ワイン名Vouvray M?thode Traditionnelle Brut / Domaine de la Rouleti?reワイン種別泡白ブドウ品種シュナン・ブラン生産者ドメーヌ・ド・ラ・ルレティエール生産地などロワール　ヴーヴレイ原産地呼称AOCヴーヴレイその他備考

ワイン名Private Cuvee Sparkling Wine California / Grove Streetワイン種別泡白ブドウ品種フレンチ・コロンバール生産者グローヴ・ストリート生産地などアメリカ　アメリカのスパークリングワイン原産地呼称アメリカのスパークリングワインその他備考

　 ビオディナミ認証である「デメテール」をシャンパーニュで初めて取得したフルーリー。
今ではシャンパーニュにおける有機栽培のパイオニアとして、馬を使った耕作やピノ・グリの栽培試験、グラヴィティ・フローの取入れなど、いまだ進化を続けています。
「ヨーロッパの華」という意味を持つこちらのキュヴェは、一部のワインを9か月樽熟成させたのち、3年にも及ぶ瓶熟を経てリリースされます。
存在自体が華やかなシャンパーニュのパーソナリティを、すべて備えている華やかさが特徴です。
華やかなビオ・シャンパーニュ！是非お試しください！

ワイン名Veuve Clicquot Ponsardin Brut Yellow Labelワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール　ピノ・ムニエ　シャルドネ生産者ヴーヴ・クリコ生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考1772年創業のヴーヴ・クリコ。
19世紀初頭に、亡くなった夫の跡を継いだマダム・クリコが、オリが多く濁っていたシャンパーニュを済んだものにする方法である「ルミア?ジュ」を考案したことで知られます。
代表的なイエローラベルから数々の賞に輝いてきたヴィンテージラインに至るまで、力強さと繊細さの見事なバランスが表現された味わいときらめきは、どんな時も、どこにいても、エレガントな悦びをもたらしています。
近年は価格高騰と人気が相まって、流通量が非常に限られてきている大人気シャンパーニュです。

ワイン名Bruno Paillard Cuvee 72 Extra Brutワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール　シャルドネ　ピノ・ムニエ生産者ブルーノ・パイヤール生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名Mansard Brut Rose ワイン種別泡ロゼブドウ品種ピノ・ノワール　シャルドネ　ピノ・ムニエ生産者マンサール生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名COVINAS Cava Brutワイン種別泡白ブドウ品種マカベオ生産者コビニャス生産地などスペイン　スペインのスパークリングワイン　カヴァ　原産地呼称DOカヴァその他備考

ワイン名Alfred Gratien Brut Nature IN BOXワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ　ピノ・ムニエ　ピノ・ノワール生産者アルフレッド・グラシアン生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名Billecart Salmon Brut Sous Bois Boxワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール　シャルドネ　ピノ・ムニエ生産者ビルカール・サルモン生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名Whispers Brut Cuveeワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ　セミヨン　コロンバール生産者イディル・ワイン生産地などオーストラリア　原産地呼称オーストラリア/オーストラリアのスパークリングワインその他備考

