イタリアの至宝「サッシカイア」を生んだ名醸造家ジャコモ・タキスと「テヌータ・サングイド(サッシカイア)」のオーナーのセバスティアーノ・ローザ氏、サルデーニャのワイナリー「サンターディ」の社長アントネッロ・ピローニ氏の三人が手を組んだ豪華プロジェクトが「アグリコーラ・プニカ」。
ジャコモタキスがサルデーニャ島を訪れた際にワインつくりの可能性を秘めた土地として大きく感銘を受けたことから、このプロジェクトは始まりました。
ラベル下部の丸いマークは、ローマ時代にこの地を侵略したギリシア人が用いていたコイン、上部の渦巻きは彼らの地下基に描かれていた壁画をモチーフにしています。
ITEM INFORMATION カリニャーノの可能性に挑んだ バッルーアのセカンドラベル AGRICOLA PUNICAMONTESSU アグリコーラ プニカモンテッス アフリカから吹きつける熱風（シロッコ）で、夏はイタリアでも最も暑くなるサルデーニャ島南西部バッルーア。
バッルーアのセカンドラベルとして、カリニャーノの可能性に挑んだ新たなワインがモンテッスです。
Tasting Note フローラルで果実味に富み見事にテロワールが表現されています。
煮詰めたチェリーの凝縮感にスミレのような花の香り。
果実味のバランスが取れたワインで、バローロのような硬さはそれほどなく、柔らかくふくよかで開いてくるのも若干早い感じです。
リコリスの甘いニュアンスが出て上品で、ミネラリーさも感じます。
商品仕様・スペック 生産者アグリコーラ・プニカ 生産地イタリア/サルデーニャ 生産年2021年 品 種カリニャーノ60％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％、カベルネ・フラン10％、メルロー10％、シラー10％ テイスト辛口 タイプ赤 / フルボディ 内容量750ml ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
3,010 円
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 Chambolle-Musigny シャンボール・ミュジニー 色赤ワイン 味わい ヴィンテージ品名に記載 産地フランス 原産地呼称AOCシャンボール・ミュジニー 品種ピノ・ノワール100% ALC度数_% 飲み頃温度13?16℃ キャップ仕様コルク ビオ情報厳格なリュット・レゾネ。
除草剤、殺虫剤は一切使用しない。
◆商品説明 Les Chardannes（2区画）、Les Fremi?res、Les Drazey、Les Herbues、Les Babill?resの6区画で合計0.4ha。
樹齢40?70年のVV。
新樽15%、1?3回使用樽85%で15?16ヶ月間の熟成。
Christophe Chevaux クリストフ・シュヴォー 正直言うと毎回会うのが怖い、超ド級の頑固職人ベルナール・シュヴォーは、1962年から1992年までの30年間、DRC社の正社員として栽培・醸造の両面で同社の礎を築いてきました。
定年後も1998年まで契約社員として引き続き勤務し、その期間中に彼から学んだアンリ・オーディフレッド（1993年入社）曰く、「仕事は盗んで覚えろ、というような根っからのアルティザンで、ほとんど何も教えてくれませんでした。
ですので、実際にあの親父さんから盗んで覚えました（笑）。
特に畑仕事に関しては神様のような人でした。
」 ベルナール・シュヴォーはDRC社勤務の傍ら、1966年にヴォーヌ・ロマネ村に小さなドメーヌを拓き、休日や夜間に細々とワイン造りを続けてきました。
ちなみに彼の奥さんも元DRC社員で、職場結婚でした。
また、夫妻には4人の息子と2人の娘がいますが、長男、次男、三男は、現役のDRC社員です（！） 1992年、24歳になった四男のクリストフを、設立3年目を迎えていた「プリューレ・ロック」のアンリ・フレデリック・ロックの元へ修行に出し、10年後の2001年に、このクリストフが実家のドメーヌを継承することになりました。
「10年間、正社員としてプリューレ・ロックに勤務しました。
父から教わったDRCにおける栽培と醸造、そして、実際に僕がロックで携わってきた栽培と醸造は、多くの点で実によく似ています。
そのほぼすべてを、僕のドメーヌでも採用しています。
というかそのやり方しか知らないので・・・。
ただ、家族で細々とやっているドメーヌで栽培担当者を何人も雇うことはできないので、完全なビオロジーは難しく、身の丈に合ったリュット・レゾネに取り組んでいます。
あと、SO2をまったく入れないのは醸造中に酸化するリスクが極めて大きいので、僕は必要最小限、使うようにしています。
」（クリストフ・シュヴォー） オーディフレッドの畑もそうですが、プルミエ・クリュもグラン・クリュも持っていないシュヴォーの村名畑が、DRCの畑ばりに深々と、ごっそりと耕されているのを見ると、本当に呆気にとられます。
「とにかく畑を耕して耕して、土に空気を取り込むことです。
それが基本中の基本で、かつ、最も大事なことです。
除草剤も殺虫剤も必要ありません。
」 どんな味わいのワインを造りたいのですか？との質問には、「doux et souple」（優しくしなやかなワイン）との即答。
試飲すると、口当たりは確かにdoux et soupleですが、旨味が後から後から途切れることなく湧き上がってきます。
ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュという、コート・ド・ニュイ主要村の村名フルラインナップもご一興です。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
13,580 円
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 商品スペック 商品名タロット (2019) 原語Tarot 生産者シークレット・インダルジェンス 生産国アメリカ 生産地カリフォルニア ナパ・ヴァレー タイプ赤ワイン 年代2019 ボディフルボディ テイスト辛口 葡萄品種カベルネ・ソーヴィニヨン メルロー プティ・ヴェルド アルコール度数(%)14.50% 容量750ml サーブする温度17℃から20℃ 原産地呼称／等級 詳細 ※12種類の絵柄ラベル。
※ラベルはお選びいただけません。
テイスティングノート リッチで甘美なアロマがグラスから漂い、チェリー、ダークプラム、カシス、ドライハーブの含みを伴う。
フルボディ、滑らかでとても魅力的な味わいを感じ、桑の実、クレーム・ド・カシス、黒系果実ジャム、チョコレート、トーストしたオークのスパイシーな風味が口中を覆う。
きめ細かく洗練されたタンニンは素晴らしい骨格をもたらし、長く滑らかな後味が続く。
合う料理 クリスピーな皮の豚バラロースト、鴨のコンフィなどと合う葡萄品種 92%カベルネ・ソーヴィニヨン、6%メルロー、2%プティ・ヴェルド*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
ジェブ・ダナック 93ポイント！ ピーロートのワインはこんな場面におすすめです。
