タイプ赤・辛口 テイストフルボディ 生産年2016 生産者デュモル・ワインズ・エステート 生産地アメリカ/カリフォルニア/ ナパ・ヴァレー 品種/セパージュ アッサンブラージュカベルネ・ソーヴィニヨン93％/プティ・ヴェルド7％ 内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いデュモル・カベルネ・ソーヴィニヨン・ナパ・ヴァレー[2016]年・オーク樽20ヶ月熟成・手摘み100％・(ワインメーカー名醸造家アンディ・スミス)・14.5％・3回目ヴィンテージの超レアワイン DUMOL Cabernet Sauvignon NAPA Valley [2016] 14.5% 超入手困難！カリフォルニア・カベルネ愛好家垂涎！高級ナパ愛好家感涙品！日本入荷極僅少の為、完全割当ての幻のワイン！力強さと繊細さを持ち合わせ、豊かなアロマとジューシーでピュアなダークフルーツの見事な融合！ソノマの最上の銘醸地のロシアン・リヴァーを代表するプレミアム・カルトワインの銘醸造り手デュモルが遂にナパ・ヴァレー・カベルネを初リリース！デュモルといえば、2011年1月19日のオバマ大統領と胡錦濤元国家主席の公式晩餐会でも「デュモル」ロシアン・リヴァー・ヴァレーのシャルドネの2007年が供され再注目！造り手は、カリフォルニアにおけるブルゴーニュ品種の最高傑作と言われるワイナリーで、現在では入手のためのメーリングリストの登録は必須！その作品が出回ると各専門誌がソノマの新鋭の中でも最高の評価を与えるため、1996年設立にもかかわらず、すでに「カルトワイン」と評価され、カリフォルニアワインの中でも入手困難ワインのひとつに挙げられています！このナパ・ヴァレー・カベルネは、メテオール・ヴィンヤード(クームズヴィルCoombsville)59％、トゥルー・ドッグ・ノール・ヴィンヤード（オークヴィルOakville)30％、ローチ・ヴィンヤード（セント・ヘレナSt. Helena）7％、バラード・ヴィンヤード（スプリング・マウンテン Spring Mountain）4％からのカベルネ・ソーヴィニヨン93％にプティ・ヴェルド7％をTonnelleries社とBossuet社のフレンチ・オーク(新樽比率50％)を使用し、驚異の20ヶ月熟成で造られるデュモルのスタイルにマッチした圧巻のカベルネ・ソーヴィニヨン！この2016年でワインスペクテーター誌驚異の93点でコメントは「熟した親しみやすいスタイルで、カシスとチェリーの風味のクリーミーなテクスチャーの核を持ち、アニスとリンゴの木の香りが後味で果実味ときれいに溶け合っている。
余韻には鋳鉄のニュアンスがあり、このワインをしっかりとしたものにしている。
2021年から2032年までがベスト。
」と高評価！名醸造家アンディ・スミス自ら、このワインを「2016年ナパ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニョンはこの素晴らしいナパで生まれた典型的な、濃厚な果実や包み込むようなテクスチャーにフレッシュなミネラルや息の長い豊かな成り立ちを感じます。
4つの特色を持つブドウ畑が複雑に織り交ざり、力強さとフィネスが素晴らしいバランスをもたらしています。
メテオール・ヴィンヤードは、クームズヴィルの中でも他では類を見ない、岩石の多い火山性の土壌を持つ最高の畑の一つです。
果実味にあふれるブレンドで力強さと繊細さを持ち合わせ、豊かなアロマとジューシーでピュアなダークフルーツの見事な融合を表現しています。
世界的にも有名なオークヴィルの西部に位置するトゥルー・ドッグ・ノール・ヴィンヤードは、砂利混じりの土壌が、ワインに奥深い質感とミネラル分を持たせ、このワインの新たな中心の役割を担うワイン畑です。
セント・ヘレナにあるローチ・エステートから採れた少量のプティ・ヴェルドが重なり合い、青系果実の力強さと上品さが深みのある要素が、バラード・ヴィンヤード山頂の暗い力強いエネルギーと素晴らしいハーモニーを奏でています。
折り重なる質感の調和を表現したこのワインは、2012年のナパ・ヴァレーのヴィンテージを彷彿とさせます。
インクのような深みを持ち、プラムやすみれ、石墨といったアロマを感じます。
ふんだんな果実味から、粉砕された岩のほこりっぽさやココア、そしてスギのような香り豊かなフレーバーへと続きます。
程よくしっかりとしたミネラルが、長くほろ苦いフィニッシュをもたらします。
ボトルの中で変化し続けるこのワインは、今も十分楽しめますが、この先10年以上は優雅に熟成していくでしょう。
」とコメント！ずばり、究極カルトワインメーカーによる、最高級ナパ産カベルネ！しかも3回目ヴィンテージとくればカリフォルニア愛好家感涙！完全割当てで、しかも正規代理店輸入品で限定少量入荷！ カリフォルニアでのブルゴーニュ品種の最高傑作と言われるワイナリー。
デュモルが所有するのは、ソノマのロシアン・リヴァー・ヴァレーを中心とした20以上の畑。
厳選した小区画で栽培を行っています。
ブドウ栽培と醸造職人技を全て注ぎ込み造られた、傑作を生み出す造り手なのです。
ソノマのロシアンリヴァーヴァレーを中心に、最高の畑のみの葡萄を使って造り出すワインは、1996年設立ながら、既に「カルトワイン」と評価され、アメリカでも入手困難なワインの一つとなっています。
パーカー氏はほとんどのワインに毎年90点以上をつけており、「私の愛するワイナリーの一つ」と評しています。
ワインメーカーは、パーカー氏により「Wine Personalities of the Year」に選ばれ、「神の手を持つ」とまで言わしめたアンディー・スミス。
ポール・ホップスを皮切りに、リトライ、ジェイムストーン、ラークミードでワイン造りをし、デュモルによって彼の名を一躍有名にしています。
多くの評価誌で絶賛のデュモル・ロシアン・リヴァー・ヴァレー・シャルドネ…ホワイトハウスからワイナリーに直々にご指名を受けました。
昨今の世界事情から考えて、ホワイトハウスが最も気を遣った晩餐会のメニューに選ばれたといっても過言ではありません。
■ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン93％/プティ・ヴェルド7％ ■発酵・熟成：フレンチ・オーク(新樽比率50％)を使用し、驚異の20ヶ月熟成 ■収穫：手摘み100% 超入手困難！カリフォルニア・カベルネ愛好家垂涎！高級ナパ愛好家感涙品！日本入荷極僅少の為、完全割当ての幻のワイン！ ソノマの最上の銘醸地のロシアン・リヴァーを代表するプレミアム・カルトワインの銘醸造り手デュモルが遂にナパ・ヴァレー・カベルネを初リリース！ 造り手は、カリフォルニアにおけるブルゴーニュ品種の最高傑作と言われるワイナリーで、現在では入手のためのメーリングリストの登録は必須！ ずばり、究極カルトワインメーカーによる、最高級ナパ産カベルネ！しかも3回目ヴィンテージとくればカリフォルニア愛好家感涙！

