 ■商品名シャトー・グリヴィエール[2015]年・AOCメドック・クリュ・ブルジョワ・CGR社セラー蔵出し・シャトー元詰・限定品 ■英名Chateau GRIVIERE [2015] AOC Medoc Cru Bourgeois ■商品説明入手困難！ボルドーメドックファン大注目！超希少飲み頃！究極フルボディワイン！メドック格付第1級のシャトー・ラフィット・ロートシルトが1989年まで所有していたメドック一番の高台にあるクリュ・ブルジョワ級人気シャトー！からロバート・パーカー氏大注目！ワインスペクテーター誌大注目！アシェットガイド誌、R.V.F誌、世界のワイン評価誌軒並み注目の人気ワイン！しかも最強スーパーグレートヴィンテージ！ボルドーの偉大[2015]年もの(なんと！フランス権威評価誌アシェット・ガイド誌2017年版では、1982年や1990年、2000年、2005年、2009年、2010年のスーパーグレイトと同評価の最高評価。
さらにワインアドヴォケイト誌もメドックの各AOCに93点以上付けるスーパーグレイトヴィンテージ)！歴史について、17世紀からその名を残すシャトー「ラ・カルドンヌ」！20世紀にはロートシルト家の所有下でシャトー復興のために数々の努力が行われました！1970年代初頭にはブドウ畑の改良が完了！1990年よりドメーヌCGR社が新しくシャトーのオーナーとなり、更なるブドウ栽培の工夫、ワイン造りへの最先端技術導入に取り組んできました！1993年には広大な地下セラーも完成！その為、ドメーヌCGR社では、飲み頃になるまでシャトーのセラーにて熟成してから出荷するのが大きな強みです！何と10年分に相当する300万本ものワインを保管が可能なため、リーズナブルに飲み頃のヴィンテージを提供してくれる生産者！ドメーヌCGR社がオーナーになった当初はシャトー・ラフィット・ロートシルトの醸造責任者エリック・ファーブル氏がコンサルタントを行っていました！その後、ラフィットを引退したファーフル氏が改めて醸造長に就任！そして、2000年にはシャトー・ランシュ・バージュ、レ・ゾルム・ド・ペズで醸造長を務めていた女性醸造家マガリ・ギュイヨン氏が醸造長となりました！平均樹齢31年のメルロー60％、カベルネ・ソーヴィニヨン40％をアリエ産フレンチオーク(新樽50％)で12ヶ月熟成！その後、ステンレスタンクで18ヶ月間落ち着かせた後ボトリング、地下セラーにて出荷まで熟成のこだわり品！厚みがあり、溢れんばかりの果実味、絹のようなタンニンと、フィネス満杯！のフルボディ赤ワインが飲み頃9年熟成バックヴィンテージで、超大当たり[2015]年で限定で蔵出しで少量入荷！ ■商品番号0101013001470 ■生産年[2015]年 ■タイプ赤・辛口 ■テイストフルボディ ■品種/セパージュ アッサンブラージュメルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40% ■生産者C.G.R.社 ガエタン・シャルルー ■生産地フランス/ボルドー/メドック/ AOCメドック ■内容量750【ドメーヌ CGR社はLA CARDONNE(カルドンヌ)、GRIVIERE(グリヴィエール)、AMAFORT (ラマフォール)の三つのシャトーを所有しており、その社名はその三つのシャトーの頭文字から来ています。
シャトー・グリヴィエール、 シャトー・ラ・カルドンヌは、サ ン・テステフの北、 メドック地区の一番高い丘陵地にありあります。
ジロンド河に沿った緩やかな斜面にある畑には17世紀の始め頃からワイン造りを行っています。
【20世紀に入ってからは、 ロートシルト家の所有となり、長年にわたり、シャトー復興のために数々の努力が行われました。
1970年代初頭にはブドウ畑の改良が完了し、 1990年よりドメーヌCGR社が新しくシャトーのオーナーとなり、更なるブドウ栽培の工夫、ワイン造りへの最先端技術導入に取り組んできました。
1993年には広大な地下セラーも完成し、 飲み頃までシャトーにて熟成させることが出来るようになりました。
【ラフィットのチームから女性醸造家にドメーヌCGR社がオーナーになった当初は、 シャトーラフィット・ロートシルトの前醸造責任者、エリック・ファーブル氏率いる醸造チームが醸造にあたっていました。
その後、2000年から、ランシュ・バージュで醸造を 務めていた、マガリ・ギュイヨン女史がエノロジストとなりました。
2005年には、彼女の造り始めた2001年が、 ル・ポワン (誌)にて高い評価がされ、 彼女が表紙を飾りました。
■ぶどう品種：メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40% ■発酵・熟成：フレンチオーク(新樽50%)で12ヶ月熟成、その後ステンレスタンクで18ヶ月間熟成 ■樹齢：平均31年 このワインは、メドック格付第1級のシャトー・ラフィット・ロートシルトが1989年まで所有していた、メドック一番の高台に位置するクリュ・ブルジョワ級の人気シャトーで造られた。
平均樹齢31年のメルロー60%とカベルネ・ソーヴィニヨン40%をフレンチオーク(新樽50%)で12ヶ月熟成させた後、ステンレスタンクで18ヶ月間落ち着かせている。
厚みがあり、溢れんばかりの果実味、絹のようなタンニンと、フィネス満載のフルボディ赤ワインが、9年熟成したバックヴィンテージで限定入荷。
ボルドーの偉大な[2015]年ものであり、フランスの権威評価誌アシェット・ガイド誌2017年版では、1982年や1990年、2000年、2005年、2009年、2010年のスーパーグレイトと同評価の最高評価を得ている。
さらに ワインアドヴォケイト誌もメドックの各AOCに93点以上を付けるスーパーグレイトヴィンテージと評価している。
このワインは、長年の歴史を持つシャトーの伝統と、現代の最先端技術を融合させた逸品と言えるだろう。
2,475 円
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 ★14.5%・750ml★ ●CH.モンローズの2nd● （AC サン・テステフ） ●カベルネ・ソーヴィニヨン48%，メルロー45%，カベルネ・フラン3%，プティ・ヴェルド4%● ★The second wine of Montrose is seriously structured with dark tannins. It has impressive weight and concentration, a big wine while polished appropriate for this estate.＜WE94＞★ ★Dark inky purple core and hue. Fine purity, toast and oak on the nose, very intense with violet scented dark fruit, wild berries, cassis and tobacco leaf. Fine density of fruit on the palate, layered with finely tuned tannins and good oak integration. Fresh and digest with a great balance and a long and pure finish. This second wine that has become “more than a second wine”.＜AL94＞★ ★The Merlots were so good this year that most have gone into the first wine, giving this a higher percentage of Cabernet Sauvignon than usual and making it a serious Dame de Montrose, with clear ageing potential. Elegant and balanced, with purity and juicy black fruits. It has that savoury Cabernet quality which is very M?docain, this is absolutely one to look out for, packed with estate signature. 30% new oak. 43% of total production. 4% Petit Verdot completes the blend. Lovely new label here also, with rose gold roses across it. ＜DC94＞★
6,550 円
