビエ、炭火バーベキューなどスパイシーなグリル料理 【主な受賞歴】■ワインスペクテイター：Top Value ■ワインエンスージアスト誌：91点Best Buy 【品種概要(プティシラー)】「ワイン用に適する」とされる葡萄(ヴィニフェラ系)の種数は、一説に世界中で5,000以上と言われる中、ワールドクラスのそれを生み出す品種は100以下にまで絞られる。
例えば仏産のように、古くからの格付けに依存することが出来れば話は変わるも、新世界を中心に新たな高品質ワインを探る為には、専門各誌による批評は十分に有効であろう。
例えばパーカー氏のワインアドヴォケイトで高評価を得る品種は、必ずしもカベルネやピノノワール、シャルドネ限りでなく、伝統品種からの有名品を凌ぐプティシラーもある。
呼び名としてのそれは、カリフォルニアの関係者間で知られていたものの、長い間、起源を特定できずにいた中、嘗て私に「DNA解析の結果、1998年にローヌ系土着品種のプルールサン(PELOURSIN)×シラーの掛け合せと判明した。
」と語ってくれた方が、イオス(Eos)の故クリス・ヴィックス氏。
(Christopher Vix：当該品種が比較的多く栽培されるパソロブレスを拠点として、手掛けるプティシラーに定評があったイオスの今は亡きオーナー子息。
日本における当該品種の啓蒙に努めたイオスは、1990年代より東証一部上場ワイン商社を相手に、当時は馴染みの薄いプティシラーの販売に踏み切らせた。
後に経営破綻) 【品種構成】プティシラー(プティットシラー)【原産地呼称】カリフォルニア州｜California, USA【タイプ】[赤] フルボディ Full【内容量】750ml 【造り手概要】1994年に設立されたキャッスル・ロックは、グレッグ・ポポヴィッチの高品質にかける情熱と効率的なマネージメント術により、コストパフォーマンスの高いワインを探し求める愛好家達から高い評価を受けている。
あえて自社畑や醸造設備を持たず、優れた畑および高い醸造技術を持つワイナリー等と契約することにより、効率的に生産拠点を広げている。
2,330 円
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驚くべき味わいの純度、存在性は一般的な低アルコール(自然派)に一線を画す。
」(アントニオ・ガローニ)北のブロック・セラーズに拮抗する南カリフォルニアの鬼才、マイケル・ロスの醸造。
ヒューマン・テロワールが差し響く味わいは、あたかもアナログ・レコード盤ならではの音色か和のわびさびか《ローファイ》 Lo-Fi Wines 「ワインとは、人生や音楽のようなもの。
いずれも自然なプロセスの中にある共鳴、ゆがみ、つづまやかさ、慎み、親密感、創意、高潔性に溢れかえる。
」（マイケル・ロス）“Wine is like life and music. Both are filled with resonance, distortion, simplicity, modesty, intimacy and ingenious integrity of the natural processes.” 日本ではカリフォルニア・ヴァンナチュールの象徴にも見られるブロック・セラーズ。
そのオーナー醸造家、クリス・ブロックウェイの引き合わせからローファイの蔵出し輸入が実現されたと伺いますが、両者によく似る美意識(天邪鬼っぽい？)がそうさせたでしょうか。
ナパからサンパブロ湾を隔てた辺りを拠点としつつも、対岸のナパ・ヴァレー産を擁することなく、同じ北カリフォルニアであってもナパを除く産地のワインを手掛けるクリス・ブロックウェイ。
一方、ローファイ率いるマイケル・ロスの陣地はサンタ・バーバラ。
南カリフォルニアにおける“ブルゴーニュ品種のメッカ”にもかかわらず、地元のお家芸セパージュを主力に置きません。
いずれも、評価の確立されたお膝元のドル箱品種（実のところ親和性のある葡萄はそれらばかりでは無い）に頼らずとも功名を立てる中、ローファイのマイケル・ロスは現在、「サンタ・バーバラで最も大きな脚光を浴びる醸造家」と評されるに至ります。
甚く低い収穫時糖度(時に19brix未満)が示す氏に特徴的なワインメーキング。
それは葡萄畑から始まり、原則として栽培は有機農法(無農薬・無化学肥料)⇒手摘みの収穫⇒果実は除梗を経ず全房のまま足踏み圧搾⇒スターター(培養酵母)に頼らぬ天然酵母の自発的活動に委ねた発酵へと続きます。
失敗作の危険性をはらむリスキーな手法を経ながらも、成功の暁には飲み手の感性をあまねく刺激するワインの実現は、ガローニの言う「一般的な低アルコール(自然派)に一線を画す」「驚くべき味わいの純度」にも表されていることでしょう。
だからこその飲む価値、アイデンティティを備えるワインです。
《ローファイ》 グルナッシュノワール “スピア・エステイト” サンタ・リタ・ヒルズピノノワールのメッカで手掛けるクールクライメット・ローヌ系 【畑の概要＆グルナッシュ・ノワール “スピアヴィンヤード” に特徴的な造り】 果実はサンタ・リタ・ヒルズ地区(SRH)のスピア・ヴィンヤード -Spear Vineyard-から。
カベルネフランの源、コクリコ・ヴィンヤードに等しく元来は栽培専業であったが、現在は自社畑元詰めワインも有する。
そのエステイトワインを醸造する人物もマイケル・ロス。
農法はCCOF認定有機栽培。
冷涼なサンタ・バーバラの中でも、最も寒冷なサンタリタヒルズAVAに属す。
南加州きってのプレミアム・ブル系を生み出す当地のワイン産業の中心、ロンポクの街から東に延びるヴィンヤード街道、R246号線沿いに位置する。
(ヒリアード・ブルース -Hilliard Bruce- ⇒ クロ・ペペ -Clos Pepe- ⇒ ヒューバー -Huber- ⇒ バブコック -Babcock- ⇒ メルヴィル -Melville-と続く延長線上同一通り沿い) 収穫時糖度は21.2brix。
製法はセミ・マセラシオンカルボニック。
手摘み果実を足踏みによる全房圧搾100%＋全房発酵100%+天然酵母発酵100%。
酵母の自発的活動に委ねる為、アルコール発酵に続く乳酸発酵(MLF)も澱と一緒に極力手を加えず自然のまま。
然るべき期間の静置を経て熟成10ヶ月。
228Lの小型フレンチオーク(使用4年以上の古樽バリック/新樽率0%)が用いられる。
2度の軽い澱引を経て瓶詰。
その後6か月間瓶内熟成。
SO2添加は必要に応じ最小限。
濾過は施されない。
年産120ケース。
酸素の接触時間と温度変化に従い、猫の目のようにくるくる変わる香味もLo-Fiの持ち味。
このグルナッシュノワールはその象徴的一つであり、抜栓から然して間もなく液面上部を飲んだ際のやや尖った酸味も、ボトル中央部に差し掛かればまるで別物のようにまろやかな酒肉に変貌する。
そんな変化の知覚も醍醐味。
【果実の生命力が息衝くミニマリストのワイン造り】彼らはワインを「完璧や真理を追い求める飲み物」とは考えない。
ローファイの醸造家マイケル・ロスと共同運営者のクレイグ・ウィンチェスターの二人にとって、ワインは生活の一部であり、わけても家族や友人と共に囲む食卓においては欠かせぬもの。
その為には柔らかで穏和な味わいを重んじ、果実生来のポテンシャルと酵母のナチュラルな生命力を引き出すワイン造りを進める。
過ぎたる人手の介在が導く作為的な凝縮ワイン。
それらを良しとせぬ姿勢は葡萄栽培でも同様である。
香味成分生成のタイミングを大切に、「売れるワイン」の基準とされる25brixに満たぬ糖度であるも、そもそも大衆受けを狙った「Yummyな味」を志向している訳ではないので意に介せず。
結果として導かれる低いアルコール度は、あくまでも結果に過ぎない。
糖度の高さと引き換えに損なわれがちな芳しいアロマが、飲みつける愛好家を惹きつける。
醸造工程においても、人為的な作業は極力避けられる。
発酵は伝統的な木樽を用い培養酵母を加えることなく、専ら天然酵母の自発的活動に委ねるのみ。
赤ワインは全房のまま発酵槽に入れ、自重で流れ出た果汁が自然に発酵し、アルコール転化の副産物として生成された炭酸ガスが、リンゴ酸からアミノ酸やコハク酸への分解を促す。
それら作用を得て、若くしても渋み成分を穏やかに、収斂味の少ないまろみのある味わいが醸し出される。
【品種構成】グルナッシュノワール【原産地呼称】カリフォルニア州＞サンタバーバラ群＞サンタ・リタ・ヒルズAVA｜Sta. Rita Hills, Santa Barbara County, California【タイプ】[赤] ミディアムボディ Medium【内容量】750ml 【生産者概要】拠点はサンタ・バーバラ郡＞サンタ・イネズ・ヴァレー地区近郊の街、ロス・アラモス。
2018年現在、ワイン法上の原産地呼称が無い(地名としての)ロス・アラモス・ヴァレーであるが、「料理界のアカデミー賞」こと、ジェームズビアード・アワードの授賞式用にも選ばれたカベルネ・フランの有望産地。
過去より傑出のフランを産出する。
ロス・アラモスの街には、小さなワイナリーのテイスティングルームが集まる一画があり、その中心といえる処にLo-Fiも居を構える。
創業者兼ワインメーカーのマイケル・ロス-Michael Roth-は、かつて料理人の夢を抱いた。
ノースカロライナ大学在学中のワインショップにおけるアルバイトをきっかけに、ワインの魅力に取りつかれることとなる。
大学卒業後、米国東海岸から西会海岸に渡ったマイケル・ロスは、現在地より600kmほど離れたナパ・ヴァレーからキャリアをスタートした。
ナパで研鑽を積んだ先がガーギッチヒルズとサドルバック・セラーズ。
前者は、言わずと知れた「1976年パリ事件」(ジャッジメント・オブ・パリ：パリスの審判)の白ワイン部門を制したシャトー・モンテレーナの元醸造家、マイク・ガーギッジ-Mike Grgich-率いる造り手。
「ナパ初のBIO生産者」も標榜する。
一方のサドルバックは、グロス-Groth-を退いたニルス・ヴェンジ -Nils Venge-(※)が醸造した先。
(※暫定RP100から後に確定RP98へと更新するも、新世界初のパーカー100点に触れた1985年産グロス カベルネソーヴィニヨンを手掛けたワインメーカー) 元より手頃な価格で愉しめるワインを望んだマイケル・ロスは、高騰するナパを後に、遠く離れたサンタバーバラに移住する。
そこでヘッドワインメーカーに就いた先が、いずれもバイオダイナミックを実践するマルシャン・ランチ-Martian Ranch-とデメトリア-Demetria Estate-。
同郡内のサブAVA、サンタイネズヴァレー地区に属するデメトリアでは、当地の十八番であるクールクライメット・ローヌ系で頭角を現し、有力批評媒体でも高く評価された。
(ワインアドヴォケイト95点｜アントニオ・ガッローニ主宰ヴィノス95点｜ワインエンスージアスト94点等)やがて2013年に大学時代からの友人、クレイグ・ウィンチェスターと共にローファイ・ワインズを設立し独立。
今マイケル・ロスは、サンタバーバラで最も大きな脚光を浴びる一人として、幾つかの栽培家元詰め(エステイト)生産者に醸造・栽培指南役としても携わる。
(コクリコ・エステイト-Coquelicot Estate-｜スピア・エステイト-SPEAR Estate-等)
4,070 円
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味わいはもちろん、手工芸品ならではの心躍らせるワイン このNo.1認定は必然 ボルドー系白の大本命 シェアードノーツ 「ボルドー白の完璧な手本」と評されるのも納得の逸品。
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大谷翔平選手のSNSで取り上げられ即日完売 大谷翔平選手がSNSで愛犬デコピン(Decoy)と共に投稿し、輸入元在庫が枯渇したDecoyが販売再開となりました。
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カール大帝時代の逸話にちなむコルトン・シャルルマーニュの原型 出汁が効くお吸い物のように、ジワジワと旨味が染み入るワイン。
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あのビヨンセがグラミー賞のパーティで選出 万円級ワインに匹敵の一等地が産み出すナパのバリューフォーマネー 力強さと凝縮感を持つエクスペリエンス｜深みあるナパ カベルネの核心を突くフォーチュン 【送料無料】キャッスルロック紅白6種お試しセット 99点履歴を誇るシャルドネに年間最優秀ピノ等ロバート・パーカーからマーケットの末端まで随所で認められる費用対効果 4月の日米会談で供されたフリーマン3種 全米代表グランメゾン、シュラムスバーグで醸造長を務めたクレイグ・ローマーへの依頼から特別に造られた本格シャンパン製法他計3種 飲んで納得の穴場的ナパ・カベルネ 世界最高峰に君臨するカベルネ・マスター、トーマス・ブラウンのカベルネで最安級も、この人ならではの妖艶な風味と密度高く詰め込まれた独特の旨味はここでも健在 一握りの100点シラー生産者 PAXの看板キュヴェ。
旨味を増して再入荷。
アントニオ・ガローニが「見逃すな」と述べ100点を授けたPAXが再入荷。
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今までにないトーマス・ブラウンのシャルドネ ハーラン・エステイトの上方に広がるマウント・ヴィーダーの強みをトーマス・ブラウンがシャルドネでも証明 「リッチ＆濃厚フルボディ」6年物のケンタッキーバーボン樽で熟成させたカベルネ バニラ香と甘やかなブラウンシュガー様な風味に、たっぷりのコク。
カベルネ・ソーヴィニヨンを6年使用のケンタッキーバーボン樽で熟成 ギフト対応 ＞＞ 喜ばれる御祝 御礼 内祝など祝儀の品として 結婚式引き出物 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 成人式祝い 快気祝い 引っ越し祝い 卒業式 入社祝い お誕生日プレゼント パーティー 季節の贈り物として 母の日 父の日 お中元ギフト 敬老の日 ハロウィン お歳暮 クリスマスプレゼント ゆく年くる年新年のご挨拶 お年賀 新春ごあいさつ 成人の日 本命バレンタインデーラッピング 義理チョコ ホワイトデー 冬ギフト 人気のセット 手土産 お心づかい 御祝 御礼 ご挨拶 粗品 ご贈答品 贈答用ギフト 進物 お返し 海外旅行のお土産にも アメリカ土産 海外土産 おみやげ イベント用 ゴルフコンペ景品 参加賞 忘年会 新年会 記念品『カルトワインの王様』スクリーミング・イーグルのオーナーが「スクリーミング・イーグルにも増して心血を注ぐ価値がある。
」と公言するホナタとヒルトの互換キュヴェ 《ザ・ペアリング》 シラー “サンタ・イネズ・ヴァレー” 世界最高額ワインの一つ、スクリーミング・イーグル。
そのオーナーであるクロエンケ氏は、産地と葡萄品種の違いから名称を区分けします。
(以下) 【A】ナパ・ヴァレー／カベルネ・ソーヴィニヨン：スクリーミング・イーグル 【B】サンタバーバラ／ボルドー＆ローヌ系：ホナタ(Jonata) 【C】サンタバーバラ／ブルゴーニュ系：ザ・ヒルト(The Hilt) 【D】BとCに共通の互換キュヴェ：ザ・ペアリング ペアリングとは、中味に醸造家もホナタ／ヒルトに共通。
故に味わいに共通する点が少なくないものですが、同時に試飲すると、より鮮明にそれを感じさせます。
中でも、「ここまで似てこの価格差？」と思わせる1本がソーヴィニヨン・ブラン。
ホナタのフロルにほぼ相似形です。
(ペアリングはホナタの半額未満) フロルの特色は、その名の通り「(白い)花」の香に表れます。
(これが並外れてアロマチック!!) 体躯のスケール、余韻の長さに相応の違いはあれど、価格差を加味すれば、ペアリングの費用対効果が際立ちます。
(他にはシラーも極優秀) ■生産者・産地概要 オーナーは、スクリーミング・イーグルと同じくスタン・クロエンケ -Stan Kroenke-。
同列の姉妹生産者としては、ホナタ -Jonata-(ボルドー＆ローヌ系)と、ザ・ヒルト -The Hilt-(ペアリングの上位版)がある。
カリフォルニアのブルゴーニュ系といえばソノマが知られるが、「潜在力はソノマを凌駕する」との声もある。
その産地が、サンタ・バーバラ郡＞サンタ・リタ・ヒルズ地区(SRH)。
イーグルのお膝元、ナパから400km以上も離れた先にヒルトの拠点はある。
オー・ボン・クリマ(ABC)等でも知られるよう、世界的なピノとシャルドネを輩出するサンタ・バーバラの優位性としては、かねてよりハングタイムの長さや、昼夜の寒暖差への言及が多かった。
(ABCはサンタ・マリア・ヴァレー地区) その様な中、近年は舞台の中心がSRHに移りつつある。
理由の一端が、当地に特有の海洋性石灰質の存在。
局所的に白い石灰質が表土に露わとなる土地が点在する。
(画像右参照) 「ミネラル感(minerality)」と密接な関係にある「テクスチャー(texture)」。
その知覚は、石灰質の含有量にも左右されると伝えられ、とりわけファイン・ピノを語る上で、その需要度は一層と増す。
「土壌オタク」と呼ばれる醸造長のマット・ディーズはもちろん、カベルネ(スクリーミングイーグル)に続き、ブルゴーニュ品種においても世界最高峰を実現させるうえで、ヒルトのワインは、またとないテロワールから生み出される。
《ザ・ペアリング》 シラー “サンタ・イネズ・ヴァレー” 温暖産地のそれとは一線を画す冷涼産地の通称「クールクライメットシラー」 適切な酸度がシラー本来の美質を引き立て、北部ローヌの秀逸なシラーに特色付けられる黒胡椒や燻製肉の香に、ピノノワールにも相通じるスミレのアロマを併せ持ちます。
口中における風味の豊かさも申し分なく、肌合い感のあるテクスチャー、ファインワインに伴われるべき「余韻の長さ」とそれを導く「多様な構成要素」は、例えば同価格帯のピノと比べては見出しがたい水準。
過ぎたる熟度のシラーとは喉越しに疲弊感が残されますが、クールクライメット・シラーならではの淑やかな酸と肌理細やかなクラスターからはむしろ心地よさを覚え、出費に見合う質感を愉しませてくれます。
■アントニオ・ガローニ氏評 「ペアリングのワインはいずれも素晴らしいが、時にシラーは最高の仕上がりを見せる。
ペアリングのシラーは、原則的にホナタのエステイト・ヴィンヤードによる果実が使われ、ダークフルーツと黒胡椒にキダチハッカの含みを持ちつつ刺激的で滋味。
品種の特性を十二分に発揮する。
長いハングタイムにより生理的成熟を高めつつ、冷涼な気候である為、収穫が遅くとも快活な酸を兼ね備える。
なんというワインであろう。
」 ■サンタ・イネズ・ヴァレー地区のお家芸 同じサンタバーバラの小地区でも、ペアリングのブルゴーニュ品種は、ヒルトに使う果実が主体。
(サンタ・リタ・ヒルズ地区) 対してボルドーとローヌ品種は、ホナタに使う果実が主体。
(サンタ・イネズ・ヴァレー地区) かつて、以下の全ては、「単に」サンタ・イネズ・ヴァレーAVAと呼称されていました。
※サンタ・リタ・ヒルズAVA（2001年制定） ※ハッピー・キャニオンAVA（2010年） ※バラード・キャニオンAVA（2013年） ブリュワー・クリフトンやメルヴィルの台頭より名を上げたサンタ・リタ・ヒルズ。
オー・ボン・クリマの拠点でもある南カリフォルニアの元祖ブル系メッカ、サンタ・マリア・ヴァレー。
サンタ・バーバラ群内には幾つかの公認栽培エリア(AVA)が認められる中、シラーと親和性の高い最たる産地がサンタ・イネズ・ヴァレーAVA。
近年のサンタ・バーバラにおいてはシラーを始めとするローヌ系の躍進が際立ちますが、シンクアノン -Sine Qua Non-が象徴するよう、わけてもワールドクラスのワインを産出するエリアは、サンタ・イネズ・ヴァレーの中央?東側に集まります。
その中央にある産地こそがバラード・キャニオン。
つまりはペアリングのシラーにも併用されるホナタの拠点です。
■「シラーの領域」 -SYRAH TERRITORY- 一般的には「南北の距離」こそが気温を左右する最大要因と思われがち。
しかし、カリフォルニア太平洋沿岸におけるテロワールを語る際は他所に大きく異なり、「東西」で区分けする必要がある。
サンタ・イネズ・ヴァレー地区とは東西に長く、太平洋に近い西側と内陸寄りの東側では十八番品種が全くもって異なる。
共に広義のサンタ・イネズ・ヴァレーAVAに包括されるも、2001年にサンタ・リタ・ヒルズが独立AVAとして認められ、2013年にバラードキャニオンがそれに続く。
とはいえ、地元の栽培家にとってみりゃ法的な縛りなんてど?でもいい話。
それより前から、西側では冷涼な気候を好むブルゴーニュ系を、相反して東側ではボルドー系やローヌ系に北イタリア系品種の栽培を手掛けていた。
熟成の暁にはえも言われぬ程に艶っぽく変貌を遂げるなど、冷涼産地のシラーとは長期熟成にも好適です。
【ワイン造り】フレンチオーク100%熟成×22ヶ月(新樽35%/古樽65%)【品種構成】シラー主体 Syrah【原産地呼称】カリフォルニア州＞サンタ・バーバラ群＞サンタ・イネズ・ヴァレーAVA｜Santa Ynez Valley, Santa Barbara County, USA【タイプ】[赤] フルボディ Full【内容量】750ml ▼以下ホナタのプロフィール
4,560 円
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私のむらも特別な心情を持つ上々のお品です。
▼ むかし、『天国にいちばん近い島』という映画(および原作の旅行記)がありましたが、「天国にいちばん近い山」があるとするなら、それはサンタ・クルーズ・マウンテンズ(SCM)だよなと、ワタシは本気で信じています。
Feels like Heavenなぶどう園があれこれある上に、太平洋も見えりゃ、サンフランシスコ湾も見え、シリコン・ヴァレーからサンフランシスコの街並みまで一望できる夜景は息を飲むものですし、おまけに野生のクジャクまでいるのですから。
わが世の楽園を連想せざるをえない、この美しい場所にある由緒正しきぶどう畑を手に入れた投資家たちは、そこを「エデンの山 マウント・イーデン -Mount Eden-」と名付けました。
1972年のことです。
■ あらためまして、みなさんコンチハ！ インチキ系ワインライター＆翻訳者の立花峰夫です。
このページは、カリフォルニアを中心としたアメリカワインをこよなく愛するワタクシめが、偏愛する銘柄をドラマチックに、ドラスチックに、そしてドメスチックにご紹介するコーナーです。
第6回めでは、SCM偉人伝＆参考図書ガイド的な感じのお話をしつつ、ドメーヌ・イーデンについてご紹介します。
というか、先に紹介してしまいましょう。
ドメーヌ・イーデンは、マウント・イーデンのセカンドブランド的なワイナリーです。
得意技となりつつある、輸入元サマ資料コピペをここでぶちかましておきますと、「マウント・エデン(イーデン)から約2キロほど離れた土地に、1983年トム・マッド氏がワイナリーを設立し、マウント・エデンのシャルドネ、カベルネ、ピノ・ノワールのクローンを選んで植えた畑からワインを造っていましたが、彼がなくなった後、マウント・エデンのパターソン夫妻が2007年12月にワイナリーと畑を購入し、ドメーヌ・エデンというブランドでワインを造ることになりました」とさ。
簡単にいうと、近くにあったワイナリーをまるっと吸収合併して、兄弟っぽい名前をつけたということですな。
ワイン造りや品種、スタイルや品質の高さはお兄ちゃんと同じ、ラベルデザインも同じなのですが、こちらは弟くんだからか、お値段が少しリーズナブル。
違いはというと、弟くんのほうが少し、早くから飲み頃を迎えるぐらいでしょうか。
だから、たいへん狙い目であります。
ではお兄ちゃんのほう、マウント・イーデンがどういうワイナリーかというと、ご店主の思い入れのほとばしりでしょう、すでに不必要なほど詳しく書いてあるページが当店内にあるので、こちらをご覧ください。
＞＞ というわけで、多少の内容重複はご容赦いただきつつ、ここではSCMの輝かしい歴史について、マウント・イーデンとドメーヌ・イーデンに絡むヒトにも何人かフォーカスしつつ、記していきます。
【ピノ・ノワールの味わい】濃い赤色をたたえ、ビャクダン、湿った土、スミレ、赤いラズベリーのアロマ。
赤果実が層を成す贅沢な味わいに、きれいな酸と程よいタンニンがある。
魅力ある複雑な味わいがあり、1900年にポール・マッソンが植樹したピノノワールのポテンシャルを思い起こさせるワイン。
リリース後すぐからでも美味しく、熟成も20年は続くであろう。
ワイン造りはMt.イーデンと同様の手法をとり、一次・二次ともに自然酵母による発酵。
ブルゴーニュ・スタイルの数年使いの樽を使用し11か月熟成。
清澄・濾過を経ずに瓶詰。
これらの工程は極めてリスキーであるが、成功すれば素晴らしい結果を手にすることができる。
それを証する仕上がり。
(輸入元レビュー) SCMにはじめてブドウ畑が拓かれたのは、1850年代のようです。
同AVA生産者組合の公式資料によれば、「初期の栽培家として、山の頂上近くに畑を拓いたライマン・J・バレル(バレル・スクール)｜スコッツ・ヴァレー付近のジャーヴィス兄弟(サンタ・クルーズ・マウンテン・ワイナリー、アンナマリアズ・ヴィンヤード)｜ベン・ロモンドのバーンズ家(ボールガール)などがいる」とあります。
ここで注目すべきは、最後の「バーンズ家(ボールガール)」という箇所でして、バーンズ家が拓いた畑とワイナリーを、約100年後の1949年に購入したのが、現在のボールガール・ヴィンヤーズを営むフランス移民のボールガール家です。
このワイナリー自体は日本未輸入のようですが、先々代のジム・ボールガールは、カリフォルニアのピノ・ノワールの歴史を語るうえでは欠かせないヒトでして、ウエスト・ソノマ・コースト山奥の広大な荒れ地を買い取った変人ヒッピー、デイヴィッド・ハーシュ(ハーシュ・ヴィンヤーズ創設者)に向かって、「ここにピノ・ノワールを植えるといいよ。
なんとなくだけど」という、値千金の助言をしたのがこの男なのでした。
カリフォルニアのピノ・ノワールの歴史においては、偶然の一致とはいえ、SCMのフレンチ・コネクションがとても重要です。
1896年には、ブルゴーニュ生まれのポール・マッソンが、サラトガの町区に属する山のてっぺんに畑を買って、ラ・クレスタと名付けザ・マウンテン・ワイナリーなる蔵を興します。
このポール・マッソンは1890年代に何度かブルゴーニュを訪問して、DRCやルイ・ラトゥールからピノ・ノワールの穂木を輸入していまして、これが今日のマウント・イーデン・クローンの源なのです。
このほか、19世紀のフランス人にはもうひとり重要人物がいまして、アルザス生まれのピエール・クラインです。
このヒトは1888年に、クパチーノの町区に属するモンテベロの尾根に畑を拓きました。
そう、リッジのモンテベロの畑の一部です。
メドックに範をとり、優れたボルドースタイルの赤を造ろうとしたクラインは、1900年のパリ万博でふたつの金メダルを受賞しています。
うちのひとつは、「アメリカのシャトー・ラフィット」とフランスで呼ばれたそうで、やっぱりスゴイ畑なんですよね、あそこ。
なお、19世紀のSCMの偉人としてもうひとりメンションが必要なのが、このヒトはフランス人ではないのですが、エメット・リックスフォードです。
ウッドサイドの町区にある尾根のてっぺんに、名前が似ていてまぎらわしいのですが、ラ・クエスタ・ワイナリーという蔵を1883年に興します。
リックスフォードは、当時のカリフォルニアの醸造家のバイブルとでもいうべき醸造の教科書『The Wine Pressand the Cellar』(1887)を刊行したことで、大変有名です。
