著者:近藤 康男出版社:農山漁村文化協会サイズ:単行本ISBN-10:4540010972ISBN-13:9784540010972■こちらの商品もオススメです ● 金融史がわかれば世界がわかる 「金融力」とは何か / 倉都 康行 / 筑摩書房 [新書] ● 倫理用語集 / 山川出版社 / 山川出版社 [単行本] ● 高杉良経済小説全集 第10巻 / 高杉 良 / KADOKAWA [単行本] ● 叢書・中国的問題群 6 / 岩波書店 [単行本] ● 「日本」の終わり 「日本型社会主義」との決別 / 竹内 靖雄 / 日経BPマーケティング(日本経済新聞出版 [単行本] ● 労働経済学入門 / 橘木 俊詔, 太田 聰一 / 有斐閣 [単行本] ● 文化人類学入門 / 石田 英一郎 / 講談社 [文庫] ● タイム、ニューズウィーク ビジネス経済英語活用辞典 浦辺茂男,信達郎 / 浦辺 茂男, 信 達郎 / 南雲堂 [その他] ● ケインズとハイエク 貨幣と市場への問い / 松原 隆一郎 / 講談社 [新書] ● 経済地理学入門 地域の経済発展 / 山本 健兒 / 大明堂 [単行本] ● 現代の経済危機 レギュラシオン理論による総括 / ドゥニ クレール, 坂口 明義, 清水 和巳 / 新評論 [単行本] ● 地理学の方法 / ピエール ジョルジュ, 野田 早苗 / 白水社 [ペーパーバック] ● 「成熟」とは何か 新政経学のすすめ / 西部 邁 / 講談社 [単行本] ● ビジネスに活かすファイナンス理論入門 ここまでは知っておきたい基本 / 野口悠紀雄 / ダイヤモンド社 [単行本] ● 狭小邸宅 / 新庄 耕 / 集英社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。 ※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。 ※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。 ※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。 ※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便(送料210円)をご選択ください。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。 最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
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著者:鈴木俊博, 横石知二出版社:ポプラ社サイズ:単行本ISBN-10:4591133877ISBN-13:9784591133873■こちらの商品もオススメです ● 学者は語れない儲かる里山資本テクニック / 横石 知二 / SBクリエイティブ [新書] ■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。 ※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。 ※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。 ※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。 ※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便(送料210円)をご選択ください。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。 最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
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著者:杉山 道雄出版社:岐阜新聞社サイズ:単行本ISBN-10:4877971386ISBN-13:9784877971380■通常24時間以内に出荷可能です。 ■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。 5点以上で600円からとなります。 ※2,500円以上の購入で送料無料。 ※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。 メール便送料無料です。 ■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
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著者:杉山 道雄出版社:岐阜新聞社サイズ:単行本ISBN-10:4877971386ISBN-13:9784877971380■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 出荷まで48時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■1冊から送料無料です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の傷みがある場合があります。 基本的に付録・付属品等付いていない状態です。
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著者:杉山 道雄出版社:岐阜新聞社サイズ:単行本ISBN-10:4877971386ISBN-13:9784877971380■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。 ※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。 ※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。 ※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。 ※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便(送料210円)をご選択ください。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。 最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
