Etna Rosso Marco De Bartoliマルコ デ バルトリ （詳細はこちら）マルサラの偉大な造り手"マルコ デ バルトリ"の新たなワインシリーズ、DBE(デ バルトリ エトナ！)の「エトナ ロッソ」が入荷しました！長男レナートが2001年に新たに入手した、エトナの畑で育てた樹齢20年強のネレッロ マスカレーゼを使用。
野生酵母による自然発酵後に、オーク樽で1年熟成させています。
バラや熟した赤い果実の香り。
リッチで包み込むような味わいのエトナ ロッソです。
750mlネレッロマスカレーゼイタリア・シチリアエトナDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ熟した赤果実香るリッチで包み込まれる味わい！マルコ デ バルトリの新シリーズDBE！ネレッロ マスカレーゼをオーク樽熟成させたエトナ ロッソエトナ ロッソ マルコ デ バルトリEtna Rosso Marco De Bartoli商品情報マルサラの偉大な造り手"マルコ デ バルトリ"の新たなワインシリーズ、DBE(デ バルトリ エトナ！)の「エトナ ロッソ」が入荷しました！長男レナートが2001年に新たに入手した、エトナの畑で育てた樹齢20年強のネレッロ マスカレーゼを使用。
野生酵母による自然発酵後に、オーク樽で1年熟成させています。
バラや熟した赤い果実の香り。
リッチで包み込むような味わいのエトナ ロッソです！自然発酵後にオーク樽で1年熟成樹齢20年強のネレッロ マスカレーゼを手作業で収穫。
野生酵母による自然発酵と10日間のマセラシオン。
オーク樽で1年熟成。
ボトリング後に最低3ヶ月に瓶熟成を経て出荷しています。
バラや熟した赤い果実の香り。
ミネラルやスパイス、甘草の香りも。
リッチで包み込むような味わい。
なめらかな舌触りで長い余韻が残ります。
長男レナートの新プロジェクト「DBE(デ バルトリ エトナ！)」マルサラの偉大な造り手「マルコ デ バルトリ」から新たなシリーズ、DBE(デ バルトリ エトナ！)のワインが入荷しました！一時期、別のワイナリーで雇われ社長をやっていた長男レナートがデ バルトリに出戻ってきて、立ち上げたのがこのプロジェクト。
2021年にエトナに畑＆ワイナリーを購入、ワインを造り始めることに。
（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）マルサラの偉大な造り手マルコ デ バルトリマルコ デ バルトリ Marco De Bartoli従来のマルサラの既成概念を超えた偉大なヴェッキオサンペーリを産み出したマルコ デ バルトリ「流れに逆らい、自分に賭け、歪められた醸造業界の決まりごとに挑戦し、私の住むこの地域の持つ伝統の価値を信じ、それを自分に与えられた義務だと考え、経済的後退を顧みず、1980年に私はマルサーラという地域の典型である、“Stravecchio(ストラヴェッキオ、ここでは、長期間熟成させたワインの意)”を造るという冒険を企てた。
ここにヴェッキオ サンペーリは生まれた。
」シチリアで伝説的生産者と言われるマルコ デ バルトリは、ワイン法などによって縛られた既成概念に疑問を持ち、それを壊すことで生まれた彼のワインは、マルサーラにおいては唯一アイデンティティーを確立していると言えます。
ヴェッキオ サンペーリは、マルサーラと同じブドウ品種であるグリッロを使用した、従来のマルサーラの製造過程で行われているアルコール&モストの添加を行わずにソレラ方式で酸化的熟成をした極辛口のワインです。
パンテッレリーア島のブックラム(アラブ語で“ブドウ畑の父”の意)地区にある5ha畑で獲れたブドウからは3種類のパッシートが造られます。
8月中旬ごろから収穫が始まり、天日干しされるズィビッボにとってはその時期の太陽、つまりSole d’Agostoソーレ ダゴスト(8月の太陽)こそが、その年のワインの個性を決定づける最も大切な要素であると、マルコはことある毎に言っていました。
その名を冠したワインは、木樽での熟成を行わずに収穫から比較的短期間のうちにボトリングされるシンプルなパッシートで、毎年生産されています。
それに対してブックラムは、ブドウの品質、収穫後の天候などに恵まれた年にのみ生産される。
50％のブドウは8月中旬ごろ収穫後天日干しにされ、残りのブドウは9月の上旬まで樹上でさらに熟させた後に収穫、アルコール醗酵をさせる。
醗酵が活発になった頃、3週間にわたり天日干していたブドウを粒のままモストへと加え、約3か月間のマセレーションを行い、その後約30か月の樽熟成を経たのちにボトリングされます。
ブックラム2000はリゼルヴァとでも呼ぶべきワインで、10年の樽熟成を経て2010年にボトリングされたものです。
...Marsala Riserva 1860について...　サルヴァトーレ アモデオは、自ら偉大なワインを造るべくマルサーラに留まることにして、周りの農家から優良なワインを買い集め、マルサーラの生産を始めるが、1950年代初頭に訪れたマルサーラワインの品質面での退廃を嘆き、セラーの扉を閉ざし、ワイン販売をやめてしまいます。
彼の死後、遺族はアモデオの熟成させていたワインを売り始めます。
その中には、“1830”と書いてあった樽がいくつかあり、液体というよりも固体とでも呼べそうな、濃い蜜状のワインが数百リットル入っていました。
それをマルコ デ バルトリが購入し、“修復”（若いワインを加えたり、清潔な樽に移し替えたり…）を行った後、2000年に1000本ボトリングされたのがこの“1860”で、1860はイタリアが統一された年から来ています。

ScROCK’onna Panevinoパーネヴィーノ （詳細はこちら）サルデーニャで極少ワインを造り続ける大人気のジャンフランコ マンカのワイナリー"パーネヴィーノ"。
バルベーラ、モンテプルチャーノ、ネーラ ディ マンダス、その他30種類近い異なる品種を使用した「スクロッコンナ」です。
セッリ村にある東向き斜面のシスト土壌の区画"オンナ"で獲れたブドウに、これまたシスト土壌の2つの高樹齢の樹が植わる区画で収穫したブドウも加えています。
パーネヴィーノらしい自由な発想で造られた赤ワインです！750mlバルベーラ、モンテプルチャーノ、ネーラ ディ マンダス他イタリア・サルデーニャIGT赤●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータバルベーラを主体に30種類近い異なる品種ブレンド！大人気サルデーニャ自然派パーネ ヴィーノ！自由な発想で造られた赤「スクロッコンナ」！スクロッコンナ パーネヴィーノScROCK’onna Panevino商品情報サルデーニャで極少ワインを造り続ける大人気のジャンフランコ マンカのワイナリー"パーネヴィーノ"。
バルベーラ、モンテプルチャーノ、ネーラ ディ マンダス、その他30種類近い異なる品種を使用した「スクロッコンナ」です。
セッリ村にある東向き斜面のシスト土壌の区画"オンナ"で獲れたブドウに、これまたシスト土壌の2つの高樹齢の樹が植わる区画で収穫したブドウも加えています。
パーネヴィーノらしい自由な発想で造られた赤ワインです！ブドウ栽培に於いて、農薬や化学薬品は一切不使用ひとつとして同じワインは存在しないという考えから、パーネヴィーノのワインは、毎年セパージュも名前もラベルも変わります。
栽培に於いては大地、人、その他の生命に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の施肥を行わず、畑に自生する草を鋤き込むことで緑肥として利用しているほか、ボルドー液さえも使用せず、細かい粉末状の土と硫黄を混ぜたものを農薬代わりにする以外は一切何も散布していません。
ワイナリーでも、醸造からボトリングまでの全ての工程で一切の薬剤を使用していません。
生産者情報パーネヴィーノ Panevinoサルデーニャで極少ワインを造り続ける人気の生産者パーネヴィーノの現当主ジャンフランコ　マンカはサルデーニャで代々受け継いできた畑でのブドウ栽培を1986年に始め、1994年からは公式にワイナリーとしての活動を始めました。
標高450メートルから700メートルまで、土壌も火山岩質から粘土-片岩質と様々な特性の、5つの区画に合計3ヘクタールの畑を持ち、サルデーニャの土着品種を栽培しています（カンノナウ、ムリステッル、カニュラーリ、カリニャーノ、モニカ、モレトゥ、ジロ、モスカート、マルヴァージア、ヴェルメンティーノ、セミダーノ、ヌラーグス）。
樹齢も品種、区画によっては100年を超えるものも存在し、年生産量は7500〜9000リットルと極めて少ないです。
日本ではレストランを中心に人気が非常に高く、入荷の度に市場からあっという間に無くなる生産者でもあります農薬や化学薬品は一切使用しない大地、人、その他の生命に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の施肥を行わず、畑に自生する草を鋤き込むことで緑肥として利用しているほか、ボルドー液さえも使用せず、細かい粉末状の土と硫黄を混ぜたものを農薬代わりに6月に1度（年、畑によっては1度も撒かない）する以外には一切何も畑には散布していません。
ワイナリーでも、醸造からボトリングまでの全ての工程で一切の薬剤を使用していないのです。
ジャンフランコ氏の考えで毎年違う名前が付けられるカンノナウ種のワインブドウ以外にオリーブ、野菜、フルーツ、穀物を栽培し、それらは彼が経営するアグリトゥーリズモで供されています。
パーネヴィーノのカンノナウ主体のワインはジャンフランコ　マンカ氏の考えで名前がそれぞれの年ごとにつけられています。
ちなみに、2008年はヴィーネェ　ヴェッキエ、2007年はオグ、2006年はマリポーザ、2005年はペルダコッドゥーラ、2004年はスキストスという名前でリリースされました。
ステンレスタンクでの醗酵後バリックで約12ヶ月間熟成。
瓶詰め時にも二酸化硫黄は全く添加しないものです。

Xira Cristiano Guttaroloクリスティアーノ グッタローロ （詳細はこちら）ススマニエッロで造る、色調の明るい軽い赤ワイン。
3日間の醸し醗酵の後にステンレスタンクで醗酵＆熟成。
ススマニエッロ2017との対比は非常に面白いと思います。
750mlススマニエッロイタリア・プーリア・プーリアプーリアIGT赤●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータシラ クリスティアーノ グッタローロXira Cristiano Guttarolo生産者情報クリスティアーノ グッタローロ Cristiano Guttarolo海抜40m、海にも程近いナタリーノの畑で生まれるワインには、“豊かな果実味と柔らかな口当たり”という僕たちが南のワインにイメージする要素が分かり易くあるのに対して、直線距離にして7-80kmほどしか離れていない場所で造られるクリスティアーノのワインには“南らしからぬ鋭い酸”があり、「これって北のワイン？？」と思ってしまう人もいるのではないでしょうか。
大半の市町村が海抜100m以下に位置するプーリア州にあって、クリスティアーノの畑は海抜400mの石灰岩台地の上にあります。
クリスティアーノが好きなワインのタイプも、ジュラやシャブリのような、インパクトよりも余韻に重心の置かれた、酸のしっかりしたワインだそう。
だとしたら、彼の畑はまさにうってつけの土地ではありませんか！2004年に祖父から受け継いだ1haの畑でワイナリーとしての活動をスタート、当初から微生物-植物-動物間の調和を取り戻すことを心掛けた農業を実践しています。
ワイナリーでも人為的な介入を排し、野生酵母による醗酵、一切の濾過清澄作業を行わず、酸化防止剤完全無添加でボトリング。

Etna Rosso Rampante Marco De Bartoliマルコ デ バルトリ （詳細はこちら）マルサラの偉大な造り手「マルコ デ バルトリ」から新たなシリーズ、DBE(デ バルトリ エトナ！)のワインが入荷しました！一時期、別のワイナリーで雇われ社長をやっていた長男レナートがデ バルトリに出戻ってきて、立ち上げたのがこのプロジェクト。
2021年にエトナに畑＆ワイナリーを購入、ワインを造り始めることに。
樹齢80年超の区画で造るエトナ ロッソ、コントラーダ ランパンテ。
エトナ産の栗の木の大樽で熟成になります。
750mlネレッロマスカレーゼイタリア・シチリアエトナDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータランパンテ地区で育てた樹齢80年超の葡萄を使用！マルコ デ バルトリの新シリーズDBE！ネレッロ マスカレーゼを大樽熟成したエトナ ロッソ「ランパンテ」！エトナ ロッソ ランパンテ マルコ デ バルトリEtna Rosso Rampante Marco De Bartoli商品情報マルサラの偉大な造り手"マルコ デ バルトリ"の新たなワインシリーズ、DBE(デ バルトリ エトナ！)のDOCエトナ ロッソ「ランパンテ」が入荷しました！長男レナートが2001年に新たに入手した、ランパンテ地区の樹齢80年超のネレッロ マスカレーゼを使用。
野生酵母による自然発酵後に、エトナ産の栗の大樽で熟成させています。
長男レナートの新プロジェクト「DBE(デ バルトリ エトナ！)」マルサラの偉大な造り手「マルコ デ バルトリ」から新たなシリーズ、DBE(デ バルトリ エトナ！)のワインが入荷しました！一時期、別のワイナリーで雇われ社長をやっていた長男レナートがデ バルトリに出戻ってきて、立ち上げたのがこのプロジェクト。
2021年にエトナに畑＆ワイナリーを購入、ワインを造り始めることに。
（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）マルサラの偉大な造り手マルコ デ バルトリマルコ デ バルトリ Marco De Bartoli従来のマルサラの既成概念を超えた偉大なヴェッキオサンペーリを産み出したマルコ デ バルトリ「流れに逆らい、自分に賭け、歪められた醸造業界の決まりごとに挑戦し、私の住むこの地域の持つ伝統の価値を信じ、それを自分に与えられた義務だと考え、経済的後退を顧みず、1980年に私はマルサーラという地域の典型である、“Stravecchio(ストラヴェッキオ、ここでは、長期間熟成させたワインの意)”を造るという冒険を企てた。
ここにヴェッキオ サンペーリは生まれた。
」シチリアで伝説的生産者と言われるマルコ デ バルトリは、ワイン法などによって縛られた既成概念に疑問を持ち、それを壊すことで生まれた彼のワインは、マルサーラにおいては唯一アイデンティティーを確立していると言えます。
ヴェッキオ サンペーリは、マルサーラと同じブドウ品種であるグリッロを使用した、従来のマルサーラの製造過程で行われているアルコール&モストの添加を行わずにソレラ方式で酸化的熟成をした極辛口のワインです。
パンテッレリーア島のブックラム(アラブ語で“ブドウ畑の父”の意)地区にある5ha畑で獲れたブドウからは3種類のパッシートが造られます。
8月中旬ごろから収穫が始まり、天日干しされるズィビッボにとってはその時期の太陽、つまりSole d’Agostoソーレ ダゴスト(8月の太陽)こそが、その年のワインの個性を決定づける最も大切な要素であると、マルコはことある毎に言っていました。
その名を冠したワインは、木樽での熟成を行わずに収穫から比較的短期間のうちにボトリングされるシンプルなパッシートで、毎年生産されています。
それに対してブックラムは、ブドウの品質、収穫後の天候などに恵まれた年にのみ生産される。
50％のブドウは8月中旬ごろ収穫後天日干しにされ、残りのブドウは9月の上旬まで樹上でさらに熟させた後に収穫、アルコール醗酵をさせる。
醗酵が活発になった頃、3週間にわたり天日干していたブドウを粒のままモストへと加え、約3か月間のマセレーションを行い、その後約30か月の樽熟成を経たのちにボトリングされます。
ブックラム2000はリゼルヴァとでも呼ぶべきワインで、10年の樽熟成を経て2010年にボトリングされたものです。
...Marsala Riserva 1860について...　サルヴァトーレ アモデオは、自ら偉大なワインを造るべくマルサーラに留まることにして、周りの農家から優良なワインを買い集め、マルサーラの生産を始めるが、1950年代初頭に訪れたマルサーラワインの品質面での退廃を嘆き、セラーの扉を閉ざし、ワイン販売をやめてしまいます。
彼の死後、遺族はアモデオの熟成させていたワインを売り始めます。
その中には、“1830”と書いてあった樽がいくつかあり、液体というよりも固体とでも呼べそうな、濃い蜜状のワインが数百リットル入っていました。
それをマルコ デ バルトリが購入し、“修復”（若いワインを加えたり、清潔な樽に移し替えたり…）を行った後、2000年に1000本ボトリングされたのがこの“1860”で、1860はイタリアが統一された年から来ています。

