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当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
メゾン シシェル シリウス ボルドー ブラン 750ml [JAL/フランス/ボルドー/白ワイン/BWSRB18]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス

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アルベール ビショー/ドメーヌ デュ パヴィヨン ブルゴーニュ シャルドネ 750ml 送料無料※(本州のみ) [メルシャン/フランス/ブルゴーニュ/白ワイン/辛口/421314]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマスコート・ド・ボーヌ地区に17ha以上の畑を持つ『ドメーヌ・デュ・パヴィヨン』。
自然との調和を目指し、栽培での減農薬農法、収穫制限や機械的オペレーションの廃止など、テロワールとブドウ品種の個性を第一に考えたワイン造りに努めています。
このワインは、ムルソー村の褐色石灰質、沖積粘土の土壌で育った樹齢約30年のブドウを使用しており、柑橘のさわやかな香りにローストしたアーモンドやレーズンのようなドライフルーツを思わせる香りも感じられ、複雑なアロマが楽しめます。
ふくよかな味わいながら、フィニッシュはフレッシュな印象で、余韻は長く続きます。

銘醸地クレムスタールで造られる涼しげな味わい。
魚介類と共に。
ニーダーエステライヒ州の2大銘醸産地のひとつクレムスタール。
もう一つの銘醸地カンプタールと比較して、クレムスタールはアルプスからの冷涼な空気が入り込んでくる為に、出来上がるワインは総じてクールでシャープな飲み口が多い所が特徴です。
このワインもそれに漏れず、涼しげな味わいが感じられます。
土壌はレス。
葡萄はすべて手摘み。
自然酵母を使用しステンレスタンクで14日間の発酵。
新鮮な洋ナシやリンゴの爽やかな香りに白コショウのスパイシーな香り。
ピンと張り詰めた酸と果実味とのバランスの良さを兼ね備えたワインです。
年産10,000本。
新鮮な洋ナシやリンゴの爽やかな香りに白コショウのスパイシーな香り。
柔らかくもしっかりとした酸が印象的な辛口の仕上がり。
Information ワイナリー ヴァイングート・ミュラー・グロースマン 生産地 オーストリア／クレムスタール ブドウ品種 グリューナー・ヴェルトリーナー100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750ml

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キンタ ダ ハーザ ヴィーニョ ヴェルデ キンタ ダ ハーザ アルヴァリーニョ トラジャドゥーラ 750ml x 12本[ケース販売] 送料無料(沖縄対象外) [稲葉 ポルトガル 白ワイン 辛口 PA041]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス除梗し、低圧でゆっくりと圧搾した後、品種ごとに温度コントロールされたステンレスタンクで12日から21日間、発酵させます。
軽くフィルターをかけてボトリングします。
輝きのある黄色、繊細でありつつ複雑、レモン、洋梨、桃、リンゴのフレッシュな果実に加えかすかにアーモンドのニュアンスが混ざるアロマは、繊細です。
ワイナリー名を冠した上級シリーズ。
繊細ながら複雑な個性を持つ1本。

Chateau La Mission Haut-Brion White 1986 / シャトー ラ ミッション オー ブリオン 白 1986 . 商品説明 The estate takes its name from one of its first owners in 1611, Marie Laville, widow of a councillor referendary of Queyrac. much later, in 1983, the Dillon family, owners of Ch?teau Haut-Brion, bought the neighbouring Mission and Laville Haut-Brion estates from the Woltner heirs, they are more than close because the vines of the latter are included in the 30 hectares of the Haut-Brion Mission.Since the 2009 vintage, Ch?teau Laville Haut-Brion has regained the name of its origins, Ch?teau La Mission Haut-Brion Blanc. Indeed, a single cuv?e is produced here, a white Graves among the most sought after of the appellation.Blend : Semillon, Sauvignon Blanc, MuscadelleWine Score : 95/10075cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。
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メルキュレイの自社畑より平均樹齢40年のヴィエイユ・ヴィーニュ！ 「ドゥメセ」は、マコン地区のドメーヌ「シャトー・ドゥ・メセ」の所有者であったマルク・デュモンが、1995年に新たに取得したムルソー村の名門ネゴシアン「マノワール・ミュリザルティアン」と業容を統合して誕生したメゾンです。
その後コート・シャロネーズ地区の「ドメーヌ・ベルヴィル」も傘下に加わり、今日32ヘクタールの自社畑を所有しています。
ワインは仏大統領官邸「エリゼ宮」の他、欧米の多数のトップレストランや、各航空会社の国際線などにもオンリストされ、「ベタンヌ＆ドゥソーヴ」「ゴー＆ミヨー」といった各種ワインガイドの常連でもあります。
そしてこのメゾンは、ムルソー村の1500m2ものカーヴに、見事に熟成した白のバックヴィンテージを大量に貯蔵していることでも世界に名を轟かせています。
「メルキュレイ・ブラン」は、自社畑より。
1ha。
粘土石灰質土壌。
平均樹齢40年のVV。
新樽率25%で10ヶ月間樽熟成。
■テクニカル情報■ 栽培：リュット・レゾネ栽培を実践する契約ドメーヌから果汁で購入して自家醸造。
仕様書による栽培管理を行う 醸造：すべて樽で発酵・熟成 Demessey Mercurey Blanc ドゥメセ メルキュレイ・ブラン 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・シャロネーズ メルキュレ 原産地呼称：AOC. MERCUREY ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン 辛口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
Demessey　/　ドゥメセ「ドゥメセ」は、マコン地区のドメーヌ「シャトー・ドゥ・メセ」の所有者であったマルク・デュモンが、1995年に新たに取得したムルソー村の名門ネゴシアン「マノワール・ミュリザルティアン」と業容を統合して誕生したメゾンです。
その後コート・シャロネーズ地区の「ドメーヌ・ベルヴィル」も傘下に加わり、今日32ヘクタールの自社畑を所有しています。
そのワインは仏大統領官邸「エリゼ宮」の他、欧米の多数のトップレストランや、各航空会社の国際線などにもオンリストされています。
また、「ベタンヌ＆ドゥソーヴ」「ゴー＆ミヨー」といった各種ワインガイドの常連でもあります。
そしてこのメゾンは、ムルソー村の1500ヘクタールものカーヴに、見事に熟成した白のバックヴィンテージを大量に貯蔵していることでも世界に名を轟かせており、今回縁あって、日本初お目見えとなる多数の作品も含めて大々的にご紹介させていただけるはこびとなりました。
「家内のヴァンシアンヌが昔日本に留学していたこともあって、よく夫婦で日本に旅行に行くのですが、貴国の食のレベルの高さに深く感銘を受けております。
私は熟成した白ワインこそがブルゴーニュワインの究極の醍醐味であると考えておりますが、今回日本のワインラヴァーの方にご賞味いただく機会が増えることを願い、また、大変光栄に思います」（マルク・デュモン）。
尚、「ドゥメセ」には、勤務歴10年の日本人スタッフ「浦上佐知子さん」がおり、いつもきめの細かい、プロフェッショナルな対応をしてくれています。