タイプ赤・辛口 テイストミディアムボディ 生産年2021 生産者ドメーヌ・トプノ・メルム元詰 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/オクセイ・デュレス村/ AOCオークセイ・デュレス・ルージュ 品種/セパージュ アッサンブラージュピノ・ノワール100％ 内容量750 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いオーセイ・デュレス・ルージュ(レ・クル)[2021]年・蔵出し作品・ドメーヌ・トプノ・メルム元詰・AOCオークセイ・デュレス レ・クル畑のピノ・ノワール種100％・オーク樽15?18ヶ月熟成・正規品・13.5％・ジャンシス・ロビンソン女史注目 Auxey Duresses Rouge 2021 Domaine Taupenot Merme AOC Auxey Duresses(from Les Clous) フランス・ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！あのルロワ(メゾン)も本拠地にする、モンテリーAOCとムルソーAOCの背後に広がり、しかも赤ワインは「タンニンが強く長熟で、しかもフルーティーでビロードのような口当たり」として有名！紀元前2世紀にはすでにブドウが栽培されていたという長い歴史を持ち、11世紀にはクリュニー修道院の支配下にあった銘醸畑！しかもそのうち赤が75％を占める赤の産地！人気のオークセイ・デュレス・ルージュAOC！しかも待望の少量生産ながらグレイトヴィンテージ[2021]年(ブルゴーニュ委員会いわく「ブルゴーニュの古典的なヴィンテージ」と大注目する生産量激減ながらクラシカルな素晴らしいヴィンテージ[2021]年もの)(ワインアドヴォケイト誌はブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌの赤に91点の高評価！の大人気の2021年もの)でついに入荷！しかも造り手は特級クロ・デ・ランブレイのもう一つの所有者であり、モレ・サン・ドニで7世代続く名門中の名門！トプノ・メルム家！アンリ・ペロ・ミノと分割相続で誕生！その大部分が特異稀なテロワールを享受する最高区画で、超レア区画ばかりを所有するモレ・サン・ドニ本拠地で7世代続くカリスマ・ドメーヌのトープノ・メルム！テロワールを重視し、複雑でピュアな味わいを追求！ワインの真髄であるフィネスとエレガンスを映し出す果実の凝縮度はすべて畑仕事からという理念ですべてにおいて丁寧な作業を行います！(18世紀からブドウを栽培する家系で育ったジャン・トプノとドゥニーズ・メルムが、1963年の結婚を機にドメーヌを開始。
双方の先祖から所有する樹齢60年の古樹を含め、ニュイとボーヌに13ヘクタールの畑を所有しています。
2001年からオーガニック栽培を行い、今では7世代目の兄妹もチームに加わり、家族代々ブドウ栽培の歴史を引き継いでいます。
)このオークセイ・デュレス・ルージュ[2021]年は有機栽培の原則に従って丁寧に育てられたピノ・ノワールから造られるオークセイ・デュレスを生産！イギリスのデカンタ誌は、ドメーヌ・トープノ・メルムを「ブルゴーニュの新星の一人」と評している。
洗練され、しなやかで力強く、エレガントな力強さがある。
砕いたスミレ、ダークチェリー、力強いフレッシュさを持つ見事な赤。
ブドウの木は平均樹齢30年の古樹を含むドメーヌ・ドーヴネ(名門ルロワのオーナー、ビーズ女史が個人的に所有するドメーヌ。
)も所有するオーセイ・デュレスのレ・クル畑100％のピノ・ノワール種100％で、理想的な小さなエリアで栽培されている！洗練され、しなやかで力強く、エレガントな力強さがある。
砕いたスミレ、ダークチェリー、力強いフレッシュさを持つ見事な赤。
粘土と石灰岩の土壌からブドウが育つのに必要な栄養分を引き出し、ブドウの房は手摘みされ、醸造前に注意深く選別される！ステンレス・タンクで10日間の低温マセラシオンを行う！その後、25-30％の新樽を使用したオーク樽で15-18ヶ月間澱とともに熟成させる！ワインは清澄もろ過もせずに瓶詰めされる！繊細なブーケはカシスやラズベリーなどの果実に、ムスクやスモークなど野性的なニュアンスも感じます！タンニンは溶け込み、アタックからストレートでコート・ド・ボーヌらしさが表れています！卓越したテロワールを持つこのオーセイー・デュレスは、力強いルビー色を呈し、赤と黒の果実の繊細なノートに加え、 やや熟した土っぽいノーズは、地味なダークベリーの配列で構成されている。
明るく、エネルギッシュで濃厚な中程度の重さのフレーバーは、適度に素朴で若々しく渋みのあるフィニッシュで明らかなミネラルを放つ良質な赤ワインです。
複雑なニュアンスが感じられ、シルキーなタンニンがワインに骨格を与え、赤身の肉料理と理想的な相性を見せます！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！ 半分以上の区画がペロ＝ミノの区画と隣り合わせ、ミュジニーとエシェゾーに挟まれたシャンボール1級。
ルソーのル・シャンベルタンの真隣のシャルム、クロ・ド・ベーズの真上のジュヴレィ1級ベレール、ルーミエのクロ・ド・ラ・ビュシエールの隣の区画、そしてクロ・デ・ランブレーのもう一人の所有者! モレィ・サン・ドゥニで7代続くドメーヌ・トプノ＝メルムは、1995年に娘のヴィルジニ、1998年に息子のローマンがドメーヌに参画。
急速に評価が高まっているドメーヌだ。
母のドゥニーズ・メルムがアンリ・ペロ＝ミノ夫人と姉妹だったことから、多くの著名区画を分割相続した。
しかも、その大部分が特異稀なテロワールを享受する最高区画ばかりなのだ。
そして、葡萄樹の平均樹齢がいずれも35年から60年以上というヴィエイユ・ヴィーニュとくれば素晴らしいワインが生まれないはずがない。
ドメーヌのスタイルはクラシックなものだったが、新世代がドメーヌに参画したことによってレヴュ・デュ・ヴァン・フランス誌が「節度のあるモダン」と形容する素晴らしい味わいへと変化した。
しかも、2001年から行っている完全なビオロジックの葡萄栽培(認証には興味がないので受けていない)、そしてDRCやアンリ・ジャイエと同じような選果台の導入など、畑仕事においても目覚しい進化を遂げている。
知名度こそ今のところアンリ・ペロ＝ミノの後塵を拝しているが、ワインの品質に関しては比肩、いや凌駕するキュヴェを持っているまさに今が旬なドメーヌだ。
■ぶどう品種：ピノ・ノワール100％ ■発酵・熟成：ステンレス・タンクで10日間の低温マセラシオン後、25-30％の新樽を使用したオーク樽で15-18ヶ月間澱とともに熟成。
■樹齢：平均30年の古樹を含む ■土壌：粘土と石灰岩 ■栽培：有機栽培の原則に従って丁寧に育てられた ■収穫：手摘み このオークセイ・デュレス・ルージュ[2021]年は、洗練され、しなやかで力強く、エレガントな力強さがある。
砕いたスミレ、ダークチェリー、力強いフレッシュさを持つ見事な赤ワインだ。
繊細なブーケはカシスやラズベリーなどの果実に、ムスクやスモークなど野性的なニュアンスも感じられ、タンニンは溶け込み、アタックからストレートでコート・ド・ボーヌらしさが表れている。
力強いルビー色を呈し、赤と黒の果実の繊細なノートに加え、やや熟した土っぽいノーズは、地味なダークベリーの配列で構成されている。
明るく、エネルギッシュで濃厚な中程度の重さのフレーバーは、適度に素朴で若々しく渋みのあるフィニッシュで明らかなミネラルを放つ良質な赤ワインだ。
複雑なニュアンスが感じられ、シルキーなタンニンがワインに骨格を与え、赤身の肉料理と理想的な相性を見せる。

