■ワイン名 ヴァインハイマー・キルヒェンシュトゥック・ベーレンアウスレーゼ[2018]年・ハインフリート・デクスハイマー家元詰・ラインラント・プファルツ品評会金賞(ゴールドメダル)受賞酒・ハーフサイズ ■英語表記 WEINHEIMER KIRCHENSTUCK Huxelrebe Beerenauslese [2018] Weingut Heinfried Dexheimer Rheinland Pfalz Gold Medal Half size ■商品番号 0300002004496 ■ワインについて ドイツ・ラインヘッセン産、極甘口白ワイン愛好家大注目！デザートワイン愛好家大注目！ドイツ最高級甘口ワインのTBAクラスにも匹敵する完成度で大人気のヴァインハイマー・キルヒェンシュトックのアウスレーゼがなんと！2018年度はワンランク上のベーレンアウスレーゼとなって登場！ドイツ甘口白ワインファン感涙の逸品！平均樹齢36年のフクセルレーベを2018年の収穫は9月28日〜10月1日に行われました。
平均収量はわずか28hl/ha！！アルコール発酵は15度にコントロールしながら38日間行います。
2018年は、非常に集約された味わいに仕上がりました。
貴腐の味わいがワインに自然で上品な甘さを与えています。
濃い黄金色、蜂蜜、アプリコット、ほのかに感じる爽やかな酸が全体のバランスを良くしており、余韻も長い究極ベーレンアウスレーゼがラインプファルツ品評会ゴールドメダル（金賞）受賞酒で限定少量入荷！ ■ワインのタイプ 白ワイン ■ワインのテイスト 極甘口 ■生産者 ハインフリート・デクスハイマー家 ■生産者について ワイン造りをするまったくの個人生産者です。
畑はハイマースハイムを中心に6.27haを所有し、栽培している葡萄品種は、バッフス、ミュラー・トゥルガウ、フクセルレーベなど多種にわたっています。
60〜70％が甘口、残りがやや辛口と辛口仕立てになっています。
甘口はタンクで保存すると品質が悪くなるので、リッターボトルで保存し、必要に応じて小瓶に移し替えます。
ボトリングラインは、所有せず、衛生管理の行き届いた専門の会社に依頼し、コストも抑えることに成功しています。
■ワイン格付/規格 ベーレンアウスレーゼ ■ブドウ収穫年 2018年 ■生産地 ドイツ / ラインヘッセン ■内容量 375ml ■ご注意 ※ワンランク上のベーレンアウスレーゼとなっております。
失敗も恐れない極甘口の有名人デクスハイマー家は、アルツァイの近くの丘陵地帯でワイン造りをするまったくの個人生産者です。
娘のダニエラが少し手伝うだけで、後はハインフリートとポーランド人二人で作業しています。
畑はハイマースハイムを中心に10haを所有し、栽培している葡萄品種は、バッフス、ミュラー　トゥルガウ、フクセルレーベなど多種にわたっています。
甘口と辛口は半々。
ボトリティスはなるべく後に付いたほうが良いワインが出来るので、いつもボトリティスが早く付かないように努めています。
甘口はタンクで保存すると酸化や再発酵のおそれがあるので、リッターボトルで保存し、必要に応じて小瓶に移し替えます。
ボトリングラインは、所有せず、衛生管理の行き届いた専門の会社に依頼し、コストも抑えることに成功しています。
1/3を瓶詰めし、2/3はバルクで売ってしまいます。
2011年から、冷却発酵槽を導入、シュペートレーゼ以上のワインに使用して、18〜20度で発酵出来るようになりました。
アウスレーゼ以上のハイクラスのワインに見るべきものがあり、ご紹介するワインの多くは、私どものために特別に瓶詰めしていただいています。
デクスハイマーは「ねらって造るから、これだけハイクラスのワインがたくさん出来る。
他の人が摘み取り終わった後も粘り強く待っている。
それも結構神経が疲れるものだ。
」と、おっしゃっていました。
ヴァインハイマー キルヒェンシュトック ベーレンアウスレーゼ 2018年 ハインフリート・デクスハイマー家ドイツ最高級甘口白ワインのTBAクラスにも匹敵する完成度で大人気のヴァインハイマー・キルヒェンシュトックのアウスレーゼが2018年度はワンランク上のベーレンアウスレーゼになって登場。
平均樹齢36年のフクセルレーベを2018年は9月28日から10月1日に収穫。
平均収量はわずか28hl/ha。
アルコール発酵は15度にコントロールしながら38日間。
非常に集約された味わいに仕上がりました。
貴腐の味わいがワインに自然で上品な甘さを与えています。
濃い黄金色。
ハチミツ、アプリコット、ほのかに感じる爽やかな酸が全体のバランスを良くしており、余韻も長いベーレンアウスレーゼ。

パロミノ種100％。
パロミノ葡萄を発酵させた後、フロールの下で大樽を熟成。
クリアデラとソレラシステムを用いた伝統的な熟成。
未成年者の飲酒は法律で禁じられています

