Pouilly-Fuisse Aux Charmes Domaine Saumaize-Michelinドメーヌ ソメーズ ミシュラン （詳細はこちら）ロンシュヴァは、プイィ・フュイッセの名手であるこのドメーヌが持つ畑の中でも、特に人気の高い区画。
柑橘類や桃、アプリコットなどのよく熟した甘い香りと、心地よい樽香が調和しています。
粘土質の土壌を反映して、味わいには厚み、うまみがあり、同じドメーヌのプイィ・フュイッセクロ シュール ラ ロッシュのエレガンスとは好対照です。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコネ・プイィ フュイッセプイィ フュイッセAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Skin Contact Mas del Perieマス デル ペリエ （詳細はこちら）カオール市の南西、コース(フランス南西部の高台地形)に位置するトレプー ラシエル村にある家族経営ドメーヌ。
2006年より現当主ファビアン ジューヴ(5代目)が引き継ぎ、ドメーヌを興しました。
2019年が初ヴィンテージ。
グロ マンサン、ユニ ブラン、ミュスカ アレクサンドルの3品種を使用、。
熟した花梨にトロピカルフルーツやオレンジピールが香り。
豊かな果実味と軽やかなタンニン、フレッシュ感のある口当たりでバランスが良く、カジュアルに楽しみたいオレンジワイン。
750mlグロ マンサン、ユニ ブランマスカット オブ アレキサンドリアフランス・シュッド ウエストVDF白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Gewurztraminer Terres Epicees Dopff Au Moulinドップ オ ムーラン （詳細はこちら）1574年創立の歴史ある醸造所で、アルザスの細長い瓶を発明しました。
ゲヴュルツ（香辛料の意）の名の通り個性的な香りと味わい。
ライチや濃密なバラの花の香りを思わせる、典型的な品種の特徴を持っています。
フォアグラなどにも好適のワイン。
アペリティフとしてはもちろん、メキシコ料理や中華料理などスパイシ−な料理との相性も良く、強い個性のあるチーズにも合わせることができます。
750mlゲヴュルツトラミネールフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Muros Antigos Alvarinho Anselmo Mendes Vinhos Lda.アンセルモ メンデス ビーニョス （詳細はこちら）アルヴァリーニョ750mlアルバリーニョポルトガル・ミーニョヴィーニョ ヴェルデDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Napa Valley Chardonnay Freemark Abbeyフリーマーク アビー （詳細はこちら）ナパで16番目に設立されたワイナリーで、ナパのワイン産業発展に大きく貢献し続けてきたフリーマークアビー。
1976年パリスの審判では、唯一、赤ワイン白ワインともに出品しました。
92%をフレンチオーク樽(新樽47%)で、残りをステンレスタンクで発酵。
いくつかの樽のロットはマロラクティック発酵を実施。
その後澱につけたまま10ヶ月熟成。
明るく緑がかった小麦色。
青リンゴ、梨、熟したバナナ、パイナップルのアロマ。
樽由来のスパイスやバニラが、ワインに複雑味をもたらします。
750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・ナパ ヴァレーナパ ヴァレーAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Columbia Valley Chardonnay Chateau Ste Michelleシャトー サン ミッシェル （詳細はこちら）主に樽醗酵、マロラクティック醗酵と樽での熟成(約7ヶ月)により、リッチで複雑な味わいが表現される。
楽しみやすく、料理と合わせやすいスタイルのシャルドネ。
明るい酸味と、かすかなスパイス、オークのバランスが取れている。
750mlシャルドネアメリカ・ワシントン・コロンビア ヴァレー白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Jasse Domaine Gaubyドメーヌ ゴビー （詳細はこちら）ミュスカ ア プティ グラン ブランを醸して造ったオレンジワイン。
全房のまま3週間ステンレスタンクでマセレーション後、優しく圧搾。
アルコール発酵とMLFを行った後、コンクリートと木製タンクにて7ヶ月熟成。
少し甘やかさもある花やオレンジの皮のような柑橘系、レモングラスの香り。
いきいきとした酸と親しみやすさをそなえたオレンジワイン。
