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田口 護 学研プラスコーヒージテンシンソウバンコノイッサツデマメバイセンイレカタガワカル タグチマモル 発行年月：2020年10月08日 予約締切日：2020年07月15日 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784058012055 田口護（タグチマモル） カフェ・バッハ店主。
（株）バッハコーヒー代表取締役。
日本スペシャルティコーヒー協会元会長（現・理事）。
1938年、北海道札幌市生まれ。
’68年に妻・文子氏と珈琲屋バッハを開業、’72年より自家焙煎開始。
コーヒー消費国の視察、生産国の取材、調査、農園指導のみならず人材育成にも注力。
’78年よりバッハコーヒーグループ主宰。
現在卒業生が全国でカフェ、自家焙煎店を開業している。
2000年九州・沖縄サミットの首里城首脳晩餐会に「バッハブレンド」を提供。
’12年、第3回辻静雄食文化賞受賞。
’12〜’13年、日本スペシャルティコーヒー協会会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　おいしい淹れ方、徹底解説！プロの技で、コーヒーが10倍うまくなる（コーヒーのうまさは4つの段階で決まる／基本の抽出法をマスターする）／2　人気のアレンジドリンク、19バリエ　アレンジコーヒーを楽しむ（ドリップコーヒーをアレンジ／エスプレッソをアレンジ　ほか）／3　最新・スペシャルティコーヒー122銘柄　自分好みの豆に出合う（カフェでも家庭でも高級銘柄が気軽に味わえる／世界の人気豆カタログ　スペシャルティコーヒー厳選！122銘柄　ほか）／4　自家焙煎＆ブレンドのテクニック　焙煎、ブレンドにこだわる（豆ごとに適した焙煎度ー豆の色、形をチェックして焙煎度を決める／生豆の選び方ー煎りやすく、質のよい生豆を手に入れる　ほか）／5　プロのカッピング法、専門知識と技術　コーヒーのスペシャリストになる（コーヒーのテイスティング法「カッピング」に挑戦／競技会でプロの技を見る、参加する　ほか） プロが徹底解説！おいしいコーヒーのすべて。
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絵で読むワイン教本 オフェリー・ネマン ヤニス・ヴァルツィコス パイ インターナショナルカイテイニセンニジュウニネンバンワインハタノシイ オフェリーネマン ヤニスヴァルツィコス 発行年月：2022年10月26日 予約締切日：2022年09月01日 ページ数：276p サイズ：単行本 ISBN：9784756257208 ネマン，オフェリー（Neiman,Oph´elie） ワインジャーナリスト、ブロガー。
2009年から、ル・モンド紙のウェブ版に「Miss　GlouGlou（ミス・グルグル）」というペンネームで、愛すべきワインに悩まされる日々を軽妙に綴ったブログを掲載し、人気を博す。
また、missglouglouのアカウント名にてインスタグラムでもワインに関する情報を定期的に発信している ヴァルツィコス，ヤニス（Varoutsikos,Yannis） パリとビアリッツで活躍するアートディレクター、デザイナー。
書籍のイラストレーションや、レストラン、食品のグラフィックデザイン、服飾、インテリア雑貨のデザインなど、様々な分野で活躍している 河清美（カワキヨミ） 広島県尾道市生まれ。
東京外国語大学フランス語学科卒。
翻訳家、ライター（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ジュリエットの章ーホームパーティーでワインを楽しむ／ギュスターヴの章ーテイスティングの心得を学ぼう／エクトールの章ーぶどうの収穫を体験する／カロリーヌの章ーワイン産地を訪ねる／クレマンティーヌの章ーソムリエ見習いになる／ポールの章ーワインをセレクトする／おさらい！ フランスで一番売れているワインの教科書。
ヴァン・ナチュールなど最新情報を加えて内容をアップデート！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

著者：テキスト編集委員会出版社：日本ソムリエ協会サイズ：大型本ISBN-10：478010016XISBN-13：9784780100167■通常24時間以内に出荷可能です。
