「奥出雲」から届いた馬い生酒！ 1712年創業の酒蔵「簸上(ひかみ)清酒 合名会社」。
「簸上正宗」「七冠馬(ななかんば)」の銘柄で知られる蔵元です。
蔵のある奥出雲町は、島根県の南に位置し、中国山地の奥深い山々に囲まれた町です。
スサノオノミコトが、ヤマタノオロチを退治したとされる出雲神話が残る地域。
簸上清酒の酒造りは、中国山地を源流とする「斐伊川(ひいかわ)」の伏流水を仕込み水とし、原料米は、地元の酒造好適米（改良雄町/五百万石/神の舞など）を使用。
香りよりも味わいを重視し、山間部の地元味に合わせた質感のある酒を醸しています。
その七冠馬から季節限定発売されるのが「七冠馬　純米　夏生」 島根県産「改良雄町」を100％使用。
夏酒らしく喉越しスッキリ、爽やかな山間を思わせる程よい香り。
そして、豊かな酸としっかりとした旨味は、正に新緑の季節から夏にかけてぴったりな一品です。
七冠馬シリーズ『夏の生酒』！涼味をお楽しみください！ ※七冠馬由来：日本の競馬史上最強と謳われる牡馬、七冠馬シンボリルドルフ号。
G1七冠を達成した名馬牧場との縁から付けられた名前です。
■蔵元：簸上清酒合名会社（島根県奥出雲町） ■原料米：改良雄町（島根県産） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：＋2．5?＋3．5 ■酸度：1．4?1．6 ■アルコール分：15％ ■製造年：2023年／2024年 ■商品発送及び保管上のご注意：クール宅急便扱い、要冷蔵商品■春と夏の限定「生酒」 新緑の時期から夏の盛りまでを彩る、爽やかな香りとフレッシュな味わいの日本酒の「本生」。
冬に仕込まれ、春先に搾られたお酒は、夏を迎える頃に、荒々しさがやわらいでまろみをおびます。
そのフレッシュさを大切に、いっさいの火入れをせずに低温熟成させ、本生でお届けする「限定の生酒」です。
わずかに感じられる熟成感は、若さ、みずみずしさをいっそう引き立て、「すっきりした旨さ」として調和しています。
キリリと冷やして、清涼感溢れる瑞々しい味わいをお楽しみください。

-蔵元について- 宮城県塩釜市に蔵を構える浦霞こと株式会社佐浦は、 昭和50年代の地酒ブーム初期より「純米吟醸　禅」で 一躍全国区となった蔵元。
薫り高い吟醸酒向けの協会12号酵母（浦霞酵母）の分離蔵、 また故平野佐五郎杜氏の大記録 （23年間に全国新酒鑑評会金賞受賞19回）など、 高品質な清酒造りに関する話題には事欠かない蔵元です。
-このお酒について- 浦霞の冬季限定の純米酒版「しぼりたて」です。
この商品は全国でも限られたお店でのみ販売することができる限定流通品。
新酒らしい、フレッシュで少し甘みのある上品な香りとササニシキらしい、旨味があって丸みのある、柔らかな味わいがバランスよく広がりをみせる飲みやすい生酒です。
旬の牡蠣やブリなどを使った料理や、ほど良くサシの入った牛肉を使ったすき焼きとも相性抜群。
■蔵元：株式会社佐浦（宮城県塩竃市） ■原料米：ササニシキ（宮城県産） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：＋1〜＋2 ■アルコール度数：17％ ■製造年：2024年1月 ■商品発送及び保管上のご注意：クール便発送、要冷蔵商品■新米で仕込んだ「しぼりたて」　続々登場！ 日本酒は春には「かすみ酒」、夏には「生酒」、冬には「しぼりたて」など、 四季折々の季節を存分に映した酒が数々あります。
その中の一つが今回ご紹介する「しぼりたて」です。
全国の蔵元では、杜氏と蔵人達が蔵に入り、この秋収穫した新米を用いた本年度の酒造りが始まっております。
甑がもうもうと湯気をあげ、ほのかに甘い麹の香りが漂う蔵の中では、次々と新酒が産声をあげます。
そのしぼりたての酒を、火を入れず、そのまま瓶詰めしたものが新酒生酒【初しぼり】。
弾けるほど若々しく、荒々しくもある味わい。
それでいて甘く華やかな香り。
この時期だからこそ味わえる、瑞々しい魅力に溢れた生酒です。
季節限定、数量限定のお酒です。
品切れの際にはご容赦願います。

■蔵元：株式会社飛良泉本舗（秋田県にかほ市） ■原材料：米、米麹 ■原料米：美山錦・秋田酒こまち（秋田県産） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：＋1 ■酸度：1．7 ■アルコール分：15％ ■製造年：2023年 ■発送及び保管上の注意：クール便発送、要冷蔵商品飛良泉｜日本酒で表現する四季“FOUR SEASONS”【冬】 「飛良泉（ひらいづみ」こと株式会社飛良泉本舗は、秋田県にかほ市に蔵を構える 長享元年（1487年）創業の秋田県最古の酒蔵です。
もともとは廻船問屋を営み、酒造りは副業でしたが、 明治初期より現在に至るまで、酒造りが本業になりました。
「飛良泉」という銘柄は、廻船問屋のころの屋号である「和泉屋」と 当地名「平沢」より、「ひらさわのいづみ屋の酒」として自然発生的に名づけれた、 また、地元の画工が越後の良寛和尚に「飛びきり良い白い水」としたため 酒を贈った事から、名づけられたという逸話が蔵に伝わっております。
酒造りの特徴は『飛良泉と言えば山廃造り』と酒造業界で認知されているとおり、 一貫して山廃仕込みにこだわりを持ち続けている事があげられます。
山廃仕込みにより醸された酒の味わいは、他の造りとは異なる酸みと渋みを併せ持つ 複雑な味わいを持つことが一般的です。
四季折々の表情を日本酒で表現“FOUR SEASONS” 春、夏、秋、冬。
日本の四季を日本酒で表現する飛良泉の新シリーズ“FOUR SEASONS” ≪コンセプト≫ 飛良泉の蔵のある秋田県にかほの『優しくて、厳しい』四季折々の表情を 日本酒で表現したのがこのFOUR SEASONSシリーズです。
仕込み水の源である鳥海山の四季からインスパイアされたラベルと共に、 飛良泉自慢の“山廃仕込み”で醸した旬の日本酒をご賞味ください。
“FOUR SEASONS”≪冬≫しぼりたて ≪蔵元さんより熱いメッセージが届きました≫ 昨年（2022年製造）は甘めに仕上げたFOURSEASONS冬ですが、飛良泉（ブランド）は、まずは食中酒であること、 やや辛（甘味は抑える）であること、酸味もきちんとある　が設計図のベースです。
ですので、昨年と大きく違うところは甘さを控えめに仕上げています。
今まで悩んでいた新酒ならではの、酒の硬さは過去イチで抑えられたかなと思います。
綺麗さとふくよかさが共存、透き通った羽衣のような味わいでもきちんと飛良泉の酸がそこに・・・ 溶けない米でしたが、飲みごたえもきちんとあります。
ちなみですが　これ「山廃仕込み」ですからね！！！ これを飲むと鍋をつつきたくなりますね。
食欲が増進するヤバい酒です。
キンキンに冷やしてもよし、冷やでもよし、そして生酒ですが、お燗でもよし。
色々試しましたが、お燗最高です。
たまらないです。
平盃でお願いします。
「酒は純米、燗なら尚良し」いい言葉ですね。
温度帯はなんでも来いです。
山廃です、骨格はしっかりしています。
香りに頼っていない分、抜栓後数日経った方がまとまりが出て美味しいです。
少し乱暴に扱ってもへたらないです、ご安心ください。
後悔は絶対させないので、ご注文お待ちしております！！！！ （27代目 齋藤雅昭） 四季折々の鳥海山の風景を あしらったラベルは、 春夏秋冬、4種が揃うと、 鳥海山が浮かびあがります。
 