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 ワインのタイプ赤 辛口ワインのテイストフルボディ生産者ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス生産地フランス/ローヌ/シャトーヌフ デュ パプ/AOC シャトーヌフ デュ パプブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュグルナッシュ65%、ムールヴェドル20%、シラー10%、その他5%生産年[2021]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いシャトーヌフ・デュ・パプ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2021]年・蔵出し品・ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス元詰・平均樹齢60-100年の グルナッシュ主体・AOCシャトーヌフ・デュ・パプ・ヴィノス誌95点・ワインスペクテーター誌94点・ジェームス・サックリング93点Chateauneuf du Pape Vieilles Vignes [2021] Domaine de la JANASSE AOC Chateauneuf du Papeフランス高級ローヌ赤ワイン愛好家大注目！シャトーヌフのフルボディ赤ワインファン感涙！なんと！このシャトーヌフのヴィエイユ・ヴィーニュの2007年と2010年でパーカーポイント100点満点獲得！(2009年は99点)で絶賛され、市場では完売続出！造り手は南ローヌを代表する偉大な造り手！ロバート・パーカー氏に満点5つ星★★★★★生産者に挙げさせ、「ほぼ全てのワインが申し分なく高品質」と言わしめ、ベタンヌ＆ドゥソーヴには★★★3B＆Dマークで「最も安定し、傑出したドメーヌの一つに数えられる。
コート・デュ・ローヌを含んだ、全てのワインは高い水準である」と大絶賛！ゴーミヨ誌では、6つ星生産者に挙げ絶賛！の究極ドメーヌから、この2021年のシャトーヌフのヴィエイユ・ヴィーニュでもヴィノス誌は「2021年のシャトーヌフ・デュ・パプ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、樹齢80年から100年のブドウから造られる。
2021年のヴィエイユ・ヴィーニュは、レッドカラント、レッドチェリー、ブラックチェリー、ラズベリー、ストロベリー、タバコの葉、ガリーグ、ホワイトペッパーの表情豊かなアロマがグラスから漂う。
フルボディで凝縮感があり、豊満なタンニンに包まれている。
フレッシュな酸味が非常に複雑なフィニッシュの前でバランスをとっている。
」とコメントを残し、驚異の95点高評価！ワインスペクテーター誌94点！ジェームス・サックリング93点！ジェブ・ダナック93-96点！4つの異なる土壌を持つ区画の平均樹齢60-100年のグルナッシュ65%にムールヴェドル20%、シラー10%、その他5%！80%除梗！3/4フードル、1/4ドゥミミュイ(600L樽)で各12ヶ月熟成！スーパー・ヴィエイユ・ヴィーニュで造られる長期熟成のタイプの究極シャトーヌフ！カシス、ブラックカラント、ブルーベリー、甘草、土や鉱物、ミネラルなどの要素！胡椒やジビエ、トリュフ、ガリーグやローリエなどのニュアンスも感じられる！プラムとショコラで溢れ、豊かでベルベットな質感のシャトーヌフファンにはまさに涙ものの逸品中の逸品！ジャナスが誇る最高級品で、世界で争奪戦！のシャトーヌフの最高峰ワインが待望の高評価ヴィンテージ[2021]年で限定で極少量入荷！ドメーヌの歴史 1973年エメ・サボンがクールテゾンにある“ジャナス”という名前の家族農場の名前を取ってドメーヌ・ドゥ・ジャナスを創設した。
家族経営で、最もけがれの無い伝統にのっとり、非常にハイクラスのワインを生産する。
今日では、「南ローヌの優良な手本」といわれ、ロバート・パーカーのバイヤーズガイドでは、ヌフ・デュ・パプの生産者として赤は★★★★★、白も★★★★の評価を授ける。
さらに辛口批評で有名なクラスマンでも二つ星（満点は三つ星）と評される。
新しい土地を獲得しながらドメーヌを拡大し、15haから55haになった。
1991年、ボーヌ大学でワイン醸造を習得後、現栽培責任者のクリストフ氏が、父エメと一緒になり、さまざまなワイン作り、ドメーヌの経営を任されてきた。
2001年には、クリストフの妹であるイザベルが、ワイン醸造チームに加わり、SABON一家全員が一緒にドメーヌで働いている。
シャトー・ヌフ・デュ・パプを中心に約55haの畑を所有している。
土壌・品種を組み合わせると70区画以上の畑となり、そのひとつひとつの土壌、テロワール・ミクロクリマにあった品種を見つけだすことに成功し、最適な環境で栽培している。
たとえばクレーレット・ルーサンヌなどは、繊細な酸味を維持する為に北東向きの砂利、石灰質の土壌で栽培し、ムーヴェドルなどは充分熟成させるため、保温効果の高い小石で覆われた粘土質の土壌で栽培している。
葡萄のもつ本来の果実味を高い水準で濃縮させる為、グリーンハーヴェスト・剪定などに多くの時間をさき、リュット・レゾネを実践して、南仏の豊富な太陽と多彩なテロワールを果実に閉じ込める。
収穫は小籠に品種ごとに全て手摘みで行う。
情熱の全ては、テロワールのニュアンスを備えた健全な葡萄を丁寧に育て、その葡萄を用いて必要最小限の手を加えて、「テロワールに純朴なワイン」を作り出すことに注がれる。
したがって、醸造方法などにも決まった手法やルールはなく、醗酵・熟成段階で常にワインの状態を直接確認しながら、臨機応変にその対処を変えている。
「ワインが農産物であるという極当たり前の信念だ」と言うが、ジャナスのように実践できているドメーヌは意外にも少ないのが現状だ。
■ぶどう品種：グルナッシュ65%、ムールヴェドル20%、シラー10%、その他5% ■発酵・熟成：80%除梗、3/4フードル、1/4ドゥミミュイ（600L樽）で各12ヶ月熟成 ■樹齢：60-100年フランス高級ローヌ赤ワイン愛好家大注目！シャトーヌフのフルボディ赤ワインファン感涙！なんと！このシャトーヌフのヴィエイユ・ヴィーニュの2007年と2010年でパーカーポイント100点満点獲得！表情豊かなアロマのレッドカラント、レッドチェリー、ブラックチェリー、ラズベリー、ストロベリー、タバコの葉、ガリーグ、ホワイトペッパーが特徴。
フルボディで凝縮感があり、豊満なタンニンに包まれ、フレッシュな酸味が複雑なフィニッシュの前でバランスをとっている。
カシス、ブラックカラント、ブルーベリー、甘草、土や鉱物、ミネラル、胡椒、ジビエ、トリュフ、ガリーグ、ローリエのニュアンスも感じられる。
プラムとショコラで溢れる豊かでベルベットな質感の逸品である。
17,600 円
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 タイプ赤・辛口 テイストフルボディ 生産年2015 生産者C.G.R.社 ガエタン・シャルルー 生産地フランス/ボルドー/メドック/ AOCメドック 品種/セパージュ アッサンブラージュメルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40% 内容量750 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いシャトー・グリヴィエール[2015]年・AOCメドック・クリュ・ブルジョワ・CGR社セラー蔵出し・シャトー元詰・限定品 Chateau GRIVIERE [2015] AOC Medoc Cru Bourgeois 入手困難！ボルドーメドックファン大注目！超希少飲み頃！究極フルボディワイン！メドック格付第1級のシャトー・ラフィット・ロートシルトが1989年まで所有していたメドック一番の高台にあるクリュ・ブルジョワ級人気シャトー！からロバート・パーカー氏大注目！ワインスペクテーター誌大注目！アシェットガイド誌、R.V.F誌、世界のワイン評価誌軒並み注目の人気ワイン！しかも最強スーパーグレートヴィンテージ！ボルドーの偉大[2015]年もの(なんと！フランス権威評価誌アシェット・ガイド誌2017年版では、1982年や1990年、2000年、2005年、2009年、2010年のスーパーグレイトと同評価の最高評価。
