 Due Giannitessariジャンニテッサーリ （詳細はこちら）メルローとカベルネ・フランのハーモニー。
ソアヴェの西側にあるサレーゴとヴィチェンツァ近郊の葡萄畑から収穫した葡萄を使用。
全体の2/3のブドウを発酵させ、発酵が終わりに近づく20日後に陰干ししていた残りの1/3のブドウを追加して発酵を促すことで通常よりも発酵期間が長く複雑さが生まれています。
熟したベリーにスパイスのニュアンス。
甘く魅惑的な果実が口の中に広がります。
凝縮感はありながらも、飲み疲れることのない味わい。
750mlメルロー、カベルネ フランイタリア・ヴェネトヴェネト赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーション醸造の魔術師ジャンニ氏が手掛ける魅惑の赤ワイン！上級キュヴェの絞りかすと共に発酵！メルローとカベルネ フランが織りなすエレガントなハーモニードゥエ ジャンニテッサーリDue Giannitessari商品情報まるで彫刻のようにテロワールの姿を削り出していく醸造家ジャンニ テッサーリが、メルローとカベルネ フランをブレンドしてマールと共に発酵させて造る果実のボリュームが絶妙な魅惑の赤ワインです。
醸造家ジャンニ氏の才腕を実感できる1本です。
メルローとカベルネ フランのハーモニーソアヴェの西側にあるサレーゴとヴィチェンツァ近郊の葡萄畑から収穫したブドウを使用しています。
メルローはサレーゴ、カベルネ フランはヴィチェンツァに畑があります。
手摘みで収穫後、全体の2/3のブドウを発酵させ、発酵が終わりに近づく20日後に陰干ししていた残りの1/3のブドウを追加して発酵を促すことで通常よりも発酵期間が長く複雑さが生まれています。
約10日間発酵の後に、マルカート(現ジャンニテッサーリ)がリリースするコッリ ベリーチDOCワインの上級品「ピアン アルト」のマール(ブドウの絞りかす)と共に約2週間発酵させます。
そして発酵完了後に大樽で熟成。
果実のボリュームが絶妙なフルボディ赤熟したベリーにスパイスのニュアンス。
甘く魅惑的な果実が口の中に広がります。
凝縮感はありながらも柔らかなタンニンで、飲み疲れることのない味わいです。
果実のボリュームが絶妙なフルボディ赤ワインです。
生産者情報ジャンニテッサーリ Giannitessari「絶対なる確信の元に収穫されるブドウからジャンニ氏はテロワールの姿を削り出す」ジャンニ テッサーリの畑はアルフォン ヴァレー（Alpone Valley）内、ロンカ村を中心に55ヘクタールを所有します。
現在のオーナーは1963年生まれの醸造家ジャンニ テッサーリ氏。
彼は創業者のマルカートファミリーの元で醸造を担当していました。
そして2013年にワイナリーを譲り受けました。
現在は妻のアンナ マリア氏、そして娘のヴァレリアとアリスの協力の元、ワイン造りに勤しんでいます。
ジャンニ氏は素材である健全なブドウを通して、畑ごとのテロワールを削り出す作業を彫刻に例えます。
畑のどのような土壌にどの品種を植えるか、その仕立て方、選定、育て方など、彼は葡萄の樹が成長する前に既にそのイメージが先にあるそうです。
そして絶対なる確信の元に収穫されるブドウからジャンニ氏はテロワールの姿を削り出していきます。
メインの土壌は古カルヴァリーナ火山（Calnarina）が源の風化して砕けた玄武岩で、典型体な火山性土壌です。
2,552 円
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 Chateau Clinet Chateau Clinetシャトー クリネ （詳細はこちら）バリック16ヶ月（新樽60％）。
黒系果実やスパイス、ダークチョコレートの美味なる香り。
プラムやブラックベリー、ブラックカラントが層をなす果実は柔らかく、シルキーなタンニンが余韻に心地よい。
ポムロールで最上のテロワールを誇るクリネのポテンシャルが余すことなく体現されている。
750mlメルロー、カベルネ ソーヴィニョン、カベルネ フランフランス・ボルドー・ポムロールポムロールAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
21,120 円
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Le Marquis de Calon Segur Chateau Calon Segurシャトー カロン セギュール （詳細はこちら）カロン・セギュールのセカンドラベル。
華やかで気品ある香り、なめらかで豊かな果実味、タンニンが織りなすハーモニーはまさに逸品です。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フランフランス・ボルドー・メドック・サン テステフサン テステフAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
6,160 円
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Chateau Cos D'estournel Chateau Cos D’estournelシャトー コス デストゥルネル （詳細はこちら）味わいコメント：スーパーセカンドと謳われる2級シャトー。
良年ヴィンテージであれば1級シャトーをも凌駕する品質を誇り、人気も高い。
ぶどう品種でメルロの比率が高いことから比較的早くから和らいだ味わいを堪能できる。
このメルロの比率はオー＝メドックでは最も高い部類に入り、コス・デストゥルネルの最近のヴィンテージに目立つ、肉付きのよい、豊かな舌触りという個性を生み出している。
750mlカベルネ ソーヴィニヨン メルロフランス・ボルドー・オーメドック・サン テステフサン テステフAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
30,800 円
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Chateau Durfort-Vivens Chateau Durfort-Vivensシャトー デュルフォール ヴィヴァン （詳細はこちら）シャトー・マルゴーに帰属していて知名度も低かったが、リュルトン家が所有して、品質も知名度も上がってきている。
正統派マルゴースタイルを尊重した、エレガントなスタイル。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フランフランス・ボルドー・メドック・マルゴーマルゴーAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
14,080 円
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Chateau Rocs De Marchand Chateau Rocs De Marchandシャトー ロック デ マルシャン （詳細はこちら）モンターニュ サン・テミリオンに7.6ha所有。