●結婚 出産 結婚式 結婚祝い 引き出物 引出物 披露宴 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い ●季節の挨拶 手土産 帰省土産 挨拶回り ご挨拶 年始 御年賀 お年賀 御年始 お年始 桃の節句 端午の節句 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞い 残暑見舞い 寒中御見舞い 寒中見舞い 敬老の日 バレンタイン 御歳暮 ●長寿のお祝い 60歳 還暦祝い 70歳 古希祝い 77歳 喜寿祝い 80歳 傘寿祝い 88歳 米寿祝い 90歳 卒寿祝い 99歳 白寿祝い 100歳 百寿祝い 108歳 茶寿祝い 111歳 皇寿祝い 120歳 大還暦祝い ●法人向けのお祝い御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 開業祝い 御開業祝 周年記念 お餞別 贈答品 粗品 開院祝い ●こんな方に お父さん お母さん 兄弟 お兄ちゃん 弟 姉妹 お姉ちゃん 妹 子供 子ども こども 祖母 おばあちゃん 祖父 おじいちゃん 奥さん 嫁 彼女 旦那さん 姑 彼氏 友達 友人 ご近所さん 隣人 先生 職場 上司 部下 取引先 先輩 後輩 同僚 ●年代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 90代
36,471 円
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 Barbera d’Asti Superiore - Bricco del Noce Trincheroトリンケーロ （詳細はこちら）ピエモンテを代表する自然派"トリンケーロ"のDOCGバルベーラ ダスティ スペリオーレ「ブリッコ デル ノーチェ」です（2019VTより「テッラ デル ノーチェ」から名称変更）。
トリンケーロの名刺代わりとなるスタンダードなバルベーラ。
土壌、日照、樹高の異なる3つの畑から収穫された有機栽培の古樹ブドウを使用。
果皮浸漬を行い、大樽などで約36ヶ月熟成。
しっかりとした果実味、酸味のからくるフレッシュさと、引き締まったタンニンが、長期の熟成によりしっかりと調和したピュアなバルベーラです！750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダスティ スペリオーレDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ長期熟成で果実味、酸味とタンニンが見事に調和！自然派トリンケーロが異なる3つの畑から造る、名刺代わりのバルベーラ「ブリッコ デル ノーチェ」バルベーラ ダスティ スペリオーレ ブリッコ デル ノーチェ トリンケーロBarbera d’Asti Superiore - Bricco del Noce Trinchero商品情報ピエモンテを代表する自然派"トリンケーロ"のDOCGバルベーラ ダスティ スペリオーレ「ブリッコ デル ノーチェ」です（2019VTより「テッラ デル ノーチェ」から名称変更）。
トリンケーロの名刺代わりとなるスタンダードなバルベーラ。
土壌、日照、樹高の異なる3つの畑から収穫された有機栽培の古樹ブドウを使用。
果皮浸漬を行い、大樽などで約36ヶ月熟成。
しっかりとした果実味、酸味のからくるフレッシュさと、引き締まったタンニンが、長期の熟成によりしっかりと調和したピュアなバルベーラです！2019VTより名称を「ブリッコ デル ノーチェ」に変更してリリーストリンケーロのスタンダードなバルベーラ「ブリッコ デル ノーチェ」。
東向きの冷涼な畑、南向きで果実の良く熟す畑、毎年バランスの取れたブドウのできる畑、という3種類の特徴がそれぞれ異なる畑のバルベーラをブレンド。
それまで使っていた名称「テッラ デル ノーチェ(Terra del Noce)」は他ワイナリーが商標登録してしまったため、2019VTより名称を「ブリッコ デル ノーチェ（Bricco del Noce）」に変更して新たにリリース。
"ブリッコ"は、ピエモンテの方言で「丘の頂上」という意味で、彼らの畑のある丘陵を意味しています。
"水中キャップ "の手法で果皮と約45日間接触畑では銅と硫黄のみを使用しています。
手摘みで収穫した樹齢45-60年のバルベーラは、房の選別を行い、破砕と除梗を実施。
発酵は大きなセメントタンクで行われ、マストは "水中キャップ "の手法で果皮と約45日間接触させています。
マロラクティック発酵が起こるまで、セメントの中で熟成。
熟成は50hlのスラヴォニアンオークの古い大樽などを使って約36ヶ月熟成。
ボトリング時は清澄も濾過も行っていません。
ワインは準備が整ったと判断された時点で市場に出されるのですぐに楽しめます。
長期の熟成により非常に調和の取れてたピュアなバルベーラ強烈なルビーの色調。
デリケートな花の香り、次に肉付きの良い熟したチェリー、土のニュアンス、下草、バルサミコやミントが広がります。
しっかりとした果実味、バルベーラの樹の最大の特徴である酸に由来する素晴らしいフレッシュさと引き締まったタンニン、長期の熟成によりしっかりと調和したピュアなバルベーラです。
アスティで代々長熟型のバルベーラを造り続ける。
有機栽培、酸化防止剤の使用は極力抑え、自然なワイン造りを目指すトリンケーロ Trincheroアスティ地区、アリアーノ テルメにあるトリンケーロ家は、1925年よりブドウ栽培とワイン生産を開始。
そして1952年、この県で最も早く、ブドウ栽培農家による自家瓶詰を行うための登記をした造り手です。
バルベーラダスティの最良の生産地のひとつであるこの土地から、あくまでも伝統を堅持したワインを造り、樹齢15年以下のブドウからできるワインは自家瓶詰にせず、桶売りにしてしまうという徹底したこだわりを持っています。
トリンケーロを代表するワインのひとつ「ヴィーニャデルノーチェ」は1929年に植えられた樹齢80年を超えるバルベーラのある、同じ名前の畑のブドウから造るワイン。
樹齢の高い樹から厳格な収量制限をし、長いマセレーション期間、一切の温度管理をせず、スロヴェニア産の樫の大樽で2年以上の熟成をさせます。
酸化防止剤も醸造時には一切添加せず、ボトリング時に少量使用するのみ。
突出して熟成にこだわる造り手で、「ブドウ由来の香りには興味がない。
ワインの香りを大事にしたい。
つまりそれは熟成の香りなんだ。
」という熱い想いをワインに込めた、素晴らしい造り手です。
3,586 円
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 Valsaia Luigi Righettiルイジ リゲッティ （詳細はこちら）「ヴァルポリチェッラの地域の伝統を引き継いだ新しいワインを生み出したい」という考えから生まれたヴァルサイアは、この地域の伝統品種であるコルヴィーナにカベルネ ソーヴィニヨンとサンジョヴェーゼの長所を引き出した、スーパー ヴェネトス(Super Venetos)といえます。
