 ワイン名 Vineland Cabernet Franc ワイン種別 赤ワイン（ミディアム） ブドウ品種 カベルネフラン 生産者 ヴァインランドエステートワイナリー 産地 カナダ/ オンタリオ 原産地呼称 オンタリオ アルコール度数 12.5 容量 750ml その他備考 美しい酸を感じる滑らかなカナダワイン。
寒暖差のある乾いた地での栽培に適したカベルネ・フランは、繊細で食事に合わせやすくお鍋などにもオススメ♪ イチゴ・木イチゴ・ブラックベリーのような香りと味わいが広がります。
※ヴィンテージが変更になる場合がございます。
■ 様々なシーンで活躍するカナダワイン 季節の贈り物・ギフト お年賀 新年会 成人式 桃の節句 退職 退職記念 転勤 転職 母の日 父の日 お中元 御中元 夏祭り お盆 暑中見舞い 残暑見舞い 敬老の日 ハロウィン ハロウィーン クリスマス お歳暮 御歳暮 寒中見舞い 忘年会 お祝い/内祝い 結婚内祝い 出産内祝い 就職内祝い 昇格祝い 昇進祝い 快気内祝い お返し プレゼント バレンタインデー ホワイトデー 母の日 父の日 誕生日 結婚記念日 婚約記念日 敬老の日 慶事 結婚式 二次会 入園 入学 入学式 就職 叙勲 新築祝い 還暦祝 古希祝 喜寿祝 米寿祝 白寿祝 銀婚式 金婚式 ご挨拶/お見舞い 年始のごあいさつ 引っ越し 暮れのごあいさつ 帰省土産 お見舞い 病気見舞 火事・火災見舞 法人様 景品 ゴルフコンペ お得意様まわり 開店祝い 開業祝い 忘年会 新年会 二次会 お持たせ 手土産 謝罪 周年記念 来客用 ■ カナダワインはこんな方に人気！ 和食に合うワインをお探しの方 果実感豊かなワインが好きな方 自然に配慮した商品が好きな方 酸味と甘みのバランスが良いワインが好きな方 飲みやすいワインが好きな方 ワイン初心者の方 カナダのワインが好きな方 グルメな方単品＆お得なセットをご用意！ カベルネフラン 750ml 赤 ◆ 単品 ◆ 5％OFF！ カベルネフラン 750ml 赤 ◆ 2本セット ◆
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 今年の 還暦お祝いワインはココをクリック ※木箱包装、コサージュをオプションで追加された場合、ご注文時には価格に反映されませんが、のちほど正しい金額を受注メールにてお知らせします。
中部ロワールを代表する赤の産地で、カベルネ・フランから造られるコレは、この地の教科書のような濃厚で力強いスタイルですが、熟成によって柔らかくなって、複雑味も出ています。
プラス900円で 木箱入り包装をご希望の方は、上のボタンをクリック！ プラス750円で コサージュをご希望の方は、上のボタンをクリック！ 生まれ年や記念年の贈り物に最適・限定古酒で記念日のプレゼントにも・おすすめのバースディ・ヴィンテージワイン 平成8年生まれの方へのギフト用お祝いワイン その他の1996年のワインはコチラ その他の年代のワインはコチラ ■ワイン名 サン・ニコラ ド・ブルグイユ [1996] St Nicolas de Bourgueil [1996年] ■ワイン種別 赤ワイン ■味わい ミディアムボディ中口 ■生産者 ドメーヌ・オリヴィエDomaine Olivier ■産地 フランス・ロワールFrance Loire ■容量 750ml / フルボトル ■等級 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【木箱入り可能】【贈り物】【ギフトラッピング可能】 【記念品】【記念】【厳選】【高級】 【お祝い】【ヴィンテージワイン】【結婚記念日】 【1996年ワイン】【ワイン1996年】【1996ワイン】【ワイン1996】【1996年産のワイン】【1996年産ワイン】【ワイン1996年産】【生まれ年のワイン】【生まれ年のプレゼント】【生まれ年ワイン】【誕生日ワイン】【誕生日のワイン】【誕生年ワイン】【誕生年のワイン】【結婚記念日 プレゼント 両親】【結婚式 両親 プレゼント】【1996年生まれ】【1996年物】【平成8年物】【平成8年産】【古酒】【定年退職 記念品】【定年退職 ギフト お酒】【定年祝い 父】【退職祝い 定年 男性 女性】【誕生日プレゼント】【ビンテージワイン】【年号ワイン】安心してお勧めできるフランス産・辛口赤ワイン 記念の年をお祝いするにふさわしい長期熟成ワイン サン・ニコラ ド・ブルグイユSt Nicolas de Bourgueil サン・ニコラ ド・ブルグイユ は、その名の示す通り修道士の手によって開墾され、ロワール川の流域に拡がる石灰岩の日当たりのよい丘陵地で、地元でブルトンと呼ばれるカベルネ・フラン種の葡萄から、コクのある長期熟成に適した辛口の赤ワインとして造られてきました。
この地は、その景色の美しさから「フランスの中庭」と称され、王侯貴族の栄華を讃える豪華絢爛な古城が点在し、豊かな自然と温和な気候はフランス国内ばかりでなく、世界中の人を魅惑するとても人気の有る観光地でもあります。
葡萄畑はロワール川を望む小高い丘の上に拡がり、周りを覆う森林が冷たい北風を防ぎ、またロワール川の水面の反射光が、晩秋にもたっぷりとした陽光を与え、北の地とは思えない豊かな実りを得ています。
このワインの生産者のドメーヌ・オリヴィエは長期熟成型のワインを得意とし、安心してお勧めできるヴィンテージ物の辛口赤ワインとなっています。
あの方がお生まれになった年の気候や時代を閉じこめて、そのまま瓶の中で熟成を重ねてきました。
時の流れがワインに深みと風格を与えており、皆さまでお祝いの席で召し上がるには最適のワインと確信しております。
熟成から来るレンガ色を帯びた色合いと、複雑で落ち着いた香りが飲むものを魅了します。
遠き昔に思いをはせながら、時の流れをぜひ味わってください。
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 赤750m ピノ・ノワール100% 物凄い人気です!! 非常に少ないご紹介となります。
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2024.6.17 本日、そんな[ジャン・フィリップ・マルシャン]が造りし、 [オート・コート・ド・ニュ・レ・パルク・ド・フェイ] と名の付く、まさに伝説のワインをご紹介いたします!!。
この畑が、とてつもなく物凄いんです!!。
13世紀まで遡るロマネコンティの歴史の中で、 まさに初代ロマネコンティ所有者となった、 今はなき、[ロマネ・サン・ヴィヴァン修道院]が 所有していた畑にして、 実に、今や、ロマネコンティ[特級ラ・ターシュ]の 真隣にその畑があり、11世紀には石垣で囲まれていた、 まさに[伝説のラ・ターシュ]たる、 物凄い畑で造られる、感動のブルゴーニュ!!。
しかも、わずか4080円という、驚愕の超破格で ご紹介することができるんです!!!。
そしてそして、このワインが物凄いんです!!!。
フランス最高評価誌[ギッド・アシェット]では、 これまで、実に3度も【準満点二つ星★★】を獲得し、 さらには、2006年には、最高賞となる、 【最も心に残るワイン賞】 を見事獲得!!!。
しかも、 これまで実に、12度もこの最高評価誌に掲載されながら 大絶賛される、非常厳しい[ギッド・アシェット]の 審査員を、唸らせ続ける、とてつもなく物凄いブルゴー ニュなんです!!!。
その味わいたるや、 このワインを造りし凄腕[マルシャン]は、こんなコメント を残しています。
・・・・・・・・・・・・ 『この区画はクルティル・ヴェルジー村の丘の頂上、 旧ロマネ・サン・ヴィヴァン修道院の森の端に 位置する。
背の高いブドウ樹が植えられているため、 良い日照の恩恵を受け、常に熟した、凝縮した ブドウが収穫される。
香りには、赤い果実の香りが広がり、 ブラックカラントのつぼみの香りが広がり、カシスと チェリーの香りを伴う、エレガントでまろやかで、 フルーティーな味わいが、美しくしなやかで、よく 溶け込んだタンニンとともに口の中に広がる。
』 ・・・・・・・・・・・・ 今や、これほどの破格で、これほどのブルゴーニュ ワインが飲めるなど、本当に絶対にありえないこと です!!!。
しかも、これほどの破格で、これほどの高評価を獲得 し続けるブルゴーニュワインは、今や、他には全く、 見当たりません!!!。
本日、絶対に、絶対にお見逃しなく、 必ずやお求めいただいて、[伝説のラ・ターシュ]たる その感動の味わいを、たっぷりと、たっぷりと、 ご堪能ください!!!。
メゾン・ジャン・フィリップ・マルシャン・ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュ・レ・パルク・ド・フェイ 2022 タイプ 赤ワイン サイズ 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ > コート・ド・ニュイ > ヴォーヌ・ロマネ 内容 ピノ・ノワール100% 驚愕の超破格[ラ・ターシュ]隣畑が4080円!!!!! 【[伝説のラ・ターシュ]が驚愕の超破格4080円!!!】 ロマネコンティ[特級ラ・ターシュ]真隣の伝説の畑で造られた[伝説のラ・ターシュ]!!! 【これほどの破格で、これほどの高評価を獲得し続けるブルゴーニュワインは、今や、他には全く、見当たりません!!!】 [ロマネ・サン・ヴィヴァン修道院]が所有していた畑にして、実に、今や、ロマネコンティ[特級ラ・ターシュ]の真隣にその畑があり、11世紀には石垣で囲まれていた、まさに[伝説のラ・ターシュ]たる物凄い畑!!!! フランス最高評価誌[ギッド・アシェット]で、実に3度も【準満点二つ星★★】を獲得し、さらには、2006年には、最高賞となる【最も心に残るワイン賞】を見事獲得!!! 『香りには、赤い果実の香りが広がり、ブラックカラントのつぼみの香りが広がり、カシスとチェリーの香りを伴う、エレガントでまろやかで、フルーティーな味わいが、美しくしなやかで、よく溶け込んだタンニンとともに口の中に広がる。
』 [メゾン・ジャン・フィリップ・マルシャン・ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュ・レ・パルク・ド・フェイ 2022] メゾン・ジャン・フィリップ・マルシャン・ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュ・レ・パルク・ド・フェイ 2022 ・・・・・・・・・ 【[ラ・ターシュ]隣畑が4080円!!!!!】 【[伝説のラ・ターシュ]が 驚愕の超破格4080円!!!】 ・・・・・・・・・ 皆さん、 本日、とてつもなく物凄いワインが登場いたします!!。
いつも以上に、よーく読んでいただいて、 そして必ずやお求めいただいて、 その感動の味わいを、たっぷりと、たっぷりと、 ご堪能いただければと思います!!!。
実に、西暦1232年、 のちに[ロマネコンティ]、そして [ロマネ・サン・ヴィヴァン]と呼ばれることになる、 「ル・クルー・ド・サン・ヴィヴァン」の畑を手に入れ、 13世紀まで遡るロマネコンティの歴史の中で、 まさに初代ロマネコンティ所有者となった、 今はなき、[ロマネ・サン・ヴィヴァン修道院]。
本日、そんな[ロマネ・サン・ヴィヴァン修道院]が 所有していた畑にして、 実に、今や、ロマネコンティ[特級ラ・ターシュ]の 真隣にその畑があり、11世紀には石垣で囲まれていた、 まさに[伝説のラ・ターシュ]たる、 物凄い畑で造られる、感動のブルゴーニュを、 わずか4080円という、驚愕の超破格でご紹介すること ができるんです!!!。
この[伝説のラ・ターシュ]たる、 このワインが本当に物凄いんです!!!。
フランス最高評価誌[ギッド・アシェット]では、 これまで、実に3度も【準満点二つ星★★】を獲得し、 さらには、2006年には、最高賞となる、 【最も心に残るワイン賞】 を見事獲得!!!。
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その名も、 [メゾン・ジャン・フィリップ・マルシャン・ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュ・レ・パルク・ド・フェイ 2022]!!!!! このワインを造りし、[ジャン・フィリップ・マルシャン] 家は、実に1813年まで、その歴史を遡ることができる、 伝説の凄腕で、モレ・サン・ドニで7世代にわたって継承 し、1983年、ジュヴレ・シャンベルタン村の中心部にあ る18世紀の古いワイン生産者の家を取得し、現在の当主 ジャン・フィリップ氏が、このドメーヌを継承しています。
所有する畑は、 シャンボールミュジニィの「レ サンティエ」、 モレ サン ドニの「クロ デ オルム」、 ジュヴレ シャンベルタンの「レ コンボット」 のプルミエ クリュの区画と、 特級グランクリュの「クロ ド ラ ロッシュ」、 「グリオット・シャンベルタン」「シャンベルタン」 「シャルム・シャンベルタン」を筆頭に偉大なる畑の 所有者でもあります。
ジャン・フィリップ氏曰く、 「我々は決して大規模な生産者でもなければ、高級な生 産者でもない。
それを目指そうとは全く思わない。
目指すのは、“身の丈に合った”ワイン造り。
お客様にとって“価格的にも品質的にもちょうど良い” ベスト・ヴァリューなワインを供給する生産者であること。
」 と語りながら、その造りは 「ブドウ本来の味わい」と「土壌の特徴」を大切にする ため、アペラシオン、畑ごとに小容量のタンクで醸造を 行う、まさに採算度外視的なワイン造りを行う、 素晴らしい凄腕なんです!!。
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香りには、赤い果実の香りが広がり、 ブラックカラントのつぼみの香りが広がり、カシスと チェリーの香りを伴う、エレガントでまろやかで、 フルーティーな味わいが、美しくしなやかで、よく 溶け込んだタンニンとともに口の中に広がる。
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4,488 円
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 国産の色も黒く濃く、糖度も高い、メルロを醸造して、タンニンも渋みもしっかり出でいて、深紅の赤色になっています。
フレッシュなフルーツ香の中に、木の香りが感じられ、渋味、酸味バランスのとれた柔らかくふくよかで、余韻に甘みを感じる、飲みやすく、ミディアムライトな赤ワインになっています。
意外に、デザートにマッチするかも。
アルコール度数13% ※このお礼品は、20歳未満の方は申込みできません。
※発送票の依頼主は、事業者名でお送りします。
※土日祝日は発送不可。
夏期6月から10月）のみクール便。