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著者:養賢堂出版社:養賢堂サイズ:ペーパーバックISBN-10:4842591056ISBN-13:9784842591056■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 出荷まで48時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■1冊から送料無料です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の傷みがある場合があります。 基本的に付録・付属品等付いていない状態です。
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著者:中央大学経済研究所出版社:中央大学出版部サイズ:ハードカバーISBN-10:4805722207ISBN-13:9784805722206■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■宅配便(送料398円)にて出荷致します。 合計3980円以上は送料無料。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。 メール便送料無料です。 ■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。 最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
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「通関士」合格の基礎知識 単行本 の詳細 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 産業・学術・歴史 商業 出版社: 日本能率協会マネジメントセンター レーベル: 作者: 片山立志 カナ: ツウカンシゴウカクノキソチシキ / カタヤマタツシ サイズ: 単行本 ISBN: 4820727705 発売日: 2020/02/01 関連商品リンク : 片山立志 日本能率協会マネジメントセンター 【中古】「通関士」合格の基礎知識 / 片山立志 1,009 円
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英文ビジネスEメール実例・表現1200 単行本 の詳細 Eメールの基本パターンを示し、構成要素ごとのポイントや注意点などを解説。 知っておくと便利な豆知識もコラムで紹介し、さまざまなビジネスシーンにおけるEメールの実例も掲載する。 例文データを閲覧できるURL付き。 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 産業・学術・歴史 商業 出版社: Z会CA レーベル: 作者: Z会 カナ: エイブンビジネスイーメールジツレイヒョウゲンセンニヒャク / ゼットカイ サイズ: 単行本 ISBN: 4862901606 発売日: 2015/03/01 関連商品リンク : Z会 Z会CA 【中古】英文ビジネスEメール実例・表現1200 / Z会 1,009 円
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"自然の中の人間シリーズ 農業と人間編 1" の詳細 出版社: 農山漁村文化協会 レーベル: 作者: 西尾敏彦 カナ: シゼンノナカノニンゲンシリーズノウギョウトニンゲンヘン / ニシオトシヒコ サイズ: 単行本 関連商品リンク : 西尾敏彦 農山漁村文化協会 【中古】自然の中の人間シリーズ 農業と人間編 1/ 西尾敏彦 1,009 円
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農業経済論 単行本 の詳細 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 産業・学術・歴史 農業 出版社: 岩波書店 レーベル: 作者: 神門善久 カナ: ノウギョウケイザイロン / ゴウドヨシヒサ サイズ: 単行本 ISBN: 4000018124 発売日: 2002/03/01 関連商品リンク : 神門善久 岩波書店 【中古】農業経済論 / 神門善久 1,009 円
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"食料・農業・農村白書 平成28年版 " の詳細 出版社: 日経印刷 レーベル: 作者: 農林水産省 カナ: ショクリョウノウギョウノウソンハクショヘイセイ28ネンバン / ノウリンスイサンショウ サイズ: 単行本 関連商品リンク : 農林水産省 日経印刷 【中古】食料・農業・農村白書 平成28年版 / 農林水産省 1,009 円
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世界食料農業白書 2004−05年版 単行本 の詳細 出版社: 国際食糧農業協会 レーベル: 作者: 国際連合食糧農業機関 カナ: セカイショクリョウノウギョウハクショ / コクサイレンゴウショクリョウノウギョウキカン サイズ: 単行本 ISBN: 4540041916 発売日: 2004/09/01 関連商品リンク : 国際連合食糧農業機関 国際食糧農業協会 【中古】世界食料農業白書 2004?05年版/ 国際連合食糧農業機関 1,009 円
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◆◆◆おおむね良好な状態です。 中古商品のため若干のスレ、日焼け、使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 赤池学 出版社名 日経BP 発売日 2002年11月 ISBN 9784822243067 【中古】ほんとうのたべものを求めて /日経BP/赤池学(単行本) 1,009 円
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TAIWAN EYES 単行本 の詳細 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 産業・学術・歴史 商業 出版社: トゥーヴァージンズ レーベル: 作者: カナ: タイワンアイズ / サイズ: 単行本 ISBN: 4908406737 発売日: 2020/10/01 関連商品リンク : トゥーヴァージンズ 【中古】TAIWAN EYES / 1,009 円