ワイン名Domaine Rosier Cremant De Limoux Chateau De Villelonguueワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ　シュナン・ブラン　ピノ・ノワール生産者ドメーヌ・ロジェ生産地などフランスのスパークリングワイン　クレマン原産地呼称AOCクレマン・ド・リムーその他備考 ●フランスのスパーク発祥の地であり、高品質産地として名高いリムー。
！ 明るい黄金色に、エレガントでフレッシュな柑橘系の香り。
リンゴやレモンの皮、トロピカルフルーツのフレイバーを持つ、とてもジューシーな印象。
しっかりと感じるトーストの香りは、フィニッシュまで続き、親しみやすい風味の中に、きりっとした味わいもあり、シャンパーニュにも見劣りのしない非常に上質なヴァン・ムスーです。
クレマン・ド・リムーとは、ラングドック地方の西部リムーで作られるスパークリングワインです。
主にシュナン・ブランやシャルドネで作られるのが一般的な、高品質スパークリングワインです。
リムーは、実はスパークリングワイン発祥の地として知られ、その歴史は500年前にもさかのぼります。
1700年にドン・ペリニョンが生み出したシャンパーニュよりも歴史が古く、世界最古のスパークリングワインと言われている、 非常に歴史のあるスパークリングワインなのです。
生産者ドメーヌ・ロジェはリムーのトップ生産者の一人で、特にスパークリングワインで高い評価を得ています。
ブドウ本来のピュアな味わい、自然が作り出す風味を大事にしたオーガニック農法にこだわることで有名なドメーヌです。
シャルドネを主体にシュナンブラン、ピノ・ノワールをブレンドして作られ、 ブドウは全て無農薬のものを使用して作られています。
美しい泡立ちとバランスの取れた上品な味わいが特徴で、 エレガントでフレッシュな柑橘系の香りに、 りんごやレモンの皮、トロピカルフルーツのニュアンスが感じられます。
シャンパーニュにも見劣りしない上品な品質を、その歴史を感じながらぜひお楽しみください！

ワイン名Cono Sur Sparkling Roseワイン種別泡ロゼブドウ品種ピノ・ノワール生産者コノスル生産地などチリ　原産地呼称DOビオビオ・ヴァレーその他備考今やチリワインの中でも日本で知名度の高い部類に属する「コノスル」ですが、ワイナリーが出来たのは、1993年。
コノスルのスローガンは、 「no family trees, no dusty bottles, just quality wine」 つまり、「代々伝わる家系図は無し、歴史を物語るようなほこりが被ったセラーも無し。
ただ品質の良いワインがあるだけ」と、「歴史は無いけど、高品質のワインです」という、挑戦的なスローガンです。
その品質と価格は、まずイギリス市場で火が付き、2001年にはイギリスで最も売れたチリワインに！そして現在は世界中でそのコストパフォーマンスの高さが認められています。
コノスルのロゼ・スパークリングは、チリ南部、冷涼なビオビオ・ヴァレー産のピノ・ノワールを100%使用。
フレッシュなイチゴやブルーベリーの優しいアロマが感じられます。
ジューシーな味わい、フレッシュなミネラル、滑らかな舌触りが特徴。
余韻にも柔らかな果実の甘みが残ります。

ワイン名Prosecco D.O.C. / Cartemisiaワイン種別泡白ブドウ品種グレラ生産者カルテミシア生産地などイタリア　ヴェネト　プロセッコ　原産地呼称DOCプロセッコその他備考

