●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。
多酸性のきょうかい77号酵母を山廃仕込みで醸しました。
リンゴ酸量が多く、従来の清酒のイメージを打ち破る飛良泉の挑戦酒。
造り 山廃純米 [分析値] アルコール度数 14度 日本酒度 -20.0 酸度 3.6 アミノ酸度 非公開 使用米 酒造好適米 精米歩合（掛米・麹米） 60％・60％ 酵母 きょうかい77号酵母●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。
3,410 円
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商品管理番号：aw453 長野県の美山錦（諏訪産）を100%使用した、甘酸っぱさがクセになる春のピクニックで飲みたくなるような一本です。
[長野県]酒ぬのや本金酒造 原材料名：米（国産）・米麹（国産米） アルコール分：14度 精米歩合：59％ 原料米：長野県 諏訪産 美山錦100％使用 日本酒度：-19 酸度：3.5 アミノ酸：1.4 要冷蔵 クール便を推奨致します ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。
詳しくはこちら＞＞＞
1,705 円
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※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください春鹿 奈良の八重桜 純米酒 300ml x 12本 [ケース販売] 送料無料※(本州のみ) [今西清兵衛商店/奈良県/OKN]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
9,959 円
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150年前に発見され、原型種である酒造好適米「雄町米」を100％用い、日本の名水百選「雄町の冷泉」仕込みの純米酒。
岡山県内でも最高級の雄町米圃場である「瀬戸町産雄町米」を契約栽培雄町米特有の旨みがある、穏やかな香りの純米酒で、冷やからお燗まで美味しく頂けます。
また、穏やかな香と雄町米特有の旨味が料理の濃淡・甘辛に関わらず美味しく戴けます。
淡白な料理（食材）から脂身のある料理まで合います。
カーマンベールチーズ等の乳製品にも合います。
「モンドセレクション」2015年度金賞受賞酒です。
使用米：契約栽培雄町米 精米歩合：68% アルコール度数：14.8 日本酒度：+3 【飲み方のポイント】 冷や（5〜10℃）もしくは常温で美味しく戴けます。
またぬる燗（40度位）も美味です。
1,485 円
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商品詳細 商品名 萩の鶴 新酒の生メガネ専用生原酒 製造元 萩野酒造株式会社 生産地 宮城県十和田栗原市 原材料 米・米麹 内容量1800ml 精米歩合 60％ 日本酒度 --- 酸度 --- 度数 14度 使用酵母 --- 特徴 製造スタッフが全員メガネ着用の為、レンズの曇りに苦労しながら作り上げました。
コンタクトレンズ・裸眼の方もお召し上がりいただけます。
非常にデリケートな酒質です。
通常便での出荷ですが、冷蔵管理をおすすめします。
また熟成には向きません。
3,300 円
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 【送料無料商品の注意点】 ※下記の地域への配送は送料無料にはならず、1個口ごとに別途送料がかかります。
・九州地方 300円 (商品合計金額3,980円以上は無料)・北海道 1,000円 (商品合計金額3,980円以上は無料)・沖縄県 1,500円 (商品合計金額9,800円以上は無料) 商品詳細品名純米酒内容量(ml)1800内容量(l)1.8本数6アルコール度数14.5度精米歩合(%)65日本酒度+2.0酸度1.6味わいやや辛口飲用温度冷や / 常温 / ぬる燗 / あつ燗原材料米(日本産）・米麹(日本産米）原産国日本原産地兵庫保存方法冷暗の所で保管の上、開封後はお早めにお飲みください容器の種類パック製造者・蔵元沢の鶴仕込み水名水百選に選ばれている灘の宮水（六甲山系の天然水）を使用 ■ご購入の注意点： 送料無料商品をご購入の場合でも、配送先やご注文金額によっては送料無料対象外となり、別途送料がかかります。
