Chateau Haut Brion Rouge Chateau Haut-Brionシャトー オー ブリオン （詳細はこちら）香り高く繊細で、柔らかみに富む素晴らしい赤は、1855年のメドックの格付けで、同地区以外にもかかわらず、第1級に選ばれた最高の赤ワインです。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フランフランス・ボルドー・グラーヴ・ペサックペサック レオニャンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社シャトー オー ブリオン ルージュ シャトー オー ブリオンChateau Haut Brion Rouge Chateau Haut-Brion生産者情報シャトー オー ブリオン Chateau Haut-Brionグラン クリュ1級
154,000 円
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 Fixin Crais De Chene Domaine Rene Bouvierドメーヌ ルネ ブーヴィエ （詳細はこちら）1.4ヘクタール所有。
平均樹齢50年。
“クレ”とは石を多く含まれた土壌のことを意味している。
斜面がなだらか(3%)だが、小石の混ざった粘土質の土壌はブドウ栽培に最適。
18ヶ月間新樽30%で熟成。
香りがほのかに野生的で、ワインを空気に触れさせるとより複雑になり花のニュアンスが加わる。
厚みがありミネラルも感じられる。
余韻が長く、最後に赤い果実のアロマが感じられるようになる。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・フィサンフィクサンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズフィサン クレ ド シェーヌ ドメーヌ ルネ ブーヴィエFixin Crais De Chene Domaine Rene Bouvier生産者情報ドメーヌ ルネ ブーヴィエ Domaine Rene Bouvier20世紀初頭にアンリ・ブーヴィエにより設立されたドメーヌ。
現在は孫のベルナールが引き継ぎ、オスピスで『5名の有望な若手生産者』に選出されるなど注目の生産者。
彼はワインを造り出してすぐ、ヴィンテージにすら左右されない個性となる『区画(lieux-dit)ごとのテロワールの重要性』を理解し畑(Climat)ではなく区画ごとの特徴をピノやシャルドネ等のぶどう果に反映させる様、日々の畑作業に心を砕いている。
早過ぎず遅過ぎず、そのぶどうが表現できる最高の熟度で収穫し、ピュアでバランスの良いワインを醸す為には、その成長を見守り、じっくりと耐え忍ぶ事が必要だ。
ぶどうの生育に介入するのではなくその“魂”を理解することがポイントなのだ。
2009年、所有する全ての畑でEcocert認証取得済み。
10,318 円
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 Valpolicella Classico Superiore Giuseppe Quintarelliジュゼッペ クインタレッリ （詳細はこちら）レンガ色を帯びた暗いガーネット色をしており、香りの中に干したプルーンやレーズンなどのドライフルーツや、八角などの複雑でエキゾチックな風味を持ちます。
750mlコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッライタリア・ヴェネトヴァルポリチェッラDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ限定入荷！巨匠ジュゼッペ クインタレッリの崇高なヴァルポリチェッラ！伝統的製法が生む複雑味あふれるアロマ、強靭な酒質と凝縮感の贅沢な味わいヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ ジュゼッペ クインタレッリValpolicella Classico Superiore Giuseppe Quintarelli商品情報偉大なアマローネ「ジュゼッペ クインタレッリ」が造る崇高なヴァルポリチェッラ「マスター オブ ヴェネト」と呼ばれるアマローネの巨匠ジュゼッペ クインタレッリのヴァルポリチェッラです。
自らを“伝統主義者”と称し、伝統的なワイン造りを忠実に継承しており、機械化されたワイン造りが主流の現代において、農作業から醸造、ラベルを貼る作業まですべて手作業で行われています。
醸造に関しても自然酵母での自然な発酵はもちろん、発酵後もあえて手を加えず、自然に任せたワイン造りに専念する稀有な存在の生産者です。
現在は、ジュゼッペ氏の長女の息子であり、後継のフランチェスコ氏が中心となりワイン造りを行っています。
伝統的なリパッソにより、味わいには複雑味が増し、またワインには10年以上の熟成に耐えうる強靭な酒質が生まれます。
樹齢の比較的高い木から収穫されたブドウからゆっくりと熟成させて造りあげます。
レンガ色を帯びた暗いガーネット色、香りの中に干したプルーンやレーズンなどのドライフルーツや、八角などの複雑でエキゾチックな風味を持ちます。
『必要なモノは自然の中に全てある』 第一次世界大戦後の1924年にシルヴィオ クインタレッリによってヴェローナ郊外の町ネグラールから260m程上ったカ パレッタの中腹にあるヴァルポリチェッラ クラシコ地区の中心部に設立されます。
畑は約12haの広さでネグラール谷の東側急勾配地に沿うように延びる形になっています。
手作業で丁寧に収穫されたブドウはワインに使われるブドウを除き、伝統的製法に則り5ヶ月のもの間ゆっくりと陰干しされ翌年から醸造が始まります。
発酵はこの土地に自生する酵母で自然に発酵するのを待つ為、人為的に発酵を促すようなことはありません。
約45日間の発酵後、一部のワインにはバリックも極少量使用しますが、基本的には伝統的なスロヴェニア産の古大樽でゆっくりと7年の歳月をかけて熟成させます。
長い年月をかけることで辛口でありながら、豊かな芳香とボディが生成されます。
良いワイン造りには時間が必要ジュゼッペ クインタレッリはワイン造りで重要な事として常々『良い畑、良い葡萄の木、良い環境、低い収量。
良い労働者。
なにより良いワインを造り続ける情熱と余計な事をしないでゆっくり待つ忍耐力である。
良いワイン造りには時間も必要だ。
』と語っています。
最良年にしかアマローネは造らず、また納得の行くクオリティでない年にはリリースしません。
90年代には5ヴィンテージのみ造られています。
ワイナリーの壁にはクインタレッリ本人の言葉「la Tradizione che dura nel Tempo (伝統は時間と共に生き続けるものだ)」が刻まれています。
ここからクインタレッリのワイン造りの真髄が伺えます。
次世代に受け継がれる崇高なアマローネジュゼッペ クインタレッリは2012年1月15日享年84歳で他界しますが、クインタレッリの魂を脈々と受け継いできたジュゼッペ氏の長女の息子であり、後継のフランチェスコ氏が中心となりワイン造りを行っています。
4〜5ヶ月間陰干しし、半乾燥させたブドウを天然酵母で自然に発酵させ、大樽で7年間熟成させます。
アマローネはブドウの出来が良い年しか造りません。
完全に発酵させ、糖分がすべてアルコールになったものがアマローネとなります。
アーモンドのほろ苦い香りやチェリーを思わせる繊細な香り、凝縮感のあるアロマ。
干しぶどうやジャム、様々なスパイスの混じりあった味わいは、他に例をみないほどの複雑味があります。
高いアルコールとエキス分の濃さ、ワインの構成から長熟の高いポテンシャルを持ち、深みがあり他に類を見ない圧倒的な余韻の長さがあります。
生産者情報ジュゼッペ クインタレッリ Giuseppe Quintarelli1924年に創業、ヴェローナ郊外の町ネグラールから260m程上ったヴァルポリチェッラ・クラシコ地区の中心部に位置します。
当主は「アマローネの父」と呼ばれ、イタリアワイン界を代表する一人、3代目のジュゼッペ・クインタレッリ氏（2012年1月15日、84歳で死去）。