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コーヒーをもっとおいしく飲む本 うちカフェ推進委員会 二見書房ウチ カフェ ウチ カフェ スイシン イインカイ 発行年月：2010年08月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784576101101 第1章　珈琲豆のことをもっと知ろう。
／第2章　挽き具合の違いを覚えよう。
／第3章　上手な淹れ方を学ぼう。
／第4章　焙煎に挑戦しよう。
／第5章　道具を揃えよう。
／第6章　おいしい豆を手に入れよう。
これ1冊で自宅がカフェに早変わり！コーヒーは豆の選び方、挽き方、淹れ方がポイントです。
おいしいコーヒーを飲むためのあれこれをまとめました。
ちょっとしたコツがわかれば、お店と同じ味が楽しめます。
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「各種の抽出器具と抽出法」 旭屋出版編集部 旭屋出版ブリュー コーヒー テクニック アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ 発行年月：2017年10月 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784751113028 ペーパードリップ（NEW　TYPE）（フラワードリッパー『珈琲豆処夢珈本店』／クリスタルドリッパー『瑠之亜珈琲銀座インズ店』　ほか）／ペーパードリップ（WIRE　TYPE）（フレームドリッパー『自家焙煎珈琲豆Honey　Beans』／Mt．FUJI　DRIPPER『IFNi　Roasting＆Co．』　ほか）／金属フィルタードリップ（coresゴールドフィルター『丸山珈琲西麻布店』／カフェメタル『2F　coffeee』　ほか）／スタンダードドリップ（カリタ陶器製コーヒードリッパー101ロト『炭火煎珈琲皇琲亭』／メリタコーヒーフィルター『あぶり珈琲』　ほか）／NEW　STYLEドリップ（エアロプレス『OGAWA　COFFEE京都駅店』／クレバーコーヒードリッパー『LIMENAS　COFFEE』　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

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中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 梅田悦生 出版社名 時事通信出版局 発売日 2004年04月 ISBN 9784788704671

著者齋藤志乃(著)出版社イースト・プレス発売日2015年07月ISBN9784781613444ページ数127Pキーワードはじめてのでとつくすうおーたーきほんのれしぴ ハジメテノデトツクスウオーターキホンノレシピ さいとう しの サイトウ シノ9784781613444内容紹介モデルや女優が実践していることで話題の欧米発・美容ドリンク「デトックスウォーター」。
はじめる際に知りたい基本のレシピを、100以上ご紹介します。
スーパーなどで気軽に手に入るフルーツや野菜、ハーブを使って出来るレシピはそのまま食材の食べ合わせメモとしても活用可能。
材料をカットしてお水の入ったジャーやボトルに入れておくだけ。
たったの2ステップで出来上がるお手軽美容ウォーターを始めましょう！齋藤志乃：ローフードマイスター。
ジュニア野菜ソムリエ。
子どものアレルギーを機にヴィーガン、マクロビオティックを経てローフードと出会う。
”ゆるゆるローフード”をモットーに、スムージーやジャーサラダなど、身体に優しい＆作りやすいレシピを考案。
雑誌などで幅広く活躍中。
担当編集者のオススメコメント100通りものレシピを掲載しているので、この夏のデトックスウォーターライフを一冊でカバーできます。
また、本書のレシピの根源は「食材同士の相性」を重視しているため、デトックスウォーターとしてだけではなく、スムージーやスイーツの付け合せ、サラダにもアレンジしていただけます。
いわば、フルーツ・野菜の食材バイブル的な役割も担うのです。
身近な食材ばかりのレシピは試しやすく、ちょっとした組み合わせの違いで一度に何通りも作れるので、実は経済的。
もちろん、使い終わりのフルーツを活用したレシピも紹介します。