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著者:農政ジャーナリストの会出版社:農林統計協会サイズ:単行本ISBN-10:4541024667ISBN-13:9784541024664■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■宅配便(送料398円)にて出荷致します。 合計3980円以上は送料無料。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。 メール便送料無料です。 ■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。 最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 食料・農業・農村基本法の課題 / 農政ジャーナリストの会 / 農林統計協会 [単行本]【宅配便出荷】 1,009 円
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通関士スピードテキスト 2020年度版 単行本 の詳細 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 産業・学術・歴史 商業 出版社: TAC株式会社出版事業部 レーベル: 作者: 小貫斉 カナ: ツウカンシスピードテキスト / オヌキヒトシ サイズ: 単行本 ISBN: 4813286912 発売日: 2020/01/01 関連商品リンク : 小貫斉 TAC株式会社出版事業部 【中古】通関士スピードテキスト 2020年度版/ 小貫斉 1,009 円
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"自然の中の人間シリーズ 農業と人間編 8" の詳細 出版社: 農山漁村文化協会 レーベル: 作者: 西尾敏彦 カナ: シゼンノナカノニンゲンシリーズノウギョウトニンゲンヘン / ニシオトシヒコ サイズ: 単行本 関連商品リンク : 西尾敏彦 農山漁村文化協会 【中古】自然の中の人間シリーズ 農業と人間編 8/ 西尾敏彦 1,009 円
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茶の健康成分発見の歴史 単行本 の詳細 タンニンやカテキンなど、茶に含まれる主要な健康成分の発見の歴史について、文献に基づいて記述。 最近議論の対象となっている紅茶の「発酵」という用語の問題も取り上げる。 月刊誌『茶』の記事に加筆修正して書籍化。 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 産業・学術・歴史 農業 出版社: 光琳 レーベル: 作者: 中川致之 カナ: チャノケンコウセイブンハッケンノレキシ / ナカガワムネユキ サイズ: 単行本 ISBN: 9784771209046 発売日: 2009/04/01 関連商品リンク : 中川致之 光琳 【中古】茶の健康成分発見の歴史 / 中川致之 1,009 円
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一門一答集 農家の所得税 (単行本) の詳細 出版社: 全国農業会議所 レーベル: 作者: 小田満 サイズ: 単行本 ISBN: 4915408728 発売日: 2005/12/01 関連商品リンク : 小田満 全国農業会議所 【中古】一門一答集 農家の所得税 / 小田満 1,009 円
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中国の食糧流通システム 単行本 の詳細 出版社: 御茶の水書房 レーベル: 明治大学社会科学研究所叢書 作者: 池上彰英 カナ: チュウゴクノショクリョウリュウツウシステム / イケガミアキヒデ サイズ: 単行本 ISBN: 4275009869 発売日: 2012/06/01 関連商品リンク : 池上彰英 御茶の水書房 明治大学社会科学研究所叢書 【中古】中国の食糧流通システム / 池上彰英 1,009 円
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著者:上田 栄一出版社:サンライズ出版サイズ:単行本ISBN-10:4883250040ISBN-13:9784883250042■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■宅配便(送料398円)にて出荷致します。 合計3980円以上は送料無料。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 みんなで楽しく集落営農 元気で明るい農業をめざして / 上田 栄一 / サンライズ出版 [単行本]【宅配便出荷】 1,011 円
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著者:唐澤 豊出版社:信濃毎日新聞社サイズ:単行本(ソフトカバー)ISBN-10:4784070753ISBN-13:9784784070756■こちらの商品もオススメです ● 無機工業化学 第4版 / 安藤 淳平, 佐治 孝 / 東京化学同人 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。 ■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。 5点以上で600円からとなります。 ※2,500円以上の購入で送料無料。 ※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。 メール便送料無料です。 ■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 食と緑の環境科学 農林業の多面的機能とその活用 / 唐澤 豊 / 信濃毎日新聞社 [単行本(ソフトカバー)]【ネコポス発送】 1,011 円