自らを"伝統主義者"と称し、伝統的なワイン造りを忠実に継承したワイン造りを行っていて、栽培から醸造、ラベルを貼る作業まで多くのことが手作業で行われています。
現在は、ジュゼッペ氏の長女の息子であり、後継のフランチェスコ氏が中心となりワイン造りを行っています。
急勾配の土地に約12haのブドウ畑が広がります。
伝統に則り、収穫作業など多くのことが手作業で行われています。
一部のワインに使われるブドウを除き、収穫されたブドウを竹製の棚にて陰干し、半乾燥させます。
発酵は、この土地に自生する酵母で自然に発酵するのを待ち、人為的に発酵させることはありません、一部のワインにはバリックも極少量使用しますが、基本的には伝統的なスロヴェニア産の古大樽でゆっくり熟成させます。
19,393 円
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 Givry Cuvee Jean Chofflet Chofflet-Valdenaireショフレ ヴァルドネール （詳細はこちら）生産者：ショフレ・ヴァルドネールはジヴリで100年以上の歴史を持つ家族経営のドメーヌ。
現当主はドゥニ・ヴァルドネール。
彼は1987年から義父のジャン・ショフレの傍らで働き始め、2000年にドメーヌを引き継ぎました。
現在、ジヴリの丘に広がる15haの畑を所有、自身のスタイルをしっかり出しながらも、アペラシオンの特徴をうまく引き出したワイン造りを行っています。
他の生産者やブドウ栽培の専門家等からも積極的に情報収集を行い、新しい栽培方法や醸造技術の向上に日々取り組んでいます。
当主の名前を冠した、フランス国内レストラン向けの上級キュヴェ。
ワンランク上のジヴリ。
畑：粘土及び粘土石灰質土壌 栽培・収穫：手摘み収穫。
醸造・熟成：除梗後、セメントタンクに移して低温浸漬。
温度管理下で約10日間発酵。
発酵が始まったら日に2回破砕。
一部を数ヶ月樽熟成させ、9月に瓶詰め。
受賞歴：2002 ワイン スペクテーター 85pt (Feb 28 2005) 2005 ワイン スペクテーター 88pt (Feb 29 2008)750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コートシャロネーズ・ジヴリジヴリAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田
4,246 円
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 E'Rema Sidduraシッドゥーラ （詳細はこちら）除梗後、ブドウはソフトプレスされ、一番搾りのモストと一緒に24-26度で10-15日マセレーションされます。
ステンレスタンクでアルコール発酵とマロラクティック発酵を行います。
熟成は翌年の3月まで。
瓶内熟成は最低1ヶ月。
ワイルドベリーやチェリー、グリーンのノートを伴う繊細な香り。
エレガントでフレッシュな果実味溢れる味わい。
タンニンは柔らかく、非常に飲み心地のよいワインです。
750mlカンノナウイタリア・サルデーニャ・ガッルーライゾラ デイ ヌラーギIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社柔らかいタンニンと溢れる果実味！最後の3週間だけバリックに通すシッドゥーラのエントリー赤！飲み心地の良さが光る土着品種カンノナウ100％「エーレマ」エーレマ シッドゥーラE'Rema Siddura商品情報サルデーニャ島ガッルーラ地区の風光明媚な景観の中に位置するワイナリー「シッドゥーラ」がこの土地の土着品種カンノナウ100％で造る、柔らかいタンニンと溢れる果実味が魅力のエレガントな赤ワインです。
繊細でエレガントでありながら力強さも持ち合わせるワインワイルドベリーやチェリー、グリーンのノートを伴う繊細な香り。
エレガントでフレッシュな果実味溢れる味わい。
タンニンは柔らかく、非常に飲み心地のよいワインです。
パスタ、魚介のスープ、ラムの煮込み、中程度熟成のペコリーノチーズとよく合います。
2022年7月に、輸出マネージャーのマルコ氏にお話を聞きました！「カンノナウはサルデーニャで重要な品種です。
ガッルーラ地区でカンノナウの赤ワインを造っていることに誇りに思います。
私たちのエントリー赤ワインであるエーレマは、発酵から熟成まで全てステンレスで行っていますが、最後の3週間だけバリックに通して造っています。
サルデーニャのビーチに来ていただけたらわかると思いますが、このワインは、ビーチに行くまでの松林を通り抜ける時に感じる地中海的な香りがするんです。
ワイナリーの周りを自転車で走っている時に感じるんです（笑）。
スペーラの次に売れているワインで、約4万本生産しています」マロラクティック発酵ブドウは9月後半から10月にかけて手摘みをし、除梗後、ブドウはソフトプレスされ、一番搾りのモストと10-15日マセレーション(果皮や種をワインに漬け込む)させます。
ステンレスタンクでアルコール発酵とマロラクティック発酵(リンゴ酸を乳酸に変化させる発酵)が行われます。
熟成は翌年の3月まで行われ、その後最低1ヶ月の瓶内熟成を経てリリースされます。
「エーレマ」の名前の由来「エーレマ」とはエトルリア語(エトルリア:紀元前8世紀から紀元前1世紀ごろにイタリア半島中部にあった都市国家)で「小さな植物」という意味です。
また、「エレミータ」（隠者）という言葉にも由来しています。
それは、俗世界から離れて生活をする隠者が、土の中から自由を求めるように伸びていく、ブドウの蔓(つる)と似ているところがあるからだそうです。
「エーレマ」は、フレッシュでワイルドベリーやチェリーの果実味溢れる味わいが特徴で、タンニンは柔らかく非常に飲み心地のよいワインです。
【受賞歴】ルカ マローニで93点(2021)生産者情報シッドゥーラ Sidduraサルデーニャ州北東部ガッルーラの中心地、ルオーゴサントに位置するワイナリー。
サルデーニャ唯一のDOCG、ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラの生産地域です。
息をのむほどの風光明媚な景観の中に佇む見捨てられた古いブドウ畑を発見したとき、ドイツ人実業家ナタン ゴッテスディナーの新しい挑戦と、イタリア人実業家マッシモ ルッジェーロの一度諦めかけた夢の実現への道のりが始まりました。
シッドゥーラは、二人のサルデーニャに対する愛と、この島の純正さ、シンプルさ、そして伝統への賛辞を反映するものとなりました。
総面積220ヘクタールのエステートには、32ヘクタールのブドウ畑を有し、9種類のワインで年間25万本を生産しています。
シッドゥーラ ワイナリーは、素晴らしい海辺からほんの約20kmしか離れていない、標高約300mの大自然の中にあります。
ブドウ栽培のための土壌、自然環境、天候の完璧なコンビネーションがこのエステートには存在します。
比較的標高の高いシッドゥーラ農園では、1940年代からヴェルメンティーノが栽培されていましたが、テロワールの真価が引き出されることはありませんでした。
そこで、「この地の優れたテロワールを反映した高品質ワインを造る」という明確な意思と共に、シッドゥーラ ワイナリーは2008年に創設されました。
優れたテロワールシッドゥーラの畑は、細かくなった花崗岩に砂と粘土が混ざる典型的なガッルーラの土壌で形成されており、ミネラル豊富なワインが生まれます。
森を切り拓いて植樹したブドウ畑は標高300m。
海と山の恩恵を受け、非常に風通しがよく、最高の日照が得られる穏やかな斜面。
そして、昼夜の温度差が激しい優れたテロワールです。
●シッドゥーラの突撃インタビュー(2022年7月27日) サルデーニャ随一のヴェルメンティーノ産地として唯一のDOCGに認定される「ガッルーラ地区」で品種の個性を追求！革新的な高品質ワイン生産で『Vinitaly』年間最優秀ワイナリーに輝いた「シッドゥーラ」突撃インタビューはこちら＞＞
4,246 円
