ブルネッロの歴史と伝統を語るうえでは欠かせない偉大なワイナリー『ビオンディ・サンティ』 ビオンディ・サンティは、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの生みの親（オリジン）ともいわれ、その歴史は1865年にビオンディ・サンティ家のクレメンテ・サンティが、サンジョベーゼ・グロッソ（ブルネッロ）を生み出したことに始まります。
その後、1888年にフェルッチョ・ビオンディ・サンティが『ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ』の名を冠した独自のスタイルのワインを造り上げ、ブルネッロの原産地呼称規定の掲示やワイン生産者協会設立の中心になるなど、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの知名度と地位確立に大きく貢献し続けている、ブルネッロの歴史と伝統を語るうえで欠かせない偉大なワイナリーです。
その味わいは1999年のワイン・スペクテーター誌で「20世紀の12本」に『ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァ1955年』がイタリアワインとして唯一選出されるなど、世界中のワイン評論家や愛好家から高く評価されています。
テイスティングコメント 赤いチェリーやベリー系の香りがともに立ち上がり、その後スパイシーな香りやシガー、リコリス、シトラスの果皮等の心地よいニュアンスが現れていきます。
口当たりは驚くほど芳醇で、キメ細かいタンニン、爽やかな酸味、味わいの重心のバランスが取れています。
最後は長い余韻に包み込まれ、タイムやローズマリーの香りもほのかに広がります。
テクニカルデータ 降雨量が少なかったことが特徴的なヴィンテージでした。
春には遅霜があり、その後数回の豪雨がありましたが、5月末まで穏やかでした。
その後は気温が季節平均を上回る大幅な上昇がみられました。
夏は非常に暑く乾燥しており、収穫は9月11日に始まりました。
33,660 円
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 スペインワインガイド「ギア・ぺニン」で87点獲得！ ＜フェルナンド・カストロ社＞ 1850年創業のフェルナンド・カストロ社はカスティーリャ＝ラ・マンチャ州バルデペーニャス地方に位置しています。
抜群のコストパフォーマンスでぶどうそれぞれの本来の特徴を存分に表現したワインを醸造し高い評価を得ています。
彼らが最も大切にしてきた3つのポイントは「農産物の安全性、品質、仕事におけるプロ意識」です。
その中で、現マネージャーのフェルナンド・カストロ・アルカラソ氏は2003年にワイナリーを引き継ぎ、彼の開拓者精神と土地への愛情、そして美味しいワインへの情熱を掛けて、現在のフェルナンド・カストロの主軸を築き上げました。
今日では献身的なチームの努力により、彼らの造るワインは世界のコンクールで多くの賞を受賞し、1000以上の受賞歴のある名門ワイナリーへと成長を遂げています。
＜テースティングノート＞ フレッシュな赤い果実の印象的な香りに、ほのかなスパイスとフルーラル香が感じられます。
フルーティでしっかりとした構成があり、余韻も長く残ります。
＜相性のよい料理＞ 焼肉やパエリア、チーズ（マンチェゴ）などに良く合います。
◆商品仕様 商品名 セニョリオ・デ・バルデナーバ 味わい 辛口 タイプ（色） 赤 アルコール度数 13％ ブドウ品種 テンプラニーリョ100％ メーカー ボデガス・フェルナンド・カストロ 産地 スペイン D.O.バルデペーニャス 単品サイズ 直径7.4cm×高さ30cm 重量：1.14kg 飲み頃温度 16-18℃ 内容量 750ml ※画像のヴィンテージは一例です。
※酸化防止剤（亜硫酸塩）使用。
2,200 円
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 ブルネッロの歴史と伝統を語るうえでは欠かせない偉大なワイナリー『ビオンディ・サンティ』 ビオンディ・サンティは、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの生みの親（オリジン）ともいわれ、その歴史は1865年にビオンディ・サンティ家のクレメンテ・サンティが、サンジョベーゼ・グロッソ（ブルネッロ）を生み出したことに始まります。
その後、1888年にフェルッチョ・ビオンディ・サンティが『ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ』の名を冠した独自のスタイルのワインを造り上げ、ブルネッロの原産地呼称規定の掲示やワイン生産者協会設立の中心になるなど、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの知名度と地位確立に大きく貢献し続けている、ブルネッロの歴史と伝統を語るうえで欠かせない偉大なワイナリーです。
その味わいは1999年のワイン・スペクテーター誌で「20世紀の12本」に『ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァ1955年』がイタリアワインとして唯一選出されるなど、世界中のワイン評論家や愛好家から高く評価されています。
テイスティングコメント 赤いベリーとプラムのジューシーな香りが立ち昇り、生き生きとした波動とともに、スミレや赤い花の香り、さわやかなシトラス系の皮やブラッドオレンジに加え、タイムやローズマリーなどの新鮮なハーブの香りが広がります。
口に含むと、活気に満ち、キメ細かいタンニン、明るい酸味、豊かなフルーツのニュアンスが長く続き、風味豊かなフィニッシュに導かれます。
若いうちから楽しむことができるフレッシュさを持ちながら、熟成のポテンシャルも持ち合わせている、エレガントで魅力的なヴィンテージです。
テクニカルデータ 2020年は平均よりも高い気温が特徴の穏やかで乾燥した冬に続き、日夜の気温の変化が大きく涼しいは春が訪れました。
6月はかなり雨がふり、土壌に良い水分を蓄えることができました。
7月と8月は非常に暑く乾燥した日々が続きましたが、昼夜の気温差がプラスに働き、ブドウはバランスを維持して非常に香り高いワインになるためのポテンシャルを蓄えることができました。
12,155 円
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 ワインアドヴォケイト誌(パーカーポイント)にて98点を獲得 【ボルドー偉大なる年2015ヴィンテージ ついにリリース】恵まれた気候条件により、ワインの原料であるブドウの生育・収穫が特に優れていた生産年を、「グレートヴィンテージ（偉大なる年）」と呼びます。
ボルドー2015年ヴィンテージは、当たり年2010以来の良好年となりました。
著名なワイン評論家からも非常に優れたヴィンテージであると絶賛されています。
成長期の春は暖かく、その後に乾燥して暑い6月と7月が続き、8月の雨に救われました。
ぶどうが完熟する9月には日照が戻り、冷涼なよると気温差で凝縮感が増し、豊かな糖度と酸度が備わりました。
今後価格が高騰しやすく、希少価値も上がってきます。
ご希望の銘柄はぜひお早めにお買い求めください。
ワインが樽の中で熟成しているときから売買され 自然の恩恵とポテンシャルを大いに発揮させ傑出した、楽しみなヴィンテージです。
【ワイン評論家 ジェームズ・サックリング】「ヴェルベットのようになめらかに熟したタンニンを備えた、リッチで豊満な赤ワインが生まれた。
2010年のような力強さ、2009年のような華やかさはないが、2000年や2005年と比較できるヴィンテージといえる。
」 【ワイン評論家 ジャンシス・ロビンソン】「2015年はこの5年間でボルドー人が大騒ぎする価値のあるヴィンテージ。
これ以上になくチャーミングな年。
また、2015年でもっとも喜ぶべきは、右岸のワインの出来の素晴らしさ」ボルドー五大シャトーの一つとして世界の頂点に君臨する シャトー・ムートン・ロートシルト（ロスチャイルド）。
メドック格付け 第1級 五大シャトーの中でも最も“豪勢”と言われています。
濃厚で芳醇、ふくよかで肉づきがよくリッチな味わい。
そして、深くエキゾチックな魅力。
熟成を重ねると獣肉のような艶めかしさが現れてきます。
まさに王者に相応しい貫録。
圧巻のボルドーシャトーです。
シャトー・の所有する畑は80ha 。
