商品名 六十餘洲 HASAMI 容量 720ml 蔵元 今里酒造（株） 原料米 山田錦 精米歩合 50% アルコール度数 13 日本酒度 非公開 酸度 非公開 穏やかで上品なリンゴの様な吟醸香があり、低アルコールながら原酒の旨味と適度な酸味のバランスが絶妙。
全体的にバランス.が優れている1本です。
※この商品はにつきましては、発送はクール便をご指定ください。
1,870 円
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リンゴやパイナップルを思わせる香り。
高知酵母（CEL-24）から生み出されます。
一口飲んでそのフルーティーさ、華やかさに驚かされます！ 酸味と甘みが絶妙のバランスで、まるで白ワインのような味わいです。
日本酒ビギナーさんや日本酒が得意では無い方、もちろん日本酒通の方にもぜひ飲んでいただきたい、亀泉を代表するお酒です。
※生酒ですので、クール便をご指定下さいませ。
商 品 情 報 原材料名米、米麹 容量1800ml アルコール度数14度 酸 度1.8 日本酒度-14 使用米八反錦（広島） 精米歩合50％ 蔵出荷年月令和6年5月 化粧箱なし 産地・蔵元高知県土佐市
4,015 円
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商品情報製造元宮坂酒造長野県諏訪市容量720mlアルコール度数14度日本酒度-1.0酸度1.7使用米美山錦（長野）、山田錦（兵庫）、ひとごこち（長野）精米歩合（掛米・麹米） 55・55使用酵母自社酵母（7号系）味わい蔵元発祥の7号酵母で吟醸造りした生酒。
後味スッキリでクセがなく、料理を引き立てます。
備考冷蔵庫に保存し、開栓後はお早めにお飲みください。
真澄 純米吟醸生酒720ml【長野県 宮坂醸造】【クール便発送】【夏酒】 バランスがとれたスマートな味わいの中に上品な旨み広がる、純米吟醸生 2
1,848 円
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千代むすび 純米吟醸夏酒 火入れ 鳥取県 千代むすび酒造 ラベルデザイン賞を受賞した、 夏をイメージさせる花火の ポップなラベルが人気の商品。
香りと味わいは、これから暑くなる季節に ピッタリの爽やかな仕上がり。
今年の夏酒は、うすにごりで、 ほのかにパイナップルの香り、 少しラムネ感を感じる爽やかさが 特長的です。
■原材料名 米(国産) 米麹(国産米) ■原料米 山田錦100% ■アルコール度数 14度 ■精米歩合 60％
1,815 円
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巻機 TSUBASA 無濾過生酒 1.8L 高千代酒造さんから巻機シリーズの新商品が入荷しました！ 日本百名山「巻機山」の麓で造りをする高千代酒造さんは巻機という代表作を日本酒として35年造り続けています。
扁平精米×マイクロバブル洗米を採用した今回の巻機TSUBASAは魚沼産山田錦を100％使用し低アルコールの14度台で着地。
低アルコールにもかかわらず旨味と上質感のある切れ味を楽しめます！爽やかなリンゴのような味わいです。
巻機シリーズ要注目です?? これから絶対に来ますよ！ 【越後地酒・新潟特産物産直ギフト】 ・贈答品・お中元・お歳暮・内祝い・母の日・父の日・敬老の日ギフトに最適です。
（ラッピング・のし紙・無料包装対応商品） 【お酒基本DATA】 ■Alc度数：14度
3,520 円
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商品詳細 商品名 飛鸞 神楽（KAGURA) 無濾過生原酒 製造元 森酒造場 生産地 長崎県 平戸市 原材料 米・米麹（山田錦） 内容量720ml 精米歩合 55％ 日本酒度 --- 酸度 --- 度数 14度 使用酵母 --- 特徴 甘味と酸味を主体とした味わいの構成に旨味を凝縮させ、後味は飛鸞らしくスッキリと キレるお酒になります。
是非食中酒としておすすめです。
2,035 円
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 【蔵元のコメントより】 「仙禽 オーガニック・ナチュール」の新作が登場です。
『仙禽 オーガニック・ナチュール』『仙禽 ナチュールZERO』『仙禽 ナチュールW』に続き、四つ目の作品になります。
こちらのグリーンナチュールは長年に渡り試作を行ってきました。
アルコール度数10％へのトライ、ナチュールの酒粕を再利用し、再発酵する副原料循環型のスタイル。
ナチュールの持つ元々の『自然』という大テーマをさらにアップデートさせた新時代の日本酒です。
私たちのナチュールに対するこだわりと愛着を皆様にも広く知って頂きたい、そんな作品に仕上がっています。
原料米：ドメーヌさくら・有機栽培米亀ノ尾（栃木県さくら市産）、酒粕 アルコール分：10度（原酒） 精米歩合：90％ 仕様：超古代製法、酵母無添加（蔵付き酵母）、木桶仕込（新木桶）、生?酒母、火入れ 製造者：栃木県さくら市 せんきん【当店の温度管理は日本でもトップクラスの生酒はマイナス7度、火入れは0度〜3度と最新の設備で完璧な温度管理をしております(常温管理は一切ありません)。