■蔵元：司牡丹酒造（高知県高岡郡佐川町） ■原料米：ナツヒカリ・山田錦（高知県産） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：＋8 ■アルコール分：17％台 ■製造年：2022年／2023年 ■商品発送及び保管上のご注意：クール宅急便扱い、要冷蔵商品見た目通りのスッキリ爽やか系の辛口の生！ 高知県を代表する蔵元「司牡丹」のしぼりたては、 司牡丹らしい爽やかな果実香と、 土佐酒らしいキリッとした爽やかな辛さ、 それでいて米の旨味が広がる幅のある良い仕上がり。
司牡丹は創業1603年、400年の歴史ある蔵元です。
土佐を代表する淡麗辛口酒を醸す蔵元であり、 坂本龍馬の本家「才谷屋（酒蔵）」とも交流があったと伝えられる司牡丹。
「船中八策」の様に「坂本龍馬」に関連する言葉等が 商品名として幾つか使われています。
「船中八策」は日本酒度＋8のキレの良い辛口純米酒として有名ですが、 今年のしぼりたては、その船中八策の新米仕込みのしぼりたてバージョン。
香りが良く、爽やかで旨味をたっぷり含んだ 飲みごたえのある純米辛口のしぼりたてです。

春霞むフレッシュな味わいの薄にごり酒！ 米鶴酒造は、美しい田園風景が広がる山形県南部の高畠町で 300年余りの歴史をもつ日本酒蔵。
古くは米沢上杉藩の御用酒屋も努めた蔵元でもあります。
そんな米鶴の春限定の酒は「純米かすみ酒」。
その名の通り、春の霞を思わせる薄にごりの純米酒です。
米の旨味をしっかり感じる飲みごたえと程よい酸。
春らしい爽やかもあわせ持つ、フレッシュな味わいです。
脂ののった焼き魚や山菜の天ぷら、唐揚げ、焼き鳥など、 揚げ物の油やこってり系のタレの濃厚さを、すっと流してくれる、 いろいろなお料理と一緒に楽しめるかすみ酒です。
■蔵元：米鶴酒造株式会社（山形県東置賜郡高畠町） ■原材料：出羽きらり・出羽の里（山形県産） ■精米歩合：65％ ■日本酒度：＋2 ■アルコール分：15％ ■製造年：2024年

見た目通りのスッキリ爽やか系の辛口の生！ 土佐を代表する淡麗辛口の熟成生バージョン 高知県を代表する蔵元「司牡丹」の限定生酒は、 司牡丹らしい爽やかな果実香と滑らかな口当たりながら キリッとした爽やかな辛さの後に、 ほんのりと甘さを感じるバランスの良い仕上がり。
夏に向けた生酒らしいスッキリと飲める 味わい深さがとても印象的です。
司牡丹は創業1603年、創業400年の歴史ある蔵元。
土佐を代表する淡麗辛口酒を醸す蔵元であり、 坂本龍馬の本家「才谷屋（酒蔵）」とも交流があったと伝えられ、 蔵元を代表する純米酒「船中八策」の様に 「坂本龍馬」に関連する言葉等が 商品名として幾つか使われています。
「船中八策」は日本酒度＋8のキレの良い辛口純米酒。
その船中八策を零下の低温でじっくりと熟成させました。
生ならではの爽やかさと旨みがありながら スッキリとしたキレのある超辛口の生酒に仕上がりです。
カツオの塩たたき、山菜の天ぷらはもちろん、洋食とも相性の良い、 暑い日にこそオススメしたい超辛口の夏の生酒です。
■蔵元：司牡丹酒造（高知県高岡郡佐川町） ■原料米：アケボノ(岡山県産）・朝日（岡山県産）山田錦（兵庫県産） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：＋8 ■アルコール分：16％台 ■製造年：2024年 ■商品発送及び保管上のご注意：クール宅急便扱い、要冷蔵商品■春と夏の限定「生酒」 新緑の時期から夏の盛りまでを彩る、爽やかな香りとフレッシュな味わいの日本酒の「本生」。
冬に仕込まれ、春先に搾られたお酒は、夏を迎える頃に、荒々しさがやわらいでまろみをおびます。
そのフレッシュさを大切に、いっさいの火入れをせずに低温熟成させ、本生でお届けする「限定の生酒」です。
わずかに感じられる熟成感は、若さ、みずみずしさをいっそう引き立て、「すっきりした旨さ」として調和しています。
キリリと冷やして、清涼感溢れる瑞々しい味わいをお楽しみください。

新米で醸した一ノ蔵の新酒。
一ノ蔵では、冬季限定のしぼりたて（新酒）を 「本醸造」と「純米」の2種類を発売します。
こちらは、純米の新酒です。
-このお酒について- この純米生原酒は、 純米ならではの味わいの深さ、 また奥行きの深さが楽しめます。
また、しぼりたてなのに柔らかくて優しい味。
フレッシュさを残しつつも、 嫌味の無い味わいで滑らかな口当たり。
この「しぼりたて（新酒）」ってもしかすると、 日本酒の苦手な方でも 美味しく楽しめるタイプかもしれません。
おでんや鍋料理、寒ブリのお刺身、ホタテのバター焼きなど、旬の食材と相性抜群の純米しぼりたて。
リエゾンで最も人気のある「しぼりたて」です。
■蔵元：株式会社一ノ蔵（宮城県大崎市松山） ■原料米：ササニシキ（宮城県産） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：−6〜−4 ■アルコール分：17％ ■製造年：2023年 ■商品発送及び保管上のご注意：クール便発送、要冷蔵商品

-このお酒について- 一ノ蔵の地元大崎市松山の刀匠、 法華三郎信房氏が鍛え上げる 名刀「大和伝（やまとでん）」を酒名に冠した 一ノ蔵を代表する純米酒です。
名刀大和伝のごとく磨き抜かれた 宮城県産酒造好適米「蔵の華」を100％使用し、 箱での製麹、低温発酵と、 つくりの全てにこだわった蔵元自慢の1本。
純米ならではの芯の通った豊かなコクと、 芳醇な旨味に溢れる、 昔ながらの麹の香りのする数少ないお酒。
滑らかな口当たり、膨らむ旨味が一体となり、 充実した味わいを醸しています。
●蔵元：株式会社一ノ蔵（宮城県大崎市松山） ●原料米：蔵の華（宮城県産） ●精米歩合：50％ ●日本酒度：＋1〜＋3 ●アルコール分：15％台 ●常温発送・冷暗所保管 化粧箱に入っているタイプはこちら 1800mlはこちら一ノ蔵　特別純米酒　大和伝　720ml 吟醸酒並みの造りで仕上られた手造りの特別純米酒は、 1年熟成により、豊かなコクと芳醇な旨味溢れる1本！ 大和伝のこだわりとは