※開栓後は冷蔵庫に保管しお早めにお飲みください。
※市内の醸造施設において、原材料の仕入れから搾汁、醸造及び瓶詰までを行っており、返礼品の50％を相当程度上回る付加価値が生じているもの。
名称春日井ワイナリ?春の風 (夕)メルロ 赤ワイン 750ml 内容量1本（750ml） 配送方法通常は常温で配送。
夏期6月から10月）のみクール便。
製造者春日井ワイナリー春の風（株式会社 船戸電機） 提供元春日井ワイナリー春の風（株式会社 船戸電機） 申込可能な期間通年可能 発送可能な時期通年可能 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、お礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ふるさと納税のお礼品は、一時所得に該当しますので、生命保険の一時金などの他の一時所得と合わせて合計金額が50万円を超える場合は確定申告を行う必要があります。
詳しくは国税庁のホームページをご確認ください。
春日井ワイナリ?春の風 (夕)メルロ 赤ワイン 750ml
15,000 円
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 ■ワイン名 /エステート マスカットベリーA ■色 /赤ワイン ■度数 /11％ ■味わい /ミディアムボディ ■飲み頃温度 /17〜19℃ ■ぶどう品種 /マスカットベーリーA ■生産者名 /シャトー酒折 ■産地 /山梨県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： エステート マスカットベリーA 味わい ： ミディアムボディ 色 ： 赤ワイン 度 数 ： 11％ 飲み頃 ： 17〜19℃ 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 750ml 品 種 ： マスカットベーリーA ワイナリーすぐ横にある自社畑で収穫されたマスカットベリーA種で造られたワイン。
口に含むとベリー系の果実の風味がボリュームをもって感じられ、アフターにはほど良いタンニンが残ります。
【ワインメイキング】 除梗破砕後、樹脂タンクで発酵を行い、酵母はピノノワールの色合い、ストラクチャーを良好にする酵母RC212を使用。
また、pH が高めだったため、健全な発酵を促すために補酸を0.1％行いました。
発酵は空調管理の可能な部屋で行いましたが、発酵温度は25℃〜30℃で発酵開始9日目で搾汁を実施。
そして11月上旬には澱引きを行い、直ちに亜硫酸を添加し、1000リットルのステンレスタンクに翌年の2月まで貯蔵した後、フレンチオークの旧樽で約12カ月の熟成させました。
樽から出した後は1回ペーパー濾過を行いボトリングしました。
【ワインメーカーズコメント】 色調はややオレンジがかったルビー色で深みはないですが、透明度が高く美しい輝き。
トップの香りは熟成した果実香とロースティーな香りが心地よく感じられます。
空気と触れるとベリーAの特徴的なキャンディー香は少なく、イチゴやダークチェリーのジャム、コーヒー、ほのかにキノコや腐葉土の香りなどと複雑さが増してきます。
口当たりはライトな印象ではありますが、うまみが強く、熟成された果実香をもった、いわゆる薄旨系ワインとなりました。
【料理との相性】 タンニンが穏やかでうまみのある味わいなので、芋煮や根菜類の煮物、ぶり大根など出汁ベースの日本食があわせやすいワインです。
肉類を使った料理でも肉じゃが、すき焼きなど醤油ベースの料理とも相性が良いです。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
シャトー酒折ワイナリーは、世界のワインを輸入する木下グループが、日本で自らのワイン造りを目指し1991年山梨県甲府市に設立したワイナリー。
ワイン造りにおいては、「毎日の食卓でお楽しみいただける、安くて美味しい国産ワイン」を目指して日々努力を続けている。
地元農家との共生を心掛けると共に、できる限り高品質の葡萄を買い付けるために、葡萄の集荷場には社員全員で出向き、厳しく葡萄を選別した上で引き取っている。
また、醸造設備の衛生管理にも細心の注意を払い、ワイン醸造に使用する器具は、使用の都度すべての部品を分解し、徹底的に洗浄を行う。
丁寧な洗浄や消毒は、結果として亜硫酸の使用量を抑えることができ、葡萄がもつ本来の味わいをそのまま表現できるクオリティの高いワインの生産につながっている。
醸造設備の衛生管理に加えて、製造工程においても微生物管理を徹底し熱処理をしない瓶詰めを行なっている。
「世界の中の日本のワイン」をスローガンに、世界水準のワイン造りを推し進め、クリーンで葡萄本来の味わいが生き生きとしたワインを生み出している。
日本は世界的に見て、葡萄の生育期間中に多量の雨に見舞われるという非常に特殊な環境にさらされている。
このような環境下で葡萄の品質を向上させるには、日本独自の栽培技術を確立する必要がある。
そのためにはワイナリー単独ではなく、果樹王国山梨に長年培われた栽培経験を持つ優秀な栽培家との協力関係を築くことで更なる品質の向上に取り組んでいる。
栽培家の池川仁氏、荻原康弘氏を中心とした「Kisvin（キスヴィン）」（醸造用葡萄栽培技術の確立を目指し、品種のポテンシャルを如何に引き出すかをテーマに大学の研究者も参加するグループ）とのコラボレーションを行ない、日本のワインスタイルを一新すべく新しい挑戦が始まっている。
3,630 円
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 ■ワイン名 /マスカットベリーA樽熟成 i-vines vineyard ■色 /赤ワイン ■度数 /12％ ■味わい /ミディアムボディ ■飲み頃温度 /16〜19℃ ■ぶどう品種 /マスカットベーリーA ■生産者名 /シャトー酒折 ■産地 /山梨県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： マスカットベリーA樽熟成 i-vines vineyard 味わい ： ミディアムボディ 色 ： 赤ワイン 度 数 ： 12％ 飲み頃 ： 16〜19℃ 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 750ml 品 種 ： マスカットベーリーA 池川仁氏率いる栽培チームが作るベリーAから樽熟成が出来ました。
穏やかな樽の香りと豊かな赤い果実味、芳醇でまろやかな口当たりの良い赤ワインです。
【ワインメイキング】 収穫量が5,000kgを超えていたため、回転発酵タンクを使用。
葡萄は除梗破砕時に、色素と香りを引き出す酵素剤を加えながら行い、コールドマセレーションは行わずに、酵母RC212を添加し、25℃以下の発酵温度になる様に温度制御を行いながら、7日目に搾汁を実施。
搾汁後もまだ発酵は継続していたのでタンク内では果実味を損なわないように17℃で発酵を行い、15日目で発酵終了。
この時点で還元臭が出ていたため、早期にエアレーションを兼ねた澱引きを行い、雑味の発生を防止し、培養乳酸菌を使用しMLFを実施。
そして12月に再度澱引きを行いステンレスタンクで貯蔵し、翌年8月にフレンチオークの木樽で10カ月熟成。
そして、1か月後にペーパー濾過を行いボトリングしました。
【ワインメーカーズコメント】 色調は少しエッジにオレンジが加わったルビー色。
グラスに入れた直後はイチゴや熟したチェリーの香りが主体ですが、空気と触れることで、熟成香とともにスミレの花、カカオ、土の香り、そしてカラメルなどのローストされた香りが徐々にグラスに広がります。
口に含むとい程よいやわらかな酸味があり、チェリーのコンポートような味わいで、軽快な口当たりでタンニンは控えめ。
アフターも果実の余韻が長く続きます。
【料理との相性】 タンニンが控えめで渋みが少ないので、肉料理であれば韓国焼肉、タレの焼き鳥などがおすすめ。
また回鍋肉のような味噌炒めやテリヤキなどの甘辛い味付けのものに合わせやすいです。
軽快な口当たりなので、魚介にも合わせやすく、ウナギのかば焼き、煮つけなどによく合います。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
シャトー酒折ワイナリーは、世界のワインを輸入する木下グループが、日本で自らのワイン造りを目指し1991年山梨県甲府市に設立したワイナリー。
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このような環境下で葡萄の品質を向上させるには、日本独自の栽培技術を確立する必要がある。
そのためにはワイナリー単独ではなく、果樹王国山梨に長年培われた栽培経験を持つ優秀な栽培家との協力関係を築くことで更なる品質の向上に取り組んでいる。
栽培家の池川仁氏、荻原康弘氏を中心とした「Kisvin（キスヴィン）」（醸造用葡萄栽培技術の確立を目指し、品種のポテンシャルを如何に引き出すかをテーマに大学の研究者も参加するグループ）とのコラボレーションを行ない、日本のワインスタイルを一新すべく新しい挑戦が始まっている。
2,420 円
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 ■ワイン名 /マスカットベリーA アンウッデッド キュヴェ・イケガワ ■色 /赤ワイン ■度数 /12％ ■味わい /ミディアムボディ ■飲み頃温度 /18℃〜21℃ ■ぶどう品種 /マスカットベーリーA ■生産者名 /シャトー酒折 ■産地 /山梨県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： マスカットベリーA アンウッデッド キュヴェ・イケガワ 味わい ： ミディアムボディ 色 ： 赤ワイン 度 数 ： 12％ 飲み頃 ： 18℃〜21℃ 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 750ml 品 種 ： マスカットベーリーA 2005年より始まった池川 仁氏とのベリーAのワイン造りに新しいスタイルが誕生！ それが「アンウッデッド」 これまでシャトー酒折ではベリーAのワインは樽熟成を行うことでワインとしての体を成すと考え、ベリーAで醸造したワインはすべて樽熟成を行っていました。
しかし、完熟した良質なベリーAであれば、樽熟成では感じることができない葡萄本来のおいしさを楽しめるのではと考えました。
池川 仁が育てる葡萄が持つ特徴的な果実味をお楽しみください。
【ワインメイキング】 収穫量が10,000kgを超えていたため、回転発酵タンクを使用。
葡萄は除梗破砕時に、色素と香りを引き出す酵素剤を添加し、ヴィンテージの影響を考慮し、約10％のセニエを直ちに行いました。
そして、コールドマセレーションは行わずに、酵母RC212を添加。
発酵は22℃〜18℃の温度で比較的ゆっくりと行い、発酵中のエアレーション管理を行うことで還元臭の発生を防止し、7日目に搾汁。
発酵が完了していない段階での搾汁だったため、ステンレスタンク内でも発酵が続きましたが、温度は15℃の低温下で発酵。
12日目には自然発生でMLFが始まりましたが、途中、還元臭の発生を防止するために澱引きを行い、12月上旬にはMLFが終了。
その後、2度の澱引きを行い、6月に粗目のペーパー濾過した後にボトリングしました。
【ワインメーカーズコメント】 色調は明るいルビー色。
抜栓直後はやや還元的で閉じ気味ですが、ベリーA特有のキャンディ香はあまり感じられず、チェリーやラズベリーのような赤系果実の香りが感じられます。
空気と触れることで徐々にその香りは増し、イチゴの香りはあまり感じません。
口当たりはまろやかな印象ですが、活き活きとした酸味を感じ、その後果実味とわずかなタンニンを感じ、余韻へと続きます。
空気と触れることで酸味も穏やかになり、果実味豊かなワインとなります。
【料理との相性】 和牛のステーキやすき焼きなどの肉料理、鰻の蒲焼、脂ののった魚の煮付けや照り焼きなど甘辛いコクのある醤油の味付けの料理や、マグロのお刺身などの魚介料理とも相性が良いです。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
シャトー酒折ワイナリーは、世界のワインを輸入する木下グループが、日本で自らのワイン造りを目指し1991年山梨県甲府市に設立したワイナリー。
ワイン造りにおいては、「毎日の食卓でお楽しみいただける、安くて美味しい国産ワイン」を目指して日々努力を続けている。
地元農家との共生を心掛けると共に、できる限り高品質の葡萄を買い付けるために、葡萄の集荷場には社員全員で出向き、厳しく葡萄を選別した上で引き取っている。
また、醸造設備の衛生管理にも細心の注意を払い、ワイン醸造に使用する器具は、使用の都度すべての部品を分解し、徹底的に洗浄を行う。
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「世界の中の日本のワイン」をスローガンに、世界水準のワイン造りを推し進め、クリーンで葡萄本来の味わいが生き生きとしたワインを生み出している。
日本は世界的に見て、葡萄の生育期間中に多量の雨に見舞われるという非常に特殊な環境にさらされている。
このような環境下で葡萄の品質を向上させるには、日本独自の栽培技術を確立する必要がある。
そのためにはワイナリー単独ではなく、果樹王国山梨に長年培われた栽培経験を持つ優秀な栽培家との協力関係を築くことで更なる品質の向上に取り組んでいる。
栽培家の池川仁氏、荻原康弘氏を中心とした「Kisvin（キスヴィン）」（醸造用葡萄栽培技術の確立を目指し、品種のポテンシャルを如何に引き出すかをテーマに大学の研究者も参加するグループ）とのコラボレーションを行ない、日本のワインスタイルを一新すべく新しい挑戦が始まっている。
2,860 円
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 ■ワイン名 /マスカットベリーA アンウッデッド ■色 /赤 ■味わい /ミディアムライト ■ぶどう品種 /マスカットベリーA ■生産者名 /シャトー酒折ワイナリー ■産地 /山梨県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
銘 柄 ： マスカットベリーA アンウッデッド 味わい ： ミディアムライト 色 ： 赤 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： マスカットベリーA し紫がかった明るいルビー色で、ベリーA特有のキャンディー香は控えめ。
花の香りやベリー系果実、プラムの香りが感じられ、口に含むとまずフレッシュな酸味が感じられプラムのような印象。
酸もしっかりと備わっているので熟成も楽しむことができる。
