【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで。
500ml、2Lのペットボトルは1ケースまで。
750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との同梱は全て不可 ●商品名：七賢 風凜美山 純米酒 ●容量：1800ml ●アルコール：15％ ●日本酒度：非公開 ●酸度：非公開 ●精米歩合：70％ ●味わい：口に広がる米の旨味と鼻を突き抜ける、フルーティな 吟醸香を大切にし、すっきりとした喉ごしのやや辛口のお酒。
■2020年クラマスター（Kura Master） 純米酒部門 プラチナ賞 ■2019年インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門純米の部 金賞 グレートバリューサケ賞 クラマスター（Kura Master）純米酒部門 プラチナ賞 ■2018年インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門 純米の部 入賞 SAKE COMPETITION 純米酒部門 銀賞 ■2017年インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門 純米の部 銅賞
2,640 円
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パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。
ラベルのデザインが掲載の画像と異なる場合がございます。
画像違いの交換はお受けいたしかねます。
【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで。
500ml、2Lのペットボトルは 1ケースまで。
750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との同梱は全て不可 ●商品名： 仁勇 純米大辛口 蛙ラベル ●容量：720ml ●アルコール：15％ ●日本酒度：+15 ●酸度：1.4 ●精米歩合：65％ ●味わい： 硬水ならではの+15の旨口超辛口酒。
冷・常温・お燗どの温度帯でも お楽しみ頂ける逸品。
●醸造元：鍋店株式会社 ●住所：千葉県成田市本町338番地
1,361 円
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パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。
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【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで。
500ml、2Lのペットボトルは1ケースまで。
750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との同梱は全て不可 【商品内容】 酒々井町と八街市で契約栽培している五百万石を使用し、地下水を仕込水として米と米麹のみで仕込んだmade in千葉の純米酒です。
米本来の旨味成分を生かしたまろやかな口あたりと、コクのあるしっかりとした味わいの旨口純米酒です。
容量：720ml
1,450 円
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菊姫 山廃純米 無濾過生原酒 文字どおり山廃純米の原酒で その若さ、荒々しさ、 米本来の旨みを味わえることのできる 男酒こそ「山廃純米原酒」なのです。
冬季の12月と2月のみ 発売の限定酒 飲み応えのある日本酒をお探しでしたら 是非味わってみてください。
飲み応えのある これぞ“日本酒”と思える ガッツンとくる味わいです。
醸造年度5BY産 今期醸造の新酒 【スペック】 原料米 特A山田錦 精米歩合 70％ 日本酒度 酸度 アルコール度 19％ タイプ 山廃純米無濾過生原酒 醸造年度 5BY 産地 石川県白山市 醸造元 菊姫（資） 写真と実際の商品とは、 一部異なる場合があります。
保存方法 冷蔵庫 配送について チルド（クール）便推奨 こちらの商品は、常温便での出荷となります。
チルド（クール）便をご希望の場合は、 ご注文画面でチルド（クール）便をご指定ください。
商品到着後は、冷蔵庫での保管をお願い致します。
ギフトや熨斗をご利用の場合 ギフト用箱代が掛かります。
別途ギフト用BOX（カートン）代が ＋210円掛かります。
3,740 円
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沖縄へのお届けご希望のお客様はこちらからクール便ご希望のお客様はこちらから6本入りケース購入はこちらから商品詳細名称一ノ蔵 特別純米酒 辛口 1800ml内容量1800ml原材料米、米こうじ保存方法常温製造元（株）一ノ蔵商品説明アルコール度数 15.0%原料米には宮城県産米を100％使用し、丁寧に仕込んだ手づくりの特別純米酒です。