750mlミュスカ ダレクサンドリー、ミュスカ プティ グランフランス・ラングドック ルーション・ルシヨンコート カタランIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Les Coteaux des Moines Blanc Bouchard Pere & Filsブシャール P＆F （詳細はこちら）創業1731年。
コート ドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。
1995年にアンリオ家が経営を引継ぎ、最新施設でワイン造りを行う。
2015年環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。
コート ドール地区からのブドウを主に使用。
区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。
4年使用のフレンチオークで7-8ヶ月熟成爽やかな酸味、厚みのある果実味やミネラルを思わせる風味などのバランスがとれ、優れたコストパフォーマンスを実現しています。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Meursault 1er Cru Genevrieres Domaine Bouchard Pere & Filsドメーヌ ブシャール ペール エ フィス （詳細はこちら）アンリオ氏が1997年にドメーヌ ロピトーミニョンを買収したことでジュヌヴリエールを含む一連のムルソー1級畑の所有面積が増加。
ジュヌヴリエールは非常に均一な斜面に広がり、隣接するペリエールと比べて石灰の量が少なく、やや粘土の量が多いことが特徴。
アペラシオン面積16.6haのうち斜面上部の最良の区画を2.7ha所有。
ワインはボリューム感ではペリエールを上回り、リッチで滑らかな口当たりです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ムルソームルソー プルミエ クリュ ジュヌヴリエールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Cote Du Rhone Blanc La Cabotteラ カボット （詳細はこちら）ブルゴーニュのドメーヌ ダルデュイが1980年に土地を購入し、始めたドメーヌ。
「カボット」(石でできた小屋)は畑作業道具の収納場所。
地域によって呼び方が異なり、カボットはブルゴーニュでの方言 。
グルナッシュ、クレレット、ヴィオニエに加えルーサンヌをブレンド。
品種の個性ではなく、テロワールの個性が出るように、混醸して醸造しています。
洋梨の花や白桃、アプリコットやナツメグを感じる複雑さ、緻密さがありエレガント。
口当たりはまろやかで、ミネラルを思わせる風味が美しく、いきいきとした味わいです。
750mlグルナッシュ ブラン、クレレット、ヴィオニエ、ルーサンヌフランス・コート デュ ローヌコート デュ ローヌAOP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Sylvaner Vieilles Vignes Camille Braunカミーユ ブラウン （詳細はこちら）シルヴァネル750mlシルヴァネルフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Saint Peray Montis Laurent Fayolleローラン ファヨール （詳細はこちら）ドメーヌの起源はブドウ栽培家であったフォルテュネ ファヨール氏が1870年に家業を相続した事に始まり、現在は6代目のローラン氏が栽培とワイン造りを、姉のセリーヌ女史が営業職を務めています。
マルサンヌ100%。
手摘み収穫。
樽とステンレスタンクで発酵、樽でシュール リー熟成。
リンゴやカリンの果実に蜜蝋や火打ち石のニュアンス。
まるみのある口あたりにフレッシュ感のある酸がバランスのよい軽やかなワインです。
750mlマルサンヌフランス・コート デュ ローヌサン ペレイAOP白リュット レゾネ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Riesling Cuvee Colette Domaine Weinbachドメーヌ ヴァインバック （詳細はこちら）1612年に修道僧達によって創立されたドメーヌ。
クラスマンで3つ星、ワイン・アドヴォケイトで5つ星と、最高ランクに評価されています。
2005年ヴィンテージから全面的にビオディナミを実施。
キュヴェ・サント・カトリーヌが2014年ヴィンテージから、キュヴェ名変更によりキュヴェ・コレットになりました。
グラン・クリュ、シュロスベルクの下にあるヴィエイユヴィーニュの区画からできるエネルギッシュなリースリングです。
750mlリースリングフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズリースリング キュヴェ コレット ドメーヌ ヴァインバックRiesling Cuvee Colette Domaine Weinbach生産者情報ドメーヌ ヴァインバック Domaine Weinbach1612年にカプチン派修道僧により設立された歴史あるドメーヌで、1898年にファレール家の所有となりました。