この本を、それから70年ほどたってからむさぼるように読み、独学でもって、「19世紀の前・工業的な」ワイン造りを身に付けたのが、若き日のポール・ドレーパー＠リッジなのであります。
この本、いつか読みたいなあと思っていたら、なんと2015年に復刻版が刊行されていることがさきほど判明しまして、しかも日本のアマ●ンで注文できるこのシアワセ、いそいそとポチって届くのを心待ちしているところです。
早く来ないかなー♪ ジンファンデルの起源探求の業績でも有名な地元の歴史家、チャールズ・サリヴァンには、『Like Modern Edens』という、SCMのワイン造りの歴史について記した本があります。
訳するならば、『現代の「エデンの園」みたいな』とかですかね。
タイトルの由来は本書中には特に記されていませんが、マウント・イーデンの名前から取ったのでしょう。
表紙がたいそう美しいので、自分の部屋の本棚に飾って、いつも眺めています。
地味な歴史書ながらもよい本なので、ワタシと同じくSCM好きなヒトはこちらもぜひ。
なぜか日本のア●ゾンでは取扱がありませんが、SCMのワイナリーを訪問すると、テイスティングルームでよく販売しています。
7,900 円
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 ■ カリフォルニアワイン商品一覧はこちらよりご覧頂けます＞＞ ▼新着・再入荷・限定品・特価情報 今回はこのキュヴェが狙い目 「世界6大メルロー」の一つにしてカルト・メルローの頂点 アミューズブーシュが2年ぶりに生産されました。
半額近くでもメジャー評価はこちらが上です。
名門の蔵出し14年熟成ヴィンテージ 栄誉殿堂入り生産者(Vintners Hall of Fame)セバスチャーニの奇跡的な蔵出し古酒。
【お家芸品種メルロ】×【飲み頃ど真ん中!!】 DRC当主ド・ヴィレーヌ氏が抜擢したヴァンデルカンプの古木ピノ(樹齢60年超) 同価格帯で指折りのファイン・ピノ、POEの旗艦アイテムが久々の入荷。
味わいはもちろん、手工芸品ならではの心躍らせるワイン このNo.1認定は必然 ボルドー系白の大本命 シェアードノーツ 「ボルドー白の完璧な手本」と評されるのも納得の逸品。
シェアードノーツがワインスペクテイターで筆頭評価を得ました。
この価格でこれ程の高評価 俄然注目を増すリキッドファーム ブルゴーニュで例えると村名ワインがグランクリュ級の評価を得たような、このレンジでWA96点獲得のピノとは... 【送料込み定価の26%OFF】送料無料ブレッド&バター赤白6種お試しセット オーク樽熟成フルボディ。
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世界唯一の年間第1位 ロキオリ ピノ 2021 2023年ジェブダナックTOP100のNo.1の同年号同銘柄を価格据え置きにて。
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大谷翔平選手のSNSで取り上げられ即日完売 大谷翔平選手がSNSで愛犬デコピン(Decoy)と共に投稿し、輸入元在庫が枯渇したDecoyが販売再開となりました。
ワインオブザイヤー生産者の定評あるお値打ち版 ABC白の傑作。
カール大帝時代の逸話にちなむコルトン・シャルルマーニュの原型 出汁が効くお吸い物のように、ジワジワと旨味が染み入るワイン。
試飲商談会の中で、杯を進めるたびに旨味を感じさせた白の代表格 【送料無料】キスラー1本分で4本買えるキスラーのオーナーが送り込むハイコストパフォーマンス・キュヴェ 3万円超もあるキスラーに対し、2番葡萄を使うことで3000円台を実現 【ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞】送料無料ジョシュ・セラーズ4種セット コスパの高さでは他を圧倒するワンランク上の2千円台。
あのビヨンセがグラミー賞のパーティで選出 万円級ワインに匹敵の一等地が産み出すナパのバリューフォーマネー 力強さと凝縮感を持つエクスペリエンス｜深みあるナパ カベルネの核心を突くフォーチュン 【送料無料】キャッスルロック紅白6種お試しセット 99点履歴を誇るシャルドネに年間最優秀ピノ等ロバート・パーカーからマーケットの末端まで随所で認められる費用対効果 4月の日米会談で供されたフリーマン3種 全米代表グランメゾン、シュラムスバーグで醸造長を務めたクレイグ・ローマーへの依頼から特別に造られた本格シャンパン製法他計3種 飲んで納得の穴場的ナパ・カベルネ 世界最高峰に君臨するカベルネ・マスター、トーマス・ブラウンのカベルネで最安級も、この人ならではの妖艶な風味と密度高く詰め込まれた独特の旨味はここでも健在 一握りの100点シラー生産者 PAXの看板キュヴェ。
旨味を増して再入荷。
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エレガントなピノに通じる一味違う魅力を持つシラー 100点獲得生産者。
今までにないトーマス・ブラウンのシャルドネ ハーラン・エステイトの上方に広がるマウント・ヴィーダーの強みをトーマス・ブラウンがシャルドネでも証明 「リッチ＆濃厚フルボディ」6年物のケンタッキーバーボン樽で熟成させたカベルネ バニラ香と甘やかなブラウンシュガー様な風味に、たっぷりのコク。
カベルネ・ソーヴィニヨンを6年使用のケンタッキーバーボン樽で熟成 ギフト対応 ＞＞ 喜ばれる御祝 御礼 内祝など祝儀の品として 結婚式引き出物 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 成人式祝い 快気祝い 引っ越し祝い 卒業式 入社祝い お誕生日プレゼント パーティー 季節の贈り物として 母の日 父の日 お中元ギフト 敬老の日 ハロウィン お歳暮 クリスマスプレゼント ゆく年くる年新年のご挨拶 お年賀 新春ごあいさつ 成人の日 本命バレンタインデーラッピング 義理チョコ ホワイトデー 冬ギフト 人気のセット 手土産 お心づかい 御祝 御礼 ご挨拶 粗品 ご贈答品 贈答用ギフト 進物 お返し 海外旅行のお土産にも アメリカ土産 海外土産 おみやげ イベント用 ゴルフコンペ景品 参加賞 忘年会 新年会 記念品格別に神々しいピーター・マイケルの最高峰プレステージキュヴェ (正規蔵出し品)《ピーターマイケル》 “レ・パヴォ” エステイトPeter Michael Winery Les Pavots Estate Red Knights Valley ▼ カベルネ・ソーヴィニヨンを主体とするPMのボルドーワインは、以下の3銘柄があります。
━━━━━━━━━━━━━━━━ 1) 頭に“レスプリ”と付く2'ndの“レスプリ・デ・パヴォ”は、レ・パヴォより1万数千円お安く。
＞＞ 2) レスプリ・デ・パヴォ(上記1)の上級選抜品、“レ・パヴォ” (当ページのワイン) 3) ナパの拠点“オーパラディ”はワイン・オブ・ザ・イヤー戴冠銘柄 ＞＞ ピーター・マイケルのボルドー系にあって、唯一無二の最上級フラッグシップといえばこちら。
“レ・パヴォ”に他なりません。
《ピーターマイケル》 “レ・パヴォ” エステイト ■ ロバート・パーカー評 「偉大なキラーワイン。
信じがたいほどまでに複雑な香りがあり、モカ、チョコレート、ブラックベリー、クレオソート(木材の構成成分が熱分解されて生成したフェノール類化合物を主成分とする化学混合物)や木炭が豊富に示される。
絢爛たるフルボディワインであり、タンニン、火をつける前のシガーやタバコの葉、黒や青の豊かなフルーツが詰め込まれている。
液面の縁が不透明な紫のこのワインは5-6年の熟成を要し向こう30-40年の長命性を持つ。
」 二大有力誌のワインアドヴォケイト(ロバート・パーカー)とワインスペクテイターが揃いも揃って、非常に高く評価するワインでもあります。
同様のカルトワインであるハーランエステートやスクリーミングイーグルは、ワインアドヴォケイトの評価が強い印象を残す中、スペクテイターにおける上位5年号の平均が以下。
同じカルト系のくくりにあっても、費用対効果にはこれ程の違いが表わされます。
■ PM レ・パヴォ：WS96.80 ■ スクリーミング・イーグル：WS96.80 ■ ハーラン・エステート：WS97.00 ■ ちなみにオーパスワンはWS94.80 【試飲コメント】姉妹キュヴェの“レスプリ・デ・パヴォ”と対比させると、姉妹と思えぬ程の違いがあります。
風味の沸き立ちは妹のレスプリ・デ・パヴォ、口中における力強さは姉のレ・パヴォ。
とりわけ若い頃の差は歴然です。
濃密さと豊かな体躯を持っており、レスプリに比べればアタックが表れ、土っぽさや針葉樹の香りと共に果実の性格には黒系のニュアンスが増します。
新樽率100%のフレンチオーク100%×18ヶ月間熟成 ■ レ・パヴォ エステイト・ヴィンヤード -Les Pavots Vineyard- ソノマきってのグランクリュ格。
果実はレ・パヴォ及びレスプリ・デ・パヴォの為とされる自社畑、“レ・パヴォ・ヴィンヤード”より。
ロケーションは、ヴァレーフロア(谷床平坦部)に比べ昼夜の寒暖差が大きな海抜の高い辺り、およそ300mから420mの標高に広がります。
葡萄畑に充てられる面積は広大な敷地の一部であり、栽培される各品種とそれぞれが占める面積はカベルネソーヴィニヨン8.5ha、カベルネフラン2ha、メルロー1.2ha、プティ・ヴェルド0.4ha。
土壌組成は、太古の地殻変動や火山活動等の影響によるミネラル含有や水捌けに長ける浅い表土の火山性岩質。
葡萄樹に適度なストレスを与える痩せた土壌や気象条件等特異な環境を要因として、最高級ワインに相応しい小粒で凝縮された果実を実らせます。
ナパとソノマを隔てるマヤカマス連山の特徴であるフィネス備わる酒質を持ち、辺り一帯が世界に誇る通称“マウンテンワイン”の中にあっても最たる格調高いワインとして名が通ります。
「100年計画」の下でPMが掲げる目標の一つが、各分野で世界一と定義されるワインを凌ぐクオリティの実現。
ボルドー系赤の最高峰としてパヴォが照準を定める先はラフィット？ 【品種構成】カベルネソーヴィニヨン主体, 他カベルネフラン, メルロ, プティヴェルド【原産地呼称】カリフォルニア州＞ソノマ郡＞ナイツヴァレーAVA｜Night's Valley, Sonoma County, California, USA【タイプ】[赤] フルボディ Full【内容量】750ml フランスの伝統的銘醸地を始めとして、世界中のワイン関係者、そしてコノシュアー達に畏敬の念を抱かせる造り手。
そして、今日のカリフォルニアワイン産業を代表とする人物としても、その名は度々挙げられます。
氏によるワインビジネスとの関わり方は百年先をも望み、決して"一過性"として位置付けられることはありません。
その先には、ロマネ・コンティ、ル・モンラッシェ、ラフィット・ロートシルトといった、数百年もの時を要して築かれた名声を凌ぐ格式を見据えます。
まるで、ロスチャイルド家の手にあるボルドー・グランヴァンのように。
英連邦へ残した多大な貢献から、1989年、エリザベス女王により至高の称号を授けられた英国人。
いずれ世界が崇めるワインはその名のもとに。
“サー(Sir)”ピーター・マイケル。
氏による芸術性は、媒体としてワインに表されます。
■ 既定の格付けにより「世界の頂点」として定義付けされるワインを実力で凌ぐことこそが無二の命題ピーター・マイケルによるワインは、主に四つのカテゴリーに区分されます。
ブルゴーニュ系の赤白(シャルドネ，ピノノワール)、ボルドー左岸のスタイルが踏襲された赤と同様の白ワイン。
それぞれが、著名な専門ジャーナリズムより至高の賛辞を受け続けることを常とします。
二大批評誌の上でも、十数年もの長きに亘り「歴代USワインNo.1」の座を堅持し続けるシャルドネは、共にピーター・マイケルによるものでした。
ワインスペクテイター誌においては、ゲイニー1995、マーカッサン “スリーシスターズ” 2001と共に、歴代の頂点にあるシャルドネとは、PMの"キュヴェ・インディジェン"(1995 Chardonnay "Cuvee Indigene"：WS98)。
ボルドー系赤 "レ・パヴォ"についても、数倍価格のハーランエステートやスクリーミングイーグルを凌駕するケースがままあります。
片やワインアドヴォケイト誌においては、2011年から2012年にかけて、マーカッサンが前人未到の離れ業(※)を演じるまで、第一位タイにあり続けたUSシャルドネは、PMによるポワントルージュ(ポイントルージュ/1995 Chardonnay "Point Rouge":WA99)でした。
※) 1992年に記録されたDRCモンラッシェ 1986以来途絶え続けた確定RP100点を19年ぶりに更新(2011年2月号 WA #193)。
以降更に6つを上乗せ計7つの確定パーフェクトをマークするマーカッサン。
まさしく「離れ業」と称するにふさわしい内容です。
そのマーカッサンのオーナー醸造家と言えば"女帝" ヘレン・ターリー。
ピーター・マイケルの醸造責任者にいた際、ポワントルージュ 1995をRP99点に導いた張本人でもあります。
“サー” ピーター・マイケルは、悠久なる名声の礎となる葡萄畑の重要性を重んじ、「百年計画」を打ち立てます。
また、果実に息吹を与える人選も怠らず。
綺羅星の如き有名醸造家達が集まることでは右に出る造り手はありません。
かつてはヘレン・ターリー(ブライアント・ファミリー，コルギン等)、ポール・ホッブス(オーパスワン，ルイス等)、マーク・オーベール(オベール：Mark Aubert)。
そして現在、ルーク・モルレ(Luc Morlet)を介し引き継がれた醸造責任者が、かつてはメドック格付け第二級、シャトー・ラスコンブにて重責を担ったルークの兄、ニック・モルレ(Nick Morlet)。
彼もまた、“サー” ピーター・マイケルによる純正主義に共鳴した一人です。
32,450 円
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ナパ・ヴァレー産栽培家元詰めワインの頂に立つ一つ《ヘンドリー》 カベルネ・ソーヴィニヨン｜シャルドネ｜ジンファンデル “ナパ・ヴァレー” ● 故ロバート・モンダヴィ翁が惚れ込み、オーパス・ワンにも採用された至高の区画 “ブロック8”。
その果実を用いるカベルネがこちら。
ヘンドリーの真骨頂ワインです。
【画像上左】ジェヌヴィエーヴ・ジャンセンズ女史と夫のルック氏。
(2014年4月2日にジャンセンズ夫妻を囲み、都内で行われたポートフォリオ3年垂直テイスティングにて)【右上】ジャンセンズ夫妻とヴィアディアのデリア・ヴィアダー、Opus Oneの醸造長を歴任しロバート・モンダヴィの顔でもあったティム・モンダヴィ(2004年NVVオークション)【右下】娘のカリッサ・モンダヴィ肩を寄せ合うティム・モンダヴィ。
腕に抱えるはコンティニュアム。
(2009年NVVオークション) ▼ ヘンドリー・ヴィンヤード沿革・概要 【農学教師が興した由緒ある畑】開墾は1939年。
当時、カリフォルニア大学バークレー校とデービス校(UCバークレー＆UCデイヴィス)にて農学の教鞭をとっていたジョージ・ホワイト・ヘンドリーが、妻と共に「ヘンドリー・ランチ」として切り拓く。
当初の目的は農作物の品種改良、生育方法の研究等にあった為、様々な植物や果物を育てると共に、その一部に醸造用葡萄が植樹された。
これまでヘンドリー・ランチにおける収穫回数は80年近くに及び、今日も畑の全ては開墾者一族により管理されている。
【ロバート・モンダヴィ｜オーパス・ワンとの取引】 1960年代後半から70年代初頭にかけ、ワイン用葡萄の取引価格が上昇。
ロバート・モンダヴィらの登場により、従来通りの「量」でなく、果実の「質」を重視する傾向が増した為である。
時代の変化を感じ取った当主のジョージ・ヘンドリーは、貯水タンクを設置のうえ灌漑を施し、葡萄栽培に専念することとなる。
まずは地勢や土壌組成の違いに従い畑を50のブロックに区分けし、各処に異なる品種、台木、植樹年毎に栽培マネージメントを図った。
結果、ヘンドリーの果実は更なる質の向上に至る。
その評判を耳にし訪れた人物が故ロバート・モンダヴィ。
長期契約を申し出たモンダヴィは、やがて希望が叶い、自身が扱う二つの最上位品に向け、ヘンドリー産果実の使用を決めた。
そのワインこそが、ロバート・モンダヴィ カベルネ・ソーヴィニヨン “リザーヴ”とオーパス・ワン。
【ジュヌヴィエーヴ・ジャンセンとの出会い】 当時、オーパスワンの醸造現場にあって、実務上の最高職位にいた人物がジュヌヴィエーヴ・ジャンセン。
2004年の身売りから現在に至るまで、ロバート・モンダヴィ・ワイナリーの最重要任務、“ト・カロン・プロジェクト”を率いる現醸造長である。
代々続く醸造家の家系に生まれたジュヌヴィエーヴは、ボルドー大学で醸造学を修め、仏政府から農事功労勲章騎士賞を、またボンタン騎士3等勲章を授与された仏出身者。
渡米後ナパ・ヴァレーを居と定めた女史は、1989年当時、まだ自社畑を持たないオーパス・ワンの為となる果実を探していた。
そこで行き付いた先がヘンドリー・ヴィンヤード。
群を抜く葡萄の質を目の当たりにして、ロバート・モンダヴィ翁による契約打診へと繋がる。
「この素晴らしいヘンドリー・ヴィンヤードのテロワールを自分の手でワインに表わしたい」巨大ワイナリーの全てを賄うジュヌヴィエーヴには限られた時間しかない。
1989年以降、良き友としても付き合いのあったジョージ・ヘンドリーに、ジュヌヴィエーヴは理想として描くワインの想いを伝える。
その発案に真っ先に賛同したジョージ・ヘンドリーは、彼女の為に最高峰区画“ブロック8”の葡萄を用意した。
そして生まれたワインがポートフォリオ “リミテッド・エディション”。
その出来栄えに感嘆の声をあげケース購入した人物が、オーパス・ワンの醸造部門を長く統率し、故ロバート・モンダヴィの意思を引き継いだ息子、ティム・モンダヴィであった。
長い間、栽培専業農家であったヘンドリーは、1992年にナパ・ワイン・カンパニー(共同醸造所)に葡萄を持ち込み、自社ワインの生産を開始します。
その際に醸造を担ったボブ・ミューラー（現マッケンジー・ミューラー当主）とは、1980年代にロバート・モンダヴィの世界的飛躍を支えた元チーフ・エノロジスト。
(ワイン造りの現場における最高責任者) 2001年には畑に隣接する土地を整備のうえワイナリーを建設し、栽培から瓶詰までを一貫生産するエステイトワインを実現させました。
《ヘンドリー》 カベルネ・ソーヴィニヨン “ナパ・ヴァレー” 【味わい】色合いは深いルビー。
端麗な赤果実に威厳のある黒果実のニュアンスが混じるアロマ、紅茶葉、スモーキーなオークの香りが釣り合う。
口中ではダークチェリーの果実感と甘美なチョコの風味。
タンニンのクラスターが細やかで、深い味わいを持ちつつも舌触りに喉越しも至って滑らか。
リッチながらも一点豪華主義に陥らず気高い質感を持ち、オールマイティなユースにも応え得る。
ナパのカベルネとしてあるべき姿の一つ。
長期熟成用としても「◎」 【銘柄概要】28haのヘンドリー・ヴィンヤードにあって、他とは明確に差別化を図ったキュヴェ。
かつてのヘンドリーには、ブロック名を冠する単一区画産のカベルネもあったが、現在はこちらの銘柄が後継に当たる。
その単一区画こそが、1974年植樹の最有望パーセル、“ブロック8”。
惚れ込んだ故ロバート・モンダヴィ翁からオーパス・ワンとモンダヴィ “リザーヴ”に採用され、処女作から今に至るポートフォリオが一途に愛用する果実の源でもある。
その様な“ブロック8”の果実を主体(54%)とするヘンドリーのフラッグシップCABが“ナパ・ヴァレー”銘柄。
1990年代にカベルネソーヴィニヨンの栽培に最適として整備されたブロック16、17、18の果実も併用する。
1960年代半ば以降、より優れたワインと生産性を目的に、台木品種の見直しを図った栽培家の多くは、従来の主流であるセント・ジョージ-St. George-から、“AxR#1ハイブリッド”へとこぞって植え替えた。
ところが後年、“AxR#1”は新種のフィロキセラに耐性が無いと判明し、あまたの畑が壊滅的被害を受けるに至る。
“ブロック8”の台木はフィロキセラ渦を潜り抜けた貴重なセント・ジョージ種。
ナパ・ヴァレーを象徴する銘醸と共に過ごした時と空間を大切に、植え付けた1974年の状態が保たれている。
【ワイン造り】新鮮なキャラクターや果実のポテンシャルを損なわぬよう、収穫作業は肌寒い早朝に行われ、気温が上昇する前に終了。
樹齢の高さから、ブロック8の果実はおのずと低収量。
生産効率は劣れど質に秀でる果実だけに、果汁は重力で自然に流れ出たフリーランのみ。
（当価格帯のカベルネでは極異例）葡萄生来の美質を引き出すべく、発酵の際は余計な木樽の香を避け、開放式ステンレス槽を採用。
温度調節の出来るステンレスからのゆっくりとした低温発酵により、濁りの無い澄みわたるような香味成分の抽出を可能とする。
チカラのある特別な葡萄を採用する為、新樽比率は90-100%のフレンチオーク樽100%と他のキュヴェに一線を画す。
(セカンドのHRWは新樽10%台) 熟成期間も一層と長く22-24ヶ月｜清澄・ろ過なしで瓶詰。
【ユニークな環境が導くヘンドリー・ヴィンヤード産ワインの特徴】 マウント・ヴィーダー、オークノール、カーネロスのナパ・ヴァレー各小地区が取り囲むロケーション。
ナパ市街の中心から西へ向かい、わずかに北上した緩やかな高台、オークノールAVAとマウント・ヴィーダーAVAの境界が交差するオークノール側の南西コーナーにヘンドリーは位置する。
ナパの中でもサン・パブロ湾に近い為に涼しい海風が吹き抜ける一方、西側にそびえ立つマヤカマス連山が過ぎたる雨風を遮り、局所的に寒暖を保てるテラスとなっている。
また、緩やかな河岸段丘に位置する為、土壌にはカリウムを多く含有するカリ長石や火山岩質の砂利が増し、排水性に長ける組成の恩恵から、果実は密度ある風味に豊かな香味を宿す。
涼風と温暖なマイクロクライメットに土壌の作用もあいまって、ゆっくりと成熟したヘンドリーの葡萄は、アロマを運ぶ酸の備わりに秀でつつ、長いハングタイムを経ても過熟となり難い。
中でもブロック8の果実は理想的な生理的成熟を経て、産出ワインには釣り合いの良い熟度と酸度、優雅さ、力強さ、豊かな風味、凝縮感をもたらす。
【品種構成】カベルネソーヴィニヨン100%【原産地呼称】カリフォルニア州＞ナパヴァレーAVA＞オークノールAVA【タイプ】[赤] フルボディ Full【内容量】750ml ● 完売後追加いたしました。
15,000 円
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ワインオブザイヤー生産者の定評あるお値打ち版 ABC白の傑作。
カール大帝時代の逸話にちなむコルトン・シャルルマーニュの原型 出汁が効くお吸い物のように、ジワジワと旨味が染み入るワイン。
試飲商談会の中で、杯を進めるたびに旨味を感じさせた白の代表格 【送料無料】キスラー1本分で4本買えるキスラーのオーナーが送り込むハイコストパフォーマンス・キュヴェ 3万円超もあるキスラーに対し、2番葡萄を使うことで3000円台を実現 【ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞】送料無料ジョシュ・セラーズ4種セット コスパの高さでは他を圧倒するワンランク上の2千円台。
あのビヨンセがグラミー賞のパーティで選出 万円級ワインに匹敵の一等地が産み出すナパのバリューフォーマネー 力強さと凝縮感を持つエクスペリエンス｜深みあるナパ カベルネの核心を突くフォーチュン 【送料無料】キャッスルロック紅白6種お試しセット 99点履歴を誇るシャルドネに年間最優秀ピノ等ロバート・パーカーからマーケットの末端まで随所で認められる費用対効果 4月の日米会談で供されたフリーマン3種 全米代表グランメゾン、シュラムスバーグで醸造長を務めたクレイグ・ローマーへの依頼から特別に造られた本格シャンパン製法他計3種 飲んで納得の穴場的ナパ・カベルネ 世界最高峰に君臨するカベルネ・マスター、トーマス・ブラウンのカベルネで最安級も、この人ならではの妖艶な風味と密度高く詰め込まれた独特の旨味はここでも健在 一握りの100点シラー生産者 PAXの看板キュヴェ。
旨味を増して再入荷。
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今までにないトーマス・ブラウンのシャルドネ ハーラン・エステイトの上方に広がるマウント・ヴィーダーの強みをトーマス・ブラウンがシャルドネでも証明 「リッチ＆濃厚フルボディ」6年物のケンタッキーバーボン樽で熟成させたカベルネ バニラ香と甘やかなブラウンシュガー様な風味に、たっぷりのコク。
カベルネ・ソーヴィニヨンを6年使用のケンタッキーバーボン樽で熟成 ギフト対応 ＞＞ 喜ばれる御祝 御礼 内祝など祝儀の品として 結婚式引き出物 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 成人式祝い 快気祝い 引っ越し祝い 卒業式 入社祝い お誕生日プレゼント パーティー 季節の贈り物として 母の日 父の日 お中元ギフト 敬老の日 ハロウィン お歳暮 クリスマスプレゼント ゆく年くる年新年のご挨拶 お年賀 新春ごあいさつ 成人の日 本命バレンタインデーラッピング 義理チョコ ホワイトデー 冬ギフト 人気のセット 手土産 お心づかい 御祝 御礼 ご挨拶 粗品 ご贈答品 贈答用ギフト 進物 お返し 海外旅行のお土産にも アメリカ土産 海外土産 おみやげ イベント用 ゴルフコンペ景品 参加賞 忘年会 新年会 記念品「山カベ」発信源、マウント・ヴィーダーきっての花形生産者 2008~2014年まで途絶えた幻のトップキュヴェ良年限定ザ・ライオンが正規蔵出し 《ザ・ヘスコレクション》 “ザ・ライオン” カベルネソーヴィニヨン, マウント・ヴィーダー ※ ライオンに一対を成すメスライオン、シャルドネ “ライオネス”はこちら＞＞ ■「オーパス買うならヘスコレを探しな」 かつての輸入元社長が現地関係者よりそのように助言されたワインが、ナパの「山カベ」発信源、マウント・ヴィーダー地区きっての花形生産者 ヘス・コレクションそのヘスに関し、2017年2月25日配信のメルマガでスクープをお伝えしました。
(以下その内容) 2016年9月、来日されたヘスの渉外担当と正規エージェントを交え都内で夕食をご一緒する機会がもたれた際、時期が訪れるまで公開せぬよう釘を刺されましたが驚きの話を耳にします。
■ ヘスにシリア・マチェスキ参画! 現代カルトの頂点、スケアクロウを世に送った醸造家がシリア・マチェスキ女史(※)。
五大シャトーを含むボルドーに顕著な多産型のポンピングオーバー(ルモンタージュ)ではなく、小さなロットでハンドクラフト生産するブルゴーニュ伝統ドメーヌの流儀、パンチングダウン(ピジャージュ)を採用するなど、あまねく質に妥協を許さぬ出色の手技がヘスに注入されます。
それこそがこのザ・ライオン。
ヘスコレの各種にあって、ライオンに限りシリア・マチェスキが醸造に携わります。
(※旧輸入元はシリア・マチェスキ、現輸入元はセリア・ウェルチと呼称するも、原語で著すとCelia Welch Masyczekとなりミドルネームを呼ぶかファミリーネームとするかだけの違い。
詳細はスケアクロウ参照＞＞) 《ヘス・コレクション》 カベルネソーヴィニヨン “ザ・ライオン” マウント・ヴィーダー 良年のみに生産されるヘスの上級選抜品 スケアクロウを世に送った“女流醸造家の頂点”シリア・マチェスキとヘスのコラボが実現 勇気を持って日々大胆に生きるライオンは代々ヘス・ファミリーのエンブレム。
ザ・ライオンはその本質を象徴するワインでもある。
ヘスが擁する大半の銘柄は、専属ワインメーカーのデイヴ・ガフィが醸造を担う。