濃い赤黒色、コーヒーを思わせる心地よい深いフレイバーがあり、甘さを伴った力強いタンニンと充実感を持っています。
750mlコルヴィーナ、カベルネ ソーヴィニョン、サンジョヴェーゼイタリア・ヴェネトヴェネトIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉アマローネの老舗リゲッティが造る革新的なアパッシメント贅沢感のあるモダンなテイストのスムーズな飲み心地ヴァルサイア ルイジ リゲッティValsaia Luigi Righetti商品情報100年以上の歴史を誇るアマローネの老舗！リーズナブルでありながら安定したトップクラスのヴァルポリチェッラを造るリゲッティ家1909年設立のルイジ リゲッティが造る、モダンテイストのアパッシメント「ヴァルサイア」！コルヴィーナにカベルネソーヴィニョンとサンジョヴェーゼをブレンドした、モダンテイストのアパッシメントです。
アマローネの伝統品種に、サンジョヴェーゼと国際品種のカベルネソーヴィニョンをブレンドアマローネと同じコルヴィーナに、ヴェネトでは珍しいサンジョヴェーゼとカベルネソーヴィニョンをブレンドしています。
粒の大きいコルヴィーナ種だけを1ヶ月から1ヶ月半アパッシメントしています。
11月末にプレスして、ステンレスタンクで発酵。
その後、アマローネに使用したバリックの旧樽で熟成させています。
生産者情報ルイジ リゲッティ Luigi Righettiルイジリゲッティ社は、1909年にヴァルポリチェッラクラシコ地区の中心、マラーノの谷にあるヴァルガタラに設立したワイナリーです。
アンジェロ リゲッティが80年以上前に傑出した生産者として評判を得てから今日まで、高い評価を得ています。
3代目当主のルイジリゲッティが自分たちの名前でボトリングを始め、地元ヴェローナ以外へも販売を始めました。
もともとヴァルポリチェッラ地区では甘口タイプのレチョートが造られていました。
アマローネが誕生したのは第2次世界大戦後のことです。
リゲッティは、アマローネを造り始めた最初の生産者の一人です。
現在の当主は4代目でエノロゴでもあるジャンマリア・リゲッティ氏。
自社畑は6ヘクタールですが、それ以外にも親子代々続く信頼の置ける60軒の契約農家の畑があり、合計で160ヘクタールの畑からワインを造っています。
個人経営の造り手としてはヴァルポリチェッラの中では規模の大きい方になります。
畑は、ヴァルポリチェッラの6ヶ所に分かれているため、それぞれの畑の天候の違いが大きく、ある畑が悪くても他が良いという風にヴィンテージの差が少なくなっています。
ルイジ リゲッティの最大の特徴は、毎年の蔵出し価格の値上げをしないため、トップクラスのヴァルポリチェッラの生産者と同レベルの品質で、価格は常に数段安いこと。
ジャンマリアのおおらかな性格が良く現れています。
●ルイジ リゲッティの突撃インタビュー(2018年6月4日) 100年以上続くアマローネの老舗にして抜群のコストパフォーマンスを誇る「ルイジ リゲッティ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,332 円
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 Suri Barbera D'asti Villa Giadaヴィッラ ジャーダ （詳細はこちら）チェリーや赤い果実の豊かな香り、その後にスパイス香が広がります。
心地良いタンニンが円やかさを造りあげています。
若いうちから美味しく、また熟成に耐えるしっかりとしたボディを持っています。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダスティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社ヴィッラ ジャーダのハイコスパ秀逸バルベーラ！しっかりとしたボディとバランスの取れた魅力的な飲み心地スリ バルベーラ ダスティ ヴィッラ ジャーダSuri Barbera D'asti Villa Giada商品情報「スリのバルベーラの特徴は円やかで丸みがあって、酸味のバランスが取れている」2017年11月、ヴィッラジャーダのアンドレア ファッチオ氏にお話を伺いました。
「スリという意味は太陽があたる場所をという意味があります。
南向きの非常に良い斜面の畑です。
私の祖父は良く「良いワインが出来る場所を知るにはブドウを見る事も大事だが、スリ（太陽があたる場所）を探す事が重要だ」と常々言っていました。
スリのバルベーラの特徴は円やかで丸みがあって、酸味のバランスが取れている事です。
ステンレスタンクのみで醸造をします。
マセラシオンは10日間です。
バルベーラ特有の丸みがあって甘味のある質の良いタンニン分をしっかりと果皮から抽出します。
バルベーラがピエモンテの他のワインに比べて飲みやすく親しみやすさがあるのは、タンニンの質に特徴があるからだと思います。
」と話してくれました。
品種個性の良い特徴がギュッと詰まった魅力的なバルベーラチェリーや赤い果実の香りにほんのりと感じられるスパイスの香り。
香りのタッチは穏やかで粗野で無い綺麗な印象です。
飲むと、純度の高い果実感、バルベーラらしい甘味のあるタンニンが心地よい円やかさを形成しています。
厚みのありながら、重々しくなく飲み心地良いバランスの取れています。
スタンダードクラスながら品種個性の良い特徴がギュッと詰まった非常に魅力的なワインです。
是非一度試して頂きたい秀逸な出来映えのバルベーラです。
生産者情報ヴィッラ ジャーダ Villa Giada5代目にあたるアンドレア ファッチオ氏がニッツァモンフェラートで造る優良バルベーラピエモンテの生産地域の中心、アスティとアルバの間、カネッリに位置するヴィッラ ジャーダは1780年から家族経営でブドウ栽培を行っている200年以上の歴史を持つワイナリーです。
1989年頃から、5代目にあたるアンドレア ファッチオ氏が事業を引き継ぎ、醸造所をより近代的にし、熟成に樽を使用し、2014年にDOCGに昇格したニッツァモンフェラート地区で単一畑(クリュ)で優良バルベーラを造るなど、新しい世代、新しいプロジェクトをもって大きな転換期を迎えました。
1993年にエノロゴ ドナート・ラナティ氏とめぐり合い、約9年の間、醸造所の相談役として、アンドレア氏と共同作業を行ってきました。
バルベーラはミネラルを多く含んだ砂質交じりの粘土質と凝灰質の、12ヘクタールの自社畑で生産されています。
それを単一畑のみで醸造することによって、優れたこの畑の性質を最大限に表現することできます。
●ヴィッラ ジャーダの突撃インタビュー(2017年11月15日) DOCG昇格で大注目！「ニッツァ モンフェラート」で卓越した高品質バルベーラを産み出す新星「ヴィッラジャーダ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,365 円
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 Don Tommaso Chianti Classico Gran Selezione Villa le Cortiヴィッラ レ コルティ （詳細はこちら）2014年に認められたキアンティリゼルヴァの上級ライン、グランセレッツィオーネです。
