 ■葡萄品種/余市産ナイアガラ100% 生食用品種でおなじみのナイアガラは独特の芳香が人気。
果皮が薄く、黄緑色や黄色に熟した果実から滴る果汁は、 味も香りも甘みが強く、ワインにしてもフルーティーな個性がそのままに。
葡萄の果実を口に含んだような鮮烈な爽快感を味わえる甘口のワイン。
北海道南西部、積丹半島のつけ根に位置する余市町。
北は日本海に面し、三方を緑豊かな丘陵地に囲まれた、漁業と農業の町です。
余市町は、対馬海流の影響により、北海道の中では比較的温暖な気候に恵まれています。
夏の平均気温は20℃前後、冬はマイナス2℃前後で、積雪こそ多いものの最低気温がマイナス10℃を超えることはほとんどありません。
夏から初秋にかけては爽やかな天気が続き、雨も少ないのが特徴です。
町内各所で見られる縄文時代等の遺跡からも古代から人が定住していた住み良い温暖な土地であることがうかがえます。
余市町の農業は果樹が盛んで、農業人口の約8割が葡萄やリンゴなどの栽培を営んでいます。
果樹栽培は、明治8年に初めてリンゴの苗木が植栽されてから増え続け、昭和46年には栽培面積が1,700haに達するなど、リンゴ栽培がピーク期を迎えました。
その後、消費者ニーズの変化などを背景にリンゴの栽培面積の減少が続き、代わって葡萄や梨などが台頭しました。
現在では、葡萄、リンゴ、梨ともに全道一の生産量を誇る果物の町として知られています。
余市町で栽培されているワイン葡萄（醸造用葡萄）の代表品種は、栽培面積上位順にケルナ−、ツバイゲルト・レーベ等で、いずれも耐寒性のあるドイツ系品種です。
『余市ワイン』では、これらの品種を契約農家の皆様に委託して栽培。
昼夜の寒暖差が大きい余市は、色素と糖度に優れた葡萄の果実を育てられるため、ワイン葡萄栽培の好適地と言えます。
また、余市町の気候は、平均気温や日照時間が本場ドイツと似ているとも言われています。
1,874 円
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 特級畑マンブールはアルザス平野で最も突き出た丘陵地で真南向きの区画、遅摘み収穫で除梗せずにやさしくプレス、24時間デブルバージュ後、ブルゴーニュ樽で24ヶ月間シュールリー熟成しました。
粘性強めの黄金色、アプリコットや濃厚なトロピカル香、完熟した甘やかなブドウの甘味がしっかりと表現されたエキスが拡がるハイクオリティな仕上がりで余韻の長さも素晴らしい逸品です。
ビオディナミの巨人 マルクテンペ ドメーヌ・マルクテンペはアルザスの中心部、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。
アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。
南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。
標高は220メートル、粘土石灰土壌をベースに、ヴォ-ジュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。
初夏、テンペの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。
雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。
そう、彼の畑はビオディナミ。
93年からビオロジック（エコセール認証取得）、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。
「ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしない」 そうです。
見れば樹には太ったエスカルゴ（かたつむり）も。
化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。
「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」 太陽の光を一杯に浴び、糖度が充分にのったブドウは、9月に収穫。
房、茎をつけたまま優しく3〜4時間かけてプレスします。
「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」 と彼は言います。
地つきの天然酵母で仕込むテンペのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。
当店レストランで行われたマルク・テンペ氏を迎えてのワイン会 22.Nov.2007
10,800 円
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白ワイン／辛口ルカツィテリ種100％。
