ダンテの子孫がヴァルポリチェッラでの生活を始めて650年が経過したことを記念して作ったスーパーヴァルポリチェッラ。
ダンテの子孫セレーゴ・アリギェーリ伯爵所有の自社畑のブドウを使用。
深いルビーレッド色。
チェリーの豊かなあふれんばかりの香りに、熟したブラックベリーやプラムの香りがブーケに磨きをかけます。
温かみがあるなめらかな舌触りが楽しめ、骨格のしっかりした味わいです。
チェリーとスパイスの風味がフィニッシュを彩り、余韻が長く続きます。
英字表記Serego Alighieri Montepiazzo Valpolicella Classico Superiore MASI生産者マァジ（マアジ）生産国イタリア地域1ヴェネト地域2ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スペリオーレDOCタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種コルヴィーナ70％、ロンディネッラ20％、モリナーラ10％内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lイタリアl　lヴェネトl　lヴァルポリチェッラl　lその他品種l　

Veeder Peak estate vineyardの畑の中でも特に傾斜の険しい区画から手摘みしたカベルネ ソーヴィニヨンを100％使用。
20ヶ月フレンチオークで熟成（新樽比率95％）、無濾過、無清澄。
「アンテナが電波を完璧に受信するように、山の東から登る朝日を余すところなく受けるマウント ヴィーダー。
この朝日はブドウに目覚めのコーヒーを与え、結果ワインの素晴らしい香りを生み出す。
2016年のマウント ヴィーダーはまさにその恩恵を受けたマウント ヴィーダーらしい味わい。
」と醸造責任者は言います。
■ワインアドヴォケイト■99点　scored by Robert Parker, Jr英字表記Lokoya Cabernet Sauvignon Mt. Veeder生産者ロコヤ ワイナリー生産国アメリカ地域1カリフォルニア/ナパ ヴァレー地域2マウント ヴィーダー AVAタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種カベルネ ソーヴィニヨン内容量(ml)750※画像はイメージです。
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　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lアメリカl　lカリフォルニアl　lナパl　lカベルネソービニヨンl　

自社畑Rhyolite Ridge(標高365m) 、Wallis(標高460m)、Andrew Geoffrey(標高550m)で手摘みしたカベルネ ソーヴィニヨンを100％使用。
20ヶ月フレンチオークで熟成（新樽比率98％）、無濾過、無清澄。
「ダイヤモンド マウンテンからナパヴァレーの谷底の南側に向かって霧が流れているので、他の南側の地域よりブドウの生育が1日当たり、2、3時間早くなる。
2016年のダイヤモンド マウンテンも十分成熟したカベルネから生まれる低音の落ち着いたテクスチャにベルギーチョコのニュアンスがある。
」と醸造責任者は言います。
■ワインアドヴォケイト■98点　scored by Robert Parker, Jr英字表記Lokoya Cabernet Sauvignon Diamond Mountain生産者ロコヤ ワイナリー生産国アメリカ地域1カリフォルニア/ナパ ヴァレー地域2ダイヤモンド マウンテン AVAタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種カベルネ ソーヴィニヨン内容量(ml)750※画像はイメージです。
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　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lアメリカl　lカリフォルニアl　lナパl　lカベルネソービニヨンl　

自社畑のYverdon(標高640m)、Wurtele(標高300m)、Spring Mountain(標高550m)で、手摘みしたカベルネ ソーヴィニヨンを100％使用。
19ヶ月フレンチオークで熟成（新樽比率98％）、無濾過、無清澄。
ヨットの向かい風のタッキングを完璧なアングルで決めれば、アメリカズカップでこれ以上美しくエレガントなものはないでしょう。
ロコヤのダイヤモンドマウンテン2013年はそんな感覚に似ています。
力強さと優美さを兼備した、卓越した味わいです。
フローラルなアロマと赤系果実のダークな果実味、さらには優美なミネラルが見事に融合し、傑作を作り上げています。
■ワインアドヴォケイト■98点 scored by Robert Parker, Jr英字表記Lokoya Cabernet Sauvignon Spring Mountain生産者ロコヤ ワイナリー生産国アメリカ地域1カリフォルニア/ナパ ヴァレー地域2スプリング マウンテン AVAタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種カベルネ ソーヴィニヨン内容量(ml)750※画像はイメージです。