ステンレスタンクにて醗酵後、225リットルのオーク樽（新樽比率70%）で18ヶ月熟成します。
凝縮した果実味や酸、タンニンのバランスが良く、フルボディながらシルキーで滑らかなタッチでサンジョヴェーゼの醍醐味が味わえます。
『神の雫』本間チョースケ氏曰く、「スーパートスカンと同等レベルの味わいがあり、ハレの日に飲みたいグランセレッツィオーネ」と絶賛しています。
750mlサンジョヴェーゼ、メルローイタリア・トスカーナ・サン カシャーノ ヴァル ディ ペサ・サン カッシアーノ ヴァル ディ ペサキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス名門侯爵家「コルシーニ」が手掛ける上級格付けキャンティクラシコ！フルボディながら洗練されたシルキーな飲み心地「ドン トッマーゾ」ドン トッマーゾ キャンティ クラシコ グラン セレッツィオーネ ヴィッラ レ コルティDon Tommaso Chianti Classico Gran Selezione Villa le Corti商品情報名門貴族コルシーニ公爵家が手がける上級格付けキャンティクラシコトスカーナの名門貴族コルシーニ家が、1500年以上前から所有している歴史のある畑に育つブドウで造る、上級格付けのキャンティクラシコ グラン セレッツィオーネです。
ビオロジックで育てたサンジョヴェーゼ80%とメルロー20%をブレンドしています。
フルボディながら洗練されたシルキーな飲み心地。
豊かな果実味と滑らかな口当たりの品の良さ果実味に溢れ、酸味タンニンのバランスが良いモダンでスタイリッシュなキャンティクラシコです。
ブラックベリーやカシスの豊かな香りに目の詰まった充実した果実感、口当たりはとてもシルキーで、味わい豊かなボディにタンニンと酸味が上品にこのワインのスタイルを形成しています。
フルボディながら荒さやブレのない実にエレガントなワインです。
『ワイン王国』No.102の特集「宮嶋勲が選ぶイタリア赤の決定版70本」に掲載ドン トッマーゾ キャンティ クラシコ グラン セレッツィオーネ2014が『ワイン王国』No.102の特集「宮嶋勲が選ぶイタリア赤の決定版70本」に掲載されました！「最高の名家が造る近代的なスタイル」宮嶋氏は「貴族の名門中の名門ですよ。
グランセレツィオーネのプレゼンテーションが行われたのも彼がフィレンツェに所有するコルシーニ宮でした。
近代的なスタイルでメルロを思わせる味わい。
どちらかというとスーパートスカン的な感じです。
」と名門コルシーニ家が造るグランセレツィオーネを高く評価しています！。
『神の雫』本間チョースケ氏がおススメする「ハレの日に飲んでいただきたい」グランセレッツィオーネ本間チョースケ氏によれば、「ドントッマーゾはシルキーで滑らかなタッチがあり、洗練されていて、美味しいワインに仕上がっています」一緒に2011念を試飲していましたが、「美味しい！」「スーパートスカンと同等の味わいがある」「ハレの日に是非飲んでいただきたいワイン」と絶賛されていました。
確かに価格がダブルスコア以上のスーパートスカンにも引けを取らない滑らかさと濃厚さがありました。
流石は『神の雫』の本間チョースケ氏、着眼点が違います！キャンティ クラシコ リゼルヴァの上をゆく最高峰カテゴリー「ドントッマーゾ」は2011年ヴィンテージよりキャンティ クラシコ グランセレッツィオーネ格付けになり、キャンティクラシコリゼルヴァの上をゆく最上級カテゴリーとなります。
「キャンティ クラシコ グランセレッツィオーネ」はキャンティクラシコ協会が新たに設けた呼称で、ブドウは自社畑の最良とされるブドウを使用し、瓶内熟成は最低3ヶ月間、収穫から30ヶ月間以上の熟成期間が必要となります。
実質キャンティクラシコリゼルヴァ（熟成24ヶ月間、瓶内熟成3ヶ月間）以上の厳しい定義を持つ呼称となります。
「ミスターサンジョヴェーゼ」名匠カルロフェリーニ氏が手掛けるサンジョヴェーゼカルロフェリーニ氏はフォンテルートリやリカーゾリのワインを手掛け名だたる銘醸蔵20蔵以上をコンサルタントする現在イタリアワイン界で最高峰の醸造家です。
「ミスターサンジョヴェーゼ」の異名を取り、サンジョヴェーゼの醍醐味であるピュアな滑らかでピュアな美しさを引き出す名匠として知られています。
【受賞歴】2019ヴィンテージ：ワインアドヴォケイトで95点、ルカ ガルディーニで95点、ジェームズサックリングで94点、ドクターワインで94点、ファルスタッフで94点、2014ヴィンテージ：ワイン王国102号「宮嶋勲が選ぶイタリア赤の決定版70本」特集侯爵家が600年以上守り続けてきた、キアンティ クラシコ最古の畑の一つヴィッラ レ コルティ Villa le Cortiレ コルティは、ローマ法王を2人も輩出し、トスカーナ地方の貴族の中でも格上に位置づけられる名門、コルシーニ公爵家が営んでいます。
公爵家が600年以上前から所有している最良の畑はキアンティ クラシコ地区の中でも最古の一つでサン カッシアーノ ヴァル ディ ペサ村に位置しています。
現オーナーのドゥッチョ コルシーニ氏とエノロゴであるカルロ フェリーニ氏によってワインが生まれます。
そのカルロ フェリーニ氏はガンベロロッソ誌において醸造家オブザイヤーを、そしてワイン エンスージアスト誌において世界No.1コンサルタントとしての評価を得ています。
トスカーナの名門「コルシーニ家」皇子が手がける、スーパー キアンティ クラシコトスカーナにある侯爵家の中でも格上と位置づけされる名門侯爵家「コルシーニ」。
現皇子であるドゥッチョ コルシーニ氏はワインの虜となりました。
侯爵家が1363年から所有している畑のブドウを用い、彼が情熱を注いで造り上げたワインはサンジョヴェーゼとメルローの「ドン トッマーゾ キアンティ クラシコ」。
1999年ヴィンテージでは見事『ガンベロロッソ』トレビッキエリを獲得しています。
皇子の個性を現しているかのように力強い凝縮度の高さや樽からくる高貴なヴァニラの香りは人々を魅了してやみません。
7,458 円
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 Beaujolais-Villages Maison Joseph Drouhinメゾン ジョゼフ ドルーアン （詳細はこちら）スミレやボタンの花、ラズベリーの香り。
いろいろなテロワールやミクロクリマの特徴をうまく引き出して、快活で魅力的なワインに仕上げています。
絹のように滑らかな舌触りで豊かな果実味が長く余韻に残ります。
ボジョレー地方の伝統的な醸造方法 セミマセラシオンカルボニック、醸し期間 4〜10日。
ステンレスタンクで熟成。
750mlガメイフランス・ブルゴーニュ・ボージョレボージョレ ヴィラージュ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社
2,112 円