ジャムやチャツネ、焼き菓子などに加えることで、食材を無駄なく使い切ることができます！ビニールカバー付きで手軽なサイズ感はキッチンとの相性も◎「やってみようかな？」「続けてみようかな？」と思った時に、まずは読んでいただきたい一冊です！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次プラスoneレシピ/いちごレシピ/オレンジレシピ/スイカレシピ/メロンレシピ/パインレシピ/キウイレシピ/ぶどうレシピ/りんごレシピ/ドラゴンフルーツレシピ/ラズベリーレシピ/ブルーベリーレシピ/グレープフルーツレシピ/マンゴーレシピ/桃レシピ/レモン＋ライムレシピ/アレンジレシピ

著者齋藤志乃(著)出版社イースト・プレス発売日2015年07月ISBN9784781613444ページ数127Pキーワードはじめてのでとつくすうおーたーきほんのれしぴ ハジメテノデトツクスウオーターキホンノレシピ さいとう しの サイトウ シノ9784781613444内容紹介モデルや女優が実践していることで話題の欧米発・美容ドリンク「デトックスウォーター」。
はじめる際に知りたい基本のレシピを、100以上ご紹介します。
スーパーなどで気軽に手に入るフルーツや野菜、ハーブを使って出来るレシピはそのまま食材の食べ合わせメモとしても活用可能。
材料をカットしてお水の入ったジャーやボトルに入れておくだけ。
たったの2ステップで出来上がるお手軽美容ウォーターを始めましょう！齋藤志乃：ローフードマイスター。
ジュニア野菜ソムリエ。
子どものアレルギーを機にヴィーガン、マクロビオティックを経てローフードと出会う。
”ゆるゆるローフード”をモットーに、スムージーやジャーサラダなど、身体に優しい＆作りやすいレシピを考案。
雑誌などで幅広く活躍中。
担当編集者のオススメコメント100通りものレシピを掲載しているので、この夏のデトックスウォーターライフを一冊でカバーできます。
また、本書のレシピの根源は「食材同士の相性」を重視しているため、デトックスウォーターとしてだけではなく、スムージーやスイーツの付け合せ、サラダにもアレンジしていただけます。
いわば、フルーツ・野菜の食材バイブル的な役割も担うのです。
身近な食材ばかりのレシピは試しやすく、ちょっとした組み合わせの違いで一度に何通りも作れるので、実は経済的。
もちろん、使い終わりのフルーツを活用したレシピも紹介します。
ジャムやチャツネ、焼き菓子などに加えることで、食材を無駄なく使い切ることができます！ビニールカバー付きで手軽なサイズ感はキッチンとの相性も◎「やってみようかな？」「続けてみようかな？」と思った時に、まずは読んでいただきたい一冊です！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次プラスoneレシピ/いちごレシピ/オレンジレシピ/スイカレシピ/メロンレシピ/パインレシピ/キウイレシピ/ぶどうレシピ/りんごレシピ/ドラゴンフルーツレシピ/ラズベリーレシピ/ブルーベリーレシピ/グレープフルーツレシピ/マンゴーレシピ/桃レシピ/レモン＋ライムレシピ/アレンジレシピ

■ISBN:9784781613444★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルはじめてのデトックスウォーター基本のレシピ100　材料を水に浸けるだけ!簡単＆美味しいデトックスウォーターで身体キレイ!!　齋藤志乃/著ふりがなはじめてのでとつくすうお−た−きほんのれしぴひやくざいりようおみずにつけるだけかんたんあんどおいしいでとつくすうお−た−でしんたいきれい発売日201507出版社イースト・プレスISBN9784781613444大きさ127P　21cm著者名齋藤志乃/著

おいしい楽しい12カ月のティータイムズ 山田詩子 大和書房ワタシ ノ コウチャ セイカツ ヤマダ,ウタコ 発行年月：2006年09月 ページ数：142p サイズ：単行本 ISBN：9784479781479 山田詩子（ヤマダウタコ） 1963年名古屋市生まれ。
カレルチャペック紅茶店オーナー、絵本作家。
日本紅茶協会認定ティーインストラクター。
1986年「カレルチャペック紅茶店」、2002年「カレルチャペックスウィーツ」を開店。
“おいしい紅茶を楽しく！”というテーマでオリジナル紅茶、ハーブ、紅茶道具等の商品多数発表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1月／2月／3月／4月／5月／6月／7月／8月／9月／10月／11月／12月 さあ、おいしい紅茶を飲もう。
ティータイムにしよう。
カレルチャペック紅茶店・山田詩子さんの、季節感あるティータイムのあれこれをイラスト＆エッセイでお届けします。
いつも紅茶のある楽しい暮らし、ちょっとのぞいてみてください。
