マガジンハウスアンドプレミアムトクベツヘンシュウ　ココチヨイ、ダイドコロ 発行年月：2024年06月11日 ページ数：152p サイズ：ムックその他 ISBN：9784838756681 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

野菜・山菜・果物を長く楽しむ 農山漁村文化協会 農山漁村文化協会ノウカ ガ オシエル カコウ ホゾン チョゾウ ノ チエ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ 発行年月：2009年06月05日 予約締切日：2009年06月04日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784540091964 カラーページ（雪を利用して野菜を貯蔵ー『聞き書広島の食事』より／野菜を乾燥して保存　ほか）／1　野菜、くだものを乾燥して保存（干し野菜をつくろうー天日で乾かすと美味しくなる／昔ながらの保存食美味しい干しなす料理　ほか）／2　寒ざらしー冬につくる保存食（インカの保存食・チューニョをつくろう／日本の「チューニョ」ー『聞き書北海道の食事』ほか　ほか）／3　冷凍、冷蔵保存のこつ（野菜、くだものの美味しさをそのままにー冷凍保存のこつ／私の冷凍保存術あれこれ　ほか）／4　雪室・土室ー風土を活かした貯蔵法（雪室りんごー天然の冷蔵庫で春まで貯蔵／雪室でじゃがいもを貯蔵ー甘くなって、電気代もかからない　ほか）／5　加工して保存（モロヘイヤ、アマランサス、しそ、おかのりー粉にして保存／たけのこ、わらび、ぜんまい、うど、さくらの葉ー保存のテクニックと、とっておきの料理　ほか）／6　保存、貯蔵の原理（野菜の鮮度保持の原理／果樹貯蔵の基礎　ほか） 太陽、寒さ、雪、土やわらなどの自然力、さらには冷凍・冷蔵庫活用。
加工・保存・貯蔵の農家の知恵。
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著者：主婦の友社出版社：主婦の友社サイズ：大型本ISBN-10：4072691798ISBN-13：9784072691793■通常24時間以内に出荷可能です。
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食物と健康の科学シリーズ 的場輝佳 外内尚人 朝倉書店ダシノカガク マトバ テルヨシ トノウチ ナオト 発行年月：2017年05月18日 予約締切日：2017年05月17日 ページ数：208p サイズ：全集・双書 ISBN：9784254435542 的場輝佳（マトバテルヨシ） 1942年奈良県に生まれる。
1972年京都大学大学院農学研究科博士課程修了。
1991年奈良女子大学家政学部教授。
2006年関西福祉科学大学健康福祉学部教授。
現在、関西福祉科学大学健康福祉学部客員教授。
奈良女子大学名誉教授。
農学博士 外内尚人（トノウチナオト） 1961年東京都に生まれる。
1986年東京大学大学院農学生命科学専門修士課程修了。
味の素株式会社入社。
現在、味の素株式会社バイオファイン研究所。
農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　だしの文化／2　だしの食品学／3　だしの調理学／4　だしの栄養学／5　だしの生理学／6　だしの社会学／7　だしの教育学 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

手間なく素材の味を生かす Esseの本 ウーウェン 扶桑社【扶桑社_51位以降】 ウー ウェン ノ ムシオカズ ウー,ウェン 発行年月：2010年11月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784594062996 ウーウェン 北京生まれ。
北京師範大学卒業後、1990年来日。
自宅でのおもてなし料理が評判となり、料理研究家の道へ。
母親仕込みの北京家庭料理をベースにしたレシピの数々は、どれも実生活に根ざし、理にかなったものばかり。
シンプルながらも健康によく、おいしい料理が人気を集めている。
東京と北京で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やテレビなどでも活躍中。
また料理だけでなく言語や伝統、生活文化にいたるまで、中国の奥深い魅力を幅広く紹介している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 素材のおいしさをとことん味わう「シンプル蒸し」（野菜を蒸す／肉を蒸す／豆腐を蒸す）／家族を待たせない「あっという間の蒸しおかず」（蒸し時間10分以内の野菜おかず／蒸し時間20分以内のごちそうおかず）／いつものおかずも「蒸せばもっとおいしい」（蒸しハンバーグ／鶏肉とかぼちゃの蒸しもの／ねぎ油風味のポテトサラダ　ほか） 手間がかからず、シンプルに、うま味と栄養を逃がさず、素材のおいしさを最大限に生かす蒸し料理。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 角川マガジンズ 発売日 2000年03月 ISBN 9784827540635

著者：岩崎 啓子出版社：成美堂出版サイズ：大型本ISBN-10：441502761XISBN-13：9784415027616■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：岩崎 啓子出版社：成美堂出版サイズ：大型本ISBN-10：441502761XISBN-13：9784415027616■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 仲實 出版社名 柴田書店 発売日 2006年07月 ISBN 9784388060009

著者：フジテレビジョン出版社：フジテレビジョンサイズ：ムックISBN-10：4594600050ISBN-13：9784594600051■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：大村 しげ出版社：中央公論新社サイズ：文庫ISBN-10：4122025249ISBN-13：9784122025240■こちらの商品もオススメです ● ヘミングウェイ短編集 1 / ヘミングウェイ, 大久保 康雄 / 新潮社 [文庫] ● ヘミングウェイ短編集 2 改版 / ヘミングウェイ, 大久保 康雄 / 新潮社 [文庫] ● パスタ自慢 / 暮しの設計編集部 / 中央公論社 [文庫] ● スローフードな人生！ イタリアの食卓から始まる / 島村 菜津 / 新潮社 [文庫] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 アンソニ−・ボ−デイン、野中邦子 出版社名 新潮社 発売日 2001年10月30日 ISBN 9784105411015

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著者：堀江 ひろ子出版社：永岡書店サイズ：単行本ISBN-10：452242499XISBN-13：9784522424995■こちらの商品もオススメです ● やりくり名人のおかず作り 素材をフル活用し、むだなく料理 / 堀江 ひろ子 / ルックナウ(グラフGP) [ムック] ● 煮もの上手 平成・おふくろの味 / 村上 昭子 / 中央公論新社 [文庫] ● ホントはおいしいイギリス料理 / エリオットゆかり / 主婦の友社 [大型本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
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