アプリコットに白桃・アロマティックで果実味溢れる 丁度良い辛口！上品な白ワイン タイプ：白ワイン 味わい：フルーティな辛口 産地：ドイツ ラインヘッセン ヴィンテージ：2021 内容量：750ml ALC：11.5% 品種：リースリング サービス温度：8℃〜10℃●ワインの背景 北緯50度付近、ブドウ栽培北限の地と言われるドイツ。
年間日照時間が1300〜1800時間と比較的短い冷涼な気候のもとで、ブドウはゆっくり成熟します。
酸味と甘みのバランスが絶妙な、アロマと果実味溢れる上品で繊細なワインが造られています。
気候や土壌が多様なドイツ最大のワイン産地ラインヘッセンで、このワインは生まれました。
白ワイン品種と赤ワイン品種の比率は7：3。
多彩な品種が個性を奏でる地域で、伝統的なスタイルに仕上げられました。
●ワインの味わい とにかく果実味が魅力！アプリコットや白桃を連想、フルーティな味わいが程良くドライにまとまっています。
素材を生かす繊細な魅力のドイツワイン。
“和”のテイストに通じるものがあります。
塩で頂く天ぷら、梅やシソを使った和え物、魚や豚肉等の味噌漬け等とも好相性です。
商品情報 タイプ 白ワイン 味わい フルーティな辛口 産地 ドイツ ラインヘッセン ヴィンテージ 2021 内容量 750ml ALC 11.5% 品種 リースリング サービス温度 8℃〜10℃
1,650 円
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 エキゾチックな魅力も有り！程よく甘み漂う優しい辛口 絶妙なバランスで エスニック料理とも好相性 タイプ：白ワイン 味わい：フルーティなやや辛口 産地：ドイツ モーゼル ヴィンテージ：2021 内容量：750ml ALC：10.0% 品種：リースリング サービス温度：8℃〜10℃●ワインの背景 北緯50度付近、ブドウ栽培北限の地と言われるドイツ。
年間日照時間が1300〜1800時間と比較的短い冷涼な気候のもとで、ブドウはゆっくり成熟します。
酸味と甘みのバランスが絶妙な、アロマと果実味溢れる上品で繊細なワインが造られています。
ドイツ領内での全長231,5kmのモーゼル川やその支流のザール川、ルーヴァー川流域に広がる歴史ある産地モーゼルに畑があります。
川の流れに沿って向きを様々に変える渓谷が広がり、その4割が斜度30%を超える急斜面になっています。
●ワインの味わい “ファインヘルプ”は洗練された辛口を意味します。
厳しい環境から生み出された優しい味わい。
果実味を最大限に生かした辛過ぎない辛口です。
自然な甘みと酸味が, 程よくハーモニーを奏でます。
アジアンテイストと好相性！ 蒸し鶏、生春巻き、プルコギ、エビと春雨のタイ風サラダ等と。
商品情報 タイプ 白ワイン 味わい フルーティなやや辛口 産地 ドイツ モーゼル ヴィンテージ 2021 内容量 750ml ALC 10.0% 品種 リースリング サービス温度 8℃〜10℃
1,650 円
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 新鮮な青りんごやグレープフルーツを連想、真に爽やかでキレイな辛口。
魚介類の良きパートナー。
タイプ：白ワイン 味わい：辛口 産地：チリ セントラルヴァレー ヴィンテージ：2021 内容量：750ml ALC：12.5% 品種：ソーヴィニヨンブラン サービス温度：8℃〜10℃商品情報 タイプ 白ワイン 味わい 辛口 産地 チリ セントラルヴァレー ヴィンテージ 2021 内容量 750ml ALC 12.5% 品種 ソーヴィニヨンブラン サービス温度 8℃〜10℃ 商品内容 新鮮な青りんごやグレープフルーツを連想、真に爽やかでキレイな辛口。
魚介類の良きパートナー。
1,320 円
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淡い麦わら色が特徴の白ワイン。
アカシアの花などのフローラル感と、洋梨やパイナップルのフルーティな香りが感じられます。
爽やかな柑橘系の風味と、フレッシュな果実味が印象的。
タイプ：白ワイン 味わい：辛口 産地：チリ セントラル・ヴァレー ヴィンテージ：2022 内容量：750ml ALC：13.0% 品種：シャルドネ サービス温度：8℃前後タイプ 白ワイン 味わい 辛口 産地 チリ セントラル・ヴァレー ヴィンテージ 2022 内容量 750ml ALC 13.0% 品種 シャルドネ サービス温度 8℃前後 商品内容 淡い麦わら色が特徴の白ワイン。
アカシアの花などのフローラル感と、洋梨やパイナップルのフルーティな香りが感じられます。
爽やかな柑橘系の風味と、フレッシュな果実味が印象的。
1,320 円
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 タイプ：白ワイン 味わい：辛口 産地：フランス ブルゴーニュ ヴィンテージ：2022 内容量：750ml ALC：12.5% 品種：アリゴテ：100% クラス：AOC ブルゴーニュ サービス温度：10℃前後■造り手 ドメーヌ デゼルトー フェラン 1899年の設立以来、代々に渡って運営されている家族経営のドメーヌです。
コルゴロワンにあるこのドメーヌは、コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌが交わる地域の中心部という理想的な場所に位置します。
現在は 南のムルソーから北のニュイ・サン・ジョルジュまで20ヘクタールのワイン畑を所有し、運営しています。
畑には最近植えられたブドウの木もありますが、大部分が樹齢30年以上のものです。
ドメーヌでは現在の当主であるジュヌヴィエーヴとヴァンサン・デセトーの息子であるバスティアンが、次の世代の後継者となることを望み、日々ワイン造りの研究に励んでいます。
タイプ 白ワイン 味わい 辛口 産地 フランス ブルゴーニュ ヴィンテージ 2022 内容量 750ml ALC 12.5% 品種 アリゴテ：100% クラス AOC ブルゴーニュ サービス温度 10℃前後 ■栽培畑の情報 区画は丘のふもとに位置し、ブルゴーニュ地方の最高のワインを生み出します。
畑面積は0.9ヘクタール、樹齢は平均20?40年。
除草剤や化学肥料を使用せず、持続可能なブドウ栽培を実施。
収量を厳密に管理するために、必要に応じてグリーンハーベストも行う。
■醸造方法 ブドウを収穫した後は穏やかな破砕と圧搾で丁寧に抽出し、自然に沈殿させる方法で清澄。
温度管理されたタンクで最良の条件の下、アルコール発酵。
その後樽で6?8か月間熟成させることでアリゴテのフレッシュな香りと活き活きとした味わいを目指します。
■香り・味わい 明るく輝く麦わら色。
メロンや洋梨、グレープフルーツの爽やかで瑞々しい香りで、口に含むと青りんごや柑橘系のようなフレッシュでフルーティな酸味に心地よいミネラル感が感じられます。
オークの香りとバターやバニラの香りがフレッシュな果実味とバランスを取り、長い余韻が楽しめます。
4,950 円
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 輝きのある黄金色の外観に、トロピカルフルーツのような爽やかな香りが広がります。
白い果実などのフレッシュな果実味と酸味のバランス良い味わいに余韻も長く続きます。
サラダやシーフード料理などと良く合います。
タイプ：白ワイン 味わい：辛口 産地：チリ セントラルヴァレー 内容量：750ml ALC：12.5% 品種：シャルドネ サービス温度：8℃商品情報 タイプ 白ワイン 味わい 辛口 産地 チリ セントラルヴァレー 内容量 750ml ALC 12.5% 品種 シャルドネ サービス温度 8℃ 商品内容 輝きのある黄金色の外観に、トロピカルフルーツのような爽やかな香りが広がります。
白い果実などのフレッシュな果実味と酸味のバランス良い味わいに余韻も長く続きます。
サラダやシーフード料理などと良く合います。
●受賞歴 ジルベール＆ガイヤール2021金賞受賞
1,650 円
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 タイプ：白ワイン 味わい：爽快な辛口 産地：フランス ロワール ヴィンテージ：2015 内容量：750ml ALC：12.0% 品種：ムロン ド ブルゴーニュ：100% クラス：AOCミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シャトー・テボー サービス温度：8℃前後■造り手 ポワロン ダバン 1858年に設立された家族経営のワイナリー。
2004年からはジャン ミッシェルとローランの2人の兄弟で運営しています。
ワイナリーはフランス ロワール地方、爽やかな白ワインで有名なミュスカデの産地に位置、県庁所在地のナント市の南の美しい村、シャトーテボーが本拠地です。
68haの畑を所有し、年間30万本のワインを生み出しています。