樹齢約30年ほどのブドウを使用。
ほどよく熟成しており、果実やスミレの花、スパイス、ほのかな樽香がきれいに溶けこんでいます。
メルロ主体でまるみのある口当たりとうまみが魅力。
じっくり楽しめる1本です。
750mlメルロー、カベルネ ソーヴィニョンフランス・ボルドー・サン テミリオンモンターニュ サン テミリオン赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
1,452 円
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 Palio Montepulciano D'abruzzo Citra Vini S.c.チートラ ヴィーニ （詳細はこちら）ダークベリー系の完熟果実の香り。
燻製のようなニュアンス。
穏やかな酸と優しい果実味があり、バランスが取れている。
なめらかな舌触りで、果実の甘みがあるが、ダレのない味わい。
750mlモンテプルチアーノイタリア・アブルッツォモンテプルチアーノ ダブルッツォDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックスモンテプルチアーノ最大級生産者が厳選したブドウで造る究極のコストパフォーマンスワイン「パリオ」シリーズパリオ モンテプルチアーノ ダブルッツォ チートラ ヴィーニPalio Montepulciano D'abruzzo Citra Vini S.c.商品情報モンテプルチアーノ最大級生産者が厳選したブドウで造る究極のコストパフォーマンスワイン、チートラ ヴィーニの「パリオ」シリーズです。
イタリアで最も権威あるワインガイド『ガンベロロッソ』がコストパフォーマンスを絶賛するシリーズです。
中でも、モンテプルチアーノは連続して2ビッキエリ＆コスパのお墨付きアスタリスクマーク獲得する実績を誇ります。
そして、この高評価を獲得するほどの高品質とコストパフォーマンスを可能にした理由がワイナリーの規模と天才エノロゴの力。
ワイナリー、チートラ ヴィーニはイタリアの中央部アブルッツォ州キエーティにあります。
アブルッツォ州キエーティで4,800名ものブドウ栽培家が8,000ヘクタールという広大な畑で栽培しています。
この地区内で10もの醸造施設を運営し、イタリア中央部では、最も大きな規模の貯蔵施設を所有する巨大な生産組合です。
この地区はモンテプルチアーノの栽培に最適な土壌として知られており、アブルッツォ州全体の約70％を産出しています。
しかも、このうち60％がチートラ ヴィーニによって生産されています。
この膨大なブドウから造られるワインは年間100万ヘクトリットルにも及びますが、チートラ ヴィーニが出荷するワインはそのうちわずか15％。
つまり厳選した良質なブドウのみを使って醸造しているのです！これによりヴィンテージを問わず、毎年安定した品質とコストパフォーマンスに優れたワインを造り出すことができるのです。
その醸造を担当するのがアブルッツオ ワインを国際的なレベルにまで引き上げ世界にその名を広めた立役者としても知られる天才エノロゴ、ロメオ タラボッレッリ氏。
『トッレ・ザンブラ』の醸造家も努める彼がアブルッツオの特性を見事に表現したワインを造り上げました。
ブルーベリーやプラムといったダークベリー系の甘酸っぱい果実の香り。
凝縮した果実の旨味。
なめらかな舌触りで、果実の甘味も感じさせながらもしっかりとした酸を持ち、引き締まった味わいです。
赤いお肉や季節のチーズと合わせてどうぞ。
【受賞歴】サクラアワード2023でゴールド獲得(2019)イタリア中央部でもっとも大きな貯蔵施設を所有するモンテプルチアーノ最大級生産者チートラ ヴィーニ Citra Vini S.c.アブルッツォ州キエーティで4800名のブドウ栽培家が8000ヘクタールという広大な畑で栽培する生産者協同組合がチートラ ヴィーニです。
この地区内で10もの醸造施設を運営し、イタリア中央部では、最も大きな規模の貯蔵施設を所有しています。
この地区は、モンテプルチアーノの栽培に最適な土壌として知られており、アブルッツォ州全体の約70％を産出しかも、このうち60％がチートラ ヴィーニによって生産されています。
この膨大なブドウは年間100万ヘクトリットルにも及びますがチートラ ヴィーニのワインにとなるのはそのうちわずか15パーセントです。
これにより、厳選した良質なブドウのみを使って醸造！ヴィンテージを問わず、毎年安定した品質とコストパフォーマンスに優れたワインを造り出すことがでいます。
しかも、その醸造を担当するのがアブルッツオ ワインを国際的なレベルにまで引き上げ世界にその名を広めた立役者としても知られる天才エノロゴ、ロメオ タラボッレッリ氏。
『マシャレッリ』や『トッレ・ザンブラ』の醸造家も努める彼がアブルッツオの特性を見事に表現したワインを造り上げました。
今日までの成功は彼らに新たな挑戦という名の闘志を呼び起こさせました。
「既存チートラ商品への挑戦」 と 「国際競争力を持つワイン」を目標に『パリオ開発プロジェクト』はスタート。
そして、フラグシップとベースの間に厳選ブドウを使用した究極のコスト・パフォーマンス ワイン、“パリオ”が発表されました。
PALIO（パリオ）とは、古いイタリア語で“競馬レースの勝者に与えられる栄光のペナント”や“勝利”の意味です。
アブルッツオ ワインを国際的なレベルにまで引き上げ、世界にその名を広めた立役者としても知られる天才エノロゴ、ロメオ タラボッレッリ氏はヴァリュー＆クオリティをコンセプトに、ここチートラにおいてもアブルッツオの特性を見事に表現したワインをつくり上げました。
2003年にはベースワイン、モンテプルチアーノ ダブルッツオがダブルゴールドを受賞（Tasters Guild 2003）、またフラグシップも同様に高い評価を博しました。
1,793 円
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 Les Fiefs De Lagrange Chateau Lagrangeシャトー ラグランジュ （詳細はこちら）メドック格付け3級シャトー・ラグランジュのセカンドワインです。
115haを所有し、CS64%、ME29%、PV7%を栽培しています。
収穫は手摘みで行い、ステンレスタンクで15-25日間発酵後、新樽を25%使用して樽熟成を行います。
深みのある赤色で、ブラックカラント、スパイス、タバコ、チョコレートの香りを感じ、肉厚で長い余韻が楽しめるワインです。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、プティ ヴェルドフランス・ボルドー・メドック・サン ジュリアンサン ジュリアンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