■蔵元：株式会社一ノ蔵（宮城県大崎市松山） ■原料米：ササニシキ（宮城県） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：?8??10 ■アルコール分：15％台 ＜受賞歴＞ ・スローフードジャパン燗酒コンテスト2014 　お値打ちぬる燗部門　金賞受賞 ・IWC　インターナショナル・ワイン・チャレンジ2021 　純米酒の部 銀賞受賞すず音やひめぜん等の低アルコール度数の甘酸っぱいお酒、 ノンアルコールの米麹100％のあま酒と、 従来の日本酒ばかりではなく、醸造醗酵の技術を駆使し、 様々な商品開発を行っている一ノ蔵。
全ての商品開発に共通するのは、 安全・安心である事と、出来る限り手造りである事。
そして、日本酒の造りに関しても、 味に関わる作業は「人間の五感の素晴らしさ」を大事にし、 手造りにこだわっています。
甘口？ いえいえ「旨口」です 一ノ蔵の酒も淡麗辛口が殆どですが、その中にあって異彩を放つ旨口純米酒。
地元産のササニシキを100％使用し、ササニシキ由来の柔らかで上品な旨みがあり、 酸味との絶妙の総和を演出します。
お米に由来する旨味を体験したい方にはこの一本。
ちょっと濃い目のお料理にピッタリな味わいであるとともに、 料理の隠し味に使用するのにピッタリな贅沢料理酒にもなります。
心地の良い後味の余韻をお楽しみください。
スローフードジャパン燗酒コンテスト2014 お値打ちぬる燗部門　金賞受賞！

すず音やひめぜん等の低アルコール度数の甘酸っぱいお酒、 ノンアルコールの米麹100％のあま酒と、 従来の日本酒ばかりではなく、醸造醗酵の技術を駆使し、 様々な商品開発を行っている一ノ蔵。
全ての商品開発に共通するのは、 安全・安心である事と、出来る限り手造りである事。
そして、日本酒の造りに関しても、 味に関わる作業は「人間の五感の素晴らしさ」を大事にし、 手造りにこだわっています。
「一ノ蔵 特別純米酒 辛口」は一ノ蔵の絶対的な 「スタンダード」として位置づけられた日本酒です。
穏やかな落ち着いた香りで米本来の柔らかな旨味と、 爽やかで上品な苦味とがバランス良く溶け合った、 上品で深みのある純米酒は南部流の技を感じさせます。
また和食系の多くの肴との相性が抜群で、 どの温度帯でも美味しくお召し上がりいただけます。
【常温　20℃前後】 熟成に由来する柔らかさ、旨味、お米に由来する旨味が、 バランスよく調和し深い味わいを呈する。
ほど良い酸味と後半のキレ味が、飲み飽きさせません。
【冷や　10℃前後】 適度な甘さと旨味を感じ、後味の酸味が全体を引き締める。
旨味と酸味が絶妙に調和しています。
【お燗　45℃前後】 ふくらみのある旨味が広がり、深みのある味わいを楽しめる。
心地よい酸味が味全体を引き締め味にボリューム感を持たせている。
オールマイティー・スタンダードをあなたに お刺身・焼き魚・鰻の旨味と、お酒の旨味の相性が特に絶妙。
ご自分の味覚にピッタリの食材と合わせてお楽しみください。
■蔵元：一ノ蔵（宮城県大崎市松山） ■原料米：ササニシキ・蔵の華 ■精米歩合：60％ ■日本酒度：＋1?＋3 ■アルコール分：15％台 ＜受賞歴＞ ・全国燗酒コンテスト2017 　お値打ちぬる燗部門　最高金賞受賞 ・2018年度全米日本酒歓評会 　純米酒の部　銀賞受賞

■醸造元：株式会社一ノ蔵（宮城県大崎市） ■原料米：ササニシキ・蔵の華 ■精米歩合：60% ■日本酒度：+1〜+3 ■酸度：1.4〜1.6 ■アミノ酸度：1.4〜1.6 ■アルコール度数：15.0〜15.9% ■発送方法：常温発送 ＜受賞歴＞ ・KURAMASTER2019 　純米酒部門　プラチナ賞受賞 ・ロンドン酒チャレンジ2019 　純米酒の部　金賞受賞 ・全米日本酒歓評会2019 　純米部門　金賞受賞 ・IWC インターナショナル・ワイン・チャレンジ2019 　純米酒の部　銅賞受賞 ・KURA MSTER2020 　純米酒部門　金賞受賞−杉香の心地よさと深み！伝統の日本酒 ”樽酒”− 伝統の技と心そして手造りにこだわる酒蔵「一ノ蔵」。
いかに高品質のお酒をお客様へ楽しんでいただくか、この精神のもとに、 昭和48年、4つの蔵が一つになり一ノ蔵が誕生しました。
伝統的なお酒とともに、新しいジャンルのお酒を現在も造り続けています。
こちらの商品は一ノ蔵の絶対的な純米酒の代表格 「一ノ蔵　特別純米酒辛口」を、 杉の四斗樽に一定期間詰め、杉香を取り込んだお酒です。
サラリとしたキレの良い淡麗辛口な味わいと、杉由来の爽やかな香り、 ふくよかな旨味との調和が伝統酒を表現しています。
杉香も強い主張をせず、飽きなく飲み続けられるそんな一品です。
暑い夏には氷を浮かべて、肌寒い日には少し温め、 杉の優しさとぬくもりをご堪能ください。
繊細かつ上品な自然由来の杉の香りをお楽しみください！ 【 杉と日本酒のお話】 酒造りの神様を奉る日本最古といわれる神社の御神木は『杉』。
杉は古来より加工しやすい事から、仕込み樽や枡等に珍重されてきました。
※防腐作用もあります お酒造りには無くてなならない杉との関連性。
その年の仕込みの合図で吊るす「酒林」もその名残です。
【特別純米樽酒720mlはこちら】

-このお酒について- 一ノ蔵の地元大崎市松山の刀匠、 法華三郎信房氏が鍛え上げる 名刀「大和伝（やまとでん）」を酒名に冠した 一ノ蔵を代表する純米酒です。
名刀大和伝のごとく磨き抜かれた 宮城県産酒造好適米「蔵の華」を100％使用し、 箱での製麹、低温発酵と、 つくりの全てにこだわった蔵元自慢の1本。
純米ならではの芯の通った豊かなコクと、 芳醇な旨味に溢れる、 昔ながらの麹の香りのする数少ないお酒。
滑らかな口当たり、膨らむ旨味が一体となり、 充実した味わいを醸しています。
●蔵元：株式会社一ノ蔵（宮城県大崎市松山） ●原料米：蔵の華（宮城県産） ●精米歩合：50％ ●日本酒度：＋1〜＋3 ●アルコール分：15％台 ●常温発送・冷暗所保管 化粧箱に入っているタイプはこちら 720mlはこちら一ノ蔵　特別純米酒　大和伝　1800ml 吟醸酒並みの造りで仕上られた手造りの特別純米酒は、 1年熟成により、豊かなコクと芳醇な旨味溢れる1本！ 大和伝のこだわりとは

