718:＜p＞**※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。＜/p＞ ＜p＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/p＞ ＜p＞※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。＜/p＞ ＜p＞※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします。**＜/p＞ ＜p＞数多く存在するフランスの地方菓子から、118種類を取り上げて、その歴史背景や、名前の由来、お菓子とともに語られている物語について紹介。＜/p＞ ＜p＞フランスには地域ごとに、＜br /＞ その風土を活かした素朴なお菓子があります。＜/p＞ ＜p＞たとえば、日本ではおなじみのマカロン。＜br /＞ ................._ |
380:＜p＞人気の本「フランスの家庭料理がおうちで簡単にできる56レシピ、コツと写真で失敗なし！」から野菜料理を抜粋した本です。この本だけのレシピを載せています。野菜に合うソースも新たに載せました。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 |
716:マグロンヌ・トゥーサン・サマ 太田佐絵子 原書房BKSCPN_【高額商品】 フランス リョウリ ノ レキシ トゥーサン・サマ,マグロンヌ オオタ,サエコ 発行年月：2011年04月 ページ数：333， サイズ：単行本 ISBN：9784562046829 トゥーサン＝サマ，マグロンヌ（ToussaintーSamat,Maguelonne）（トゥーサンサマ，マグロンヌ） 1926年、パリ生まれ。作家、歴史家、ジャーナリスト。フランスの雑誌に寄稿するほか、料理・歴史・フランス文化関連の著作を多数執筆。専門領域は、フランスおよびイタリアの中世からルネサンス。Histoire naturelle et morale de la nourriture（邦題『世界食物百科』）で、文芸家協会歴史賞およびルレ・グルマン文学賞を受賞 太田佐絵子（オオタサエコ） 1958年生まれ。早稲田大学第一文学部フランス文学専攻卒業。千葉県柏市_.............. |
718:JEANNIN 堀久美 秀和システムフランスジンハオカシヅクリヲシッパイシナイ ジャナン ホリクミ 発行年月：2017年03月15日 予約締切日：2017年03月14日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784798050331 ジャナン堀久美（ジャナンホリクミ） 1967年生まれ。1987年大阪あべの辻製菓専門学校卒業。1991年フランスに渡り、パリの五ツ星ホテル「オテル・ド・クリヨン」でパティシエの研修をする。その後、ミシュラン星付きレストランでパティシエとして働く。2007年からパリの自宅でお菓子教室＊GO＾UTER＊（グーテ）を始める。フランス人パティシエの通訳やレシピの翻訳も手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 チョコレート大好き！（ガトー・オ・ショコラ／タルト・オ・ショコラ ほか）／2 パリの作りおきお菓子................._ |
718:渡辺麻紀 池田書店シャルキュトリー フランス ノ オソウザイ ワタナベ,マキ 発行年月：2013年11月 ページ数：107p サイズ：単行本 ISBN：9784262130033 渡辺麻紀（ワタナベマキ） 料理家。白百合女子大学仏文科卒業。大学在学中よりフランス料理研究家に師事。アシスタントを務める。ル・コンドン・ブルー代官山校に勤務後、フランス、イタリアへの料理留学を経て、現在は雑誌や書籍、企業へのレシピ提供など多方面で活躍している。東京・目黒にて料理教室を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プーレ・バスケーズー鶏の煮込みバスク風／ラタトゥイユ／鶏のポシェ シュプレームソース／コック・オ・ヴァンー鶏の赤ワイン煮／にんじんのエチュヴェ／レンズ豆のピラフ／豚のシャルキュティエ風／豚バラ肉のビール煮 フ................._ |
450:辻調理師専門学校 日本放送出版協会BKSCPN_【高額商品】 チョウリホウベツ フランス リョウリ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ 発行年月：2007年05月 ページ数：175p サイズ：単行本 ISBN：9784140332474 ソテ／ロティール／キュイール・アン・クルット／ポワレ／フリール／グリエ／ポシェ／ポシェ・ア・クルムユマン／キュイール・ア・ラ・ヴァプール／ブレゼ／ラグー／その他の調理法 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理 |