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 Barolo Cantina Terre Del Baroloテッレ デル バローロ （詳細はこちら）バローロ地区の全11コムーネに畑を所有するテッレデルバローロが、異なるテロワールをもつ複数の畑のネッビオーロをブレンドして造る伝統的な造りのバローロ。
集約感のあるワインにするため、2500Lと5000Lのフランス産樽で熟成させます。
ガーネット色に輝き、風味豊かで力強く、すみれのような香りがあり、「ワインの王様であり、王様のワインである」といわれるほど優れた風格を備えています。
仔牛や鹿のグリル、フォアグラやジビエ料理、癖のあるチーズにも良く合います。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉バローロ地区全11コムーネに畑を所有！生産者協同組合だからできる衝撃のコストパフォーマンス！複数の畑のネッビオーロをブレンドすることで高品質を実現するテッレ デル バローロの「バローロ」バローロ テッレ デル バローロBarolo Cantina Terre Del Barolo商品情報人気ワイン雑誌『ワイナート』のバローロ特集で、170本中、見事第1位に輝いたテッレ・デル・バローロのバローロ人気ワイン雑誌『ワイナート』のバローロ特集で、170本中、見事第1位に輝いたテッレ デル バローロのバローロ。
バローロは「一度は味わってみたい！」と誰もが憧れ、「ワインの王様、王様のワイン」と称えられています。
そのためなかなか手が出ないイタリア最高級赤ワインですが、このテッレ デル バローロのバローロはそんな私たちの願いをかなえてくれるとっても嬉しいバローロです。
バローロの生産地として認定を受ける11のコムーネ（村）全てに畑を所有テッレデルバローロは、バローロ生産エリアに認定されている11のコムーネ（バローロ、カスティリオーネ ファッレット、ケラスコ、ディアーノダルバ、グリンツァーネ カヴール、ラ モッラ、モンフォルテ ダルバ、ノヴェッロ、ロッディ、セッラルンガ ダルバ、ヴェルドゥーノ）全てに畑を所有しています。
このように11のコムーネ全てに畑を所有する生産者はテッレデルバローロだけ。
テッレデルバローロは、バローロの全エリアのネッビオーロの中から、毎年、複数の畑をブレンドし、バランスの良いバローロを造っています。
だからこそ、安定した高い品質のバローロをお手頃価格で造り続けることができているのです。
異なるテロワールをもつ畑のネッビオーロをブレンドすることで様々なニュアンスを表現2019年2月に来日したテッレデルバローロのエノロゴ、ダニエーレポンツォ氏にお話を聞きました。
「このバローロは複数の村の畑のネッビオーロをブレンドして造っています。
目指しているのはバランスです。
最終的にバランスの良いバローロにするために、畑を選んでいます。
発酵は、ネッビオーロに付いている自然酵母で20日間行います。
熟成は25〜50ヘクトリットルのフレンチオークの樽だけを使います。
これはワインにエレガントさを与えてくれます。
バローロには様々な土壌があって、新しい地層、古い地層など色々です。
これらの異なるテロワールの畑のブドウをブレンドすることでワインに様々なニュアンスが加わります。
若々しさ、フルーティーさ、スパイシーさ、まろやかさ。
それらの要素がバランス良く調和しています。
」2011年から全ての畑で手摘みでの収穫、化学肥料の使用を取りやめる420もの生産者が加盟し、820ヘクタールもの畑を擁する名実共にバローロエリアトップの生産者協同組合でありながら、2011年からなんと全ての畑で手摘みでの収穫と化学肥料の使用を取りやめる等、栽培から収穫において、非常に質の高いブドウが産まれています！トップエノロゴの厳選した樽のチョイスで近年格段に風味が増し、より厚みと力強さ、滑らかさが増しています2007年からトップエノロゴを務める天才ダニエーレ ポンツォ氏（1977年生まれ）のキメ細やかな樽のチョイスも見逃せません。
畑、ヴィンテージによって樽の種類を細かく選定、1年間の熟成後、全ての樽を試飲し、次にどの樽を使うか細かく吟味するこだわり様です。
リゼルヴァに関しては更に厳選。
大樽での熟成にこだわります。
こうした取り組みから近年リリースされるバルバレスコ、バローロが格段に風味が増し、より厚みと力強さ、滑らかさが増しています。
生産者協同組合と侮れない「超一流のこだわり」が貫かれています。
生産者協同組合だからできる衝撃のコストパフォーマンスをじっくりと味わってください！品質が急上昇中バローロの優良生産者テッレ デル バローロ Cantina Terre Del Barolo創業は1958年一人の男性アルナルド・リヴェラ氏の提案で、たった22の生産者でスタートテッレ デル バローロは、1958年12月8日にレジスタンス「アルノ」の指揮官だった、当時小学校の教師をしていた、カスティリオーネ出身のアルナルド・リヴェラ氏がブドウ栽培農家の協同組合を作ろうとしたことに始まります。
当初、醸造会社や問屋が既得権の侵害を恐れて反対するだろう思われ、初回の収穫時には22の創業メンバーでスタートしましたが、彼らがブドウ栽培を続ける唯一のチャンスと生産者協同組合を位置づけるにいたり、現在は420人のメンバーを擁しています。
現在420の生産者が加盟。
820ヘクタールを擁する大規模生産者協同組合にテッレデルバローロは現在、アルバとバローロの間の渓谷に位置し、グリンザネカブールの村にある、ランガの畑、セッラルンガ、モンテフォルテダルバ、ディアーノダルバ、バローロ、ノヴェッロ、ラモッラ、ヴェルドゥノ、ロディとカスティリオーネファレットに820haの畑を持ち、ドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロ、バローロなどを生産しています。
二人の農学者が畑での作業から収穫時期まで細かく指導、最新技術への投資や新しい大樽の導入と相まって、品質の向上を図っています。
「品質を向上させるために様々な試みをし、またモダンな要素を否定するわけではないが、出来上がったものを見ると伝統的な味すじを守っていることが分かってもらえると思う。
」 と彼らは語ります。
協同組合という大きな組織のメリットは、良い畑、良いワインだけを選んで瓶詰できること。
イタリアワインと食材に見識の高い、バートン・アンダーソン氏も著書「ポケットブック イタリアワイン」でバローロの優良生産者として紹介しています。
●テッレ デル バローロの来日セミナー(2019年2月18日) バローロ・バルバレスコ地区において安定した品質と優れたコストパフォーマンスを誇る最大規模の実力派生産者協同組合「テッレ デル バローロ」はこちら＞＞
3,762 円
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 Pignoli Radikonラディコン （詳細はこちら）フリウリの赤の土着品種でネッビオーロやサンジョヴェーゼと並び立つような尊大さを備えたブドウは？と問えば、ラディコンだけでなく多くの造り手がピニョーロだと答えると思います。