シャルドネ100% 大好評ありがとうございます!!!!!!!。
2007年は瞬く間に408本が完売の超大人気!! 2008年は瞬く間に780本が完売の超大人気!! 2010年は瞬く間に288本が完売の超大人気!! 2011年は瞬く間に1104本が完売の超大人気!! 2012年は瞬く間に480本が完売の超大人気!! 2013年は瞬く間に545本が完売の超大人気!! 2014年は瞬く間に1104本が完売の超大人気!! 2016年は瞬く間に708本が完売の超大人気!! 2018年は瞬く間に540本が完売の超大人気!! 2019年は瞬く間に318本が完売の超大人気!! 2019年ヴィンテージが遂に入荷!! 本日物凄い人気です!! 発売瞬く間に468本が完売!! さらに36本追加いたしました。
今回も早期完売必至です。
是非とも、お早めにお求めください。
2024.4.6 [ブシャール]の中で今一番注目されているワイン が、今回ご紹介のこの白ワインなんです!!!。
それもそのはずで、よく調べてみるとこのワイン、ボト ルの中に詰められた中身が半端なく物凄いんです!!。
勿論、シャルドネ100%なんですが、 [ボーヌ][ムルソー][オート・コート・ド・ボーヌ] [リュリー]という高級白ワイン産地のブドウだけをブレ ンドした物凄い白ワインなんです!!。
しかも [ボーヌ]は、まさに[ブシャール]の本拠地がある産地で あの[ボーヌ・グレーヴ・ヴィーニュ・ド・ランファン・ ジュジュ]の白はその価格にして時価3万円もの[ブシャー ル]を代表するワインが造られる産地で、その[ボーヌ]の 贅沢なるシャルドネを味わいにボディを与えるために使用 し、 さらに高級[ムルソー]のシャルドネは、まろやかさと複 雑味を、 [オート・コート・ド・ボーヌ]はフレッシュさと爽やか な酸を、[リュリー]からは厚みのある果実味とミネラル を・・・・、 つまりブルゴーニュの有名白ワイン産地の良いところば っかりを集結させて造られる、とてもとても贅沢な白ワ インなんです!!。
こんなことができるのは、やはり[ブシ ャール]だけです!!(なんと3万円[ボーヌ・グレーヴ・ヴィ ーニュ・ド・ランファン・ジュジュ]の白はゴーミヨ 17.5/20点。
勝っています!!。
) 私も以前からこのワインを飲ませていただいているんで すが、本当にボディがしっかりとしていて、上品なミネラ ルを含んだ素晴らしい複雑味、骨太でフレッシュな酸味 が、時間の経過ととも花開くかのように、熟したリンゴ や柑橘果実、シトラスやアカシアのような上質シャルド ネの風味が次々に口の中に飛び込んでくるんです!!。
派手さのない、このまさに【上品】という言葉がぴった りの味わいは、間違いなく様々な魚料理との相性がよく、 ここを[ゴーミヨ]は見逃さなかったんだと思います!!。
(本当にこのワインといろいろな魚料理を合わせてみたく なります!!) いよいよ!!いよいよ!!、このワインをご紹介する日が やって参りました!!!!!。
ただ今回も50ケースほどしか 輸入されていませんので、瞬く間に国内枯渇してしま うこと間違いありません。
是非ともお早めに、たっぷりと買い占めていただければ と思います!!。
これ以上安くて美味しい最高No.1コストパフォーマンス はありません。
これが世界一のグルメ誌[ゴーミヨ]が選 ぶNo.1です!!。
そしてそして!!!、 実は今回ご紹介の2020年ヴィンテージは、No.1に輝いた 2007年、2008年よりも格段に素晴らしい出来となった 超大当たり2020年!!。
大当たりとはいえない、2007年、2008年でもこのだけの 評価を獲得している、そんな物凄い味わいに加えて 【厚味】【まろやかさ】が増し、果実味のボリューム、 さらには見事な味わい骨格と白ワインにとって理想の出 来となっています!!。
ただ2013年よりグルメ誌[ゴーミヨ]は廃刊となって しまい、このワインが永遠の最高No.1コストパフォーマ ンス・ワインとして記憶に刻まれることになりました。
そんな中、物凄い味わいとなって登場です!!。
是非とも是非とも、何があっても必ずや味わってみてく ださい!!。
ブシャール・ペール・エ・フィス・ブルゴーニュ・コトー・デ・モワンヌ・ブラン 2020 タイプ 白ワイン サイズ 750ml 産地 フランス　ブルゴーニュ > ブシャール・ペール・エ・フィス 内容 シャルドネ100% 絶対に買ってください!!凄い凄い!! 【時価4万円モンラッシェ匹敵の物凄い3580円ブルゴーニュ!!】 これ以上のコストパフォーマンスはありません!! 【白ワイン大好き!という方は、何があってもこのワインを見逃してはいけません!!!!!】 世界中のグルメ達が愛読する専門誌[ゴーミヨ]最新版で時価4万円モンラッシェ、時価2万円コルトン、時価2万円ムルソーに匹敵した、とんでもない超お買い得No.1ブルゴーニュ!! [ボーヌ][ムルソー][オート・コート・ド・ボーヌ][リュリー]高級産地のシャルドネだけをブレンドした物凄い白ワイン!! 早期国内枯渇必至です!!急いで急いでお求めください!! [ブシャール・ペール・エ・フィス・ブルゴーニュ・コトー・デ・モワンヌ・ブラン 2020] ブシャール・ペール・エ・フィス・ブルゴーニュ・コトー・デ・モワンヌ・ブラン 2020 いよいよ!!、いよいよ!!、このワインをご紹介する日が やって参りました!!!!!。
もうーーー、私自身も首を長くして待っていた、それは それは素晴らしいブルゴーニュ超本格白ワインのご紹介 です。
世界中のグルメ達が愛読する、まさにグルメ専門誌[ゴー ミヨ]に、このワインが登場してからというもの、あま りの物凄い登場ぶりに私も度肝を抜かれてしまって、 いつこのワインが日本に輸入されるのか、本当に待ち遠 しくて堪らなかったんです!!!。
何が凄いって、なんとなんと今回ご紹介の3580円のワイ ンが、 2007年には17/20点という超高得点を獲得!!。
さらに2008年には18/20点という、さらに上を行く超高得 点を獲得!!。
これがもう間違いなくブルゴーニュで最も安い価格で 獲得した、まさにブルゴーニュNo.1コストパフォーマン ス!!、しかもダントツのコストパフォーマンスなんです!!。
18/20点といえば、 あのモンラッシェ最高峰で今や時価4万円の [ルフレーヴ・モンラッシェ]が18/20点!!! あのムルソー最高峰で時価2万円の [コント・ラフォン・ムルソー]が17.5/20点!!! そしてそして何より凄いのは、同じ造り手[ブシャール] の中でも、そうそうたる超高級ワインたち 45000円もの[シュヴァリエ・モンラッシェ]が18/20点 25000円もの[コルトン・シャルルマーニュ]が18/20点 10000円もの[ムルソー・シャルム]が17/20点 と、わずか3580円にして、世界の白ワインの最高峰に君 臨する超高級ブルゴーニュと全く同格の評価を獲得した んです!!。
[ゴーミヨ]中探しても、こんな凄い快挙を達成している ワインはありません!!!!!!。
そんなそんな、超高得点、 超最高No.1コストパフォーマンス・ブルゴーニュ白ワイ ンを本日、遂に皆さんにご紹介させていただけるんです!!。
その名も [ブシャール・ペール・エ・フィス・ブルゴーニュ・コトー・デ・モワンヌ・ブラン 2020] やっぱりブルゴーニュ名門中の名門[ブシャール]は、凄 かったんです!!。
あまりにも世界的に有名なワインなの で、逆に目立たないのですが、さすが世界一のグルメ雑 誌[ゴーミヨ]は、そこを見逃していません!!!。
そんなあまりにも有名であまりにも巨大なるブルゴーニュ 名門中の名門[ブシャール・ペール・エ・フィス]のこと を皆さんは、どれほどご存じでしょうか?。
実に所有する畑はコート・ドールに130ha（うちグラン クリュ12ha、プルミエクリュ74ha）、しかも地図上で数 えただけでも、実に64種類におよぶ自社畑を所有するコ ート・ドール最大のドメーヌにして、さらにネゴシアン 部門(ブドウを仕入れてワインを造る部門)が栽培を指導 する畑を入れれば、その倍以上もの規模にまで広がる、 まさにブルゴーニュ最大の巨人!!!。
このあまりにも大き過ぎるこの【ブシャール】のワイン 全てを制覇したことがある!!・・・という方は、きっと 日本にもいないと思います!!。
そんな[ブシャール]の中で今一番注目されているワイン が、今回ご紹介のこの白ワインなんです!!!。
それもそのはずで、よく調べてみるとこのワイン、ボト ルの中に詰められた中身が半端なく物凄いんです!!。
勿論、シャルドネ100%なんですが、 [ボーヌ][ムルソー][オート・コート・ド・ボーヌ] [リュリー]という高級白ワイン産地のブドウだけをブレ ンドした物凄い白ワインなんです!!。
しかも [ボーヌ]は、まさに[ブシャール]の本拠地がある産地で あの[ボーヌ・グレーヴ・ヴィーニュ・ド・ランファン・ ジュジュ]の白はその価格にして時価3万円もの[ブシャー ル]を代表するワインが造られる産地で、その[ボーヌ]の 贅沢なるシャルドネを味わいにボディを与えるために使用 し、 さらに高級[ムルソー]のシャルドネは、まろやかさと複 雑味を、 [オート・コート・ド・ボーヌ]はフレッシュさと爽やか な酸を、[リュリー]からは厚みのある果実味とミネラル を・・・・、 つまりブルゴーニュの有名白ワイン産地の良いところば っかりを集結させて造られる、とてもとても贅沢な白ワ インなんです!!。
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勝っています!!。
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これ以上安くて美味しい最高No.1コストパフォーマンス はありません。
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そしてそして!!!、 実は今回ご紹介の2020年ヴィンテージは、No.1に輝いた 2007年、2008年よりも格段に素晴らしい出来となった 超大当たり2020年!!。
大当たりとはいえない、2007年、2008年でもこのだけの 評価を獲得している、そんな物凄い味わいに加えて 【厚味】【まろやかさ】が増し、果実味のボリューム、 さらには見事な味わい骨格と白ワインにとって理想の出 来となっています!!。
ただ2013年よりグルメ誌[ゴーミヨ]は廃刊となって しまい、このワインが永遠の最高No.1コストパフォーマ ンス・ワインとして記憶に刻まれることになりました。
そんな中、物凄い味わいとなって登場です!!。
是非とも是非とも、何があっても必ずや味わってみてく ださい!!。

詳細情報色白カテゴリースティルワイン味わい中口生産者メルシャン藤沢工場備考-テイスティングコメント柑橘系の爽やかな香り、すっきりとした酸味。
容器・容量容器PET容量1500ml関連商品ハウスワイン ビストロ やわらか 赤 1500ml PET 6本セッ...【送料込/一部地域除く】サントネージュワイン リラ 白 720ml ペ...ビストロ　すっきり白 720ml PETメルシャンワイン...5,180円6,180円460円おいしい酸化防止剤無添加白ワイン 720ml PET メルシャン...甘熟ぶどうのおいしいワイン　白 500ml びん スクリューキャップ...ボン・マルシェ　白 720ml びん スクリューキャップ...638円725円616円ボン・マルシェ　白 180ml びん赤玉 スイートワイン 白 サントリー 甘味果実酒 550ml...サントネージュワイン リラ 白 720ml ペット...187円622円492円類似商品はこちらビストロ　すっきり白 720ml PETメルシ460円ハウスワイン ビストロ やわらか 赤 15005,180円ビストロ　やわらか赤 720ml PET メル460円ビストロ　かろやかロゼ 720ml PET メ460円フランジア 白 750ml びん カリフォルニ550円おいしい酸化防止剤無添加白ワイン 720ml 638円エブリィ　白 720ml PET594円ミルーナ ビアンコ 白 ワイン イタリア 南イ726円おいしい酸化防止剤無添加赤ワイン 1500ml7,700円新着商品はこちら2024/4/23ブランデー カルヴァドス グラン ソラージュ 5,500円2024/4/20天草 300ml びん カートン入り 天草酒750円2024/4/20アイラム・アイレン・ベルデホ 750ml びん646円2024/04/25 更新

・メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています ▼在庫について 商品は実店舗にて同時販売しています。
ご注文のタイミングによっては欠品している場合がございます。
楽天市場からの注文確認メールの後、別途お送りするメールにて正式な受注とさせていただきます。
▼ギフト包装について ギフト包装はこちらからご注文ください。
フィルムラッピングから箱入りギフト包装までお選びいただけます。
ボトルの形状によってはギフト対応できない場合がございます。
ご不明の点等ございましたら、お気軽にお問い合せください。
▼クール便について 夏季の配送はクール便をおすすめします。
ご注文画面の配送方法にて「クール便（ヤマト運輸）」をお選びください。
□商品説明 オレンジがかった黄金色。
アプリコットのような果実香。
バニラの風味とバランスの取れた酸味。
複雑で素晴らしいあと味。
【醸造・熟成工程】 圧搾後、発酵が半分以上進んだ頃にアルコール96度のグレープスピリッツを添加。
（酒精強化）カンテイロ方式（天然加温熟成）により10〜15年間の樽熟成を行う。
□商品詳細 商品名： ヴィニョス・バーベイト　マデイラ　ヴェルデーリョ　10年 原語表記： Barbeito　Aged Varietal Madeira Wine　Verdelho 10 Years Old タイプ： マディラワイン 容量： 750ml 生産者名： ヴィニョス・バーベイト 産地： ポルトガル 葡萄品種： ヴェルデーリョ 100% 評価・受賞履歴： 2009年チャンピオントロフィー＆金賞 2011年銀賞Internatinal W&S Competition 2012銀賞 SAKURA Japan Women’s Wine Award2014　ダブルゴールド受賞 SAKURA Japan Women’s Wine Award2019　ゴールド受賞 その他： アルコール分:19.0％ 残糖度:60.7g/L 総酸度:7.5 g/L