ポイヤック村で最も素晴らしい区画「カベルネ・ソーヴィニヨンの聖地」にて、同じ第1級格付けのシャトー・ラフィット・ロスチャイルドとこの区画を分け合っています。
ジロンド川を望む標高30mの小高い丘に位置する畑は、砂利が8mにも及ぶ分厚い層となって形成され、水はけが良くカベルネ・ソーヴィニヨンの育成に理想的な最高のテロワールとして知られています。
カベルネ・ソーヴィニヨンの割合が約80％を占めるシャトー・ムートン・ロスチャイルドにおいて、このテロワールは非常に重要な役割を果たしています。
最高のテロワールから造られるブドウは高い熟成能力を持つ力強いワインを生み出します。
歴史を変えた不屈の精神 「余は一級であり、かつては二級であった、ムートンは不変なり」 1855年に開催されたパリ万国博覧会で格付けされたボルドー・メドック地区のワイン。
100年以上も変更されることのなかったこの格付けを覆し第1級に格上げされた唯一のシャトーがこのシャトー・ムートン・ロスチャイルドです。
格付け当初、1級に選ばれたのはシャトー・マルゴー、シャトー・ラトゥール、シャトー・オーブリオン、シャトー・ラフィット・ロスチャイルドの4つのみ。
その中にシャトー・ムートン・ロスチャイルドの姿はありませんでした。
その事実に憤慨したのが当時のオーナー、フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵。
その後何年もの間シャトー・ムートン・ロスチャイルドを1級に格上げさせようと、畑、醸造技術、熟成方法などに改良を加え1級になるために様々な働きかけを行いました。
そして、遂に118年後の1973年、晴れてシャトー・ムートン・ロスチャイルドは1級へと昇進しました。
ボルドーメドック地区の格付けが変更されたことは、未だシャトー・ムートン・ロスチャイルド以外にはありません。
108,900 円
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 Ch?teau Smith Havt Lafitte Rouge 赤ワイン 750ml [AOC］ペサック・レオニャン [評 価］95+点 The 2020 Smith Haut Lafitte is more structured and introverted than its 2019 predecessor, unwinding in the glass with aromas of cassis and plums mingled with notions of pencil shavings, violets and minty new oak. Medium to full-bodied, deep and concentrated, its velvety attack segues into a multidimensional mid-palate that's framed by rich, generously extracted tannins that assert themselves on the long, youthfully firm finish. This is a strong effort that's true to the house style and which will reward a little patience. The Wine Advocate (Apr 07, 2023) 2019年の前作よりも構造的で内向的で、グラスの中でくつろぎながら、鉛筆の削りかす、スミレ、ミントの新樽の概念と混ざり合ったカシスとプラムの香りが広がります。
ミディアムからフルボディ、深くて濃縮されたビロードのようなアタックは、豊かで惜しみなく抽出されたタンニンに囲まれた多次元的な味わいの中間へと続いていき、長くて若々しく引き締まった余韻で主張します。
これはこの家のスタイルに忠実な、少しの忍耐が報われる力強い取り組みです。
（直訳）■Smith Haut Lafitte スミス オー ラフィット 『かつては凡庸なワインであったが、フロランスとダニエル・カティ アール夫妻の行動的な指導のもと、劇的によくなっている。
いまや スミス・オー・ラフィットは、ペサック＝レオニャンの最上のワイ ンの1つである。
』
24,860 円
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 ブルネッロの歴史と伝統を語るうえでは欠かせない偉大なワイナリー『ビオンディ・サンティ』 ビオンディ・サンティは、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの生みの親（オリジン）ともいわれ、その歴史は1865年にビオンディ・サンティ家のクレメンテ・サンティが、サンジョベーゼ・グロッソ（ブルネッロ）を生み出したことに始まります。
その後、1888年にフェルッチョ・ビオンディ・サンティが『ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ』の名を冠した独自のスタイルのワインを造り上げ、ブルネッロの原産地呼称規定の掲示やワイン生産者協会設立の中心になるなど、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの知名度と地位確立に大きく貢献し続けている、ブルネッロの歴史と伝統を語るうえで欠かせない偉大なワイナリーです。
その味わいは1999年のワイン・スペクテーター誌で「20世紀の12本」に『ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァ1955年』がイタリアワインとして唯一選出されるなど、世界中のワイン評論家や愛好家から高く評価されています。
テイスティングコメント ドライハーブ、スミレ、オレンジの皮、森の果実などの香りが特徴的で、その後にベリー、モレロチェリー、クラッシュミントなどの香りが広がっていきます。
いきいきとしたジューシーなワインで、ビロードのような滑らかなタンニンが文字通り口の中で踊り、ほのかな塩味が魅惑的なタッチを加えています。
フィニッシュまで複雑さを感じ、直ぐ飲めると同時にフレッシュな酸のおかげで美しく熟成することができます。
テクニカルデータ 2018年は非常に涼しい年で、ブドウの成長サイクル全体に不可欠な降雨に恵まれた事が特徴的でした。
全体的に夏の気温は平均を下回りました。
ブドウを収穫する直前に、標高の高いブドウ畑では、北からの健全な風が1週間吹き続け、凝縮感のあるブドウが収穫できました。
収穫は9月16日から8日間慎重な選果作業の下で行われました。
35,530 円
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 ブルネッロの歴史と伝統を語るうえでは欠かせない偉大なワイナリー『ビオンディ・サンティ』 ビオンディ・サンティは、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの生みの親（オリジン）ともいわれ、その歴史は1865年にビオンディ・サンティ家のクレメンテ・サンティが、サンジョベーゼ・グロッソ（ブルネッロ）を生み出したことに始まります。
その後、1888年にフェルッチョ・ビオンディ・サンティが『ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ』の名を冠した独自のスタイルのワインを造り上げ、ブルネッロの原産地呼称規定の掲示やワイン生産者協会設立の中心になるなど、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの知名度と地位確立に大きく貢献し続けている、ブルネッロの歴史と伝統を語るうえで欠かせない偉大なワイナリーです。
その味わいは1999年のワイン・スペクテーター誌で「20世紀の12本」に『ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァ1955年』がイタリアワインとして唯一選出されるなど、世界中のワイン評論家や愛好家から高く評価されています。
テイスティングコメント このゴージャスで香り高いワインは、スミレ、バラ、香水のような赤いベリー、新しいレザー、そしてベーキングスパイスの香りの古典的なサンジョヴェーゼの香りで幕を開ける。
エレガントで輝きのある味わいは、砕いたマラスカ・チェリー、熟したストロベリー、シナモン、紅茶、ほのかなパイプ・タバコの香り。