イチゴの甘い印象はないので食中に十二分に楽しめる味わいに仕上がっている。
フレッシュな酸味もあるのでトマトベースのパスタ料理などとの相性も良い。
シャトー酒折ワイナリーは、世界のワインを輸入する木下グループが、日本で自らのワイン造りを目指し1991年山梨県甲府市に設立したワイナリー。
ワイン造りにおいては、「毎日の食卓でお楽しみいただける、安くて美味しい国産ワイン」を目指して日々努力を続けている。
地元農家との共生を心掛けると共に、できる限り高品質の葡萄を買い付けるために、葡萄の集荷場には社員全員で出向き、厳しく葡萄を選別した上で引き取っている。
また、醸造設備の衛生管理にも細心の注意を払い、ワイン醸造に使用する器具は、使用の都度すべての部品を分解し、徹底的に洗浄を行う。
丁寧な洗浄や消毒は、結果として亜硫酸の使用量を抑えることができ、葡萄がもつ本来の味わいをそのまま表現できるクオリティの高いワインの生産につながっている。
醸造設備の衛生管理に加えて、製造工程においても微生物管理を徹底し熱処理をしない瓶詰めを行なっている。
「世界の中の日本のワイン」をスローガンに、世界水準のワイン造りを推し進め、クリーンで葡萄本来の味わいが生き生きとしたワインを生み出している。
日本は世界的に見て、葡萄の生育期間中に多量の雨に見舞われるという非常に特殊な環境にさらされている。
このような環境下で葡萄の品質を向上させるには、日本独自の栽培技術を確立する必要がある。
そのためにはワイナリー単独ではなく、果樹王国山梨に長年培われた栽培経験を持つ優秀な栽培家との協力関係を築くことで更なる品質の向上に取り組んでいる。
栽培家の池川仁氏、荻原康弘氏を中心とした「Kisvin（キスヴィン）」（醸造用葡萄栽培技術の確立を目指し、品種のポテンシャルを如何に引き出すかをテーマに大学の研究者も参加するグループ）とのコラボレーションを行ない、日本のワインスタイルを一新すべく新しい挑戦が始まっている。
2,200 円
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 ■ワイン名 /マスカットベリーA樽熟成キュヴェイケガワ ■色 /赤 ■味わい /ミディアムボディ ■ぶどう品種 /マスカットベリーA ■生産者名 /シャトー酒折 ■産地 /山梨県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
銘 柄 ： マスカットベリーA キュヴェイケガワ 味わい ： 辛口 色 ： 赤 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： マスカットベリーA キュベ・イケガワは栽培家の池川 仁氏がシャトー酒折のベリーA種のワイン造りに共鳴し、2005年より、醸造家井島正義と共に造り上げたワインです。
色調は鮮やかなルビー色。
抜栓直後はキュベ・イケガワ特有のコットンキャンディーの香りを感じるが、空気と触れるにつれイチゴなどのベリーの香りやドライフルーツの香り、そしてなめし皮の香りが感じられる。
口に含むとダークチェリーやベリー系果実味が感じられ、ほどよく樽の香味と調和している。
アルコールの力強さはあるが、それ以上に果実味を感じることができ、細やかなタンニンもあり、滑らかさも兼ね備え余韻が長い。
樽風味が全面に出ることはなく、ジャーミーで均整のとれたワインです。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
シャトー酒折ワイナリーは、世界のワインを輸入する木下グループが、日本で自らのワイン造りを目指し1991年山梨県甲府市に設立したワイナリー。
ワイン造りにおいては、「毎日の食卓でお楽しみいただける、安くて美味しい国産ワイン」を目指して日々努力を続けている。
地元農家との共生を心掛けると共に、できる限り高品質の葡萄を買い付けるために、葡萄の集荷場には社員全員で出向き、厳しく葡萄を選別した上で引き取っている。
また、醸造設備の衛生管理にも細心の注意を払い、ワイン醸造に使用する器具は、使用の都度すべての部品を分解し、徹底的に洗浄を行う。
丁寧な洗浄や消毒は、結果として亜硫酸の使用量を抑えることができ、葡萄がもつ本来の味わいをそのまま表現できるクオリティの高いワインの生産につながっている。
醸造設備の衛生管理に加えて、製造工程においても微生物管理を徹底し熱処理をしない瓶詰めを行なっている。
「世界の中の日本のワイン」をスローガンに、世界水準のワイン造りを推し進め、クリーンで葡萄本来の味わいが生き生きとしたワインを生み出している。
日本は世界的に見て、葡萄の生育期間中に多量の雨に見舞われるという非常に特殊な環境にさらされている。
このような環境下で葡萄の品質を向上させるには、日本独自の栽培技術を確立する必要がある。
そのためにはワイナリー単独ではなく、果樹王国山梨に長年培われた栽培経験を持つ優秀な栽培家との協力関係を築くことで更なる品質の向上に取り組んでいる。
栽培家の池川仁氏、荻原康弘氏を中心とした「Kisvin（キスヴィン）」（醸造用葡萄栽培技術の確立を目指し、品種のポテンシャルを如何に引き出すかをテーマに大学の研究者も参加するグループ）とのコラボレーションを行ない、日本のワインスタイルを一新すべく新しい挑戦が始まっている。
3,850 円
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 ■ワイン名 /マスカットベリーA 樽熟成 ■色 /赤 ■味わい /ミディアムライト ■ぶどう品種 /マスカットベリーA ■生産者名 /シャトー酒折 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
銘 柄 ： マスカットベリーA 樽熟成 味わい ： ミディアムライト 色 ： 赤 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： マスカットベリーA 2001年ヴィンテージよりリリースされ、シャトー酒折の超人気ワイン。
樽熟成タイプのマスカットベリーAワインの地位を確立した傑作で、リリース初期には、その美味さがクチコミで評判となり、本数制限をして販売する程でした。
樽由来の複雑さと、葡萄の果実味が上手にからみあう深い厚みは、1000円台のマスカットベリーAワインとはとても思えない、ワンステージ上の味わいがあります。
地元地域で一番最後に入荷する、完熟したマスカットベリーAを使用。
すべての工程に目を光らせ、栽培にタッチできない醸造側のシャトー酒折ワイナリー陣として、出来うるかぎりの最大限の手をかけたまさに珠玉の一本なのです。
2008年物が、第14回ジャパン・ワインチャレンジ2011で銅賞受賞 2008年物が、第13回ジャパン・ワインチャレンジ2010で銅賞受賞 2005年物が、ワイン王国誌39号2000円以下の日本ワイン特集ブラインドテイスティング特選ベストバイワイン4つ星 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
シャトー酒折ワイナリーは、世界のワインを輸入する木下グループが、日本で自らのワイン造りを目指し1991年山梨県甲府市に設立したワイナリー。
ワイン造りにおいては、「毎日の食卓でお楽しみいただける、安くて美味しい国産ワイン」を目指して日々努力を続けている。
地元農家との共生を心掛けると共に、できる限り高品質の葡萄を買い付けるために、葡萄の集荷場には社員全員で出向き、厳しく葡萄を選別した上で引き取っている。
また、醸造設備の衛生管理にも細心の注意を払い、ワイン醸造に使用する器具は、使用の都度すべての部品を分解し、徹底的に洗浄を行う。
丁寧な洗浄や消毒は、結果として亜硫酸の使用量を抑えることができ、葡萄がもつ本来の味わいをそのまま表現できるクオリティの高いワインの生産につながっている。
醸造設備の衛生管理に加えて、製造工程においても微生物管理を徹底し熱処理をしない瓶詰めを行なっている。
「世界の中の日本のワイン」をスローガンに、世界水準のワイン造りを推し進め、クリーンで葡萄本来の味わいが生き生きとしたワインを生み出している。
日本は世界的に見て、葡萄の生育期間中に多量の雨に見舞われるという非常に特殊な環境にさらされている。
このような環境下で葡萄の品質を向上させるには、日本独自の栽培技術を確立する必要がある。
そのためにはワイナリー単独ではなく、果樹王国山梨に長年培われた栽培経験を持つ優秀な栽培家との協力関係を築くことで更なる品質の向上に取り組んでいる。
栽培家の池川仁氏、荻原康弘氏を中心とした「Kisvin（キスヴィン）」（醸造用葡萄栽培技術の確立を目指し、品種のポテンシャルを如何に引き出すかをテーマに大学の研究者も参加するグループ）とのコラボレーションを行ない、日本のワインスタイルを一新すべく新しい挑戦が始まっている。
1,980 円
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 ■ワイン名 スターク・コンデ・ステレンボッシュ・カベルネ・ソーヴィニヨン[2020]年・フレンチオーク樽20ヶ月熟成・スターク・コンデ・ワインズ・W.O.ステレンボッシュ・正規代理店輸入品・(サステーナブル農法) ■英語表記 Stark-Conde Cabernet Sauvignon 2020 Stark Conde ■商品番号 2100001000110 ■ワインについて 南アフリカ・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！昨年「世界の日本人妻は見た！」のテレビ放映と同時にワイン市場で売り切れ続出！ほとんど手に入らなくなった話題の南アフリカワイン！あの超人気ワインがついに待望の最新ヴィンテージで[2020]年で限定少量入荷！しかもティム・アキトン南アフリカワインリポート2018にて遂にスターク・コンデ・ワインズが1級に昇格！2010年度“南ア産”No.1カベルネ受賞！南アフリカ産プレミアムワインの祭典で最高金賞の最高栄誉受賞！たった6樽しか造られなかったファースト・ヴィンテージがいきなり“南アフリカ産トップカベルネ”に！しかも評価に厳しいニューヨークタイムズも認めた南ア産カベルネ！さらには、2013年度のオールド・ミューチュアル・トロフィー・ワイン・ショーでは、南アフリカでもっとも成功したワイナリーへ授与される「モスト・サクセスフル・プロデューサー賞“トロフィ”」を受賞！さらに南アフリカのワインガイド「プラ・ターズ」でも、このフラッグシップのカベルネが最高評価の5つ星獲得！このワイナリーの顔ともいえる上級カベルネの2017年は、ヨンカースフック・バレーの自社畑100％のカベルネ・ソーヴィニヨン85％、プティ・ヴェルド8％、プティット・シラー4％、マルベック2％、カベルネ・フラン1％をフレンチオーク100％の300L樽で驚異の20ヶ月熟成！2017年でデキャンタ誌驚異96点！ティム・アトキン94点！ワインスペクテーター誌91点！リッチで柔らかく贅沢なワイン。
赤スグリの果実味が特徴で落ち着きのあるクラシックなスタイル。
ダークチェリー等のフレーバーも広がり噛み応えのあるタンニンを持つしっかりとした究極フルボディ赤ワイン！濃厚にして鮮烈な果実味とスパイス感、そして強いグリップ！最高の仕上がりとなったワイン！豊かなアロマと濃厚で弾けるような果実味！細やかで印象的なタンニンも見事に成熟！高級スターク・コンデ・カベルネ・ソーヴィニヨンの最新ヴィンテージ[2020]年が限定少量入荷！ ■ワインのタイプ 赤ワイン ■ワインのテイスト 辛口・フルボディ ■生産者 スターク・コンデ・ワインズ ■ワイン格付/規格 ※画像は別VTですが、本商品は2020年のものです。
■ブドウ収穫年 [2020]年 ■生産地 南アフリカ/ステレンボッシュ ■内容量 750ml1998年設立。
南アフリカトップワイナリーの一つであるニール・エリスへ長年ブドウの供給を行ってきたホセ・コンデ氏が1998年に立ち上げた自身のブランド。
最初は小さな農作業小屋だった、6樽、プレス機さえないため足ふみによるプレスからワイン造りをスタート。
このワインがその年のケープタウンで行われたフェアーベン・キャピタルワインショーでトロフィを受賞。
ファーストヴィンテージでいきなり南アフリカトップカベルネに選ばれました。
ワインスペクテイター誌では92点、ブラッターズ南アフリカワインガイドで最高評価の五ツ星を獲得。
世界的にも有名なイギリスの評論家OZクラークの年間TOP20ワインの一つに選ばれました。
近年では2009年にNYタイムズのワインコラム「ワイン＆ダイン」が南アフリカは正当な評価で手に入る高品質カベルネの産地で最も重要な産地と絶賛。
スターク・コンデのフラッグシップカベルネ2003を南アフリカトップカベルネとして第10位にも選んでいます。
今日、蔵の規模こそまだ小さいものの設立当初と変わらずステレンボッシュの多彩なテロワールを表現させ、手作業をモットーにブドウ栽培・ワイン造りを重んじワインを産み出しています。
ステレンボッシュのブドウ栽培は歴史は数百年に及びますが、実際に最新の栽培が行われたのはここ数十年で、日々が学びです。
畑の変化は十年単位で見て初めて正確に測れるものでこの結果をを踏まえ、ここ十年間を通し各区画の検証、より良いクローン・台木への植え替えを繰り返し行ってきました。
今日では最優良の区画のいくつかで再び収穫が可能となり期待が高まります。
数区画では有機栽培も試験的に行っています。
しかし、2008年の森林火災で残念なことにこれらの有機栽培を行った農地2ヘクタールを失い、有機栽培への発展は少々後戻りしました。
ワイナリーではこの逆境に屈することなく、将来的に畑を有機栽培に移行したいと考えています。
スタークコンデ ステレンボッシュ カベルネ・ソーヴィニヨン 2020年 ヨンカースフック・バレーの自社畑のカベルネ・ソーヴィニヨン85％、プティ・ヴェルド8％、カベルネ・フラン3％、マルベック2％、メルロー2％をフレンチオークの300L樽で驚異の20ヶ月熟成。
リッチで柔らかく贅沢なワイン。
赤スグリの果実味が特徴で落ち着きのあるクラシックなスタイル。
ダークチェリー等のフレーバーも広がり噛み応えのあるタンニンを持つしっかりとした赤ワイン。
特に乾燥した気候に恵まれた2017年。
濃厚にして鮮烈な果実味とスパイス感に強いグリップ。
最高の仕上がり。
豊かなアロマと濃厚で弾けるような果実味。
細やかで印象的なタンニンも見事に成熟。
3,575 円
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 ■ワイン名 スペルバウンド カベルネ・ソーヴィニヨン 2021年 ■英語表記 誕生日 ギフト プレゼント 結婚祝 贈り物 結婚 お祝い 記念品 ■商品番号 1600001002769 ■ワインについて カリフォルニア・ナパさん赤ワイン愛好家大注目！あのモンダヴィ家のマイケルの息子で4代目ワインメーカー、ロブ・モンダヴィJr.が立ち上げたワイナリーのスペルバウンド！その名も「魔法にかかった」のイメージに合わせた神秘的な月のラベルが印象的で、飲んだ人を虜にしてしまう魅惑的なワイン！カベルネ・ソーヴィニヨンはステンレスタンクで発酵後、アメリカン＆フレンチオーク樽で熟成。