環境を重視した持続可能な農業を実施、フランス国家が制定する環境価値重視認証レベル3を取得しています。
彼らのモットーは『サプライズ！』ここにしかない個性を重視。
各々の畑の環境を熟知した上で、固有の品種や他の地域で著名な品種も含めて15種類ものブドウを栽培しています。
奇をてらう事なく、お口の中で納得できるサプライズを創り出しています。
タイプ 白ワイン 味わい 爽快な辛口 産地 フランス ロワール ヴィンテージ 2015 内容量 750ml ALC 12.0% 品種 ムロン ド ブルゴーニュ：100% クラス AOCミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シャトー・テボー サービス温度 8℃前後 ■栽培畑の情報 ナントの少し南、ミュスカデ セーヴル エ メーヌのワイン生産地域の中心部に位置するシャトー・テボーは、新たに認められた10のクリュ アペラシオン (クリュ コミュノー) のうちの1つです。
花崗岩、片麻岩、雲母片岩、斑れい岩、角閃岩などからできた地層は排水性がよく、かつ乾燥した季節でも根に絶えず水分を与えることができます。
ナント地方の海洋性気候の中で、これらのテロワールは熟成可能な優れた白ワインを生み出します。
■醸造方法 糖度と酸度のバランスを重視し、完熟の状態で収穫。
果実は優しくプレスされ、温度管理されたステンレスタンクで48時間醸します。
軽く濾過した後厳選した酵母で3?4週間かけて発酵。
その後は地下のガラスタンクで澱とともに75カ月熟成させます。
長期熟成によりワインに骨格や複雑さをもたらしています。
■香り・味わい グレープフルーツやレモンなどの柑橘系の爽やかな酸味に洋梨やメロンのフレッシュな果実味があふれ出ます。
花崗岩の壮大な土壌からくるパワフルなミネラル感と長期熟成からくる複雑な香りと味わい。
酸味が爽やかでありながらどこかキャラメルやバターのようなリッチな香りにまろやかな口当たり。
魚介類の良きパートナーです。
4,730 円
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 タイプ：白ワイン 味わい：辛口 産地：フランス ロワール渓谷地方 ヴィンテージ：2022 内容量：750ml ALC：13.0% 品種：ソーヴィニヨン・ブラン：100% クラス：AOP メヌトゥ・サロン サービス温度：12℃前後■造り手 ドメーヌ ジェラール ミレ サンセールから4キロ離れたブエの町に位置するこの家族経営のワイナリーは、5世代にわたって存続しています。
現在の当主であるジェラールとイザベル夫妻の息子であるスティーヴがニューヨークでのインターンシップで、ブドウ栽培と醸造学、ワイン貿易の勉強を終えた2012年に仲間入りし、現在は19haのサンセールのアペラシオンを拠点として、メヌトゥ・サロンのアペラシオンにも6ha、計25haを所有し、親子でブドウ栽培から醸造、瓶詰まで全てを担っています。
サンセールはロワール川上流域のサントル・ニヴェルネ地区にあるアペラシオンで、フランスの中心部に位置します。
大陸性気候で夏と冬の気温差が大きく概ね冷涼なためシャープな酸味としっかりとした骨格のあるワインが生まれます。
各区画は土壌やその露出によって独自の特徴を示し、それがワインに個性と複雑さを与えています。
ワイナリーは環境への取り組みにも励んでおり、2020年にHVE（Haute Valeur Environnemental）高環境価値農業認証レベル3を取得しています。
タイプ 白ワイン 味わい 辛口 産地 フランス ロワール渓谷地方 ヴィンテージ 2022 内容量 750ml ALC 13.0% 品種 ソーヴィニヨン・ブラン：100% クラス AOP メヌトゥ・サロン サービス温度 12℃前後 ■栽培畑の情報 このテロワールは「マール・キンメリジャン」と呼ばれ、その歴史は1億6,000万年以上前に遡ります。
土壌は、粘土の層と石灰岩の堆積物を伴う化石化した貝殻 (小さな牡蠣) の層で構成されており、ブドウの成熟もワインの熟成もゆっくりで、骨組みがしっかりとしたワインが生まれます。
平均樹齢25年。
■醸造方法 48時間の低温静置を伴う直接プレス。
その後、ステンレスタンクで2?3週間アルコール発酵を行い、澱とともに6?9ヶ月熟成。
■香り・味わい エキゾチックなフルーツや柑橘系のフレッシュな香り、その中にほのかに白い花の繊細な香りを持つ、爽やかなソーヴィニヨンブランです。
味わいはドライでライムやレモンの香りと酸味が特徴で、ほんのりと干し草のフレーバーとバターっぽさもあり、石のようなミネラル感が心地よい余韻となります。
4,290 円
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 タイプ：白ワイン 味わい：甘口 産地：フランス アルザス ヴィンテージ：2017 内容量：500ml ALC：14.0% 品種：ゲヴェルツトラミネール：100% クラス：AOC アルザス サービス温度：11℃前後■造り手 ドメーヌ エブラン フークス ドメーヌはコルマールから12kmのライン川ワイン生産地域である、ツェレンベルグ アルザスワイン街道にあります。
エブラン家とフークス家は非常に古くからこの土地でワインを製造している醸造家たちで、1956年にこのドメーヌを始めました。
現在の後継者であるクリスチャン・エブラン氏がその精神を受け継ぎつつ、2000年からビオディナミを実施、デメテールの認証を受けています。
アルザスの多様なテロワールと代々受け継がれたワイン造りのノウハウが見事に調和し、共鳴しています。
この生産者のワインは、フランスの有名なレストラン「Taillevent」のセラーでも販売しており、世界中の美食家たちを魅了しています。
また敷地内には兄のJean-Michel Eblin氏がミシュランの星付きレストランを経営しています。
タイプ 白ワイン 味わい 甘口 産地 フランス アルザス ヴィンテージ 2017 内容量 500ml ALC 14.0% 品種 ゲヴェルツトラミネール：100% クラス AOC アルザス サービス温度 11℃前後 ■栽培畑の情報 このゲヴェルツトラミネールは1959年に現当主の祖父アーサーがBURGREBEN（城のブドウ畑という意味）と呼ばれる区画に植えたもので、樹齢60年以上の樹は今も現役で素晴らしいブドウを生み出しています。
しなやかで水はけのよい粘土砂岩土壌は特にエキゾチックなフルーツであるマンゴー、パッションフルーツ、ライチを美しく表現したゲヴェルツトラミネールを生み出すのに適しています。
■醸造方法 完全手作業の収穫の後、50HLの空気圧プレスで1気圧未満の圧力でブドウを丸ごと優しく圧搾します。
この工程は4時間30分から9時間かけて行い、貴重な果汁に苦味やタンニンをもたらす可能性のある青臭い部分は一切抽出させません。
一晩寝かせてオーク樽に移し、自然発生する天然酵母の力で2?3カ月間発酵。
発酵後は澱とともに翌年の春まで熟成させます。
こうすることでワインにボディを与え、香りに複雑さが増すのです。
発酵と同時に自然発生する二酸化炭素がワインが酸化するのをやわらげ、酸化防止剤の添加を最小限に抑えることができます。
このまさに”自然の力に任せたワイン造り”は熟練された造り手の長年の知恵と技によって完成する。
■香り・味わい セレクション・ド・グラン・ノーヴルとはアルザス地方で貴腐菌（ボトリティス・シネレア）のついたブドウを使って醸造した甘口ワイン。
エキゾチックなフルーツの香りと蜂蜜やイチジクを連想させるアロマ。
アタックは丸く、やさしくとてもリッチ。
テロワールの粘土質土壌由来のオイルっぽい質感を思わせる力強さとしっかりとしたミネラル感がある、上質な甘口ワイン。
14,300 円
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 タイプ：白ワイン 味わい：辛口 産地：フランス アルザス ヴィンテージ：2021 内容量：750ml ALC：12.5% 品種：シルヴァネール：100% クラス：AOC アルザス サービス温度：11℃前後■造り手 ドメーヌ エブラン フークス ドメーヌはコルマールから12kmのライン川ワイン生産地域である、ツェレンベルグ アルザスワイン街道にあります。
エブラン家とフークス家は非常に古くからこの土地でワインを製造している醸造家たちで、1956年にこのドメーヌを始めました。
現在の後継者であるクリスチャン・エブラン氏がその精神を受け継ぎつつ、2000年からビオディナミを実施、デメテールの認証を受けています。
アルザスの多様なテロワールと代々受け継がれたワイン造りのノウハウが見事に調和し、共鳴しています。
この生産者のワインは、フランスの有名なレストラン「Taillevent」のセラーでも販売しており、世界中の美食家たちを魅了しています。
また敷地内には兄のJean-Michel Eblin氏がミシュランの星付きレストランを経営しています。