スウィーツのレシピもたくさん。
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ブドウ畑からワイングラスまで アンドリュー・ジェフォード 中川美和子 CCCメディアハウス CCCメディアハウスワイン オ タノシム タメノ ミニ コラム ヒャク イチ ジェフォード,アンドリュー ナカガワ,ミワコ 発行年月：1999年12月 ページ数：312p サイズ：単行本 ISBN：9784484991214 第1部　ブドウ畑でーワインを育む大地（同じブドウ畑はこの世に二つとない／ブドウは木登りが好き／ブドウの木は接ぎ木されている　ほか）／第2部　ワイナリーでーワインの醸造（ワイン職人は「産婆さん」／あらゆるブドウの果汁は「白」／マセラシオンー赤ワインづくりのキーワード　ほか）／第3部　ワインセラーでーワインの熟成（涼しくて暗くて湿っぽい。
これが理想のワインの「家」／おいしければ、そのときが飲みごろ／コルクはオークの樹皮である　ほか）／第4部　グラスに注いでーワインを味わう（ワインには三つの要素がある／チューリップ形のグラスで味わう／ワインの香りも値段のうち　ほか）／第5部　ワインショップでーワインを選ぶ（ワインは混乱に満ち満ちている／まずは、ブドウの種類から／カベルネ・ソーヴィニョンー威厳をたたえたブドウ　ほか）／第6部　テーブルにてーワインを楽しむ（白ワインを冷やしすぎてはいけない／赤ワインを温めすぎてはいけない／「呼吸させる」のは時間の無駄　ほか） ブドウが育ってワインとなり、食卓のグラスに注がれるまでは6段階。
それぞれの段階で知っておきたいことを101のコラムでやさしく語ります。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 麻生洋央 出版社名 未来文化社 発売日 1995年6月15日 ISBN 9784947546852

橋本直樹 ウェッジビール ガ オイシクナル ハナシ ハシモト,ナオキ 発行年月：2015年07月 ページ数：213p サイズ：単行本 ISBN：9784863101463 橋本直樹（ハシモトナオキ） 昭和31（1956）年、京都大学農学部農芸化学科卒業。
キリンビール株式会社入社、同社研究所でビール醸造の科学・技術の研究に従事する。
開発科学研究所所長、ビール工場長を歴任して常務取締役で退任。
その後、京都大学、三重大学、東京農業大学で非常勤講師を歴任し、帝京平成大学教授、現在「食の社会学研究会」代表。
農学博士、技術士（経営工学部門）、日本農芸化学技術賞、日本醸造学会功績賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ビールのおいしさの秘密（ビールのおいしさは「ごくごく」「ぷふぁー」／生ビールはなぜおいしいのか　ほか）／第2章　ビールと日本人の暮らし（ビールを初体験した感想は「麦酒は苦い」／日本のビール事始め　ほか）／第3章　世界のビール5000年の旅（ビールが誕生したのは5000年の昔／パンからビールをつくった古代エジプト人　ほか）／第4章　最近気になるビールの話題（ビールの消費量が減少してきた／酔いの医学について　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

林茂 CCCメディアハウスサイシンキホンイタリアワイン ゾウホカイテイダイヨンパン ハヤシシゲル 発行年月：2018年02月01日 予約締切日：2017年11月29日 ページ数：892p サイズ：単行本 ISBN：9784484172323 林茂（ハヤシシゲル） 1954年静岡県出身。
78年埼玉大学経済学部卒業後、サントリー株式会社入社。
82〜86年と90〜99年の13年にわたりイタリアに駐在。
2005年にコンサルティング会社のソロイタリアを設立し、代表取締役に就任。
91年には日伊の食文化交流に貢献した功績によりカテリーナ・ディ・メディチ賞を受賞し、パルマ・アリメンターレ協会が優れた記事を書いたジャーナリストに与える「マリア・ルイージャ賞」を日本人で唯一受賞している。
95年に日本人として初めてAISイタリアソムリエ協会認定のソムリエ資格を取得。
16年9月にはアルバ騎士団名誉騎士の称号、同年11月には世界ソムリエ協会認定、イタリアプロフェッショナルソムリエ協会よりPremio　Emozioniを受賞、さらにドバイで行なわれたItalian　Cuisine　World　Summitにてイタリア食文化の功労者に送られる賞を受賞した。