5,720 円
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Ch Beychevelle Ch Beychevelleシャトー ベイシュヴェル （詳細はこちら）メドック格付け4級のシャトー。
その美しさから「メドックのベルサイユ宮殿」とも掲揚されます。
ガロンヌ河が運んだ砂利質土壌に90haの畑を所有。
伝統的な手法で醸造を行い、新樽比率60%で熟成を施します。
グラスに注ぐとクレーム ド カシスやブルーベリージャム、火を通したプラムなどジューシーで甘い香りが溢れます。
口に含むと力強い果実味が勢いよく広がり、心地よい酸味をそなえた余韻が長く続きます。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フラン、プティ ヴェルドフランス・ボルドー・メドックメドックAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
18,480 円
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Chateau Carbonnieux Rouge Chateau Carbonnieuxシャトー カルボニュー （詳細はこちら）ACペサック・レオニャンの中で、レオニャン村の北西に90ha(うち赤：47ha白43ha)の広大なブドウ畑を所有するシャトー。
赤の作付けはCS60%M30%CF7%PV1.5MA1.5%。
みずみずしい果実の香りが豊かに広がり、口当たりは柔らかで、バランスの良いワインです。
750mlカベルネ ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ フラン、マルベックフランス・ボルドー・グラーヴ・ペサック レオニャンペサック レオニャンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
7,392 円
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 Sancaba Tenuta Di Trinoroテヌータ ディ トリノーロ （詳細はこちら）鬼才アンドレア フランケッティ氏による「ヴィー二 フランケッティ」チームによるピノネロ「サンカバ」新発売です！高い標高の昼夜の温度差が大きい、ピノネロに適した畑から品種のエレガンスとテロワールを映し出したワインです。
2017年に生産を再開した新しいワインながら、イタリア国内はもちろん、ジャンシス ロビンソンやファルスタッフも注目しています。
2021年は異常に乾燥したヴィンテージのため全収穫量の50%程度の活発な間引きを実施。
飲み心地が良く、しっかりとしたタンニンと明るい果実味に仕上がっています。
この年は『ファルスタッフ』で94点を獲得しています（2021ヴィンテージ）750mlピノ ネロイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス【限定入荷】ヴィー二 フランケッティによるピノネロ100％トスカーナIGT「サンカバ」標高650〜750mの冷涼なテロワールと品種のエレガンスを映し出すワインサンカバ テヌータ ディ トリノーロSancaba Tenuta Di Trinoro商品情報鬼才アンドレア フランケッティ氏による「ヴィー二 フランケッティ」チームによるピノネロ「サンカバ」。
高い標高の昼夜の温度差が大きい、ピノネロに適した畑から品種のエレガンスとテロワールを映し出したワインです。
2017年に生産を再開した新しいワインながら、イタリア国内はもちろん、ジャンシス ロビンソンやファルスタッフも注目しています。
2021年は異常に乾燥したヴィンテージのため全収穫量の50%程度の活発な間引きを実施。
飲み心地が良く、しっかりとしたタンニンと明るい果実味に仕上がっています。
この年は『ファルスタッフ』で94点を獲得しています（2021ヴィンテージ）標高650〜750m、昼夜の寒暖差が大きいピノネロに適した畑「サンカバ」は、アンドレア フランケッティ氏の従兄弟のカルロ フランケッティ氏が、2011年にウンブリア州とラツィオ州との境界に位置する町、サン カッシャーノ デイ バーニの近くに土地を購入したことから始まります。
そこには前の所有者が植えたピノネロの畑がありました。
サン カッシャーノ デイ バーニ地区は、アペニン山脈から常に涼しい風が吹き、イタリア中部では比較的涼しい地域です。
また標高650mから750mに位置するブドウ畑は昼夜の温度差が大きくピノネロを栽培するには好条件が揃っていたのです。
アンドレアとカルロのフランケッティファミリーが生んだ「サンカバ」2013年にアンドレア フランケッティ氏監修のもとワイン造りを開始。
2013年には1ヘクタール当たり8000株の高密植でブルゴーニュクローンのピノネロを植樹。
2014年から2016年までは市場にはワインを出さず、畑と醸造で様々なアプローチを試し高品質なワイン造りに励みました。
2017年にはこの高密植による新しい畑での初収穫を迎え生産を再開しました。
ヴィンテージ情報暑くて乾燥した2021ヴィンテージ春は特に乾燥しており、4月初旬から土壌に目に見える亀裂が発生。
過剰な乾燥から土壌を保護するために、わらや刈り取った草を使ったマルチング（表土を覆う手段）を、ガレストロ土壌タイプの最も影響を受けた地域に初めて導入。
異常に乾燥したヴィンテージのため、望ましくない熟成を招くことなくブドウの樹が成熟するのを促進するために、全収穫量の50%程度の活発な間引きを行いました。
より緊張感とミネラル感を追求した新しいスタイルコースに従い、収穫は9月の最初の10日間に集中的に実施。
しっかりとした歯ごたえのあるブドウが収穫されました。
ワインガイド評価『ファルスタッフ』94点（2019ヴィンテージ）「鮮やかなルビーレッド。
ラズベリー、上質な銘木、ドライフラワー、エルダーベリーやローズヒップの上質な香り。
口に含むとフレッシュでジューシー、しっかりとしたタンニンと明るい果実味があり、飲み心地が良く、繊細なスモーキーなニュアンス。
ジューシーなフィニッシュ（2023年10月）」【受賞歴】ファルスタッフで94点(2021)、ファルスタッフで94点(2019)生産者情報テヌータ ディ トリノーロ Tenuta Di Trinoroトスカーナの南東部、峠を越えればすぐそこはウンブリアと言う地にある「サルテアーノ」の名前を世界中に知らしめたイタリアワイン界の鬼才、アンドレア フランケッティ氏。
40代を迎える1980年代、トスカーナのサルテアーノを訪れた時に、現代では見ることのない「100年以上前のトスカーナの田舎」を感じ、この土地を購入しました。
そしてここで「世界で1番のワインを造る」ことを決心します。