タイプ 白ワイン 味わい 辛口 産地 フランス アルザス ヴィンテージ 2021 内容量 750ml ALC 12.5% 品種 シルヴァネール：100% クラス AOC アルザス サービス温度 11℃前後 ■栽培畑の情報 このシルヴァネールは、低傾斜のシルト質の砂岩で構成された畑で生産されます。
このタイプの土壌はツェレンベルグ地域の大部分を占めています。
■醸造方法 完全手作業の収穫の後、50HLの空気圧プレスで1気圧未満の圧力でブドウを丸ごと優しく圧搾します。
この工程は4時間30分から9時間かけて行い、貴重な果汁に苦味やタンニンをもたらす可能性のある青臭い部分は一切抽出させません。
一晩寝かせてオーク樽に移し、自然発生する天然酵母の力で2?3カ月間発酵。
発酵後は澱とともに翌年の春まで熟成させます。
こうすることでワインにボディを与え、香りに複雑さが増すのです。
発酵と同時に自然発生する二酸化炭素がワインが酸化するのをやわらげ、酸化防止剤の添加を最小限に抑えることができます。
このまさに”自然の力に任せたワイン造り”は熟練された造り手の長年の知恵と技によって完成する。
■香り・味わい スモモやリンゴのフレッシュな香りとレモンやグレープフルーツなどの柑橘系の爽やかな香り。
オレンジの花やハーブティーの華やかな香りもほんのりと漂い、口に含むと生き生きとした酸味と果実感が広がります。
最後はレモンの皮のようなほろ苦さもあり、この爽やかさからあらゆる貝類の料理と好相性の白ワインです。
3,630 円
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 タイプ：白ワイン 味わい：甘口 産地：フランス アルザス ヴィンテージ：2015 内容量：500ml ALC：12.0% 品種：ピノ・グリ：100% クラス：AOC アルザス サービス温度：11℃前後■造り手 ドメーヌ エブラン フークス ドメーヌはコルマールから12kmのライン川ワイン生産地域である、ツェレンベルグ アルザスワイン街道にあります。
エブラン家とフークス家は非常に古くからこの土地でワインを製造している醸造家たちで、1956年にこのドメーヌを始めました。
現在の後継者であるクリスチャン・エブラン氏がその精神を受け継ぎつつ、2000年からビオディナミを実施、デメテールの認証を受けています。
アルザスの多様なテロワールと代々受け継がれたワイン造りのノウハウが見事に調和し、共鳴しています。
この生産者のワインは、フランスの有名なレストラン「Taillevent」のセラーでも販売しており、世界中の美食家たちを魅了しています。
また敷地内には兄のJean-Michel Eblin氏がミシュランの星付きレストランを経営しています。
タイプ 白ワイン 味わい 甘口 産地 フランス アルザス ヴィンテージ 2015 内容量 500ml ALC 12.0% 品種 ピノ・グリ：100% クラス AOC アルザス サービス温度 11℃前後 ■栽培畑の情報 このピノ・グリは1970年に現当主の父アンリがRITTLOCH（そこでは仕事が難しいという意味）と呼ばれる区画に植えたもので、 樹齢50年以上の樹は今も現役で素晴らしいブドウを生み出しています。
緻密で重い粘土質で、そこで生産されるブドウ品種、特にピノ・グリに香りの幅広さと複雑さを与えています。
■醸造方法 完全手作業の収穫の後、50HLの空気圧プレスで1気圧未満の圧力でブドウを丸ごと優しく圧搾します。
この工程は4時間30分から9時間かけて行い、貴重な果汁に苦味やタンニンをもたらす可能性のある青臭い部分は一切抽出させません。
一晩寝かせてオーク樽に移し、自然発生する天然酵母の力で2?3カ月間発酵。
発酵後は澱とともに翌年の春まで熟成させます。
こうすることでワインにボディを与え、香りに複雑さが増すのです。
発酵と同時に自然発生する二酸化炭素がワインが酸化するのをやわらげ、酸化防止剤の添加を最小限に抑えることができます。
このまさに”自然の力に任せたワイン造り”は熟練された造り手の長年の知恵と技によって完成する。
■香り・味わい セレクション・ド・グラン・ノーヴルとはアルザス地方で貴腐菌（ボトリティス・シネレア）のついたブドウを使って醸造した高級甘口ワイン。
砂糖漬けのドライフルーツ、イチジクなどの甘やかなアロマとオレンジの花の優しい香り。
粘土質土壌からくるしっかりとした質感と力強いアタックがありながらも、丸みのある優しい味わい。
13,200 円
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 タイプ：白ワイン 味わい：辛口 産地：フランス アルザス ヴィンテージ：2015 内容量：750ml ALC：13.0% 品種：リースリング：100% クラス：AOC アルザス サービス温度：11℃前後■造り手 ドメーヌ エブラン フークス ドメーヌはコルマールから12kmのライン川ワイン生産地域である、ツェレンベルグ アルザスワイン街道にあります。
エブラン家とフークス家は非常に古くからこの土地でワインを製造している醸造家たちで、1956年にこのドメーヌを始めました。
現在の後継者であるクリスチャン・エブラン氏がその精神を受け継ぎつつ、2000年からビオディナミを実施、デメテールの認証を受けています。
アルザスの多様なテロワールと代々受け継がれたワイン造りのノウハウが見事に調和し、共鳴しています。
この生産者のワインは、フランスの有名なレストラン「Taillevent」のセラーでも販売しており、世界中の美食家たちを魅了しています。
また敷地内には兄のJean-Michel Eblin氏がミシュランの星付きレストランを経営しています。
タイプ 白ワイン 味わい 辛口 産地 フランス アルザス ヴィンテージ 2015 内容量 750ml ALC 13.0% 品種 リースリング：100% クラス AOC アルザス サービス温度 11℃前後 ■栽培畑の情報 2015年の乾燥した暑い夏がブドウを成熟させ、非常にポテンシャルの高い高品質なリースリングが収穫されました。
このキュヴェ・クララが育ったのはなんとグラン・クリュ ロザケル。
この成熟したリースリングからできたキュヴェは残留糖分が基準より高く、 グラン・クリュとして販売することを断念せざるを得ませんでした。
（残糖量：14.97g/L） しかしながらこの傑出したキュヴェは目を見張るような驚きと感動に満ちています。
■醸造方法 完全手作業の収穫の後、50HLの空気圧プレスで1気圧未満の圧力でブドウを丸ごと優しく圧搾します。
この工程は4時間30分から9時間かけて行い、貴重な果汁に苦味やタンニンをもたらす可能性のある青臭い部分は一切抽出させません。
一晩寝かせてオーク樽に移し、自然発生する天然酵母の力で2?3カ月間発酵。
発酵後は澱とともに翌年の春まで熟成させます。
こうすることでワインにボディを与え、香りに複雑さが増すのです。
発酵と同時に自然発生する二酸化炭素がワインが酸化するのをやわらげ、酸化防止剤の添加を最小限に抑えることができます。
このまさに”自然の力に任せたワイン造り”は熟練された造り手の長年の知恵と技によって完成する。
■香り・味わい 美しく輝く黄金色。
洋梨、アプリコット、ネクタリンのような甘美な果実とジャスミンやクチナシなどの白い花のやさしい香り。
口当たりは白い果実を丸ごとかじったようなフルーティさ。
まろやかでありながらドライで力強く、ミネラル感も豊富。
スパイシーな料理とも好相性。
6,050 円
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 タイプ：白ワイン 味わい：辛口 産地：フランス ブルゴーニュ ヴィンテージ：2021 内容量：750ml ALC：13.5% 品種：シャルドネ：70%、ピノ・ブラン：30% クラス：AOC コート・ド・ニュイ サービス温度：10℃前後■造り手 ドメーヌ デゼルトー フェラン 1899年の設立以来、代々に渡って運営されている家族経営のドメーヌです。
コルゴロワンにあるこのドメーヌは、コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌが交わる地域の中心部という理想的な場所に位置します。
現在は 南のムルソーから北のニュイ・サン・ジョルジュまで20ヘクタールのワイン畑を所有し、運営しています。
畑には最近植えられたブドウの木もありますが、大部分が樹齢30年以上のものです。
ドメーヌでは現在の当主であるジュヌヴィエーヴとヴァンサン・デセトーの息子であるバスティアンが、次の世代の後継者となることを望み、日々ワイン造りの研究の励んでいます。
タイプ 白ワイン 味わい 辛口 産地 フランス ブルゴーニュ ヴィンテージ 2021 内容量 750ml ALC 13.5% 品種 シャルドネ：70%ピノ・ブラン：30% クラス AOC コート・ド・ニュイ サービス温度 10℃前後 ■栽培畑の情報 このキュヴェは樹齢10年?70年のブドウから造られています。
ブルゴーニュ地方では珍しいこのキュヴェはシャルドネとピノブランのブレンドにより美しいハーモニーを奏でています。