対して新生ライオンのオペレーションに加わるは、ナパCABの現代シーンで最も高名な女流醸造家、シリア・マチェスキ(セリア・ウェルチ)。
葡萄栽培から瓶詰めに至るまで例外的な位置付けとなっており、更なる高みが求められる。
全ての果実は、ヘスの代名詞でもあるナパ・ヴァレーはマウント・ヴィーダー地区の自社畑、ヴィーダー・ヒルズ・ヴィンヤードから。
レギュラー生産品の旗頭、マウント・ヴィーダー銘柄も同畑の産出であるも、こちらは更なるポジティヴセレクションを経たキュヴェとなる。
【味わい】近年のヘスコレ Mt.ヴィーダーは、マルベックの比率を高めている。
(土壌組成や気候など様々な要因が絡み、ヘスの畑ではマルベックが素晴らしく熟す) 一連に等しきおおらかな香り立ちも、こちらのそれは青紫系から黒系。
マルベックの効果を得て、野生味あるラズベリー、チェリー、熟れて黒みがかる真紅のプラムに、焙煎珈琲豆、キャラメルの趣きが添えられる。
マット・クレイマーの指摘にあるように(下部参照)、時として豪放なタンニンをまとう例もある山カベだが、長期樽熟成の作用を得てか、それらの中にあっては若くしてもとっつき難さは感じさせない。
とは言え、そこはまさにその名を冠するマウント・ヴィーダーの産出。
相応のタンニンが体躯の大きさに見合う豊かな構成要素にメリハリを与える。
このあたりが成熟な味わいを求め過ぎ肉付きばかりの感を残すものとは異なるところ。
口中では青と黒が混じる果実に重なるダークチョコレートの風味から、余韻にはバニラ、カシス、ミルクチョコレート、スパイスが薫る。
Mt.ヴィーダーのカベルネが熟した時の深みと力強さ、ビロードのような質感と持続的にみなぎる活力。
味わいとテクスチュアが緻密に練り込まれ、品格の高さが際立つ。
フレンチオーク100％(新樽65％)熟成×22ヶ月 ■山カベ・ファンの支持厚いヘス・コレ 加州が世界に誇るナパ・ヴァレーの中でも、際立つ産地特性を有する山岳地帯。
四大マウンテンと総称されるそれらの内一画にマウント・ヴィーダー地区はある。
通称「山カベ」「マウンテンCAB」こと、当地からのカベルネ・ソーヴィニヨン。
その特有的かつ強烈な風味の果実を操り、産地の真髄を表す象徴的な造り手がザ・ヘス・コレクション。
とかく高額となりがちな山カベにあって、プレミア付加が進まぬところも定評が備わる。
【品種構成】カベルネソーヴィニヨン主体マルベック+プティ・ヴェルド【原産地呼称】ナパヴァレー＞マウントヴィーダーAVA【タイプ】[赤] フルボディ Full【内容量】750ml ▼ ヘス・コレクション【一覧】は以下リンク先をご参照下さい。
■ 生産者概要 起源は1876年。
ドイツ出身の3家族による開墾に遡る。
やがて所有権はクリスチャン・ブラザーズ社を経てスイス出身のドナルド・へス氏のもとへ。
元来のヘス・ファミリーは、スイスでビール醸造やホテル経営に携わる一家であったが、ドナルドがナパ・ヴァレーを訪れた際にそのワインに感銘を受け、新天地に夢を求め当地へと移住する。
現ヘス・コレクションのワイナリーはまるで美術館のような趣き。
氏が蒐集した数々のモダン・アートが展示される。
標高240-300m程に広がるマウント・ヴィーダーの自社畑はおよそ26ha。
そこからの産出のみならず、より求め易いワインの生産にも余念がない。
ナパから200km以上離れたモントレー群サリナス・ヴァレーにも自社畑を構え、そこからのワインは、ヘス・セレクトとしてリリースされる。
■ ナパ・ヴァレー山岳地帯の特異なテロワール 「ナパ・ヴァレーは二つの山脈の狭間に位置している。
ヴァカ・マウンテンズがナパ・ヴァレーの東側面を領し、マヤカマス・マウンテンズが西側面を領する。
両山脈のピークは600-800mとほぼ同じ標高であるが、両者の気候は異なる。
マヤカマス・マウンテンズはヴァカ・マウンテンズよりも降水量がずっと多い。
これは、米大陸西海岸の全域に雨をもたらす太平洋に近い為である。
現在のところ、マウント・ヴィーダー／スプリング・マウンテン／ダイアモンド・マウンテンをブラインドにおいて識別するのは難しい。
けれども、これら3ヶ所のAVAを他のナパ・ヴァレー(広義)で栽培・醸造されたものと識別するのはすこぶる容易である。
これら全てはマヤカマス・マウンテンズの山腹斜面に位置しており、畑の標高は200-800mである。
カベルネ・ソーヴィニヨンが、これらの各地区で最も優れている。
何れのカベルネ・ソーヴィニヨンも風味強烈で、土臭さをはっきりと漂わせる。
掛け値無しにわくわくさせるような味わいがあり、とても低く抑えたイールド(単位面積当たりの葡萄の生産量。
総収穫量とは違う。
)のお陰で、濃密なテクスチュアがある。
タンニンは強くて堅い。
従って、これらのカベルネは持ち味を発揮するのに少なくとも10年を要する。
丘陵斜面に位置する為、畑の総面積はどうしても限られていて、たかだか600ha強に過ぎない。
ちなみに、全ナパ・ヴァレーの葡萄畑の総面積は1万6000haに達する。
栽培が容易な谷床平坦部に比べると、これら斜面地の葡萄畑はどうしても小規模にならざるを得ない。
面積当たりの収量は、前述した通り極めて低い。
谷床平坦部における典型的なカベルネの収量は、葡萄にして1エーカー当たり4〜6t(ワインにして1ha当たり55-80ヘクトリットル)あるが、丘陵斜面における収量は、滅多な事では2t/エーカー(25ヘクトリットル/ヘクタール)を上回る事はない。
」(マット・クレイマー) ■ ヘスコレの代名詞、ヴィーダー・ヒルズ・ヴィンヤード 機械収穫に不向きな急傾斜にあることから、栽培作業が容易でないヘスのエステイト・ヴィンヤード。
そこでは「4×4」と呼ばれる各畝が4フィート(約120cm)の短い間隔で植栽され、通常の「7×5」による1エーカー当たり1,245本に対し、2,700本以上(約6,600本/ha)もの樹が並ぶ。
然るに果実は凝縮味を持つわけだが、ワインにして1ha当り25ヘクトリットル未満の低収量とならざるを得ない。
ボルドー格付けシャトーに一般的な50ヘクトリットル(※)に比較すれば、「量より質」へのこだわりようを窺い知ることが出来る。
(※ ボルドーワイン委員会CIVBが値崩れを避ける為に、格付けシャトーに対して定めた収量上限は、供給過剰とされた2004年でさえ1ヘクタールあたり50ヘクトリットル) ワインアドヴォケイト最高位の称号“エクストラオーディナリー”(EXTRAORDINARY：WA96)を授かるなど第三者評価も申し分ありません。
輸入元税込165,000円のスケアクロウは言うに及ばず、シリアマチェスキ醸造のナパCABで最安級です。
(輸入元限定品)
55,900 円
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 ■ カリフォルニアワイン商品一覧はこちらよりご覧頂けます＞＞ ▼新着・再入荷・限定品・特価情報 今回はこのキュヴェが狙い目 「世界6大メルロー」の一つにしてカルト・メルローの頂点 アミューズブーシュが2年ぶりに生産されました。
半額近くでもメジャー評価はこちらが上です。
名門の蔵出し14年熟成ヴィンテージ 栄誉殿堂入り生産者(Vintners Hall of Fame)セバスチャーニの奇跡的な蔵出し古酒。
【お家芸品種メルロ】×【飲み頃ど真ん中!!】 DRC当主ド・ヴィレーヌ氏が抜擢したヴァンデルカンプの古木ピノ(樹齢60年超) 同価格帯で指折りのファイン・ピノ、POEの旗艦アイテムが久々の入荷。
味わいはもちろん、手工芸品ならではの心躍らせるワイン このNo.1認定は必然 ボルドー系白の大本命 シェアードノーツ 「ボルドー白の完璧な手本」と評されるのも納得の逸品。
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この価格でこれ程の高評価 俄然注目を増すリキッドファーム ブルゴーニュで例えると村名ワインがグランクリュ級の評価を得たような、このレンジでWA96点獲得のピノとは... 【送料込み定価の26%OFF】送料無料ブレッド&バター赤白6種お試しセット オーク樽熟成フルボディ。
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世界唯一の年間第1位 ロキオリ ピノ 2021 2023年ジェブダナックTOP100のNo.1の同年号同銘柄を価格据え置きにて。
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資本豊かなワイナリーが目立つナパ・ヴァレーにあって、細々ながらも、確かなワインを手掛ける先がこのエクスペリエンス。
5千円未満のご予算から、力強さと凝縮感を持つナパ カベルネをお探しの方に推奨の一品です。
オーパス・ワン、ハーラン・エステイト、スクリーミング・イーグルといった華やかな有名生産者は、確かにナパのアイコン的存在でしょう。
対して、年産5000本にも満たないナパのブティックワイナリーは脚光を浴びる機会も乏しく、故に知る人ぞ知る的なマニアック品があったりします。
エクスペリエンスとは、ソノマの葡萄畑に囲まれ育った醸造家、トラビス・ヴェール氏が始めたブティックワイナリーで運営は夫婦のみ。
元手が豊かでもない為、ナパ・オークノール地区の居宅に隣接する自家畑は3haと狭く一か所に限られます。
しかしそんなハンディも、「人間関係から調達できた」と述べられるよう、今では●万円スケールのワインにも匹敵する一等地のカベルネ・ソーヴィニヨンを得ることに。
原産地呼称は広義のナパ・ヴァレーとされますが、それは使用果実が複数のサブAVA産となる為であり、中身には、オークヴィル、ラザフォード、ダイヤモンド・マウンテン、ハウエル・マウンテン東側山腹ポープヴァレーといった高級エリアの果実が豊富に使われています。
ン万円スケールのワインにも負けない一等地のカベルネ・ソーヴィニヨン (右の地図はクリックで拡大されます。
) ナパ・ヴァレーの範囲は、南北50km、東西に8km程。
「世界で最も人気のワイン産地」と言われる銘醸地だが、作付面積はボルドーの6分の1。
カリフォルニアの全収穫量に対し、ナパ・ヴァレーのそれは僅か4％に過ぎない。
「狭さ」と「少なさ」にあっても、世界的銘醸地として高いステータスを得るナパ・ヴァレー。
その理由は様々だが、内一つが、世界に2％しか存在しない地中海性気候。
安定の気象条件が、極めて高い品質のワインを定常的に生み出す。
加えて、ナパ・ヴァレーに認められる土壌の種類は「世界に点在する内の半数」と報告されるまでに、その狭さに相反するかのように密度濃く集まる。
1億5千万年前まで遡る歴史の中にあった地殻変動、火山活動、海底隆起、海岸の浸食などで生じた土壌は、火山性・海洋性・粘土質と多岐に渡るうえ、プレート活動の影響は複雑な地形の形成にも及んだ。
「山カベ／マウンテン・カベルネ」など固有のアイデンティティを映し出す山岳エリアのカベルネに、未だ科学的解明に至らぬアイズリーをはじめとする扇状地の神秘的作用もまた、複雑に絡み合うナパの自然条件が働いてのこととされる。
▼以下はエクスペリエンス カベルネの各産地（同年号) ●オークヴィルAVA：葡萄がよく成熟しパワフルでありながら酸とのバランスが良い。
代表的ワイン：オーパス・ワン｜ハーラン・エステイト｜スクリーミング・イーグル ●ラザフォードAVA：ソフトなタンニンと凝縮した果実感に特有的風味の豊かさ。
代表的ワイン：スローン｜スケアクロウ｜ダナ・エステイト｜ケイマス ●ハウエル・マウンテン東側山腹ポープヴァレー：堅牢なタンニンを増強。
代表的ワイン：ヘス・コレクション “アローミ”｜サンスペリー “ダラーハイド” ●ダイヤモンド・マウンテンAVA：力強く完熟したタンニンが余韻を引き立てる。
代表的ワイン：ダイヤモンド・クリーク｜ロコヤ “ダイヤモンド・マウンテン” ●オーク・ノールAVA：華やかなアロマ、ハーブのニュアンス、綺麗な酸が特徴。
代表的ワイン：ポートフォリオ｜トレフェッセン｜ヘンドリー｜マサイアソン(エステイト) 《エクスペリエンス》 カベルネソーヴィニヨン “ナパ・ヴァレー” 「バリューフォーマネー。
タンニンが秀逸。
」(ワインエンスージアスト誌) 【味わい】しっかりと濃い赤紫を帯びる色調。
カシス、ブラックベリー、ブラックチェリーなど黒系ベリーの香りがグラス中から溢れ出す。
オーク樽熟成がもたらす柔らかな香ばしさがあり、口中では、ココアパウダー、炒ったナッツ、バニラ、ベーキングスパイスの風味を感じ取ることができる。
濃厚な味わいを持ちながらも、現在飲んでもタンニンが柔らかなお陰で、口当たりと喉越しは滑らか。
適切な酸の縁取りを得ることで果実感が生き生きとしている。
豊かなフルボディにしてふっくらと柔らかな印象を抱かせるカベルネ。
【銘柄概要｜ワイン造り】産地の比率・構成が年によりやや異なる中、基本的に複数エリアの果実を組み合わせるハイブリッドワイン。
多様な性格が融合することで豊かさが加わり、果実の凝縮、タンニンの質、酸味の個性がバランス良く、更にはファインワインに求められる複雑味も高めている。
発酵はフレンチオーク新樽17%+ステンレスタンク83%。
温度調節が可能なステンレスならではの時間をかけた低温発酵により、雑味の少ない良質な抽出を経て17か月のオーク樽熟成。
樽のフレーバーに釣り合いがとれるよう、数年落ちのフレンチオークを使用する。
【生産者概要】経験、体験、学びを意味するエクスペリエンスは、その名の通り、学びを止めることなく進むワイナリーの姿勢を表す。
葡萄畑が広がるソノマ郡ロシアン・リヴァー・ヴァレーで生まれ育ったトラビス・ヴェールは、カリフォルニアとニュージーランドでワイン造りを行い、そこでは「ワイン造りは畑から」を実践し、葡萄栽培とワイン醸造のいずれにも携わった。
ニュージーランドでは、英国出身のキャサリンとワイン研修で出会いやがて結婚。
帰国後は 故郷のソノマが十八番とするブルゴーニュ品種ではなく、ナパヴァレーに移り住みボルドー品種に専念することとなる。
資金に乏しく、栽培家から調達した葡萄でワイン造った初ヴィンテージの2009年から、年月を経るに従いグロワーとの良好な人間関係を増し、今ではナパヴァレーの優れたグロワーと栽培契約を交わしワイン造りを進めている。
【品種構成】カベルネソーヴィニヨン98%, メルロ2%【原産地呼称】ナパヴァレーAVA｜Napa Valley, California【タイプ】[赤]フルボディ Full【内容量】750ml
4,800 円
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かつての栽培専業時代には、30社以上に果実供給を続けたこの造り手。
ソノマやナパ・ヴァレーに拠点を置くワイン生産者をはじめ、供給先には、かの「カリフォルニア・ロマネコンティ」ことカレラも含まれました。
(セントラルコースト銘柄) ヴィンヤードと葡萄の質が、いかに優れるかをお察し頂けるでしょう。
そのような質の高い果実を他社の手に委ねることなく、シャイド・ファミリー自らがリリースするエステイトワインの一つがディストリクト7。
(自家畑産元詰めのおかげで相対的にお値打ち) 価格やコンセプトの違いに応じ、個別レーベルの数が二桁に及ぶ中、その幾つもが同価格帯有数の費用対効果として、評価を確立するさ中にいます。
▼ピノノワールとシャルドネの四大産地(※)モントレーの位置・気候区分・サブAVA (※他はメンドシーノ、ソノマ、サンタ・バーバラ) ■モントレーの大農園主が拓いた環境保全型ワイナリー 栽培専業から転身を図ったワイナリーが珍しくないカリフォルニア。
モントレーにおいては、同郡サンタ・ルシア・ハイランズ地区のピゾーニ・ヴィンヤーズが、象徴的一例として知られる。
同様の例にあって、所有する畑が2000ha超に及ぶ造り手がシャイド・ファミリー・ヴィンヤーズ。
▼アメリン・ウィンクラー博士の気候区分 【リージョン I】 シャンパーニュ、ブルゴーニュ(フランス)／モーゼル(ドイツ) 【リージョン II】 ボルドー(仏)／ピエモンテ北部(イタリア)／ナパ、ソノマ(加州) 【リージョン III】 ローヌ北部(仏)／ヴェネト(伊) 【リージョン IV】 ヘレス(スペイン)／ドウロ(ポルトガル)／アデレード(オーストラリア)／甲府 【リージョン V】 シチリア(伊)／南アフリカ 湾口からの距離に従い、気候区分がリージョン I?IVと多岐にわたるモントレー。
1つの原産地呼称で、これほど多様な気候区分を抱える先は世界でもそう多くは無く、それが基に、モントレーには幾つものサブアペラシオンが認められる。
（アラスカから南下する寒流の影響をより受ける湾口から、奥に進むほど積算温度は上がる） リージョン I?IVの異なるアペラシオン。
その随所に畑を擁すことから、シャイド・ファミリーでは各セパージュに適性のあるテロワールに区分けし、複雑性を備えたバラエティに富むワインの生産を可能としている。
■クリーンエネルギー活用によるサステイナブルと「ヴィーガン・フレンドリー」 シャイド・ファミリーとその自社畑は、カリフォルニア州公式の持続可能な葡萄栽培同盟(CSWA)によるサステイナビリティ認証を得ている。
更には、モントレー湾から内陸に向かい谷床平坦部(サリナス・ヴァレー)を吹き抜ける風力を利用したクリーンエネルギーを生み出し、風力タービンによる発電は、ワイン生産に必要なエネルギーのみならず、地域社会への電力供給にも一役買っている。
また、動植物の生態系と健康を重視するヴィーガニズムの基準を満たし、ヴィーガン・フレンドリー(VEGAN-FRIENDLY)の認証を得るなど、自然環境に配慮した様々な取り組みに努めている。
《ディストリクトセブン》 ピノノワール “エステイト” モントレー 【味わい】プラム、ラズベリーの赤い果実に、スミレ、バニラ、焦がしたオーク樽の香りが縁取り、リッチに熟した果実がシルキーに広がる。
リッチな香りと共に滑らかな舌触りを持ち、甘美なオークの風味が長い余韻となり続く。
サステイナブル農法で栽培された冷涼気候の畑から得られる繊細なエレガンスが表現されるピノ。
果実はモントレー北部の冷涼なサリナス・ヴァレーに位置する自社畑から。
ステンレス槽発酵から澱引き後にフレンチオーク樽へ移し14ヶ月熟成。
(新樽35%) 【造り手概要】 故ロバート・モンダヴィが残した言葉に、「ワイン造りは科学と芸術の融合」がある。
芽かきや剪定といった栽培プロセスの各種タイミングを最適化する為に、衛星の気象データを活用する等、モンダヴィが実践したこれら手法の一部は、後年、伝統銘醸ボルドーの中にも導入する先が現れた。
時代の変化にあわせ、シャイド・ファミリーのそれは一層と発展的である。
GPSを用いて地勢や土壌のデータ化を図り、それに基づき、適材適所に各葡萄品種を植え付け。
畑の区画毎にWEBカメラを設置し、樹の成長、葡萄の糖度、土壌の保水量をリアルタイムで監視。
あらゆる面から最適化を図る。
天候や収量により葡萄の質が大きく左右された過去のあるモントレーだが、こういったアプローチが奏功し、近年はワインの質が著しく向上した。
かつて農地用融資の金融機関に身を置いたアルフレッド・シャイドは、融資先のワイン生産者からヴィンヤードの運営を進言されたことでそれまでの職場を退き、シャイド・ファミリー・ヴィンヤーズを創業する。
(1972年) 後に幾つものワイナリーと栽培契約を交わし、蓄えたノウハウから、やがては10を超える自社レーベルを立ち上げ、モントレーを代表するワイン生産者へ成長するに至る。
「ディストリクト7」とは、モントレーが7番目の米国政府公認葡萄栽培地域(AVA)であったことに由来。
【品種構成】ピノノワール【原産地呼称】カリフォルニア州＞モントレー群｜Montrey County, California, USA【タイプ】[赤] ミディアムボディ Medium【内容量】750ml ▼ シャイド・ファミリー・ヴィンヤーズ傘下各レーベルの違い概略 《ディストリクト7》使用果実はモントレー。
冷涼産地からの引き締まりとエレガンス。
価格は2千円台半ば?後半。
《ランチ32》原産地呼称はディストリクト7と同じくモントレーだがやや暖かめのサブAVAも入る。
1,000円台後半。
《ライダー・エステイト》モントレーを包括するセントラル・コーストAVA。
温暖故の丸みを帯びた果実感。
2千円台前半。
3,000 円
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 ■ カリフォルニアワイン商品一覧はこちらよりご覧頂けます＞＞ ▼新着・再入荷・限定品・特価情報 今回はこのキュヴェが狙い目 「世界6大メルロー」の一つにしてカルト・メルローの頂点 アミューズブーシュが2年ぶりに生産されました。
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カール大帝時代の逸話にちなむコルトン・シャルルマーニュの原型 出汁が効くお吸い物のように、ジワジワと旨味が染み入るワイン。
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あのビヨンセがグラミー賞のパーティで選出 万円級ワインに匹敵の一等地が産み出すナパのバリューフォーマネー 力強さと凝縮感を持つエクスペリエンス｜深みあるナパ カベルネの核心を突くフォーチュン 【送料無料】キャッスルロック紅白6種お試しセット 99点履歴を誇るシャルドネに年間最優秀ピノ等ロバート・パーカーからマーケットの末端まで随所で認められる費用対効果 4月の日米会談で供されたフリーマン3種 全米代表グランメゾン、シュラムスバーグで醸造長を務めたクレイグ・ローマーへの依頼から特別に造られた本格シャンパン製法他計3種 飲んで納得の穴場的ナパ・カベルネ 世界最高峰に君臨するカベルネ・マスター、トーマス・ブラウンのカベルネで最安級も、この人ならではの妖艶な風味と密度高く詰め込まれた独特の旨味はここでも健在 一握りの100点シラー生産者 PAXの看板キュヴェ。
旨味を増して再入荷。
アントニオ・ガローニが「見逃すな」と述べ100点を授けたPAXが再入荷。
エレガントなピノに通じる一味違う魅力を持つシラー 100点獲得生産者。
今までにないトーマス・ブラウンのシャルドネ ハーラン・エステイトの上方に広がるマウント・ヴィーダーの強みをトーマス・ブラウンがシャルドネでも証明 「リッチ＆濃厚フルボディ」6年物のケンタッキーバーボン樽で熟成させたカベルネ バニラ香と甘やかなブラウンシュガー様な風味に、たっぷりのコク。
カベルネ・ソーヴィニヨンを6年使用のケンタッキーバーボン樽で熟成 ギフト対応 ＞＞ 喜ばれる御祝 御礼 内祝など祝儀の品として 結婚式引き出物 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 成人式祝い 快気祝い 引っ越し祝い 卒業式 入社祝い お誕生日プレゼント パーティー 季節の贈り物として 母の日 父の日 お中元ギフト 敬老の日 ハロウィン お歳暮 クリスマスプレゼント ゆく年くる年新年のご挨拶 お年賀 新春ごあいさつ 成人の日 本命バレンタインデーラッピング 義理チョコ ホワイトデー 冬ギフト 人気のセット 手土産 お心づかい 御祝 御礼 ご挨拶 粗品 ご贈答品 贈答用ギフト 進物 お返し 海外旅行のお土産にも アメリカ土産 海外土産 おみやげ イベント用 ゴルフコンペ景品 参加賞 忘年会 新年会 記念品母国の販売ルートは顧客名簿経由限り (年産最少2樽／最少輸入24本) “完全無欠”の称号を欲しいままにする当代ボルドー系醸造家の第一人者、 トーマス・ブラウンが自らの理想を具現化する唯我独尊のプライベートワイン 《リヴァーズマリー》 カベルネ・ソーヴィニヨン “カリストガ” ナパ・ヴァレー ロバート・パーカー氏のレビューに目を通せば、そこには「アイズリー・クローン」と。
「大陸随一の特級畑」ことアイズリー・ヴィンヤードとこのワインの関係は如何に？ (詳細はワインのプロフィールをご参照下さい。
) ▼アントニオ・ガローニ初のピノ・ノワール100点。
ワインアドヴォケイトでは、カベルネ・ソーヴィニヨンが目を見張る高評価。
生産のなかった2000年を挟み、待望のカベルネが新着です。
日本が世界最安と見られる凄い内外価格逆転が過去にはありました。
購入権利を求めウェイティングリストにあまたの希望者が名を連ねるなど、母国でさえ入手困難な激レア品も、例年海外の正規エージェントに対しては一定量の輸出分が確保されるとは往々にしてあることです。
そういった例に該当する一つがリヴァーズ・マリー。
母国の販売ルートは原則として顧客名簿(ML)経由限りとされ、生産の少なさから、4,000名以上が加入を目的に待機すると伝えられます。
(輸入元談) ▼ 不離一体の関係にあるシュレーダーの二大誌評価 二大批評媒体、ワインアドヴォケイト(WA)とワインスペクテイター(WS)の両誌が、創刊より批評対象とした銘柄数は計50万超。
過去数十年に亘るそれら膨大な数の中から、ロバート・パーカー(WA誌創刊者)とジェームズ・ラウビー(WS誌シニアエディター)の両者が共に確定パーフェクト(RP100／WS100)を献上したワインは、世界を対象としても未だシュレーダー カベルネ CCSと同Old Sparkyの二銘柄のみ。
そのシュレーダーの躍進を語る際に欠かせぬ人物が、ボルドーワイン醸造の当代第一人者であるトーマス・ブラウンであり、その浮世離れの功績は神の領域にも準えられます。
《リヴァーズ・マリー》 カベルネ・ソーヴィニヨン カリストガ, ナパ・ヴァレー ▼The Wine Advocate #215より (パーカーポイント暫定100点) “Cabernet Sauvignon Calistoga comes from a single block of the Larkmead Vineyard.” ▼The Wine Advocate #221より “Cabernet Sauvignon Calistoga, which comes from the so-called Olmo clone (the same as the Eiesle clone)” ▼The Wine Advocate #227より “from a single block of the Larkmead Vineyard. This is fabulous 100% Olmo clone that is the same as the Eisele clone.” ▼トーマス・ブラウンのコメント 「色濃く紫色を帯び、クレーム・ド・カシスやブラックベリーのニュアンスが強く、小石がまばらに散らばる土壌を反映した石っぽい風味も現れる。
このワインの特徴は、魅惑的なアロマが爆発的に香り立つと同時に、芸術的なまでの優美な軽やかさも併せ持つという独自性にある。
黒鉛や栗の渋皮のような一面と凝縮した黒系果実の味わいが、ヴィンテージの違いや熟成の過程で異なる表情を示す。
フルボディでふくよかな味わいと細かく砕かれた肌理の細かいタンニンが素晴らしく長い余韻を持つ。
」 ワインアドヴォケイトにあるロバート・パーカー氏のレビューに目を通せば、そこには「アイズリー・クローン」と。
「大陸随一の特級畑」ことアイズリー・ヴィンヤード。
今やシャトー・ラトゥールと姉妹関係にあるだけに、アイズリーより果実供給を受けるはずも無いでしょう。
▼表向きはAVA銘柄であるも、実は「ラークミードの単一ブロック×100％」 Ch.ラトゥールが渇望し傘下に収めたアイズリー。
それに勝るとも劣らぬカリストガ地区を代表する銘醸畑の一つにラークミード・ヴィンヤードがあります。
元詰め生産者としての評価もさることながら(複数のRP100)、学術の見地からも極めて意義深い歴史的な畑がここ。
DNA解析による分岐種の識別を始め、ワイン用葡萄の研究で世界的に名高い故ハロルド・オルモ博士(Dr. Harold Olmo：1909-2006)が試験栽培用に選んだパーセルも同畑の中にあります。