米本来のやわらかな旨味がバランスよく溶け、上品で深みのある味わいを醸し出してます。
洗練された辛口の酒です。
【X】
2,714 円
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 ※お届け目安はこちらからご確認くださいお買い物カゴ上でご案内の納期は現時点での目安となります。
ご注文後、仕入先への在庫確認時の状況により、納期遅れや欠品によるキャンセルが発生する可能性があります。
在庫確認後、メールにて正確な納期を回答させていただきます。
商品説明北陸の人気地酒「常きげん」を、錫の酒器で人気の片口とぐい呑で堪能して頂ける、当店だけのオリジナル商品です。
ひんやりした口当たりのぐい呑で飲む日や酒は絶品です！！お酒は地元のお米だけを使った特別純米酒です。
すっきりとした味わいで飲みやすく人気の逸品です。
商品情報 ショップ品番：den0010 材質：本体:錫100% 寸法：[片口 金箔] 縦:7.3cm × 横:13.3cm × 高さ:5.4cm[ぐい呑 金箔] 直径:6.2cm × 高さ:4.3cm[箱] 縦:32cm × 横:17.5cm × 厚み:9.5cm 容量(ml)：[片口 金箔] 150ml[ぐい呑 金箔] 60ml 箱：化粧箱 備考：電子レンジ:×、オーブン:× ご購入の前に知っておいていただきたいこと ※20歳未満の飲酒は法律で固く禁じられています。
20歳未満の方への贈答、又は購入はご遠慮下さい。
※お酒を購入の方は、備考欄へご購入者様の年齢をご記載下さい。
※当店より海外への直送は承ることが出来ません。
関連キーワードあすつく対応 九谷焼 能作 酒器セット 酒器 セット 日本酒 石川県 用途: 結婚祝い 結婚式 引き出物 引出物 新築祝い 引越し 定年 退職祝い 昇進祝い 快気祝い 父の日 母の日 敬老の日 誕生日 就職祝い 結婚内祝い 出産内祝い 初任給 誕生日 新築内祝い 還暦祝い 古稀 古希祝い 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 長寿祝い 金婚式 銀婚式 錫婚式 陶器婚式 磁器婚式 結婚記念日 初節句 入学祝い 子供 赤ちゃん の プレゼント 法人ギフト 上場祝い 竣工祝い 周年 会社設立 事務所移転 開業 開店祝い 永年勤続 就任 記念品 法事 志 法要 香典 お香典返し 四十九日 満中陰志 初盆 偲び草 粗供養 忌明け 七七日忌明け 父 母 両親 従兄弟 親戚 上司 部下 社長 海外 取引先 男性 女性 男の子 女の子 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 90代 プレゼント ギフト お礼 御礼 お祝い 御祝い 贈り物 お返し おかえし お祝い返し お見舞い返し ご挨拶 お土産 記念品 贈答品 景品 名入れ 日本製 おすすめ おしゃれ かわいい 可愛い 人気 ペア セット 送料無料 即日発送 通販 販売【石川県 九谷焼】 伝統本舗オリジナル 能作片口金箔・ぐい呑金箔2個 常きげん 幻の加賀の庄 特別純米 加賀市産山田錦100% 当店オリジナルのギフトボックスに入れてお届けします 酒器は能作のロゴが入った化粧箱入りです 贅沢な晩酌の時間をお楽しみください 錫100%の酒器は優れた熱伝導率で、素早く冷えるため冷酒をより美味しく味わっていただけます。
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23,760 円
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 商品情報名称純米酒 天領 内容量720ml原材料米(国産)・米こうじ(国産米)酒造好適米「ひだほまれ」100％使用アルコール分14度日本酒度+2精米歩合65%酸度1.4~1.6製造者天領酒造株式会社お酒 日本酒 清酒 岐阜県 下呂 天領酒造 純米酒 天領 720ml瓶 贈り物 お土産 カートン入り 【軽いタイプの純米、軽い口当たりで飲み飽きしない、燗しても冷やしてもおいしい】 「いつでも気軽に楽しめる酒」というコンセプトで、酒米ひだほまれの旨味をしっかり引き出した、やわらかい味わいのお酒に仕上げました。
12
1,149 円
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 高知県 司牡丹酒造さんが醸す人気ブランド「船中八策」シリーズの夏の生酒です。
正統派の辛口に仕上げられた純米酒。
フレッシュな香りと膨らみのある味わいながらキレの良い後口の夏に飲みやすい季節限定酒です。
＜取り扱い注意事項＞ ・要冷蔵商品です。
・瓶を立てて冷蔵庫で保存してください。
・開栓後はお早めにお飲みください。
・未成年者への販売・飲酒は法律で禁止されています。