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Corton Renardes Grand Cru Michel Gaunouxミシェル ゴヌー （詳細はこちら）所有面積：064.ha 土壌：石灰粘土質 収穫方法：手摘み 使用酵母：天然酵母 マロラクティック発酵：する（一部は発酵桶で、一部は樽で） 発酵樽タンク：木製桶 熟成樽の新樽率：15?20％ 熟成期間：12?14ヶ月 味わいコメント：ゴヌーが所有する唯一のグラン・クリュがコルトン・ルナルド。
しばしばソヴァージュ（野性的）と表現されるクリマだけに、動物的なニュアンスを伴う。
煮詰めたラズベリーやカシスのフレーバーに、熟成に連れてシャンピニヨンなど複雑な香りが漂う。
しっかりしたストラクチャーはこのドメーヌならでは。
時代に迎合しない、唯我独尊のワイン。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・アロース コルトンアロース コルトンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
26,400 円
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 Barolo Paiagallo Fontanafreddaフォンタナフレッダ （詳細はこちら）ネッビオーロ750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社バローロ パイアガッロ フォンタナフレッダBarolo Paiagallo Fontanafredda生産者情報フォンタナフレッダ Fontanafredda一世紀以上にわたりバローロを造り続ける、伝統的なバローロ造りのリーダー的存在フォンタナフレッダは、1858年、イタリア建国の父、ヴィットーリオ エマヌエーレ2世の息子エマヌエーレ アルベルト-ミラフィオーレ伯爵によって創設されたワイナリーです。
以来一世紀以上にわたりバローロを造り続ける、伝統的なバローロ造りのリーダー的存在です。
バローロ村で、エリアきってのNo.1の所有面積を誇る最大手小さな農家がほとんどというバローロ村で、エリアきってのNo.1の所有面積を誇る最大手で、その自社畑の面積はエリア総面積1600haのうちの110ha。
全体の約7％に相当します。
1999年から迎えた若きエノロゴ、ダニーロ・ドロッコ氏のもと、フォンタナフレッダのワインは、伝統を大切にしながらも飛躍的な革新を起こし、イタリア内外からさらに高い評価を得るようになりました。
伝説的ブランド「ミラフィオーレ」の復活、自然に優しいビオ ナチュラルプロジェクトを推進2009年にオスカル ファリネッティ氏とルカ バッフィーゴ氏が共同オーナーになると、いくつかの画期的な取り組みを始めました。
ひとつは、バローロを世界中に知らしめた伝説的ブランド「ミラフィオーレ」の復活です。
19世紀創業当時の畑のブドウを、当時の伝統的な方法で再現し醸造したクラシックなワインを通して、伝統的バローロの重要性を知らしめています。
また、二酸化硫黄の使用量を減らし、化学的除草剤や化学肥料の使用をやめるなど、クリーンなブドウからクリーンなワインをつくるためのビオ ナチュラルプロジェクトを進めています。
2018年4月からは、ブルーノ ジャコーザのコンサルタントも務めたジョルジョ ラヴァーニャ氏が醸造責任者に就任し、ワイン造りもさらなる高みへと躍進を続けています。
●フォンタナフレッダの突撃インタビュー(2023年11月22日)はこちら＞＞●フォンタナフレッダの突撃インタビュー(2018年6月28日) イタリアワインの魅力満載！内藤ソムリエによる季節感を楽しむワインと食事のマリアージュ！はこちら＞＞●フォンタナフレッダの突撃インタビュー(2016年10月18日) バローロの偉大さを世界中に知らしめた伝説的ブランド「ミラフィオーレ」を復活！更なる発展を遂げる名門フォンタナフレッダ突撃インタビューはこちら＞＞●フォンタナフレッダの訪問(2005年4月7日) フォンタナフレッダ社訪問はこちら＞＞
30,349 円
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 Barolo Cannubi Arnaldorivera Cantina Terre del Baroloテッレ デル バローロ （詳細はこちら）バローロ地区最大規模の実力派生産者"テッレ デル バローロ"の上級シリーズ"アルナルドリヴェラ"の「バローロ カンヌビ」です。
パオロ スカヴィーノが2018年まで使っていた区画のネッビオーロを使用。
使用済みのトノーと大樽で32ヶ月熟成させています。
赤いバラ、レッドチェリー、甘草の香り。
美しく非の打ちどころのないバランスと凝縮感と、なめらかで力強い長い余韻が残る「バローロ カンヌビ」です。
この年は『ジェームズサックリング』で95点、『ワインアドヴォケイト』で94+点、『デカンター』で94点を獲得しています（2019ヴィンテージ）。
750mlネッビオーロ100％イタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉カンヌビの中の最良区画で造る傑作バローロ！桁外れに美しいバランスと凝縮感！テッレ デル バローロの上級クリュシリーズ「アルナルドリヴェラ」バローロ カンヌビ！バローロ カンヌビ アルナルドリヴェラ テッレ デル バローロBarolo Cannubi Arnaldorivera Cantina Terre del Barolo商品情報バローロ地区最大規模の実力派生産者テッレ デル バローロの上級シリーズ「アルナルドリヴェラ」のバローロ カンヌビです。
カンヌビの中でも最良の区画とされる畑で、パオロ スカヴィーノが2018年まで使っていた区画です。
赤いバラ、レッドチェリー、甘草の香り。
美しく非の打ちどころのないバランスと凝縮感と、なめらかで力強い長い余韻が残るバローロ カンヌビです。
2019年は『ジェームズサックリング』で95点、『ワインアドヴォケイト』で94+点、『デカンター』で94点を獲得しています。
ランゲ人曰く「悪魔に魂を売ってでも手に入れたいクリュ」カンヌビは、バローロのクリュにおいて最も著名で、ランゲ人曰く「悪魔に魂を売ってでも手に入れたいクリュ」と言われます。
歴史上、カンヌビの名がラベルに表示されたのは1752年。
バローロの名が知られるずっと前のことです。
現在のカンヌビは、ボスキス、サン ロレンツォ、ムスカテルといった周辺エリアもカンヌビとして認められていますが、歴史的には丘の中心に位置する19.5ヘクタールのみでした。
パオロ スカヴィーノが2018年まで使っていた区画アルナルド リヴェラのカンヌビの畑は、カンヌビの中の歴史的な区画で、所有者はテッレ デル バローロに所属する栽培農家のミケリーナ フォンタナ。
1985年から2018年までパオロ スカヴィーノに貸し出していました。
1946年に植樹されたものでカンヌビの中でも最も古く、収穫量は少ないですが非常に優れた品質のブドウが得られます。
標高300mの南東向き、地質は約900万年前トルトーナ期のサンタガタ フォッシーリの泥灰土で、シルト55％、粘土21％、砂19％で構成されています。
収穫したブドウは除梗、破砕した後、20-30度に温度管理したステンレスタンクで約20日間発酵させます。
マロラクティック発酵と熟成は樽で実施。
樽で32ヶ月熟成。
ボトリング後に6ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
美しく非の打ちどころのないバランスと凝縮感ふくよかで明るいダークレッドの色調。
赤いバラ、レッドチェリー、甘草、サンダルウッドの香り。
透明感と切れ味があり、散りばめられたミネラルを感じます。
ふくよかで力強く洗練されたタンニン。
なめらかで力強い長い余韻。
美しく非の打ちどころのないバランスと凝縮感があります。
「カンヌビは他の畑よりも暖かい特徴がある」と2007年からトップエノロゴを務めるダニエーレ氏は語っています。
真にカンヌビの個性を表現した傑作といえるワイン。
カンヌビのテロワールを知るのに相応しいバローロです。
テッレ デル バローロの新しいプロジェクト"アルナルドリヴェラ""アルナルドリヴェラ"シリーズは2013年からスタートしたテッレ デル バローロの新しいプロジェクトです。