さらにワインアドヴォケイト誌もメドックの各AOCに93点以上付けるスーパーグレイトヴィンテージ)！歴史について、17世紀からその名を残すシャトー「ラ・カルドンヌ」！20世紀にはロートシルト家の所有下でシャトー復興のために数々の努力が行われました！1970年代初頭にはブドウ畑の改良が完了！1990年よりドメーヌCGR社が新しくシャトーのオーナーとなり、更なるブドウ栽培の工夫、ワイン造りへの最先端技術導入に取り組んできました！1993年には広大な地下セラーも完成！その為、ドメーヌCGR社では、飲み頃になるまでシャトーのセラーにて熟成してから出荷するのが大きな強みです！何と10年分に相当する300万本ものワインを保管が可能なため、リーズナブルに飲み頃のヴィンテージを提供してくれる生産者！ドメーヌCGR社がオーナーになった当初はシャトー・ラフィット・ロートシルトの醸造責任者エリック・ファーブル氏がコンサルタントを行っていました！その後、ラフィットを引退したファーフル氏が改めて醸造長に就任！そして、2000年にはシャトー・ランシュ・バージュ、レ・ゾルム・ド・ペズで醸造長を務めていた女性醸造家マガリ・ギュイヨン氏が醸造長となりました！平均樹齢31年のメルロー60％、カベルネ・ソーヴィニヨン40％をアリエ産フレンチオーク(新樽50％)で12ヶ月熟成！その後、ステンレスタンクで18ヶ月間落ち着かせた後ボトリング、地下セラーにて出荷まで熟成のこだわり品！厚みがあり、溢れんばかりの果実味、絹のようなタンニンと、フィネス満杯！のフルボディ赤ワインが飲み頃9年熟成バックヴィンテージで、超大当たり[2015]年で限定で蔵出しで少量入荷！ ドメーヌ CGR社はLA CARDONNE(カルドンヌ)、GRIVIERE(グリヴィエール)、AMAFORT (ラマフォール)の三つのシャトーを所有しており、その社名はその三つのシャトーの頭文字から来ています。
シャトー・グリヴィエール、 シャトー・ラ・カルドンヌは、サ ン・テステフの北、 メドック地区の一番高い丘陵地にありあります。
ジロンド河に沿った緩やかな斜面にある畑には17世紀の始め頃からワイン造りを行っています。
20世紀に入ってからは、 ロートシルト家の所有となり、長年にわたり、シャトー復興のために数々の努力が行われました。
1970年代初頭にはブドウ畑の改良が完了し、 1990年よりドメーヌCGR社が新しくシャトーのオーナーとなり、更なるブドウ栽培の工夫、ワイン造りへの最先端技術導入に取り組んできました。
1993年には広大な地下セラーも完成し、 飲み頃までシャトーにて熟成させることが出来るようになりました。
ラフィットのチームから女性醸造家にドメーヌCGR社がオーナーになった当初は、 シャトーラフィット・ロートシルトの前醸造責任者、エリック・ファーブル氏率いる醸造チームが醸造にあたっていました。
その後、2000年から、ランシュ・バージュで醸造を 務めていた、マガリ・ギュイヨン女史がエノロジストとなりました。
2005年には、彼女の造り始めた2001年が、 ル・ポワン (誌)にて高い評価がされ、 彼女が表紙を飾りました。
■ぶどう品種：メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40% ■発酵・熟成：フレンチオーク(新樽50%)で12ヶ月熟成、その後ステンレスタンクで18ヶ月間熟成 ■樹齢：平均31年 このワインは、メドック格付第1級のシャトー・ラフィット・ロートシルトが1989年まで所有していた、メドック一番の高台に位置するクリュ・ブルジョワ級の人気シャトーで造られた。
平均樹齢31年のメルロー60%とカベルネ・ソーヴィニヨン40%をフレンチオーク(新樽50%)で12ヶ月熟成させた後、ステンレスタンクで18ヶ月間落ち着かせている。
厚みがあり、溢れんばかりの果実味、絹のようなタンニンと、フィネス満載のフルボディ赤ワインが、9年熟成したバックヴィンテージで限定入荷。
ボルドーの偉大な[2015]年ものであり、フランスの権威評価誌アシェット・ガイド誌2017年版では、1982年や1990年、2000年、2005年、2009年、2010年のスーパーグレイトと同評価の最高評価を得ている。
さらに ワインアドヴォケイト誌もメドックの各AOCに93点以上を付けるスーパーグレイトヴィンテージと評価している。
このワインは、長年の歴史を持つシャトーの伝統と、現代の最先端技術を融合させた逸品と言えるだろう。
2,475 円
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 ●フランソワ・カリヨン）2019年 ブルゴーニュ ピノ・ノワール 1本 ●ポール・ガローデ）2019年 ブルゴーニュ ピノ・ノワール 1本 （ビンに少しキズあり） ●ジャン・ジャック・コンフュロン）2019年 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ レ・ヴィニョット 1本 （ややラベル不良） ●ラ・メゾン・ロマネ）2019年 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ルージュ 1本
19,500 円
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 標高350M、北向き斜面の粘土が多く含まれる石灰質の土壌。
自生酵母のみ、ステンレスタンクで約8日間の発酵。
約8ヵ月間の静置の後ボトリング。
濃厚なチェリーの果実味がありながら、酸味のトーンはエトナの同品種と共通しています。
Information ワイナリー ヴァルディベッラ 生産地 イタリア／シチリア ブドウ品種 ネレッロ・マスカレーゼ 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 12.5% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています ヴァルディベッラの各種ワイン（販売ページへのリンク） ・テッレ シチリアーネ ジビボー（白） ・カタラット ニンファ センツァ SO2（オレンジ） ・スッレ ブッチェ センツァ（オレンジ） ・ネロ ダヴォラ レスピーロ センツァ SO2（赤） ・ネレッロ マスカレーゼ アガペ（赤）ヴァルディベッラ VALDIBELLA スローワインガイドや、ナチュールワインの生産者が集うサロン「Vinnatur」、「Raw Wine」のサロンに必ずと言って目にするのがヴァルディベッラです。
ヴァルディベッラの畑はパレルモの 中心から南西に車で約50分、なだらかな丘陵が連なるカンポレアーレに広がっています。
200ヘクタールの敷地の中でアーモンドやシチリア固有の小麦と様々な種類の豆、ハーブ、オリーブ、果樹園とそしてワインをつくるためのブドウを育てています。
ブドウ畑の面積は50ヘク タール。
そこから年間約14万本のワインをボトリングしています。
1998年、ドン・ファビオと彼のサレジアンの思想に賛同する5名の土地所有者によって設立。
その後2000年に農業協同組合 に発展しました。
ブドウ栽培は認証付のビオロジコ。
「なぜオーガニックか。
それはブドウを発酵させるための健全な酵母を育ませるためです。
ブドウ の皮に付着した自生酵母でワインをつくることが、その土地のテロワールを反映させることにつ ながると信じています」と栽培責任者のマッシミリアーノさんは語ります。
2,640 円
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 単一畑「オピ」でオーガニック栽培した葡萄を使っています 今まで10年以上オーガニックで栽培していましたが、表示はしてきませんでした。
しかし、オーガニックで正しく造ればこのように美味しいワインが出来るということを世の中に知らせたいと考え、2011ヴィンテージからオーガニック（C．C．P．B．）表示にしました。
カンタルッポにある単一畑「オピ」の葡萄を使用します。
コッリーネ テラマーネ（I457）より樹齢が古く、より厳しく収穫制限をします。
手摘みで収穫し、小さなバスケットに入れて、ワイナリーへ運びます。
除梗し、2度手で選別。
ソフトに破砕し、25日間醸しをします。
バリックで24ヶ月熟成後、6〜12ヶ月瓶熟させます。
しっかりとした樽の風味と充分なタンニンがありますが、甘さも感じられます。
今から充分楽しめ、キープも出来るワインです。
モンテプルチャーノのエッセンスがより強く感じられます。
Information ワイナリー ファンティーニ（ファルネーゼ） 生産地 イタリア／アブルッツォ ブドウ品種 モンテプルチアーノ 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750mlファンティーニ Fantini ファンティーニは、カミッロ デ ユリウス、ヴァレンティーノ ショッティ、フィリッポ バッカラーロによって設立されたワイナリーです。
設立当時の彼らは若く、ワインの世界に対する情熱に溢れ、“世界で最大のブティックワイナリーを造りたい”と言う壮大な夢を持っていました。
お金はまったくありませんでしたが、素晴らしい数々のアイディアを持っていました。
人々は彼らのことを「スリー ドリーマーズ（夢見る3人）」と呼ぶようになりました。
そんな彼らにとって、素晴らしいテロワールの畑があり、葡萄を我が子の様に育てる農家が沢山いるアブルッツォ州は最適の土地でした。
長年にわたり、不屈の精神と忍耐で努力を重ねた結果、彼らの夢は現実のものとなりました。
情熱、高い技術、品質のための飽くなき探求心により、今ではイタリアを代表するワイナリーとなったのです。
5,863 円
