ワイン名Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Secco Organic / Cantina Settecaniワイン種別泡赤ブドウ品種ランブルスコ生産者カンティーナ・セッテカーニ生産地などイタリア エミリア・ロマーニャ ランブルスコ 原産地呼称DOCランブルスコその他備考生ハムとの相性抜群の赤いスパークリングワイン「ランブルスコ」。 ほどよい果実味と渋み、酸味のバランスが取れた、どなたにも飲みやすいイタリアの赤い微発泡ワインです。 そんなランブルスコの中でも、ドラジェでトップセールスを誇るのが、セッテカーニのランブルスコ。 お取り扱い開始からまだ5年に満たないのですが、辛口のセッコと中甘口のアマービレの累計販売本数は合わせて4000本以上、5本以上まとめ買いされるお客様もたくさんいらっしゃる大人気商品です。 (2022年2月現在) 今回ご紹介するのは、そんな大人気ランブルスコ「セッテカーニ」から新登場したオーガニックのランブルスコです! このランブルスコを手掛けるカンティーナ セッテカーニは、イタリア北部エミーリア・ロマーニャ州モデナで、1923年創業されたランブルスコ・メーカー。 創業当時から、農薬や化学肥料を使用しない環境に優しいぶどう栽培を行っており、2016年にはイタリア政府による環境認証V.I.V.A.を取得しています。 このV.I.V.A認証なのですが、「水」「土」「大気」「環境」の4つのポイントで判断され、2年ごとに行われる審査にパスし続けなければならない、とても厳しい環境認証です。 いわば、環境的に持続可能なワイン生産者にのみ与えられる、 ●イタリア政府のお墨付き ともいえるワインのオーガニック認証なんです。 そしてこのセッテカーニ、ただのオーガニック生産者ではありません。 高品質なランブルスコのメーカーとしても高評価を得ており、その一例をあげると… ●ガンベロロロッソにてオスカー賞!(辛口) ●イタリア最大の国際展示会ヴィニタリーにて5つ星!(甘口) を獲得するなど、ワイン専門誌や品評会でも、その実力が証明されています。 また、「マティルデ・ディ・カノッサ」という、 優秀なランブルスコを決めるコンクールで選出された85品のうち4品が、セッテカーニの造ったランブルスコだった という例も。 このように、自然にも優しいサスティナブルな生産を行い、高品質でコスパも抜群なのが、セッテカーニのランブルスコなんです。 今回ご紹介するセッテカーニのオーガニック・ランブルスコは、オーガニック栽培されたぶどうを使ったピュアな果実そのままのランブルスコ。 輸入元にて試飲したところ、微発泡のスムースな口当たり、きれいな酸と豊かな果実味、穏やかな渋みの調和した味わいと、すっきりとした後味に、思わず笑顔になってしまいました。 オーガニックらしい、体にすっとしみ入る素直な印象のランブルスコで、普段のお食事でも、最初から最後までこれ1本でいける、非常に使い勝手の良い1本です。 実力派カンティーナの造る、オーガニックという付加価値のついたランブルスコなのですが、なんとお値段は、 ●1188円!(税込) と非常にリーズナブル! そして、もうひとつ、注目したいのが、ワインのラベル。 カンティーナのある村「セッテカーニ」に伝わるお話をもとに作られているのですが、よーく見ると、7匹の犬が隠れています。 実はこの犬たち、本当は人間だったとか…。 ちなみに「セッテ・カーニ」というのは、イタリア語で「7匹の犬」という意味です。 村にはこんなお話が伝わっています。 昔から、美味しいことで有名だったこの村のワイン(ランブルスコ)。 ある日、教会でワインを造っていた7人の修道士たち、神様へ捧げるできあがったばかりのワインを、こっそり味見してしまいました。 あまりに美味しかったので、捧げものであるのも忘れ、飲み過ぎてしまい、怒った神様が7人を犬に変えてしまったそうです。 それから、この村は、犬に変えられたしまった7人の修道士にちなんで、セッテカーニ村と呼ばれるようになったということです。 厳しい基準の環境認証を取得し、 ワイン専門誌や品評会でも高評価のセッテカーニから お手頃な価格で楽しめる、オーガニックが新登場! 我も忘れてしまうほど美味しい、ピュアな味わいのランブルスコを ぜひこの機会にお試しください! 辛口(セッコ)、中甘口(アマービレ)との飲み比べもおすすめです! 辛口(セッコ)のランブルスコはこちら>> 中甘口(アマービレ)のランブルスコはこちら>> ランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ・セッコ・オーガニック NV カンティーナ・セッテカーニ <赤> <ワイン/スパークリング>【Pup】 1,320 円