今日のブルゴーニュ地方ではほぼなくなってしまったピノブランですが、当主の祖父がコート・ド・ニュイ村南部のコルゴロワンのテロワールとこのブドウ品種が見事に融合することに気づき、大切に育てました。
現在の当主もまた、この素晴らしさを後世に引き継ぐことを決意しました。
■醸造方法 手摘みされたブドウは非常に厳密に選別された後、醸造も伝統的な手法で行われます。
収穫後、圧搾し清澄の後、アルコール発酵を最良の条件で行うため、ブドウ果汁は温度管理されます。
アルコール発酵後のワインは一部樽で10か月間熟成させ、(新樽25%) 残りはフレッシュさを表現するためタンクで熟成されます。
6,820 円
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 淡い麦わら色が特徴の白ワイン。
アカシアの花などのフローラル感と、洋梨やパイナップルのフルーティな香りが感じられます。
爽やかな柑橘系の風味と、フレッシュな果実味が印象的。
鶏肉料理によく合う白ワイン。
タイプ：白ワイン 味わい：辛口 産地：チリ セントラルヴァレー 内容量：750ml ALC：13.5% 品種：シャルドネ サービス温度：8℃商品情報 タイプ 白ワイン 味わい 辛口 産地 チリ セントラルヴァレー 内容量 750ml ALC 13.5% 品種 シャルドネ サービス温度 8℃ 商品内容 淡い麦わら色が特徴の白ワイン。
アカシアの花などのフローラル感と、洋梨やパイナップルのフルーティな香りが感じられます。
爽やかな柑橘系の風味と、フレッシュな果実味が印象的。
鶏肉料理によく合う白ワイン。
1,188 円
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 タイプ：白ワイン 味わい：上品な甘口 産地：フランス アルザス ヴィンテージ：2018 内容量：750ml ALC：12.0% 品種：ピノグリ クラス：AOC アルザス サービス温度：13℃前後■造り手 ドメーヌ エブラン フークス ドメーヌはコルマールから12kmのライン川ワイン生産地域である、ツェレンベルグ アルザスワイン街道にあります。
エブラン家とフークス家は非常に古くからこの土地でワインを製造している醸造家たちで、1956年にこのドメーヌを始めました。
現在の後継者であるクリスチャン・エブラン氏がその精神を受け継ぎつつ、2000年からビオディナミを実施、デメテールの認証を受けています。
アルザスの多様なテロワールと代々受け継がれたワイン造りのノウハウが見事に調和し、共鳴しています。
この生産者のワインは、フランスの有名なレストラン「Taillevent」のセラーでも販売しており、世界中の美食家たちを魅了しています。
また敷地内には兄のJean-Michel Eblin 氏がミシュランの星付きレストランを経営しています。
タイプ 白ワイン 味わい 上品な甘口 産地 フランス アルザス ヴィンテージ 2018 内容量 750ml ALC 12.0% 品種 ピノグリ クラス AOC アルザス サービス温度 13℃前後 ■栽培畑の情報 ヴァンダンジュ・タルディヴとはアルザス地方で遅摘みのブドウを使って造られるワインで、 厳格な規定の下製造されます。
ボトリティス・シネレア菌（貴腐菌 ) の作用で果実が貴腐に達し、 完熟より更に熟したブドウを丁寧に手作業で収穫します。
この菌がブドウの果皮に付着すると菌糸が果皮を突き破り、 ブドウの水分が蒸発して濃縮され、糖度が増します。
■醸造方法 ヴァンダンジュ・タルディヴとはアルザス地方で遅摘みのブドウを使って造られるワインで、厳格な規定の下製造されます。
ボトリティス・シネレア菌（貴腐菌 ) の作用で果実が貴腐に達し、完熟より更に熟したブドウを丁寧に手作業で収穫します。
この菌がブドウの果皮に付着すると菌糸が果皮を突き破り、ブドウの水分が蒸発して濃縮され、糖度が増します。
オーガニック認証マーク EU EUの有機農業規則に従って生産された農産物であることを証明するマークです。
欧州旗の象徴でもある12個の星、葉の形、緑色の「ユーロリーフ」は、欧州と自然の融合をイメージしています。
フランス政府認定 有機農産物認定証 AB、オーガニック認証は有機農業からの製品生産の認証モードです。
有機農業のラベル（またはラベルAB）はフランス農林水産省が1985年に作成、定義された品質ラベルです。
このラベルは有機農業の発展と促進のため、バイオ庁と呼ばれるフランス機関により承認されています。
demeter（デメター） 認証基準は極めて厳しく、ビオディナミ農法と呼ばれる方法で造られた有機食品のみがdemeterの認証を受けられます。
【ビオディナミ農法とは】自然物質を使った特別な調剤を用いて、土壌のエネルギーと自然界に存在する要素の力を引き出す農法。
化学的に合成された肥料・農薬・除草剤を一切使わない栽培。
8,470 円
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 新鮮な桃やパイナップル、洋梨の芳醇でフルーティな香り。
爽やかな口当たりながら、まろやかで熟した果実の味わいが口中を満たします。
パイナップルやグレープフルーツの香りと相まって、更に爽快感溢れる味わいを引き出します。
タイプ：白ワイン 味わい：辛口 産地：チリ セントラル・ヴァレー ヴィンテージ：2020 内容量：750ml ALC：13.0% 品種：シャルドネ 100% サービス温度：10℃商品情報 タイプ 白ワイン 味わい 辛口 産地 チリ セントラル・ヴァレー ヴィンテージ 2020 内容量 750ml ALC 13.0% 品種 シャルドネ 100% サービス温度 10℃ ●メーカー ヴィーニャ・マオラ S.p.A.
1,100 円
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 タイプ：白ワイン 味わい：優しい辛口 産地：フランス アルザス ヴィンテージ：2016 内容量：750ml ALC：13.6% 品種：ゲヴェルツトラミネール クラス：AOC アルザス グランクリュ サービス温度：13℃前後■造り手 ドメーヌ エブラン フークス ドメーヌはコルマールから12kmのライン川ワイン生産地域である、ツェレンベルグ アルザスワイン街道にあります。
エブラン家とフークス家は非常に古くからこの土地でワインを製造している醸造家たちで、1956年にこのドメーヌを始めました。
現在の後継者であるクリスチャン・エブラン氏がその精神を受け継ぎつつ、2000年からビオディナミを実施、デメテールの認証を受けています。
アルザスの多様なテロワールと代々受け継がれたワイン造りのノウハウが見事に調和し、共鳴しています。
この生産者のワインは、フランスの有名なレストラン「Taillevent」のセラーでも販売しており、世界中の美食家たちを魅了しています。
また敷地内には兄の Jean-Michel Eblin 氏がミシュランの星付きレストランを経営しています。
タイプ 白ワイン 味わい 優しい辛口 産地 フランス アルザス ヴィンテージ 2016 内容量 750ml ALC 13.6% 品種 ゲヴェルツトラミネール クラス AOC アルザス グランクリュ サービス温度 13℃前後 ■栽培畑の情報 アルザスの方言で「アーモンドの木の丘」を意味するグランクリュ、マンデルベルグ。
南南東に面した中傾斜の畑で太陽の光がさんさんと降り注ぎます。
土壌は約3千年前からの石灰質の小石と層状になった泥灰土が入り混じった、非常に石の多いテロワールです。
ここで生産されるブドウは成熟度が高く、リッチで複雑な味わいのワインを生み出します。
このゲヴェルツトラミネールはスパイシーでエキゾチックなアロマにミネラルを感じる、マンデルベルグの特徴を忠実に表した1本です。
■醸造方法 完全手作業によるブドウの収穫後、ブドウは皮ごとプレスし 除梗します。
一晩寝かせてオーク樽に移し、自然発生する天然酵母の力で2?3カ月間発酵。
発酵後は澱とともに翌年の春まで熟成させます。
こうすることでワインにボディを与え、香りに複雑さが増します。
発酵と同時に自然発生する二酸化炭素がワインが酸化するのをやわらげ、酸化防止剤の添加を最小限に抑えることができます。
このまさに”自然の力に任せたワイン造り” は熟練された造り手の長年の知恵と技によって完成します。
オーガニック認証マーク EU EUの有機農業規則に従って生産された農産物であることを証明するマークです。
欧州旗の象徴でもある12個の星、葉の形、緑色の「ユーロリーフ」は、欧州と自然の融合をイメージしています。
フランス政府認定 有機農産物認定証 AB、オーガニック認証は有機農業からの製品生産の認証モードです。
有機農業のラベル（またはラベルAB）はフランス農林水産省が1985年に作成、定義された品質ラベルです。
このラベルは有機農業の発展と促進のため、バイオ庁と呼ばれるフランス機関により承認されています。
demeter（デメター） 認証基準は極めて厳しく、ビオディナミ農法と呼ばれる方法で造られた有機食品のみがdemeterの認証を受けられます。