全てはお客様の美味いのために蔵元様で飲んでいるのと同じフレッシュな状態でお楽しみ頂けます。
【仙禽】は繊細な味わいのためマイナス7度の特注氷温庫にて大切に管理しております。
日本一美味い当店の仙禽を是非一度ご賞味下さい。
】 ★☆仙禽 グリーンナチュール★☆ 【蔵元のコメントより】 「仙禽 オーガニック・ナチュール」の新作が登場です。
『仙禽 オーガニック・ナチュール』『仙禽 ナチュールZERO』『仙禽 ナチュールW』に続き、四つ目の作品になります。
こちらのグリーンナチュールは長年に渡り試作を行ってきました。
アルコール度数10％へのトライ、ナチュールの酒粕を再利用し、再発酵する副原料循環型のスタイル。
ナチュールの持つ元々の『自然』という大テーマをさらにアップデートさせた新時代の日本酒です。
私たちのナチュールに対するこだわりと愛着を皆様にも広く知って頂きたい、そんな作品に仕上がっています。
原料米：ドメーヌさくら・有機栽培米亀ノ尾（栃木県さくら市産）、酒粕 アルコール分：10度（原酒） 精米歩合：90％ 仕様：超古代製法、酵母無添加（蔵付き酵母）、木桶仕込（新木桶）、生?酒母、火入れ 製造者：栃木県さくら市 せんきん
2,200 円
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 ご注文の前にご確認ください。
商品はクール便でのお届けとなります。
商品代金・送料とは別にクール代金300円(税込)がかかります。
常温でのお届けは商品の性質上できません。
クール便が使用できない離島へのお届けはできません。
ご注文の際、クール便指定は不要です。
当店にてクール便指定いたします。
メールは2度配信されます。
ご注文を受注した際の「自動返信メール」と「当店からのメール」です。
送料・代引き手数料・クール代金は「当店からのメール」でご確認いただけます。
ご注文画面の料金表示にはクール便代金は表示されません。
自動返信メール後に送信される「当店からのメール」でご確認ください。
メール拒否設定は予め解除してください。
お届け後は、速やかに冷蔵保管(5度以下厳守)お願いします。
常温で保管すると、液漏れ・瓶の破裂の恐れがあります。
必ず冷蔵保管してください。
この商品は7本まで1ヶ口でお届けできます。
鮮せん 活性純米吟醸うすにごり生 新鮮な香味が封じ込められた瓶内2次発酵のスパークリング純米吟醸生酒。
きめ細やかな泡、フレッシュな果実香と生き生きとした軽やかな味わい。
和食から洋食、イタリアンまで幅広いお料理によく合います。
林檎のスライスにカマンベールチーズと生ハムをのせても美味しいです。
ワインとほぼ同じアルコール分13％。
キャップを緩めるとやさしい果実香が広がります。
ほのかな米の甘み、うすにごりで柔らかな味わいです。
飲みやすく、乾杯や食中酒としておすすめです。
▲瓶底にオリが沈殿しています。
開栓方法 開栓注意(噴き出します) 必ず以下の手順で開栓してください。
開栓前に十分に冷やしてください。
振らないでください。
(瓶底のオリは開栓時、泡で攪拌されます。
) スクリューキャップをパチッとねじるとすぐに泡が噴きあがってきます。
あわてず栓を締めて下さい。
再度、ゆっくりと栓を緩めます。
ゆるめたり、締めたりを数回繰り返し、ガスを十分抜いてから開栓して下さい。
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米) 原料米 山田錦（兵庫県産） 精米歩合 60％ アルコール分 13度 ラベルデザインは日本の伝統工芸「加賀友禅」の技法で、 きめ細やかな泡のイメージと味わいの彩りを表現した加賀友禅ラベルです。
加賀友禅作家 毎田仁嗣 作 ▲発売当初 ▲ガス圧を上げ耐圧ボトルに ▲2020年ラベル変更
2,310 円
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 寒菊 OCEAN99 青海 -Summer Sea- 2024 純米吟醸 無濾過生原酒 夏場の食卓を、 青く晴れ渡る海と 心地よい波の音に 身をゆだねたくなるような 爽やかさで彩れるように という想いで製作。
汗をかいて疲れた身体に 潤いを与えられるように、 ミネラリーでりんごのような酸を 演出できる味わいを目指しました。
醸造年度 R5BY 【スペック】 原料米 出羽燦々 精米歩合 55% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 酵母 アルコール度 14％ タイプ 純米吟醸無濾過原酒 ※スペックは目安です。
形状 箱無し 醸造年度 R5BY 産地 千葉県 山武市松尾町 醸造元 （資）寒菊銘醸 写真と実際の商品とは、 一部異なる場合があります。
保存方法 冷蔵庫 配送について 生酒のため、チルド（クール）便推奨です。
こちらの商品は、常温便での出荷となります。
チルド（クール）便をお薦めいたします。
ご注文画面でチルド（クール）便を ご指定ください。
(チルド料金がかかります。
) 商品到着後は、 冷蔵庫での保管をお願い致します。
ギフト、熨斗をご利用の場合 ギフト用箱代が掛かります。
別途ギフト用BOX（カートン）代が ＋210円掛かります。
3,080 円