二代目にあたるテオ・ファレール氏が亡くなった後、コレット夫人とその娘のカトリーヌとローランスが引き継ぎ運営しています。
長女のカトリーヌがドメーヌ運営を、次女のローランスが栽培・醸造を担当しています。
1998年から一部ビオディナミを導入し、2005年から全面実施しています。
所有面積は28.5ha。
所有する代表的な畑は、グラン　クリュ　シュロスベルグ。
1975年にアルザスで始めて認定されたグラン　クリュ畑で、総面積は80ha、その内ドメーヌ　ヴァインバックは8haと最大面積を所有しています。
もう一つは、ドメーヌの周辺にあり、単独所有するクロ　デ　キャプサン。
980年頃の文献に登場する歴史的な区画で、シュロスベルクの丘の麓に広がり、修道僧によって作られた石垣によって囲まれています。
ドメーヌではブドウ栽培に一番適した土壌と考え、すべての品種を栽培しています。
すべての畑でビオディナミが実施され、収穫はブドウが完熟するまで待って、出来るだけ遅く手摘み収穫をおこなっています。
良いワインを造るためには、良いブドウが必要と、丁寧な畑作業が行われています。
カトリーヌは醸造学を学んだ後、1993年からこのドメーヌでワインメーカーを務めています。
自然なブドウの味わいを生かすために、出来る限り介入を抑えるようにしています。
手摘み収穫したブドウをゆっくり圧搾し、天然酵母を用い、アルザス伝統の1,500〜6,000リットルのオーク古樽で発酵させます。

Coume Gineste blanc Domaine Gaubyドメーヌ ゴビー （詳細はこちら）樹齢は約95年。
優しく圧搾を行った後、アルコール発酵とMLF。
フードルと500L樽(うち20%は新樽)にて22ヶ月熟成。
瓶詰後、さらに2ヶ月置いてからリリース。
清澄は行わず、軽くろ過を行います。
繊細で上品な果実味。
適度なボリューム、酸味、すべてが一体となって「偉大なワイン」たる絶妙なバランスを生み出しています。
750mlグルナッシュ ブラン、グルナッシュ グリフランス・ラングドック ルーション・ルシヨンコート カタランIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Saumur Blanc Terres Domaine Des Roches Neuvesロッシュ ヌーヴ （詳細はこちら）1850年にドメーヌが設立され、ボルドー出身のティエリージェルマンはマリーと共に1991年にロワールに移り、シャルリー フコー(クロ ルジャール)を師として仰ぎ、1992年に当ドメーヌを取得しました。
400Lのイタリアのアンフォラで果皮と共に8ヶ月間発酵。
12ヶ月樽熟成。
生産量わずか700本。
オレンジワイン(果皮と共に発酵)。
ミネラルを思わせる、オレンジピールのようなアロマ、エレガントなタンニンです。
750mlシュナン ブランフランス・ロワールソミュールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Dv Catena Brut Nature Catenaカテナ （詳細はこちら）アンデス山脈の麓トゥプンガト地区にあるカテナの畑の中でも、1500m以上の最も冷涼なエリアからスパークリング用のブドウを厳選して収穫しています。
シャルドネは白い花やシトラスの風味をが、ピノ ノワールからの複雑味と酸がバランスの良い辛口に仕上がっています。
瓶内二次発酵由来のトースト香も加わりクリーミーな風味も感じられます。
750mlシャルドネ、ピノ ノワールアルゼンチン・メンドーサメンドーサ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ　

Saint Bris William Fevre (maison)ウィリアム フェーヴル(メゾン) （詳細はこちら）ウィリアム・フェーブルでは、畑の特徴を最大限に表現した「人の手の見えない」ワイン造りを目指しています。
シャブリの生産者として知られるウィリアム・フェーブルが、ブルゴーニュ唯一のソーヴィニヨンの生産地、サン・ブリで造るワイン。
フレッシュでハーブのような凝縮感のある香り。
生き生きとした滑らかな口当たり。
軽やかで爽やかな味わいです。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ブルゴーニュ・オーセロワ・サンブリサンブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Riesling Cuvee Theo Domaine Weinbachドメーヌ ヴァインバック （詳細はこちら）1612年に修道僧達によって創立されたドメーヌ。
クラスマンで3つ星、ワイン・アドヴォケイトで5つ星と、最高ランクに評価されています。
2005年ヴィンテージから全面的にビオディナミを実施。
