 Etna Rosato Benantiベナンティ （詳細はこちら）ネレッロマスカレーゼ、ネレッロカップッチョ750mlネレッロ マスカレーゼ、ネレッロ カップッチョイタリア・シチリアエトナDOCロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社標高500m以上、南東斜面で育つネレッロ マスカレーゼ100％シャープな酸味とミネラルが調和する「ベナンティ」の辛口「エトナ ロザート」エトナ ロザート ベナンティEtna Rosato Benanti商品情報シチリア、エトナにおけるワイン造りの先駆者で、リーダー的存在の「ベナンティ」が100％ネレッロ マスカレーゼで造るロゼ。
キリリとした酸味が心地よく程良い凝縮感のある、飲みやすい味わいです。
エトナ山標高500mを超す南東斜面のネレッロ マスカレーゼネレッロ マスカレーゼは標高500から700mの南東斜面に植えられています。
昼夜の寒暖さが大きく、夏に雨が多く湿度の高い気候で、火山岩と砂質の土壌でミネラルに富んだ畑です。
植樹密度は1ヘクタールあたり6000-7000本。
ブドウは10月上旬に収穫。
除梗後、ダイレクトプレス。
一部は数時間マセラシオンを行い色素と旨味を抽出。
ステンレスタンクで15日間発酵。
そのままステンレスタンクで細かい澱とともに熟成させボトリング。
さらに2-3ヶ月の瓶内熟成を経て出荷されます。
ネレッロ マスカレーゼの特徴が色濃く出たロザートエトナのネレッロ マスカレーゼらしいミネラルを伴った高い酸度をそのままロザートにしています。
キリリとした酸味が心地よく程良い凝縮感と相まって飲み口がスムース。
ドライでフレッシュ、香ばしく、ミネラル感があり、わずかにタンニンがあります。
フレッシュなイチゴとラズベリーの香りも食欲を誘います。
生ハム、フレッシュチーズ、野菜、白身肉、魚介類と相性が良いです。
生産者情報ベナンティ Benanti「エトナの土着品種を使ったハイクリティなワイン造り」1988年、初代ジュゼッペ ベナンティの孫であるジュゼッペ ベナンティ博士が畑を買い戻し、「エトナの土着品種を使ったハイクオリティなワイン造り」を理念に掲げ、クローンの多様性の復活、自然な醸造への回帰に注力します。
1968年にシチリアで一番古いDOCに認定されたエトナですが、シチリア全体のワインの生産量からすると、僅か3〜4％ほどしかなく、ベナンティをはじめ、ワイン造りをしている生産者は僅か3件しかなかったといいます。
また90年代、シチリアではシャルドネやカベルネソーヴィニョンをはじめとした国際品種が流行りはじめ、国際品種の需要が非常に高まりました。
ベナンティは経営上のリスクがありながら、揺らぐことなくエトナに育つ土着品種のみに拘りぬきました。
「イタリア国内年間最優秀ワイナリーに選出」そして、2007年には『ヴィーニディタリア』において、最も功績が認められたワイナリーに贈られる「年間最優秀ワイナリー」に選出されました。
以降『ガンベロロッソ』最高位3ビッキエーリの常連となり、エトナワインの素晴らしい品質を世界中に知らしめました。
エトナは現在100近い生産者がひしめくシチリアを代表する銘醸地となりました。
、エトナのブドウのポテンシャルを見事に引き出し、フランク コーネッリッセンやイ ヴィニェーリといった時代を代表する生産者達の見本となった素晴らしいカンティーナでもあります。
今日のエトナの歴史はベナンティの歴史と言っても良いほどです。
奇跡的な「プレフィロキセラ」樹も多く存在ベナンティはヨーロッパ随一の高さ3350mを誇る火山、エトナの北側斜面、東側斜面、南側斜面に分かれて畑を所有しています。
畑によって海からの距離、日当たり、標高の違いにより、全く異なる様々な個性を持っています。
驚くべきはその標高の高さで、一番低い畑でも400mです。
最も高い標高の畑は葡萄栽培の限界を超えているとも言われる1200mまでというから驚かされます。
そして、もう1つ重要なのが樹齢で、彼等の畑には樹齢100年を越すネレッロ マスカレーゼが残されていて、その中には19世紀後半ヨーロッパ全土に甚大な被害をもたらした害虫フィロキセラにも侵されていない、「プレ フィロキセラ」と呼ばれる奇跡的な自根の葡萄樹も多く存在しています。
生産量こそ落ちますが、樹齢100年超えのブドウが産み出す深い味わいは飲む者を魅了します。
「自然環境を考慮したビオロジック農法」栽培においては、全ての畑で周辺環境にも配慮したビオロジックで管理されていて、樹齢の高い木々のほとんどが伝統的なアルベレッロ仕立となっています。
これは「ワインには最終的に畑を含む自然環境が表れる」との考えによるものです。
土壌は火山性の土壌でミネラルに富み、ブドウの根は養分を求めて地下深く4〜5mにも延びるそうです。
また高い標高ゆえの冷涼な気候により、一日の大きな気温差がありブドウ栽培に理想的な場所といえます。
また畑によって適切な収穫が行なわれ、例年、南側斜面では9月下旬、エトナ北側斜面では10月下旬に行なわれます。
醸造においてはベナンティ社に代々受け継がれてきた5種類の天然酵母があり、他社が真似できない個性を確立しています。
●ベナンティの突撃インタビュー(2019年12月2日) 1200mにも及ぶ標高、火山性土壌、樹齢100年を超す古木が育つ唯一無二のテロワールから生まれるミネラル感際立つ味わいピエモンテやブルゴーニュに例えられるエレガントさで今注目の産地エトナの元祖的存在ベナンティ突撃インタビューはこちら＞＞●ベナンティの突撃インタビュー(2015年11月9日) 大注目のワイン産地エトナの先駆者！テロワールと土着品種にこだわり、伝統を守り続けるベナンティ突撃インタビューはこちら＞＞
3,476 円
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 Depie Rose Campi Flegrei Cantine Farroカンティーネ ファッロ （詳細はこちら）カンパーニャ州のカンピ フレグレイDOCで最大のワイナリー"カンティーネ ファッロ"の「デピエ ロゼ 」です。
ブドウはピエディロッソ100%を使用。
プロフィロキセラのお土地柄で接木はしていません。
ステンレスタンクで発酵と熟成を実施。
桃やチェリー、バラのキレイなアロマ。
フレッシュで柔らかくバランスが取れた味わいの辛口ロゼワインです！750mlピエディロッソイタリア・カンパーニャカンピ フレグレイDOCロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アルトリヴェッロ桃やチェリー、バラのキレイなアロマ！カンピ フレグレイ地区のファッロが接木無しのピエディロッソで造る、柔らかでフレッシュな辛口ロゼ「デピエ」デピエ ロゼ カンピ フレグレイ カンティーネ ファッロDepie Rose Campi Flegrei Cantine Farro商品情報カンパーニャ州のカンピ フレグレイDOCで最大のワイナリー"カンティーネ ファッロ"の「デピエ ロゼ 」です。
ブドウはピエディロッソ100%を使用。
プロフィロキセラの土地柄で接木はしていません。
ステンレスタンクで発酵と熟成を実施。
桃やチェリー、バラのキレイなアロマ。