Brunello di Montalcino Poggio Sant’Arna Santa Mariaサンタ マリーア （詳細はこちら）周りを森に囲まれた素晴らしい環境なのですが、ポッジョ サンタルナは手つかずの自然が残る場所のほんの一部を間借りして畑をやらせてもらっている的な雰囲気が。
南向き斜面由来の果実味豊かなワイン。
尊大な雰囲気を湛えつつも、すでに恐ろしいまでの滑らかさを備えており、身体への浸透、親和具合がハンパないワインです。
（輸入元資料より）750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナブルネッロ ディ モンタルチーノDOCG赤●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ南向き斜面由来の豊かな果実味！ブルネッロの造り手「サンタ マリーア」が造る驚くほど滑らかなブルネッロ ディ モンタルチーノブルネッロ ディ モンタルチーノ ポッジョ サンタルナ サンタ マリーアBrunello di Montalcino Poggio Sant’Arna Santa Maria商品情報ブルネッロの造り手「サンタマリーア」がポッジョサンタルナで造るブルネッロディモンタルチーノです。
南向き斜面由来の豊かな果実味が感じられます。
周りを森に囲まれた素晴らしい環境なのですが、ポッジョ サンタルナは手つかずの自然が残る場所のほんの一部を間借りして畑をやらせてもらっている的な雰囲気が。
尊大な雰囲気を湛えつつも、すでに恐ろしいまでの滑らかさを備えており、身体への浸透、親和具合がハンパないワインです。
（輸入元資料より）生産者情報サンタ マリーア Santa Mariaベルガモ出身のコッレオーニ夫妻がリタイア後に長年の夢だったモンタルチーノに住むために購入した土地がブルネッロ用の古い畑だとわかったのがきっかけとなって2000年からワイン生産を始めたサンタマリーア。
モンタルチーノの北斜面にある畑で独自の自然な方法でブルネッロを造っています。
ワイン造りは全くの素人で、あのカーゼバッセに弟子入りし彼から学びながら独自のワイン造りを確立。
「テロワールを表現するワインを造るためには人為的に添加する農薬や肥料、亜硫酸を極力排除したい」という考えから畑ではボルドー液のみを使用、醸造は野生酵母で発酵、清澄もフィルタリングも行わず、ボトリング時に若干量の二酸化硫黄を添加するのみ。
将来は二酸化硫黄無添加のブルネッロを造るためにカスティリオーレドルチャに土地を購入、ボルドー液さえ使わない完全無農薬、二酸化硫黄完全無添加のワイン「オルチアロッソ」を造っている。
「ライオンキング」のラベルはオーナーの名字コッレオーニ（COLLEONI＝ライオンの頭）にちなんでいる。

MIN BANQUES Vin Rouge Maison Maurice Cretazメゾン モーリス クレタ （詳細はこちら）マイオレ750mlマイオレイタリア・ヴァッレ ダオスタ赤●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータミン バンク ヴァン ルージュ メゾン モーリス クレタMIN BANQUES Vin Rouge Maison Maurice Cretaz生産者情報メゾン モーリス クレタ Maison Maurice Cretazヴァッレ ダオスタのワイナリー「メゾン モーリス クレタ」メゾン モーリス クレタ(以下MMC)は、建築家のアンドレア モーリスによって営まれる、ヴァッレ ダオスタのワイナリー。
2010年までは、祖父から受け継いだバンクと呼ぶ区画で収穫したブドウを協同組合に売却していたのですが、ヴァッレ ダオスタの土着品種＆ブドウ栽培の歴史のスペシャリストでもある友人の農学士からの勧めもあり、2011年から試験醸造を始め、2015年から正式にワイナリーとしての活動を開始、今現在は4カ所に2haほどの畑を所有しています。
アルプスの麓の切り立った谷の中にあるヴァッレ ダオスタ州は、周りを高い山々に囲まれ、平地も少なく、耕作適地が限られた土地柄。
ヴァルテッリーナ同様に、太陽の恩恵に与るためには、傾斜地にブドウを植える必要があるわけですが、農業界にあらゆるテクノロジーが導入されるようになった現代においては、農作業の大半を手で行わなければいけない畑は、労を惜しまない人材の不足と圧倒的に高いコストもあり、高品質なブドウを産するにもかかわらず栽培放棄が進み…。
自然、歴史、文化、伝統を愛するアンドレアは、自然とヒトの英知のコラボ作品とも言える、岩肌に張り付くようにして各所に点在する畑や、国際的な品種導入の陰に追いやられている伝統的な土着品種の維持&保護も目的として、ワイナリーを立ち上げます。
農業機械が一切入れないような、作業効率の悪い地域にある畑やそこに植わる伝統品種を後世へと受け継いでいくためには、それらの優位性を示す必要がある… アンドレアは、このように考えたのだとオータは推測しています。
多様な生物(微生物、動植物)多様性を実現するためにビオディナミを実践、ブドウ樹のダメージを最小限に留める剪定方法を採用、醗酵を円滑に進めるために白ブドウ品種にも醸し醗酵を行い、醗酵中の温度管理も一切行わず、無濾過無清澄でボトリング。
酸化防止剤も、ボトリング時にごく少量を添加。
DOCのレギュレーションそのものに疑問を持ったアンドレア、2020年以降にリリースしたワインに関しては、DOCを名乗らず全てヴィーノ ダ ターヴォラに格下げすることにします。
アンドレアにバトンを託すまでの間、ブドウ栽培という伝統&文化を守ってくれていた先人に敬意を表すべく、彼らの名前がワイン名となっており、それぞれのワインに描かれている習字チックなデザインも、それぞれの人物に因んでいるそう。
※輸入元ヴィナイオータさん資料より

Susumaniello Natalino del Preteナタリーノ デル プレーテ （詳細はこちら）プーリアにて化学農薬を使用せず、無施肥や耕転も基本的には行わない農業を実践する自然派"ナタリーノ デル プレーテ"の「ススマニエッロ」です。
ブドウはプーリアの土着品種であるススマニエッロを使用。
野生酵母のみで発酵、セメントタンクで熟成しています。
ブルーベリージュースを思わせる、濃いベリー系の香り。
フレッシュで爽やかな果実味とキレイな酸味を感じます。
やわらかな口当たりでジューシーな味わいです！750mlススマニエッロイタリア・プーリア・プーリアプーリアIGT赤●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ濃いベリー系の香り広がるジューシーな口当たり！プーリアの自然派ナタリーノが野生酵母で醸造した、爽やかな果実味のススマニエッロ！ススマニエッロ ナタリーノ デル プレーテSusumaniello Natalino del Prete商品情報プーリアにて化学農薬を使用せず、無施肥や耕転も基本的には行わない農業を実践する自然派"ナタリーノ デル プレーテ"の「ススマニエッロ」です。
ブドウはプーリアの土着品種であるススマニエッロを使用。
野生酵母のみで発酵、セメントタンクで熟成しています。
ブルーベリージュースを思わせる、濃いベリー系の香り。
フレッシュで爽やかな果実味とキレイな酸味を感じます。
やわらかな口当たりでジューシーな味わいです！無濾過＆無清澄でボトリングブドウは有機栽培のススマニエッロを使用。
畑は標高50mにある粘土石灰質の土壌。
9月の終わりに収穫したブドウをソフトにプレス。
長いマセレーションを行い、野生酵母のみで発酵。
セメントタンクで熟成しています。
澱引き後に二酸化硫黄を添加せずに、無濾過＆無清澄でボトリングしています。
自然＆微生物環境を守る農業を実践ワイナリーは約10haのブドウ畑を所有し、自然＆微生物環境を守るべく、化学農薬を使用せず、無施肥、耕転も基本的には行わない農業を実践。
セラーでは、ブドウをプレスする際にごく少量の酸化防止剤を使うのみで、無濾過、無清澄でボトリングします。
圧搾後は地下に埋め込まれたセメントタンクで保存、ボトリングはオーダーが入ってから、1本1本手詰めで行います。
主にプーリア州で栽培されているブドウ品種「ススマニエッロ」ススマニエッロは、クロアチア沿岸部のダルマチア地方から伝播してきたと考えられている品種。
樹齢が若い時には沢山のブドウを生らせることから、“ロバに(ブドウを)背負わせる”という意味の方言が品種名になりました。
色合いが濃くほのかなアロマが香ります。
酸は穏やかでやわらかな口当たりのワインが出来上がります。
主にプーリア州で栽培されているブドウ品種です。
ブルーベリージュースのような濃いベリー系の香り（ナタリーノ デル プレーテは）どうやら2020ヴィンテージあたりからススマニエッロも造っていたようです…。
ミーナ（当主ナタリーノの愛娘）は、このワインがとても気に入っているようで、「これは絶対飲まなきゃ(＝買わなきゃ)ダメ！ブルーベリージュースのような濃いベリー系の香りが！」との事。
（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）生産者情報ナタリーノ デル プレーテ Natalino del Preteナタリーノ・デル・プレーテはプーリア南端レッチェの北、サン・ドナチに位置する。
10haの所有地にオリーヴと葡萄を栽培していて、若干小石の混じった赤粘土質の葡萄畑を7ha所有。
年間生産量は約2,000ケースという極々小さな造り手。
葡萄は現当主のお爺さんが70年前に植えたもので、その樹齢の高さはこの地域では今や貴重な存在となっている。
樹齢の高い樹は収量を自然に制限してくれるだけではなく、水不足や気候の望ましくない変化にも対応力があり、常に均衡のとれた状態を保つことができる。
乾燥で焼けることもなく、水分が多すぎて破裂することもない。
毎年、収量は減っていくが品質は向上していっているのだと言う。
ナタリーノのワインはフレッシュで口中ではフルーツが前面に押し出される。
しかし、古樹の真骨頂はそこから。
後口にはフルーツ以外の香辛料、カカオ、タバコなどの風味がどんどん出てくる。
これこそが古樹の複雑味なのだろう。
そして、彼等はいつからというわけでなく、ずっと有機農法で栽培してきた。
1994年には認証も取得したそうだが、ビオロジック認証機関で許可されている農薬でさえも彼等は使用しない。
除草剤も使用せず、施肥も行わない（必要があればボルドー液は使用するが、天候の良い年にはボルドー液すら使わない）。
醸造中も、セレクション酵母などは一切使用せず、野生酵母のみで発酵させている。
『畑を毎日手入れしていれば、剪定時の調整と、大地を生き生きと保つ下草の働きによって、十分に自然な状態でクオリティーの高いワインを生み出すことができる。
発酵だった葡萄と酵母がやってくれる。
見守るだけ。
』と言うが毎日の畑のケアは簡単な仕事ではない。
そして、近年のヴァン・ナチュールに対する注目に関しても独特の考えを持っている。
『有機農法は簡単に収入に結びつけられるような表面的な方法であるはずがない。
内から湧いてくる本能的なものであって使命でなければならない。
私にとっては使命だ。
それに従うことによってのみ飲み手や関る全ての人に癒しを与えることができるのだ。
』そもそもワインとはこういう飲み物だったのかもしれない。

Naoussa Xinomavro Nature Domaine Thymiopoulosドメーヌ ティミオプロス （詳細はこちら）当初は亜硫酸無添加で、挑戦的なキュヴェということで、スタートしたキュヴェでしたが、醸造的コンセプトよりも、味わいでキュヴェを造りたいため、、2015年VT以降は必要であれば、他のキュヴェの半分以下で亜硫酸を添加するようになりました。
　緊張感よりも、熟した果実感のタッチの柔らかさが特徴に仕上がっています。
750mlクシノマヴロギリシャ・ナウサ・ナウサナウサPDO赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌナウサ クシノマヴロ ナチュール ドメーヌ ティミオプロスNaoussa Xinomavro Nature Domaine Thymiopoulosギリシャのマケドニアに拠点を置く、ビオロジック栽培のワイン生産者ドメーヌ ティミオプロス Domaine Thymiopoulosドメーヌ当主のアポストロスの父セルジュは、ナウサエリアで最も有名なブドウ栽培家として知られていました。
セルジュは4haの畑から得られたブドウは全て、ブターリ社というナウサのワイナリーに売っていました。
2004年にアポストロスが醸造学校を卒業後に、栽培を引き継いで醸造を始めました。
2005年に「大地と空」と名付けた最初のワインを生産しました。
すべての畑は有機栽培で、ブドウの木に与える影響を慎重に評価した上で選択したバイオダイナミック農法に従っています。
培持続可能なブドウ栽培と、ワイン造りの全工程における最小限の介入を信条としています。
北西から南東に34kmのびるナウサ地区は石灰質土壌の丘陵地で、東側は平野の部分があるが、植わっているのはほとんどが桃であり、ブドウ畑はほぼ丘の上にあります。
地下水脈や小川が地域一帯にあり、ナウサの町の中にはとても大きな滝があります。
地区の中はいくつかの丘に分かれており、ドメーヌ ティミオプロスではそのうちの小さな丘のほぼすべてのブドウ畑を所有しています。
ワイナリーはトリロフォスと呼ばれる村にあり、10区画以上もある畑は全て5km以内に位置しており、一番標高の高い畑で海抜500mほどです。
現在では30haのブドウ畑を所有して、北ギリシャの代表的な品種であるキシノマヴロのポテンシャルを余すところなく引き出すべく、10種類の異なる表情を持つワインを生産しています。