Corbieres Saint Auriol Chatelaine Blanc Les Domaines Auriolドメーヌ オリオル （詳細はこちら）750mlフランス・ラングドック ルーションコルビエールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

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当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
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ドメーヌ サント バルブ マコン レクスプレッション デュ シャルドネ [2020] 750ml[MT フランス 白ワイン ブルゴーニュ 辛口 616467]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス透明感があり輝くようなイエロー。
シトラスフルーツ、パイナップルなどのいきいきとした果実の香り。
口当たりが良く、かつダイナミックなミネラル感がある。

2CV Orange Wine Sumarrocaスマロッカ （詳細はこちら）生産者：スマロッカ家は、スペインの北東部の銘醸地ペネデスにて、1983年よりワイン造りを始めました。
現在、畑は約500haを所有。
栽培者として常に好奇心を持って、次々と新しい栽培方法を研究し続ける、この地域のパイオニア的存在です。
アプリコット、ピーチやリンゴのパワフルでフレッシュなアロマとチャレッロ・ベルメル種特有のオレンジピールやナッツのニュアンス。
豊かな果実味に爽やかで長く続くスパイシーなフィニッシュ。
畑：サン・サドゥル二・ダノイヤ、フィンカ・スマロッカのサンタ・クルー・デ・クレイシャに位置する単一畑。
標高150m。
石灰豊富で有機物の少ない、保水力の高い、ロームと粘土からなる土壌。
栽培・収穫：コルドン・ド・ロワイヤ仕立て。
収量6t/ha。
オーガニック認証。
手摘み収穫。
年産8,000 8,500本。
醸造・熟成：ブドウの一部は直接圧搾後、ステンレスタンクにて18℃で16日間の発酵。
もう一部は除梗後、4 10日間の果皮浸漬を含む発酵。
天然酵母使用。
3カ月のタンク熟成後、瓶詰め。
SO2（亜硫酸）無添加。
750mlチャレッロ ベルメルスペイン・カタルーニャ・タラゴナペネデスDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

2CV Orange Wine Sumarrocaスマロッカ （詳細はこちら）生産者：スマロッカ家は、スペインの北東部の銘醸地ペネデスにて、1983年よりワイン造りを始めました。
現在、畑は約500haを所有。
栽培者として常に好奇心を持って、次々と新しい栽培方法を研究し続ける、この地域のパイオニア的存在です。
アプリコット、ピーチやリンゴのパワフルでフレッシュなアロマとチャレッロ・ベルメル種特有のオレンジピールやナッツのニュアンス。
豊かな果実味に爽やかで長く続くスパイシーなフィニッシュ。
畑：サン・サドゥル二・ダノイヤ、フィンカ・スマロッカのサンタ・クルー・デ・クレイシャに位置する単一畑。
標高150m。
石灰豊富で有機物の少ない、保水力の高い、ロームと粘土からなる土壌。
栽培・収穫：コルドン・ド・ロワイヤ仕立て。
収量6t/ha。
オーガニック認証。
手摘み収穫。
年産8,000 8,500本。
醸造・熟成：ブドウの一部は直接圧搾後、ステンレスタンクにて18℃で16日間の発酵。
もう一部は除梗後、4 10日間の果皮浸漬を含む発酵。
天然酵母使用。
3カ月のタンク熟成後、瓶詰め。
SO2（亜硫酸）無添加。
750mlチャレッロ ベルメルスペイン・カタルーニャ・タラゴナペネデスDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Bienvenues-Batard-Montrachet Leflaive 2017 x 6 / ビアンヴニュ　バタール　モンラッシェ　ルフレーヴ　2017 x 6 . Domaine Leflaive comes from a wine family dating back to 1717, Joseph Leflaive built the Domain from 1910, Today the Estate extends over 24 hectares in Puligny-Montrachet including 4.8 hectares of grands crus and 10.8 hectares of premiers crus. It expanded from 2004 on a twenty hectares in the M?connais.Domaine Leflaive has prestigious plots of grands crus Montrachet (8.21 ares), B?tard-Montrachet (1.91 hectares), Chevalier-Montrachet (1.99 hectares) and Bienvenues B?tard-Montrachet (1.15 hectares). The premiers crus are also well represented with 4 plots in Puligny Montrachet ("Les Pucelles", "Les Folati?res", "Les Combettes" and "Le Clavoillon") and 1 plot in Meursault, "Sous le Dos d'Ane". Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
不良や異常のある場合は商品のお届けから8日以内にFine and Rareまでお知らせくださいませ。
Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Ch?teaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines, Fine and Rare must be notified of any defects or irregularities no later than 8 days after the collection of the receipt of the goods. 1