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ワイン名U mes U Fan Tres Brut Natureワイン種別発泡ワイン・白ブドウ品種パレリャーダ40%、チャレッロ32%、マカベオ28%生産者U mes U Fan Tres 産地スペイン・カタルーニャ州原産地呼称DOカヴァアルコール度数11.5%容量750mlその他備考●補糖無しで送り出される「ブリュット・ナチューレ」「ブリュット・ナチューレ」とはシャンパンでいうところの「ノン・ドゼ」、すなわち補糖がされない事を意味します。 これは辛口を作り出す為ではなく、もともとの絶妙なバランスの良さにより甘くする必要なんて無い、という事。 カヴァでもシャンパンでも、生産者の自信作、といったところです! 1+1=3 (ウ・メス・ウ・ファン・トレス) ブリュット・ナトゥーレ NV <白> <ワイン/スパークリング>【Pup】 2,545 円
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ワイン名Charles Devillard Cremant de Bourgogneワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ ピノ・ノワール ガメイ生産者ヴーヴ・アンバル生産地などフランスのスパークリングワイン クレマン原産地呼称AOCクレマン・ド・ブルゴーニュその他備考フランスのスパークリングワインの中で、瓶内二次発酵を採用し長期熟成を施すクレマン。 なかでもクレマン・ド・ブルゴーニュは世界的銘醸地である、という点とブドウ品種がシャンパーニュと似ている、という点で特に注目されるクレマンです。 1898年創業のクレマン・ド・ブルゴーニュ最大手ワイナリーが作るシャルル・デヴィヤール。 フレッシュな果実味がありながら、瓶内二次発酵らしい香ばしさも兼ね備え、上品な酸味が特徴の食事と合わせやすいドライなクレマンです。 定番&高品質なクレマン・ド・ブルゴーニュ!ぜひお試しください! シャルル・デヴィヤール クレマン・ド・ブルゴーニュ NV <白> <ワイン/スパークリング>【Pup】 3,300 円
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ワイン名U mes U Fan Tres Cygnus Brut Nature Reservaワイン種別発泡ワイン・白ブドウ品種パレリャーダ40%、チャレッロ30%、マカベオ30%生産者U mes U Fan Tres 産地スペイン・カタルーニャ州原産地呼称DOカヴァアルコール度数11.5%容量750mlその他備考 完全オーガニック栽培のぶどうのみから造られる特別限定品のカヴァ。 「シグヌス」はとラテン語で、「白鳥座」の意味で、北半球の夜空にひときわ明るく輝く白鳥座の星々をカヴァの泡に見立て、また、白鳥のように優雅なカヴァを造りたいという思いを込めて命名されました。 カヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。 わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、彼らのブドウは現地ワイナリーの間で「幻のブドウ」と言われ、高値で取引されてきました。 ピニョル家とスペインのトップワイナリーであるエステーベ家が手を組み、共同で生み出したのが、このワイナリーです。 栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは次元が異なるカヴァで、まさに「1+1=3」と言える出来栄えです。
1+1=3 (ウ・メス・ウ・ファン・トレス) シグナス アルビレオ ブルット NV <白> <ワイン/スパークリング>【Pup】 2,453 円
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ワイン名Moutard Cuvee des 6Cepagesワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール ピノ・ブラン ピノ・ムニエ生産者ムタール生産地などシャンパーニュ 原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考ムタールは、1642年から続く老舗のシャンパーニュメゾン。 コート・デ・バールに広がる所有畑と、契約農家からのブドウで何世代にも渡ってシャンパーニュを造り続けてきました。 ムタールでは、現在シャンパーニュ地方のブドウ畑からはほとんど姿を消してしまっている稀少品種、アルバンヌを1952年に植樹。 アルバンヌは成熟が遅く取り扱いに手間がかかるとのことですが、彼らはこの珍しい品種の保存にこだわり栽培を続けています。 キュヴェ・デ・シス・セパージュの「シス」とは、数字の6の意味。 シャンパーニュの主要品種であるピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエの3種のほかに、ピノ・ブラン、アルバンヌ、プティ・メリエの3品種が加わり、計6品種のブドウから造られたミレジメシャンパーニュです。 熟したリンゴや洋梨、花、香草など6品種の個性要素が複雑に折り重なる、パーカーポイント93点を獲得した逸品です。