1ケースで1個口となる商品や送料無料商品等、複数の商品をご一緒に購入された場合システムの都合上、送料が正確に表示されません。
当店からお送りする正確な送料を表示した「ご注文確認メール」を必ずご確認下さい。
配送の際、紙パックや缶飲料は、へこみやシュリンク破れが生じる場合がございます。
へこみ・シュリンク破れでの商品交換・返品は致しかねますので、ご了承の上お買い求め下さい。
バラ販売している商品と、ケース販売している商品は同梱が出来ません。
出荷までに1週間ほどお時間を頂く場合がございます。
完売・終売の際は、改めてメールにてご連絡いたします。
商品がリニューアルとなった場合は掲載写真と異なるラベルデザインの商品をお送りさせて頂きます。
商品と一緒に写っているグラスや小物類は商品に含まれておりません。
システムの都合上、送料無料対象本数を購入されても注文確認画面では送料が表示されます。
後ほど当店で送料修正させて頂きます。
詳しくは当店からの「ご注文確認メール」にて、ご確認下さい。
■関連ワード： 日本酒 清酒 普通酒 吟醸 大吟醸 純米 純米吟醸 純米大吟醸酒 本醸造酒 特別純米酒 特別本醸造酒 辛口 ペットボトル 紙パック 大容量 4L 4000ml 3L 3000ml 2.7L 2700ml 2L 2000ml 1.92L 1920ml 1800ml 1.8L 720ml 20° 20度 25° 25度 父の日 母の日 誕生日 記念日 甘口 日本酒 セット 飲み比べ 日本酒ギフト ギフトセット スパークリング『米だけの酒 コクとうまみなのにすっきり』は 「コクがあってうまい・後味すっきり」という新しい味わいを ワンランク上のこだわりで実現したリーズナブルなパック酒です。
これまでのパック酒にはなかった生酛（きもと）造り・米100％（純米酒）・生貯蔵酒です。
名水百選に選ばれている灘の宮水（六甲山系の天然水）を仕込水に使い、 麹米を65％まで磨いています。
果実を思わせる香りがし、 コクのあるうまみときめ細やかな酸味が広がり、すっきりした余韻が心地よい味わいです。
→【さらにお得な送料無料10本セットはこちら】
8,931 円
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 ※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
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不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください【送料無料】合同 大雪乃蔵 純米 15度 [瓶] 1.8L 1800ml x 6本[ケース販売]送料無料※(本州のみ)[合同酒精/オノエン/清酒(純米酒)/日本/172338]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
13,392 円
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★北海道、沖縄のみ別途送料が必要となります★商品詳細 名称 元禄美人 （合成清酒） 原材料名 醸造アルコール、米、米麹、糖類、小麦たんぱく分解物、調味料（アミノ酸等） 内容量 1800ml アルコール度 12度以上13度未満 保存方法 冷暗所に保管の上、開栓後は早目にご賞味ください 製造者 富久娘酒造株式会社 神戸市灘区新在家南町3丁目2番28号 販売者 合同酒精株式会社 東京都中央区銀座6丁目2番10号 ●返品期限・条件 返品は、商品到着から7日以内に連絡をいただいたもの、また未開封・未使用のもののみお受けいたします。
商品リニューアルやキャンペーンなどにより、お届け商品の容量・デザイン等が、掲載情報と異なる場合があります。
あらかじめご了承ください。
◆未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
◆当店では20歳未満のお客様に対する酒類の販売は一切行っておりません。
4,485 円
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 商品情報 商品説明 アルコール12度の軽くてドライな純米タイプのスパークリング日本酒です。
キメ細やかな泡を是非ワイングラスで味わってみて下さい。
蔵元 来福酒造 地域 茨城県 容量 750ml 注意事項 クール便推奨。
良く冷やし、吹き出しに気を付けながら慎重に開栓してください。
画像はイメージです。
画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。
サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。
ギフト 箱が付属している商品には包装紙、瓶の商品には和紙掛けでのご用意となります。
シーンに合わせて、各種熨斗のご用意もございます。
詳しくはこちらでご確認をお願い致します。
配送方法 お届けはヤマト運輸です。
送料にはカートン代が含まれています。
1個口には常温便の場合1800mlなら6本、720mlなら12本まで。
クール便の場合は1800mlなら5本、720mlなら10本までおまとめが可能です。
ただし、ボトルの型や重量によってはまとまる本数が異なる場合がございます。
詳しくはこちらでご確認をお願い致します。
三百年、品質一本。
来福酒造は享保元年、1716年創業。
創業当時からの銘柄「来福」は、俳句の「福や来む 笑う上戸の 門の松」に由来するものです。
精米も出来る限り自社精米をしており、酵母もほとんどが自社培養しており、いい米が良い麹を造り、いい酵母とミックスされ来福酒造の製品が完成していきます。
品質一本、真向勝負を経営理念に、伝統技術を駆使して磨き重ねた商品の数々を、お飲みになるお客様のもとに福が来ますようにと願い造られています。
2,200 円
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 商品情報商品名土佐鶴 特別純米酒 1800mL瓶 原材料米・米麹原料米あけぼの・松山三井他精米歩合60%アルコール分14度日本酒度+2度酸度1.5度 販売者 土佐鶴酒造 高知県【送料無料】 土佐鶴 特別純米酒 1800mL 1.8L瓶×6本 1ケース 6本 【送料無料】【地域限定】土佐鶴 特別純米酒 純米酒 純米 飲みやすさにこだわったシルキーな口当たりがちょっと贅沢な土佐鶴の特別純米酒です。
お気に入りの料理と共に少し冷やしてグラスでお楽しみください。
特別純米酒ならではのまろやかなふくらみが、大切なひとときをいつもより少しリッチに演出してくれます。
8
16,890 円
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山廃純米 スパークリングにごり 甘口の発泡にごり酒。
既に発売している人気の「金魚」より、もろみが多く入っている為、しっかりした旨味があり、又発泡性も強く、より爽やかさが楽しめます。
精米歩合 68％ アルコール度数：12度 甘口 ●飲み方：冷酒 よく冷やしてお召し上がりください。
●相性の良い料理：唐揚げ、肉団子、中華料理、焼肉、フライ等脂ののった料理 720ml日本酒,純米,発泡,スパークリング,720ml,瓶,にごり,香住鶴,限定,甘口,バレンタイン,ホワイトデー,贈り物,ギフト,プレゼント,人気,好評,山廃,冷酒
1,650 円
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製造 栃木県真岡市 株式会社辻善兵衛商店 長年試行錯誤してきたワイン酵母を使った低アルコール酒。
日本酒ビギナーの方にも受け入れやすい低アルコール（13％）ながら、深みのある味わいでキレの良い、バランスの取れたお酒です。
辻善兵衛のチャレンジ酒！是非お試しを。
製造元株式会社辻善兵衛商店 原料米国産米100％ 精米歩合65％ 日本酒度＝＝＝ 酸度＝＝＝ 使用酵母ワイン酵母 アルコール度数13度 配送『通常便（常温便）』
1,760 円
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日本酒詳細 蔵元名 ┃ 株式会社辻本店/岡山県 製法 ┃ 純米酒 原料米 ┃ 米・米麹・雄町 精米歩合 ┃ 65％ 日本酒度 ┃ 5.0 酸度 ┃ 1.4 アルコール ┃ 14度 味わい ┃ やや辛口 飲み方 ┃ 冷や◎ 常温○ ぬる燗◎ 熱燗○ 蔵元のコメント 「旨みがあってキレがある」御前酒が目指す味造り、「旨みがあってキレがある」そんな味わいを求める備中杜氏 故・原田巧から技を引き継ぎ、蔵人達は冬の間、日夜お酒を醸しています。
純米 美作が持つ味わいには、 そんな御前酒の酒造りへのこだわりが最もよく現れています。
雄町米が持つ旨み、味わいの広がりが楽しめる立ち上る香りは穏やか。
雄町米が持つ旨み、味わいの広がりが楽しめます。
このお酒のすごいのは、冷やすとさらさらした喉越しですっきり、さっぱりするのに対し、ぬるめにお燗すると味わい深く実にしみじみとした味に変化するところです。
お料理や気分に合わせて飲みたい一 本です。
令和4年 広島国税局清酒鑑評会「燗酒部門」優等賞受賞第13回雄町サミット 純米酒の部（精米歩合60％超） 優等賞受賞 「美作」は、御前酒のベストセラー。
