産地ドイツ ＞ プファルツ ＞ ズードリッヒ・ヴァインシュトラーゼ ＞ シュヴァイゲン生産者フリードリッヒ・ベッカー品種リースリング 51% 、 ゲヴェルツトラミネール 49%英字Becker Riesling & Gewurztraminer内容量750mlJANコード4260059991094輸入元ヘレンベルガー・ホーフフリードリッヒ・ビッカー醸造所は、ファルツ地方の中でもフランス・アルザスに面した国境近くにあります。
ゴーミヨ誌で8年連続最優秀赤ワイン賞を受賞するほどの、ピノ・ノワールの名手です。
1973年に独立当時、周囲をはじめドイツの多くの生産者が、甘口の白ワインを作っていました。
ベッカーはその当時から、周囲にあざ笑われようとも、きりっと酸のあるエレガントなワインを作り続け、やがてその実力はドイツ中、世界中に認められるようになりました。
ベッカーを特徴づけるキツネのラベルは、イソップ童話の「酸っぱいブドウとキツネ」のお話から。
当時の周りの評価を皮肉ってエチケットに採用しました。
リースリングとゲヴェルツトラミネールをほぼ半々にブレンド。
ゲヴェルツトラミネールの特徴であるライチのような甘くアロマティックの香りがあふれ出し、リースリングの爽やかな酸味が全体の印象を上品にまとめています。
ほのかに感じる甘味が絶妙なバランスで、うっとりするような白ワインです。
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3,190 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ セントラル・コースト生産者マウント・エデン・ヴィンヤーズ品種シャルドネ 100%英字Mount Eden Estate Chardonnay醸造2/3が新樽のフレンチオークで10か月熟成。
100％マロラクティック発酵飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス評価ワインエンスージアスト94点(2019VT)、ワインスペクテーター93点(2019VT)内容量750mlJANコード791066123474輸入元中川ワイン《生産者について》 シャルドネとピノ・ノワールの栽培においては、カリフォルニアの『老舗』のひとつ。
それがマウント・エデン・ヴィンヤーズです。
その名のとおりエデン山の山頂付近、600m前後の高いところにある畑とワイナリーで、サンフランシスコから南へすぐの立地。
そこに1945年に設立されました。
1972年に現オーナーのジェフリー・パーターソンが購入して以来この名前に。
同じデザインでリリースされる「ドメーヌ・エデン」ブランドは、2007年に購入した近くのワイナリーからつくるもので、少しリーズナブルです。
その味筋はフランスワインを強く意識したようなクラシックなもの。
酸味は高めで樽香をしっかりと効かせますが、風味に甘いニュアンスは控えめ。
パリっと引き締まった立体感のある味筋です。
老舗ワイナリーにありがちな方向性です。
《テイスティングノート》 スイカズラやクチナシの花のようなフローラルな香りが上品に漂い、ヒノキなどの品の良い樽香が複雑味を与えます。
凝縮感のある果実味は滑らかで、冷涼産地らしい豊かな酸味が味わいにメリハリを与えています。
繊細でミネラルを感じさせる余韻が非常に長く続きます。
現時点でも十分バランスがとれていますが、今後10年程度は熟成していくことでしょう。
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8,800 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ サンタ・リタ・ヒルズ生産者シャトー イガイ タカハ トキメキ シャルドネ 品種シャルドネ 100%英字Ch.igai Takaha Tokimeki Chardonnay内容量750mlJANコード4580454941600輸入元ワインライフいつかは嫁いで行くであろう二人の娘達の結婚式を二人の名前が冠されたワインで祝ってやりたい、との思いから2005年に設立されたワイナリー。
ワイナリー名の由来は、家紋である「丸に違い鷹羽」をシンボルにし、Ch.igai Takaha(シャトー・イガイタカハ)と名付けられました。
トップクラスのワインメーカーをパートナーとして選び造られるワインにはどれも杉本夫妻の家族への想いや愛情が反映されています。
ミシュラン星付きレストランや航空会社にもオンリストされている、日本魂が込められたカリフォルニアワインです！ ワインメーカーはロバート・パーカー氏が選ぶ最高峰生産者のひとり、当店でも人気のPaul Lato氏！トータルバランスの素晴らしさ感じる逸品です。
Ch.igai Takaha公式テイスター 大越 基裕氏コメント 淡いイエロー、洋梨やシナモン、ほんのりと発酵バターやヴァニラのニュアンス、香りは複雑ながらもフレッシュ感と繊細さのある香り、味わいは程よい凝縮感と密度感のある滑らかなテクスチャー。
引き締まった清涼感のあるバランスで塩気を余韻に残す、ミディアムボディの辛口 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙24丁W戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン 白ワイン味種類 : 丑1酉13≪関連カテゴリ≫
7,447 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ サン・ルイ・オビスポ ＞ エドナ・ヴァレー生産者マウント・エデン品種シャルドネ 100%英字Chardonnay Edona Valley Wolf Vinyard Mount Eden飲み頃温度10〜12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード0791066019982輸入元中川ワイン《生産者について》 マウント・エデンはサンタ・クルーズ・マウンテンAVAにおいて大御所的な生産者の一人。
サンフランシスコとモントレーの間に位置し、海に近い山間という立地ゆえに、地形が様々な気候を生み出します。
その環境を活かした酸味に締まりのあるシャルドネ、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨンの生産に定評があります。
《ワインについて》 2018年ヴィンテージより、以前まで主体として使われてきたウルフ・ヴィンヤードのブドウのみから作るようになりました。
太平洋からの霧や風の影響を強く受ける、世界でも有数のハングタイムが長い畑です。
1976年に開墾された畑であり、エドナ・ヴァレーで最も古い畑。
そのためブドウの樹齢が非常に高く、風味に凝縮感をもたらしています。
《テイスティングノート》 くちなしの花、オレンジのようなアロマ。