フレッシュで柔らかくバランスが取れた味わいの辛口ロゼワインです！プロフィロキセラで接木が必要無い土地柄ビオロジック栽培で育てられたピエディロッソ100%畑は火山灰による硫黄分の多い砂質土壌。
活火山の影響で土の温度が高いために、プロフィロキセラで接木が必要無い土地柄です。
ブドウはピエディロッソ100%を使用。
10月の後半に箱に詰めながら手摘みで収穫。
ブドウはソフトプレスされ、スキンコンタクトは行っていません。
温度管理されたステンレスタンクで発酵と熟成。
ボトリング後に最低2ヶ月の瓶熟成を行って出荷しています。
フレッシュで柔らかく、バランスが取れた味わいクリアで安定したロゼ色。
桃、チェリー、バラのアロマ。
フレッシュで柔らかく、バランスが取れた味わい。
アペリティフに最適で、シーフード、アンチョビの料理、フリッターと良く合います！生産者情報カンティーネ ファッロ Cantine Farroカンパーニャ州のカンピ・フレグレイDOCはナポリの西、イスキア島を臨むバーコリを中心とした7つの町で形成されます。
数万年前の噴火によって造られたカルデラ盆地に町が形成され、葡萄もこのカルデラの内側の畑で栽培されます。
歴史のあるカンピ・フレグレイの葡萄は、1800年代にヨーロッパを襲ったフィロキセラからも身を守る事ができました。
火山灰による硫黄分の多い砂質土壌、そして活火山の影響で土の温度が高い為にフィロキセラが死んでしまうのです。
カンティーネ・ファッロのオーナー、ミケーレ氏は3代目。
カンティーナとしては、1926年に祖父のアンティモ氏が創業。
畑は自社畑と契約農家と合わせて約50ha。
カンピ・フレグレイDOCでは最大規模のワイナリーです。
栽培する葡萄品種はファランギーナとピエディロッソ（ペレ・パルンモ）の2種類。
ファッロの畑ではビオ・ロジックが実践され、平均樹齢は20年。
中には100年を越える古木もあります。
全ての樹はアメリカ台木を使わない、まさにプロフィロキセラで、接木をしていません。
まだまだ日本ではメジャーではないこのエリアですが、ギリシャから葡萄が伝わり、そして火を噴く山々が害虫から葡萄を守り、現代まで紀元前の歴史を残している数少ない産地です。
2,552 円
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 Rose Joe Chandellierジョエ シャンドリエ （詳細はこちら）淡いサーモンピンクの外観。
口に含んで驚いた！ロゼとは思えない程エキス感タップリ！スモモのようなキュッとした甘酸っぱさに、樹齢55年の古木の旨みがドッサリ！ブラインドで飲んだら赤？と思う程、パワフルな仕上がりに！750mlカリニャン、シラーフランス・ラングドック ルーションVDFロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
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BMO株式会社
4,147 円
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Flor de Laberinto Rose Koyleコイレ （詳細はこちら）完熟したメロンや桃のアロマに、フレッシュな柑橘の風味が伴い、冷涼ヴィンテージならではの清涼な酸が全体を引き締める。
この地に自生の“コイレ”の花の形を模した自社畑「フロール・ド・ラベリント（迷宮の花）」のバイオダイナミック栽培ブドウを手摘みし、10〜12℃で低温発酵、澱とともに4ヶ月間熟成。
750mlグルナッシュ、ムールヴェードルチリ・セントラル ヴァレー・コルチャグア ヴァレーロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社
1,892 円
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Le Plus Cool des je t'aime Yoan Regaヨアン レガ （詳細はこちら）『ル プリュス クール デ ジュ テーム』とは、『最もクールなアイ ラヴ ユー』という意味。
果実味とフレッシュさが口いっぱいに広がり、今から楽しめるワイン。
1.フリーラン ジュースのブレンド。
2.3.4.はダイレクトプレス。
熟成前にブレンド。
グラスファイバー製タンクで7ヶ月間の熟成。
【品種】1.シラーとメルロ、2.メルロ、3.シラー、4.グルナッシュ750mlシラー、メルロー、グルナッシュフランス・コート デュ ローヌ・メリディオナル、タヴェルヴァン ド フランスVdFロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
4,147 円
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 Les Amants Maudis Ad Vinumアド ヴィヌム （詳細はこちら）ロマン ル バールのぶどうを使用。
60年代の映画名で=『運命に逆らえない恋人たち』グルナッシュとユニ ブランの組み合わせは良くないと言われているからこの名前に。
笑洋ナシのタルトのような風味と初期のワインに見られた酸化熟成のニュアンスを揮発酸をうまく使い酸を補っている印象。
2020年はとても雨が多い春で、湿気が多かったため、べと病の被害と、6月中旬にうどん粉病の被害も。
自社ぶどうの80％ほど失ったため、ぶどうを購入。
せっかくなら！といろいろな品種を買って楽しむことに。
自然を尊重したぶどうのみを厳選し、ブルゴーニュのガメイやピノ ノワール、またアルザスのピノ ブラン、ピノ グリ、ゲヴェルツトラミネールと、もちろんガールのぶどうも確保。
そんな2020年のテーマはずばり『映画』！なんで映画をテーマにしたかって？そんなの聞くのは野暮ですよ。
笑 多分聞いても（理由はあっても）「なんとなく」と返ってくるでしょう。
まさに「考えるな、感じろ！」なワインたちをとくとご堪能あれ！グラップ アンティエールのグルナッシュを4日間のインフュージョン（マセラシオンより軽い漬け込み）。
その上に、ユニ ブランのダイレクトプレスした果汁をブレンド。
プレスし、さらに7日間のマセラシオン。
マロラクティック発酵を活性化する為、リオのゲヴュルストラミネールの澱をブレンド。
ステンレスタンクで8ヶ月間の熟成。
SO2無添加。
750mlグルナッシュ、ユニ ブランフランス・ラングドック ルーションロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
6,600 円
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 Toscana Rosato Lunella La Torre alle Tolfeラ トッレ アッレ トルフェ （詳細はこちら）南東〜南西向きの斜面、粘土石灰で砂質も多い土壌です。
イタリア中部で広く使われる、サラッソ（セニエと同義）と呼ばれる、醸造テクニックによる、ロザート。
ルネッラというキュヴェ名は当主であるマニアの曾祖母の名に由来しています。