ワイン名Sparkling Sauvignon Blanc / Ka Tahiワイン種別泡白ブドウ品種ソーヴィニヨン・ブラン生産者カタヒ生産地などニュージーランド　原産地呼称ホークス・ベイその他備考「ニュージーランド」と聞いて、思い浮かべることといえば、どんなことでしょうか？ 南半球の自然がいっぱいの国？人間よりも羊の数が多い国？ラグビー？オールブラックス？ ワインの世界において、「ニュージーランド」といえば、ソーヴィニヨンブランがあまりにも有名です。
ニュージーランドのソーヴィニヨンブラン、その特徴といえば、 なんといっても、フレッシュなパッションフルーツの香りと刈ったばかりの青草のようなグリーンな香り。
味わいもトロピカルフルーツをかじったような溌溂とした果実味と、生き生きとした酸が印象的です。
「ニュージーランドのソーヴィニヨンブラン」といえば、スティルワインであることが多いのですが、 今回ご案内するのは、ソーヴィニョンブラン100％で造られたスパークリングワイン！ 社内で試飲をしてみたところ、スタッフ全員の一致した意見は「ニュージーランドのソーヴィニヨンブラン、そのままの味！」青りんごや柑橘類、ハーブの爽やかな香りに加え、パッションフルーツなどのトロピカルフルーツの香り。
そして、フレッシュな酸や果実味と、口中ではじける泡が心地よいスパークリングワインです。
そして、お値段はなんと市場最安級の1540円！（税込） 今回ご案内するスパークリングワイン、ニュージーランド北島東側のホークス・ベイにあるワインメーカーの「カタヒ」が造ったものです。
「カタヒ」はホークス・ベイにいくつか畑を所有していますが、このスパークリングワインは、オーガニック製品である証のひとつ「BIO-GRO（バイオグロ）認証」を取得した畑で造られたぶどうを使用したもの。
この認証機関である「BIO-GRO（バイオグロ）」、ニュージーランドの有機農業を振興するための団体で、オーガニック製品の国際的公認基準設定機関であるIFORAMの一員でもあります。
IFOAMの中でも特に基準の厳しい「BIO-GRO認証」。
この認証を取得する道は大変険しいもので、「バイオグロ認定有機生産基準」の審査に3年連続で合格し、その後も年一回の審査に合格しないと、すぐに取り消されてしまう認証なのです。
すなわち、「BIO-GRO（バイオグロ）認証」がある製品は、安全・安心の本物のオーガニック製品であるということ。
さらに「カタヒ」で、ワイン醸造の指揮を取るのは、2006年に「ニュージーランド ワインメーカー・オブ・ザ・イアー」の栄光に輝き、今なおニュージーランドのワイン業界に強い影響力を与える「ロッド・マクドナルド」。
彼は、醸造を始めた当初からホークス・ベイでワインを造り続けており、ホークス・ベイという土地を知り尽くしているといっても過言ではありません。
ニュージーランドのソーヴィニヨンブラン、そのままのスパークリングワイン！ しかも厳格な基準をクリアしたオーガニックワインにして、市場最安級の1540円（税込）で飲める機会をお見逃しなく！

ワイン名Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut / Sassetti Livio - Pertimali　ワイン種別泡白ブドウ品種グレラ生産者サセッティ・リヴィオ・ペルティマリ生産地などイタリア　ヴェネト　プロセッコ　原産地呼称DOCプロセッコその他備考

ワイン名Cremant de Bourgogne Rose / L. Vitteaut-Albertiワイン種別泡ロゼブドウ品種ピノ・ノワール生産者ヴィトー・アルベルティ生産地などブルゴーニュ　クレマン原産地呼称AOCクレマン・ド・ブルゴーニュその他備考

ワイン名Brut / Duc de Valmerワイン種別泡白ブドウ品種コロンバール　ソーヴィニヨン・ブラン　ユニ・ブラン生産者デュック・ド・ヴァルメール生産地などフランスのスパークリングワイン原産地呼称ヴァン・ムスーその他備考ドラジェ直輸入！他店ではなかなか手に入らない、安旨スパークリングワインをご紹介します！ それが、デュック・ド・ヴァルメール！ フランスの人気ガイド誌『GILBERT＆GAILLARD』が主催するコンテスト「ジルベール・ガイヤールインターナショナル2017」において、金賞を受賞したスパークリングワイン！ ライターや専門家がワインのブラインド・テイスティングを行い、80点以上を獲得したワインのみが金賞を受賞できる、名誉あるコンテストです。
味わいはもちろん、お手頃価格でご案内できるのもドラジェ直輸入だからこそ！ 販売直後から非常に多くの反響を頂きました。
そして販売開始から、これまでの累計販売本数なんと、 ●25000本以上！ 当社取り扱い商品でも、常に上位にランクインするほどの売り上げを誇り、当社ソムリエスタッフも自信をもっておすすめ出来るスパークリングワインです！ 色調は、明るく美しいイエロー。
泡立ちは非常に細かく、泡は長く続きます。
味わいは非常にフルーティで、トロピカルフルーツのような黄色い果実のアロマが特徴です。
キリっとしたきめ細かい酸味と、凝縮した果実味が口の中いっぱいに広がります。
味わいがしっかりしているので、オリーブオイルを使ったサーモンのカルパッチョや、フルーツを使ったサラダなどとの相性抜群！ 自社輸入だからこその抜群のコストパフォーマンス！普段の食事のシーンに、気軽に加えて頂きたい一本です！ ドラジェの自社輸入品の中でも、非常に多くの方から支持されている安旨スパークリング！ 家飲みやパーティなど、あらゆるシーンで活躍すること間違えなしです！