Tiamat Pinot Nero Cordero San Giorgioコルデーロ サン ジョルジョ （詳細はこちら）鮮やかなルビーレッドの色調。
香りはフルーティで、主に小さな赤い果実や森の下草、軽いスパイスのニュアンス。
味わいはフレッシュで洗練されており、わずかにミネラル感と心地よいソフトなタンニンを感じます。
ステンレスタンク熟成。
750mlピノ ネロイタリア・ロンバルディアオルトレポ パヴェーゼDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー『ガンベロロッソ2023』最高賞＆コストパフォーマンス評価の実績！オルトレポ パヴェーゼの新星コルデーロがステンレスタンクで造るエレガンス溢れるピノ ネーロ「ティアマット」ティアマット ピノ ネーロ コルデーロ サン ジョルジョTiamat Pinot Nero Cordero San Giorgio商品情報バローロの歴史的名門「ヴィエッティ」で活躍したコルデーロ家が手掛けるオルトレポ パヴェーゼの新生「コルデーロ サン ジョルジョ」のピノ ネーロ「ティアマット」です。
樹齢30年のピノ ネーロを全房で醸造しています。
テロワールの特徴を引き立てるために区画ごとに収穫＆醸造。
ステンレスタンクで熟成しています。
小さな赤い果実や森の下草、軽いスパイスのニュアンス。
フレッシュで洗練された味わいのピノ ネーロです。
、『ガンベロロッソ2023』最高賞のトレビッキエリの栄誉に輝いています！（2020ヴィンテージ）柔らかさとフレッシュさが見事に調和！ステンレスタンクだけで造るエレガンス溢れるピノ ネーロ2023年8月、当主のフランチェスコ コルデーロ氏にお話を聞きました。
「ティアマットは、ステンレス100％で造るピノ ネーロです。
ファーストヴィンテージは2019年。
2020年はトレビッキエリを取っています。
私たちの畑は区画ごとによって特徴が異なるので、まずは区画ごとに醸造を行ないます。
その後に、ティアマットにするかリゼルヴァ（パルトゥ）にするかを決めます。
ティアマットはエレガントでフィネスが生まれる砂質土壌のブドウを使うことが多いですね。
マセラシオンと発酵が終わった後、ステンレスタンクに入れて、フレッシュさと心地よさを引き出しています」テロワールの特徴を引き立てるために、区画ごとに収穫＆醸造畑はサンタ ジュレッタ地区にある、粘土石灰質の土壌。
ブドウは平均樹齢は30年のピノ ネーロ100％を使用。
ブドウは8月末から9月初旬にかけて収穫。
ブドウは箱詰めされ、手作業で選別しています。
ブドウは除梗しますが、実を丸ごと残すために破砕はしていません。
ワイナリーのブドウ畑は約20ヘクタールあり、小さな区画に分かれています。
テロワールの特徴を引き立てるために、区画ごとの収穫と醸造を行っています。
温度管理されたステンレスタンクで全房発酵を実施ブドウは全房醸造を実施。
低温での発酵前マセラシオンの後に、温度管理されたステンレスタンクで発酵。
毎日短時間のポンピング オーバーを行っています。
発酵が終わると、澱引きとマロラクティック発酵を実施。
その後、ステンレスタンクで約6ヶ月熟成を行い、ボトリング後に2ヶ月以上の瓶熟成を経て出荷しています。
「ティアマット」はバビロニア神話では宇宙の母ワイン名の「ティアマット」は、バビロニア神話では宇宙の母(Wikipedia によると原初の海の女神)であり、コルデーロにとって最初のピノ ネーロとなるこのワインは、“プロジェクト全体の母”であることから、この名前に命名されました。
ソフトなタンニンを備えた、フレッシュで洗練された味わい鮮やかなルビーレッドの色調。
香りはフルーティで、主に小さな赤い果実や森の下草、軽いスパイスのニュアンス。
味わいはフレッシュで洗練されており、わずかにミネラル感と心地よいソフトなタンニンを感じます。
様々な料理とよく合いますが、特にラザニアやグラタンなどのミートソースをベースにしたお料理や、グリルやローストした赤身の肉とは相性抜群です！【受賞歴】ガンベロロッソ2023でトレビッキエリ＆アスタリスクマーク獲得(2020)、ワインエンスージアストで93点(2020)、ジェームズサックリングで91点(2020)オルトレポ パヴェーゼの地で若いながらも才腕を振るう実力派の造り手コルデーロ サン ジョルジョ Cordero San Giorgioコルデーロ サン ジョルジョはピエモンテ州クーネオ県、カスティリオーネ ファッレットをルーツとしています。
コルデーロ家の兄弟、フランチェスコ、ロレンツォ、カテリーナは、ランゲにおける家族経営のワイナリーでの経験と、様々な国での研修を経て、2019年、ワイナリーを立ち上げました。
情熱を表現し、長年培ってきた技術を試し、豊富な経験を活かせる場所として選んだのは、ロンバルディア州パヴィア県、オルトレポ パヴェーゼを産出する地区。
サンタ ジュレッタの丘、海抜約250mに位置する彼らの所有地は22haあり、うち20haがブドウ畑、2haが樹齢百年を超す美しいオークの森です。
社名にある「サン ジョルジョ」はキリスト教の聖人の一人で、ドラゴンに立ち向かい、王女と民衆を恐怖から解放した、という伝説があります。
コルデーロは新たにオルトレポ パヴェーゼとピノ ネーロという未知の世界に挑むことから、ラベルもドラゴンに挑むサン ジョルジョをモチーフにしました。
既にワイン アドヴォケイト誌等で高評価を得るなど、若いながらも才腕を振るう実力派ワイナリーです。
●コルデーロ サン ジョルジョの突撃インタビュー(2023年8月22日)　世界最高峰のピノ ネーロ産地として大注目！オルトレポ パヴェーゼの新生「コルデーロ サン ジョルジョ」突撃インタビューはこちら＞＞

BOS MONOT Vin Rouge Maison Maurice Cretazメゾン モーリス クレタ （詳細はこちら）ヴァッレ ダオスタの自然派ワイナリー"メゾン モーリス クレタ"の「ボス モノ ヴァン ルージュ」です。
モノ（MONOT）区画の畑にて、ビオディナミで育てられたピコテンデロ(ネッビオーロ)主体のワイン。
約1ヶ月間のマセレーションの後に発酵と合計2年間の熟成を行っています。
熟成がかったルビーの色調。
チェリーやプラムなどのフレッシュな果実の香り。
繊細ながらしっかりとしたタンニンを感じる、エレガントで旨味のあるネッビオーロです。
750mlネッビオーロ ピコテンデロ85%、ネイレ＆ネール ダラ15％イタリア・ヴァッレ ダオスタ赤●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータエレガントで旨味のあるネッビオーロ！自然派モーリス クレタが有機ブドウで造る、しっかりしたタンニンの熟成赤！ボス モノ ヴァン ルージュ メゾン モーリス クレタBOS MONOT Vin Rouge Maison Maurice Cretaz商品情報ヴァッレ ダオスタの自然派ワイナリー"メゾン モーリス クレタ"の「ボス モノ ヴァン ルージュ」です。
モノ（MONOT）区画の畑にて、ビオディナミで育てられたピコテンデロ(ネッビオーロ)主体のワイン。
約1ヶ月間のマセレーションの後に発酵と合計2年間の熟成を行っています。
熟成がかったルビーの色調。
チェリーやプラムなどのフレッシュな果実の香り。
繊細ながらしっかりとしたタンニンを感じる、エレガントで旨味のあるネッビオーロです。
黒い丸のロゴデザインは「月、太陽、点」をイメージ「ボス」はポン サン マルタンに古くから存在する、非常にポピュラーな名字からネーミングされました。
ラベルに描かれた黒い丸のロゴデザインは、「月、太陽、点」を意味し、黒い色合いでワイン造りのミステリアスな部分を表現しています。
「MONOT(モノ)」区画で育てたブドウを使用畑は標高360-435m、0.55ヘクタールでピコテンデロ(ネッビオーロ)を中心に黒ブドウのみを栽培していている「MONOT(モノ)」区画のブドウを使用。
場所はモーリス クレタが所有する4つのブドウ園の中では最も南で、ピエモンテとの州境に位置する(山を越えるとカレーマ)ポン サン マルタンにあります。
樽で1年熟成させ、その後ステンレスタンクで1年熟成ピコテンデロ(ネッビオーロ)85%を主体にネレイとネール ダラ（合わせて15%）をブレンドしています。
約1ヶ月のマセレーションとアルコール発酵、圧搾後に樽で1年熟成させ、その後ステンレスタンクで1年熟成させています。
無濾過、無清澄、SO2はボトリング時にごく少量を添加しています。
生産者情報メゾン モーリス クレタ Maison Maurice Cretazヴァッレ ダオスタのワイナリー「メゾン モーリス クレタ」メゾン モーリス クレタ(以下MMC)は、建築家のアンドレア モーリスによって営まれる、ヴァッレ ダオスタのワイナリー。
2010年までは、祖父から受け継いだバンクと呼ぶ区画で収穫したブドウを協同組合に売却していたのですが、ヴァッレ ダオスタの土着品種＆ブドウ栽培の歴史のスペシャリストでもある友人の農学士からの勧めもあり、2011年から試験醸造を始め、2015年から正式にワイナリーとしての活動を開始、今現在は4カ所に2haほどの畑を所有しています。
アルプスの麓の切り立った谷の中にあるヴァッレ ダオスタ州は、周りを高い山々に囲まれ、平地も少なく、耕作適地が限られた土地柄。
ヴァルテッリーナ同様に、太陽の恩恵に与るためには、傾斜地にブドウを植える必要があるわけですが、農業界にあらゆるテクノロジーが導入されるようになった現代においては、農作業の大半を手で行わなければいけない畑は、労を惜しまない人材の不足と圧倒的に高いコストもあり、高品質なブドウを産するにもかかわらず栽培放棄が進み…。
自然、歴史、文化、伝統を愛するアンドレアは、自然とヒトの英知のコラボ作品とも言える、岩肌に張り付くようにして各所に点在する畑や、国際的な品種導入の陰に追いやられている伝統的な土着品種の維持&保護も目的として、ワイナリーを立ち上げます。
農業機械が一切入れないような、作業効率の悪い地域にある畑やそこに植わる伝統品種を後世へと受け継いでいくためには、それらの優位性を示す必要がある… アンドレアは、このように考えたのだとオータは推測しています。
多様な生物(微生物、動植物)多様性を実現するためにビオディナミを実践、ブドウ樹のダメージを最小限に留める剪定方法を採用、醗酵を円滑に進めるために白ブドウ品種にも醸し醗酵を行い、醗酵中の温度管理も一切行わず、無濾過無清澄でボトリング。
酸化防止剤も、ボトリング時にごく少量を添加。
DOCのレギュレーションそのものに疑問を持ったアンドレア、2020年以降にリリースしたワインに関しては、DOCを名乗らず全てヴィーノ ダ ターヴォラに格下げすることにします。
アンドレアにバトンを託すまでの間、ブドウ栽培という伝統&文化を守ってくれていた先人に敬意を表すべく、彼らの名前がワイン名となっており、それぞれのワインに描かれている習字チックなデザインも、それぞれの人物に因んでいるそう。
※輸入元ヴィナイオータさん資料より

SAN BANQUES Vin Rouge Maison Maurice Cretazメゾン モーリス クレタ （詳細はこちら）2017年に友人の紹介で出会った、州都アオスタの中心地からほど近い住宅地の中にある小さなブドウ畑。
0.1haにも満たない畑で、数年ほど栽培放棄されていたが、平均樹齢でも100年を超え、全て自根、なかには品種名さえ定かでないブドウもちらほら…。
その全てがアンドレアの好奇心や挑戦心を掻き立てるものだったので、即決で畑を借りることに。
品種的には、マイオレ、ヴィエン デ ヌス、プティ ルージュが植わっているのは判明しているが、他の品種はこれからDNA鑑定などにかけるそう。
2019年がモーリス クレタとしての初ヴィンテージ（生産量140本）。
750mlマイオレ、プティ ルージュ、ヴィエン デヌス、他の品種イタリア・ヴァッレ ダオスタ赤●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータサン バンク ヴァン ルージュ メゾン モーリス クレタSAN BANQUES Vin Rouge Maison Maurice Cretaz生産者情報メゾン モーリス クレタ Maison Maurice Cretazヴァッレ ダオスタのワイナリー「メゾン モーリス クレタ」メゾン モーリス クレタ(以下MMC)は、建築家のアンドレア モーリスによって営まれる、ヴァッレ ダオスタのワイナリー。
2010年までは、祖父から受け継いだバンクと呼ぶ区画で収穫したブドウを協同組合に売却していたのですが、ヴァッレ ダオスタの土着品種＆ブドウ栽培の歴史のスペシャリストでもある友人の農学士からの勧めもあり、2011年から試験醸造を始め、2015年から正式にワイナリーとしての活動を開始、今現在は4カ所に2haほどの畑を所有しています。
アルプスの麓の切り立った谷の中にあるヴァッレ ダオスタ州は、周りを高い山々に囲まれ、平地も少なく、耕作適地が限られた土地柄。
ヴァルテッリーナ同様に、太陽の恩恵に与るためには、傾斜地にブドウを植える必要があるわけですが、農業界にあらゆるテクノロジーが導入されるようになった現代においては、農作業の大半を手で行わなければいけない畑は、労を惜しまない人材の不足と圧倒的に高いコストもあり、高品質なブドウを産するにもかかわらず栽培放棄が進み…。
自然、歴史、文化、伝統を愛するアンドレアは、自然とヒトの英知のコラボ作品とも言える、岩肌に張り付くようにして各所に点在する畑や、国際的な品種導入の陰に追いやられている伝統的な土着品種の維持&保護も目的として、ワイナリーを立ち上げます。
農業機械が一切入れないような、作業効率の悪い地域にある畑やそこに植わる伝統品種を後世へと受け継いでいくためには、それらの優位性を示す必要がある… アンドレアは、このように考えたのだとオータは推測しています。
多様な生物(微生物、動植物)多様性を実現するためにビオディナミを実践、ブドウ樹のダメージを最小限に留める剪定方法を採用、醗酵を円滑に進めるために白ブドウ品種にも醸し醗酵を行い、醗酵中の温度管理も一切行わず、無濾過無清澄でボトリング。
酸化防止剤も、ボトリング時にごく少量を添加。
DOCのレギュレーションそのものに疑問を持ったアンドレア、2020年以降にリリースしたワインに関しては、DOCを名乗らず全てヴィーノ ダ ターヴォラに格下げすることにします。
アンドレアにバトンを託すまでの間、ブドウ栽培という伝統&文化を守ってくれていた先人に敬意を表すべく、彼らの名前がワイン名となっており、それぞれのワインに描かれている習字チックなデザインも、それぞれの人物に因んでいるそう。
※輸入元ヴィナイオータさん資料より

NEE BANQUES Vin Rouge Maison Maurice Cretazメゾン モーリス クレタ （詳細はこちら）ネエは母方の祖父ネーロのあだ名から名付けられた。
プティ ルージュをメインに、コルナリンとマイオレをブレンドしたワイン。
ローマから持ち込まれた品種と地元の野生種が交配して生まれたと考えられているプティ ルージュをメインにコルナリンとマイオレをブレンドしたワイン。
ステンレスタンクにて醗酵と熟成を行う。
ロゴデザインは、「黄金比、調和」を意味し、物事の均衡がとれた状態をイメージしている。
区画：「BANQUES(バンク)」ワイナリーがあるサールの北にある畑で標高は640〜700mほど。
彼らのメインの畑であり、広さは1.2ヘクタール。
唯一白ブドウと黒ブドウの両方が植えられている。
750mlプティ ルージュ、コルナリン＆マイオレイタリア・ヴァッレ ダオスタDOC赤●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ「メゾン モーリス クレタ」が土着品種プティ ルージュ、コルナリン、マイオレをブレンドして造る赤ネエ バンク ヴァン ルージュ メゾン モーリス クレタNEE BANQUES Vin Rouge Maison Maurice Cretaz商品情報「メゾン モーリス クレタ」がヴァッレ ダオスタを代表する土着品種プティ ルージュ70%、コルナリンとマイオレを合わせて30%をブレンドして造る赤ワインです。
ステンレスタンクでの醗酵＆熟成DOC名としては、トッレッテ シュペリウールにあたり、セパージュ的にはプティ ルージュ70%、コルナリンとマイオレを合わせて30%。
ステンレスタンクでの醗酵＆熟成。
ネエは、母方の祖父ネーロのあだ名。
“黄金比”、“調和”をイメージしたデザインが描かれています。
※輸入元ヴィナイオータさん資料より生産者情報メゾン モーリス クレタ Maison Maurice Cretazヴァッレ ダオスタのワイナリー「メゾン モーリス クレタ」メゾン モーリス クレタ(以下MMC)は、建築家のアンドレア モーリスによって営まれる、ヴァッレ ダオスタのワイナリー。
2010年までは、祖父から受け継いだバンクと呼ぶ区画で収穫したブドウを協同組合に売却していたのですが、ヴァッレ ダオスタの土着品種＆ブドウ栽培の歴史のスペシャリストでもある友人の農学士からの勧めもあり、2011年から試験醸造を始め、2015年から正式にワイナリーとしての活動を開始、今現在は4カ所に2haほどの畑を所有しています。
アルプスの麓の切り立った谷の中にあるヴァッレ ダオスタ州は、周りを高い山々に囲まれ、平地も少なく、耕作適地が限られた土地柄。
ヴァルテッリーナ同様に、太陽の恩恵に与るためには、傾斜地にブドウを植える必要があるわけですが、農業界にあらゆるテクノロジーが導入されるようになった現代においては、農作業の大半を手で行わなければいけない畑は、労を惜しまない人材の不足と圧倒的に高いコストもあり、高品質なブドウを産するにもかかわらず栽培放棄が進み…。
自然、歴史、文化、伝統を愛するアンドレアは、自然とヒトの英知のコラボ作品とも言える、岩肌に張り付くようにして各所に点在する畑や、国際的な品種導入の陰に追いやられている伝統的な土着品種の維持&保護も目的として、ワイナリーを立ち上げます。
農業機械が一切入れないような、作業効率の悪い地域にある畑やそこに植わる伝統品種を後世へと受け継いでいくためには、それらの優位性を示す必要がある… アンドレアは、このように考えたのだとオータは推測しています。
多様な生物(微生物、動植物)多様性を実現するためにビオディナミを実践、ブドウ樹のダメージを最小限に留める剪定方法を採用、醗酵を円滑に進めるために白ブドウ品種にも醸し醗酵を行い、醗酵中の温度管理も一切行わず、無濾過無清澄でボトリング。
酸化防止剤も、ボトリング時にごく少量を添加。
DOCのレギュレーションそのものに疑問を持ったアンドレア、2020年以降にリリースしたワインに関しては、DOCを名乗らず全てヴィーノ ダ ターヴォラに格下げすることにします。
アンドレアにバトンを託すまでの間、ブドウ栽培という伝統&文化を守ってくれていた先人に敬意を表すべく、彼らの名前がワイン名となっており、それぞれのワインに描かれている習字チックなデザインも、それぞれの人物に因んでいるそう。
※輸入元ヴィナイオータさん資料より