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Veeder Peak estate vineyardの畑の中でも特に傾斜の険しい区画から手摘みしたカベルネ ソーヴィニヨンを100％使用。
19ヶ月フレンチオークで熟成（新樽比率100％）、無濾過、無清澄。
モンテカルロでのF1レースは、精巧に整備されパワー、パフォーマンス、精密性を体現するバイクが見どころです。
バイクは直線やカーヴをうまく走行できるよう調整されています。
ロコヤのマウントヴィーダー2013も、どんな道でも400kmで走行できるような感覚で、山で採れたカベルネを巧みに操り、Veeder Peakの雷に打たれたような青系果実やミネラル、スパイス、テクスチャの複雑さを表現しています。
■ワインアドヴォケイト■100点　scored by Robert Parker, Jr英字表記Lokoya Cabernet Sauvignon Mt. Veeder生産者ロコヤ ワイナリー生産国アメリカ地域1カリフォルニア/ナパ ヴァレー地域2マウント ヴィーダー AVAタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種カベルネ ソーヴィニヨン内容量(ml)750※画像はイメージです。
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ロコヤ単独所有の畑W.S. Keyesで手摘みしたカベルネ ソーヴィニヨンを100％使用19ヶ月フレンチオークで熟成（新樽比率99％）、無濾過、無清澄。
サラブレッドの馬の手つかずの、自然な筋肉美は多くの人を魅了します。
それは生々しい活力を、われわれ人間の本能は求めてやまないのです。
ロコヤのハウェルマウンテン2013も抗えない自然の魅力を持ったワインです。
ブラックベリーのリッチなアロマに、香りの森のように幾層にも折り重なる複雑な香り。
こなれていますが、飼いならされすぎていないタンニンは、魅了されずにはいられない自然の味わいを与えてくれます。
■ワインアドヴォケイト■100点　scored by Robert Parker, Jr英字表記Lokoya Cabernet Sauvignon Howell Mountain生産者ロコヤ ワイナリー生産国アメリカ地域1カリフォルニア/ナパ ヴァレー地域2ハウェル マウンテン AVAタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種カベルネ ソーヴィニヨン内容量(ml)750※画像はイメージです。
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レ プレヴォルは、樹齢60年の古木で、カシス、ブラックベリー、カラント、腐葉土や下草、トリュフや革の香りがする、鮮やかな色をした強烈で力強いワインです。
ジビエなどの肉類のローストや煮込み、エポワスやマロイユなどのチーズと一緒に楽しむことができます。
コート・ド・ボーヌ地区のヴォルネイとムルソーの間に位置するモンテリー村。
そこを拠点に5代続くブセイ・ローランは、父ドニの下で修業し、2003年からローランとカレン・ブセイ夫妻が引継ぎました。
畑は15ha、24ものアペラシオンを所有しています。
英字表記Beaune Prevoles Domaine Boussey Laurent & Karen生産者ドメーヌ ブセイ ローラン生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2コート・ド・ボーヌタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ピノ・ノワール100%添加物酸化防止剤（亜硫酸塩）内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
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メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています「世界一予約が取れない」と言われた幻のミシュラン三ツ星レストラン エル・ブジの元ソムリエ、ダビッド・セイハス氏が手掛けるスペインワイン「ガッジーナ・デ・ピエル」かつてセイハス氏が自宅からエル・ブジに向かうまでの道から毎日眺めていたという、エル・ブジからほど近くにある畑のブドウを使用。
ベリー系のアロマとスミレのフローラルなアロマが心地よく調和し、コーヒー豆のニュアンスも。
ミネラルが豊富でまろやかな味わいです。
「クレウス岬」と呼ばれる自然公園の中にロカ・デル・クリの畑があります。
「ロカ・デル・クリ」はカタルーニャ語で「叫びの岩」を意味し、この公園内にある潮流によって削られた穴の開いた岩など美しい風景が広がります。
グルナッシュはステンレススチールタンクで発酵を行い、そのうちの10%は6カ月間熟成を行われます。
カリニャンは2,250Lのフードルと500-700Lのオーク樽でアルコール発酵と熟成（10カ月間）を行います。
おおぶりのグラスがおすすめです。
英字表記Roca del Cri生産者ガッジーナ・デ・ピエル生産国スペイン地域1エンポラーダ DOタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種カリニャン80%、グルナッシュ20%添加物酸化防止剤（亜硫酸塩）内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