岡山県産の雄町米を麹米・掛米とも100％使用しています。
雄町は軟質米であるため、米を蒸す前の「浸漬」つまり「吸水」時間が非常に難しいんです。
食べるお米と違い、あっという間に水を吸います。
その日の気温、水温、米の様子を考慮して、2分?15分くらいの間吸水させます。
1,430 円
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 奈良県榛原の辻本博司さんが生産された秋津穂米を100％使用しています。
アルファ2の目標のトロリとして質感高く、華やかなリンゴやイチゴを感じさせる香り立ちがあります。
特に今回は無加圧の真中採りをこのセットのためにご用意し、 オーストリアのリーデル社製グラスとともにセットにいたしました。
このお酒の香りや質感、風味をより一層高お楽しみいただけます。
原材料／米・米麹 原料米／奈良県榛原 辻本博司氏栽培秋津穂米 100％使用 精米歩合／22% アルコール分／14度 使用酵母／K-7系 仕込水／金剛葛城山系深層地下湧水 硬度 250mg/L ※発送の場合は1梱包あたり最大2セットまでとなります。
他の商品と同時購入の場合は2梱包になりましてクール便送料が2個口分必要になります。
ご注文確認メールでクール便送料を2個口分計上させていただきます。
おひとり様、2セット限りでお願いいたします。
創業は享保4年(1719年)、仕込み水を汲む井戸は創業以来280余年にわたって使ってまいりました。
この仕込み水は、葛城山麓に降った雪や雨が長い時間をかけて地層にしみ込み、地層をくぐり抜ける間にまるで自然の濾過器を通した様に、鉄やマンガン、有機物などお酒に大敵の成分を取り除いてくれています。
酒の命ともいえる良質の水を求めてこの地に酒蔵を築いたのが我が蔵の始まりなのです。
そのとき以来蔵と町並みを見守り続ける鬼瓦は今も280年前と変わらず健在です。
6,380 円
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 コメント 新潟産五百万石を55％の吟醸クラスまで磨いた 純米酒に同格の山廃純米酒をブレンド。
すっきりした飲み口に旨みを加えた特別純米酒です。
辛口 ・ ● ・ ・ ・ 甘口 淡麗 ・ ・ ● ・ ・ 濃酵 オススメの飲み方 ・ ● ● ● ・ ロック 冷や 常温 ぬる燗 上燗 容量 1.8L アルコール分 14度台 日本酒度 +4.0 酸度 1.3 アミノ酸度 1.2 原料米 （麹米/掛米） 五百万石 精米歩合 （麹米/掛米） 55%明治13年創業の蔵 下越酒造株式会社には鎌倉時代の建長四年、新潟県東蒲原郡阿賀町津川に築かれた麒麟城の名前にあやかり酒名を「麒麟」とし明治13年創業の藏です。
酒質の設定には、故佐藤平八会長と現社長の佐藤俊一（農学博士）との親子二代にわたり国税局酒類鑑定官の経歴を持ち、酒造りの隅々までその醸造技術が活かされています。
県内は勿論、全国に数ある蔵の中でも親子二代にわたり、酒類鑑定官として酒造りの指導をしてきた蔵は他に無く、技術力では特異な存在であり、時代に適した正統派酒造りを続ける蔵です。
自然がもたらす適度な湿度 当地は、尾瀬と猪苗代湖から流れ出る大河阿賀野川（暖流）と、名峻御神楽岳を源とする清流常浪川（清流）との合流地点に位置することから一年を通じて霧が発生しやすく湿潤な風土であることが、微生物の増殖や醪の発酵を助け酒造りには最適な環境（湿度）を創り出しています。
涸れることなき純粋な水 清水は、古くから大河阿賀野川や清流常浪川とならび、奥阿賀のすばらしい自然の資源であり、歴史資源であり、生活資源であり、文化資源でもあります。
この豊かな水の流れは盛夏でも涸れることなく、酒造りには欠かせないものの一つである“清純な水”を私たちに与え続けてくれます。
これまでも、これからも これまでも、この美しい景観や豊かな自然の恩恵を受け酒造業を営んでまいりました。
地元の企業としてこの自然環境を大切に守り次世代へと受け継ぐ事は、私たちにとって大切な使命でもあることから、地元の空壜リサイクル活動や地域の環境保全に積極的に取り組んでいます。
山紫水明の銘醸地である津川…。
これからも、私たちはこの自然環境の下、銘酒「麒麟」を造りつづけてまいります。
精米【米を研く】 原料米の外皮の層に含まれている蛋白質や脂質など清酒の出来を損なう原因となる成分を多く含む玄米の表面を削り落とし、酒造りに必要な澱粉質を多く含む中心部分だけを残す。
通常、玄米を100とした場合、酒造りに使用するお米は精米された後、普通酒用で70%〜65%、中・高級酒用で60%〜35% となるように手間と時間をかけて自社にて丁寧に磨く。