畑は購入した200haの土地は岩石が多く、畑として使える部分は本当にごくわずかしかなく、この土地を見てワインを造ることを考える人は100人いたら100人ともが「No」と言うであろう状態でした。
それは、30年以上たった今でもほとんど変わらず、フランケッティ氏以外ここでワインを造っている人はいません。
完璧主義から産まれる珠玉のワインボルドーの超一流の造り手「シュヴァル ブラン」「ヴァランドロー」などの友人たちから学びながら、試行錯誤を繰り返し「世界で1番のワイン」を目指していきます。
出来るだけ小さい房、実をつけさせるため1ヘクタール当たり10000本という驚愕の密植畑を造ります。
わざわざフランスから経験のある植樹チームを呼び寄せ、徐々に改良を重ねながらトリノーロのテロワールを造り上げていきます。
今では葉の色を見るだけで、ブドウが今何をしているかわかるといいます。
またフランケッティの畑には化学肥料は使用しません。
化学肥料を使うことで土地のバランスが崩れると考えており、また堆肥も強すぎるので殆ど使用しません。
全ては土地に対してソフトでなければならないと考えています。
畑の手入れ度合いもイタリアでは最高峰の一つと言えます。
ブドウを50回以上に分けて収穫する気の遠くなりそうなハードワークさらに完熟したブドウをを得る為に50回以上にも分けて収穫するという気が遠くなりそうな程のハードワークで完璧主義を貫いています。
これは区画、もしくは樹1本ずつとってもブドウの成熟度が異なるため、午前は駄目でも午後は収穫可能であるという考えから、ブドウの状態に合わせて細やかに収穫しています。
全体の8割を「クーポレ」として醸造する徹底した品質管理細かい区画ごとに醸造すると言うことは、すなわちそれだけタンクも樽も必要になるわけで、手間も暇も、当然お金もかかります。
フランケッティ氏は、分けて醸造させたワインを一つずつ試飲し、最高のものだけを選んでたった2割がトップキュヴェの「テヌータ ディ トリノーロ」となります。
残りの8割のワインは「レ クーポレ」となります。
他のワインではなかなか見られない非常に厳しいセレクションです。
ですので、「クーポレ」においても素晴らしいブドウがふんだんに使われていて、決して手を抜かない完璧主義のフランケッティ氏の拘りが感じられます。
トスカーナのみならずシチリアでも始めたワイン造り「他と間違えようのない、唯一のワインを造る」彼の哲学はトスカーナにとどまらず、2000年にはシチリア、エトナ山の標高1000mに畑を購入、「パッソピッシャーロ」を造り始めます。
トスカーナとシチリアと言う環境の全く異なる2つの場所で、世界中から注目を集める素晴らしいワインを生み出しています。
まさに「鬼才」アンドレアフランケッティ氏フランケッティ家は中世以降チュニジアからイタリアに渡ってきたと考えられています。
現在までフランケッティファミリーから排出された人たちのイタリア社会における貢献度は計り知れません。
政治家、銀行家、音楽家、学者、芸術家、探検家、パルチザンの英雄などあらゆる分野にわたり活躍したフランケッティの名がイタリア歴史上に現れてきます。
またヨーロッパの政財界に君臨したロスチャイルド家とも親戚関係にあります。
アンドレアも若い頃は映画俳優になるなど、感性豊かな生活を送っていましたが、あるときワインというものが、自分自身を照らしてくれ、自分が表現できる意味ある人生にしてくれると感じ、ローマを離れトスカーナの地でワイン造りを始めることになります。
彼のワイン造りは独学ですが、全てが発想豊かなアイデアに溢れています。
そんな彼を人は「鬼才」と呼び、イタリアワイン界において特別な存在となっています。
11,319 円
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 La Closerie de Camensac Chateau Camansacシャトー カマンサック （詳細はこちら）ラグランジュの西側に広がるサン ローラン村の畑を所有するメドック5級シャトー カマンサックのセカンドワイン。
85ha所有。
CS60%、ME40%を栽培し、ステンレスタンクで発酵と25日間の醸しを行い、その後35-70%の新樽比率で17-20ヶ月間の熟成。
セカンドワインは生産量の30%が回され、主に若木のブドウを使用しています。
カベルネ由来のしっかりした酸とタンニン、メルロのジューシーさと甘さが非常に良いバランスをとっています。
750mlメルロー、カベルネ ソーヴィニョンフランス・ボルドー・メドックオー メドックAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
2,926 円
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Chateau De Treviac Corbieres Rouge Arnaud Si アルノー シェ （詳細はこちら）葡萄樹は、石の多い泥質の土壌に南向きに植え、収穫量は35hL/haに抑えています。
除梗後28度に温度管理のもと発酵させます。
醸しは約1ヶ月続きます。
コンクリートタンクで熟成し、軽くフィルターを通し瓶詰めします。
ほとんど黒に近い色でとても濃く、ワインが濃縮されていることを表しています。
リッチで力強く、複雑な、黒いベリーや黒胡椒のようなスパイシーな香りがあります。
口当たりは深く豊かです。
しっかりとした構成で、余韻が長く続きます。
750mlシラー、グルナッシュフランス・ラングドック ルーションラングドック ルーション赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉
1,705 円
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Bourgogne Passetoutgrain Robert Chevillonロベール シュヴィヨン （詳細はこちら）ピノノワール ガメイ750mlピノ ノワール、ガメイフランス・ブルゴーニュ・ブルゴーニュ パストゥーグランブルゴーニュ パストゥーグランAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
4,928 円
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La Casilla Bodegas Y Vinedos Ponceボデガス イ ビニェードス ポンセ （詳細はこちら）区画ごとに違うボバルの複雑性を表現するために6つのをブレンド。
飲み応えがあり長期熟成に耐えるミドル・レンジ。
余韻が非常に長く、きれいな果実味が楽しめます。
750mlボバルスペイン・カスティーリャ ラ マンチャ・セントロマンチュエラDO赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
2,970 円