ワイン名Because I’m Blanc De Blancs from Franceワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ生産者フィラディス生産地などフランスのスパークリングワイン　原産地呼称ヴァン・ムスーその他備考■「Because」シリーズの詳細・商品一覧はこちら

ワイン名Brut Rose / Duc de Valmerワイン種別泡ロゼブドウ品種テンプラニーリョ生産者デュック・ド・ヴァルメール生産地などフランスのスパークリングワイン原産地呼称ヴァン・ムスーその他備考ドラジェ直輸入！当店でしか買えない、美しいロゼスパークリングワインをご紹介！ 当社取り扱い商品でも、上位5位以内に常にランクインするほどの売り上げを誇り、当社ソムリエスタッフも自信をもっておすすめ出来るロゼ・スパークリングワインです！ これまでの累計販売本数は、なんと42000本を突破！（2023年3月現在）。
驚異的な記録を打ち立てています！ 生産地はワインの本場フランス！銘醸地ブルゴーニュの中心都市「ボーヌ」を拠点にワイン造りを行う「パトリアッシュ」が手掛けています！ パトリアッシュは大手生産者の中でも珍しく、ブルゴーニュの上質スパークリングである「クレマン・ド・ブルゴーニュ」も手掛けるメーカー。
150年以上という長い歴史で培った技術で作り出すスパークリングワインは本場フランスでも定評があり、彼らが造るこのロゼ・スパークリングも当店で安定した評価を得続けています！ ?味わいのコメント? 色調は、美しいチェリーピンク。
グラスに注ぐと、淡いロゼ色に無数の泡が煌めき非常にキレイで美しい外観を見せてくれます。
香りはアセロラやチェリーなどの赤系果実と、爽やか柑橘系フルーツのアロマが特徴です。
ブドウはテンプラニーリョを使っていることもあり、しっかりとした果実味に加え、フルーティでいて非常にドライなロゼ・スパークリングです！ そして味わいはもちろん、このお手頃価格でご案内できるのもドラジェ直輸入だからこそ！メーカーとの直接取引でコストを削減し、高品質ながら家飲み用としてリピート間違いなしの価格でご案内が可能となりました！ 家飲みやパーティ、お花見やバーベキューなど、あらゆるシーンに花を添える超おすすめロゼ・スパークリングです。
●デュック・ド・ヴァルメール白のまとめ買いはこちらへ！

ワイン名Organic Sparkling Wine Brut Traditional Method Valle Casablanca / Amaluna ワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ　ピノ・ノワール　生産者アマルナ 生産地などチリ　原産地呼称DOカサブランカ・ヴァレーその他備考