最高の品質のワインを造るため、栽培農家の中で、特に優れた畑を持っている数軒と新たな契約を交わし、従来の葡萄の量に対して支払うのではなく、畑の面積に対して対価を支払います。
これによって栽培農家は収入減の心配なく、思い切った収量制限を行うことが出来ます。
また、栽培農家はテッレ デル バローロのアグロノミスト（栽培専門家）のチームに随時、栽培状況の報告を行い、またアグロノミストが定期的に畑のチェックを行います。
ワイン名にあるアルナルドリヴェラは、1958年にテッレ デル バローロを創設し、このエリアのワイン造りの発展に貢献したアルナルド リヴェラ氏に敬意を表してつけられています。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』95点（2019ヴィンテージ）「ダークチェリー、プラムの皮、チョコレート・オレンジ、樹皮、ダークシダー、濡れたアスファルト、タールのアロマ。
ふくよかで力強く、洗練されたタンニン。
幅が広く、濃密な赤とダークベリーのキャラクター、ドライフラワー、スパイス。
非常に力強い。
余韻が長く、最後は香ばしい。
飲み頃2026年以降（2023年7月）」『ワインアドヴォケイト』94+点（2019ヴィンテージ）バローロの様々な村や畑のクリュから造られるワインの成長するポートフォリオに、また新たなエキサイティングな仲間が加わった。
クラシックなヴィンテージのアルナルドリヴェラ 2019バローロ カンヌビは、甘いチェリーや砂糖漬けのラズベリーのニュアンスがあり、このワインにさらなる高揚感と明るさを与えている。
そのシャープな果実のノートにはスミレやバラの花が添えられており、全体的な効果はとてもきれいだ。
セカンド ノーズでは、もう少しスパイスとタールが感じられ、テクスチャーと口当たりにおいてワインのベースを与えている。
この畑は1946年に植樹され、まもなくわずか3000本が市場にリリースされる。
飲み頃2025〜2040年（2023年8月）【受賞歴】ジェームズサックリングで95点(2019)、ワインアドヴォケイトで94+点(2019)、デカンターで94点(2019)品質が急上昇中バローロの優良生産者テッレ デル バローロ Cantina Terre del Barolo創業は1958年一人の男性アルナルド・リヴェラ氏の提案で、たった22の生産者でスタートテッレ デル バローロは、1958年12月8日にレジスタンス「アルノ」の指揮官だった、当時小学校の教師をしていた、カスティリオーネ出身のアルナルド・リヴェラ氏がブドウ栽培農家の協同組合を作ろうとしたことに始まります。
当初、醸造会社や問屋が既得権の侵害を恐れて反対するだろう思われ、初回の収穫時には22の創業メンバーでスタートしましたが、彼らがブドウ栽培を続ける唯一のチャンスと生産者協同組合を位置づけるにいたり、現在は420人のメンバーを擁しています。
現在420の生産者が加盟。
820ヘクタールを擁する大規模生産者協同組合にテッレデルバローロは現在、アルバとバローロの間の渓谷に位置し、グリンザネカブールの村にある、ランガの畑、セッラルンガ、モンテフォルテダルバ、ディアーノダルバ、バローロ、ノヴェッロ、ラモッラ、ヴェルドゥノ、ロディとカスティリオーネファレットに820haの畑を持ち、ドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロ、バローロなどを生産しています。
二人の農学者が畑での作業から収穫時期まで細かく指導、最新技術への投資や新しい大樽の導入と相まって、品質の向上を図っています。
「品質を向上させるために様々な試みをし、またモダンな要素を否定するわけではないが、出来上がったものを見ると伝統的な味すじを守っていることが分かってもらえると思う。
」 と彼らは語ります。
協同組合という大きな組織のメリットは、良い畑、良いワインだけを選んで瓶詰できること。
イタリアワインと食材に見識の高い、バートン・アンダーソン氏も著書「ポケットブック イタリアワイン」でバローロの優良生産者として紹介しています。
●テッレ デル バローロの来日セミナー(2019年2月18日) バローロ・バルバレスコ地区において安定した品質と優れたコストパフォーマンスを誇る最大規模の実力派生産者協同組合「テッレ デル バローロ」はこちら＞＞
17,028 円
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 Gevrey-Chambertin en Deree Chateau de Labordeシャトー ド ラボルド （詳細はこちら）優れた生産者と強固な関係を築き、ブルゴーニュを中心にクルチエとして活躍するエルヴェ ケルランが造る高品質なワイン。
自社畑と自らが栽培、収穫を行う買いブドウからワインを造っています。
「アン ドゥレ」はジュヴレ北側、1級シャンポーの下方に位置する村名畑。
樹齢約70年の古樹のブドウを使用。
全房10%使用し、タンク発酵、樽(新樽40%)で18ヶ月熟成。
熟した赤果実にスパイスのニュアンスある香り。
熟した赤系果実の緻密な果実味と甘酸っぱい心地よい酸が後から広がり、奥に旨味も感じます。
タンニンが非常にシルキーでなめらか。
お食事と共に楽しみたいワイン。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンジュヴレ シャンベルタンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
10,703 円
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 Quercegobbe Petraペトラ （詳細はこちら）メルロにとって理想的な単一畑の名前を冠したワイン。
メルロ100％らしい力強さとエレガントさを兼ね備えています。
750mlメルローイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社ジューシーな果実味と滑らかさが際立つ味わい！フランチャコルタの名門がトスカーナで仕立てるモダンでリッチなメルロー「クエルチェゴッベ」クエルチェゴッベ ペトラQuercegobbe Petra商品情報クエルチェゴッベはクエルチャ（樫の木）が海風によって（ゴッバ）傾いている意味となります。
1997年に植えられたカンティーナに最も近い場所に位置するメルロー100％の単一畑から造られるワインです。
ヴィットリオの娘フランチェスカによるトスカーナでの新しいワイン造り2017年10月にベラヴィスタ社ブランドアンバサダー、ヴェーラ マリサーニさんにお話を聞きました。
「ペトラは国立公園内の手つかずの畑から造られます。
同じスヴェレートにあるトゥアリータは約8キロ程離れた場所にあります。
創業の1997年から自然に配慮したビオディナミ農法が採用されています。
クエルチェゴッベは南向きの日照条件の良い単一畑のメルロー100％から成ります。
メルローは特にフランチェスカが好むブドウです。
ジュゼッペ カヴィオラがコンサルタントを務めています。
海風がもたらすミネラル、塩味を持つワインに仕上がります。
」と話してくれました。
土壌は粘土質に砂質、わずかに石灰質が入り混じる土壌で、1ヘクタール当たり6000本の密植度でブドウの凝縮度を高めています。
ブドウの平均樹齢は15年で、600リットルの新樽で18ヶ月熟成後、瓶内熟成18ヶ月を経てリリースされます。
力強さがありながらもしっとりとした味わい深いエレガントメルロー非常に濃いルビーの色調で、ドライプルーンの完熟した果実香、甘草にブルーベリー、ラズベリー、サワーチェリーの華やかさ、ハーブ、ミネラルの清々しいタッチが綺麗に寄り添います。
飲むと、ソフトでありながら円やかで目の詰まった充実した果実味、穏やかな酸味とシルキーなタッチのタンニンの調和が素晴らしい出来映え。
メルローの特徴が見事に引き出されています。
中盤から広がる、旨みに満ちた果実の風味と落ち着いた上品な旨みが感じられ、力強さがありながらもしっとりとした味わい深いエレガントメルローとなっています。
牛フィレ肉等の柔らかく上質なお肉料理との相性は抜群です。