大人気 『シャトー・モンペラ　ルージュ』！ でも実は モンペラの白もすごいんです！ シャトー・モンペラ　ブラン　Chateau Mont-Perat　Blanc ソーヴィニヨンブラン、セミヨン、ミュスカデル　・　オーク樽熟成8ヶ月 世界で1番有名なワイン評論家　ロバート・パーカー氏が、 << ボルドーの見事なワイナリーの中でも、 驚異的なワインを 造るデスパーニュ一家をここで挙げよう。
先を見越した革新者的存在で、ボルドー最高級のシャトーと 競い合う実力を持つ。
>> と褒め称える超有名な伝説の生産者 ローザン・デスパーニュ家が造る極上旨の白！！ 『シャトー・モンペラ・ブラン』のご紹介です。
『シャトー・モンペラ　ルージュ』は、ドイツのワイン専門誌 『ヴァインレーゼ』において、メドック格付第1級シャトー 『シャトー・マルゴー』や『シャトー・ラフィット・ロートシルト』は 92点であったのに なんと！94+点を獲得した3000円台のとんでもない実力を誇る 赤ワインなんです!! メドック格付第1級シャトーのワイン、 数万はしてくる高級ワインに『モンペラ』が勝ったのです!! それほど有名な『シャトー・モンペラ』、赤ワインの高評価の イメージが先行しますが、実は白ワインもすごいんです ！ というか、実は白ワインがすごいといって過言ではございません！ 生産者『デスパーニュ家』は、白ワインの卓越した生産者と してもとても有名で、その卓越した醸造技術は、ボルドーの 最先端かつ、革新的と言われている脅威の実力の持ち主なんです　!! デスパーニュ家では2005年より白ワイン全キュヴェに、世界で唯一の 窒素を用いた圧搾機を採用しました。
この圧搾機のメリットは収穫した ブドウが酸化するのを防ぎ、ブドウの搾汁をそっくりそのまま ピュアな状態で抽出することができる優れもの、 よって、純粋で、澄んだ果実そのものの瑞々しい香り、果実味が 堪能できます　！！　また、発酵前に低温で安定させることで、 より透明度が高くなるように工夫しています。
また他にも、こんなすごい賞を獲得しています。
なんと、2006年アキテーヌ・コンクールで、ボルドー地方 白ワインの優秀生産者として、『マグナム・ドール』という 特大金メダル賞を受賞しているのです　！ まず、アキテーヌ・コンクールの金賞獲得は大変な名誉です。
ボルドー75地区、ボルドーワインばっかり、約3000点集結した ボルドーワインの中から、金賞にえらばれるのは・・たった7％!! このコンクールで、金賞獲得ということは、 まさに、ボルドートップの実力を持っているということなんですが!! 『マグナム・ドール』はさらにすごい金賞なんです。
アペラッション毎に過去5年間で一番多くの賞を獲得した ワイナリーに贈られる賞なんです！ まさに《金賞の中の金賞》！　 これこそボルドーの白ワインの 秀逸生産者であるという、証なのです！ 白い花の蜜香や洋梨、ネーブルオレンジや、 シトラス、メロン、バターなどを彷彿させる 豊かな香りがふんだんに溢れてきます。
また樽からくるヴァニラ香が柔らかに広がります！！！ 口に含むと、ほのかなバター香や、白い花の蜜のような甘い香と共に、 グレープフルーツ、ネーブルオレンジのような果実味、 豊かでなめらかな酸味のゆったりとした味わいの白ワイン！！ 満ち溢れる柑橘系果実味！！ ワインの余韻には、ゆるやかにヴァニラのニュアンスが伸び、 最後までおいしい！　 口中にタップリと果実味が広がり、厚みのあるボリューム感、 しっとりとした口当たりが感動ものです!! 超話題のシャトー・モンペラ！

赤ワイン

産地アメリカ ＞ カリフォルニア生産者マックマニス・ファミリー・ヴィンヤーズ品種ヴィオニエ 100%英字Mcmanis Viognier River Junction Californiaおすすめ料理甲殻類の炭火焼、ピリ辛系の中華やエスニック料理飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス評価サクラアワード ゴールドメダル(2020VT)内容量750mlJANコード670580067177輸入元中川ワイン《生産者について》 マックマニスは1938年創業。
ブドウ栽培農家として、カリフォルニアのワイン産業を長年支えてきました。
1990年台にはいってロン＆ジェイミー・マックマニス夫妻の代になり、自社でのワインづくりを開始。
「リボン」という地域に1000ha、ローダイに1000haと広大な自社畑を持ち、そこから非常にコストパフォーマンスに優れたワインをつくっています。
《このワインについて》 白ワインはリボンの畑からつくられます。
2つの川が合流し涼しい風が吹き込む「リヴァー・ジャンクション」がある畑からつくられます。
ステンレスタンクによる低温発酵で、ピュアな果実感を最大限引き出すようにつくられます。
《テイスティングノート》 桃やナシ、アプリコットといった、ヴィオニエらしい豊かなフルーツの香りがいっぱいに広がります。
ほどよくリッチでなめらかな口当たり。
余韻はきれいに締まります。
少しクセのある食材と相性のいいワインです。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙25丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :丑3 酉22 惰S≪関連カテゴリ≫