しっかりとした極細のタンニンと鮮やかな酸が、熟成に値する骨格と完璧なバランスをもたらしている。
すでに素晴らしいが、数十年は進化するだろう。
100 points Wine Enthusiast テクニカルデータ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァは、優良年のみ、樹齢25年以上のブドウのみを用いて造られます。
余計なものがそぎ落とされ、ブルネッロならではの上質なタンニンと酸が優雅に調和した、比類ない気品を備えた1本。
高い熟成ポテンシャルを誇るこちらのワインは、セラーに寝かせておきたい、愛好家垂涎の銘柄です。
168,300 円
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 赤・750ml カベルネ・フラン100％(樹齢70年超） 栽培、醸造：1947年にオリヴィエの祖父が植樹したカベルネ・フラン。
粘土石灰質、ドメーヌのなかで一番高いところにある畑。
樹齢37年。
除梗した後、足で優しく破砕。
ステンレスタンクで1ヶ月間マセラシオン発酵。
その後18ヶ月間の樽熟成。
SO2無添加。
『ル・フラン』の『フラン』は、フランス語で『真っすぐ、正直』という意味でもある。
30年来徹底して自然な造りにこだわってきたオリヴィエの神髄。
樹齢70年の立派なヴィエイユ・ヴィーニュから生まれる、厚みと円みを帯びた果実味が広がります。
カベルネ・フランらしい落ち着いたベジタル感、ピュア・ブルトンと比べると、もう少し上品さや荘厳さが加わるイメージですが、ヘビーすぎることは決してありません。
心地の良い渋みと、バランスの取れた酸味、奥行きのある果実味が三位一体！祖父の時代から大切に育ててきた70歳を超えるカベルネ・フランの味わいを体感できるのはこのワインだけ！最高のバランスは必飲。
（輸入元資料より） ※写真はイメージです。
8,580 円
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 2016年に匹敵する素晴らしい仕上がりをみせたヴィンテージ2018 メドックの格付けの頂点に立つシャトー。
毎年変わる著名画家によるラベルも話題。
ワインは濃いルビー色で十分なタンニンとコクをもつバランスのとれた味わい。
濃厚な外観、深みのある黒色。
ナツメグのニュアンスを含む熟した果実の香り、メンソールを思わせるほのかな香りが全体を引き立てています。
芳醇でふくよか、ほのかなスパイスのニュアンスがブラックベリーやチェリーの風味をさらに際立たせ、クリーミーなタンニンと砂糖漬け果実の香りとがうまく交じり合い、ワインに芳醇な香ばしさをもたらしています。
フィネスあふれる後味、並はずれた余韻が続きます。
ワイン・アドヴォケイト得点 99 海外ワイン専門誌評価歴： (2018)「デキャンター 2021」 100点 (2018)「ヴィノス」 95ー97点 (2018)「ベタンヌ+ドゥソーヴ 2020」 19点 (2018)「ジェームス・サックリング」 100点 (2018)「ギド・アシェット 2022」 3ツ星ク・ド・クールボルドー五大シャトーの一つとして世界の頂点に君臨する シャトー・ムートン・ロートシルト（ロスチャイルド）。
メドック格付け 第1級 五大シャトーの中でも最も“豪勢”と言われています。
濃厚で芳醇、ふくよかで肉づきがよくリッチな味わい。
そして、深くエキゾチックな魅力。
熟成を重ねると獣肉のような艶めかしさが現れてきます。
まさに王者に相応しい貫録。
圧巻のボルドーシャトーです。
シャトー・の所有する畑は80ha 。
ポイヤック村で最も素晴らしい区画「カベルネ・ソーヴィニヨンの聖地」にて、同じ第1級格付けのシャトー・ラフィット・ロスチャイルドとこの区画を分け合っています。
ジロンド川を望む標高30mの小高い丘に位置する畑は、砂利が8mにも及ぶ分厚い層となって形成され、水はけが良くカベルネ・ソーヴィニヨンの育成に理想的な最高のテロワールとして知られています。
カベルネ・ソーヴィニヨンの割合が約80％を占めるシャトー・ムートン・ロスチャイルドにおいて、このテロワールは非常に重要な役割を果たしています。
最高のテロワールから造られるブドウは高い熟成能力を持つ力強いワインを生み出します。
歴史を変えた不屈の精神 「余は一級であり、かつては二級であった、ムートンは不変なり」 1855年に開催されたパリ万国博覧会で格付けされたボルドー・メドック地区のワイン。
100年以上も変更されることのなかったこの格付けを覆し第1級に格上げされた唯一のシャトーがこのシャトー・ムートン・ロスチャイルドです。
格付け当初、1級に選ばれたのはシャトー・マルゴー、シャトー・ラトゥール、シャトー・オーブリオン、シャトー・ラフィット・ロスチャイルドの4つのみ。
その中にシャトー・ムートン・ロスチャイルドの姿はありませんでした。
その事実に憤慨したのが当時のオーナー、フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵。
その後何年もの間シャトー・ムートン・ロスチャイルドを1級に格上げさせようと、畑、醸造技術、熟成方法などに改良を加え1級になるために様々な働きかけを行いました。
そして、遂に118年後の1973年、晴れてシャトー・ムートン・ロスチャイルドは1級へと昇進しました。
ボルドーメドック地区の格付けが変更されたことは、未だシャトー・ムートン・ロスチャイルド以外にはありません。
112,200 円
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 アンリ・ジャイエの遺志を受け継ぐ 名門ドメーヌによるネゴスブランド。
ジャン・ニコラ・メオは「メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール」の名前でネゴシアンビジネスも行っています。
マルサネ、フィサン、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ニュイ・サン・ジョルジュなど、ドメーヌもののヴォーヌ・ロマネを補う形でコート・ド・ニュイのアペラシオンを余すことなく網羅。
これらはブドウやマスト（ジュース）だけを買い取る形ではなく、メオ・カミュゼのスタッフが畑の管理から収穫まで、ドメーヌと同様の形を一部とっています。
テイスティングコメント ハーブティーや様々な花のニュアンス、熟した非常にフレッシュな赤系ベリーの果実香が広がる。
細部まで行き届いたフレーバーは素晴らしく、力強さがあり余韻も長い。
綺麗なワイン。
テクニカルデータ 1級畑直下の『En Chenevery』と『Clos Solon』の2区画の村名格としては素晴らしいブレンド。
23,375 円
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アンリ・ジャイエの遺志を受け継ぐ 名門ドメーヌによるネゴスブランド。
ジャン・ニコラ・メオは「メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール」の名前でネゴシアンビジネスも行っています。
マルサネ、フィサン、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ニュイ・サン・ジョルジュなど、ドメーヌもののヴォーヌ・ロマネを補う形でコート・ド・ニュイのアペラシオンを余すことなく網羅。
これらはブドウやマスト（ジュース）だけを買い取る形ではなく、メオ・カミュゼのスタッフが畑の管理から収穫まで、ドメーヌと同様の形を一部とっています。
テイスティングコメント ハーブティーや様々な花のニュアンス、熟した非常にフレッシュな赤系ベリーの果実香が広がる。
細部まで行き届いたフレーバーは素晴らしく、力強さがあり余韻も長い。
綺麗なワイン。
テクニカルデータ 1級畑直下の『En Chenevery』と『Clos Solon』の2区画の村名格としては素晴らしいブレンド。
23,375 円
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 2016年に匹敵する素晴らしい仕上がりをみせたヴィンテージ2019 メドックの格付けの頂点に立つシャトー。
毎年変わる著名画家によるラベルも話題。
ワインは濃いルビー色で十分なタンニンとコクをもつバランスのとれた味わい。
濃厚な外観、深みのある黒色。