【ビオディナミ農法とは】自然物質を使った特別な調剤を用いて、土壌のエネルギーと自然界に存在する要素の力を引き出す農法。
化学的に合成された肥料・農薬・除草剤を一切使わない栽培。
7,920 円
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 樹齢75年ミュスカデのぶどうの澱とともに96ヶ月熟成(シュール・リー) 熟成ミュスカデの名手が生み出した奇跡と家族経営ワイナリーのサステイナブルへの努力の証！ タイプ：白ワイン 味わい：辛口 産地：フランス ロワール地方 ヴィンテージ：2013 内容量：750ml ALC：12.0% 品種：ムロン ド ブルゴーニュ（ミュスカデ） クラス：AOC ミュスカデ コート ド グランリュー サービス温度：11℃前後■造り手 ドメーヌ デュ オー ブール ドメーヌ デュ オー ブールは、ミュスカデ コート ド グランリュー アペラシオン エリアの中心部に位置し、 4 世代に渡って代々受け継がれた家族経営のドメーヌです。
最初のミュスカデのブドウの木がこのドメーヌの土地に植えられたのは 1945 年でした。
以来、ミュスカデを中心にソーヴィニヨンブラン、ガメイ、グロロー、カベルネなどを育てています。
また、テラ・ヴィティスに認定されており、植物と環境を尊重する活動だけでなく、 品質へのこだわりも追及しています。
2005年のヴィンテージ以降はトレーサビリティにより ブドウの期から瓶詰までの安全性を保障することが可能です。
商品情報 タイプ 白ワイン 味わい 辛口 産地 フランス ロワール地方 ヴィンテージ 2013 内容量 750ml ALC 12.0% 品種 ムロン ド ブルゴーニュ (ミュスカデ) クラス AOC ミュスカデ コート ド グランリュー サービス温度 11℃前後 ■栽培畑の情報 土壌は赤い砂と砂利、石英の小石で構成され、地下の下層部は頁岩と角閃岩で構成されています。
このテロワールがワインに丸みとバランスの良さを与えます。
南にグランリュー湖、北にロワール川があり、標高が低い（15m?25m）ため、 昼夜の温度差が少ないという特徴を持つ微気候が発生します。
こういった環境がブドウの早期成熟にとても有利です。
テラヴィティスの栽培方法を順守し、草むしりや土づくりを行います。
栽培密度は1ヘクタール当たり6500本?7000本。
樹齢70年。
■醸造方法 この傑出したミュスカデは8年もの間澱ととに熟成します。
ドメーヌを始めたばかりの先祖が植えた樹齢75年もののブドウも使用。
オリジンと名づけられたこのワインは4 世代をつなぐ歴史と物語が反映されています。
初年度は醸造温度2?3℃でキープしたまま攪拌。
2022年1月に瓶詰。
4,950 円
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 タイプ：白ワイン 味わい：辛口 産地：フランス ラングドック ヴィンテージ：2021 内容量：750ml ALC：13.5% 品種：グルナッシュ・グリ：45% ルーサンヌ：45% ヴェルメンティーノ：10% クラス：IGP ペイ デロー サービス温度：9℃前後■造り手 ドメーヌ コンブ ブランシュ ドメーヌ コンブ ブランシュは興味深い背景を持つワイナリーです。
創設者でベルギー出身のガイ・ヴァンランカーは1981年にこの土地にたどり着くまでは若い教師でした。
リヴィニエールの壮大なブドウ畑の一画で後継者のいないワイン畑があったため、 ガイはワイン製造の知識も経験もないにも関わらず、この土地を購入しました。
購入した17haの敷地は6.5haのブドウ畑と10.5haの雑木林でした。
彼は別の地域でワイン造りの労働者として働きながらノウハウを学び、同時に自らのワイン畑も積極的に開拓していきました。
2000年に独立、現在の生産面積は、ミネルヴォワAOC 6ha、ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール AOC 2ha、 ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・デュ・ブリアンの4haを含む 12haとなっています。
伝統や常識にとらわれることのない自由な発想とチャレンジ精神のおかげで、この土地ではめずらしい品種も栽培しています。
ワイナリーは2021年から有機農業の認証を取得しており、同年、アンブロワーズ（ガイの息子の一人）によるワイナリーの引き継ぎ、 セラーの修復、そしてより高い品質を目指してブドウ畑の再構築を行うなど、大きな進化を遂げました。
タイプ 白ワイン 味わい 辛口 産地 フランス ラングドック ヴィンテージ 2021 内容量 750ml ALC 13.5% 品種 グルナッシュ・グリ：45% ルーサンヌ：45% ヴェルメンティーノ：10% クラス IGP ペイ デロー サービス温度 9℃前後 ■栽培畑の情報 ルーサンヌは温暖な区画で栽培。
地中海性気候で、夏は非常に暑く、降水量は少なめです。
ごつごつした石が混ざった粘土石灰岩の土壌は夏の暑さの中でもブドウの木に絶えず水分を供給します。
一方、グルナッシュ グリは、標高 300 mの北向きの急な丘の中腹、痩せた石の多い土壌に植えられており、 これがこのキュヴェの香りの複雑さとフレッシュさに貢献し、 標高250m 南向きの区画のヴェルメンティーノが丸みを与え全体を調和させています。
■醸造方法 完全手作業の収穫後、ブドウを直接圧搾、果汁は別々に発酵。
グルナッシュ・グリとヴェルメンティーノはステンレスタンクで発酵し、ルーサンヌは400リットルの新樽を使用。
醸造は約1か月続き、その後4ヶ月熟成。
樽内でゆっくりと発酵させることで、果実味とまろやかさを表現しています。
■香り・味わい 果実のフレッシュなアロマに、ジャスミンやスズランのような白い花を連想させる優しい香り。
口当たりは洋梨や白桃のようなジューシーな果実味が芳醇さを与え、 すぐに軽くスモーキーでスパイシーな表情を表します。
最後は新鮮なアーモンドやグレープフルーツのような ほんのりとした苦味があり、余韻は長く続きます。
4,180 円
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 タイプ：白ワイン 味わい：上品な甘口 産地：フランス アルザス ヴィンテージ：2018 内容量：750ml ALC：12.0% 品種：ピノグリ クラス：AOC アルザス サービス温度：13℃前後■造り手 ドメーヌ エブラン フークス ドメーヌはコルマールから12kmのライン川ワイン生産地域である、ツェレンベルグ アルザスワイン街道にあります。
エブラン家とフークス家は非常に古くからこの土地でワインを製造している醸造家たちで、1956年にこのドメーヌを始めました。
現在の後継者であるクリスチャン・エブラン氏がその精神を受け継ぎつつ、2000年からビオディナミを実施、デメテールの認証を受けています。
アルザスの多様なテロワールと代々受け継がれたワイン造りのノウハウが見事に調和し、共鳴しています。
この生産者のワインは、フランスの有名なレストラン「Taillevent」のセラーでも販売しており、世界中の美食家たちを魅了しています。
また敷地内には兄のJean-Michel Eblin 氏がミシュランの星付きレストランを経営しています。
タイプ 白ワイン 味わい 上品な甘口 産地 フランス アルザス ヴィンテージ 2018 内容量 750ml ALC 12.0% 品種 ピノグリ クラス AOC アルザス サービス温度 13℃前後 ■栽培畑の情報 ヴァンダンジュ・タルディヴとはアルザス地方で遅摘みのブドウを使って造られるワインで、 厳格な規定の下製造されます。
ボトリティス・シネレア菌（貴腐菌 ) の作用で果実が貴腐に達し、 完熟より更に熟したブドウを丁寧に手作業で収穫します。
この菌がブドウの果皮に付着すると菌糸が果皮を突き破り、 ブドウの水分が蒸発して濃縮され、糖度が増します。
■醸造方法 ヴァンダンジュ・タルディヴとはアルザス地方で遅摘みのブドウを使って造られるワインで、厳格な規定の下製造されます。
ボトリティス・シネレア菌（貴腐菌 ) の作用で果実が貴腐に達し、完熟より更に熟したブドウを丁寧に手作業で収穫します。
この菌がブドウの果皮に付着すると菌糸が果皮を突き破り、ブドウの水分が蒸発して濃縮され、糖度が増します。
オーガニック認証マーク EU EUの有機農業規則に従って生産された農産物であることを証明するマークです。
欧州旗の象徴でもある12個の星、葉の形、緑色の「ユーロリーフ」は、欧州と自然の融合をイメージしています。
フランス政府認定 有機農産物認定証 AB、オーガニック認証は有機農業からの製品生産の認証モードです。
有機農業のラベル（またはラベルAB）はフランス農林水産省が1985年に作成、定義された品質ラベルです。
このラベルは有機農業の発展と促進のため、バイオ庁と呼ばれるフランス機関により承認されています。