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著者:唐澤 豊出版社:信濃毎日新聞社サイズ:単行本(ソフトカバー)ISBN-10:4784070753ISBN-13:9784784070756■こちらの商品もオススメです ● 無機工業化学 第4版 / 安藤 淳平, 佐治 孝 / 東京化学同人 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。 ※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。 ※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。 ※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。 ※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便(送料210円)をご選択ください。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。 最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細私たちは、毎日ご飯やパンなどを食べている。 ご飯はコメで、パンはムギであり、いずれも穀物である。 穀物はヒトにとって最も身近で大切な食べ物だが、私たちはどれほどそれを理解しているのだろう。 たとえば、コシヒカリは有名なブランド米だが、コメにブランドがあるのはなぜか。 そして、ブランド米にはどんな違いがあるのか。 そもそも、おいしいコメとは何か。 あるいは、どうしてイネは水田で育てたり、田植えをするのか。 農家が真夏に水田の水を抜いたり、精白したりするのはなぜか。 ムギはなぜパンにするのか。 雑穀とは何か。 アジアではイネが、アメリカではトウモロコシが、ヨーロッパではコムギが多く栽培されるのはなぜだろうか。 信州ソバが有名な理由はなんだろうか。 穀物に対するこうした疑問を、科学的に説明するのは簡単ではない。 ヒトは長い期間をかけて好みに合わせて穀物を栽培してきたため、その進化には生物学的な要因だけでなく、労働の効率、美意識、食感、嗜好のような人間的な要因が強く働いている。 したがって、穀物について説明するときは、複合的な視点が必要になる。 そこで本書は、「三大穀物」とされるイネ、ムギ、トウモロコシについて、その進化や栽培化の過程と、食料としての特性などに重点を置き、自然科学に人文科学的な視点も交え、専門分野を横断しての解説を試みた。 また、近年、コメにアワやヒエを混ぜて食べる人も増えているので、雑穀についても触れている。 農学だけでなく、温室効果ガスなど環境科学の研究成果も取り入れ、穀物を幅広く理解できるようにした。 ブランド米については、系統図を用いて血縁関係がわかるようにした。 ブランド米の味には、品種だけでなく、人や土壌、風、水などの風土が関係していることも農家の具体的な品質データーを用いて解説している。 また、本書では、世界のソバの加工・利用方法を系統的に示している。 本書はコメを中心に記述してあるが、ソバも三大穀物にひけをとらない加工の多様さがあり、日本の「蕎麦切り」はたいへん手の込んだ食品であることがおわかりいただけるだろう。 誰もが毎日食べている、おいしい穀物を、わかりやすく解説する。
おいしい穀物の科学 コメ、ムギ、トウモロコシからソバ、雑穀まで ブルーバックス / 井上直人 【新書】 1,012 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細日本農業にとって人口減少は諸刃の剣といえる。 これまでのあり方を一部で壊してしまう一方で、変革の推進力にもなる。 農産物の生産や流通は、総じて人手不足で、生産者と流通、販売、消費の間の溝やズレも明らかになっている。 ピンチをチャンスに変えるべく、こうした課題に立ち向かう現場がある。 生産から出荷までの合理化、消費者と直接つながる商品の開発、物流のルール変更への対応…。 世間で思われているほど暗くない、日本農業の未来を報告しよう。 目次 : 第1章 データで見る農と食のいまとこれから/ 第2章 危機にある物流/ 第3章 待ったなしの農業関連施設の再整備/ 第4章 大規模化への備え/ 第5章 外国人、都市住民からロボットまで/ 第6章 消費者が迫る変化、日本文化を世界へ 人口減少時代の農業と食 ちくま新書 / 窪田新之助 【新書】 1,012 円
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<p>白米と玄米の違いは? コシヒカリはどこから来た? 種まきでなく田植えをする理由は? 五穀米とは何を指すの? コムギはなぜパンにして食べるの? 味の良い精米とは? トウモロコシはコメより需要があるの? 信州ソバが有名になった理由は? 遺伝子組み換えトウモロコシとは? など、コメ、ムギ、トウモロコシからアワ、ヒエ、ソバなどの雑穀まで、さまざまな穀物の進化、栽培法、味などの素顔に迫る。 (ブルーバックス・2014年6月刊)</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。 ※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
おいしい穀物の科学 コメ、ムギ、トウモロコシからソバ、雑穀まで【電子書籍】[ 井上直人 ] 1,012 円
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アフリカ農村と貧困削減 の詳細 出版社: 京都大学学術出版会 レーベル: 作者: 池野旬 カナ: アフリカノウソントヒンコンサクゲン / イケノジュン サイズ: 単行本 関連商品リンク : 池野旬 京都大学学術出版会 【中古】アフリカ農村と貧困削減 / 池野旬 1,013 円
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"アジアの経済危機と食料・農業 日本農業の動き No.127 " の詳細 出版社: 農林統計協会 レーベル: 日本農業の動き 作者: 農林統計協会 カナ: アジアノケイザイキキトショクリョウノウギョウニホンノウギョウノウゴキ127 / ノウリントウケイキョウカイ サイズ: 単行本 関連商品リンク : 農林統計協会 農林統計協会 日本農業の動き 【中古】アジアの経済危機と食料・農業 日本農業の動き No.127 / 農林統計協会 1,013 円
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"アジアの経済危機と食料・農業 日本農業の動き No.127 " の詳細 出版社: 農林統計協会 レーベル: 日本農業の動き 作者: 農林統計協会 カナ: アジアノケイザイキキトショクリョウノウギョウニホンノウギョウノウゴキ127 / ノウリントウケイキョウカイ サイズ: 単行本 関連商品リンク : 農林統計協会 農林統計協会 日本農業の動き 【中古】アジアの経済危機と食料・農業 日本農業の動き No.127 / 農林統計協会 1,013 円
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