こうして下越酒造の酒造りへの拘りである「酒造りは米磨きから」を貫きながら酒造りが幕を上げる。
洗米・浸漬【米洗い・水分補給】 精米した後の白米の表面に付着した糖を洗い流し、精米で失われた水分を補う。
下越酒造では精米歩合が50%以下の白米（中・高級酒用）はすべてステンレス製の笊で蔵人が手作業で米を洗う。
時にストップウォッチを使っての秒刻みの限定給水を行ないながら次の工程の白米を蒸すために最適な含水歩合に整える。
蒸米【米を蒸す】 白米の蒸しあがりはべたつくことはなく外側は硬く、内側は軟らかい外硬内軟の状態が望ましい。
下越酒造ではこうした蒸しの作業においても、杜氏が蒸しあがった白米を板の上に一握り載せ両手でお餅のように捏ねながら蒸しあがりの状態を眼と肌で確認しながら次の工程へと進む 仕込・醗酵【並行複醗酵】 タンクに蒸米、麹、酒母、水を入れて攪拌し醪を造る。
徹底した温度管理の下、お酒の仕込みは、添仕込み・仲仕込み留仕込み3回に分けて三段仕込みで製造する。
醪中に融けた米の澱粉が糖化酵素である麹によって糖分へ変化し、この糖分が酵母菌によってアルコールへと変化するという2つの作用が同時に進行する酒造り特有の並行複発酵という発酵形式でアルコール発酵が続いていく。
下越酒造では現在でも極寒期に伝統的製法である「寒仕込み」に拘り、厳しい醪の温度管理の中、低温発酵での酒造りが進行する。
上槽(圧搾)【新酒の誕生】 発酵を終えた醪は上槽（圧搾）という作業を経て清酒と酒粕とに分けられる。
下越酒造での上槽は酒別に応じて最適な手法 を駆使し、普通酒は圧搾機、中級酒は漕搾り、高級酒は袋取りと、拘りの圧搾方法で醪を搾り新酒が誕生する。
濾過・火入・貯蔵【活動の停止】 誕生した新酒に含まれている酵母等の残留物を濾過等により除去した後、瞬間的に熱を加え微生物や酵素の活動を停止させる火入という作業を経て蔵内に貯蔵される。
生酒は火入を行わずにそのまま冷蔵で貯蔵される。
2,178 円
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 白鹿・純米 タイプ 純米酒、淡麗辛口 産地 兵庫県・辰馬本家酒造 原材料 米、米麹 内容量 2L・パック Alc.度数 14度以上15度未満 日本酒度 +2 酸度 1.4 保存方法 冷暗所に保管。
備考 お酒は20歳になってから。
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
豊かなコクと軽快な味わい！ お米本来の旨味を生かす白鹿伝承蒸米仕込と、西宮の名水「宮水」で醸した味わい深い純米酒。
1,298 円
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商品情報商品名本家松浦酒造場 ナルトタイ 純米原酒「水ト米」 720ml 原材料【麹米】国産米【掛米】国産米【精米歩合（麹米）】65％【精米歩合（掛米）】65％アルコール分14.5%日本酒度±0度酸度1.3度 販売者 本家松浦酒造場(徳島県)【送料無料】 本家松浦酒造場 ナルトタイ 純米原酒 水ト米 720ml ×6本 【送料無料】【地域限定】ナルトタイ 純米原酒 水ト米 2015IWC純米酒部門最高金賞を受賞した「水ト米」が原酒になって登場。
きれいなのぼり香にアルコールのトゲのない優しい味わいが特徴 8
8,914 円
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酒造米の最高峰である兵庫県産「山田錦」を100％使用した特別純米酒です。
*「特撰 白鶴 特別純米酒 山田錦」は、兵庫県産食品の安全・安心を確認・認証する「兵庫県認証食品」に認証されました。
*世界中の味覚的に優れた食品及び飲料品の審査、表彰、プロモーションを行う世界有数の独立機関の「国際味覚審査機構（iTQi)」で、4年連続（2013年-2016年）優秀味覚賞「三ツ星」を受賞しました。
●原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米） ●日本酒度：+3 ●アルコール度数：14度以上15度未満 ●酸度：1.5 ●アミノ酸度：1.2 ●こちらの商品は破損防止の為、他の商品とは同梱できません。
●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます
15,680 円