■スクリューキャップです。
コルクはついておりません。
■ワインマグ（Winemag.co.za）92ポイント ■ティム・アトキン90ポイント ■プラッターズ・ガイド90ポイント ◎この価格でも、やっぱりステレンラスト。
これまで『オールド・ブッシュ・ヴァイン』と『マザーシップ』という、ハイグレードなプレミアム・レンジのシュナン・ブランをご紹介して参りました『ステレンラスト』。
順番が逆になってしまいましたが、こちらがリーズナブルなステレンラストのアプローチ版。
実は輸入自体が最も後発でして、最後に加わったシュナン・ブランがこのスタンダード版なのです。
上位品ではプラッターズやアトキンの最高評価を総ナメにするステレンラストのシュナン・ブラン。
高級なワインが美味しいのは当たり前ですが、ステレンラストとなると、スタンダード・クラスでもここまでやります…。
’20年はデキャンター誌でなんと【DC96点】を奪取。
残念ながら’20年は飲んだことがありませんが、この価格でDC96点というのはちょっと見たことがないです…。
（デキャンター・ワールド・ワイン・アワードでなら、97点に『コノ』があります。
よく混同されるのですが、デキャンター・ワールド・ワイン・アワードのスコアと、デキャンター・マガジンのスコアは全くの別物です。
） アドヴォケイト誌でも稀ですよね、この価格帯のシュナン・ブランでここまで褒められているもの（’22年は現状未掲載）。
◎スタンダード版シュナン。
アプローチ版ながら、なんと樹齢は30?44年。
新しいワイナリーや他のニューワールドでは決して真似のできない、上等なフルーツを用いています。
畑はボタラリー・ヒルズの風化した花崗岩質で、非常に冷涼な気候下にあり、果実には豊かな酸が備わります。
陽の上がりきらぬ早朝に収穫し、短めにスキンコンタクト。
ジュースは84％をステンレスタンクで、残り16％は3?4年めのフレンチオークで発酵。
ともに自然発酵で、ゆっく三ヶ月ほどかけ、その後熟成。
ブレンドして瓶詰め…掛けている手間もこの価格とは思えぬ内容ですね。
さすがはシュナンのスペシャリスト。
◎Tim Atkin South Africa Report 2022より　【TA90点】 「Always in the run off for the title of best value Chenin Blanc in South Africa, this is a large volume release that always delivers in the glass, with lots of old vine concentration. Lightly wooded, it has pear, honeydew melon and citrus flavours and restrained alcohol.」 ◎試飲しました。
【2022.11】 非常にメディア評価の高い当シュナン・ブランですが、ただし一口飲んで「凄い！」と唸るような、インパクトのあるスタイル、ドラマチックなタイプのワインではありません。
開けたてはややもったりした感があり、むしろパっとしないくらい。
ところがこのシュナンが面白い（そして素敵な）のは、時間が経つにつれ樽が落ち着き、艶のある酸味がじわじわと現れ出て来るところ。
初日は薄いレモン・イエローから洋梨、蜜りんごの爽やかな香り。
飲めばトロピカル・フルーツやハニーなど甘みのある果肉感が。
ここに翌日から艶やかな酸味としっかりしたミネラル感が遅れて登場。
トロピカル系のみならず、シトラスやオレンジ、レモンライムなど「上品な柑橘」もが感じられるようになってきてからが本番です。
さすれば、ソーヴィニヨン・ブランには無い柔らかで芳醇な果肉味と、シャルドネには無い綺麗なキレとミネラルを備えた、絵に書いたような「上等なシュナン」の完成です。
料理に対しても全天候型で、この素敵な位置取りこそがシュナン・ブランの魅力♪それをこの価格で見事に表現したステレンラストは、やっぱりシュナンのプロフェッショナルですね。
●因みに私どもの試飲では四日目までも美味しく飲めました。
この価格の白でありながら。

商品詳細 内容量 750ml アルコール分 11.5% 原産国 アメリカ合衆国(ハワイ) 商品説明 【ハワイ産まれのパイナップルワイン】 輝く太陽、美しいビーチ、緑豊かな大自然。
太陽の恵みがたっぷり。
パイナップル果汁そのものを発酵させ、酸味と甘みが香る、フルーティーなパッションフルーツワインです。

※お取り寄せ商品となります。
輸入元で在庫が無い場合もございます。
商品登録時には十分な在庫がある事を確認しています。
※ヴィンテージは最新ヴィンテージのお届けとなります。
1・本州は1ケース（12本）以上で送料無料（メーカー直送） ※ロット未満は、1100円 ・北海道・九州は2ケース（24本）以上で送料無料（メーカー直送） ※ロット未満は1ケースあたり送料1980円 ・沖縄は24本以上で、1ケースあたり330円 ※ロット未満は1ケースあたり送料1100円 クール代金は1ケースあたり330円 容量 750ml 色 白 飲み口 辛口 葡萄品種 ピノ・ブラン 他 アルコール度数 13 国 フランス 生産地域1 アルザス コメント　アルザスのスルツ村の「カルタッカー」と呼ばれる樹齢が古いピノ・ブランを使用。
ユーロリーフを取得しています。
非常に新鮮な味わいで、フルーティーでフレッシュ。
ですが、しっかりと葡萄の旨味を感じます。

生産国 フランス 地域 マコネ クラス ACサンヴェラン 葡萄品種 シャルドネ 色 白 甘辛 辛口 アルコール度数 13 ボディ感 コメント シャルドネの力強さとエレガントな酸味がふくよかに一体化。
芳醇な余韻と共に満足感の広がるワインです。
畑に関する情報 ドメーヌで最も高い場所に位置する区画。
石の多い粘土石灰質土壌。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 平均樹齢40年以上。
リュットレゾネ。
醸造・熟成に関する情報 空気圧式プレスで圧搾後、ステンレスタンクにて定温管理下でアルコール発酵とマロラクティック発酵。
シュールリーで6ヶ月熟成。
受賞履歴 ー ワイナリー情報 ドメーヌ リュケ リュケ家は、マコンの南西7kmほどに位置するフュイッセ村に1878年から6世代続くヴィニュロン家系。
現在のドメーヌは1966年に4代目のロジェ・リュケが立ち上げたもので、それは5ha足らずの畑からのスタートでしたが、ロジェの努力により現在約30haを所有するまでに発展しました。
栽培品種はシャルドネがほとんどで、年間24万本ものワインを生産しています。
そのうち4割はフランス国内、6割は輸出に当てられます。
「樽を使わない白の良い典型」とR.パーカーも賞賛、マコネ地区でも指折りの優良ドメーヌです。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
DOMAINE LUQUET　SAINT VERAN CUVEE VERS LES MONTSドメーヌ　リュケ　サン　ヴェラン　キュヴェ　ヴェール　レ　モン　白　750ml