アイズリーに特有の一点として、極長期の経年熟成後も枯れることを知らぬかのような長命な酒質が挙げられます。
「所謂オルモ・クローン」(so-called Olmo clone)とあるよう、それら優良株選抜に取り組んだ研究者がオルモ博士。
結果として高じる出色の美質は、故人が拠点としたラークミードの中でも「任意の栽培区画」に受け継がれます。
▼深まる謎 ラークミードの果実が何ゆえにトーマス・ブラウンへ？ どういう訳で名を隠す？ 「シングル・ブロック」とはオルモ博士が重視した心臓部の区画？(だとしたらちょっとした驚きです。
) ワイナリー専売にして、仮に訪問したところでアソート条件を飲まねば手にし得ぬラークミードの一つに、正規輸入元さえも仕入れが叶わぬシロモノ “ソラーリ”があります。
(Larkmead Vineyards SOLARI：RP100点銘柄) そのソラーリとは、ラークミードの中でも最も樹齢が高く、歴史上極めて意義深い区画の果実が充てられると伝えられる先。
まさにその「シングル・ブロック」であるならば、他でもない「トーマス・ブラウンだからこそ」の例外的な供給なのか？それとも、ひょっとしてトーマス・ブラウンがラークミードへ電撃合流の前触れ？ともなれば第二のシュレーダーか？先行きが気になります。
何にせよ蒐集対象に申し分ないコレクタブル品です。
(自分も自腹購入) ↑↑と、ここまでが以下追記前の記述。
※追記※ トーマス・ブラウン来日に併せた試飲会では、当日の主題であるピノの説明に時間が割かれた中、私としてはこのワインとラークミードの関連を深く知りたく、他参加者が席を退いた会の終了後に幾つかの点を尋ねました。
すると、「畑名を冠さぬ理由は、ラークミードとの関係を保つ為。
」と返されますが、それ以上は言及できずにいるようでした。
他にも興味深い話が聞けたものです。
(以下＠2017年3月) ※私のむら：「あえて“ラークミード”を表記しない理由は、もしかして貴方のワインメーカー就任を想定してのこと？」 ※トーマス・ブラウン：「否定はしない。
“今は無理”と伝えた。
」 ※のむら：「現在明かされている点からして、パーカーの記事にあるシングル・ブロックとは、オルモ博士が試験栽培用に充て、(後に)“ソラーリ”と称された頃の区画を意味するもの？」 ※トーマス：「自分は、ラークミードの中で最も樹齢の高いブロックより果実を手にすることが出来た。
ところで貴方はラークミード・ヴィンヤードを見たことがあるか？」 ※のむら：「移動の車中から、植え替えローテーションにある若木と古木が混在する光景を望んだ。
」 ※トーマス・ブラウン：「その内、最も古い樹を残すブロックが私の言うそれだ。
」 時間の制約もあり個別の質疑応答は終えられました。
関心の先である区画名そのものについては、意識が向けられていない感も受けた中、次のようにも述べられています。
「“アイズリー・クローン”とはアイズリー・ヴィンヤード(元アローホ)のカベルネに特有的な要素を映し出す一因だが、それは『アイズリーが先にありき』ではなく、オルモ博士がラークミードで優良選抜したものを植樹した結果。
」 当日は2種のシュレーダーも試飲対象とされました。
(RBSとG3) それらに勝るとも劣らぬ凝縮感と複雑性に敬服したワインがこちらのカリストガ。
「アイズリーが先にありきではなく・・・」と述べるトーマス・ブラウンの言葉に説得力を感じた次第です。
※補足※ ラークミードの開墾は1800年代。
1930-40年代にオルモ博士の試験栽培拠点とされ、後のプレミアム・ナパの礎となる。
1948年、イングルヌックを傘下に収めるユナイテッド・ヴィントナーズの社長、ラリー・ソラーリの手に渡る。
それを機にソラーリ・ヴィンヤードと称された時期もあるが、当時の区画を維持しつつ、やがて一帯の自社畑を包括してラークミード・ヴィンヤードと総称される。
【品種構成】カベルネソーヴィニヨン100%【原産地呼称】カリフォルニア州＞ナパヴァレー＞カリストガAVA｜Calistoga, Napa Valley, California【タイプ】[赤] フルボディ Full【内容量】750ml
20,300 円
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他産地の秀逸品をうまく選ぶことが出来れば、その『半額程』で抜群の費用対効果を体感できます。
そんなワインの代表格がハーン。
ハーン カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア 様々な食事を特別なシーンに変えてくれる果実味豊かなフルボディ 色調は深遠な紫。
グラスの中ではブルーベリーやブラックベリージャムの凝縮したアロマ、口に含めばチェリーコーク、クレームド・カシス、杉など豊かで複雑性のある香りが沸き立ちます。
メリハリのあるしっかりとしたタンニンが酒肉に力強さをもたらしており、かすかな酸味が長い余韻を導きます。
【相性の好い料理】 ジューシーなリブアイステーキ ハーン シャルドネ カリフォルニア 「高級シャルドネ御用達SLH地区産60％」でこの価格は違反？ 成熟ボディをお求めの方にとって価値の高いシャルドネが多数生まれるモントレー。
中でもサンタ・ルシア・ハイランズ(S.L.H.地区)にはその確率がグッと高まります。
SLH地区を拠点とするだけに、ハーンのシャルドネには当該エリアの果実が60％も占められ、その他大半も、モントレーの谷床平坦部(サリナスヴァレー)から賄われます。
色調は淡い綺麗な黄金色。
アロマにはレモンピール、梨、口中においては繊細な桃やパイナップルの香りに、かすかなバニラの風味が表れます。
まろやかな口当たりに、濃醇でありつつも後味にくどさは無く、余韻にはライチの香りが残ります。
ハーン ピノ・ノワール カリフォルニア 同価格帯ピノノワールの指標となるお買い得ワイン 色調は深遠なルビーレッド。
ラベンダーやスミレなどの種々の花々にかすかなカシスの香り、真紅のアメリカンチェリーを思わせるフレッシュなアロマに加え、チェリーコークやオーク樽由来の甘美な芳香が感じられます。
退屈させない粘りのある味わいであり、口中においては、完熟ベリー、バニラ、スパイス感が広がり、アフターにはしとやかな酸味と滑らかなタンニンが続きます。
単体で楽しめる上、様々な食事に合わせることのできる多様性ある好バランスなワインです。
【相性の好い料理】 トマトソースを使った魚、パスタ、鶏料理 ハーン "GSM" カリフォルニア 充実感に満ちた一味違う味わい深さをお求めならばGSM (ワイン法などの既成概念にとらわれぬ)「純な旨さ」が求められての三位一体。
日本人が聞き慣れぬ"GSM"(ジーエスエム)とは、ワイナリー独自の固有名称にも見えますが、北米や豪州のワイン産業においては一般名詞として通るほどメジャーな命名であり、その由来は、グルナッシュ(G)／プティシラー(S)／ムールヴェードル(M)の頭文字より。
グルナッシュの持ち味からは、香りにスパイスやキノコ類、穏やかな渋味がもたす柔らかな口当たり。
シラーからは、チョコレートのような甘く香ばしい香りに男性的な力強さとコクが。
それらに加わる僅かなムールヴェードル特有のタンニンがバランスを整えます。
(2011年はグルナッシュ59%＋シラー37%＋ムールヴェードル4%) 濃厚な黒い果実の香りに、八角や胡椒などのスパイシーさ。
酸とタンニンのバランスに優れ、後味には樽に由来するバニラ香がほんのりと広がります。
ハーン メルロー カリフォルニア 濃密かつ丸みのあるまろやかな味わい 深遠な味わいを好みつつも、酸味や渋み成分を避けたい方には打ってつけのワインがこちら。
深遠な紫の色調に従うかのように、豊かに湧き上がる香りとまろみのある深い味わいを特色とします。
鼻腔に抜けるアロマには、甘美なラズベリーやラズベリージャムにかすかな黒胡椒。
タンニンの刺激を控えめとするソフトな舌触りであり、カシスやチョコレート、バニラの風味が漂います。
舌を包み込むような豊かさに加わる長い余韻。
当価格帯屈指のフルボディ・メルローです。
【相性の好い料理】 ローズマリー等ハーブを用いたグリル、フルーツソースを用いたポークテンダーロイン 《スミス＆フック》 カベルネソーヴィニヨン セントラルコースト これぞロバート・パーカー氏に94点を献上された当の銘柄 ハーンが手掛ける一連の中で最たる濃密度。
黒系フルーツの豊富な香りを持ちつつも果実味一辺倒に陥ることなく、丁子を思わせるスパイシーさにより複雑感がもたらされます。
タンニンの管理が巧く、ことのほか緻密かつ滑らかであり、リッチな舌触りを得ており、アフターには瑞々しさとドライな印象を共に残します。
フィネスとパワーの絶妙なコンピネーション。
【相性の好い料理】 ハーブバターを添えたリブアイステーキ ハーン系列には1,000円代前半のサイクルズ・グラディエーターから⇒「600円」⇒「1700円」の差が設けられます。
(定価ベース) それぞれの同一品種ワインを飲まれれば、価格差に伴うグレードの差が知覚でき、ワイン選びの幅が広がるでしょう。
2,800 円
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ワインオブザイヤー生産者の定評あるお値打ち版 ABC白の傑作。
カール大帝時代の逸話にちなむコルトン・シャルルマーニュの原型 出汁が効くお吸い物のように、ジワジワと旨味が染み入るワイン。
試飲商談会の中で、杯を進めるたびに旨味を感じさせた白の代表格 【送料無料】キスラー1本分で4本買えるキスラーのオーナーが送り込むハイコストパフォーマンス・キュヴェ 3万円超もあるキスラーに対し、2番葡萄を使うことで3000円台を実現 【ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞】送料無料ジョシュ・セラーズ4種セット コスパの高さでは他を圧倒するワンランク上の2千円台。
あのビヨンセがグラミー賞のパーティで選出 万円級ワインに匹敵の一等地が産み出すナパのバリューフォーマネー 力強さと凝縮感を持つエクスペリエンス｜深みあるナパ カベルネの核心を突くフォーチュン 【送料無料】キャッスルロック紅白6種お試しセット 99点履歴を誇るシャルドネに年間最優秀ピノ等ロバート・パーカーからマーケットの末端まで随所で認められる費用対効果 4月の日米会談で供されたフリーマン3種 全米代表グランメゾン、シュラムスバーグで醸造長を務めたクレイグ・ローマーへの依頼から特別に造られた本格シャンパン製法他計3種 飲んで納得の穴場的ナパ・カベルネ 世界最高峰に君臨するカベルネ・マスター、トーマス・ブラウンのカベルネで最安級も、この人ならではの妖艶な風味と密度高く詰め込まれた独特の旨味はここでも健在 一握りの100点シラー生産者 PAXの看板キュヴェ。
旨味を増して再入荷。
アントニオ・ガローニが「見逃すな」と述べ100点を授けたPAXが再入荷。
エレガントなピノに通じる一味違う魅力を持つシラー 100点獲得生産者。
今までにないトーマス・ブラウンのシャルドネ ハーラン・エステイトの上方に広がるマウント・ヴィーダーの強みをトーマス・ブラウンがシャルドネでも証明 「リッチ＆濃厚フルボディ」6年物のケンタッキーバーボン樽で熟成させたカベルネ バニラ香と甘やかなブラウンシュガー様な風味に、たっぷりのコク。
カベルネ・ソーヴィニヨンを6年使用のケンタッキーバーボン樽で熟成 ギフト対応 ＞＞ 喜ばれる御祝 御礼 内祝など祝儀の品として 結婚式引き出物 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 成人式祝い 快気祝い 引っ越し祝い 卒業式 入社祝い お誕生日プレゼント パーティー 季節の贈り物として 母の日 父の日 お中元ギフト 敬老の日 ハロウィン お歳暮 クリスマスプレゼント ゆく年くる年新年のご挨拶 お年賀 新春ごあいさつ 成人の日 本命バレンタインデーラッピング 義理チョコ ホワイトデー 冬ギフト 人気のセット 手土産 お心づかい 御祝 御礼 ご挨拶 粗品 ご贈答品 贈答用ギフト 進物 お返し 海外旅行のお土産にも アメリカ土産 海外土産 おみやげ イベント用 ゴルフコンペ景品 参加賞 忘年会 新年会 記念品南のスクリーミング・イーグル／姉妹生産者ホナタのフラッグシップ ロバート・パーカー監修ワインアドヴォケイトでは暫定パーフェクトをマーク 「シラーの領域」SYRAH TERRITORYの頂点に陣取る銘柄《ホナタ》 シラー “ラ・サングレ” バラード・キャニオン 南カリフォルニアを代表する産地、サンタバーバラ。
目覚ましい躍進を見せる当地のローヌ系にあっても、「シラーの領域」(SYRAH TERRITORY)と評される特別なエリアを代表する本丸がホナタであり、頂点のワインがラ・サングレ。
ワインアドヴォケイト(パーカーポイント)においては暫定パーフェクトに達する高い評価を授かります。
不定期輸入の実力備わる激レア品です。
“キング・オブ・カルト”ことスクリーミング・イーグル。
2006年、その創立者であるジーン・フィリップ女史に続きオーナーの座に就いたチャールズ・バンクス氏(当時)と、著名なビリオネアであるスタン・クロエンケ氏には、「スクリーミング・イーグルにも増して心血を注ぐ価値がある。
」と公言する先があります。
それがホナタ。
現に所有はイーグルよりも前に遡ります。
意気込みの強さは、有力批評媒体の結果にも表れているでしょうか。
ワインアドヴォケイト誌では初掲載より2年後に暫定パーフェクト到達。
(イーグルがRP100まで要した期間は6年) 特にボルドー系生産者に顕著なことですが、かねてより「ウルトラプレミアム・ワインの産出はナパ・ヴァレーから」との図式がありました。
ホナタの拠点は、ナパより南に600km程も離れたサンタ・バーバラ群サンタ・イネズ・ヴァレー地区。
ゆえに「イーグルにも増して心血を注ぐ価値」と語られ、先例を覆す大本命としてもホナタの名が挙げられます。
かつてミッシェル・ロランはチャールズ・バンクスへ向け次のような言葉を残しました。
「オークヴィル(※)よりも重要な存在となったらどうするつもりだい？」真っ先に比較されるスクリーミング・イーグルの価値を下げてしまうのでは？との憂いを示唆する発言ですが、後年、クオリティにおいては「その時」が現実味を帯びることとなります。
(※スクリーミング・イーグルの拠点、ナパ・ヴァレー＞オークヴィル地区) 《ホナタ》 シラー “ラ・サングレ・デ・ホナータ” バラード・キャニオン ■ ワインアドヴォケイトのレビュー 「エルミタージュの最高品を想起させる。
シラー97%+ヴィオニエ3%の構成に熟成は古樽と大樽を使用。
華やかさが全開であり、ブラックラズベリー、スミレの押し花、挽いた胡椒の実、鳥獣など豊富なニュアンスを備える。
フルボディで継ぎ目なく、シルキーで素晴らしい純粋性があり、良好な酸とこなれたタンニンがもたらす余韻につながる。
数年の経過を経て向こう20年は愉しめる。
」 同じサンタバーバラにあっても、世界筆頭級のシラーの産出エリアは、同郡内サンタ・イネズ・ヴァレー地区の中央?東側に集まります。
その象徴がホナタであり、同生産者のラインアップにあって、産地特性の親和性においては最も好適とされる品種。
ナパ・ヴァレーに対抗する挑戦的なボルドー系に先んじて、評価を確立する分野がローヌ系です。
■「シラーの領域」(SYRAH TERRITORY)にあって、その本丸がホナタであり、頂点のワインがラ・サングレ 一般的に気温を左右する「南北の距離」。
但しカリフォルニアの太平洋沿岸においては事情が異なり、「東西」に分けて語る必要があります。
サンタ・イネズ・ヴァレー地区とは東西に長く、太平洋に近い海寄り(西側)と内陸寄り(東側)では、十八番品種が全くもって異質。
過去より、産地特性に従う葡萄栽培を進めてきた現地のグロワー達は、東側では冷涼な気候を好むブルゴーニュ系を、相反して西側ではボルドー系やローヌ系に北イタリア系品種の栽培を手掛けていました。
故に、「広義」のサンタ・イネズ・ヴァレーAVAに包括されるも、ブルゴーニュ系はサンタ・リタ・ヒルズ地区、ローヌ系はバラードキャニオン地区が名を成します。
(いずれもサブAVA) 冷涼ながらも寒いばかりで無く、温暖とはいっても昼夜の寒暖差に富む気象条件。
加えて、太古の海底隆起により形成された土地に認められる多彩な土壌組成。
酸の不足する平板なワインとは喉越しに疲弊感を覚えるものですが、天賦の恵みを享受する当地のシラーには、飲み手に「一所懸命さ」を求めぬしなやかな酒肉が備わります。
黒胡椒や獣肉といった古典的な北部ローヌの銘醸に重なる趣きに加え、ピノにも相通じるスミレ、紫から黒にかかる種々のベリー、きのこ類、焙煎されたコーヒー豆といった多彩な風味に複雑感。
それらに特色付けられるバラード・キャニオンのシラー生産者には、サシ・ムーアマンを表舞台に立たせたストルプマン(WA95)、ベックメン(WA95)、ハリソン・クラーク(WA95)、ラーナー(WA94)といった南カリフォルニアを代表するローヌレンジャーが名を連ねます。
▼ちょっとしたこぼれ話 日本でよく知られる界隈の生産者にディアバーグがあります。
(ハッピーキャニオン・オブ・サンタバーバラAVA) 豊富な資金を元手に構えられた畑(スターレーン)は、さながら「小さなナパ・ヴァレー」。
畑を訪れると、そこには縦横無尽に走り回る無数のリス... といった光景が示すように、かつては片田舎であったものの、昨今の辺り一帯には幾つもの気鋭生産者が集まります。
ディアバーグのジャミンさんは、とりわけカリフォルニアワイン愛好家の間で良く知られる存在でしょうか。
広報担当にして次期当主の奥様であり、しばしば来日されては、留学時代に身に着けた巧みな日本語を操り一般向けイベントでも活躍されています。
ワイナリー訪問の際には、畑を目前にしてシラーと当地の好ましい相性に熱弁をふるうジャミンさん。
こういった場合、往々にして自社ワインの啓蒙が目的とされがちですが、彼女は他の特定生産者にまつわる話ばかりを口にします。
「うちも頑張っているけど、あそこの取り組み様は次元が違う。
」 そう述べられた先こそがホナタ。
日本にはホナタの蔵出しがあると伝えれば、「それは凄い！地元でも手に入らないカルトワインなのに！」とえらい驚きようでした。
“SYRAH TERRITORY”(シラーの領域)と称されるバラード・キャニオン。
当地にあって本丸の生産者がホナタであり、頂点に君臨するローヌ系銘柄がラ・サングレです。
【品種構成】シラー主体+ヴィオニエ【原産地呼称】カリフォルニア州＞サンタ・バーバラ群＞サンタ・イネズ・ヴァレー＞バラード・キャニオンAVA｜Ballard Canyon, Santa Ynez Valley, Santa Barbara County, California, USA【タイプ】[赤] フルボディ Full【内容量】750ml
21,600 円
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 ■ カリフォルニアワイン商品一覧はこちらよりご覧頂けます＞＞ ▼新着・再入荷・限定品・特価情報 今回はこのキュヴェが狙い目 「世界6大メルロー」の一つにしてカルト・メルローの頂点 アミューズブーシュが2年ぶりに生産されました。
半額近くでもメジャー評価はこちらが上です。
名門の蔵出し14年熟成ヴィンテージ 栄誉殿堂入り生産者(Vintners Hall of Fame)セバスチャーニの奇跡的な蔵出し古酒。
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味わいはもちろん、手工芸品ならではの心躍らせるワイン このNo.1認定は必然 ボルドー系白の大本命 シェアードノーツ 「ボルドー白の完璧な手本」と評されるのも納得の逸品。
シェアードノーツがワインスペクテイターで筆頭評価を得ました。
この価格でこれ程の高評価 俄然注目を増すリキッドファーム ブルゴーニュで例えると村名ワインがグランクリュ級の評価を得たような、このレンジでWA96点獲得のピノとは... 【送料込み定価の26%OFF】送料無料ブレッド&バター赤白6種お試しセット オーク樽熟成フルボディ。
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世界唯一の年間第1位 ロキオリ ピノ 2021 2023年ジェブダナックTOP100のNo.1の同年号同銘柄を価格据え置きにて。
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大谷翔平選手のSNSで取り上げられ即日完売 大谷翔平選手がSNSで愛犬デコピン(Decoy)と共に投稿し、輸入元在庫が枯渇したDecoyが販売再開となりました。
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カベルネ好きに限らずともご注目下さい。
最新作が届きました。
カリフォルニアで今最も脚光を浴びる女流醸造家の一人がサマンサ・シーハン-Samantha Sheehan-。
女史自らがオーナー醸造家に就くブルゴーニュ部門のポー・ワインズ -POE Wines-では幾つかのワインを擁します。
対してボルドー専科のウルトラバイオレットで手掛けるは唯一つ、カベルネソーヴィニヨンのみ。
大量生産とは一線を画す手工芸品ならではの面白みのある内容であり、味わい共々心躍らせるワインです。
※ウルトラバイオレットのラベルは、不定期にデザインが変わります。
※ ブルゴーニュ部門《ポー・ワインズ》は以下バナーよりご参照頂けます。
《ウルトラバイオレット》 カベルネソーヴィニヨン カリフォルニア ボトルド in ナパヴァレー 【味わい】広義の自然派・エレガント系との触れ込みも、決して一本やりの性格ではありません。
フードフレンドリーでありつつ、カリフォルニアの果実感を大切としている印象です。
初期の香にジャムの印象も持ちましたが、酒肉はジャミーでありません。
相応の酸度から熟度が相殺される為もあるでしょう。
ジューシーな赤果実のコンポートに近い香りから、口中では熟したブラックベリーやカシスの風味、スモモの酸、残り香にはスミレやバラの花びらの趣き。
時間の経過に従い、ブルーベリー様な紫のイメージが増します。
タンニンは穏やかでまろやかな喉越し。
フレッシュな果実感を大切にされたい方は、比較的早めに低めの温度でもOK。
対して二次的な旨みの知覚を増したい場合は、2日目以降も楽しみが残されます。
【ワイン造り】サマンサ・シーハンのワイン造りとは、果実の出所にも面白みがあります。
例えばブル系(POE)においては、ヴァン・デル・カンプ(下記参照)の他にも、ウィリアムズ・セリエムで有名な“フェリントン”(Ferrington Vineyard：リトライやフラワーズへも供給＠メンドシーノ郡アンダーソン・ヴァレーAVA)、降霧線より120mも高い海岸山脈の尾根に位置する“マンチェスター・リッジ”(Manchester Ridge Vineyard：メンドシーノ・リッジAVA)といった刺激的な先々が。
また、栽培家との繋がりを大切に、ボルドー系ワインの着手に際しては、「ナパヴァレーの重要な畑より、特別な果実を特別な価格で譲り受けたことが契機となった。
」と述べられます。
その処女作(2009年)に続くヴィンテージも、畑への相当な拘りが見て取れ、例えば2014年はナパヴァレー・クームスヴィルAVA(※)産も併用。
実に気を引かせるものでした。
(※Coombsville：コングスガードのザ・ジャッジ・ヴィンヤード、ナパ・ヴァレーきっての貴腐ワイン“ドルチェ”(ファーニエンテ)の為となる畑も属する他、ポール・ホブスやアンディ・エリクソンといった大物達がこぞって自家畑を求める近年最注目のエリア) 【某有名畑も】2000年代前半に「次のスクリーミング・イーグル」との異名を取ったワインにメラス -Merus-があります。
そのメラスで10年に渡り醸造を担ったショーン・ジョンソンは、後にゴーストブロックのロブ・ローソンとコンビを組み、やがてはサマンサ・シーハンとも。
その様なコネクションもあってのことか、嘗てウルトラバイオレットが使った果実は、ナパヴァレー・セントヘレナ地区の大物畑であったと伝えられます。
世にはスポッツウッドの格落ちと噂されるワインもあったりしますが、それを表で謳うことはご法度と厳しく釘を刺されるなど、然るべき事情により畑名が明かされぬ例は然して珍しくありません。
理由は定かではありませんが、ウルトラバイオレットの畑名は今のところ非公表とされています。
(※ULTRAVIOLETは「紫外線」の意) 【品種構成】カベルネソーヴィニヨン95% Cabernet Sauvignon, カベルネフラン5% Cabernet Franc【熟成】フレンチオーク100%(新樽50%)×10か月【原産地呼称】カリフォルニア California【タイプ】[赤] ミディアムボディ Medium【内容量】750ml 【生産者概要】ウルトラバイオレットとサマンサ・シーハン DRC(ロマネ・コンティ社)の当主、オベール・ド・ヴィレーヌ氏の参画によりロマネコンティが引き合いに出されるなど、センセーショナルな扱いを受けたカリ・ピノ、HdV イザベル(Ysabel)。
自社畑産元詰めに限る筈のDRCだが、イザベルの為には“HdV”の“H”が意味するハイド(自家畑)を採用せず、ヴァン・デル・カンプ(※)の果実を手に入れている。
例えド・ヴィレーヌ氏であっても、HdVの果実は樹齢15年未満の若木から。
一方サマンサ・シーハンの為に供されたヴァン・デル・カンプの果実は、より貴重な樹齢60年の古木から。
卓抜の手技が認められずして可能とする筈もない。
(※Van der Kamp Vineyard：カリフォルニアワイン産業幕開けの地、ソノマ・ヴァレーのサブアペラシオンでもあるソノマ・マウンテン地区を代表するピノノワールの銘醸畑。
かつて1980-1990年代にかけては、マーカッサンのオーナー醸造家であるヘレン・ターリーがピノ造りを進めた。
国内一部媒体では“ヴァン・ダー・キャンプ”と表記される時もあり) 気鋭の若手ワインメーカー達の間で「カリフォルニア・ヌーボー」がトレンドとなっている。
(但しボジョレーのそれとは違い、格調ある畑の第一級品種から醸造される新酒) その草分け的一つがサマンサ・シーハン率いるPOE。
SFクロニクル紙の特集においては、ベッドロック、ブロック・セラーズ、ウルトラマリンのマイケル・クルーズらを差し置き巻頭カバーを飾るなど象徴的に扱われた。
ワインアドヴォケイトを始めとする有名批評媒体へのサンプル提供を好まぬ行動様式は、“New California”と称される気鋭の造り手に重なるところでもある。
(ちなみに2016年に解散したIPOB最終35社目がPOE) 他にも、経済情報誌ブルームバーグのワインコラムにおいては寄稿者のエリン・マッコイ(※1)により【2017年に買いたい50ドル以下のベスト50銘柄】(The 50 Best Wines Under $50 to Buy in 2017)に選出され、【2016年秋に飲みたい20のワイン】(The 20 Wines You Need to Drink This Fall／ケイト・クレーダー選：※2)にも推奨。
(共に産地不問)※1) ELIN McCOY：世界的権威のデキャンター誌NY特派員を兼務するワインジャーナリスト。
「ワインの帝王ロバート・パーカー」(邦題)の原作者。
フード＆ワイン誌、NYタイムズ他寄稿多数。
※2) KATE KRADER：ワイン他飲食全般を扱うジャーナリスト。
ブルームバーグより国内紙(産経)にも記事提供された「偽ワイン闇市場拡大」も女史のルポルタージュ。
フード＆ワイン誌、NYタイムズ他寄稿多数。
【輸入元資料より】「カリフォルニアワイン産業で天才女性ワインメーカーとして名を上げるサマンサ・シーハン醸造の費用対効果に優れるカベルネ・ソーヴィニヨン。
