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Barでたしなむ家で楽しむ 渡辺一也 ナツメ社BKSCPN_【bookーfestivalーthr】【myroom】【jitsuyo】 【myroom】【Xmas】 カクテル カンゼン バイブル ワタナベ,カズヤ 発行年月：2012年10月 ページ数：255p サイズ：単行本 ISBN：9784816353116 渡邉一也（ワタナベカズヤ） H．B．A．社団法人日本ホテルバーメンズ協会会長。 京王プラザホテル料飲部副部長を務める。 1986年、日本ホテルバーメンズ協会主催カクテルコンペティションにおいて「セレブレーション」で優勝。 2005年、東京都優秀技能者（東京マイスター）知事賞受賞。 |
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小学館SJムック 土屋 守 小学館シンバン ウイスキーケンテイコウシキテキスト ツチヤ マモル 発行年月：2018年10月12日 予約締切日：2018年10月11日 ページ数：256p サイズ：ムックその他 ISBN：9784091042361 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 科学・技術 工学 その他。。。。 |
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月刊カフェレス編集部 旭屋出版コーヒー バイセン ヨウゴ ブック ゲッカン カフェレス ヘンシュウブ 発行年月：2018年05月 予約締切日：2018年05月30日 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784751113318 01 品種・栽培／02 精製／03 精選／04 焙煎機／05 焙煎工程／06 カッピング 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク。。。。 |
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コーヒーの基礎知識・バリスタテクニック・100のレ アネット・モルドヴァ 江原健 誠文堂新光社コーヒー ブック モルドヴァ,アネット エハラ,タケシ 発行年月：2015年09月03日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784416615881 モルドヴァ，アネット（Moldvaer,Anette） 数々の賞を受賞しているロンドンの焙煎会社、スクエアマイル・コーヒー・ロースターの共同創業者。 これまでに、ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ、カップ・オブ・エクセレンス、グッド・フード・アワードなど、コーヒー業界の国際大会でジャッジを務め、ヨーロッパ各地、アメリカ、ラテンアメリカ、アフリカなどでコーヒーのワークショップを主催。 ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ（2007、2008、2009）の優勝者がエスプレッソに使った豆は、すべてモルドヴァ氏が焙煎 丸山健太郎（マルヤマケンタロウ） 1968年埼玉県生まれ。 神奈川県育ち。 |
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柴田書店MOOK 柴田書店 柴田書店イザカヤニセンジュウハチ シバタショテン 発行年月：2018年04月23日 予約締切日：2018年03月20日 ページ数：208p サイズ：ムックその他 ISBN：9784388808809 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル。。。。 |
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有賀薫 プレジデント社スープ レッスン アリガ,カオル 発行年月：2018年09月 予約締切日：2018年09月26日 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784833422956 有賀薫（アリガカオル） スープ作家。 ライターを経て、スープの実験室『スープ・ラボ』はじめ、イベントや各種媒体を通じて、料理をする考え方などを発信中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 夏（塩とオイルだけー旬のトマトのシンプルスープ／香ばしくて甘いーとうもろこし丸かじりのスープ ほか）／2章 秋（歯ごたえが楽しいー四種のきのこ汁／ほっこりたっぷりーかぶとベーコンのごちそうポトフ ほか）／3章 冬（滋味深いーほうれんそうのくたくたスープ／香ばしくとろりー焼きねぎのシンプルスープ ほか）／4章 春（ドカンとごちそうー焦がしキャベツのスープ／ほっくりやわらかーグリーンアスパラの塩レモンスープ ほか） 夏バテ予防にゴーヤのほろにがスープ。 ほっくり甘いにんじんの塩スープ。 じっくりくつろぐ、じゃがいもと塩豚のポトフ。 |