名実ともに日本におけるイタリアンワインの第一人者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　イタリアワインを楽しむ／第2部　イタリアワインについて／第3部　ワイナリーめぐり／第4部　イタリアワインと料理の相性／第5部　イタリアワインと料理との組み合わせ／第6部　イタリアの主なワイン イタリアワインと料理を楽しむすべての人に。
全データのアップデートはもちろん、日本料理とイタリアワインの相性など新情報を大幅に追加。
DOCG・DOCワイン主要銘柄の完全プロフィールを収録。
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近江特産の植物をめぐって 淡海文庫 阪本寧男 落合雪野 サンライズ出版（彦根）アオバナ ト アオバナガミ サカモト,サダオ オチアイ,ユキノ 発行年月：1998年09月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784883251193 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

コツがわかる本 カフェスタイル倶楽部 メイツユニバーサルコンテンツオウチ カフェ デ タノシム オイシイ コーヒー シチジュウ ノ ポイント カフェ スタイル クラブ 発行年月：2010年04月 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784780407617 今よりおいしくコーヒーを飲むポイント／コーヒー・コーディネートのポイント／おいしいコーヒーを淹れるポイント／おうちカフェで作るアレンジ・コーヒー／おいしいエスプレッソを淹れるポイント／おうちカフェで作るアレンジ・エスプレッソ／おうちカフェでバリスタ気分を楽しむラテアート／おうちカフェのセッティングのポイント／おうちカフェで焙煎・配合・粉砕に挑戦 自宅を“お気に入りカフェ”に変えるとっておきのアドバイスがいっぱい。
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星田宏司 伊藤博（コーヒー研究） いなほ書房 星雲社コーヒー アジ オ ミガク ホシダ,ヒロシ イトウ,ヒロシ 発行年月：2019年10月 予約締切日：2019年10月17日 ページ数：141p サイズ：単行本 ISBN：9784434265501 星田宏司（ホシダヒロシ） 1942年（昭和17年）、東京に生まれる。
現在、株式会社いなほ書房代表取締役のかたわら、珈琲文化研究会を主宰。
コーヒーの文化をテーマに、「珈琲豆本シリーズ」の出版、コーヒー文化に関する文献収集、執筆活動を中心に活躍 伊藤博（イトウヒロシ） 1930年（昭和5年）、愛知県に生まれる。
日本熱帯農学会（筑波大学農林学系内）会員。
約30年間にわたり、コーヒーの生産から消費に至るまでを、「コーヒーの科学」をテーマに、グローバルな視野で研究。
講演・ゼミナール・執筆活動を中心に活躍した 鎌田幸雄（カマダユキオ） 1935年（昭和10年）、奈良県に生まれる。
現在、株式会社蘭館代表取締役。
72年、大阪ホワイティウメダにて蘭館珈琲ハウスをオープンしていらい、自社工場において、焙煎、配合から提供までをすべて行っている。
現在、百貨店「大丸、三越、近鉄、高島屋」を中心に大型ショッピングセンター等で、16店の直営店を通して、月に15万人のお客さんに、苦味のコーヒーをネル・ドリップで提供している 柄沢和雄（カラサワカズオ） 1936年（昭和11年）、東京に生まれる。
77年ユナイテッドコーヒー研究所設立。
日本喫茶学院主任講師、日本喫茶学院九州校講師、アカデミー喫茶学院（大阪）副院長を歴任し、全米コーヒー協会などの協力機関となるなど、幅広く活躍した（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　コーヒーの味について（世界コーヒー味覚文化史／日本コーヒー味覚文化史／コーヒーの味覚とは／味を決定する要素／主要産地とコーヒーの特徴）／第2章　最高の一杯をたてる（おいしいコーヒーをいれるために／生豆／焙煎／ブレンド／グラインド／抽出1ーネル・ドリップ／抽出2ーペーパー・ドリップ／抽出3ーサイフォン）／第3章　コーヒーメニュー（アメリカンコーヒー／アイスコーヒー／カフェ・オ・レ／カフェ・ロワイヤル／ウィンナーコーヒー／カフェ・カプチーノ／ターキッシュコーヒー） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