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▼クール便について 夏季の配送はクール便をおすすめします。
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マデイラワインのリーディングカンパニー ブランディーズ ブランディーズ社は1811年にブランディー家により設立された家族経営のマデイラワインメーカーで、2011年に設立200周年を迎えた。
マデイラワインのリーディングカンパニーとしてイギリス市場での地位を確立し、2世紀に渡りファインワインの生産を続けている。
リッチなスタイルが特徴で、世界中のワインコンペティションでもその品質の高さを認められている。
澄んだ濃い金栗色。
グリーンがかったエッジ。
夏は少し冷やしてのサーブがおすすめ。
澄んだ濃い金栗色。
グリーンがかったエッジ。
木樽、ドライフルーツ、トフィー、スパイスの香り。
デザート、特にフルーツ、リッチなチョコレートプディングやチーズと良く合う。
夏は少し冷やしてのサーブがおすすめ。
【醸造・熟成工程】 24〜26℃に管理されたスチール製のステンレスタンクで自生酵母を使用して発酵。
2日後にグレープスピリッツを添加。
3ヶ月間エストゥファ方式（人工加温熟成）で熟成中に熱を加え、アメリカンオークで約3年間の樽熟成を行う。
商品名ブランディーズ マデイラ マルムジー 10年 原語表記Madeira Malmsey 10 Year Old 容量500ml タイプマデイラワイン 生産者ブランディーズ 生産地・等級ポルトガル　マデイラ 葡萄品種マルムジー100％ アルコール度数19％ その他残糖度：123.0 g/L 総酸度：6.3g/L SAKURA Japan Women’s Wine Award2021　ダブルゴールド受賞 / グランプリ ベスト・フォーティファイドワイン賞受賞 関連商品▼ブランディーズのワイン ▼マディラワイン

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ご注文画面の配送方法にて「クール便（ヤマト運輸）」をお選びください。
繊細でエレガントなスタイル”マデイラのラフィット” ヴィニョス バーベイト ヴィニョス・バーベイト社は、1946年に設立されたマデイラの中心地・フンシャルの西海岸に面した高い崖の上にあるワイナリー。
「少量でも品質の高いマデイラワイン造り」という創業者の理念に基づき、契約農家と密接な関係を構築することで高品質な原料葡萄を獲得し、高品質なワインを造り出しています。
リッチな味わいの甘口マディラワイン デザートワインや料理にも 深い甘さを持ちながらソフトな口当たりで重厚な風味の仕上がり。
デザートワインとして、また煮込み料理やお菓子の香り付けなど料理用に最も人気のあるタイプ。
【醸造・熟成工程】 足踏みでない機械式プレス。
発酵が半分以上進んだ頃にアルコール96度のグレープスピリッツを添加。
（酒精強化）3ヶ月間エストゥファ方式（人工加温熟成）で熟成中に熱を与え、約3年間の樽熟成を行う。
商品名マデイラ スイート 原語表記Madeira Sweet 容量375ml タイプマディラワイン・甘口 生産者ヴィニョス・バーベイト 生産地・等級ポルトガル　DOP：マデイラ 葡萄品種ティンタ・ネグラ100％ アルコール度数19％ その他残糖度：101.8g/L 総酸度：5.8g/L 栓種別：コルク 関連商品▼ヴィニョス・バーベイトのワイン ▼マディラワイン

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マデイラワインのリーディングカンパニー ブランディーズ ブランディーズ社は1811年にブランディー家により設立された家族経営のマデイラワインメーカーで、2011年に設立200周年を迎えた。
マデイラワインのリーディングカンパニーとしてイギリス市場での地位を確立し、2世紀に渡りファインワインの生産を続けている。
リッチなスタイルが特徴で、世界中のワインコンペティションでもその品質の高さを認められている。
澄んだ琥珀色、ゴールドの色調 SAKURAアワード2019 金賞受賞 澄んだ琥珀色、ゴールドの色調。
ドライフルーツ、バニラの香り。
食後に、またフルーツやミルクチョコレート、ハードタイプのチーズと良く合う。
【醸造・熟成工程】 18〜21℃に管理されたスチール製のステンレスタンクで自生酵母を使用して発酵。
約3日後にグレープスピリッツを添加。
カンテイロ方式（天然加温熟成）によりアメリカンオークで樽熟成。
商品名マデイラ ブアル 5年 原語表記Madeira Bual 5 Year Old 容量750ml タイプマディラワイン・中甘口 生産者ブランディーズ 生産地・等級ポルトガル　マデイラ 葡萄品種ブアル 100％ アルコール度数19％ 評価・受賞履歴"SAKURA" Japan Women’s Wine Award 2019 金賞 その他残糖度：75.8 g/L 総酸度：6.0 g/L 関連商品▼ブランディーズのワイン ▼マディラワイン

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フィルムラッピングから箱入りギフト包装までお選びいただけます。
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▼クール便について 夏季の配送はクール便をおすすめします。
ご注文画面の配送方法にて「クール便（ヤマト運輸）」をお選びください。
マデイラワインのリーディングカンパニー ブランディーズ ブランディーズ社は1811年にブランディー家により設立された家族経営のマデイラワインメーカーで、2011年に設立200周年を迎えた。
マデイラワインのリーディングカンパニーとしてイギリス市場での地位を確立し、2世紀に渡りファインワインの生産を続けている。
リッチなスタイルが特徴で、世界中のワインコンペティションでもその品質の高さを認められている。
澄んだトパーズ色、ゴールドの色調。
パテやスープにも。
澄んだトパーズ色、ゴールドの色調。
ドライフルーツとスパイスの新鮮で芳ばしい香り。
スパイシーなエキゾチックフルーツの長い余韻。
食前酒としてだけでなく、パテやスープとも合う。
【醸造・熟成工程】 18〜21℃に管理されたスチール製のステンレスタンクで自生酵母を使用して発酵。
約4日後にグレープスピリッツを添加。
カンテイロ方式（天然加温熟成）によりアメリカンオークで樽熟成。
商品名マデイラ ヴェルデーリョ 10年 原語表記Madeira Verdelho 10 Year Old 容量500ml タイプマディラワイン・中辛口 生産者ブランディーズ 生産地・等級ポルトガル　マデイラ 葡萄品種ヴェルデーリョ100％ アルコール度数19％ その他残糖度：73.0 g/L 総酸度：6.0 g/L 関連商品▼ブランディーズのワイン ▼マディラワイン

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ご注文画面の配送方法にて「クール便（ヤマト運輸）」をお選びください。
マデイラワインのリーディングカンパニー ブランディーズ ブランディーズ社は1811年にブランディー家により設立された家族経営のマデイラワインメーカーで、2011年に設立200周年を迎えた。
マデイラワインのリーディングカンパニーとしてイギリス市場での地位を確立し、2世紀に渡りファインワインの生産を続けている。
リッチなスタイルが特徴で、世界中のワインコンペティションでもその品質の高さを認められている。
トパーズのように輝くゴールドの色調 SAKURAアワード2020　ゴールド受賞 淡く明るいトパーズ色、金色のエッジ。
ドライフルーツ、木樽の香りやシトラスフレーバー。
ナッツのような味わいの長い余韻。
食前酒としてだけでなく、ドライフルーツやスパイシーなチーズと好相性。
【醸造・熟成工程】 18〜21℃に管理されたスチール製のステンレスタンクで自生酵母を使用して発酵。
5日後にグレープスピリッツを添加。
カンテイロ方式（天然加温熟成）によりアメリカンオークで樽熟成。
商品名マデイラ セルシアル 10年 原語表記Madeira Sercial 10 Year Old 容量500ml タイプマディラワイン・辛口 生産者ブランディーズ 生産地・等級ポルトガル　マデイラ 葡萄品種セルシアル100％ アルコール度数19％ 評価・受賞履歴SAKURA Japan Women’s Wine Awards 2016　シルバー受賞 SAKURA Japan Women’s Wine Awards 2020　ゴールド受賞 その他残糖度：48.0 g/L 総酸度：7.0 g/L 関連商品▼ブランディーズのワイン ▼マディラワイン

・メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています ▼在庫について 商品は実店舗にて同時販売しています。
ご注文のタイミングによっては欠品している場合がございます。
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フィルムラッピングから箱入りギフト包装までお選びいただけます。
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TBS「世界遺産」放映！ポルトガル　ピコ島の 世界遺産に登録された畑からできたワイン 夏の暑さと火山岩質土壌の水はけの良さで葡萄は糖度を増し、12年間の樽熟成によりワインに更なる複雑さを与えている。
【醸造・熟成工程】 「クライス」と呼ばれる溶岩石の石垣に囲まれた世界遺産の畑で栽培されたブドウは手摘み収穫後、空圧式の搾汁機で搾汁され、温度コントロールされたタンク内で発酵。
残糖を残した段階でグレープスピリッツを添加して発酵を止めてアメリカンオーク樽で12年間樽熟成。
残糖86.4g/L、総酸度6.36g/L。
商品名ラジド ファイン オールド リザーブ ミディアムスィート 原語表記Lajido Fine Old Reserve Medium Sweet ヴィンテージ2007 容量750ml タイプフォーティファイドワイン（中甘口） 生産者ピコ島協同組合 生産地・等級ポルトガル ピコ島（アソーレス）ピコ 葡萄品種ヴェルデーリョ アルコール分18％ 関連商品▼ポルトガルのワイン ▼マディラワインその他