【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2020、2019)生産者情報ペトラ Petraフランチャコルタ「ベッラヴィスタ」がトスカーナに造ったワイナリーフランチャコルタの代表格「ベッラヴィスタ」が新しくトスカーナに造ったワイナリーが「ペトラ」となります。
ワイナリーはトスカーナのマレンマ地区スヴェレート ヴァル ディ コルニアからコッリーネ メタリフェッレをつなぐ丘に位置します。
ミクロクリマ気候の出現を促すティレニア海近郊から吹く涼風はブドウの実の成熟に適し、そこには約300ヘクタールにわたるワイン畑が広がっています。
葡萄畑、コルク樫の森、オリーブの木を含む広大な土地では葡萄の成熟にふさわしいミクロクリマ（微気候）を生み出すティレニア海近郊の涼しい風に包まれています。
ヴィットリオ モレッティ氏と娘フランチェスカによる自然と融合した革新的で機能的、美しいワイナリーベッラヴィスタオーナーのヴィットリオ モレッティ氏とワイナリーを任された、娘フランチェスカは、 古代ローマの文化が色濃く残り美しい自然が溢れるこの場所に、革新的で機能的、ベッラヴィスタ同様に芸術に限りなくこだわった美しいワイナリーを建築し、魅力的なワインを産み出しました。
ペトラはラテン語で「石」を意味するペトラはラテン語でピエトラ（石）の意味。
その名の通り、ワイナリーは神聖なこの土地の石を多用し、ワインを造る上重要な役割を機械に頼るのではなく、自然の摂理に融合させた見事な石の建築物となっています。
国際的な名声を得るスヴェレート地区、かつ地中海の特徴を活かしたワインを造る為、ペトラでは各区画毎を入念に区分けしています。
1〜12まで番号を振られ土壌の構成要素まで細かく分析された各区画には、地質調査にもとづく最適な葡萄が植えられています。
ペトラの哲学は「時空を超え、自然とともに品質を保ち続ける」ペトラの哲学は“時空を超え、自然とともに品質を保ち続ける”ということ。
そんな哲学的なワイン「ペトラ」はラベルも一種独特。
12か月を表す12本の輪や月の満ち欠けを示す8つの球体などのアーティスティックなデザインからは、このワインのスケールの大きさが感じられます。
●ペトラの突撃インタビュー(2017年10月2日) フランチャコルタ誕生以前にメトドクラシコに着手したベラヴィスタ！“何もないところから始める”ベラヴィスタスタイルはトスカーナ・スヴェレートでも実現！ベラヴィスタ＆ペトラ突撃インタビューはこちら＞＞
4,719 円
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 Cesanese Del Piglio Priore Ju Quarto La Visciolaラ ヴィーショラ （詳細はこちら）ラツィオ州ローマから東に80km、ピーリオの地にてビオディナミ栽培を行う造り手"ラ ヴィーショラ"のDOCGチェザネーゼ デル ピーリオ「ユ クアルト」です。
ブドウはユ クアルト区画で栽培された古樹のチェサネーゼ種100％を使用。
20-30日間のマセレーションと合計36ヶ月の熟成を行っています。
チェリーとスパイスのニュアンスでフレッシュな味わい。
2018年のユ クアルトは素晴らしい質感で、すでに抜群の表現力があり今すぐにお楽しみ頂けます。
年間生産量わずか1000本の稀少なワインです。
750mlチェザネーゼイタリア・ラツィオチェサネーゼ デル ピーリオDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータチェリーとスパイスが香るフレッシュな味わい！ラツィオの自然派ラ ヴィーショラがユ クアルト畑の有機ブドウで造る希少なチェザネーゼ！チェザネーゼ デル ピーリオ ユ クアルト ラ ヴィーショラCesanese Del Piglio Priore Ju Quarto La Visciola商品情報ラツィオ州ローマから東に80km、ピーリオの地にてビオディナミ栽培を行う造り手"ラ ヴィーショラ"のDOCGチェザネーゼ デル ピーリオ「ユ クアルト」です。
ブドウは自社畑ユ クアルトで栽培された樹齢50-60年のチェサネーゼ種100％を使用。
20-30日間のマセレーションと合計36ヶ月の熟成を行っています。
チェリーとスパイスのニュアンスでフレッシュな味わい。
2018年のユ クアルトは素晴らしい質感で、すでに抜群の表現力があり今すぐにお楽しみ頂けます。
年間生産量わずか1,000本の稀少なワインです。
エレガントと力強くタニックの中間のような個性を備えたユ クアルト畑"ユ クアルト"はワイナリーから5kmほど南下した、コッレ デル グラーノ地区にある、自社畑ヴィニャーリとモッツァッタのちょうど真ん中あたりに位置。
味わいもエレガントなヴィニャーリ畑と力強くタニックなモッツァッタ畑のちょうど中間のような個性を備えたブドウを産する畑です。
トノー12ヶ月+瓶内24ヶ月の合計36ヶ月熟成を実施ブドウはユ クアルト畑で栽培された樹齢50-60年のチェサネーゼ種を使用。
畑ではビオディナミ調剤やボルドー液の散布は全て手作業で行っています。
収獲したブドウはセメントタンクまたはステンレスタンクにて20-30日間マセレーションと野生酵母によるアルコール発酵を実施。
圧搾後12ヶ月トノーで発酵の続きと熟成を行い、ボトリング後は24ヶ月瓶内熟成しています。
基本的に瓶詰めまで完全にSO2無添加です。
もうすでに抜群の表現力を示しているユ クアルト2018年「ラ ヴィーショラのエチケットは、硬派すぎるわけではなく、オシャレでもない、素朴で、少し地味な印象がありますが、どことなく親しみやすさを感じます。
それは、エチケットだけにとどまらず、彼らのワイン自体にも素朴さ親しみやすさがはっきりと表れていると思います」また、「ユ クアルト2018年は素晴らしい質感のワイン、もうすでに抜群の表現力があります」とインポーターのヴィナイオータ社もコメントをしていますので、ご購入後すぐにお楽しみ頂けます。
日本でお目にかかることが非常に少ないピーリオ地区のワインローマからナポリ方面へ車で1時間半程すすんだピーリオ地区はパッセリーナ種から造る白ワインとチェサネーゼから造る赤ワインが中心となりますが、有名なワイナリーがあまり無いこともあってか、日本で見かけることが非常に少ないワインです。
ラベルに大きく記載されている「Prioreプリオーレ」という言葉は「修道院長」という意味があり、チェサネーゼが中世初期の修道院で栽培されていた記録が残っていることから、彼らに敬意を払って記載しています。
生産者情報ラ ヴィーショラ La Visciolaピエロ マッチョカとローザ アレッサンドリ夫妻によって2000年に設立されたワイナリー。
現在は色黒で無骨な顔立ちのピエロ氏と奥さんのローザ、2人の娘エリーザとチェチーリアの4人家族でワイナリーを運営しています。
彼らが所有する畑は標高300メートルの僅か2ヘクタールの畑です。
ピエロ氏はローマで会社勤め（測量士）を今も続けている為、平日の畑仕事はローザと2人の娘が手伝っています。
2004年よりビオディナミ農法を実践。
土壌を潰さないようにと、畑にトラクターを入れるのは収穫後に緑肥を鋤き込むための1回のみで、ビオディナミ調剤やボルドー液の散布は全て手作業(タンクを背負うタイプの噴霧器)で行います。
セラーでも畑同様の哲学が貫かれており、セメントタンクで温度管理も行わず野生酵母による発酵を行っています。
生産されるワインは10,000本程と少なく、地元で完売してしまう為、入手が難しいワインに挙げられます。
畑はビオディナミを実践し、調合剤を定期的に使用していましたが、必要以上に何かを入れることは避け、ノンフィルターでボトリング。
基本的に瓶詰めまで完全にSO2は無添加ですが、ヴィンテージによっては乳酸発酵後に若干量のSO2を添加して、ボトリングの際は無添加のケースもあります。
5,445 円
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 Chateau Leoville Las Cases Chateau Leoville Las Casesシャトー レオヴィル ラス カーズ （詳細はこちら）クリュ・クラッセ1級に迫る品質としてスーパー2級の呼び声の高いシャトー。