Pignoloは「小さなことにこだわる」とか「面倒な、厄介な」という意味があり、その名に違わず栽培も難しい上に、恐ろしくタニックでバランスが取れるまでに膨大な時間を必要とする品種です。
IGTのため、ブドウ品種をラベルに表記することができず、Pignoloの複数形でPignoliという名前で、ブドウだけでなく造り手自身も厄介なヤツという意味が込められているのかと。
500mlピニョーロイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアIGT赤自然派他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータフリウリ土着品種「ピニョーロ」100％で造る壮大なスケール感！自然派ラディコン「ピニョーリ」ピニョーリ ラディコンPignoli Radikon商品情報ラディコンがフリウリ土着品種「ピニョーロ」100％で造る壮大な時間軸を持つ赤「ピニョーリ」フリウリの赤の土着品種でネッビオーロやサンジョヴェーゼと並び立つような尊大さを備えたブドウは？と問えば、ラディコンだけでなく多くの造り手がピニョーロだと答えると思います。
Pignoloは「小さなことにこだわる」とか「面倒な、厄介な」という意味があり、その名に違わず栽培も難しい上に、恐ろしくタニックでバランスが取れるまでに膨大な時間を必要とする品種です。
IGTのため、ブドウ品種をラベルに表記することができず、Pignoloの複数形でPignoliという名前で、ブドウだけでなく造り手自身も厄介なヤツという意味が込められているのかと。
(輸入元資料より抜粋)生産者情報ラディコン Radikonオスラーヴィアで戦後間もなく始まったラディコン畑スロヴェニアとの国境の近く、オスラーヴィアで戦後間もなく、スタニスラオ（スタンコ） ラディコンの祖父によって始められたワイナリーです。
1980年からスタニスラオにワイナリーは委譲され、それまで桶売りしていたワインを自らボトリングを始めます。
シャルドネやソーヴィニョンなど国際的なブドウの導入、畑をヘクタールあたり9500-10000本と高密植にし、過熟気味のブドウを圧縮空気式の柔らかな圧搾にかけ、バリック内での醗酵、熟成という最上の白ワインを造る上での世界中で採用されている手法をとってきました。
1995年から自然環境に配慮した農業へ転換しかし1995年からは、ピノ グリージョ以外の白ブドウに70年代までは一般的に行われていた約2週間のマセラシオンと大樽での熟成を採用し、畑でも除草剤や化学肥料などの使用をやめ、より自然で環境に配慮した農業を心がけます。
2002年以降は500mlと1000mlのボトルでリリースラディコンは今後良質な天然コルクが入手困難になることを危惧し、一定量のコルクから出来る限り多くのコルク栓を確保できるようにと、エディ カンテ氏と共同で、500mlでありながら空気との接触率が従来の750mlボトルと同程度で口径がやや小さいボトルを開発しました。
2002年以降はこの500mlボトルと1000mlボトルでリリースされます。
新たな潮流「オレンジワイン」を産み出す白ブドウのマセラシオンと大樽による熟成により産まれるワインは濃い橙色を帯びた「オレンジワイン」として、イタリアのみならずフランス、カリフォルニア、日本にも導入される程。
ラディコンの影響を受けた生産者や世界中に数多く、自然派ワインの新たな潮流を造った偉大な存在となっています。
2016年9月10日62歳で逝去。
既にワイナリーに参画していた息子のサシャがワイン造りを引き継いでいます。
〜スタンコ ラディコン氏より〜スタンコラディコン私達のワイナリーの哲学は、常に大地と環境に最大限の敬意を払った自然なワインを造る事でした。
1995年以降、畑では化学肥料の使用をやめ、葡萄の木への薬剤散布も必要最低限まで減らし、消費者の健康に有害ではないと保証の出来る製品のみを使用しています。
数年後には正真正銘の無農薬有機ブドウを生産する事が出来るようになるでしょう。
ここ数年で私達のワインの醸造方法は、劇的にともすると多くの消費者に受け入れられにくい方向へと変化してきました。
だからこそボトルを開けた時にどんなタイプのワインを皆さんが目の前にすることなのか、概略だけでも説明しておきたいのです。
適切な時期にブドウを間引くことで、ブドウの収量を1ヘクタールあたり5トン以下にます。
完熟したブドウはワイナリーへと運ばれ、除梗し木製の醗酵槽へと移され、日に4回の攪拌をしながらマセレーション（醸し）を行ないます。
つまり白ブドウにも赤ワインを造る時と同様の醸造方法を採用している事を意味し、白には10〜12日間の、赤には3週間のマセレーションを行ないます。
この醸造方法では、白ワインがとても濃い色を呈すのはいたって普通の事であり決して酸化しているわけではありません。
ワインが少し濁っている場合があるかもしれませんが、これはブドウ畑と同様の哲学をワイナリーでも実践しているからで、いかなる化学薬品もフィルタリングも採用しないためです。
ワインは色が濃い以外に、香りの上でも味覚の上でも豊かで複雑と同時に消化しやすく健康に良いものとなっております。
こうして造られたワインはアンティパストから肉料理まで多くの料理と合わせる事が出来ます。
白は15℃、赤は18℃ぐらいで飲まれる事。
私達のワインを選んで頂き、ありがとうございます。
8,800 円
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 Langhe Nebbiolo Alberto Ballarinアルベルト バラリン （詳細はこちら）鮮やかなルビー色。
バラやスミレなどを感じさせるリッチでフローラルな香り。
浮ついた感じはなくこのクラスでは秀逸とも言える層状の香りの深みがあり、印象的。
飲むとエレガントで果実味あふれるジューシーな味わいでネッビオーロらしいフレッシュな酸とタンニンが果実味と溶け合い、飲み心地の良さと価格帯を超える味わいの深さが感じられます。
甘く清らかな余韻が続きます。
グリルやロースト料理、パスタ、チキン、熟成チーズと。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテランゲDOC赤※ワイナリー名が「カッシーナ バラリン」から「アルベルト バラリン」に変更になりました。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易アルベルト バラリンが引き出す綺麗な酸と優れたバランス！ステンレスタンクだけで造る優美なランゲネッビオーロランゲ ネッビオーロ アルベルト バラリンLanghe Nebbiolo Alberto Ballarin商品情報バローロの中心地であるラ モッラ村で代々農業を営むヴィベルティ家3代目が手掛ける「アルベルト バラリン」。
ブッシア、ブリッコロッカ、パネローレの3つの畑で造るランゲネッビオーロです。
バラやスミレのリッチでエレガントな香りと、綺麗な酸と優れたバランスが特徴の赤ワインです。
ステンレスタンクのみで表現するネッビオーロのフレッシュな味わい2023年3月にアルベルト ヴィベルティ氏にお話を聞きました。
「標高250メートルの丘の樹齢20〜25年の若いネッビオーロ100％で造られたランゲネッビオーロです。