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 バラを思わせる華やかな香り。
フルーティでアロマティックな1本。
「花のアロマが注目を集めますが、このワインは赤ワインにも関わらず白ワインのような酸があることも特徴で、豊かな酸とサラミや脂肪分の多い肉料理は、互いの良さを引き出しあうのでオススメです」とエノログのフィリッポは話していました。
ラベルは畑の北側にある古いオークです。
10人が手を広げて囲む程の大木で、その姿が人々の絆をイメージさせます。
ヴェレノージの拠点は、州南端のアスコリ ピチェーノで、北のヴェルディッキオとラクリマは距離が離れていますが、それでも皆の力を合わせて造っているという意味も込めています。
ラクリマは非常に個性的な特徴をもつ品種で、果皮が薄いため熟した葡萄の実からは、まるで涙を流す様に果汁がこぼれ落ちます。
これが 「涙＝ラクリマ」と呼ばれる由縁です。
このワインの甘さ（4g）は、フルクトース（果糖）による自然な甘さで、これがラクリマの特徴です。
アンコーナのマルチェッリにある自家畑で、標高は100〜150mです。
何世紀にも渡って後世に残る品種としてラクリマを植えました。
主に粘土土壌です。
通常9月半ばに、小さなケースに入れ収穫します。
念入りに選別した後、除梗して、温度管理したステンレスタンクで発酵させます。
毎日ルモンタージュしながら、20日間醸しをします。
バラのような香り、フレッシュでフローラルな香り。
味わい濃く、マスカットを思わせるような、じわっとした果実味があります。
タンニンもあります。
Information ワイナリー ヴェレノージ 生産地 イタリア／マルケ ブドウ品種 ラクリマ ディ モッロ ダルバ 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 12.5% 内容量 750ml
1,793 円
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 サン ドーナチの畑で有機栽培されたネグロアマーロによる“オーガニックワイン” サレント南部に位置するブリンディシのサン ドーナチの畑で有機栽培されたネグロアマーロによるオーガニックワインです。
葡萄は垣根仕立て、剪定はコルドーネ スペロナート、栽植密度は4 ，500本/haです。
収穫は9月の第1週に手摘みで行います。
フレッシュさとアロマを保つため、気温が低い早朝に収穫した葡萄は10kgのケースに入れセラーに運びます。
除梗した後、22〜24度に温度コントロールしたステンレスタンクで8〜10日間発酵させます。
その間、毎日ポンピングオーバーを行います。
ステンレスタンクで5ヶ月熟成させます。
紫色を帯びた輝きのある濃い赤色、ラズベリーやイチゴを思わせるフレッシュなアロマが広がります。
たっぷりとフルボディで非常にバランスが良く、長く心地よい余韻が感じられます。
Information ワイナリー カンティーネ・パオロレオ 生産地 イタリア／プーリア ブドウ品種 ネグロアマーロ100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml ■カンティーネ・パオロレオの他のワインはこちら↓ ・エコシステマ シャルドネ ビオロジコ（白） ・トッレ ピノ グリージョ 白 ピノグリ イタリア/プーリア（白） ・パッシティーヴォ プリミティーヴォ ビオロジコ（赤） ・パッソ デル カルディナーレ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア（赤） ・オルフェオ ネグロアマーロ（赤） ・アグリコーロ プリミティーヴォ ビオロジコ 赤 イタリア/プーリア（赤）
1,793 円
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 コルクを抜いた瞬間から広がる、ラクリマの華やかなアロマ 畑はカステル ディ ラーマとアスコッリ ピチェーノにあり、標高200〜300m、栽植密度は1ヘクタール当たり5,400本です。
土壌は主に粘土質、カステロ ディ ラーマの畑は石灰質が多く含まれ、アスコッリは、砂の多い土壌となっています。
収穫は気温が低い早朝、もしくは夕方に行います。
収穫した葡萄はワイナリーに運ぶ直前まで小さな木箱に入れ冷蔵庫で保管します。
セラーに運ばれた葡萄は、約30℃の密閉タンクに入れ、炭酸ガスが充満した状態で7〜14日間、置きます。
タンクの下のほうの葡萄が上の重みで潰れてマストが流れ出ると、葡萄の酵素によって発酵がスタートします。
発酵によって発生した二酸化炭素がタンク全体に充満すると、葡萄の細胞内でアルコール発酵が起こり、皮からの色素、その他の成分が抽出されます。
その後、全体をプレスして、発酵タンクに入れ、さらに数日間、糖分がアルコールに変わるまで発酵させます。
輝きのあるルビーレッド、ベリーやイチゴ、ラズベリーのフレッシュで華やかなアロマ。
口当たりは、非常にフルーティでフレッシュ、そしてなめらかです。
軽やかで香り高いこのワインは、どんなお料理にもぴったりです。
Information ワイナリー ヴェレノージ 生産地 イタリア／マルケ ブドウ品種 ラクリマ ディ モッロ ダルバ、モンテプルチアーノ 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 内容量 750mlヴェレノージは1984年、当時まだ20歳だったアンジェラがエルコレ ヴェレノージ（当時25歳）と始めた小さな醸造所でしたが、今ではマルケ州を代表する偉大な生産者となりました。
マルケの土着品種ラクリマ ディ モッロ ダルバとヴェレノージが最も得意とするロッソ ピチェーノの主要品種モンテプルチャーノをブレンドして造りました。
ヴェレノージらしさが感じられる、華やかなアロマと豊かな果実味が味わえるノヴェッロです。
1,990 円
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 ビオの考えに賛同した農家と一緒に造り上げました 化学肥料を一切使用せず、牛糞のコンポストで有機的に栽培を行います。
イタリア政府のオーガニック認定機関C．C．P．B．による栽培の認定を受けています。
以前からオーガニックに興味を持っていたファンティーニ グループが、その考えに賛同した数軒の農家と一緒に、6〜7年かけ造り上げました。
アドリア海岸のオルトーナ、サン サルヴォ、ポッルトリの南東向きの畑は、粘土と石灰岩土壌が混在しています。
除梗、破砕し、4日間コールド マセレーションします。
24〜26度で、ステンレスタンクにて8〜10日間発酵させます。
ガーネットがかったルビー色。
濃い木苺、花やスパイスの強い香りがあります。
濃縮された味わい、しっかりとしたタンニン、力強くバランスがとれた味わいです。
Information ワイナリー ファンティーニ（ファルネーゼ） 生産地 イタリア／アブルッツォ ブドウ品種 モンテプルチアーノ 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750mlファンティーニ Fantini ファンティーニは、カミッロ デ ユリウス、ヴァレンティーノ ショッティ、フィリッポ バッカラーロによって設立されたワイナリーです。
設立当時の彼らは若く、ワインの世界に対する情熱に溢れ、“世界で最大のブティックワイナリーを造りたい”と言う壮大な夢を持っていました。
お金はまったくありませんでしたが、素晴らしい数々のアイディアを持っていました。
人々は彼らのことを「スリー ドリーマーズ（夢見る3人）」と呼ぶようになりました。
そんな彼らにとって、素晴らしいテロワールの畑があり、葡萄を我が子の様に育てる農家が沢山いるアブルッツォ州は最適の土地でした。
長年にわたり、不屈の精神と忍耐で努力を重ねた結果、彼らの夢は現実のものとなりました。
情熱、高い技術、品質のための飽くなき探求心により、今ではイタリアを代表するワイナリーとなったのです。
1,892 円
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 ロッカ ヴェントーザモンテプルチャーノ ダブルッツォ モンテプルチャーノ種100%。
チェリーやスミレの香り豊かでフレッシュな赤いベリーの味わいが嬉しいミディアムフルボディです。
Information ワイナリー カンティーナ・トッロ ブドウ品種 モンテプルチアーノ100% 色／飲み口 ミディアムボディ アルコール度数 13% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載していますカンティーナ トッロ CANTINA TOLLO カンティーナ・トッロは、イタリア、アブルッツォ州、キエティ県トッロ村で、40の栽培農家が集まり 1960年に設立された協同組合です。