カシスを想わせる香りと重厚でしかりとしたボディを持つワインです。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フランフランス・ボルドー・メドック・サン ジュリアンサン ジュリアンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
42,240 円
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Chateau Lalande-Borie Chateau Ducru-Beaucaillouシャトー デュクリュ ボーカイユ （詳細はこちら）畑の潜在力は素晴らしく、近年、樹齢が上がるにつれ、ますます凝縮味を高めて、評価を上げています。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フランフランス・ボルドー・メドック・サン ジュリアンサン ジュリアンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
5,104 円
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Bandol Rouge Domaines Ottドメーヌ オット （詳細はこちら）ニース、カンヌやモナコなどの高級リゾート地で楽しまれているプロヴァンス屈指のワイナリー。
最低でも15年以上という樹齢のブドウだけを使用することで、複雑味を表現した赤ワイン。
フワッと広がるブラックカラントとチェリーの香り。
スパイシーなタンニンがありますが 、非常にバランスが取れた味わいが魅力です。
750mlムール ヴェドルフランス・プロヴァンス・コート ド プロヴァンスバンドール赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
9,438 円
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 Barolo Marenca Luigi Piraルイジ ピラ （詳細はこちら）マレンカの畑は南向きの急斜面だが、特に表面がボール状の球形になっていてブドウの樹一本一本がより日光を受けやすい為、他の畑が日陰になっても日没までさんさんと日が当たっている（この畑の上部は、ガヤのスペルスのパーセル）。
アロマティックでハーブ、スパイス、タール、ミネラルが香る。
はつらつとしていて力強いボディだが、バランスが良い。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディスバローロ マレンカ ルイジ ピラBarolo Marenca Luigi Pira生産者情報ルイジ ピラ Luigi Pira父のルイジがワイナリーを設立したのは1950年と古いが、現在ほどの目覚ましい品質の向上が見られるようになったのは、息子のジャンパオロ（弟）とロモロ（兄）が全面的にワインの生産に携わってからである。
リオンダの畑は非常に古くから定評があり、1997年の初ヴィンテージは世界の注目を一身に集めた。
ピラの造るバローロはリリースされたばかりでも、ネッビオーロ特有の力強いタンニンがあるにもかかわらず、華麗で優しさに満ち溢れているので飲みやすい。
ただ革新的で飲みやすいバローロを造る為に新樽を使う生産者とは一線を画した造りであり、伝統的なバローロの良さを残しつつ、現代にも受け入れられるような、今あるべきバローロの姿であるといえよう。
ロッディーノにある標高420mの単一畑ロッケ デュ タルプンから造られるエレガントなバルベラ。
ほんのり甘い野性のベリー、スミレ、オークやチョコレートの複雑な香り。
絶妙な樽の使い分けが、派手さではなく心地良さを誘う。
12,694 円
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 Fumin Valle D'aosta Les Cretesレ クレーテ （詳細はこちら）赤・白共に共通して山のミネラルと高地の酸、寒暖差からの複雑味を持ち合わせている。
葡萄の熟度が上ってくる秋口には夜は氷点下、日中はモンブランの山に反射する太陽熱で30度近くまで気温が上ることもある。
土壌はこの地方独特の氷堆土が主体でありながら石灰岩、砂質が混じり、地中には岩盤が通っている。
標高は最も低い畑で600m。
最も高い畑は1,000mを越す。
そこでは有機的なアプローチで高い密度、低い収穫量のぶどう栽培を行い高品質なワイン造りを行っております。
750mlフミンイタリア・ヴァッレ ダオスタヴァッレ ダオスタDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社フミン レ クレーテFumin Valle D'aosta Les Cretes生産者情報レ クレーテ Les Cretes14年連続『ガンベロロッソ』最高賞の伊最高峰の白イタリアで最もワイン生産量の少ない州ヴァッレ ダオスタ。
この小さな州のワイン造りの歴史はレ クレーテによって新たな高みに到達したと言えるのではないでしょうか。
ガイドブックでの高評価の常連となったシャルドネ キュヴェ ボワ（14年連続で『ガンベロロッソ』最高賞3ビッキエーリ）はレ クレーテを代表するワインですが、今やアオスタを代表するだけでなくイタリア最高峰の白ワインと称されるまでに成長しています。
1700年代から続くシャレール一族が経営カンティーナはヴァッレ ダオスタの州都アオスタ郊外のアイマヴィーユに位置します。
1700年代中頃にフランスより移住してきたシャレール一族はこの地で小麦を中心とする製粉農家として生計をたてていました。
1955年、土着品種の多様な個性に興味を持ち僅か2ヘクタールの畑を購入しワイン造りを始めます。
1989年には現在のカンティーナを完成させ、かつて製粉所だった建物はアグリツーリズモへと変更されました。
現在では6つの異なる村に25ヘクタールの自社畑を持ち、この地特有の土着品種（Petite Arvine, Petit Rouge, Fumin, Mayolet, Cornalin,Neblou）とChardonnay, Pinot Noir, Syrah, Muscatなどのフランス品種まで多様なワインを造っていて、協同組合の多いこの地方では個人所有のカンティーナとしては最大規模を誇るまでに成長しています。
自然農学に基づいた厳格なブドウ栽培彼等は一貫して高品質ワインに拘り続けています。
当初から1ヘクタールあたり7000〜9000本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。
降雨量の低さゆえカビや病気に侵されることが少なかったこともあり、防カビ剤などの使用も極端に少ないものとなっています。
今では、自然農学に基づいた農薬散布や化学肥料の廃止、必要最低限の酸化防止剤の使用など、より厳格な規定を作り品質向上に努めています。
自然農学に基づいた厳格なブドウ栽培標高は600〜1000メートルで成熟期の秋口の葡萄は夜は氷点下、日中はモンブランの山に反射する太陽熱で30度近くまで上るといいます。
この昼夜の寒暖差がワインに複雑味を与えています。
赤ワイン、スプマンテの品質も向上 白ワインで高名なレ クレーテだが、近年、赤ワインの品質が上っている。
墨、香辛料のような独特の風味と鋭角的な酸で敬遠されがちなフミンもジューシーで濃厚な果実はそのままに、どこか爽やかさを感じさせる位に後口が軽い。
しっかりとフミンを感じさせるが和食とも合わせられるような調和を感じさせる。
彼等が他の産地のピノネロと区別する『山のピノ ノワール』は、よりブルゴーニュに近い果実よりも余韻を感じさせる穏やかなワイン。
そして隠れた人気ワインがプレメッタから造られるネブル・スプマンテ。
黒葡萄独特の重さを持つシャンパーニュ方式のスプマンテ。
僅か125ケースしか造られない貴重な個性をもっています。
6,028 円
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Tinus Grand Rouge Chateau des Tourettesシャトー ド トゥーレット （詳細はこちら）シャトー・ド・トゥーレットの標高420mの畑。