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フィルムラッピングから箱入りギフト包装までお選びいただけます。
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繊細でエレガントなスタイル”マデイラのラフィット” ヴィニョス バーベイト ヴィニョス・バーベイト社は、1946年に設立されたマデイラの中心地・フンシャルの西海岸に面した高い崖の上にあるワイナリー。
「少量でも品質の高いマデイラワイン造り」という創業者の理念に基づき、契約農家と密接な関係を構築することで高品質な原料葡萄を獲得し、高品質なワインを造り出しています。
SAKURAワインアワード ダイヤモンドトロフィー受賞 バランスの取れたマディラワイン ほどよい甘さとバランスのとれた素晴らしい酸、キレイで厚みがあり、長い余韻を持つ。
食後酒としてスモークハムやチーズ、デザートとの相性は抜群です。
【醸造・熟成工程】 機械式プレス。
発酵途中でアルコール96度のグレープスピリッツを添加。
3ヶ月間エストゥファ方式（人工加温熟成）で熟成中に熱を与え、最長3年間の樽熟成を経て、ブレンド、ボトリング。
商品名マデイラ ミディアム・スイート （ミディアム・リッチ） 原語表記Madeira Medium Sweet (Medium Rich) 容量750ml タイプマディラワイン・やや甘口 生産者ヴィニョス・バーベイト 生産地・等級ポルトガル　DOP：マデイラ 葡萄品種ティンタ・ネグラ100％ アルコール度数19％ その他残糖度：90.2g/L 総酸度：5.3g/L 栓種別：コルク 関連商品▼ヴィニョス・バーベイトのワイン ▼マディラワイン

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繊細でエレガントなスタイル”マデイラのラフィット” ヴィニョス バーベイト ヴィニョス・バーベイト社は、1946年に設立されたマデイラの中心地・フンシャルの西海岸に面した高い崖の上にあるワイナリー。
「少量でも品質の高いマデイラワイン造り」という創業者の理念に基づき、契約農家と密接な関係を構築することで高品質な原料葡萄を獲得し、高品質なワインを造り出しています。
リッチな味わいの甘口マディラワイン デザートワインや料理にも 深い甘さを持ちながらソフトな口当たりで重厚な風味の仕上がり。
デザートワインとして、また煮込み料理やお菓子の香り付けなど料理用に最も人気のあるタイプ。
【醸造・熟成工程】 足踏みでない機械式プレス。
発酵が半分以上進んだ頃にアルコール96度のグレープスピリッツを添加。
（酒精強化）3ヶ月間エストゥファ方式（人工加温熟成）で熟成中に熱を与え、約3年間の樽熟成を行う。
商品名マデイラ スイート 原語表記Madeira Sweet 容量750ml タイプマディラワイン・甘口 生産者ヴィニョス・バーベイト 生産地・等級ポルトガル　DOP：マデイラ 葡萄品種ティンタ・ネグラ100％ アルコール度数19％ その他残糖度：101.8g/L 総酸度：5.8g/L 栓種別：コルク 関連商品▼ヴィニョス・バーベイトのワイン ▼マディラワイン

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繊細でエレガントなスタイル”マデイラのラフィット” ヴィニョス バーベイト ヴィニョス・バーベイト社は、1946年に設立されたマデイラの中心地・フンシャルの西海岸に面した高い崖の上にあるワイナリー。
「少量でも品質の高いマデイラワイン造り」という創業者の理念に基づき、契約農家と密接な関係を構築することで高品質な原料葡萄を獲得し、高品質なワインを造り出しています。
フレッシュで洗練された味わい マデイラ マルヴァジア レゼルバ 5年 トーストされたアーモンド、ハチミツにほんのりスモークが香る。
わずかに感じられるカラメルと、フレッシュで洗練された味わい。
食後酒として、またチーズやプリンなどデザートと合わせて。
【醸造・熟成】 アルコ・デ・サン・ジョルジュの畑の葡萄を使用。
空圧式圧搾機で圧搾・破砕後、発酵、アルコール（96％）を添加。
カンテイロシステムにてフレンチオークで5年以上熟成。
酸と糖度のバランスを考え、様々な樽からブレンド。
少し涼しい場所で保管し、13-14℃でサーブするのがオススメ。
商品名マデイラ マルヴァジア レゼルバ 5年 原語表記Madeira Malvasia Reserva 5 Year Old 容量500ml タイプマディラワイン・甘口 生産者ヴィニョス・バーベイト 生産地・等級ポルトガル　DOP：マデイラ 葡萄品種マルヴァジア100% アルコール分19％ その他- 関連商品▼ヴィニョス・バーベイトのワイン ▼マディラワイン

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繊細でエレガントなスタイル”マデイラのラフィット” ヴィニョス バーベイト ヴィニョス・バーベイト社は、1946年に設立されたマデイラの中心地・フンシャルの西海岸に面した高い崖の上にあるワイナリー。
「少量でも品質の高いマデイラワイン造り」という創業者の理念に基づき、契約農家と密接な関係を構築することで高品質な原料葡萄を獲得し、高品質なワインを造り出しています。
少し冷やして食前酒に アイランド ドライ アプリコットカラー。
ドライフルーツやビスケットの香り。
クリーンでフレッシュな余韻が長く続く。
食前酒として、またオリーブやタパス、チーズと一緒に。
少し冷やして、11-12℃でサーブするのがオススメ。
【醸造・熟成】 カマラ・デ・ロボスおよびサン・ヴィセンテで収穫された葡萄を使用。
フレンチオークを使用したカンテイロ方式にて5年以上熟成。
このワインには、年中一定の温度管理をした、糖度と酸度のバランスがとれたものをブレンドに使用した。
商品名マデイラ アイランド ドライ レゼルバ 5年 原語表記Madeira Island Dry Reserva 5 Year Old 容量750ml タイプマディラワイン・辛口 生産者ヴィニョス・バーベイト 生産地・等級ポルトガル　DOP：マデイラ 葡萄品種ティンタ・ネグラ100％ アルコール分19％ その他- 関連商品▼ヴィニョス・バーベイトのワイン ▼マディラワイン

Vernaccia Di Oristano Attilio Continiアッティリオ コンティニ （詳細はこちら）琥珀色の反射のある黄金色。
純粋な強い広々とした、アーモンドの花の香り。
味わいはすっきりと辛口な味わいで、心地よい酸味が広がります。
やわらかなビロードのような口触り。
ステンレス・セメントタンクで約6ヶ月、オーク材・クリの木で作った木樽で10年熟成（2〜3年おきに大樽から小さい樽に移し替えます。
その際、樽を満杯にせずに4分の1ほど空けておきます、Vernacciaに存在する酵母フロールが液面に膜をつくり、余分な細菌や酸化から守っています）。
瓶内熟成は最低6ヶ月。
Vernaccua di Oristanoは1971年にサルデーニャで最初にDOCを取得したワイン。
750mlヴェルナッチャイタリア・サルデーニャヴェルナッチャ ディ オリスターノDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
有限会社アビコ10年間複数の木樽を移し替えて造られるサルデーニャの琥珀色ワイン濃密さと調和する心地よい酸が生みだす別次元の味わいヴェルナッチャ ディ オリスターノ アッティリオ コンティニVernaccia Di Oristano Attilio Contini商品情報サルデーニャ伝統の琥珀色の神秘の酒、「ヴェルナッチャ ディ オリスターノ」を造り続ける歴史的名門コンティニ。
フロール（産膜酵母）により緩やかに酸化熟成を重ねたこのヴェルナッチャ ディ オリスターノはサルデーニャの偉大な辛口ワインですオークとクリの木で造った木樽で2〜3年おきに移し替え、10年間にわたり熟成させて造る伝統的な製法造り手のアッティリオ コンティーニ社は、ヴェルナッチャ ディ オリスターノを代表する造り手。
ヴェルナッチャこそがサルデーニャ島のエネルギーを表現できる最高のワインだと考え、伝統を守り続けています。
1912年頃にはすでに国際的なワインコンクールで高い評価を受け、そして1989年にはサルデーニャワインとして初めて『ガンベロロッソ』のトレビッキエリを受賞しました。
醸造方法は伝統的な白ワイン製法。
その後、10年にわたる木樽熟成へと続きます。
オークとクリの樽を2〜3年おきに移し替えていくのですが、樽は満タンにするのではなく、一部空気を残します。
ヴェルナッチャに存在する酵母フロールが液面に膜をつくることで余分な細菌や酸化から守ります。
大樽から小さい樽へと徐々に移し替え、10年後には琥珀色のワインへと変化していきます。
その琥珀色の外観からは甘い味わいを連想させるかもしれませんが、すっきりとした辛口です。
強く広がりのあるアロマ、やわらかな口当たり、しっかりとしたアルコール感とともに程よい酸と苦みが見事に調和して心地よいハーモニーを造っています。
このワインだけで楽しむこともできますし、少し冷やせばサルデーニャ名産のボッタルガ（カラスミ）と抜群の相性。
アーモンドやフルーツを使ったデザートともおしゃれに楽しめます。
【受賞歴】ワイナート92号掲載生産者情報アッティリオ コンティニ Attilio Continiアッティリオ・コンティニ社は、サルバトーレ・コンティニによって1898年に設立され、サルデーニャのワイン製造の評価を高めました。
彼らの哲学は、ヴェルナッチャ・ディ・オリスターノこそがサルディーニャ島のエネルギーを表現出来る最高の品種であると考えており、1912年頃にはすでに国際的なコンクールで金賞を得るなど高い評価を得ました。
1980年頃よりヴェルナッチャ、ニエッデーラなどの土着品種の可能性を探りつつ、市場の要望に合わせた商品も開発する努力をしています。