ナツメグのニュアンスを含む熟した果実の香り、メンソールを思わせるほのかな香りが全体を引き立てています。
芳醇でふくよか、ほのかなスパイスのニュアンスがブラックベリーやチェリーの風味をさらに際立たせ、クリーミーなタンニンと砂糖漬け果実の香りとがうまく交じり合い、ワインに芳醇な香ばしさをもたらしています。
フィネスあふれる後味、並はずれた余韻が続きます。
ワイン・アドヴォケイト得点：98+ 海外ワイン専門誌評価： 「デキャンター」 98点 「ジェームス・サックリング」 99ー100点ボルドー五大シャトーの一つとして世界の頂点に君臨する シャトー・ムートン・ロートシルト（ロスチャイルド）。
メドック格付け 第1級 五大シャトーの中でも最も“豪勢”と言われています。
濃厚で芳醇、ふくよかで肉づきがよくリッチな味わい。
そして、深くエキゾチックな魅力。
熟成を重ねると獣肉のような艶めかしさが現れてきます。
まさに王者に相応しい貫録。
圧巻のボルドーシャトーです。
シャトー・の所有する畑は80ha 。
ポイヤック村で最も素晴らしい区画「カベルネ・ソーヴィニヨンの聖地」にて、同じ第1級格付けのシャトー・ラフィット・ロスチャイルドとこの区画を分け合っています。
ジロンド川を望む標高30mの小高い丘に位置する畑は、砂利が8mにも及ぶ分厚い層となって形成され、水はけが良くカベルネ・ソーヴィニヨンの育成に理想的な最高のテロワールとして知られています。
カベルネ・ソーヴィニヨンの割合が約80％を占めるシャトー・ムートン・ロスチャイルドにおいて、このテロワールは非常に重要な役割を果たしています。
最高のテロワールから造られるブドウは高い熟成能力を持つ力強いワインを生み出します。
歴史を変えた不屈の精神 「余は一級であり、かつては二級であった、ムートンは不変なり」 1855年に開催されたパリ万国博覧会で格付けされたボルドー・メドック地区のワイン。
100年以上も変更されることのなかったこの格付けを覆し第1級に格上げされた唯一のシャトーがこのシャトー・ムートン・ロスチャイルドです。
格付け当初、1級に選ばれたのはシャトー・マルゴー、シャトー・ラトゥール、シャトー・オーブリオン、シャトー・ラフィット・ロスチャイルドの4つのみ。
その中にシャトー・ムートン・ロスチャイルドの姿はありませんでした。
その事実に憤慨したのが当時のオーナー、フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵。
その後何年もの間シャトー・ムートン・ロスチャイルドを1級に格上げさせようと、畑、醸造技術、熟成方法などに改良を加え1級になるために様々な働きかけを行いました。
そして、遂に118年後の1973年、晴れてシャトー・ムートン・ロスチャイルドは1級へと昇進しました。
ボルドーメドック地区の格付けが変更されたことは、未だシャトー・ムートン・ロスチャイルド以外にはありません。
103,048 円
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 ■ヴィンテージの特徴 ワイナリーでは、2019年は樽とテラコッタのアンフォラでゆっくりと熟成させます。
2012年にビオディナミ農法に転換し、最終的に2016年にデメテルの認証を取得することを決めたとき、私たちの願いは、より自然に寄り添い、その美しさをワインに表現することでした。
シャトー・デュルフォール・ヴィヴァンのワインが獲得した新たな次元に、私たちは失望することはありませんでした。
2019年は、すべてのヴィンテージがそうであるように、独自の個性を持っています。
これは調和的に進化していますが、私たちに様々な感情を抱かせないわけではありません。
春の霜は、幸運にも被害よりも恐怖をもたらしました。
その後、開花は例外的に均一で、私が幸運にも目撃した中で最も壮観なものとなり、絶大な楽観主義が生まれました。
しかし、6月に雨が降ると、前年から続いているべと病の脅威が昼夜を問わず私たちを苦しめました。
幸いなことに、この脅威は私たちの想像の中にとどまり、ブドウの木とブドウは、暑い夏と遅い季節に喜ばしい雨をいくつかもたらし、調和しながら成長し続けたのです。
そんな心配をよそに、痰を吐きながら様々な試練を乗り越え、そして今、最初のテイスティングで、その見事なバランスに静かに驚かされたのである。
■品種：カベルネ・ソーヴィニョン90％ メルロー10％ ■熟成：2/3を新樽で、1/3をテラコッタのアンフォラで18ヶ月間熟成 ■評価 ジェームス・サックリング95点！ 新鮮なブルーベリー、カシス、砕いたラズベリー、タバコの葉、レモンの皮、ココア、牡蠣殻のアロマがあります。
ミディアムボディで、繊細で正確なタンニンがあります。
しなやかでシルキー、素晴らしいフレッシュさを備えています。
テラコッタのアンフォラで1/3熟成。
カベルネ・ソーヴィニヨン90％、メルロー10％。
バイオダイナミック農法で栽培されたブドウを使用し、デメター認証を受けています。
2025年からお試しください。
9,790 円
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 フランス/ボルドーの右岸(ライト・バンク)のワインから影響を受け造られた、メルロー主体の赤ワイン！！■生産者のコメントこのメルロー主体の赤ワインは、フランス/ボルドーの右岸からインスピレーションを得て、造られており、ワイン名を「ライト・バンク」と名づけています。
鮮やかなルビー色で、非常に魅力的な香りを持っています。
最初にプラムとクローヴの香りが感じられ、口に含むと、ブラック・チェリーとほのかなバニラの香りが広がります。
口当たりは、非常にふくよかで、柔らかくシルキーなタンニンが感じられます。
2019 ヴィンテージは、2018年よりワインメーカーを務める醸造家チェルシー・バレット(母は、カリフォルニアを代表する醸造家ハイジ・バレット)が、最初から最後まで手掛けた、はじめてのヴィンテージで、これまでで最も素晴らしいヴィンテージです。
■栽培についてカリフォルニアのナパヴァレー/オーク・ノール ディストリクト オブ ナパ・ヴァレー地区にある畑のブドウが使われています。
■醸造についてフレンチオーク樽(新樽40％)で19か月間、熟成しています。
アルコール度14.7％。
■マテッラ (キューナット ファミリー ヴィンヤーズ)についてマテッラは、2007年にオーナー/ブライアン・キューナットと彼の家族により、ナパ・ヴァレー/オーク・ノールにて設立されました。
ラテン語訳で「母なる大地」を意味するワイナリー名の通り、恵まれたナパのテロワールを反映したブドウ栽培とワイン造りに取り組んでおり、2018年より才能溢れる若き女性醸造家/チェルシー・バレット(母は、カリフォルニアを代表する醸造家ハイジ・バレット)を招聘し、近年更なる注目を集めている新進気鋭のワイナリーです。
現在、マテッラの指揮を執るのは、ブライアンの娘婿であり、ナパの老舗ワイナリー/ハイツ・セラー創業家出身のハリー・ハイツ。
まさに将来のナパを担う新世代がタッグを組み、飽くなき探求心をもって上質なブドウ栽培・ワイン造りへと情熱を注いでいます。
オーク・ノール地区にある自社畑は1890年代よりブドウ栽培が続く伝統ある区画で、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ヴィオニエ、メルロー、マルベック、シラー等が栽培されています。
現在ではオーク・ノール地区を中心に100エーカー（約40ha)を超える自社畑を所有していますが、一部ナパ・ヴァレー北部にも長期契約畑を持ち、安定的かつ高品質なブドウ栽培・調達を行っています。
ワイナリーでは最新醸造設備への投資は然ることながら持続可能な環境づくりにも尽力しており、2017年にはNapa Green Wineryの認定を受け、2022年からは100％再生可能エネルギーによるワイナリー運営も始まっています。
原語表記：Materra (Cunat Family Vineyards) Right Bank Oak Knoll District of Napa Valley[2019]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー/オークノールディストリクトオブナパヴァレー品種： メルロー91％、カベルネフラン8％、カベルネソーヴィニヨン1％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 88点ワイン スペクテイター： -点Awards： ワイン・エンスージアスト：90点、ジェームス・サックリング：90点