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■内容量1ケース：340ml×20本■原材料：植物混合抽出液（とうもろこしエキス・とうもろこしのひげエキス）、玄米エキス、香料（玄米）、剤（ビタミンC）、甘味料（ステビア）、とうもろこしのひげ抽出粉末、炭酸水素ナトリウム、グリシン■原産国：韓国韓国で大人気の、とうもろこしのひげ茶☆ほんのりとした甘みと香ばしさが特徴です。 体にうれしい、カロリーゼロ・カフェインゼロ☆ 広告文責 株式会社INS 0120-266-805 メーカー（販売） アイリスオーヤマ株式会社 区分 清涼飲料水。。。 |
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中川 ワニ リトルモアナカガワワニコーヒーノレシピ イエデタノシムハンドローストコーヒーノキホン ナカガワ ワニ 発行年月：2018年02月09日 予約締切日：2018年01月19日 ページ数：124p サイズ：単行本 ISBN：9784898154717 中川ワニ（ナカガワワニ） 1964年石川県生まれ、画家・焙煎人。 13歳の時コーヒーに目覚め、94年「中川ワニ珈琲」を立ち上げる。 ブレンドによる豆の個性の多様な引き出し方と、シティ・ローストの味わいの深さに魅了され、すべて混合焙煎（ロースト前に豆を合わせる）、シティ・ローストにて作り続けている。 焼きあがったコーヒー豆の美しさ、香り、旨味、後味の余韻が特色。 |
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著者土屋守(執筆)出版社小学館発行年月2018年10月ISBN9784091042361ページ数255P9784091042361。。。。 |
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基礎の知識からテイスティング、もっとも重要な香り、味わい、特性までーイラストだからひと目でわかる マデリーン・パケット ジャスティン・ハマック 日本文芸社BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 ザ ワイン ワインヲアイスルヒトノスタンダードアンドテイスティングガイド マデリーン バケット ジャスティン ハマック 発行年月：2016年08月08日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784537214192 パケット，マデリン（Puckette,Madeline） アメリカの国際的ソムリエ教育機関「コート・オブ・マスター・ソムリエ」の資格をもつソムリエ。 前職のデザイン業界でのキャリアを生かしてwinefolly．comのコンテンツ作成に取り組むほか、ワイン解説書『Wines of France』や『the Court of Master Sommeliers』、ワインに関するプロの国際団体「ギルド・オブ・ソムリエ」などにも携わる。 2013年、Wine Folly（ウェブサイト）はインターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション（IWSC）のワイン／スピリッツ部門ブロガー賞を受賞 ハマック，ジャスティン（Hammack,Justin） Wine Follyの共同設立者。 ウェブサイトのビジネス戦略、インターネット技術、情報モデリングを担当する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） そもそもワインとは？（ワインの基本／テイスティング／ワインの扱い方 ほか）／ワインの9つの種類を知る（スパークリングワイン／ライトボディの白ワイン／フルボディの白ワイン ほか）／ワインの産地を知る（世界のワイン産地／アメリカ／アルゼンチン ほか） 2013年のインターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション（IWSC）でワイン／スピリッツ部門のブロガー賞を受賞したWINEFOLLY．COMは、ワインを学ぶうえで欠かせない情報が満載されたアメリカのウェブサイト。 |
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絵で読むワイン教本 オフェリー・ネマン ヤニス・ヴァルツィコス パイ インターナショナルワインハタノシイゾウホカイテイバン オフェリーネマン ヤニスヴァルツィコス 発行年月：2018年10月11日 予約締切日：2018年09月13日 ページ数：276p サイズ：単行本 ISBN：9784756250346 ネマン，オフェリー（Neiman,Oph´elie） ワインジャーナリスト、ブロガー。 2009年から、ル・モンド紙のウェブ版に「Miss GlouGlou（ミス・グルグル）」というペンネームで、愛すべきワインに悩まされる日々を軽妙に綴ったブログを掲載し、人気を博している ヴァルツィコス，ヤニス（Varoutsikos,Yannis） パリとビアリッツで活躍するアートディレクター、デザイナー。 書籍のイラストレーションや、レストラン、食品のグラフィックデザイン、服飾、インテリア雑貨のデザインなど、様々な分野で活躍している 河清美（カワキヨミ） 広島県尾道市生まれ。 東京外国語大学フランス語学科卒。 |
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日本ソムリエ協会 飛鳥出版BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 ニホン ソムリエ キョウカイ キョウホン 発行年月：2017年03月 ページ数：604p サイズ：事・辞典 ISBN：9784780100723 酒類飲料概論／日本／南アフリカ／ドイツ／アルゼンチン／オーストラリア／オーストリア／ブルガリア／カナダ／チリ〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク。。。。 |