収穫の段階でも最大限に熟したブドウを得るため数値だけでは判断せず、実際の畑のブドウを食べて収穫のベストタイミングを決定。
豊かなテクスチャーと濃いダークフルーツのフレーバー、わずかなオークとスパイスのニュアンスが特徴的です。
杉やタバコのアロマとタンニンが溶け合い、口の中で心地良く広がります。
ワイン単体で飲んで頂いても、お好きなお料理と合わせて頂いても楽しめるスタイルに仕上がった赤ワインが限定少量入荷！ ■ワインのタイプ 赤ワイン ■ワインのテイスト フルボディ ■生産者 スペルバウンド ■ブドウ収穫年 2021年 ■生産地 アメリカ合衆国 / カリフォルニア / ナパヴァレー ■内容量 750mlマイケルの息子でモンダヴィ家の4代目ワインメーカー、ロブが立ち上げたワイナリーです。
毎日気軽に飲める美味しいカリフォルニアワインを造りたいという情熱から生まれました。
カリフォルニアのワイン造りの歴史や伝統を尊重し、特にプティット・シラーに力を注いでいます。
“スペルバウンド（魔法にかかった）”のイメージに合わせた神秘的な月のラベルが印象的で、飲んだ人を虜にしてしまう魅惑的なワインです。
スペルバウンド カベルネ・ソーヴィニヨン 2021年100％ステンレスタンクで発酵。
アメリカン・オーク、フレンチ・オークで熟成。
最大限に熟したブドウを得るため、数値だけでは判断せず、実際に畑のブドウを食べて収穫のベストタイミングを決定しています。
豊かなテクスチャーと濃いダークフルーツのフレーバー、わずかなオークとスパイスのニュアンスが特徴的です。
杉やタバコのアロマとタンニンが溶け合い、口の中で心地良く広がります。
ワイン単体で飲んで頂いても、お好きなお料理と合わせて頂いても楽しめるスタイルです。
2,365 円
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 ■ワイン名 シックス・エイト・ナイン・ナパ・ヴァレー・レッド[2020]年・オーク樽醗酵＆フレンチオーク樽100％で11ヶ月熟成・689(シックス・エイト・ナイン)セラーズ社・A.V.Aナパ・ヴァレー ■英語表記 Six Eight Nine Napa Valley Red [2020] 689 Cellars AVA Napa Valley ■商品番号 1600001006972 ■ワインについて 高級カリフォルニア愛好家大注目！大切な顧客用に生み出された、アメリカでは手に入らないナパ産高級赤ワイン！ナパやソノマの銘醸ワインを専門に扱うマーケティングエージェント会社として長年経験を重ねてきたプルミエ・ワイン・グループがカリフォルニアきっての醸造家ケント・ラスムセン氏と設立したジョイントベンチャー！シックス・エイト・ナイン・セラーズ！689という数字は、バラバラのものが一つに調和、融合するという意味を持ち、6は幸福、8は豊かさ、9は長寿を意味し、各品種のブドウが、ワインになった時に生み出すハーモニーを反映！現在は生産量も限られており、海外の顧客様のニーズに応えるワイン造りを目指していることから、アメリカ国内では販売していない希少品！ブドウはナパ屈指の銘醸地ハウエル・マウンテンやオークヴィル、ラザフォード等のナパを代表するサブリジョンからの平均樹齢20年のジンファンデル36％、カベルネ・ソーヴィニヨン28％、メルロー19％、シラー16％、プティット・シラー1％を25％フレンチオーク樽100％で12ヶ月熟成(新樽比率25％)、75％ステンレスタンクで熟成12ヶ月！さらに瓶熟成7ヶ月で造られる究極フルボディ辛口赤ワイン！ガッツリ濃い系コスパ・ナパは海外のステーキハウスでも多数オンリスト！赤系果実が溢れんばかりに広がり、ブラックチェリーやワイルドベリー、リコリス等も層を成します。
ソフトで甘いタンニンとスモークしたスパイス香を持つセクシーなフィニッシュが特徴の、魅力的なフルボディ辛口赤ワインが限定で少量入荷！ ■ワインのタイプ 赤・辛口 ■ワインのテイスト フルボディ ■生産者 シックス・エイト・ナイン (689) セラーズ ■ブドウ品種 ジンファンデル36％、カベルネ・ソーヴィニヨン28％、メルロー19％、シラー16％、プティット・シラー1％ ■ブドウ収穫年 [2020]年 ■生産地 アメリカ/カリフォルニア /ナパ・ヴァレー ■内容量 750mlナパやソノマの銘醸ワインを専門に扱うマーケティングエージェント会社として長年経験を重ねてきたプルミエ・ワイン・グループがカリフォルニアきっての醸造家ケント・ラスムセン氏と設立したジョイントベンチャーです。
マーケティング業務から得た人脈で品質の高いブドウをナパの銘醸地より入手。
カリフォルニアワインを知り尽くした巨匠と共に長年顧客として取引のあったカリブ諸国やヨーロッパ、カナダ、アジアの市場のニーズに応えるべく、これまでには無かった高いコスパを追求しワインを造ります。
ナパのテロワールが現れた芳醇でバランス感に優れたワインをお楽しみ下さい。
需要の高いナパ産赤ワイン。
ですが、価格も高いのがネックとなっています。
そんな中産まれたのが689。
多くの顧客のニーズを聞き、そのニーズを汲み取りこのブランドは産まれました。
十数年の間に築いたブドウ栽培農家との深い信頼関係から、良質なブドウを妥当な価格で入手し世界のワインラバーが欲しかった価格帯のワインを実現。
味わいも、ナパの素晴らしさをとことん楽しめるそんなワインに仕上がりました。
689という数字は、バラバラのものが一つに調和、融合する、という意味を持ちます。
表ラベルのデザインが表すように 「6-幸福」 「8-豊かさ」 「9-長寿」 の意味をもった各数字が一つのデザインとして合体しています。
この689ワインは、各品種のブドウが、ワインになった時に生み出すハーモニーを反映しています。
この689を飲んで、幸福、富、長寿を経験してください！ 689用のブドウは、銘醸地ハウエル・マウンテンやカリストーガー、オークヴィル、ラザフォード、ポープ・ヴァレー等の様々なナパを代表するサブリジョンから集められています。
温暖で恵まれた日照量からブドウは完璧な状態に熟すことが可能です。
また、寒暖差はしっかりとした酸をブドウに蓄えてくれます。
ナパが有名になったその理由は素晴らしいバランス感を持つ赤ワインが産まれたこと。
この産地の素晴らしい恩恵を受け689は造られています。
シックス・エイト・ナイン・ナパ・ヴァレー・レッド[2020]年・オーク樽醗酵＆フレンチオーク樽100％で11ヶ月熟成・689(シックス・エイト・ナイン)セラーズ社・A.V.Aナパ・ヴァレー ■ぶどう品種：ジンファンデル36％、カベルネ・ソーヴィニヨン28％、メルロー19％、シラー16％、プティット・シラー1％ ■発酵・熟成：フレンチオーク樽100％で12ヶ月熟成(新樽比率25％)、75％ステンレスタンクで熟成12ヶ月！さらに瓶熟成7ヶ月 ■樹齢：平均樹齢20年 大切な顧客用に生み出された、アメリカでは手に入らないナパ産高級赤ワイン！ シックス・エイト・ナイン・セラーズ！689という数字は、バラバラのものが一つに調和、融合するという意味を持ち、6は幸福、8は豊かさ、9は長寿を意味し、各品種のブドウが、ワインになった時に生み出すハーモニーを反映！ 現在は生産量も限られており、海外の顧客様のニーズに応えるワイン造りを目指していることから、アメリカ国内では販売していない希少品！
2,673 円
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 マイケルの息子でモンダヴィ家の4代目ワインメーカー、ロブが立ち上げたワイナリーです。
毎日気軽に飲める美味しいカリフォルニアワインを造りたいという情熱から生まれました。
カリフォルニアのワイン造りの歴史や伝統を尊重し、特にプティット・シラーに力を注いでいます。
“スペルバウンド（魔法にかかった）”のイメージに合わせた神秘的な月のラベルが印象的で、飲んだ人を虜にしてしまう魅惑的なワインです。
スペルバウンド ピノ・ノワール 2016年 ピノ・ノワール100％をアメリカンオーク樽とフレンチオーク樽で熟成。
魅力的な色調で芳醇なラズベリー、アメリカンチェリー、レッドカラント、バニラビーンズ、焙煎したコーヒーのアロマがグラスいっぱいに広がります。
溢れんばかりのダークフルーツの甘美な個性をもち、適度なタンニンも加わる豪華でジューシーな赤ワイン。
グリルしたポークチョップ、ローストチキン、ラム入りのカレー、ローストビーフの焼き野菜添え、ナツメグやシナモンを使ったお料理と相性が良いワインです。
2,365 円
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 ■ワイン名 クアトロ・メセス・サクラ[2022]年・ボデガス・フアン・ヒル・モナストレル種100％・D.O.フミーリャ・フレンチオークとアメリカンオーク樽のバリック4ヶ月熟成・日本限定サクララベル・自然派・ビオ(ユーロリーフ認証)&ヴィーガン認証・サクラアワードダブルゴールドメダル受賞・14.5％ ■英語表記 4 Meses Sakura Label BODEGAS JUAN GIL D.O. Jumilla ■商品番号 0400001010235 ■ワインについて スペイン・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！ムルシア北部の山中にある高級D.O地方のD.Oフミーリアのモナストレル種100％！しかも日本の桜に魅了されたワイナリーのオーナーが日本のお客様のためだけに造った限定ラベル！現在は意欲的な醸造家たちにより、人気も品質も急上昇中の大人気D.O地域！D.Oフミーリャ！しかもワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏は「色濃く、かぐわしいモナストレル種で最もよく知られる」★★〜★★★3つ星で大注目！人気を誇るD.Oフミーリア！造り手は、現代スペインワインを代表する生産者であり、ロバートパーカー氏に「スペイン随一のお買い得ワイン」！また「このボデガは、魔法にかけられたかと思うほど魅惑的な高品質ワインを、驚くべき価格で世に送り出している。
」と絶賛させたスペイン各地に9つのボデガを展開するヒル・ファミリー・エステート！4世代に渡りワイン造りを行うフミーリアを代表するワイナリー！(1916年にフアン・ヒル・ヒメネスによって設立され、4世代に渡ってワインを造り続けるフミーリャを代表するボデガ。
夏は40度以上の酷暑、冬は氷点下に見舞われるほど寒さ、さらに年間3,000時間もの日照時間に対し、降水量は僅か300mmと非常に厳しい環境に加え古樹を多く含むことにより、D.O.フミーリャ土地固有のブドウであるモナストレルの収量は自然と制限されます。
この地のテロワール由来のリッチさと標高、土壌由来のエレガンスさを十分に携えています。
)チェリーやカシスの香りが広がり濃厚で華やかな果実味が楽しめます！このクアトロ・メセス・サクラ[2022]年・ボデガス・フアン・ヒル(ファン・ジル)はバリック4ヶ月熟成のため“4 Meses”と言うワイン名になっています！シルバー・ラベルと同じ畑のブドウを区画毎に醸造後、全ロットを試飲してSilver Labelと4Mesesに振り分けています！香りはパワフルでクリーンかつ複雑！フアン・ヒルの濃厚な果実感とオークのニュアンスを十分に楽しめます！日本の桜に魅了されたワイナリーのオーナーが日本のお客様のためだけに造った限定サクララベル！が今年も限定入荷！ ■ワインのタイプ 赤/辛口 ■ワインのテイスト フルボディ ■生産者 ボデガス フアン・ヒル ■ブドウ品種 モナストレル種100％ ■ブドウ収穫年 [2022]年 ■生産地 スペイン/フミーリア/DOフミーリャ ■内容量 750mlアメリカでインポーターを営むホルヘ・オルドネズ主導ボデガス・フォアン・ヒルは、1916年にフォアン・ヒル・ヒメネスによって設立され、4世代に渡りワイン造りを行うフミリアを代表するワイナリーです。
4代目ミゲル・ヒルは、アメリカでインポーターを営むホルヘ・オルドネズ主導のもと、パートナーとして現場指揮を行い「オノロ・ベラ」ブランドをリリースしました。
現在はヒルファミリーが統括生産しています。
今後、「イントルソ」と名前を変えイメージを一新。
「侵略者」を意味し、そのあまりのコストパフォーマンスに市場を侵略していくワインという意味合いを込めています。
クアトロ メセス サクラ 2022 ボデガス フアン ヒル フミーリャ 自然派 ヴァンナ チュール サクラアワードWG受賞 スペイン 赤ワイン 辛口 限定手提げ袋付き ■ぶどう品種：モナストレル種100％ ■発酵・熟成：バリック4ヶ月熟成 ■樹齢： ■土壌： ■残糖： ■収量： ■収穫：手摘み ■地形： ■標高： ■気候：夏は40度以上の酷暑、冬は氷点下に見舞われるほど寒さ/年間3,000時間もの日照時間に対し、降水量は僅か300mmと非常に厳しい環境 ■ 葡萄畑面積： 日本の桜に魅了されたワイナリーのオーナーが日本のお客様のためだけに造った限定ラベル！ワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏は「色濃く、かぐわしいモナストレル種で最もよく知られる」★★〜★★★3つ星で大注目！人気を誇るD.Oフミーリア！ 造り手は、現代スペインワインを代表する生産者であり、ロバートパーカー氏に「スペイン随一のお買い得ワイン」！また「このボデガは、魔法にかけられたかと思うほど魅惑的な高品質ワインを、驚くべき価格で世に送り出している。
」と絶賛させたスペイン各地に9つのボデガを展開するヒル・ファミリー・エステート！ この地のテロワール由来のリッチさと標高、土壌由来のエレガンスさを十分に携えています。
チェリーやカシスの香りが広がり濃厚で華やかな果実味が楽しめます！ 香りはパワフルでクリーンかつ複雑！フアン・ヒルの濃厚な果実感とオークのニュアンスを十分に楽しめます！日本の桜に魅了されたワイナリーのオーナーが日本のお客様のためだけに造った限定サクララベル！
1,898 円
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 ■商品名サン ピオ[2019]年 マストロヤンニ社 フレンチオーク樽100%のトノー&バリック18ヶ月熟成 IGTトスカーナ ロッソ■英名San Pio 2019 Mastrojanni I.G.T. Toscana Rosso■商品説明イタリアトスカーナ州フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！ワイン評論家マット・クレイマーが「飲まずに死ねない」と明言するイタリア最高のワイン、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ！その代表的生産者として、マストロヤンニは数多くの愛好家やプロフェッショナルに愛されてきた。