Lupinella Rossa Chianti LaLupinellaラ ルピネッラ （詳細はこちら）キアンティの地で有機農法でブドウを育て、天然酵母とアンフォラなどでワイン醸造を行うラ ルピネッラの「ルピネッラ ロッサ キャンティ」です。
ブドウは有機農法のサンジョヴェーゼを使用。
2-3週間のマセラシオン後に、コンクリートタンク、600Lのトノ−、30hlの大樽にて10ヶ月熟成してます。
赤い果実が印象的なジューシでフレッシュな質感のキャンティです。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナ・キャンティ・ヴィンチキャンティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易赤い果実が印象的なジューシでフレッシュな質感！ラ ルピネッラが有機ブドウをコンクリートとトノ−、大樽で10ヶ月熟成させた口当たりの良いキャンティ！ルピネッラ ロッサ キャンティ ラ ルピネッラLupinella Rossa Chianti LaLupinella商品情報キアンティの地で有機農法でブドウを育て、天然酵母とアンフォラなどでワイン醸造を行うラ ルピネッラの「ルピネッラ ロッサ キャンティ」です。
ブドウは有機農法のサンジョヴェーゼを使用。
2-3週間のマセラシオン後に、コンクリートタンク、600Lのトノ−、30hlの大樽にて10ヶ月熟成してます。
赤い果実が印象的なジューシでフレッシュな質感のキャンティです。
コンクリートタンク、600Lのトノ−と30hlの大樽で10ヶ月熟成深い森に囲まれたモンテスペルトリの畑で厳選された有機栽培のサンジョヴェーゼを使用。
畑は必要に応じて銅と硫黄のみを使用した、粘土質の土壌。
選果を行いながらブドウを手摘みで収穫。
2-3週間マセラシオンの後、1/3をコンクリートタンク、1/3を600Lのトノ−、1/3を30hlの大樽にて10ヶ月熟成。
ボトリング後に6ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。
赤い果実が印象的なジューシでフレッシュな質感明るいライトルビーの色調。
スミレや軽いスパイスのアロマ。
赤い果実が印象的なジューシでフレッシュな質感。
繊細な酸味とバランスの取れたタンニンが、口当たりの良さと長い余韻を与えています。
生産者情報ラ ルピネッラ LaLupinellaラ ルピネッラの創業家ビトッシファミリーの家系は遠く1536年まで遡ることができます。
代々フィレンツェからほど近い村でさまざまなかたちで陶器造りに携わってきました。
1921年にグイド ビトッシが陶器ブランド「BITOSSI」を立ち上げ、戦後家業を継いだヴィットリアーノはビジネスを発展させます。
そんなヴィットリアーノが1970年代半ばにキアンティエリアの中心地、ヴィンチ村にルピネッラの土地を購入。
近現代には休耕地となっていたこの土地の可能性を信じ、かつてのように高品質なワイン作りを再興したいと考えました。
ワイン作りは当初家族用だけでしたが、1990年に彼の子供たちのマルコとチンツィアが土地に適したブドウを改植し、ワイナリーをリノベーションし本格的にワイン生産を始めます。
現在はマルコの妻マニュエラ マルツィと次の世代によって更なる改革が進められています。
畑はいずれもキアンティDOCG内の標高50m-270mの丘陵地、ヴィルジニオ川を見下ろす深い森に囲まれたモンテスペルトリに10ha（サンジョヴェーゼ他）と、サンタンサノのモンタルバーノの丘に2ha（トレッビアーノ）の合計12haを所有します。
冷涼な気候と約530万年前から260万年前に形成されたブルーグレー色の小石の混ざった石灰粘土質土壌が、芳醇で力強く骨格のある長期熟成に適したワインを生み出します。
生物多様性を守るため、有機農法を取り入れ有機肥料や緑肥の使用や、全ての作業を手作業で行うなど、伝統や技術を大切にしています。
ワイナリー名の由来である「ルピネッラ」はこの地に自生するマメ科の植物で、土壌改良や緑肥としての働きや生態系を保つ役割を果たすなど、彼らにとって必要不可欠で象徴的な存在です。
醸造においては、コンサルタントに天才醸造家ルカ ダットーマ氏を迎え、彼の真骨頂であるオーガニックメソッドを活かしたワイン作りが行われています。
イタリア製アンフォラやセメントタンク、木樽などを目的に合わせて使い分け、また2022年からはすべての発酵を天然酵母で行うべく準備が進められています。
「土」から恩恵を受け創作活動を続けてきたビストッシ家。
遥か昔エトルリア人によってワイン作りの基礎が築かれ、ルネッサンス期にワイン文化が花開いた中心であるこの場所で、自然との調和を目指し「土」から「美」を創造し続けます。

Barolo Case Nere Enzobogliettiエンツォ ボリエッティ （詳細はこちら）熟成期間38ヶ月間（バリック15ヶ月、大樽15ヶ月、ボトル熟成8ヶ月）スパイスや花、カカオなどのニュアンスがいっぱいの複雑で豊かな香り。
味わいは贅沢感があり奥深い。
非常に長い余韻があります。
まだ若いのでしばらく熟成を楽しんでください。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーエンツォ ボリエッティが単一畑カーゼ ネーレのブドウで造る複雑味を持ったリッチな味わいと余韻の長さが印象的なバローロバローロ カーゼ ネーレ エンツォ ボリエッティBarolo Case Nere Enzoboglietti商品情報1991年ワイン生産を始めて初年度より瞬く間に評判となり、ピエモンテ州ラ モッラ村で注目のワイナリーとなったエンツォ ボリエッティが単一畑カーゼ ネーレのブドウで造る、深み、複雑味を持ったリッチな味わいと余韻の長さが印象的なバローロです。
更なる熟成が期待できる1本カーゼ ネーレ単一畑はラ モッラの粘土質土壌です。
フランス産オークの旧樽で30ヶ月熟成。
ややオレンジがかった濃いルビーレッド色。
皮やカカオを思わせるスパイシーで、複雑な強烈な香り。
フルボディー。
深み、複雑味を持ったリッチな味わいと余韻の長さが印象的で、更なる熟成が期待できる1本です。
【受賞歴】ワインアドヴォケイトで92点(2019)生産者情報エンツォ ボリエッティ Enzobogliettiワイナリーでは自社畑で収穫した素晴らしいブドウを1990年までピエモンテのワインメーカーに販売していました。
1991年エンツォ ボリエッティはこの素晴らしいブドウで自らワインを造ることを思い立ち、ラ モッラ村の中心部にワイナリーを創業。
ブドウの特徴が最大限に引き出されたワインは初年度より瞬く間に評判となり、注目のワイナリーとなりました。
1996年には兄のジャンニも加わり現在8haの自社畑と約10haの契約畑より高品質のワインを造り続けています。
家族経営の非常に小さなワイナリーですが、質の高さを第一とし、畑の特徴を最大限に引き出すべくエノロゴのセルジョ モリーノ氏の協力を得て、素晴らしいワインを提供しています。

Carusu Etna Rosso Terrazze dell'etnaテラッツェ デッレトナ （詳細はこちら）エトナの土着品種であるネレッロ マスカレーゼの価値を存分に発揮したワイン造りを行う、エトナの新鋭テラッツェ デッレトナのDOCエトナ ロッソ「カルース」です。
ネレッロ マスカレーゼ80%、ネレッロ カップチオ20%を使用。
ステンレスで6ヶ月、トノー樽で6ヶ月、さらに瓶内で24ヶ月と合計36ヶ月熟成させています。
熟した赤い果実やスパイシーさを感じる上品なアロマ。
火山性テロワールのミネラル、まろやかで優しいタンニンが優美なフィニッシュへと続く、骨格のあるエレガントなエトナ ロッソです。
750mlネレッロ マスカレーゼ80%、ネレッロ カップチオ20%イタリア・シチリア・エトナエトナDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易ネレッロ種から造る骨格のあるエレガント味わい！テラッツェ デッレトナがステンレス、トノー、瓶内で合計36ヶ月熟成！火山性テロワールを見事に表現したエトナロッソカルース エトナ ロッソ テラッツェ デッレトナCarusu Etna Rosso Terrazze dell'etna商品情報エトナの土着品種であるネレッロ マスカレーゼの価値を存分に発揮したワイン造りを行う、エトナの新鋭テラッツェ デッレトナのDOCエトナ ロッソ「カルース」です。
ネレッロ マスカレーゼ80%、ネレッロ カップチオ20%を使用。
ステンレスで6ヶ月、トノー樽で6ヶ月、さらに瓶内で24ヶ月と合計36ヶ月熟成させています。
熟した赤い果実やスパイシーさを感じる上品なアロマ。
火山性テロワールのミネラル、まろやかで優しいタンニンが優美なフィニッシュへと続く、骨格のあるエレガントなエトナ ロッソです。
有名生産者がひしめき合うエトナ北部ランダッツォ地区ワイナリーがあるエトナ山北部にあるランダッツォ地区はテッレ ネーレやフランク コーネッリセン、ジローラモ ルッソ等有名生産者がひしめき合う素晴らしいテロワールを有しています。
冷涼な気候と標高、海からの影響、とりわけエトナ火山の噴火による豊富なミネラルを含んだ土壌という唯一無二の条件がワインに個性を与えます。
テラッツェ デッレトナでは伝統を重んじつつ、近代的な最新設備でワイン造りを行っています。
ステンレスで6ヶ月、トノー樽で6ヶ月、さらに瓶内で24ヶ月熟成畑は標高600mのエトナ北西の斜面にある、骨格に富んだ火山性土壌。
平均樹齢30年のネレッロ マスカレーゼ80%、ネレッロ カップチオ20%を使用。
栽植密度はヘクタールあたり7500本の高密植栽培で、アルベレッロ仕立てで育てられています。
10月後半の10日間でブドウを収穫。
果皮浸漬による発酵。
ポンピング オーバーとデレスタージュを最低40日間実施。
ステンレスタンク6ヶ月熟成、続けて自然にマロラクティック発酵を行います。
その後フランス産トノー樽で6ヶ月熟成。
24ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。
ネレッロ種を使用した骨格のあるエレガントなワインテラッツェ デッレトナが最も重要にしているネレッロ種（マスカレーゼ、カップチオ）を使用したワイン。
栽培しているエトナ、ランダッツォの火山性テロワールを見事に表現しています。
ガーネットの輝きを持つ濃いルビーの色調。
熟した赤い果実やスパイシーさを感じる上品なアロマ。
火山性テロワールのミネラル、まろやかで優しいタンニンが優美なフィニッシュへと続く、骨格のあるエレガントなワイン。
しっかりした味付けの肉料理、ほどよく熟成させたチーズ、マグロと良く合います。
【受賞歴】ワインアドヴォケイトで91点(2017)、ワインエンスージアストで90点(2016)生産者情報テラッツェ デッレトナ Terrazze dell'etnaシチリアの最も特徴的といえるテッラッツェ栽培を行うテラッツェ デッレトナは2008年に、パレルモ出身のエンジニア、ニーノ ベヴィラックア氏によって、設立されました。
シチリアの大地をこよなく愛し、その土地に伝えられた最も特徴的といえる段々畑＝ terrazze(テッラッツェ)での栽培と伝統的な技法を追及し、エトナのテロワール、特にエトナの土着品種であるネレッロ マスカレーゼの価値を存分に発揮したワイン造りが行われています。
化学肥料や農薬を使わない畑 ニーノは100年以上も放置され雑草やいばらが生い茂っていた中に、埋もれるようにして残されていたブドウの古樹を見つけ、その36ヘクタールの小さな区画を購入し、シチリア伝統のアルベレッロ仕立てでブドウを栽培しています。
“エトナの段々畑 ”は、石積みの壁に、巻きついたブドウの木、オークの木そして栗の木が交互にいり立ち、独特な風情をみせています。
また、化学肥料や農薬が使われていないため、デッレトナの敷地には自生のフルーツやキノコ、クワの実などが収穫されています。
ユネスコ世界遺産「エトナ山」の火山性土壌のテロワール畑は2013年6月にユネスコ世界遺産に認定されたエトナ山の北部斜面、標高650〜900メートルに位置しています。
気候はシチリア特有の地中海性気候とは異なり、昼夜の気温差が激しい山地に見られるような気候です。
エトナ山の噴火の際、流れ出た溶岩が1000年以上もの時を経て、砂粒状主体の土壌となっています。
全ては伝統を重んじ、土地を耕すところから収穫に至るまで全て人手で行われています。
出来上がるワインはミネラル感が強く、他のシチリアワインにはないエトナのテロワールが見事に反映されています。
天才エノロゴリッカルドコタレッラがエトナで唯一手掛けるワイナリー伝統を重んじつつ、同社が誇る近代的な最新設備は、世界エノロゴ協会の会長で、「モンテヴェトラーノ」「バンフィ」「ファレスコ」を手掛けた天才エノロゴリッカルド コタレッラ氏がエトナで唯一手掛けているワイナリーとして知られています。
その功績が称えられイタリア国内大手新聞社「la Repubblica」監修のシチリアガイドブック「Ristrnti　della Scilia」にて5つ星評価を獲得しています。
1800年代から高品質スプマンテが造られてきたエトナの地テッラッッェ デッレトナの醸造所は古いカンティーナを修復して建てられました。
建設されたのは1700年代の事でこの地に古くからワイン造りが根付いていたことの証でもあります。
また「シャンパーニュのエトナ」と記載された1800年代のエチケットに残されており、それは当時からメトドクラシコ製法によりシャンパーニュとよばれるようなスプマンテ造りが行われていたこと、エトナ山が上質なワイン造りに適した地域として周知されていたことを今に伝えています。
『ビベンダ』2015ロゼ部門でイタリアNo.1獲得した本格派ロゼスプマンテ！ピノネーロ90％、ネレッロ マスカレーゼ10%からなるロゼ ブリュット メトド クラシコ2011は『ビベンダ』2015でロゼ部門で「オスカー デル ヴィーノ」を獲得しました。
シチリアのロゼとしては快挙となりました。
イタリアNo.1の高品質ロゼスプマンテとして高い評価を得ています。