タイプ赤・辛口 テイストフルボディ 生産年2019 生産者ボデガス・ピケラス元詰 生産地スペイン/カスティージャ・ラ・マンチャ地方/D.O.Pアルマンサ 品種/セパージュ アッサンブラージュガルナッチャ・ティントレラ種100％ 内容量750ml JANコード8414837333422 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いロス・ロサレス・ガルナッチャ・ティントレラ[2019]年・ボデガス・ピケラス元詰・自根(接ぎ木なし)の驚異の樹齢90年以上のVVの古樹のガルナッチャ・ティントレラ種100％でウニコの元醸造家が造る国宝級葡萄の限定キュヴェ・自然派・ビオロジック(ユーロリーフ認証)＆手摘み(葡萄の粒(つぶ)摘み)100％＆フレンチ・アリエ産オーク樽（約300L）100％で14ヶ月熟成・D.O.Pアルマンサ・ジルベール・ガイヤール驚異の93点＆Tastings.com驚異の93点＆ワインエンスージアスト誌驚異の93点獲得・14.5％ Los Losares Garnacha Tintorera 2019 Bodegas Piqueras (100% Garnacha Tintorera) D.O.P ALMANSA 14.5% スペイン辛口フルボディ滑らか辛口赤ワイン愛好家大注目！ウニコの元醸造家が造る国宝級葡萄(中身まで赤い葡萄)！なんと！自根(接ぎ木なし)の驚異の樹齢90年以上のヴィエイユヴィーニュ・VVの古樹のガルナッチャ・ティントレラ種100％、しかも自然派・ビオロジック(ユーロリーフ認証)の自根の驚異の樹齢90年以上のVVの古樹のガルナッチャ・ティントレラ種100％のフルボディ辛口赤ワイン！スペイン南東部、カスティージャ・ラ・マンチャ地方の標高は700m?1200mで石灰質土壌のぶどう栽培はスペイン随一のアルマンサの自然派・ビオロジック(ユーロリーフ認証のガルナッチャ・ティントレラ100％(アルマンサDOPのガルナッチャ・ティントレラ種を原料にした赤ワインは、カラーが濃いルビー・紫色で、果実味主体のフルボディとなる。
芳香も豊かで、キルシュ、ブラックベリー、スグリ、甘草やスパイスを香らせる究極フルボディ辛口赤ワイン！)しかも手摘み100％でしかも葡萄の粒(つぶ)摘み100％！BODEGASからのコメントは「1915年の創業以来、ボデガス・ピケラスは家族経営者として長い歴史をもち、ブドウ畑を耕し、高品質のワインを造ってきた。
ブドウ畑は海抜900メートル。
樹齢約90年、接ぎ木なしのゴブレの木。
有機農法、石灰岩で覆われた栄養分の乏しい土壌。
300リットルのミディアムロングローストの上質なフランス・アリエ産オーク樽100％。
ブドウは10月中旬以降に手摘み(粒摘み)100％で収穫される。
葡萄はタンクに入れられると、ワインに色、フレッシュさ、アロマを与えるため、約28度にコントロールされた低温のプレ・マセラシオンを約3日間行い、その後、上質なタンニンを抽出するため、毎日ソフトなポンピング・オーバーを行いながら、果皮と共に約5日間熟成させる。
マロラクティック発酵は、同じステンレス・タンクで3ヶ月間、上質な澱を穏やかにかき混ぜるバトナージュを行い、ワインにボリュームとエレガンスを与える。
この後、ワインは重力によって澱引きされ、ミディアム・ロング・トーストしたフレンチ・アリエ産オーク樽（約300L）でさらに14ヶ月熟成させる。
ワインは深紅を帯びた強烈なチェリー色。
熟したブラックフルーツのアロマ。
バニラ、シナモン、クローブ、ココナッツの繊細で深みのあるタッチ。
ほのかにローズマリーと下草のニュアンス。
口に含むとフルボディで、力強くもエレガントなタンニンがあり、新樽と高度に融合している。
余韻は非常に長く、絹のような深みのあるフィニッシュで、樽香がよく感じられ、ガルナッチャ・ティントレラの熟したプラムのニュアンスと長期熟成の風味がはっきりと区別できる。
リゾット、米料理、ロースト、赤身肉のグリル、生ハム、半生チーズ。
16?18℃でサービスすることをお勧めする。
」とコメント！このロス・ロサレス・ガルナッチャ・ティントレラ[2019]年・ボデガス・ピケラス元詰でジルベール＆ガイヤール誌で驚異の93点獲得！絶賛コメントは『「 琥珀がかった濃いガーネット色。
コーヒー、ユーカリ、調理したプルーン、ヨードのようなタッチの魅惑的なノーズ。
非常に調和の取れた味わいで、見事で彫りの深い力強さが余韻に残る。
まだしっかりとしており、美しい粒状でミネラルと太陽をいっぱいに浴びたテクスチャーを持つ。
93点』と大絶賛！さらにワインエンスージアスト誌でも驚異の93点獲得！大絶賛コメントは『紫色のプラム、バニラ、ベーキングスパイスのアロマ。