(「伝統ありき」の信念を守り続けてきたブルネッロを代表する生産者。
その味わいは現在でも数多くの愛好家にとって希少な存在として扱われている。
)その創業は1975年！このアペラシオンの生産拡大に火をつけたバンフィの設立や、ブルネッロのD.O.C.G.昇格以前のことである！創始者のマストロヤンニ氏の死後、2008年に醸造所はエスプレッソコーヒーの最大手、グルッポ・イリーの手に渡った！大資本が入ることで全く別のワインになるのでは、と多くの人が危惧したが、イリーが出した買収の条件はむしろ、これまでと同じスタッフ、同じフィロソフィで、マストロヤンニの名の下にワイン造りを続けることだった！特に2人の醸造家アンドレア・マケッティとマウリツィオ・カステッリが醸造所に留まることが必須条件だった！イリーが唯一手を加えたのは、選果台や部分的な木製の発酵槽の導入、セラーの改装など、ハード面のみだった！マストロヤンニの築いてきた伝統とアイデンティティが守られたのは、この買収をグルッポ・イリーに働きかけたフランチェスコ・イリーの功績だ！フランチェスコはマストロヤンニのワインの30年来の愛好家というだけではなく、近隣にポデレ・レ・リピという醸造所を個人的に所有する関係から、ワイン造りをアンドレアとマウリツィオに師事した！彼にとってマストロヤンニは公私ともに最大限の敬意を払うべき存在だった！イリーによる大規模な設備投資のおかげでワインはよりクリーンになり、クオリティは一層向上したが、マストロヤンニの核となる部分は変わらない！大樽での熟成や、設立当時に植樹された古樹から造られる最上クリュヴィーニャ・スキエーナ・ダジノにその伝統が息づく！2007ヴィンテージで初めてリリースされたヴィーニャ・ロレートは、マストロヤンニ家所有の時代から構想があり、グルッポ・イリーの下で形となった、マストロヤンニの伝統の継承を象徴する新たなクリュ・ブルネッロである！このサン・ピオ[2019]年は、カベルネ・ソーヴィニヨン50%、サンジョヴェーゼ・グロッソ(サンジョヴェーゼ)50%をフレンチオーク100%のトノー&バリック樽18ヶ月熟成で造られるプラムやブラックベリーの瑞々しい完熟果実のアロマにハーブやタバコ、スパイスのヒント！香りと同様、エネルギッシュな完熟果実に満ちた味わいは、密度の濃さと強さを備えている！長いフィニッシュは生き生き としてフレッシュで、重苦しさは全く感じられない！大きく豊満だがピュアでエレガントというマストロヤンニのスタイルで表現されたトスカーナのカベルネ・ソーヴィニヨンの傑作品が限定で少量入荷！■商品番号0219002010355■ワインのタイプ4571376387270■ワインのテイストフルボディ■生産年[2019]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ■生産者マストロヤンニ社■生産地イタリア/トスカーナ州/IGTトスカーナ ロッソ■内容量750ml■注意文創始者の信念『伝統ありき』を継承し続けるブルネッロを代表する生産者創始者のマストロヤンニ氏の死後、醸造所は売却の危機を迎えた。
新たなオーナーに名乗りを上げたのは、グルッポ・イリー。
彼らの条件はただひとつ、アンドレア・マケッティが醸造責任者を続けること。
創業1975年。
畑と醸造所は、アペラシオンの最南端となるカステルヌオーヴォ・デッラバーテの丘陵にある。
元々ロレート・エ・サン・ピオと呼ばれていたこの農園を弁護士のガブリエーレ・マストロヤンニが取得した当時、森と牧草地が広がるのみで、ブドウは植えられていなかった。
しかし、マストロヤンニ氏は、ここが優れたブルネッロを生む土地であることをすぐに確信し、畑を拓いてブドウの植樹を行った。
このテロワールが育むブドウから余計なものを加えることなくワインを造るために、発酵にはニュートラルなコンクリートタンクを、熟成には大樽を用いることは最初から決まっていた。
ブルネッロの伝統に重きを置くマストロヤンニの作品は、初期のヴィンテージからこの地の上質なサンジョヴェーゼに特有の素晴らしいアロマを呈していたという。
既に地元では優れた生産者として認識されていたマストロヤンニだが、アンドレアの手腕はそのクオリティを更に引き上げた。
彼が最も重要視したのは畑である。
生態系を整え、病害が起こりにくい環境にすることで、人の手を加えずとも質の高いブドウを得られる環境づくりに注力した。
醸造環境も少しずつ改善していったが十分ではなく、選果台もなかったため、最終的なブドウの選別は畑でしかできなかった。
それが一変したのは、グルッポ・イリーの所有になった2008年。
この大資本が入ることで、ワインが全くの別物になってしまうのではと多くの人が危惧したが、むしろイリーはマストロヤンニの本質が変わらないことを求めていた。
アンドレアに全幅の信頼を置く彼らのスタンスは、単純明快。
「資金は出すが、干渉はしない」。
アンドレア念願の選果台の導入はじめ、清潔で機能的な醸造施設など、大規模な設備投資がイリーの手により行われた。
このハード面の充実は一層のクオリティ向上につながり、ワインはよりクリーンで洗練された味わいを得た。
マストロヤンニの伝統とアイデンティティを見事に守り抜き、更なる躍進の機会をもたらしたフランチェスコ・イリーは現在、マストロヤンニの会長職にある。
しかし、実際の運営はアンドレアに一任し、その方針に一切口を挟むことはない。
フランチェスコはそんな自分のことを、”presidente(『会長』)”にひっかけて、”presi-niente(『存在感がない』という意味の造語)”と誇らしげに呼んでいる。
■ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン50%、サンジョヴェーゼ・グロッソ(サンジョヴェーゼ)50% ■発酵・熟成：フレンチオーク100%のトノー&バリック樽で18ヶ月熟成イタリアトスカーナ州フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！ワイン評論家マット・クレイマーが「飲まずに死ねない」と明言するイタリア最高のワイン、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ！その代表的生産者として、マストロヤンニは数多くの愛好家やプロフェッショナルに愛されてきた。
トスカーナのカベルネ・ソーヴィニヨンとサンジョヴェーゼ・グロッソの均等ブレンド。
フレンチオークのトノーとバリック樽で18ヶ月熟成し、プラムやブラックベリーの瑞々しい完熟果実のアロマが際立つ。
ハーブやタバコ、スパイスのヒントが加わり、香り豊かなプロファイルを形成。
味わいはエネルギッシュで完熟果実に満ち、密度と強さを備えている。
長いフィニッシュは生き生きとしてフレッシュで、重苦しさを感じさせない。
大きく豊満ながらもピュアでエレガントなマストロヤンニスタイルのカベルネ・ソーヴィニヨンは、限定で少量入荷した希少な逸品。
イタリアトスカーナ州のフルボディ辛口赤ワインとして、愛好家やプロフェッショナルから高い評価を受けている。
3,696 円
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 ■ワイン名 カ・マルカンダ・プロミス[2021]年・バリック樽12ヶ月熟成・カマルカンダ・ガヤ社・IGTトスカーナ・正規代理店輸入品 ■英語表記 CA'MARCANDA PROMIS [2021] GAYA IGT Toscana ■商品番号 0219002008239 ■ワインについて イタリア辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！最高級バルバレスコと言うだけでなく、ピエモンテワインの先導者としてカリスマ的存在である“イアリアワインの帝王”アンジェロ・ガヤが手掛ける、甘味のある果実味が魅力の濃縮感溢れるスタイル！最高峰バルバレスコを極めたガヤがトスカーナで最高品質を探し求めた土地ボルゲリ！18回にもわたる長い交渉の末、ようやく手に入れた土地がこの「カマルカンダ」だった！「カ・マルカンダ」は、多くのスーパータスカンが産出されるトスカーナのボルゲリ地区で、ガヤが手掛けるワイナリー！あのスーパータスカン「サッシカイヤ」と同じタイプの土壌にこだわり、サッシカイヤとは違うメルローを主体にガヤとしての新しいスタイルのスーパータスカンを確立！このカマルカンダのスタンダードワインであるこのプロミスは、メルロー主体にシラー、サンジョヴェーゼを品種ごとに発酵！バリック(一部新樽)で12ヶ月熟成＆数ヶ月の瓶熟でリリース！帝王ガヤがボルゲリの地で生まれるメルロとシラーをブレンドした、ガヤ流「スーパータスカン」！ルビーレッドの色調！ブラックカラントやブラックベリー、カシスなどの黒系果実のアロマが広がります！リコリスやナツメグ、ミントのニュアンスが加わり複雑な印象！凝縮感のある果実味と伸びやかな酸味が感じられます！シルキーなタンニンがワインに溶け込み、上質な味わい！スパイスの風味が続いていく長い余韻は魅惑的！(メルロとシラーのやわらかな果実感とサンジョヴェーゼの厳格さのハーモニーのある味わい)の究極辛口赤ワインが限定で少量入荷！ ■ワインのタイプ 赤・辛口 ■ワインのテイスト フルボディ ■生産者 ガヤ (カマルカンダ) ■ブドウ品種 メルロー(主体)、シラー、サンジョヴェーゼ ■ブドウ収穫年 [2021]年 ■生産地 イタリア/トスカーナ/IGT トスカーナ ■内容量 750mlイタリアワイン界のトップとして君臨する、帝王ガヤイタリアワイン界の帝王として、トップクラスの地位を不動のものとしているガヤ。
ワイン専門誌、ガンベロ・ロッソにて数多あるワイナリーの中で一番多くの最高評価（トレ・ビッキエリ）を獲得。
全てのラインナップにおいて「常に最高品質、ワールドクラスを目指す」という信念のもと、渾身のワインをリリースする比類なき存在です。
ガヤがイタリアワインの帝王と呼ばれる所以は、徹底した品質主義のワイン造りはもちろん、それに加え、4代目当主であるアンジェロ氏の行った様々な革新的な改革によってイタリアワイン界に大きな影響を与え、現在もイタリアワイン界を牽引する存在であり続けていることによります。
アンジェロ氏は「最高のワインにしか興味がない」と断言し、一切の妥協を許さない独自の哲学を持って臨み、イタリアワインの地位の向上に大きく貢献した人物の一人とされているのです。
ガヤの4代目当主アンジェロ・ガヤ氏は、2019年に「ワインメーカーズ・ワインメーカー・アワード」を受賞しました。
この賞は、マスター・オブ・ワイン資格を有するワインメーカーが、醸造の分野で傑出した業績を挙げた人物に与えるもので、ペトリュスの醸造家ジャン・クロード・ベルーエ氏（2018年）やエゴン・ミュラー氏（2015年）、ドメーヌ・ルフレーヴのアンヌ・クロード・ルフレーヴ氏（2014年）など錚々たる醸造家たちが過去にこの賞を受賞しています。
マスター・オブ・ワイン協会の会長は、「この栄誉に値する人は彼以外に思いつかない。
これまでの慣習、規定へ挑戦することを恐れず、ワイン造りでできうる最高基準の品質に圧倒的な献身を続けてきた。
家族やグランディ・マルキ協会とともに、イタリアワインにおける秀逸性、文化、伝統を最高の基準をもって促進し続けてきたのだ。
」とアンジェロ・ガヤ氏を賞賛しています。
アンジェロ氏は、バルバレスコにある区画からブルゴーニュのグラン・クリュ、プルミエ・クリュのワインのように、単一畑のワインを造り始めました。
1967年に初めて、バルバレスコ最高と評される区画から単一畑のソリ・サン・ロレンツォが誕生。
続いてソリ・ティルディン、コスタ・ルッシと計3種類の単一畑を造り始めました。
その後、バローロでも同様、コンテイザとスペルスという2種類の単一畑キュヴェをリリース。
ブルゴーニュのようなガヤの単一畑のワインは世界中で大人気となり、大変高い評判を得ました。
カ マルカンダ プロミス 2021 バリック樽12ヶ月熟成 カマルカンダ ガヤ社 IGTトスカーナ 正規代理店輸入品 ■ぶどう品種：メルロー(主体)、シラー、サンジョヴェーゼ ■発酵・熟成：バリック(一部新樽)で12ヶ月熟成＆数ヶ月の瓶熟でリリース 最高級バルバレスコと言うだけでなく、ピエモンテワインの先導者としてカリスマ的存在である“イアリアワインの帝王”アンジェロ・ガヤが手掛ける、甘味のある果実味が魅力の濃縮感溢れるスタイル！最高峰バルバレスコを極めたガヤがトスカーナで最高品質を探し求めた土地ボルゲリ！ 18回にもわたる長い交渉の末、ようやく手に入れた土地がこの「カマルカンダ」だった！「カ・マルカンダ」は、多くのスーパータスカンが産出されるトスカーナのボルゲリ地区で、ガヤが手掛けるワイナリー！あのスーパータスカン「サッシカイヤ」と同じタイプの土壌にこだわり、サッシカイヤとは違うメルローを主体にガヤとしての新しいスタイルのスーパータスカンを確立！ 帝王ガヤがボルゲリの地で生まれるメルロとシラーをブレンドした、ガヤ流「スーパータスカン」！ルビーレッドの色調！ブラックカラントやブラックベリー、カシスなどの黒系果実のアロマが広がります！リコリスやナツメグ、ミントのニュアンスが加わり複雑な印象！凝縮感のある果実味と伸びやかな酸味が感じられます！シルキーなタンニンがワインに溶け込み、上質な味わい！スパイスの風味が続いていく長い余韻は魅惑的！(メルロとシラーのやわらかな果実感とサンジョヴェーゼの厳格さのハーモニーのある味わい)の究極辛口赤ワインが限定で少量入荷！
5,775 円
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 ■ワイン名 イル・プーモ・プリミティーヴォ[2022]年・カンティーネ・サン・マルツァーノ・IGPサレント・プリミティーヴォ種100％ ■英語表記 IL PUMO Primitivo [2022] San Marzano Vini S.p.A Salent IGP ■商品番号 0216002000447 ■ワインについて イタリア辛口赤ワインファン大注目！イタリアレストランさまからの引き合い多数！今、大注目のハイコスパイタリア赤ワイン！南イタリア・プーリア州から大人気プリミティーヴォ種100％の辛口赤ワイン！造り手は、イタリアのかかとの部分にあたるサレント半島に位置するワイナリーで、1962年に創業した共同組合！現在は1200以上の栽培農家を抱え、熟練の栽培家らの手によって造られる、太陽、大地の恵みもたっぷりと吸収したプーリアならではの土着品種で、高品質なワイン造りに取り組み、革新的な醸造技術によってブドウとテロワールの魅力を余すところなく表現したワインは、世界中で大人気！カンティーネ・サン・マルツァーノによるハイコスパ・プリミティーヴォ！スミレやチェリー、プラムなどのアロマに、バニラやローズマリーなどのハーブのニュアンス！ボリュームのある果実味、ソフトなタンニンとバランスの良さが魅力の飲み心地よいフルボディ赤ワインが待望入荷！コスパの高さに驚かされること間違いなし！ ■ワインのタイプ 赤ワイン ■ワインのテイスト 辛口・フルボディ ■生産者 カンティーネ・サン・マルツァーノ ■ブドウ品種 プリミティーヴォ種100％ ■ブドウ収穫年 2022年 ■生産地 イタリア/プーリア/サレントIGP ■内容量 750mlプーリア伝統のブドウ造りの哲学・手法を守り続ける1962年、19人の地元ブドウ栽培農家 “父なる創業者たち” が協同組合“Cantine San Marzano”を設立。