著者根岸清(著)出版社旭屋出版発売日2020年05月ISBN9784751114100ページ数143Pキーワードふろーずんどりんくきようほんきほんぎじゆつとたさい フローズンドリンクキヨウホンキホンギジユツトタサイ ねぎし きよし ネギシ キヨシ9784751114100内容紹介好評を頂いた「ジェラート教本」（旭屋出版）に続く、フードサービスコンサルタント・根岸 清氏による、メニュー開発教本の第2弾。
ますます高まる健康志向に対応するスムージー、ファストカジュアル化する若者の食ニーズを掴むグラニータを中心に。
売れるレシピを多数紹介。
また、フルーツの選び方、冷凍ピューレや冷凍食材の活用法など、食材活用についても詳細に解説。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次はじめに?フローズンドリンクの魅力/1 フローズンドリンクの基本知識/2 フローズンドリンクType1 グラニータ/3 フローズンドリンクType2 多彩な素材/4 フローズンドリンクType3 スムージー/特別企画 注目マシンで作るフローズンドリンクの魅力レシピ/あとがきにかえて?著者インタビュー

著者根岸清(著)出版社旭屋出版発売日2020年05月ISBN9784751114100ページ数143Pキーワードふろーずんどりんくきようほんきほんぎじゆつとたさい フローズンドリンクキヨウホンキホンギジユツトタサイ ねぎし きよし ネギシ キヨシ9784751114100内容紹介好評を頂いた「ジェラート教本」（旭屋出版）に続く、フードサービスコンサルタント・根岸 清氏による、メニュー開発教本の第2弾。
ますます高まる健康志向に対応するスムージー、ファストカジュアル化する若者の食ニーズを掴むグラニータを中心に。
売れるレシピを多数紹介。
また、フルーツの選び方、冷凍ピューレや冷凍食材の活用法など、食材活用についても詳細に解説。
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目次はじめに?フローズンドリンクの魅力/1 フローズンドリンクの基本知識/2 フローズンドリンクType1 グラニータ/3 フローズンドリンクType2 多彩な素材/4 フローズンドリンクType3 スムージー/特別企画 注目マシンで作るフローズンドリンクの魅力レシピ/あとがきにかえて?著者インタビュー

株式会社　博水社 亜紀書房ハイサワータンサンレシピハチジュウサン カブシキガイシャハクスイシャ 発行年月：2013年08月05日 予約締切日：2013年08月04日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784750513201 第1章　ノンアルコールレシピ（さっぱりリンゴ酢サワー／レモンコーラ　ほか）／第2章　ヘルシー＆カロリーオフレシピ（ヘルシーサワー／おめざサワー　ほか）／第3章　お酒と割るレシピ（王道！ハイサワー／ハイサワーモヒート　ほか）／第4章　夏の泡泡レシピ（熱中症予防サワー／金魚輩　ほか）／第5章　デザートレシピ（ハイサワーみつ豆／うめ＆ラムレーズン　ほか）／第6章　居酒屋生まれのレシピ（横浜・鶴見もつ焼き幸太／東京・有楽町まんぷく食堂　ほか） のどごし弾ける爽快な「強炭酸」、シチリア島「レモン果汁」がたっぷり。
居酒屋のいろいろな味がハイサワー1本さえあれば、超かんたんに、さっとつくれる！ノンアル・レシピ＆お酒入りレシピ集。
博水社の社員たちが考案した女性にも嬉しい83種。
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山田 高史 宮之原 拓男 柴田書店カクテルノキョウカショ ヤマダ タカシ ミヤノハラ タクオ 発行年月：2018年10月24日 予約締切日：2018年09月28日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784388062744 スタンダードカクテルを究める（シェイク／シェイクの基本（1段振り）／シェイクの種類、氷との関係、6タイプの一覧／ステア／ビルド　ほか）／素材から発想するカクテル（味づくりの基本とレシピの組み立て／五味とは／技法について／素材のもち味を引き出す／カクテル作品集2ーフレッシュ素材でつくる） この一冊で世界トップレベルの動きと味づくりが基礎から学べます。