ロゼでありながら、骨格を持ったワインらしい味わいで、女性でありながら、強い芯を持っていた曾祖母を思い出したとのこと。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナトスカーナIGTロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌキャンティ コッリ セネージの自然派「ラ トッレ アッレ トルフェ」優れた骨格と溢れる旨み！他と一線を画すロゼワイントスカーナ ロザート ルネッラ ラ トッレ アッレ トルフェToscana Rosato Lunella La Torre alle Tolfe商品情報巨匠ジュリオ ガンベッリ氏に指導を受けたジャコモ マストレッタ氏が醸造家を務めるラ トッレ アッレ トルフェ。
果実の甘みが心地よい、飲みごたえと旨みに溢れるロゼワインです。
ジャコモ氏が重視する骨格に優れた味わいをお楽しみください！季節を問わずに楽しめる優れた骨格を持つロゼワイン2024年5月、醸造家のジャコモ マストレッタ氏にお話を聞きました。
「いつも試飲会で最後に試飲するのが、このロゼワインです。
やや高めの温度で飲んでいただくのがベストだと考えています（白ワイン用セラーから出して2時間後に試飲）。
そのくらいのほうが土壌由来の塩味をよく感じていただけます。
赤ワインと全く同じように自然酵母で温度管理せずに造っているので、ワインらしい味わいに仕上がっています。
通常、ロゼワインは春に飲むことが多いですが、前職のワイナリーで造ったロゼワインが秋に飲むロゼワインとしてニューヨークタイムズに紹介されたことがあります。
このトルフェのロゼも、リリース直後だけでなく何年後でも（いつでも）楽しめるようなロゼワインとして造っています。
以前は一部バリックを使用していましたが、今はセメントとステンレスで造っています」2024年5月にロザート ルネッラ2022ヴィンテージを試飲しました。
濃い玉ねぎの皮色。
イチゴのような赤系果実の力強く香ばしい香り。
力強さがありながら、飲み口は柔らかくフレッシュな酸が口中を駆け上がります。
優れた骨格の上に、旨みとミネラル感が溶け合う複雑で綺麗な余韻が持続します。
生産者情報ラ トッレ アッレ トルフェ La Torre alle Tolfeラ トッレ アッレ トルフェは、シエナ近郊のトルフェ村にある農園で、中心部は8世紀に建てられた塔（トッレ）があります。
この塔は修復された住居や館、ブドウやオリーブの植わる庭園に囲まれ、牧歌的な風景が広がります。
農園の全てをカステッリ家が所有、ビオロジック栽培のブドウのワインや、エキストラヴァージンオリーブオイルを造っています。
文献ではこの農園でのワイン造りは1316年にまでさかのぼることができます。
現所有者のカステッリ家のストーリーは、1950年代にルイージカステッリと妻のルネッラモルフィーニが館とそれを取り巻く農園を購入したことから始まります。
現在はマニアとマークと彼らの娘たち4人が第4世代として管理しています。
キャンティコッリセネージ地区に13ヘクタールのブドウ畑を所有、その他にもオリーブ畑、森、草原を合わせると100ヘクタールを所有しています。
海抜330メートルの丘にあるブドウ畑には常に風が吹き、乾燥した環境に保たれています。
排水性に優れ、砂質の含有量は比較的高く、この土壌の独自性を生かすワイン造り、ブドウ栽培を目指しています。
また、この地の道場の驚くべき特異性は、その海洋生物の化石の多さです。
丸みを帯びた小石や、貝殻からも、300〜500万年前はこの一帯が海岸だったことがわかります。
栽培されるブドウの大半はサンジョヴェーゼで、その他カナイオーロ、コロリーノ、チリエジョーロなどの土着品種も植えられ、グイヨ仕立てで栽培。
2003年からはビオロジック栽培を実践、より自然で、持続可能なワイン造りを常に模索しています。
手作業を惜しまず、土壌を踏み固めるトラクターで畑へ入ることは極力避け、雨季の土壌流出と乾季の土中の水不足を緩和するため下草を残しています。
2018年には醸造家としてジャコモ マストレッタ氏を迎えます。
ジャコモは、前職場であった「ポルタ ディ ヴェルティーネ」でのワイン造りの考え方と、ラ トッレ アッレ トルフェの農園やワイン造りの哲学に共感し、醸造を引き受けることにしたのです。
両者に共通するワイン造りの考えは、健全なブドウの栽培に何よりも重きを置き、醸造においては近代技術による介入を極力行わないということです。
●ラ トッレ アッレ トルフェの突撃インタビュー(2024年5月10日) キャンティ コッリ セネージの自然派「ラ トッレ アッレ トルフェ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,739 円
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Medol Seleccio 7e Ancestral Macabeu Sumoi Celler Nou Mesセイエル ノウメス （詳細はこちら）2021ヴィンテージは良い条件がそろい果皮の状態もとても良く、全体的にとてもフレッシュ感を感じる年。
除梗したぶどうをダイレクトプレス。
自重によるフリーラン果汁のみでステンレスタンクでアルコール発酵（15日間、14 15℃）、最終段階で瓶詰め。
王冠ではなく、コルクで熟成 24ヶ月間。
デゴルジュマンしリリース。
750mlスモイ、マカベウスペイン・カタルーニャロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
3,850 円
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 3 Qvevri Terraces Chinuri-Rkatsiteli Rose Papari Valleyパパリ ヴァレー （詳細はこちら）ジョージアで大注目のビオの新星、パパリ ヴァレーの「スリー クヴェヴリ テラスズチヌリールカツィテリ ロゼ」です。
ブドウはチヌリ45%、ルカツティリ45%、サペラヴィ10%を使用。
クヴェヴリで発酵と3.5ヶ月間のマセラシオン。
さらにクヴェヴリで2ヶ月熟成を行っています。
杏子やスパイス、赤果実の華やかなアロマ。
爽やかなチェリーや乾燥果実の風味のある、心地よい酸味のロゼワインです。
750mlチヌリ45%、ルカツティリ45%、サペラヴィ10%ジョージア・カヘティロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス爽やかなチェリーの風味と心地よい酸味！クヴェヴリ発酵・熟成で造るジョージア産ロゼワイン「スリー クヴェヴリ テラスズチヌリールカツィテリ」スリー クヴェヴリ テラスズチヌリールカツィテリ ロゼ パパリ ヴァレー3 Qvevri Terraces Chinuri-Rkatsiteli Rose Papari Valley商品情報ジョージアで大注目のビオの新星、パパリ ヴァレーの「スリー クヴェヴリ テラスズチヌリールカツィテリ ロゼ」です。
ブドウはチヌリ45%、ルカツティリ45%、サペラヴィ10%を使用。
クヴェヴリで発酵と3.5ヶ月間のマセラシオン。