カヘチ地方、クヴァレリ地区産のルカツィテリ種を使用。
洋梨やドライフルーツのような香りにバニラ香やオーク香がまじりあった心地よい風味を持ち、バーベキューやゴーダチーズとよく合います。
ボトルには輸入者シールが貼られていますが、模様の上になる場合があります。
ご了承ください。
※包装をご希望の場合は↓クリスタルパック ラッピング↓をしてお届けします。
写真はイメージです。
リボンなど変更になる場合がございます。
未来世紀ジパング/テレビ東京 池上彰SP！知られざる注目国・第4弾 「国名が変わったジョージア」 ユネスコ無形文化遺産登録ワイン製法 所ジョージさん「笑ってコラえて」 「笑ってこらえて」 テレビワイン
2,250 円
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 パリのワインマニアのなかでささやかれるロワールの注目ビオロジック生産者ギョーム・レイヌアール。
丸い果実味が主導し、樽香を際立たせず絶妙のバランス。
穏やかで芯のある酸と上質な余韻のトラディショナルスタイル。
「『ソミュール・シャピトール・ブラン2009』は、シュナンブラン100％のワインでバリック樽にて発酵させています。
木樽を使用していますが、木の香りを極力残さないように仕上げています。
基本的にはセックなワインですが、2009は、残糖成分が高かったためソミュール格付けではなくアンジュになりました。
」（生産者、ギョーム・レイヌアール 談）ギヨーム・レイヌアールは医者である母と、薬剤師である父を持つとても育ちのよい好青年。
ただ子供の頃からの夢は医学の道に進むことではなく、ワインの生産者になることだったといいます。
1995年、若干25歳のギヨームは、畑を購入するべくソミュール周辺のピュイ・ノートル・ダム付近のぶどう畑 を訪問していました。
帰り道偶然、回り道をして通ったこの村にある廃墟が目に付き、はっとひらめき、「ここでワインを造るんだ」と瞬間的に感じたといいます。
そのときのことは今でも忘れない、と。
公証人に相談をし、廃墟の家を購入。
同時に手に入れた10ヘクタールの畑の手入れをスタートさせ、翌年の収穫、醸造を迎えるべく、手作りの大工事が始まりました。
父親の手伝いもあり、ほぼ全ての工事を自分たちの手で行うことが出来ました。
当時、奥さんソフィーとの間にはまだ2歳にもならない幼子もいたといいます。
現在、3人の男の子の父親でもあるギョームは、98年以降、13ヘクタール全てをビオロジック農法で耕し、少しずつアイテムも増やしつつあります。
その昔はピアノを弾いていたというクラッシック好きで、定期的にドメーヌを開放しコンサートを開催しているようです。
ソフィーは学校で教えながら、ドメーヌで食事つきシャンブル・ドット（Chambre d'hôte＝朝食付きの民宿）を 切り盛り、またお料理教室も開催するなどして、とてもアクティブ。
畑を見て歩いた時、剪定が終わり、今年最初の掘り起こし作業をしたばかりの土には、まだ眠っている状態の虫の幼虫やみみずがあちこちに丸まっていました。
彼のワインは優しくて力強い。
さりげないけど、芯がある。
クラッシックだけどちょっと遊び心もあって、飽きさせない魅力があります。
（インポーター資料より）
3,850 円
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 なんとカベルネソーヴィニヨンで造られた白ワイン！ 通常赤ワインの原料で知られるカベルネ・ソーヴィニヨン。
ソーヴィニヨン・ブランとカベルネ・フランの自然交配によって誕生したことで知られている、世界で最も愛されるボルドーの赤ワイン品種の一つのぶどう100％で白ワインを生み出しました。
収穫は気温の低い早朝に果実を傷めないよう細心の注意を払いながら手摘みで行われ、醸造所までの温度管理も徹底。
優しく圧搾することが必要なため、果実全体の約半分の果汁のみがこのワインの原料として使われます。
果実味にこだわり発酵、熟成はステンレスタンク。
4か月間オリと一緒に熟成させることで更にはっきりとりとした果実感を持たせています。
wine of origine：ステレンボッシュ 品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％ アルコール度数：12.5％ ※ラベルについて※ 黒ブドウ品種、カベルネ・ソーヴィニヨンから造られた白ワイン“ザ・ホワイト・キャブ。
エチケットのタクシーはロンドン名物のタクシー、ブラックキャブ。
黒いはずのタクシーが白になっています。
「THE WHITE CAB．」のピリオドを赤く印字するなど、このワインの秘密を粋に表しています。
1,720 円