10,318 円
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 ボルドー五大シャトーの一つとして世界の頂点に君臨する シャトー・ムートン・ロートシルト（ロスチャイルド）。
メドック格付け 第1級 五大シャトーの中でも最も“豪勢”と言われています。
濃厚で芳醇、ふくよかで肉づきがよくリッチな味わい。
そして、深くエキゾチックな魅力。
熟成を重ねると獣肉のような艶めかしさが現れてきます。
まさに王者に相応しい貫録。
圧巻のボルドーシャトーです。
シャトー・の所有する畑は80ha 。
ポイヤック村で最も素晴らしい区画「カベルネ・ソーヴィニヨンの聖地」にて、同じ第1級格付けのシャトー・ラフィット・ロスチャイルドとこの区画を分け合っています。
ジロンド川を望む標高30mの小高い丘に位置する畑は、砂利が8mにも及ぶ分厚い層となって形成され、水はけが良くカベルネ・ソーヴィニヨンの育成に理想的な最高のテロワールとして知られています。
カベルネ・ソーヴィニヨンの割合が約80％を占めるシャトー・ムートン・ロスチャイルドにおいて、このテロワールは非常に重要な役割を果たしています。
最高のテロワールから造られるブドウは高い熟成能力を持つ力強いワインを生み出します。
歴史を変えた不屈の精神 「余は一級であり、かつては二級であった、ムートンは不変なり」 1855年に開催されたパリ万国博覧会で格付けされたボルドー・メドック地区のワイン。
100年以上も変更されることのなかったこの格付けを覆し第1級に格上げされた唯一のシャトーがこのシャトー・ムートン・ロスチャイルドです。
格付け当初、1級に選ばれたのはシャトー・マルゴー、シャトー・ラトゥール、シャトー・オーブリオン、シャトー・ラフィット・ロスチャイルドの4つのみ。
その中にシャトー・ムートン・ロスチャイルドの姿はありませんでした。
その事実に憤慨したのが当時のオーナー、フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵。
その後何年もの間シャトー・ムートン・ロスチャイルドを1級に格上げさせようと、畑、醸造技術、熟成方法などに改良を加え1級になるために様々な働きかけを行いました。
そして、遂に118年後の1973年、晴れてシャトー・ムートン・ロスチャイルドは1級へと昇進しました。
ボルドーメドック地区の格付けが変更されたことは、未だシャトー・ムートン・ロスチャイルド以外にはありません。
平凡としばしばささやかれる2017年にあってムートンは素晴らしい仕上がりをみせたヴィンテージとなっています。
メドックの格付けの頂点に立つシャトー。
毎年変わる著名画家によるラベルも話題。
ワインは濃いルビー色で十分なタンニンとコクをもつバランスのとれた味わい。
濃厚な外観、深みのある黒色。
ナツメグのニュアンスを含む熟した果実の香り、メンソールを思わせるほのかな香りが全体を引き立てています。
芳醇でふくよか、ほのかなスパイスのニュアンスがブラックベリーやチェリーの風味をさらに際立たせ、クリーミーなタンニンと砂糖漬け果実の香りとがうまく交じり合い、ワインに芳醇な香ばしさをもたらしています。
フィネスあふれる後味、並はずれた余韻が続きます。
ワイン・スペクテーター得点：97 ワイン・アドヴォケイト得点：96+ 海外ワイン専門誌評価歴： 「ジェームス・サックリング」 98点 「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2020」 19点 「ギド・アシェット 2021」 2ツ星ク・ド・クール
101,640 円
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 カッシーナ・キッコ社はピエモンテ州ロエロDOCGの中心地カナーレにあります。
アルバの北に位置し、ロエロ・アルネイスなどの上質な白ワインで有名なカナーレ。
ピエモンテを代表するワインの生産地は数多くありますが、カナーレは近年特に注目を浴びている生産地のひとつです。
創業者のフェデリーコ氏は、1982年父親の愛称であった「キッコ」をワイナリーに名づけ事業を開始。
カナーレを中心にここぞと思う土地を徐々に購入し、ブドウの力を最大限に引き出せるように近代的な醸造所を築きました。
ここ数年の同社の評価にはワイン専門誌においても目を見張る程の高ポイントが付けられています。
ITEM INFORMATION 厚みがあり余韻に至るまで バランスを崩さない均衡のとれたボディ 力強いタンニンが印象的な赤ワイン CASCINA CHICCO ROERO DOCG Riserva Valmaggiore カッシーナ キッコ ロエロ リゼルヴァ ヴァルマッジョーレ ヴェッツァ・ダルバにあるヴァルマッジョーレはロエロ地区屈指のネッビオーロが生まれる畑。
品質の高いネッビオーロの産地として昔から知られています。
熟成はバリックで16ヶ月。
瓶詰め後は1年間寝かせてからリリース。
Tasting Note スミレの香りを初めに木イチゴやブラック・チェリー、スパイスの香りが豊かに複雑に絡み合い展開。
厚みがあり余韻に至るまでバランスを崩さない均衡のとれたボディ、タンニンと果実味がうまく調和したエレガントな味わい。
肉のローストや煮込み、チーズと一緒に。
商品仕様・スペック 生産者カッシーナ・キッコ 生産地イタリア/ピエモンテ 生産年2018年 品 種ネッビオーロ100％ テイスト辛口 タイプ赤 / フルボディ 内容量750ml ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
3,614 円
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 タイプ 赤ワインRed Wine 商品名 シャトー・マルタン ボルドー サン・テステフChateau Martin Cuvee La Coutelin Saint-Estephe 生産者 シャトー・マルタンCHATEAU MARTIN 原産国名 フランス ボルドー サン・テステフFrance Bordeaux Saint-Estephe ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 60%、メルロー 35%、プティ・ヴェルド 5%Cabernet Sauvignon 60%,Merlot 35%,Petit Verdot 5% ヴィンテージ 商品名のヴィンテージをご確認ください 内容量 750ml ※画像はヴィンテージが異なる場合がございます。
商品名のヴィンテージをご確認ください。
ソムリエのワイン解説 フィラディスベテランテイスター陣が絶賛するボルドー サン・テステフ…最近の軟弱なボルドーに満足できない大人のワインラヴァーにこそ飲んで欲しい本当の良品、是非お試しください！ このワイン、フィラディススタッフ全員ではじめてテイスティングを実施した際に驚いたのが、20代の若手ソムリエと40代以上のベテラン組で、その評価が真っ二つに分かれたこと。
僕を含む40代以上のソムリエ有資格者は全員が「この価格でクラシカルなサン・テステフの飲みごたえあるカベルネ主体ボルドーが堪能できるとは！」という絶賛に近い興奮気味の評価をしたのに対して、20代の若手テイスター達はあんまりピンと来ていないようでした 笑まあ、それはそうです、このワインはあまりにも「昔ながらの」ボルドーなので。
最近のボルドーワインは、飲み頃までの時間設計を短くする傾向にあると思います。
これまでは最低でも7-8年は待たないと飲み頃のピークに辿り着かなかったクラスのワインでも、5年程で十分な飲み頃に至るくらいにワイン自体の造りを柔らかなものに変化させてきています。
カベルネよりもメルロの使用比率を高め、タンニンや色素の抽出を抑えることで柔らかさ・フルーツの甘さを前に出していく醸造スタイルです。
この変化によりボルドーワイン全体のトレンドが変化し、昔ながらの「ガシッと硬質で、骨太な飲みごたえのあるワイン」は減ってきました。
ボルドーでワインの虜になった身からすると、この傾向ってなんとも寂しいんですよね…。
だからこそ、今こそこういうワインを見つけたら世に広く問いたいと思います。
『シャトー・マルタン サン・テステフ』、はっきり言って無名ですし格付もありません。
ですが、飲んだときのシンプルなおいしさ、ボルドーワインとしての満足度は群を抜いて素晴らしかった。