さらにクヴェヴリで2ヶ月熟成を行っています。
杏子やスパイス、赤果実の華やかなアロマ。
爽やかなチェリーや乾燥果実の風味のある、心地よい酸味のロゼワインです。
クリーンなアンバーワインで注目を集める"パパリ ヴァレー"造り手はジョージアで大注目のビオの新星、パパリ ヴァレー。
ワイン発祥の地ジョージアで2004年に設立された小規模な自然派ワイナリー。
ジョージアのナチュラルワインは濁ったワインも多い中、世界遺産となっているクヴェヴリでの古典的な醸造技術に現代の手法を取り入れ「クリーンなアンバーワイン」を造り注目を集めています。
クヴェヴリで発酵と3.5ヶ月間のマセラシオン。
爽やかなチェリーの風味で心地よい酸味のロゼブドウは樹齢19年のチヌリ45%、ルカツティリ45%、サペラヴィ10%を使用。
天然酵母で果皮・果汁・搾りかすと共にクヴェヴリで1ヶ月発酵と3.5ヶ月間マセレーション。
マロラクティック発酵は行わず、澱引き後にクヴェヴリで2ヶ月熟成しています。
杏子やスパイス、赤果実の華やかなアロマを持ち、爽やかなチェリーや乾燥果実の風味を持ちます。
フェノリックさもあり、心地よい酸味とほのかな塩味を持つロゼワインです。
生産者情報パパリ ヴァレー Papari Valleyパパリ ヴァレーはジョージアの東、カヘティ地方アハシェニ ヴァレーに2004年に設立された小規模の自然派ワイナリーです。
畑から前方に見渡せる、広く長いコーカサス山脈の頂きは壮大で、訪れた旅人の心に残る、世界でも最も美しいワイン産地の一つと言えるでしょう。
パパリ ヴァレーが所有するブドウ畑は、波打つような穏やかな斜面に位置し、夏は暑く、冬は積雪のある大陸性気候に育まれます。
設立当初2haの区画から始まったブドウ栽培は現在9.3haまでに拡大し、全て有機農法でブドウを大切に育てています。
「パパリ」とはジョージア語で「馬のたてがみ」を意味し、ラベルにはワイナリーのロゴでもある『馬』が描かれています。
何とこの絵、オーナーであるヌクリ クルダジ氏の息子、サンドロ君が7歳の時に描いた絵という点も、一家の芸術性の高さが見て取れます。
他とは一線を画すクリーンなワインパパリ ヴァレーが造り出すワインは、洗練されたクリーン系のナチュラルワインです。
濁ったワインも多いジョージアですが、その中でも特に「クリーンなアンバーワイン」として注目を集めています。
パパリ ヴァレーではこのスタイルを生み出すため、世界遺産となっているクヴェヴリでの古典的な醸造技術に現代の手法を取り入れ、保守的でありながらも革新的なワイン造りを行っています。
正にジョージア産アンバーワインの未来を見せてくれる、そんな逸品と言えるでしょう。
ワイナリーでは2006年より試験的にワイン造りが始まり、試行錯誤を繰り返し2015年に初ヴィンテージをリリースしました。
まだまだ新しい造り手ではありますが、地元のワイン関係者だけでなく、既にマスターオブワインを始め、世界のワイン関係者が一目を置く、注目の造り手です。
革新的な醸造を行うパパリ ヴァレーですが、2016年に完成したその施設も工夫がなされています。
彼らのマラニ（クヴェヴリを置く施設）は、ジョージアで初めてクヴェヴリを3段階に分けて設置。
1段目と2段目のクヴェヴリは1階に設置され、上部まで砂で埋められて温度管理ができるよう、クヴェヴリの周りに冷却水が流れるパイプを引いています。
更に一番下の層にあたる3段目のクヴェヴリは、地下に設置して地中に埋められます。
ここでの温度管理は、地中の安定した自然の温度環境に任せることです。
醸造手法は至ってシンプルで古典的です。
天然酵母による醗酵を行い、醸造の各段階でポンプを使用せず、3階層になっているマラニの重力を利用してワインを移動させます。
この結果、ポンプを使用することによるストレスを軽減し、ゆっくりと丁寧にワインを熟成させることが可能になります。
1段目のクヴェヴリは醗酵に使用され、2段目と3段目は熟成による目減り分の補充のために使われます。
この方法を活用することで、若いワインの熟成に伴う自然な変化をもたらし、また微生物レベルでの汚染も防止する効果があります。
3,212 円
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 Everything But The Kitchen Sink Nuria Renomヌリア レノム （詳細はこちら）あんず、スモモ、ジンジャーにホワイトペッパー。
きめ細やかな泡から次々と溢れ出る果実とスパイス！ウル・デ・リェブレは全房でダイレクトプレス。
マカベウ、モスカテルは除梗し10日間醸し、メルロはマセラシオン・カルボニック。
ブレンドし瓶詰め、瓶内1次発酵、そのまま9ヶ月熟成。
SO2無添加。
750mlマカベオ、ウル デ リェブレ、モスカテル デ アレクサンドリア、メルロースペイン・カタルーニャ・ペネデスロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
5,819 円
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Rosato Fuggitivo Fattoria Castellinaカステッリーナ （詳細はこちら）フッジティーヴォの意味は逃亡者。
猪の害からぶどうを守るために、ぶどうが完璧に熟す前に収穫することからこの名に。
輝くルビー色。
フランボワーズやチェリーなどの赤い果実や摘んだばかりの花の香り。
酸、ミネラル、柑橘を感じさせる調和の取れた味わい。
セメントタンクで収穫後一晩マセラシオン含むアルコール発酵の後、6ヶ月熟成。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
4,246 円
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 Miraval Ros C te De Provence Pitt & Perrinピット アンド ペラン （詳細はこちら）ブラッドピットが世界屈指の醸造家ペランファミリーとのコラボレーションによって造るミラヴァルロゼ。
初リリースから『ワインスペクテーター』で高評価を獲得し、瞬く間に世界中に多数のファンを獲得しました。
収穫は朝行い、2回選果。
除梗後、サンソー、グルナッシュ、ロールは直接圧搾、シラーの一部はセニエを行い、温度管理をしたステンレス・タンク（95％）と樽（5％）で醸造、バトナージュを施します。
白い花や摘みたてのイチゴなどの繊細なアロマ。
味わいは複雑でラズベリーやワイルド・ストロベリー、ハーブ、柑橘、湿った石のようなフレーヴァーを感じます。
高い標高のおかげで清々しい酸が保たれ、丸みがあり溌剌とした長い余韻を伴います。
750mlサンソー、グルナッシュ、シラー、ロールフランス・プロヴァンス・コート ド プロヴァンスコート ド プロヴァンスAOCロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ジェロボーム株式会社ブラッドピットがペランファミリーと手がけるラグジュアリーワイン「ミラヴァル ロゼ」ミラヴァル ロゼ コート ド プロヴァンス ピット アンド ペランMiraval Ros C te De Provence Pitt & Perrin商品情報ブラッドピット＆ペランファミリーのコラボレーションで造る世界的に大人気のロゼ初ヴィンテージの2012が『ワインスペクテーター』において、その洗練されたエレガントな味わいが高評価を獲得。