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 （画像は2016ヴィンテージです） 非常にリッチなトロピカル・フルーツやナッツ、バニラのフレーヴァーが漂いスパイシーな香りも広がる。
生産数量が非常に少ない上品な数量限定の白。
※北海道・沖縄は別途送料。
※クール代・代引手数料はお客様負担でお願いします。
ご注文確認後にメールでご案内致しますので、 当店からのメールを受信できるよう設定をお願いします。
『レ・マッキオーレ』は、「サッシカイア」、「オルネッライア」などイタリアを代表する名だたるスーパー・プレミアム・ワインを生み出す銘譲地・ボルゲリの地に門を構えるワイナリー。
商家の息子として誕生した巨匠、故エウジェニオ・カンポルミ氏が、1983年に設立しました。
彼は貴族がその大半の地を所有する中にあって、ただ一人、地元の農家として世界に名を轟かすカンティーナを造り上げました。
1991年、「パレオ・ロッソ '89」を発表。
1995年には「パレオ・ロッソ ‘92」がイタリアワインの見本市「ヴィニタリー」にてサッシカイアやオルネッライアなどを差し置き、ボルドーのメドック格付け2級でスーパー・セカンドと呼ばれる、シャトー・ピション・ロングビル・コンテス・ド・ラランドに次ぐ2位に輝きました。
これがレ・マッキオーレの華麗なる歴史の幕開けとなります。
その後メルロー種、シラー種による単一品種でのワイン、それぞれ「メッソリオ」、「スクリオ」を世に送り出し、これらが押しも押されぬプレミアム・ワインとしての名声を確立すると、これらに引き続いて2001年、それまでサンジョヴェーゼ種、カベルネ・ソーヴィニヨン種等との混醸であった「パレオ・ロッソ」を、カベルネ・フラン種100％で造り、やはりワイナリーを代表するブランドとして完成させました。
エウジェニオが一番初めに自分の畑に植えた記念すべきブドウ、ボルゲリという土地における大いなる可能性を信じた品種であるカベルネ・フラン種。
何年もの時間をかけ、少しずつその使用比率を高め、遂に2001年、待望のカベルネ・フラン種100％のパレオ・ロッソを実現させたのです。
しかし皮肉なことに、これが生涯をワイン造りに捧げた男が瓶詰めした、最初で最後のヴィンテージとなったのです。
2002年、エウジェニオの早すぎる死ーそんな悲しみも冷めやらぬ中、レ・マッキオーレの買収に数多くの資本家達が名乗りをあげたといいます。
莫大な金額でのオファー。
しかし妻のチンツィアはこの土地を手放そうとはしませんでした。
エウジェニオと共に築き上げてきたもの、彼の意思と情熱は、そのまま彼女の意思と情熱でもあったのです。
現在ワイナリーでは、設立当初からの彼の右腕であり最高の理解者でもあったチンツィアが、家族と共にエウジェニオの遺志を受け継ぎ、ワイン造りを行っています。
エウジェニオと共に、今も前進し続けるチンツィア。
彼女は語ってくれました。
「私は今でもエウジェニオと一緒です。
私の考えは彼の考えだと強く感じます。
これは彼が亡くなる前からもずっとそうでした。
そしてこれからも．．．」。
新たなスタートを切った2002年は、天も彼を死を悲しんだのか、雨が多く大変難しい年でしたが、「パレオ・ロッソ ’02」や「メッソリオ ’02」が複数のイタリアワイン専門誌で最高評価を獲得。
そして遂には「メッソリオ ‘04」がワイン・スペクテイター誌で「100点」を獲得し、頂点にまで達するという快挙を成しえたのです。
14,500 円
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 ■葡萄品種/余市産ケルナー100% ケルナーはドイツの白ワイン用としては最高品種のリースリングと 赤ワイン用品種トロリンガーとの交配種。
ほのかなマスカットの香りと、切れのある酸味が特長。
ドイツ系品種のワインらしい優しい甘さの中に繊細で奥深い味わいを秘めた、気高さを感じさせる やや甘口の白ワイン。
北海道南西部、積丹半島のつけ根に位置する余市町。
北は日本海に面し、三方を緑豊かな丘陵地に囲まれた、漁業と農業の町です。
余市町は、対馬海流の影響により、北海道の中では比較的温暖な気候に恵まれています。
夏の平均気温は20℃前後、冬はマイナス2℃前後で、積雪こそ多いものの最低気温がマイナス10℃を超えることはほとんどありません。
夏から初秋にかけては爽やかな天気が続き、雨も少ないのが特徴です。
町内各所で見られる縄文時代等の遺跡からも古代から人が定住していた住み良い温暖な土地であることがうかがえます。
余市町の農業は果樹が盛んで、農業人口の約8割が葡萄やリンゴなどの栽培を営んでいます。
果樹栽培は、明治8年に初めてリンゴの苗木が植栽されてから増え続け、昭和46年には栽培面積が1,700haに達するなど、リンゴ栽培がピーク期を迎えました。