以来地ブドウを中心に栽培していましたが、2000年頃から自社元詰めワインの生産を開始。
南イタリアならではの新鮮な果実味を活かしたモダンテイストが認められ世界的に人気を博すようになります。
現在では1,200もの経験豊富な栽培農家を抱え、彼らは今もプーリア伝統のブドウ造りの哲学・手法を守り続けています。
プーリアならではの土壌サン・マルツァーノはプーリアの南側に位置しています。
南プーリアの土壌は赤土で石灰質の豊富な土壌。
土は深さ約50cm程度しかなく、その下はすぐ石灰石になっています。
そのため農作物の根はすぐに石の部分まで届き、鉄分で実が赤くなるといわれる程。
ブドウの生育に非常に適した土壌といえます。
さらに、非常に温暖な気候ながら海へはサン・マルツァーノの畑から車で5分程度でたどり着くほど近いため、朝夕には潮風で畑が冷やされ、果実味に溢れながらもきちんと酸味を保ったワインづくりを可能にしています。
古木を守り抜くサン・マルツァーノでは数多くのアルベレッロ（＝古木、ブッシュヴァイン）を守り抜いています。
古木は根が奥深くまではり、土の養分を十分に吸って非常に濃縮し複雑性のある味わいになることで知られています。
収穫量は非常に少なく、30hl/ha程度。
サン・マルツァーノでは一部、ギリシア、古代ローマ時代から続く昔のままの仕立てを行っており、このような古典的な仕立てのアルベレッロは機械での収穫ができず、手入れが難しいため、必然的に手摘み収穫となります。
さらに病気などで死んでしまうとそのまま置いておくしか術がないため、通常農家は非効率さを嫌がって土地を整えてしまうのが普通ですが、SMでは土地ごと買い取り、それぞれの土壌にあった伝統を守っています。
このように時間と労力をかけて栽培されたアルベレッロから、コレツィオーネ・チンクアンタやセッサンタアンニなどの上級クラスのワインが造られます。
最新鋭の醸造設備とトップクラスの品質管理サン・マルツァーノではこの回転式発酵タンクを横向きにし、果皮とジュースとの接触面積を通常よりも大きくすることでタンニンもしっかりと抽出しています。
さらにプリミティーヴォに関しては皮が薄いため、回転を抑え気味にすることで、新鮮な果実味・アロマを保ちながらもきめ細やかでシルキーなタンニンをもった絶妙なバランスのワインを作り出すことに成功しています。
ここにもそれぞれのブドウの特徴を最大限に生かすための研究、醸造設備への投資を怠らない姿勢が表れています。
最新鋭のボトリングラインで、完璧な調整がなされています。
ボトルを水で洗浄した後に不純物がこびりついてないか、瓶に異常がないか撮影・検証されるところからはじまり、ワイン充填の際に窒素も微量に充填するなどあらゆる場面で酸化を極力防ぐ体制が整っています。
お客様の元へ届くまでに、ワイン1本1本に完璧な調整がなされています。
イル・プーモ プリミティーヴォ 2022年 カンティーネ・サン・マルツァーノスミレ、チェリーやプラムなどのアロマにバニラやローズマリーなどのハーブのニュアンス。
ボリュームのある果実味、ソフトなタンニンとバランスの良さが魅力の飲み心地のよい赤ワイン。
1,078 円
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 ■ワイン名 サリチェ サレンティーノ リゼルヴァ 2020 ジルベール＆ガイヤール金賞受賞酒 ■英語表記 Salice Salentino Riserva [2020] RIONE DEI DOGI DOC Salice Salentino Riserva ■商品番号 0216001001414 ■ワインについて イタリア辛口フルボディ赤愛好家大注目！プーリア州辛口赤ワイン愛好家大注目！イタリア・プーリア州南部のかかとにある平地で産するなめらかな赤で、ネグロアマーロ80％にマルヴァジア・ネーラ種20％で造られるサレントの最も良く知られた大人気DOC！しかもスタンダードのサリーチェ・サレンティーノよりも選別を厳しく行い、一番良いブドウのみがリゼルヴァ用に回され、しかも2年以上寝かせたものだけが名乗ることが許されるリゼルヴァ規格！しかも造り手は、コストパフォーマンスに優れたリオーネ・ディ・ドージの高級リゼルヴァ・シリーズ！ネグロアマーロ80％にマルヴァジア・ネーラ種20％を醸造は25〜27度の定温で10〜12日間発酵！その後はオーク樽で最低でも12ヶ月間熟成され、更にステンレスタンクで12ヶ月間熟成してからリリース！完熟した赤色果実やベリー系のジャム、ヴァニラの甘く厚みのある香りにスパイスなどのアロマも！味わいは力強く、まろやかなタンニンとともにふくよかな果実味が広がり、たっぷりとして温かみがあり、口当たりもスムーズ！酸味もきれいに感じられるバランスに優れた味わいを持つ究極フルボディ辛口赤ワイン！最高コスパの大人気サリチェ・サレンティーノ！しかも高級リゼルヴァ規格がインポーターさんとの協賛プライスで限定で少量入荷！ ■ワインのタイプ 赤ワイン ■ワインのテイスト 辛口・フルボディ ■生産者 リオーネ・ディ・ドージ ■ブドウ収穫年 [2020]年 ■生産地 イタリア/プーリア州 ■内容量 750ml■ ぶどう品種：ネグロアマーロ80％、マルヴァジア・ネーラ種20％ ■ サービス温度：18−20℃ ■ アルコール度数：13％ 発酵は定温(25-27℃)で10-12日間。
その後ワインはオーク樽に移しそのまま12ヶ月間熟成させる。
その後ステンレスタンクで12ヶ月 熟成。
【テイスティング】 プーリア州サレントで収穫されたネグロアマーロ種とマルヴァジア種のぶどうで造られました。
色はオレンジのエッジのある凝縮感のあるルビーレッド。
完熟した果実やヴァニラの甘く厚みのある香り。
たっぷりとして温かみがあり、口当たりもスムーズ。
【お薦め料理】 ラム、ジビエ、牛肉などのロースト、熟成したチーズ
1,097 円
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 ■商品名アルザス ピノ ノワール ナチュール 2021 ドメーヌ イヴ アンベルグ元詰 自然派 ビオ(エコセール＆AB＆ユーロリーフ認証) SO2不使用■英名Alsace Pinot Noir Nature 2021 Domaine Yves Amberg Vin D'Alsace Vin Methode Nature■商品説明アルザス・ピノ・ノワール種100％辛口赤ワイン愛好家大注目！赤のヴァン・ナチュール愛好家大注目！貴重な自然派アルザス・ビオロジック・ファン大注目！フランス農務省やINAO等のフランス当局が、10年の歳月を経て、2020年に遂にヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin methode Nature」の認証を取得！造り手は「Sommeliers International」、「Guide Hachette」、「Gilbert et Gaillard」等も大注目！ストラスブールから南西に30km、エプフィグ村に1960年に創業したドメーヌで、1989年より2代目のイヴ・アンベルグが運営しています！早1997年よりビオロジック栽培を開始し、2001年に「エコセール」の認証を取得！2017年から、SO2を一切使用しないヴァン・ナチュールへの取り組みを開始しました！本当に気さくで超いいヤツのイヴですが、「いろいろなワインを飲んで勉強することと、栽培や醸造に使えそうなモノを探し求めて古道具屋を巡ることが趣味」という、根っからのワイン職人です！「この地の恵まれたテロワールのポテンシャルをもっと引き出すことはできないか。
ワインの味をもっとナチュラルに、もっと鮮やかに、もっと薫り高くすることはできないかと考え続けて、ヴァン・ナチュール、そしてオレンジワインにたどり着きました。
いろいろやってみるうちに、SO2や各種添加物、最新技術を使用せずとも健全な醸造を行う手法が確立でき、オレンジワインのマセラシオンのバランスなども皮膚感覚で分かるようになりました。
地元だけでなく世界各国のお客さんからも望外の大好評をいただけるようになり、新しいチャレンジも含めてナチュールやオレンジワインの可能性をさらに追及していきたいと思います」！尚、イヴは、フランス農務省やINAO等のフランス当局が、10年の歳月を経て、2020年に遂にヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin Methode Nature」の認証を取得しています！その作品は風味健全で、かつ、ヴァン・ナチュールならではの柔らかさと滋味、野趣、そして醍醐味に溢れた、心踊らされるものです！このアルザス・ピノノワール・ナチュール[2021]年は、エプフィグ村産のピノ・ノワール100%！沖積土壌！平均樹齢50年のV.V！収量は40hl/ha！除梗100%！ステンレスタンクでアルコール発酵後、228リットルの樽でマロラクティック発酵&10ヶ月間熟成！SO2は不使用！ヴァン・ナチュール愛好家大注目の究極アルザス・ピノ・ノワール100%ナチュールが現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定で少量入荷！■商品番号0108002005655■ワインのタイプ■ワインのテイストミディアムボディ■生産年[2021]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュピノ ノワール種100％■生産者ドメーヌ・イヴ・アンベルグ元詰■生産地フランス/アルザス■内容量750ml■JANコード■注意文ストラスブールから南西に30km、エプフィグ村に1960年に創業したドメーヌで、1989年より2代目のイヴ・アンベルグが運営しています。
1997年よりビオロジック栽培を開始し、2001年に「エコセール」の認証を取得。
2017年から、SO2を一切使用しないヴァン・ナチュールへの取り組みを開始しました。
「いろいろなワインを飲んで勉強することと、栽培や醸造に使えそうなモノを探し求めて古道具屋を巡ることが趣味」という、根っからのワイン職人です。
「この地の恵まれたテロワールのポテンシャルをもっと引き出すことはできないか。
ワインの味をもっとナチュラルに、もっと鮮やかに、もっと薫り高くすることはできないかと考え続けて、ヴァン・ナチュール、そしてオレンジワインにたどり着きました。
いろいろやってみるうちに、SO2や各種添加物、最新技術を使用せずとも健全な醸造を行う手法が確立でき、オレンジワインのマセラシオンのバランスなども皮膚感覚で分かるようになりました。
地元だけでなく世界各国のお客さんからも望外の大好評をいただけるようになり、新しいチャレンジも含めてナチュールやオレンジワインの可能性をさらに追及していきたいと思います」。
イヴは、フランス農務省やINAO等のフランス当局が、10年の歳月を経て、2020年に遂にヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin Methode Nature」の認証を取得しています。
その作品は風味健全で、かつ、ヴァン・ナチュールならではの柔らかさと滋味、野趣、そして醍醐味に溢れた、心踊らされるものです。
■ぶどう品種：ピノ・ノワール種100％ ■土壌：沖積土壌 ■平均樹齢：50年 ■収量：40hl/ha ■発酵・熟成：ステンレスタンクでアルコール発酵後、228リットルの樽でマロラクティック発酵&10ヶ月間熟成 アルザス・ピノ・ノワール種100％辛口赤ワイン愛好家大注目！赤のヴァン・ナチュール愛好家大注目！貴重な自然派アルザス・ビオロジック・ファン大注目！ フランス農務省やINAO等のフランス当局が、10年の歳月を経て、2020年に遂にヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin methode Nature」の認証を取得！ イヴの作品は風味健全で、かつ、ヴァン・ナチュールならではの柔らかさと滋味、野趣、そして醍醐味に溢れた、心踊らされるものです！ このアルザス・ピノノワール・ナチュール[2021]年は、SO2は不使用！ヴァン・ナチュール愛好家大注目の究極アルザス・ピノ・ノワール100%ナチュールが現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定で少量入荷！
3,854 円
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 1962年、19人の地元ブドウ栽培農家 “父なる創業者たち” が協同組合“Cantine San Marzano”を設立。
以来地ブドウを中心に栽培していましたが、2000年頃から自社元詰めワインの生産を開始。
南イタリアならではの新鮮な果実味を活かしたモダンテイストが認められ世界的に人気を博すようになります。
現在では1,200もの経験豊富な栽培農家を抱え、彼らは今もプーリア伝統のブドウ造りの哲学・手法を守り続けています。
サン・マルツァーノはプーリアの南側に位置しています。
南プーリアの土壌は赤土で石灰質の豊富な土壌。
土は深さ約50cm程度しかなく、その下はすぐ石灰石になっています。
そのため農作物の根はすぐに石の部分まで届き、鉄分で実が赤くなるといわれる程。
ブドウの生育に非常に適した土壌といえます。
さらに、非常に温暖な気候ながら海へはサン・マルツァーノの畑から車で5分程度でたどり着くほど近いため、朝夕には潮風で畑が冷やされ、果実味に溢れながらもきちんと酸味を保ったワインづくりを可能にしています。
サン・マルツァーノでは数多くのアルベレッロ（＝古木、ブッシュヴァイン）を守り抜いています。
古木は根が奥深くまではり、土の養分を十分に吸って非常に濃縮し複雑性のある味わいになることで知られています。
収穫量は非常に少なく、30hl/ha程度。