■蔵元：株式会社一ノ蔵 　　 　（宮城県大崎市松山） ■原料米：ササニシキ（宮城県） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：+1?+3 ■アルコール分：15％台宮城県産の環境保全米「ササニシキ」を使用した山廃特別純米酒。
『味わいこそが山廃造り』の言葉通り、濾過もあえて控えめにし、 1年以上熟成させた後、瓶詰めし出荷されます。
1年以上の熟成を経た円融は、 一般的な純米酒と比べると、若干色が付いており、 複雑なコクと旨味を、そして全体の味わいを引き締める、 山廃造り由来の酸味と微妙な苦味が感じられる純米酒です。
冷やさずに、常温から上燗でお楽しみください。
日本名門酒会が企画した「プロが選んだ鰻に合う酒2018」で 第2位を獲得しました！ ≪　審査員のコメント　≫ ・酒の甘味がタレによって引き出され鰻重を食べているような印象。
・落ち着いた良い相性。
鰻の旨味に酒の酸味がフィットする感覚。
・シャープな酒の酸味が鰻の脂をスッキリ流し、さらに鰻が食べたくなる酒。
鰻の旨味やコクを引き立たせ、酸がキレよく鰻の脂を流す 山廃造りならではのコクと酸味を、うなぎと一緒にお楽しみください。

一ノ蔵のスタンダード純米酒は3種類。
甘口タイプの「特別純米酒」、淡麗辛口の「特別純米酒辛口」、 そしてこの「特別純米酒　超辛口」。
一ノ蔵　特別純米酒超辛口はこんなお酒 「超辛口」との名が付いていますが、ただただ辛いだけの酒ではありません。
キレ味、喉越しともまさに爽快かつ軽快で気品さえ感じ、 余韻にしっかりとしたコクも持ち合わせています。
やや軽めに冷やすと、なお一層キレが増します。
白身魚等のアッサリとした料理に合わせるのがお奨めです。
■ 蔵元：株式会社一ノ蔵（宮城県大崎市松山） ■ 原料米：蔵の華（宮城県） ■ 精米歩合：60% ■ 日本酒度：+8〜+10 ■ 酸度：1.3〜1.5 ■ アルコール度数：15%台 受賞歴：全国燗酒コンテスト2020 　 　お値打ちぬる燗部門（45℃）金賞受賞

本当に大辛口？！ 濃醇＆ジューシー＆淡麗生原酒 千葉県印旛郡酒々井町（しすいまち）にある『甲子』（きのえね）こと株式会社飯沼本家。
江戸元禄年間創業で300年の歴史を持つこの蔵は、「甲子正宗」の名で広く知られております。
酒名である『甲子』（きのえね）は、十干十二支の60ある組み合わせの一番最初にあたり、物事の始まりを意味する事から、縁起の良い名称と親しまれています。
酒造りを通じての「上質な田舎」の実現を目指す甲子は、「時代の先」を行く酒という自負を持ち、品質で、味わいで、次の一手を志向するという点で高い目標を掲げ酒造りを行っております。
目標の一つとして、世界の無形文化遺産となった「和食とのマリアージュ」を考えた酒造りに努め、食べながら飲んでおいしい酒にこだわりがあります。
-このお酒について- そんな甲子の今年の夏の生酒は、 【　純米生原酒　大辛口　】 千葉県産米の「ふさこがね」と「五百万石」を使用した本格的な辛口生原酒です。
とはいえ、甲子の酒らしいジューシーさは健在。
日本酒度＋6?＋8の大辛口とは思えない、ソフトな口当たりで、旨味と甘味をじゅわっと感じる濃醇な味わい。
温度が上がると蜜感が増します。
濃密な飲み応えと、フレッシュでキレが良い淡麗辛口の後味。
和食全般、特にタレ系を楽しむ焼き鳥や焼き肉など、濃い味わい負けない飲みごたえの食中酒です。
■蔵元：株式会社飯沼本家（千葉県酒々井市） ■原料米：ふさこがね・五百万石（千葉県産） ■精米歩合：80％・68％（扁平精米） ■日本酒度：＋6?＋8 ■アルコール分：16％ ■製造年：2024年 ■発送及び保管上の注意：クール便発送、冷蔵保管商品■春と夏の限定「生酒」 新緑の時期から夏の盛りまでを彩る、爽やかな香りとフレッシュな味わいの日本酒の「本生」。
冬に仕込まれ、春先に搾られたお酒は、夏を迎える頃に、荒々しさがやわらいでまろみをおびます。
そのフレッシュさを大切に、いっさいの火入れをせずに低温熟成させ、本生でお届けする「限定の生酒」です。
わずかに感じられる熟成感は、若さ、みずみずしさをいっそう引き立て、「すっきりした旨さ」として調和しています。
キリリと冷やして、清涼感溢れる瑞々しい味わいをお楽しみください。

-このお酒について- 一ノ蔵の地元大崎市松山の刀匠、 法華三郎信房氏が鍛え上げる 名刀「大和伝（やまとでん）」を酒名に冠した 一ノ蔵を代表する純米酒です。
名刀大和伝のごとく磨き抜かれた 宮城県産酒造好適米「蔵の華」を100％使用し、 箱での製麹、低温発酵と、 つくりの全てにこだわった蔵元自慢の1本。
純米ならではの芯の通った豊かなコクと、 芳醇な旨味に溢れる、 昔ながらの麹の香りのする数少ないお酒。
滑らかな口当たり、膨らむ旨味が一体となり、 充実した味わいを醸しています。
●蔵元：株式会社一ノ蔵（宮城県大崎市松山） ●原料米：蔵の華（宮城県産） ●精米歩合：50％ ●日本酒度：＋1〜＋3 ●アルコール分：15％台 ●常温発送・冷暗所保管 化粧箱がついてないタイプはこちら 1800mlはこちら ギフト対応 【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】一ノ蔵　特別純米酒　大和伝　720ml 吟醸酒並みの造りで仕上られた手造りの特別純米酒は、 1年熟成により、豊かなコクと芳醇な旨味溢れる1本に！ 大和伝のこだわりとは

一ノ蔵のスタンダード純米酒は3種類。
甘口タイプの「特別純米酒」、淡麗辛口の「特別純米酒辛口」、 そしてこの「特別純米酒　超辛口」。
一ノ蔵　特別純米酒超辛口はこんなお酒 「超辛口」との名が付いていますが、ただただ辛いだけの酒ではありません。
キレ味、喉越しともまさに爽快かつ軽快で気品さえ感じ、 余韻にしっかりとしたコクも持ち合わせています。
やや軽めに冷やすと、なお一層キレが増します。
白身魚等のアッサリとした料理に合わせるのがお奨めです。
■ 蔵元：株式会社一ノ蔵（宮城県大崎市松山） ■ 原料米：蔵の華（宮城県） ■ 精米歩合：60% ■ 日本酒度：+8〜+10 ■ 酸度：1.3〜1.5 ■ アルコール度数：15%台 受賞歴：全国燗酒コンテスト2020 　 　お値打ちぬる燗部門（45℃）金賞受賞