1962年に自分達でワイン醸造を始め、その後自社元詰を 開始しました。
現在の契約農家は約820軒、畑面積は3000ha、年間生産量は約1000万本に も及び、ヨーロッパでも有数の規模に発展。
デイリーユースのエントリーレンジからグランメゾン のレストランユース、この地に根付く古典的な醸造によるワインまで、幅広い商品ラインナップ を取り揃えています。
また、MUNDUS VINI 2010では全ヨーロッパ中の年間最優秀生産者に 選出され、ガンベロロッソ2007年ではセラー・オブ・ザ・イヤーに選出、ヴィニタリー2009年では 協同組合として初のグランヴィニタリー賞を獲得するなど、国内外から高い評価、信頼を得るイ タリアNo.1の協同組合といわれています。
またビオロジックやビオディナミの導入にも近年積 極的に取り組んでいます。
1,320 円
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 繊細極まりない 完成度の高いワイン 樹齢の高いサンジョヴェーゼから。
スミレや熟したダークチェリーのアロマ。
美しい酸味とブルーベリーやプラムの充実の果実味にスパイスのニュアンスが混ざります。
すでにリゼルヴァクラスの片鱗を感じさせる完成度。
Information ワイナリー コローニョレ 生産地 イタリア／トスカーナ ブドウ品種 サンジョヴェーゼ、コロリーノ 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 14% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています■この生産者の他のワインはこちら↓ IGTトスカーナ ビアンコ シノピエ（白） キアンティ ルフィナ （赤）コローニョレ COLOGNOLE ルフィナのキャンティはそのずば抜けた品質の高さから、18世紀、時のトスカーナ大公コジモ3世によって庇護を受けた銘醸地。
1892年からの歴史を持ち、クオリティ・キャンティの代名詞として強いブランド力を誇った「スパレッティ」を前身に、1990年、コローニョレが産声を上げました。
現在は女性伯爵ガブリエッラ・スパレッティ女史が所有。
その子息、チェーザレとマリオのコーダ・ヌンツィアンテ兄弟がワイン切り盛りをしています。
コローニョレの畑は冷涼な味わいで知られるルフィナの中心よりもさらに標高の高い海抜380メートルから400メートルのシエーヴェ渓谷の斜面に位置。
アペニン山脈から吹き降ろす冷涼な風がブドウに美しい酸味を、石灰を含む土壌がミネラル分をブドウにもたらし、繊細極まりないワインを生み出しています。
1994年からは高密植、低収量に向けブドウ樹の改植に着手。
ノーマルのキャンティでも50ha/hlにまで収量落としています。
認証はないもののブドウ栽培は98年からビオロジコに着手。
自生酵母で醸し、この類まれなテロワールを見事に表現しています。
2,970 円
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 商品説明 名前 ［wabi-sabi］ZW nr＃1 度数 12％ 内容量 750ml 生産国 オーストリア 商品説明 ツヴァイゲルト100%。
白亜（石灰）質・ローム・レス（黄土）土壌。
平均樹齢25年。
ビオロジック栽培（2014年に「Codex Alimentarius Austriacus」の認証取得）。
収穫はすべて手摘み。
除梗率50%。
天然酵母のみで発酵。
ステンレスタンクで発酵後、2000Lの樽で4ヶ月間熟成。
無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
SO2の使用は最小限。
■ワビ・サビのワイン一覧↓ ・スプーミー GV（白泡） ・さくら（ロゼ泡） ・GV ナンバー1（白） ・オレンジ ムーン（オレンジ） ・ZW ナンバー1（赤）ワビ・サビ wabi-sabi 「ワビ・サビ」は、オーストリアのワイン商TOA（Tastes of Austria）のパートナーワイナリー各社の協力のもと、2015年にスタートしたプロジェクトで、ビオロジック栽培のぶどうから造られたオーストリアの自然派ワインを、広く世界に紹介することを目的としています。
統一されたコンセプトのもと、ワイナリー名や産地などは非公開となっています。
今日「ワビ・サビ」は、EU各国、アメリカ、カナダ、シンガポールで展開されており、特にニューヨークをはじめとしてアメリカでは、自然派オーストリアワインの大ベストセラーとなっています。
2,640 円
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 組合の中から、最高のグルナッシュ ノワールを選りすぐって造っています エステザルグ葡萄栽培者組合の中から、最高のグルナッシュ ノワールを選りすぐって造ったワインです。
樹齢は50〜100年です。
顧客からの「南ローヌなのに、なんでグルナッシュ ノワール主体のワインを造らないの？」という要望が、リリースのきっかけとなりました。
「グラナッチャ」はグルナッシュ ノワールのことです。
フランスのA．O．C．では、アルザス以外葡萄品種はワイン名としてラベル表示出来ないため、エステザルグのエノログのティエリ ヤンピエトロの祖先の故郷イタリアでのグルナッシュ ノワールの呼び名で表示しています。
エステザルグの周りにあるテラス式の丸石がごろごろした畑です。
収穫量は30hL/haまで抑えています。
6ヶ月タンクで熟成させます。
葡萄本来の甘さのある香りと果実味。
酸と果実味のバランスが良いワインです。
スパイシーですが、シラーとは異なったニュアンスがあります。
Information ワイナリー エステザルグ組合 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 グルナッシュ100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 15% 内容量 750mlエステザルグ協同組合 Les Vignerons d’Estezargues 南仏、アヴィニョン南西のエステザルグ村の協同組合は、10名の栽培農家から成ります。
各農家によりビオロジックか慣行農法でブドウを栽培してきましたが、2021VTからは協同組合の全てのワインがビオロジック認証を取得する予定です。
瓶詰め時の亜硫酸添加のみで、この規模でのワイナリーでは珍しくフィルターをしていないワインも多いです。
以前の醸造長だったジャン・フランソワ・ニック（現フラール・ルージュ）がこの規模での、この醸造法を確立しました。
1980年、90年代のヴァン・ナチュールの黎明期に、多くの人の心をつかみ、現在でもフランス全土で多くの人に親しまれています。
ジャン・フランソワの後任ドゥニ・ドゥシャンも力量に恵まれ、総栽培面積569ha、平均年産160万本という量を、毎年安定して生産しています。
それどころか、全くの日常的な価格にもかかわらず目覚ましく純度の高い味わいは、毎年磨きがかかっています。
そして2020VTの醸造を最後にドゥニは去り、アルメル・ルーオーが後任の醸造責任者となりました。
各栽培農家は、協同組合に醸造を委託し、ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット、ドメーヌ・ド・ラ・ペリリエールなど、それぞれドメーヌを名乗っています。
一方、プレン・シュッドとキュヴェ・デ・ガレは、複数の生産者のブドウをブレンドして造られる組合全体のスタンダードなワインです。
2,277 円
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 ■アルタビン・ビティクルトールのワイン一覧↓ ・アルモディ プティット ホワイト（白） ・アルモディ プティット レッド（赤）赤ワイン アルタビン ビティクルトール アルモディ プティット レッド スペイン／カタルーニャ 自然派ワイン オーガニック ナチュール グルナッシュデュモンド 金賞 ビオ 旨安 デイリー ◆ローマ以前からの地元テラ・アルタをこよなく愛する若き生産者！ 名称 アルタビン ビティクルトール アルモディ プティット レッド原産国 スペイン原材料名 ガルナッチャ45％・シラー25％・カリニェナ15％・メルロ10％・ガルナッチャ・ペルーダ5％内容量 750ml保存方法 冷暗所に保存してください（20℃以下）■リーズナブルで高品質ワインを産出する注目の産地。
熟した豊かな果実と滑らかなタンニン、ミネラル感の調和した旨みある味わい。
2011ベルリンワイントロフィー 2012 金賞2011ワインアドヴォケイト 90pt ( 2012/04 200号 )2012ベルリンワイントロフィー 2013 金賞2014ベルリンワイントロフィー 2015 金賞2016アジアン ワイントロフィー 2017 金賞2018ベルリンワイントロフィー 2019 金賞2018グルナッシュデュモンド 2019 金賞アルタビンは2001年に設立されたワイナリーでDOテラ・アルタの中心地バテアに位置しています。