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ようこそ、アフタヌーンティーへ 藤枝理子 清流出版エイコクシキイツツノティータイムノタノシミカタ フジエダリコ 発行年月：2018年10月18日 予約締切日：2018年09月20日 ページ数：136p サイズ：単行本 ISBN：9784860294809 藤枝理子（フジエダリコ） 東京都生まれ。 英国紅茶＆マナー研究家。 サロンアドバイザー。 大学卒業後、ソニー株式会社に勤務。 |
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日本紅茶協会 成美堂出版BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 コウチャ ノ ダイジテン ニホン コウチャ キョウカイ 発行年月：2013年04月 ページ数：271p サイズ：単行本 ISBN：9784415313733 第1章 知っておきたい紅茶の基礎知識（紅茶をいれる前に…／紅茶のいれ方 ほか）／第2章 世界の紅茶の産地と茶葉（茶葉の産地概要／数字で見る紅茶のデータ ほか）／第3章 フレーバードティー＆ハーブティー（フレーバードティの基本／フレーバードティーの代表ーアールグレイ ほか）／第4章 世界のティータイム、四季のティータイム（紅茶の道具たち／世界のティータイム ほか）／第5章 世界の紅茶ブランドカタログ（トワイニング／ティーパレス ほか） 世界の紅茶の産地と茶葉ガイド。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク。。。 |
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■内容量1ケース：1500ml×6本■原材料：植物混合抽出液（とうもろこしエキス・とうもろこしのひげエキス）、玄米エキス、香料（玄米）、 ビタミンC、甘味料（ステビア）、とうもろこしのひげ抽出粉末、炭酸水素ナトリウム、グリシン■原産国：韓国韓国で大人気の、とうもろこしのひげ茶☆ほんのりとした甘みと香ばしさが特徴です。 体にうれしい、カロリーゼロ・カフェインゼロ☆ 広告文責 株式会社INS 0120-266-805 メーカー（販売） アイリスオーヤマ株式会社 区分 清涼飲料水。。。 |
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。 ■書籍商品の購入に関するご注意コチラ↓より、初回盤・特典の詳細、在庫情報・出荷状況をご確認ください。 ＜内容＞全世界6000種以上のワインの最新情報を満載。 ＜収録曲＞フランスボルドーのシャトードイツイタリアスペインポルトガルシェリー、ポルト、マデイラスイスルクセンブルクオーストリア〔ほか〕＜アーティスト／キャスト＞ヒュー・ジョンソン(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1372165Hyu Jonson / Cho TSUJ I HONGO Cho Group TSUJ I HONGO Shizuo Ryori Kyoiku Kenkyujo / Yaku / Pocket Wine Book the WORLD’S FAVOURITE WINE ADVISER / Hara Title : HUGH JOHNSON’s POCKET WINE BOOK Gencho 2012 Nemban No Honyaku (Haya Kawa Wine Book)メディア：本/雑誌発売日：2012/07JAN：9784152093264ポケット・ワイン・ブック THE WORLD’S FAVOURITE WINE ADVISER / 原タイトル:HUGH JOHNSON’s POCKET WINE BOOK 原著2012年版の翻訳 (ハヤカワ・ワインブック)[本/雑誌] (単行本・ムック) / ヒュー・ジョンソン/著 辻調グループ・辻静雄料理教育研究所/訳2012/07発売。 |
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ジェームズ・ホフマン 丸山健太郎 日経ナショナルジオグラフィック社 日経BPマーケティンビジュアル スペシャルティ コーヒー ダイジテン ホフマン,ジェームズ マルヤマ,ケンタロウ 発行年月：2018年05月 予約締切日：2018年02月16日 ページ数：255p サイズ：単行本 ISBN：9784863134072 ホフマン，ジェームズ（Hoffmann,James） 英国ロンドンにあるコーヒー焙煎会社、スクエア・マイル・コーヒー・ロースターズ代表。 2007年ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ優勝者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 コーヒーの世界へようこそ！（アラビカ種とロブスタ種／植物としてのコーヒーノキ／コーヒーチェリー ほか）／第2章 コーヒー豆から究極の1杯へ（コーヒーの焙煎／豆の買い方と保存方法／コーヒーのテイスティング ほか）／第3章 世界のコーヒー生産地（アフリカ／アジア／南北アメリカ） 本書は、「スペシャルティコーヒー」と呼ばれる高品質で風味の素晴らしいコーヒーの中から、好みの1杯を見つけるために必要な情報を凝縮した1冊である。 製法や抽出法、テイスティングの基本から、国別のコーヒー生産地の情報まで、幅広く収録している。 特に、味を決める重要な要素となる生産地の環境やトレーサビリティー（生産履歴）を重視し、誌面の半分を割いた。 |