■蔵元：株式会社一ノ蔵 　　 　（宮城県大崎市松山） ■原料米：ササニシキ（宮城県） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：+1?+3 ■アルコール分：15％台宮城県産の環境保全米「ササニシキ」を使用した山廃特別純米酒。
『味わいこそが山廃造り』の言葉通り、濾過もあえて控えめにし、 1年以上熟成させた後、瓶詰めし出荷されます。
1年以上の熟成を経た円融は、 一般的な純米酒と比べると、若干色が付いており、 複雑なコクと旨味を、そして全体の味わいを引き締める、 山廃造り由来の酸味と微妙な苦味が感じられる純米酒です。
冷やさずに、常温から上燗でお楽しみください。
日本名門酒会が企画した「プロが選んだ鰻に合う酒2018」で 第2位を獲得しました！ ≪　審査員のコメント　≫ ・酒の甘味がタレによって引き出され鰻重を食べているような印象。
・落ち着いた良い相性。
鰻の旨味に酒の酸味がフィットする感覚。
・シャープな酒の酸味が鰻の脂をスッキリ流し、さらに鰻が食べたくなる酒。
鰻の旨味やコクを引き立たせ、酸がキレよく鰻の脂を流す 山廃造りならではのコクと酸味を、うなぎと一緒にお楽しみください。

-このお酒について- 一ノ蔵の地元大崎市松山の刀匠、 法華三郎信房氏が鍛え上げる 名刀「大和伝（やまとでん）」を酒名に冠した 一ノ蔵を代表する純米酒です。
名刀大和伝のごとく磨き抜かれた 宮城県産酒造好適米「蔵の華」を100％使用し、 箱での製麹、低温発酵と、 つくりの全てにこだわった蔵元自慢の1本。
純米ならではの芯の通った豊かなコクと、 芳醇な旨味に溢れる、 昔ながらの麹の香りのする数少ないお酒。
滑らかな口当たり、膨らむ旨味が一体となり、 充実した味わいを醸しています。
●蔵元：株式会社一ノ蔵（宮城県大崎市松山） ●原料米：蔵の華（宮城県産） ●精米歩合：50％ ●日本酒度：＋1〜＋3 ●アルコール分：15％台 ●常温発送・冷暗所保管 720mlはこちら 化粧箱がついてないタイプはこちら ギフト対応 【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】一ノ蔵　特別純米酒　大和伝　1800ml 吟醸酒並みの造りで仕上られた手造りの特別純米酒は、 1年熟成により、豊かなコクと芳醇な旨味溢れる1本！ 大和伝のこだわりとは

■蔵元：株式会社一ノ蔵（宮城県大崎市松山） ■原料米：ササニシキ（宮城県） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：?8??10 ■アルコール分：15％台 ＜受賞歴＞ ・スローフードジャパン燗酒コンテスト2014 　お値打ちぬる燗部門　金賞受賞 ・IWC　インターナショナル・ワイン・チャレンジ2021 　純米酒の部 銀賞受賞すず音やひめぜん等の低アルコール度数の甘酸っぱいお酒、 ノンアルコールの米麹100％のあま酒と、 従来の日本酒ばかりではなく、醸造醗酵の技術を駆使し、 様々な商品開発を行っている一ノ蔵。
全ての商品開発に共通するのは、 安全・安心である事と、出来る限り手造りである事。
そして、日本酒の造りに関しても、 味に関わる作業は「人間の五感の素晴らしさ」を大事にし、 手造りにこだわっています。
甘口？ いえいえ「旨口」です 一ノ蔵の酒も淡麗辛口が殆どですが、その中にあって異彩を放つ旨口純米酒。
地元産のササニシキを100％使用し、ササニシキ由来の柔らかで上品な旨みがあり、 酸味との絶妙の総和を演出します。
お米に由来する旨味を体験したい方にはこの一本。
ちょっと濃い目のお料理にピッタリな味わいであるとともに、 料理の隠し味に使用するのにピッタリな贅沢料理酒にもなります。
心地の良い後味の余韻をお楽しみください。
スローフードジャパン燗酒コンテスト2014 お値打ちぬる燗部門　金賞受賞！

すず音やひめぜん等の低アルコール度数の甘酸っぱいお酒、 ノンアルコールの米麹100％のあま酒と、 従来の日本酒ばかりではなく、醸造醗酵の技術を駆使し、 様々な商品開発を行っている一ノ蔵。
全ての商品開発に共通するのは、 安全・安心である事と、出来る限り手造りである事。
そして、日本酒の造りに関しても、 味に関わる作業は「人間の五感の素晴らしさ」を大事にし、 手造りにこだわっています。
「一ノ蔵 特別純米酒 辛口」は一ノ蔵の絶対的な 「スタンダード」として位置づけられた日本酒です。
穏やかな落ち着いた香りで米本来の柔らかな旨味と、 爽やかで上品な苦味とがバランス良く溶け合った、 上品で深みのある純米酒は南部流の技を感じさせます。
また和食系の多くの肴との相性が抜群で、 どの温度帯でも美味しくお召し上がりいただけます。
【常温　20℃前後】 熟成に由来する柔らかさ、旨味、お米に由来する旨味が、 バランスよく調和し深い味わいを呈する。
ほど良い酸味と後半のキレ味が、飲み飽きさせません。
【冷や　10℃前後】 適度な甘さと旨味を感じ、後味の酸味が全体を引き締める。
旨味と酸味が絶妙に調和しています。
【お燗　45℃前後】 ふくらみのある旨味が広がり、深みのある味わいを楽しめる。
心地よい酸味が味全体を引き締め味にボリューム感を持たせている。
オールマイティー・スタンダードをあなたに お刺身・焼き魚・鰻の旨味と、お酒の旨味の相性が特に絶妙。
ご自分の味覚にピッタリの食材と合わせてお楽しみください。
■蔵元：一ノ蔵（宮城県大崎市松山） ■原料米：ササニシキ・蔵の華 ■精米歩合：60％ ■日本酒度：＋1?＋3 ■アルコール分：15％台 ＜受賞歴＞ ・全国燗酒コンテスト2017 　お値打ちぬる燗部門　最高金賞受賞 ・2018年度全米日本酒歓評会 　純米酒の部　銀賞受賞