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有名な評論家達が「リッチで高級、優雅、芳香」と評するほど、芳醇なワインが造られるプルミエ クリュ。
プルミエ クリュ ラヴォー・サンジャックの上部に位置し、ヴァロワイユとラ・ロマネに隣接する人気プルミエクリュです。
樹齢50年のブドウ樹で、畑面積は、1ha(Gevreyとbrochon村内の区画)で、粘土石灰質の土壌。
50%新樽で16カ月熟成させます。
プルミエ クリュの中では一番ミネラルがあり、塩のミネラル感のニュアンスや余韻がとても長いワインです。
「アンベール・フレール」はブルゴーニュを代表する一族、名門デュガ家の系譜を継ぐドメーヌ。
すでに世界中で名声を手に入れている同じデュガ家の「ベルナール・デュガ・ピュイ」、「クロード・デュガ」ほどの知名度はありませんが、ここ数年、彼らの造るワインは、フランスのジャーナリストの間でも評価は非常に高く、ジュヴレ・シャンベルタンの偉大な生産者の仲間入りをしたと言われています。
英字表記Humbert Freres Gevrey Chambertin 1er cru poissenot Rouge生産者アンベール・フレール生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2コート・ド・ニュイタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ピノ・ノワール100%内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
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　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lジュブレ シャンベルタンl　lピノノワールl　2013 VT 2014 VT 2015 VT 2016 VT 2017 VT 2018 VT 2019 VT 2020 VT 2018 VTマグナム

所有する自社畑のすぐ近くにあるワイナリーと提携し、百合草氏の完全監修によって造られるバリューワイン。
3.3haの作付面積で平均樹齢30年のブドウから年間約2万本のみ生産される。
熟成は1年か2年使用のフレンチオークで8カ月間。
色調は輝くルビー色。
香りは熟したダークチェリー、カシスの赤いフルーツのブーケにパンを焼いたような樽香。
ブドウを食べているような、ふくよかで心地よいアタックに、まろやかなタンニンが口中に心地よく果実味と共に広がっていく。
酸とのバランスが良く余韻は長い。
早いうちから華やかなアロマがあり、親しみをどこかで感じるような、それでいて、骨格もしっかりしていて上質な格付けボルドーを思わせる気品も感じられる。
英字表記G by Yurigusa Rouge Castillon Cotes de Bordeaux生産者リサ ユリグサ生産国フランス地域1ボルドータイプ・味わい赤/辛口葡萄品種メルロー95%、カベルネ フラン5%内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
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　l赤l　lケースl　l辛口l　l750mll　lフランスl　lボルドーl　lメルローl　lカベルネフランl　単品ページはこちら

エントリークラスのフレッシュでオーストラリア代表品種のシラーズを現代的に表現したワインです。
桑の実、リコリス、プラムが香り、ジューシーで生き生きとしていて、広がりのある味わいです。
しなやかで柔らかなタンニンがダークフルーツの豊かな果実味を下支えしています。
12ヶ月熟成（フレンチオーク50%、ステンレスタンク50%）ペンリーエステートはジェームズハリデー5ツ星ワイナリーであり、様々なワイン評価誌でも高得点を輩出しています。
ワインメーカーのケイト・グッドマン氏はオーストラリアで最も優れた現代的女性ワインメーカーとして評価されています。
◆受賞歴◆（2017VT）ジェームズ・サックリン 97点（2019VT）ジェームズ・サックリン 2021 90点サクラワインアワード 2022 ゴールド※2017VT, 2019VTは旧名アトラスでの受賞英字表記Son of Titan Shiraz生産者ペンリーエステート生産国オーストラリア地域1クナワラタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種シラーズ100%内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
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　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lオーストラリアl　lシラーl　受賞歴 ＜2017VT＞ ジェームス サックリン 97点 ＜2019VT＞ ジェームス サックリン2021 90点 サクラワインアワード2022 ゴールド ※2017VT、2019VTは旧名アトラスでの受賞

赤系果実のアロマに、バラの華やかなニュアンスが立ち上ります。