■蔵元名：司牡丹酒造（高知） ■原料米：麹米/山田錦 掛米/アケボノ・朝日・山田錦 ■精米歩合：60% ■日本酒度：+8 ■酸度：1.6 ■アルコール度数：16度以上17度未満 ■使用酵母：熊本酵母 ■保管方法：要冷蔵 商品説明 名称 司牡丹 船中八策 零下生酒 内容量 1800ml 保存方法 要冷蔵 原材料 米（国産） 米麹（国産米） 製造者 司牡丹酒造株式会社 高知県高岡郡佐川町甲1299番地 特徴など 実店舗で冷蔵保存しています。
日本酒に賞味期限はありません。
720ml×1本のご注文の場合は「宅急便専用箱 720ml 1本用」 150円（税込）を加算させていただきます。
●ギフトボックスをご購入いただくと下記の用途にもご利用いただけます。
御年賀 お年賀 御中元 お中元 御歳暮 お歳暮 プレゼント 暑中御見舞 残暑御見舞 父の日 母の日 敬老の日 御祝 御祝い 内祝い 御礼 お礼 返礼品 お返し ご挨拶 御挨拶 祝延寿 敬寿 記念日 結婚祝 結婚記念日 出産祝 寿 贈り物 バレンタインデー ホワイトデー お誕生日 誕生祝 入学祝 就職祝 卒業祝 昇進祝 退職祝 還暦 還暦祝 古稀祝 喜寿祝 傘寿祝 米寿祝 白寿祝 婚約祝 開店祝 周年記念品 ご進物 上棟祝 新築祝い 御見舞い 快気祝い 銀婚式 金婚式 奉納 奉献 ギフトボックスはこちらから
3,550 円
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 品質保持のため、可能な限り「クール便」をご利用ください。
爽やかな香りが漂い、清潔感のある旨味と酸とのバランスがとても良い純米生酒。
辛口ながら程よい旨味のある「米鶴」の夏の生酒です。
キンと冷やしてお楽しみください。
＜取り扱い注意事項＞ ・要冷蔵商品です。
・瓶を立てて冷蔵庫で保存してください。
・開栓後はお早めにお飲みください。
・未成年者への販売・飲酒は法律で禁止されています。
■蔵元名：米鶴酒造（山形） ■原料米：出羽きらり・出羽の里 ■精米歩合：65% ■日本酒度：+5 ■酸度：1.3 ■アルコール度数：15度 ■使用酵母：協会701号 ■保管方法：要冷蔵 商品説明 名称 米鶴 爽快辛口 純米生酒 内容量 1800ml 保存方法 要冷蔵 原材料 米（国産） 米麹（国産米） 製造者 米鶴酒造株式会社 山形県東置賜郡高畠町二井宿1076 特徴など 実店舗で冷蔵保存しています。
日本酒に賞味期限はありません。
720ml×1本のご注文の場合は「宅急便専用箱 720ml 1本用」 150円（税込）を加算させていただきます。
●ギフトボックスをご購入いただくと下記の用途にもご利用いただけます。
御年賀 お年賀 御中元 お中元 御歳暮 お歳暮 プレゼント 暑中御見舞 残暑御見舞 父の日 母の日 敬老の日 御祝 御祝い 内祝い 御礼 お礼 返礼品 お返し ご挨拶 御挨拶 祝延寿 敬寿 記念日 結婚祝 結婚記念日 出産祝 寿 贈り物 バレンタインデー ホワイトデー お誕生日 誕生祝 入学祝 就職祝 卒業祝 昇進祝 退職祝 還暦 還暦祝 古稀祝 喜寿祝 傘寿祝 米寿祝 白寿祝 婚約祝 開店祝 周年記念品 ご進物 上棟祝 新築祝い 御見舞い 快気祝い 銀婚式 金婚式 奉納 奉献 ギフトボックスはこちらから
3,200 円
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 パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。
ラベルのデザインが掲載の画像と異なる場合がございます。
画像違いの交換はお受けいたしかねます。
【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで。
500ml、2Lのペットボトルは 1ケースまで。
750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との 同梱は全て不可 ●商品名：大山 特別純米酒 十水 ●容量：1800ml ●アルコール：15〜15.9％ ●日本酒度：-5.5〜-6.5 ●酸度：1.5〜1.6 ●精米歩合：60％ ●味わい： 米と水を同じ割合で仕込む ｢十水仕込み｣で醸した特別純米。
穏やかで透明感のある吟醸香、 厚みのある濃醇な味わいと 後キレの良さが特徴。
■2014年スローフードジャパン「燗酒コンテスト2014」 最高金賞受賞（プレミアム燗酒部門） ■2017年ワイングラスでおいしい日本酒アワード 最高金賞受賞（WGO日本酒アワード） ●醸造元：加藤嘉八郎酒造 ●住所：山形県鶴岡市大山3-1-38
2,897 円
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【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで。
500ml、2Lのペットボトルは 1ケースまで。
750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との 同梱は全て不可 ●商品名：誠鏡 純米たけはら ●容量：1800ml ●アルコール：16％ ●日本酒度：-1 ●酸度：1.4 ●精米歩合：65％ ●味わい： 日本酒の原点を見つめ、創業から 当蔵の根幹として造り続けている 自慢の純米酒です。