ワイン名Marguerite Guyot Cuvee Extase Blanc de Blancs ワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ生産者マルグリット・ギュイヨ生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考ミシュラン3ツ星「ポール・ボキューズ」で採用される期待の新星メゾン！ 「恍惚」と名付けられた長期熟成シャンパーニュが日本初上陸！ シャンパーニュ地方、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区ダムリー村に拠点を置く マルグリット・ギュイヨ。
創業2012年とまだ若く、他の歴史あるメゾンに比べるとまだ産声を上げたばかりとも言えますが、情熱と品質は負けていません。
その証拠に、2022年にはリヨンのレストランである… ●ミシュラン3ツ星「ポール・ボキューズ」で採用！ ムニエから造られる「キュヴェ・デジール・ブリュット」がハウスシャンパーニュとして採用され、フランス国内でも一躍話題に！ 知る人ぞ知るシャンパーニュとして確実にその名を広めています。
手掛ける5つのキュヴェには、味わいや世界観によって「欲望」や「誘惑」、「情熱」…など様々な感情が名付けられていて、当主フローレンス女史の見る世界や表現を共有することができます。
また、エチケットデザインは女性をヒナギクに見立てたアール・ヌーヴォーの巨匠「アルフォンス・ミュシャ」の得意とするモチーフを取り入れたオマージュで、女性らしいしなやかさをボトルからも感じられます！ さらに彼女のシャンパーニュの特徴の一つとして挙げられるのが、手掛ける5つのキュヴェすべてで… ●マロラクティック発酵をしないこと！ マロラクティック発酵を行うと、鋭い酸は柔らかくまろやかになり、ナッツやブリオッシュのような香りをもたらしますが、逆にマロラクティック発酵を行わない場合は酸は硬く鋭くなるため 基本的には長期の熟成が必要 になります。
そのため、ノンマロラクティック発酵のシャンパーニュは通常よりも長い熟成期間と、手間やコストが掛かるんです。
どちらもそれぞれの長所がありますが、マルグリット・ギュイヨではクリーンで繊細、キメの細かい泡立ちと硬質なミネラル感を大事にするために、すべてのキュヴェでマロラクティック発酵を行わずに生産しています。
マルグリット・ギュイヨのキュヴェは、これまで本国フランス以外ではイタリア、オーストラリアでのみ販売をしてきましたが、2022年7月に… ●満を持して日本初上陸！ 輸入元様の在庫もあっという間に完売してしまう人気ぶりで、今の市場が求める味わいに彼らのエレガントでスマートなスタイルがマッチしていることが伺えます！ こちらでご紹介するのは、マルグリット・ギュイヨのラインナップの中でも最高峰の「キュヴェ・エクスターズ　ブラン・ド・ブラン」。
エクスターズとは「恍惚」の意味で、フローレンスが東洋を旅する中で受けたインスピレーション表現した特別キュヴェです。
シュイィ、クラマン、オジェの3つのグラン・クリュからのシャルドネ100％で造られ、瓶詰め後はなんとセラーで… ●15年もの熟成を経てリリース！ まさにマルグリット・ギュイヨの真髄を味わえる 最上級ミレジメ・ブラン・ド・ブランです！ リンゴや柑橘類などの新鮮な果実、ハチミツやローストしたピスタチオの香り。
非常に複雑で多層的なアロマが特徴的です。
持続性のある繊細な泡と余韻の長さに酔いしれる、まさに恍惚をを味わえる希少な熟成シャンパーニュ。
限定少量入荷、入手困難な稀少作品を、この機会に是非ご検討ください！ フランス国内でも話題の新星メゾンが日本初上陸！ 長期熟成により見事に仕上がった最高峰ブラン・ド・ブランをご堪能ください！ ■マルグリット・ギュイヨのアイテム一覧はこちら！>>

ワイン名Salon Branc de Brancsワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ生産者サロン生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名Bouvet Ladubay Saphir Brutワイン種別泡白シュナン・ブラン生産者ブヴェ・ラデュベ生産地などフランスのスパークリングワイン原産地呼称AOCソミュールその他備考

ワイン名Carbon Roseワイン種別泡ロゼブドウ品種ピノ・ノワール　シャルドネ　ピノ・ムニエ生産者カーボン生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru / De Sousaワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ生産者ド・スーザ生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考グラン・クリュ

ワイン名Taltarni Brut Tacheワイン種別泡ロゼブドウ品種シャルドネ　ピノ・ノワール　ピノ・ムニエ生産者タルターニ生産地などオーストラリア　原産地呼称ヴィクトリアその他備考