このワインを大ぶりのボルドーグラスに注ぎ、強めに、やや乱暴なくらいにスワリングしてみました。
20年前に僕の心を鷲掴みにした懐かしいボルドーのあの香りが、グワッと立ち上がりました。
…やっぱり、ボルドーワインって、いいなあ。
是非、飲んでみてください！！！ ≪こんな香り・味わいのワインです≫： 完全に黒系果実主体の印象からスタート、カシス、ブルーベリーが完熟したアロマ。
強めにグラスを廻すと、黒胡椒のスパイス感に備長炭的な香ばしい香り、そして僕の印象では「赤身肉」のような生命力に満ちた香りが。
口に含むとさすがに2018年のまだまだ若いボルドー、やや硬質さが感じられます。
だけどしなやかで無理に締め付けないタンニンが心地よく包み込む。
果実味は甘さばかりを主張せず、酸はあくまでも後ろに隠れて支えている感じ…時間経過毎に徐々にビター感が増していき、優美な酸が舞台の前に進み出てきました。
いかにもサン・テステフのワインらしい、しっかり重心があるのに軽やか、という印象にまとまります。
余韻、長いですよ。
≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する？≫： 2018年の若いヴィンテージ…抜栓してからワインが真の実力を見せてくれるまで、結構な時間を要しました。
出来ればお食事の3時間以上前には抜栓をしておきたいところです。
時間が経つごとに果実の甘みとスケール感が拡大していくので、ゆっくり楽しんでください。
そして…正直な感想ですが、2日目のほうが僕は好みでした。
とても柔らかくしなやかにこなれて、これぞ「サン・テステフ」！というようなイメージです。
≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫： 少し冷やすべきタイプのワイン。
筋肉質・硬質でタイトなパワフルさが個性のワインですので、その引き締まったプロポーションを綺麗に整えて飲んで戴きたいと思います。
セラー保管だったら冷蔵庫で20分くらい、常温保存だったら飲む前30分冷蔵庫、または5分ほどアイスバケツで冷やしてから。
≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫： カベルネ比率6割のワイン、大ぶりのボルドー型グラス(縦長、口細)が絶対にベストです。
ご自宅にある、出来るだけ大きなグラスでお楽しみください。
この価格帯であることが信じられないような、飲みごたえと本格感を堪能できますよ！不思議なことに、このワインはブルゴーニュグラスだとタンニンが非常に強く出る印象でした。
酸がもっと前に出るかな…と思い試してみたところ、本当に驚きました。
※関連のお薦めワインには「力強く、タンニンのしっかりとしたボルドー赤ワイン」をテーマに選定してみました。
ボルドーのパワフルな味わいに魅力を感じているお客さまは、是非ここから他のワインもお試しください！ ■種類 ワイン Wine 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク ■販売元 ワイン専門商社 株式会社Firadis ワインセンモンショウシャ カブシキガイシャフィラディス Firadis WINE CLUB30 フィラディス ワインクラブサーティ ワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店 フィラディス ワインクラブ ラクテンイチバテン
4,510 円
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 商品情報保存方法温度湿度管理下での保存をお勧めします配送についてクール便でのお届けになります注意事項20歳未満のお客様への酒類の販売は固くお断りしていますシャペル ドーゾンヌ 2007 フランス ボルドー サン テミリオン 750ml 赤ワイン オーゾンヌ セカンドラベル Chapelle d' Ausone ボルドー8大赤ワインの中では、生産量が少ないシャトー・オーゾンヌのセカンドワイン 5
35,000 円
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商品情報保存方法温度湿度管理下での保存をお勧めします配送についてクール便でのお届けになります商品についてラベルに少々やぶれがございます注意事項20歳未満のお客様への酒類の販売は固くお断りしています〔 ボデガス ヴェガ シシリア 〕 ウニコ 1999 スペイン リベラ デル デゥエロ 750ml 赤ワイン Vega Sicilia Unico スペイン最高峰ワイナリーと名高い「ヴェガ・シシリア」が造る「ウニコ」、良年にのみ生産されるラベルです。
スペインの至宝と称されるこのワインは、発酵後の熟成期間が長いことでも知られており、木樽で6年以上、その後瓶で3年以上と、収穫から約10年以上の時を経てから出荷されています。
5
100,000 円
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 アンリ・ジャイエの遺志を受け継ぐ ヴォーヌ・ロマネの名門ドメーヌ。
メオ・カミュゼの歴史は、栽培農家であると同時に、コート・ドール県選出の代議士であったエティエンヌ・カミュゼに始まります。
エティエンヌ・カミュゼの娘、マリア・ノワロには跡継ぎがなく、1959年、近親のジャン・メオにドメーヌを託して亡くなりました。
ジャン・メオは当時、ド・ゴール政権の閣僚という要職にあり、直接、ドメーヌの管理をするわけにはいかなかったので、畑を折半耕作（出来た半分のワインをオーナーに納めるブルゴーニュの伝統的な畑の貸し出し方法）の形で別の耕作人に任せ、出来上がったワインを樽のままネゴシアンに売っていました。
この時の耕作人でドメーヌのワインを手がけていたのが、2006年に没したブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエです。
1980年代半ば、折半耕作の契約が切れると同時に、耕作人たちも引退の時を迎えてメオ家の元にブドウ畑を返還。
1985年から本格的にドメーヌ元詰めが始まりました。
やがてメオ家もパリにいたままでのドメーヌ経営が難しくなり、ブルゴーニュに赴くことになったのがジャンの息子、ジャン・ニコラ・メオ。
1989年に24歳にしてドメーヌを託され、現在まで当代としてドメーヌを担っています。
表向き引退を宣言したアンリ・ジャイエも、ドメーヌのコンサルタントとして若きジャン・ニコラの指導にあたったといいます。
テイスティングコメント 良い重みのある果実味が全面に出てくる。
十分に凝縮しており、熟成が期待できる。
レッドチェリー、カカオ、アジアンスパイス、バラの花びらの魅力的なアロマ。
豊満で層の厚い果実味と繊細なタンニン。
素晴らしいエネルギー感で、瓶内熟成で良く発達するだろう。
テクニカルデータ 一級畑レ・ショームは、一部が特級畑ラ・ターシュに面した、オー・マルコンソールの斜面下に位置する畑です。
漸新世の母岩に粘土石灰質の厚い土壌が広がります。
バラやボタンのアロマがあり、味わいはしなやかさと堅牢さを持ち合わせます。
74,800 円
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 原産国：ブルガリア 生産地域：トラキア・ヴァレー 地域/産地（格付）：トラキア・ヴァレー 味わい（甘辛）：辛口 タイプ（ボディ）：フルボディ 飲み頃温度：16〜18℃ ブドウの品種：カベルネ・ソーヴィニヨン アルコール度数：13.00% 保存方法：直射日光・高温多湿の所をさけて保存してください。
輸入元：アグリ 株式会社 紀元前3004年から受け継がれたワインの地。
トラキア地方(ブルガリア南部)で最も古い歴史を持つ生産者。
美と健康の国、ブルガリア産。
◆テイスティングコメント 伝統と最新技術を駆使した製法の組み合わせから産まれた、素朴だがデリケートな風味を持つスパイシーなワイン。
濃厚なルビー色。
レッドベリー、チェリー、そして樽由来のバニラ、クローブ、スモーク、スパイスの香りが入り混じる複雑なアロマ。
エレガントでなめらかなタンニンによる緻密な構成。
飲む前のデカンタージュがお奨め。
◆相性の良い料理 赤身肉、特に赤ワイン煮やブラウン・シチューなど濃厚な煮込み料理と。
1,540 円
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 1998年創業のラダチーニ・ワインズ。