その後、消費者ニーズの変化などを背景にリンゴの栽培面積の減少が続き、代わって葡萄や梨などが台頭しました。
現在では、葡萄、リンゴ、梨ともに全道一の生産量を誇る果物の町として知られています。
余市町で栽培されているワイン葡萄（醸造用葡萄）の代表品種は、栽培面積上位順にケルナ−、ツバイゲルト・レーベ等で、いずれも耐寒性のあるドイツ系品種です。
『余市ワイン』では、これらの品種を契約農家の皆様に委託して栽培。
昼夜の寒暖差が大きい余市は、色素と糖度に優れた葡萄の果実を育てられるため、ワイン葡萄栽培の好適地と言えます。
また、余市町の気候は、平均気温や日照時間が本場ドイツと似ているとも言われています。
2,598 円
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 ■葡萄品種/余市産ケルナー100% ケルナーはドイツの白ワイン用としては最高品種のリースリングと 赤ワイン用品種トロリンガーとの交配種。
ほのかなマスカットの香りと、切れのある酸味が特長。
ドイツ系品種のワインらしい優しい甘さの中に繊細で奥深い味わいを秘めた、気高さを感じさせる やや甘口の白ワイン。
北海道南西部、積丹半島のつけ根に位置する余市町。
北は日本海に面し、三方を緑豊かな丘陵地に囲まれた、漁業と農業の町です。
余市町は、対馬海流の影響により、北海道の中では比較的温暖な気候に恵まれています。
夏の平均気温は20℃前後、冬はマイナス2℃前後で、積雪こそ多いものの最低気温がマイナス10℃を超えることはほとんどありません。
夏から初秋にかけては爽やかな天気が続き、雨も少ないのが特徴です。
町内各所で見られる縄文時代等の遺跡からも古代から人が定住していた住み良い温暖な土地であることがうかがえます。
余市町の農業は果樹が盛んで、農業人口の約8割が葡萄やリンゴなどの栽培を営んでいます。
果樹栽培は、明治8年に初めてリンゴの苗木が植栽されてから増え続け、昭和46年には栽培面積が1,700haに達するなど、リンゴ栽培がピーク期を迎えました。
その後、消費者ニーズの変化などを背景にリンゴの栽培面積の減少が続き、代わって葡萄や梨などが台頭しました。
現在では、葡萄、リンゴ、梨ともに全道一の生産量を誇る果物の町として知られています。
余市町で栽培されているワイン葡萄（醸造用葡萄）の代表品種は、栽培面積上位順にケルナ−、ツバイゲルト・レーベ等で、いずれも耐寒性のあるドイツ系品種です。
『余市ワイン』では、これらの品種を契約農家の皆様に委託して栽培。
昼夜の寒暖差が大きい余市は、色素と糖度に優れた葡萄の果実を育てられるため、ワイン葡萄栽培の好適地と言えます。
また、余市町の気候は、平均気温や日照時間が本場ドイツと似ているとも言われています。
1,280 円
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 メルシャン「椀子（マリコ）ヴィンヤード」 2003年に長野県上田市に開園した約20haのメルシャン自社管理畑で、試験栽培も含め、10種類ほどのブドウ品種を栽培している。
2010年に念願のファーストヴィンテージをワイナリーとWEB限定で発売したのち、生産本数を徐々に増やし、2013年に「シャルドネ」と「ソーヴィニヨン・ブラン」を、2014年に「オムニス」と「メルロー」を、初めて全国発売した。
長野県上田市のメルシャン自社管理畑「椀子（マリコ）ヴィンヤード」のブドウを100％使用した「シャトー・メルシャン マリコ・ヴィンヤード」シリーズ。
この「シャトー・メルシャン マリコ・ヴィンヤード」シリーズは、ブドウ栽培の知見を蓄積し、企業によるブドウ栽培という新たな農業のあり方を模索するため、メルシャン社が2003年に長野県上田市に開園した、自社管理畑のブドウを100％使用している。
【2019年ヴィンテージ】 パイナップル、マンゴーなどのフルーツに加え、ヴァニラ、アーモンド、バターなど樽発酵に由来する香りとミネラル感がバランスよく調和したワインです。
このワインは長野県上田市丸子地区の陣場台地にある自社管理畑『椀子ヴィンヤード』のシャルドネを使用しています。
テイスティングコメント コメンテーター：チーフ・ワインメーカー 安蔵 光弘 輝きのあるレモンイエロー。
トップに熟した白桃やアカシアの花、オレンジの果皮の香り。
口中ではブリオッシュやナッツといった香ばしさ、ニュアンスとしてヨーグルトの香りも少し感じられます。
豊かな酸、厚みのある味わいを感じた後、果実の香りと渋みによる心地よいアフターが続きます。
(2020年4月） ヴィンテージ情報 【2019年について】 肌寒い春の陽気により、萌芽はここ数年で最も遅くなりました。
5月には一部霜が降りましたが被害は少なく、その後の好天により生育は挽回し、開花は平年並みとなりました。