サマンサがワインの世界に飛び込むきっかけは、ブルゴーニュへ旅行した際の出来事にあった。
『ブルゴーニュを訪れると世界で最も有名で高価なワインの裏側には、謙虚でアットホームな造り手達の姿があった。
そのような謹厳実直な世界に魅了され醸造の勉強を始めた。
』と語る。
ウルトラバイオレットにおいては、彼女が持つ栽培家達の人脈をつてに良質な果実を巧みに仕入れることで、質の高いワインを実現している。
造りはいたってナチュラル。
添加物や酵素を一切用いず、酸化防止剤(亜硫酸塩)も最小限に抑える。
サマンサのご主人はデザイナーであり、ウルトラバイオレットのそれはもとより、交流あるスティーヴ・マサイアソンのラベルも手掛けている。
」
2,940 円
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味わいはもちろん、手工芸品ならではの心躍らせるワイン このNo.1認定は必然 ボルドー系白の大本命 シェアードノーツ 「ボルドー白の完璧な手本」と評されるのも納得の逸品。
シェアードノーツがワインスペクテイターで筆頭評価を得ました。
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」と公言するホナタとヒルトの互換キュヴェ 《ザ・ペアリング》 ピノ・ノワール サンタ・バーバラ 世界最高額ワインの一つ、スクリーミング・イーグル。
そのオーナーであるクロエンケ氏は、産地と葡萄品種の違いから名称を区分けします。
(以下) 【A】ナパ・ヴァレー／カベルネ・ソーヴィニヨン：スクリーミング・イーグル 【B】サンタバーバラ／ボルドー＆ローヌ系：ホナタ(Jonata) 【C】サンタバーバラ／ブルゴーニュ系：ザ・ヒルト(The Hilt) 【D】BとCに共通の互換キュヴェ：ザ・ペアリング ペアリングとは、中味に醸造家もホナタ／ヒルトに共通。
故に味わいに共通する点が少なくないものですが、同時に試飲すると、より鮮明にそれを感じさせます。
中でも、「ここまで似てこの価格差？」と思わせる1本がソーヴィニヨン・ブラン。
ホナタのフロルにほぼ相似形です。
(ペアリングはホナタの半額未満) フロルの特色は、その名の通り「(白い)花」の香に表れます。
(これが並外れてアロマチック!!) 体躯のスケール、余韻の長さに相応の違いはあれど、価格差を加味すれば、ペアリングの費用対効果が際立ちます。
(他にはシラーも極優秀) ■生産者・産地概要 オーナーは、スクリーミング・イーグルと同じくスタン・クロエンケ -Stan Kroenke-。
同列の姉妹生産者としては、ホナタ -Jonata-(ボルドー＆ローヌ系)と、ザ・ヒルト -The Hilt-(ペアリングの上位版)がある。
カリフォルニアのブルゴーニュ系といえばソノマが知られるが、「潜在力はソノマを凌駕する」との声もある。
その産地が、サンタ・バーバラ郡＞サンタ・リタ・ヒルズ地区(SRH)。
イーグルのお膝元、ナパから400km以上も離れた先にヒルトの拠点はある。
オー・ボン・クリマ(ABC)等でも知られるよう、世界的なピノとシャルドネを輩出するサンタ・バーバラの優位性としては、かねてよりハングタイムの長さや、昼夜の寒暖差への言及が多かった。
(ABCはサンタ・マリア・ヴァレー地区) その様な中、近年は舞台の中心がSRHに移りつつある。
理由の一端が、当地に特有の海洋性石灰質の存在。
局所的に白い石灰質が表土に露わとなる土地が点在する。
(画像右参照) 「ミネラル感(minerality)」と密接な関係にある「テクスチャー(texture)」。
その知覚は、石灰質の含有量にも左右されると伝えられ、とりわけファイン・ピノを語る上で、その需要度は一層と増す。
「土壌オタク」と呼ばれる醸造長のマット・ディーズはもちろん、カベルネ(スクリーミングイーグル)に続き、ブルゴーニュ品種においても世界最高峰を実現させるうえで、ヒルトのワインは、またとないテロワールから生み出される。
《ザ・ペアリング》 ピノ・ノワール “サンタ・バーバラ” ■アントニオ・ガローニ氏評 「この価格でここまで素晴らしいクオリティを提供してくれるピノは本当に珍しい。
赤から紫にかかる甘やかなベリー類、バラの花びら、ラベンダー、スパイス香が初期より爆発的に開き、口蓋ではシルクのようなタンニンと勢いよく湧き上がるアロマが種々の要素を包み込む素晴らしいワイン。
もしかしたら、最も価値のあるカリフォルニア・ピノかもしれない。
」 【銘柄概要】不自然に大人びた酒質で無くとも、だからといってチャーミングを売りとするお子ちゃま味でも無し。
オーク樽による香り付けなどデコレーションに頼ることなく、背伸びせずに果実が生来持つ「素」の美しさが引き立てられています。
ファイン・ピノの生命線、芳しいアロマに酸・甘のバランスに長ける1本であり、熟れたアメリカンチェリーやいちごの趣きを持つ赤果実のピュアなアロマが実に素敵。
口中では明るい花々の香りから、当地の高級ピノにも共通する紅茶葉や薫香が続き、穏やかなタンニンから舌触りに喉越しも滑らか。
アフターの性格は強いアタックに頼るものではなく、細く長く持続します。
■“True Sonoma Coast”(真のソノマ・コースト)に並ぶブルゴーニュ品種の世界的産地 北のソノマに対抗する南のメッカとして、もとより定評あるブルゴーニュ系の産地がサンタ・バーバラ。
同郡内のファインワイン産出エリアとしては、サンタ・マリア・ヴァレーAVA(SMV地区)が先駆けとして知られる中、やがて1990年代半ばを境にムーヴメントが起こる。
その舞台が、サンタ・リタ・ヒルズAVA(SRH地区)。
2001年のAVA承認あたりから、新進気鋭の醸造家達が吸い込まれるように集まり、今では、オーベール、リヴァーズマリー、ピーター・マイケルといった世界最高峰のピノとシャルドネを生み出す「真のソノマ・コースト」(True Sonoma Coast)に並び称される。
その要因は、一層と冷涼な気候区分と共に、類まれな土壌組成にもある。
「シャンパーニュの石灰質、シャブリのキンメリジャン、プイィフュメのシレックス、ブルゴーニュのシャンボールやシャサーニュの石切り場に見られるアルジロカリケールを思わせる風景」と述べられる時もあり、事実、当地を訪れると、辺り一面が白く見える場所が目立ち、他多くの太平洋沿岸とは一線を画す光景を目にすることができる。
ブルゴーニュ系を中心に、高品質ワインを生み出すポテンシャルを一層と高めている。
■圧迫・堆積を繰り返し、太古の海底隆起が生み出した特別な土壌 シレシャス(シレックス)は、石英や玄武岩を含む結晶化したシリカ土壌。
一方のダイアトメイシャス(ダイアトム)は、水はけが良く保温性に優れるスポンジ状の組成、海底に堆積した植物性プランクトンの化石(珪藻土)。
更にシェール土壌(頁岩)の堆積と圧迫により、薄く割れる土壌も含まれる(スレートや礫)。
そういった石灰質土壌から生まれるワインの代表格といえばロマネ・コンティ。
DRCを意識してのことか、SRH地区では除梗率を落とすなどして、ロマネコンティの手法に倣うワイン造りも散見される。
（一例としてパーカーポイントのうえでは、シャルドネ：99点｜ピノ：98点にも及ぶ。
） 【生産者概要】ホナタとヒルトの派生版であり醸造家も同一人物。
醸造を担うは、南カリフォルニアきっての辣腕家、マット・ディーズ。
彼はペアリングにおける哲学を「領域のないワインメーキング」と述べる。
それが意味するところは、原産地呼称を最小単位(サブAVA)とするか否かの違い。
ホナタの原産地呼称は、「サンタ・イネズ・ヴァレーAVA」と「バラード・キャニオンAVA」であり、いずれもサンタ・バーバラに含まれるサブAVA。
ヒルトの原産地呼称は、「サンタ・リタ・ヒルズ」であり、やはり同じくサンタ・バーバラのサブAVA。
ペアリングでは双方のロットを用いる為、最大公約数的に「サンタ・バーバラ」を冠するわけだが、ここに性格が似る理由が秘められている。
Paringとは、小型の果物ナイフ「ペアリングナイフ」(ペティナイフ)に由来する。
キッチンには必ず備えられ、食材全般に対応出来る柔軟性を持つそれのように、多様な料理に適応させたい思いが込められている。
かつて2005年、映画「サイドウェイ」(母国版)の舞台となったサンタバーバラ。
その影響を受け集まった若い醸造家達により、当地のピノには豪放なスタイルを持つものが少なく無い時代がありました。
2000年頃より以前にはリック・ロンゴリア、それ以降はグレッグ・ブリュワーが「洗練」「知的」と冠せられる醸造家の代表であったでしょうか。
時の移り変わりも思わせる現代シーンを象徴する醸造家、マット・ディーズの作はハズレに出くわしません。
【ワイン造り】フレンチオーク100%熟成(新樽古樽併用)【品種構成】ピノノワール100% Pinot Noir【原産地呼称】カリフォルニア州＞サンタ・バーバラ群｜Santa Barbara County, USA【タイプ】[赤] ミディアム?フルボディ Medium-Full【内容量】750ml ▼以下ホナタのプロフィール
4,560 円
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大谷翔平選手のSNSで取り上げられ即日完売 大谷翔平選手がSNSで愛犬デコピン(Decoy)と共に投稿し、輸入元在庫が枯渇したDecoyが販売再開となりました。
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※ こちらは《ダイヤモンド・コレクション》シリーズのコーナーとなります。
「お好みの味わい」を見分けるポイントは、以下よりお確かめ頂けます。
いずれも、それぞれの価格帯に定評ある品々。
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《フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリー》 Francis Ford Coppola Winery ご存知、オーナーは映画界の巨匠、フランシス・フォード・コッポラ監督。
「ワインは映画と同じくアートである。
」と述べる氏の意気込みは、むしろ、シネマの世界を知らぬ方からも、あまたの支持を得る点にも表わされるでしょう。
その象徴がイングルヌック(旧ルビコン)であり、妥協を許さぬ厳格な姿勢は、「映画以上」とも思える程のものです。
コッポラ・ワイナリーの原点でもあるルビコン(現イングルヌック)の設立は1975年。
「ゴッドファーザー PART II」(1974)、「地獄の黙示録」(1979)といった歴史に名を刻む大作を手掛けるさ中の頃でした。
元来「ルビコン」とは、重大な決断と行動を意味する古代ローマ時代の言葉、『ルビコン川を渡る』を由来とします。
運命をかけ退路を断つ様を表わしますが、後年にかけての大胆な投資からは、氏の軸足の置き様を窺い知ることもできます。
ナパ中興の祖にして「ナパ・ヴァレー四大偉人」にも数えられる、グスタフ・ニーボウムが起こした高価なプロパティの取得。
やはり四大偉人の一人であり、北米ワイン産業の歴史を語る上で欠かせぬ伝説の人物、アンドレ・チェリチェフの醸造指南。
1970年代から1990年台後半にかけてナパの最高位にいた醸造家、トニー・ソーターの参画。
“世界No.1ソムリエ”、ラリー・ストーン(マスター・ソムリエ)を経て、シャトー・マルゴーの中核からフィリップ・バスコールを招聘。
そして、長年待ち望まれた、巨大酒類資本からの“イングルヌック”商標の買い戻し等々。
「偉大」と評される伝統銘譲に比肩するワイン造りを志したコッポラ監督の強い決意がくみ取れます。
今日、コッポラ監督のワインは、各種コンセプトの違いに従い幾つかのシリーズに棲み分けが図られます。
イングルヌックのワイナリー建屋は、ナパ・ヴァレーのラザフォード地区。
それを除く大半は、2006年にシャトー・スーヴレイン(スーヴェラン)から買い取った設備を用い、ソノマのアレキサンダー・ヴァレー地区にて造られます。
● ダイヤモンド・コレクション by フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリーぶどう品種の「らしさ」を、思い思いに楽しませてくれる主力シリーズ。
伝統銘醸の土台となる「世界の第一級品種」に焦点を定めたワイン。
フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリーとしてのリリースにあって、当初より大勢の支持を得るメインキャストであり、それぞれに異なる個性を優しく伝えてくれます。
果実味豊かな完熟ぶどうを得る為、太平洋岸から内陸部の渓谷まで、それぞれに異なる栽培適地から厳選。
的確な醸造・熟成技術が生かされた高品質なワインです。
【ぶどう品種の特色】 〜ピノ・ノワール〜 「下は1,000円前後から、上は百万円超のロマネ・コンティまで。
」 名前(造り手)で選ぶ必要性が広く唱えられながらも、選ぶ際の“オキテ”に従えば、そこには「レアとならざるを得ない」品種特有の宿命が、“入手難”を招く壁として立ちはだかります。
反面、その壁を上手く乗り越えさえすれば、待ち受けるは人々を魅了する蠱惑的感動... そんな品種の代表格がピノノワール。
穏やかな渋み、タンニンに、酸味と甘みのバランスが持ち味。
若い頃には果実の香りが麗しく、経年熟成に従い、飲みつけた方々が好むキノコや動物的な香りが増します。
【相性の良い料理】 〜マリアージュ〜 豚や牛肉の赤ワイン煮｜青かびチーズのパスタ｜魚類ならカツオやマグロのような赤身系等 ■ 送料無料 ■ コッポラ【各種お試しセット】はこちらをご参照下さい ＞＞ ■ その他【送料込みワインセット一覧】 ＞＞
3,400 円
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ただいま販売中の同年号同銘柄です。
長くRP100二大ピノにあり続けたロキオリ後年ピーター・マイケル(Peter Michael)とマーカッサン(Marcassin)が確定RP100点に至りますが、パーフェクトスコアが修正されることなく、暫定ながらもワインアドヴォケイトでRP100点にあり続けるUSピノは、長くキスラーとロキオリに限られました。
(2005 J Rochioli Pinot Noir West Block：RP96-100／1999 Kistler Pinot Noir Occidental vyd. Cuvee Elizabeth：RP98-100) ■ ピノノワール エステイトはこちら ＞＞ ■ シャルドネ エステイトはこちら ＞＞ ■ ソーヴィニヨンブラン エステイトはこちら ＞＞ 《ロキオリ》 ピノ・ノワール “エステイト” ロシアン・リヴァー・ヴァレー ロキオリの各種は、一たびツボにはまれば並外れた仕上がりの潜在性を秘める100%エステイト 果実味が豊かとしつつも甘さを残さず、ピノの最たる楽しみである芳醇なアロマを楽しませてくれるロキオリのピノ。
それを評してトム・ロキオリからは、「フルボディでシルキー。
土壌の複雑さが表現されたクラシックなロキオリ・スタイル」と述べられます。
どの時代を指してクラシカルと称するかはさておき、シャルドネ同様に今流のエレガンスに重なるものではなくテクスチャーに強さを兼ね備えるピノ。
深く暗い色調の果実感を豊かとしつつ、漢方薬に含まれる甘草やシガーの香りをほのかに漂わせ、口中では複雑性のある風味を愉しませてくれます。
【ワイン造り】ステンレスタンクを用いる一次発酵温度はやや高めとし摂氏27度前後×通常8-10日間。
機械に頼らぬ手動パンチングダウンは日毎3度程。
自発MLFを経て15ヶ月間の樽熟成はフランソワフレール社製ミディアムトーストのフレンチオークを採用。
瓶詰め前に一度だけ澱引き。
フレンチオーク100%(新樽30%)熟成×15ヶ月 ■「まるでエシェゾーのよう。
」 (ロバート・パーカー氏) ロキオリのピノノワールに対し「まるでエシェゾーのよう。
」と評したパーカーさんですが、一体どこのエシェゾーでしょう？一例として長い歴史を持つDRCエシェゾーですが、今世紀に絞って見るとワインアドヴォケイト評価は2003年のRP95がMAX。
片や単一畑を込みとした際のロキオリのピノは、暫定RP100を筆頭にRP98+／RP97+／RP97/RP96とエクストラオーディナリー(Extraordinary)も珍しくありません。
2012vtgまでのロキオリは、ゲアリー・ファレル氏(※)がコンサルティング・ワインメーカーとして指南に携わりました。
(※ソノマ産ブルゴーニュワインの名声を響き渡らせたRRVにおける伝説の醸造家／2012年を最後に引退) ヘッドワインメーカーをトム・ロキオリが務める点は変わらぬものの、ゲアリー・ファレル氏の意向が映し出されたスタイルから幾らかの変化が見られます。
詳細はシャルドネのコーナーをご参照下さい。
※こちら＞＞ ロキオリの畑の中でも、とりわけ古くからの区画には、周囲の畑に比較して明らかに径の太い樹が並びます。
小回りの効く自転車で当地のワイナリーを巡った際には、少し離れた所に位置するキスラーのヴァインヒル・エステイトとここだけは、貫禄備わる樹の姿に強い印象を残したものです。
これら古樹からの果実は、主としてシングルブロック専科のJ・ロキオリへと用いられ、「J」を冠さぬロキオリの大半には、比較的に若い樹からの果実が充てられます。
(一部例外はソーヴィニヨン) 但し畑そのものは上級シングルで知られる名高い先ばかりであり、ピノノワールの場合、リヴァー・ブロックやリトルヒルばかりか、最も重要な“母なる区画”、ウエストブロックの果実も採用。
【品種構成】ピノノワール Pinot Noir【原産地呼称】カリフォルニア州＞ソノマ群＞ロシアン・リヴァー・ヴァレーAVA｜Russian River Valley, Sonoma County, California【タイプ】[赤] フルボディ Full【内容量】750ml 「パーカリザシオンに陥らずとも暫定RP100点」 画像右はロキオリ訪問時の撮影です。
2006年当時はWEBサイトもなく訪問に要するアポイントも難しい頃でしたが、ロキオリ・ファミリーと懇意にする現地在住の方によるアレンジメントから現当主のトム・ロキオリにもお目にかかれました。
おもてなし慣れするナパの造り手達とは対照的に、トムの風貌はまさしく「農夫」。
「僕は、ワインを自分の子供のように思っている。
ベビーシッターを増やし沢山の子供の面倒を見るよりも、今のペースのまま自分で全てを管理し続けたい。
」トム・ロキオリが述べるその気構えこそが、流行りのスタイルに惑わされぬ「ロキオリ様式」が貫かれる後ろ盾であるとも感じさせられたものです。
ワイナリー詳細は【一覧コーナー】にて ＞＞ ロキオリのエステイトワイン(栽培家元詰め)と出会い、異業種からの鞍替えを図ったシドゥーリのアダム・リー。
ロキオリの成功を目の当たりにして、栽培専業から兼業に転身を図ったウォルター・ハンゼル。
更には、ロキオリの果実を用いることで一躍トップスターへと上り詰めたウィリアムズ・セリエム。
彼らはほんの一例に過ぎません。
ロキオリの存在により、人生の一大転機を迎えた者のなんと多いことか。
ロシアン・リヴァー・ヴァレーの一等地で、至極デリケートなぶどう栽培が実践されたならば、「名高いワインを生む宝石のようなフルーツが成り得る」。
それを証明した第一人者がロキオリ。
「今のペースのまま、自分で全てを管理し続けたい。
」世界中のグロワーが口にしたいセリフでしょうが、思惑通りに事が運ばぬというのが現実の筈。
ロキオリのワインは、大半がメーリングリストによるダイレクト販売でSold Outを迎えます。
それもまた、大衆迎合に陥らぬワイン造りに専念できる一因でしょうか。
世界に知られる美酒が集まるRRVのベンチマークとして欠かせぬ一本です。
13,290 円
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カベルネ・ソーヴィニヨンを6年使用のケンタッキーバーボン樽で熟成 ギフト対応 ＞＞ 喜ばれる御祝 御礼 内祝など祝儀の品として 結婚式引き出物 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 成人式祝い 快気祝い 引っ越し祝い 卒業式 入社祝い お誕生日プレゼント パーティー 季節の贈り物として 母の日 父の日 お中元ギフト 敬老の日 ハロウィン お歳暮 クリスマスプレゼント ゆく年くる年新年のご挨拶 お年賀 新春ごあいさつ 成人の日 本命バレンタインデーラッピング 義理チョコ ホワイトデー 冬ギフト 人気のセット 手土産 お心づかい 御祝 御礼 ご挨拶 粗品 ご贈答品 贈答用ギフト 進物 お返し 海外旅行のお土産にも アメリカ土産 海外土産 おみやげ イベント用 ゴルフコンペ景品 参加賞 忘年会 新年会 記念品10ドルワインをパーカー94点に輝かせた手腕家ハーンが手掛けるお買い得版の極み《サイクルズ・グラディエーター》カベルネソーヴィニヨン／ピノノワール／シャルドネ／プティシラー／ジンファンデル 群雄割拠の価格帯。
それだけに品質を見定める必要性も増すわけですが、当価格帯の代表として見過ごせぬ一つがハーン。
揺ぎ無きコスパ生産者のハーンによる最たるお値打ち品がサイクルズグラディエーターであり、国内外の随所で賞賛される「折り紙付きの安・旨ワイン」です。
実用情報誌「一個人」における特集、「至福の極旨ワインBEST200」では、白ワイン・アメリカ部門の第一位。
前年に続く2年連続で同部門を制したワインは、サイクルズ・グラディエーターのシャルドネでした。
尚、その際の審査員には日本の有名ソムリエ6名が選ばれ、中にはミシュラン星付きレストランのシェフ・ソムリエも含まれます。
また、専門誌ワイン王国(No.47)も、サイクルズグラディエーターのピノノワールに最高ランクの4つ星を献上。
「3,000円以下のお値打ちピノ・ノワールはこれだ！」と銘打つ特集で、上限価格の半額程で最高の賞を射止めました。
《サイクルズグラディエーター》 カベルネソーヴィニヨン "カリフォルニア" 当価格帯では異例の「新樽比率65%のフレンチオーク」採用 濃密なブラックチェリーのアロマ際立つ深い紫色。
プラムやコーラ、杉の木の軽やかなアクセントを伴うアメリカンチェリーの香りが長く持続する。
重厚なタンニンの骨格が隅々まで感じられるたくましく力強いワイン。
【相性の好い料理】焼き目のある牛肉料理 《サイクルズグラディエーター》 シャルドネ カリフォルニア 「一個人」2年連続優勝 オークの使い方が巧みであり、果実味とのバランスに秀でる仕立て。
グラスを回せば洋ナシやネクタリンの香が溢れ、口に含めば青リンゴの酸味とアプリコットのニュアンスが豊か。
爽やかな酸が杏子や桃の後味にバランスを与え、トーストやバターの香に支配されることなく清潔感のある余韻を残す。
【相性の好い料理】クリームソースを用いた海老や甲殻類料理｜脂の乗る白魚 《サイクルズグラディエーター》 ピノノワール カリフォルニア ワイン王国選「3000円以下のお値打ちピノ」最高ランク4つ星 生き生きとした果実味を持ち味とするフレッシュ＆ジューシーなピノ。
チェリーのアロマ溢れるまろやか口当たりはビギナーにも難しさを要さず、飲み疲れを誘発しない。
タンニンは軽やかかつスムースであり、余韻にはオークの杉とバニラを始めとする繊細な香りが感じられる。
【相性の好い料理】 マグロのカルパッチョ｜トマトソース系ロールキャベツ 《サイクルズグラディエーター》 プティシラー カリフォルニア 「おうちでジビエ」が気楽な今だからこそ重宝する中重プティシラー 楽天でも業務用ジビエが簡単に買える今。
自宅に居ながらにして贅沢な食卓を演出するならプティシラーも添えたいところ。
深淵な色調に従い、ブルーベリー、煙草の葉、エスプレッソ、スパイス、ドライハーブの香りが強く口中で弾ける。
しっかりとした果実味に柔らかなタンニンと程よい酸味が飲み手を限定させない。
【相性の好い料理】野禽料理｜鴨やリブ肉のBBQ 《サイクルズグラディエーター》 ジンファンデル カリフォルニア ジンファンデルの伝統銘醸地、パソ・ロブレス産とロダイ産が主体でこの価格は優秀です。
暗い色調のルビーカラー。
良く熟れた黒いベリー類に加え、ほのかなオールスパイスの香りにより魅力を増す。
グラスを回し口に含めば黒系をイメージさせるベリーやアメリカンチェリーにそれらを用いたコンポート、焦げ目をつけたブラウンシュガーのニュアンスも。
肉付きの良い味わいでありつつ酒肉は思いのほか滑らか。
骨格を構成するタンニンを感じつつ、程よい長さの余韻を楽しめる。
【相性の好い料理】グリルした豚のばら肉｜タイ風スパイシーチキンの春巻き 【生産者概要】「近代自転車の確立」は1879年。
(意外) ちょうどその頃、19世紀後半に「自由」と「幸福」の概念が世界へと広まる。
サイクリングの流行は1895年にピークを迎え、同年、ファッショナブルな新しい乗り物(自転車)として「le bicyle velocipede」の有名なポスターが描かれた。
それがワインのラベルにも表される、スタイリッシュな「サイクルズ・グラディエーター」(サイクルの剣闘士)。
羽の生えた自転車の神話的なイメージは、カリフォルニア州セントラル・コースト地区の丘(つまりはハーンの拠点、モントレーを含む)にある畑の優雅さ、美しさ、ユニークさに重ね合う。
ハーンが手掛けるお買い得版の極み いつの頃か「ハーン・ファミリー・ワインズ」と改称されましたが、カリフォルニアワインに精通する方々の間では、かつての呼び名「ハーン・エステイツ」の方がしっくりくるでしょうか？そんなハーンの傘下には幾つかのブランドがあります。
内一つがサイクルズ・グラディエーターであり、創設直後の2006年に日本へと初輸入されました。
ハーン・グループにとっては最大の取引国が日本。
サイクルズを含む複数のブランドが輸入されますが、現在に至るまで一貫して安易なコスト削減を受け入れず、「クオリティを落とさぬ価格の限界ライン」を求め続けています。
● その象徴、僅か10ドルでパーカー94点を実現したハーンはこちらよりご利用頂けます＞＞
2,130 円
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 ■ カリフォルニアワイン商品一覧はこちらよりご覧頂けます＞＞ ▼新着・再入荷・限定品・特価情報 今回はこのキュヴェが狙い目 「世界6大メルロー」の一つにしてカルト・メルローの頂点 アミューズブーシュが2年ぶりに生産されました。
半額近くでもメジャー評価はこちらが上です。
名門の蔵出し14年熟成ヴィンテージ 栄誉殿堂入り生産者(Vintners Hall of Fame)セバスチャーニの奇跡的な蔵出し古酒。
【お家芸品種メルロ】×【飲み頃ど真ん中!!】 DRC当主ド・ヴィレーヌ氏が抜擢したヴァンデルカンプの古木ピノ(樹齢60年超) 同価格帯で指折りのファイン・ピノ、POEの旗艦アイテムが久々の入荷。
味わいはもちろん、手工芸品ならではの心躍らせるワイン このNo.1認定は必然 ボルドー系白の大本命 シェアードノーツ 「ボルドー白の完璧な手本」と評されるのも納得の逸品。
シェアードノーツがワインスペクテイターで筆頭評価を得ました。
この価格でこれ程の高評価 俄然注目を増すリキッドファーム ブルゴーニュで例えると村名ワインがグランクリュ級の評価を得たような、このレンジでWA96点獲得のピノとは... 【送料込み定価の26%OFF】送料無料ブレッド&バター赤白6種お試しセット オーク樽熟成フルボディ。
大人気のBBシャルドネ, ピノ, カベルネ, メルロ, ソーヴィニヨン, ロゼがこの1セットに。
世界唯一の年間第1位 ロキオリ ピノ 2021 2023年ジェブダナックTOP100のNo.1の同年号同銘柄を価格据え置きにて。
完売が続いた逸品、ロキオリ ピノ “エステイト” RRV 2021に追加が叶いました。