豊かなタンニンとブラックチェリー、パープル・プラム、ミッション・イチジク、コーヒー豆、ミルクチョコレート、クローヴの味わい。
ドライ・タラゴンとタイムの柔らかなノートが長く続くフィニッシュに現れる。
- マイク・デシモーネ(4/1/2024)　93点』と絶賛！また、Tastings.comでも驚異の93点獲得！絶賛コメントは『ブラックベリーとブラックチェリー、ブルーベリーとローガンベリー、スミレ、レザー、紅茶、ブラックプラムのアロマ。
フルボディで、ブルーベリーとブラックベリー、チョコレートで覆われたアサイー、ファイブスパイス、ルイボスティーの温かく魅力的な中程度の長さのフィニッシュがあり、柔らかくよく溶け込んだタンニンとオークの風味が示唆される。
濃い果実味と豊かなオークのスパイスの温かい毛布に包まれる、濃密で絹のような赤ワイン。
Exceptional＆Best Buy 93点』とこれまた大注目！ベガ・シシリアでウニコの醸造責任者だった「ファンパブロ」はアルマンサ最大のワイナリー　ボデガス　ピケラスに就職！人類が生まれてより化学薬品を使用した事の無い未開の土地、自根、オーガニック認定、90年以上古樹、国宝級葡萄の中身まで赤い葡萄ガルナッチャ・ティントレラを手で収穫し葡萄の粒だけを樽に落として、自然酵母による自発的自然樽内発酵、ファンパブロ完全手作業による究極なめらかな偉大ワイン！自根は接ぎ木をしていない根っこも自分の根の葡萄の樹の事でブッシュワイン、ピーフランコ、オリジナルルーツとも呼ばれるレア葡萄樹！深紅の輝きを放つ濃厚なチェリーレッド！レーズンやプラムのような熟した ダークフルーツのアロマに、ほのかなスパイスの香りが漂う！力強くもエレガントなタンニンが新樽の香りと完璧に調和しています！絹のように滑らかで、深みのある長いフィニッシュ！タパス、リゾットなどの米料理、ロースト、グリル、パスタ等にも合います！おすすめの提供温度は16?18℃ スペインのラ・マンチャ南東に位置し、フミーリャD.Oにも隣接するD.Oアルマンサ！小さい町ながらスペインでも指折りの生産量を誇る人気生産地！造り手はオーガニックで、かつサステーナブル農法！更に2016年からはビオディナミ認証を受けた超自然派ワイナリー！しかもD.Oアルマンサの85％を占有するトップ・ワイナリーとして有名！有機認証を受けるに留まらず、ワイナリーでは100％ソーラーエネルギーを使用し、環境に優しいワイン造りに取り組んでいます。
醸造を手掛けるのはファン・パブロ氏。
偉大なヴィンテージにのみ造られる、「ベガ・シシリア」のスペシャル・キュヴェ「ウニコ」の醸造責任者だった彼は、母と暮らすために故郷のアルマンサに戻り「ボデガス・ピケラス」に入社。
1961年からワインメーカーを務めます。
2000年からは3代目に当たるアンヘル・ボネーテ・ピケラス氏とファン・パブロ氏が指揮を執り、2001年には100ヘクタールを超える自社畑でオーガニック栽培を導入。
土地と人々の本質を反映した、モダンでエレガントで表現力豊かなワインは高く評価され、多くのファンを魅了しています。
父を亡くし、自己の生まれ故郷のアルマンサに帰省し母と暮らす事を決めたベガシシリアでウニコの醸造責任者だった「ファンパブロ」はアルマンサ最大のワイナリー ボデガス・ピケラスに就職。
人類が生まれてより化学薬品を使用した事の無い未開の土地、自根、オーガニック認定、90年以上古樹、国宝級葡萄の中身まで赤い葡萄ガルナッチャ・ティントレラを手で収穫し葡萄の粒だけを樽に落として、自然酵母による自発的自然樽内発酵、ファンパブロ完全手作業による究極なめらかな偉大ワイン。
■ぶどう品種：ガルナッチャ・ティントレラ種100％ ■発酵・熟成：約28度にコントロールされた低温のプレ・マセラシオンを約3日間、その後、上質なタンニンを抽出するため、毎日ソフトなポンピング・オーバーを行いながら、果皮と共に約5日間熟成。
マロラクティック発酵は、同じステンレス・タンクで3ヶ月間/レンチ・アリエ産オーク樽（約300L）でさらに14ヶ月熟成 ■平均樹齢：90年以上 ■標高：700m?1200m ■土壌：石灰質土壌 ■収穫：手摘み100% スペイン辛口フルボディ滑らか辛口赤ワイン愛好家大注目！ウニコの元醸造家が造る国宝級葡萄(中身まで赤い葡萄)！なんと！ しかも自然派・ビオロジック(ユーロリーフ認証)の自根の驚異の樹齢90年以上のVVの古樹のガルナッチャ・ティントレラ種100％のフルボディ辛口赤ワイン！ 深紅の輝きを放つ濃厚なチェリーレッド！レーズンやプラムのような熟したダークフルーツのアロマに、ほのかなスパイスの香りが漂う！ 力強くもエレガントなタンニンが新樽の香りと完璧に調和しています！絹のように滑らかで、深みのある長いフィニッシュ！