濃密な果実味が口いっぱいに広がり、柔らかなタンニンと上品な酸味はワインにエレンガンスを与えます。
長い余韻も魅力的です。
英字表記Vosne Romanee 1er Cru Coquard Loison Fleurot生産者コカール・ロワゾン・フルーロ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2ヴォーヌ・ロマネタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ピノ・ノワール内容量(ml)750※画像はイメージです。
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　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lヴォーヌ ロマネl　lピノノワールl　

世界で最もタンニンの多い黒ブドウと言われるサグランティーノ100%で造られた赤ワインです。
凝縮したルビー色をしており、非常にエレガントな印象です。
シトラス、チェリー、ベリー、ミントなどの爽やかなハーブの香りに、しっかりとしながらもバランスの取れたタンニンと、しっかりとした骨格が特徴です。
モリーノ・デッラットーネと呼ばれる東向きの日当たりの良い区画で、サグランティーノ種のみのシングルヴィンヤードから獲れる良質なブドウを使用しています。
果皮と共に40日間アルコール発酵を行い、無濾過で、500Lのオーク樽で最低36ヶ月以上の熟成を行います。
その後、最低1年以上の瓶内熟成を行ってから出荷。
1881年創立以来6代に渡って受け継がれてきたワイナリー「アントネッリ」現当主のフィリッポはモンテファルコ協会の会長も務めています。
オーガニック農法を取り入れ、地元の固有品種の特徴を豊かに表現することを心がけています。
◆オーガニック認証：EUリーフ、VALORITALIA◆SO2含有量：英字表記MOLINO DELL'ATTONE MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG ORGANIC生産者アントネッリ生産国イタリア地域1ウンブリア地域2モンテファルコタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種サグランティーノ100%添加物酸化防止剤（亜硫酸塩）内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
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世界で最もタンニンの多い黒ブドウと言われるサグランティーノ100%で造られた赤ワインです。
凝縮したルビー色をしており、優美で非常に複雑な香りが感じられます。
シトラス、チェリー、ベリー、ミントなどの爽やかなハーブの香りに、しっかりとしながらもバランスの取れたタンニンと、しっかりとした骨格が特徴です。
キューザ・ディ・パンノーネと呼ばれる南向きの日当たりの良い区画のサグランティーノ種を使用しています。
果皮と共に3-4週間アルコール発酵を行います。
無濾過で、オークの大樽で最低30ヶ月間の熟成。
その後、数カ月間セメントタンクで熟成を行います。
1881年創立以来6代に渡って受け継がれてきたワイナリー「アントネッリ」現当主のフィリッポはモンテファルコ協会の会長も務めています。
オーガニック農法を取り入れ、地元の固有品種の特徴を豊かに表現することを心がけています。
◆オーガニック認証：EUリーフ、VALORITALIA◆SO2含有量：英字表記CHIUSA DI PANNONE MONTEFALCO SAGRANTINO ORGANIC生産者アントネッリ生産国イタリア地域1ウンブリア地域2モンテファルコタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種サグランティーノ100%添加物酸化防止剤（亜硫酸塩）内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
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　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lイタリアl　lその他品種l　

表情豊かで甘く芳しく、ブラックベリー等の黒い果実の多様な香り。
凝縮感を持ち華やかで、力強く純粋で傑出した仕上がり。
タンニンは円く、深く溶け込み、シームレスで完成度の高いモンスターキュヴェ。
英字表記Mazy Chambertin Domaine Joseph Roty生産者ジョセフ・ロティ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2マジ・シャンベルタンタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ピノ・ノワール内容量(ml)750※画像はイメージです。
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　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lマジ シャンベルタンl　lピノノワールl　

はじけるように華やかな果実香とレースのようになめらかな口当たり。
各種のスパイスの複雑な香りとスケールの大きな味わいが楽しめる、気品あふれる名品です。