淡麗辛口が中心の一ノ蔵商品の中で、 お米の旨みを感じる2品をセットにし 化粧箱入りのオリジナルギフトセットを作りました。
セット内容 ■蔵元：株式会社一ノ蔵（宮城県大崎市松山） ≪ふゆみずたんぼ　特別純米原酒　720ml≫ ■原材料：有機米ササニシキ(宮城県大崎市田尻産） ■精米歩合：55％ ■日本酒度：−1〜＋1 ■アルコール分：17％台 ≪有機米仕込み　特別純米酒　720ml≫ ■原料米：JAS認証有機米ひとめぼれ100％ ■精米歩合：55％ ■日本酒度：−1〜＋1 ■アルコール度数：14％台　 ギフト対応に関してのご説明です。
クリックしてご確認下さい。
ギフト対応 【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】 日本酒好きの方への贈り物 米にこだわった高級純米酒セット 当店オリジナル日本酒ギフト 淡麗辛口を得意とする一ノ蔵商品の中で お米の旨みを感じる2品をセットにし 化粧箱入りのオリジナルギフトセットを作りました。
包装、御熨斗、メッセージカードは無料でご対応いたしますので、 ご注文時にご指定ください。
セットのお酒はこちら。
ふゆみずたんぼ　特別純米原酒 「ふゆ・みず・たんぼ 特別純米原酒」は、宮城県大崎市田尻の「ふゆ・みず・たんぼ」で生産された米で造った純米酒です。
「ふゆ・みず・たんぼ」は、環境に優しいだけでなく、自然を再生し、自然と共生する農業で、その農法での米の生産量はまだまだ多くなく、その米を使った日本酒も数量限定品です。
有機米ササニシキ100％使用の特別純米酒は、原酒ながらも柔らかく綺麗な味わいで、米の旨みを存分に楽しめる仕上がりです。
※「ふゆ・みず・たんぼ」とは ・・・ 　　　稲の収穫後、田んぼを耕さずに、冬から春にかけて水を張る水田の事で、別名「冬期湛水水田」と言います。
　　　その効果は、冬の間に水中で菌類やイトミミズが大量発生し栄養豊富となり、また雑草の育成を抑えます。
　　　その田んぼを渡り鳥が冬のねぐらとし、リン酸分を豊富に含む鳥の糞は良い肥料になります。
　　　田んぼやその周辺では動植物が育ち、田んぼは無農薬、無化学肥料栽培に適した環境となります。
　　　まさに自然と共生する農業技術の一つとして大変注目を集めてる農法です。
有機米仕込み　特別純米酒 有機米仕込み特別純米酒は、環境保全米ネットワークの生産者が丹精込めて育てた有機栽培米「ひとめぼれ」を原料米に使用したふくよかでまろやかな味わいが特徴の辛口タイプの純米酒です。
　　　アルコール度数はちょっと低めの14度に設定し飲みやすくなめらかで柔らかな旨味膨らむ味わいをお楽しみいただけます。
お米の籾殻（もみがら）漉き込んだオリジナル和紙をラベルに使用しています。
勿論冷やしても美味しくお飲みいただけますし、常温でもぬるめの燗でもお楽しみください。
※「有機農産物」とは ・・・ 　　　化学合成肥料、化学肥料、化学合成土壌改良剤を使用しないで、3年以上を経過し、 　　　堆肥など（有機質肥料）による土づくりを行った田んぼで収穫した作物のうち、 　　　有機JAS制度の厳格な審査を経て認められた農産物の事を言います。
　　　※現在は、認定されなければ、「有機」や「オーガニック」という表現は使用できません。
　　　 すず音やひめぜん等の低アルコール度数の甘酸っぱいお酒、 ノンアルコールの米麹100％のあま酒、 畑作りから行った、無添加無着色の仙台長ナス漬けと、 従来の日本酒ばかりではなく、醸造醗酵の技術を駆使し、 色々な商品開発を行っている一ノ蔵。
全ての商品開発に共通するのは、 安全・安心である事と、出来る限り手造りである事。
そして、日本酒の造りに関しても、 味に関わる作業は「人間の五感の素晴らしさ」を大事にし、 手造りにこだわっています。
　　　　　

10対10が造りだす濃厚かつ爽快な純米酒 大山「特別純米酒 十水」 「大山」こと加藤八郎酒造株式会社は山形県鶴岡市に蔵を構える 1872年（明治5年）創業の歴史ある蔵元です。
城下町として栄えた鶴岡市・大山地区は、かつて「東の灘」と称された酒のメッカ。
「大山」は名のとおり、この大山地区の酒を代表する酒蔵です。
造りのこだわりとして、蔵独自の設備で、 米・水・麹・酵母への細やかな心遣いと対話により、 時々に要求される条件を速やかに適切に与え、 その「ためいき・といき」に耳をすませて、 人と酒、人と人の「調和」を醸し出すような酒造りを目指しています。
“十水（とみず）”とは、日本酒の仕込み配合のうち、仕込み水の割合を示す言葉で、一つの醪（もろみ）に仕込む白米10石（1500Kg)に対して、10石（1800L）の水 ＜10石 ： 10石 ＝ 10割＞で仕込むことを “十水仕込” と言います。
この割合は、江戸時代後期から末期にかけ、灘地方で確立されたもので、 昭和30年代まで酒造りの基本形とされたものです。
現代の仕込みよりも10〜20％水が少ない濃厚仕込みです。
この昔ながらの濃厚仕込みの配合を現代風にアレンジし仕込まれた酒は、 旨味のある濃い味わいながらも、メロンのようなフルーティーさもあり、 優しく膨らみを感じるバランス良い仕上がりです。
キリッと冷やして、爽快さを楽しむも良し。
常温で濃厚な米の甘味を味わうも良しの1本です。
お燗酒にすれば、 ぬる燗で大人のホットジュースのような印象に。
熱燗にすると旨味と酸味が融合し調和し、 飛切燗以上で辛味が強調され、しっかりとした味わいに。
燗冷ましにするとラム酒のような香味が現れ、深みが増します。
◆相性の良い料理◆ トンテキ、エビマヨ、すき焼き、酢豚、おでん、串揚げ、焼き鳥、天ぷら、寿司、刺身 【主な受賞歴】 ・2011年　全米日本酒歓評会　金賞受賞 ・2013年　全米日本酒歓評会　金賞受賞 ・2013年　インターナショナルサケチャレンジ　最優秀純米（トロフィー）受賞 ・2013年　純米酒大賞　特別純米酒部門最高金賞受賞 ・2014年　全国燗酒コンテスト　最高金賞受賞（プレミアム燗酒部門） ・2014年　全国酒類コンクール　秋季[純米酒部門]一位 ・2015年　全米日本酒歓評会　金賞受賞 ・2015年　ワイングラスで美味しい日本酒大賞　金賞受賞 ・2016年　全米日本酒歓評会　金賞受賞 ・2016年　熱燗コンテスト　最高金賞受賞 ・2017年　ワイングラスで美味しい日本酒大賞　最高金賞受賞 ・2018年　ワイングラスで美味しい日本酒大賞　最高金賞受賞 ・2020年　全国燗酒コンテスト　最高金賞受賞（プレミアム燗酒部門） ■蔵元：加藤嘉八郎酒造（株）(山形県鶴岡市) ■原料米：はえぬき（山形県産） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：?5．5〜?4．5 ■酸度：1．55〜1．65 ■アルコール度数：15％ 十水仕込み特集はこちら