Belgardo Cascina Vengoreカッシーナ ヴェンゴレ （詳細はこちら）ピエモンテのテッレ アルフィエリ地区で、自然に調和したワインを造っている小規模なワイナリー カッシーナ ヴェンゴレ。
この「ベルガルド」はオーガニックで育てられたネッビオーロ100%を使用。
天然酵母により発酵され、スラヴォニアオーク樽で16ヶ月熟成しています。
甘草、シナモン、バニラを思わせるスパイシーなブーケ。
力強く骨格がありながら、エレガントなネッビオーロです！750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・テッレ アルフィエーリテッレ アルフィエーリ ネッビオーロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
LIBERピュアな赤い果実が際立つDOCGテッレ アルフィエーリ ネッビオーロ「ベルガルド」同地区唯一の自然派「ヴェンゴレ」が引き出すフレッシュ＆エレガンスベルガルド カッシーナ ヴェンゴレBelgardo Cascina Vengore商品情報2020年にDOCGに昇格したテッレ アルフィエーリ唯一の自然派「ヴェンゴレ」が造るテッレ アルフィエーリ ネッビオーロ「ベルガルド」。
甘草、シナモン、バニラを思わせるスパイシーなブーケ。
力強く骨格がありながら繊細な味わいが特徴的です。
繊細な赤い果実のピュアな風味が際立つネッビオーロ2023年6月に当主ルクレツィアさんにお話を聞きました。
「ベルガルドは丘の名前から来ていて、かつてお城を統治していた方の名前がベルガルドでした。
ネッビオーロ100％、スロヴェニアオークの大樽で16カ月間熟成しています。
ロエロより力強いですが、ランゲよりはエレガントな味わいです」 2.5hLのスラヴォニアオーク樽で18ヶ月熟成ブドウはオーガニック（Ecocert認証）で育てられたネッビオーロ100％を使用。
畑は丘陵地帯にある砂質、石灰質の土壌です。
手摘みで収穫したネッビオーロを圧搾して。
天然酵母で26度の温度制御されたタンクで8-10日間発酵。
その後、20度でマロラクティック発酵を実施。
2.5hLの スラヴォニアオーク樽で18ヶ月熟成。
SO2量は48mg/L。
ヴィーガンの認証も取得しています。
甘草、シナモン、バニラを思わせるスパイシーなブーケ「ベルガルド」は、カッシーナ ヴェンゴレのすぐ北にある丘の名前に由来します。
ガーネットを思わせる赤の色調。
甘草、シナモン、バニラを思わせるスパイシーなブーケを持つ、濃厚な赤色のワイン。
バランスが良く、力強く、骨格がありながら、エレガントなテイストです。
赤身肉、熟成チーズなどと相性抜群です！ピエモンテのテッレ アルフィエリ地区で、自然に調和したワインを造る三姉妹のワイナリーカッシーナ ヴェンゴレ Cascina Vengoreピエモンテのテッレ アルフィエリ地区で、三姉妹によって運営されている小規模なワイナリー「カッシーナ ヴェンゴレ」。
醸造家である長女のルクレツィアが中心となり、2人の妹と共に彼女が生まれ育った土地で、自然に調和したワインを造るという夢を実現しています。
ブドウ畑は円形劇場のような渓谷の斜面に広がっていて、周りは自然の森の尾根に囲まれています。
この付近は乾燥した丘陵地帯ですが、この場所には水源となる泉があり、その潤いがもたらす豊かな土壌が広がっています。
この26ヘクタールの単一区画で、100％有機栽培を行っており、そこは自然が溢れ、生物多様性の宝庫となっています。
春には様々な種類の植物の花が咲き誇り、まるで天国のような景色に。
沢山の昆虫や動物も生息しており、ブドウ畑は生命力に溢れています。
ただ自然任せにするのではなく、野生のハーブや豆類をブドウの木の間で育て、土壌の肥沃さと生命力を維持するための緑肥として活用する等、より良い葡萄を栽培するためにしっかりとした管理が行われています。
醸造家のルクレツィア曰く、「良いワインを造るためには良いブドウが必要であり、良いブドウは自然と調和した生物多様性に富んだ生態系の中から生まれる。
ブドウ畑は生態系に必要な一部となる必要があり、ワイン生産の名の下に生態系を犠牲にすることは許されない。
私達は厳格な倫理に従って行動し、自然への介入を最小限に抑え、生物多様性に富んだ生態系を保っている」と語っています。
ルクレツィアはまだ若いながらも、しっかりとした考えをもってワイン造りに取り組むその姿勢は称賛に値します。
また彼女は、僅か12歳の時に自らの意思でヴィーガン（菜食主義者）となり、それ以来、ヴィーガンかつオーガニックな生活スタイルを続けており、当然ながらワイン造りにおいても、ヴィーガン、オーガニックを100％実践しています。
カッシーナ ヴェンゴレの歴史はまだ浅く、かつ三姉妹が運営しているということで、どんなワインなのか想像がつかないかもしれませんが、彼女達が造るワインは本当に素晴らしく、美しくて綺麗な味わいです。
●カッシーナ ヴェンゴレの突撃インタビュー(2023年6月7日)　新たにDOCGに昇格したテッレ アルフィエーリ唯一の自然派！土壌や動物に敬意を払い優しい味わいを表現する「カッシーナ ヴェンゴレ」突撃インタビューはこちら＞＞

Barbera D'alba Piani Pelisseroペリッセロ （詳細はこちら）バルバレスコの中心エリア、トレイゾ村の実力派ペリッセロが造るバルベーラ ダルバ。
バルベーラの特徴をストレートに表現した果実味豊富で力強い味わいが毎年高い評価を受けています。
コストパフォーマンスの高いワインとしても知られています。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーバルバレスコの実力派ペリッセロが造るバルベーラ！理想的なバルベーラの畑が産んだカシスの華やかなアロマと力強くモダンな味わいバルベーラ ダルバ ピアーニ ペリッセロBarbera D'alba Piani Pelissero商品情報バルバレスコの中心エリア、トレイゾ村の実力派ペリッセロが造るバルベーラ ダルバ。
バルベーラの特徴をストレートに表現した果実味豊富で力強い味わいが毎年高い評価を受けています。
理想的なバルベーラが出来るトレイゾのピアーニと呼ばれる丘のブドウを使った、ペリッセロ自身もコストパフォーマンスが高いと自負があるお値打ちワインです。
2019年11月3代目当主ジョルジョ ペリッセロ氏にお話を聞きました。
トレイゾのピアーニと呼ばれる丘の粘土質土壌が与える理想的なバルベーラの酸「トレイゾのピアーニと呼ばれる丘に広がる標高約250〜350mの畑に育つバルベーラから造られます。
一般的な丘陵地に比べやや緩やかな西向きの斜面地で、1965年から2005年にかけて植樹。
畑は粘土質土壌です。
粘土質土壌は、理想的なバルベーラの味わいには必要不可欠な良質の酸を与えます。
ここは歴史的に品質の高いバルベーラができることで知られていた土地です。
ペリッセロはこの畑のバルベーラから、品種の特徴でもある果実味と、複雑味、そして広がりのある味わいを最大限に表現するワインを造っています。
」ジャーナリストも太鼓判！コストパフォーマンスに優れたバルベーラ「私たちのこのバルベーラの2009年はワインスペクテイターで93点を取りました。
同じ93点だった他のバルベーラは、われわれのバルベーラの3倍の価格でした。
価格の割にはクオリティーが高いとジャーナリストからは評価されています。
私たちもコストパフォーマンスが良いワインだと自負しています。
」「収穫後、ステンレスタンクで15〜20日間のマセラシオンののち、木樽（約3分の1はバリックの新樽、残りは50ヘクトリットルの大樽）に移し、そこで約8〜9ヶ月間熟成させます。
低収量、そして長めのマセラシオンをすることによって長期熟成のポテンシャルを持った、複雑味あふれるバルベーラダルバが完成します。
」美しいルビー色の外観、サクランボや煮詰めたプラム、さらに心地よい樽のニュアンスのある華やかで気持ちの良い香り。
まろやかで力強さのある味わいは上質な酸とミネラルと調和してスムーズに喉をおちていきます。
誰もが美味しいと感じるコクと果実味。
今飲んでも、しばらく寝かせても楽しめる、コストパフォーマンスに優れたバルベーラダルバです。
【受賞歴】2020ヴィンテージ：アントニオ ガッローニで92点、ヴェロネッリで91点生産者情報ペリッセロ Pelissero「自社畑で自社瓶詰めする」「全ての仕事は自社で行う」それが私たちの哲学ペリッセロは、バルバレスコの中心エリアのトレイゾ村で代々ブドウ栽培農家を営んでいた、家族経営のワイナリーです。
現在のオーナーであるジョルジョ氏の父の代から、少しずつ「ペリッセロ」の名前でボトル詰めを始めました。
ジョルジョ氏が父から引き継いだ畑は5ヘクタールでしたが、現在はバルバレスコを中心に42ヘクタール所有しています。
ランゲの中では中規模の生産者となったペリッセロ。
自らを「大きすぎ小さすぎない、丁度良い中堅ワイナリー」と言います。
「自社畑で自社瓶詰めする」「全ての仕事は自社で行う」それがペリッセロの哲学です。
それを貫徹するにはこの中堅の大きさが丁度良いのでしょう。
同郷のガヤらと同様に、ワイン造りにはフランス産の小樽バリックを取り入れてきました。
そして今ではジョルジョ氏は、若き造り手のリーダーとして、一目置かれる存在になっています。
バルバレスコの若きリーダー存在ワイン造りにおいて「80％はブドウの出来、15％は醸造、5％は熟成で決まる。
」と語るジョルジョ氏。
完璧な状態で収穫されたブドウは、彼の長年の経験に基づいて造られたコンピュータープログラムで醸造が行われ、イメージ通りのワインへと導かれます。
綿密な計算によって生まれたペリッセロのワインへの評価は非常に高く、若きバルバレスコ生産者のリーダー的存在です。
このジョルジョ氏の香りをききわける能力は地元でも特に有名で、ワイン関係者に香りの鑑定を頼まれるほど。
それで彼の鼻は『トリュフ犬』と呼ばれたりしているそうです。
●ペリッセロの突撃インタビュー(2019年11月21日)　1960年バルバレスコでヴァノトゥを自社瓶詰開始。
わずか5ヘクタールの畑のワイナリーを継いで、約20年で42ヘクタールにまで規模を拡大。
モダンなワインでランゲのテロワールを表現することに情熱を注ぐ3代目当主ジョルジョ ペリッセロ氏突撃インタビューはこちら＞＞●ペリッセロのワインメーカーズディナー(2005年11月22日)　ペリッセロ氏来日ディナーはこちら＞＞

Ca’ Bianca Langhe Nebbiolo Ca’ Biancaカ ビアンカ （詳細はこちら）イタリアのピエモンテ州、アルト モンフェッラートの丘の上に位置し、1950年代初期に設立されたカ ビアンカの「ランゲ ネッビオーロ」です。
10月初旬に手摘みで収穫したネッビオーロを使用。
発酵後に約20日間の果皮浸漬を実施。
ステンレスタンクで約5ヶ月熟成しています。
スミレやブラックベリーを想わせる熟した果実のブーケ。
ネッビオーロ特有の持続性のあるタンニンの、しっかりとした骨格を感じます。
フルボディの風味豊かな質感のランゲ ネッビオーロです。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテランゲDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社明治屋持続性のあるタンニンとフルボディの豊かな質感！ブラックベリーの熟した果実を想わせるカ ビアンカのランゲ ネッビオーロ！ランゲ ネッビオーロ カ ビアンカCa’ Bianca Langhe Nebbiolo Ca’ Bianca商品情報イタリアのピエモンテ州、アルト モンフェッラートの丘の上に位置し、1950年代初期に設立されたカ ビアンカの「ランゲ ネッビオーロ」です。
10月初旬に手摘みで収穫したネッビオーロを使用。
発酵後に約20日間の果皮浸漬を実施。
ステンレスタンクで約5ヶ月熟成しています。
スミレやブラックベリーを想わせる熟した果実のブーケ。
ネッビオーロ特有の持続性のあるタンニンの、しっかりとした骨格を感じます。
フルボディの風味豊かな質感のランゲ ネッビオーロです。
約20日間の果皮浸漬後にステンレスタンクで約5ヶ月熟成ブドウを10月初旬に手摘みで収穫して箱に集めます。
ワイナリーに到着したブドウは破砕と除梗され、温度管理した発酵タンクへ移動。
アルコール発酵後に、約20日間の果皮浸漬を実施。
圧搾によって果皮と分離。
熟成は収穫の翌春まで約5ヶ月ステンレスタンクで行われます。
フルボディの風味豊かな質感のランゲ ネッビオーロ柔らかなルビーレッドの色調。
スミレやブラックベリーを想わせる熟した果実のブーケ。
ネッビオーロ特有の持続性のあるタンニンで形成された骨格を感じます。
最後に長い余韻が残る、フルボディの風味豊かな質感のランゲ ネッビオーロです。
料理は赤身の肉やジビエと合わせると特徴的なタンニンのおかげでとてもマッチします。
セミハードチーズ＆ラベンダーの蜂蜜添えもお勧めです。
18-20度ほどの少し高めの温度でお楽しみ下さい。
モダンでありダイナミックなピエモンテの造り手カ ビアンカ Ca’ Biancaカ ビアンカはイタリアのピエモンテ州、アルト モンフェッラートの丘の上に位置し、約40ヘクタールのぶどう畑を所有するワイナリーです。
ワイナリー名はこの地域の地名である 「アル カ ビアンケ 」にインスパイアされて命名されました。
1950年代の初期に設立された後、イタリアの代表的なワイン品種であるバルベーラの生産に乗り出しました。
24ヘクタール以上の広大な敷地を持ち、ワイン醸造セラーを中心に、その中心から壮大なパノラマを見渡すことができます。
ドメーヌの土壌は、1300万年前の中新世に形成されたもので、古代のあまり深くない海の砂底を持ち、特にブドウ栽培に適しています。
今日では、バローロ、アスティ、ロエロ アルネイス、ガヴィなど多数のピエモンテD.O.C.G.ワインを生産しています。
カ ビアンカはモダンでありダイナミックな造り手を目指しています。
そのため、これまで培った過去の経験の延長線上ではなく、絶えず新しさを求めるワイン造りを行っています。
ワイン造りを行う上での最も大切にしているのは、テロワールの持つ特性が十分に発揮され、その良さが人々に伝わるような高品質のワインをつくること。
そして新しい消費スタイルにも合わせられるようなワイン造りを実践しています。

Ca’ Bianca Barbera d’Asti Superiore Ca’ Biancaカ ビアンカ （詳細はこちら）イタリアのピエモンテ州、アルト モンフェッラートの丘の上に位置し、1950年代初期に設立されたカ ビアンカの「バルベーラ ダスティ スペリオーレ」です。
アルト モンフェッラートの丘で手摘みで収穫したバルベーラを使用。
アルコール発酵後に約10日間の果皮浸漬を実施。
ステンレスタンクと、一部フレンチオーク樽やバリックで熟成しています。
熟した赤い果実の香りとバニラを思わせる、甘いスパイスの香りが、うまく調和した魅力的な香り。
フルボディでコクのある、しっかりしたストラクチャーのバルベーラ ダスティ スーペリオーレです。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダスティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社明治屋しっかりしたコクとストラクチャーのフルボディ赤！カ ビアンカが一部をフレンチオークとバリックで熟成させたバルベーラ ダスティ スペリオーレ！カ ビアンカ バルベーラ ダスティ スペリオーレ カ ビアンカCa’ Bianca Barbera d’Asti Superiore Ca’ Bianca商品情報イタリアのピエモンテ州、アルト モンフェッラートの丘の上に位置し、1950年代初期に設立されたカ ビアンカの「バルベーラ ダスティ スペリオーレ」です。
アルト モンフェッラートの丘で手摘みで収穫したバルベーラを使用。
アルコール発酵後に約10日間の果皮浸漬を実施。
ステンレスタンクと、一部フレンチオーク樽やバリックで熟成しています。
熟した赤い果実の香りとバニラを思わせる、甘いスパイスの香りがうまく調和した魅力的な香り。
フルボディでコクのある、しっかりしたストラクチャーのバルベーラ ダスティ スーペリオーレです。
一部はフレンチオーク樽や中熟のバリックに移して熟成アルト モンフェッラートの丘で手摘みで収穫したバルベーラを使用。
ワイナリーに到着したブドウは破砕と除梗され、伝統的な縦型の発酵タンクに移されます。
温度管理された状態でアルコール発酵後に約10日間の果皮浸漬を実施。
圧搾によって果皮と分離。
熟成は春までステンレスタンクで行われ、その後一部はフレンチオーク樽やバリックに移して行っています。
熟成終了後にアッサンブラージュしてボトリングしています。
フルボディでコクのある、しっかりしたストラクチャーのバルベーラ ダスティ スーペリオーレ濃厚なルビーレッドの色調。
重厚で複雑なブーケ。
熟した赤い果実の香りとバニラを思わせる、甘いスパイスの香りがうまく調和した魅力的な香り。
口に含むとフルボディでコクがあり、ジャムのニュアンスが感じられます。
しっかりしたストラクチャーで、酸味とのバランスが良いバルベーラ ダスティ スーペリオーレです。
料理は赤身肉の煮込み、ジビエ料理と良く合います。
18-20度ほどの少し高めの温度でお楽しみ下さい。
モダンでありダイナミックなピエモンテの造り手カ ビアンカ Ca’ Biancaカ ビアンカはイタリアのピエモンテ州、アルト モンフェッラートの丘の上に位置し、約40ヘクタールのぶどう畑を所有するワイナリーです。
ワイナリー名はこの地域の地名である 「アル カ ビアンケ 」にインスパイアされて命名されました。
1950年代の初期に設立された後、イタリアの代表的なワイン品種であるバルベーラの生産に乗り出しました。
24ヘクタール以上の広大な敷地を持ち、ワイン醸造セラーを中心に、その中心から壮大なパノラマを見渡すことができます。
ドメーヌの土壌は、1300万年前の中新世に形成されたもので、古代のあまり深くない海の砂底を持ち、特にブドウ栽培に適しています。
今日では、バローロ、アスティ、ロエロ アルネイス、ガヴィなど多数のピエモンテD.O.C.G.ワインを生産しています。
カ ビアンカはモダンでありダイナミックな造り手を目指しています。
そのため、これまで培った過去の経験の延長線上ではなく、絶えず新しさを求めるワイン造りを行っています。
ワイン造りを行う上での最も大切にしているのは、テロワールの持つ特性が十分に発揮され、その良さが人々に伝わるような高品質のワインをつくること。
そして新しい消費スタイルにも合わせられるようなワイン造りを実践しています。