昭和の初めまで使っていた字体の ラベルで復刻しました。
やや甘口で麹の旨味を充分に 抽き出した穏やかな口当たり。
出来上がった後も、更に時間を かけて熟成させ、まろやかに 仕上げています。
冷酒から熱燗までバランス良く、 幅広い表情を持つ万能酒です。
初めて誠鏡を飲まれる方は、 こちらのお酒がお勧めです。
●醸造元：中尾醸造株式会社 ●住所：広島県竹原市中央五丁目9番14号
2,167 円
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 ■ 商品説明 ■ 福島県二本松市 大七酒造 2016年新発売！大七の夏酒！ 生もと造りの純米酒の数ある原酒の中から、さわやかな初夏の食卓にふさわしいものを厳選ブレンド。
「大七 純米生もと」らしい、しっかりとした旨味と熟成感はそのままに、軽快な酸味がアクセントとなっています。
食中酒にぴったりなアルコール度数低めのライトタイプ。
暑い夜にはキリッと冷やして爽快に。
冷房を効かせて夏のお燗も最高です。
〜蔵元HPより〜 1，酒造りの思想 −醸造酒としての普遍的価値− 日本酒について語るという時「この酒は酒造りに最高の原料である山田錦を○％まで磨きました」といっても酒について何ら語ったことにはなりません。
原料の葡萄に由来する成分でほとんど味わいが決まるワインとは異なり、日本酒の場合、原料のみで味わいが決定されることは決してなく、本来、造り手自身に委ねられ味と自由度の割合が大きいのです。
言い換えれば“どのようなスタイルをこの酒に与えようとしたか”を語れることが一番重要であり、造り手の思いを集約したものが日本酒なのでしょう。
大七が大切にするのは、醸造酒としての【普遍的な価値】です。
1．味わい深さ、力強さと洗練との両立 2．時間によって成長する酒であること 3．人の手と叡智を結集した酒であること 最も日本酒らしく、そして世界の醸造酒と共通の価値観を持っている“生もと造り”で、日本酒を世界に発信したいと思います。
2，微生物の森から −正統的生もと造り− 「微生物の森でかつての酒は造られてきた。
ところが、具合の悪い木はいらないといって切り倒していった。
」「科学的に合理性を追求した技術に必ずしも感銘の深さはない。
」 単純なほど、ピュアであるほどコントロールしやすい。
しかし人に感銘を与えるのは、いかに複雑であるか、いかに調和がとれているか、いかに独自のスタイルをもっているか、ということではないか。
敬愛する故・麻井宇介氏と、吉田集而氏の言葉です。
（対論集『「酒」をどうみるか』） 酒造工程の合理化・省力化によって環境が変われば、微生物相は変わります。
山卸を省略しただけでも微生物相は最早同じではあり得ません。
生もと造りへのこだわりは、“最良”へのこだわりなのです。
旨味はあくまでも柔らかく濃密であり、見事な調和は突出した酸味や粗さを感じさせることがない、そんな酒を目指して。
壮麗な“微生物の森”の形成は営々たる人為を積み重ねた時間の産物であり、時に思いがけなく素晴らしい果実を生み出すこともあります。
例えば弊社の蔵で、世界で初めて酸性アルギナーゼをもつ乳酸菌の存在が確認されたこともそのひとつです。
（この酵素の驚くべき働きについては、「生もと造り大全」〜“生もとの神秘”の項参照。
）これらの微生物は人工的に作り上げたのではなく、長年に渡り人為を積み重ねてきた末の、自然の賜です。
木桶仕込みの復活も、蔵人で完全無農薬の酒米造りに取り組んでいるのも、その延長線上にあります。
私達は微生物の森の中から、本当の豊かさをもった酒を産み出していきたいと思っています。
3，原料の潜在力 −超扁平精米− 日本酒の原料米に関する大七の方針はふたつあります。
ひとつは可能な限り不良を含まない、実りの粒の揃った良質米であること、もうひとつは品種の数は最小限に抑えること。
そこで入手できる最良の等級にこだわり、しかも自社内でもう一度粒選りの選別をかけます。
また常に最良の蒸米を安定的に産するため、いたずらに米の品種を増やすことはしません。
そして原料米の潜在力を最大限に引き出すために大七が開発したのが、超扁平精米技術です。
超扁平精米技術は職人芸の極致であり、担当者は「福島の名工」を始め、数々の栄誉を受けました。
この技術は、生もと造りをかつてない高みにまで洗練させ、原料米の潜在力を最も深いレベルから掘り起こすことを可能にしました。
さらには「全ての原料を米に」を合い言葉に、純米酒以外のお酒に使用する醸造アルコールも、米アルコールのみを使用しています。
4，味わいの美学 −日本から世界へ− 生もとには様々な料理の美味しさと共鳴する懐の深さ、通常の日本酒が苦手な油脂を含む料理にも負けない酒質の強さ、そして時間が経つほどに熟成して成長するという特質があります。
燗上がりの酒であり、ぬる燗で飲み飽きしない、最も日本酒としての美質を備えた酒であるといえます。
殊に料理に対する相性の幅広さは特筆すべきで、フランスの三つ星レストラン・シェフからの称讃を始め、世界の有識者から高く評価されております。