オークの風味がしっかりリッチに表れているものの、エレガントでしっかりとした酸味がフレッシュ感を与えます。
決して手ごろな価格ではありませんが、名手「マウント・エデン」の味わい知るエントリークラスと言えます。
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4,224 円
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 産地ドイツ ＞ プファルツ ＞ ズードリッヒ・ヴァインシュトラーゼ ＞ シュヴァイゲン生産者フリードリッヒ・ベッカー品種シャルドネ 100%英字Becker Chardonnay Mineral 内容量750mlJANコード4260059990264輸入元ヘレンベルガー・ホーフ《生産者について》 フリードリッヒ・ビッカー醸造所は、ファルツ地方の中でもフランス・アルザスに面した国境近くにあります。
ゴーミヨ誌で8年連続最優秀赤ワイン賞を受賞するほどの、ピノ・ノワールの名手です。
《キツネのエチケットの由来》 1973年に独立当時、周囲をはじめドイツの多くの生産者が、甘口の白ワインを作っていました。
ベッカーはその当時から、周囲にあざ笑われようとも、きりっと酸のあるエレガントなワインを作り続け、やがてその実力はドイツ中、世界中に認められるようになりました。
ベッカーを特徴づけるキツネのラベルは、イソップ童話の「酸っぱいブドウとキツネ」のお話から。
当時の周りの評価を皮肉ってエチケットに採用しました。
《このワインについて》 粘土質の表土の下に石灰質土壌のある畑。
樹齢27?34年。
バリック新樽100%で澱とともに熟成。
ベッカーはなるべくワインを飲み頃に飲んでもらえるよう、ピノ・ノワールやシャルドネはワイナリーで熟成してから出荷しています。
2016年ヴィンテージは、2015年に比べてより樽の風味をしっかり感じます。
なのに果実味がピュアに表現されているのが素晴らしいところ。
バターフィールドなどのブルゴーニュの人気生産者、村名格以上と比べても遜色ないでしょう。
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9,460 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ナパ生産者ブリリアン・ミステイク品種ソーヴィニョン・ブラン 100%英字Brilliant Mistake Sauvignon Blanc Napa Valley飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元中川ワイン《生産者について》 ブリリアン・ミステイク「華麗なる間違い」は、ジョン＆ステイシー・ライナート夫妻が始めたプロジェクト。
2013年のファーストヴィンテージ以来、ナパ・ヴァレーの新鋭カルトワインとしてワインメディアで取り上げられ、その少ない生産量ゆえに奪い合いとなっています。
《このワインについて》 ソーヴィニヨン・ブランとしては珍しい、オークヴィルのブドウを使用。
契約により畑名は明かせないといいます。
新樽比率40%のフレンチオークで10か月熟成。
年間生産量がわずか110ケースであり、瞬く間になくなってしまうといいます。
ブリリアン・ミステイクの赤ワインはおよそ4万円。
「手が出なくはないが、口に合わなかったらイヤだな」という方は、白から始めてみてもいいでしょう。
《公式テイスティングノート》 一言で言うと「卓越した他には無い」仕上がり。
爽快というよりも濃厚でとろりとした印象。
メイヤーレモン、和梨、白桃、ライムの葉、グレープフルーツの皮が鮮烈に香ります。
味わいは、ジューシーで瑞々しい梨、パイナップル、甘酸っぱい柑橘類が広がり、100％樽発酵・熟成から来るブリオッシュやバニラが印象的に加わり、グレープフルーツの香りが長い余韻へと続きます。
現在も美しい味わいながら、骨格と複雑さを備えており、将来的にも優雅に楽しむことができるでしょう。
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13,750 円
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 産地ドイツ ＞ モーゼル・ザール・ルーヴァー生産者シュロス・リーザー品種リースリング 100%英字Schloss Lieser Grosses Gewachs飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量4500mlJANコード4935919580090輸入元稲葉ゴーミヨ誌にて5つ房の最高評価を受ける生産者シュロス・リーザー。
彼がつくる非常にレアなワインが入った、リースリングのグローセス・ゲヴェックス（ドイツの特級畑でつくられる辛口ワイン）6本セットです。
《セット内容》 ヴェーレナー・ゾンネンウーアー (残糖:6.0g/L 酸度:9.7g/L) グラッハー・ヒンメルライヒ (残糖:5.0g/L 酸度:9.3g/L) ベルンカステラー・ドクトール (残糖:8.2g/L 酸度:9.4g/L) リーザー・ニーダーベルク・ヘルデン (残糖:7.8g/L 酸度:9.4g/L) ブラウネベルガー・ユッファー・ゾンネンウーアー (残糖7.6g/L 酸度:10.0g/L) ピースポーター・ゴールドトレプヒェン （残糖:7.5g/L 酸度:10.2g/L) 2021年の日本への輸入はわずか12セットのみ！このヴィンテージの特徴として、酸度が異常に高いです。
数字を見ただけで唾液がわいてきそう。
根っからのドイツワインファンの方以外は手を出さないでください。
目玉ワインは何と言ってもベルンカステラー・ドクトールGG。
シュロス・リーザーが競売によって賃貸契約を結べた畑で、わずか0.15haしかありません。
その希少さもあって、ドイツのオークションでマグナムボトルが約11万円で落札されました。
このセットの価格の半分がこのドクトールGGです。
このワインは日本への割り当てはこのセット販売のみ。
セット販売しかしないのに個別のワイン価格は大して参考になりませんが、参考上代の合計は10万5千円（税抜き）です。
すぐにコアなドイツワインファンの方が見つけてしまうと思われますが、万が一売れ残ってたらバイヤー片山はボーナスの時期に買おうかなと考えています。
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110,000 円
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 産地ドイツ ＞ バーデン ＞ カイザーシュトゥール生産者トラウトワイン品種グラウブルグンダー 100%英字Trautwein Grauburgunderおすすめ料理野菜の天ぷら飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4946661751829輸入元ヘレンベルガー ホーフ《生産者について》 ドイツのワイン生産地で最も温暖なバーデン地域のカイザーシュトゥール。