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Beaumes de Venise Rouge Bernardinsベルナルダン （詳細はこちら）除梗はおこなわず、熟成はステンレスタンクで10-12か月間。
奥深く濃厚で、凝縮感のあるアロマに、スモーキーなハーブのエッセンスと、ここちよいグリーンな茎のような香りを感じる。
フルボディーで、大変リッチで凝縮した果実味の一方、バランスの素晴らしい酸としっかりとしたタンニンをもつ。
グルナッシュ 65%, シラー 25%, グルナッシュ ブラン 5%, ムールヴェードル 5%750mlグルナッシュ、シラー、グルナッシュ ブラン、ムールヴェードル フランス・コート デュ ローヌボーム ド ヴニーズAOC甘口赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
3,168 円
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Vinya Palau Merlot Jean Leonジャン レオン （詳細はこちら）彼の大いなる成功の出発点となった、故郷サンタンデールに捧げられたワイン。
プラムやブラックベリーの豊かな果実味にトリュフのニュアンス。
甘いタンニンとまろやかな果実味が芳醇な印象。
750mlメルロースペイン・カタルーニャ・タラゴナペネデスDO赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
4,059 円
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Chateau Vieux Landat Chateau Vieux Landatシャトー ヴュー ロンダ （詳細はこちら）サン・テステフから西に3キロ程の場所にあるシサックに位置するシャトー。
1980年から続く家族経営のシャトーです。
柔らかい果実味と滑らかなタンニンが楽しめ、飲みやすい一本です。
750mlメルロー、カベルネ ソーヴィニョン、プティ ヴェルドフランス・ボルドー・オーメドックオー メドックAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
1,936 円
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 Caldora Yume Montepulciano D'abruzzo Caldora S.r.l.カルドーラ （詳細はこちら）ブドウの凝縮感が高く、完熟したプルーンの香り、カカオやシナモンのような甘い香りもありしっかりとした余韻が広がるワインです。
平均の年間生産量は75000本。
ステンレスタンクで醗酵、大樽にて18〜24ヶ月熟成します。
新樽比率は70%。
サービス温度は14℃が適温です。
750mlモンテプルチアーノイタリア・アブルッツォモンテプルチアーノ ダブルッツォDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス飲み手を魅了する深いコクと素晴らしいコストパフォーマンスカルドーラ ユメ モンテプルチアーノ ダブルッツォ カルドーラCaldora Yume Montepulciano D'abruzzo Caldora S.r.l.商品情報深いコクと余韻の素晴らしいコストパフォーマンス北イタリアの奥深いアマローネやパワー溢れるプーリアのプリミティーヴォのような飲み手を魅了する深いコクと円やかさ、バランスのとれた飲み口の良さを感じます。
ブドウの凝縮感が高く、完熟したプルーンの香りにカカオやシナモンの甘いニュアンスが重なり、豊かさと強さを感じます。
飲むと、フルボディで濃厚な果実感がありながらも滑らかな口当たりでタンニンも穏やかで余韻も長く、コストパフォーマンスに長けた素晴らしいワインと言えます。
美しい響きを持つ日本語「夢」から名づけられるまた、このワインの名前である「ユメ」は日本語の“夢”という美しい響きをそのままネーミングしてあります。
また、ワイナリーが薬物中毒に陥った若者の更正を支援する協会で活動しており、彼らの夢が叶い、より良い人生を歩めることを願ってつけられたものです。
カルドーラの若者を応援するメッセージが込められた素晴らしいワインであるとともに、イタリアを代表する高品質高評価の実力派のワインです。
【受賞歴】ヴェロネッリ2016で92点(2011)生産者情報カルドーラ Caldora S.r.l.アドリア海の港町オルトーナの内陸部にあるカルドーラは、アブルッツォ州でも最大級の共同組合ワイナリーでアブルッツォ州に自社畑のほか、数多くの契約農家から買い付けたブドウを最新の技術で醸造しています。
そのコストパフォーマンスの高さは、生産量の90％が世界中に出荷されていること、そして日本でも長年愛されていることでも裏付けられています。
醸造においては最新技術を取り入れておりボトリングまでの品質管理も素晴らしく、イタリア国内外のコンクールにおいても多数受賞暦のあるワイナリーで、かつ素晴らしいコストパフォーマンスを併せ持つ非常に人気のあるワインです。
2,926 円
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 Chateau Sociando Mallet Chateau Sociando Malletシャトー ソシアンド マレ （詳細はこちら）現所有者のジャン・ゴートローがシャトーを購入した1969年、僅か数haの畑と荒廃した建物からの船出でしたが、現在では58haの畑を所有するに至り、格付けシャトーに匹敵する評価を得ています。
ブドウ品種はCS55%、M40%、CF+PV5%を栽培し、少し高めの温度で醗酵と醸しを行い、新樽比率80-100%で12-15ヶ月間の熟成を施します。
非常に色濃く、豊富なタンニンと高い凝縮感が特徴的です。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フラン、プティ ヴェルドフランス・ボルドー・メドックオー メドック赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
7,216 円
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La Vendimia Palacios Remondoパラシオス レモンド （詳細はこちら）「プリオラートの4人組」の一人、アルバロ・パラシオスが、実家であるリオハのボデガで指揮をとる「パラシオス・レモンド」のワイン。
ステンレスタンクでアルコール発酵、マロラクティック醗酵を行い、5ヶ月間樽で熟成させ、フィルター後出荷。
750mlテンプラニーリョ、ガルナッチャスペイン・リオハ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
1,980 円