英字表記Bonnes Mares Grand Cru Domaine Bouchard Pere ＆ Fils生産者ブシャール・ペール・エ・フィス生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2シャンボール・ミュジニータイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ピノ・ノワール内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
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　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lシャンボールミュジニーl　lピノノワールl　

きめ細かくなめらかな果実の風味を大切にしつつ、フィネスと力強さ力を内に秘めた繊細・優雅な味わいです。
英字表記Chambertin Grand Cru Domaine Bouchard Pere ＆ Fils生産者ブシャール・ペール・エ・フィス生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2ジュヴレ・シャンベルタンタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ピノ・ノワール内容量(ml)750※画像はイメージです。
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三代目当主であったジャック・ペラン氏の功績を称え、超優良ヴィンテージの時だけ造られる特別キュヴェ。
良く熟し、凝縮したブドウを少量のみ実らせる、古いムールヴェードルの樹から収穫。
厚みがあり、タンニンは良く溶け込んでいて滑らか。
驚くほど凝縮した味わいです。
英字表記Chateauneuf du Pape Hommage a Jacques Perrin Chateau de Beaucastel生産者シャトー・ド・ボーカステル生産国フランス地域1ローヌ地域2シャトーヌフ・デュ・パプタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ムールヴェードル 、グルナッシュ 、 シラー内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
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　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lコート デュ ローヌl　lローヌ南部l　lムールヴェードルl　lグルナッシュl　lシラーl　

モンフォルテ・ダルバの中でも最良の区画として知られるクリュ・ジネストラのブドウを使用。
スパイス、バルサミコ、ミネラルのニュアンスが感じられます。
24カ月大樽で熟成し、その後8カ月コンクリートタンクで熟成。
英字表記Barolo del Comune di Monforte d'Alba生産者ディエゴ・コンテルノ生産国イタリア地域1ピエモンテタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ネッビオーロ100%内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
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Elouanとは「Good light (良い光)」を意味し、オレゴンの冷たくも豊かな日差しを表しています。
オレゴンの西海外の3つのエリアのピノ・ノワールがブレンドされた時の美しい調和と、しっかりめの骨格といきいきとした酸をお楽しみ下さい。
ダークチェリー、柿、ダークチョコレートや甘いタバコの香り。
リッチで豊かな口当たりと果実の凝縮した味わいとタンニンが滑らかさが感じられます。
フレンチオーク（一部新樽）で10ヶ月熟成。
カリフォルニアのワインメーカージョセフ・ワグナーが、世界的に有名なピノ・ノワールの産地オレゴンに北上し、カリフォルニアの華やかさとオレゴンのエレガンスを表現したエルーアンシリーズ。
英字表記Elouan Pinot Noir生産者コッパー・ケイン生産国アメリカ地域1オレゴンタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ピノ・ノワール100%内容量(ml)750※画像はイメージです。
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　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lアメリカl　lオレゴンl　lピノノワールl　■添加物■ エルーアン シャルドネ：酸化防止剤（亜硫酸塩）、安定剤（アカシア)、酸味料 エルーアン ピノ ノワール：酸化防止剤（亜硫酸塩、VC）、安定剤（アカシア)、酸味料 ＜コッパーケインの添加物に関する考え方＞ コッパーケインは、自社の製品は全てプレミアムワインと認識しており、味わいを変えるための添加物の使用は一切行っていません。
ワイン造りで人的介入はできる限り行うべきではなく、人工的にワインの味を造りだしてはいけないと考えているからです。