若い時から楽しめるフレッシュな味わいで、5〜6年の熟成も可能です。
2020年は2016年と似ていて、とても素晴らしいヴィンテージです。
春夏秋冬と規則正しく季節がやってきて、冬には雨が降り、夏は風通しが良く、昼夜の寒暖差も大きく、アロマティックなワインに仕上がりました。
2020年からは、樽を使わずにステンレスタンクのみで造っています。
バラやスミレなど花の要素が大きいワインで、少し甘美な後味を感じられると思います。
タンニンが前面に出ていて、綺麗な酸がありバランスに優れています。
私と父にとっては、このような軽やかだけど最後にほろ苦さが残るワインを造っていきたいと思っています」バローロ級！樹齢20〜25年のブドウで造る極上ネッビオーロ2020年2月、カッシーナバラリン社のジョルジョ ヴィベルティ氏と、アルベルト ヴィベルティ氏からお話を聞きました。
ランゲネッビオーロのブドウは全て自社畑でバローロエリアのブドウを使っています。
ブリッコロッカ、ブッシア、パネローレの3つの畑から収穫。
中でも、東と西向きの斜面のブドウを使用しています。
南向きの斜面と比べると日照量が短いため、フレッシュで早く飲めるカジュアルな味わいのワインになりなります。
バローロとは名乗れませんが「ベビーバローロ」と呼ぶべき味わいです。
生産者情報アルベルト バラリン Alberto Ballarinラ モッラの地で代々農業を営むヴィベルティ家経営によるワイナリー※ワイナリー名が「カッシーナ バラリン」から「アルベルト バラリン」に変更になりました。
カッシーナ バラリンはバローロの生産でも中心地であるラ モッラの地で代々農業を営むヴィベルティ家経営によるワイナリーです。
一家がワイン造り始めたのは1928年のこと。
80年代終わりに、現オーナーであるジャンニとジョルジオの兄弟がワイン造りに専念し始めました。
若い二人の柔軟な発想とチャレンジ精神でワインの品質と評価は著しく向上若い二人の柔軟な発想とチャレンジ精神によって、カッシーナ バラリンのワインの品質と評価は著しく向上。
『ジェームズサックリング』ではコンスタントに90点以上を叩き出すトップ生産者となっています。
数ある偉大なバローロ生産者の中でも、ひたむきな努力によって銘醸ワイナリーとしての地位を確立した今でも、常にさらなる可能性を模索し続けています。
ラ モッラを始めバローロ最高級を誇る畑を所有バローロ地区の中でブリッコ ロッカ（ラ モッラ村）に5ヘクタール、ブッシア（バローロ村）に2ヘクタール、パネローレ（ノヴェッロ村）に1ヘクタールと、バローロの中でもいずれも最高級を誇る土地に計8ヘクタールの自社畑を所有しています。
ネッビオーロを中心に、バルベーラ、ドルチェットなど、ランゲ地方の地品種のブドウも栽培しています。
栽培からボトリングまで全て自分達で行う丁寧かつ堅実なワイン造りカッシーナ バラリンのワイン造りのスタイルは丁寧かつ堅実。
栽培から収穫、熟成、ラベリング、荷詰に至るまでの一連の作業を一貫して自分たちで行っています。
「伝統派」や「モダン派」のスタイルにとらわれることなく、ブドウの特性を最大限に活かす畑では、ブドウの収穫量を減らしてでも、高品質なブドウを作ることに励み、醸造工程においては、「伝統派」や「モダン派」のスタイルにとらわれることなく、ブドウの特性を最大限に活かすのに最適な方法を採用。
ラ モッラの地で脈々と受け継がれる土地へのひたむきな情熱と、農業で培った栽培技術、そして家族の絆は、果実味溢れる甘美的で優雅なバローロを紡ぎ出します。
優美な香りと芳醇な味わい。
無理のない自然な果実の厚みある味わい口に含んだ瞬間に広がる優美な香りと芳醇な味わいは、ふくよかな長い余韻へと続き、無理のない自然な果実の厚みある味わいは生産者の温かみや大地の恵みをしっかりと感じさせる農家の誇りと土地への想いを紡ぐカッシーナ バラリンのワインからは流行やスタイルに左右されない独自の信念が感じられます。
●アルベルト バラリンの突撃インタビュー(2023年3月6日) ラ モッラ村に100年以上根付くバローロの農民「カッシーナ バラリン」の新たな幕開け！新時代を切り拓く若き4代目「アルベルト バラリン」突撃インタビューはこちら＞＞●アルベルト バラリンの突撃インタビュー(2020年2月18日) バローロの中心、ラモッラの「ブリッコ ロッカ」を本拠地に所有する畑は全て「クリュ」という100年続くぶどう栽培農家！「カッシーナバラリン」突撃インタビューはこちら＞＞●アルベルト バラリンの突撃インタビュー(2018年3月28日) 繊細かつ重厚で心躍るようなにじみ出る魅力！テロワールを表現する「バローロの農民」カッシーナバラリン突撃インタビューはこちら＞＞
3,476 円
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 Nebbiolo D'alba Cantina Terre Del Baroloテッレ デル バローロ （詳細はこちら）バローロの栽培地域に隣接するアルバの丘で育った最良のネッビオーロを使っています。
ミディアムローストのフレンチオーク樽で熟成、スミレやバラ、ベリーの香りに、熟成による樽の風味が感じられます。
味わいは力強く、しかもデリケート。
程よいタンニン、甘ささえ感じさせるフィニッシュがあります。
熟成する力があり、飲む30分前にはデカンタをお勧めします。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテネッビオーロ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉ピエモンテ最強の生産者組合テッレ デル バローロによるハイクオリティなネッビオーロ ダルバ！力強く、デリケート、程よいタンニンと甘やかなフィニッシュ！ネッビオーロ ダルバ テッレ デル バローロNebbiolo D'alba Cantina Terre Del Barolo商品情報バローロのセカンドではなく、あくまでもネッビオーロ ダルバとして第一線に立てるコストパフォーマンスのよいバローロを造ることで人気のテッレ デル バローロが造る、ネッビオーロ ダルバ。
バローロの栽培地域に隣接するアルバの丘で育った最良のネッビオーロを使っていて、エノロゴ、ダニエーレ ポンツォ氏は、このワインをバローロのセカンド的なポジションではなく、ネッビオーロ ダルバとして第一線に立てると信じて造っています。
畑は粘土土壌です。
収穫は全て手摘みで行い、ブドウに応じた選別を行います。
醗酵と12ヶ月間の熟成は樽で行います。
アルコール醗酵の温度を伝統的な28度から24度に変更。
それによって醗酵期間が長くなり、長くなることによって色の抽出が進み、丸いタンニンが出てくるようになりました。
また熟成用の樽は全てミディアムローストのフレンチオークに替えました。
ローストのしかたが大事で、高い温度で短くローストすると苦さが出てきてしまいますが、低い温度で長くローストすると口の中で柔らかさが出てきます。
典型的なネッビオーロの赤色。
スミレやバラ、ベリーの香りに、樽の風味が加わっています。
味わいには力強さとデリケートさが同居しています。