世界で評価される酒とは、食事の中で活きる酒です。
力強く、味わい深く、洗練された調和の中に複雑さを内包しているのでなければなりません。
これこそ最良の生もと造りの特質であり、私達は最高の生もと造りこそが、世界の名酒に通底する普遍性を持つと考えます。
大七ならではの唯一無二の個性、生もとならでは到達し得ない本当の上質感とは、まさに触感的、官能的と言いうる緻密さ、濃密さにあります。
表面的な香りや味は模倣できても、この舌触りは簡易な製法の酒には真似できないでしょう。
5，永続する母胎 −明確な思想と、徹底と− 創業250周年を記念し、大七は新たに社屋を建設しました。
酒蔵は第二の自然環境であり、様々な微生物が集積した微生物相を守り育て、固有のお酒を生み出し続ける永続する母胎でなければなりません。
建設に当たって、3つの原則を立てました。
第一に、地下水脈を守ること。
第二に、核をなす仕込み蔵は、微生物相の保護のためそのままの形で残すこと。
そして第三に、新しい蔵は可能な限り堅牢で、遠い将来に至るまで存続するものであること。
この蔵に大七の思想が集約されています。
醸造酒は管理せずに放置されるべきものでもなければ、極端な冷蔵によって時間の流れを停止されるべきものでもありません。
熟成を拒否し、ひたすら新酒の鮮度を追い求めることに醸造酒の本来の美質があるとは考えません。
むしろ時間の試練に耐え、劣化するどころか熟成によってより大きく開花するものこそ、大七が求める酒です。
大七の思想は新たに開発した壜詰ラインでも貫かれています。
ここでの目的は「短期的なフレッシュ感の維持」ではなく「長期的な品質の安定性」であり、結果的に極めて独創的な『次世代型無酸素充填ライン』が完成しました。
明確な思想と、それに向けたあらゆる技術向上の徹底と、要は“徹底”すること。
全ての能力を一つの目標、原則に集中することによって、また自らに高い基準を課し、それを徹底して守り抜くことによって、一ローカル企業に過ぎない私達が世界的水準にも到達することが出来る。
私達はそう信じます。
■大七ニュース（蔵元より） 【特報】G8サミット晩餐会の乾杯酒に大七！ 〜 2008 年北海道洞爺湖サミットにおいて、公式晩餐会の乾杯酒などに大七の生もと純米大吟醸酒をお使いいただきました。
〜 7月7日〜 9 日に開催された主要国首脳会議（北海道洞爺湖サミット）の首脳夫人晩餐会において、大七酒造の「妙花闌曲グランド・キュヴェ」が乾杯酒として提供されたほか、会場となったザ・ウィンザーホテル洞爺湖のレストランでは、「妙花闌曲2004 醸造年度」が提供されました。
晩餐会の乾杯に使用された「妙花闌曲グランド・キュヴェ」は、1989 年から2004 年に及ぶ選りすぐりの生もと純米大吟醸の雫原酒を惜しみなく使用した、マルチ・ヴィンテージの最高級酒（今年度分、完売いたしました）。
そしてレストランで使用された「妙花闌曲」は、当たり年であった2004醸造年度産の逸品です。
普遍的な価値を求め、国境を越えて評価される日本酒を造ろう、従来の日本酒の枠を越え、長い時間をかけて大輪の花を咲かせる美酒を造ろうという弊社の長年の取り組みが、8年に一度の日本開催サミットという最高の舞台でご評価いただいたことは、大七酒造の社員一同にとってこの上ない喜びです。
ご支援をいただきました皆々様に、心から感謝を申し上げます。
商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
1,370 円
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■ 商品説明 ■ 福島県二本松市 大七酒造 2016年新発売！大七の夏酒！ 生もと造りの純米酒の数ある原酒の中から、さわやかな初夏の食卓にふさわしいものを厳選ブレンド。
「大七 純米生もと」らしい、しっかりとした旨味と熟成感はそのままに、軽快な酸味がアクセントとなっています。
食中酒にぴったりなアルコール度数低めのライトタイプ。
暑い夜にはキリッと冷やして爽快に。
冷房を効かせて夏のお燗も最高です。
〜蔵元HPより〜 1，酒造りの思想 −醸造酒としての普遍的価値− 日本酒について語るという時「この酒は酒造りに最高の原料である山田錦を○％まで磨きました」といっても酒について何ら語ったことにはなりません。
原料の葡萄に由来する成分でほとんど味わいが決まるワインとは異なり、日本酒の場合、原料のみで味わいが決定されることは決してなく、本来、造り手自身に委ねられ味と自由度の割合が大きいのです。
言い換えれば“どのようなスタイルをこの酒に与えようとしたか”を語れることが一番重要であり、造り手の思いを集約したものが日本酒なのでしょう。
大七が大切にするのは、醸造酒としての【普遍的な価値】です。
1．味わい深さ、力強さと洗練との両立 2．時間によって成長する酒であること 3．人の手と叡智を結集した酒であること 最も日本酒らしく、そして世界の醸造酒と共通の価値観を持っている“生もと造り”で、日本酒を世界に発信したいと思います。
2，微生物の森から −正統的生もと造り− 「微生物の森でかつての酒は造られてきた。