唯一トップ100入りしたロゼワインとして話題になった「ミラヴァルロゼ」。
プロヴァンスの古い村「コランス」村でオーガニック栽培によって丁寧に造られています。
俳優のブラッド ピットとアンジェリーナ ジョリーがオーナーで、仏屈指の作り手、ペランファミリーに醸造を委託している。
【受賞歴】花見のお供に 桜色のワイン10選(2015)日本経済新聞2017年3月11日掲載。
生産者情報ピット アンド ペラン Pitt & Perrinミラヴァルはプロヴァンス地方の中心にある古い村、コランスに位置し、500ヘクタールの土地を所有しています。
標高350メートルの畑は昼と夜の寒暖差が大きく、フレッシュでバランスの取れたワインを生み出します。
粘土と石灰岩の土壌は保水性と適度な水はけの良さを備えており、それによりブドウが健全に成熟することができます。
畑では100％オーガニックを取り入れ、除草剤や殺虫剤など、如何なる化学薬品も使用しません。
ミラヴァルは歴史的にも非常に重要な場所で、紀元前3世紀に建設されたアウレリア街道沿いにあり、昔は修道士の宿や王族の家として使われ、14世紀には貴族の館として登録されました。
1970年に著名なジャズ・ピアニストで作曲家のジャック・ルーシェがオーナーとなりレコーディング・スタジオを建設、その後、ピンク・フロイド、スティング、シャーデーなど数々の有名なミュージシャンがレコーディングに訪れました。
今日、ブラッド・ピットとアンジェリーナ・ジョリーが別荘として所有し、音楽、映画、演劇、そして地元の料理とワインなど様々な芸術の発信地となっています。
更なる品質の向上のため、2012年よりフランス屈指のワインを生み出すペラン・ファミリーをパートナーとして迎え、ブドウ栽培、ワイン醸造、そして販売を委託しています。
印象的なラベルにはワイナリーに自生する野生のタイムの花が描かれています。
4,345 円
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 Langhe Rosato Roberto Sarottoロベルト サロット （詳細はこちら）バローロを産する村のひとつ、ノヴェッロ村のネッビオーロを100%使用。
少し甘いオレンジの香り、ほろ苦く、しっかりと粘性があります。
タンニンと酸は程よく、紅茶の風味、しっかりとしたアルコールがあります。
販売責任者のボロゴーニョ氏が、サロットのワインの中で一番良く飲むというお気に入りのワイン。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・ピエモンテランゲDOCロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉ピエモンテの人気生産者ロベルト サロットがネッビオーロ100％で造るロゼ程よいタンニンが果実味とバランスよく調和する飲み心地の良さランゲ ロザート ロベルト サロットLanghe Rosato Roberto Sarotto商品情報飲み心地にこだわる造り手ロベルトサロットがバローロ、バルバレスコと同じブドウ品種ネッビオーロ100％で造るロゼ「ランゲ ロザート」の2022年が入荷です！バローロの産地のノヴェッロ村のネッビオーロを100％使用。
手摘みで収穫後、数時間コールドマセラシオンを行い、その後圧搾して低温に管理して発酵。
淡く美しいオレンジピンク色の外観、ほんのり甘いオレンジの香りがあります。
赤のネッビオーロとは違いタンニンは程よく、酸と果実味に対しても主張することなく、バランスよく調和しています。
しっかりとしたアルコール感があるので、飲みごたえ十分。
飲み心地を大切にするロベルト サロットならではの技ありネッビオーロ ロゼ。
毎日の食事に気軽に合わせてお楽しみください。
ピエモンテ5大銘柄全てに自社畑を持つ唯一のワイナリー質の高いワイン造りは世界中が注目ロベルト サロット Roberto Sarottoサロット家の歴史は、18世紀末に近隣のバルバレスコ村で生まれたジュゼッペがネヴィーリエに移り住んだことからはじまります。
当初はドルチェットの生産を専門に行なって、20世紀初頭にはバルクでイギリスへ輸出していました。
戦争やフィロキセラ禍などを経て、その後、現当主のロベルトが醸造学校を卒業する1980年代の初頭まで、葡萄は業者に売っており、自家栽培の葡萄は1991年からすべて自身のところで醸造するようになりました。
同じ年に、バローロに20haの畑を購入し、生産をスタート。
ロベルトはワインスクールを卒業後、父を手伝ってきましたがその後、ピエモンテにある年間の生産量が6,500万本にもなる大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。
同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。
現在では、それらの職は辞し、親しい6名のメンバーと共同経営で運営する醸造所のワインメーカーとして、また、彼自身の畑をバローロやバルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。
また、ロベルトはワインに含まれる200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。
最優先に注意を払うのは葡萄畑です。
なぜなら良いワインは畑で生まれ、セラーで育つと考えているからです。
所有する畑は50ha、バローロ、バルバレスコ、ネヴィーリエ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインが生まれるエリアに広がっています。
機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法で葡萄を育てています。
自然の生態系を守りながら化学的なものを減らしていくことで、いつか化学的なものがゼロにしていければと考えています。
質の高い、1本1本に情熱を注ぐワイン造りを行っており、年々その評価を高めています。
●ロベルト サロットの突撃インタビュー(2014年1月29日) ロベルトサロット社 ロベルト サロット氏 突撃インタビューはこちら＞＞
2,068 円
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 Snou Rosato Celler Nou Mesセイエル ノウメス （詳細はこちら）ややオレンジがかった淡いピンク色。
食欲を掻き立てる塩味ののったミネラリーな海ロゼ！フレッシュな青梅やアロエのニュアンスもあり程よいボディ感で、温度高めでも、ワイン単体でも楽しめます。
750mlガルナッチャ、プティ ヴェルドスペイン・カタルーニャカタルーニャロゼオ-ガニック/自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
2,464 円