Vigneto Di Popoli Trebbiano D'abruzzo Valle Realeヴァッレ レアレ （詳細はこちら）他のヴァッレレアレのワインと同様に熟成が楽しみなワイン。
このワインは“冷涼な気候で造られるトレッビアーノのワイン”をよく表現しており、豊かな酸と、柑橘系のヒント、ミネラル感、心地のよい味わいのワイン。
750mlトレッビアーノイタリア・アブルッツォトレッビアーノ ダブルッツォDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズポポリ国立公園で造る冷涼なトレッビアーノ！複雑なアロマと際立つフレッシュな酸「私たちヴァッレ レアレを表すワイン」ヴィニエート ディ ポポリ トレッビアーノ ダブルッツォ ヴァッレ レアレVigneto Di Popoli Trebbiano D'abruzzo Valle Reale商品情報アブルッツォの内陸部、ポポリの国立公園内に存在する唯一のワイナリー「ヴァッレ レアレ」が造る、「冷涼なトレッビアーノ」の印象がある辛口フルーティーな白ワインです。
様々な要素により、このワインは例外的に多くの酸を持ち、柑橘系のニュアンスやミネラル感、フレッシュさ、心地よさをもったワインです。
オーガニックの認証取得済みのブドウ畑ヴァッレ レアレは国立公園内の非常にクリーンな環境の中にあるワイナリーです。
ブドウ畑はオーガニックの認証取得済みで、現在はビオディナミ農法へ転換中。
2007年からすべてのワインを自生酵母のみでの自然発酵を行っています。
冷涼な山のアブルッツォの気候で造られるトレッビアーノのワインの特徴をよく表現しており、豊かな酸と、グレープフルーツなどの柑橘系果実や鉱物的なニュアンスを感じる、引き締まった味わいのワインです。
生産者情報ヴァッレ レアレ Valle Realeイタリアで最も美しいポポリ国立公園内にある唯一のワイナリーオーナーのレオナルド ピッゾーロがミラノ大学農学部と共に国際レベルのワイン造りを目的に2000年に設立されたワイナリーです。
2015年版『ガンベロ ロッソ』誌、最優秀白ワインに選ばれた今最も注目を浴びる若手生産者です。
アブルッツォ州の内陸部にあるイタリアで最も美しいポポリ国立公園内にある唯一のワイナリーで、氷河によって深く刻まれた渓谷、動植物の多種多様な生態系が息づく自然が今も残されています。
『ガンベロ ロッソ』2015最高賞トレビッキエリと2015年最優秀白ワインの栄誉に輝くヴァッレ レアレはポポリ国立公園に30ヘクタールとカペストラーノ高原に30ヘクタールの計60ヘクタールを所有しています。
白のトップキュヴェである「ヴィーニャ ディ カペストラーノ2012」は『ガンベロ ロッソ』2015で最高賞トレビッキエリと2015年最優秀白ワインの栄誉に輝く等、その高い実力が評価されている人気の生産者です。
●ヴァッレ レアレの突撃インタビュー(2021年8月25日)　アブルッツォ州の約1％しか存在しない山間部ワイン！イタリアで最も美しいポポリ国立公園内にある唯一の造り手として上級モンテプルチアーノを生産する「ヴァッレ レアレ」突撃インタビューはこちら＞＞

Marrenon Inventa les Vallons Marrenonマレノン （詳細はこちら）生産者：マレノンはリュベロンのワイナリーたちが「共同と団結」の精神を掲げ、1965年に設立した協同組合です。
役割分担をし効率的に活動を行うことで、厳しい品質管理の中でも安定性、低コストを実現しています。
現在リュベロンとヴァントゥに4,200haの畑を所有、約650人の生産者を擁しています。
1988年のAOC昇格にも貢献し、世界に通用する質の高さを追い求め、今やローヌ全体の6%、リュベロンAOCの55%を産するという高い生産能力を誇ります。
安定した高品質な造りで、リーズナブルにワインを提供している人気の協同組合です。
2006年よりエコセール認証のオーガニックワインもリリースしています。
INVENTAはラテン語で「発見」を意。
リンゴのタルトのアロマにトーストのニュアンス。
バターのような優しい口当たり。
熟したカリンやフルーツペーストの風味が広がるパワフルで上質な味わい。
畑：2ha弱。
リュベロン山麓の穏やかな南斜面の最上級ミクロクリマ。
小石やガレの多い土壌。
栽培・収穫：平均樹齢30年。
10月第1週目に収穫。
醸造・熟成：新樽にて発酵・熟成。
バトナージュを行いながら24カ月のシュールリー熟成。
受賞歴：2017 フェミナリーズコンクール 2020 金賞 2017 ベルリンワイントロフィー 2020 金賞 2017 ワインエンスージアスト 91pt ( 2021/05 ) 2019 ムンダス　ヴィニ 2022 金賞750mlヴェルメンティーノ、グルナッシュブラン、ブールブーラン、ルーサンヌ、ヴィオニエフランス・コート デュ ローヌリュベロンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Fino Cb Alvearアルベアル （詳細はこちら）生産者：アルベアルは1729年にモンテーリャの地に設立されたスペインで最も古い家族経営のワイナリーで、スペインは勿論、アルゼンチンでもよく知られています。
所有する畑は250ha、ペドロヒメネスが90%を占めています。
現在、200以上のアルベアル姓の家族のみが会社の株を所有しています。
ワイン名は19世紀初頭のセラーマスターのCarlos Billanuevaのイニシャルに由来。
アーモンド等ナッツの新鮮な香りに柔らかな口当たりが特徴。
畑：モンティーリャの山岳部、大変乾燥した気候。
アルバリサと呼ばれるチョーク質の石灰岩に覆われた土壌とルエドスと呼ばれるより有機成分を含む、赤い粘土石灰質土壌。
栽培・収穫：8月下旬?9月初旬に収穫。
醸造・熟成：ペドロヒメネスは糖度が高く、元来の糖分で自然にアルコールが14,5％に到達。
酒精強化をしていない点がシェリーとは大きく異なる。
25度で8日間発酵、500リットルの古いアメリカンオークの樽で、ソレラシステムで熟成。
ソレラ（底段）の樽を使用。
受賞歴：NV ギア ペニン 90pt750mlペドロヒメネススペイン・アンダルシア・アンダルシアモンティーリャ モリーレスDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Colosia Oloroso Bodegas Gutierrez Colosiaグティエレス コロシア （詳細はこちら）伝説のレストラン「エル・ブジ」が愛した小さなボデガ、グティエレス・コロシアのオロロソ。
わずかな塩分が感じられる食欲の進むタイプです。
750mlパロミノスペイン・アンダルシア・カディスシェリーDOシェリー他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Rebel Rebel JCP MaltusJCP マルテュス （詳細はこちら）シャルドネ、リースリング750mlシャルドネ、リースリングアメリカ・カリフォルニア・ナパ ヴァレー白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社

Famous Santa Luciaサンタ ルチア （詳細はこちら）エミリア ロマーニャの土着品種「ファモーゾ（Famoso）」から造られる白ワイン。
「ファモーズ」はこの地方でのこのぶどうの呼び名です。
長い間見向きもされず、絶滅しかけていたこの品種を「サンタ ルチア」の当主パリーデ ベネデッティ氏が復活させました。
9月頭から20日間かけ手摘収穫されたぶどうは、畑とセラーで2度にわたって注意深く選果が行われた後、房ごとプレス、果汁の上澄みだけを50％ステンレスタンク、50％オーク樽で短期間低温で天然酵母で発酵、その後8〜12カ月間オリと共に熟成、さらに瓶詰め後4ヶ月間熟成させます。
ゴールドのニュアンスを感じさせる輝く麦わら色、熟したトロピカルフルーツや白や黄色の花の強く凝縮感のあるブーケを、エレガントなシトラスのアロマとほのかなスパイスのニュアンスが引き立てます。
口当たりはフレッシュでフルーティ、フィニッシュはミネラルの余韻が長く続きます。
2年目から飲み頃を迎え、6〜8年目までが味わいのピークです。
12〜14℃前後が飲み頃温度です。
相性の良い料理：魚料理、白身の肉、前菜類、野菜、サラミ。
食前酒にもピッタリのワインです。
750mlファモーゾイタリア・エミリア ロマーニャファモーゾ ルビコーネIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社　