※長年の保存により、汚れや損傷があるものもございます。
しかし、それが時代を感じさせるヴィンテージワインの魅力でもございます。
1本1本チェックは行っておりますが、年代を経てきたワインならではの特性や、逆にどうしても避けられない変化もあります。
ご理解の程よろしくお願いいたします。
古酒の性質上、原則として納品後の返品・交換には応じかねますので、予めご了承ください。
古酒の取り扱いにともなうリスクを十分にご理解のうえでご注文いただけますようお願い申し上げます。
ブドウ収穫年 造り手 [2012]年 ジャンフランコ・フィノ 元詰 生産地 イタリア/プーリア州/DOCGプリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア・ドルチェ ワインのタイプ 赤/甘口 ワインのテイスト フルボディ ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ プリミティーヴォ ワイン格付/規格 ※こちらの商品につきましては、飲まれるお客様によって、評価が二分されます。
何十年もの熟成を経ている古酒となりますので、返品交換等のご対応は致しかねます。
予めご了承の上、ご購入頂けます様、どうか宜しくお願い申し上げます。
内容量 375ml JANコード 4580168665540 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いプリミティーヴォ ディ マンドゥーリア ドルチェ ナトゥラーレ エス ピゥ ソーレ 2012 ジャンフランコ フィノ元詰・DOCGプリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア・ドルチェ・ナトゥラーレ・フレンチオークバリックで9ヶ月熟成・箱入・10年熟成品・甘口・赤 Primitivo Di Manduria Dolce Naturale Es Piu Sole [2012] Gianfranco Fino DOCG Primitivo Di Manduria Dolce BOX 入手困難！イタリア・フルボディ甘口赤ワイン愛好家大注目！ジャンフランコ・フィノが最良の年だけに造る甘口の赤ワイン！(3年連続5大誌総合得点No.1に輝くジャンフランコ・フィノが最良の年だけに造る甘口プリミティーヴォ)超濃厚甘口赤ワイン！「ES」とは、精神分析の権威フロイト博士が提唱した『人間の本能の最も奥底に位置する欲動』の事！プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア・ドルチェ・ナトゥラーレ・エス・ピゥ・ソーレ[2012]年・ジャンフランコ・フィノは4年ぶりのリリース！造られるのはガンベロ・ロッソ最優秀栽培家のジャンフランコ・フィノが最良と認めた年だけという、希少なデザートワイン！5大イタリアワインガイド(『ガンベロ・ロッソ』、『ビベンダ(ドゥエミラヴィーニ)』、『ヴェロネッリ』、『エスプレッソ』、『ルカマローニ』）の総合評価で3年連続No.1に輝くモンスターワイン「エス」の造り手ジャンフランコ・フィノが、エスと同じプリミティーヴォで造る最上級甘口ワイン「エス・ピュ・ソレ」！最良の出来と認めたヴィンテージだけしか造らないため、今までに生産されたのは、2004、2008、そして2012ヴィンテージのみ！しかもわずか1200本足らずと言う、希少なデザートワインです！所有する畑の大部分はプリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアのエリア内でもポテンシャルが高いサヴァの中にあります！樹齢は若い畑でも55年以上、高いものでは100年近いものも。
仕立ては伝統的なアルベレッロ仕立てを採用し、傘のように巻きつけられた葉により南イタリア特有の強い日差しからブドウを保護！さらに幹を低く旋転することで雨の少ないこの土地でもブドウ全体に水分がいきわたるように工夫しています！徹底した畑仕事によって育てられたブドウを樹につけたまま乾燥(アッパッシメント)させ、収穫！2度の厳しい選果を行い、600リットルのフレンチトノーで2週間発酵後、マセラシオン！毎日4回手作業でのピジャージュを行います！熟成はフレンチオークバリックで9ヶ月間、無濾過無清澄にて瓶詰します！濃いルビー色の外観、赤い果実やブラックチェリー、プラム、幾種類ものスパイスやタバコ、ココアなどの香りが広がります！ビロードのようななめらかなアタックで、果実の甘みが口の中を優しく広がっていきます！甘みを支えるきれいな酸とミネラルが感じられ、官能的な長い余韻へと続きます！ジャンフランコ・フィノのこだわりが凝縮した魅惑のデザートワインが限定で少量入荷！ ジャンフランコ・フィノはプーリアのターラントで2004年よりワイン造りを始めた生産者です。
畑の多くとワイナリーは、プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアのエリア内でもポテンシャルが高いサヴァに位置し、プリミティーヴォ約9ha、ネグロアマーロ1haの畑を所有します。
土壌は石灰岩の多い赤い色の土壌。
赤い色は酸化した鉄分に由来します。
もちろん化学肥料は一切使いません。
万が一病気が発生した場合には自然に負担のかからない有機物由来のものを使用します。
若い畑でも樹齢は55年以上、高いものでは100年近いものもあります。
樹齢が高い為、何もしなくてもある程度は複雑味が出るが、そこから先のレベルに行くには畑仕事が需要だとジャンフランコは言います。
ガンベロ・ロッソ最優秀栽培家とはいえ、別段特別な栽培方法を用いているわけではなく、基本的な栽培を、只々丁寧に行なっているだけです。
しかしその丁寧な栽培こそが普通の人には真似の出来ないほど気の行き届いたジャンフランコ・フィノの専売特許。
仕立てはこの地の伝統であるアルベレッロを採用。
傘のように巻きつけられた葉により、南イタリアの強い日差しから葡萄が保護され、また幹を低く剪定しあまり雨の降らないこの土地でも葡萄全体に水分が行き渡ります。
今年から畑を耕すのに馬も使い始めました。
こうすることにより土壌が圧縮され過ぎずに、土中の微生物環境も最適に保たれます。
畝の感覚は1.4mに固定、全ての畑、全ての樹に対して芽かきを行い、新梢の数を4つに均一化します。
新梢に付ける房は2つ。
また6~7月には房半分を切り落とすため、最終的には一つの木から約400gしか収穫できません。
この徹底した畑仕事により産み出された、驚くほど糖度の高い完熟した葡萄を使うことにより、とてつもなくまろやかで、濃厚な味わいのワインが産み出されるのです。
収穫は朝10時半までに行われ、収穫した葡萄はリーファートラックでワイナリーへ運ばれ、その後トラック内で7時間冷却されます。
ワイナリーへ運び込まれた葡萄は選果後、区画毎にステンレスタンクで発酵。
ステンレスタンクには発酵温度が高くなり過ぎないように断熱材が巻かれています。
マセラシオンは平均3週間。
その後バリックで熟成し、瓶詰め。
瓶詰め後ラベルやキャップシールを付けずに半年瓶熟。
瓶熟後コルクをチェックし、ホコリを拭き、ラベル貼りをして製品化します。
醸造中のSO2使用は3回。
発酵と、バリックへの移動時、そして瓶詰め前。
総SO2量は50mg/lと、非常に少ない値です。
そもそも、畑仕事に最大限の注意をはらい、完璧に健康な葡萄のみ使用しているので、それほど必要ないといいます。
【箱入】プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア ドルチェ ナトゥラーレ エス ピゥ ソーレ 2012 ジャンフランコ フィノ 10年熟成品 375ml ■ぶどう品種：プリミティーヴォ ■発酵・熟成：フレンチトノーで2週間発酵後、マセラシオン/熟成はフレンチオークバリックで9ヶ月間 ■樹齢：樹齢は若い畑でも55年以上、高いものでは100年近いものもある 3年連続5大誌総合得点No.1に輝くジャンフランコ・フィノが最良の年だけに造る甘口プリミティーヴォ！超濃厚甘口赤ワイン！「ES」とは、精神分析の権威フロイト博士が提唱した『人間の本能の最も奥底に位置する欲動』の事！ 造られるのはガンベロ・ロッソ最優秀栽培家のジャンフランコ・フィノが最良と認めた年だけという、希少なデザートワイン！5大イタリアワインガイド(『ガンベロ・ロッソ』、『ビベンダ(ドゥエミラヴィーニ)』、『ヴェロネッリ』、 『エスプレッソ』、『ルカマローニ』）の総合評価で3年連続No.1に輝くモンスターワイン「エス」の造り手ジャンフランコ・フィノが、エスと同じプリミティーヴォで造る最上級甘口ワイン「エス・ピュ・ソレ」！ 徹底した畑仕事によって育てられたブドウを樹につけたまま乾燥(アッパッシメント)させ、収穫！2度の厳しい選果を行いジャンフランコ・フィノのこだわりが凝縮した魅惑のデザートワイン！