当主のジョアンは代々ワイン造りの家系出身。
父はカジュアルなワインを造ってましたが、自分の理想とするワイン造りを目指し、独立独歩でアルタビンをスタートさせました。
最初の4年は苦労の連続。
最初はガレージで創業、2012年に建設会社の倉庫だった建物をセラーに改装しました。
エントランスは、地元テラ・アルタ地区の芸術家の作品を展示するギャラリーも兼ねています。
『ワインはただのアルコールの入った液体じゃない。
ボトルの中には、そのワインが造られた土地の歴史と文化も一緒に詰まっているんだ。
だから、僕の生まれ育った町をぜひ見て欲しい。
』印象的なその言葉から、ワイン造りへの情熱もおのずと伺えます。
2
1,738 円
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 甘い香りに、濃密な味わい ダーク・ベリーとチェリーの香り。
口に含むとフレッシュで、味わいにも甘く生き生きとした色濃い果実を感じる。
胡椒の風味がアクセントとなり、バランスのよい酸に引っ張られる。
ハーブでマリネした肉、北京ダックなどとの相性は抜群。
Information ワイナリー ボデガス・オリバーレス ブドウ品種 モナストレル75%、グルナッシュ15%、シラー10% 色／飲み口 フルボディ アルコール度数 14.5% 内容量 750mlボデガス・オリバーレス Bodegas Olivares 1970年代まで、乾燥した高地という気象条件に恵まれたフミーリャは、とりわけバレンシア市向け量産ワインの大供給地であった。
海抜825メートルの高地にあるフミーリャでもっとも冷涼な地域で、土壌は砂質に富むため、フィロキセラ耐性がある。
しかし1988/89年に時期遅れのフィロキセラがついに襲来し、生産量は激減しただけでなく、植え替えを余儀なくされた。
ボデガス・オリバーレスを経営するセルバ家（当主：パコ・セルバ）はそれでもなお、フィロキセラの害を免れた、自根のモナストレル種の古樹を持つ。
1998年まではバルクワインと、自家消費用の甘口ワインのみを生産していたが、当ワイナリーを訪れたスペインのトップ・ソムリエが偶然このワインを味わって狂喜し、説得の果てにこのワインが市場に出て、一躍トップ格のレストランと小売店を飾ることになった。
パコは更に、自根のモナストレルの古樹での赤ワイン造りも始め、低価格帯であるにもかかわらず、熟した果実と美しい酸を持つワインを造っており、スペインの栽培環境のポテンシャルの高さを如実に表している。
1,694 円
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 南仏産高樹齢ブドウの複雑味を生かすジャンとブルノのコラボ 09年に新井順子と出会い誕生したキュヴェは、収穫時にブルノが来て醸造を手掛けます。
粘土石灰土壌のカリニャンを除梗後、醸しプレス、そのまま発酵しステンレスタンクで熟成、サンスフルで仕上げました。
紫を帯びたルージュ、レッドカラントや小ぶりな赤果実のアロマを感じます。
しっかりとした酸にうっすら感じるタンニン、全体的に明るく熟成すると更に上向きになりそうな仕上がりです。
Information ワイナリー シャトー・ラ・バロンヌ 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 カリニャン100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載していますシャトー・ラ・バロンヌ Chateau la Baronne Jean Ligneresは、南仏ラングドックに90haもの畑を持つCh La Baronneのオーナー。
本職は医者で同じく医者である父も兄もワイン好き。
今から50年以上前に父がワイナリーを購入し、そのワイナリーを2代目のJeanが継承。
本業よりもワイン造りが楽しくなり、美味しいワインをつくる為、2002年から全ての畑を100%無農薬にしました。
そしてエコセールの正式な認定は2007年に取得しました。
平均樹齢45年、1haの平均生産量は3000本と生産量を少なく拘った造りを行っております。
その敷地の中には1892年に植樹した、ウルトラVVのカリニャン、フィロキセラすら寄せ付けなかったブドウが存在しています。
そのカリニャンを見た時に「こういうブドウでワインを造ってみたい！」と思うのはとても自然な位に 素晴らしい畑です。
2,519 円
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 ラ・ヴィ・アン・ジョイ ラ・ヴィ・アン・ジョイは「人生を楽しもう」という意味のキュヴェ。
よくみると、en Joy は英語のenjoy(エンジョイ)とも読めます。
まろやかでうまみのあるモダンスタイル。
赤系果実と新鮮なスパイスの香りがします。
バランス良く、エレガントでしなやかな後味です。
土着酵母で発酵。
Information ワイナリー ドメーヌ・ド・ジョイ 生産地 フランス／南西部 ブドウ品種 メルロー70%、カベルネソーヴィニヨン30% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml ■ドメーヌ・ド・ジョイのワイン一覧↓ ・ジョイ ブリュット（白泡） ・ジョイ ブリュット ロゼ（ロゼ泡） ・ラ ヴィ アン ジョイ ブラン（白） ・ナチュレルモン ジョイ ブラン ドゥ（白） ・ラ ヴィ アン ジョイ ルージュ（赤） ・ジョイ ルージュ（赤）ドメーヌ・ド・ジョイ Domaine de Joy ドメーヌ・ド・ジョイはフランス南西部、ガスコーニュ地方の中心部、パンジャスの町に位置し、バ・アルマニャックに170ha保有。
内、10％はアルマニャックの蒸留に使われます。
ほとんどの区画は南向きで、フルーティでアロマティックなワインになります。
ドメーヌは、4世代にわたるノウハウを活かして、2005年、環境への配慮のためリュット・レゾネ農法を始めました。
2019年、ドメーヌはHVE LV3「環境価値重視認証レベル3」に認定。
この認証は、生物多様性、最低限の農薬、肥料や水資源の管理を尊重することを約束し、農場からの生産性向上を目的としています。
さらに、ドメーヌの一部はビオへ転換中です。
2,398 円
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 ブドウの凝縮感とフレッシュ感が共存 人気の南仏ナチュラルワイン 南仏生まれのピノノワールをセクシーイメージのピンナップガールとかけてピナップと名付けました。
キャップシールのキュートなピンク色が印象的なコストパフォーマンス溢れる味わいです。
深いルビー色にイチゴやフランボワーズのチャーミングな香りが広がり、しばらくすると煮詰めたジャムや白胡椒のスパイシーなニュアンスを感じ、少し高めの酸ですが果実の旨味が綺麗に溶け込みます。
Information ワイナリー マス ・ ド ・ ジャニーニ 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 ピノノワール100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 13% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています ■マス・ド・ジャニーニのワイン一覧↓ ・セ ビアン コム サ ブラン（白） ・ル タン デ ジタン ブラン（白） ・ル タン デ ジタン ロゼ（ロゼ） ・ル タン デ フリュイ ロゼ パンプルムース（ロゼ） ・セ ビアン コム サ ルージュ（赤） ・ル タン デ ジタン カリニャン（赤） ・ル タン デ ジタン シラー（赤） ・ピナップド ジャニーニ（赤） ・BIB ブラン 3L（白） ・BIB ルージュ 3L（赤） ・BIB シラー 2L（赤）
1,892 円
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 ロマネ・コンティばりの凄まじい手入れ赤ワイン オーディフレッド ジュヴレ シャンベルタン レ マルシェ ブルゴーニュ／フランス 除梗100% 天然酵母 無清澄、ノンフィルター ロマネコンティ元正社員 プレゼント ギフト ラ・ターシュ 〜、ロマネ・コンティばりの凄まじい手入れ〜 ■「レ・マルシェ」は、「ラヴォー・サン・ジャック」をはじめとするプルミエ・クリュの各畑に挟まれた、斜面上側の畑です。
0.43ha。
平均樹齢約35年。
約18ヶ月間の樽熟成。
■アンリ・オーディフレッドはもともとDRC社の12人の正社員のひとりで、ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら（別のスタッフがリシュブールとロマネ・サンヴィヴァンを、さらに別のスタッフがグラン・エシェゾーなどそれ以外を担当）、醸造にも携わっていた同社のエースでした。