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 La Vinya Del Boter Rose Amor Per La Terraアモール ペル ラ テラ （詳細はこちら）2019年に来日したコスミック・ヴィニャテーズのサルバドールと、ナチュラルワインを幅広く取り扱うワイン商のヤウメ、モノムロームやキュヴェ3000を経営するチャビの3人が、日本各地を飛び回っているうちに思いついたプロジェクトが、アモール・ペル・ラ・テッラです。
ヴィーニャはカタルーニャ語でぶどう畑、ボテールは樽職人のこと。
昔はぶどう畑の隣に樽職人が在住していた事からこのネーミングにしました。
地中海ハーブのアロマが香り、フレッシュで軽やさの中に果実味のピュアな甘さが溶け込んでいる。
750mlパレリャーダ、モナストレル、メルロー、カベルネ フランスペイン・カタルーニャロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
4,730 円
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 Croac Croaoc Pink Clos Lentiscusクロス レンティスクス （詳細はこちら）チャレッロ ベルメイとウル デ リュブレ（テンプラニーリョ）をブレンドしています。
粘土の比率が高い石灰質土壌でウル デ リュブレはダイレクトプレス、チャレッロ ベルメは数時間皮と一緒に漬けこみます。
ステンレスタンクでアルコール発酵、同タンクで澱と寝かせます。
SO2は無添加です。
気軽さと柔らかさ、滋味深い旨みがあり、心地よいフレッシュさを感じるロゼワインです。
1000mlチャレッロ ベルメイ、ウル デ リュブレテンプラニーリョスペイン・カタルーニャ・ペネデスカタルーニャロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
5,225 円
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Panda Lammidiaラミディア （詳細はこちら）ザクロ、チェリー、ライムなど小粒系果実の旨みがふんだんに詰め込まれている。
舌にギュギュっと旨みが残っていく凝縮感！！モンテプルチアーノはダイレクト プレス。
モスカートは3日間のスキンコンタクト。
ステンレスタンクにて熟成。
SO2無添加。
750mlモンテプルチアーノ ダブルッツォ、モスカートイタリア・アブルッツォロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
4,928 円
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 Miraval Ros C te De Provence Giftbox Pitt & Perrinピット アンド ペラン （詳細はこちら）収穫は朝行い、2回選果。
除梗後、サンソー、グルナッシュ、ロールは直接圧搾、シラーの一部はセニエを行い、温度管理をしたステンレス・タンク（95％）と樽（5％）で醸造、バトナージュを施します。
白い花や摘みたてのイチゴなどの繊細なアロマ。
味わいは複雑でラズベリーやワイルド・ストロベリー、ハーブ、柑橘、湿った石のようなフレーヴァーを感じます。
高い標高のおかげで清々しい酸が保たれ、丸みがあり溌剌とした長い余韻を伴います。
750mlサンソー、グルナッシュ、シラー、ロールフランス・プロヴァンス・コート ド プロヴァンスコート ド プロヴァンスAOCロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ジェロボーム株式会社ブラッドピットがペランファミリーと手がけるラグジュアリーワイン「ミラヴァル ロゼ」ミラヴァル ロゼ コート ド プロヴァンス ピット アンド ペランMiraval Ros C te De Provence Giftbox Pitt & Perrin商品情報ブラッドピット＆ペランファミリーのコラボレーションで造る世界的に大人気のロゼ初ヴィンテージの2012が『ワインスペクテーター』において、その洗練されたエレガントな味わいが高評価を獲得。
唯一トップ100入りしたロゼワインとして話題になった「ミラヴァルロゼ」。
プロヴァンスの古い村「コランス」村でオーガニック栽培によって丁寧に造られています。
俳優のブラッド ピットとアンジェリーナ ジョリーがオーナーで、仏屈指の作り手、ペランファミリーに醸造を委託している。
【受賞歴】花見のお供に 桜色のワイン10選(2015)日本経済新聞2017年3月11日掲載。
生産者情報ピット アンド ペラン Pitt & Perrinミラヴァルはプロヴァンス地方の中心にある古い村、コランスに位置し、500ヘクタールの土地を所有しています。
標高350メートルの畑は昼と夜の寒暖差が大きく、フレッシュでバランスの取れたワインを生み出します。
粘土と石灰岩の土壌は保水性と適度な水はけの良さを備えており、それによりブドウが健全に成熟することができます。
畑では100％オーガニックを取り入れ、除草剤や殺虫剤など、如何なる化学薬品も使用しません。
ミラヴァルは歴史的にも非常に重要な場所で、紀元前3世紀に建設されたアウレリア街道沿いにあり、昔は修道士の宿や王族の家として使われ、14世紀には貴族の館として登録されました。
1970年に著名なジャズ・ピアニストで作曲家のジャック・ルーシェがオーナーとなりレコーディング・スタジオを建設、その後、ピンク・フロイド、スティング、シャーデーなど数々の有名なミュージシャンがレコーディングに訪れました。
今日、ブラッド・ピットとアンジェリーナ・ジョリーが別荘として所有し、音楽、映画、演劇、そして地元の料理とワインなど様々な芸術の発信地となっています。
更なる品質の向上のため、2012年よりフランス屈指のワインを生み出すペラン・ファミリーをパートナーとして迎え、ブドウ栽培、ワイン醸造、そして販売を委託しています。
印象的なラベルにはワイナリーに自生する野生のタイムの花が描かれています。
4,719 円
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 Muscat Bailey A Clairet i-vines vineyard Ch teau Sakaori Wineryシャトー酒折ワイナリー （詳細はこちら）キュヴェ・イケガワを産する畑で、早期に収穫した葡萄を生かして造られるロゼワイン。
イチゴのような豊かな香りと滋味溢れる余韻に、爽快な酸味と果実味が加わった新たなベリーAのスタイル。
色調は淡い桜色。
これは通年と比べると淡い色調であるが、ヴィンテージの個性としてとらえて頂きたい。
香りはベリーA特有のキャンディ香はほとんど感じられず、ベリー系の香りよりも白い花や桃のコンポートのような果実香の方が優先で、後半につれてストロベリーの香りが現れる。
味わいは香りと裏腹にドライで厚みもあり、程よい酸味が余韻となり、口中にストロベリーの香りが漂う。
赤系葡萄なので適度な厚みも感じられるため、アウトドアでのBBQや中華、エスニック料理など様々な料理とカジュアルに合わせ易いワインです。