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Les Hauts Du Tertre Chateau Du Tertreシャトー デュ テルトル （詳細はこちら）メドック格付け第5級、シャトー・デュ・テルトルのセカンドワイン。
所有する50haの畑の主に砂利質に植えられた若木から造られます。
醸造はステンレスタンクで行い、その後熟成は18ヶ月間フレンチオークで実施します。
セカンド比率は通常の年で25−30％。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フランフランス・ボルドー・メドック・マルゴーマルゴーAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
5,280 円
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 Baolar Merlot Pierpaolo Pecorariピエールパオロ ペコラーリ （詳細はこちら）ゴリツィア東部のサンロレンツォ イソンティーノにある親子3人によって営まれているワイナリーです。
生態バランスを崩さぬようにと、有機農法を実践。
高植樹密度の砂利質の畑、厳しく収量制限したブドウから高品質のワインを造ります。
二酸化硫黄もごくわずかしか使用しません。
畑名の入ったリゼルヴァクラスのワインは、アルコール醗酵の段階から500リットルの樽に入れられ11ヶ月間を過ごし、続く7ヶ月のビン内熟成の後に出荷されます樹齢40年のメルロー種で年間約8000本生産されます。
繊細でキメ細やかなタンニンを持つ滑らかで上品な味わいです。
750mlメルローイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアヴェネツィア ジュリアIGT赤自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ
3,729 円
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 Barolo Bussia Cerettoチェレット （詳細はこちら）チェレットが新たにリリースしたクリュバローロ。
土っぽい森の下草やビターオレンジ、青い花のようなアロマ。
バローロらしく壮大で、深みのある味わい。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・モンフォルテ ダルバ・モンフォルテ ダルババローロ モンフォルテ ダルバ ブッシアDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ『ワインエンスージアスト』98点獲得！ビターオレンジ等の柑橘系アロマ香るバローロらしく壮大で深みのある味！名門チェレットが新たにリリースしたクリュバローロ「ブッシア」2019年バローロ ブッシア チェレットBarolo Bussia Ceretto商品情報名門チェレットが新たにリリースした、モンフォルテダルバ村の銘醸畑ブッシアソプラーナを含む複数のブドウをブレンドして造られたクリュバローロです。
アロマ豊かで深みのある味わい土っぽい森の下草やビターオレンジ、青い花のようなアロマ。
バローロらしく壮大で、深みのある味わい。
モンフォルテダルバ村の銘醸畑ブッシアソプラーナは0.73haの南向きの畑で、長期契約により自社でビオディナミを実践。
平均樹齢約25年。
ステンレスタンクで発酵、300Lのフレンチオーク樽で9ヶ月、オーストリア製の大樽で18ヶ月熟成。
瓶熟12ヶ月。
土っぽい森の下草やビターオレンジ、スミレなどの青い花のアロマ。
壮大で、深みのある味わい。
アロマ豊かで若いうちはチャーミングな魅力もありますが、洗練されたタンニンによる長い熟成も期待できます。
チェレットのこだわり1930年にスタートしたチェレットは過去20年間に渡りサスティナブル農法を探求し、2015年にオーガニック認証を取得しました。
大きな醸造センターを持つのではなく、各畑の中に醸造所を持つことにより、伝統的な醸造方法と最新設備を用いた醸造方法をワインによって使い分けて行っています。
ワインガイド評価『ワインエンスージアスト』98点（2019ヴィンテージ）エレガントなノーズは、クローブ、アニス、ローズウッド、紅茶の繊細なノートに支えられた清楚なチェリーのアロマで幕を開ける。
焦点の定まった味わいは熟したチェリーを強調し続け、風味豊かな要素へと発展する。
よく練られたタンニンと歯ごたえのある酸がワインに活力と高揚感を与える。
ボリュームがあり、リッチで見事なバランス。
『ジェームズサックリング』96点（2019ヴィンテージ）プラムの果実味にスモーキーさ、グリルした肉とスパイスの特徴がある。
ミディアムからフルボディ。
ソフトでベルベットのようなジューシーさ。
非常にシリアスなワインに成長するだろう。
熟成に3、4年必要。
2025年以降がベスト。
（2023年7月）【受賞歴】2019ヴィンテージ：ワインエンスージアストで98点、ワインアドヴォケイトで96点、アントニオ ガッローニで96点、ジェームズサックリングで96点、ドクターワインで94点生産者情報チェレット Ceretto世界にその名を轟かすピエモンテ最上の造り手「チェレット」ワインの王と讃えらえるイタリア最高の赤ワイン「バローロ」「バルバレスコ」。
その銘醸地最高のつくり手として世界に名声を博しているチェレット社。
1939年に、リッカルド・チェレット氏がピエモンテ州アルバに創設し、彼の息子であるブルーノ・チェレット氏とマルチェロ・チェレット氏の兄弟が1960年台にワイナリーを引き継ぎました。
「最上の畑で、最上の酒を造る」単一畑を購入チェレット兄弟は「最上の畑で、最上の酒を造る」というポリシーを実現するために、様々な地域からバローロやバルバレスコを造るためのぶどうのサンプルを取寄せて研究を行いました。
その後、1970年代に初めてバルバレスコ地区にブリッコ・アジリ畑を購入、3年後にはこの地区に単一畑のバルバレスコ醸造施設としてブリッコ アジリ醸造所を建設、ワインの醸造をスタートさせました。
所有する地区ごとに醸造所を置くこだわりチェレットの畑チェレットの特徴は、大きな醸造センターをもたずに銘醸地ごとに醸造所をおくということ。
その土地で取れるブドウの個性を最高の形で発揮するためには、畑の近くにその個性に適した醸造設備を持つべきという考えから、バローロ地区では最上の畑"ブリッコ ロッケ"の脇にブリッコ ロッケ醸造所を、バルバレスコ地区ではやはり最上の"ブリッコ アジリ"の中にブリッコ アジリ醸造所をというように、いくつもの名醸造所の集合体としての形態をもっています。
チェレットがブルゴーニュへ訪問し産み出された「クリュ」の概念から各銘醸地の個性を最上の形で発揮させることができるのです。
また、土着品種だけではなく、カベルネやピノ・ネロ、シャルドネ種などのフランス系品種も栽培。