ところが、具合の悪い木はいらないといって切り倒していった。
」「科学的に合理性を追求した技術に必ずしも感銘の深さはない。
」 単純なほど、ピュアであるほどコントロールしやすい。
しかし人に感銘を与えるのは、いかに複雑であるか、いかに調和がとれているか、いかに独自のスタイルをもっているか、ということではないか。
敬愛する故・麻井宇介氏と、吉田集而氏の言葉です。
（対論集『「酒」をどうみるか』） 酒造工程の合理化・省力化によって環境が変われば、微生物相は変わります。
山卸を省略しただけでも微生物相は最早同じではあり得ません。
生もと造りへのこだわりは、“最良”へのこだわりなのです。
旨味はあくまでも柔らかく濃密であり、見事な調和は突出した酸味や粗さを感じさせることがない、そんな酒を目指して。
壮麗な“微生物の森”の形成は営々たる人為を積み重ねた時間の産物であり、時に思いがけなく素晴らしい果実を生み出すこともあります。
例えば弊社の蔵で、世界で初めて酸性アルギナーゼをもつ乳酸菌の存在が確認されたこともそのひとつです。
（この酵素の驚くべき働きについては、「生もと造り大全」〜“生もとの神秘”の項参照。
）これらの微生物は人工的に作り上げたのではなく、長年に渡り人為を積み重ねてきた末の、自然の賜です。
木桶仕込みの復活も、蔵人で完全無農薬の酒米造りに取り組んでいるのも、その延長線上にあります。
私達は微生物の森の中から、本当の豊かさをもった酒を産み出していきたいと思っています。
3，原料の潜在力 −超扁平精米− 日本酒の原料米に関する大七の方針はふたつあります。
ひとつは可能な限り不良を含まない、実りの粒の揃った良質米であること、もうひとつは品種の数は最小限に抑えること。
そこで入手できる最良の等級にこだわり、しかも自社内でもう一度粒選りの選別をかけます。
また常に最良の蒸米を安定的に産するため、いたずらに米の品種を増やすことはしません。
そして原料米の潜在力を最大限に引き出すために大七が開発したのが、超扁平精米技術です。
超扁平精米技術は職人芸の極致であり、担当者は「福島の名工」を始め、数々の栄誉を受けました。
この技術は、生もと造りをかつてない高みにまで洗練させ、原料米の潜在力を最も深いレベルから掘り起こすことを可能にしました。
さらには「全ての原料を米に」を合い言葉に、純米酒以外のお酒に使用する醸造アルコールも、米アルコールのみを使用しています。
4，味わいの美学 −日本から世界へ− 生もとには様々な料理の美味しさと共鳴する懐の深さ、通常の日本酒が苦手な油脂を含む料理にも負けない酒質の強さ、そして時間が経つほどに熟成して成長するという特質があります。
燗上がりの酒であり、ぬる燗で飲み飽きしない、最も日本酒としての美質を備えた酒であるといえます。
殊に料理に対する相性の幅広さは特筆すべきで、フランスの三つ星レストラン・シェフからの称讃を始め、世界の有識者から高く評価されております。
世界で評価される酒とは、食事の中で活きる酒です。
力強く、味わい深く、洗練された調和の中に複雑さを内包しているのでなければなりません。
これこそ最良の生もと造りの特質であり、私達は最高の生もと造りこそが、世界の名酒に通底する普遍性を持つと考えます。
大七ならではの唯一無二の個性、生もとならでは到達し得ない本当の上質感とは、まさに触感的、官能的と言いうる緻密さ、濃密さにあります。
表面的な香りや味は模倣できても、この舌触りは簡易な製法の酒には真似できないでしょう。
5，永続する母胎 −明確な思想と、徹底と− 創業250周年を記念し、大七は新たに社屋を建設しました。
酒蔵は第二の自然環境であり、様々な微生物が集積した微生物相を守り育て、固有のお酒を生み出し続ける永続する母胎でなければなりません。
建設に当たって、3つの原則を立てました。
第一に、地下水脈を守ること。
第二に、核をなす仕込み蔵は、微生物相の保護のためそのままの形で残すこと。
そして第三に、新しい蔵は可能な限り堅牢で、遠い将来に至るまで存続するものであること。
この蔵に大七の思想が集約されています。
醸造酒は管理せずに放置されるべきものでもなければ、極端な冷蔵によって時間の流れを停止されるべきものでもありません。
熟成を拒否し、ひたすら新酒の鮮度を追い求めることに醸造酒の本来の美質があるとは考えません。
むしろ時間の試練に耐え、劣化するどころか熟成によってより大きく開花するものこそ、大七が求める酒です。
大七の思想は新たに開発した壜詰ラインでも貫かれています。
ここでの目的は「短期的なフレッシュ感の維持」ではなく「長期的な品質の安定性」であり、結果的に極めて独創的な『次世代型無酸素充填ライン』が完成しました。
明確な思想と、それに向けたあらゆる技術向上の徹底と、要は“徹底”すること。
全ての能力を一つの目標、原則に集中することによって、また自らに高い基準を課し、それを徹底して守り抜くことによって、一ローカル企業に過ぎない私達が世界的水準にも到達することが出来る。
私達はそう信じます。
■大七ニュース（蔵元より） 【特報】G8サミット晩餐会の乾杯酒に大七！ 〜 2008 年北海道洞爺湖サミットにおいて、公式晩餐会の乾杯酒などに大七の生もと純米大吟醸酒をお使いいただきました。