demeter（デメター） 認証基準は極めて厳しく、ビオディナミ農法と呼ばれる方法で造られた有機食品のみがdemeterの認証を受けられます。
【ビオディナミ農法とは】自然物質を使った特別な調剤を用いて、土壌のエネルギーと自然界に存在する要素の力を引き出す農法。
化学的に合成された肥料・農薬・除草剤を一切使わない栽培。
8,470 円
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 柑橘系の香り広がるソーヴィニヨンブラン種の個性生かした白。
フルーティな魅力 プラス 厚みがあるのが印象的！ タイプ：白ワイン 味わい：辛口 産地：フランス ロワール ヴィンテージ：2021 内容量：750ml ALC：12.0% 品種：ソーヴィニヨンブラン クラス：IGP ヴァル・ド・ロワール サービス温度：10℃前後■造り手 ドメーヌ デュ オー ブール ドメーヌ デュ オー ブールは、ミュスカデ コート ド グランリュー アペラシオン エリアの中心部に位置し、 4 世代に渡って代々受け継がれた家族経営のドメーヌです。
最初のミュスカデのブドウの木がこのドメーヌの土地に植えられたのは 1945 年でした。
以来、ミュスカデを中心にソーヴィニヨンブラン、ガメイ、グロロー、カベルネなどを育てています。
また、テラ・ヴィティスに認定されており、植物と環境を尊重する活動だけでなく、 品質へのこだわりも追及しています。
2005年のヴィンテージ以降はトレーサビリティにより ブドウの期から瓶詰までの安全性を保障することが可能です。
タイプ 白ワイン 味わい 辛口 産地 フランス ロワール ヴィンテージ 2021 内容量 750ml ALC 12.0% 品種 ソーヴィニヨンブラン クラス IGP ヴァル・ド・ロワール サービス温度 10℃前後 ■栽培畑の情報 土壌は赤い砂と砂利、石英の小石で構成され、地下の下層部は頁岩と角閃岩で構成されている。
このテロワールがワインに丸みとバランスの良さを与えます。
南にグランリュー湖、北にロワール川があり、標高が低い（15m?25m）ため、昼夜の温度差が少ないという特徴を持つ微気候が発生します。
こういった環境がブドウの早期成熟にとても有利です。
テラヴィティスの栽培方法を順守し、草むしりや土づくりを行います。
葡萄の葉や房を間引きし品質のよい果実を育てます。
栽培密度は1ヘクタール当たり6500本?7000本。
樹齢15年。
■醸造方法 スキンコンタクト（マセラシオン・ペリキュール）の後、48時間温度管理8℃で醸します。
アルコール発酵は低温で行われます。
3,190 円
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 タイプ：白ワイン 味わい：辛口 産地：フランス アルザス ヴィンテージ：2016 内容量：750ml ALC：13.6% 品種：ピノグリ クラス：AOC アルザス グランクリュ サービス温度：13℃前後■造り手 ドメーヌ エブラン フークス ドメーヌはコルマールから12kmのライン川ワイン生産地域である、ツェレンベルグ アルザスワイン街道にあります。
エブラン家とフークス家は非常に古くからこの土地でワインを製造している醸造家たちで、1956年にこのドメーヌを始めました。
現在の後継者であるクリスチャン・エブラン氏がその精神を受け継ぎつつ、2000年からビオディナミを実施、デメテールの認証を受けています。
アルザスの多様なテロワールと代々受け継がれたワイン造りのノウハウが見事に調和し、共鳴しています。
この生産者のワインは、フランスの有名なレストラン「Taillevent」のセラーでも販売しており、世界中の美食家たちを魅了しています。
また敷地内には兄の Jean-Michel Eblin 氏がミシュランの星付きレストランを経営しています。
タイプ 白ワイン 味わい 辛口 産地 フランス アルザス ヴィンテージ 2016 内容量 750ml ALC 13.6% 品種 ピノグリ クラス AOC アルザス グランクリュ サービス温度 13℃前後 ■栽培畑の情報 アルザスの方言で「太陽の輝き」を意味するグランクリュ、ゾンネングランツはその名が示すように、南南東に面した中傾斜の畑で太陽の光がさんさんと降り注ぎます。
土壌は約3千年前からの石灰質の小石と層状になった泥灰土が入り混じった、非常に石の多いテロワールです。
ここで生産されるブドウは成熟度が高くリッチで複雑な味わいのワインを生み出します。
このピノグリは洋梨やマンダリンの甘いアロマの中に美しい酸が際立つ、ゾンネングランツの特徴を忠実に表した1本です。
■醸造方法 完全手作業によるブドウの収穫後、ブドウは皮ごとプレスし除梗します。
一晩寝かせてオーク樽に移し、自然発生する天然酵母の力で2?3カ月間発酵。
発酵後は澱とともに翌年の春まで熟成させます。
こうすることでワインにボディを与え、香りに複雑さが増します。
発酵と同時に自然発生する二酸化炭素がワインが酸化するのをやわらげ、酸化防止剤の添加を最小限に抑えることができます。
このまさに”自然の力に任せたワイン造り”は熟練された造り手の長年の知恵と技によって完成します。
オーガニック認証マーク EU EUの有機農業規則に従って生産された農産物であることを証明するマークです。
欧州旗の象徴でもある12個の星、葉の形、緑色の「ユーロリーフ」は、欧州と自然の融合をイメージしています。
フランス政府認定 有機農産物認定証 AB、オーガニック認証は有機農業からの製品生産の認証モードです。
有機農業のラベル（またはラベルAB）はフランス農林水産省が1985年に作成、定義された品質ラベルです。
このラベルは有機農業の発展と促進のため、バイオ庁と呼ばれるフランス機関により承認されています。
demeter（デメター） 認証基準は極めて厳しく、ビオディナミ農法と呼ばれる方法で造られた有機食品のみがdemeterの認証を受けられます。
【ビオディナミ農法とは】自然物質を使った特別な調剤を用いて、土壌のエネルギーと自然界に存在する要素の力を引き出す農法。
化学的に合成された肥料・農薬・除草剤を一切使わない栽培。
7,260 円
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 完熟した樹齢50年の葡萄を丁寧に発酵 澱と共に72か月の時を経た 予想以上に濃密なミュスカデ タイプ：白ワイン 味わい：辛口 産地：フランス ロワール ヴィンテージ：2015 内容量：750ml ALC：12.0% 品種：ムロン ド ブルゴーニュ（ミュスカデ） クラス：AOC ミュスカデ コート ド グランリュー サービス温度：12℃前後■造り手 ドメーヌ デュ オー ブール ドメーヌ デュ オー ブールは、ミュスカデ コート ド グランリュー アペラシオン エリアの中心部に位置し、 4 世代に渡って代々受け継がれた家族経営のドメーヌです。
最初のミュスカデのブドウの木がこのドメーヌの土地に植えられたのは 1945 年でした。
以来、ミュスカデを中心にソーヴィニヨンブラン、ガメイ、グロロー、カベルネなどを育てています。
また、テラ・ヴィティスに認定されており、植物と環境を尊重する活動だけでなく、 品質へのこだわりも追及しています。
2005年のヴィンテージ以降はトレーサビリティにより ブドウの期から瓶詰までの安全性を保障することが可能です。
タイプ 白ワイン 味わい 辛口 産地 フランス ロワール ヴィンテージ 2015 内容量 750ml ALC 12.0% 品種 ムロン ド ブルゴーニュ（ミュスカデ） クラス AOC ミュスカデ コート ド グランリュー サービス温度 12℃前後 ■栽培畑の情報 土壌は赤い砂と砂利、石英の小石で構成され、地下の下層部は頁岩と角閃岩で構成されている。
このテロワールがワインに丸みとバランスの良さを与えます。
南にグランリュー湖、北にロワール川があり、標高が低い（15m?25m）ため、昼夜の温度差が少ないという特徴を持つ微気候が発生します。
こういった環境がブドウの早期成熟にとても有利です。
テラヴィティスの栽培方法を順守し、草むしりや土づくりを行います。
栽培密度は1ヘクタール当たり6500本?7000本。
樹齢50年。
■醸造方法 過熟に近づいたブドウを収穫。
このミュスカデは細かい澱とともに地下タンクで72か月間熟成されす。
（シュールリー製法）初年度は醸造温度2?3℃でキープしたまま攪拌。
2021年12月に瓶詰。
3,850 円
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 南イタリアの小さなワイン農家たちが造るこだわりのオーガニック白ワイン。
光沢のある麦わら色、活き活きとしたフレッシュなシトラスフルーツと黄色い花が豊に香ります。
目の覚めるような爽やかさを感じる、濃厚な口当たり。
葡萄本来のうまみが口いっぱいに広がる余韻の長いワインです。
タイプ：白ワイン 産地：イタリア シチリア州 ヴィンテージ：2019 内容量：750ml ALC：13.0% 品種：グリッロ 100% サービス温度：8℃〜10℃南イタリアの小さなワイン農家たちが造るこだわりのオーガニック白ワイン。