ワイン名Rose Reserve in Box / Charles Heidsieckワイン種別泡ロゼブドウ品種ピノ・ノワール　シャルドネ　ピノ・ムニエ生産者シャルル・エドシック生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名Salon Branc de Brancsワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ生産者サロン生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考ブドウの出来の良い年にだけ造られ、その卓越したクオリティと徹底的なこだわりでシャンパーニュ愛好家のあこがれの的、サロン。
シャルドネの聖地、コート・ド・ブランのグラン・クリュ、メニル・シュール・オジェのブドウのみを使ったブラン・ド・ブランです。
ブドウの出来が悪い年は、造られない為、そもそも希少品で100年の間に40ヴィンテージも造られていません。
そのオーク樽熟成を思わせるナッティな香味は、サロン固有のものですが、オーク樽熟成は行われておらず、良質なシャルドネが元来持つものを引きだしたものとされています。
これぞ幻のシャンパーニュ！良年にしか作られず、固有のアイデンティティを脈々と受け継いできた孤高の存在！ ぜひセラーの中の1本に加えて下さい。
1999年のシャンパーニュ地方は傑作と言われる良年。
サロンに限らず大手のグランメゾンもヴィンテージシャンパーニュを生産している年です。

ワイン名Brut Vintage / Piper Heidsieckワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール　シャルドネ　生産者パイパー・エドシック生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名Dominio de Tharsys Brut Natureワイン種別泡白ブドウ品種マカベオ、パレリャーダ生産者ドミニオ・デ・タルシス生産地などスペイン　カヴァ原産地呼称DOカヴァその他備考カヴァと言えば、言わずと知れたスペインのスパークリングワイン。
その製法は、スパークリングワインの最高峰シャンパーニュと同じ「瓶内二次発酵」。
カヴァの生産可能な地域は、EUの規定により定められており、その認定地域「カヴァD.O.」は、地中海沿岸のカタルーニャ地方がその中心。
なんとカヴァの95％はカタルーニャ産なのです。
この、ドラジェ独占輸入のカヴァ「ドミニオ・デ・タルシス」。
こちらのカヴァが造られられたのは、「太陽の国」とも呼ばれるバレンシア州のレケナという町。
カバの生産認定地域の中でも、生産量の少ないバレンシアのカヴァは、珍しいだけでなく、非常に高い品質なのがその特徴です。
このカヴァが造られている小さなボデガ（ワイナリー）の名前は、パゴ・デ・タルシス。
1808年に設立されたこの小さなボデガ、約12haの畑では、スペインの固有品種であるボバル、テンプラニーリョ、アルバリーニョ、ゴデージョなどを中心に栽培しており、自然環境を損なう可能性のある手法や物質は一切使用していないというこだわりよう。
有機栽培で丁寧に造られたブドウを使用し、その土地が持つ個性を存分に生かすことをモットーにワイン造りをしているこのボデガでは、優秀な女性醸造家や若い醸造家が情熱を持って、仕事をしています。
その丁寧な仕事ぶりが認められ、この小さなボデガの造るカヴァは、 ●デキャンター・ワールド・ワイン・アワード2019にてシルバーメダル（92ポイント）を獲得！ ●ブリュッセル国際コンクール2019にて金賞受賞！ など、その実力を認められているパゴ・デ・タルシス。
さらには、 世界一予約が取れないレストランとして有名な「エル・ブジ」のシニア・ソムリエさんの選出で、「2012年に飲むべき112本のワイン」 に掲載された事もある程なのです。
実力派が造ったカヴァ　「ドミニオ・デ・タルシス　ブリュット　ナチュレ」。
さて、その味わいはというと… ■テイスティングコメント 輝きのある黄金色で、しっかりとした気泡がゆっくりと立ち昇ります。
レモンなどの柑橘類や青リンゴやフレッシュな洋ナシなどの瑞々しい果実の香りと、ほんのわずかに緑茶や干し草のような香りもします。
きめ細やかで優しい口当たりの泡と、フレッシュな酸味とみずみずしい果実味がありながらも、キリっとした味わいの辛口のカヴァで、アフターには、ブリオッシュのようなイースト香が心地よく残ります。
と、どんどん喉が欲しがるような、毎日飽きずに、大活躍しそうな味わい！ ドラジェでしか手に入らない、珍しいバレンシア産のキリっとしたあと口の辛口のカヴァ。
幅広いお料理に合わせやすく、日々の食卓で大活躍まちがいなし！ このコストパフォーマンスの良さから、お陰様で販売累計本数20,000本を突破！ まずはビールから、という方にも、ぜひおすすめしたいカヴァです！