1/3シラー、1/3カベルネ・ソヴィニヨン、1/3グルナッシュのアッサンブラージュ。
樽発酵、10ヶ月樽熟成を経て、コンクリートタンクに移して更に6ヶ月熟成してからボトリング。
リュベロンらしい大きさ、複雑味を持つトゥーレット最上のワイン。
750mlシラー、カベルネ ソーヴィニヨン、グルナッシュフランス・コート デュ ローヌVDF赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
3,630 円
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 Gevrey Chambertin Racines Du Temps Domaine Rene Bouvierドメーヌ ルネ ブーヴィエ （詳細はこちら）樹齢80年以上の2つの区画からのみ造られるブーヴィエ渾身のフラッグシップ。
ワイン名は「時の根っこ」の意味で、非常に古いブドウ樹の根の先が土壌の深い部分まで入り込みジュヴレ・シャンベルタンの本来のテロワールを反映している事に由来する。
口当たりはトロリとした粘性と共にビロードの様になめらかで、スミレやリコリスの香りに白胡椒のニュアンスも含み大変魅惑的。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンジュヴレ シャンベルタン グラン クリュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズジュヴレ シャンベルタン ラシーヌ デュ タン ドメーヌ ルネ ブーヴィエGevrey Chambertin Racines Du Temps Domaine Rene Bouvier生産者情報ドメーヌ ルネ ブーヴィエ Domaine Rene Bouvier20世紀初頭にアンリ・ブーヴィエにより設立されたドメーヌ。
現在は孫のベルナールが引き継ぎ、オスピスで『5名の有望な若手生産者』に選出されるなど注目の生産者。
彼はワインを造り出してすぐ、ヴィンテージにすら左右されない個性となる『区画(lieux-dit)ごとのテロワールの重要性』を理解し畑(Climat)ではなく区画ごとの特徴をピノやシャルドネ等のぶどう果に反映させる様、日々の畑作業に心を砕いている。
早過ぎず遅過ぎず、そのぶどうが表現できる最高の熟度で収穫し、ピュアでバランスの良いワインを醸す為には、その成長を見守り、じっくりと耐え忍ぶ事が必要だ。
ぶどうの生育に介入するのではなくその“魂”を理解することがポイントなのだ。
2009年、所有する全ての畑でEcocert認証取得済み。
17,248 円
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 Blau & Blau Jermannイエルマン （詳細はこちら）ブルーベリー、シナモン、黒コショウ等の香りが溢れ、味わいはサンジョヴェーゼのような酸味とネッビオーロのような骨太のタンニンが同居した力強いテイスト。
北イタリアならではの引き締まった果実味が楽しめます。
このワインの名前の由来はドイツ、オーストリア、ハンガリーで生産されるブラウフランキッシュとブラウブルグンダー(ピノ・ネロ)を使用していることによります。
ブラウはドイツ語でブルー(青)の意味。
750mlブラウブルグンダー、ブラウフレンキッシュイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアヴェネツィア ジュリアIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社イタリアでは珍しいオーストリア品種「ブラウフレンキッシュ」主体の引き締まった果実味！可愛いボストンテリア犬のラベル「ブラウ＆ブラウ」ブラウ アンド ブラウ イエルマンBlau & Blau Jermann商品情報イエルマンが大切に栽培しているオーストリア品種ブラウフレンキッシュ2018年11月、アロイツ フェリックス イエルマン氏にお話を聞きました。
「このワインは95％ブラウフレンキッシュ（フランコニア）、5％ブラウアーブルグンダー（ピノネーロ）がブレンドされています。
フランコニアはより熟成をさせなければならない品種です。
カンティーナで確りと熟成させる必要があります。
ブラウフレンキッシュは元々オーストリア品種で、メルローに似た特徴があります。
乾燥させたさくらんぼ、そしてプラムのようなボリュームのある果実のニュアンスがあります。
ブラウ＆ブラウはワイナリーにとっても重要なワインです。
イエルマンがルーツを持つオーストリアのブドウ品種であるブラウフレンキッシュは昔からイエルマンで栽培されている事が挙げられます。
フリウリ内でブラウフレンキッシュを栽培しているワイナリーは他には知りませんね。
珍しいと思います。
やはりオーストリアか、スロヴェニアになりますね。
このワインは妹のシルヴィアに捧げたワインで、ラベルに描かれた犬は彼女が幼い頃に飼っていた、トルーマンという名前のボストンテリア犬です。
バレリーナのように踊っている姿で妹が「犬が踊ったらいいな」という夢が幼い頃にあってそれがモチーフになっています。
」と話してくれました。
ブルーベリー、シナモン、黒コショウ等の香りが溢れ、味わいはサンジョヴェーゼのような酸味とネッビオーロのような骨太のタンニンが同居した力強いテイスト。
北イタリアならではの引き締まった果実味が楽しめます。
このワインの名前の由来はドイツ、オーストリア、ハンガリーで生産されるブラウフランキッシュとブラウブルグンダー(ピノ・ネロ)を使用していることによります。
ブラウはドイツ語でブルー(青)の意味があります。
生産者情報イエルマン Jermannイタリア最高峰の白ワインの造り手「イエルマン」イタリア最高の白ワインの造り手として世界中にその名をはせるイエルマンは、オーストリアとスロベニアに接する、イタリア最北東フリウリ ヴェネツィア ジュリアへ、オーストリアから1881年に移住してきた家族です。
1900年代の始めには、ゴリツィアにあるヴィッラノーヴァ ディ ファッラ村に所有する畑でブドウ造りを始め、それが家族の中心の仕事になっていきます。
飲んだ人を魅了させるワインを造りたいイエルマンのワインがこれほど絶賛されるようになったのは現オーナーで創設者の曾孫に当たるシルヴィオ氏の功績。
彼がコネリアーノ醸造学校で勉強をしていた1960年代後半は、「アルコール度数が高く、重たいだけのワイン」が主流でした。
それに反発したシルヴィオ氏は、「豊かなアロマを持ち、より近代的な味わいで強い個性が表現でき、飲んだ人を魅了させるワインを造りたい」と、自分の夢に向かってまい進します。
1975年に完璧と評された白「ヴィンテージ トゥニーナ」が誕生この目的を実現するため、師と仰いだマリオ スキオペット氏の薦めもありサン ミケーレ アッラディジェ醸造学校で研究を始めます。
そしてついに、類い希な個性を持ち、「完璧」と評されたヴィンテージ トゥニーナが誕生！1975年に「ピノ ビアンコ」として生まれたヴィンテージ トゥニーナ。
実はピノ ビアンコと思っていたのはシャルドネだったのですが、当時は誰もそれに気がつかなかったそう。
そして、その頃からソーヴィニョン、リボッラ、マルヴァジア、ピコリットが少しずつ使われていて、その品種構成は現在まで変わっていません。
『ガンベロ ロッソ』イタリアを変えたワイン第5位にランクイン醸造方法もほとんど変化していないヴィンテージ トゥニーナ。
今もなお個性的で類い希なワインとして知られていますが、当時、このワインから受けた衝撃と来たらものすごいものがあったに違いありません。
発行20周年を迎えた『ガンベロ ロッソ』が、それを記念して発表した「イタリアを変えたワイン」で堂々の第5位！このワインがいかに長い間高い支持を受けてきたのかがよくわかります。
世界的ロックバンドU2の楽曲のオマージュから産まれた「ワー ドリームス」さらに1987年には、現在「ワー ドリームス」というシンプルな名前で呼ばれるようになったワイン「Where the Dreams Have No Ends」が初リリース(その後 「Were Dreams, Now It Is Just Wine!」に）。