五橋こと酒井酒造は、明治4年（1871年）創業の蔵元です。
蔵のある山口県岩国市は、「錦川」にかかる五連の反り橋「錦帯橋」が有名な土地。
五橋の名の由来もその錦帯橋から命名されたものです。
山口県の地酒であるためには、山口の風土が育んだ【米】【水】【人】が一体となればこそ。
地元産の米と清流「錦川」の伏流軟水を使用し、大津杜氏が醸す、柔らかく香り高い酒造りが特徴です。
-このお酒について- 山口県岩国市の日本酒と言えば、今や飛ぶ鳥を落とす勢いの獺祭が有名ですが、この五橋も最近はかなりの人気となっており、季節限定品は、案内後すぐに蔵元完売となります。
気になる味わいは、軟水仕込みのソフトな酒質です。
あまやかで口当たりが良く、心地よい酸が後口を引き締めます。
■蔵元：酒井酒造（山口県岩国市） ■原料米：日本晴、山田錦（山口県産） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：＋4 ■酸度：1．8 ■アルコール分：15％ ■製造年：2024年 ■商品発送及び保管上のご注意：クール宅急便扱い、要冷蔵商品■春と夏の限定「生酒」 新緑の時期から夏の盛りまでを彩る、爽やかな香りとフレッシュな味わいの日本酒の「本生」。
冬に仕込まれ、春先に搾られたお酒は、夏を迎える頃に、荒々しさがやわらいでまろみをおびます。
そのフレッシュさを大切に、いっさいの火入れをせずに低温熟成させ、本生でお届けする「限定の生酒」です。
わずかに感じられる熟成感は、若さ、みずみずしさをいっそう引き立て、「すっきりした旨さ」として調和しています。
キリリと冷やして、清涼感溢れる瑞々しい味わいをお楽しみください。

一升瓶（1800ml）はこちら 一ノ蔵　ふゆ・みず・たんぼ特別純米原酒 720ml　 環境に優しいばかりではなく、 自然を再生し、自然と共生する農業、 その「ふゆ・みず・たんぼ」で生産された米で醸した酒です。
まだまだ米の生産量が多くない為に 限定数量でのご案内となりますが、 有機米ササニシキ100％の特別純米酒は、 原酒ながらも柔らかく綺麗な味わいで、 米の旨味を存分に楽しめる酒に仕上がりました。
■蔵元：株式会社一ノ蔵（宮城県大崎市松山） ■原料米：有機米ササニシキ（宮城県田尻産） ■精米歩合：55％ ■日本酒度：−1〜＋1 ■アルコール分：17％台 ■発送及び保管上の注意：常温発送、冷暗所保管一ノ蔵　ふゆ・みず・たんぼ特別純米原酒 「ふゆ・みず・たんぼ」をご存知ですか？ 一ノ蔵「農社」のふゆ・みず・たんぼ ふゆ・みず・たんぼとは、稲の収穫後、 田んぼを耕さずにそのままにし、 冬から春にかけては水を張る水田の事で、 別名「冬期湛水水田」と言います。
その効果は、冬の間に水の中では菌類や イトミミズが大量発生し栄養分が豊富となり、 また雑草の育成を抑えます。
その田んぼを渡り鳥が冬のねぐらとします。
リン酸分を豊富に含む鳥の糞は良い肥料になります。
田んぼやその周辺では動植物が育ち、 田んぼは無農薬、無化学肥料栽培に適した環境となります。
まさに自然と共生する農業技術の一つとして 大変注目を集めてるのが「ふゆ・みず・たんぼ」です。
一ノ蔵「農社」のふゆ・みず・たんぼに飛来した渡り鳥 一ノ蔵から北に約15キロ程の所に 蕪栗沼（かぶくりぶま）という マガンの飛来地として有名な沼があります。
その蕪栗沼及びその周辺水田は 平成17年にラムサール条約登録地となりました。
「特に水鳥の生息地として国際的に重要な湿地に関する条約」 であるラムサール条約は 乱開発の防止と各国の連携を目的につくられましたが、 世界に1600近くある登録地の中で、蕪栗沼・周辺水田は、 初めてかつ唯一『水田』という言葉が使われた登録地です。
現在蕪栗沼で越冬する天然記念物のマガンは約6万羽。
日本に飛来するマガンの約6割にあたるそうです。
それは日本各地にあった沼が消滅した事に起因します。
このマガンの採食地やねぐらとして重要な役割を果たしているのが 「ふゆ・みず・たんぼ」となるのです。
他にも、佐渡のトキや 兵庫県豊岡市のコウノトリなどを自然に帰す運動の中でも、 この「ふゆ・みず・たんぼ」は大きな役割を果たしています。

720MLはこちら 一ノ蔵　ふゆ・みず・たんぼ特別純米原酒 1800ml　 環境に優しいばかりではなく、 自然を再生し、自然と共生する農業、 その「ふゆ・みず・たんぼ」で生産された米で醸した酒です。
まだまだ米の生産量が多くない為に 限定数量でのご案内となりますが、 有機米ササニシキ100％の特別純米酒は、 原酒ながらも柔らかく綺麗な味わいで、 米の旨味を存分に楽しめる酒に仕上がりました。
■蔵元：株式会社一ノ蔵（宮城県大崎市松山） ■原料米：有機米ササニシキ（宮城県田尻産） ■精米歩合：55％ ■日本酒度：−1〜＋1 ■アルコール分：17％台 ■発送及び保管上の注意：常温発送、冷暗所保管 ギフト対応に関してのご説明です。
クリックしてご確認下さい。
ギフト対応 【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】一ノ蔵　ふゆ・みず・たんぼ特別純米原酒 「ふゆ・みず・たんぼ」をご存知ですか？ 一ノ蔵「農社」のふゆ・みず・たんぼ ふゆ・みず・たんぼとは、稲の収穫後、 田んぼを耕さずにそのままにし、 冬から春にかけては水を張る水田の事で、 別名「冬期湛水水田」と言います。
その効果は、冬の間に水の中では菌類や イトミミズが大量発生し栄養分が豊富となり、 また雑草の育成を抑えます。
その田んぼを渡り鳥が冬のねぐらとします。
リン酸分を豊富に含む鳥の糞は良い肥料になります。
田んぼやその周辺では動植物が育ち、 田んぼは無農薬、無化学肥料栽培に適した環境となります。
まさに自然と共生する農業技術の一つとして 大変注目を集めてるのが「ふゆ・みず・たんぼ」です。
一ノ蔵「農社」のふゆ・みず・たんぼに飛来した渡り鳥 一ノ蔵から北に約15キロ程の所に 蕪栗沼（かぶくりぶま）という マガンの飛来地として有名な沼があります。
その蕪栗沼及びその周辺水田は 平成17年にラムサール条約登録地となりました。
「特に水鳥の生息地として国際的に重要な湿地に関する条約」 であるラムサール条約は 乱開発の防止と各国の連携を目的につくられましたが、 世界に1600近くある登録地の中で、蕪栗沼・周辺水田は、 初めてかつ唯一『水田』という言葉が使われた登録地です。
現在蕪栗沼で越冬する天然記念物のマガンは約6万羽。
日本に飛来するマガンの約6割にあたるそうです。
それは日本各地にあった沼が消滅した事に起因します。
このマガンの採食地やねぐらとして重要な役割を果たしているのが 「ふゆ・みず・たんぼ」となるのです。
他にも、佐渡のトキや 兵庫県豊岡市のコウノトリなどを自然に帰す運動の中でも、 この「ふゆ・みず・たんぼ」は大きな役割を果たしています。