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※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください特撰 松竹梅 山田錦 特別純米 辛口 14度 [瓶] 720ml x 6本 [ケース販売]送料無料※(本州のみ)[宝酒造/日本/兵庫県]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
7,095 円
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 商品説明 商品名 純米酒 二十世紀梨 容量 500ml 特徴 鳥取県立倉吉農業高等学校さんにて栽培された縁結び米を使用した特別仕様です。
鳥取県湯梨浜町の東郷地区で栽培された二十世紀梨から採取したラカンセア酵母仕込の商品です。
フルーティで爽やかな味わいを特徴としています。
ラベルデザインも二十世紀梨の特徴を色彩で表現しています。
かなりの甘口タイプですので 冷たく冷やして食前酒などにおススメです。
原材料米 縁結び米 精米歩合 70% アルコール 12度以上13度未満 日本酒度 -28.7 酸度 1.8 アミノ酸度 1.2 配送サイズ 1本: 60サイズ(2キロ) 製造者 大谷酒造鳥取県東伯郡琴浦町浦安368 梱包について 割れ物なのでしっかり梱包していますが、なるべく過剰にならないよう心がけています。
ご注意 お酒は20歳以上の方に販売いたします。
20歳以下の方はご購入はできません。
ラカンセア酵母について ラカンセア酵母は発酵中にアルコールと同時に乳酸を生成することが特徴で、その地域に根差した植物などから採取したローカル酵母として広がっています。
このラカンせア酵母は、鹿野町のあかりブルーイング立ち上げにあたって地元有志が、地域にある酵母でビールを造りたいと鳥取大学児玉教授に相談したのがきっかけです。
そして児玉教授の研究の結果、あかりブルーイングのクラフトビールが出来上がり、日本酒造りに広がっていきました。
ラカンせア酵母を使った商品は、酸味が特徴なので味わいを引き締め、さっぱり感が特徴なので これからの季節、冷たくひやしてい召し上がりください。
個性的な大谷酒造の日本酒シリーズ 当店は、送料をお客様にご負担していただいています。
ご注文確定、ご請求総額は「酒を愉しもう屋 酒のたなか」のサンクスメールにてお知らせいたします。
ご確認いただければ幸いです。
We kindly request our customers to cover the shipping costs. Upon order confirmation, the total billing amount will be communicated to you in the '酒を愉しもう屋 酒のたなか' thank-you email. We appreciate your confirmation.
2,310 円
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 コメント この価格でこの味わい。
納得いくまで呑める純米酒です。
辛口 ・ ・ ● ・ ・ 甘口 淡麗 ・ ・ ● ・ ・ 濃酵 オススメの飲み方 ・ ● ● ● ・ ロック 冷や 常温 ぬる燗 上燗 容量 1.8L アルコール分 14度台 日本酒度 +10 酸度 1.7 アミノ酸度 1.2 原料米 （麹米/掛米） アケボノ 精米歩合 （麹米/掛米） 80％澤乃井 小澤酒造株式会社 東京は西、奥多摩の豊かな自然がつむぐ酒の味わい 「澤乃井」の酒造り 酒銘の由来 「澤乃井」の所在地は、その昔「沢井村」と呼ばれており、その地名に因んで命名したものです。
「沢井」とは、豊かな名水が沢となって流れるところからつけられた地名です。
酒造りの信条 古来より人々は神に捧げるものとして酒を醸してまいりました。
酒は神と人間との仲立ちとして、人々が世の幸せを願い、五穀豊穣を祈るとき欠くことのできない役割を担います。
それゆえ、酒造りは敬虔な神事であり、そこには杜氏たちの厳しく研ぎ澄まされた精進潔斎がなければなりません。
仕込みの一本一本に対する真剣な心配りと、丁寧で優れた技があってこそ真に心のこもった酒が生まれてくるのだと信じております。
秩父古生層の岩盤を掘り抜いた洞窟の奥から湧き出づる仕込水、連なる山々と豊かな緑、澄み切った奥多摩の空気、選りすぐった原料米、磨き上げた技。
それを結集して一滴の美酒として仕上げるのは、全社挙げての真心と研鑽努力であるというのが澤乃井の信条です。
日本に米があり、奥多摩に名水がある限り、澤乃井は美酒を造り続けてまいります。
杜氏より 酒造りに「絶対」はない。
しかし、その有り得ない「絶対」を求め続けるべく、去年より今年、今年より来年、向上心を持って、酒造りと向き合っていかなければならない。