Black Noble De Bortoliデ ボルトリ （詳細はこちら）デ・ボルトリ社は1928年創業以来、その品質の良さと誠実な経営を背景に着実に発展し、現在では年間5,000,000ケースを超える生産量を誇り、内外から高い評価を得ているオーストラリア最大級のワイナリーです。
各州の名産地で育てられたブドウを使い、伝統と最新の技術を融合させ、それぞれの品種の特徴を最大限に活かして造られるデ・ボルトリワインはイギリス、アメリカ、カナダ、ヨーロッパをはじめ、世界各国に輸出されています。
ニューサウスウェールズ州リヴェリナ地区にある、貴腐菌が繁殖しやすい区画からの高品質なセミヨンを使用。
貴腐ブドウの発酵初期段階で、グレープスピリッツを添加しアルコール強化する事で発酵を停止させました。
その後、清澄を行い、ブランデーを少し添加し複雑味を与え、ノーブルワンで使用した小樽で熟成させました。
コーヒーやアニスにキャラメルの香り。
メイプルシロップや芳ばしいアーモンド、上品なバニラのニュアンスも感じられます。
豊かなレーズン、コーヒー、オレンジの皮、キャラメルのような風味と、クリーミーな口当たり。
溶け込んだバニラの風味が複雑味を与え、焦げた甘い風味と共にリッチな余韻が続きます。
500mlセミヨンオーストラリア・ニュー サウス ウェールズリヴェリナ甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ファームストン株式会社

Amphora Bianco Cristiano Guttaroloクリスティアーノ グッタローロ （詳細はこちら）ヴェルデーカ（50%）とシャルドネ（50%）をステンレスタンクで別々に醸造。
ワインにフィネスや繊細さを求めるクリスティアーノ、アルコール度数が15%にまで達してしまったシャルドネに飲み心地を付与するために、ヴェルデーカとブレンドし、アンフォラでヴェルデーカのヴィナッチャとプリミティーヴォの梗と共に2ヶ月ほど熟成させた後に圧搾、ステンレスタンクで5ヶ月追熟させボトリング。
クリスティアーノ曰く、プリミティーヴォの梗を入れることにしたのは、（梗が）素晴らしい香りを放っており、その香りをワインに移しこむのと、（梗に）アルコールを吸い上げてもらう目的との事。
750mlヴェルデカ、シャルドネイタリア・プーリア・プーリアIGP白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータアンフォラ ビアンコ クリスティアーノ グッタローロAmphora Bianco Cristiano Guttarolo生産者情報クリスティアーノ グッタローロ Cristiano Guttarolo海抜40m、海にも程近いナタリーノの畑で生まれるワインには、“豊かな果実味と柔らかな口当たり”という僕たちが南のワインにイメージする要素が分かり易くあるのに対して、直線距離にして7-80kmほどしか離れていない場所で造られるクリスティアーノのワインには“南らしからぬ鋭い酸”があり、「これって北のワイン？？」と思ってしまう人もいるのではないでしょうか。
大半の市町村が海抜100m以下に位置するプーリア州にあって、クリスティアーノの畑は海抜400mの石灰岩台地の上にあります。
クリスティアーノが好きなワインのタイプも、ジュラやシャブリのような、インパクトよりも余韻に重心の置かれた、酸のしっかりしたワインだそう。
だとしたら、彼の畑はまさにうってつけの土地ではありませんか！2004年に祖父から受け継いだ1haの畑でワイナリーとしての活動をスタート、当初から微生物-植物-動物間の調和を取り戻すことを心掛けた農業を実践しています。
ワイナリーでも人為的な介入を排し、野生酵母による醗酵、一切の濾過清澄作業を行わず、酸化防止剤完全無添加でボトリング。

Dettori Bianco Tenute Dettoriテヌーテ デットーリ （詳細はこちら）サルデーニャで自然栽培、自然醸造を行う自然派の造り手"テヌーテ デットーリ"の「デットーリ ビアンコ」です。
ブドウは樹齢40年以上の古樹のヴェルメンティーノ100%を使用。
手摘みで収穫したブドウを6ヶ月熟成して無濾過、無清澄にて瓶詰め。
SO2は醸造、瓶詰め時ともに無添加です。
柑橘類や青リンゴの果実香に、麦やハーブの香り。
フレッシュな果実味に綺麗な酸とミネラルがバランスを整えています！この年は『ドクターワイン2024』で97点を獲得しています(2021ヴィンテージ)750mlヴェルメンティーノイタリア・サルデーニャロマーニャDOC白※デットーリのワインは、酸化防止のため、少量の二酸化炭素を残した状態で瓶詰めしています。
若干発泡性を感じられる場合もありますが品質に問題はございません。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズフレッシュな果実味に綺麗な酸とミネラル！サルデーニャの自然派デットーリが古樹のヴェルメンティーノをSO2無添加で醸造＆瓶詰「デットーリ ビアンコ」デットーリ ビアンコ テヌーテ デットーリDettori Bianco Tenute Dettori商品情報サルデーニャで自然栽培、自然醸造を行う自然派の造り手"テヌーテ デットーリ"の「デットーリ ビアンコ」です。
ブドウは樹齢40年以上の古樹のヴェルメンティーノ100%を使用。
手摘みで収穫したブドウを6ヶ月熟成して無濾過、無清澄にて瓶詰め。
SO2は醸造、瓶詰め時ともに無添加です。
柑橘類や青リンゴの果実香に、麦やハーブの香り。
フレッシュな果実味に綺麗な酸とミネラルがバランスを整えています！この年は『ドクターワイン2024』で97点を獲得しています(2021ヴィンテージ)無濾過、無清澄で、SO2は醸造＆瓶詰め時ともに無添加デットーリの畑は、センノリの海沿いに約20ヘクタールを所有します。
標高は100-200メートル。
石灰質を中心とした土壌にアルベレッロで仕立てています。
また、ミストラルと呼ばれる海風が畑を健康に保ちます。
ビオディナミで育てたヴェルメンティーノを手作業にて収穫。
除梗せずに、セメントタンクにて6日間のマセラシオン。
同容器内にて6ヶ月熟成。
無濾過、無清澄にて瓶詰め。
SO2は醸造、瓶詰め時ともに無添加です。
フレッシュな果実味に綺麗な酸とミネラルかすかに濁った明るいクリームイエロー。
柑橘類や青リンゴの果実香に、麦やハーブ、ミネラルのアロマ。
オイリーな質感の滑らかなアタック。
エキス分が濃く、フレッシュな果実味に綺麗な酸とミネラルがバランスを整えます。
13度ほどに冷やしてお楽しみ下さい。
グラスに注いだら急がずに、ゆっくりとお楽しみ下さい。
※デットーリのワインは、酸化防止のため、少量の二酸化炭素を残した状態で瓶詰めしております。
若干発泡性を感じられる場合もございますが、品質に問題はございません。
デキャンタージュ、または数回スワリングして頂ければ抜けます。
また無濾過、無清澄の為、残留物がある場合もございますが、自然のものです。
【受賞歴】ドクターワイン2024で97点(2021)、ドクターワイン2023で96点(2020)、ビベンダ2023で5グラッポリ獲得(2020)生産者情報テヌーテ デットーリ Tenute Dettori「自分が飲みたくなるような、自分にしか造れない、この土地でしか造れないワイン」テヌーテ デットーリは、サルディーニャ州の北、センノリの小さなワイナリーです。
19世紀よりワイン造りを続ける歴史ある生産者ですが、当時は生産量重視で地元の協同組合に葡萄を卸すだけの農家でした。
そんなデットーリに転機が訪れたのが2000年、現当主アレッサンドロがワイナリーを継いだ時でした。
「市場に従うのではなく、自分が飲みたくなるような、自分にしか造れない、この土地でしか造れないワインを造りたい」そう考えた彼は、畑をすべて有機栽培に切り替え、醸造も人的介入を最小限に留める自然醸造へ転換し、自社での瓶詰めを開始しました。
古いものでは100年を超えるブドウ樹デットーリの畑は、センノリの海沿いに約20ヘクタールを所有します。
一番若いブドウでも樹齢は40年以上となり、古いものでは100年を超えるものもあります。
この、祖先から受け継いだ大事な葡萄畑を守るため、アレッサンドロは自身の信じるビオディナミの道を貫き、栽培を行なっています。
「すべてのキュヴェを単一畑から、単一品種のみで生み出す」また、デットーリではすべてのキュヴェを単一畑から、単一品種のみで生み出し、自身の畑のテロワールを、ありのまま表現する事を信条とします。
トゥーデリ、テノレス、デットーリの3つのカンノナウはすべて同じ醸造工程を取り、テロワールの違いを明確に表しております。
醸造では、人的介入を極力排除するため、非常にシンプルです。
グラヴィティ・フローで設計されたセラー内で、発酵から熟成まですべてセメントタンクにて行います。
熟成後は無濾過、無清澄、 またSO2は、最小限の添加にて瓶詰めします。
『ビベンダ』2017TOP10ワインに選出！「デットーリ ビアンコ」2015年が『ビベンダ』2017でTOP10ワイン「Miglior Vino dell Annno」1に選出されています。
バルバレスコ アジリ リゼルヴァ 赤ラべル2011(ブルーノ ジャコーザ)、リボッラ2008（グラヴネル）、サンレオナルド2011（サンレオナルド）、25アンニ2012（アルナルド カプライ）らの最上の赤ワインと同等の評価を受けています！〜各ガイドブック掲載文一覧〜『ヴェロネッリ』「デットーリは自身を小さな職人と呼ぶ。
単一畑からワインを造り、機械や農薬が発明される以前の伝統的な栽培に誇りを持っています」『エスプレッソ』「アレッサンドロは、テロワールに対して正直なワイン造りの哲学を持ち、妥協のない醸造方法を選び、ピュアでクオリティの高いワインを生み出します」『ワインアドヴォケイト』#189「デットーリはサルディーニャで最も個性的なワインの一つ。
樹齢の高い畑と、ビオディナミと人的介入を控えた醸造がデットーリの哲学である。
徹底的に自然に造っており、無濾過、無清澄。
SO2の含有量も非常に少ないのでとても繊細だが、完璧な状態だと素晴らしい深遠さを発揮する。
サルディーニャのレベルの高さを知りたいならデットーリのワインを飲むべき」デットーリの「テロワール」へ対する拘りデットーリではすべてのキュヴェを単一畑から、単一品種のみで生み出し、自身の畑のテロワールを、ありのまま表現する事を信条とします。
トゥーデリ、テノレス、デットーリの3つのカンノナウはすべて同じ醸造工程を取り、テロワールの違いを明確に表しております。
「私はサルディーニャ全域で表記できる、DOC カンノナウ　ディ　サルディーニャという名称を使用しません。
私の3つのカンノナウの畑ですら全くテロワールが異なるのに、数百キロも離れた土地のカンノナウが同じ味わいのはずがないでしょう？ もともとは崇高な理由で導入されたDOCの格付けですが、現在はそこそこのワインを売るためだけの手段となってしまったので、我々の信頼とワインの評判を守るため、DOCよりも地域の限定されたIGTロマンジャとしてリリースしています」「私の行動のすべての根源は、私のワインにこの土地のテロワールを余すところ無く反映したいということです。
デットーリのワインはビジネスやマーケティングの奴隷ではなく、この土地の伝統、テロワールを最大限に表現する、自由なワインです」と語ります。
栽培特記事項デットーリの畑は、センノリの海沿いに約20haを所有します。
標高は100m-200m。
石灰質を中心とした土壌にアルベレッロで仕立てております。
また、ミストラルと呼ばれる海風が畑を健康に保ちます。
デットーリ・ロッソが造られるデットーリ畑一番若い葡萄でも樹齢は40年以上となり、古いものでは100年を超えるものもあります。
この、祖先から受け継いだ大事な葡萄畑を守るため、アレッサンドロは自身の信じるビオディナミの道を貫き栽培を行なっております。
彼の妥協のない葡萄作りの哲学がわかるエピソードがあります。
「2008年は畑にうどんこ病が広がり、どんどん葡萄がダメになっていきました。
身を裂かれる思いでしたが、その光景を見ても、私は化学薬品を使う選択はしませんでした。
畑に毒（化学物）を撒き、我々の土地を汚すくらいなら、その年の葡萄を全てダメにしてしまった方が、まだましだと考えたのです」結果、2008年ヴィンテージで瓶詰めできたのはたったの2000本。
通常の生産量の1/20でした。