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 寒菊 OCEAN99 青海 -Summer Sea- 2024 純米吟醸 無濾過生原酒 夏場の食卓を、 青く晴れ渡る海と 心地よい波の音に 身をゆだねたくなるような 爽やかさで彩れるように という想いで製作。
汗をかいて疲れた身体に 潤いを与えられるように、 ミネラリーでりんごのような酸を 演出できる味わいを目指しました。
醸造年度 R5BY 【スペック】 原料米 出羽燦々 精米歩合 55% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 酵母 アルコール度 14％ タイプ 純米吟醸無濾過原酒 ※スペックは目安です。
形状 箱無し 醸造年度 R5BY 産地 千葉県 山武市松尾町 醸造元 （資）寒菊銘醸 写真と実際の商品とは、 一部異なる場合があります。
保存方法 冷蔵庫 配送について 生酒のため、チルド（クール）便推奨です。
こちらの商品は、常温便での出荷となります。
チルド（クール）便をお薦めいたします。
ご注文画面でチルド（クール）便を ご指定ください。
(チルド料金がかかります。
) 商品到着後は、 冷蔵庫での保管をお願い致します。
ギフト、熨斗をご利用の場合 ギフト用箱代が掛かります。
別途ギフト用BOX（カートン）代が 掛かります。
1,650 円
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 《案内と同時に即完売！夏吟よりも大人気の裏夏吟！》数多くの季節商品が人気の「小左衛門」中でも人気なのが「夏吟」しかし、その「夏吟」も蔵元では即完売。
まだ本格的に夏に入る前に夏酒売り切れてしまった！！そこで誕生したのが「裏夏吟」皆様「裏」って本当にお好きなんですね。
実際、特別感や優越感ありますもんね♪私も大好きです！《口当たりの良さが魅力の裏夏吟！》さて、「小左衛門の裏夏吟」は生の加水タイプ。
サラッとしていて口当たりが良く、程よい旨味があって、酸が効いている。
良い酒に仕上がっています！暑い夏でもゴクゴク飲める！アテが進む！また飲みたくなる！無限夏吟状態です！《魚介類に合わせたら最高！裏夏吟！》「裏夏吟」をしっかり冷やしてクイッと1杯飲んでみて下さい。
爽やかな味わいでお腹が空いて来ます。
そこで合わせて欲しいのが魚介類。
魚介類のマリネやカルパッチョなどが特によく合います。
岐阜県の地酒だったら山の幸がより合いそうなところをなぜ魚介類？って、思われた方もいらっしゃるかも知れませんが、これが実によく合います。
その理由が、大昔、岐阜県瑞浪市は海の底だったから。
仕込み水もミネラルが豊富なので、魚介類に合いやすいという訳です。
是非、「小左衛門」が大得意な魚介類と一緒に合わせてみて下さい！《発送はクール便発送、普段の保管は冷蔵保存がおすすめ》生酒でアルコール度数も低いので、発送はクール便に設定しております。
商品到着後、冷蔵庫で保管させして頂ければ、開栓した後もじっくりお楽しみ頂いて全く問題ございません。
開栓した日に飲み切らないと！ってことはございませんのでご安心下さい。
飲めば分かる！人気の秘訣！大人気「夏吟」の更に上を行く超人気の「裏夏吟」おすすめです！
1,760 円
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 名前の「1314（いちさんいちよん）とは、アルコール度数13度の原酒」を協会14号酵母（金沢酵母）で仕込んだということを表現しています。
搾ったあと一切空気に触れることなく瓶詰めしております。
フレッシュ感あふれる軽快で果実を想わせる香り。
それでいて旨み・酸味・甘みの均整がとれた熟達の業。
ひんやりと冷やしてお楽しみください。
原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール度数 米(国産)・米こうじ(国産米) 55% - - 協会14号酵母 13%
1,713 円
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返礼品説明 名称 【ふるさと納税】純米吟醸、吟醸2本飲み比べセット 内容量 「瓢太閤純米大吟醸」 (清酒：純米大吟醸酒720ml 阿波山田錦100%使用)/徳島県 「瓢太閤吟醸」 (清酒：吟醸酒720ml 阿波山田錦100%使)/徳島県 産地 阿波市 保存方法 常温 加工業者名 日新酒類（株） 返礼品説明 「瓢太閤 純米大吟醸」は阿波市特産「阿波山田錦」を35%まで磨き、じっくりと丁寧に仕込んだお酒です。
ふくよかな吟醸香と上品な米の旨みをお楽しみいただけるお酒です。
「瓢太閤 吟醸」は「阿波山田錦」を55％まで磨き仕込んだ吟醸酒です。
吟醸ならではの華やかな香りとキレのよい味わいは食材との相性も良く飲みやすいお酒です。
化粧箱に入れてお届けいたします。
提供元：日新酒類（株） 賞味期限について 製造日から約1年 配送について 入金確認後、2週間?1か月程度 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
18,000 円