補糖/補酸を一切行わないことはもとより、添加物はできるだけ使用しないようにしていますが、ワインを美味しくするために添加物を加えるのとワインの安定に必要最小限添加物を加えるのとは大きな差があると認識しています。
カリフォルニアの山火事が酷かった年、その煙っぽさを取り除くため、多くのワイナリーが科学的介入をしましたが、前述の通り製造過程でできるだけ人の介入はしない方がいいと考えるコッパーケインはそのような科学的介入を一切しませんでした。
Joeたちワインメーカーは、5代続くワイン醸造の系譜で受け継いだ伝統的な醸造方法を実施していますが、時に、できるだけ人的介入を減らす目的で添加物を含め現代技術でサポートします。
多くのワインメーカーが、発酵を早めたり、温度を調節しなかったり、未熟なブドウを使用することを目的として、添加物を含めた人的介入を多々行っています。
しかしコッパーケインは高品質なブドウと自らの醸造テクニックで、そのような細工は一切不要と考えています。
具体的に添加物についてご説明します。
亜硫酸塩：天然由来の殺菌剤として樽の殺菌目的に最小限使用。
アカシア：100％天然由来で、その使用量は低温下での酒石酸の発生を抑えるのに必要最小限。
※コッパーケインの赤ワインは他のワイナリーよりも発酵に長く時間をかけ、低温で行っているためです。
アカシアはワインをフィルターにかける際に除去されます。
VC：発酵過程で発生する異臭原因となる硫化物を分解するため必要に応じて最小限使用。
※ワインメーカーたちは日々発酵途中のキュヴェの香りをチェックし、度を越えた硫化物が認められた場合のみ酸味料を使用します。
（その都度添加するか否か判断するので、添加しないこともあります。
）添加するVCは発酵の過程で分解され、最終的にワイン内には残りません。
酸味料：醸造や熟成の過程で発生する過剰な酒石酸を取り除く目的で最小限使用。
2021年11月現在、メーカー資料による

アポシックの最大の特徴である口当たりと飲みやすさを踏襲した、滑らかカベルネ・ソーヴィニヨンです。
ブルーベリーやブラックベリーのジャムのような濃厚な果実味と繊細なバニラとモカが香ります。
ジンファンデル特有の丸みと濃厚な果実味とシルクのように滑らかなタンニンが上手くブレンドされ、口の中で大胆に広がります。
カベルネ・ソーヴィニヨンのタンニンが重くて苦手という方におすすめです。
英字表記Apothic Cabernet Sauvignon生産者ガロ・ワイナリー生産国アメリカ地域1カリフォルニアタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種カベルネ・ソーヴィニヨン75%、ジンファンデル17%、その他品種内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
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ボルドー グラーヴ地区ペサック・レオニャンのトップシャトー「ドメーヌ・ド・シュヴァリエ」のセカンドワイン。
ダークレッドの色相。
熟した赤と黒い果実の濃厚な香り。
甘いスパイスとわずかに胡椒の香りが感じられます。
口当たりはたっぷりと豊かな味わいで、凝縮した果実味ときめの細かいタンニンがエレガントさを与えています。
緻密で滑らか、若いうちからワインを楽しむことができますが、最低でも5年はセラーで熟成させるとさらに美味しくお楽しみいただけます。
英字表記LE PETIT CHEVALIER Rouge Pessac Leognan生産者ドメーヌ・ド・シュヴァリエ生産国フランス地域1ボルドー地域2ペサック・レオニャンタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種カベルネ・ソーヴィニヨン52%、メルロー47%、プティ・ヴェルド5%内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
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　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lボルドーl　lペサックレオニャンl　lカベルネソービニヨンl　lメルローl　ワインについて ドメーヌ・ド・シュヴァリエのもうひとつのセカンドワインであるル・プティ・シュヴァリエは特定のルートでのみ販売される隠しキュヴェです。
熟した赤系ベリーやカシスにシナモンやバニラ、ペッパーなどのスパイスの効いたアロマ。
口当たりはたっぷりと豊かで、凝縮した果実味ときめ細かなタンニンが備わり緻密でなめらか。
比較的早い段階でも親しみやすいですが、5年ほどのセラー熟成でさらに開花します。
生産者について ボルドーのグラーヴ地区、ペサック・レオニャンで“平均的なヴィンテージでも優れたワインを造る”と定評のあるドメーヌ・ド・シュヴァリエ。
1959年には赤ワインと白ワインの両方でグラン・クリュ・クラッセ・ド・グラーヴの地位を獲得しています。
ボルドーよりもブルゴーニュ寄りの「ドメーヌ」という称号を守り続け、”騎士”を意味するドメーヌ名は12-14世紀にかけて騎士がスペインの巡礼地へ赴く際に敷地内の小道を通っていたことに由来しています。
オーガニックおよびビオディナミ農法を実践する約60haの畑は、砂利と粘土を多く含む土壌で構成されています。