タイプ赤・辛口 テイストフルボディ 生産年2016 生産者フィリップ・トルシエ家(元サッカー日本代表監督)元詰 生産地フランス/ボルドー/サンテミリオン村/ AOCサンテミリオン・グラン・クリュ・特級 品種/セパージュ アッサンブラージュメルロ100％ 内容量750 JANコード4580018617163 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いソル・ベニ 3-4-3 ク・デュ・シャポー[2016]年・蔵出し品・AOCサンテミリオン・グラン・クリュ・特級・手摘み100％＆メルロー100％＆フレンチオーク樽の新樽100％で驚異の21ヶ月熟成・フィリップ・トルシエ家(元サッカー日本代表監督)元詰・Adrian van Velsenで驚異の95点(2019VT)＆ファルスタッフ誌驚異の95点(2020VT)・正規品・アルコール度数驚異の15％・超超重厚ボトル・(表ラベルにロットナンバー入り) Sol Beni 3・4・3 Coup de Chapeau 2016 SOL BENI Philippe Troussier AOC Saint Emilion Grand Cru 15％ 貴重！ボルドー・サンテミリオン・グラン・クリュ・特級超フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！！しかもあのサンテミリオン・グラン・クリュ・クラッセのシャトー・モンブスケの隣！しかもあのサッカーの日本代表の元監督だった「フィリップ・トルシエ氏」が自らのシャトーで造るサンテミリオン・グラン・クリュ・特級！(元サッカー日本代表監督、フィリップ・トルシエが2014年にボルドーのサンテミリオンにわずか1.1haの畑を購入し、ワイン造りを始めました。
2014年の初ヴィンテージは4900本リリース。
ワイン名「ソル・ベニ（SOL BENI）3-4-3」に含まれている「3-4-3」とは、前線に3人の選手、4人、3人と左右中央の横ラインに均等に選手を配置する攻撃的なフォーメーションのこと。
心地よい果実味となめらかなテクスチャーをそなえたワインで熟したメルロを完璧に表現し力強さとエレガントさを持ちます。
)しかもワイン愛好家にとって必買アイテムとも言える超グレートヴィンテージ[2016]年もの！このサンテミリオン・グラン・クリュのソル・ベニ・3・4・3・ク・デュ・シャポー！また、Sol Beni（ソル・ベニ）とはフランス語で「恵まれた地」を意味　し、Coup du Chapeau（クー・ド・シャポー）とはフランス語で「ハットトリック」を意味しています、このワイナリーにおける最高峰の最高級レンジです！サン・テティエンヌ・ド・リスの石灰質土壌で収穫した特上のブドウから生産していますが、毎年生産しているわけではなく、気候条件に特に恵まれた極上ヴィンテージの年だけに極少量生産しています！ちなみにAdrian van Velsenで驚異の95点(2019VT)＆ファルスタッフ誌驚異の95点(2020VT)と言うワインプレスからも高評価を獲得！ちなみにファルスタッフ誌驚異の95点獲得の2020年VTの絶賛コメントは『深みのあるルビー色、核は不透明、紫色の反射、縁はかすかに明るくなる。
繊細なトースト香、高貴な木のタッチ、ブラックベリーの果実味、ほのかな甘草、バニラとヌガーのタッチ。
力強く、チョコレートのようなテクスチャー、ダークチェリー、張りのあるタンニン、フィニッシュにミネラル、抽出し過ぎのギリギリ、フィニッシュに若干の紅茶、余韻の長さと将来のポテンシャルを示す。
95点』と大注目！わずか1.1haのシャトー・モンブスケの隣の畑からの平均樹齢40年のメルロ100％を28度でピジャージュ＆ポンピングオーバー！約1ヶ月のスキンコンタクトの後、新樽100％で驚異の21ヶ月熟成で造られる、このソル・ベニ・3・4・3 ク・デュ・シャポー！「3-4-3」とはサッカーの前線に3人の選手、4人、3人と左右中央の横ラインに均等に選手を配置するフォーメーション！ワインをサッカーに見立てて、良いバランスと華やかで風味豊かな味わいを表現した傑作高級サンテミリオン特級！良く熟したメルロを完璧に表現したワインで力強さとエレガントさを持ちます！美しいアロマと生き生きとした果実のニュアンス、土壌由来のタンニンは繊細でエレガント！サッカー日本代表テーマカラーのブルーをイメージしたキャップシールに超重厚ボトル！しかもフォーメーションに例えると3-4-3（攻撃的）のように華やかで風味豊かなフルボディ辛口赤ワインがアルコール度数驚異の15％で究極フルボディ辛口赤ワインで正規品で限定で極少量入荷！ 元サッカー日本代表監督、フィリップ・トルシエが 2014年にボルドーのサンテミリオンに1.1haの畑を購入し、ワイン造りを始めました。
2014年の初ヴィンテージは4900本リリース。
ワイン名「ソル・ベニ（SOL BENI）3-4-3」に含まれている「3-4-3」とは、前線に3人の選手、4人、3人と左右中央の横ラインに均等に選手を配置する攻撃的なフォーメーションのこと。
心地よい果実味となめらかなテクスチャーをそなえたワインです。
この土地のさまざまなテロワールに固有のアイデンティティを特徴とする3種類のワインを生産しています。
各ワインは独自の技術的生産方法で完成され、それぞれの特徴を強調することで個性の違いを際立たせます。
La Belle Gabrielle（ラ・ベル・ガブリエル）は立地条件に非常に恵まれており、周囲はシャトー・オー・ブリオンと同じ所有者が所有するシャトー・カンテュス、シャトー・フォンプレガード、シャトー・べレール・モナンジュ、シャトー・オーゾンヌ、シャトー・トロロン・モンドなど、世界的に有名なワイナリーばかりです。
■ぶどう品種：メルロ100％ ■発酵・熟成：新樽100％で21ヶ月熟成 ■樹齢：平均40年 ■土壌：サン・テティエンヌ・ド・リスの石灰質土壌 ■ 葡萄畑面積：わずか1.1ha このソル・ベニ・3・4・3 ク・デュ・シャポーは、サッカーの攻撃的なフォーメーション「3-4-3」にちなんで名付けられた、フィリップ・トルシエ氏が自らのシャトーで造るサンテミリオン・グラン・クリュ・特級の最高峰レンジである。
わずか1.1haのシャトー・モンブスケの隣の畑から収穫した平均樹齢40年のメルロ100％を、28度でピジャージュ＆ポンピングオーバーし、約1ヶ月のスキンコンタクトの後、新樽100％で驚異の21ヶ月熟成で造られる。
力強さとエレガントさを兼ね備えた、良く熟したメルロを完璧に表現したワインだ。
美しいアロマと生き生きとした果実のニュアンス、土壌由来のタンニンは繊細でエレガントで、サッカー日本代表テーマカラーのブルーをイメージしたキャップシールに超重厚ボトルが特徴的だ。
ワインプレスからも高評価を獲得し、ファルスタッフ誌から驚異の95点を獲得した2020年VTは、深みのあるルビー色、繊細なトースト香、力強く、チョコレートのようなテクスチャー、フィニッシュにミネラル、余韻の長さと将来のポテンシャルを示す傑作だと絶賛されている。