先代のテオ・ファレールへのオマージュとして、彼の名が冠されたワインで、ライムや白い花などのアロマが感じられ、アカシアの蜂蜜を思わせる甘やかさも感じます。
750mlリースリングフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Chablis 1er Cru Beauroy Domaine William Fevreドメーヌ ウィリアム フェーヴル （詳細はこちら）ウィリアム・フェーブルでは、畑の特徴を最大限に表現した「人の手の見えない」ワイン造りを目指し、ピュアでミネラル感溢れるワインを造っています。
ボーロワの中でも最高と言われる区画、トロエスムスに1.12haの畑を所有。
粘土石灰質土壌から造られるワインは、繊細でデリケートな香りとシャブリの典型的フィネスと熟成のポテンシャルを兼ね備えている。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ プルミエ クリュ ボーロワAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Calcinaires blanc Domaine Gaubyドメーヌ ゴビー （詳細はこちら）優しく圧搾を行い、ステンレスタンクで一日寝かせてからアルコール発酵とMLF。
ステンレスと木製タンクに移し、7ヶ月熟成。
日照量の多さを感じさせる明るい味わいで、適度な酸と果実味をそなえた親しみやすいワイン。
750mlシャルドネ、グルナッシュ ブラン、ヴェルメンティーノフランス・ラングドック ルーションコート カタランIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Pouilly Fuisse La Marechaude Domaine Saumaize-Michelinドメーヌ ソメーズ ミシュラン （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコネプイィ フュイッセAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズプイィ フュイッセ ラ マレショード ドメーヌ ソメーズ ミシュランPouilly Fuisse La Marechaude Domaine Saumaize-Michelin生産者情報ドメーヌ ソメーズ ミシュラン Domaine Saumaize-Michelinソメーズ ミシュランはプーイィ・フュイッセの高品質ワインの作り手として代表的な存在。
所有する全ての畑でビオディナミ栽培を行っています。

Chablis Grand Cru Les Preuses Domaine William Fevreドメーヌ ウィリアム フェーヴル （詳細はこちら）ウィリアム・フェーブルでは、畑の特徴を最大限に表現した「人の手の見えない」ワイン造りを目指し、ピュアでミネラル感溢れるワインを造っています。
石灰の岩盤上に広がる粘土の濃い重い土壌。
フローラルな香りで非常に丸い口当たり。
グランクリュの中では最も女性的なワインで、エレガント。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ グラン クリュ プルーズAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Columbia Valley Sauvignon Blanc Chateau Ste Michelleシャトー サン ミッシェル （詳細はこちら）ワシントンにおける近代的ワイン産業のリーダーとして、管理する畑(総面積約1,420ha)、サスティナブル農法を実践。
豊かな自然との共存を図りつつ、健全なブドウから高品質なワインを生み出す狙いがあります。
コロンビアヴァレーの特長を表現しながら、デイリーに楽しめる気軽さと、幅広い料理との相性も良いスタンダードシリーズ。
クリスピーでいきいきとしており、同時に繊細。
フレッシュな柑橘類、ハーブの香りがシーフードや野菜を使った軽めのお食事と相性が良いです。
750mlソーヴィニョン ブランアメリカ・ワシントンコロンビア ヴァレーAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Trebianco Castello Dei Rampollaカステッロ デイ ランポッラ （詳細はこちら）早くからビオディナミに取り組んでいるカリスマ的生産者ランポッラの白。
辛口で造る年と遅摘みで甘口ワインを造る年があり、2020年は辛口のオレンジワインとして造られています。
セラミック発酵槽で果皮と共に約10日間の自然発酵、6ヶ月熟成。
さらに瓶熟3ヶ月。
ドライフルーツや、紅茶、オリエンタルなスパイスのニュアンスが感じられます。
穏やかでまろやかな酸、ドライなタンニンがありしっかりとたボディを持つワイン。
抜栓後時間と共に旨味が広がります。