光沢のある麦わら色、活き活きとしたフレッシュなシトラスフルーツと黄色い花が豊に香ります。
目の覚めるような爽やかさを感じる、濃厚な口当たり。
葡萄本来のうまみが口いっぱいに広がる余韻の長いワインです。
商品情報 タイプ 白ワイン 味わい 辛口 産地 イタリア シチリア州 ヴィンテージ 2019 内容量 750ml ALC 13.0% 品種 グリッロ 100% サービス温度 8℃〜10℃ ●メーカー エノイタリア
2,200 円
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 華やかなトロピカルフルーツの香りと共に 旨味やコクが徐々に広がる味わいの詰まった白ワイン。
タイプ：白ワイン 味わい：辛口 産地：フランス ロワール ヴィンテージ：2021 内容量：750ml ALC：12.0% 品種：ムロン ド ブルゴーニュ（ミュスカデ） クラス：AOC ミュスカデ コート ド グランリュー サービス温度：10℃前後■造り手 ドメーヌ デュ オー ブール ドメーヌ デュ オー ブールは、ミュスカデ コート ド グランリュー アペラシオン エリアの中心部に位置し、 4 世代に渡って代々受け継がれた家族経営のドメーヌです。
最初のミュスカデのブドウの木がこのドメーヌの土地に植えられたのは 1945 年でした。
以来、ミュスカデを中心にソーヴィニヨンブラン、ガメイ、グロロー、カベルネなどを育てています。
また、テラ・ヴィティスに認定されており、植物と環境を尊重する活動だけでなく、 品質へのこだわりも追及しています。
2005年のヴィンテージ以降はトレーサビリティにより ブドウの期から瓶詰までの安全性を保障することが可能です。
タイプ 白ワイン 味わい 辛口 産地 フランス ロワール ヴィンテージ 2021 内容量 750ml ALC 12.0% 品種 ムロン ド ブルゴーニュ（ミュスカデ） クラス AOC ミュスカデ コート ド グランリュー サービス温度 10℃前後 ■栽培畑の情報 パヴィヨンとは、ブドウ畑の区画の名前です。
土壌は赤い砂と砂利、石英の小石で構成され、このテロワールがワインに丸みとバランスの良さを与えます。
南にグランリュー湖、北にロワール川があり、標高が低い（15m?25m）ため、昼夜の温度差が少ないという特徴を持つ微気候が発生します。
こういった環境がブドウの早期成熟にとても有利です。
テラヴィティスの栽培方法を順守し、草むしりや土づくりを行います。
栽培密度は1ヘクタール当たり6500 本?7000本。
樹齢40年。
■醸造方法 70％直接圧搾、30％薄皮ごと浸漬したブドウエキスを約13℃の温度管理のもと48時間静置。
澱とともに 8 カ月間熟成。
発酵後に澱を攪拌。
3,080 円
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 白桃や柑橘類の華やかな香りが印象的。
シャルドネの亜種、シャルドネ・ミュスケがアロマティックな魅力をもたらします。
タイプ：白ワイン 味わい：辛口 産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ地方 ヴィンテージ：2020 内容量：750ml ALC：13.0% 品種：シャルドネ・ミュスケ：70％ シャルドネ：30％ クラス：AOC マルサネ サービス温度：15℃前後■造り手 ドメーヌ バール 生産者のMartinとOdile Bart兄妹はブルゴーニュ サントネイのマルサネ・ラ・コート周辺に合計22ヘクタールの畑を所有し、6世代にわたってワイン造りを経営してきました。
Odileはドメーヌ運営の責任者でMartinは主に畑の管理やブドウ育成を担当し、彼の甥のPierre Bartが醸造作業の担当をしています。
この小さなドメーヌはまさに家族経営。
家族全員で力を合わせて貴重な手作りのワインを造り出しています。
自然を尊重しながら慎重に注意深くブドウを育て、テロワールの特徴を最大限に生かした美味しいワインの表現を追求し続けています。
年間生産量はわずか74,000本。
そのうち30％はフランス国内のセラーやレストランに卸し、30％は世界各国へ輸出。
残りはドメーヌで直販しています。
タイプ 白ワイン 味わい 辛口 産地 フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ地方 ヴィンテージ 2020 内容量 750ml ALC 13.0% 品種 シャルドネ・ミュスケ：70％ シャルドネ：30％ クラス AOC マルサネ サービス温度 15℃前後 ■栽培畑の情報 畑面積は0.45ha、年間収量もわずか2,000?のみです。
ブドウの平均樹齢は45 年、土壌は牡蠣の貝殻が混ざった泥灰土で小石が多く水はけが良い。
中程度の勾配のある南東向きの畑です。
この畑のテロワールからはミネラル感が豊富で繊細なワンを作り出します。
ギヨシンプル法による剪定で、ブドウの花が閉じるころまで畑を耕し、必要に応じて葉を剪定します。
収穫は完全手作業です。
■醸造方法 プレス後、18℃?22℃の温度管理のもと24時間静置し、天然の土着酵母により発酵。
定期的に攪拌しながら8カ月間澱とともに樽で熟成させます。
その後清澄、濾過し瓶詰を行います。
7,480 円
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 フルーティでまろやか！ 親しみやすさがお口に広がる可憐なアルザスの白ワイン タイプ：白ワイン 味わい：辛口 産地：フランス アルザス ヴィンテージ：2021 内容量：750ml ALC：12.8% 品種：リースリング クラス：AOC アルザス サービス温度：11℃前後■造り手 ドメーヌ エブラン フークス ドメーヌはコルマールから12kmのライン川ワイン生産地域である、ツェレンベルグ アルザスワイン街道にあります。
エブラン家とフークス家は非常に古くからこの土地でワインを製造している醸造家たちで、1956年にこのドメーヌを始めました。
現在の後継者であるクリスチャン・エブラン氏がその精神を受け継ぎつつ、2000年からビオディナミを実施、デメテールの認証を受けています。
アルザスの多様なテロワールと代々受け継がれたワイン造りのノウハウが見事に調和し、共鳴しています。
この生産者のワインは、フランスの有名なレストラン「Taillevent」のセラーでも販売しており、世界中の美食家たちを魅了しています。
また敷地内には兄の Jean-Michel Eblin 氏がミシュランの星付きレストランを経営しています。
タイプ 白ワイン 味わい 辛口 産地 フランス アルザス ヴィンテージ 2021 内容量 750ml ALC 12.8% 品種 リースリング クラス AOC アルザス サービス温度 11℃前後 ■栽培畑の情報 コミューン呼称名のこのリースリングは、低傾斜のリモノ・グレスーで生産されます。
このタイプの土壌はツェレンベルグ地域の大部分を占めています。
■醸造方法 完全手作業によるブドウの収穫後、ブドウは皮ごとプレスし 除梗します。
一晩寝かせてオーク樽に移し、自然発生する天然酵母の力で 2 〜 3 カ月間発酵。
発酵後は澱とともに翌年の春まで熟成させます。
こうすることでワインにボディを与え、香りに複雑さが増します。
発酵と同時に自然発生する二酸化炭素がワインが酸化するのをやわらげ、酸化防止剤の添加を最小限に抑えることができます。
このまさに”自然の力に任せたワイン造り”は熟練された造り手の長年の知恵と技によって完成します。
オーガニック認証マーク EU EUの有機農業規則に従って生産された農産物であることを証明するマークです。
欧州旗の象徴でもある12個の星、葉の形、緑色の「ユーロリーフ」は、欧州と自然の融合をイメージしています。
フランス政府認定 有機農産物認定証 AB、オーガニック認証は有機農業からの製品生産の認証モードです。
有機農業のラベル（またはラベルAB）はフランス農林水産省が1985年に作成、定義された品質ラベルです。
このラベルは有機農業の発展と促進のため、バイオ庁と呼ばれるフランス機関により承認されています。
demeter（デメター） 認証基準は極めて厳しく、ビオディナミ農法と呼ばれる方法で造られた有機食品のみがdemeterの認証を受けられます。
【ビオディナミ農法とは】自然物質を使った特別な調剤を用いて、土壌のエネルギーと自然界に存在する要素の力を引き出す農法。
化学的に合成された肥料・農薬・除草剤を一切使わない栽培。
3,960 円
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 フルーティでまろやか！ 親しみやすさがお口に広がる可憐なアルザスの白ワイン タイプ：白ワイン 味わい：辛口 産地：フランス アルザス ヴィンテージ：2017 内容量：750ml ALC：14.0% 品種：リースリング クラス：AOC アルザス グランクリュ サービス温度：13℃前後■造り手 ドメーヌ エブラン フークス ドメーヌはコルマールから12kmのライン川ワイン生産地域である、ツェレンベルグ アルザスワイン街道にあります。