タイプ赤・辛口 テイストフルボディ 生産年2021 生産者ドメーヌ・ルイ・ジャド元詰 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/ジュヴレ・シャンベルタン村/　AOCシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ特級・グラン・クリュ 品種/セパージュ アッサンブラージュピノ・ノワール100% 内容量750 JANコード4900251031456 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ・グラン・クリュ・特級[2021]年・蔵出し限定品・オーク樽18-20ヶ月熟成・ドメーヌ・ルイ・ジャド元詰・シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ・グラン・クリュ・特級・ジェームス・サックリング驚異の95点・ワインアドヴォケイト誌93-95点・バーガウンド92-95点 Chambertin Clos de Beze Grand Cru [2021] Domaine Louis Jadot AOC Chambertin Clos de Beze Grand Cru 超入手困難！高級ブルゴーニュ赤ワイン愛好家垂涎！シャンベルタン特級ファン大注目！非凡！品格！美麗！精妙！ナポレオンが賞揚した、シャンベルタンの極致！特有のダイアモンドを想わせるような硬い輝きを内に秘めた銘酒中の銘酒！赤の最高峰！シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ特級！しかも少量生産ながら大人気グレイトヴィンテージ[2021]年もの(RVF誌2024年版でもブルゴーニュの赤に95点の高評価)が完全割り当てで待望の少量入荷！造り手はブルゴーニュの名門中の名門！ロバート・パーカー氏★★★★★満点5つ星生産者であり、ゴーミヨ誌5つ星！各ワイン誌大絶賛！の造り手！ルイ・ジャドの希少なドメーヌもの！しかも蔵出し品！ワイン評論家のマット・クレイマー氏をして、「今日ジャドはルロワとならんでお手本のようなジュヴレ・シャンベルタンを作る筆頭のネゴシアンの地位を保っている。
当地で最高峰と目されるクロ・ド・ベーズ」と、この上ない賛辞！ずばり！ドメーヌ・ルイ・ジャドを代表するワインのひとつ！ジャドのクロ・ド・ベーズのこのグレイト2021年に、ジェームス・サックリングで驚異の95点でコメントは「赤い果実と夏の花の魅力的なノーズは、この優美で主張しすぎない美しさに引き込まれる。
第一印象は非常にデリケートだが、その後、たっぷりとした上質なタンニンが顔を出す。
そのタンニンを解消するには少し時間が必要だが、このワインはすでに素晴らしくエレガントで、印象的な余韻の長さがある。
」と高評価！さらにワインアドヴォケイト誌も驚異の93-95点でコメントは「芳醇なチェリー、ベリー、プラムのアロマにスパイスとオレンジの皮が混じり合い、トーストした新樽が縁取る2021年のシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ・グラン・クリュ（ドメーヌ・ルイ・ジャド）は、フルボディで層が厚く、多次元的で、継ぎ目がなく包み込むような輪郭と、とろけるような骨格のタンニンを持つ。
」！さらにジャスパー・モリス94‐97点で「きれいなピンクパープルで、生き生きとしているが繊細なノーズ。
果実味は控えめに始まるが、ここからが本番で、これまでのジャドのワインには見られなかった気品が感じられる。
クロ・ド・ベーズは美しくバランスが取れており、足取りも軽い。
」と大絶賛！今やパーカーをも凌駕する勢いの、アラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コムでも92-95点で「巧みな樽の使い方により、赤とダークベリー、燻製したジビエ、森林の床といった、よりスパイシーなアロマを堪能することができる。
リッチでありながらなめらかで、まったくおいしい、よりボディが大きく力強い味わいは、バランスのとれた印象的な持続性のあるフィナーレで、より繊細なミネラルを放つ。
このワインはシャペルよりも上品で、より複雑である。
」と高評価！シャンベルタン・クロ・ド・ベーズの最高峰と言われる、ルイ・ジャドのドメーヌものの蔵出し品！エレガントとフィネスを備えた非常にバランスの取れたリッチなワイン！20-25年熟成を経ると、まさにブルゴーニュ赤ワインの白眉！大輪の開花を予想させる極めつきの逸品！名門ジャドの究極クロ・ド・ベーズが、高評価グレイト2021年で正規代理店輸入品のすばらしい状態で、限定極少量入荷！ ルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴールです。
1962年にルイ・オーギュスト・ジャドが死去した後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だったアンドレ・ガジェにこの由緒ある会社の将来を託しました。
今日ではアンドレ・ガジェの息子であるピエール・アンリ・ガジェが、同社の社長として運営にあたっています。
1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転し、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっています。
【醸造、熟成】 『セミ・カーボニック・マセレーション』と呼ばれる方法で醸造します。
これはボージョレ地域で通常カーボニック・マセレーションとして行われている密閉タンクへの二酸化炭素の注入はせず、自然発生する二酸化炭素を利用します。
このようなセミ・カーボニック・マセレーションを用いているため二酸化炭素環境下に置かれる時期が異なり、特別なバナナなどの香りが強調されすぎる事が少なく、味わい深さが増します。
また、ルイ・ジャド社プリムールの特長として、一般的なカーボニック・マーセレーションよりも比較的発酵開始温度を高く（一般のものは20℃以下）、また、タンク内に置く時間も長く設定し、ガメイ種の色や、その品種独自の特長的な香りをより引き出すようにしています。
ブルゴーニュ・ワインの醸造にとって重要な役割を果たすオーク樽は、ルイ・ジャド社の資本のもと、1996年、ラドワ・セリニー村に創立した樽製造会社カデュスで作られています。
ここでは樽材の乾燥から組み立てまで一貫した生産が行われ、オーク樽の品質を徹底的に管理することができるようになりました。
また、1997年の秋にはボーヌ郊外に、最先端の設備を備えた醸造施設が完成。
ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。
収穫されたブドウはさらに選果台の上で入念に選り分けられます。
赤ワインではピノ・ノワールを90パーセント除梗しますが、白ワイン用のシャルドネは全房のまま圧搾機で搾汁します。
果汁はステンレスタンクに数日間静置され、不純物を沈殿させます。
発酵が始まったらすみやかにオークの小樽に移し、アルコール発酵とマロラクティック発酵が続けられます。
同じ樽の中でアペラシオンに応じて10-20カ月間寝かされ、瓶詰め前に軽い清澄作業が行われます。
■ぶどう品種：ピノ・ノワール100% ■発酵・熟成：フレンチオーク樽（新樽比率50%）で12ヶ月熟成 ■樹齢：平均50年 ■土壌：石灰質粘土 ■栽培：ルイ・ジャドのドメーヌ畑 ■残糖：2.5g/L ■収量：35hl/ha ■収穫：手摘み ■地形：丘陵地 ■標高：250-300m ■気候：大陸性気候 ■葡萄畑面積：2.5ha ルイ・ジャドのシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ特級は、ブルゴーニュ赤ワインの最高峰と称される逸品である。
ピノ・ノワール100%で造られ、平均樹齢50年の古木から収穫された葡萄を使用。
石灰質粘土土壌と丘陵地の恵まれた立地条件により、濃厚でエレガントな味わいが生み出される。
発酵・熟成はフレンチオーク樽（新樽比率50%）で12ヶ月間行われ、ワインに複雑な香りと味わいを与えている。
2021年ヴィンテージは、ワイン評論家から高い評価を受けている。
赤い果実と夏の花の魅力的なアロマ、優美で主張しすぎない美しさ、たっぷりとした上質なタンニン、印象的な余韻の長さが特徴。
フルボディで層が厚く、多次元的で、継ぎ目がなく包み込むような輪郭と、とろけるような骨格のタンニンを持つ。
気品が感じられ、バランスが取れており、足取りも軽い。
20-25年の熟成を経ると、ブルゴーニュ赤ワインの白眉と呼ぶにふさわしい、エレガントとフィネスを備えた非常にバランスの取れたリッチな味わいが楽しめるだろう。
ルイ・ジャドのシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ特級は、ブルゴーニュ赤ワイン愛好家にとって、まさに大輪の開花を予想させる極めつきの逸品と言えるのである。