750mlトレッビアーノ、シャルドネ、ソーヴィニョン ブラン、トラミナー、マルヴァジアイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズスーパートスカンの先駆者ランポッラが酸化防止剤無添加で造るオレンジワイン「トレビアンコ」！ドライフルーツやスパイシーなニュアンス！旨みの広がるしっかりとした味わいトレビアンコ カステッロ デイ ランポッラTrebianco Castello Dei Rampolla商品情報世界的に知られるスーパートスカンの造り手カステッロ デイ ランポッラが酸化防止剤無添加でビオディナミ農法で造るオレンジワイン「トレビアンコ」。
世界各国から高い評価カステッロ デイ ランポッラはキャンティ クラシコ生産地域の中心で、カベルネ主体のスーパートスカンを80年代初頭にリリースした先駆者的な存在。
独自の世界観から造り出されるワインは、世界各国から高い評価を得ています。
このトレビアンコは酸化防止剤無添加で造られています。
テラコッタアンフォラ(素焼きの壺)で10日間発酵白ワイン品種を皮ごとテラコッタアンフォラ(素焼きの壺)で10日間発酵させて造るオレンジワインです。
テラコッタアンフォラを使うことで、太陽のエネルギーをすべてワインに放出させます。
あらゆる点で赤ワインと似たフルボディの仕上がりになります。
食前酒として、また魚のロースト、フォアグラ、チーズなどの強めの味わいのお料理との相性抜群です。
オレンジワインとは白ブドウを原料に、赤ワインの製法を用いて造られたワインがオレンジワインです。
白ブドウの皮や種も一緒に仕込むことで、皮由来の香りや、通常白ワインにない渋味を伴う複雑な味わいのワインになります。
生産者情報カステッロ デイ ランポッラ Castello Dei Rampolla「黄金の谷」で造られるランポッラのワインランポッラのワインが生産されているS.ルチア　ファウッレ畑は、"Conca d'Oro（黄金の谷）"といわれるパンザーノ渓谷南部に位置し、1739年以降デイ　ナポリ　ランポッラ家が所有しています。
1964年から先代のアルチェオ　デイ　ナポリ　ランポッラ氏が近代的な手法も取り入れたブドウ栽培を初め、凝縮したブドウを造るために高密植、収量制限を行いました。
また、1980年にはスーパータスカンの先駆けであるサンマルコをリリースし、世界的な注目を集めます。
アルチェオ氏が他界した後、息子のルチアーノと娘のマウリツィアがワイナリーを受け継ぎ、1996年には父の名前を付けたダルチェオをリリース、瞬く間に人気ワインとなりました。
ビオディナミ農法による草生栽培他の生産者の畑とは隣接しない、森の中に畑があります。
標高は290〜380m、南西から南東向きの斜面で、日当たりの良い場所です。
1994年からビオディナミを実践し、畑にはルッコラを始め約30種類の草花が育ち、土はフカフカです。
枝を結ぶ紐を植物を乾燥させたもので代用するなど、作業に使うものを出来るだけ自然に近いものにしています。
以前、発酵はステンレスタンクで行っていましたが、現在はコンクリートタンクに移行しています。
区画、品種毎に発酵・醸造させ、フランス系品種は225リットルのバリックで、サンジョヴェーゼは3000リットルの大樽で熟成させます。
ワインに樽の香りをできるだけつけないために、新樽は使いません。
現在はアンフォラ（テラコッタで作られた大壷）でのワイン造りにも挑戦するなど、より自然に近いワイン造りを目指しています。
●カステッロ デイ ランポッラの突撃インタビュー(2017年5月12日)　高貴な凝縮感と美しい深みを持つ珠玉のトスカーナ「カステッロ デイ ランポッラ」突撃インタビューはこちら＞＞

Crozes Hermitage Sens Blanc Laurent Fayolleローラン ファヨール （詳細はこちら）ドメーヌの起源はブドウ栽培家であったフォルテュネ ファヨール氏が1870年に家業を相続した事に始まり、現在は6代目のローラン氏が栽培とワイン造りを、姉のセリーヌ女史が営業職を務めているます。
トロピカルフルーツ、柑橘系、花のような表現力豊かな香りにまろやかでフレッシュな味わいが印象的でとても親しみやすい味わいです。
750mlマルサンヌ、ルーサンヌフランス・コート デュ ローヌクローズ エルミタージュAOP白リュット レゾネ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Pernand-Vergelesses Blanc Les Combottes Domaine Rapetドメーヌ ラペ （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ペルナン ヴェルジュレスぺルナン ヴェルジュレス白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Trebianco Vendemmia Tardiva Castello Dei Rampollaカステッロ デイ ランポッラ （詳細はこちら）ビオディナミの生産者及びスーパータスカンの先駆者として知られるカステッロ・デイ・ランポッラ。