-この商品について- 兵庫県加西市にある蔵元「富久錦」。
1839年（天保10年）創業の歴史あるこの蔵元は 全国でも珍しい、「純米酒」だけを醸す蔵元。
その富久錦では、 4月から6月にかけて限定発売される純米酒があります。
それがこの梅酒用の純米原酒20度。
一般的な純米酒はアルコール度数は15度程度で、 原酒でも17〜18度が一般的。
自家製梅酒を作る場合、 アルコール度数が20度以上と決められているので 通常の純米酒ではつくれません。
一方、純米酒は 梅酒作りとしてポピュラーなホワイトリカーとは違い、 単なるアルコールではなく、旨味と酸味があります。
また、自然な甘味もありますので、砂糖も少量で済みます。
梅本来の風味を損なうことなく、 じっくり梅のエキスを引き出し、 純米酒の旨みと酸味が梅のエキスと絶妙に絡み合い、 非常にまろやかで、 澄んだ香りのさわやかな梅酒が出来上がります。
今年はちょっと贅沢で健康的な 「純米酒ベース」の梅酒をつくってみては如何でしょうか。
●蔵元：富久錦（兵庫県加西市） ●原料米：キヌヒカリ ●精米歩合：70％ ●日本酒度：＋4 ●アルコール分：20％ ●商品発送及び保管上のご注意：常温発送、冷暗所保管　

-このお酒について- 季節限定の金龍蔵の「特別純米酒　木桶仕込み」。
今では殆ど使われなくなった仕込み用の木桶。
その木桶を復活させ、宮城県産米ササニシキで仕込んだ特別純米酒の一度火入れの生詰めタイプです。
通常の日本酒は、「お酒を搾った後の貯蔵前」と「瓶詰めし出荷する前」の2回加熱処理（火入れ）を行います。
今回の「祥雲金龍　特別純米酒　木桶仕込み」は、「お酒を搾った後の貯蔵前」の1回火入れのため、 落ち着いたまろやかさと、生酒らしいフレッシュさの両方が楽しめるいいとこどりの仕上がりです。
保温性が高い木桶での仕込みは、 もろみの温度が金属製のタンクより1?2℃程度高く、 口あたり柔らかな軽快な仕上がりになりやすいのが特徴です。
木桶の香りがつかないよう、細心の注意を払いながら仕込まれた酒は、 柔らかい口あたりながら、木桶仕込み特有の酸味豊かな仕上がりです。
雑味の少ないスッキリとした味わい、リンゴのような爽やかな香りは、 初夏から暑い夏に向かうこれからの季節にオススメです。
●蔵元：株式会社一ノ蔵「金龍蔵」（宮城県栗原市一迫） ●原材料：ササニシキ（宮城県産） ●精米歩合：60％ ●日本酒度：＋1?＋3 ●アルコール分：16％ ●製造年：2024年 ■商品発送及び保管上のご注意：クール便発送、要冷蔵商品祥雲金龍　特別純米酒　木桶仕込み 古き良き南部杜氏伝統の職人技の結晶「祥雲金龍」 宮城県北部、秋田県と岩手県に県境を接する栗原市一迫にある「金龍蔵」。
「一ノ蔵」のもう一つの蔵です。
昔ながらの造り酒屋の風情が残る金龍蔵の創業は、 文久二年（1862年）と歴史のある酒蔵です。
金龍蔵のある宮城県栗原市一迫は、 良質の米に恵まれた伊達家の御膳米産地であったことから、 「金田（かねた）」の地名が残っています。
また、栗駒山を水源とする迫川が悠々と流れており、 良質な米と水のある自然環境は、まさに酒造りに適した土地です。
蔵名は「金田」の「金」の字と、 中国で水神とされる「龍」の字を頂き「金龍蔵」と名付けられました。
この金龍蔵は、日本酒造りの古き良き伝統を継承しようと、 南部杜氏伝統の手づくりの技を蔵人たちの手で守り続けてきました。
冬の期間だけ岩手県から南部杜氏の職人を迎え、 11月から3月まで住み込みで酒造りを行います。
「寒づくり」「小仕込み」「手づくり」で仕込む 昔ながらの伝統の日本酒造りを実践する蔵なのです。
そんな金龍蔵で醸したお酒の銘柄名が、 『祥雲金龍（しょううんきんりゅう）』へ 名称変更しました！ 「祥雲」は、吉兆の雲を表し、自然界では虹色に染まる雲を指します。
雲は龍の住処といわれ、古くから水の神として崇められる龍が、祥雲のある天空へと昇る姿は、吉兆と縁起の良さが重なり、多くの幸が皆様に届きますようにとの願いが込められています。
  金龍蔵で仕込まれる生産量はごく僅かな為、 全国の「金龍蔵の会」契約店約60店のみで販売されております。

特　徴 種別 純米 日本酒度 +1.0〜3.0 酸度 - アミノ酸度 - アルコール度数 15度 使用米 ササニシキ 蔵の華 精米歩合 55％ 酵母 原材料 米・米麹 容　量 1800ml 説　明 原料米を55％まで磨き、丁寧に仕込んだ特別純米酒です。
米本来の柔らかな旨味がバランスよく溶け、上品で深みのある味わいを醸し出します。
洗練された辛口をお楽しみ下さい。
＜受賞歴＞・全国燗酒コンテスト2017　「お値打ちぬる燗部門」最高金賞受賞

商品情報名称能鷹 純米内容量720ml製造者田中酒造（株）新潟県上越市長浜129-1原材料五百万石精米歩合60％日本酒度+4酸度1.8アルコール度16度保存方法冷暗所能鷹 純米 720ml　【日本酒 ギフト 御中元 お中元 御歳暮 お歳暮 父の日 贈り物 新潟 酒 】 やわらかくすっきりとした味わいの純米酒。
　 能鷹 純米 720ml 五百万石100%使用。
やわらかくすっきりとした味わいの辛口純米酒です。
酒造元：田中酒造原料米：五百万石精米歩合：60%日本酒度：+4酸度：1.8アルコール度：16度 【在庫がある場合】1〜3営業日以内に発送します 1

商品情報名称能鷹 純米内容量720ml製造者田中酒造（株）新潟県上越市長浜129-1原材料五百万石精米歩合60％日本酒度+4酸度1.8アルコール度16度保存方法冷暗所能鷹 純米 720ml　【日本酒 ギフト 御中元 お中元 御歳暮 お歳暮 父の日 贈り物 新潟 酒 】 やわらかくすっきりとした味わいの純米酒。
　 能鷹 純米 720ml 五百万石100%使用。
やわらかくすっきりとした味わいの辛口純米酒です。
酒造元：田中酒造原料米：五百万石精米歩合：60%日本酒度：+4酸度：1.8アルコール度：16度 【在庫がある場合】1〜3営業日以内に発送します 1