この地域で非常に品質が高いオーガニックワインの生産者として名を馳せているのがトラウトワイン醸造所です。
1649年から続く家族経営のワイナリーで、現当主は二児の母でもあるアネ・クリスティン・トラウトワインさん。
メオカミュゼやルフレーヴで研修経験のあるスーパーエリートでありながら、ほんわかした空気感を持つ優しい女性です。
《グラウブルグンダーについて》 ピノ・グリをドイツではグラウアーブルグンダー、もしくはグラウブルグンダー、稀にルーレンダーと呼びます。
ピノ・ノワールの突然変異種の一つ。
栽培上の特徴は収穫期に急激に酸度が落ちることです。
そのため暖かい地域ではアルコール度数が高すぎるもったりしたワインか、早摘みによってあまり風味が発達していないスッキリしただけのワインになりがちです。
しかしトラウトワインはバーデンの冷涼な気候を活かして素晴らしいバランスに仕上げています。
酸味はリースリングより低くシャルドネと同等くらい。
アルコールは程よく、豊かな香りが感じられます。
生育期間をしっかり長くとれるからです。
《テイスティングノート》 赤リンゴや洋なしの控え目な果実のアロマ。
リンゴを丸かじりするようなフレッシュさがあり、酸味は高くありませんが、舌全体を刺激します。
温度が上がってくるにつれて酸味は急激にまろやかになり、オイリーな質感を感じるようになります。
優しく包み込むような果実感がきれいに消えていきます。
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3,630 円
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 産地南アフリカ生産者ステラー・ワイナリー品種シュナンブラン 60% 、 マスカット・オブ・アレキサンドリア 40%英字Stellar Running Duck Semi Sweet 飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード6009679895560輸入元マスダ《生産者について》 ステラーはイギリスのオーガニックワインとして2008年にNo.1 になったブランド。
オーガニックワインを品質に妥協せずつくる生産者として知られています。
彼らがオーガニックに取り組む理由は環境保護とサスティナビリティ。
その一環として労働者もステラー社の株を所有して、販売利益が直接還元される仕組みをつくっています。
また近隣の託児所に出資するのも、今後数年だけでなく、数十年後も百年後もここでワインづくりが続くようにとの目的です。
エチケットに描かれるアヒル。
畑では殺虫剤をまく代わりに彼らが害虫を食べてくれます。
《このワインについて》 酸化防止剤無添加でつくるため、ワインボトルは密閉性の高いスクリューキャップを使用。
ヘッドスペースの空気を窒素で置換することで、極力酸素が入らないようにしています。
レモンやバラ、マスカットのようなフルーティーで甘やかな香り。
例えるならアクエリアスくらいのほんのりとした甘口で、ワイン単体はもちろんのこと、食事と共にも楽しめます。
※醸造・瓶詰に置いて亜硫酸の添加は行いませんが、発酵過程で自然発生する亜硫酸は含みます。
「亜硫酸塩含有」の表示があるのはそのためです。
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1,342 円
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 産地ドイツ ＞ バーデン生産者マルティン・ヴァスマー品種ソーヴィニョン・ブラン 100%英字Markgraflerland Sauvignon Blanc Martin Wassmer飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4946661753380輸入元ヘレンベルガー ホーフ《生産者について》 マルティン・ヴァスマーはドイツ南部のバーデン地方の生産者。
その中でも最南端のマルクフレーグラーラントに居を構えます。
フランス国境、スイス国境まで車で数十分という位置で、東に黒い森シュヴァルツバルト、西にアルザスのヴォージュ山脈が見渡せます。
そこでアスパラやイチゴの農家を経営していたマルティン・ヴァスマーさん。
自分のつくる野菜とともに飲むワインをつくりたいとブルゴーニュのアミオ・セルヴェルで研修。
37歳の時にマルティン・ヴァスマー醸造所を設立しました。
娘のサブリナ・ヴァスマーさんはラインガウの名門シュロス・フォルラーツやアルザスのトリンバック、そしてブルゴーニュのメオ・カミュゼで研修したのちヴァスマーに戻ってきた才媛。
次世代も楽しみです。
《このワインについて》 そのサブリナ・ヴァスマーさんがこのソーヴィニヨン・ブランを手掛けるのですが、実は彼女、大のソーヴィニヨン・ブラン嫌い。
特有の青草のような香り、ピラジン香が苦手のようです。
輸入元営業さん曰く「ソーヴィニヨン・ブランについて質問すると、明らかにテンションが低い」だそうです。
そんな彼女が「これなら私も好き」といえるようにつくったワインがこちら。
青臭さは全くなく、ブドウの熟度の高さを感じさせる味わいです。
もちろん、ブドウを過熟させたバランスの悪いワインというわけではありません。
どのようにして青臭さを抑えたのか記載はありませんが、おそらく収穫前に除葉をしっかりしてブドウが太陽光にしっかりあたるようにしたのでしょう。
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3,630 円
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 産地イタリア ＞ ヴェネト生産者チェーロ・エ・テッラ品種シャルドネ 100%英字Bio Bio Chardonnay Cielo e Terra醸造ステンレスタンク発酵・熟成飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード8008900001280輸入元ヴィントナーズ《生産者について》 「ビオ・ビオ」ブランドを手掛けるチェーロ・エ・テッラはヴェネト州の大規模生産者。
1908年より栽培を始め、3代目のころより自社ワインを販売開始。
4代目となった現在、近代的な設備を用いて安定した品質のワインをつくっています。
その畑面積は4000haを超えるほど。
その中で60haがCCPBというイタリア政府認定のオーガニック認証を得ており、「ビオ・ビオ」のシリーズはこの畑からつくられます。
「Bio = ビオロジック」でつくられていることと、ヒヨコの鳴き声「Pio = Bio」をかけてのネーミングだそうです。
チェーロ・エ・テッラは『PROJECTECO』という取り組みをしています。