ヨーロッパワイン発祥の地ともいわれるワイン伝統国の誇りを胸に抱いた志の高い栽培醸造チームと、 イタリアの醸造家兼ワイン・コンサルタントでこの道40年のベテラン、ウンベルト・メニーニ氏とのコラボレーションから産まれました。
所有ブドウ畑は約1,000haと広大。
100%自社産ブドウ使用、ていねいな手摘み収穫、一番搾りのジュースのみ使用というこだわりから産まれるラダチーニ・ワイン。
じっくりと味わい、確かな品質を実感していただきたいとラダチーニは願っています。
※モルドバ共和国政府及びVine and Wine(モルドバのワイン販売促進団体)が選出するモルドバ・ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー2020に輝きました! ※モルドバのワイナリーで初めて&唯一、国際食品規格BRC、IFS認証取得!(2021年7月) 原産国:モルドバ 地域/産地（格付）:ヴァルル・ルイ・トラヤン 味わい（甘辛）:辛口 容量（ml）:750 タイプ（ボディ）:ミディアムボディ アルコール度数:13.0% 飲み頃温度:16?18℃ 色:赤 単品サイズ（mm）:幅75、高さ310、奥行75、単品重量（g）1150 ブドウの品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100% 平均樹齢:9?19年 樽熟成:無 セールスコピー ・深みのあるカシスの香り、骨格のしっかりした飲みごたえのあるカベルネ。
・ステーキや焼き肉などに。
舌についた脂をサッパリと洗い流してくれます。
・丁寧に手摘みしたブドウの一番搾りのジュースを使用。
栽培・醸造 醸造家: Umberto Menini氏 土壌: 川に削りとられた軽いローム質のやや色あせた炭酸黒土=チェルノーゼム(※) ※半乾燥気候下の草原に発達する黒色土壌。
石灰分に富み肥沃。
標高: 200m 平均樹齢: 8?18年 密植率: 2500本/ha 収穫量: 6?8トン/ha 収穫: 手摘み 製法: 丁寧に手摘みされたカベルネを10℃ で2日間果皮浸漬&12日間発酵、18℃で20日間の乳酸発酵。
12ヶ月間熟成(すべてステンレスタンク使用。
) カベルネ特有の風味や美しい色合い、豊かなタンニンをできる限り抽出するために温度管理を徹底しています。
安定化、ろ過。
分析値 残糖;0.8g/L、総酸度;5.3g/L、残SO2;145mg/L テイスティングコメント 濃厚なルビー・レッド。
カベルネ特有のカシス、プルーン、スミレの香りと、バニラなど甘く穏やかなスパイスの香りが溶けあっています。
完熟ブラックベリー、ブラックチェリー、ダーク・チョコレートの芳醇な風味。
まろやかなタンニンとジューシーな後味をたたえたミディアムボディ。
相性の良い料理 赤身肉のグリルやロースト、まろやかに熟したチーズと。
1,100 円
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 Zweigelt、Zweigeltrebe・・・｢ツヴァイゲルト｣または｢ツヴァイゲルトレーベ｣とも呼ばれるこの葡萄品種は、｢ピノ・ノワール｣や｢シャルドネ｣が言いやすく美味しそうなのに比べ、少々言いにくい葡萄名です。
この葡萄は1922年にツヴァイゲルト博士によりオーストリアの研究所で、サンローランとブラウフレンキッシュという葡萄を交配して開発されました。
早い成熟でありながら収量も穫れ、なかなか魅力的なこの｢ツヴァイゲルト｣は、現在オーストリアで広く栽培されています。
私たちもこの｢ツヴァイゲルト｣をとても大切に思っています。
農産物であるワインは気候変動の影響を受けやすいにもかかわらず、寒い北海道でも高品質で深みのある赤ワイン造りを可能にする重要な葡萄だからです。
｢こことあるシリーズ 2017ツヴァイゲルト｣は、登地区の最北の丘の穏やかな風が通るひっそりとした中川農園と、余市の町と日本海が見渡せる丘のてっぺんの小西農園の、二つの畑のツヴァイゲルト種の葡萄からつくられました。
2017年、余市は秋に過剰な雨に見舞われ、葡萄の成熟が難しく、熟した健全果を得るのに十分なケアと忍耐が必要でした。
醸造場では、これらの畑で収穫した葡萄を軽く潰し、穏やかな温度で野生酵母により醗酵させ、優しくプレスし、木の小樽や小さなステンレスタンクで熟成させました。
ビン詰時のごく僅かな亜硫酸の添加を除き何も加えず、濾過も行っていません。
なかなか難しい年でしたが、可能性に溢れたこのようなワインをつくれたことを嬉しく思います。
■テクニカル・データ 品種：ツヴァイゲルト 100％ 畑：北海道余市郡余市町登 中川農園、小西農園 収穫：2017/10/20?10/24（中川農園） 2017/10/19?10/22（小西農園） 醗酵：葡萄を細心の注意を払って選別した後、除梗。
ステンレスタンクに入れ、脈動ポンプにより物理的なダメージを抑えたルモンタージュ（たまにバケツリレー）を行いながら、約25℃で3週間醸し醗酵を行った。
野生酵母による醗酵後、野生乳酸菌によりMLF(マロラクティック醗酵)を行った。
低圧で搾り、常温沈殿後に澱引きした。
熟成：ステンレスタンク(3割)とオーク樽(7割、フレンチオーク)で14カ月の熟成。
瓶詰：澱引き、ブレンド、少量の亜流酸塩添加後、無清澄・無濾過にてビン詰。
ビン詰日：2018/08/19, 20 本数：5,547本（750ml） アルコール：11.9 % 酸度：0.55 g/100 ml. 残糖：0.04 % ■このワインについて テイスティング・コメント：レッドチェリー、ブラックベリー、プルーンのジャムなどの果実、ローズヒップやシダなど清涼感のある香りに加え、オレガノや黒胡椒のホールなどのスパイシーさもある。
熟した柔らかい口当たりで引きしまったタンニンもなじみ滑らかな余韻が続いていく。
料理との相性：レンズ豆のサラダ、マグロのミキュイ グロセイユビネガー、エゾシカのロース肉ステーキ、ジビエ肉のテリーヌ、ターフェルシュピッツ、スパゲッティ・ボロネーゼ、チェダーチーズとドライフルーツの盛り合わせ、ブルーチーズ、ザッハトルテ、アプリコットのタルト 飲み頃：2019年?2027年は、長期熟成が可能。
熟成により複雑性と持続性が増して、味わいの向上が期待できる。
抜栓後すぐに香りが開き、数時間は香りの変化が大きいのでゆっくりと時間をかけて味わっていただきたい。
3,960 円
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 産地：アメリカ 保存方法：直射日光・高温多湿の所をさけて保存してください。
輸入元：アグリ株式会社 生産地域：ナパ 地域/産地（格付）：カーネロス 味わい（甘辛）：辛口 タイプ（ボディ）：フルボディ 飲み頃温度：16〜18℃ ブドウの品種：カベルネ・ソーヴィニヨン88%、カベルネ・フラン10%、プティ・ヴェルド1%、マルベック1% アルコール度数：14.20% トルシャードは1989年から自社のワインをリリースしていますが、現在でも生産量の約70%のブドウは、誰もが知るナパの有名ワイナリーに販売しています。
最も良いブドウ30%から造られるトルシャードのワインは適正な価格で、本当に品質の分かる顧客は最高のナパ・ワインである事を知っています。
ラズベリー、プラム、カシスのエレガントなアロマにシダー(スギ)やヴァニラのニュアンスが漂う。
完熟チェリー、レッドカラント(赤スグリ)、ベリージャムの風味が多層的な広がりをみせ、熟したタンニンが生み出すコクが、スパイスやレッドフルーツの風味に満ちた長い余韻へと繋がっていく。
6,050 円
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名称：果実酒 保存方法：直射日光・高温多湿の所をさけて保存してください。
開封後は冷蔵庫に入れてください。
販売者：(有)ココ・ファーム・ワイナリー 〒326-0061 栃木県足利市田島町611 品種：ツヴァイゲルト 100% アルコール：12.5 % 「風のルージュ」はツヴァイゲルト種の葡萄からつくった赤ワインです。
意外にも、この赤ワインに使われた葡萄は北海道余市で育ちました。
なぜ“意外にも”かといいますと、通常赤ワイン用の葡萄は、熟すのに、たっぷりの日光、暖かさ、時間が必要です。
しかし、余市の藤澤農園に育ったツヴァイゲルトは、冷涼な気候にもかかわらず、薫り高くよく熟していたからです。