232:■ISBN:9784751112632★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】コンフィ＆コンフィフリガナコンフイ アンド コンフイ アサヒヤシユツパン ムツク MOOK 65423−07発売日201702出版社旭屋出版ISBN9784751112632 |
716:商品情報作品情報出版社 : 自然食通信社; B5変形版 (2020/11/6)発売日 : 2020/11/6言語 : 日本語単行本 : 128ページISBN-10 : 4916110897ISBN-13 : 978-4916110893寸法 : 17.4 x 18.2 x 1 cm注意点モニター発色の具合により色合いが異なる場合がございます。【送料無料】料理大好き小学生がフランスの台所で教わったこと ケイタ 単行本 プレゼント 育てたのか? 育ったのか?「やりたい! 」ことにまっしぐら 1歳で包丁を握り、小学5年生で渡仏。 幼いころから野良で遊び、台所に立ってきた少年は本場のフランス料理にあこがれ、暮らしの中の料理を学びに友人たちに会いに行く。「やりたい! 」ことにまっしぐら。親はとめずに、見守り続けた! 300点の写真で見る驚きの成長記録。山中の農家で暮らす小5の男の子が思い立って、2週間も学校を休んで向かった先は_.............. |
284:配送区分 全（選択制限無し） 商品状態 中古品-良い 商品内容 ※こちらの商品は複数店で併売している商品となります。また、当店では在庫確認を行うのが1日1回になります。その為、ご注文を受けても注文のタイミングによっては売り切れでご注文をキャンセルさせて頂く場合がございます事をご了承ください。 |
716:えもじょわ KADOKAWAパリザイジュウノリョウリニンガオシエル フライパンデデキルホンカクフレンチレシピ エモジョワ 発行年月：2017年12月07日 予約締切日：2017年11月28日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784046022233 えもじょわ（エモジョワ） 1980年山形県酒田市生まれ。調理師専門学校卒業後、料理人（キュイジニエ）に。2010年渡仏。2014年よりブログでお菓子と料理レシピを紹介（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 肉料理（鶏もも肉のクリーム煮／鶏肉のガランティーヌ ほか）／第2章 魚料理（鯛のプロヴァンサル／オマールえびのテルミドール ほか）／第3章 前菜、サラダ（カナッペ3種／きのこのマリネ ほか）／第4章 スープ、お惣菜（オニオングラタンスープ／アシパルマンティエ ほか）／第_.............. |
689:商品状態：本体に歪みあり。中古商品となりますのでスレ・傷・シミ・日焼け・汚れ等の経年による傷み・使用感はございます。カバー・表紙の装丁・出版年月日及び版数が掲載されている画像と異なる場合がございます。帯・特典等の付属品につきまして、記載がない場合は付属しておりません。また、店舗でも販売しておりますので売り切れの際は、ご注文をキャンセルし全額返金いたします。何卒ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。コンディションランク：Cタイトルカナエル フランス リョウリ ヒャッカ著者/出演竹内廸也、Elle編集部 発売元 新潮社 発売日 1984年11月 JAN 9784106019166 分類 とんぼの本 タイトル関連商品：Elleフランス料理百科著者関連商品：竹内廸也 Elle編集部出版社関連商品：新潮社シリーズ関連商品：とんぼの本 |
718:パーティーがぐっと盛り上がるフード＆ドリンク115品 吉田 菊次郎 村松 周 誠文堂新光社フランスリュウキドラナイオモテナシ アペリティフ ヨシダ キクジロウ ムラマツ シュウ 発行年月：2017年05月12日 予約締切日：2017年05月11日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784416517871 吉田菊次郎（ヨシダキクジロウ） 1944年東京生まれ。パリ「ベッケル」、「トロニア」、ジュネーヴ「ロール」などで修業ののち、スイス・バーゼル市コバ国際製菓学校卒業。帰国後、東京・渋谷にフランス菓子および喫茶室「ブールミッシュ」1号店開設。2004年、フランス農事功労章シュヴァリエ受賞、厚生労働省より現代の名工（卓越した技能者）受章。2007年、日本食生活文化財団の食生活文化賞金賞を受賞 村松周（ムラマツシュウ） 横浜市生まれ。大学で服装デザインを................._ |