収益金の一部は西アフリカのシエラレオネ共和国に送られ、農業支援のために井戸を掘る活動に使われています。
ビオビオシリーズは「驚きの美味しさ！」というよりは「飽きの来ない味」という方向性。
いつもの晩酌向きです。
いつものワインが社会貢献になると考えると、ちょっといいと思いませんか？ 《このワインについて》 ステンレスタンク発酵・熟成した、シンプルな風味で「ザ・食中酒」というイメージのシャルドネ。
食卓の主役になるような派手な美味しさではなく、どんな料理に対しても八方美人で邪魔をしない控えめさ。
それでいてついつい食べ過ぎてしまうような、食事のアシスト役に徹するワインです。
トロピカルフルーツや洋ナシのようなやや暖かい産地のやさしい果実味。
適度なミネラル感と酸味が料理の美味しさを引き立てます。
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1,342 円
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 産地ドイツ ＞ モーゼル・ザール・ルーヴァー生産者カール・ローウェン品種リースリング 100%英字Maximin Herrenberg 1896 Erste Lage Alte Reben Carl Loewen飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4260079674519輸入元フィラディス《生産者について》 モーゼルの中流域、ピースポート村の近くに、カール・ローウェンのワイナリーは居を構えます。
ワイナリーの歴史は1803年までさかのぼることができ、所有している畑の中には世界で最も古いリースリングの畑があります。
《120年以上前のブドウの樹》 2008年に友人から購入した、マキシミリアン・ヘレンベルクの畑。
わずか0.8haの畑のほとんどは、1896年に植樹された自根のリースリングです。
この畑の所有者はカール・ローウェンのみ。
他の畑も含めて13ha所有しています。
《このワインについて》 「アルテ・レーベン」とは樹齢の高いブドウの樹のこと。
フランス語のヴィエイユ・ヴィーニュと同義です。
ライヴェン村にあるクロスターガルデンの区画、特に樹齢40年以上のブドウのみを使用しており、中には第1次世界大戦直後に植えられた樹もあります。
このキュヴェは1896年から植わるブドウのみを使用。
伸びのあるきれいな酸はライムやオレンジといった柑橘果汁を思わせ、涼しげな塩味を伴うピリッとした味わいがエレガントさを際立たせます。
世界最古の畑が生み出す、複雑でスケール感あふれる最上のリースリングです。
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4,807 円
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 産地オーストリア生産者F.X.ピヒラー品種グリューナー・フェルトリーナー 100%英字Loibner Ried Klostersatz Gruner Veltliner F.X.Pichiler飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード9120017361701輸入元AWA《生産者について》 F.X.ピヒラーはヴァッハウのみならずオーストリアでNo.1といってもいい評価を受ける生産者。
1928年に3haからスタートした畑は、いまや20haまで拡大しています。
この地らしいテラス状の急斜面の畑で、グリューナー・フェルトリーナー、リースリング、それから少量のソーヴィニヨン・ブランを栽培しています。
ワインの味わいの傾向としては、ふくよかでボリューミーで力強いといったもの。
同地域で同じく評価の高いプラーガーと比べると、硬さや厳しさはあまりなくて、早くに開くのが特徴です。
一時期はアルコール度数が高く酸味がひくくなりすぎる傾向にあったそうですが、今はしっかり修正してきていて、ふくよかな味わいでありながら上品な酸味が支えています。
ヴァッハウ独自のアルコール度数による格付けに反対し、協会を脱退してしまいました。
「フェーダーシュピール」や「スマラクト」などの表記がないのはそのためです。
《このワインについて》 クロスターサッツの畑はバイエルンとザルツブルクの修道院によって拓かれた、ヴァッハウでもトップクラスに古いブドウ畑です。
FXピヒラーの醸造所のすぐ北側の平野部にあります。
ドナウ川の雄大なカーブが形作ったもので、表土は深く細かい砂粒子の土壌。
下層は砂利質です。
黄色い果実やスパイスの風味を持つ、大変深みのある果実味。
エレガントで洗練された味わいは、余韻にもしっかりグリップ力があり、塩味をともなって消えていきます。
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5,742 円
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 産地イスラエル生産者ゴラン・ハイツ・ワイナリー品種ゲヴェルツトラミネール 100%英字Yarden Gewurtztraminer Golan Heights Wineryおすすめ料理タイ風チキンカレー、ブルーチーズ飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4543190502221輸入元ミレジム《生産者について》 1983年に設立されたゴラン・ハイツ・ワイナリー。
イスラエルのゴラン高原にある小さな街「カツリン」という場所にあります。
イスラエルというとフランスやイタリアなどよりはずっと緯度としては低く温暖になりがちです。
しかしゴラン高原はその名の通り標高が高く、ブドウ畑は標高400〜1200mに広がります。
冷涼地に向いた品種は標高の高い畑に植えることで、ブドウはしっかり熟しつつ酸味を蓄えます。
シャルドネやカベルネ・ソーヴィニヨンをはじめとして多くの国際品種を栽培しており、その全てがしっかり高品質なのが特徴です。
《テイスティングノート》 この品種の特徴香であるライチやバラのような魅惑的な香りが部屋いっぱいに広がります。
その奥にパッションフルーツ、メロン、スパイス、レンゲの花のような複雑な香り。
味わいはほのかに甘味を感じる中辛口で酸味は低く、まったりとした口当たり。
余韻にほのかな苦みを感じます。
忠実に品種の個性を表現したワインであり、そういう意味では「もっと手ごろなワインでもいいのでは？」とお考えでしょう。
ゲヴェルツトラミネールは品種特性が強くて地域の個性を感じにくい品種ですが、そもそもヤルデン自体があまり「イスラエルらしさ」を感じさせないワイナリーです。
他地域のもっと安いものと比べたとき、最も違うのは果実の凝縮感でしょう。
標高が高く気温は低いが日照は強い地域で栽培されているため、風味が非常に緻密に詰まっている印象があります。
より香りが濃密なのです。