Young Vines Xinomavro Domaine Thymiopoulosドメーヌ ティミオプロス （詳細はこちら）ギリシャのマケドニアに拠点を置き、ビオロジック栽培でワイン生産を行うドメーヌ ティミオプロスの「ヤング ヴァインズ クシノマヴロ」です。
地場黒ブドウ品種クシノマヴロを100％使用しています。
フルーティで飲みやすく、ほのかに土っぽさを感じるのが特徴です。
キレイな酸味があり、明るく生き生きとした印象。
ジューシーで美味しい赤ワインです！750mlクシノマヴロギリシャ・ナウサトリロフォス赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌストレートでフルーティなスタイル！ギリシャのビオロジック生産者ティミオプロスが地場品種クシノマヴロの若木で造る、キレイな酸味のジューシーな赤！ヤング ヴァインズ クシノマヴロ ドメーヌ ティミオプロスYoung Vines Xinomavro Domaine Thymiopoulos商品情報ギリシャのマケドニアに拠点を置き、ビオロジック栽培でワイン生産を行うドメーヌ ティミオプロスの「ヤング ヴァインズ クシノマヴロ」です。
地場黒ブドウ品種クシノマヴロの若木を100％使用しています。
フルーティで飲みやすく、ほのかに土っぽさを感じるのが特徴です。
キレイな酸味があり、明るく生き生きとした印象。
ジューシーで美味しい赤ワインです！寒暖差から生まる、新鮮さと優雅さを備えたワインフィティア村周辺の標高の高い区画と、トリロフォス村に隣接する温暖で標高の低い区画の、若木のクシノマヴロ種から収穫したブドウをブレンドしています。
畑は片岩、花崗岩、石灰岩の土壌で、灌漑はしていません。
このエリアは温暖な大陸性気候で、年間を通じて適度な降雨があります。
ヴェルミオ山脈または海からの冷風によって寒暖差が生まれ、ワインに新鮮さと優雅さがもたらされます。
コンクリートタンクで8ヶ月熟成収獲は9月の後半から10月の中旬までに行います。
ブドウは手摘みで収穫され、75％が除梗され、12-15日間浸漬を行い、ステンレスタンクで3ヶ月発酵します。
その後コンクリートタンクで8ヶ月熟成を行っています。
フルーティで飲みやすく、ほのかに土っぽさを感じるのが特徴。
明るく生き生きとした印象、ジューシーで美味しい赤ワインです。
そのままでも少し冷やしても楽しんで頂けます！発酵時に若い全房と梗を少量混交ブドウの完熟度合により、少しだけ若い全房を混ぜています。
全房を混ぜることによりフレッシュさとハーブ感を与えられます。
全房を混ぜる量はブドウの完熟度合により、毎年異なります。
また、梗が発酵の段階で少量入っていることにより、果実をつぶす役割を果たし、マストから果汁を流れやすくなります。
さらに梗は発酵をしやすくして、発酵温度を低く保つことが出来、発酵を終わらせやすくしています。
ギリシャのマケドニアに拠点を置く、ビオロジック栽培のワイン生産者ドメーヌ ティミオプロス Domaine Thymiopoulosドメーヌ当主のアポストロスの父セルジュは、ナウサエリアで最も有名なブドウ栽培家として知られていました。
セルジュは4haの畑から得られたブドウは全て、ブターリ社というナウサのワイナリーに売っていました。
2004年にアポストロスが醸造学校を卒業後に、栽培を引き継いで醸造を始めました。
2005年に「大地と空」と名付けた最初のワインを生産しました。
すべての畑は有機栽培で、ブドウの木に与える影響を慎重に評価した上で選択したバイオダイナミック農法に従っています。
培持続可能なブドウ栽培と、ワイン造りの全工程における最小限の介入を信条としています。
北西から南東に34kmのびるナウサ地区は石灰質土壌の丘陵地で、東側は平野の部分があるが、植わっているのはほとんどが桃であり、ブドウ畑はほぼ丘の上にあります。
地下水脈や小川が地域一帯にあり、ナウサの町の中にはとても大きな滝があります。
地区の中はいくつかの丘に分かれており、ドメーヌ ティミオプロスではそのうちの小さな丘のほぼすべてのブドウ畑を所有しています。
ワイナリーはトリロフォスと呼ばれる村にあり、10区画以上もある畑は全て5km以内に位置しており、一番標高の高い畑で海抜500mほどです。
現在では30haのブドウ畑を所有して、北ギリシャの代表的な品種であるキシノマヴロのポテンシャルを余すところなく引き出すべく、10種類の異なる表情を持つワインを生産しています。

Ca’ Bianca Barolo Ca’ Biancaカ ビアンカ （詳細はこちら）750mlネッビオーロ100％イタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社明治屋高貴なアロマと非常に骨格のしっかりした味わい！フレンチオークとバリックで24ヶ月熟成させたカ ビアンカのバローロ！カ ビアンカ バローロ カ ビアンカCa’ Bianca Barolo Ca’ Bianca商品情報イタリアのピエモンテ州、アルト モンフェッラートの丘の上に位置し、1950年代初期に設立されたカ ビアンカの「カ ビアンカ バローロ」です。
10月中旬に手摘みで収穫したネッビオーロ100％を使用。
発酵後に約20日間の果皮浸漬を実施。
ステンレスタンクで約2ヶ月、フレンチオーク樽とバリックで最低24ヶ月熟成しています。
スパイシーな香りと熟した赤い果実や花の繊細でエレガントなブーケ。
酸味もしっかりしていながら、ビロードのような柔らかさも併せ持ちます。
高貴なアロマと非常に骨格のしっかりしたバローロです。
ステンレスタンクで約2ヶ月、フレンチオーク樽とバリックで最低24ヶ月熟成ブドウを10月中旬に手摘みで収穫して箱に集めます。
ワイナリーに到着したブドウは破砕と除梗され、温度管理した縦型の発酵タンクへ移動。
アルコール発酵後に、約20日間の果皮浸漬を実施。
圧搾によって果皮と分離。
熟成はステンレスタンクで約2ヶ月間、フレンチオーク樽とバリックで最低24ヶ月行われます。
ボトリング後に6ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。
高貴なアロマと非常に骨格のしっかりしたバローロガーネットがかった赤い色調。
スパイシーな香りと熟した赤い果実や花の繊細でエレガントなブーケ。
酸味もしっかりしていながら、ビロードのような柔らかさも併せ持ちます。
高貴なアロマと非常に骨格のしっかりしたバローロ。
後味には柔らかなタンニンとリコリスや熟した赤い果実を想わせる味わいが残ります。
赤身肉の煮込み、ジビエ料理、チーズなどと良く合います。
18-20度ほどの少し高めの温度でお楽しみ下さい。
モダンでありダイナミックなピエモンテの造り手カ ビアンカ Ca’ Biancaカ ビアンカはイタリアのピエモンテ州、アルト モンフェッラートの丘の上に位置し、約40ヘクタールのぶどう畑を所有するワイナリーです。
ワイナリー名はこの地域の地名である 「アル カ ビアンケ 」にインスパイアされて命名されました。
1950年代の初期に設立された後、イタリアの代表的なワイン品種であるバルベーラの生産に乗り出しました。
24ヘクタール以上の広大な敷地を持ち、ワイン醸造セラーを中心に、その中心から壮大なパノラマを見渡すことができます。
ドメーヌの土壌は、1300万年前の中新世に形成されたもので、古代のあまり深くない海の砂底を持ち、特にブドウ栽培に適しています。
今日では、バローロ、アスティ、ロエロ アルネイス、ガヴィなど多数のピエモンテD.O.C.G.ワインを生産しています。
カ ビアンカはモダンでありダイナミックな造り手を目指しています。
そのため、これまで培った過去の経験の延長線上ではなく、絶えず新しさを求めるワイン造りを行っています。
ワイン造りを行う上での最も大切にしているのは、テロワールの持つ特性が十分に発揮され、その良さが人々に伝わるような高品質のワインをつくること。
そして新しい消費スタイルにも合わせられるようなワイン造りを実践しています。

Cabernet Sauvignon California California Rootsカリフォルニア ルーツ （詳細はこちら）ブドウはカベルネ ソーヴィニヨン76％、ルビー カベルネ10％、シラー7％、ルビーレッド7％をブレンド。
果汁は100％マロラクティック発酵を行いソフトな口当たりを実現しています。
ジューシーなアメリカンチェリーの風味、ほのかなオーク樽のニュアンスを感じます。
バランスのとれた、果実味豊かでミディアムボディのワインです。
ステーキなどお肉料理との相性抜群です。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、ルビー カベルネ、シラー、ルビー レッドアメリカ・カリフォルニア・カリフォルニアカリフォルニア赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEアメリカンチェリーのジューシーな風味！カリフォルニア ルーツがカベルネなど4種のブドウから造る、果実味豊かな普段使いで気軽に楽しめる赤！カベルネ ソーヴィニヨン カリフォルニア カリフォルニア ルーツCabernet Sauvignon California California Roots商品情報カリフォルニアのナパ ヴァレーやセントラル コーストという、最高品質のブドウで知られる産地のサステイナブルな自社畑（トリンケロ ファミリー エステーツ）で栽培されたブドウを100％使用したワインブランド「カリフォルニア ルーツ」。
このワインはカベルネ ソーヴィニヨン主体で造る、ジューシーなアメリカンチェリーの風味、ほのかなオーク樽のニュアンスを感じます。
バランスのとれた、果実味豊かなミディアムボディの普段使いで気軽に楽しめる赤ワインです。
『サクラアワード2023』ゴールド賞を獲得しています！（2020ヴィンテージ）飲んでいて楽しくなるようなワインブランド「カリフォルニア ルーツ」は親しみやすい味わいで、飲んでいて楽しくなるようなトリンケロ ファミリー エステーツのワインブランドです。
暖かいカリフォルニアの太陽のもとで栽培された最高品質のブドウを使用しています。
カジュアルで明るい印象のラベルは、品種ごとの見分けの付きやすさも重視しています。
あらゆる食事との相性の良さもまた、人気の理由の一つです。
バランスのとれた、果実味豊かでミディアムボディのワインブドウはカベルネ ソーヴィニヨン76％、ルビー カベルネ10％、シラー7％、ルビーレッド7％をブレンド。
果汁は100％マロラクティック発酵を行いソフトな口当たりを実現しています。
ジューシーなアメリカンチェリーの風味、ほのかなオーク樽のニュアンスを感じます。
バランスのとれた、果実味豊かでミディアムボディのワインです。
ステーキなどお肉料理との相性抜群です。
【受賞歴】サクラアワード2023でゴールド獲得(2020)カリフォルニアの温かくフレンドリーな精神を表現カリフォルニア ルーツ California Rootsカリフォルニア ルーツはトリンケロ ファミリー エステーツのワインブランド。
親しみやすい味わいで、飲んでいて楽しくなるようなワインをリリースしています。
カジュアルで明るい印象のラベルは、品種ごとの見分けの付きやすさも重視。
あらゆる食事との相性の良さもまた、人気の理由の一つです。
そしてこのブランドの人気の理由は、味わいや価格だけではありません。
カリフォルニアのナパ ヴァレーやセントラル コーストという、最高品質のブドウで知られる産地のサステイナブルな自社畑（トリンケロ・ファミリー・エステーツ）で栽培されたブドウを100％使用しているという側面も、幅広い世代からの人気が高い理由の一つです。

U Neigru Vino Rosso Possaポッサ （詳細はこちら）リグーリア州チンクエ テッレで有機農法を実践するポッサの「ウ ネイグル ヴィーノ ロッソ」です。
ブドウはボナミーコ、カナイオーロを使用しています。
ポッサでは2006年から造っているワインです。
オーク樽と栗樽で野生酵母による発酵を行い、澱とともに熟成しています。
ラズベリーなどの可愛らしい香り。
コクもありながら、キュートでフレッシュさを感じる軽快な赤ワインです！750mlボナミーコ、カナイオーロイタリア・リグーリアV.d.T.赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータコクがありながらキュートでフレッシュ！リグーリア自然派ポッサが造る「ウ ネイグル」！ボナミーコとカナイオーロをブレンドした軽快な赤！ウ ネイグル ヴィーノ ロッソ ポッサU Neigru Vino Rosso Possa商品情報リグーリア州チンクエ テッレで有機農法を実践するポッサの「ウ ネイグル ヴィーノ ロッソ」です。
ブドウはボナミーコ、カナイオーロを使用しています。
ポッサでは2006年から造っているワインです。
オーク樽と栗樽で野生酵母による発酵を行い、澱とともに熟成しています。
ラズベリーなどの可愛らしい香り。
コクもありながら、キュートでフレッシュさを感じる軽快な赤ワインです！使い古しのオーク樽と栗樽を使い野生酵母で発酵急勾配の段々畑で有機栽培されている地場品種のボナミーコ50％、カナイオーロ50％を使用。
ボナミーコは“良き友人”という意味のブドウ品種。
9月中旬に収穫したブドウは5日間のマセレーションを行います。
使い古しのオーク樽と栗樽を使い、野生酵母による発酵を実施。
澱とともにシュールリー状態で9ヶ月間、発酵の続きと熟成を行っています。
気楽に飲むことのできる軽快なワインラズベリーなどの可愛らしい赤系果実の香り。
コクがありながらキュートでフレッシュさがあります。
引き締まった酸、土の香りもある果実味と短めの余韻。
そして畑の立地による潮風をそのままあびたようなミネラル感。
ミステリアスな雰囲気と小ぢんまりとした素朴さを感じます。
気楽に飲むことのできる軽快なワインです。
16-18度ほどで楽しんで頂くのがお勧めですが、少し冷やしても美味しく召し上がれます！生産者情報ポッサ Possaリグーリア州にて有機農法を実践する自然派「ポッサ」。
人とこの土地との共生の証であるブドウ畑の景観、そしてチンクエ テッレの伝統を守るべく当主サムエーレ ハイディ氏が2004年に設立しました。
ポッサの畑は、断崖絶壁に点在する形で3.5ヘクタールほどを所有。
ブドウ以外にも果樹、野菜、ハーブ、ケイパー、ヤシの木などを育て、各所にミツバチの巣箱を設置。
病害の防除には硫黄の粉末を撒くのみで、環境全体で有機的な循環ができる姿を目指しています。
「ポッサ」の拠点はリグーリア州のチンクエ テッレ。
5つの町を囲むように広がる、総延長6700Kmにも達する石垣の段々畑を有する人間の営みが作り上げたたぐいまれな景観として評価され、世界遺産に登録されています。
100年前には1400ヘクタールあったブドウ栽培面積も、現在では急峻な畑での作業効率の悪さとそれに伴うコスト高から、100ヘクタールにまで激減していました。
父親がチンクエ テッレ国立公園の会長を勤めているサムエーレ ハイディは、この現状に危機感を覚えワイナリーを設立しました。