Gavi Del Comune Di Gavi Villa Sparinaヴィッラ スパリーナ （詳細はこちら） コルテーゼ・ディ・ガーヴィ100％。
3週間かけてアルコール発酵の後、一部マロラクティック発酵を促す。
活き活きとしたフレッシュ＆フルーティな香りと味わい。
非常に調和のとれた飲み口。
ファーストVTは1974。
1500mlコルテーゼイタリア・ピエモンテガヴィDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
ルイ ジャド ブルゴーニュ シャルドネ 750ml 送料無料(本州のみ) [NL フランス 白ワイン ブルゴーニュ 辛口 3522LJ031900]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマスコート・ドール、コート・シャロネーズ、マコネからの良質なシャルドネを使用し、ステンレスタンクと樽での発酵・熟成を行ったバランスの良いブルゴーニュワインです。
ステンレスタンクによる新鮮な果実の風味と樽熟成によるまろやかさが見事に調和した白ワインです。
桃、洋ナシやグレープフルーツに白い花の香りがあり、さらにヴァニラの香りがかすかに加わります。
心地よい酸味とまろやかさの調和のとれた口当たりで、美しい余韻が楽しめます。

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承くださいメゾン ジョゼフ ドルーアン ラフォーレ ブルゴーニュ シャルドネ 750ml [三国/フランス/ブルゴーニュ/白ワイン/辛口/6804]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。

ドイツのグランクリュにあたるリースリング。
繊細でドライ、複雑でしっかりとした構成と深みを持つワイン。
色・タイプ 白/辛口 品種 リースリング 100% 容量 750ml 産地 ドイツ　ラインガウ こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日〜5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
白ワイン

このドメーヌは何世代にも渡り、フィジェ家が所有し、ワイン造りを行ってきました。
現在のオーナー、マルク・デシャンは1978年、彼が19歳の時に当時のオーナーであったポール・フィジェの元で働き始め、その後13年間にわたり、葡萄栽培やワイン造りの知識を身につけてきました。
1991年にポール　フィジェが不幸にも交通事故で亡くなり、ポールの息子もワイン造りを引き継がなかったため、マルク　デシャンがフィジェ家から畑を借りる形でドメーヌの運営を受け継ぎました。
引き継いだ時は7haでしたが、少し面積を増やし、現在10haの畑を所有しています。
畑は、プイイ　シュル　ロワールから5km、サンタンドランから3kmのロジュ村に位置し、標高240m、南東向きの斜面および高台に広がっています。
栽培は2005年から、持続可能農業（サステイナブル　アグリカルチャー）で行っています。
畑は、レ　ロジュ村のレ　ムーラン　ナ　ヴァンです。
土壌は粘土と砂で、下層土は石灰です。
標高240mの南東向きの斜面にあります。
機械で収穫し、収量は64hL/ha。
収穫した葡萄はニューマティックプレスで柔らかく圧搾します。
発酵前のスキンコンタクトはしません。
48時間、果汁を落ち着かせます。
発酵、熟成ともにステンレスタンクで行います。
発酵は15度に温度コントロールしたタンクで行い、マロラクティック発酵は行いません。
タンクできれいな澱とともに8ヶ月熟成し、バトナージュは行いません。
11月と翌年の2月の2回、ラッキングを行います。
清澄し、軽くフィルターをかけてボトリングします。
生産量3,500本。
洋ナシやアプリコットの香りと豊富なミネラルがあります。
フレッシュさだけでなく、瓶熟によって味わいが変化していきます。
内容量 750ml ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン　100％ 保存方法 冷暗所にて保存 原産国名 フランス　　ロワール　　プイィ・フュメ 輸入者 稲葉 [ct_w_24],[ct_w_33]

＼　こちらもチェック　／ ＼　迷ったときは…　プロが選んだセット販売　／ これはお酒です 未成年者の飲酒は法律で禁止されていますエチケット、ヴィンテージは変更となる場合があります上記に関する、指定や返品交換はお受けできませんアマリエ モーゼル リースリング 500mlドイツのキュートな甘口白ワイン ハートのモチーフが可愛らしいモーゼル産のリースリングで造られた甘口白ワイン。
穏やかな酸味と甘味がバランスよく口の中で広がります。
スタイル 白　甘口 産地 ドイツ　ナーエ 分類 クヴァリテーツヴァイン 品種 リースリング 100%