世界的ロックバンドU2の曲「Where the Streets Have No Name」へのオマージュとしても知られるこのワインは、樽熟成をさせたシャルドネから造られる、「信じられないほどのエレガントさのあるワイン（ドゥエミラヴィーニ）」として評判になりました。
毎年高い評価を受ける「ワードリームズ」。
フルーツを思わせる魅惑的な香りに、バニラ、ブリオッシュなどを感じる濃厚かつ甘美なアロマがグラスから立ち上がり、飲む前から心が躍ります。
桃やアプリコットを感じさせる風味が口の中でまろやかに広がり、厚みのある果実味と柔らかな酸味が絶妙な調和を保ち、エネルギーに満ち溢れた味わい。
ふっくらと温かな余韻が驚くほど長く続きます。
ワー・ドリームスという名前の通り、まさに夢のようなひとときをもたらしてくれる逸品です。
●イエルマンの突撃インタビュー(2019年11月22日) 北イタリアの宝石イエルマン！ミリ単位の緻密な品質管理から造られる衝撃の混植混醸「ヴィンテージトゥニーナ」「カポマルティーノ」と“白ワインの王様”「ワードリームス」で世界中を魅了するイエルマン突撃インタビューはこちら＞＞●イエルマンの突撃インタビュー(2018年11月1日) フリウリをイタリア随一の白ワイン産地に押し上げた偉大なカンティーナ！「北イタリアの宝石」イエルマン突撃インタビューはこちら＞＞
4,345 円
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 Stupore Campo Alle Cometeカンポ アッレ コメーテ （詳細はこちら）フェウディがトスカーナの海沿いのボルゲリのテロワールを最大限に表現したワイン。
明るいルビー色、甘く香るローストしたカカオ、フレッシュならプラムやチェリー、ユーカリなどのハーブ、地中海らしさを感じさせる豊かな香り。
果実味が印象的で、やわらかくバランスのとれた味わい。
芳しいアロマと長い余韻、心地よくフレッシュな後味が魅力です。
生ハムやサラミ、チーズのプレートとの相性は抜群。
ソーセージやラム等、肉との相性が際立つワインです。
品種ごとに醸造を行い、熟成は新樽と小樽で10ヶ月間。
750mlメルロー、シラー、プティ ヴェルド、カベルネ ソーヴィニョンイタリア・トスカーナボルゲリDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社フェウディ社初リリース話題のボルゲリ「ストゥポーレ」！トスカーナの美しい海沿いを表現したエレガントスーパートスカンストゥポーレ カンポ アッレ コメーテStupore Campo Alle Comete商品情報カンパーニャのフェウディ社が新たにボリゲリで造るエレガントスーパートスカン！カンパーニャのフェウディ ディ サングレゴリオ社がボルゲリに進出、全く新しいコンセプトのワイナリー「カンポ アッレ コメーテ」を立ち上げました！カンパーニャで培ったノウハウと革新的な発想、そしてボルゲリの歴史ある唯一無二のテロワールの融合で産まれるエレガントで優美の柔和な味わいが特徴のスーパートスカン「ストゥポーレ」です。
トスカーナの美しい海沿いを表現した「ストゥポーレ」トスカーナの美しい海沿いを表現したエレガントスーパートスカン「ストゥポーレ」はメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、プティヴェルドのブレンドです。
品種をそれぞれ別々に醸造し、アルコール発酵とマセレーションはステンレスタンクで3週間行います。
樽選びはミディアムトーストのオークバリックとトノー（新樽と古樽両方）で10ヶ月間熟成させます。
約6ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースします。
絵本作家ニコレッタ チェッコリが手掛けるファンタジーな世界観ラベルデザインはイタリアの子供向け絵本作家であり、イラストレーターのニコレッタ チェッコリが手掛けています。
ニコレッタはサンマリノ共和国の出身で数々の国際的な賞を受賞している画家です。
ニコレッタのイラストは、とても優しい色調に溢れたおとぎ話のようなタンファジーな世界観が描かれています。
そこには、夢見るお姫様や、生きているケーキ、空想の動物たち、おもちゃ、ドラゴン、可愛らしいお菓子など、彼女が造り出したキャラクターたちが暮らしています。
とても魅力的な彼女の作品は、リアリズムやシュールレアリズムが混じる、見ている人をなんとも不思議な気持ちにさせる作品です。
強すぎない洗練された優雅なタッチでお肉料理と好相性洗練されたボディのストゥポーレはお肉料理と非常に相性が良いです。
特にフィレ肉や赤身肉等と素晴らしい相性です。
子羊や鴨とも相性が良く、強すぎない洗練された優雅なタッチがボルドーメドック地区マルゴーAOCワインを彷彿させる味わいです。
是非お試し下さい。
生産者情報カンポ アッレ コメーテ Campo Alle Cometeカンパーニャのフェウディ社がボルゲリで新たに取り組むワイナリーカンポアッレコメーテは、カンパーニャを代表する造り手フェウディ ディ サン グレゴリオがトスカーナ州ボルゲリで新たに取り組むワイナリーです。
フェウディ社がイルピーニアで培ったノウハウと革新的な発想、そしてボルゲリの歴史ある唯一無二のテロワールが出会いこれまでには無かった「ファンタジーの世界」のようなワインが産まれました。
ブドウの樹の健康な発育と果実の素晴らしい成熟のための理想的な環境所有する畑は15ヘクタール、カスタニェートカルドゥッチのすぐ南にある畑で、ミケーレサッタやカステッロ ディ ボルゲリとも程近いエリアです。
1993年から2007年にかけて植樹されています。
土壌は粘土と石灰質と石が混じる砂質と石灰岩土壌。
温暖な気候で心地よく吹く風、そして重要な昼夜の寒暖差がバランスの取れたブドウの樹の健康な発育と果実の素晴らしい成熟のための理想的な環境を造り出しています。
醸造家のステファノ ディ ブラージ氏とボルゲリ地区のプロフェッショナルとしての長い経験と知識を有するCEOジャネット セルヴィディオ女史によって運営されています。
歴史書に記載された今は無き古き地名「カンポ アッレ コメーテ」ワイナリー名の「カンポ アッレ コメーテ」は、歴史書に記載されている、古くからボルゲリに存在する地名です。
時を経ていつしか地元の地図からはその名前が消滅してしまったのですが、想像力をかきたてられるその存在にすっかり魅了されたそうです。
ファンタジーに溢れた、日常を忘れられる、まるで夢の中にいるかのような感覚をもたらす不思議な世界を感じさせます。
そのことからワイナリーのロゴはタンポポをモチーフにしています。
タンポポの綿毛のように人々をフワフワとおとぎ話のようなテロワールに誘います。
絵本作家ニコレッタ チェッコリによるファンタジーで美しいラべルラベルデザインはイタリアの子供向け絵本作家であり、イラストレーターのニコレッタ チェッコリが手掛けています。
ニコレッタはサンマリノ共和国の出身で数々の国際的な賞を受賞している画家です。
ニコレッタのイラストは、とても優しい色調に溢れたおとぎ話のような世界が描かれています。
そこには、夢見るお姫様や、生きているケーキ、空想の動物たち、おもちゃ、ドラゴン、可愛らしいお菓子など、彼女が造り出したキャラクターたちが暮らしています。
とても魅力的な彼女の作品は、リアリズムやシュールレアリズムが混じる、見ている人をなんとも不思議な気持ちにさせる作品です。
カンポ アッレ コメーテは、全てのファンタジーが叶ってしまう“魔法の花園”がコンセプトです。
ニコレッタは幾度となくワイナリーを訪れ、彼女によるこのエステートの解釈で絵画を作成しました。
まるで魔法のように美しいボルゲリの景色が描かれています。
フェウディ ディ サングレリオが培ったノウハウとボルゲリの歴史ある唯一無二のテロワールを従えた、革新的な思想から生まれた新しいボルゲリ。
これから目が離せない存在です。
5,665 円
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SPレイアウトで
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