D'aria Leopoldo Di Toscanaレオポルド プリモ ディ トスカーナ （詳細はこちら）深いルビーレッド。
ブラックベリー、レーズン、ドライハーブ、バニラ、スパイスの豊かで複雑な香り。
濃厚滑らかな果実味で全てが上品に調和し優雅。
余韻は長く美しい果実香を楽しめる。
750mlカベルネ フラン、メルロー、プティ ヴェルドイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックストスカーナの大人気コスパ赤「デコ」のレオポルドプリモがボルドー3品種ブレンドで造る上品な赤ダリア レオポルド プリモ ディ トスカーナD'aria Leopoldo Di Toscana商品情報トスカーナ史上最高コストパフォーマンスボルドーブレンド赤として話題の「デコ」のオーナーの名を冠してリリースする「ダリア」。
ボルゲリと同様にボルドー品種の栽培に適した土地、ビッボーナ。
カベルネフラン、メルロー、プティヴェルドーのブレンドで造る上品な味わいはこの価格とは思えない贅沢感にあふれています。
カベルネフラン50％、メルロー40％、プティヴェルドー10％の品種構成。
すべて発酵から熟成までオーク樽を使用、熟成は8000リットルのフレンチオーク（新樽率80％）で7ヶ月間、その後、4ヶ月間の瓶熟成を経てリリースされます。
深いルビーレッド。
ブラックベリー、レーズン、ドライハーブ、バニラ、スパイスなどの豊かで複雑な香り。
濃厚で滑らかな果実味があり、全てが上品に調和して優雅な印象です。
余韻は長く美しい果実香を楽しめます。
「デコ」同様、コストパフォーマンスに優れたトスカーナ赤。
贅沢感をお楽しみください。
極めて高いコストパフォーマンスを誇る、家族経営ワイナリーレオポルド プリモ ディ トスカーナ Leopoldo Di Toscana注目の新興産地に立ち上げた家族経営のワイナリートスカーナ沿岸部、ボルゲリから目と鼻の先にある注目の新興産地ビッボーナの土地で、2004年春に設立された家族経営のワイナリーです。
オーナーのニコラ ダリア氏は兄弟と共に果樹苗木販売業を営んでいましたが、幼い頃からの夢であった自分のワイナリーを持つため、農業経営についての勉学を修め、1996年に31haの土地を購入します。
「サッシカイア」「オルネッライア」銘醸ボルゲリ同様の恵まれた栽培環境ボルゲリと言えば、「サッシカイア」や「オルネッライア」等綺羅星のワイナリーが挙げられますが、ビッボーナもボルゲリ同様に海洋性気候で、ボルドー品種の栽培に適した土地であることが証明されています。
また、土壌はボルゲリよりも粘土の比率が高くなるため、ワインはより芳醇でパワフルなボディになります。
また畑は海からの風もあり、ブドウは健全に育ち、「ビオ ナチュラル」というコンセプトで、化学薬品を使用せず有機農法を実践しています。
周辺の環境を尊重しながら全て自社で収穫したブドウのみ使用し、見事に高品質ワインを造り上げています。
イタリア最高峰ワイン「レディガフィ」のコンサルタントが指導する高品質なブドウ栽培栽培管理は、100点満点ワインの「トゥアリータ」のレディガフィや「イ ジュスティ エ ザンツァ」のスーパートスカン、デュルカマーラ等を産みだしたイタリア最高峰醸造家として名高いステファノ キオッチョリ氏に指導を仰ぎながら行っています。
キオッチョリの「ブドウ栽培こそがよいワインを造る」ポリシーにより高品質なブドウが栽培されています。

Poggiotondo Toscana Rosso Organic Poggiotondo S.r.l.ポッジョトンド （詳細はこちら）キアンティ地区に位置し、数多くの生産者の醸造コンサルタント経験を持つオーナーが所有するワイナリーがポッジョトンドです。
ここの名刺代わりのワインで、フレッシュな果実味と程良いボディを備えています。
フレッシュな果実と柔らかいタンニンと酸味のバランスがよくするすると飲めてしまいます。
ビオロジック認証取得。
750mlサンジョヴェーゼ、カナイオーロイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス厳しい有機認証を取得した契約畑のブドウから造られるポッジョトンドの実力が発揮された素晴らしいIGTロッソトスカーナ ロッソ オーガニック ポッジョトンドPoggiotondo Toscana Rosso Organic Poggiotondo S.r.l.商品情報「厳しい有機認証を取得した契約畑のブドウから造られるIGT」2018年7月、漫画『神の雫』に登場するイタリアの怪人こと「本間 チョースケ氏」と2016ヴィンテージを試飲しました。
「トスカーナIGTとしてリリースしています。
ポッジョトンドでは醗酵容器をステンレスタンクからセメントタンクに切り替えつつあり、ニュートラルでより柔らかい抽出に注力しています。
セメントタンクでは温度の上昇もゆっくりと行われるので、出来上がるワインのタンニンもより柔らかく感じられます。
とてもクリーンでみずみずしい味わいがあります。
ブドウはエリア内の契約農家から買っていますが、厳しい有機認証を取得した長年付き合いのある畑からとなっています」と話してくれました。
ステンレス タンクで醗酵後、ステンレス タンクでマロ ラクティック醗酵をさせます。
その後、ステンレス タンクで8ヵ月間の熟成をし、ボトリング後、瓶内での熟成を最低でも2ヵ月間以上行ってからリリースされます。
生産者情報ポッジョトンド Poggiotondo S.r.l.『デカンター』世界の偉大な5人の醸造家に選出！！アルベルト アントニーニ氏フレスコバルディ社やアンティノーリ社で醸造家として活躍、さらにテスタマッタの生みの親として知られる天才醸造家アルベルト アントニーニ氏の実家であるワイナリー。
2015年7月『デカンター』誌においてDRCのオベール ド ヴィレーヌ氏、カリフォルニアリッジヴィンヤーズのポール ドレーパー氏、ワインコンサルタントのミシェルロラン氏、ブルゴーニュのジョルジュ ルーミエのクリストフ ルーミエ氏と並び「The World's greatest winemakers」（世界の偉大な5人の醸造家）にアントニーニ氏は選ばれています。
イタリアだけでなく、世界中の著名なワイナリーの醸造家として活躍してきた彼が、地元のキアンティ地区でテロワールを生かしたキャンティらしいキャンティを造っています。
ミネラル豊富な土壌ワイナリーがあるのはフィレンツェの西、レオナルド ダ ヴィンチの生誕地ヴィンチ村の近くチェッレート グイディ。
ここは大昔は海だったところが隆起してできているため、貝殻の化石がたくさん出てきます。
海のミネラルが豊富で砂質土壌と言うことでエレガントなワインができるのが特徴です。
アントニーニ氏は地質学者ペドロパッラ氏とともに、さらに細かく土壌を調査。
化石が多く、ミネラルがより豊富な区画はワインに複雑味が加わるため、長期熟成にも向くリゼルヴァ用にするなど、この特殊なテロワールを最大限にいかしています。
オーガニックによる土壌の個性を生かしたワイン造りポッジョトンドが造るのは、一般的なキャンティのイメージとは全く違う、重厚感があり長期熟成できるキャンティです。
そのようなワインを造るには、高いポテンシャルの、エネルギーのあるブドウを造る必要があると考えるアントニーニ氏は、1. 生物多様性のポテンシャルを持つ土壌（＝オーガニック栽培）、2．適切な収穫時期、3．手をかけすぎない醸造、4．バリックを使わない、と言うことにこだわり、2010年からはオーガニック栽培に切り替えるとともに、バリックの使用をやめるなど、土壌の個性を生かしたワイン造りの方向へ進んでいます。
●ポッジョトンドの突撃インタビュー(2018年7月31日)　世界TOP5の醸造家アルベルト アントニーニ氏が造る別格のビオディナミキャンティ！「ポッジョトンド」突撃インタビューはこちら＞＞●ポッジョトンドの突撃インタビュー(2014年10月24日)　天才醸造家　ポッジョトンド社　アルベルト アントニーニ氏　突撃インタビューはこちら＞＞

Tellus Lazio Rosso Falescoファレスコ （詳細はこちら）ラツィオの畑の偉大なポテンシャルを表現するブドウとして、ファレスコ社ではシラーに焦点を当てることにしました。
収量を抑え糖分とフェノール分のバランスのとれたブドウの栽培を行っています。
バリックで約5ヶ月間熟成。
チェリーなどのフルーツにスパイスやバニラの甘い香りが加わり上品でバランスの良いワインです。
750mlシラーイタリア・ラツィオラツィオIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社4年連続『ルカマローニ』97点！豊潤な果実味と複雑でスパイシーな風味！名醸造家コタレッラがラツィオのテロワールをシラーで最大限に表現した「テルース」テルース ラツィオ ロッソ ファレスコTellus Lazio Rosso Falesco商品情報名醸造家コタレッラによるシラー「テルース」イタリアを代表する醸造家・コタレッラ兄弟が自ら経営する「ファレスコ」の限定シラー「テルース」。
1,000円台というお値打ち価格ながらボリュームのある味わいが楽しめる高いコストパフォーマンスで人気のワインです。
2021ヴィンテージは『ルカマローニ』で4年連続となる97点を獲得しています！ラツィオの畑のポテンシャルを表現するべく、最も力を注ぐ品種シラーイタリアが世界に誇る名醸造家として、「モンテヴェトラーノ」、「スポルトレッティ」をはじめ、その名を挙げればきりがないほど数多くの偉大なワインを手掛けるリッカルド・コタレッラ氏が、アンティノリのCEO兼醸造責任者の弟レンツォ氏と共同経営するワイナリー「ファレスコ」。
ウンブリアとラツィオに畑を持ち、ラツィオ州の畑ではイタリアを代表するメルローのひとつ「モンティアーノ」を造っていることで知られますが、現在コタレッラ氏がラツィオ州の畑のポテンシャルを最も表現できるブドウ品種として力を注いでいるのがシラー。
「テルース」(大地)という名の通り、まさにテロワールを表現するべくシラー100%で造られています。
グラスに顔を近づけたときに感じられる香り高さと、強いアルコール感が印象的。
口に含むとチェリーやカシスの豊満な香りに、少し土のニュアンスも加わって、スパイシーで複雑味ある素晴らしい味わいへとつながっていきます。
そして最後には少し甘みを伴った心地よい余韻。
そのしっかりした味わいゆえ、開けたては少し硬さが感じられるかもしれませんが、時間が経つとともに味・香りともに開いてきますので、時間経過による味わいの変化を楽しむにもオススメです。
1000円台で楽しめる素晴らしいシラーをぜひお楽しみください。
【受賞歴】ルカ マローニで97点（2018-2021）、96点（2017）、95点（2016）生産者情報ファレスコ FalescoMr. メルローの異名をとるリッカルド コタレッラと、名門アンティノリのCEO兼醸造責任者で最高級白「チェルヴァロ デッラ サラ」の生みの親レンツォ コタレッラのスーパー醸造家兄弟が1979年に創業し自ら経営するワイナリーです。
有名な逸話で知られるラツィオの白「エスト！エスト！！エスト！！！ディ モンテフィアスコーネ」を造りたいと、モンテフィアスコーネに最初のカンティーナを設立しました。
兄リッカルドは1980年代よりイタリア各地のワイナリーで醸造コンサルタントを始め、弟レンツォはアンティノリがウンブリアで展開する「カステッロデッラサラ」に1979年よりエノロゴとして勤務。
現在、リッカルドは世界70社でコンサルタントを務め、レンツォはアンティノリのCEO兼醸造責任者となり、2人はイタリアを代表する醸造家として活躍しています。
1993年にメルロー100％で造った「モンティアーノ」がロバートパーカーで高評価を受け、翌年の1994ヴィンテージが『ガンベロロッソ』でラツィオ州唯一のトレビッキエリを獲得するとファレスコの名前はイタリア内外に広まりました。
現在はウンブリア州モンテッキオにワイナリーを移し、さらなる発展を続けています。
これまで手掛けていなかったエリアにも進出、。
ウンブリアのDOCGサグランティーノディモンテファルコを2009ヴィンテージで初リリース、2017年にはモンタルチーノの農園「レマチョーケ」を入手。
遂にブルネッロディモンタルチーノも手がけるようになりました。
さらに、ファレスコの新しいブランドとして「ファミリアコタレッラ」を立ち上げます。
生産するワインをデイリーラインの「ファレスコライン」、トップキュヴェの「コタレッラライン」の2つにカテゴライズ。
さらにイタリア国外の小さくとも優れた造り手のワインをイタリアへ輸入するインポーター事業「リエゾン」も始めました。
さらに、レストラン運営のため学校「イントレッチ」事業にも乗り出します。
現在はリッカルドとレンツォ、そして彼らの3人の娘たちと2世代で「ファミリアコタレッラ」を経営しています。
2011年にはイタリアソムリエ協会年間最優秀ワイナリー賞を受賞。
名実ともにイタリアを代表するワイナリーとしての地位を確立させ、さらなる高みを目指しています。
●ファレスコの突撃インタビュー(2019年10月4日)　現代のイタリアワインを牽引！リッカルド＆レンツォ コタレッラのスーパー醸造家兄弟が1979年に創業した「ファレスコ」突撃インタビューはこちら＞＞