2003年、ヴォーヌ・ロマネ村の入口付近にある実家のドメーヌを継承し、その後数年間、二足の草鞋で休日も休まず働いていました。
そして2007年2月、14年間勤めたDRC社を退社し、いよいよ自身のワイン造りに邁進することになりました。
栽培においてはDRC社で培ったノウハウを存分に活用しており、ロマネ・コンティばりの凄まじい手入れがなされた彼の畑を見ると、思わず笑みがこぼれてしまうほどです。
「畑仕事では、どんな小さな点にも妥協しません。
すべてを完璧に行ってはじめて、テロワールの特性をくっきりとワインに表すことができます」。
醸造は、「DRCでやってきたことをベースにしていますが、極力手をかけず、ナチュラルに造っています」。
オーディフレッドのワインは総じて淡い色合いで、ピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がります。
それでいて、大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキスのうまみをご堪能いただけます。
2
8,580 円
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 2 0 0 4 年植樹のグロッソ95％、スパルゴロ5％。
数時間の低温浸漬の後プレス。
ステンレスタンクで約14日間の発酵。
6ヶ月間ステンレスタンクで静置、2ヶ月瓶熟。
アメリカンチェリーやイチゴの果実味に微かに加わるチョコレートやコーヒーの絶妙なタッチ。
Information ワイナリー パンドルファ 生産地 イタリア／エミーリアロマーニャ ブドウ品種 サンジョヴェーゼ100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています ■フィラドーロの他のワインはこちら↓ ・サンジョヴェーゼ スペリオーレ フェデリコ（赤）・シャルドネ バッティスタ（白） ・ロザート サンジョヴェーゼ ジネーヴラ（ロゼ）・サンジョヴェーゼ スペリオーレ パンドルフォ（赤） ・サンジョヴェーゼ リゼルヴァ パンドルフォ（赤） ・シャルドネ 3L バッグ イン ボックス（白） ・サンジョヴェーゼ 3L バッグ イン ボックス（赤）パンドルファ PANDOLFA エミリア・ロマーニャ州フォルリ・チェゼーナ県、プレダッピオ村はアペニン山脈の東の麓に位 置。
硫黄鉱物を多分に含むその特殊な土壌と標高の高さで現在もっとも熱い視線を集め、 2000年にもわたる長いワインづくりの歴史ある銘醸地です。
1626年までそのルーツを遡ること が出来るこの農園とヴィッラを、1941年、ジュゼッペ・リッチが購入。
それまで自家消費用だった ワインを1997年に初めてパンドルファの名のもとで市場にリリースしました。
所有するブドウ畑 は39ヘクタール。
「パンドルファ」としてのブドウ畑は30ha、残りの9haは別ブランド「ノエリア・ リッチ」にあてられています。
現オーナーはジュゼッペ・リッチの孫娘パオラ・ピスコーポとその息 子マルコ・チレーゼ。
エノロゴはパオロ・サルヴィ。
パオロ・サルヴィと言えば、かのモンテヴェル ティーネ（ラッダ）やポタッツィーネ（ブルネッロ）などを手掛けるピュア・サンジョヴェーゼの巨匠。
果実のストレートな表現のためフレンチオークは一切使用せず、ステンレスタンクもしくはスラ ヴェニアンオークのボッテで仕込まれます。
2,200 円
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 植樹から10年以内の若いサンジョヴェーゼを主体に少量のメルロやテッラーノ、アンチェロッタをブレンド。
ステンレスタンクのみ。
マセレーション10日。
6ヶ月静置。
10000箱のみ現地の料飲店向けに箱詰め。
Information ワイナリー パンドルファ 生産地 イタリア／エミーリアロマーニャ ブドウ品種 サンジョヴェーゼ、その他 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 12.5% 内容量 3000ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています ■パンドルファ の他のワインはこちら↓ ・シャルドネ 3L バッグ イン ボックス（白） ・シャルドネ バッティスタ（白） ・サンジョヴェーゼ スペリオーレ フェデリコ（赤） ・ロザート サンジョヴェーゼ ジネーヴラ（ロゼ） ・サンジョヴェーゼ スペリオーレ パンドルフォ（赤） ・サンジョヴェーゼ リゼルヴァ パンドルフォ（赤）パンドルファ PANDOLFA エミリア・ロマーニャ州フォルリ・チェゼーナ県、プレダッピオ村はアペニン山脈の東の麓に位 置。
硫黄鉱物を多分に含むその特殊な土壌と標高の高さで現在もっとも熱い視線を集め、 2000年にもわたる長いワインづくりの歴史ある銘醸地です。
1626年までそのルーツを遡ること が出来るこの農園とヴィッラを、1941年、ジュゼッペ・リッチが購入。
それまで自家消費用だった ワインを1997年に初めてパンドルファの名のもとで市場にリリースしました。
所有するブドウ畑 は39ヘクタール。
「パンドルファ」としてのブドウ畑は30ha、残りの9haは別ブランド「ノエリア・ リッチ」にあてられています。
現オーナーはジュゼッペ・リッチの孫娘パオラ・ピスコーポとその息 子マルコ・チレーゼ。
エノロゴはパオロ・サルヴィ。
パオロ・サルヴィと言えば、かのモンテヴェル ティーネ（ラッダ）やポタッツィーネ（ブルネッロ）などを手掛けるピュア・サンジョヴェーゼの巨匠。
果実のストレートな表現のためフレンチオークは一切使用せず、ステンレスタンクもしくはスラ ヴェニアンオークのボッテで仕込まれます。
3,990 円
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 ラベルデザインもかわいらしい、ドメーヌ ド ラ シュヴァルリーのエントリークラス 複数の区画の葡萄をブレンドして造られます。
ロワール川に運ばれた古い堆積土壌で、深さ1〜2m、粗めの石英を含む砂利や砂、火打ち石（シレックス）が混ざっています。
南/南西向き、平均樹齢35年、栽植密度は5 ，000本/haです。
収穫は手摘みで行い葡萄がつぶれないよう小さなケースに入れてセラーに運びます。
選別は2回、最初は房の状態で選別します。
100％除梗した後、2回目は粒を選り分けます。
重力を利用して発酵タンクに移し、葡萄の果皮についている天然酵母で発酵させます。
発酵はステンレスタンクまたはコンクリートタンクを使い、25度にコントロールしながら3週間行います。
熟成はコンクリートタンクで14ヶ月行います。
フィルターをかけずにボトリングし、さらにボトルで数年間熟成させてからリリースします。
カシスなどの黒い果実やドライハーブの混ざるアロマが広がります。
ベルベットのようにしなやかな口当たり、暖かみのある土っぽさも感じられます。
Information ワイナリー ドメーヌ・ド・ラ・シュヴァルリー 生産地 フランス／ロワール ブドウ品種 カベルネフラン100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 14.5% 内容量 750ml
2,990 円
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 ロッカ ヴェントーザ サンジョヴェーゼ ワイルドチェリーのような熟した赤 い 果 実 のフレーヴァー。
上品さの中にもスパーシーさが感じられます。
Information ワイナリー カンティーナ・トッロ 生産地 イタリア／アブルッツォ ブドウ品種 サンジョヴェーゼ100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 13% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載していますカンティーナ トッロ CANTINA TOLLO カンティーナ・トッロは、イタリア、アブルッツォ州、キエティ県トッロ村で、40の栽培農家が集まり1960年に設立された協同組合です。
1962年に自分達でワイン醸造を始め、その後自社元詰を開始しました。
現在の契約農家は約820軒、畑面積は3000ha、年間生産量は約1000万本にも及び、ヨーロッパでも有数の規模に発展。
デイリーユースのエントリーレンジからグランメゾンのレストランユース、この地に根付く古典的な醸造によるワインまで、幅広い商品ラインナップを取り揃えています。
また、MUNDUS VINI 2010では全ヨーロッパ中の年間最優秀生産者に選出され、ガンベロロッソ2007年ではセラー・オブ・ザ・イヤーに選出、ヴィニタリー2009年では協同組合として初のグランヴィニタリー賞を獲得するなど、国内外から高い評価、信頼を得るイ タリアNo.1の協同組合といわれています。