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 返礼品説明 名称 【ふるさと納税】純米吟醸、吟醸2本飲み比べセット 内容量 「純米吟醸阿波天水」 (清酒：純米吟醸酒720ml 阿波山田錦100%使用)/徳島県 「吟醸 瓢太閤」 (清酒：吟醸酒720ml 阿波山田錦100%使用)/徳島県 産地 阿波市 保存方法 常温 加工業者名 日新酒類（株） 返礼品説明 「純米吟醸 阿波天水」は「阿波山田錦」を55%まで磨き低温で丁寧に造られた純米吟醸酒。
米本来の旨みと爽やかな吟醸の香りが特徴です。
「吟醸 瓢太閤」は「阿波山田錦」を55%まで磨き低温でじっくりと醸した吟醸酒。
キレのよい吟醸の香りが特徴です。
化粧箱に入れてお届けいたします。
提供元：日新酒類（株） 賞味期限について 製造日から約1年 配送について 入金確認後、2週間?1か月程度 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
13,000 円
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 名称純米吟醸酒内容量「Low CHAIR」ALC. 8% 300mlx1本 「High CHAIR」ALC. 13% 300mlx1本原材料米(国産)・米麹(国産米)品種：岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」100％使用 ご注意ください※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。
製造元奥飛騨酒造株式会社「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。
(1) 消防、防災、交通安全、環境 (2) こども、子育て、福祉、健康、医療 (3) まちづくり、市民活動、地域振興 (4) 観光・商工・農林業振興 (5) 教育生涯学習、スポーツ、文化振興 (6) 特に指定なし（市長におまかせ） 特にご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後1ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。
あらかじめご了承ください。
・この商品はふるさと納税の返礼品です。
スマートフォンでお申し込みの場合は「買い物かごに入れる」と表記されておりますが、寄附申込みとなりますのでご了承ください。
関連商品はこちら【ふるさと納税】 奥飛騨特別純米麹の甘...14,000円【ふるさと納税】 奥飛騨本格麦・芋・米...16,000円【ふるさと納税】 奥飛騨おすすめ3本セ...16,000円【ふるさと納税】奥飛騨ゆず酒（500ml）...11,000円【ふるさと納税】 初緑 スパークリング3...17,000円【ふるさと納税】 奥飛騨酒造の家飲みプ...25,000円
8,000 円
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 ■ 商品説明 ■ 山形県長井市 鈴木酒造店 磐城壽からも夏酒が発売！ 地元・長井産の「出羽の里」と「夢の香」の55％磨きを酵母別で仕込み、上槽後にブレンドしました。
飲みやすさとテンポの良さが特長のお酒です。
”いぎなり、ひゃっこくして飲んでくんちぇ”（良く冷やして飲んで下さい）がコンセプトではありますが、お燗にするのも優しい味わいを楽しめます。
アルコール度数は13％台ですが、加水したものではなく、原酒で13％台です。
アルコールは低いのにちゃんと味があって薄さを感じさせない仕上がりとなっています。
ラベルの切子柄が何とも涼やかで情緒を感じさせます。
商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
2,992 円
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■ 商品説明 ■ 山形県長井市 鈴木酒造店 磐城壽からも夏酒が発売！ 地元・長井産の「出羽の里」と「夢の香」の55％磨きを酵母別で仕込み、上槽後にブレンドしました。
飲みやすさとテンポの良さが特長のお酒です。
”いぎなり、ひゃっこくして飲んでくんちぇ”（良く冷やして飲んで下さい）がコンセプトではありますが、お燗にするのも優しい味わいを楽しめます。
アルコール度数は13％台ですが、加水したものではなく、原酒で13％台です。
アルコールは低いのにちゃんと味があって薄さを感じさせない仕上がりとなっています。
ラベルの切子柄が何とも涼やかで情緒を感じさせます。
商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
1,584 円
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 ※フルーティで上品なタイプではありません。
※どっしりタイプでお燗もお薦めできます。
製品詳細情報 産地 千葉県 香取郡 蔵元 寺田本家酒造 特定名称 純米吟醸酒 容量 1,800ml 原材料 米・米麹 使用米 美山錦(無農薬) 日本酒度 +2 精米歩合 60% アルコール度 13.5度 酸度 1.9 説明 芳醇でうまみの有る純米吟醸酒（味吟醸）。
純米酒よりもアルコールを抑えて、やわらかな口当たりです。