ムタール キュヴェ・デ・シス・セパージュ [2005] <白> <ワイン/シャンパン>【Pup】 18,480 円
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ワイン名Thienot Blanc de Blancsワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ生産者ティエノ生産地などシャンパーニュ 原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考アラン・ティエノによってランスに設立されたシャンパーニュ・ティエノ。 1985年創業と比較的若いメゾンながら、現在はジョセフ・ペリエなどを傘下に収めるほど規模を拡大していますが、シャンパーニュ・ティエノに関しては家族経営を貫き量より質を重視したこだわりのシャンパンを生み出しています。 2000年には3ツ星レストランポール・ボキューズとパートナーシップを結び、 ポール・ボキューズ主催の「ボキューズ・ドール」の公式シャンパーニュとして長年採用された実績 を持ちます! さらに、 2013年・2014年と2年連続でアカデミー賞授賞式の公式シャンパーニュにも選出! 授賞式の公式シャンパンは長年モエ・エ・シャンドンが務めていましたが、新進気鋭のティエノが選ばれることは異例で、世界にその名と評価を知らしめることとなりました! ティエノのシャンパンは、 リザーヴワインを多くブレンドしていることが特徴。 優れた機能を持つ最新のステンレスタンクで大事に保管されたリザーヴワインをブレンドすることで、彼らのシャンパンはどのキュヴェも芳醇な香りと余韻の長さが特徴。 こちらでご紹介するブラン・ド・ブランは、リザーヴワインを30-45%使用。 カーヴで3年の熟成を経た後リリースされます。 ドザージュは8.0g/L。 フレッシュネス、フィネスが溢れていて、洋梨やリンゴを思わせる華やかな香りにハーブのアロマも加わります。 繊細なミネラルと躍動感のある果実味が織りなすハーモニーをご堪能ください! ティエノ ブラン・ド・ブラン NV <白> <ワイン/シャンパン>【Pup】 9,350 円
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ワイン名Hacienda La Heretat Cava Brutワイン種別泡白ブドウ品種マカベオ生産者生産地などスペイン スペインのスパークリングワイン カヴァ 原産地呼称DOカヴァその他備考カヴァとは、二次発酵を瓶内で行う製法により生産されるスパークリングワインの呼称です。 スパークリングワインの製法にはいくつかあり、大きなタンクで泡を発生させてから瓶詰めするシャルマ方式や、後から炭酸ガスを注入する方式もあるのですが、一番質の高いスパークリングに使われる方式が、この瓶内二次発酵方式です! シャンパーニュ地方でも採用され、別名シャンパーニュ方式と言われ、ボトルごとにワインを二次発酵させ泡を生み出していくので、手間も時間もかなりかかります。 その分、よりきめ細かく持続性のある泡を生み出し、非常に質の高いスパークリングワインを造り出す方法です。 カヴァが採用しているのはこの、 ●瓶内二次発酵方式 なんです! 手間もコストもかかる瓶内二次発酵方式にこだわって造られるカヴァ。 でも、シャンパーニュのように5?6000円するものはあまりなく、圧倒的なリーズナブルさを強みとし、世界中あらゆるところで販売されています。 ?このワインの味わい? グレープフルーツや洋ナシの新鮮な果実味が特徴なアシエンダ・ラ・エレタット。 カヴァらしいドライでフレッシュな味わいと、瓶内二次発酵によるトーストなどの香ばしい香り、酸味もしっかりと全体を引き締めます。 飲む際は事前に冷蔵庫でしっかりと冷やしておくのが良いでしょう! まさしく… ●カヴァの王道の味わい! をお楽しみいただけます! 飲むときは冷蔵庫でしっかりと冷やしておきましょう!特に暑い夏はグラスも冷やしておくと一層爽快感を楽しめると思います。 合わせる料理は何も特別なものではなく、和食や中華、サラダに揚げ物など様々なものと合います! こちらのカヴァは非常に辛口なので、例えば「ギョーザ」、「唐揚げ」、「春巻き」がお勧めでしょう!キリっと冷やしたエレタット・カヴァに、熱々の肉汁たっぷりギョーザをハフハフしながら合わせると、もうビールには戻れません!笑 是非この機会にお楽しみください!! アシエンダ・ラ・エレタット カバ ブリュット NV <白> <ワイン/スパークリング>【Pup】 1,584 円