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著者：稲 保幸出版社：しゅるい研究社サイズ：単行本ISBN-10：4341130552ISBN-13：9784341130558■通常24時間以内に出荷可能です。
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葉石かおり あやかみ マイナビ出版オウチデカンタンニホンシュオツマミ ゴクジョウペアリング ハイシカオリ アヤカミ 発行年月：2022年06月29日 予約締切日：2022年05月11日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784839978723 葉石かおり（ハイシカオリ） 一般社団法ジャパン・サケ・アソシエーション理事長。
酒ジャーナリスト、エッセイスト。
国内外でサケ・アカデミーを開講し、日本酒の伝道師・SAKE　EXPERTの育成を行う。
全国の日本酒・焼酎蔵を巡り、各メディアにコラムを執筆。
味覚センサーのデータを駆使したロジカルペアリング（国分）や、中国料理と日本酒、焼酎とのペアリング（JFOOD）などペアリングを得意とする あやかみ（アヤカミ） 北海道生まれ。
専門学校卒業後、フリーイラストレーターとして活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 日本酒の楽しみに出会っちゃいました！／1　教えて！おいしい日本酒の見つけ方／2　知っておきたい日本酒の楽しみ方とペアリング方法／3　相性抜群！フルーティタイプのペアリングレシピ／4　相性抜群！軽快タイプのペアリングレシピ／5　相性抜群！旨口タイプのペアリングレシピ／6　相性抜群！熟成タイプのペアリングレシピ／7　相性抜群！スパークリング清酒のペアリングレシピ／8　めざせ日本酒ツウ！押さえておきたいポイント／ふろく　日本酒ノートをつけよう 日本酒×おつまみのおいしい法則をまんがで徹底解剖！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

藤枝理子 川村ぺこ 主婦の友社マンガデハヤワカリアフタヌーンティーセイシキナマナートチョッピリエレガンスガミニツク フジエダリコ カワムラペコ 発行年月：2023年03月27日 予約締切日：2023年02月15日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784074543274 藤枝理子（フジエダリコ） アフタヌーンティー研究家。
大学卒業後、ソニー株式会社に勤務。
会社員時代のお給料と休みはすべて、日本、そして海外の茶博物館・陶磁器美術館・ティーロード探検にあてる。
結婚後、紅茶好きが高じてイギリスへ紅茶留学。
本物の英国文化としての紅茶を暮らしながら学ぶ。
帰国後、東京初となるサロン形式の紅茶教室“エルミタージュ”を主宰。
英国スタイルで紅茶をトータルに学べる予約のとれないサロンとして話題になる。
現在、テレビ、雑誌をはじめ、大学や企業の講演、コンサルタントとしても活躍中 川村ぺこ（カワムラペコ） 漫画家・イラストレーター。
食としてだけでなく、文化やコミュニケーションツールとして紅茶の魅力にとりつかれる。
漫画やイラストなどの作品を通じ、もっと多くの人に紅茶の楽しさを知ってもらえるよう活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　これは夢か現実か！？アフタヌーンティーはじめて物語／2　英国にお茶を広めた3人の貴婦人と紅茶がたどった数奇な物語／3　アフタヌーンティーポリスも黙る鉄壁のティーマナーブック／4　主役は英国菓子？それともフランス菓子？ティーフーズの謎にせまる／5　まずはトリオから！？はじめてのティーセット入門／6　ちょっぴりほろ苦い味！？思い出のヴィクトリアサンドイッチ NHKをはじめ、他メディア多数出演！アフタヌーンティー研究家から学ぶティーマナーブックの決定版！ 本 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー マナー 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク

堀口　俊英 新星出版社ザ スタディ オブ コーヒー ホリグチ　トシヒデ 発行年月：2020年10月30日 予約締切日：2020年08月27日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784405093966 堀口俊英（ホリグチトシヒデ） 環境共生学博士。