718:木下威征 CCCメディアハウスマタ ヨンデ ト イッテモラエル テーマベツ パーティ レシピ キノシタ,タケマサ 発行年月：2014年12月 予約締切日：2014年12月17日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784484142371 木下威征（キノシタタケマサ） 辻調理師専門学校を首席で卒業したのち、フランス、イタリアで修業。帰国後、「AUX BACCHANALES（オー・バカナル）」「MAURESQUE（モレスク）」を経て2008年に独立し、「AU GAMIN DE TOKIO（オー・ギャマン・ド・トキオ）」をオープン。フランス料理店の常識を覆す全対面型オープンキッチンと、枠にとらわれないメニューで話題となる。現在は、テレビ出演や店舗・商品プロデュースなど活躍の幅を広げている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 休日ランチのピクニックParty／................._ |
716:古賀純二 菊地美升 ナツメ社フランスリョウリニクヲキワメルゼンギホウシタショリカタチョウリマデ コガジュンジ キクチヨシナル 発行年月：2017年05月18日 予約締切日：2017年05月17日 サイズ：単行本 ISBN：9784816362125 1章 肉の下処理（家畜肉／家禽肉／内臓 ほか）／2章 肉の火入れと料理（加熱調理の基礎知識／基本の火入れ技術1 ロティール／基本の火入れ技術2 ポワレ ほか）／シャルキュトリ（パテ・ド・カンパーニュ／豚肉のリエット／ジャンボンブラン ほか） 本書では、有名店のシェフによる技術指導でフランス料理店で扱われる主な肉の下処理と加熱調理法を解説。各部位の特性を生かしたレシピも豊富に掲載しています。また、牛枝肉の解体工程と豚肉の生産過程を精肉店と養豚場への取材をもとに紹介。家畜のからだのつくりや部位によ_.............. |
716:著者：辻 静雄出版社：講談社サイズ：大型本ISBN-10：4062014513ISBN-13：9784062014519■こちらの商品もオススメです ● うまいもの事典 これが世界最高の味だ / 辻 静雄 / 光文社 [文庫] ■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1点なら198円です。2点は228円。3点は288円。4点は328円。5点以上は600円になります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能_.............. |
626:＜p＞ちょっと不便で、不揃いで、至るところで、至らない……、でも、だからこそ、自分なりの楽しさを工夫できる余白のある、パリの暮らし。都会で生活をしながら“便利”と少し距離を置いた、パリのおいしい暮らしの話を書きました。何を選んで、どう料理して、どんな食卓を囲むのかは、ココロとカラダに直結します。だから、毎日の「食」はライフスタイルそのものです。フランスに20年暮らす著者が語る、パリの「食暮らし」。「食」との向き合い方に、新しい発見を。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 |
716:パティスィエ（菓子職人）としてフランスの菓子界を席巻し、屈指のキュイズィニエ（料理人）としても知られるドゥニ・リュッフェルがその持てる技と知識を余すところなく披瀝したトゥレトゥール（惣菜）のルセットゥ（料理法）大全。 日本語版のための監修を著者のドゥニ・リュッフェルと同じパティスリー（菓子店）で研修した弓田亨が担当。四半世紀、変らぬ友情と尊敬で結ばれたフランスの鬼才・ドゥニ・リュッフェルと日本の鬼才・弓田亨。日本語版はそんな2人の息の合ったコラボレーションによって実現しました。 〔監修〕 弓田亨 〔発行〕 株式会社イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 日本語版／A4判／約300ページ／オールカラー／上製カバー装 2003年1月刊行 ・第3巻の主な内容 温かいプティ・アントレ コンビネーショ_.............. |