750mlマスカット ベリーA日本・山梨ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社
1,980 円
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Cadausolo Nacho Pistachoナチョ ピスタチオ （詳細はこちら）スペインワインのTOPプロ曰く「一口飲んでぶっ飛んだロゼ、ヴェレンティーニのチェラスオーロを目指した、まさに偉大なロゼ！というスケールの大きさ！」数万円のプレミアムワインを続出するヒメネス・ランディも関わる、途方もないプロジェクト！品種：ガルナッチャ、モラテ、その他白ぶどう。
栽培・醸造：グラップ・アンティエール、ステンレスタンクで1日弱マセラシオン、野生酵母で発酵。
発酵途中で古フレンチオークフードル（1000 容量）に移し発酵を完了。
9ヶ月熟成。
750mlガルナッチャ、モラテ、その他白ブドウスペイン・マイヨルカロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
4,829 円
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Periquita Rose Jose Maria Da Fonsecaジョゼ マリア ダ フォンセカ （詳細はこちら）爽やかでフルーティーな味わいは良く冷やしてワインだけで楽しむのも良く、サラダやパスタ等、軽いお食事との抜群の相性をお楽しみいただけます。
750mlカステラン、トリンカデイラ、アラゴネスポルトガル・ペニンシュラ デ セトゥーバルペニンシュラ デ セトゥーバルVRロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社
1,529 円
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Jaumet Jaumetジャウメット （詳細はこちら）前ヴィンテージと大きく異なる、まさに旨みの結晶！栽培・醸造：酸化鉄を多く含む赤粘土質。
平均樹齢50 60年。
混醸造。
グラップ・アンティエールのぶどうをプラスチックバットで8日間マセラシオン・発酵。
空気圧プレスでプレス後、ステンレスタンクで発酵を完了。
ステンレスタンクで澱と共に 6ヶ月熟成、瓶熟8ヶ月。
2021VTと品種も醸造も全く同じ。
1年熟成期間が違うだけだが、濁り具合も味わいも驚くほど落ち着いている！でもパッションフルーツのような爽やかで旨みを併せ持つ酸は健在。
その奥から、旨みの塊が怒涛の如く押し寄せる！マヨルカ島は年間を通して雨が少ないが、2020年は特に雨が少なかった年。
湿度の高さもそこまでなく病害もなし！質・量ともに大満足で、フレッシュ感を保った最高のぶどうができた！750mlマント ネグロ、カリェット、フォゴネウ、プレンサル ブラン、マルヴァジア、モスカテルスペイン・マイヨルカロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
4,829 円
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 Tournage Riant Rose La Grange Tiphaineラ グランジュ ティフェーヌ （詳細はこちら）全ての品種を混醸造。
全ての品種を同時にダイレクト・プレスした後、タンク内で5か月間のシュール・リー熟成。
とてもフルーティーでついつい飲みすぎてしまうロゼです。
ふくよかな酸とミネラルがあいまってノンストレスなワイン。
骨格もしっかりしており、どんな料理とも楽しめる素晴らしいロゼです。
750mlグロロー、ガメイ、コー、他フランス・ロワールロワールロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
3,553 円
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 Grayasusi Etichetta Nera Ceraudoチェラウド （詳細はこちら）葡萄はソフトプレスにて圧搾を行い、2℃までマストを冷し、新フレンチバリックにて野生酵母のみで20日間醗酵を行います。
醗酵後5ヶ月間毎朝一回バトナージュを行いその後マロラクティック醗酵、熟成も同バリックにて行います。
新フレンチバリック5ヶ月熟成後、瓶熟3ヶ月。
パイナップルなどのトロピカルフルーツや、いちじく、柘榴など甘い果実の香り。
口中ではガリオッポらしいスパイシーなニュアンスや、綺麗な酸とミネラル、優しい葡萄の旨味が感じられます。
750mlガリオッポイタリア・カラブリアヴァル ディ ネートIGTロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ『ルカマローニ』でカラブリア最高得点を叩き出したロゼ！ガリオッポ100％で造る複雑かつ存在感のある味わい！お肉料理にも合う「グライヤスジ」グライヤスジ エチケッタ ネーラ チェラウドGrayasusi Etichetta Nera Ceraudo商品情報『ルカ マローニ』2007でカラブリア州最高96点を叩き出した偉大なロゼ『ルカ マローニ』2007でカラブリア州最高得点の96点を叩き出した偉大なロゼ「グライヤスジ」はカラブリアで有機栽培を始めた先駆者として名高い「チェラウド」がスパイシーで味わい豊かな土着品種ガリオッポ100％で造っていて、ロゼとしては群を抜く高評価で知られるハイレベルな味わいがあります！過去に試飲したロゼワインの中でもNo.1である土着品種ガリオッポをバリック醗酵＆熟成土着品種ガリオッポ100％で造られます。
収穫したブドウはソフトプレスにて圧搾を行い、2度までモスト（果汁）を冷やし、新樽のフレンチバリックにて野生酵母のみで20日間醗酵を行います。
醗酵後5ヶ月間毎朝一回バトナージュを行いその後マロラクティック醗酵、熟成も同バリックにて行います。
新フレンチバリック5ヶ月熟成後、瓶熟3ヶ月後にリリースします。
飲むとガリオッポらしいスパイシーなニュアンスがあり、まるで赤ワインのようなしっかりとした存在感を放っています。
お肉料理にもあわせられるロゼ綺麗な酸とミネラルがボディを美しく締めていて力強くも芯に感じるブドウの豊かな旨味が感じられます。
あまり冷やし過ぎずに、赤ワインと同じくらいグラスで楽しむと香り、味わいがより楽しめます。
現時点でも楽しめますが、熟成させても非常に面白いと思います。
赤ワインが持つ力強さ、白ワインが持つ繊細さが共存する唯一無二の個性を備えた素晴らしいロゼだと思います。
イタリア料理は勿論、タンニンもしっかりとあるのでラム肉等お肉料理にも合わせられます。
【受賞歴】ルカ マローニで97点(2022)生産者情報チェラウド Ceraudo1990年設立。
カラブリアで有機栽培を始めた先駆者「チェラウド」オーナーのロベルト チェラウド氏は1981年に畑を購入し1990年にワイナリーを設立、1992年にワインの生産を始めました。
スタート当初からAIAB/ICEAの規定に従い有機栽培を行い、クオリティの高いオリーブオイルとワインを生産しております。