2019年3月東京農業大学博士課程卒業。
堀口珈琲研究所代表。
（株）堀口珈琲会長。
日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）理事。
日本コーヒー文化学会常任理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 生豆の品質がおいしい風味を生み出すことを知る／化学的データから品質を知る／なぜ焙煎するのかその意味を知る／抽出の「基本のき」を理解する／様々にドリッパー／プアオーバードリッパーの多様化／私の抽出方法／抽出における風味の変動要因を確認する／自分の抽出チャートを作成する／抽出したコーヒーの風味をどのように表現するのか／抽出したコーヒーをどのように評価するのか／ブレンディングを考える 本書は、おいしいコーヒーを抽出し、至福のひと時を過ごすために必要な知識と技術のエッセンスを詰め込みました。
その最終目的は、自分の抽出レシピを完成させることです。
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山本　知子 新星出版社バリスタガオシエル　オイシイコーヒーノハジメカタ ヤマモト　トモコ 発行年月：2021年11月17日 予約締切日：2021年08月19日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784405094161 山本知子（ヤマモトトモコ） Unir（ウニール）ヘッドバリスタ、統括マネージャー。
2018年JBC優勝、バリスタ日本チャンピオン。
各店舗の現場にバリスタとして勤務し、クオリティの維持、スタッフ教育を行っている。
カフェ関係の専門学校の特別講師や、日本スペシャルティコーヒー協会でのセミナーにてデモンストレーションバリスタなども務める。
社内でのバリスタトレーナーや企業でのトレーニング経験もあり。
テレビ出演、雑誌等の取材も多数。
女性の視点から、気軽に楽しく美味しいコーヒーがあるライフスタイルを提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 01　好みの味の見つけ方（好みのコーヒーを見つけよう／コーヒーベルトの話　ほか）／02　美味しいコーヒーを淹れよう（コーヒーの抽出方法／ペーパードリップ（透過式）　ほか）／03　コーヒー×食のはなし（味や香りを表現してみよう／フードペアリング　ほか）／04　コーヒーレシピ（ラテアートを作ろう／コーヒー×ミルクのレシピ　ほか）／05　コーヒーのひみつ（コーヒーエトセトラ／焙煎の工程　ほか） おうちでだって本格的な味を楽しめる！トップバリスタが教えるコーヒーのすべて。
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山本　知子 新星出版社バリスタガオシエル　オイシイコーヒーノハジメカタ ヤマモト　トモコ 発行年月：2021年11月17日 予約締切日：2021年08月19日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784405094161 山本知子（ヤマモトトモコ） Unir（ウニール）ヘッドバリスタ、統括マネージャー。
2018年JBC優勝、バリスタ日本チャンピオン。
各店舗の現場にバリスタとして勤務し、クオリティの維持、スタッフ教育を行っている。
カフェ関係の専門学校の特別講師や、日本スペシャルティコーヒー協会でのセミナーにてデモンストレーションバリスタなども務める。
社内でのバリスタトレーナーや企業でのトレーニング経験もあり。
テレビ出演、雑誌等の取材も多数。
女性の視点から、気軽に楽しく美味しいコーヒーがあるライフスタイルを提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 01　好みの味の見つけ方（好みのコーヒーを見つけよう／コーヒーベルトの話　ほか）／02　美味しいコーヒーを淹れよう（コーヒーの抽出方法／ペーパードリップ（透過式）　ほか）／03　コーヒー×食のはなし（味や香りを表現してみよう／フードペアリング　ほか）／04　コーヒーレシピ（ラテアートを作ろう／コーヒー×ミルクのレシピ　ほか）／05　コーヒーのひみつ（コーヒーエトセトラ／焙煎の工程　ほか） おうちでだって本格的な味を楽しめる！トップバリスタが教えるコーヒーのすべて。
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