そこで、藤澤さんの育てたツヴァイゲルトの良さを引き出すために、風吹き渡る山の醸造場で、ていねいに野生酵母で醗酵させ、慎重に樽で熟成させました。
そうして生まれたのが、涼やかな風を感じるエレガントなこの赤ワインです。
●2006ヴィンテージを北海道洞爺湖サミットの総理夫人主催夕食会でご使用いただきました。
●2014ヴィンテージをJAL国際線ファーストクラスラウンジにてご採用いただきました。
(2017年3月?5月) ◆自家醸造
3,300 円
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 スペイン南東ムルシア州北部の小さな町(兼DO)イエクラのファミリー経営のワイナリー。
標高400?800mの荒涼とした高地畑から、地元品種モナストレルを中心に、豊かなアロマと複雑なフレーバーに満ちた濃厚なワインを生み出しています。
2001年、ヘクラ1999がワイン・アドヴォケイト誌で90点を獲得、ロバート・パーカーJr.が” 今年テイスティングした全ての赤ワインの中で最もお買い得な赤ワインの一つ”と絶賛し、一気に世界のひのき舞台に駆け上がりました。
以後も高評価、高得点を連発、その実力は折り紙つきです。
原産国■スペイン 生産地域■イエクラ 地域/産地（格付）■DOイエクラ 味わい（甘辛）■辛口 容量（ml）■750 タイプ（ボディ）■ミディアム?フルボディ アルコール度数■14.5% 飲み頃温度■17?18℃ 色■赤 栓の仕様■コルク ヴィンテージ■2019 ブドウの品種■モナストレル100% 平均樹齢■50年以上 樽熟成■8?10 日間の発酵。
乳酸発酵後、オーク樽で6ヶ月間熟成。
(フレンチオーク 80%、アメリカンオーク 20%、新樽 20%) 受賞歴／評価■・サクラアワード2021 GOLD (“SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2021 GOLD) ・Challenge Millesime Bio2021 Gold ・Catavinum World Wine & Spirits Competition2021 Gold ・2019VT Frankfurt International Trophy2021 Gold Medal 有機証明(CAERM;ムルシア州有機認証協議会 2020 年 9 月より認証取得。
毎年更新) ヴィーガン対応(ヨーロピアン・ベジタリアン・ユニオン証明書あり) ISOISO 9001 、 14001 セールスコピー 新しく生まれたヘクラ・オーガニックは、愛する故郷の土地と環境を守るため持続可能なブドウ栽培の道を誠心誠意、追求するカスターニョ・ファミリーのはっきりとした意思表示です。
伝統的な最高品質ワイン造りの方程式に有機栽培という非常に有効な条件が加わり、新たな未来への道が開かれました。
カスターニョの看板ワイン、“ヘクラ”で実現されたオーガニック・ワインは、輝かしい歴史の新たな一頁をめくったのです。
栽培・醸造 畑の標高と向き: 750m。
北?南向き 土壌: 石灰質 仕立て: 短梢株仕立て 平均樹齢: 50 年以上 密植率: 1600 本/ha 収穫: 2019 年 9 月?10 月。
手摘み 収穫量: 2?4000 kg/ ha 栽培:有機栽培。
無農薬(殺虫剤、除草剤不使用)、無肥料栽培。
醸造: フリーランジュース、天然酵母使用。
ステンレスタンクにて 8℃で 3 日間の浸漬後、24?26℃で 8?10 日間の発酵。
乳酸発酵後、オーク樽で6ヶ月間熟成。
(フレンチオーク 80%、アメリカンオーク 20%、新樽 20%) ≪分析データ≫ 残糖:3.9g/L、PH:3.77、総酸度:4.65g/L、残SO2:96mg/L ※ヴィーガン対応(清澄安定化の際、卵白など動物性の物質を使用していません。
) テイスティングコメント 濃厚なチェリー・レッド。
完熟フルーツとスパイス(ブラックペッパー)の際立つアロマがエレガントでほのかな樽の風味と溶け合っています。
ソフトなタンニンと程よい酸味が、バランス良くコクがある豊かな味わいを形作り、シルクのようになめらかで繊細な後味へと繋がっていきます。
相性の良い料理 どんな料理にも合わせやすく食卓で重宝するワイン。
タパスなどの軽い前菜やチーズ、肉(特に仔羊肉)のグリルやシチュー、そしてメキシコやインド風のスパイシーな料理まで幅広くマッチします。
1,760 円
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![]() スペイン南東ムルシア州北部の小さな町(兼DO)イエクラのファミリー経営のワイナリー。
標高400?800mの荒涼とした高地畑から、地元品種モナストレルを中心に、豊かなアロマと複雑なフレーバーに満ちた濃厚なワインを生み出しています。
2001年、ヘクラ1999がワイン・アドヴォケイト誌で90点を獲得、ロバート・パーカーJr.が” 今年テイスティングした全ての赤ワインの中で最もお買い得な赤ワインの一つ”と絶賛し、一気に世界のひのき舞台に駆け上がりました。
以後も高評価、高得点を連発、その実力は折り紙つきです。
原産国■スペイン 生産地域■イエクラ 地域/産地（格付）■DOイエクラ 味わい（甘辛）■辛口 容量（ml）■750 タイプ（ボディ）■ミディアム?フルボディ アルコール度数■14.5% 飲み頃温度■17?18℃ 色■赤 栓の仕様■コルク ヴィンテージ■2019 ブドウの品種■モナストレル100% 平均樹齢■50年以上 樽熟成■8?10 日間の発酵。
乳酸発酵後、オーク樽で6ヶ月間熟成。
(フレンチオーク 80%、アメリカンオーク 20%、新樽 20%) 受賞歴／評価■・サクラアワード2021 GOLD (“SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2021 GOLD) ・Challenge Millesime Bio2021 Gold ・Catavinum World Wine & Spirits Competition2021 Gold ・2019VT Frankfurt International Trophy2021 Gold Medal 有機証明(CAERM;ムルシア州有機認証協議会 2020 年 9 月より認証取得。
毎年更新) ヴィーガン対応(ヨーロピアン・ベジタリアン・ユニオン証明書あり) ISOISO 9001 、 14001 セールスコピー 新しく生まれたヘクラ・オーガニックは、愛する故郷の土地と環境を守るため持続可能なブドウ栽培の道を誠心誠意、追求するカスターニョ・ファミリーのはっきりとした意思表示です。
伝統的な最高品質ワイン造りの方程式に有機栽培という非常に有効な条件が加わり、新たな未来への道が開かれました。
カスターニョの看板ワイン、“ヘクラ”で実現されたオーガニック・ワインは、輝かしい歴史の新たな一頁をめくったのです。
栽培・醸造 畑の標高と向き: 750m。
北?南向き 土壌: 石灰質 仕立て: 短梢株仕立て 平均樹齢: 50 年以上 密植率: 1600 本/ha 収穫: 2019 年 9 月?10 月。
手摘み 収穫量: 2?4000 kg/ ha 栽培:有機栽培。
無農薬(殺虫剤、除草剤不使用)、無肥料栽培。
醸造: フリーランジュース、天然酵母使用。
ステンレスタンクにて 8℃で 3 日間の浸漬後、24?26℃で 8?10 日間の発酵。
乳酸発酵後、オーク樽で6ヶ月間熟成。
(フレンチオーク 80%、アメリカンオーク 20%、新樽 20%) ≪分析データ≫ 残糖:3.9g/L、PH:3.77、総酸度:4.65g/L、残SO2:96mg/L ※ヴィーガン対応(清澄安定化の際、卵白など動物性の物質を使用していません。
) テイスティングコメント 濃厚なチェリー・レッド。
完熟フルーツとスパイス(ブラックペッパー)の際立つアロマがエレガントでほのかな樽の風味と溶け合っています。
ソフトなタンニンと程よい酸味が、バランス良くコクがある豊かな味わいを形作り、シルクのようになめらかで繊細な後味へと繋がっていきます。
相性の良い料理 どんな料理にも合わせやすく食卓で重宝するワイン。
タパスなどの軽い前菜やチーズ、肉(特に仔羊肉)のグリルやシチュー、そしてメキシコやインド風のスパイシーな料理まで幅広くマッチします。
1,760 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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