716:ドゥニさんと築いた真の味わい 椎名真知子 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画チョット タダシク ガンバレバ コンナニ オイシイ フランス ノ カテイ リョウリ シイナ,マチコ 発行年月：2009年10月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784901490238 椎名眞知子（シイナマチコ） 山梨県甲府市生まれ。短大卒業後、料理学校へ。主婦として、母として、家庭のために料理をブラッシュアップ。その後、弓田亨のフランス菓子と出会い、イル・プルーのフランス菓子教室1期生として学ぶ。1995年より教室スタッフとなり、ドゥニ・リュッフェル氏がオーナーのパリ「パティスリー・ミエ」他で研修。現在、教室主任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 料理を始める前に／フランス家庭の、定番お惣菜／野菜たっぷり、サラダ＆スープ_.............. |
716:森田幸二 青春出版社オーブン トースター デ コンガリ フレンチ モリタ,コウジ 発行年月：2009年02月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784413109000 森田幸二（モリタコウジ） フレンチレストラン「シャポン・ファン」オーナーシェフ。兵庫県生まれ。25歳で和歌山富士ホテルの料理長に就任。1986年に渡仏し、「オベルガード」「トックブランシュ」にて修業。94年にはフランス・リヨン代表として参加した「アルパージョン料理コンクール」で入賞する。帰国後「鳥居坂ガーデン」「ソワサントロワ」などの料理長を経て、2001年、料理人25周年を機に「シャポン・ファン」をオープン。フランス料理の偉大なシェフに与えられる「ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ」の称号を持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）_.............. |
365:■ISBN:9784751113295★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】発酵で料理する 現代フランス×ノルディック ガストロノミーの新トレンド オフィスSNOW/編著フリガナハツコウ デ リヨウリ スル ゲンダイ フランス ノルデイク ガストロノミ− ノ シントレンド発売日201805出版社旭屋出版ISBN9784751113295大きさ143P 29cm著者名オフィスSNOW/編著 |
392:配送区分 全（選択制限無し） 商品状態 中古品-良い 商品内容 昭和59年初版/ビニールカバー付き/経年による若干の痛み（主にビニールカバー部分）本体に大きな痛みはありません。※こちらの商品は複数店で併売している商品となります。また、当店では在庫確認を行うのが1日1回になります。その為、ご注文を受けても注文のタイミングによっては売り切れでご注文をキャンセルさせて頂く場合がございます事をご了承ください。 |
716:著者：辻静雄出版社：講談社サイズ：単行本ISBN-10：4061293958ISBN-13：9784061293953■こちらの商品もオススメです ● フランス料理の本 食卓のエスプリ 4 / 辻 静雄 / 講談社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料198円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法_.............. |
518:ティエリー・ヴォワザンの料理哲学とその仕事 ティエリー・ヴォワザン 誠文堂新光社テイコクホテル レ セゾンノキセツノショクザイトフランスリョウリ ティエリー ヴォワザン 発行年月：2017年04月10日 予約締切日：2017年04月09日 ページ数：320p サイズ：単行本 ISBN：9784416616055 1 Philosophie 料理哲学／2 Les plats et Produits 季節の食材と料理（春／夏／秋／冬）／3 Racines ルーツ／4 L’´equipe チームレセゾン／5 Recettes ルセット 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理 |