生産者CH ラネサン(CH LANESSAN ) 地方名フランス ボルドー タイプ赤ワイン 味わいフルボディ アルコール度数13.5度※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

生産者CH トゥール・シャプー 地方名フランス ボルドーシューペリュール タイプ赤ワイン 味わいミディアムボディ アルコール度数13.5度●品名：CH トゥール・シャプー●原産国：フランス ボルドー●品質保証"Reefer"冷蔵輸入品●品目：果実酒●容量：750ml●アルコール分：13.5度●酸化防止剤（亜硫酸塩）●輸入者：東京ヨーロッパ貿易株式会社※瓶内にオリが発生する場合がございますが、ワイン由来の成分ですので品質に影響はございません。
※飲酒は20歳になってから※食品の原材料表示に関しては、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※商品のパッケージ及びワインやウイスキーのヴィンテージ・ラベル・瓶の形状・色等、掲載している商品画像と異なる場合がございます。
特にご希望等ございましたら現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。

★★★ 3パックセットでのお届けとなります ★★★生産者J.P.シェネ (J.P.Chenet) 地方名フランス ラングドッグ・ルーション タイプ赤ワイン 味わいライトボディ アルコール度数13.0度※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

地方名スペイン メセタ タイプ赤ワイン 味わいミディアムボディ アルコール度数13.5度※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

地方名ブルガリア タイプ赤ワイン 味わいミディアムボディ アルコール度数14度※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

地方名ブルガリア タイプ赤ワイン 味わいミディアムボディ アルコール度数14.5度※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

生産者テラザス (TERRAZAS) 地方名アルゼンチン メンドーサ タイプ赤ワイン 味わいフルボディ アルコール度数14度※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

生産者カンティーナ・ディ・ソルバーラ(CANTINA DI SORBARA) 地方名イタリア エミリア・ロマーニャ タイプ赤ワイン 味わいやや甘口 アルコール度数8.5度※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

地方名ブルガリア タイプ赤ワイン 味わいミディアムボディ アルコール度数14.5度※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

地方名イタリア シチリア タイプ赤ワイン 味わいフルボディ アルコール度数13.5度※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

生産者リベラ・デル・マイポ 地方名チリ タイプ赤ワイン 味わいフルボディ アルコール度数13.5度※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

生産者Ch.Gros Caillou(シャトー・グロ・カイユ)地方名フランス ボルドータイプ赤ワイン味わいフルボディアルコール度数13度※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

生産者シャトー・ラ・カバンヌ地方名フランス ボルドータイプ赤ワイン味わいフルボディアルコール度数13度※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

生産者CH グロ・カイユ(CH Gros Caillou) 地方名フランス ボルドー タイプ赤ワイン 味わいフルボディ アルコール度数13度※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

生産者CH ローザン・ガシー(CH RAUZAN GASSIES) 地方名フランス ボルドー オーメドック タイプ赤ワイン 味わいフルボディ アルコール度数14.5度※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

生産者CH.Real (シャトー・レアル) 地方名フランス ボルドー タイプ赤ワイン 味わいフルボディ アルコール度数13度※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

地方名フランス ラングドック・ルーション タイプ赤ワイン 味わいミディアムボディ アルコール度数13度※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

地方名南オーストラリア タイプ赤ワイン 味わいライトボディ アルコール度数13.5度※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

生産者モントゥ　ヴァロン 地方名フランス ラングドッグ タイプ赤 味わいミディアムボディ アルコール度数13.5度※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

生産者モントゥ　ヴァロン 地方名フランス プロヴァンス タイプ赤 味わいミディアムボディ アルコール度数13.5度※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

生産者CH カロン・セギュール (CH Calon Segur) 地方名フランス ボルドー サンテステフ タイプ赤ワイン 味わいフルボディ アルコール度数14度※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

生産者ロヴェルシ(ROVERSI) 地方名イタリア ピエモンテ タイプ赤ワイン 味わいフルボディ アルコール度数13.5度※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

地方名フランス タイプ赤ワイン 味わいミディアムボディ アルコール度数13.5度※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

地方名フランス タイプ赤ワイン 味わいミディアムボディ アルコール度数13.5度※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。