※12本購入で送料無料（クール便利用は除く）商品コードKA289商品名Hallgartener Jungfer Spatlese Goldkapsel生産者名ヴィンテージ最新ヴィンテージ容量375ml色白飲み口極甘口葡萄品種リースリングアルコール度数8国ドイツ生産地域1ラインガウJANコード4935919192897クロスター エーバーバッハのケラーマイスターを務め、その名声を復活させた男。
ハルガルテン村の自らのワイナリーで醸す極上のワイン。
フレート プリンツという名の生ける伝説1970年生まれのフレート　プリンツは、1991年に趣味でワイン造りを始めてからわずか数年の間に、ラインガウのワイン造りに重要な変革をもたらした人物として知られるようになりました。
1995年、シュタインベルガーで名を馳せたクロスター　エーバーバッハ醸造所での勤務を開始すると、かつての名声を失いつつあった、当時のワインのスタイルを変更するよう助言しました。
ワインに甘みを残すためにズースレゼルヴ（発酵前のブドウ果汁）を加える手法ではなく、シュタインベルガーが持つ特別な土壌の個性、ミネラル感を最大限に引き出す努力を行ったのです。
この功績が認められたフレートは、2002年にケラーマイスター（醸造責任者）に就任したものの、2004年9月に醸造所を退社。
その理由は、ハルガルテン村にある自身のワイナリーに専念するためでした。
ハルガルテン村で生み出される極上のワインフレートは、その才能を自身のワイナリーでも発揮します。
独立して間もない2005年1月には、厳しい認定条件を持つVDP（ドイツ優良ワイン生産者協会）への加入が認められ、同年より、クロスター エーバーバッハのオークションでも彼のワインが競売にかけられるようになりました。
ドイツの著名なワインガイドのひとつ、『アイヒェルマン 2019』では4星を獲得し、同年の『ヴィヌム』で3.5星、『ゴーミヨ』で3房を獲得。
フレートが造る珠玉のワインは、生産される前に予約で埋まってしまうほどです。
しかしフレートは、「私は”ワインメーカー”ではない」と言います。
「品質が最高値なのは収穫直前だ。
収穫した葡萄に、ワインメーカーが手を加えれば加えるほどワインの品質は落ちる。
つまり、畑仕事が何より大切ということだ」。
2009年からオーガニック農法を選択し、2018年には公式にビオディナミを開始。
有機栽培は「マーケティングのためではなく、品質向上のため」だと強調します。
当初5haだった畑は、現在9haまで拡大しましたが、ワイン造りの哲学は変わっていません。
私たちが2004年に彼の元を訪問した時、「ハルガルテンのために良いことをしていきたい。
それが嬉しいし、夢だった。
だから中途半端なことはしたくない」と熱く語ってくれましたが、その想いは今もなおワインの中に確かめることが出来ます。
2017年の「ジェームズ サックリング.om」によるレポートでは、ラインガウの400本近いワインを試飲した中で、唯一100点を献上されたのがプリンツの「ユングファー リースリング アウスレーゼ ゴルトカプセル 2015」でした。
また、「ヘンデルベルク シュペートブルグンダー レゼルヴ トロッケン 2012」が97点を獲得。
同記事では、「フレート プリンツが、我々のレポートの中で最高評価の甘口ワインと赤ワインを生産したという事実は、ラインガウの最近の発展について多くのことを述べている」と紹介されています。
彼が造り出すワインは、かつて勤務した州営ラインガウ醸造所のワインの質を明らかに上回り、多くのドイツワインファンを驚かせることは間違いありません。
しかしながら残念なのは、あまりに量が少ないことです。
銘醸畑"ハルガルテナー ヘンデルベルク"ヘンデルベルクは1418年に文書で言及された歴史を持つ畑です。
VDPによる格付けでは、エアステ ラーゲ（1級畑）に認定されており、素晴らしいワインを生み出す銘醸畑として知られています。
23haほどに葡萄が植えられており、プリンツはその内の標高200〜230m、南から南西向きの斜面に位置する3.5haの区画を所有しています。
ラインガウの中でも標高が高く、朝日から夕陽まで、1日中太陽の恩恵を受けることができる場所です。
また、丘の上部には粘板岩が多く含まれており、ワインにミネラル感を与えます。
畝の間には草を生やしていて、急な勾配で土壌が流されないようにするために工夫されています。
フレートは、「気候変動の関係もあり、より栽培地としてシュペートブルグンダーに適してきた」と話しており、今まさに注目すべき畑だと言えます。
シュペートブルグンダーへのこだわり昔はリースリングしか造りたくないと思っていましたが、今は赤ワインにはまっています。
1986、1991、1992年に、シュペートブルグンダーを植樹。
2004年に植えた時には、いくつかのブルゴーニュの特別なクローンを選びました。
より力強さが出て、色が濃くなります。
全体の5％まで畑を増やしましたが、これ以上大きくするつもりはありません。
現在ドイツの気候は15年位前のブルゴーニュ並みになっています。
収穫は熟し過ぎない内に行うよう心がけています。
赤は最低1年熟成させてから飲んでほしいと思っています。
シュペートブルグンダーは、8月に色付きが始まりますが、その時期に色が付いていないものは間引く必要があります。
収穫時期にはどれも同じ色をしていて、熟度が異なるものの見分けがつかなくなってしまうからです。
ハルガルテナー ヘンデルベルク(KA-420)は、1枝に対し2房に制限しており、熟しを早くするためさらに房の1/3を切ってしまいます。
そのため、収穫量は30〜40hl/ha程度になり、集約感のある葡萄から、力強いスタイルのワインが生み出されます。
一方、スタンダードクラス(KA-516)は、間引きの比率は低いため収穫量は60 hl/haで、スムーズでエレガントな特徴があります。
「他のエリアと比べて、ラインガウのシュペートブルグンダーには酸があり、太った感じはなく、ミネラル分がある。
したがってアルコールがあっても軽やかになる」とフレートは語ります。
「この地方特有の重さのあるワインは造りたくない」以前から私たちは、プリンツのワインに上質なモーゼルワインのような酸とミネラルとボリュームを感じていました。
2001年に訪問した際に、「モーゼルワインを意識している。
特にヴィリ　シェーファーのワインが大好きで尊敬している」とプリンツが話すのを聞きました。
またケルンの展示会でヴィリ シェーファーから、「モーゼルからワインを買って瓶詰めしたのでは！？」と冗談を言われたとも聞き、シェーファーもプリンツのワインを高く評価していて、非常によいライバル関係にあると知ることが出来ました。
＜評価＞『ヴィヌム2022』で4/5星、『ゴーミヨドイツワインガイド2019』で3/5房、『アイヒェルマン2019』で4/5星。
「ヴィヌム2022」で「ライジングスター　オブ　ザ　イヤー」を受賞。
ヒュー　ジョンソン「ポケット　ワイン　ブック2018」に、★★→★★★で掲載。
スチュワート ピゴット「ザ ワイン アトラス オブ ジャーマニー」掲載。