さらに自然なお酒造りを目指し、無ろ過に移行いたしました クール便 必要なし ■酒は百薬の長（蔵元HPより） 酒は百薬の長 寿命を延ばす 旅行に食あり 寒さに衣あり 推参に便あり 憂えを掃う玉箒 位無くして貴人と交わる 労を助く 万人和合する 独居の友となる （酒の十徳） 古来より発酵食品であるお酒は適度に飲めば、薬以上に健康によいものとされてきました。
最近の研究で、日本酒には「百薬の長」を裏付ける様々な薬効があることがわかってきました。
◆秋田大学の名誉教授で医学博士の滝沢行雄先生の研究では、人のガン細胞に薄めた純米酒をたらすと90％以上が変形、または死亡します。
中年の男性で、飲酒をするグループとしないグループを比べると、飲酒をするほうがガンにかかる率は低く、胃がんの発生率は40％も低下します。
これは文部科学省の調査でも同じ結果がでました。
つまり、飲酒はガンの予防になるということです。
◆愛媛大学の奥田拓道教授の研究室でも、日本酒の中に糖尿病予防のインシュリン様物質があることがわかり、さらにガン細胞の増殖を抑制するナチュラルキラー細胞活性促進物質があることが判明しました。
◆京都大学の清水章史教授は、日本酒によるうつ病の改善効果を発表しています。
◆その他にも、各研究者から、高血圧・血栓・動脈硬化・骨粗しょう症など、生活習慣病にきわめて高い薬効がある可能性が指摘されています。
さらにアトピー性皮膚炎の改善も報告され、シミの減少や皮膚の保湿・保温など、美容にも効果があることが確認されました。
女性には素敵な朗報ですね。
ただしこれは伝統的な製法で造られた純米酒をほどよく飲めばの話しです。
昔の酒造りでは、添加物は含まれずもちろん農薬も化学肥料も無い時代なので、原料は自然に育まれた米と水です。
麹菌（こうじきん）・酵母菌・乳酸菌の存在も知られていなかったので、現在のように純粋に培養して大量に添加するということはなく、空気中に漂う様々な微生物が関与してお酒が醸されていました。
今では雑菌としてひとくくりにまとめられる菌たちが何らかの役割を果たしていたのかもしれません。
自然の摂理の中で杜氏達は温度計も分析機器もない時代に五感・時には第六感も総動員して酒造りに励んでいたと思われます。
そうして生命の宿ったお酒が造られていたのです。
そんな昔ながらの発酵技術によって生み出される物質が皆様の健康にお役に立つことは間違いありません。
私共で取り組む生もと（きもと）仕込みは、多様な種類の微生物の力を借りてお酒を造る仕込み方です。
通常おこなわれる速醸仕込みと比べて、複雑な発酵過程を経ることを考えれば、より多くの物質が生成されていると思われます。
今後、研究が進み、さらなる薬理効果が発見されていくものと思われます。
最近注目を集める陰陽五行をベースにした長寿法・マクロビオティックの考え方でも純米酒は日本の伝統的な発酵食品として見直されています。
煮物の煮付けの手順を表す言葉「さしすせそ」の「さ」はいつの頃からか砂糖ということになっていますが、日本で一般的に砂糖が普及したのはこの百年程のことです。
本来「さ」が指していたのは砂糖でなく酒でした。
「酒」「塩」「酢」「醤油」「味噌」。
塩以外はすべて醸造発酵調味料です。
そして、この順番でおいしく調理してきたのです。
陰陽の考え方では発酵食品のなかでも、陽性である味噌に対して、酒は陰性で正反対の力をもたらす重要なものとして捉えられています。
身体を引き締め、体温を高め、活動的にしてくれる味噌に対し、酒は身体を緩めて新陳代謝をうながし、消化吸収を促進して、日々の労働の疲れを癒してリラックスさせてくれます。
まさに心と身体の元気の素。
生命の宿った日本酒は家族の健康を支える基本調味料であり、栄養飲料なのです。
以上（寺田本家HPより）
4,070 円
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 ＼＼お歳暮早割で送料一律500円！／／ 早割期間は11月10日まで！！ ※沖縄県は対象外となっております。
※フルーティで上品なタイプではありません。
※どっしりタイプでお燗もお薦めできます。
製品詳細情報 産地 千葉県 香取郡 蔵元 寺田本家酒造 特定名称 純米吟醸酒 容量 720ml 原材料 米・米麹 使用米 美山錦(無農薬) 日本酒度 +2 精米歩合 60% アルコール度 13.5度 酸度 1.9 説明 芳醇でうまみの有る純米吟醸酒（味吟醸）。
純米酒よりもアルコールを抑えて、やわらかな口当たりです。
さらに自然なお酒造りを目指し、無ろ過に移行いたしました クール便 必要なし ■酒は百薬の長（蔵元HPより） 酒は百薬の長 寿命を延ばす 旅行に食あり 寒さに衣あり 推参に便あり 憂えを掃う玉箒 位無くして貴人と交わる 労を助く 万人和合する 独居の友となる （酒の十徳） 古来より発酵食品であるお酒は適度に飲めば、薬以上に健康によいものとされてきました。
最近の研究で、日本酒には「百薬の長」を裏付ける様々な薬効があることがわかってきました。
◆秋田大学の名誉教授で医学博士の滝沢行雄先生の研究では、人のガン細胞に薄めた純米酒をたらすと90％以上が変形、または死亡します。
中年の男性で、飲酒をするグループとしないグループを比べると、飲酒をするほうがガンにかかる率は低く、胃がんの発生率は40％も低下します。
これは文部科学省の調査でも同じ結果がでました。
つまり、飲酒はガンの予防になるということです。