1段階飲みごたえのあるゲヴェルツトラミネールは、パーティー用途でも活躍するでしょう。
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3,355 円
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 産地ニュージーランド ＞ セントラル・オタゴ ＞ ギブストン生産者ギブストン・ヴァレー・ワイナリー品種リースリング 100%英字Le Maitre Gibbston Single Vineyard Riesling Gibbston Valley飲み頃温度7〜13℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード9417762011624輸入元リブ・コマース《セントラル・オタゴのパイオニア》 「あまりにも寒すぎてブドウ栽培は不可能だ」 かつてそう言われた地に創始者のアラン・ブランディーが商業用のブドウ畑を拓いたのは1980年。
ファーストヴィンテージをリリースしたのは1987年で、これはリッポンヴィンヤードよりも2年早く、まさにパイオニアと言えます。
そしてこの地は今では1700haの畑が拓かれ、世界中のピノ・ノワールファンの注目を集めています。
《ワイナリーについて》 ギブストン・ヴァレー・ワイナリーは、ワイナリー運営だけでなく、レジャー、観光、レストラン、ウェディング、ホテルなど様々な事業を手掛けています。
その名の通りセントラル・オタゴのサブ・リージョンであるギブストンに本拠地を構え、周辺に畑を持つほか、ベンディゴにも4つの畑を持ちます。
《このワインについて》 ギブストン地区の西の入り口付近にある「ル・メートル・ヴィンヤード」からつくられるリースリング。
ビオ・グロというニュージーランドの厳しいオーガニック認証を受けた畑です。
2018年ヴィンテージのアルコールは11.4％に残糖23g/L。
クラシックなドイツ、モーゼルのワインを思わせる、ほんのり残糖のある仕上がり。
しかし酸度が非常に高いため、甘さはほとんど感じません。
味わいの透明感とこの隠れた甘味によってついつい飲み過ぎてしまうような、うっとりするほど美しいリースリングです。
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4,290 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア生産者ビコーズ品種シャルドネ 100%英字Because Chardonnay Californiaおすすめ料理グリルチキン、キノコのアヒージョ飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4571376389830輸入元フィラディス《ビコーズとは》 「ワインをもっと知るためのワイン」。
これがビコーズのコンセプトです。
ワインについて「近寄りがたい・難しい」というイメージを抱きがちな理由。
その一つは名前の複雑さでしょう。
生産者の名前だけでなく、品種・等級・製法などが書かれており、その法則も産地によりさまざま。
それを「Because」のブランド名のもとに「ブドウ品種 from 産地」というシンプルな法則で名づけました。
さらにそのワインの風味を表すイラストがエチケットに描かれています。
あえて生産者を表記しないことで、ラベルのわかりやすさとこの手頃な価格を実現しています。
ワインに興味をもってこれから学んでいきたい方にとって手に取りやすいパッケージなのです。
《このワインについて》 カリフォルニアで育ったシャルドネはトロピカルな風味とボリューミーな味わいが特徴です。
太陽をたっぷり浴びて育ったシャルドネは、パイナップルのようなジューシーな風味を持ちます。
それから樽熟成に由来するヴァニラやクロワッサンのようなリッチな香り。
穏やかな酸味で飲みごたえのある白ワインです。
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1,650 円
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 産地ドイツ ＞ バーデン生産者マルティン・ヴァスマー品種ヴァイサーブルグンダー（ピノ・ブラン） 100%英字Martin Wassmer Weisser Burgunder飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4260111760156輸入元ヘレンベルガー ホーフ《生産者について》 マルティン・ヴァスマーはドイツ南部のバーデン地方の生産者。
その中でも最南端のマルクフレーグラーラントに居を構えます。
フランス国境、スイス国境まで車で数十分という位置で、東に黒い森シュヴァルツバルト、西にアルザスのヴォージュ山脈が見渡せます。
そこでアスパラやイチゴの農家を経営していたマルティン・ヴァスマーさん。
自分のつくる野菜とともに飲むワインをつくりたいとブルゴーニュのアミオ・セルヴェルで研修。
37歳の時にマルティン・ヴァスマー醸造所を設立しました。
娘のサブリナ・ヴァスマーさんはラインガウの名門シュロス・フォルラーツやアルザスのトリンバック、そしてブルゴーニュのメオ・カミュゼで研修したのちヴァスマーに戻ってきた才媛。
次世代も楽しみです。
《ヴァイサーブルグンダーについて》 ピノ・ブランはドイツではヴァイサーブルグンダーと呼ばれます。
ブルゴーニュから入ってきた品種ですが、何百年も前から栽培されておりドイツでスタイルが確立しているため、ドイツの土着品種の一つだと考えられています。
バーデン地方やファルツ地方など南部地域を中心に栽培。
その味わいはやや控えめな果実感とリースリングなどより低い酸味、やわらかい口当たり。
ピノ・ノワールやシャルドネを栽培している生産者が、手頃な価格帯としてヴァイサーブルグンダーをリリースしているケースが多いです。
その味わいと手ごろな価格から、シャルドネ好きのドイツワイン入門としてピッタリでしょう。
《このワインについて》 ヴァスマーがつくるヴァイサーブルグンダーにおいて村をまたいでブレンドしたスタンダードクラス。
ステンレスタンクで発酵・熟成。
フレッシュなリンゴやほのかな柑橘のアロマ。
柔らかい果実味とあまり強くない心地良い酸味を持ったワインで、余韻にほのかな苦味が残ります。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙13丁N戊N己N Weissburgunder ヴァイスブルグンダーミディアムボディ 辛口 丑2 惰K≪関連カテゴリ≫