それが辛くもありまた何よりも面白いのである。
杜氏 田中 充郎
2,238 円
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低温醗酵により、アルコール度数を13度に抑えて旨みを増した、ソフトタイプの原酒です。
「御免酒」とは、江戸時代の官用酒のことで、『男山』は御免酒の称号を受けたことから使用しました。
造り 特別純米原酒 [分析値] アルコール度数 13度 日本酒度 +4.0 酸度 1.8 アミノ酸度 1.2 使用米 美山錦（秋田） 美山錦（秋田） 精米歩合 60% 60% (掛麹×麹米) 酵母 自社酵母
12,111 円
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商品情報商品名清酒 土佐鶴 発泡性 「あわつる」 300ml原材料松山三井他精米歩合65%アルコール分12度日本酒度+1度酸度1.2度 販売者 高知県土佐鶴酒造【送料無料】 土佐鶴 発泡性 あわつる 300ml×12本 1ケース 12本 【送料無料】【地域限定】あわつる 土佐鶴の純米酒で造った、ほどよい酸味と炭酸の刺激が心地よい発泡性清酒です。
口当たりのよい爽やかな味わいは料理に合わせやすく、ホームパーティーやちょっと特別な日の乾杯酒にぴったりです。
8
9,186 円
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内容量 720ml ご注意 開封後はお早めにお飲みください。
保存方法 冷暗所にて保存 原材料 米、米麹 製造元 司牡丹酒造株式会社 商品説明 アルコール分14.5%、2種類の純米酒をブレンドし、絶妙な味わいを実現。
爽快でさらりと軽やかな口あたり。
メロンの吟醸香が料理を引き立て幅のある旨みを演出します。
1,210 円
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 酒造好適米と米こうじだけで造ったお酒でアルコール分は一切添加いたしません。
米のうま味を生かしたふくよかで濃醇なのが特徴です。
冷やでよし、ぬる燗でもいける本物志向のお酒です。
メーカー 伊丹老松酒造 原材料 山田錦 精米度合 68% アルコール度数 14度〜15度未満 容量 720ml×12本セット(1ケース) 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
また開封後はお早めにお召し上がりください。
発送について こちらの商品は発送まで2〜7営業日前後かかります。
注意1 当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、 在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。
注意2 また突然のラベル、容量、度数等の 変更がある場合もあります。
あらかじめご了承ください。
注意3 ディスプレイ画面等の環境上、ページと実際の商品の色・型とは多少違う場合がございます。
純米吟酒 720mlを贈りませんか? お誕生日、内祝い、成人、婚約、出産、結婚、入学、卒業、就職、昇進、退職、開店、還暦といったお祝いのプレゼント、日頃お世話になっている方へのギフト、お中元やお歳暮の贈り物、各種記念品やパーティー等にオススメです。
また当店ではウイスキーやスピリッツ、リキュール等の洋酒や日本酒、焼酎、おつまみを各種取り揃えております。
お酒でお悩みの際はお気軽にお問い合わせください。
伊丹老松酒造 純米酒 720ml×12本セット 清酒発祥の地、伊丹 米を原料にした日本の酒造りは、約2000年にわたる長い歴史の中で日本の風土と気候を巧みに利用して様々な人の知恵と工夫の積み重ねによって古法よる濁酒造りから脱却して清酒を創出してきました。
清酒は文禄・慶長（1592年〜1614年）の頃、伊丹郊外鴻池村の山中新右衛門幸元（後に鴻池勝庵と改名、大阪の財閥鴻池の始祖）により発明されたものと伝承されております。
その中でも、伊丹の酒が絶大な人気を博した理由は、木灰清澄法と木綿布濾過の組み合わせによる優れた「濾過の技術」を実現したからです。
そして、「どぶろく」と言われる酒から、上流社会でしか飲むことのできなかった「澄み酒」を確立させ現在の「お酒」の礎を築きました。
元禄年間(西暦1700年頃)、伊丹より船積され江戸へ送られる酒樽は12万余石にも達し日本一の生産量を誇りました。
御免酒 老松（おいまつ）の由来 元禄十年（1697年）伊丹の酒屋のうち大手24軒に帯刀が許され、江戸幕府の「官用酒」となり、これを「御免酒」と称しました。