その後は梅雨が長く初夏も低温であったため、生育は緩やかでしたが、概ね平年並みの時期にヴェレゾンを迎えました。
7月末に梅雨が明け、8月は適度な雨により成熟が進み、さらに9月は好天に恵まれ、過去最高の収穫量となりました。
基本情報 【産地】長野県上田市丸子地区 椀子ヴィンヤード 【使用品種】シャルドネ 100％ 【栽培方法】垣根式栽培 【収穫】9月中旬〜10月上旬収穫 【発酵】オーク樽にて22〜23度で約14日間発酵 【育成】オーク樽にて約5カ月間育成 【生産本数】約9,000本（説明文は2014ヴィンテージです。
） 1999年、『シャトー・メルシャン』では、ブドウ畑を切り拓き自社管理栽培を行う計画が始動した。
長野県下のブドウ畑候補地を徹底的に調査し、土壌や気候などブドウ栽培の好適地を丹念に絞り込んでいく中で辿り着いた場所。
それが上田市丸子。
『シャトー・メルシャン』は、この地に「椀子（マリコ）ヴィンヤード」を開園した。
「マリコ」の名は、6世紀後半にこの一帯が欽明天皇の皇子「椀子（まりこ）皇子」の領地であったという伝説に由来したもの。
これまでにない思い切った試みができる自社管理畑を舞台に、新たな最高品質への挑戦がスタートしたのである。
開園からまだ間もないため、樹齢の若い樹ばかり。
しかし育成したブドウを試験醸造してみると、他の産地にはない南国のニュアンスや力強さをたたえており、高いポテンシャルが感じられる。
今後、この「椀子（マリコ）ヴィンヤード」から生み出されるワインは注目に値する。
標高：650m 土壌：強粘土質（含礫） 地形：丘陵地 気候：内陸性気候 品種：メルロー（赤）、カベルネ・フラン（赤）、カベルネ・ソーヴィニヨン（赤）、シラー（赤）、 シャルドネ（白）、ソーヴィニヨン・ブラン（白）※これら以外の品種も試験的に栽培。
仕立て型：垣根栽培 栽植密度：4000（本/ha） 収穫量：5（t/ha)
3,400 円
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 メルシャン「椀子（マリコ）ヴィンヤード」 2003年に長野県上田市に開園した約20haのメルシャン自社管理畑で、試験栽培も含め、10種類ほどのブドウ品種を栽培している。
2010年に念願のファーストヴィンテージをワイナリーとWEB限定で発売したのち、生産本数を徐々に増やし、2013年に「シャルドネ」と「ソーヴィニヨン・ブラン」を、2014年に「オムニス」と「メルロー」を、初めて全国発売した。
長野県上田市のメルシャン自社管理畑「椀子（マリコ）ヴィンヤード」のブドウを100％使用した「シャトー・メルシャン マリコ・ヴィンヤード」シリーズ。
この「シャトー・メルシャン マリコ・ヴィンヤード」シリーズは、ブドウ栽培の知見を蓄積し、企業によるブドウ栽培という新たな農業のあり方を模索するため、メルシャン社が2003年に長野県上田市に開園した、自社管理畑のブドウを100％使用している。
【2019年ヴィンテージ】 パイナップル、マンゴーなどのフルーツに加え、ヴァニラ、アーモンド、バターなど樽発酵に由来する香りとミネラル感がバランスよく調和したワインです。
このワインは長野県上田市丸子地区の陣場台地にある自社管理畑『椀子ヴィンヤード』のシャルドネを使用しています。
テイスティングコメント コメンテーター：チーフ・ワインメーカー 安蔵 光弘 輝きのあるレモンイエロー。
トップに熟した白桃やアカシアの花、オレンジの果皮の香り。
口中ではブリオッシュやナッツといった香ばしさ、ニュアンスとしてヨーグルトの香りも少し感じられます。
豊かな酸、厚みのある味わいを感じた後、果実の香りと渋みによる心地よいアフターが続きます。
(2020年4月） ヴィンテージ情報 【2019年について】 肌寒い春の陽気により、萌芽はここ数年で最も遅くなりました。
5月には一部霜が降りましたが被害は少なく、その後の好天により生育は挽回し、開花は平年並みとなりました。
その後は梅雨が長く初夏も低温であったため、生育は緩やかでしたが、概ね平年並みの時期にヴェレゾンを迎えました。
7月末に梅雨が明け、8月は適度な雨により成熟が進み、さらに9月は好天に恵まれ、過去最高の収穫量となりました。
基本情報 【産地】長野県上田市丸子地区 椀子ヴィンヤード 【使用品種】シャルドネ 100％ 【栽培方法】垣根式栽培 【収穫】9月中旬〜10月上旬収穫 【発酵】オーク樽にて22〜23度で約14日間発酵 【育成】オーク樽にて約5カ月間育成 【生産本数】約9,000本（説明文は2014ヴィンテージです。
） 1999年、『シャトー・メルシャン』では、ブドウ畑を切り拓き自社管理栽培を行う計画が始動した。
長野県下のブドウ畑候補地を徹底的に調査し、土壌や気候などブドウ栽培の好適地を丹念に絞り込んでいく中で辿り着いた場所。