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
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不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
シャトー ド ラスコー 750ml [フランス/白ワイン]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
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●内容量 750ml ●色 白 ●アルコール度数 14％ ●味わい シャルドネの華やかなハーブやフルーツのような味わいに、心地良い爽快感も感じられます。
温度が上がると樽由来のバニラやスパイス、トーストなどコクのある風味へと変化。
そのままエレガントな余韻へと導かれます。
●備考 掲載中の商品はメーカーからの事前予告なしにラベルや形状が変わる場合がございます。

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ご了承くださいサントネージュ クッキングワイン 20L 20000ml バッグ イン ボックス [アサヒ 日本 やや辛口 白ワイン]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
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＊写真とヴィンテージが異なりますが商品は2014年です。
商品情報 ソーテルヌ地区において第2級に格付けされる「シャトー・ドワジ・デーヌ」は、ボルドーで最も野心的かつ革新的に経営されているシャトーのひとつで、極めて上質なバルサックを生産し、偉大な甘口ワインを世に送り出しています。
産地  フランス　ボルドー　ソーテルヌ 品種  セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン 容量 750ml タイプ 白（甘口）

Data 生産者 　　　ダニエル・ダンプ 　 　種類 　　　白ワイン 　 ヴィンテージ 　　　2020 　 　内容量 　　　750ml 　 　葡萄品種 　　　シャルドネ100％ 　 味わい 　　 ● ● ● ● ● 辛口 ● 中口 ● 甘口 ボディ 　　 ● ● ● ● ● ライト ● ミディアム ● フル 　アルコール度数 　　　 　 　飲み頃温度 　　　約7?10℃ 　 　生産地 　　　フランス/ブルゴーニュ/シャブリ 　 　原産地呼称 　　　AOC シャブリ 　 　輸入者 　　　エノテカ(株) 　 ※この商品は、輸送中等に起こる、高温による液漏れ・劣化を防ぐために、 5月?9月はクール便での配送となります。
※ご購入時、通常便を選択された場合でも、クール便に修正し発送させて頂きますのでご了承ください。
（クール料金330円加算となります） ※代金引換をご利用の場合は代引手数料が別途かかります。
※ラベルや箱にシミがつくことがありますが、冷蔵管理上ご理解の程宜しくお願い致します。
シミ等による返品はお受けしておりませんのであらかじめご了承ください。
150年以上の歴史を持つ由緒ある畑を継ぐ、家族経営のドメーヌ ダニエル・ダンプは、シャブリのセラン川左岸の有名な一級畑である「ヴァイヨン」と「コート・ド・レシェ」の2つの丘に挟まれた、ミリー村にあるドメーヌ。
この2つの一級畑を造らせたら右に出る者はいないと言わしめるほどの名声を得ています。
現当主であるダニエル・ダンプ氏は、ミリー村で150年以上の歴史を誇る名門、ドゥフェー家の畑を相続しており、シャブリの名手であるジャン・ドゥフェー氏を義父にもちます。
現在、シャブリに16ha、シャブリ プルミエ・クリュに14haの畑を所有し、当主のダニエル・ダンプ、そして二人の息子、ヴァンサン氏とセバスチャン氏が家業を手伝い、家族経営でドメーヌを運営。
また、息子たちはネゴシアンとしてメゾン・ダンプを立ち上げ、シャブリ グラン・クリュ等を生産しています。
ダニエル・ダンプのワインについて、著名なワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏が2012年ヴィンテージの5つのキュヴェにおいて20点満点中17点以上をつけた他、一流ワイン誌「アシェット・ワインガイド」誌でも度々星を獲得するなど、シャブリの生産者として揺るぎない評価を得ています。
オールステンレス熟成によるピュアな味わい ダニエル・ダンプのシャブリの特徴は、何といっても「オールステンレス熟成」によるシャブリらしいピュアな味わい。
一級畑クラスのシャブリには木樽を用いて樽の風味を付ける生産者が多い中、ダニエル・ダンプは石灰質のキンメリジャン土壌によるキレのあるミネラル感、そして活き活きとした酸味を特徴とする「シャブリのピュアなテロワール」を味わって欲しいという想いから、樽を一切使用せず仕立てます。
こちらの熟成は、ブドウが持つ綺麗な果実味と豊かな酸味に絶対の自信があるからこそできる醸造方法なのです。
シャブリの真髄はその酸味にあると言っても過言ではありませが、ダニエル・ダンプ氏がワインを造る際に最もこだわっているのが、その「酸味」。
ブドウが熟し過ぎないように収穫時期を見極めるのはもちろん、収穫から醸造に至るまで、ブドウが酸化しないように細心の注意を払っています。
また、発酵する際も低温発酵させることで、みずみずしい酸味を残し、高温で発酵した際の「エキゾチック」な香りが出ないように気を使っています。
こうした努力により、ダニエル・ダンプ氏が造るシャブリには、豊かでみずみずしい酸味が生まれます。
こちらのシャブリは、ダニエル・ダンプの魅力を愉しめるスタンダードキュヴェ。
一級畑コート・ド・レシェと一級畑ヴァイヨンの間に位置する区画のブドウを使用。
白亜粘土質土壌で構成された畑に、平均樹齢30年のブドウが植えられており、一級畑に劣らぬ高いクオリティのブドウを生み出します。
ブドウを収穫後、選果・破砕を行います。
醸造工程は全てステンレスタンク内で行い、温度を厳しく管理しつつ主発酵とマロラクティック発酵を実施。
タンク内で熟成し濾過・清澄後にボトリングします。
こうして造られるワインは、ダニエル・ダンプの特徴であるオールステンレスタンク醸造による、ブドウ本来のピュアな果実味とフレッシュな酸とミネラル感によるエレガンスを表現しています。
ダニエル・ダンプ シャブリ DANIEL DAMPT　CHABLIS いぶし銀の存在感を放つドメーヌ。
シャブリの本質を表現した、ピュアな果実味と新鮮な酸が際立つ味わい。
外観は輝きのある淡いイエローの色調。
グラスからはレモンや青リンゴなどの果実のアロマが立ち上ります。
貝殻やコリアンダー、スイカズラのニュアンスも加わり清涼感のある印象。
アタックはスムースで、ピュアで充実した果実味が口一杯に広がります。
フレッシュな酸がキレを与え、透明感のあるミネラル感が爽やかな余韻へと導きます。
シャブリのお手本とも言える、果実味とミネラル感が美しい1本。
シャブリがお好きな方はもちろん、ブルゴーニュワイン・ファンも是非ご堪能ください！