独自の世界観から造り出されるワインは、世界各国で高い評価を受けています。
白ワイン向けの畑をわずかに2ヘクタール持っており、糖度が上がって収穫できた際は甘口ワインとしてリリース。
近年では糖度が上がるのを待って収穫すると野生の動物の被害を受ける為、もっぱら辛口でのリリースが増えているとの事。
375mlソーヴィニョン ブラン、シャルドネ、トラミナー、マルヴァジアイタリア・トスカーナトスカーナIGT甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ良年のみ極僅かにリリース！芳醇なアロマに溶け合う美しい飲み心地！ランポッラが造る傑出した極上甘口白ワイントレビアンコ ヴェンデミア タルディヴァ カステッロ デイ ランポッラTrebianco Vendemmia Tardiva Castello Dei Rampolla商品情報良年のみ極僅かにリリースされる極上甘口白ワインカステッロ デイ ランポッラのカンティーナの近くに広がる僅か2ヘクタールの畑で造られる白ワインです。
通常辛口白ワインとしてリリースしますが、良年の際、ブドウの糖度が上がり収穫出来た時にのみ極僅かにリリースされる素晴らしい風味を放つ傑出した極上甘口白ワインです。
豊かな甘味と芳醇なアロマに溶け合う美しい酸とミネラル2017年5月にカステッロ デイ ランポッラ当主ルチアーノ氏と息子のマルティーノ氏と試飲しました。
「通常では辛口白ワインを造りますが、天候に恵まれた年に甘口白ワインを造ります。
畑はカンティーナの一番傍にあります。
2ヘクタールの広さです。
ブドウは木に生ったままで貴腐菌が状態まで待ってから収穫します。
」と話してくれました。
ボトリティス（貴腐菌）が付き糖度が上がるのを待ってから丁寧に収穫トレビアンコ ヴェンデミア タルディヴァのファーストヴィンテージは1993年です。
ソーヴィニョン60％、シャルドネ25％、トラミナー15%のブレンドから造られます。
南西向きの畑で栽培された遅摘みのブドウを使用します。
ブドウは木に生ったまま冬まで残され、ボトリティス（貴腐菌）が付き糖度が上がるのを待ってから良いブドウを丁寧に判別、収穫します。
貴腐化したブドウは10月初旬〜12月末頃にかけてゆっくりと収穫されます。
コンクリートタンクで醗酵、約20度でマセラシオン、醗酵期間は7〜20日間。
その後24カ月間熟成させます。
舌を優しく撫でるような滑らかで清らかな味わい2017年5月に試飲しました。
明度の高い美しい琥珀色です。
杏やアプリコットの深い果実香に、ハーブを思わせる爽やかさ、イキイキとしたミネラルのニュアンスが重なる上品で甘美な香りがあり、思わずグラスに吸い込まれそうな魅力を放っています。
飲むと、豊かな甘味と芳醇なアロマが広がりますが、しなるような美しい酸とミネラルがワインの屋台骨を確りと支えていて、舌を優しく撫でる滑らかで清らかな味わいがあります。
素晴らしいレベルの甘口ワインですが、生産量は極僅かで毎年は造られていません。
それ故、世界中のランポッラファンが待望する隠れた人気ワインなっています。
フォアグラ、デザート、焼き菓子、ブルーチーズ等と一緒に楽しんでみたいワインです。
生産者情報カステッロ デイ ランポッラ Castello Dei Rampolla「黄金の谷」で造られるランポッラのワインランポッラのワインが生産されているS.ルチア　ファウッレ畑は、"Conca d'Oro（黄金の谷）"といわれるパンザーノ渓谷南部に位置し、1739年以降デイ　ナポリ　ランポッラ家が所有しています。
1964年から先代のアルチェオ　デイ　ナポリ　ランポッラ氏が近代的な手法も取り入れたブドウ栽培を初め、凝縮したブドウを造るために高密植、収量制限を行いました。
また、1980年にはスーパータスカンの先駆けであるサンマルコをリリースし、世界的な注目を集めます。
アルチェオ氏が他界した後、息子のルチアーノと娘のマウリツィアがワイナリーを受け継ぎ、1996年には父の名前を付けたダルチェオをリリース、瞬く間に人気ワインとなりました。
ビオディナミ農法による草生栽培他の生産者の畑とは隣接しない、森の中に畑があります。
標高は290〜380m、南西から南東向きの斜面で、日当たりの良い場所です。
1994年からビオディナミを実践し、畑にはルッコラを始め約30種類の草花が育ち、土はフカフカです。
枝を結ぶ紐を植物を乾燥させたもので代用するなど、作業に使うものを出来るだけ自然に近いものにしています。
以前、発酵はステンレスタンクで行っていましたが、現在はコンクリートタンクに移行しています。
区画、品種毎に発酵・醸造させ、フランス系品種は225リットルのバリックで、サンジョヴェーゼは3000リットルの大樽で熟成させます。
ワインに樽の香りをできるだけつけないために、新樽は使いません。
現在はアンフォラ（テラコッタで作られた大壷）でのワイン造りにも挑戦するなど、より自然に近いワイン造りを目指しています。