それが上田市丸子。
『シャトー・メルシャン』は、この地に「椀子（マリコ）ヴィンヤード」を開園した。
「マリコ」の名は、6世紀後半にこの一帯が欽明天皇の皇子「椀子（まりこ）皇子」の領地であったという伝説に由来したもの。
これまでにない思い切った試みができる自社管理畑を舞台に、新たな最高品質への挑戦がスタートしたのである。
開園からまだ間もないため、樹齢の若い樹ばかり。
しかし育成したブドウを試験醸造してみると、他の産地にはない南国のニュアンスや力強さをたたえており、高いポテンシャルが感じられる。
今後、この「椀子（マリコ）ヴィンヤード」から生み出されるワインは注目に値する。
標高：650m 土壌：強粘土質（含礫） 地形：丘陵地 気候：内陸性気候 品種：メルロー（赤）、カベルネ・フラン（赤）、カベルネ・ソーヴィニヨン（赤）、シラー（赤）、 シャルドネ（白）、ソーヴィニヨン・ブラン（白）※これら以外の品種も試験的に栽培。
仕立て型：垣根栽培 栽植密度：4000（本/ha） 収穫量：5（t/ha)
1,760 円
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ジョージア（グルジア）有数のぶどう栽培地域“カヘチ地方”のクヴァレリ地域のキシ種を100％ 使用。
カヘチ地方の伝統的な製法で造られ、トロピカルフルーツを感じさせる心地よい香りを持つフルボディの味わいのやや甘口の白ワイン。
【ユネスコ無形文化遺産登録ワイン製法 クヴェヴリワイン】 ぶどう発祥の地と言われるコーカサス地方に位置するグルジアでは、八千年前からワイン造りが行われていたと言われ、その独特なワイン製法は2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された。
『クヴェヴリ』と呼ばれる卵型の土製の壺の中に皮や種、茎ごとぶどうを入れ、発酵、熟成させ、地中で貯蔵することで誕生するこのワインは、まさに大地で育まれた独特な味わい。
未来世紀ジパング/テレビ東京 池上彰SP！知られざる注目国・第4弾 「国名が変わったジョージア」 ユネスコ無形文化遺産登録ワイン製法 所ジョージさん「笑ってコラえて」 「笑ってこらえて」 テレビワイン
2,443 円
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 ペネデス地区でトップクラスのぶどう3種類を贅沢に使用。
それぞれのぶどう品種の持ち味を生かし、 心地よいフルーティさとやわらかな酸味が見事に調和。
平均18ヶ月のビン内熟成を経て、出荷。
ロジャーグラート家がぶどう作りを始めたのは、18世紀初期に溯る。
1860年、ナルシス・カナルス・リボットが、深さ10mの広いスペースを有するカヴァ・サン・ジョルディ（酒蔵）を造ったが、当初の目的は、家族のための食料保存庫であった。
カナルスは、フランスのシャンパーニュで作られる不思議な魅力を持つ飲み物に注目した。
栓をぬくと同時にきらめき起こる細やかなゴールドの泡、グラスの中で繰り広がる美しい光景、そして口に含んだ時の快い刺激と味わいに魅了されたのであった。
そして1882年、単なる発泡ワインとしてではなく、伝統を誇り、最も洗練され、最も磨き抜かれたシャンパーニュで行われているシャンパン製造法に厳格に従い、 最初は個人用としてシャンパン造りを試みた。
それが個人的楽しみから、公のものへと取って代わるまでには、さほどの時間は かからなかった。
セラーのあるサント・エステヴェ・セスロヴィレスは、ペネデスの特徴的な品種である チャレッロのぶどうが多く生産され、長い熟成タイプのカバに使用されている。
ロジャーグラートのカヴァは、どれもその年の最高品質のワインを原料とし、 特別なカヴァであるグラン・キューヴェは、特に厳選された最高のワインから作られる。
カバが年月をかけて熟成に成功するには、その元となるワインの品質如何に よるからである。
2年から4年眠らせる特別なカヴァは、「熟成カヴァ」と呼ばれる。
ぶどう品種の配合割合では、若いカヴァはマカベオの占める割合が多くなり、 熟成カヴァは、チャレッロが主流となる。
D．O．カバに許されている範囲の地元以外の種類としてのラ・シャルドネは、 特定のものにだけ、香りと味の引き立て役として使用される場合がある。
そしてラ・ガルナッチャとエル・モナストレルは、ロゼに使用される。
100年もの間、選びぬかれた何千本ものボトルが眠る、地下30mもの深さのセラーは複雑な構造を持ち、まるで地球内部を走るめぐる動脈にでも入り込んだような神秘的な錯覚をおこさせる。
ロジャーグラートの優雅でのどかなたたずまいは、訪れる人の心を魅き付けている。
そして、ロジャーグラートのカヴァは、本格的なカヴァを求める世界中の愛好家に幅広く親しまれている。