木々に囲まれた土地で冬は冷え込みますが、夏は小石が太陽光を反射し、黒い砂が熱を吸収するため、暖かさを十分に保つことができます。
ソーヴィニヨン・ブランは敷地内の最も冷涼な場所、カベルネ・ソーヴィニヨンは最も温暖な場所、その他のブドウを間に植え分けられています。
熟成は新樽比率35％のフレンチオークで最大18ヵ月間行われます。
グランヴァンの他、若木から造られるセカンドワイン「レスプリ・ド・シュヴァリエ」もつくられています。
(特定のルートでのみ販売されるル・プティ・シュヴァリエも生産) 1983年にベルナール家がドメーヌを買収、畑の拡張とワイナリーの改修を行い、現在の形を築き上げました。
近年は強く重いワインからよりしなやかな骨格と芳醇な樽香を備えたワインへと一層の進化を遂げています。
1970年代以前にこの地で生産された偉大なワインに親近感が湧くような、ボルドーでも特異で個性的の光るスタイルです。

新樽を50％使用し16ヶ月熟成。
香り高いアロマ、口当たりは滑らかで、豊富なタンニンを感じられる。
英字表記CLOS DE VOUGEOT16 VOUGERAIE生産者ヴジュレ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2ヴージョタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ピノ・ノワール内容量(ml)750※画像はイメージです。
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グランド・レゼルヴはオーク樽での熟成を経て、全体の調和がとれた味わいとなっています。
果実の香りと樽の香りが同時に感じられ、口に含むと丸みを感じる豊満なスタイルです。
味わいはその複雑さと余韻の長さに驚くことでしょう。
今飲んでも楽しめますが、しばらく熟成させても非常に素晴らしい味わいへと発展するポテンシャルがあります。
マロラクティック発酵と同じ樽で11カ月間熟成。
英字表記Bourgogne Pinot Noir Grand Reserve生産者ドメーヌ ターナック生産国フランス地域1ブルゴーニュタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ピノ・ノワール内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
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明るいルビー赤。
チェリー、ブラックベリー、ブルーベリーなどの小さな完熟ベリーの香りが広がります。
スミレのようなフローラルな香りも。
豊かな果実味があり、酸とタンニンとのバランスの取れた伝統的なキアンティの味わいです。
セメントタンクで10カ月熟成ののち、瓶内で3か月熟成させます。
パスタ、肉、チーズ、サラミ類といった典型的なイタリア料理だけでなく、フュージョン料理や豆腐をベースにした中華料理、ヴィンダルーやタンドリーチキンなどのインド料理といった外国料理とも好相性です。
◆SO2含有量◆63mg/Lmg/L◆オーガニック認証◆EUリーフICEA英字表記Chianti Supriore D.O.C.G生産者ドナテッラ・チネッリ・コロンビーニ　ファットリア・デル・コーレ生産国イタリア地域1トスカーナ地域2トレクアンダタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種サンジョヴェーゼ、カナイオーロ内容量(ml)750赤ワイン※画像はイメージです。
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パーセレール ル・ピュイはカオールの最高の区画から造られるシャトー・ド・シャンバールの最高級ワインです。
ル・ピュイのワインは粘土と石灰岩（キンメリジャン）でできた岩の多い土壌を持つ、東、南東向きの100％マルベックから造られます。
このエレガントなワインは、赤よりも白ワインによく見られる密度と香りの特徴を持ち、非常に純度の高いワインです。
フィニッシュは石灰岩の土壌の典型的なもので、シャンバールの特徴であるフレッシュさを持ちながら、長い余韻とシャープさを兼ね備えています。
この区画のそばに井戸があることから「ル・ピュイ（井戸）」と名付けられました。
◆オーガニック認証◆EUリーフデメター◆SO2含有量◆17mg/L英字表記Chateau de Chambert Le Puits生産者シャトー・ド・シャンバール生産国フランス地域1南西地方地域2カオールタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種マルベック内容量(ml)750※画像はイメージです。
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濃厚なルビーレッド。
ブラックベリー、スグリ、甘草の香り。
厚みのある素晴らしい構造と余韻の長さを楽しめます。
肉ベースのソースをつかったパスタ料理、子羊と豚肉のグリル、熟成チーズとの相性は抜群。
11月の最初の10日間に収穫。
10-20日間のマセレーション、27-29度に温度調節されたステンレスタンクで発酵。
様々な容量のオーク樽で12カ月熟成、その後ステンレスタンクで12カ月、瓶内で12カ月の熟成が行われます。