◆愛媛大学の奥田拓道教授の研究室でも、日本酒の中に糖尿病予防のインシュリン様物質があることがわかり、さらにガン細胞の増殖を抑制するナチュラルキラー細胞活性促進物質があることが判明しました。
◆京都大学の清水章史教授は、日本酒によるうつ病の改善効果を発表しています。
◆その他にも、各研究者から、高血圧・血栓・動脈硬化・骨粗しょう症など、生活習慣病にきわめて高い薬効がある可能性が指摘されています。
さらにアトピー性皮膚炎の改善も報告され、シミの減少や皮膚の保湿・保温など、美容にも効果があることが確認されました。
女性には素敵な朗報ですね。
ただしこれは伝統的な製法で造られた純米酒をほどよく飲めばの話しです。
昔の酒造りでは、添加物は含まれずもちろん農薬も化学肥料も無い時代なので、原料は自然に育まれた米と水です。
麹菌（こうじきん）・酵母菌・乳酸菌の存在も知られていなかったので、現在のように純粋に培養して大量に添加するということはなく、空気中に漂う様々な微生物が関与してお酒が醸されていました。
今では雑菌としてひとくくりにまとめられる菌たちが何らかの役割を果たしていたのかもしれません。
自然の摂理の中で杜氏達は温度計も分析機器もない時代に五感・時には第六感も総動員して酒造りに励んでいたと思われます。
そうして生命の宿ったお酒が造られていたのです。
そんな昔ながらの発酵技術によって生み出される物質が皆様の健康にお役に立つことは間違いありません。
私共で取り組む生もと（きもと）仕込みは、多様な種類の微生物の力を借りてお酒を造る仕込み方です。
通常おこなわれる速醸仕込みと比べて、複雑な発酵過程を経ることを考えれば、より多くの物質が生成されていると思われます。
今後、研究が進み、さらなる薬理効果が発見されていくものと思われます。
最近注目を集める陰陽五行をベースにした長寿法・マクロビオティックの考え方でも純米酒は日本の伝統的な発酵食品として見直されています。
煮物の煮付けの手順を表す言葉「さしすせそ」の「さ」はいつの頃からか砂糖ということになっていますが、日本で一般的に砂糖が普及したのはこの百年程のことです。
本来「さ」が指していたのは砂糖でなく酒でした。
「酒」「塩」「酢」「醤油」「味噌」。
塩以外はすべて醸造発酵調味料です。
そして、この順番でおいしく調理してきたのです。
陰陽の考え方では発酵食品のなかでも、陽性である味噌に対して、酒は陰性で正反対の力をもたらす重要なものとして捉えられています。
身体を引き締め、体温を高め、活動的にしてくれる味噌に対し、酒は身体を緩めて新陳代謝をうながし、消化吸収を促進して、日々の労働の疲れを癒してリラックスさせてくれます。
まさに心と身体の元気の素。
生命の宿った日本酒は家族の健康を支える基本調味料であり、栄養飲料なのです。
以上（寺田本家HPより）
2,035 円
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 前工場長・勝木氏のプロデュース。
低アルコールでも旨味をしっかりと感じられる独自の手法を考案したお酒です。
夏限定でさらに低アルコールに仕上げた季節限定品になります。
〔容量〕720ml 〔使用米〕山田錦 〔アルコール度〕13% 〔精米歩合〕49% ★この商品はにつきましては、夏季（6月?9月）の発送は クール便を推奨しています。
是非クール便をご指定ください。
◆五町田酒造株式会社◆ 佐賀県嬉野市塩田町
1,980 円
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未入荷の商品です。
入荷次第の発送となります。
日時等の指定をご希望の場合、 入荷予定日の翌日（遠方は翌々日）より 7日以内の日付にて、 備考欄に御指定の記載をお願い申し上げます。
※入荷延着の場合にはご容赦下さい。
※現在入荷済みの商品と同梱は可能ですが、 他の予約受付中の商品と同梱はできませんのでご了承ください。
蔵元コメント デンマーク原産ワイン酵母「V1116」は、 フレッシュな白ワインを醸す際に使われる酵母です。
酵母由来の爽やかな酸が特徴的で、 後味すっきりと仕上げています。
白ワインのソーヴィニヨンブランや フランスのリースリングの様に若々しく、 キレイな酸が乗った1本です。
店主コメント 白ワイン用酵母により仕込まれました 軽やかな甘と爽快な酸 すっきりした後味 商品名 陸奥八仙 V1116（ワイン酵母仕込み） 販売時期 限定 タイプ ライト 香り コク キレ おすすめ 温度帯 冷酒 ○ 常温 燗酒 原料米 青森県産米 精米歩合 麹米：55％ 掛米：60％ アルコール 度数 13度 酵母 V1116（白ワイン酵母） 日本酒度 -22 酸度 2.8 保存方法 要冷蔵 蔵元名 八戸酒造 蔵元所在地 青森県八戸市 スペック更新日 2024.5.2
1,980 円
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★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 商品名：亀泉 CEL-24 醸造元：亀泉酒造 生産地：高知県 造り：純米吟醸生原酒 精米歩合：50％ アルコール度数：14度 日本酒度：-10 酸度：1.5 原料米：八反錦 アミノ酸度：0.9 使用酵母：CEL-24 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★【当店の温度管理は日本でもトップクラスの生酒はマイナス7度、火入れは0度〜3度と最新の設備で完璧な温度管理をしております(常温管理は一切ありません)。