1,716 円
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 【色・香・味わい】 「色合いについて」 つやがありトーンの強い麦わら色。
「香りについて」 鮮烈なパインやマンゴーの香りに、柑橘系の香りと蜂蜜やメロンのノートが複雑性を与える。
「味わいについて」 柔らかな口当たりでボリューム感があり、豊かな果実味と深みのあるコクが楽しめる。
【製造・栽培方法】 「栽培方法について」 手摘みで収穫。
「製法について」 ミディアムトーストのフレンチオーク新樽で7ヶ月熟成。
常に時代を先取りする”イノベーティブ”な生産者「コノスル」のレゼルバシリーズ。
フレンチオーク新樽で7ヶ月熟成。
柔らかな口当たりでボリューム感があり、豊かな果実味と深みのあるコクが楽しめます。
◆ 生産国 ◆ ボディ チリ ミディアム〜フルボディ ◆ 生産地域 ◆ 容量 カサブランカヴァレー 750ml ◆ 生産者名 ◆ ブドウ品種 ヴィーニャ・コノスル シャルドネ100 % ◆ 色 ◆ アルコール度数（%） 白 13 % vol ◆ 味 ◆飲み頃温度 辛口 10 ℃ 〜 13 ℃ ※上記情報は2010年のものです。
年代によって多少変動が御座います。
ご了承下さいませ。
【このワインによくあう料理】 舌平目のムニエル クラムチャウダー ニューイングランド風 伊勢海老のロースト 鯛の塩焼き
1,204 円
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 （オリがある場合があります。
その際は瓶を立てておいてゆっくり沈めてからお飲みください） ムツヴァネ クヴェヴリ 白ワイン 【品種】 ムツヴァネ 100％ 【畑】： コンドリ村 テラヴィ地区 【面積】 1.5ha 【土壌】 沖積土 【平均樹齢】 25 年 【植密度】 3,300 本/ha 【収量】 47hl/ha 【栽培】 基本的には有機栽培。
どうしても必要になった際のみに微量の農薬を使用することがある。
【醸造】 伝統的なクヴェヴリを使用し床下で発酵、熟成 6 ヶ月。
熟成後クヴェヴリの上澄みの30％の最高級キュヴェ（ファース ト・フラクションと呼ばれる非常にクリアなキュヴェ）のみを瓶詰め。
So2 添加量：29mg/l。
【味わい】 長いスキンコンタクトは独自のアンバーと呼ばれる色調を生み、タンニンが骨格をつくり豊かな果実味と長い余韻を残す。
ピ ーチやアプリコットなど核のあるフルーツのアロマ。
スパイスなど芳香性に富んだ華やかなスタイル。
【ストリ マラニ ワイナリー】 ジョージア独自のオレンジワイン（アンバー）はクリアで 心地よいタンニンと果実感が他に類をみない個性を放つ。
ストリは独立した生産者で、自社 （設立メンバー）所有の畑のブドウのみでワインを醸造している。
葡萄栽培名産地で あるツィナンダリ地区の自社畑と他ローカルエリアで、サぺラヴィ種（赤）、ムツヴァネ種 （アンバー）、ルカツテリ種（アンバー）を栽培。
2014 年からは畑を増やしキシ種 （白）なども植樹を始めている。
未来世紀ジパング/テレビ東京 池上彰SP！知られざる注目国・第4弾 「国名が変わったジョージア」 ユネスコ無形文化遺産登録ワイン製法 所ジョージさん「笑ってコラえて」 「笑ってこらえて」 テレビワイン
3,080 円
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 日本固有のぶどう品種である「甲州三尺」と、欧州系品種「リースリング」の交配により誕生した、サントリーの開発品種。
柑橘を思わせる爽やかな酸味、清涼感のあるすっきりとした味わいの白ワインです。
レモン、グレープフルーツ、白い花、青草の香り。
口当たりはフレッシュな酸味とかんきつの爽やかな風味。
フィニッシュにオレンジの皮のようなほのかな苦味と甘み。
やわらかな香りとキリッとした酸が特徴のため、素材をそのまま活かしたシンプルな味付けの料理に合います。
1,897 円
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 非常にリッチなトロピカル・フルーツやナッツ、バニラのフレーヴァーが漂いスパイシーな香りも広がる。
生産数量が非常に少ない上品な数量限定の白。
シャルドネ 70% ソーヴィニヨン ブラン 30% オーク樽とステンレスタンク熟成8カ月 (バリックとトノー、新樽比率10%、ステンレスタンク20%) 平均年間生産量6,684本 ※北海道・沖縄は別途送料。
※クール代・代引手数料はお客様負担でお願いします。
ご注文確認後にメールでご案内致しますので、 当店からのメールを受信できるよう設定をお願いします。
