ワイン名Charles Devillard Cremant de Bourgogneワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ ピノ・ノワール ガメイ生産者ヴーヴ・アンバル生産地などフランスのスパークリングワイン クレマン原産地呼称AOCクレマン・ド・ブルゴーニュその他備考フランスのスパークリングワインの中で、瓶内二次発酵を採用し長期熟成を施すクレマン。 なかでもクレマン・ド・ブルゴーニュは世界的銘醸地である、という点とブドウ品種がシャンパーニュと似ている、という点で特に注目されるクレマンです。 1898年創業のクレマン・ド・ブルゴーニュ最大手ワイナリーが作るシャルル・デヴィヤール。 フレッシュな果実味がありながら、瓶内二次発酵らしい香ばしさも兼ね備え、上品な酸味が特徴の食事と合わせやすいドライなクレマンです。 定番&高品質なクレマン・ド・ブルゴーニュ!ぜひお試しください! シャルル・デヴィヤール クレマン・ド・ブルゴーニュ NV <白> <ワイン/スパークリング> 3,300 円
|
ワイン名Bollinger La Grande Annee Roseワイン種別泡ロゼブドウ品種ピノ・ノワール シャルドネ 生産者ボランジェ生産地などシャンパーニュ 原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考そのほとんどを自社のブドウ畑で製造している数少ないシャンパンメーカー、ボランジェ。 170ヘクタールに及ぶボランジェのブドウ畑は、その85%がグラン・クリュとプルミエ・クリュで構成されており、60%はボランジェのシャンパンの骨格をなすピノ・ノワールです。 ラ・グランダネは良年にのみ造られる特別なキュヴェ。 そのもう一つの顔が、ラ・グラン・ダネ ロゼです。 2014年は、霜がほとんど発生しなかったここ数年の中でも優良なヴィンテージ。 香り高いアロマと適度な糖度、上品な酸を備え、収穫期も好天に恵まれたおかげで素晴らしいバランスに仕上がりました。 モザイク画のような複雑な果実味。 ラズベリー、野イチゴ、チェリーの他に、桃やカリンのアロマ、滑らかでクリーミーな気泡、口の中で広がる圧巻のパワーとボリューム感、長くてアロマティックな余韻があります。 程よい酸味とほのかに感じる塩味、ベリーや果樹園を思わせる芳香が漂います。 ヴィノスにて「優雅で存在感のある味わい。 」と評された、見事な出来栄えです。
【初夏のワインSALE】ボランジェ グラン・ダネ ロゼ・ブリュット ミレジム [2014] <ロゼ> <ワイン/シャンパン>【泡】 41,695 円
|
ワイン名Thienot Blanc de Blancsワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ生産者ティエノ生産地などシャンパーニュ 原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考アラン・ティエノによってランスに設立されたシャンパーニュ・ティエノ。 1985年創業と比較的若いメゾンながら、現在はジョセフ・ペリエなどを傘下に収めるほど規模を拡大していますが、シャンパーニュ・ティエノに関しては家族経営を貫き量より質を重視したこだわりのシャンパンを生み出しています。 2000年には3ツ星レストランポール・ボキューズとパートナーシップを結び、 ポール・ボキューズ主催の「ボキューズ・ドール」の公式シャンパーニュとして長年採用された実績 を持ちます! さらに、 2013年・2014年と2年連続でアカデミー賞授賞式の公式シャンパーニュにも選出! 授賞式の公式シャンパンは長年モエ・エ・シャンドンが務めていましたが、新進気鋭のティエノが選ばれることは異例で、世界にその名と評価を知らしめることとなりました! ティエノのシャンパンは、 リザーヴワインを多くブレンドしていることが特徴。 優れた機能を持つ最新のステンレスタンクで大事に保管されたリザーヴワインをブレンドすることで、彼らのシャンパンはどのキュヴェも芳醇な香りと余韻の長さが特徴。 こちらでご紹介するブラン・ド・ブランは、リザーヴワインを30-45%使用。 カーヴで3年の熟成を経た後リリースされます。 ドザージュは8.0g/L。 フレッシュネス、フィネスが溢れていて、洋梨やリンゴを思わせる華やかな香りにハーブのアロマも加わります。 繊細なミネラルと躍動感のある果実味が織りなすハーモニーをご堪能ください! ティエノ ブラン・ド・ブラン NV <白> <ワイン/シャンパン> 9,350 円
|
ワイン名Cygnus Deneb Brut Nature Reserva / U mes U Fan Tresワイン種別泡白ブドウ品種チャレッロ生産者1+1=3(ウ・メス・ウ・ファン・トレス)生産地などスペイン スペインのスパークリングワイン カヴァ 原産地呼称DOカヴァその他備考完全オーガニック栽培のブドウのみから造られる特別限定品のカヴァ。 「シグヌス」はとラテン語で、「白鳥座」の意味で、北半球の夜空にひときわ明るく輝く白鳥座の星々をカヴァの泡に見立て、また、白鳥のように優雅なカヴァを造りたいという思いを込めて命名されました。 「デネブ」は白鳥座の尾部を形成する恒星の名前です。 カヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のブドウを栽培してきたピニョル家。 わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、彼らのブドウは現地ワイナリーの間で『幻のブドウ』と言われ、高値で取引されてきました。 ピニョル家とスペインのトップワイナリーであるエステーベ家が手を組み、共同で生み出したのが、このワイナリーです。 平均樹齢35年のチャレッロ100%使用し、24ヶ月瓶内熟成させたレゼルバ。 SO2は一切添加せず、ドザージュもゼロ。 VEGAN認証も取得しています。 従来のカヴァとは一線を画す、まさに別次元のカヴァ!「1+1=3」品質をぜひご堪能ください! 1+1=3 (ウ・メス・ウ・ファン・トレス) シグナス デネブ ブリュット・ナチューレ レセルバ NV <白> <ワイン/スパークリング> 2,546 円
|
ワイン名Vina Adelaida Brut Natureワイン種別泡白ブドウ品種マカベオ パレリャーダ 生産者ボデガス・ロペス・モレナス生産地などスペイン スペインのスパークリングワイン カヴァ 原産地呼称DOカヴァその他備考スペイン三大生産者が造るカヴァ! 外観は輝きのあるペールイエロー。 きめ細やかな泡が立ち上ります。 青リンゴやオレンジなどの柑橘系のフレッシュな香りの中に、トーストのこうばしい香り。 フレッシュ酸をしっかり感じると同時に、ほのかに果実の自然な甘みも感じるキレの良い生き生きとした印象のカヴァです。
カヴァ ヴィーニャ・アデライダ ブリュット・ナチュレ NV <白> <ワイン/スパークリング> 1,529 円
|
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|