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■内容量1ケース：1500ml×12本■原材料：植物混合抽出液（とうもろこしエキス・とうもろこしのひげエキス）、玄米エキス、香料（玄米）、剤（ビタミンC）、甘味料（ステビア）、とうもろこしのひげ抽出粉末、炭酸水素ナトリウム、グリシン■原産国：韓国韓国で大人気の、とうもろこしのひげ茶☆ほんのりとした甘みと香ばしさが特徴です。 体にうれしい、カロリーゼロ・カフェインゼロ☆ 広告文責 株式会社INS 0120-266-805 メーカー（販売） アイリスオーヤマ株式会社 区分 清涼飲料水。。。 |
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＜p＞基本的な調理法とおいしくしあがる「コツ」がマンガで具体的に学べる。 いまさら聞けない調理法。 みそ汁、ご飯が美味しく仕上がる理由。 洋食和食の基本から、毎日の献立への応用まで。 |
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人気のドリンク！まとめ買いに！[特長]:■まとめ買いに！■日本人に馴染みのある口当たりの軟水です。 ■500mlの携帯できるサイズです。 。。 |
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オーブントースターやフライパンでも焼ける！ 梶晶子 河出書房新社ポリブクロ デ カンタン アマザケ アンド サケカス デ ツクル テンネン コ カジ,アキコ 発行年月：2013年03月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784309283685 梶晶子（カジアキコ） 2004年より東京都三鷹市で天然酵母パンとヘルシースープの店「happyDELI」を開店。 店舗販売、移動販売、卸売、通販、天然酵母パン教室をスタートさせる。 2012年より東京都杉並区の西荻窪でナチュラルフードスクールとして教室に軸足を移して活動中。 同時に東北支援活動を始め、『東北応援！ハッピーデリプロジェクト笑顔を届けよう！』で東北各地をまわって、パン作りを教えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 甘酒酵母の作り方（甘酒を作る／甘酒酵母エキスを作る ほか）／酒粕酵母の作り方（酒粕を準備する／酒粕酵母エキスを作る ほか）／ストレート法（丸パン／イングリッシュマフィン ほか）／元種法（角食パン／ソレイユ ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル。 |
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丸山健太郎 ナツメ社【myroom】【jitsuyo】 【myroom】【Xmas】 コーヒー カンゼン バイブル マルヤマ,ケンタロウ 発行年月：2014年11月 ページ数：287p サイズ：単行本 ISBN：9784816357220 丸山健太郎（マルヤマケンタロウ） 1968年埼玉県生まれ、神奈川県育ち。 有限会社丸山珈琲代表取締役。 日本スペシャルティコーヒー協会副会長、COE（カップ・オブ・エクセレンス）国際審査員、ACE（Alliance for Coffee Excellence Inc．）理事。 1991年に軽井沢にて丸山珈琲創業。 |
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亜樹直 オキモト・シュウ 主婦の友社カミノシズクワインシッタカブック アギタダシ オキモトシュウ 発行年月：2018年11月15日 予約締切日：2018年10月16日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784074337910 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン。。。。 |
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副島顕子 文一総合出版BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 シンパンサカマイハンドブック ソエジマアキコ 発行年月：2017年07月11日 予約締切日：2017年07月10日 ページ数：104p サイズ：単行本 ISBN：9784829981535 副島顕子（ソエジマアキコ） 熊本大学大学院先端科学研究部教授。 専門は植物系統分類学。 国内外で植物採集を行い、研究室では分子生物学的な研究をしている。 趣味で日本酒指導師範、〓（きき）酒師、スピリッツアドバイザー、焼酎〓（きき）酒師の資格を取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 酒米とは／品種解説／酒米に関する用語／品種開発年表／品種名索引 清酒の醸造に利用される米の品種のうち、主要な155品種を紹介します。 |