Muscat de Beaume de Venise M.ChapoutierM.シャプティエ （詳細はこちら）ミュスカ・プティ・グラン375mlミュスカ プティ グランフランス・コート デュ ローヌミュスカ ド ボーム ド ヴニーズAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
サッポロビール株式会社

Fino La Sultana Alvearアルベアル （詳細はこちら）生産者：アルベアルは1729年にモンテーリャの地に設立されたスペインで最も古い家族経営のワイナリーで、スペインは勿論、アルゼンチンでもよく知られています。
所有する畑は250ha、ペドロヒメネスが90%を占めています。
現在、200以上のアルベアル姓の家族のみが会社の株を所有しています。
まるでシェリーのようなキリッとコクのある辛口。
糖度の高いペドロヒメネス種を、酒精強化せずに造る風味とパワーある逸品。
畑：大陸性気候、アルバリサと呼ばれるチョーク質の石灰岩に覆われた土壌とルエドスと呼ばれるより有機成分を含む、赤い粘土石灰質土壌。
標高500m、平均樹齢20年。
栽培・収穫：9月初旬に収穫。
醸造・熟成：ペドロヒメネスは糖度が高く、元来の糖分で自然にアルコールが14,5%に到達。
酒精強化をしていない点がシェリーとは大きく異なる。
25度で8日間発酵、500リットルの古いアメリカンオークの樽で、ソレラシステムで熟成。
上から2段目の樽を使用。
750mlペドロヒメネススペイン・アンダルシア・アンダルシアモンティーリャ モリーレスDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

99 Solera Passito La Distesaラ ディステーザ （詳細はこちら）イタリアでは珍しいソレラ方式で造るパッシート。
さらっとしたほのかな甘口。
500mlトレッビアーノ、マルヴァジア、ヴェルディッキオイタリア・マルケパッシート白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アルトリヴェッロ

Natyr Insolia Terre Siciliane Baglio di Pianettoバリオ ディ ピアネット （詳細はこちら）全ての土地でオーガニック認証を取得。
シチリアという土地の多彩な個性を鮮やかに映し出す注目の生産者バリオ ディ ピアネットのIGTテッレ シチリアーネ「ナティール インツォリア」です。
標高約650mのピアネット地区で有機栽培されたインツォリア100％を使用。
調整酵母は使わず発酵させてから、イーストと一緒に24ヶ月熟成させています。
オレンジの花やドライアプリコットの香り。
ブドウの生命力を感じる、炒ったナッツや完熟した果実の味わい。
SO2不使用のまさに自然が造り上げたナチュラル オレンジワインです。
年間生産本数は僅か2,500本のみです。
750mlインツォリア100％イタリア・シチリアテッレ シチリアーネIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社炒ったナッツや完熟した果実を感じる味わい！バリオ ディ ピアネットがSO2無添加+有機インツォリアで造るブドウの生命力を感じるオレンジワイン！ナティール インツォリア テッレ シチリアーネ（オレンジワイン） バリオ ディ ピアネットNatyr Insolia Terre Siciliane Baglio di Pianetto商品情報全ての土地でオーガニック認証を取得。
シチリアという土地の多彩な個性を鮮やかに映し出す注目の生産者バリオ ディ ピアネットのIGTテッレ シチリアーネ「ナティール インツォリア」です。
標高約650mのピアネット地区で有機栽培されたインツォリア100％を使用。
調整酵母は使わずに発酵させてから、イーストと一緒に24ヶ月熟成させています。
オレンジの花やドライアプリコットの香り。
ブドウの生命力を感じる、炒ったナッツや完熟した果実の味わい。
SO2不使用のまさに自然が造り上げたナチュラル オレンジワインです。
年間生産本数は僅か2,500本のみです。
標高約650mの畑で有機栽培されたインツォリア100％使用インツォリアはシチリア原産のブドウ品種。
柑橘やハーブに加えて白い花のアロマで、フレーバー華やかなタイプのワインが造られます。
ブドウはシチリア北西部のサンタ クリスティーナ ジェーラに位置するピアネット地区で有機栽培されたインツォリア100％を使用。
畑は粘土、小石、石灰の土壌で、植密度はヘクタール辺り4,830本です。
標高約650mで比較的冷涼なエリアのため、品種のアロマが際立っています。
ステンレスタンクでイーストと一緒に24ヶ月熟成小さなバスケットを使って、手摘みでブドウを収穫。
その後18度に温度調節した場所で1日保管。
ブドウを休ませます。
その後軽くプレスして、4階建てのセラーにて発酵。
ブドウに無駄なストレスを与えないように、自然落下を利用して醸造と熟成を行います。
発酵はステンレスタンクを使用して、調整酵母は使わずに実施。
マロラクティック発酵後に、ステンレスタンクでイーストと一緒に24ヶ月熟成。
ボトリング後に12ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。
炒ったナッツや完熟した果実を感じる味わい土着品種のインツォリアから造られる、ブドウの生命力を感じるオレンジワイン。
ワイン名の"ナティール（自然）"はアルバニア語が起源の言葉です。
このワインはオレンジの花やドライアプリコット、干し草の香り。
炒ったナッツや完熟した果実を感じる味わいで、柑橘系のピリッとエッジのきいた後味が残ります。
生産者情報バリオ ディ ピアネット Baglio di Pianetto1998年設立の新しいメーカー。
初代オーナーは元スクーデリア フェラーリのドライバー、パオロ マルツォット氏。
ルマン24時間レースやミッレミリアでレースを戦いました。
引退後はワインのビジネスで長年活躍、大手のサンタマルゲリータ社の社長を14年間務めました。
ポテンシャルの高いシチリアに魅せられ、ワイン造りを始めました。
2020年でパオロ マルツォット氏は退社し、新しいCEOはレナート デ バルトーリ氏となりました。
彼はエノロゴでもあり、フランコ ベルナベイ氏の息子のマルコ ベルナベイ氏とエノロゴを兼任しています。
■シチリアの北と南に畑を所有。
標高が高く冷涼な北（ピアネット）と粘土質土壌で温暖な南（バローニ）畑は2つあり、シチリアの北にあるサンタ・クリスティーナ・ジェラでは52haの畑を所有。
標高が海抜600mあり、冷涼な気候です。
土壌は小石が多くインツォリア、ヴィオニエ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルドを栽培しています。
南のノトでは65ha所有し、標高が海抜40m。
海から2kmと近く、風が強く雨は降らない温暖な畑。
土壌は砂質。
ネーロ・ダーヴォラ、シラーを栽培しています。
■2016年にエステート全体（約160ha）の有機栽培への転換プロセスが完了太陽光発電や雨水の再利用のために湖を造るなど、自然と共存するワイナリーを目指しています。
栽培は当初からオーガニックを実践。
2016年にエステート全体（約160ha）の有機栽培への転換プロセスが完了しました。
現在までに、バリオ ディ ピアネットのエステートで生産されるすべてのブドウが有機栽培の認証を受けています。
■樹齢にによって畑のタイプを3つに分け、それぞれの畑は3回に分けて収穫それぞれの品種は樹齢によって3つのタイプの畑に分けられ、ワインのランクによって使い分けられます。
さらに、それぞれの畑は8月から10月に3回に分けて手摘みで収穫。
収穫時期によって酸がしっかりしているもの、ストラクチャーがあるもの、成熟した甘みがあるものと個性に違いが出ます。
それをうまくブレンドすることで造り手がイメージするワインを造り上げていきます。
●バリオ ディ ピアネットの突撃インタビュー(2013年3月7日)　バリオ　ディ　ピアネット社　アルベルト　ブラット氏来社はこちら＞＞