●カステッロ デイ ランポッラの突撃インタビュー(2017年5月12日)　高貴な凝縮感と美しい深みを持つ珠玉のトスカーナ「カステッロ デイ ランポッラ」突撃インタビューはこちら＞＞

Bourgogne Aligote Domaine Jacksonドメーヌ ジャクソン （詳細はこちら）アリゴテ750mlアリゴテフランス・ブルゴーニュブルゴーニュ アリゴテAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズブルゴーニュ アリゴテ ドメーヌ ジャクソンBourgogne Aligote Domaine Jackson生産者情報ドメーヌ ジャクソン Domaine Jackson●ドメーヌについて1946年にアンリ ジャクソンによって創設されたドメーヌ。
元々は母方の祖父から引き継いだ畑だけだったが、1960年代からリュリー及びメルキュレイの良い区画を購入し所有畑を拡大してきた。
1972年以降、息子であるポールがドメーヌを引き継ぎ、畑と醸造に携わっている。
昔から有名なレストランでの評判がよく、タイユヴァン、トゥール・ダルジャン、レオン・ド・リヨン、なかでもラムロワーズ（シャニー）では25年以上もそのワインリストに名を連ねている。
●畑リュリーに11ha, メルキュレイに1ha、ブーズロンに1.5ha 所有。
リュット・レゾネ農法。
除草剤は使用せず、土を耕作することに努めている。
手摘みで収穫された後、選果台にて果実を選別する。
●赤ワインの醸造100％除梗し、軽く潰されて50hlのステンレスタンクにて低温（15℃）でのプレ・マセレーションの後、アルコール醗酵へと移る。
醗酵期間は28〜34℃にて約15日間。
ピジャージュは伝統的方法で1日に2回行われる。
熟成は100％樽を使用（うち新樽は25％）。
樽熟成期間は約14ヶ月。
1回の澱引きと卵白による清澄を経て、軽いフィルターを通して瓶詰めされる。
●白ワインの醸造　〜樽での長いアルコール醗酵〜ゆっくりと長い時間をかけて丁寧に圧搾する。
デブルバージュを経て、醗酵には100％樽が使用される（うち新樽は20％）。
約18℃で二ヶ月かけてアルコール醗酵が進み、その後の熟成期間は約12ヶ月。
バトナージュは一週間に1回行われる、澱引き・清澄の後、軽いフィルターを通して瓶詰めされる。

Elisabeth Nikolaihofニコライホーフ （詳細はこちら）リースリング、グリューナー・フェルトリーナー、ピノ・ブラン、ノイブルガーの4種のぶどう品種を一緒に醸造してつくります。
繊細でエレガントな香りのあるワインは、口に含んでも絶妙なハーモニーを奏でる。
豊かな果実味とワインに骨格を与えている美しい酸の余韻が美しいハーモニーを持つワイン。
「エリザベス」は所有者のサース夫妻の娘の名前に由来。
750mlリースリング、グリューナー フェルトリーナー、ノイブルガー、ピノ ブラン オーストリア・ヴァッハウ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Catena Chardonnay Catenaカテナ （詳細はこちら）3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。
国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。
現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。
カテナ家が所有する畑から、収穫される品種をアッサンブラージュ。
自然酵母を使い、18度で33日掛けて醗酵後、 フレンチオーク樽、シュール・リーで10ヶ月間熟成。
熟した白桃やかんきつ類を思わせるフレーバーと しっかりしたミネラルのニュアンス。
素晴らしいバランスを備えたワイン。
750mlシャルドネアルゼンチン・メンドーサメンドーサ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Catena Chardonnay Catenaカテナ （詳細はこちら）3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。
国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。
現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。
カテナ家が所有する畑から、収穫される品種をアッサンブラージュ。
自然酵母を使い、18度で33日掛けて醗酵後、 フレンチオーク樽、シュール・リーで10ヶ月間熟成。
熟した白桃やかんきつ類を思わせるフレーバーと しっかりしたミネラルのニュアンス。
素晴らしいバランスを備えたワイン。
750mlシャルドネアルゼンチン・メンドーサメンドーサ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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