伝統のバローロやバルバレスコなどのワインが繊細さと気品を求めるのに対して、こちらはむしろきわめて骨格のしっかりした力強さを特徴とするワインとして仕立てられ、特にアメリカ市場で高い評価を獲得しています。
●チェレットの突撃インタビュー(2023年5月10日) 最高峰のクリュバルバレスコ「アジリ」「ベルナドット」「ガッリーナ」を飲み比べ！単一畑醸造にいち早く取り組み、全畑をビオディナミに移行！ピエモンテ最上の造り手「チェレット」突撃インタビューはこちら＞＞●チェレットの突撃インタビュー(2021年10月28日) バローロ最高クリュの一つ「ブルナーテ」のなんと20％も所有！本拠地「モンソルド」に始まり、バローロ、バルバレスコ、アスティの4つに醸造所を構え、銘醸地の個性を伝統とモダンの融合で表現する名門一族「チェレット」突撃インタビューはこちら＞＞
16,500 円
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 Ripasso Valpolicella Classico Superiore Tommasiトンマージ （詳細はこちら）コルヴィーナ70％、ロンディネッラ25％、コルヴィノーネ5％750mlコルヴィーナ、ロンディネッラ、コルヴィノーネイタリア・ヴェネトヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ リパッソD.O.C赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社名門トンマージの「ベイビーアマローネ」！アマローネの搾りかすを贅沢に使用、12か月間の大樽熟成によるリッチで複雑味あふれるリパッソリパッソ ヴァルポリチェッラ クラッシコ スペリオーレ トンマージRipasso Valpolicella Classico Superiore Tommasi商品情報伝統と格式あるアマローネの名門トンマージが造る「リパッソ ヴァルポリチェッラ クラッシコ スペリオーレ」です。
ブドウはコルヴィーナを主体に、ロンディネッラとコルヴィノーネを使用。
同社が「ベビー アマローネ」と位置付る、トンマージらしいアマローネのスタイルを、より親しみやすく感じる仕上がりになっています。
レーズンのヒントとスパイシーなアロマ。
甘みのあるチェリー等の果実味が感じられる豊かな味わいです！アマローネの搾りかすで再発酵し、大樽で1年間熟成ブドウを栽培している「コンカ ドーロ」畑はヴァルポリチェッラ クラッシカの丘陵地帯にあります。
品種はコルヴィーナ70％、ロンディネッラ25％、コルヴィノーネ5％を使用。
手摘みで収穫後、24度に温度管理されたステンレスタンクで20日間発酵。
アマローネの搾りかすを加え、アマローネの樽で12-13日間再発酵（リパッソ）。
その後、スロヴェニアンオークの大樽で1年熟成。
ボトリング後に6ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
甘みのあるチェリー等の果実味が感じられ、豊かな味わい外観は深みのある赤いルビー色。
レーズンのヒントの中にスパイシーなアロマが広がります。
甘みのあるチェリー等の果実味が感じられ、豊かな味わいです。
ソフトでシルキーなタンニンと長い余韻が残ります。
ミートソースのパスタ、白身や赤身の肉、チーズと相性が良いです。
16-18度ほどでお楽しみ下さい。
アマローネ由来の陰干しブドウの風味と、綺麗な果実の風味が調和する飲み心地の良い美味しさ。
アマローネスタイルを文字通り身近に楽しめる1本です。
【受賞歴】ジェームズサックリングで93点(2019)、ワインエンスージアストで93点(2019)生産者情報トンマージ Tommasiトンマージは1902年創業。
創設者ジャコモ バチスタ トンマージ氏が、ヴァルポリチェッラ クラシコの地に小さな畑を購入したのが始まりです。
現在、215ヘクタールの自社畑を所有（ヴァルポリチェッラクラシコ地区に115ヘクタール、ヴェローナ地域に100ヘクタール）、生産されるワインは全て自社畑のものです。
伝統的な方法を尊重しながら、ワイン造りを続けています。
セラーはワイナリーの中心にあり、大きなスロヴェニアンオークはトンマージのスタイルの代表的な特徴です。
アマローネの熟成に使用している、樹齢200年以上の樹から作られる「マグニフィカ」は世界一大きなカスクとしてギネスに認定されています。
3,498 円
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 Clos de Vougeot Domaine Henri Rebourseauドメーヌ アンリ ルブルソー （詳細はこちら）テロワールの表現を重視し、深いコクと複雑味のあるワインを造りだすアンリ・ルブルソー。
クラシックなスタイルといえる彼らのワインは、熟成によって真価を発揮します。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ヴージョクロ ド ヴージョ グラン クリュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
49,280 円
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 My Tai Il Cavallinoイル カヴァッリーノ （詳細はこちら）ラ ビアンカーラの"アンジョリーノ マウレ"にワイン造りを学んだ"サウロ マウレ"が当主のイル カヴァッリーノ。
この「マイ タイ」はセラーに隣接する、新しく植えた区画の有機農法で育てたタイロッソを使用。
自然酵母を使って30日間醸してから、1500Lのオーク樽で約8-10ヶ月熟成しています。
繊細なタンニンと豊かな個性を備えている、酸味がイキイキとした、スパイシーでキュートなタイロッソです。
750mlタイ ロッソ100%イタリア・ヴェネトIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ土着品種の有機タイロッソを大樽で熟成！ヴェネトの自然派イル カヴァッリーノのスパイシーでキュートな赤「マイ タイ」マイ タイ イル カヴァッリーノMy Tai Il Cavallino商品情報ラ ビアンカーラの"アンジョリーノ マウレ"にワイン造りを学んだ、サウロ マウレ氏が当主のイル カヴァッリーノ。
この「マイ タイ」はセラーに隣接する、新しく植えた区画の有機農法で育てたタイロッソを使用。
自然酵母を使って30日間醸してから、1500Lのオーク樽で約8-10ヶ月熟成しています。
繊細なタンニンと豊かな個性を備えている、酸味がイキイキとした、スパイシーでキュートなタイロッソです。
ブドウを育む土壌や自然環境に敬意を払ったワイン造りイル カヴァッリーノの畑ではボルドー液以外の一切の薬剤を使用せず、有機農法を実践しています。