〜 7月7日〜 9 日に開催された主要国首脳会議（北海道洞爺湖サミット）の首脳夫人晩餐会において、大七酒造の「妙花闌曲グランド・キュヴェ」が乾杯酒として提供されたほか、会場となったザ・ウィンザーホテル洞爺湖のレストランでは、「妙花闌曲2004 醸造年度」が提供されました。
晩餐会の乾杯に使用された「妙花闌曲グランド・キュヴェ」は、1989 年から2004 年に及ぶ選りすぐりの生もと純米大吟醸の雫原酒を惜しみなく使用した、マルチ・ヴィンテージの最高級酒（今年度分、完売いたしました）。
そしてレストランで使用された「妙花闌曲」は、当たり年であった2004醸造年度産の逸品です。
普遍的な価値を求め、国境を越えて評価される日本酒を造ろう、従来の日本酒の枠を越え、長い時間をかけて大輪の花を咲かせる美酒を造ろうという弊社の長年の取り組みが、8年に一度の日本開催サミットという最高の舞台でご評価いただいたことは、大七酒造の社員一同にとってこの上ない喜びです。
ご支援をいただきました皆々様に、心から感謝を申し上げます。
商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
2,690 円
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 【クール便について】要冷蔵商品のため、クール便にてお送りいたします。
ご注文確定後、クール便代360円(税込)を送料に加算いたします。
宅配ボックスへのお届けはご指定いただけません。
※洋酒等と一緒にご注文頂いた場合は、すべて同梱した上で、クール便で発送致します。
雄町米の個性を最大限に引き出すために、あえて低精白の精米歩合80％で醸し、無濾過で仕上げました。
80％とは思えないくらい、クセや重さは全く感じられず、麹由来の奥行きのあるまろやかな旨味と、1901酵母の爽やかな酸との絶妙なバランスをお楽しみいただけます。
メロンを思わせるようなフルーティな香りとコクのある味わいにホッと癒されます。
※無濾過のためオリが見られることがありますが、これは原料由来の成分ですので、品質に影響はございません。
商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.4 日本酒度+3.5 精米歩合80％ 使用米雄町米100％ 蔵出荷年月令和6年4月 化粧箱なし 産地・蔵元 広島県竹原市・中尾醸造株式会社
1,683 円
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 【クール便について】要冷蔵商品のため、クール便にてお送りいたします。
ご注文確定後、クール便代360円(税込)を送料に加算いたします。
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人気のマル飛シリーズ、白ワインのように爽やかな酸味と甘味を持つNo.77酵母を使った夏の生酒★ 伝統の山廃仕込みにこだわる秋田県の老舗蔵の、使用酵母由来の番号が付けられた人気の「マル飛」シリーズ。
もっとも個性の強いNo.77の限定生酒をお届けします。
リンゴ酸を多く生成する多酸性酵母「きょうかい77号」を用いたこの一本は、従来の日本酒イメージを打ち破る、白ワインのようなすっきりした酸味と甘みを持ちます。
フレッシュ&フルーティな味わいは、キリリと冷やして暑い時期に心地よく喉を潤してくれます。
商 品 情 報 度数14度 酸 度3.2 日本酒度-13 精米歩合60％ 使用米秋田酒こまち（秋田） 化粧箱なし 産地・蔵元秋田県にかほ市・株式会社飛良泉本舗
1,870 円
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 ◇醸造元◇川村酒造店は、南部杜氏の里周辺・岩手県花巻市にある小規模蔵です。
丁寧な小仕込みで「心に響く感動のある酒」を目指し、華やかな香りより食中酒としてじっくり飲めるものをコンセプトにした酒質です。
また、若手の農業後継者と協力しながら日本酒造りの衰退を防ぐ取組みも行っています。
代表銘柄「酉与右衛門(よえもん)」と、長年親しまれてきた「南部関(なんぶぜき)」があります。
◇特徴・味わい◇酉与右衛門の純米無濾過生原酒。
フレッシュでジューシーな含み香。
印象的な酸味と陸羽の米の持つうまみが楽しめます。
酵母無添加と生仕込みによって白ワインのような酸味を感じられます。
■■ □原料米：陸羽 □精米歩合：60％ □酸度：2.0 □日本酒度：6.5 □アルコール分：17度 ※実店舗と共有在庫のため品切れとなる場合がございます。
欠品時はご連絡させていただきます。
※商品画像は最新ではないことがあります。
スペック等は商品ページ内の記載をご参照ください。
2,090 円
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 ◇醸造元◇川村酒造店は、南部杜氏の里周辺・岩手県花巻市にある小規模蔵です。