サン・マルツァーノでは一部、ギリシア、古代ローマ時代から続く昔のままの仕立てを行っており、このような古典的な仕立てのアルベレッロは機械での収穫ができず、手入れが難しいため、必然的に手摘み収穫となります。
さらに病気などで死んでしまうとそのまま置いておくしか術がないため、通常農家は非効率さを嫌がって土地を整えてしまうのが普通ですが、SMでは土地ごと買い取り、それぞれの土壌にあった伝統を守っています。
このように時間と労力をかけて栽培されたアルベレッロから、コレツィオーネ・チンクアンタやセッサンタアンニなどの上級クラスのワインが造られます。
コレッツィオーネ・チンクアンタ+6 NV カンティーネ・サン・マルツァーノ カンティーネ・サン・マルツァーノ創立50周年を記念して造られた赤ワイン。
プリミティーヴォ50％、ネグロアマーロ50％。
ステンレス・タンク、主醗酵後、ステンレス・タンクにてマロラクティック醗酵。
オーク樽12ヶ月熟成（仏産225L）ステンレス・タンク12ヶ月、瓶熟6ヶ月以上。
鮮やかで濃い赤紫色、ブラックベリーやプルーンを煮詰めた様に濃縮した果実味、 ほんのりとスパイスのニュアンスに、バニラやリコリスなどのアクセント。
滑らかで長い余韻が楽しめる。
■ワイン名 コレッツィオーネ・チンクアンタ+6・N.V・カンティーネ・サン・マルツァーノ・重厚ボトル・(イタリア・赤ワイン・プーリア・サレント)・オーク樽12ヵ月＆ステンレス12ヵ月＆ビン熟成6ヶ月の計30ヶ月熟成・ルカ・マローニ驚異97点・シンガポール・インターナショナル・コンペティション2021金賞受賞＆ベルリン・ワイン・トロフィー2021金賞受賞＆チャイナ・ワイン・アワード金賞受賞のトリプル(三冠金賞受賞) ■英語表記 Collezione 50 San Marzano Vini S.P.A Salento IGT ■商品番号 0216001000912 ■ワインについて イタリア超フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！濃厚赤ワイン愛好家必飲！インポーターさんの試飲会ランキング堂々1位の超人気品で即完売だった“チンクアンタ+6”になって遂に登場！この濃厚フルボディ赤ワインのインパクトの強さは半端ではない！きめ細かいタンニンと濃縮した果実味の圧倒的な濃厚さ！造り手は、イタリアのかかとの部分にあたるサレント半島に位置するワイナリーで、1962年に創業した共同組合！現在は1200以上の栽培農家を抱え、熟練の栽培家らの手によって造られる、太陽、大地の恵みもたっぷりと吸収したプーリアならではの土着品種で、高品質なワイン造りに取り組み、革新的な醸造技術によってブドウとテロワールの魅力を余すところなく表現したワインは、世界中で大人気！カンティーネ・サン・マルツァーノ創立50周年を記念して造られた驚異の濃厚フルボディ赤ワイン！樹齢50年以上のプリミティーヴォ種50％とネグロアマーロ種50％(手摘み100％)を使用！極上キュヴェをあえてブレンドして造る為、ノンヴィンテージでリリースされる造り手の上級品“チンクアンタ”！この+6でルカ・マローニ驚異97点高評価！シンガポール・インターナショナル・コンペティション2021金賞受賞！ベルリン・ワイン・トロフィー2021金賞受賞！チャイナ・ワイン・アワード金賞受賞のトリプル(三冠金賞受賞)！プリミティーヴォとネグロアマーロをブレンドすることで、しっかりとしたボディながら香り高くフルーティーなワインが完成！鮮やかで濃い赤紫色！ブラックベリーやプルーンを煮詰めた様に濃縮した果実味！ほんのりとスパイスのニュアンスに、バニラやリコリスなどのアクセント！滑らかで長い余韻が楽しめる究極フルボディ赤ワイン！この価格帯でこの味わいには驚かされる！濃厚赤ワインファン大納得の1本が限定で少量入荷！ ■ワインのタイプ 辛口 赤ワイン ■ワインのテイスト フルボディ ■生産者 カンティーネ・サン・マルツァーノ ■ブドウ収穫年 NV ■生産地 イタリア/プーリア/サレント ■内容量 750ml ■ご注意 こちらは+4、+6どちらかでのお届けとなります
2,365 円
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 ■ワイン名 チャンキー レッド・ジンファンデル [2022]年 マーレ・マンニュム ■英語表記 Chunky Red Zinfandel (Primitivo) Double American Oak [2022] Mare Magnum IGT Puglia Rosso ■商品番号 0216001000943 ■ワインについて イタリア超フルボディ赤ワイン愛好家大注目！その味わいから力強い、たくましいといった意味の「チャンキー」という名が付けられたフルボディ赤ワイン！プーリア州の古木のプリミティーヴォ100％で造られるにも関わらず、あえて国際的に認知度の低いレッドジンファンデルという名前で、国際的な味わいを目指してアメリカンオーク樽の新樽で発酵＆熟成（5〜6ヶ月）で造られる赤ワイン！造り手は自社のブドウを用いて生産・瓶詰にこだわり、最高評価のワインを生み出す国際企業。
魅惑的なパッケージ、インパクトがあり優れたコストパフォーマンスのあるワインを生み出すことで知られるマーレ・マンニュム社。
像が自転車に乗ったチャンキージンファンデルは濃厚で凝縮した果実を使用。
オーク、ダークベリー、ペパーミントやバニラなどの複雑なアロマが感じられます。
濃厚な味はカシスのようなフルーツをベースに、そこからチョコレート、ミント、バニラ、コーヒー、そしてリコリスの香りが広がります。
フルボディ赤ワインが限定入荷！ ■ワインのタイプ 赤ワイン ■ワインのテイスト フルボディ ■生産者 マーレ・マンニュム ■ブドウ収穫年 [2022]年 ■生産地 イタリア/プーリア州/IGTプーリア ■内容量 750ml高度な品質管理と驚異的なコストパフォーマンス2009年にスウェーデンに設立された「マーレ・マグナム」社。
もともとスウェーデン随一のワインインポーターを起源とするこの革新的企業は、フランス、イタリア、スペイン、ドイツ、ギリシャ、オーストラリア、ニュージーランド、アルゼンチン、南アフリカ共和国の計9ヶ国に自社所有または契約による栽培・醸造ネットワークを構築し、原産地証明取得後の各地のワインの最終ビン詰めからパッケージング〜出荷・輸送を、スウェーデン南部に建設した最先端ワイナリーに一元化する垂直インテグレーションによって、高度な品質管理と驚異的なコストパフォーマンスを実現させています。
高名なイタリア人醸造家トスカーナの「アンジェリーニ」の醸造長などを務めた高名なイタリア人醸造家、マリオ・カルツォラーリを長とする6人の醸造コンサルティングチームが9ヶ国を飛び回り、フライングワインメーカーとして栽培・醸造両面における監督・指導を行っています。
チャンキー レッド・ジンファンデル 2022年 マーレ・マンニュム 力強い、たくましいといった意味の「チャンキー」という名が付けられたフルボディ赤ワイン。
古木のプリミティーヴォ100％。
アメリカンオーク樽の新樽で発酵＆熟成（5〜6ヶ月）。
ダークベリー、ペパーミントやバニラなどの複雑なアロマが感じられます。
濃厚な味はカシスのようなフルーツをベースに、そこからチョコレート、ミント、バニラ、コーヒー、そしてリコリスの香りが広がります。
1,551 円
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 ■商品名アントワーヌ シャトレ ピノ ノワール グラン パルセル 2021 アントワーヌ シャトレ(ボワセグループ傘下) ピノ ノワール100％ 赤 辛口■英名Antoine Chatelet Pinot Noir Grandes Parcelles VDF■商品説明ブルゴーニュ・辛口赤ワイン愛好家大注目！高騰の続くブルゴーニュ・ピノ・ノワール100％の代替として造られたワインがこの辛口赤ワイン！お手頃価格でブルゴーニュ・ピノノワール100％を飲みたい！でもカリフォルニア・ピノ・ノワール100％では果実味と樽香と酸を感じにくく日本人には飲み飽きしてしまう！そこで世界中で30社以上のエアーラインや星付レストランに採用実績！(過去にはANAの国際線のファーストクラスとビジネスクラスのどちらでも採用！)のアントワーヌ・シャトレによる大人気グラン・パルセルのピノ・ノワール種100%が登場！造り手はコート・ドールの中心ニュイ・サン・ジョルジュ本拠地でブルゴーニュで培われた伝統と新しい技術の融合を図るアントワーヌ・シャトレはブルゴーニュで1832年に創設された歴史ある優良な生産者であり、指折りの規模と高品質を兼ね備えたネゴシアンでもあります！100軒あまりの契約栽培農家や醸造所に対し、5人の専属醸造技術者がきめ細かな技術指導や機材援助などを行い、毎年安定した高品質のワインを世界各地に送り出しています！(現在はブルゴーニュのトップ！ボワセ・グループに属し、評価も人気も急上昇中です。
)このアントワーヌ・シャトレ・ピノ・ノワール・グラン・パルセル[2021]年はあえてローヌはオーヴェルニュ地方(風光明媚な保養地！アルデッシュ渓谷(のアルデッシュ川添い)に広がるピノ・ノワール)の粘土石灰質土壌の温暖な気候の畑で育ったピノ・ノワールを6-8日発酵し、3ヶ月ステンレスタンクで熟成(しかも果実味のフレッシュ感を出来るだけストレートに反映するため、あえてステンレス・タンクでの熟成！しかも数ヶ月の長期熟成！)甘美で華やかなベリーの香り、凝縮感のある果実味と酸とのバランスが素晴らしいワインに仕上がっています！16℃-18℃の温度(少し低め)でお召し上がりください！■商品番号0105001007765■ワインのタイプ4974192021845■ワインのテイストフルボディ■生産年[2021]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュピノノワール100％■生産者アントワーヌ・シャトレ(ボワセグループ傘下)■生産地フランス/ローヌ/オーヴェルニュ/ヴァン ド フランス■内容量750ml■JANコード4974192021845■注意文アントワーヌ・シャトレ社は、ブルゴーニュのニュイ・サン・ジョルジュに本拠地を置くネゴシアンで、ボルドーのムートン・ロートシルトの醸造長であるコタン氏の兄弟が経営するコタン・フレーグループに属しています。
同じくコタン・フレー・グループに属するラブレ・ロワ社の子会社でもあり、伝統的な独自のワイン造りが、最新のテクノロジーに支えられ、素晴らしいワインを生み出しています。
ジュヴレ・シャンベルタンの La Perriere (1級畑) でぶどう栽培農家の五男であったAntoine CHATELET をルーツとするアントワーヌ・シャトレ社は、1858年の創業以来ニュイ・サン・ジョルジュでワイン商を営み、伝統・経験・実績を積み重ねその評価・名声共にブルゴーニュ屈指の実力を誇っています。
新酒に関しては、ブルゴーニュ地方屈指のこだわりを誇るアントワーヌ・シャトレ社のヌーヴォー。
酸味、渋み、旨味のバランスが絶妙で、クラシックでエレガントな美味しい新酒を生み出します。
アントワーヌ・シャトレは、地球環境を保護するための≪カーボン・ニュートラル プロジェクト≫を進めています。
このカーボン・ニュートラルのプログラムは、葡萄栽培からワイン造り、その後の日本への輸送。
この一連のプロセスに関連するCO2排出量を、インドネシアで植林を行うことで地球にお返しして行くものです。
プログラムは、フランスのNGO プラネット・ユルジョンス(PLANETE URGENCE)を通じて 主にスマトラ島およびボルネオ島で植林活動を行っています。
プラネット・ユルジョンス(PLANETE URGENCE) 2000年に設立された貧困国での環境開発と保護の問題を同時に取り組む希少な フランスのNGO（non-governmental organizations）の1つで、先進国と発展途上国との不平等に取り組むことを使命としています。
途上国の子供たちへの支援活動や気候変動に対する持続可能な開発プログラムを実行しています。
■ぶどう品種：ピノノワール100％ ■発酵・熟成：6〜8日発酵/3ヶ月ステンレスタンクで熟成 ■土壌：粘土石灰質土壌 アントワーヌ・シャトレによる大人気グラン・パルセルのピノ・ノワール種100%が登場！ 果実味のフレッシュ感を出来るだけストレートに反映するため、あえてステンレス・タンクでの熟成！しかも数ヶ月の長期熟成！ 甘美で華やかなベリーの香り、凝縮感のある果実味と酸とのバランスが素晴らしいワインに仕上がっています！ 16℃〜18℃の温度(少し低め)でお召し上がりください！
1,199 円
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 ■商品名アルザス ピノ ノワール ヴィエイユ ヴィーニュ ジェラール メッツ 2022 ドメーヌ ジェラール メッツ元詰 自然派リュット レゾネ 750ml■英名Gerard Metz ALSACE Pinot Noir Vieilles Vignes 2022 Domaine Gerard Metz AOC Alsace Pinot Noir■商品説明希少！フランス・アルザス高級辛口赤ワイン愛好家大注目！！アルザス・ピノ・ノワール100%ファン大注目！！世界的に有名であり、数々のワインメディアから激賞を浴びた名人ジェラール・メッツ！現当主のエリック・カジミールは、シャンパーニュ、オーブ地方のRMミシェル・コランを運営する、コラン家出身！奥さんとの結婚を期に、奥さんの実家であるジェラール・メッツで偉大な義父(ジェラール・メッツ)より栽培と醸造の極意を叩き込まれながら、シャンパーニュ地方の栽培管理を応用した独自の改革を行い、1996年にドメーヌを継承！ワイン造りのセンスが素晴らしく、ギィド・アシェットをはじめ、ゴーミヨ誌、ベタンヌ、デキャンタ、クラスマン等、世界を代表するワイン専門誌で掲載！大注目される究極造り手で、アルザスを代表する生産者に！入手困難なドメーヌ・ジェラール・メッツより、究極アルザス・ピノ・ノワールVVが超限定入荷！1.5haの泥灰土石灰質土壌の自社畑100%から、樹齢50年以上のスーパー・ヴィエイユ・ヴィーニュのピノ・ノワール種100%を、手摘み100％、フードル(大樽)で9ヶ月熟成で造られる、究極アルザス・ピノ・ノワールV.V！熟したブドウやチェリー、新鮮なハーブやスパイスの生き生きとしたアロマ！絹のような舌触りがあり、赤い果実とオーク樽のニュアンスが新鮮！フィニッシュの口中にかすかに感じる繊細なタンニンが心地良い究極アルザス・ピノノワール！生産量の70％がフランス国内の個人愛好家に直行！残りの30％がEU諸国とアメリカ、日本などに割り当てさせる入手困難なアルザス赤！が、今回蔵出限定作品で、しかも現地のセラー数ヶ月前のセラー蔵出し作品で新ヴィンテージで限定少量入荷！ ■商品番号0108002005853■ワインのタイプ■ワインのテイストミディアムボディ■生産年[2022]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュピノ・ノワール種100%■生産者ドメーヌ・ジェラール・メッツ(エリック・カジミール氏)■生産地フランス アルザス AOC アルザス ピノ・ノワール■内容量750ml■注意文ワインはその嗜好性や芸術性、多様性等において、しばしば音楽に例えられますが、「ジェラール・メッツ」の当主エリック・カジミールは、両者の関連性を独自に高めた哲学に基づくワイン造りを行っています。