大谷翔平選手のSNSで取り上げられ即日完売 大谷翔平選手がSNSで愛犬デコピン(Decoy)と共に投稿し、輸入元在庫が枯渇したDecoyが販売再開となりました。
ワインオブザイヤー生産者の定評あるお値打ち版 ABC白の傑作。
カール大帝時代の逸話にちなむコルトン・シャルルマーニュの原型 出汁が効くお吸い物のように、ジワジワと旨味が染み入るワイン。
試飲商談会の中で、杯を進めるたびに旨味を感じさせた白の代表格 【送料無料】キスラー1本分で4本買えるキスラーのオーナーが送り込むハイコストパフォーマンス・キュヴェ 3万円超もあるキスラーに対し、2番葡萄を使うことで3000円台を実現 【ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞】送料無料ジョシュ・セラーズ4種セット コスパの高さでは他を圧倒するワンランク上の2千円台。
あのビヨンセがグラミー賞のパーティで選出 万円級ワインに匹敵の一等地が産み出すナパのバリューフォーマネー 力強さと凝縮感を持つエクスペリエンス｜深みあるナパ カベルネの核心を突くフォーチュン 【送料無料】キャッスルロック紅白6種お試しセット 99点履歴を誇るシャルドネに年間最優秀ピノ等ロバート・パーカーからマーケットの末端まで随所で認められる費用対効果 4月の日米会談で供されたフリーマン3種 全米代表グランメゾン、シュラムスバーグで醸造長を務めたクレイグ・ローマーへの依頼から特別に造られた本格シャンパン製法他計3種 飲んで納得の穴場的ナパ・カベルネ 世界最高峰に君臨するカベルネ・マスター、トーマス・ブラウンのカベルネで最安級も、この人ならではの妖艶な風味と密度高く詰め込まれた独特の旨味はここでも健在 一握りの100点シラー生産者 PAXの看板キュヴェ。
旨味を増して再入荷。
アントニオ・ガローニが「見逃すな」と述べ100点を授けたPAXが再入荷。
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強度とフィネスを兼備する非の打ち所のない滋味深さ -“absolutely delicious”-」(アントニオ・ガローニ)ニューヨークとサンフランシスコ・ベイエリアを発信源に、最先端ファインダイニングのソムリエ達の間でカルト的な人気を博す造り手。
年産9樽〜の極一部から成る蔵出品 《アルノー・ロバーツ》 Arnot-Roberts アントニオ・ガローニの100点評価(シラー)から、脚光を大きく増すアルノー・ロバーツにあって、毎年コンスタントに最も人気のあるワインがトゥルソー。
異なるインポーターのスタッフから「入荷したらキープお願い」と頼まれたりと、飲まれた方から度々リクエストを頂戴する人気の要因は、他ならぬ「中身」にあるはずです。
あまりにも貴重な品ゆえか、試飲会ではテーブルの下に隠されていたものです。
存在をこっそり明かされ試飲が叶うこととなりますが、これにはタマげました。
今や世界共通語の“UMAMI”(うまみ)。
その“UMAMI”を求める造り手が増す中、鯛のあらや鶏がらの出汁を想起させる「和」の旨みは淡い色調もなんのその。
まるでお吸い物の如き所謂“ウスウマワイン”の好例であり、こういったスタイルに巡り合えずにいる方には特に推奨したい一品です。
と述べたトゥルソーが更に進化しました。
トゥルソーに20%のピノ・ノワールを加えることで、うまみが際立つ仕上がりに昇華しています。
その人気の高さから「アルノーロバーツ・ファン」なる言葉もあるほど。
母国の料飲業界にあって、料理のみならずワインのセレクトにおいても評価を得るハイセンスなレストランでは、名の通るソムリエ達よりカリスマ的な支持を集める造り手、アルノー・ロバーツ。
厳格であることこの上ないアントニオ・ガローニからも、錚々たる高額カルトアイテムを凌ぐ評価を得る他、近年のカリフォルニアワイン産業で影響力を増す書籍、“The New California Wine” (ジョン・ボネ著 -Jon Bonne-)においては、第一章の全てがアルノー・ロバーツについて割かれるなど、とりわけエンスー達より注目の的とされているワインです。
初輸入は2014年9月のことですが、未だ国内出荷数量が最多12本(!)の銘柄もあるなどして、目にする機会がことの外少ない品々です。
初披露の場では、仮に輸入が実現されたとしても、随分先の事と思っていたマサイアソンまでもが並び、なんと凄い光景かと思わず撮影... 後日、然して間も無く発注したものの、アルノーロバーツに関しては時既に遅しでした。
元来は某有名ホテルの為となる輸入分であったらしく、母国同様、主として業務用途に消化されてしまいます。
「米国における引き合いの多さから日本向け出荷は2銘柄×各1-2箱」であったとか。
道理でオンラインには出回らなかった筈です。
今年はようやくそこそこの数が揃いました。
(とはいってもアルノーロバーツとしてはの話であり大半が現品限り。
中にはWEB総計6本の品も) 《アルノー・ロバーツ》 トゥルソー80%×ピノ・ノワール20% カリフォルニア 最希少アイテムにして同生産者の最大推奨品 (輸入元割当・年一入荷) ▼トゥルソー100%の頃に対するアントニオ・ガローニのレビュー 「悩殺するばかりに見事な美しさ。
甘やかな煙草の葉、ミント、皮革類、ドライチェリーが官能をそそるように美美しくグラスを充満させる。
華麗に高められたアロマチックなスタイル。
言葉で表現するのが難しいワインだが、緻密なブーケをまとう良好に熟成した中重のブルゴーニュ赤を想像して欲しい。
枯れかけのバラの花びら、甘美なドライチェリーのニュアンスが余韻に続く。
」 同品種としては異例の94点を得た頃から更なるアップグレードを果たしたこの度のヴィンテージ。
今までも十分に美味しかったというのに、ガローニが「トゥルソーとピノノワールの組合せは非常に相性が良い。
」と述べるよう、この相乗効果には驚かされます。
以下はトゥルソー100%時代との違いです。
■トゥルソーの源 ナパ・ヴァレーのカリストガ地区に接するレイク・カウンティ(郡)。
そのレイク・カウンティにあって、序列の最も高い小地区がクリアレイクAVAであり、当該エリアに属す畑がルクシシンガー・ヴィンヤード。
(Luchsinger Vineyard) 年によりトゥルソーの出どころが変わる時もあるが、当初より一貫して使用する畑がこのルクシンガーであり、今回のトゥルソーも全てがこのルクシンガー・ヴィンヤードから賄われる。
■大勢に知られるソノマやナパといったメジャー産地で無い先を抜擢したのは何故か？ ルクシシンガー・ヴィンヤードは、コノクティ火山を望む高地にあり、太古の海底隆起から成る山並みや洪水による浸食の作用から、千年単位の時を経て形成された沖積土壌に覆われる。
場所によっては黒曜石が一面を覆うエリアもあるなど、一帯の表土は火山性特有の水はけのよさを特色とし、故に水分を求める葡萄樹は地中深くに根を伸ばし、小粒に凝縮した質の良い果実を望める。
親子三代に渡り延べ60年以上もシャトー・ラトゥールにおけるセラーワーカーの最高位(メートル・ド・シェ)にいたマルベック家の三代目ドニ・マルベック氏がカリフォルニアに移住後、自身のレーベル用に選んだ産地も同じくレイク・カウンティ。
かのベクストファー ト・カロンを擁すアンディ・ベクストファーや、スクリーミング・イーグルの醸造長を歴任したアンディ・エリクソン氏が畑を設けるなど、ナパの大物達も果実を求める密かな有望産地でもある。
■ピノ・ノワールの源 ネームバリューに拘らないアルノーロバーツらしく、ここでも名を捨てて実を取る選択。
だからと言って「これまたマイナー産地」と言うなかれ。
ワインスペクテイター主催「シャルドネ・チャレンジ」でコント・ラフォンとマルク・コランのル・モンラッシェを抑え、個別部門第1位に輝いたシャルドネの産地にある。
当銘柄に20%のピノを供すヴィンヤードが、フォックス・クリーク-Fox Creek Vineyard-。
所在は、拠点のソノマから遥か離れたモントレー群のカーメルヴァレー地区(AVA)。
シャルドネ・チャレンジ優勝銘柄とはロバート・タルボットのシャルドネモントレーであり、それを生んだダイヤモンドT・ヴィンヤードとは、カーメルヴァレーの尾根にある畑。
フォックスクリークも人里離れた尾根の上、海抜1100mの高地と同様のロケーションにある。
土壌(花崗閃緑岩粘土質ローム)やクローン(ディジョン#667と#115)等の優位性はさておき、界隈のテロワールを語る上で欠かせぬ点が吹き荒ぶ冷たい強風。
かつて近くにある丘陵斜面のワイナリーを訪問した折、半袖で過ごせた夕方から一転して、陽が落ちるとモントレー湾口からの強烈な冷風が注ぎ込み、慌てて上着を数枚取り出すといったことも。
動植物にとって過酷と思われるこの環境も、ワイン用葡萄にとっては高級品に求めたい種々のファクターをもたらしてくれる。
■ワイン造り ミクロクリマの違いから、区画・畑毎に適した各々のタイミングで収穫。
バスケットプレスを用いる手動の圧搾から全房のまま各ロットを個別に発酵。
熟成はローヌの古典生産者が愛用するパンチョン(480L大樽)を採用。
その理由は、デリケートなトゥルソーの特性を鑑み、酸化から守る効果を狙っての事。
【品種構成】トゥルソー80%+ピノノワール20%【原産地呼称】カリフォルニア【タイプ】[赤] ミディアムボディ Medium【内容量】750ml ※キャップシール無し※ アルノー・ロバーツは自然派に分類されることもある造り手であり、かねてより金属製のキャップシールを使用しません。
また、昨今は自然に対する意識が更に高まった為か、年号変更に従い徐々にロウキャップの採用も止めております。
コルクが露出しておりますが中身には影響がありません。
6,990 円
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他産地の秀逸品をうまく選ぶことが出来れば、その『半額程』で抜群の費用対効果を体感できます。
そんなワインの代表格がハーン。
ハーン カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア 様々な食事を特別なシーンに変えてくれる果実味豊かなフルボディ 色調は深遠な紫。
グラスの中ではブルーベリーやブラックベリージャムの凝縮したアロマ、口に含めばチェリーコーク、クレームド・カシス、杉など豊かで複雑性のある香りが沸き立ちます。
メリハリのあるしっかりとしたタンニンが酒肉に力強さをもたらしており、かすかな酸味が長い余韻を導きます。
【相性の好い料理】 ジューシーなリブアイステーキ ハーン シャルドネ カリフォルニア 「高級シャルドネ御用達SLH地区産60％」でこの価格は違反？ 成熟ボディをお求めの方にとって価値の高いシャルドネが多数生まれるモントレー。
中でもサンタ・ルシア・ハイランズ(S.L.H.地区)にはその確率がグッと高まります。
SLH地区を拠点とするだけに、ハーンのシャルドネには当該エリアの果実が60％も占められ、その他大半も、モントレーの谷床平坦部(サリナスヴァレー)から賄われます。
色調は淡い綺麗な黄金色。
アロマにはレモンピール、梨、口中においては繊細な桃やパイナップルの香りに、かすかなバニラの風味が表れます。
まろやかな口当たりに、濃醇でありつつも後味にくどさは無く、余韻にはライチの香りが残ります。
ハーン ピノ・ノワール カリフォルニア 同価格帯ピノノワールの指標となるお買い得ワイン 色調は深遠なルビーレッド。
ラベンダーやスミレなどの種々の花々にかすかなカシスの香り、真紅のアメリカンチェリーを思わせるフレッシュなアロマに加え、チェリーコークやオーク樽由来の甘美な芳香が感じられます。
退屈させない粘りのある味わいであり、口中においては、完熟ベリー、バニラ、スパイス感が広がり、アフターにはしとやかな酸味と滑らかなタンニンが続きます。
単体で楽しめる上、様々な食事に合わせることのできる多様性ある好バランスなワインです。
【相性の好い料理】 トマトソースを使った魚、パスタ、鶏料理 ハーン "GSM" カリフォルニア 充実感に満ちた一味違う味わい深さをお求めならばGSM (ワイン法などの既成概念にとらわれぬ)「純な旨さ」が求められての三位一体。
日本人が聞き慣れぬ"GSM"(ジーエスエム)とは、ワイナリー独自の固有名称にも見えますが、北米や豪州のワイン産業においては一般名詞として通るほどメジャーな命名であり、その由来は、グルナッシュ(G)／プティシラー(S)／ムールヴェードル(M)の頭文字より。
グルナッシュの持ち味からは、香りにスパイスやキノコ類、穏やかな渋味がもたす柔らかな口当たり。
シラーからは、チョコレートのような甘く香ばしい香りに男性的な力強さとコクが。
それらに加わる僅かなムールヴェードル特有のタンニンがバランスを整えます。
(2011年はグルナッシュ59%＋シラー37%＋ムールヴェードル4%) 濃厚な黒い果実の香りに、八角や胡椒などのスパイシーさ。
酸とタンニンのバランスに優れ、後味には樽に由来するバニラ香がほんのりと広がります。
ハーン メルロー カリフォルニア 濃密かつ丸みのあるまろやかな味わい 深遠な味わいを好みつつも、酸味や渋み成分を避けたい方には打ってつけのワインがこちら。
深遠な紫の色調に従うかのように、豊かに湧き上がる香りとまろみのある深い味わいを特色とします。
鼻腔に抜けるアロマには、甘美なラズベリーやラズベリージャムにかすかな黒胡椒。
タンニンの刺激を控えめとするソフトな舌触りであり、カシスやチョコレート、バニラの風味が漂います。
舌を包み込むような豊かさに加わる長い余韻。
当価格帯屈指のフルボディ・メルローです。
【相性の好い料理】 ローズマリー等ハーブを用いたグリル、フルーツソースを用いたポークテンダーロイン 《スミス＆フック》 カベルネソーヴィニヨン セントラルコースト これぞロバート・パーカー氏に94点を献上された当の銘柄 ハーンが手掛ける一連の中で最たる濃密度。
黒系フルーツの豊富な香りを持ちつつも果実味一辺倒に陥ることなく、丁子を思わせるスパイシーさにより複雑感がもたらされます。
タンニンの管理が巧く、ことのほか緻密かつ滑らかであり、リッチな舌触りを得ており、アフターには瑞々しさとドライな印象を共に残します。
フィネスとパワーの絶妙なコンピネーション。
【相性の好い料理】 ハーブバターを添えたリブアイステーキ ハーン系列には1,000円代前半のサイクルズ・グラディエーターから⇒「600円」⇒「1700円」の差が設けられます。
(定価ベース) それぞれの同一品種ワインを飲まれれば、価格差に伴うグレードの差が知覚でき、ワイン選びの幅が広がるでしょう。
2,800 円
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カベルネ・ソーヴィニヨンを6年使用のケンタッキーバーボン樽で熟成 ギフト対応 ＞＞ 喜ばれる御祝 御礼 内祝など祝儀の品として 結婚式引き出物 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 成人式祝い 快気祝い 引っ越し祝い 卒業式 入社祝い お誕生日プレゼント パーティー 季節の贈り物として 母の日 父の日 お中元ギフト 敬老の日 ハロウィン お歳暮 クリスマスプレゼント ゆく年くる年新年のご挨拶 お年賀 新春ごあいさつ 成人の日 本命バレンタインデーラッピング 義理チョコ ホワイトデー 冬ギフト 人気のセット 手土産 お心づかい 御祝 御礼 ご挨拶 粗品 ご贈答品 贈答用ギフト 進物 お返し 海外旅行のお土産にも アメリカ土産 海外土産 おみやげ イベント用 ゴルフコンペ景品 参加賞 忘年会 新年会 記念品加州随一とも言えるウルトラプレミアムの巣窟、プリチャードヒルの始祖ボルドー・ブレンドの基本形を、ボルドーでは実現不能な山岳エリアの果実でシャペレーが描写《シャペレー》 "マウンテン・キュヴェ" ナパ・ヴァレーChappellet Winery Mountain Cuvee Napa Valley Proprietary Red 750ml ブライアント・ファミリー(RP100点／WS99点)とコルギン(RP100)に挟まれ、その向こう側の尾根にはデヴィッド・アーサー(WS99)とコンティニュアム(RP98)。
眼下を望めばスクリーミング・イーグル(RP100)やダラ・ヴァレ(RP100)が。
「聖地」と形容するに相応しい究極のカベルネ産地がナパ・ヴァレーはプリチャードヒル地区。
何ゆえに大勢がこの地を目指したのか。
そこに在るは“先駆者”シャペレー。
欧州の代表的オーソリティであるヒュー・ジョンソン氏はシャペレーに対し次の様に語ります。
「感性に富み雄弁。
愛好家の為にあるワインがシャペレー。
精妙な質と個性を持ち合わせ多くの愛飲家を魅了する。
」 ハーラン・エステート等が拠点とする西側オークヴィル地区のヒルサイドに並び、ナパ・ヴァレーを代表するウルトラプレミアムの巣窟がプリチャードヒル。
ナパ・カベルネのトレンドが谷床平坦部にあった頃、やがておとずれる通称「マウンテン・カベルネ」(山カベ)の隆盛を見据えたかのように、シャペレーはいち早くこの地に着目します。
当時は造り手の名や銘柄を知るに当り、近年ほどガイドブックや批評各誌を拠り所とせずにいた頃。
産地と共にシャペレーの名が知れ渡るには然るべき年月を要したものの、やがて彼らのワインに秘められたポテンシャルが、ヴァレーフロアの産出とは明白に一線を画すものと認知を得るに至ります。
概してプリチャードヒルのワインとは、「人」(醸造家)がスポットライトを浴びる機会は多くなく、むしろ語られることの多いアドバンテージが産地特性。
その点こそが界隈のワインに特有的な酒質を生み出す最大要因としても挙げられます。
《シャペレー》 "マウンテン・キュヴェ" ナパ・ヴァレーボルドー・ブレンドの基本形をボルドーでは実現不能な山岳エリアの果実でシャペレーが描写 ■ “クラレット”の原型を踏襲 ボルドーの赤ワインが「クラレット(クレーレ)」と呼ばれた19世紀、その象徴的な銘醸の幾つもに用いられた葡萄品種がシラー。
但し、現代のフランスワイン産業においてそれをやろうとすれば、AOC法の制約を受けることでボルドーを名乗れず、地酒(VdP)扱いとされるに過ぎません。
かつて1990年代、シャトー・コス・デストゥルネル(メドック第二級格付)の名物オーナーであったブルーノ・プラッツが往年の再現を望みそれを公言したものの、ボルドーに居ては(商業上)叶わぬ夢であり、想いの実現を飛んだ先の新世界に求めました。
また、そのような古式ゆかしい「クラレット・スタイル」を南仏で初めて試みた際、衝撃を受けつつ「人生最大の発見」と述べた人物がロバート・パーカー氏。
「黄金の組み合わせ」と見なす関係者も少なくない「カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーの融合」ですが、現在のカリフォルニアワインにおいては然して珍しい事例でもありません。
こちらもまた、往時の品種構成が再現されたワインの一つに数えられますが、他に一線を画す特有的な要素が備わります。
ゆえに「マウンテン・キュヴェ」。
他でも無いプリチャードヒル地区の先駆者、シャペレーが手掛けるだけに、豊かな構成ファクターを持ち味とする山岳地帯で育まれた果実を用います。
ボルドー産では期待できません。
▼ ワインエンスージアスト誌評 「シャペレーによる日常飲みのクラレットとも言えるだろうが、その言葉は、このクオリティに対し侮辱のようなもの。
しっかりとしたタンニン、豊かな酸、ブラックチェリー、カシス、オークの風味をコアの深くに備えるこのワインには、模範的なナパのストラクチャーが示される。
現在の美味しさのみならず年を経て進化する筈である。
」 "You can call this Chappellet’s everyday claret, but that’s an insult to a wine of this quality. It shows classic Napa structure, with firm tannins and rich acidity, and a deep core of black cherry, black currant and oak flavors. It’s delicious now, and should develop for a couple of years." ▼ ジェームズ・ラウビー氏評 (ワインスペクテイター誌シニアエディター) 「飾り気のない杉の木の風味とタンニンに縁取られたプラムとブラックチェリーの果実感、熟度、鮮度が調合されている。
奥行については他のシャペレー カベルネに及ばぬとは言え、複雑感に構成もしっかりしており、より手ごろな価格で幅広く利用可能。
飲み頃は現在〜向こう9年。
」 ("Combines ripe, fleshy, plum and black cherry fruit with a rustic edge of cedar and tannins. Complex and well-made, this lacks the depth and richness of the other Chappellet Cabernets, yet it's more affordable and widely available.") ■ 総じてシャペレーの作風は理性が効いており、時としてありがちな表現過多に陥ることはありません。
かといって産地(ナパ)のアイデンティティを損なわずにいるあたりは、シャペレーがシャペレーたる所以といったところでしょうか。
ヒュー・ジョンソンが言う「精妙な質と個性の兼備」を実感し得る内容です。
【品種構成】カベルネソーヴィニヨン主体, メルロー, マルベック, プティヴェルド, カベルネフラン, シラー【原産地呼称】ナパヴァレーAVA【タイプ】 [赤] フルボディ Full【内容量】750ml 【プリチャードヒルの先駆者】 禁酒法の後にナパ・ヴァレーで2番目に公式承認を得た由緒ある造り手がシャペレー。
1967年に創始者のドン＆モリー・シャペレが、プリチャードヒルから望む見事な景色を目にした時にその歴史は遡る。
当初の二人は、LAからぶどう畑用地を探しにナパ・ヴァレーを訪れた。
その際に出会い助言を授けた人物が伝説の醸造家、故アンドレ・チェリチェフ。
「質のよいワインを造りたければ丘陵地に葡萄を植えること。
」との助言を得て、辿り着いた先がプリチャードヒル地区であった。
やがて当地の大地主で産地名の由来ともなるチャールズ・プリチャード氏に掛け合い、土地を譲り受けるに至る。
手にした土地は、ラザフォードの東、128号線から東へセージ・キャニオンロードを上りつめた、ヘネシー湖を見下ろす小高い丘の一画。
ナパのヴァレーフロア(谷床平坦部)より360m程高い海抜240-540mに位置する土地は、含有ミネラル成分を豊かとしつつ水捌けが極めて良好な火山性土壌。
夏の乾燥が果実を凝縮させ、夕方に吹き抜ける冷たい微風が豊かな酸を生成するなど、葡萄栽培に最適の地であった。
プリチャードヒルの北西と南西の斜面にある40haの畑では、カベルネソーヴィニヨンを中心にメルローやカベルネフラン等のボルドー系黒葡萄が栽培される。
有機農法を採用する畑では、葡萄樹を雑草と共存させ堆肥茶を撒くなどして、害虫や病原菌を防ぐ努力を怠ることなく残存する古木を長く大切に維持している。
現醸造責任者は、UCデイヴィスで栽培及び醸造学を修めた後、ボルドーとブルゴーニュで研鑚を積んだフィリップ・タイタス。
7,600 円
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 ■ カリフォルニアワイン商品一覧はこちらよりご覧頂けます＞＞ ▼新着・再入荷・限定品・特価情報 今回はこのキュヴェが狙い目 「世界6大メルロー」の一つにしてカルト・メルローの頂点 アミューズブーシュが2年ぶりに生産されました。
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カリ・ピノ生産者にとっては成功を約束されたヴィンヤードであると共に、カレラに並ぶ「カリフォルニア版DRC」として誉れ高きワインを生み出します。
その最大要因が、ラ・ターシュ起源の母株。
ラ・ターシュから隠し持ち込まれたピゾーニのピノノワールは、ラ・ターシュの特性を映し出すと言われます。
そして今、その遺伝子はピゾーニ家の他畑にも移植。
以下二つもラ・ターシュ クローンのピノを栽培し、内一つのゲイリーズは、「加州五大グランクリュ」(WE誌選)と評されるまでに飛躍を遂げています。
●ゲイリーズ＞＞ ●ソベラネス＞＞ ■ DRCもタジタジの高評価 外部生産者へ果実を供す栽培家としても、幾つもの有名品を生み続けるピゾーニ・ファミリーですが、彼らにはドメーヌワインも擁されます。
(栽培家元詰め) それがピゾーニ・エステイト。
日本の愛好家には「ピゾーニ・ピゾーニ」とも呼ばれ、最高の区画を優先的に使用していることからも、ピゾーニの頂点とは大勢の認識が一致するところでしょう。
専門メディアの賞賛も絶え間なく、最有力媒体のワインアドヴォケイトでは、DRC(ロマネコンティ社)を凌ぐ高評価が与えられる時も。
(パーカーポイント) ロマコンにも比肩するRP98点へと至った加州版ラターシュ ピゾーニ・エステイト ピノノワール SLH ▼ラ・ターシュ クローン概要 ロマネ・コンティに等しきモノポール(単独所有)として、ロマコンと同列に語られる時もあるラ・ターシュ。
テロワールなどの外部要因にも増し、ワインの味わいを決定的に左右する要素としてクローン(分岐種)の種別が挙げられる。
故にそのクローンは、ラターシュの特性を映し出す最たるファクターとも語られるが、その象徴がピゾーニ・エステイトのピノノワール。
非公認であるも、「ピゾーニのピノノワールとは、違法に国境を越えたラ・ターシュの種苗に遡る」とは公然の秘密。
カレラのロマネコンティ クローンに並び、「スーツケースに隠し持ち込まれた」との逸話から別名「スーツケース・クローン」と呼称される代表格でもある。
▼ピゾーニの果実を求めるビッグネーム達 ピーター・マイケルのワインは、自社畑産エステイトを原則とする。
ところが、唯一の例外としてあるワインが、ピノノワール “ムーランルージュ”(Peter Michael Pinot Noir Le Moulin Rouge)。
その源こそがピゾーニであり、ソノマを拠点とするピーターマイケルが唯一つ造り続けるセントラルコースト産にして、1990年代より長く贔屓とする、文字通りの規格外として存在感を示している。
親しい近隣の関係から、サンタ・ルシア・ハイランズ(SLH)にはピゾーニより株分けされたラターシュ・クローンを栽培する畑が少なくない。
それはまた、「SLH＝加州版ラ・ターシュのお膝元」として見られる程の広まりを見せている。
その象徴がギャリーズ・ヴィンヤード(Garys') こちらはピゾーニ家とロアー(ROAR)のオーナーによる共同所有であり、 ピゾーニ・ファミリーが擁すもう一つのレーベル、ルシアからのリリースが最もよく知られる。
そのルシア ピノノワール ギャリーズ・ヴィンヤードも、有力批評誌ではピゾーニとそん色のないポジションに推される年もあるなど、極めて評価が高い、 他には、テストロッサ、ロアー、コスタブラウン、キャピオーといった傑出ピノ生産者もギャリーズの使い手。
▼ストーリー オーナーのゲイリー・ピゾーニは、大学卒業後の1974年に欧州へ旅し、ブルゴーニュのヴォーヌ・ロマネに宿泊した。
ある晩、地元の人達とワインを飲んだ後、彼はナイフを探しにホテルの部屋へと戻る。
ナイフを手にしたゲイリーは葡萄畑に突き進み、幾つかの枝を切り取り、濡れたタオルに包まれた枝をスーツケースの奥深くに隠し込み帰国した。
(パンツの中説もあり) その畑こそがラ・ターシュ。
帰国後の彼は持ち帰った苗木を植え、自身の名を冠す葡萄園を設ける。