またビオロジックやビオディナミの導入にも近年積極的に取り組んでいます。
1,320 円
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 〜「素のままのワイン」〜 Vin de France。
ロー南部のビュイソン村のリウ・ディ「ペレイロル」に1ha。
グルナッシュ100%。
砂質土壌。
平均樹齢35年。
収量は40hl/ha。
全房発酵。
ステンレスタンクで醸造。
収穫からビン詰めに至るまで、SO2は不使用。
作品名の「S’Kiss」は、「esquisse」（デッサン、素描）にかけたもので、SO2を使用していないこの作品の味わいが、鉛筆によるデッサンと同じように「素のままのもの」であることを表現したものです。
Information ワイナリー フェルム・デ・アルノー 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 グルナッシュ100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 16% 内容量 750mlフェルム・デ・アルノー Ferme des Arnaud ローヌ南部のヴィルデュー村に1940年から続くぶどう栽培家で、ヴァケラスを中心に合計20ヘクタールの畑を所有しています。
1978年に家業を継いだ2代目ピエール・アルノーは、「ナチュール＆プログレ」に加盟してビオロジック栽培を開始し、ローヌにおけるビオロジック栽培の先駆けとなりました。
長らくは地元の協同組合に加盟していましたが、各地での修行を終えた次男マルティアル（写真左）の参画を機に、2008年から自社ビン詰めを開始。
2013年には長男サミュエル（写真右）も加わり、2015年に兄弟でドメーヌを継承。
2017年には最新鋭の醸造所も完成しました。
3,113 円
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 樹齢の古いカリニャンを使用生産者の自信作 2017年が初リリースです。
樹齢50年のカリニャンを主体に造られています。
畑はヴァケラスの南、オービニャン村にあります。
土壌は砂と粘土で構成されています。
収量は35〜40hL/haです。
収穫は手摘みで行います。
アルコ?ル発酵前に低温マセラシオンを行った後、コンクリートタンクで10〜15日間、発酵と醸しを行います。
熟成もコンクリートタンクで約6ヶ月行います。
熟したプラムやブラックチェリーを思わせる華やかなアロマが広がり、非常にフレッシュです。
かすかにスパイシーな要素も感じられ、非常にバランスがとれています。
アメリカの顧客にカリニャンのタンクから試飲してもらったところ、大変気に入りこれでワインを造って欲しいとオファーがあり、自分達でも満足したので、造ることにしました。
カリニャンはベルナールが好きな品種です。
Information ワイナリー ドメーヌ・フォン・サラド 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 カリニャン、グルナッシュ 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 15% 内容量 750ml
2,277 円
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 赤系果実の繊細かつスパイシーな味わいが楽しめます。
やわらかなタンニンが心地よい、フルボディの赤ワインです。
Information ワイナリー カンティーナ・トッロ 生産地 イタリア／アブルッツォ ブドウ品種 カベルネソーヴィニヨン 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載していますカンティーナ トッロ CANTINA TOLLO カンティーナ・トッロは、イタリア、アブルッツォ州、キエティ県トッロ村で、40の栽培農家が集まり1960年に設立された協同組合です。
1962年に自分達でワイン醸造を始め、その後自社元詰を開始しました。
現在の契約農家は約820軒、畑面積は3000ha、年間生産量は約1000万本にも及び、ヨーロッパでも有数の規模に発展。
デイリーユースのエントリーレンジからグランメゾンのレストランユース、この地に根付く古典的な醸造によるワインまで、幅広い商品ラインナップを取り揃えています。
また、MUNDUS VINI 2010では全ヨーロッパ中の年間最優秀生産者に選出され、ガンベロロッソ2007年ではセラー・オブ・ザ・イヤーに選出、ヴィニタリー2009年では協同組合として初のグランヴィニタリー賞を獲得するなど、国内外から高い評価、信頼を得るイ タリアNo.1の協同組合といわれています。
またビオロジックやビオディナミの導入にも近年積極的に取り組んでいます。
1,320 円
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 濃厚な果実味とやわらかいタンニン 彼らの畑の比較的若いバルべーラを使用。
マセラシオン1ヶ月間、熟成はステンレスタンクで8ヶ月、その後ボトルで最低2ヶ月。
紫がかった濃い目の外観。
ミディアムでしっとりとした明るいワイン。
Agricolaeはラテン語で「農民」を意味します。
プルーン、クローブ、シナモン、スターアニス、チョコレート、ストレートだけど表情がギュッと詰まった満足感の高い香り。
?ジューシーだけどしっとりと爽やかな果実感と豊潤なタンニン。
美味しい料理と合わせれば幸せな食事が楽しめる最上のバルベーラです。
Information ワイナリー クレアルト 生産地 イタリア／ピエモンテ ブドウ品種 バルべーラ100% 色／飲み口 赤 アルコール度数 14.5% 内容量 750ml
2,640 円
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 徹底的に完熟された驚くほど濃厚なモンテプルチャーノ コントログエッラに所有するモンテプルチャーノ種を100％使用。
ブドウを限界まで完熟するのを待つため収穫は10月中旬。
手摘みで丁寧に収穫後、除梗後にプレスしてステンレスタンク内で発酵。
マセラシオンは7〜8日間天然酵母で行います。
熟成は大樽で1年間行います。
ノンフィルター、無清澄でボトリング。
収穫を遅らせた事によるブドウの濃厚な味わいが詰まっており、パワフルでいてナチュラルなモンテプルチャーノ・ダブルッツォです。
ドライプルーン＆ラムレーズン、みたらし団子、アッサムティ等甘く濃い香り。
大樽と瓶内での熟成による重厚感のある雰囲気。
グラスの中で様々な要素が溶け合い甘く複雑な表情を楽しめます。
?まさに濃厚な果実味。
甘く完熟したたっぷりの果実味が口いっぱいに広がります。
豊富な果実味に負けない骨太なタンニンと自然な旨味のある余韻。
「自然な造りで重厚なワイン」という希望を叶える珠玉のモンテプルチャーノ。
Information ワイナリー ラシッチ 生産地 イタリア／アブルッツォ ブドウ品種 モンテプルチャーノ100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 15% 内容量 750ml
3,300 円
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![]() 徹底的に完熟された驚くほど濃厚なモンテプルチャーノ コントログエッラに所有するモンテプルチャーノ種を100％使用。
ブドウを限界まで完熟するのを待つため収穫は10月中旬。
手摘みで丁寧に収穫後、除梗後にプレスしてステンレスタンク内で発酵。
マセラシオンは7〜8日間天然酵母で行います。
熟成は大樽で1年間行います。
ノンフィルター、無清澄でボトリング。
収穫を遅らせた事によるブドウの濃厚な味わいが詰まっており、パワフルでいてナチュラルなモンテプルチャーノ・ダブルッツォです。
ドライプルーン＆ラムレーズン、みたらし団子、アッサムティ等甘く濃い香り。
大樽と瓶内での熟成による重厚感のある雰囲気。
グラスの中で様々な要素が溶け合い甘く複雑な表情を楽しめます。
?まさに濃厚な果実味。
甘く完熟したたっぷりの果実味が口いっぱいに広がります。
豊富な果実味に負けない骨太なタンニンと自然な旨味のある余韻。
「自然な造りで重厚なワイン」という希望を叶える珠玉のモンテプルチャーノ。
Information ワイナリー ラシッチ 生産地 イタリア／アブルッツォ ブドウ品種 モンテプルチャーノ100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 15% 内容量 750ml
3,300 円
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