シャンパーニュ・オーブ地方にRM「ミッシェル・コロン」を運営するコロン家出身の彼が、ランスで看護婦をしていた奥さんと結ばれ、奥さんの実家であるこのアルザスのドメーヌに来たのは1989年。
ストラスブールとコルマールのちょうど中間辺り、イッテルスヴィレ村の地において義父となったのは、数多のワインメディアから激賞を浴びた名人ジェラール・メッツでした。
偉大な義父より栽培と醸造の極意を叩き込まれながら、シャンパーニュ地方の栽培管理を応用した厳格な収量制限を取り入れるなど独自の改革も行い、1996年、晴れて正式にドメーヌを継承しました。
幼少時よりフルートとギターを習い始めたエリックは、音楽に熱中した多感な青年時代を過ごしました。
「ロック、ポップス、モッズ、パンク、ヘヴィメタ、ジャズ、クラシックまで、のめり込みました。
母は一時期の私の髪型を見て卒倒しそうになりました（笑）」。
「ワイン造りに携わるようになってすぐに、これは音楽とまったく同じだと気づきました。
ピアノ曲などの演奏で考えると分かりやすいですが、楽曲は、テロワール。
アルザスのような土壌の複雑さや古樹は、和音の数が増えるといったような音楽性の高まり。
演奏者は、醸造家。
楽曲を尊重しながらも自らのイマジネーションをもって解釈し、修練を積んで演奏する。
楽曲の素晴らしさと演奏者の心技が一体となった時、言葉では表現できない何かが、五感に響いてきます」。
また彼は、醸造所に本格的なオーディオシステムを装備しており、高音質の音楽を聴きながら仕事をすることにこだわっています。
「醸造家の精神状態は、仕事の質に直結します。
音楽は、私の心を常に穏やかに保ち、幸せな気持ちで仕事をさせてくれます。
その心のありようは、きっとワインにも伝わっていると思います。
「ピアノソナタ第11番イ長調（第3楽章が「トルコ行進曲」）」をはじめとして、モーツァルトが特に好きです」。
「思えば義父ジェラール・メッツの教えも、五感で感じなさい、というものでした。
気候の変化を肌で感じる、畑や樹々の個性を全身で感じる、発酵の様態を体で感じる。
大事なことはすべて、言葉では説明できません」。
ラベルの楽譜は、このドメーヌ初のグランクリュ、「Riesling Grand Cru Muenchberg 1991」の完成を祝して、オペラの演奏で名高い「ストラスブール管弦楽団」に所属していた友人が作曲してくれたワルツからのもので、2009年ヴィンテージより、すべてのワインのラベルに採用されています。
「心地よい和音のようなハーモニー（調和）とふくよかさが感じられ、飲むと自分の好きな音楽が自然に聞こえてくるようなワインを造りたいと思っています」。
■ぶどう品種：ピノ・ノワール種100％ ■発酵・熟成：フードル(大樽)で9ヶ月熟成 ■収穫：手摘み100% 希少！フランス・アルザス高級辛口赤ワイン愛好家大注目！！アルザス・ピノ・ノワール100%ファン大注目！！世界的に有名であり、数々のワインメディアから激賞を浴びた名人ジェラール・メッツ！ 大注目される究極造り手で、アルザスを代表する生産者に！入手困難なドメーヌ・ジェラール・メッツより、究極アルザス・ピノ・ノワールVVが超限定入荷！ 熟したブドウやチェリー、新鮮なハーブやスパイスの生き生きとしたアロマ！絹のような舌触りがあり、赤い果実とオーク樽のニュアンスが新鮮！ フィニッシュの口中にかすかに感じる繊細なタンニンが心地良い究極アルザス・ピノノワール！
3,256 円
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 ■商品名シノン クロ ギュイヨ ヴィエイユ ヴィーニュ 2017 ドメーヌ ティエリー ランドリ元詰 自然派 AB認定エコセール認証＆ユーロリーフ認定 正規品■英名Chinon Rouge Clos Guillot Vieilles Vignes 2017 Domaine Thierry Landry AOC Chinon Rouge Cabernet Franc 100%■商品説明フランス・ロワール・辛口赤ワイン愛好家大注目！こだわりロワール・カベルネ・フラン種100％ファン大注目！フランス国内のお客様にほぼ100%(パリやロワールのビストロやカフェ50軒程度)、ワインショップ、個人のワイン愛好家)直行してしまう、あの大人気シノンの造り手のティエリー・ランドリから自然派・ビオロジック(AB認定エコセール認証＆ユーロリーフ認定)の粘土石灰質・シレックス土壌の貴重なモノポール畑(単独所有畑)100％の樹齢50年以上のVVのカベルネ・フラン種100％で造られる大人気スペシャル・キュヴェがついに入荷！フランス権威評価本アシェット・ガイド誌でも堂々の掲載！シノンと言えばカベルネ・フラン種100％からつくるトゥーレーヌのワインで、若いうちはみずみずしくデリケートな辛口で、熟成とともに花開くワインとして有名！特にドメーヌのこのワインは、シノンでは珍しくシノン村の高台斜面上にある1.9ヘクタールのモノポール畑です！粘土石灰質・シレックス土壌！樹齢驚異の50年以上(1968年植樹)のVVヴィエーユ・ヴィーニュ！コンクリートタンクでアルコール発酵後、225リットルの小樽でマロラクティック発酵＆12-16ヵ月間熟成(新樽率10%)！しかもモノポール畑からのカベルネフランを手摘み100％で造られるため、洗練された花の香りや上等な果実味と艶やかなタンニンが特徴！オーナーである彼(ティエリー・ランドリ氏)の目標とするワインは、ホームパーティーやパリのビストロなどで仲間と一緒に楽しめるワイン！まさBGMのシャンソンとナイフやフォークの響！パリのビストロの情景が眼の前に広がるような洗練された辛口カベルネ・フラン100％シノン！が飲み頃7年熟成[2017]年ヴィンテージ年で限定極少量入荷！■商品番号0106002006993■ワインのタイプ■ワインのテイストフルボディ■生産年[2017]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュカベルネ・フラン種100％■生産者ドメーヌ・ティエリー・ランドリ元詰■生産地フランス/ロワール地方/シノン村/AOCシノン ルージュ■内容量750ml■注意文1995年に家業のドメーヌを継承して、本格的に自社ビン詰めを開始したシノンの新世代、ティエリー・ランドリ。
「幸いにして家族が所有していた畑は、シノンに多い砂質・砂利質の平地畑ではなく、粘土石灰質（白亜質）の斜面畑でした。
洗練された花の香りや上質な果実味、艶やかなタンニンといったカベルネ・フランの美質を開花させるには、どうしても粘土石灰質が必要なのです」。
「とはいえ粘土石灰質のシノンは、醸造にリキみすぎると、何年も経たなければ開かないような重すぎるワインになってしまいます。
私が造りたいワインは評論家向けの観賞用ワインではなく、ホームパーティーとかビストロとかで、うまい料理と一緒に仲間とガブガブ楽しんでいただけるワインですので、マセラシオンは極力短くし、抽出を控えめにしています。
スタンダード・キュヴェには樽も使用しません」。
いわば「テロワールの良いとこどり」をして、その分コストパフォーマンスを向上させようという彼の明確な目的に対し、ビオロジック（無農薬）栽培、完全除梗、天然酵母のみによる発酵、ごくシンプルな醸造、無清澄・ノンフィルターでのビン詰めといった各要素が、それぞれ自然に補完し合いながら、バランスよく組み立てられています。
「自分で考えたんだけど、どうかな・・」 というラベル上部のロゴにも、彼の思いがよく表れています。
BGMのシャンソン、ナイフとフォークのカチャカチャという音、笑い声。
まろやかで洗練された彼のシノンを飲むと、パリやロワールのビストロの情景が、眼の前に広がるようです。
■ぶどう品種：カベルネ・フラン種100％ ■発酵・熟成：アルコール発酵後、225リットルの小樽でマロラクティック発酵＆12-16ヵ月間熟成 ■樹齢：50年以上のVVヴィエーユ・ヴィーニュ（1968年植樹） ■土壌：粘土石灰質・シレックス土壌 ■収穫：手摘み100％ フランス・ロワール・辛口赤ワイン愛好家大注目！こだわりロワール・カベルネ・フラン種100％ファン大注目！このシノンのカベルネ・フランは、粘土石灰質・シレックス土壌のモノポール畑で栽培され、樹齢50年以上の古木から手摘みで収穫される。
アルコール発酵後、225リットルの小樽でマロラクティック発酵＆12-16ヵ月間熟成されることで洗練された花の香りや上等な果実味、艶やかなタンニンが特徴。
このカベルネ・フランは、若いうちはみずみずしくデリケートな辛口であり、熟成とともに花開くワインとして有名。
特にドメーヌのこのワインは、シノンでは珍しくシノン村の高台斜面上にある1.9ヘクタールのモノポール畑で栽培されており、その風味は洗練された辛口カベルネ・フラン100％シノンとして楽しめます。
3,784 円
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![]() ■商品名シノン クロ ギュイヨ ヴィエイユ ヴィーニュ 2017 ドメーヌ ティエリー ランドリ元詰 自然派 AB認定エコセール認証＆ユーロリーフ認定 正規品■英名Chinon Rouge Clos Guillot Vieilles Vignes 2017 Domaine Thierry Landry AOC Chinon Rouge Cabernet Franc 100%■商品説明フランス・ロワール・辛口赤ワイン愛好家大注目！こだわりロワール・カベルネ・フラン種100％ファン大注目！フランス国内のお客様にほぼ100%(パリやロワールのビストロやカフェ50軒程度)、ワインショップ、個人のワイン愛好家)直行してしまう、あの大人気シノンの造り手のティエリー・ランドリから自然派・ビオロジック(AB認定エコセール認証＆ユーロリーフ認定)の粘土石灰質・シレックス土壌の貴重なモノポール畑(単独所有畑)100％の樹齢50年以上のVVのカベルネ・フラン種100％で造られる大人気スペシャル・キュヴェがついに入荷！フランス権威評価本アシェット・ガイド誌でも堂々の掲載！シノンと言えばカベルネ・フラン種100％からつくるトゥーレーヌのワインで、若いうちはみずみずしくデリケートな辛口で、熟成とともに花開くワインとして有名！特にドメーヌのこのワインは、シノンでは珍しくシノン村の高台斜面上にある1.9ヘクタールのモノポール畑です！粘土石灰質・シレックス土壌！樹齢驚異の50年以上(1968年植樹)のVVヴィエーユ・ヴィーニュ！コンクリートタンクでアルコール発酵後、225リットルの小樽でマロラクティック発酵＆12-16ヵ月間熟成(新樽率10%)！しかもモノポール畑からのカベルネフランを手摘み100％で造られるため、洗練された花の香りや上等な果実味と艶やかなタンニンが特徴！オーナーである彼(ティエリー・ランドリ氏)の目標とするワインは、ホームパーティーやパリのビストロなどで仲間と一緒に楽しめるワイン！まさBGMのシャンソンとナイフやフォークの響！パリのビストロの情景が眼の前に広がるような洗練された辛口カベルネ・フラン100％シノン！が飲み頃7年熟成[2017]年ヴィンテージ年で限定極少量入荷！■商品番号0106002006993■ワインのタイプ■ワインのテイストフルボディ■生産年[2017]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュカベルネ・フラン種100％■生産者ドメーヌ・ティエリー・ランドリ元詰■生産地フランス/ロワール地方/シノン村/AOCシノン ルージュ■内容量750ml■注意文1995年に家業のドメーヌを継承して、本格的に自社ビン詰めを開始したシノンの新世代、ティエリー・ランドリ。
「幸いにして家族が所有していた畑は、シノンに多い砂質・砂利質の平地畑ではなく、粘土石灰質（白亜質）の斜面畑でした。
洗練された花の香りや上質な果実味、艶やかなタンニンといったカベルネ・フランの美質を開花させるには、どうしても粘土石灰質が必要なのです」。
「とはいえ粘土石灰質のシノンは、醸造にリキみすぎると、何年も経たなければ開かないような重すぎるワインになってしまいます。
私が造りたいワインは評論家向けの観賞用ワインではなく、ホームパーティーとかビストロとかで、うまい料理と一緒に仲間とガブガブ楽しんでいただけるワインですので、マセラシオンは極力短くし、抽出を控えめにしています。
スタンダード・キュヴェには樽も使用しません」。
いわば「テロワールの良いとこどり」をして、その分コストパフォーマンスを向上させようという彼の明確な目的に対し、ビオロジック（無農薬）栽培、完全除梗、天然酵母のみによる発酵、ごくシンプルな醸造、無清澄・ノンフィルターでのビン詰めといった各要素が、それぞれ自然に補完し合いながら、バランスよく組み立てられています。
「自分で考えたんだけど、どうかな・・」 というラベル上部のロゴにも、彼の思いがよく表れています。
BGMのシャンソン、ナイフとフォークのカチャカチャという音、笑い声。
まろやかで洗練された彼のシノンを飲むと、パリやロワールのビストロの情景が、眼の前に広がるようです。
■ぶどう品種：カベルネ・フラン種100％ ■発酵・熟成：アルコール発酵後、225リットルの小樽でマロラクティック発酵＆12-16ヵ月間熟成 ■樹齢：50年以上のVVヴィエーユ・ヴィーニュ（1968年植樹） ■土壌：粘土石灰質・シレックス土壌 ■収穫：手摘み100％ フランス・ロワール・辛口赤ワイン愛好家大注目！こだわりロワール・カベルネ・フラン種100％ファン大注目！このシノンのカベルネ・フランは、粘土石灰質・シレックス土壌のモノポール畑で栽培され、樹齢50年以上の古木から手摘みで収穫される。
アルコール発酵後、225リットルの小樽でマロラクティック発酵＆12-16ヵ月間熟成されることで洗練された花の香りや上等な果実味、艶やかなタンニンが特徴。
このカベルネ・フランは、若いうちはみずみずしくデリケートな辛口であり、熟成とともに花開くワインとして有名。
特にドメーヌのこのワインは、シノンでは珍しくシノン村の高台斜面上にある1.9ヘクタールのモノポール畑で栽培されており、その風味は洗練された辛口カベルネ・フラン100％シノンとして楽しめます。
3,784 円
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