716:狐野 扶実子 世界文化社オモテナシノシンプルフレンチ コノ フミコ 発行年月：2019年04月11日 予約締切日：2019年03月06日 ページ数：169p サイズ：単行本 ISBN：9784418193103 狐野扶実子（コノフミコ） 東京都生まれ。1997年にパリの名門料理学校「ル・コルドン・ブルー」を首席で卒業。ミシュランの三つ星レストラン「アルページュ」に入り、シェフのアラン・パッサール氏に師事し、スーシェフを務める。その後、出張料理人として独立、世界中を飛び回り、VIPたちをうならせた。2005年、パリの老舗「フォション」で初の女性・東洋人のエグゼクティブシェフに就任する。現在は東京とパリを行き来しながら、レストランや国際線機内食のメニュー開発に携わるなど、料理プロデューサー・食ジャーナリストとして活躍する（本データはこの書籍が刊行された当_.............. |
444:商品状態：本文が問題なく読める状態の商品です。破れ・折れ・キズ・シミ・書き込み等があります。帯・チラシ等の封入物は原則として付属しておりません。他サイトでも販売しているため、時間差で在庫切れになった場合はキャンセルとさせていただきます。コンディションランク：C著者/出演 ユカリ・エリオット 発売元 宝島社 発売日 2009年02月 JAN 9784796666664 部門名 分類 e−mook タイトル関連商品：エリオットゆかりのシンプルなごちそう著者関連商品：ユカリ・エリオット |
716:あなたにもできる！ 塚本有紀 宮田昌彦 旭屋出版ステキナ フレンチ ノ ゴチソウ ツカモト,ユキ ミヤタ,マサヒコ 発行年月：2016年07月 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784751112106 塚本有紀（ツカモトユキ） 横浜生まれ、滋賀育ち。京都外国語大学英米語学科卒業。1995年渡仏、ル・コルドン・ブルー・パリ校で料理とお菓子、ケータリングを学ぶ。2000年5月フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」を大阪に開講 宮田昌彦（ミヤタマサヒコ） 1963年大阪生まれ、大阪芸術大学芸術学部写真学科卒業。株式会社エムツーフォト代表取締役。現在は大阪芸術大学デザイン学科及び株式会社ニコンイメージングジャパンにて講師も務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） AP´ERITIFSーアペリティフで乾杯！（イポクラス_.............. |
398:＜p＞フランス料理の源流は「地方料理と家庭料理」。世代を超えて愛されるおそうざいレシピの決定版です。シンプルが身上のレシピ、全66品を掲載。材料など日本で入手しやすいものに転換して、味は驚くほど本格派が嬉しい。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 |
716:著者：和田 常子出版社：東京新聞出版部サイズ：単行本ISBN-10：4808300672ISBN-13：9784808300678■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1点なら198円です。2点は228円。3点は288円。4点は328円。5点以上は600円になります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「_.............. |
345:一流給仕長の告白 ベルナール・ソベルマン アントアヌ・ヴァンチュラ 駿河台出版社 駿河台出版社グルメ ノ フランス ソベルマン,ベルナール ヴァンチュラ,アントアヌ 発行年月：1989年11月01日 予約締切日：1989年10月25日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784411900081 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理 |
718:三谷青吾 北島素幸 世界文化社ルマンジュトゥー ミシュラン ビストロ料理 シェフの味 イチリュウ シェフ ガ テホドキスル ニンキ ノ ビストロ フレンチ ミタニ,セイゴ キタジマ,モトユキ 発行年月：2016年03月19日 予約締切日：2016年03月18日 ページ数：289p サイズ：単行本 ISBN：9784418163182 三谷青吾（ミタニセイゴ） 東京・四谷「レスプリ ミタニ ア ゲタリ」オーナーシェフ。流行や日本人志向に左右されない同氏のエスプリを宿す本場の力強いフレンチを提供。後進の指導にも熱心に取り組み、数々の有名料理人を輩出 北島素幸（キタジマモトユキ） 東京・四谷「北島亭」オーナーシェフ。伝統を追求する料理は現代においてオンリーワンの輝きを放つ 谷昇（タニノボル） 東京・市ヶ谷「ル・マンジュ・トゥー」オーナーシェフ。第3回辻静雄食文化................._ |
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