全てはお客様の美味いのために蔵元様で飲んでいるのと同じフレッシュな状態でお楽しみ頂けます。
亀泉は生原酒のためマイナス7度の特注氷温庫にて大切に管理しております。
日本一美味い当店の亀泉を是非一度ご賞味下さい。
★☆亀泉CEL-24 純米吟醸生原酒★☆
3,740 円
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 ■商品詳細 特定名称 純米吟醸酒 精米歩合 50％ 原料 米・米麹（出羽燦々） 日本酒度 - 酸度 - 容量 720ml アルコール 13度 商品の説明 三重の小さな酒蔵が 世に問うた酒 田光 たびか。
酒蔵は父・母・息子のたった3人だけで150石の酒を醸す 早川酒造。
酒の名は 蔵の傍を流れる【田光川】から命名されました。
早川酒造 早川俊人氏が山形の有名蔵で酒造りを学び、 その時に飲んだ【純米吟醸 雄町】に感銘を受け、後に蔵に戻り新たなブランド【田光】を立ち上げ。
関東一円で【田光 純米吟醸 雄町】は瞬く間に知れ渡り、その酒は飲兵衛をも魅了。
田光のみならず、早川酒造の代表銘柄【早春】は発売されればすぐ完売になるという。
・Malic acid マリックアシッド＝フランス語で『りんご酸』の意味 早川酒造さんのチャレンジタンクとして2019年に初登場！ 人気の一本です。
ワインボトル風、ラベルにはりんごをワンポイントに♪ 三重県酵母MLA-12を使用し、爽やかなリンゴ酸を演出。
しっかりとした酸で爽やかなりんごの様な旨味もありスッキリとしたお酒。
アルコール度数も13度とやや低めに設定しよーく冷やしてお飲みいただきたいお酒です^^ 蔵元紹介 三重郡菰野町唯一の酒蔵 早川酒造さん。
早川酒蔵さんの特徴は『少人数』であること。
お酒を仕込み出荷されるまでの作業を3人でされています。
父・母・息子の3人です。
そして、お酒を作る工程はほとんどが手作業。
大量生産による機械の導入はしません。
【米は手で洗い 酒は袋で搾る】 社長さん曰く 『この方針は今後も変わる事はありません』との事 酒を搾る時はモロミを袋に詰め、槽（ふね）と呼ばれる箱のようなものにモロミの入った酒袋を何重にも積み重ねていきます。
その袋の重みで自然にふな口から流れ出てくるものが早春のお酒となります。
これが槽搾りと言うお酒の搾り方です。
この酒造り（槽搾り）は非常に手間ひまが掛かる為、大吟醸や品評会出品酒で行う蔵が多いのですが、早川酒造さんでは全てのお酒をこの方法で酒造りをしています。
純米吟醸 Malic acid マリックアシッド 田光 Malic acid マリックアシッド＝フランス語で『りんご酸』の意味 早川酒造さんのチャレンジタンクとして2019年より初登場！ 人気の一本です！ ボトルはワインボトルをイメージ、ラベルにはりんごをワンポイントに♪ 三重県酵母MLA-12を使用し、爽やかなリンゴ酸を演出。
しっかりとした酸で爽やかなりんごの様な旨味もありスッキリとしたお酒。
アルコール度数も13度とやや低めに設定しよーく冷やしてお飲みいただきたいお酒です^^
1,980 円
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 下記ギフト対応を必ずご確認下さい。
ギフト対応 品名 豊能梅 純米吟醸 いとをかし 生酒 種別 純米吟醸酒 原料米 県産米 精米歩合 60％ 日本酒度 -10 酸度 2.3 使用酵母 CEL-24 アルコール度 14度 容量 720ml この商品は要冷蔵品になります。
クール便代金は荷物サイズにより価格が変動します。
サイズ 税込価格 例 60まで 225円 720ml×2本まで 80まで 360円 720ml×6本まで 100まで 675円 720ml×12本まで 2本以上ご注文頂いた場合 自動計算が出来ない為、 ご注文後 訂正請求させて頂きます。
ご了承下さいませ。
高木酒造は高知市から東へ約20キロ、江戸時代の天才的な絵師「絵金」と「どろめ祭り」で有名な赤岡町にあります。
「日本酒はブームではなく、いつの時代でもぶれない日本の本質的な魅力でありたい。
」という思いから、高知の素材ときめ細やかな手造りを大切に酒造りを行っています。
豊能梅 純米吟醸 いとをかし生酒 720ml は初売り 家飲みや母の日父の日ボーナスお中元敬老の日お歳暮クリスマス年越しギフトにおすすめです。
「土佐の地酒」豊能梅 純米吟醸いとをかし 生酒CEL-24使用720ml 高木酒造 高知酵母CEL24の特性を活かした 白ワインの様な酒 今話題の高知県産酵母「CEL-24」。
高知県内の酒蔵が次々に、この酵母を使用して新商品を開発・発売しています。
ですが、この「いとをかし」は出来た経緯がとても変わっているんです。
実は、なんとトラブルから。
平成19年、秋の濁り酒「おり酒」の仕込みの為に発注した酵母が、なんのミスからか、違った酵母が到着。
知らずに仕込みを始め、発酵途中でおかしいことに気づいて調べてもらったところ、酵母の入れ替わりが判明したのです。
その酵母が「CEL-24」でした。
しかし、香りがあまりにもかけ離れていたため、濁り酒としては断念。
急きょ、純米酒として仕上げたところ、面白い酒ができたのでした。