エブラン家とフークス家は非常に古くからこの土地でワインを製造している醸造家たちで、1956年にこのドメーヌを始めました。
現在の後継者であるクリスチャン・エブラン氏がその精神を受け継ぎつつ、2000年からビオディナミを実施、デメテールの認証を受けています。
アルザスの多様なテロワールと代々受け継がれたワイン造りのノウハウが見事に調和し、共鳴しています。
この生産者のワインは、フランスの有名なレストラン「Taillevent」のセラーでも販売しており、世界中の美食家たちを魅了しています。
また敷地内には兄の Jean-Michel Eblin 氏がミシュランの星付きレストランを経営しています。
タイプ 白ワイン 味わい 辛口 産地 フランス アルザス ヴィンテージ 2017 内容量 750ml ALC 14.0% 品種 リースリング クラス AOC アルザス グランクリュ サービス温度 13℃前後 ■栽培畑の情報 ロザケルに格付けされたこのグラン・クリュは谷底の南東部、急な斜面に位置し、海洋起源からの石灰質な泥灰土やドロマイト質、石炭マグネシウム質の砂利で構成されています。
冷涼で風通しの良いこのグラン・クリュの気候はリースリングの生産に適しています。
この畑から生まれるワインの味わいは重厚で繊細で際立った酸味に加え、ミネラル感も豊富です。
■醸造方法 完全手作業によるブドウの収穫後、ブドウは皮ごとプレスし 除梗します。
一晩寝かせてオーク樽に移し、自然発生する天然酵母の力で 2 〜 3 カ月間発酵。
発酵後は澱とともに翌年の春まで熟成させます。
こうすることでワインにボディを与え、香りに複雑さが増します。
発酵と同時に自然発生する二酸化炭素がワインが酸化するのをやわらげ、酸化防止剤の添加を最小限に抑えることができます。
このまさに”自然の力に任せたワイン造り”は熟練された造り手の長年の知恵と技によって完成します。
オーガニック認証マーク EU EUの有機農業規則に従って生産された農産物であることを証明するマークです。
欧州旗の象徴でもある12個の星、葉の形、緑色の「ユーロリーフ」は、欧州と自然の融合をイメージしています。
フランス政府認定 有機農産物認定証 AB、オーガニック認証は有機農業からの製品生産の認証モードです。
有機農業のラベル（またはラベルAB）はフランス農林水産省が1985年に作成、定義された品質ラベルです。
このラベルは有機農業の発展と促進のため、バイオ庁と呼ばれるフランス機関により承認されています。
demeter（デメター） 認証基準は極めて厳しく、ビオディナミ農法と呼ばれる方法で造られた有機食品のみがdemeterの認証を受けられます。
【ビオディナミ農法とは】自然物質を使った特別な調剤を用いて、土壌のエネルギーと自然界に存在する要素の力を引き出す農法。
化学的に合成された肥料・農薬・除草剤を一切使わない栽培。
7,150 円
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 フローラルな香りの中にほのかにバターのニュアンス まろやかな口当たり はちみつのような奥深さを楽しむなら2?3年寝かせても タイプ：白ワイン 味わい：辛口 産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ地方 ヴィンテージ：2020 内容量：750ml ALC：12.5% 品種：アリゴテ クラス：AOC ブルゴーニュ アリゴテ サービス温度：12℃前後■造り手 ドメーヌ バール 生産者のMartinとOdile Bart兄妹はブルゴーニュ サントネイのマルサネ・ラ・コート周辺に合計22ヘクタールの畑を所有し、6世代にわたってワイン造りを経営してきました。
Odileはドメーヌ運営の責任者でMartinは主に畑の管理やブドウ育成を担当し、彼の甥のPierre Bartが醸造作業の担当をしています。
この小さなドメーヌはまさに家族経営。
家族全員で力を合わせて貴重な手作りのワインを造り出しています。
自然を尊重しながら慎重に注意深くブドウを育て、テロワールの特徴を最大限に生かした美味しいワインの表現を追求し続けています。
年間生産量はわずか74,000本。
そのうち30％はフランス国内のセラーやレストランに卸し、30％は世界各国へ輸出。
残りはドメーヌで直販しています。
タイプ 白ワイン 味わい 辛口 産地 フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ地方 ヴィンテージ 2020 内容量 750ml ALC 12.5% 品種 アリゴテ クラス AOC ブルゴーニュ アリゴテ サービス温度 12℃前後 ■栽培畑の情報 畑面積は0.92ha、年間収量は6,000?のみです。
ブドウの平均樹齢は50年で土壌は粘土砂質、東南東向きの畑です。
ギヨシンプル法による剪定で、夏には北向きに実った果実に光を当てるべく覆いかぶさった葉を剪定します。
こうすることによりブドウの皮を厚くし、また風通しを良くします。
収穫は全て手摘みです。
樹齢の高いブドウの木から収穫された果実で造るため、このアリゴテはまろやかでバランスの取れた甘さがあります。
■醸造方法 圧搾と静置の後、アルコール発酵の間、ワインは18?22度に保たれます。
果実味を最大限に保つため、樽で9カ月間熟成させます。
この間ワインは定期的にかき混ぜられます。
3,850 円
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 トロピカルな魅力も有り！ 果実味溢れる程よい辛口白ワイン タイプ：白ワイン 味わい：フルーティな辛口 産地：南アフリカ 西ケープ州 ヴィンテージ：2023 内容量：750ml ALC：12.5% 品種：シュナン ブラン クラス：W.O. ウェスタン ケープ サービス温度：10℃〜12℃●ワインの背景 350年ものワイン造りの歴史を持つ南アフリカ。
何と初めてワインが造られた月日が残っています。
1659年2月2日、ケープタウンの最初の総領事が記録を残していました。
アメリカやオーストラリアよりも100年以上の古い歴史を持っています。
ワイン造りのきっかけはオランダ東インド会社。
香辛料を求めてインドやアジアに向かう際 食品供給地としてケープタウンに寄港し、ワイン造りをはじめました。
●ワインの産地 ワインの主要産地の西ケープ州は、ユネスコ世界自然遺産に登録されている植物保護区がありここにブドウ畑が広がっています。
地中海性気候で、春と夏には“ケープドクター”と言われる強く乾燥した風が吹き気温を下げ病害を防ぎます。
恵まれた環境を生かし守りながら ワインが造られています。
●ワインの味わい 豊かな果実味はどこかエキゾチック！ 生春巻やエビチリ等とも美味しく楽しめる魅力的な白ワイン。
商品情報 タイプ 白ワイン 味わい フルーティな辛口 産地 南アフリカ 西ケープ州 ヴィンテージ 2023 内容量 750ml ALC 12.5% 品種 シュナン ブラン クラス W.O. ウェスタン ケープ サービス温度 10℃〜12℃
1,430 円
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![]() トロピカルな魅力も有り！ 果実味溢れる程よい辛口白ワイン タイプ：白ワイン 味わい：フルーティな辛口 産地：南アフリカ 西ケープ州 ヴィンテージ：2023 内容量：750ml ALC：12.5% 品種：シュナン ブラン クラス：W.O. ウェスタン ケープ サービス温度：10℃〜12℃●ワインの背景 350年ものワイン造りの歴史を持つ南アフリカ。
何と初めてワインが造られた月日が残っています。
1659年2月2日、ケープタウンの最初の総領事が記録を残していました。
アメリカやオーストラリアよりも100年以上の古い歴史を持っています。
ワイン造りのきっかけはオランダ東インド会社。
香辛料を求めてインドやアジアに向かう際 食品供給地としてケープタウンに寄港し、ワイン造りをはじめました。
●ワインの産地 ワインの主要産地の西ケープ州は、ユネスコ世界自然遺産に登録されている植物保護区がありここにブドウ畑が広がっています。
地中海性気候で、春と夏には“ケープドクター”と言われる強く乾燥した風が吹き気温を下げ病害を防ぎます。
恵まれた環境を生かし守りながら ワインが造られています。
●ワインの味わい 豊かな果実味はどこかエキゾチック！ 生春巻やエビチリ等とも美味しく楽しめる魅力的な白ワイン。
商品情報 タイプ 白ワイン 味わい フルーティな辛口 産地 南アフリカ 西ケープ州 ヴィンテージ 2023 内容量 750ml ALC 12.5% 品種 シュナン ブラン クラス W.O. ウェスタン ケープ サービス温度 10℃〜12℃
1,430 円
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