かつて、ワインスペクテーター誌のライター、トーマスギャレット氏(Thomas Garrette)の取材結果で公とされ、関係者の舌を巻かせた一件であり、一頃(2005年頃)はピゾーニエステイトの公式WEBサイト上に、ラターシュ起源なる旨が表示されていたが、後年その記述は削除された。
(検疫上違法と言われるが,,,苦笑) ▼テロワール・ワイン造り・味わい ピゾーニの所在は、SLH地区の中ではモントレー湾港から最も遠い位置。
その為、他のSLHに比べ海洋性冷気の影響が少なく、熟度に長けるワインの産出を特色とする。
加えて海抜270-400mと標高差のある丘陵斜面に広がることから、土壌組成と微気候に多様性があり、ついては他にも増して豊かな複雑味が持ち味。
自称“Pinot crazy”、ゲイリー・ピゾーニは栽培専業のみに留まらない。
UCフレズノで醸造学を修めた次男のジェフ・ピゾーニをワインメーカーに、元詰めワインのピゾーニ・エステイトを手掛ける。
(1999年が処女作) ワイン造りのコンセプトは「シンプル」。
手工芸的なハンドクラフトワインを標榜する。
収穫は、鮮度を保つ目的から肌寒い夜明け前から。
摘み取りに選果も手作業で行い、スターター(培養酵母)を用いることなく、土着の天然酵母に自発的発酵を委ねる。
カリフォルニア四大産地のピノでも、ソノマやサンタバーバラに重ならぬ、確固たるアイデンティティを持つピノノワール。
濃醇で肉付きが良く、中心にはメリハリの効くタンニンからの骨格に重心深い味わい。
ソノマに多い赤果実に比べ黒の印象を抱かせ、スパイス感と大地のニュアンスが複雑感をより豊かにさせているダイナミックな酒質。
▼ エリアマップ ▼ 以下は代表的ヴィンヤード（クリックで拡大） ▼ カリ・ピノ四大産地、モントレー群の最重要エリア。
キーワードは「山腹の東向き斜面」 ソノマ｜サンタ・バーバラ｜メンドシーノに並ぶ州内四大ピノ産地の一角に数えられるモントレーだが、24万ha超にも及ぶ広大なカウンティ全域から名品が産出されるわけではない。
SFから200kmほど南下すると、ヘミングウェイが愛した地としても知られる、モントレーの湾口に辿り着く。
そこから内陸方面へと10kmほど進むと幅広い谷(サリナスヴァレー)があり、その谷床を挟むように二つの山並みが連なる。
銘品を産出するシンボリックなエリアがこの辺り一帯。
谷床の東側に望むガビラン連山(Gabilan Range)には、1976年パリ事件ことジャッジメント・オブ・パリ(パリスの審判)の白部門第3位、10年後の第2回米仏銘醸リターンマッチで第1位に輝いたシャローンを始め、ジェンセンでお馴染み、カレラの自社畑も含まれる。
但しそれらはあくまでも山並の高い海抜に位置する畑。
海洋性冷気の進入経路をキーワードとする産地特性には属さない。
対する西側、サンタルシア高地(SLH)は、ブルゴーニュ系品種にとってはむしろ一層と好ましい環境。
「反対側とは全くの別もの」と評して良いかもしれない。
SLHの名高い畑は、大半が東向きのヒルサイドに位置する。
これは、午前中のたおやかな陽光を享受しつつ、午後の強い陽射しと、過ぎたる気温上昇が避けられることを意味する。
即ちそれは、「酸と糖のバランス」を生命線とするピノノワールにとっては願ったり叶ったりの要素。
SLH産果実の大半は、手工芸品を標榜する小規模生産者へと渡り、事実、誇らしげに畑名を冠する例も珍しくない。
片や、反対の東側に畑を擁す造り手とは、ジャクソン・ワインエステイツ(ケンダル・ジャクソン系)、ロバート・モンダヴィの親会社でもあるコンステレーション・ブランズ等々... まるで大資本の独壇場。
収穫期は早く、多産型ワインの顕著な出所であり、単一で畑名を冠する銘柄は一握りに限られる。
辺り一帯は太古の地殻変動により隆起した土地。
海底にあった時代の名残として、土壌には豊富なミネラル成分が含有されるうえ、浅い表土の排水性もアドバンテージに挙げられる。
更には、地下数10メートルに走る温泉脈も特徴的な一つ。
生きるエネルギーを地中に費やす葡萄樹は地上の樹勢が弱く、果房をたわわとせずとも、ファインワインに必須の、小粒に凝縮された少量の貴重な 葡萄を実らせる。
46,200 円
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 ■ カリフォルニアワイン商品一覧はこちらよりご覧頂けます＞＞ ▼新着・再入荷・限定品・特価情報 今回はこのキュヴェが狙い目 「世界6大メルロー」の一つにしてカルト・メルローの頂点 アミューズブーシュが2年ぶりに生産されました。
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ましてや、毎日フレンチを食べるはずもないのに... ●例えば、女子会でのちょっぴりリッチな持ち寄り料理や、コースでもなく色々な味わいのお料理が並ぶ家庭の食卓においては、食中酒として、どんなワインがフィットするでしょう？ 様々な状況に応じた、つぶしが効くワインを探すならキャッスルロック。
カジュアルシーンから、プチ贅沢な料理にもマッチするラインナップを擁しつつ、「マニア」や「ワイン通」をも頷かせる要素にだって事欠きません。
銘醸地の果実から確かな味わいのワインを生む事で、全米有数のコスパと評される造り手です。
品目が多い生産者って、「マニア」や「ワイン通」から避けられる傾向がありません？ 実際、オートメーション化された他の大手生産者の中には、雑多な葡萄を使うワインも珍しくないので、それもうなずける話です。
対してキャッスルロックは、素性を明かした優良産地の果実を使う価値あるワイナリーと言え、その恩恵から、著名な専門家をはじめ、多方面のお墨付きを得ています。
《キャッスルロック》 ピノノワール “メンドシーノ” 【味わい】2000円台とは思えないコストパフォーマンスの高さ。
スミレやバラの花のようなデリケートなアロマ、いちごやラズベリーを思わせる華やかな果実風味とシルキーなテクスチャー。
タンニンからの渋味が少ないチャーミングにして上質なアフターが楽しめる。
相性の良い料理：ベリー類を使ったサラダ、バルサミコソース添えローストビーフ、鴨肉、春巻き、白カビチーズ、醤油やみりんを使った和食 【主な受賞歴】■ワインスペクテイター：Best Buy ■コノサーズガイド：Best Buys in the Market ■サンフランシスコ・インターナショナル・ワインコンペティション：Gold Medal 【産地概要】1860年代初頭から続くワイン用葡萄の栽培にあって、現在のメンドシーノを最も有名にした品種がピノ・ノワール。
（一例としてパーカーポイントのうえでは、97点にも及ぶ。
）州内四大名産地の一つに数えられ、代表的な畑には、サヴォイやアルダー・スプリングスといった名高いカリフォルニア・グランクリュも含まれる。
適度に肥沃な土壌、起伏の激しい地勢、夏の昼夜寒暖差、乾燥した穏やかな春と秋、冬の雨季と、ピノにとっては好ましい生育環境にある。
【品種構成】ピノノワール【原産地呼称】カリフォルニア州＞メンドシーノ郡｜Mendocino County, California, USA【タイプ】[赤] ミディアムボディ Medium【内容量】750ml 【造り手概要】1994年に設立されたキャッスル・ロックは、グレッグ・ポポヴィッチの高品質にかける情熱と効率的なマネージメント術により、コストパフォーマンスの高いワインを探し求める愛好家達から高い評価を受けている。
あえて自社畑や醸造設備を持たず、優れた畑および高い醸造技術を持つワイナリー等と契約することにより、効率的に生産拠点を広げている。
2,840 円
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 ■ カリフォルニアワイン商品一覧はこちらよりご覧頂けます＞＞ ▼新着・再入荷・限定品・特価情報 今回はこのキュヴェが狙い目 「世界6大メルロー」の一つにしてカルト・メルローの頂点 アミューズブーシュが2年ぶりに生産されました。
半額近くでもメジャー評価はこちらが上です。
名門の蔵出し14年熟成ヴィンテージ 栄誉殿堂入り生産者(Vintners Hall of Fame)セバスチャーニの奇跡的な蔵出し古酒。
【お家芸品種メルロ】×【飲み頃ど真ん中!!】 DRC当主ド・ヴィレーヌ氏が抜擢したヴァンデルカンプの古木ピノ(樹齢60年超) 同価格帯で指折りのファイン・ピノ、POEの旗艦アイテムが久々の入荷。
味わいはもちろん、手工芸品ならではの心躍らせるワイン このNo.1認定は必然 ボルドー系白の大本命 シェアードノーツ 「ボルドー白の完璧な手本」と評されるのも納得の逸品。
シェアードノーツがワインスペクテイターで筆頭評価を得ました。
この価格でこれ程の高評価 俄然注目を増すリキッドファーム ブルゴーニュで例えると村名ワインがグランクリュ級の評価を得たような、このレンジでWA96点獲得のピノとは... 【送料込み定価の26%OFF】送料無料ブレッド&バター赤白6種お試しセット オーク樽熟成フルボディ。
大人気のBBシャルドネ, ピノ, カベルネ, メルロ, ソーヴィニヨン, ロゼがこの1セットに。
世界唯一の年間第1位 ロキオリ ピノ 2021 2023年ジェブダナックTOP100のNo.1の同年号同銘柄を価格据え置きにて。
完売が続いた逸品、ロキオリ ピノ “エステイト” RRV 2021に追加が叶いました。
大谷翔平選手のSNSで取り上げられ即日完売 大谷翔平選手がSNSで愛犬デコピン(Decoy)と共に投稿し、輸入元在庫が枯渇したDecoyが販売再開となりました。
ワインオブザイヤー生産者の定評あるお値打ち版 ABC白の傑作。
カール大帝時代の逸話にちなむコルトン・シャルルマーニュの原型 出汁が効くお吸い物のように、ジワジワと旨味が染み入るワイン。
試飲商談会の中で、杯を進めるたびに旨味を感じさせた白の代表格 【送料無料】キスラー1本分で4本買えるキスラーのオーナーが送り込むハイコストパフォーマンス・キュヴェ 3万円超もあるキスラーに対し、2番葡萄を使うことで3000円台を実現 【ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞】送料無料ジョシュ・セラーズ4種セット コスパの高さでは他を圧倒するワンランク上の2千円台。
あのビヨンセがグラミー賞のパーティで選出 万円級ワインに匹敵の一等地が産み出すナパのバリューフォーマネー 力強さと凝縮感を持つエクスペリエンス｜深みあるナパ カベルネの核心を突くフォーチュン 【送料無料】キャッスルロック紅白6種お試しセット 99点履歴を誇るシャルドネに年間最優秀ピノ等ロバート・パーカーからマーケットの末端まで随所で認められる費用対効果 4月の日米会談で供されたフリーマン3種 全米代表グランメゾン、シュラムスバーグで醸造長を務めたクレイグ・ローマーへの依頼から特別に造られた本格シャンパン製法他計3種 飲んで納得の穴場的ナパ・カベルネ 世界最高峰に君臨するカベルネ・マスター、トーマス・ブラウンのカベルネで最安級も、この人ならではの妖艶な風味と密度高く詰め込まれた独特の旨味はここでも健在 一握りの100点シラー生産者 PAXの看板キュヴェ。
旨味を増して再入荷。
アントニオ・ガローニが「見逃すな」と述べ100点を授けたPAXが再入荷。
エレガントなピノに通じる一味違う魅力を持つシラー 100点獲得生産者。
今までにないトーマス・ブラウンのシャルドネ ハーラン・エステイトの上方に広がるマウント・ヴィーダーの強みをトーマス・ブラウンがシャルドネでも証明 「リッチ＆濃厚フルボディ」6年物のケンタッキーバーボン樽で熟成させたカベルネ バニラ香と甘やかなブラウンシュガー様な風味に、たっぷりのコク。
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それらWA100点常連組の伝統ローヌに、同品種の象徴的カルトワイン、シヌ・クア・ノン -Sine Qua Non-にも増す高評価。
わけても加州ワイン愛好家の間で確かな認知を受けたローヌ系でしたが、当時取扱っていたインポーターの解散も重なり、2000年半ばより長く蔵出し輸入が途絶えていたものです。
歴代二作目のAG100点シラー同銘柄 “ソノマ・ヒルサイズ”を従えて、新生パックスが日本復帰 ■ 全世界対象歴代二作目・VINOUS100点同銘柄が【7,000円台】 ワインアドヴォケイトを去ったロバート・パーカーの懐刀、アントニオ・ガッローニがステファン・タンザーと電撃合流した現ヴィノス-VINOUS-。
タンザー主宰時代のインターナショナル・ワインセラー -IWC-から通算し、長く実現されずにいたヴィノス＆IWC連合歴代初フルマーク・シラーの座を、コングスガード “ハドソン” 2014が射止めて3年が経ちました。
(R・パーカー／A・ガッローニ／S・タンザー【三者の相関概要】はコングスガードの頁参照 ＞＞) 1万円超と踏んでいた中で同銘柄が7,000円台。
上記品々の1本分価格、同じく年号違いであっていか程でしょう？他銘柄1本分で(確実に)4本以上を買えるこの価格、「見逃すな」と述べるガッローニの言葉通り、至って貴重な機会の筈です。
(私も自費購入) 《パックス》 シラー “ノース・コースト”上級シングルヴィンヤードの融合版ハイブリッドキュヴェ 【銘柄概要】国内復活第一段輸入のPAX シラーは三種。
価格体系上の最上位版 “カステッリナイト・ランチ”は単一畑。
複数畑の融合版である“ノースコースト”と“ソノマ・ヒルサイズ”の違いは「ソノマ産にメンドシーノが加わるか否か」のみであり、造りのコンセプトまでもが大きく変わるわけではない。
又、PAXのメンドシーノ産シラーには旗頭の一つ、単一畑版の“アルダー・スプリングス”があり、それを含むキュヴェがノースコースト。
第一級の造り手、ベッドロックやアルノーロバーツも単一畑シラーの為に御用達とする名高い畑であり、故に各種の価格差はグレードの優劣を量る尺度とも言えない。
【味わい】生命力を感じさせる鮮やかなアロマには、ブラックベリー、ラズベリー、黒オリーブ、ザクロ、黒胡椒、スミレ、グリーンオリーブとニュアンスが多彩。
醸造工程にマセラシオン・カルボニックを経ていることから渋み成分は穏やかであり、鮮明な風味を持ちつつも口中のタッチは軽やか。
この辺りが抽出に過ぎるシラーとは一線を画す洗練性。
単体で楽しめるうえ、カジュアルからフォーマルな場でも楽しませてくれる1本。
【産地概要】産地特性のアドバンテージを持つ太平洋沿岸、ソノマ｜ナパ｜メンドシーノ｜レイクの各カウンティ(群)を含む原産地呼称がノースコースト。
畑が複数のカウンティに及ぶことからノースコーストを冠するわけだが、単一畑銘柄に比べ価格が安くとも、畑のグレードまでもが落ちることはない。
むしろ、異なる産地からの様々な美点が融合する相乗効果を得て、優れたコストパフォーマンスが実現されている。
■ ヴィノス100点のソノマ・ヒルサイズに、メンドシーノきっての銘醸畑アルダースプリングスも加わる構成 ▼以下1〜3はソノマ・ヒルサイズが使う各ヴィンヤード1) グリフィンズ・レア -Griffin's Lair-：ジョー・ドネランとの協業時代(第一次PAX)に愛用した上、パックス・マールが去った後のドネラン(WA95-97点)、投資家とのベンチャー時代ウィンドギャップ(WA92点)でも単一畑銘柄として採用。
現在はベッドロック(WA97点)にアルノー・ロバーツ(RP95点)も上級シングルの為とする。
ソノマでも最も冷涼な一画、ペタルマギャップ地区に所在。
(ソノマコーストも名乗れる)ペタルマギャップAVAの中でもサンパブロ湾に近い立地から、一層と冷たい海風の影響を色濃く受けるクールクライメット・シラーの重要畑。
-------------- 2) ネルセン -Nellessen-：ロシアン・リヴァー・ヴァレーAVA、グリーン・ヴァレーAVA、セバストポル・ヒルズの三地区が重なるエリアに属す。
グリフィンズレア同様に寒流の影響を強く受ける冷涼エリア。
-------------- 3) カステッリ・ナイトランチ -Castelli Knight Ranch-：ソノマ＞ロシアンリヴァー・ヴァレーの中でも比較的に温暖なミドルリーチ地区に所在。
ロキオリ｜レイミー｜ウィリアムズ・セリエムも近い。
(単一畑銘柄参照：こちら＞＞) -------------- 4) アーマー -Armagh-：ウィンドギャップ時代からパックス・マールが愛用する畑。
ソノマでも最も冷涼な一画、ペタルマギャップ地区に所在。
ソノマコーストも名乗れる。
-------------- 5) ホークスビュート -Hawks Butte-：クールクライメット・シラーの名手にしてIPOB生産者でもあるコパン -Copain-が重視する畑。
メンドシーノ群の内陸寄り、比較的温暖なヨークヴィル・ハイランズ地区(AVA)に属すが、標高490mの尾根に位置することから、豊かな日照を得ながらも高海抜ゆえの冷涼な微気候も備える。
-------------- 6) アルダー・スプリングス -Alder Springs-：※ソノマ・ヒルサイズにも入らぬノースコースト・オリジナル※ カリフォルニア・ブル系四大名産地の一つ、メンドシーノ群アンダーソンヴァレー地区(AVA)きっての銘醸畑。
起伏に富む海抜520〜820mの山岳地帯に位置する故に土壌組成に微気候区分も多様。
加えて57haの作付中「85」に及ぶ各区画では、台木、クローン、品種の組み合わせが多岐に亘るなどファインワインにとってのアドバンテージをあまた備える。
収量を低く抑えた果実は、秀逸な酸、ミネラル感、複雑性を併せ持ち、その土地ならではのアイデンティティ描写を可能とさせる。
その質の高い果実を求める先はリース、アルノー・ロバーツ、ケスナー、パッツ＆ホール、エリック・ロス等。
上級生産者の重要なポートフォリオを担う。
【ワイン造り】醸造:100%全房｜熟成:コンクリートタンク＋フレンチオーク旧樽｜瓶詰無濾過・無清澄｜pH3.7 【生産者概要】現ドネランのジョー・ドネラン氏と共同で2000年産を処女作とするPAXを創業 → 2006年に投資家の支援を受けウィンドギャップ-Wind Gap-を立ち上げ → 2008年にジョー・ドネランと袂を分かち → 投資家とのパワーゲームに辟易しウィンドギャップを2018年に退任 → 新生PAXへ専念。
(←今ここ)輸入が途絶えたこの十数年を振り返れば、パックス・マール氏には稀に見る紆余曲折があったものです。
■ パックス概要続き＆沿革につきましては、下部をご参照下さい。
一連の流れにあって、現行PAXの立ち位置を端的に述べれば、初代より慎み深くウィンドギャップよりも華やか。
ワイン造りはあまねくナチュラル。
契約畑には自然界に本来存在しない農薬や肥料の使用を望まず、発酵は天然酵母の自発的活動に委ねられ、各工程における亜硫酸添加は最小限に留めています。
(銘柄によってはSO2無添加) 【品種構成】シラー【原産地呼称】カリフォルニア州＞ノースコースト｜North Coast, California【タイプ】[赤] フルボディ Full【内容量】750ml 【PAX沿革】マスターソムリエを目指していたパックスとパムのマール(マーリー)夫妻が、ディーン＆デルーカのワインバイヤーを経てPAXを創業したのが2000年のこと。
カリフォルニアのポイヤックがナパのオークヴィル、ポムロールがカーネロスのメルロであるならば、二人にとって最も衝撃的な出会いのあったシラーはどこか？夫妻はソノマとメンドシーノを北部ローヌに見立て、ファインシラーの生産に着手する。
少ない元手からジョー・ドネランの資金を得て実現にこぎつけたが、やがて55%の株式を持つドネランとの間に方向性の違いが生じ、自身の名を冠しつつもPAX Wine Cellarsを追われる。
ラテン語で「平和」(PAX)を意味するワイナリー名にそぐわぬ訴訟の時期も過ごした。
(VINOUSには嘗てのPax Wine Cellarsと記載されるも2007年にその名はついえ、夫妻のもとに帰属する“PAX”の現公式商号はPax Mahle Wines)破竹の勢いで人気を増したPAXだけに、周囲が手をこまねく筈もない。
訴訟の間にも投資家のアプローチを受け、そのファンドに乗じ立ち上がった先がウィンドギャップ。
IPOBメンバーでもあったが、手掛けるセパージュは多種彩々。
投資家主導とも伝えられた運営が祟ってか、やがて2018年にウィンドギャップから手を引きPAXへと専念するに至る。
5,100 円
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世界唯一の年間第1位 ロキオリ ピノ 2021 2023年ジェブダナックTOP100のNo.1の同年号同銘柄を価格据え置きにて。
完売が続いた逸品、ロキオリ ピノ “エステイト” RRV 2021に追加が叶いました。
大谷翔平選手のSNSで取り上げられ即日完売 大谷翔平選手がSNSで愛犬デコピン(Decoy)と共に投稿し、輸入元在庫が枯渇したDecoyが販売再開となりました。
ワインオブザイヤー生産者の定評あるお値打ち版 ABC白の傑作。
カール大帝時代の逸話にちなむコルトン・シャルルマーニュの原型 出汁が効くお吸い物のように、ジワジワと旨味が染み入るワイン。
試飲商談会の中で、杯を進めるたびに旨味を感じさせた白の代表格 【送料無料】キスラー1本分で4本買えるキスラーのオーナーが送り込むハイコストパフォーマンス・キュヴェ 3万円超もあるキスラーに対し、2番葡萄を使うことで3000円台を実現 【ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞】送料無料ジョシュ・セラーズ4種セット コスパの高さでは他を圧倒するワンランク上の2千円台。
あのビヨンセがグラミー賞のパーティで選出 万円級ワインに匹敵の一等地が産み出すナパのバリューフォーマネー 力強さと凝縮感を持つエクスペリエンス｜深みあるナパ カベルネの核心を突くフォーチュン 【送料無料】キャッスルロック紅白6種お試しセット 99点履歴を誇るシャルドネに年間最優秀ピノ等ロバート・パーカーからマーケットの末端まで随所で認められる費用対効果 4月の日米会談で供されたフリーマン3種 全米代表グランメゾン、シュラムスバーグで醸造長を務めたクレイグ・ローマーへの依頼から特別に造られた本格シャンパン製法他計3種 飲んで納得の穴場的ナパ・カベルネ 世界最高峰に君臨するカベルネ・マスター、トーマス・ブラウンのカベルネで最安級も、この人ならではの妖艶な風味と密度高く詰め込まれた独特の旨味はここでも健在 一握りの100点シラー生産者 PAXの看板キュヴェ。
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カベルネ・ソーヴィニヨンを6年使用のケンタッキーバーボン樽で熟成 ギフト対応 ＞＞ 喜ばれる御祝 御礼 内祝など祝儀の品として 結婚式引き出物 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 成人式祝い 快気祝い 引っ越し祝い 卒業式 入社祝い お誕生日プレゼント パーティー 季節の贈り物として 母の日 父の日 お中元ギフト 敬老の日 ハロウィン お歳暮 クリスマスプレゼント ゆく年くる年新年のご挨拶 お年賀 新春ごあいさつ 成人の日 本命バレンタインデーラッピング 義理チョコ ホワイトデー 冬ギフト 人気のセット 手土産 お心づかい 御祝 御礼 ご挨拶 粗品 ご贈答品 贈答用ギフト 進物 お返し 海外旅行のお土産にも アメリカ土産 海外土産 おみやげ イベント用 ゴルフコンペ景品 参加賞 忘年会 新年会 記念品ティム・モンダヴィが感嘆の声をあげケース購入したガレージワインの極みオーパス・ワンの元醸造部門責任者にして、ロバート・モンダヴィの最重要任務“ト・カロン・プロジェクト”を率いる現醸造長、ジェヌヴィエーヴ・ジャンセンズのPB『豊満さと滑らかさではハーランを、骨格と深みはオーパス・ワンを越えるけた外れのワイン。
少量生産だからこそできるであろう、ワイン造りの全てに採算を度外視したこだわり』(ワイン王国)《ポートフォリオ》 “リミテッド・エディション” ナパ・ヴァレーPortfolio Limited Edition Napa Valley 「もしもオーパス・ワンにリザーヴがあるとすればこれでは？」 今や45,000円が定着した感のあるオーパスワンも、バイヤーとして2004年にポートフォリオを楽天初掲載した当時、その価格はオーパスの1.5倍。
かくも称するに相応しい品質もあって上記のように示しました。
正規エージェントが二社から一社へ絞られた2007年6月まで販売を続けたものの、2014年6月の弊店販売再開まで、その穴埋めとしてか転売二次流通品が相当出回ったものです。
《ポートフォリオ》 リミテッド・エディション ナパ・ヴァレー ▼ジェヌヴィエーヴ・ジェンセンズのコメント 「2017年は過去5年間にみられた干ばつも無く、雨に恵まれた年。
霜が降りる時もあった春も穏やかな日々を過ごし、発芽と開花は例年より2週間ほど遅れて始まった。
夏は猛暑の後に急な気温低下も訪れるなど、この年の生育期は収穫直前まで気象条件が気まぐれ。
しかし母なる自然は、結果としてぶどうの成長と成熟に適した気候条件を揃えてくれ、ワインに対しては理想的な仕上がりを導いてくれた。
芳醇な黒い果実香に、スパイシーなトースト香が入り混じる華やかでアロマティックな芳香。
ブラックベリー、ダークプラム、微かにビタースイートチョコレートを思わせ、馥郁としてジューシーなテイストが口いっぱいに広がる。
きめ細かく豊富なタンニンが幾層にも折り重なり、味わいに爽やかさと奥深さを与える、まさに優雅さとフィネスを合わせ持った魅惑的なワイン。
その年ごとの美しさが愉しみなポートフォリオにあって、長期熟成にも期待を抱かせるお薦めのヴィンテージ。
」 フレンチオーク100%(新樽100%)×30ヶ月熟成｜清澄・濾過無し(両年共通) 【カベルネソーヴィニヨンの源】オーパスワンに見出された畑 ヘンドリー “ブロック8” -Hendry Ranch Block 8- マウント・ヴィーダー、ヨントヴィル、カーネロスのナパヴァレー各小地区が取り囲むロケーション。
河岸段丘の作用を得て、カリウムを多く含有するカリ長石が主となる砂利、粘土、火山岩から成る土壌は、果実の成熟をゆっくりと進ませる。
ナパ有数の冷涼な気候区分に属する為、アロマを運ぶ酸の備わりに秀でつつ、長いハングタイムを経ても過熟となり難い。
とりわけブロック8の果実からは、優雅さ、力強さ、豊かな風味、凝縮感がもたらされる。
▼ カベルネフランの源 【“オリジナル・トカロン”の一画】デタート・ヴィンヤード -Detert Vineyard- 届いた輸入元資料を見てちょっとした興奮でした。
「カベルネフラン17%：デタ?ト イースト オークヴィル」とあります。
私見にて恐縮ですが、自分が思うナパヴァレー産フランの最高パーセルがここ、「デタート・ヴィンヤードのイーストブロック」。
銘酒の宝庫、オークヴィル西側ヒルサイド界隈では未だ日本輸入の叶わぬ重要生産者、デタートの所有です。
「1860年代に遡る開墾から、1949年の本格的なフランの栽培はナパ初」と言われる同畑内でも、90年代フィロキセラより前の古木を残す最有望区画がイーストブロック。
実はここ、ト・カロンの原型に含まれる一画です。
(詳細はこちらを参照＞＞) 果実を外部売却した時期を経て、やがて自家元詰めに着手したデタートにあって、旗艦銘柄である“カベルネフラン イーストブロック”は年産50箱の珠玉。
その同果実をデタートより供される外部生産者のワインを他に知りません。
2000年代後半にオーパスワン用へと権利が移った旧モンダヴィ トカロンの一部。
(現Opus One K Block) マヤカマス連山直下に位置する現オーパスの最高峰区画は、唯一デタートが隣り合います。