3,300 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア生産者ボーグル・ヴィンヤーズ品種シャルドネ 100%英字Bogle Chardonnay Reserve Clarksburg醸造100%樽発酵、マロラクティック発酵実施、アメリカンオーク（新樽と1年使用樽）とフレンチオークを併用して、シュール・リーで18か月熟成おすすめ料理ローストチキン、リッチなソースを使ったパスタ飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元オルカインターナショナル《生産者について》 ワイン生産者としてのボーグルのスタートは1968年。
そこから急成長を遂げて、今では770haもの自社畑を持つ大規模生産者へと成長しました。
その人気の秘密は、どの品種を選んでも間違いないという信頼と、スケールメリットを活かしたコストパフォーマンス。
その価値が認められ、ワイン・エンスージアスト誌にて2019年にはアメリカン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤーを受賞しました。
《このワインについて》 ボーグルがつくるシャルドネはどれもオーク樽熟成の風味がしっかり現れたリッチなスタイルです。
スタンダードの「シャルドネ・カリフォルニア」ですら、半分をオークの新樽で熟成。
このワインと同じ価格帯である「ファントム・シャルドネ」や「ジャガーナット・シャルドネ」も、樽香の効いた派手で豪華なスタイルです。
中でも特に樽リッチなのがこの「シャルドネ・リザーヴ」なんだとか。
100％樽発酵・樽熟成。
比率は好評されてませんが、おそらくアメリカンオークの比率が高いと思われるのがその要因でしょう。
《テイスティングノート》 焼きたてのブリオッシュのような、甘い印象を強く感じる樽香。
リンゴの蜜や洋ナシのようなフルーツの香りを包んでいます。
しっかりと舌の上で重量感のある果実味はシルキーななめらかさで、焦がしバターのような香ばしい余韻を伴って消えていきます。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙25丁W戊N己N フルボディ やや辛口 リザーブ リザーヴ レゼルブ レゼルヴ レゼルバ レゼルヴァ レセルバ スタンダードクラスのワンラク上 樽の効いた辛口白ワイン ムルソータイプ 味種類 :丑1 南1 酉13 惰H≪関連カテゴリ≫
3,850 円
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 産地フランス ＞ ブルゴーニュ生産者ドメーヌ・テシエ品種シャルドネ 100%英字Bourgogne Cote d'Or Blanc Tessier飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》イギリスのジャーナリスト、ビル・ナンソンが『ブルゴーニュ最高の無名の生産者』として挙げるライジングスター、アルノー・テシエ。
2005年に父が急逝し、若干21歳にてドメーヌを継承。
ネゴシアンにブドウを販売する傍ら、自ら醸造・元詰めもスタートしました。
醸造面にこだわるのではなく、真摯な畑仕事を通してテロワールを表現したクリアなワインづくりというのは、ここ最近の流れですが、その中でもアルノー・テシエのワインは透明度の高さが傑出しています。
ムルソーでも特に評価の高い1級畑をはじめ、優良な畑を多数所有。
にもかかわらず最近まで無名だったのは、父の代まで畑が貸し出されていたから。
彼はムルソーを「ミネラリーで香り高いワインを造る土壌」だと考えており、凝縮感と純粋さを両立した今風のスタイルです。
ただし畑はたった7.5haしかもっていません。
各酒販店への割り当ては多くのキュヴェで数本程度でしょう。
なくなるときは一瞬です。
《このワインについて》ピュリニー・モンラッシェとムルソー、2つの村の中にある広域クラスの畑から。
レモンやリンゴ、アプリコットなどのフレッシュなアロマ。
熟した果実味の中にピュリニー・モンラッシェを思わせるようなミネラル感があります。
テシエの特徴ともいえるピュアな味わいが最初から最後まで貫いています。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙21丁W戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :丑1 酉13≪関連カテゴリ≫
6,050 円
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 産地フランス ＞ アルザス生産者ポール・ブルケール品種ゲヴェルツトラミネール 100%英字Gewurztraminer Reserve Particuliere Paul Bruckert飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス評価サクラアワード2020シルバー（2019VT）内容量750mlJANコード3322722100460輸入元オーバーシーズ《生産者について》 ポール・ブルケールはアルザス地方で8代にわたって続いてきた名門農家。
環境に配慮したリュット・レゾネという栽培法を採用していながら、非常にコストパフォーマンスが高いことが自慢。
それゆえフランス国内でも大人気で、輸出に回されるのは生産量の3割程度だといいます。
《このワインについて》 アルザスのワインは基本的に品種名表記があるので、ワイン初心者にとっても選びやすいのですが、いかんせん価格が少し高めなのが手の出しづらいところ。
その点、ポール・ブルケールのスタンダードクラスは、1000円台半ばとアルザストップクラスのコストパフォーマンスです。
《テイスティングノート》 ライチやパッションフルーツ、オレンジ、バラといったゲヴュルツトラミネール種らしさのあらわれた豊潤なアロマが広がります。
ほのかに甘味を残した仕上がりですが、酸味はひくく香りが甘いため、実際の甘さよりも強く感じるでしょう。
フルーティーでリッチな味わいで、ワイン初心者にも親しみやすい味わいです。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙34丁N戊N己N アロマティック ゲヴェルツトラミネールミディアムボディ やや辛口 丑3ゲヴェルツトラミネール ゲヴェルツ ゲヴュルツトラミネール ゲヴュルツ酉23≪関連カテゴリ≫
2,200 円
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 産地ドイツ ＞ プファルツ生産者ヨーゼフ・ビファー品種リースリング 100%英字Riesling Trocken Weingut Josef Biffar飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4940015436776輸入元徳岡《生産者について》ビファー家はフランス・リヨン近郊から1723年にドイツのダイデスハイムに移住し、1879年に醸造所を設立しました。
以来、上質なワインを生産し続けています。
2013年、後継者を探していたヨーゼフ・ビファー醸造所は、日本人女性醸造家の徳岡史子と出会いました。