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ワイン名U mes U Fan Tres Brut Magnumワイン種別発泡ワイン・白ブドウ品種チャレッロ45%、パレリャーダ30%、マカベオ25%生産者U mes U Fan Tres 産地スペイン原産地呼称DOカヴァアルコール度数11.5%容量1500mlその他備考●人気カヴァのたっぷり楽しめるマグナムサイズ!2009年度「ZARCILLO(サルシージョ)」ワインコンクール金賞受賞。 華やかな香りが鼻をくすぐる一本、フルーティーな味わいと爽やかな余韻のバランスが絶妙です。 15ヶ月間瓶熟成。
1+1=3 (ウ・メス・ウ・ファン・トレス) ブリュット マグナム 1.5L NV <白> <ワイン/スパークリング>【Pup】 4,023 円
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ワイン名Yellowglen Red NVワイン種別発泡ワイン・赤ブドウ品種シラーズ80%、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ生産者イエローグレン 産地オーストラリア・南東部 原産地呼称アルコール度数13%容量750mlその他備考●オーストラリア屈指のスパークリングワインシラーズ、カベルネソーヴィニヨン、ピノノワールなど、赤ワインでスパークリングをつくるのはオーストラリア独特。 ラズベリー、プラムなどの風味の微かなチョコレートのタッチを感じる。 スムースでクリーミーな口当たりとしっかりとしたフィニッシュ!品種:シラーズ80%、カベルネソーヴィニヨン、シャルドネ産地:オーストラリアタイプ:ミディアムボディ オーストラリア唯一のスパークリング専門メーカー、イエローグレン。 ボトルにもこだわったオシャレなカジュアル・スパークリングから瓶内二次発酵を用いた本格派スパークリングを作っています。 オーストラリアで独特の文化、ともいえるこの赤のスパークリング。 イタリアのランブルスコよりもしっかりとした泡立ちで、シラーズらしいラズベリーやプラムなどの果実味、クリーミーな口当たりとチョコレートのようなニュアンスを感じ、お肉との相性抜群です。 スパークリングワイン専門メーカーが作る赤スパーク!ぜひお肉とどうぞ! イエローグレン レッド NV <赤> <ワイン/スパークリング>【Pup】 1,859 円
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ワイン名Louis Roederer Cristal Brutワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール シャルドネ 生産者ルイロデレール生産地などシャンパーニュ 原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考シャンパーニュの頂点に立つメゾン「ルイロデレール」。 ルイ・ロデレールのシャンパンをこよなく愛したロシア皇帝アレクサンドル2世の専用シャンパーニュとして1876年に誕生したのが、ルイ・ロデレールの最上キュヴェ「クリスタル」です。 キュヴェ「クリスタル」は、ぶどうの出来が素晴らしい優良年ヴィンテージにしか造られません。 自社畑の中でも、最良のクリュ(畑)のヴィエイユ・ヴィーニュから収穫された、完璧に成熟したぶどうのみを使用しています。 約6年間もの長い期間カーヴ熟成され、デゴルジュマン(澱抜き)の後、8か月静置。 素晴らしい熟成を経たこの2014ヴィンテージのクリスタルは、まさに飲み頃を迎えた、ピュアで繊細なスタイル。 芳醇な柑橘やネクタリン、白い花々、焼き立てのパンのような香ばしい香り、ほのかに蜂蜜のようなアロマも顔をのぞかせ、非常に表情が豊かです。 力強く豊かな果実味とフレッシュな酸、塩味を感じさせるミネラル感を備えた、ワイン・アドヴォケイト誌で「ヴィンテージを超越した素晴らしい出来栄え」と絶賛されたヴィンテージです。
ルイ・ロデレール クリスタル [2014] <白> <ワイン/シャンパン>【Pup】 75,680 円
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