オーパスを経て現モンダヴィの醸造部門トップに就くジェンセンズ女史。
「お隣さん」との関係が差し響いてのことでしょうか？ 【品種構成】カベルネソーヴィニヨン80-85%+カベルネフラン15-20%前後 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc【原産地呼称】カリフォルニア州＞ナパヴァレーAVA【タイプ】[赤] フルボディ Full【内容量】750ml 【画像下左】ジャンセンズ夫妻を囲み行われたポートフォリオ三年号垂直テイスティング(2014年4月2日)【右上】夫妻とヴィアディアのデリア・ヴィアダー女史、Opus Oneの醸造長を歴任しロバート・モンダヴィ・ワイナリーの顔でもあったティム・モンダヴィ(2004年NVVオークション)【右下】ティムが肩を寄せ合うは娘のカリッサ・モンダヴィであり、腕に抱えるはコンティニュアム。
(2009年NVVオークション) 高級料飲店・ホテル向け卸優先により、数年に渡り途絶えた正規品のWEB販売京都吉兆(嵐山)｜徳川園(名古屋)｜雅しゅとうとう(大阪堂島)｜元麻布かんだ(東京)｜シェ松尾(東京・松濤)｜イルムリーノ ニューヨーク(六本木)｜ジョエル・ロブション(恵比寿)｜レカン(銀座)｜ザ・リッツ・カールトン東京｜東京ベイコート倶楽部｜パレスホテル東京 etc.ミシュラン三つ星を含む格式高い名店に選ばれた理由は、質の高さに他ならぬ筈です。
故に小売できない期間も長く過ごしましたが... 『エレガンスと力強さを絶妙なバランスで併せ持つ気品溢れるワイン。
ミッシェル・ロランにも愛されている。
』（ロバート・パーカー談)自身の礼賛に併せ、パーカー氏が他者のご贔屓まで明かすなんて他にあったでしょうか？しかも、ミッシェル・ロランがクライアントでもない先を名指しするとも相当珍しい事です。
(“It is a wine of class elegance and power with a lot of harmony. Mr. Michel Rolland loves it.” Robert Parker) 「ポエム(感傷)は要らない。
欲しいのは本質そのもの。
」(ジェヌヴィエーヴ・ジャンセンズ) オーパス・ワンの醸造現場における実務上のトップに居た人物がジェヌヴィエーヴ・ジャンセンズ。
果実の出所をはじめ、かつてのオーパスは今と異なる点が幾つかあり、そういったことも理由としてポートフォリオは生まれたと述べられます。
往時の流儀踏襲に併せ一段とその質を磨き上げるべく、造りはあまねくハンドクラフト。
ご予算が許されるならばブラインド比較を試みては？質の優劣や各々の嗜好は別の話として、随所で讃えられる完成度の高さを知覚頂ける筈です。
組織の中では実現できずにいた女史が望むこだわりの品。
原則として今も業務優先が変わらず、一般小売りが一部に限られるワインです。
47,850 円
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 ■ カリフォルニアワイン商品一覧はこちらよりご覧頂けます＞＞ ▼新着・再入荷・限定品・特価情報 今回はこのキュヴェが狙い目 「世界6大メルロー」の一つにしてカルト・メルローの頂点 アミューズブーシュが2年ぶりに生産されました。
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名門の蔵出し14年熟成ヴィンテージ 栄誉殿堂入り生産者(Vintners Hall of Fame)セバスチャーニの奇跡的な蔵出し古酒。
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シェアードノーツがワインスペクテイターで筆頭評価を得ました。
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大谷翔平選手のSNSで取り上げられ即日完売 大谷翔平選手がSNSで愛犬デコピン(Decoy)と共に投稿し、輸入元在庫が枯渇したDecoyが販売再開となりました。
ワインオブザイヤー生産者の定評あるお値打ち版 ABC白の傑作。
カール大帝時代の逸話にちなむコルトン・シャルルマーニュの原型 出汁が効くお吸い物のように、ジワジワと旨味が染み入るワイン。
試飲商談会の中で、杯を進めるたびに旨味を感じさせた白の代表格 【送料無料】キスラー1本分で4本買えるキスラーのオーナーが送り込むハイコストパフォーマンス・キュヴェ 3万円超もあるキスラーに対し、2番葡萄を使うことで3000円台を実現 【ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞】送料無料ジョシュ・セラーズ4種セット コスパの高さでは他を圧倒するワンランク上の2千円台。
あのビヨンセがグラミー賞のパーティで選出 万円級ワインに匹敵の一等地が産み出すナパのバリューフォーマネー 力強さと凝縮感を持つエクスペリエンス｜深みあるナパ カベルネの核心を突くフォーチュン 【送料無料】キャッスルロック紅白6種お試しセット 99点履歴を誇るシャルドネに年間最優秀ピノ等ロバート・パーカーからマーケットの末端まで随所で認められる費用対効果 4月の日米会談で供されたフリーマン3種 全米代表グランメゾン、シュラムスバーグで醸造長を務めたクレイグ・ローマーへの依頼から特別に造られた本格シャンパン製法他計3種 飲んで納得の穴場的ナパ・カベルネ 世界最高峰に君臨するカベルネ・マスター、トーマス・ブラウンのカベルネで最安級も、この人ならではの妖艶な風味と密度高く詰め込まれた独特の旨味はここでも健在 一握りの100点シラー生産者 PAXの看板キュヴェ。
旨味を増して再入荷。
アントニオ・ガローニが「見逃すな」と述べ100点を授けたPAXが再入荷。
エレガントなピノに通じる一味違う魅力を持つシラー 100点獲得生産者。
今までにないトーマス・ブラウンのシャルドネ ハーラン・エステイトの上方に広がるマウント・ヴィーダーの強みをトーマス・ブラウンがシャルドネでも証明 「リッチ＆濃厚フルボディ」6年物のケンタッキーバーボン樽で熟成させたカベルネ バニラ香と甘やかなブラウンシュガー様な風味に、たっぷりのコク。
カベルネ・ソーヴィニヨンを6年使用のケンタッキーバーボン樽で熟成 ギフト対応 ＞＞ 喜ばれる御祝 御礼 内祝など祝儀の品として 結婚式引き出物 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 成人式祝い 快気祝い 引っ越し祝い 卒業式 入社祝い お誕生日プレゼント パーティー 季節の贈り物として 母の日 父の日 お中元ギフト 敬老の日 ハロウィン お歳暮 クリスマスプレゼント ゆく年くる年新年のご挨拶 お年賀 新春ごあいさつ 成人の日 本命バレンタインデーラッピング 義理チョコ ホワイトデー 冬ギフト 人気のセット 手土産 お心づかい 御祝 御礼 ご挨拶 粗品 ご贈答品 贈答用ギフト 進物 お返し 海外旅行のお土産にも アメリカ土産 海外土産 おみやげ イベント用 ゴルフコンペ景品 参加賞 忘年会 新年会 記念品ワイン・オブ・ザ・イヤー戴冠同銘柄 【ロバート・パーカー100点】【ワインアドヴォケイト100点】【アントニオ・ガローニ100点(VINOUS)】【ジェブ・ダナック100点】【ワインエンスージアスト100点】【ワインスペクテイター選ワイン・オブ・ザ・イヤー】これら全てが戴冠される押しも押されもせぬ「モダン派ナパ」の中心《シェイファー》 シラー “リレントレス” ナパ・ヴァレー 年間を通しインポーターが在庫を維持できるものと、ワイナリーの次期リリースを待たねばならないワインがありますが、シェイファーの場合は後者。
ヒルサイド・セレクトに関しては、年に一度の割当て全量が半日で消え去った...なんて過去もありました。
手掛ける銘柄のそれぞれがジャンルトップの品々ばかり 他のプレミアム生産者が真似できないシェイファーの凄いところと言えば、まずはこの点でしょう。
プレミアム・カリフォルニアを充実させる飲食店でも、長年に渡り選ばれ続ける代表格。
シェイファーのワインは、いずれも「名」に「実」が伴なう内容であり、愛好家に対しては今さら補足するまでも無いものでしょうか？拠点はナパヴァレーの“スタッグスリープ・ディストリクト”(SLD)。
通称“パリ・テイスティング事件”こと、1976年ジャッジメント・オブ・パリ(パリスの審判)や10年後のリターンマッチを始め、随所で「世界No.1」と認められるカベルネ・ソーヴィニヨンの最上級産地にあります。
それだけに、真骨頂的ワインを一つ挙げるとすれば、やはり同品種からの“ヒルサイドセレクト”を抜きには語れません。
カルトワインの代名詞、ハーラン・エステートもタジタジの高評価を立て続けとするばかりか、 ■ ロバート・パーカー直々のRP100点 ■ パーカー氏引退後のワインアドヴォケイトもWA100点 ■ ヴィノス -VINOUS-主宰者アントニオ・ガローニ100点 ■ 元アドヴォケイトのジェブ・ダナック100点 ■ ワインエンスージアスト誌でも100点 これら全てに輝く金字塔を打ち立てます。
《シェイファー》 シラー “リレントレス” ナパ・ヴァレー ■ ワイン・オブ・ザ・イヤー戴冠同銘柄 (2012年TOP100第1位:2008vtg) ナパ四大ローヌ系の一つとして、アラウホ、コルギン、コングスガードに並ぶ高品質シラー。
シェイファーのラインナップ中、複雑感においては1-2を争う程の備わりを常とするなど、軽薄単調とは全く無縁。
価格を加味すれば、四大シラーの中で最も魅力的な1本とも言えるでしょう。
【味わい】シェイファー各種にとってのキーワードは「果実の成熟度」。
それが具現化された最たるワインとしてもリレントレスが挙げられます。
性質をダイレクトに伝える果実由来の香りは勿論のこと、特有的な黒胡椒に鉛筆の芯を思わせる炭素系、燻製肉、土の香りといった二次的なアロマも豊かに備わるなど複雑感には事欠きません。
深い凝縮感に味わいを立体的に感じさせる豊かなストラクチャー。
アロマの楽しみから、豊かで細やかなタンニンがじわっと引き締める長いアフターに至るまで、退屈されることは一切ないでしょう。
濃淳な味わいです。
リレントレスとは「容赦のない」との意を持つ通り、長年に渡りシェイファーを支え続ける敏腕醸造家、イライアス・フェルナンデスの妥協無き姿勢が表されています。
果実の源は、SLDの自社畑でも特に有望な丘陵斜面(ヒルサイド)から。
隣接区画で産出されるカベルネ “ヒルサイド・セレクト”に概ね等しいロケーションから生まれます。
発酵はステンレスタンク100%。
樽熟成は新樽比率100%のフレンチオーク×100%×30ヶ月 ●舌の上に重量感のある、まさしくフルボディと評するに似つかわしいワインです。
【品種構成】シラー主体+プティシラー【原産地呼称】カリフォルニア州＞ナパ・ヴァレーAVA｜Napa Valley, California【タイプ】[赤] フルボディ Full【内容量】750ml ■ 生産者概要 -Shafer Vineyards- 設立は1972年。
確立されたスタイルからあまたのファンを魅了する現代ナパの代表的生産者。
自身の夢を叶えるべく出版業より転身を図ったジョン・シェイファー(創業者)が、家族と共にシカゴからナパへと移り住んだ1970年代前半。
カリフォルニアにおける今日のトレンドは、平地(ヴァレーフロア)から山麓斜面(ヒルサイド)へと移行しつつあるが、ジョン・シェーファーが当時選んだ土地は、まさに時代を先取りするようなロケーションにあった。
取得した畑用地は85ha。
内、黒葡萄の栽培に対しては、ナパ・ヴァレーの中でもオークヴィルと共に果実に長いハングタイムをもたらすスタッグスリープ地区に照準を定める。
(55ha) また、シェイファーの得意とする一つ、シャルドネの産出はカーネロスの自社畑から。
現当主、ダグ・シェイファーの参画は1983年。
翌年にはワインメーカーとしてイライアス・フェルナンデスが加わり、今日の体制を整えるに至る。
早い時期から薬品や化学肥料に極力頼らぬ有機農法に取り組み、安全性や葡萄の生育環境保護の努力を惜しまず地道な作業を続けている。
(サステイナブル農法) 100点評価のワインとは、年号が変われど大半が五万円超となる現実。
スクリーミング・イーグル、ブライアント・ファミリー、ハーラン、コルギン、ダラ・ヴァレのマヤ、スローン然り。
ヒルサイド・セレクトの2〜数倍の出費を要するものばかりが並びます。
中には、経年により更なるプレミアが不可され、リリース時に対し数倍の値が付されるものも珍しくありません。
「あぁ〜 あの時手にしておけば…」と悔やまれた経験は、愛好家の誰しもに思い当たる節があるでしょう。
とりわけヒルサイドセレクトとは、そのような立ち位置にある一本として、最有力候補に挙げられるものではないでしょうか。
価格上昇の要因を多々備えつつも、他の同水準カベルネに繰り返される大幅な価格アップには至らずにいます。
正規輸入元の努力もありましょうが、シェイファーの姿勢にも敬服… とは言え、度重なる究極評価によりそれもいつまで保てるでしょうか？ 乳酸発酵無しで仕上げられるシャルドネに、ステンレスタンクで発酵される全ての赤。
これらに象徴されるように、シェイファーのワインとは「ぶどうのチカラ」から成るものであり、人為的なデコレーションに頼る“にわかプレミアム”とは一線を画します。
「グランヴァンの本質とは？」 そんなシンプルな疑問も飲めば解けることでしょう。
17,890 円
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 ■ カリフォルニアワイン商品一覧はこちらよりご覧頂けます＞＞ ▼新着・再入荷・限定品・特価情報 今回はこのキュヴェが狙い目 「世界6大メルロー」の一つにしてカルト・メルローの頂点 アミューズブーシュが2年ぶりに生産されました。
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」と公言するホナタとヒルトの互換キュヴェ 《ザ・ペアリング》 “レッド” カリフォルニア 世界最高額ワインの一つ、スクリーミング・イーグル。
そのオーナーであるクロエンケ氏は、産地と葡萄品種の違いから名称を区分けします。
(以下) 【A】ナパ・ヴァレー／カベルネ・ソーヴィニヨン：スクリーミング・イーグル 【B】サンタバーバラ／ボルドー＆ローヌ系：ホナタ(Jonata) 【C】サンタバーバラ／ブルゴーニュ系：ザ・ヒルト(The Hilt) 【D】BとCに共通の互換キュヴェ：ザ・ペアリング ペアリングとは、中味に醸造家もホナタ／ヒルトに共通。
故に味わいに共通する点が少なくないものですが、同時に試飲すると、より鮮明にそれを感じさせます。
中でも、「ここまで似てこの価格差？」と思わせる1本がソーヴィニヨン・ブラン。
ホナタのフロルにほぼ相似形です。
(ペアリングはホナタの半額未満) フロルの特色は、その名の通り「(白い)花」の香に表れます。
(これが並外れてアロマチック!!) 体躯のスケール、余韻の長さに相応の違いはあれど、価格差を加味すれば、ペアリングの費用対効果が際立ちます。
(他にはシラーも極優秀) ■生産者・産地概要 オーナーは、スクリーミング・イーグルと同じくスタン・クロエンケ -Stan Kroenke-。
同列の姉妹生産者としては、ホナタ -Jonata-(ボルドー＆ローヌ系)と、ザ・ヒルト -The Hilt-(ペアリングの上位版)がある。
カリフォルニアのブルゴーニュ系といえばソノマが知られるが、「潜在力はソノマを凌駕する」との声もある。
その産地が、サンタ・バーバラ郡＞サンタ・リタ・ヒルズ地区(SRH)。
イーグルのお膝元、ナパから400km以上も離れた先にヒルトの拠点はある。
オー・ボン・クリマ(ABC)等でも知られるよう、世界的なピノとシャルドネを輩出するサンタ・バーバラの優位性としては、かねてよりハングタイムの長さや、昼夜の寒暖差への言及が多かった。
(ABCはサンタ・マリア・ヴァレー地区) その様な中、近年は舞台の中心がSRHに移りつつある。
理由の一端が、当地に特有の海洋性石灰質の存在。
局所的に白い石灰質が表土に露わとなる土地が点在する。
(画像右参照) 「ミネラル感(minerality)」と密接な関係にある「テクスチャー(texture)」。
その知覚は、石灰質の含有量にも左右されると伝えられ、とりわけファイン・ピノを語る上で、その需要度は一層と増す。
「土壌オタク」と呼ばれる醸造長のマット・ディーズはもちろん、カベルネ(スクリーミングイーグル)に続き、ブルゴーニュ品種においても世界最高峰を実現させるうえで、ヒルトのワインは、またとないテロワールから生み出される。
《ザ・ペアリング》 “レッド” カリフォルニア ひたすら豪放なワインとは、際立つ一部分が、細部の知覚を妨げたりもします。
(お吸い物に味噌を混ぜませんよね？）対してマット・ディーズ(醸造長)の意識が向く先は伝統銘醸のスタイル。
「ボルドーの古典生産者からインスピレーションを受けた」と語ります。
カベルネソーヴィニヨンからはクレーム・ド・カシスの香を、鉛筆の芯に似る香りはメルローから得ているでしょうか。
黒果実とハーブの香が織り成すアロマのコンビネーションが絶妙です。
舌触りと喉越しに滑らかさをもたらす精緻なクラスターから、アタック初期に頼るワインでは得られ難い細く長く持続する末広がりのアフター。
所謂フィネスを備えるワインならでは醍醐味を覚えます。
■アントニオ・ガローニ氏評 「ペアリング レッドはいつも期待以上の出来だ。
色の濃い赤果実、タバコの葉、メントール、なめし皮、スパイスの香りがあり、ジューシーでゆったりとした豊満な印象があり、表現力がとても豊か。
タバコ、杉、リコリス、焼いたハーブのニュアンスが、更に香りの層に複雑さを加えている。
」 ■「ペアリング レッドはホナタより機密指定を解かれたロット」 “declassified lots from Jonata” by ワインアドヴォケイト ホナタの一品にエルデサフィーオがあります。
ペアリングに等しくカベルネ・ソーヴィニヨンを主体とするキュヴェであり、そこに加わるフラン、メルロ、プティヴェルドの構成も変わりません。
エルデサフィーオとは、ワインアドヴォケイト選最上位タイトル「エクストラオーディナリー」(Extraordinary：WA96点以上)を立て続けとし、アントニオ・ガローニからも97ポイントを献上される南カリフォルニアきってのボルドー赤。
輸入元税込価格は27,500円に及びます。
一方のペアリング レッドは、産地(AVA)が複数に及ぶことから原産地呼称をカリフォルニアとしますが、その実ホナタの為となる果実も用いるキュヴェ。
従来は機密扱いとされていたのか、WA誌では上のような記述が示されます。
【産地概要】ホナタの自社畑は、サンタ・バーバラ郡サンタ・イネズ・ヴァレーAVAに包括される小地区、バラード・キャニオンAVAに属します。
(画像右) かねてより知る人ぞ知る質の高いカベルネフランも生み出す界隈ではあったものの、香味に青っぽいニュアンスが入ると言われたこともあるなどして、プレミアムレンジのボルドー系産出に乏しいエリアでした。
そのような通説を覆した造り手がホナタ。
豊かな資本ゆえの醸造設備や有能な醸造家の招聘に留まらず、栽培管理やテロワールに応じた収穫タイミングの見極めを図るなど、厳格に向かい合うことで現在の名声を確立するに至ります。
【生産者概要】ホナタとザ・ヒルトに共通のセカンドワインとして醸造家も同一人物。
醸造を担うは、南カリフォルニアきっての辣腕家として名声を上げるマット・ディーズ。
彼はペアリングにおける哲学を「領域のないワインメーキング」と述べ、それは二つの1stレーベルにやや趣を変える。
畑の固有性描写を求める1stに対し、ペアリングにおいては果実の産地(畑の所在)が複数に及ぶゆえの言葉でもあるが、各種を構成する正味の内容はもちろん1stワインに同等。
然るに生産量は安易な廉価版程に多くは無く、中でもシラーは500ケース、シャルドネは250ケースに過ぎない。
“Paring”の語源は、小型の果物ナイフ「ペアリングナイフ」(ペティナイフ)に由来。
キッチンには必ず備えられ、食材全般に対応出来る柔軟性を持つそれのように、多様な料理に適応させたい思いが込められる。
良いトコ取りされた新旧世界の融合を感じさせる一品です。
【ワイン造り】フレンチオーク100%熟成×22ヶ月(新樽55%/古樽45%)【品種構成】カベルネソーヴィニヨン50% Cabernet Sauvignon, メルロ20% Merlot, カベルネフラン20% Cabernet Franc, プティヴェルド10% Petit Verdot【原産地呼称】カリフォルニア州 (サンタ・バーバラ群＞サンタ・イネズ・ヴァレー産主体)｜California (Santa Ynez Valley, Santa Barbara County)【タイプ】[赤] ミディアム?フルボディ Medium-Full【内容量】750ml ▼以下ホナタのプロフィール
4,560 円
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![]() ■ カリフォルニアワイン商品一覧はこちらよりご覧頂けます＞＞ ▼新着・再入荷・限定品・特価情報 今回はこのキュヴェが狙い目 「世界6大メルロー」の一つにしてカルト・メルローの頂点 アミューズブーシュが2年ぶりに生産されました。
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そのオーナーであるクロエンケ氏は、産地と葡萄品種の違いから名称を区分けします。
(以下) 【A】ナパ・ヴァレー／カベルネ・ソーヴィニヨン：スクリーミング・イーグル 【B】サンタバーバラ／ボルドー＆ローヌ系：ホナタ(Jonata) 【C】サンタバーバラ／ブルゴーニュ系：ザ・ヒルト(The Hilt) 【D】BとCに共通の互換キュヴェ：ザ・ペアリング ペアリングとは、中味に醸造家もホナタ／ヒルトに共通。
故に味わいに共通する点が少なくないものですが、同時に試飲すると、より鮮明にそれを感じさせます。
中でも、「ここまで似てこの価格差？」と思わせる1本がソーヴィニヨン・ブラン。
ホナタのフロルにほぼ相似形です。
(ペアリングはホナタの半額未満) フロルの特色は、その名の通り「(白い)花」の香に表れます。
(これが並外れてアロマチック!!) 体躯のスケール、余韻の長さに相応の違いはあれど、価格差を加味すれば、ペアリングの費用対効果が際立ちます。
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(ABCはサンタ・マリア・ヴァレー地区) その様な中、近年は舞台の中心がSRHに移りつつある。
理由の一端が、当地に特有の海洋性石灰質の存在。
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(画像右参照) 「ミネラル感(minerality)」と密接な関係にある「テクスチャー(texture)」。
その知覚は、石灰質の含有量にも左右されると伝えられ、とりわけファイン・ピノを語る上で、その需要度は一層と増す。
「土壌オタク」と呼ばれる醸造長のマット・ディーズはもちろん、カベルネ(スクリーミングイーグル)に続き、ブルゴーニュ品種においても世界最高峰を実現させるうえで、ヒルトのワインは、またとないテロワールから生み出される。
《ザ・ペアリング》 “レッド” カリフォルニア ひたすら豪放なワインとは、際立つ一部分が、細部の知覚を妨げたりもします。
(お吸い物に味噌を混ぜませんよね？）対してマット・ディーズ(醸造長)の意識が向く先は伝統銘醸のスタイル。
「ボルドーの古典生産者からインスピレーションを受けた」と語ります。
カベルネソーヴィニヨンからはクレーム・ド・カシスの香を、鉛筆の芯に似る香りはメルローから得ているでしょうか。
黒果実とハーブの香が織り成すアロマのコンビネーションが絶妙です。
舌触りと喉越しに滑らかさをもたらす精緻なクラスターから、アタック初期に頼るワインでは得られ難い細く長く持続する末広がりのアフター。
所謂フィネスを備えるワインならでは醍醐味を覚えます。
■アントニオ・ガローニ氏評 「ペアリング レッドはいつも期待以上の出来だ。
色の濃い赤果実、タバコの葉、メントール、なめし皮、スパイスの香りがあり、ジューシーでゆったりとした豊満な印象があり、表現力がとても豊か。
タバコ、杉、リコリス、焼いたハーブのニュアンスが、更に香りの層に複雑さを加えている。
」 ■「ペアリング レッドはホナタより機密指定を解かれたロット」 “declassified lots from Jonata” by ワインアドヴォケイト ホナタの一品にエルデサフィーオがあります。
ペアリングに等しくカベルネ・ソーヴィニヨンを主体とするキュヴェであり、そこに加わるフラン、メルロ、プティヴェルドの構成も変わりません。
エルデサフィーオとは、ワインアドヴォケイト選最上位タイトル「エクストラオーディナリー」(Extraordinary：WA96点以上)を立て続けとし、アントニオ・ガローニからも97ポイントを献上される南カリフォルニアきってのボルドー赤。
輸入元税込価格は27,500円に及びます。
一方のペアリング レッドは、産地(AVA)が複数に及ぶことから原産地呼称をカリフォルニアとしますが、その実ホナタの為となる果実も用いるキュヴェ。
従来は機密扱いとされていたのか、WA誌では上のような記述が示されます。
【産地概要】ホナタの自社畑は、サンタ・バーバラ郡サンタ・イネズ・ヴァレーAVAに包括される小地区、バラード・キャニオンAVAに属します。
(画像右) かねてより知る人ぞ知る質の高いカベルネフランも生み出す界隈ではあったものの、香味に青っぽいニュアンスが入ると言われたこともあるなどして、プレミアムレンジのボルドー系産出に乏しいエリアでした。
そのような通説を覆した造り手がホナタ。
豊かな資本ゆえの醸造設備や有能な醸造家の招聘に留まらず、栽培管理やテロワールに応じた収穫タイミングの見極めを図るなど、厳格に向かい合うことで現在の名声を確立するに至ります。
【生産者概要】ホナタとザ・ヒルトに共通のセカンドワインとして醸造家も同一人物。
醸造を担うは、南カリフォルニアきっての辣腕家として名声を上げるマット・ディーズ。
彼はペアリングにおける哲学を「領域のないワインメーキング」と述べ、それは二つの1stレーベルにやや趣を変える。
畑の固有性描写を求める1stに対し、ペアリングにおいては果実の産地(畑の所在)が複数に及ぶゆえの言葉でもあるが、各種を構成する正味の内容はもちろん1stワインに同等。
然るに生産量は安易な廉価版程に多くは無く、中でもシラーは500ケース、シャルドネは250ケースに過ぎない。
“Paring”の語源は、小型の果物ナイフ「ペアリングナイフ」(ペティナイフ)に由来。
キッチンには必ず備えられ、食材全般に対応出来る柔軟性を持つそれのように、多様な料理に適応させたい思いが込められる。
良いトコ取りされた新旧世界の融合を感じさせる一品です。
【ワイン造り】フレンチオーク100%熟成×22ヶ月(新樽55%/古樽45%)【品種構成】カベルネソーヴィニヨン50% Cabernet Sauvignon, メルロ20% Merlot, カベルネフラン20% Cabernet Franc, プティヴェルド10% Petit Verdot【原産地呼称】カリフォルニア州 (サンタ・バーバラ群＞サンタ・イネズ・ヴァレー産主体)｜California (Santa Ynez Valley, Santa Barbara County)【タイプ】[赤] ミディアム?フルボディ Medium-Full【内容量】750ml ▼以下ホナタのプロフィール
4,560 円
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