名字帯刀の酒屋は「御酒屋」（おんさけや）と呼び、 一般の酒屋とは区別され格式の高いものでした。
その例として新酒が江戸積され「御免酒（ゴメンシュ）」 の幕府納入が終わるまでは他の酒は一滴たりとも町中に販売ができなかったということです。
「老松」はその御免酒の中でも最も格式が高く、宮中奉納酒として、又将軍の御膳酒として特に有名でした。
江戸積み銘酒名寄は和漢酒文献類聚（1716年） 記載の江戸流行名酒以前の刊行と見られる古文 献です。
「老松」は東の大関に位置しております。
→ 老松丹水 伊丹酒の仕込みには、井戸水が使われていました。
この水は、この場所で酒造りが行なわれていた当時の井戸から汲み上げています。
良質の水と酒造りの技が育んだ伊丹老松の伝統の味をぜひご堪能ください。
酒造りの技術向上、新酒の開発を目的とした全国新酒鑑評会用の酒として生まれました。
また吟醸酒は以下に分類されます。
純米大吟醸 原材料：米・米麹 精米歩合：50％以下 大吟醸 原材料：米・米麹・酒造アルコール（使用白米重量の10％以下）精米歩合：50％以下 純米吟醸 原材料：米・米麹 精米歩合：60％以下 吟醸酒 原材料：米・米麹・酒造アルコール（使用白米重量の10％以下）
15,730 円
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![]() 酒造好適米と米こうじだけで造ったお酒でアルコール分は一切添加いたしません。
米のうま味を生かしたふくよかで濃醇なのが特徴です。
冷やでよし、ぬる燗でもいける本物志向のお酒です。
メーカー 伊丹老松酒造 原材料 山田錦 精米度合 68% アルコール度数 14度〜15度未満 容量 720ml×12本セット(1ケース) 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
また開封後はお早めにお召し上がりください。
発送について こちらの商品は発送まで2〜7営業日前後かかります。
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伊丹老松酒造 純米酒 720ml×12本セット 清酒発祥の地、伊丹 米を原料にした日本の酒造りは、約2000年にわたる長い歴史の中で日本の風土と気候を巧みに利用して様々な人の知恵と工夫の積み重ねによって古法よる濁酒造りから脱却して清酒を創出してきました。
清酒は文禄・慶長（1592年〜1614年）の頃、伊丹郊外鴻池村の山中新右衛門幸元（後に鴻池勝庵と改名、大阪の財閥鴻池の始祖）により発明されたものと伝承されております。
その中でも、伊丹の酒が絶大な人気を博した理由は、木灰清澄法と木綿布濾過の組み合わせによる優れた「濾過の技術」を実現したからです。
そして、「どぶろく」と言われる酒から、上流社会でしか飲むことのできなかった「澄み酒」を確立させ現在の「お酒」の礎を築きました。
元禄年間(西暦1700年頃)、伊丹より船積され江戸へ送られる酒樽は12万余石にも達し日本一の生産量を誇りました。
御免酒 老松（おいまつ）の由来 元禄十年（1697年）伊丹の酒屋のうち大手24軒に帯刀が許され、江戸幕府の「官用酒」となり、これを「御免酒」と称しました。
名字帯刀の酒屋は「御酒屋」（おんさけや）と呼び、 一般の酒屋とは区別され格式の高いものでした。
その例として新酒が江戸積され「御免酒（ゴメンシュ）」 の幕府納入が終わるまでは他の酒は一滴たりとも町中に販売ができなかったということです。
「老松」はその御免酒の中でも最も格式が高く、宮中奉納酒として、又将軍の御膳酒として特に有名でした。
江戸積み銘酒名寄は和漢酒文献類聚（1716年） 記載の江戸流行名酒以前の刊行と見られる古文 献です。
「老松」は東の大関に位置しております。
→ 老松丹水 伊丹酒の仕込みには、井戸水が使われていました。
この水は、この場所で酒造りが行なわれていた当時の井戸から汲み上げています。
良質の水と酒造りの技が育んだ伊丹老松の伝統の味をぜひご堪能ください。
酒造りの技術向上、新酒の開発を目的とした全国新酒鑑評会用の酒として生まれました。
また吟醸酒は以下に分類されます。
純米大吟醸 原材料：米・米麹 精米歩合：50％以下 大吟醸 原材料：米・米麹・酒造アルコール（使用白米重量の10％以下）精米歩合：50％以下 純米吟醸 原材料：米・米麹 精米歩合：60％以下 吟醸酒 原材料：米・米麹・酒造アルコール（使用白米重量の10％以下）
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