丁寧な小仕込みで「心に響く感動のある酒」を目指し、華やかな香りより食中酒としてじっくり飲めるものをコンセプトにした酒質です。
また、若手の農業後継者と協力しながら日本酒造りの衰退を防ぐ取組みも行っています。
代表銘柄「酉与右衛門(よえもん)」と、長年親しまれてきた「南部関(なんぶぜき)」があります。
◇特徴・味わい◇酉与右衛門の純米無濾過生原酒。
フレッシュでジューシーな含み香。
印象的な酸味と亀の尾の米の持つうまみが楽しめます。
酵母無添加と生仕込みによって白ワインのような酸味を感じられます。
■■ □原料米：亀の尾 □精米歩合：60％ □酸度：3.7 □日本酒度：5 □アルコール分：17度 ※実店舗と共有在庫のため品切れとなる場合がございます。
欠品時はご連絡させていただきます。
※商品画像は最新ではないことがあります。
スペック等は商品ページ内の記載をご参照ください。
2,090 円
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特別純米酒寿萬亀 1800ml 含み香とキレ味の良さを求め、酒質の改良を重ねて出来た寿萬亀の自信作 容量 1800ml アルコール度 15度 酸度 1.5 原料米 国産米100% 精米歩合 60% 1）名称（一般的名称）：お酒 2）原材料名：お米 3）内容量： 1800ミリリットル 4）賞味期限：パッケージに記載 5）保存方法：常温  6）製造者：亀田酒造株式会社  （ 千葉県鴨川市仲329 ） ●お酒は20歳になってから 未成年者の飲酒は法律で禁止されております。
20歳未満の方へお酒の販売は致しません。
4,600 円
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◇醸造元◇ 里山の自然と、明治30年創業の丸山酒造場が生み出す雪中梅。
重く湿った雪の季節を耐え抜いて花を咲かせる梅は、雪国にとって春の兆しの象徴。
春の訪れを告げる梅の花のように飲み手を和ませる酒造りと、一日の疲れを癒す甘口で飲み過ぎることなく満足できる酒質です。
◇特徴・味わい◇ 全国屈指の豪雪地帯の雪室で熟成させた純米原酒。
絹のように滑らかな舌触りと抜群の喉ごし、まろやかな味わいを堪能できます。
■純米酒■ □原料米：国産米 □精米歩合：63％ □アルコール分：17度 ※実店舗と共有在庫のため、品切れの場合がございます。
※醸造年度や数値は、画像と差異があることもございます。
2,278 円
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■〈富山県〉銀盤酒造【純米原酒 銀盤】酒本来の色み、旨みが活きた「淡麗辛口」の純米酒。
■〈兵庫県〉名城酒造【名城 純米原酒】コクもキレもある、通好みの「純米原酒」。
■〈新潟県〉白龍酒造【本越後 純米原酒】辛さと旨さ、酸味が一体となった「濃醇な原酒」。
■〈茨城県〉明利酒類【葵正宗 純米原酒】蔵元自社開発「明利酵母」で仕込んだ、素朴な原酒。
■〈長野県〉遠藤酒造場【信濃屋甚兵衛 純米原酒】「遠藤酒造場」を代表する、手造りの原酒。
■〈新潟県〉越つかの酒造【無濾過純米原酒】無濾過の荒々しさと、フレッシュさが響き合う。
※商品情報の「飲み方」は、特におすすめの飲み方に◎、おすすめの飲み方に○を付けて表記しています。
※ラベル・銘柄が変わる場合がございます。
※飲酒は20歳を過ぎてから。
※飲酒運転は法律で禁止されています。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
※お酒は楽しく適量を。
（株）ベルーナは一般酒類小売業免許を付与されています。
種別：純米酒内容量:1800ml×6本
14,289 円
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![]() ■〈富山県〉銀盤酒造【純米原酒 銀盤】酒本来の色み、旨みが活きた「淡麗辛口」の純米酒。
■〈兵庫県〉名城酒造【名城 純米原酒】コクもキレもある、通好みの「純米原酒」。
■〈新潟県〉白龍酒造【本越後 純米原酒】辛さと旨さ、酸味が一体となった「濃醇な原酒」。
■〈茨城県〉明利酒類【葵正宗 純米原酒】蔵元自社開発「明利酵母」で仕込んだ、素朴な原酒。
■〈長野県〉遠藤酒造場【信濃屋甚兵衛 純米原酒】「遠藤酒造場」を代表する、手造りの原酒。
■〈新潟県〉越つかの酒造【無濾過純米原酒】無濾過の荒々しさと、フレッシュさが響き合う。
※商品情報の「飲み方」は、特におすすめの飲み方に◎、おすすめの飲み方に○を付けて表記しています。
※ラベル・銘柄が変わる場合がございます。
※飲酒は20歳を過ぎてから。
※飲酒運転は法律で禁止されています。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
※お酒は楽しく適量を。
（株）ベルーナは一般酒類小売業免許を付与されています。
種別：純米酒内容量:1800ml×6本
14,289 円
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