商品化の準備もままならず、手持ちの瓶に詰めて、ラベルも手作りして販売。
販売には苦労されたそうですが、4年後には正式に商品化されることに。
商品名の「いとをかし」には、趣がある、優れている、面白い等の意味が含まれています。
CEL-24で醸した「いとをかし」は、辛口の土佐酒が多い中でも、しっかり主張が効く甘口の酒であり、日本酒の可能性と楽しさを教えてくれるとのことです。
さて、いかがでしたか。
とても「いとをかし」なエピソードですね。
何がどう転ぶか分からないものですが、技術と感性、あきらめない気持ちがあってこそ出来た、このお酒を飲める「縁」もまた"いとをかし"です。
ぜひ、このお酒を味わってみませんか。
[受賞歴] 2021ボルドー酒チャレンジ 純米吟醸部門 金賞受賞 2021 KURA MASTER 純米酒部門 プラチナ受賞 2019 IWC BRONZE MEDAL ◆この商品は、専用箱が付いておりません。
下記の化粧箱を一緒にご購入いただくと、そちらに入れてお送りいたします。
贈りものとして、また安全な配送に適した化粧箱(720ml用)です。
なお、化粧箱ありの場合、包装・熨斗・メッセージカードのギフト対応を無料にて承ります。
箱をご購入の際に、選択肢よりお選びください。
◎720ml(普通瓶サイズ) 1本用 ◎720ml専用化粧箱 2本用 なお、化粧箱が必要ない場合は、破損防止の為に他の商品の箱を再利用してお送りします。
1,705 円
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 ◇醸造元◇ 佐賀県の天山酒造は、天山の伏流水（鉄分がなくミネラル分を含む硬水）と佐賀県産を主とした酒造好適米や一般酒米による酒造りをしています。
「七田」は県外向けブランドで、飲み口が良く旨みを楽しめる酒質となっています。
◇特徴・味わい◇ 山田錦を全量使用し、アルコール度数控えめの13度で造られた純米吟醸酒。
しっとりフルーティな香りが心地よく広がり、やわらかな口あたりです。
酸と旨みの軽妙なバランスを楽しめる爽快な味わいです。
■純米吟醸13■ □原料米：山田錦 □精米歩合：50％ □アルコール分：13度 ※実店舗と共有在庫のため、品切れの場合がございます。
※醸造年度や数値は、画像と差異があることもございます。
2,008 円
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◆蔵元コメント みむろ杉 ろまんシリーズを醸し始めて今期で10年目の醸造年度を迎えました。
これもひとえに日頃から応援してくださっている皆様のお蔭様と改めて感謝を申し上げます。
感謝の気持ちを胸に「速醸もと造りを再定義」したお酒をお届けします。
菩提もと造りで培ってきた乳酸発酵技術を応用し、奈良県三輪の大地に宿る「三輪乳酸菌」の力を借りて乳酸水を自蔵で醸造、全ての原材料が奈良県三輪の地から生み出される超自然派の速醸もと造りを行いました。
また発酵過程では創業以来360有余年酒蔵に棲み付く蔵付き酵母の力に頼りました。
みむろ杉はこの10年間挑戦をし続けてまいりました。
次の10年も世界でも類い稀な酒の神が鎮まる地で酒造りをさせて頂けていることに誇りと喜びを感じ、より一層奈良県三輪を表現する日本酒造りに挑戦してまいります。
◆テイスティングコメント 白桃・梨の香り。
口に含むと程よく凝縮されたジューシーな旨味が広がり、フィニッシュは凛とした酸が味わいを引き締めてくれます。
原材料…米（国産）・米こうじ（国産米） 原料米…奈良県産山田錦100% 精米歩合…50% 日本酒度…- 酸度…- アミノ酸度…- 使用酵母…- アルコール度数…13%（原酒）
3,300 円
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![]() ◆蔵元コメント みむろ杉 ろまんシリーズを醸し始めて今期で10年目の醸造年度を迎えました。
これもひとえに日頃から応援してくださっている皆様のお蔭様と改めて感謝を申し上げます。
感謝の気持ちを胸に「速醸もと造りを再定義」したお酒をお届けします。
菩提もと造りで培ってきた乳酸発酵技術を応用し、奈良県三輪の大地に宿る「三輪乳酸菌」の力を借りて乳酸水を自蔵で醸造、全ての原材料が奈良県三輪の地から生み出される超自然派の速醸もと造りを行いました。
また発酵過程では創業以来360有余年酒蔵に棲み付く蔵付き酵母の力に頼りました。
みむろ杉はこの10年間挑戦をし続けてまいりました。
次の10年も世界でも類い稀な酒の神が鎮まる地で酒造りをさせて頂けていることに誇りと喜びを感じ、より一層奈良県三輪を表現する日本酒造りに挑戦してまいります。
◆テイスティングコメント 白桃・梨の香り。
口に含むと程よく凝縮されたジューシーな旨味が広がり、フィニッシュは凛とした酸が味わいを引き締めてくれます。
原材料…米（国産）・米こうじ（国産米） 原料米…奈良県産山田錦100% 精米歩合…50% 日本酒度…- 酸度…- アミノ酸度…- 使用酵母…- アルコール度数…13%（原酒）
3,300 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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