『レ・マッキオーレ』は、「サッシカイア」、「オルネッライア」などイタリアを代表する名だたるスーパー・プレミアム・ワインを生み出す銘譲地・ボルゲリの地に門を構えるワイナリー。
商家の息子として誕生した巨匠、故エウジェニオ・カンポルミ氏が、1983年に設立しました。
彼は貴族がその大半の地を所有する中にあって、ただ一人、地元の農家として世界に名を轟かすカンティーナを造り上げました。
1991年、「パレオ・ロッソ '89」を発表。
1995年には「パレオ・ロッソ ‘92」がイタリアワインの見本市「ヴィニタリー」にてサッシカイアやオルネッライアなどを差し置き、ボルドーのメドック格付け2級でスーパー・セカンドと呼ばれる、シャトー・ピション・ロングビル・コンテス・ド・ラランドに次ぐ2位に輝きました。
これがレ・マッキオーレの華麗なる歴史の幕開けとなります。
その後メルロー種、シラー種による単一品種でのワイン、それぞれ「メッソリオ」、「スクリオ」を世に送り出し、これらが押しも押されぬプレミアム・ワインとしての名声を確立すると、これらに引き続いて2001年、それまでサンジョヴェーゼ種、カベルネ・ソーヴィニヨン種等との混醸であった「パレオ・ロッソ」を、カベルネ・フラン種100％で造り、やはりワイナリーを代表するブランドとして完成させました。
エウジェニオが一番初めに自分の畑に植えた記念すべきブドウ、ボルゲリという土地における大いなる可能性を信じた品種であるカベルネ・フラン種。
何年もの時間をかけ、少しずつその使用比率を高め、遂に2001年、待望のカベルネ・フラン種100％のパレオ・ロッソを実現させたのです。
しかし皮肉なことに、これが生涯をワイン造りに捧げた男が瓶詰めした、最初で最後のヴィンテージとなったのです。
2002年、エウジェニオの早すぎる死ーそんな悲しみも冷めやらぬ中、レ・マッキオーレの買収に数多くの資本家達が名乗りをあげたといいます。
莫大な金額でのオファー。
しかし妻のチンツィアはこの土地を手放そうとはしませんでした。
エウジェニオと共に築き上げてきたもの、彼の意思と情熱は、そのまま彼女の意思と情熱でもあったのです。
現在ワイナリーでは、設立当初からの彼の右腕であり最高の理解者でもあったチンツィアが、家族と共にエウジェニオの遺志を受け継ぎ、ワイン造りを行っています。
エウジェニオと共に、今も前進し続けるチンツィア。
彼女は語ってくれました。
「私は今でもエウジェニオと一緒です。
私の考えは彼の考えだと強く感じます。
これは彼が亡くなる前からもずっとそうでした。
そしてこれからも．．．」。
新たなスタートを切った2002年は、天も彼を死を悲しんだのか、雨が多く大変難しい年でしたが、「パレオ・ロッソ ’02」や「メッソリオ ’02」が複数のイタリアワイン専門誌で最高評価を獲得。
そして遂には「メッソリオ ‘04」がワイン・スペクテイター誌で「100点」を獲得し、頂点にまで達するという快挙を成しえたのです。
16,900 円
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 印象的なシロクマのイラストラベルのワイン。
飲めばバニラとはちみつの香りが迎えてくれる。
その底辺に上質のバター感があり唸らせてくれます。
上質なシャルドネ葡萄で醸し、オーク熟成した完成度の高さはリッチな味わいへ誘います。
※注）クマニアワインはワイン品質を高品質に保つために、コルクを少し固めに入れています。
抜栓の際はご注意下さい。
1,890 円
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印象的なシロクマのイラストラベルのワイン。
飲めばバニラとはちみつの香りが迎えてくれる。
その底辺に上質のバター感があり唸らせてくれます。
上質なシャルドネ葡萄で醸し、オーク熟成した完成度の高さはリッチな味わいへ誘います。
※注）クマニアワインはワイン品質を高品質に保つために、コルクを少し固めに入れています。
抜栓の際はご注意下さい。
2,760 円
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印象的なシロクマのイラストラベルのワイン。
飲めばバニラとはちみつの香りが迎えてくれる。
その底辺に上質のバター感があり唸らせてくれます。
上質なシャルドネ葡萄で醸し、オーク熟成した完成度の高さはリッチな味わいへ誘います。
※注）クマニアワインはワイン品質を高品質に保つために、コルクを少し固めに入れています。
抜栓の際はご注意下さい。
2,760 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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