英字表記Taurasi DOCG生産者ヴィラ・ライアーノ生産国イタリア地域1カンパーニャ地域2アヴェリーノ/モンテマラーノタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種アリアニコ内容量(ml)750※画像はイメージです。
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紫色がかった深みのあるルビーレッド、力強さのあるシラーは、成熟した赤と黒果実の濃密な香りに、ほのかにスミレの花や、樽熟成によるお香のような香り、そしてアジアンスパイスの香りが感じられます。
味わいは、ブラックチェリーとレッドチェリーの豊かな果実味がクリーミーな複雑さをもたらし、きめ細やかなタンニンがあり、瓶内熟成によってさらに洗練されていきます。
バランスのとれたワインで、骨格がありながらもエレガントで、後味はしっかりとした持続性があります。
※ビノ・デ・パゴとは単一ブドウ畑限定ワインです。
単一のブドウ畑で栽培・収穫されたブドウのみから造られるワインのみに認定されます。
◆受賞歴◆＜2016VT＞ジェームズ・サックリン2019　96点ギア・ペニン2020　92点ヴィノス2019　92点ギア・ペニン2019　93点ジェームズ・サックリン2018　96点Vivinoワインスタイルアワード2018　トップスパニッシュシラーワインエンスージアスト2017　90点英字表記Pago de Los Balagueses Syrah生産者ヴェガルファロ生産国スペイン地域1バレンシア地域2パゴ・デ・ロス・バラゲセスタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種シラー100%内容量(ml)750赤ワイン※画像はイメージです。
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深いルビー色。
イチゴ、チェリー、カシス、ブルーベリーといった赤や黒のベリーが非常に豊に香ります。
パワフルで、骨格のしっかりとした口当たりで、フレッシュさとフィネスに満ちています。
【土壌】心土に白色泥灰土を持つ粘土質石灰土壌【面積】1.85ha【平均樹齢】45-80年【密植度】10,000本/ha【収量】60hl/ha【醸造】手摘みで収穫後に厳しく選果し、100%除梗。
7日間かけてステンレスタンクで低温浸漬後にアルコール発酵。
定期的にルモンタージュとピジェアージュを実施。
発酵期間は合計16日間。
ステンレスタンクで10~13ヶ月熟成し、澱引き後に瓶詰め。
【生産量】13,000~15,000本英字表記BOURGOGNE PINOT NOIR生産者ジョルジュ・グラントネイ生産国フランス地域1ブルゴーニュタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ピノ・ノワール100%内容量(ml)750※画像はイメージです。
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香りは熟成したイチゴ、ユーカリ、サクランボ、ミントなどの複雑な香りに、口あたりは柔らかく奥行きが深く繊細な味わいです。
平均樹齢40年のブドウを使用している。
収穫は手作業で行い、発酵はセメントタンクで2週間行います。
その後、セメントタンクで4か月熟成し、ハンガリー産及びフランス産のトノーで8か月熟成し、瓶内熟成で6か月経ってから出荷。
受賞歴：Decanter2016 90pt(2013VT),Decanter2017 93pt(2015VT),ジャンシス・ロビンソン テイスティング 16.5点/20点(2017VT) 英字表記Tenuta Larnianone Santa Virginia Chianti DOCG生産者テヌータ　ラルニアノーネ生産国イタリア地域1トスカーナ地域2キャンティタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種サンジョヴェーゼ80%、コロリーノ15%、カナイオーロ5%内容量(ml)750※画像はイメージです。
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2021年5月から新ラベルでのお届けとなります。
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香りは熟成したイチゴ、ユーカリ、サクランボ、ミントなどの複雑な香りに、口あたりは柔らかく奥行きが深く繊細な味わいです。
平均樹齢40年のブドウを使用している。
収穫は手作業で行い、発酵はセメントタンクで2週間行います。
その後、セメントタンクで4か月熟成し、ハンガリー産及びフランス産のトノーで8か月熟成し、瓶内熟成で6か月経ってから出荷。
受賞歴：Decanter2016 90pt(2013VT),Decanter2017 93pt(2015VT),ジャンシス・ロビンソン テイスティング 16.5点/20点(2017VT) 英字表記Tenuta Larnianone Santa Virginia Chianti DOCG生産者テヌータ　ラルニアノーネ生産国イタリア地域1トスカーナ地域2キャンティタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種サンジョヴェーゼ80%、コロリーノ15%、カナイオーロ5%内容量(ml)750※画像はイメージです。
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