チェラウドがカラブリア州で有機栽培を始めた先駆者であり、現在カラブリア州で最も有名な有機栽培の生産者と言っても過言ではありません。
オーナーのロベルト チェラウドは質の高い葡萄が収穫できる素晴らしい気候条件について以下のように語ります。
チェラウドの素晴らしいブドウを産み出すテロワール『チェラウドの特徴は海が近い事です。
朝窓を開けると吹き込む風の中には「海の香り」が感じられ、夏の静かな夜には波の音が聞こえてきます。
ブドウやオリーブは、強い日差しの恵みを受けながら育ちますが、夜になると海からの風が畑の温度を下げる事でゆっくりとブドウが完熟に向かいます。
この場所は忙しい現代社会から遠くかけ離れた素晴らしい環境です。
ここで時間や有機農法の規則を正しく守りながら生活する事で、ブドウは毎年安定した品質で育っていきます。
私たちのワインがリズムの崩れた生活の中で暮らす、皆様の癒しになってくれる事を願っております』アヴィニョネージで50＆50を手掛けた実力派エノロゴファブリツィオ チフォリ氏エノロゴにはウンブリアの生産者ポッジョ ベルタイオのファブリツィオ チフォリ氏を採用しています。
ファブリツィオ チフォリ氏はかつてトスカーナのアヴィニョネージで50＆50を手掛け、実家のポッジョ ベルタイオでもトップキュヴェ“クロヴェッロ”初ヴィンテージである2000年がヴェロネッリ2003年度版にて年間のイタリアワインBest25に相当するIl Sole(イル・ソーレ)を獲得する等、輝かしい実績の持つ実力派のエノロゴです。
『ガンベロロッソ』連続トレビッキエリ！希少土着品種で造る白「グリサラ」希少な土着品種ペコレッロ100％で造る白「グリサラ」は『ガンベロロッソ』で連続して最高賞獲得している南部イタリアを代表する素晴らしいレベルにあるワインです。
ペコレッロは19世紀頃カラブリア各地で栽培されておりましたが、現在はコゼンツァ周辺で確認されるのみの非常に珍しい希少品種です。
カラブリアの有名ワイナリーであるリブランディも現在自社で栽培研究を行っております。
非常に繊細で複雑な香味が特徴です。
各ワインガイド評価文抜粋「個性的かつテロワールをよく表している」ガンベロロッソ誌チェラウドは農業家が実現した夢である。
土着品種やビオロジックに注力し、全ての畑でビオロジック栽培が行われています。
ワインは個性的かつテロワールをよく表している。
「品質が驚くほど安定したカラブリア州のビオワイナリーの代表」ビベンダ誌この素敵な家族経営のワイナリーは、品質がおどろくほど安定している。
景色も美しい。
庭は地中海を見渡し、古いオリーブの樹や柑橘類の樹に囲まれ、その中心に1600年代の建物があり、現在アグリツーリズとして使われている。
チェラウドは1992年よりビオロジックを始め、現在はカラブリア州のビオワイナリーの代表となっている。
「農業に熱心な紳士、ロベルト チェラウド」エスプレッソ誌農業に熱心な紳士、ロベルト チェラウドは、ガリオッポやマリオッコの他、絶滅しかけていたペコレッロを栽培している。
全てビオロジックで、60ヘクタールの畑が広がり、オリーブや柑橘類の栽培、アグリツーリズモやレストランも経営している。
5,159 円
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 Jaumet Jaumetジャウメット （詳細はこちら）耕作放棄された奇跡の混植畑を蘇らせた！栽培・醸造：酸化鉄を多く含む赤粘土質。
平均樹齢50 60年。
混醸造。
グラップ・アンティエールのぶどうをプラスチックバットで8日間マセラシオン・発酵。
空気圧プレスでプレス後、ステンレスタンクで発酵を完了。
ステンレスタンクで澱と共に 6ヶ月熟成、瓶熟8ヶ月。
ロゼには見えない超濁りのオレンジ色の外観がインパクト大！アンズやパッションフルーツ、シナモンのスパイス感も。
北西部にそびえるトラムンタナ山脈からの吹き降ろしの北風（トラムンタナ）が吹き入れる区画。
よってフレッシュな酸とミネラル感を感じるロゼに仕上がった！「耕作放棄された畑や、地場品種が引っこ抜かれようとしている畑を見ると心が痛むんだ」とジャウメ。
この畑は、6年間耕作放棄された畑。
でも実は、平均樹齢50〜60年、しかも白黒ぶどうの混植畑。
この奇跡の混植畑に魅了されたジャウメは、2019年からコツコツ救済した！750mlマント ネグロ、カリェット、フォゴネウ、プレンサル ブラン、マルヴァジア、モスカテルスペイン・マイヨルカロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
4,829 円
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 Sucamulla Vinyas d'Empremtaビニャス デンプレンタ （詳細はこちら）落ち着いたサーモンピンク色。
チェリーのようなフレッシュな果実味に、オレンジピールのようなほろ苦さ。
全て混醸造。
除梗（一部グラップ・アンティエール）、足で踏んでステンレスタンクで2日間マセラシオン。
発酵を開始してすぐにプレスし、液体のみで発酵を続ける。
ステンレスタンクにて7ヶ月間熟成。
SO2無添加。
750mlバルトロル、スモイ、マンドー、ガルセンク、ガルッ、マルバシアなど品種スペイン・カタルーニャロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
4,730 円
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Salsa Rose Teusnerトイスナー （詳細はこちら）赤い果実のアロマに、八角やシナモンなどのスパイスの風味が縁取る。
イチゴ、チェリーの果実味が柔らかな酸とともに軽やかに広がり、フィニッシュはドライ。
バロッサの古木のグルナッシュとマタロ（ムールヴェードル）を樽発酵させ、ほどよいコクを引き出している。
750mlマタロオーストラリア・南オーストラリア・バロッサ・バロッサ ヴァレーバロッサ ヴァレーGIロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社
2,640 円
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Salsa Rose Teusnerトイスナー （詳細はこちら）赤い果実のアロマに、八角やシナモンなどのスパイスの風味が縁取る。
イチゴ、チェリーの果実味が柔らかな酸とともに軽やかに広がり、フィニッシュはドライ。
バロッサの古木のグルナッシュとマタロ（ムールヴェードル）を樽発酵させ、ほどよいコクを引き出している。
750mlマタロオーストラリア・南オーストラリア・バロッサ・バロッサ ヴァレーバロッサ ヴァレーGIロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社
2,640 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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