ワインに添加するSO2の量も極限まで少なくするか完全無添加でボトリングしています。
ブドウを育む土壌や自然環境に敬意を払うことにも情熱を傾けながら自身のワインを造っています。
30日間醸してから1500Lのオーク樽で約8-10ヶ月熟成セラーに隣接する2013年に新しく植えた区画の、有機農法で育てたタイロッソを使用。
このブドウはコッリ ベリーチの土着品種ながら、近年栽培面積が減少しています、口当たりはエレガントでスパイシーなキャラクターとデリケートなタンニンがあります。
ブドウを9月中旬から下旬にかけて収穫。
自然酵母を使用してステンレスタンクにて30日間の醸しを実施。
1500Lのオーク樽で約8-10ヶ月熟成させてからボトリングしています。
淡い赤の色調。
繊細なタンニンと豊かな個性を備えている酸味がイキイキとした、スパイシーでキュートなタイロッソです。
媚びたところのない天真爛漫キュートさ全開「厳選したタイ ロッソに大樽での熟成を施したマイ タイ。
2018年は入荷当初は素っ気なかったけど、媚びたところのない天真爛漫キュートさ全開。
開いた時の飲み心地たるや…。
重すぎず、そして軽すぎない本当に汎用性の高いワインです（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）」。
生産者情報イル カヴァッリーノ Il Cavallino当主のサウロ マウレは1985年生まれ。
牛など家畜の肥育を生業とするサウロの父リーノはラ ビアンカーラのアンジョリーノ マウレとは旧知で、青年期にジャズバンドを組んでいた仲。
自然環境と調和を図った農業への取り組みや人為的な関与を極限まで排しての醸造など、アンジョリーノのワイン哲学が垣間見える話を父リーノから初めて聞いた時、とても感動し、強い共感を覚えたサウロ。
リーノの一家が所有していたブドウ畑を譲り受けたことでワイナリーとしての活動をスタートさせ、今現在はガンベッラーラと隣接する集落、モンテベッロヴィチェンティーノにある畑で白ワイン用のブドウを、ダニエーレ ポルティナーリのいるコッリ ベーリチで赤ワイン用のブドウを栽培している。
2011年がファーストヴィンテージ、セラー建設の許可がなかなか下りないため、2015年まではアンジョリーノのセラーで醸造を行っていた。
畑とセラーでの仕事は、ボルドー液以外の一切の薬剤を使用せず、そのボルドー液の使用量も減らす試みをし、添加する酸化防止剤の量も極限まで少なくするか完全無添加でボトリング。
3,542 円
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![]() My Tai Il Cavallinoイル カヴァッリーノ （詳細はこちら）ラ ビアンカーラの"アンジョリーノ マウレ"にワイン造りを学んだ"サウロ マウレ"が当主のイル カヴァッリーノ。
この「マイ タイ」はセラーに隣接する、新しく植えた区画の有機農法で育てたタイロッソを使用。
自然酵母を使って30日間醸してから、1500Lのオーク樽で約8-10ヶ月熟成しています。
繊細なタンニンと豊かな個性を備えている、酸味がイキイキとした、スパイシーでキュートなタイロッソです。
750mlタイ ロッソ100%イタリア・ヴェネトIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ土着品種の有機タイロッソを大樽で熟成！ヴェネトの自然派イル カヴァッリーノのスパイシーでキュートな赤「マイ タイ」マイ タイ イル カヴァッリーノMy Tai Il Cavallino商品情報ラ ビアンカーラの"アンジョリーノ マウレ"にワイン造りを学んだ、サウロ マウレ氏が当主のイル カヴァッリーノ。
この「マイ タイ」はセラーに隣接する、新しく植えた区画の有機農法で育てたタイロッソを使用。
自然酵母を使って30日間醸してから、1500Lのオーク樽で約8-10ヶ月熟成しています。
繊細なタンニンと豊かな個性を備えている、酸味がイキイキとした、スパイシーでキュートなタイロッソです。
ブドウを育む土壌や自然環境に敬意を払ったワイン造りイル カヴァッリーノの畑ではボルドー液以外の一切の薬剤を使用せず、有機農法を実践しています。
ワインに添加するSO2の量も極限まで少なくするか完全無添加でボトリングしています。
ブドウを育む土壌や自然環境に敬意を払うことにも情熱を傾けながら自身のワインを造っています。
30日間醸してから1500Lのオーク樽で約8-10ヶ月熟成セラーに隣接する2013年に新しく植えた区画の、有機農法で育てたタイロッソを使用。
このブドウはコッリ ベリーチの土着品種ながら、近年栽培面積が減少しています、口当たりはエレガントでスパイシーなキャラクターとデリケートなタンニンがあります。
ブドウを9月中旬から下旬にかけて収穫。
自然酵母を使用してステンレスタンクにて30日間の醸しを実施。
1500Lのオーク樽で約8-10ヶ月熟成させてからボトリングしています。
淡い赤の色調。
繊細なタンニンと豊かな個性を備えている酸味がイキイキとした、スパイシーでキュートなタイロッソです。
媚びたところのない天真爛漫キュートさ全開「厳選したタイ ロッソに大樽での熟成を施したマイ タイ。
2018年は入荷当初は素っ気なかったけど、媚びたところのない天真爛漫キュートさ全開。
開いた時の飲み心地たるや…。
重すぎず、そして軽すぎない本当に汎用性の高いワインです（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）」。
生産者情報イル カヴァッリーノ Il Cavallino当主のサウロ マウレは1985年生まれ。
牛など家畜の肥育を生業とするサウロの父リーノはラ ビアンカーラのアンジョリーノ マウレとは旧知で、青年期にジャズバンドを組んでいた仲。
自然環境と調和を図った農業への取り組みや人為的な関与を極限まで排しての醸造など、アンジョリーノのワイン哲学が垣間見える話を父リーノから初めて聞いた時、とても感動し、強い共感を覚えたサウロ。
リーノの一家が所有していたブドウ畑を譲り受けたことでワイナリーとしての活動をスタートさせ、今現在はガンベッラーラと隣接する集落、モンテベッロヴィチェンティーノにある畑で白ワイン用のブドウを、ダニエーレ ポルティナーリのいるコッリ ベーリチで赤ワイン用のブドウを栽培している。
2011年がファーストヴィンテージ、セラー建設の許可がなかなか下りないため、2015年まではアンジョリーノのセラーで醸造を行っていた。
畑とセラーでの仕事は、ボルドー液以外の一切の薬剤を使用せず、そのボルドー液の使用量も減らす試みをし、添加する酸化防止剤の量も極限まで少なくするか完全無添加でボトリング。
3,542 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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