Data 生産者 　　　ダニエル・ダンプ 　 　種類 　　　白ワイン 　 ヴィンテージ 　　　2020 　 　内容量 　　　750ml 　 　葡萄品種 　　　シャルドネ100％ 　 味わい 　　 ● ● ● ● ● 辛口 ● 中口 ● 甘口 ボディ 　　 ● ● ● ● ● ライト ● ミディアム ● フル 　アルコール度数 　　　 　 　飲み頃温度 　　　約7?10℃ 　 　生産地 　　　フランス/ブルゴーニュ/シャブリ 　 　原産地呼称 　　　AOC シャブリ 　 　輸入者 　　　エノテカ(株) 　 ※この商品は、輸送中等に起こる、高温による液漏れ・劣化を防ぐために、 5月?9月はクール便での配送となります。
※ご購入時、通常便を選択された場合でも、クール便に修正し発送させて頂きますのでご了承ください。
（クール料金330円加算となります） ※代金引換をご利用の場合は代引手数料が別途かかります。
※ラベルや箱にシミがつくことがありますが、冷蔵管理上ご理解の程宜しくお願い致します。
シミ等による返品はお受けしておりませんのであらかじめご了承ください。
150年以上の歴史を持つ由緒ある畑を継ぐ、家族経営のドメーヌ ダニエル・ダンプは、シャブリのセラン川左岸の有名な一級畑である「ヴァイヨン」と「コート・ド・レシェ」の2つの丘に挟まれた、ミリー村にあるドメーヌ。
この2つの一級畑を造らせたら右に出る者はいないと言わしめるほどの名声を得ています。
現当主であるダニエル・ダンプ氏は、ミリー村で150年以上の歴史を誇る名門、ドゥフェー家の畑を相続しており、シャブリの名手であるジャン・ドゥフェー氏を義父にもちます。
現在、シャブリに16ha、シャブリ プルミエ・クリュに14haの畑を所有し、当主のダニエル・ダンプ、そして二人の息子、ヴァンサン氏とセバスチャン氏が家業を手伝い、家族経営でドメーヌを運営。
また、息子たちはネゴシアンとしてメゾン・ダンプを立ち上げ、シャブリ グラン・クリュ等を生産しています。
ダニエル・ダンプのワインについて、著名なワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏が2012年ヴィンテージの5つのキュヴェにおいて20点満点中17点以上をつけた他、一流ワイン誌「アシェット・ワインガイド」誌でも度々星を獲得するなど、シャブリの生産者として揺るぎない評価を得ています。
オールステンレス熟成によるピュアな味わい ダニエル・ダンプのシャブリの特徴は、何といっても「オールステンレス熟成」によるシャブリらしいピュアな味わい。
一級畑クラスのシャブリには木樽を用いて樽の風味を付ける生産者が多い中、ダニエル・ダンプは石灰質のキンメリジャン土壌によるキレのあるミネラル感、そして活き活きとした酸味を特徴とする「シャブリのピュアなテロワール」を味わって欲しいという想いから、樽を一切使用せず仕立てます。
こちらの熟成は、ブドウが持つ綺麗な果実味と豊かな酸味に絶対の自信があるからこそできる醸造方法なのです。
シャブリの真髄はその酸味にあると言っても過言ではありませが、ダニエル・ダンプ氏がワインを造る際に最もこだわっているのが、その「酸味」。
ブドウが熟し過ぎないように収穫時期を見極めるのはもちろん、収穫から醸造に至るまで、ブドウが酸化しないように細心の注意を払っています。
また、発酵する際も低温発酵させることで、みずみずしい酸味を残し、高温で発酵した際の「エキゾチック」な香りが出ないように気を使っています。
こうした努力により、ダニエル・ダンプ氏が造るシャブリには、豊かでみずみずしい酸味が生まれます。
こちらのシャブリは、ダニエル・ダンプの魅力を愉しめるスタンダードキュヴェ。
一級畑コート・ド・レシェと一級畑ヴァイヨンの間に位置する区画のブドウを使用。
白亜粘土質土壌で構成された畑に、平均樹齢30年のブドウが植えられており、一級畑に劣らぬ高いクオリティのブドウを生み出します。
ブドウを収穫後、選果・破砕を行います。
醸造工程は全てステンレスタンク内で行い、温度を厳しく管理しつつ主発酵とマロラクティック発酵を実施。
タンク内で熟成し濾過・清澄後にボトリングします。
こうして造られるワインは、ダニエル・ダンプの特徴であるオールステンレスタンク醸造による、ブドウ本来のピュアな果実味とフレッシュな酸とミネラル感によるエレガンスを表現しています。
ダニエル・ダンプ シャブリ DANIEL DAMPT　CHABLIS いぶし銀の存在感を放つドメーヌ。
シャブリの本質を表現した、ピュアな果実味と新鮮な酸が際立つ味わい。
外観は輝きのある淡いイエローの色調。
グラスからはレモンや青リンゴなどの果実のアロマが立ち上ります。
貝殻やコリアンダー、スイカズラのニュアンスも加わり清涼感のある印象。
アタックはスムースで、ピュアで充実した果実味が口一杯に広がります。
フレッシュな酸がキレを与え、透明感のあるミネラル感が爽やかな余韻へと導きます。
シャブリのお手本とも言える、果実味とミネラル感が美しい1本。
シャブリがお好きな方はもちろん、ブルゴーニュワイン・ファンも是非ご堪能ください！