徳岡は、ダイデスハイムの伝統あるブール男爵家醸造所の再建を支え、ビファー家のワイン造りの伝統を受け継ぐこととなりました。
彼女と共に、ミヒャエル・ライプレヒトがビファー家の新たな歴史的転機を築きました。
ヨーゼフ・ビファー醸造所の畑はダイデスハイム村、フォルスト村、ヴァッヘンハイム村、ルッパーツベルク村、ザンクト・マーティン村に広がり、主な生産品種はリースリングとシュペート・ブルグンダーです。
また、契約農家と共にヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダー、シャルドネ、ソーヴィニョン・ブランも栽培しています。
自社畑ではビオディナミに取り組み、自然に逆らわず植物の自然の力を引き出し、それぞれの畑やブドウの個性を最大限に生かしています。
ヨーゼフ・ビファー醸造所のワインは、ヴィンテージごとの違いを楽しみつつ、綺麗な酸とピュアな果実味が特徴です。
《テイスティングノート》フレッシュな柑橘系のアロマを持ち、リースリング独特のリッチな果実味と生き生 きとした酸味とのバランスが心地良い辛口白ワインです。
（輸入元資料より抜粋）■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 日本人女性醸造家 酉24 惰P≪関連カテゴリ≫
1,694 円
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 産地南アフリカ ＞ ステレンボッシュ生産者ファン・ロッゲレンベルグ・ワインズ品種シャルドネ 100%英字Van Loggerenberg Wines Break a leg Chardonnay土壌風化した花崗岩醸造ステンレスタンクにて自然発酵、9か月熟成飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード0737186056049輸入元ラフィネ《生産者について》 「インポーター向けの試飲会を開けば、彼のブースは必ず人だかりができる」 日本にはこの度初入荷ながら、世界中のプロは既に注目している生産者が、ルーカス・ファン・ロッゲレンベルグ氏です。
南アフリカの大学で農学を学んだあと、アメリカに渡りあえてニューヨーク州で修行。
2016年にステレンボッシュで独立。
2018年には「ヤングワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」に選出。
ティム・アトキンMWの生産者格付けの2022年版で1級に昇格しました。
ブドウは契約農家から購入するものですが、「自分はワインメーカーというよりファーマーだ」という信念で足しげく畑に通い、栽培から携わっているといいます。
《このワインについて》 ルーカスは独立して初めての収穫を前にして事故で骨折。
それがきっかけで「Break a leg 骨折」と名付けられました。
英語圏でこの言葉は「頑張って！」「成功を祈っているよ！」という意味でつかわれているといいます。
野生酵母にて低温でゆっくり発酵させたであろう、フレッシュなトロピカルフルーツの香りがしっかり表れています。
樽熟成は行っていませんが、風味に複雑さがあり、シンプルな印象は受けません。
一般的な「ステレンボッシュのシャルドネ」というイメージには当てはまらないことが、最初の一口からハッキリと実感します。
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3,025 円
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 産地南アフリカ生産者ステラー・ワイナリー品種シャルドネ 100%英字Stellar Running Duck Chardonnay飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード6009679891210輸入元マスダ《生産者について》 ステラーはイギリスのオーガニックワインとして2008年にNo.1 になったブランド。
オーガニックワインを品質に妥協せずつくる生産者として知られています。
彼らがオーガニックに取り組む理由は環境保護とサスティナビリティ。
その一環として労働者もステラー社の株を所有して、販売利益が直接還元される仕組みをつくっています。
また近隣の託児所に出資するのも、今後数年だけでなく、数十年後も百年後もここでワインづくりが続くようにとの目的です。
エチケットに描かれるアヒル。
畑では殺虫剤をまく代わりに彼らが害虫を食べてくれます。
《このワインについて》 酸化防止剤無添加でつくるため、ワインボトルは密閉性の高いスクリューキャップを使用。
ヘッドスペースの空気を窒素で置換することで、極力酸素が入らないようにしています。
メロンやかんきつ類などの爽やかでフルーティーなアロマ。
オーク樽の風味はなく、フレッシュな味わい。
幅広い料理を受け止める柔らかい風味です。
※醸造・瓶詰に置いて亜硫酸の添加は行いませんが、発酵過程で自然発生する亜硫酸は含みます。
「亜硫酸塩含有」の表示があるのはそのためです。
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1,342 円
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 産地南アフリカ ＞ ステレンボッシュ生産者キアモント品種ソーヴィニヨン・ブラン 78%、ルーサンヌ 22%英字Keermont Fleurfontein飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量375mlJANコード6009802726068輸入元マスダ《このワインについて》 このワインは貴腐ではなく乾燥によって芳醇な甘口につくられます。
ブドウが熟すころ、茎をペンチでつぶして樹液の移動を止めます。
ブドウの水分はどんどん蒸発して果汁が濃縮していき、糖度と酸度の値が狙った通りになるのを待って収穫します。
レーズンのようになったブドウからわずかな果汁を絞るため、圧搾過程はしっかりと。
フランス産・ハンガリー産のオーク樽で発酵し、そのまま熟成されます。
今回初めてNV（ノンヴィンテージ）でリリースされました。
2020年を中心に、2019年、2021年をブレンドして味わいのバランスを整えています。
このNVのデータはありませんが、最新2022年VTのデータを生産者のHPで確認したところ、残糖度は約300g/L。
ソーテルヌの貴腐ワインが160〜200g/L程度なので、それをはるかに上回る濃密な甘みということです。
口に含めば食べごろに熟したフルーツにかぶりつくような甘みが広がります。
《生産者について》 2003年設立、2007年ファーストヴィンテージとまだ若いブディック・ワイナリー。
ステレンボッシュ地区自体は比較的温暖な気候なのですが、キアモントの畑については標高が350〜400mの高地にあること。