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イラストだから本格的な知識をたのしく学べる！ ファニー・ダリュセック 奥山 久美子 日本文芸社オトナノタメノワインエホン ファニー ダリュセック オクヤマ クミコ 発行年月：2018年05月18日 予約締切日：2018年03月04日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784537215731 ダリュセック，ファニー（Darrieussecq,Fanny） 国際ブドウ・ブドウ酒機構（OIV）ワイン・マネージメント科マスター・オブ・サイエンス（MSc）修了。 ワインの輸出に携わるとともに、2009年、ボルドーにてテイスティングを専門に教授するボルドー・ワイン・キャンパス社を立ちあげる。 ワイン専門家と愛好家の育成を目的に、「ワイン＆スピリット・エデュケーション・トラスト」「フレンチ・ワイン・スカラー」などの講座や講演会を主催 奥山久美子（オクヤマクミコ） アカデミー・デュ・ヴァン副校長。 成城大学卒業後、1989年、日本ソムリエ協会ワインアドバイザーを取得し、「奥山ワイン教室」を主宰。 |
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小久保 尊 山田 コロ サンクチュアリ出版BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 ズカイワインイチネンセイ コクボ タケル ヤマダ コロ 発行年月：2015年11月26日 予約締切日：2015年11月24日 サイズ：単行本 ISBN：9784801400207 小久保尊（コクボタケル） 1983年、千葉県船橋市生まれ。 日本ソムリエ協会認定ソムリエ。 「ワインと肉COQ DINER」のオーナーソムリエ兼シェフ。 大学在学中から船橋市内の某有名飲食店で経験を積んだのち、2011年9月に「ワインと肉COQ DINER」を、翌年10月には2号店となる「立呑み燻製COQ DINER離ーHANAREー」を船橋にオープン 山田コロ（ヤマダコロ） ウェブデザイナー・イラストレーター（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 ワインの基本（おいしさ／ワインのベタ／メジャーな品種 ほか）／第2章 旧世界（フランス／ボルドー地方（フランスの）／ボルドー地方の主要品種 ほか）／第3章 新世界（アメリカ／アメリカの主要品種／オーストラリア ほか） ワインが10倍楽しくなる！ワインをいつも“勘”で選んでいるあなたへ。 |
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もう隠せない嘘のベール 一宮唯雄 ヒカルランドイッパイ ノ コーヒー カラ ミエル チキュウ ニ カクサレタ ヒミツ ト シンジツ イチノミヤ,タダオ 発行年月：2018年10月 予約締切日：2018年06月20日 ページ数：183p サイズ：単行本 ISBN：9784864716482 一宮唯雄（イチノミヤタダオ） NPO法人「一杯のコーヒーから地球が見える」理事長。 いりたてや本部一宮物産株式会社会長。 20年以上前から「コーヒーは生鮮食品」を訴え、正しいコーヒーの知識や飲み方を普及するため、各地で業界初の「焙りたてコーヒー講座」を開講。 2004年9月に大阪府からNPO法人の認証を受け、コーヒーだけにとどまらず、食と健康と環境をテーマとした講演など活躍の場を広げている。 |
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山田 高史 宮之原 拓男 柴田書店カクテルノキョウカショ ヤマダ タカシ ミヤノハラ タクオ 発行年月：2018年10月24日 予約締切日：2018年09月28日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784388062744 スタンダードカクテルを究める（シェイク／シェイクの基本（1段振り）／シェイクの種類、氷との関係、6タイプの一覧／ステア／ビルド ほか）／素材から発想するカクテル（味づくりの基本とレシピの組み立て／五味とは／技法について／素材のもち味を引き出す／カクテル作品集2ーフレッシュ素材でつくる） この一冊で世界トップレベルの動きと味づくりが基礎から学べます。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク。。。 |
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＜b＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ＜/b＞＜br/＞＜br/＞これからの人も、途中でつまずいた人も必ず上達! ワインテイスティングの正しい手順から必要な知識、考え方、勉強法までこれ1冊で全てわかる。 特に難しい「香り」についてはビジュアルで見て特長をとらえられるように、果物や植物、スパイスといった各要素の写真の他にも「若い赤ワインと古い赤ワイン」「薄い白ワインと濃い白ワイン」の違いなども要素の集合写真で表現しました。 |
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