ワイン名Dominio de Tharsys Brut Natureワイン種別泡白ブドウ品種マカベオ、パレリャーダ生産者ドミニオ・デ・タルシス生産地などスペイン　カヴァ原産地呼称DOカヴァその他備考カヴァと言えば、言わずと知れたスペインのスパークリングワイン。
その製法は、スパークリングワインの最高峰シャンパーニュと同じ「瓶内二次発酵」。
カヴァの生産可能な地域は、EUの規定により定められており、その認定地域「カヴァD.O.」は、地中海沿岸のカタルーニャ地方がその中心。
なんとカヴァの95％はカタルーニャ産なのです。
この、ドラジェ独占輸入のカヴァ「ドミニオ・デ・タルシス」。
こちらのカヴァが造られられたのは、「太陽の国」とも呼ばれるバレンシア州のレケナという町。
カバの生産認定地域の中でも、生産量の少ないバレンシアのカヴァは、珍しいだけでなく、非常に高い品質なのがその特徴です。
このカヴァが造られている小さなボデガ（ワイナリー）の名前は、パゴ・デ・タルシス。
1808年に設立されたこの小さなボデガ、約12haの畑では、スペインの固有品種であるボバル、テンプラニーリョ、アルバリーニョ、ゴデージョなどを中心に栽培しており、自然環境を損なう可能性のある手法や物質は一切使用していないというこだわりよう。
有機栽培で丁寧に造られたブドウを使用し、その土地が持つ個性を存分に生かすことをモットーにワイン造りをしているこのボデガでは、優秀な女性醸造家や若い醸造家が情熱を持って、仕事をしています。
その丁寧な仕事ぶりが認められ、この小さなボデガの造るカヴァは、 ●デキャンター・ワールド・ワイン・アワード2019にてシルバーメダル（92ポイント）を獲得！ ●ブリュッセル国際コンクール2019にて金賞受賞！ など、その実力を認められているパゴ・デ・タルシス。
さらには、 世界一予約が取れないレストランとして有名な「エル・ブジ」のシニア・ソムリエさんの選出で、「2012年に飲むべき112本のワイン」 に掲載された事もある程なのです。
実力派が造ったカヴァ　「ドミニオ・デ・タルシス　ブリュット　ナチュレ」。
さて、その味わいはというと… ■テイスティングコメント 輝きのある黄金色で、しっかりとした気泡がゆっくりと立ち昇ります。
レモンなどの柑橘類や青リンゴやフレッシュな洋ナシなどの瑞々しい果実の香りと、ほんのわずかに緑茶や干し草のような香りもします。
きめ細やかで優しい口当たりの泡と、フレッシュな酸味とみずみずしい果実味がありながらも、キリっとした味わいの辛口のカヴァで、アフターには、ブリオッシュのようなイースト香が心地よく残ります。
と、どんどん喉が欲しがるような、毎日飽きずに、大活躍しそうな味わい！ ドラジェでしか手に入らない、珍しいバレンシア産のキリっとしたあと口の辛口のカヴァ。
幅広いお料理に合わせやすく、日々の食卓で大活躍まちがいなし！ このコストパフォーマンスの良さから、お陰様で販売累計本数20,000本を突破！ まずはビールから、という方にも、ぜひおすすめしたいカヴァです！