それから、東側にそびえる1000m級の山によって朝日が遮られることもあって、他に比べると冷涼です。
結果としてキアモントのワインは、力強さとエレガンスの両方を兼ね備えるのが特徴です。
【パーカーポイント93点！】 [ワインアドヴォケイト誌 2023年8月のレビュー] ソーヴィニヨン・ブラン62％、ルーサンヌ38％から造られるNVフルフォンテインは、ゴールデン・アプリコットと桃の皮のアロマを持つ、やや揮発性のノーズを持つ。
ミディアムからフルボディのこのワインは、甘すぎず美しくバランスが取れており、蜂蜜、熟した柑橘類、砂糖漬けのマンゴーと桃の蜜のニュアンスが感じられる。
口に含むと、ドライアップルとアプリコットのピュレの風味が余韻に残り、フレッシュでクリーンなフィニッシュが広がる。
[Anthony Muellerによる試飲 飲み頃予想2023-2034年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙54丁N戊N己N フルボディ 甘口 貴腐ワイン 極甘口ワイン デザートワイン 甘いワイン ボトリティス シネリア 食後酒 ノーブル ロット Noble Rot デザートワイン はちみつみたい 味種類 :丑7 酉17 惰H≪関連カテゴリ≫
3,982 円
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 産地イタリア ＞ ヴェネト生産者ジャンニテッサーリ品種シャルドネ 100%英字Giannitessari Chardonnay醸造ステンレスタンク発酵、6か月オーク樽熟成飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード8058253810923輸入元アズマコーポレーション《生産者について》イタリアのヴェネト州生まれのジャンニ・テッサーリ氏は、マルカートファミリーのもとで醸造を担当しており、2013年にこのワイナリーを譲り受けました。
以後、オーナーとして家族とともにワインづくりに勤しんでいます。
畑の大部分を占める土壌は、古カルヴァリーナ火山由来の玄武岩で、典型的な火山性土壌です。
ワイナリーの看板ワインは、この地の土着品種「ドゥレッラ」をつかったスパークリングワイン。
その補助品種として育てているシャルドネやピノ・ノワールを単一ワインとしてもリリースしていますが、その出来がなかなかいいと評判です。
《このワインについて》分類するなら「樽熟成したリッチなシャルドネ」なのですが、そう言い切れる下限といいますか、控えめな樽感が特徴の白ワイン。
ステンレスタンク熟成の後、おそらく全て古樽で6か月熟成。
はっきりヴァニラの甘い香りが現れたものではありませんが、トロピカルフルーツの香りに溶け込んだ樽香は柔らかい印象。
いつものワインとして冷蔵庫に冷えているとつい開けてしまう。
そんな普段使いの落ち着く味わいです。
果実味の凝縮感や酸味の力強さは、この価格にしては決して高くありません。
100hl/haとなかなか多い収穫量だからでしょう。
そんな詰まりきってない感じがまた、このワインの飲み方にはフィットしています。
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2,178 円
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 産地ニュージーランド ＞ マールボロー生産者キムラ・セラーズ品種シャルドネ 100%英字Kimura Cellars Marlborough Chardonnay飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード0794712494720輸入元ヴァイアンドフェロウズ《生産者について》 ニュージーランドで活躍する日本人生産者、木村滋久さんの『キムラセラーズ』。
その実直な人柄と、飲めば笑顔になるようなワインで、着実にファンを増やしています。
《このワインについて》 ソーヴィニヨン・ブランがキムラセラーズの代表的なワインであるキムラセラーズのラインナップに、このたび初めてシャルドネが加わりました。
畑はニュージーランド・マールボロにある冷涼産地、ワイラウ ヴァレーの北側に位置します。
土壌はシルトロームにたくさんの大きな石ころが覆っている沖積土です。
植えられてある樹齢25年のシャルドネの樹は樹勢や収量が落ち着き、素晴らしいブドウが収穫できます。
ブドウは手摘みで収穫後、全房を圧搾機にかけました。
発酵はフレンチオーク（新樽16％）にて行い、10ヶ月の樽熟成をさせています。
発酵後にMLF（マロラクティック発酵）と定期的なバトナージュを行いました。
《木村さんによるテイスティングノート》 芳醇な桃やアプリコットやオレンジの皮、白い花の香り。
そしてバターやヴァニラのニュアンスが調和したアロマがグラスの中に溢れます。
冷涼地域ならではの活き活きとした酸味、石果フルーツやオーク樽からくる複雑な風味がバランスの良いシャルドネです。
いつもに増してごく少量の生産で、日本への入荷はわずか130ケースでした。
ファンの方はお早めに！■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙23丁W戊N己N ミディアムボディ 辛口 丑1酉13 惰H≪関連カテゴリ≫
4,554 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア生産者アデュレーション品種シャルドネ 100%英字Adulation Chardonnay醸造ステンレスタンク発酵 シュール・リー6ヶ月熟成飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス評価2016VT リアルワインガイド【旨安ワイン】内容量750mlJANコード850270008165輸入元ヴィントナーズ《生産者について》 アデュレーションはナパ・ヴァレーでステファノとヴァレンティーナが経営するワイナリー。
ナパ・ヴァレーの生産者を中心に、カリフォルニア各地の良質な葡萄を使用し、年間100万ケースものワインを生産。
柔軟性と適応性のポリシーの下、コストパフォーマンスに優れた低価格帯からプレミアムワインまで幅広い商品を提供しています。
《テイスティングノート》 鮮やかなイエローゴールドの外観。
ふくよかな柑橘系の果実香にトーストやバニラなどオーク由来の香り。
口中でも完熟感のある豊かな果実味と、まろやかな酸味がバランスよく広がります。
（輸入元資料より抜粋）■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙24丁W戊N己N フルボディ 辛口 酉13 惰P≪関連カテゴリ≫
1,848 円
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