Chicco d'Oro Fiano Passito Tenuta Cavalier Pepeテヌータ カヴァリエル ペペ （詳細はこちら）ワイナリーはカンパーニャ州アヴェッリーノ県の、タウラージDOCG地区内の小さな村、ルオゴサーノ、サンタンジェロ・アレスカ、タウラージ近辺にあります。
所有畑の面積は約50ha、そのほとんどがブドウ畑で、ところどころヘーゼルナッツやオリーブ畑（7ha）があります。
畑は山の南東の南斜面に広がっており、標高350〜500mの丘陵地です。
自然条件と土壌成分がワインに豊かなボディと構成、ミネラル、長い余韻を与えています。
家族経営のペペ・ワイナリーでは、全員がワイン造りに全力を注ぐとともに、専門家の指導も積極的に採り入れています。
施肥を抑制し土壌の状態を詳細に把握管理することで収穫量をコントロールし、トップ・クオリティを維持しています。
ワイナリー周辺のルオゴサーノ村とサンタンジェロ・アレスカ村の丘陵畑で産するブドウを使用。
色：ゴールデンイエロー。
香り：蜂蜜のヒント、熟したアプリコット、トーストしたナッツ。
味わい：非常に香りがよく、乾燥したアプリコットとトーストしたアーモンドのエレガントな後味があります。
375mlフィアーノイタリア・カンパーニャイルピニアIGT甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アグリ株式会社スッキリとした上品な甘みが特徴！標高の高い畑で造られる珍しい「山のパッシート」キッコ ドーロ フィアーノ パッシート テヌータ カヴァリエル ペペChicco d'Oro Fiano Passito Tenuta Cavalier Pepe商品情報標高の高い畑で造られる珍しい「山のパッシート」パッシートは、ブドウの糖度を十分に上げる必要があるため、冷涼な標高の高い地域ではあまり造られません。
このパッシートは、標高の高い畑で造っているため、甘さが控えめで上品な味わいに仕上がっています。
11月まで摘み取らずに残しておいたブドウを、過熟してレーズンのようなしわしわの状態になってから収穫します。
その後、穴の空いているテーブルで1ヶ月間干します。
濃縮された糖度が最高に達した瞬間を逃さず、すばやく圧搾し、オーク樽で発酵、熟成させています。
2020年1月28日「キッコ ドーロ フィアーノ パッシート 2016」を試飲しました！色は、 濃厚なゴールデン・イエロー。
ハチミツ、完熟アプリコット、香ばしく焙煎したナッツの香りです。
非常に香りがよく、フレッシュでなめらかな舌触りの甘口。
ドライアプリコットとトーストしたアーモンドのエレガントな後味が後をひく美味しさです。
クッキーやパンナコッタ、フルーツと相性がいいです。
生産者情報テヌータ カヴァリエル ペペ Tenuta Cavalier Pepeデキャンタ誌で南イタリアの隠れた宝石と称賛されるタウラージ生産者テヌータカヴァリエルペペは、2015年に女性醸造家ミレーナペペが、カンパーニャ州タウラージDOCGの中心エリアに立ち上げた家族経営のワイナリーです。
ミレーナは、ベルギーに生まれフランスでワイン醸造を学んだ後、父の故郷に戻り、ブドウ栽培農家の祖父が遺した畑でワイナリー経営を開始しました。
畑の面積は約60ha。
畑は山の南東の南斜面に広がっており、標高350〜500mの丘陵地です。
タウラージエリアの中でも標高の高い場所にあり、その自然条件と火山灰土壌がワインに豊かなボディと構成、ミネラル感、長い余韻を与えています。
家族一丸となって、アリアニコを始めとしたイルピニアの土着品種に力を入れ、この土地のテロワールでしか生み出せない個性的な風味や味わいを追求しています。
●テヌータ カヴァリエル ペペの突撃インタビュー(2020年1月28日)　デカンター誌で南イタリア最優秀赤ワインを獲得！「南イタリアの隠れた宝石」と称賛されるタウラージ生産者！標高350〜500mのベストポジションの畑で土着品種の個性を追求し続ける「テヌータカヴァリエルペペ」突撃インタビューはこちら＞＞

Chicco d'Oro Fiano Passito Tenuta Cavalier Pepeテヌータ カヴァリエル ペペ （詳細はこちら）ワイナリーはカンパーニャ州アヴェッリーノ県の、タウラージDOCG地区内の小さな村、ルオゴサーノ、サンタンジェロ・アレスカ、タウラージ近辺にあります。
所有畑の面積は約50ha、そのほとんどがブドウ畑で、ところどころヘーゼルナッツやオリーブ畑（7ha）があります。
畑は山の南東の南斜面に広がっており、標高350〜500mの丘陵地です。
自然条件と土壌成分がワインに豊かなボディと構成、ミネラル、長い余韻を与えています。
家族経営のペペ・ワイナリーでは、全員がワイン造りに全力を注ぐとともに、専門家の指導も積極的に採り入れています。
施肥を抑制し土壌の状態を詳細に把握管理することで収穫量をコントロールし、トップ・クオリティを維持しています。
ワイナリー周辺のルオゴサーノ村とサンタンジェロ・アレスカ村の丘陵畑で産するブドウを使用。
色：ゴールデンイエロー。
香り：蜂蜜のヒント、熟したアプリコット、トーストしたナッツ。
味わい：非常に香りがよく、乾燥したアプリコットとトーストしたアーモンドのエレガントな後味があります。
375mlフィアーノイタリア・カンパーニャイルピニアIGT甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アグリ株式会社スッキリとした上品な甘みが特徴！標高の高い畑で造られる珍しい「山のパッシート」キッコ ドーロ フィアーノ パッシート テヌータ カヴァリエル ペペChicco d'Oro Fiano Passito Tenuta Cavalier Pepe商品情報標高の高い畑で造られる珍しい「山のパッシート」パッシートは、ブドウの糖度を十分に上げる必要があるため、冷涼な標高の高い地域ではあまり造られません。
このパッシートは、標高の高い畑で造っているため、甘さが控えめで上品な味わいに仕上がっています。
11月まで摘み取らずに残しておいたブドウを、過熟してレーズンのようなしわしわの状態になってから収穫します。
その後、穴の空いているテーブルで1ヶ月間干します。
濃縮された糖度が最高に達した瞬間を逃さず、すばやく圧搾し、オーク樽で発酵、熟成させています。
2020年1月28日「キッコ ドーロ フィアーノ パッシート 2016」を試飲しました！色は、 濃厚なゴールデン・イエロー。
ハチミツ、完熟アプリコット、香ばしく焙煎したナッツの香りです。
非常に香りがよく、フレッシュでなめらかな舌触りの甘口。
ドライアプリコットとトーストしたアーモンドのエレガントな後味が後をひく美味しさです。
クッキーやパンナコッタ、フルーツと相性がいいです。
生産者情報テヌータ カヴァリエル ペペ Tenuta Cavalier Pepeデキャンタ誌で南イタリアの隠れた宝石と称賛されるタウラージ生産者テヌータカヴァリエルペペは、2015年に女性醸造家ミレーナペペが、カンパーニャ州タウラージDOCGの中心エリアに立ち上げた家族経営のワイナリーです。
ミレーナは、ベルギーに生まれフランスでワイン醸造を学んだ後、父の故郷に戻り、ブドウ栽培農家の祖父が遺した畑でワイナリー経営を開始しました。
畑の面積は約60ha。
畑は山の南東の南斜面に広がっており、標高350〜500mの丘陵地です。
タウラージエリアの中でも標高の高い場所にあり、その自然条件と火山灰土壌がワインに豊かなボディと構成、ミネラル感、長い余韻を与えています。
家族一丸となって、アリアニコを始めとしたイルピニアの土着品種に力を入れ、この土地のテロワールでしか生み出せない個性的な風味や味わいを追求しています。
●テヌータ カヴァリエル ペペの突撃インタビュー(2020年1月28日)　デカンター誌で南イタリア最優秀赤ワインを獲得！「南イタリアの隠れた宝石」と称賛されるタウラージ生産者！標高350〜500mのベストポジションの畑で土着品種の個性を追求し続ける「テヌータカヴァリエルペペ」突撃インタビューはこちら＞＞