Etna Rosso Contrada Cavaliere Benantiベナンティ （詳細はこちら）ネレッロ マスカレーゼ100％。
大陸性気候の影響を大きく受け昼夜の寒暖差からもたらされる圧倒的な凝縮度とストラクチャー。
力とエレガンスが調和し、膨大な旨味と繊細なミネラル、引き締まったタンニンが見事にバランスしています。
厳しい寒暖差と標高、高樹齢からもたらされるナチュラルな凝縮感は本当に素晴らしいエトナ ロッソです。
750mlネレッロ マスカレーゼ、ネレッロ カプッチョイタリア・シチリアエトナDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社エトナの元祖「ベナンティ」が単一品種単一畑で造るコントラーダシリーズ強靭なストラクチャーと凝縮度が調和する標高900mの南西「カヴァリエーレ」エトナ ロッソ コントラーダ カヴァリエーレ ベナンティEtna Rosso Contrada Cavaliere Benanti商品情報待望の新登場！単一品種単一畑で造る新シリーズ「ベナンティ」が単一品種単一畑で造るコントラーダシリーズの「カヴァリエーレ」が待望の新登場です！標高900m以上、昼夜の激しい寒暖差で育ったネレッロ マスカレーゼ100％mだけで造られています。
強靭なストラクチャーと凝縮度が調和、時間をかけてゆっくりと味わいエトナ ロッソです。
昼夜の寒暖差がもたらす高い成熟度コントラーダ「カヴァリエーレ」は、温暖な大陸性気候の南西向き斜面に位置します。
昼間は充分な日照量とアフリカ大陸から吹く温かいシロッコが畑を温めますが、夜になるとぐっと冷え込みます。
温度差は22℃を超えることもあります。
その過酷な条件下で育つネレッロ マスカレーゼは高い成熟度としっかりとした酸味を蓄え、強靭なストラクチャーと凝縮感をワインに与えます。
帝王ガヤが進出！隣に畑を買った帝王ガヤはジャコモ タキス氏がかねてからエトナの可能性を賞賛していたことから土地を探していました。
アルベルト グラーチとジョイントを組み購入したのが南西斜面の「カヴァリエーレ」。
ベナンティの隣の区画です！驚異的な凝縮感とストラクチャー！2020年7月16日、今回新入荷の「モンテ セッラ」「ネレッロ カップッチョ」と一緒に試飲しました！「モンテ セッラ」と比べてしっかりとしたストラクチャーを感じます。
そのため今はやや閉じ気味に感じますが口の中でゆっくりと温度を上げていくとその奥で膨大な旨味と繊細なミネラル、引き締まったタンニンが見事なバランスで講和しています。
厳しい寒暖差と標高、高樹齢からもたらされるナチュラルな凝縮感は本当に素晴らしく胸を打たれました。
初リリースとは思えないほど驚異的なポテンシャルを感じます。
ゆっくりと時間をかけて飲んで頂きたいエトナ ロッソです。
生産者情報ベナンティ Benanti「エトナの土着品種を使ったハイクリティなワイン造り」1988年、初代ジュゼッペ ベナンティの孫であるジュゼッペ ベナンティ博士が畑を買い戻し、「エトナの土着品種を使ったハイクオリティなワイン造り」を理念に掲げ、クローンの多様性の復活、自然な醸造への回帰に注力します。
1968年にシチリアで一番古いDOCに認定されたエトナですが、シチリア全体のワインの生産量からすると、僅か3〜4％ほどしかなく、ベナンティをはじめ、ワイン造りをしている生産者は僅か3件しかなかったといいます。
また90年代、シチリアではシャルドネやカベルネソーヴィニョンをはじめとした国際品種が流行りはじめ、国際品種の需要が非常に高まりました。
ベナンティは経営上のリスクがありながら、揺らぐことなくエトナに育つ土着品種のみに拘りぬきました。
「イタリア国内年間最優秀ワイナリーに選出」そして、2007年には『ヴィーニディタリア』において、最も功績が認められたワイナリーに贈られる「年間最優秀ワイナリー」に選出されました。
以降『ガンベロロッソ』最高位3ビッキエーリの常連となり、エトナワインの素晴らしい品質を世界中に知らしめました。
エトナは現在100近い生産者がひしめくシチリアを代表する銘醸地となりました。
、エトナのブドウのポテンシャルを見事に引き出し、フランク コーネッリッセンやイ ヴィニェーリといった時代を代表する生産者達の見本となった素晴らしいカンティーナでもあります。
今日のエトナの歴史はベナンティの歴史と言っても良いほどです。
奇跡的な「プレフィロキセラ」樹も多く存在ベナンティはヨーロッパ随一の高さ3350mを誇る火山、エトナの北側斜面、東側斜面、南側斜面に分かれて畑を所有しています。
畑によって海からの距離、日当たり、標高の違いにより、全く異なる様々な個性を持っています。
驚くべきはその標高の高さで、一番低い畑でも400mです。
最も高い標高の畑は葡萄栽培の限界を超えているとも言われる1200mまでというから驚かされます。
そして、もう1つ重要なのが樹齢で、彼等の畑には樹齢100年を越すネレッロ マスカレーゼが残されていて、その中には19世紀後半ヨーロッパ全土に甚大な被害をもたらした害虫フィロキセラにも侵されていない、「プレ フィロキセラ」と呼ばれる奇跡的な自根の葡萄樹も多く存在しています。
生産量こそ落ちますが、樹齢100年超えのブドウが産み出す深い味わいは飲む者を魅了します。
「自然環境を考慮したビオロジック農法」栽培においては、全ての畑で周辺環境にも配慮したビオロジックで管理されていて、樹齢の高い木々のほとんどが伝統的なアルベレッロ仕立となっています。
これは「ワインには最終的に畑を含む自然環境が表れる」との考えによるものです。
土壌は火山性の土壌でミネラルに富み、ブドウの根は養分を求めて地下深く4〜5mにも延びるそうです。
また高い標高ゆえの冷涼な気候により、一日の大きな気温差がありブドウ栽培に理想的な場所といえます。
また畑によって適切な収穫が行なわれ、例年、南側斜面では9月下旬、エトナ北側斜面では10月下旬に行なわれます。
醸造においてはベナンティ社に代々受け継がれてきた5種類の天然酵母があり、他社が真似できない個性を確立しています。
●ベナンティの突撃インタビュー(2019年12月2日)　1200mにも及ぶ標高、火山性土壌、樹齢100年を超す古木が育つ唯一無二のテロワールから生まれるミネラル感際立つ味わいピエモンテやブルゴーニュに例えられるエレガントさで今注目の産地エトナの元祖的存在ベナンティ突撃インタビューはこちら＞＞●ベナンティの突撃インタビュー(2015年11月9日)　大注目のワイン産地エトナの先駆者！テロワールと土着品種にこだわり、伝統を守り続けるベナンティ突撃インタビューはこちら＞＞

Raen Royal St. Robert Cuvee Pinot Noir Sonoma Coast Raenレイン （詳細はこちら）モンダヴィ一族に生まれたカルロ モンダヴィとダンテ モンダヴィが「世界に通用するカリフォルニア産のピノノワールを自分たちの手で造りたい」という熱い思いからスタートしたワイナリー「レイン」が造るロイヤル ロイヤル セント ロバート キュヴェ。
野イチゴ、つぶしたアメリカンチェリー、そしてバラの花びらの香りがグラスを満たします。
紅茶、濡れた石、そして森と牧草地の境目にいるかのような、タイムやデリケートな花の香りがあり、なめらかなタンニンを感じ、そこから壮麗なフィニッシュへと向かいます。
750mlピノ ノワールアメリカ・カリフォルニア・ソノマ・ソノマ コーストソノマ コーストAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEカリフォルニア ピノノワールの先駆け「レイン」！複雑味あふれるアロマ、ピュアで緊張感のある凛とした果実味「ロイヤル セント ロバート キュヴェ」2019年！ ロイヤル セント ロバート キュヴェ ピノ ノワール ソノマ コースト レインRaen Royal St. Robert Cuvee Pinot Noir Sonoma Coast Raen商品情報「世界に通用するカリフォルニア産のピノノワールを自分たちの手で造りたい」という熱い思いモンダヴィ一族に生まれたカルロ モンダヴィとダンテ モンダヴィが「世界に通用するカリフォルニア産のピノノワールを自分たちの手で造りたい」という熱い思いからスタートしたワイナリー「レイン」が造るロイヤル セント ロバート キュヴェの2019年ヴィンテージ！複雑味あふれるアロマと滑らかなタンニン、凛とした果実味です。
クオリティへの追求心がモットーロイヤル セント ロバートは、祖父ロバートが二人に教えてくれた「クオリティへの追求心」がモットーとなっています。
このワインはセラーの中でも良質のワインのセレクションであり、ソノマ コーストらしい冷涼で起伏の激しい西向き斜面の畑の最高のワインを使用しています。
9,200以上のワインの中から選ばれた第4位（2021ヴィンテージ）2021ヴィンテージは『ワインスペクテーター2023 TOP100』で第4位＆95点を獲得しています！1988年以来、ワイン スペクテーター誌は毎年トップ100リストを発表しています。
これは、編集部が1年間にレビューした数千のワインの中から、最もエキサイティングなワインが選ばれます。
2023年のブラインド テイスティングでは、9,200以上のワインを審査。
その中から選ばれたトップ100です。
特に上位10アイテムは、一流のブドウ品種と優良アペラシオンのトップワインが並んでいます。
『ワインスペクテーター2023 TOP100』第4位の受賞コメント「ワイン業界でモンダヴィ姓ならカベルネを造っていると思われるかもしれない。
しかし、ピノ ノワールを追求するという一族の何人かの決断は報われた。
カルロ モンダヴィとダンテ モンダヴィの兄弟は、ソノマの極端な沿岸地域でブドウ畑の場所を探すのに10年を費やした。
10年以上のヴィンテージを経た今、モンダヴィ夫妻はワインメーカーのメラニー マッキンタイアとともに、カリフォルニア ピノ ノワールの質的な高騰を牽引する生産者の先駆けとして「レイン」を確立した。
このボトリングは兄弟の祖父に敬意を表して名付けられた。
主に彼らのボデガ ヴィンヤードから収穫されたこのワインは、ピンポイントな酸と海洋の影響を受けたミネラルをバックボーンに、爽やかで軽快、フレッシュなスタイルで造られている。
ネイティブ イーストによる発酵と全房の十分な使用が、このワインの特徴をさらに際立たせている。
ルイボスティーと香ばしいアクセントの枠の中に、ピンポイントのダムソン種のプラム、桑の実、ブラッドオレンジの香りが広がる。
余韻は長く、飾り気がなく、緊張感とピュアさが感じられる。
2032年まで楽しめる。
」【受賞歴】ワインスペクテーターで2023 TOP100獲得95点第4位(2021)生産者情報レイン Raen世界に通用するカリフォルニア産のピノ・ノワールを自分達の手で造りたい・・・そんな思いから始まったプロジェクトがレイン（RAEN）です。
ワイナリーの名前は「Research in Agriculture and Enology Naturally」の頭文字を一つの単語にしたもので、自分達の農業とワイン醸造学への研究心を表しました。
また、畑に降った雨は、いずれ樹木によって吸い上げられ、ワインの原料となるブドウに形を変えます。
ワイナリーの名前は、このブドウの生命の源になる雨（Rain）も掛かっています。
レインはカリフォルニアワイン業界のサラブレッドの二人、カルロ・モンダヴィとダンテ・モンダヴィによって、2013年にソノマコーストに設立されたフレッシュなワイナリーです。
カルロとダンテは、「コンティニュアム」のティム モンダヴィを父に持ち、「カリフォルニアワインの父」と呼ばれる、ロバート モンダヴィの孫にあたります。
ナパ ヴァレーで生まれ育ったカルロとダンテは幼い頃からロバート モンダヴィ ワイナリーやオーパス ワンでワインに触れ、2005年にスタートした「コンティニュアム」では父ティム監修のもと設立当初から栽培や醸造に幅広く関わっています。
カルロとダンテがピノ ノワールに魅了されたのも、祖父ロバートと父ティムの影響でした。
全盛期のロバート モンダヴィで醸造を担当していた父ティムはピノ ノワールのパイオニアとして知られ、彼のブルゴーニュワインへの強いパッションを息子たちは受け継ぎました。
2013年、レインという基盤の上でカルロとダンテのピノ ノワールへの追求が始まりました。
「ワールドクラスのピノ ノワール」がモンダヴィ家の歴史に刻まれた瞬間です。
ロイヤル セント ロバート キュヴェは、祖父ロバートが二人に教えてくれた「クオリティへの追求心」がモットーとなっています。
ブドウにとって過酷 な環境で知られるロシアン リヴァー ヴァレー内のグリーン ヴァレーの西向きの畑のブドウで造られます。
オクシデンタルの畑のブドウが少量のブレンドされ、ワインのアロマが複雑になります。
ホーム フィールドは太平洋から内陸およそ3km、ジェナーの街の北側、フォート ロス シーヴューAVAにある畑です。
とても冷涼な気候で、ブドウの生育期が長くなります。
この畑は、毎朝発生する霧よりも高い位置にあるため、ブドウが光合成を続けることが可能になります。
ボデガはセコイアの木と野生の植物に囲まれ、現在フリーストーン オクシデンタルとしてAVAの申請が進んでいるソノマのユニークなブドウ産地にある畑です。
ここは日中の気温が最も低く、生育期がとても長い畑です。
結果、バランスと深みを兼ね備えたワインができあがります。
ワインのラベルは、AVA名が一番大きく記載されていて、どこかフランスのワインを思わせるような雰囲気があります。
これは、醸造家である自分達の名前やレインというブランドのアピールよりも、各産地の個性やテロワールを全面に出した造りを味わってもらいたいというカルロとダンテの願いが込められています。

My Tai Il Cavallinoイル カヴァッリーノ （詳細はこちら）ラ ビアンカーラの"アンジョリーノ マウレ"にワイン造りを学んだ"サウロ マウレ"が当主のイル カヴァッリーノ。
この「マイ タイ」はセラーに隣接する、新しく植えた区画の有機農法で育てたタイロッソを使用。
自然酵母を使って30日間醸してから、1500Lのオーク樽で約8-10ヶ月熟成しています。
繊細なタンニンと豊かな個性を備えている、酸味がイキイキとした、スパイシーでキュートなタイロッソです。
750mlタイ ロッソ100%イタリア・ヴェネトIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ土着品種の有機タイロッソを大樽で熟成！ヴェネトの自然派イル カヴァッリーノのスパイシーでキュートな赤「マイ タイ」マイ タイ イル カヴァッリーノMy Tai Il Cavallino商品情報ラ ビアンカーラの"アンジョリーノ マウレ"にワイン造りを学んだ、サウロ マウレ氏が当主のイル カヴァッリーノ。
この「マイ タイ」はセラーに隣接する、新しく植えた区画の有機農法で育てたタイロッソを使用。
自然酵母を使って30日間醸してから、1500Lのオーク樽で約8-10ヶ月熟成しています。
繊細なタンニンと豊かな個性を備えている、酸味がイキイキとした、スパイシーでキュートなタイロッソです。
ブドウを育む土壌や自然環境に敬意を払ったワイン造りイル カヴァッリーノの畑ではボルドー液以外の一切の薬剤を使用せず、有機農法を実践しています。
ワインに添加するSO2の量も極限まで少なくするか完全無添加でボトリングしています。
ブドウを育む土壌や自然環境に敬意を払うことにも情熱を傾けながら自身のワインを造っています。
30日間醸してから1500Lのオーク樽で約8-10ヶ月熟成セラーに隣接する2013年に新しく植えた区画の、有機農法で育てたタイロッソを使用。
このブドウはコッリ ベリーチの土着品種ながら、近年栽培面積が減少しています、口当たりはエレガントでスパイシーなキャラクターとデリケートなタンニンがあります。
ブドウを9月中旬から下旬にかけて収穫。
自然酵母を使用してステンレスタンクにて30日間の醸しを実施。
1500Lのオーク樽で約8-10ヶ月熟成させてからボトリングしています。
淡い赤の色調。
繊細なタンニンと豊かな個性を備えている酸味がイキイキとした、スパイシーでキュートなタイロッソです。
媚びたところのない天真爛漫キュートさ全開「厳選したタイ ロッソに大樽での熟成を施したマイ タイ。
2018年は入荷当初は素っ気なかったけど、媚びたところのない天真爛漫キュートさ全開。
開いた時の飲み心地たるや…。
重すぎず、そして軽すぎない本当に汎用性の高いワインです（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）」。
生産者情報イル カヴァッリーノ Il Cavallino当主のサウロ マウレは1985年生まれ。
牛など家畜の肥育を生業とするサウロの父リーノはラ ビアンカーラのアンジョリーノ マウレとは旧知で、青年期にジャズバンドを組んでいた仲。
自然環境と調和を図った農業への取り組みや人為的な関与を極限まで排しての醸造など、アンジョリーノのワイン哲学が垣間見える話を父リーノから初めて聞いた時、とても感動し、強い共感を覚えたサウロ。
リーノの一家が所有していたブドウ畑を譲り受けたことでワイナリーとしての活動をスタートさせ、今現在はガンベッラーラと隣接する集落、モンテベッロヴィチェンティーノにある畑で白ワイン用のブドウを、ダニエーレ ポルティナーリのいるコッリ ベーリチで赤ワイン用のブドウを栽培している。
2011年がファーストヴィンテージ、セラー建設の許可がなかなか下りないため、2015年まではアンジョリーノのセラーで醸造を行っていた。
畑とセラーでの仕事は、ボルドー液以外の一切の薬剤を使用せず、そのボルドー液の使用量も減らす試みをし、添加する酸化防止剤の量も極限まで少なくするか完全無添加でボトリング。

Bierzo Las Lamas Descendientes De J. Palaciosデスセンディエンテス デ ホセ パラシオス （詳細はこちら）メンシア750mlメンシアスペイン・カスティーリャ イ レオンビエルソDO赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ

Bierzo Las Lamas Descendientes De J. Palaciosデスセンディエンテス デ ホセ パラシオス （詳細はこちら）メンシア750mlメンシアスペイン・カスティーリャ イ レオンビエルソDO赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