程よいタンニンと、甘く感じさせる余韻があります。
品質が急上昇中バローロの優良生産者テッレ デル バローロ Cantina Terre Del Barolo創業は1958年一人の男性アルナルド・リヴェラ氏の提案で、たった22の生産者でスタートテッレ デル バローロは、1958年12月8日にレジスタンス「アルノ」の指揮官だった、当時小学校の教師をしていた、カスティリオーネ出身のアルナルド・リヴェラ氏がブドウ栽培農家の協同組合を作ろうとしたことに始まります。
当初、醸造会社や問屋が既得権の侵害を恐れて反対するだろう思われ、初回の収穫時には22の創業メンバーでスタートしましたが、彼らがブドウ栽培を続ける唯一のチャンスと生産者協同組合を位置づけるにいたり、現在は420人のメンバーを擁しています。
現在420の生産者が加盟。
820ヘクタールを擁する大規模生産者協同組合にテッレデルバローロは現在、アルバとバローロの間の渓谷に位置し、グリンザネカブールの村にある、ランガの畑、セッラルンガ、モンテフォルテダルバ、ディアーノダルバ、バローロ、ノヴェッロ、ラモッラ、ヴェルドゥノ、ロディとカスティリオーネファレットに820haの畑を持ち、ドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロ、バローロなどを生産しています。
二人の農学者が畑での作業から収穫時期まで細かく指導、最新技術への投資や新しい大樽の導入と相まって、品質の向上を図っています。
「品質を向上させるために様々な試みをし、またモダンな要素を否定するわけではないが、出来上がったものを見ると伝統的な味すじを守っていることが分かってもらえると思う。
」 と彼らは語ります。
協同組合という大きな組織のメリットは、良い畑、良いワインだけを選んで瓶詰できること。
イタリアワインと食材に見識の高い、バートン・アンダーソン氏も著書「ポケットブック イタリアワイン」でバローロの優良生産者として紹介しています。
●テッレ デル バローロの来日セミナー(2019年2月18日) バローロ・バルバレスコ地区において安定した品質と優れたコストパフォーマンスを誇る最大規模の実力派生産者協同組合「テッレ デル バローロ」はこちら＞＞
1,969 円
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 Taurasi Santandrea Vinosiaヴィノジア （詳細はこちら）パテルノポリに位置する海抜500mの石灰質の火山性土壌を持つ北西向き斜面の畑のアリアニコから造られます。
昼夜の寒暖差が大きいミクロクリマによって香り高さと熟度が育まれます。
黒い果実やチョコレートの濃厚な香りにスパイスのヒント。
目の詰まった凝縮感ある果実に豊富なタンニン。
ふくよかさを堅固なストラクチャーが包み込む端正な味わいです。
バリックで13ヶ月間熟成（新樽70％）。
750mlアリアーニコイタリア・カンパーニャタウラージDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス『Decanter World Wine Awards 2022』97点＆プラチナ受賞！カンパーニャの先駆者「ヴィノジア」のタウラージ！フレッシュでジューシーな飲み心地の良さ！タウラージ サンタンドレア ヴィノジアTaurasi Santandrea Vinosia商品情報ヴィノジアが造るカンパーニャ最高級のDOCGワイン「タウラージ」。
3000円台という価格帯ながら評価誌で高評価を受けています。
2016年は『Decanter World Wine Awards 2022』で最高スコア97点＆プラチナアワードを受賞しています！『Decanter World Wine Awards 2022』最高スコア97点＆プラチナアワード受賞！「サンタンドレアの畑は昼夜の寒暖差が大きいミクロクリマを持つため、高い熟度と香り高さを兼ね備えた良質な葡萄を生み出すことができる。
たっぷりとした黒果実にチョコレートやリコリス、フレッシュハーブのアロマが複雑さを与え、しなやかで張りのある果実を細かなタンニンが縁取る端正な味わいに仕上がっている」『Decanter World Wine Awards』とは1975年に発刊されたイギリスを代表するワイン雑誌Decanter が主催する世界最大規模のワインコンテスト。
19回目の開催となった2022年度は、54の国から総銘柄数18,244 本ものワインが出展。
評価はマスターオブワイン41名を含む、総勢250名のソムリエによるブラインドテイスティングで行われます。
プラチナアワードは評価の上位163本のみが選出された栄えある賞です！驚くほどの飲み心地の良さ！スルスルと飲めてしまう美味しさ2022年12月にタウラージ サンタンドレア2016ヴィンテージを試飲しました。
ルビー色。
アメリカンチェリーなどの明るく甘さのある香り。
フレッシュな酸が感じ取れます。
あとから、わずかに黒胡椒のようなニュアンスを感じました。
口当たりはソフトでジューシーで、赤系、黒系果実の味わい。
驚くほどの飲み心地の良さがあり、スルスルと飲めてしまう美味しさです。
フレッシュな酸とじわじわ来るアルコール感が特徴的で、タウラージならではのボディも感じます。
凝縮した果実味、堅固なストラクチャーの端正なスタイルパテルノポリに位置する海抜500mの石灰質の火山性土壌を持つ北西向き斜面の畑のブドウを使用。
昼夜の寒暖差が大きいミクロクリマが香り高さと熟度を育み、タウラージらしいスケールの大きなワインとなります。
小樽（バリック）で14カ月間熟成されています。
【受賞歴】DECANTER World Wine Awards 2022でプラチナアワード受賞、最高点97点獲得(2016)、ジェームズサックリングで92点(2016)、ジェームズサックリングで92点(2015)カンパーニャの高いポテンシャルを世界に知らしめたフェウディ ディ サングレゴリオの設立者の一人が独立して興した新星ワイナリーヴィノジア Vinosiaカンパーニャ州の内陸部に広がる丘陵地帯イルピニアは、タウラジ、フィアーノ・ディ・アヴェリーノ、グレコ・ディ・トゥーフォという3つのDOCGを抱えるワイン造りの中心地域である。
この地のポテンシャルを世界に知らしめた先駆的存在、フェウディ・ディ・サングレゴリオの設立者の一人であるマリオ・エルコリーノは、同醸造所で醸造責任者を務めつつ、自らのアイデアを表現できる新たな場所を探していた。
アブルッツォのファルネーゼが興した数々の共同プロジェクトにもエノロゴとして参加していた彼は、理想の土地を求めてイタリア各地のブドウを試食していたが、故郷のイルピニアを旅行中に口にしたブドウの香り高さに衝撃を受け、この地で受け継がれてきた土着ブドウから頂点のワインを生み出そうと決意。
弟のルチアーノとともにサン・グレゴリオから独立し、2003年にヴィノジアを設立した。
セラーを構えるのは、ヴェスヴィオ火山の麓にあるルオゴザーノ（DOCGタウラジのコミューンのひとつ）で、イルピニア全域に広がる所有畑は海抜400-700mに位置している。
石灰や粘土を含むミネラル豊富な古い火山性土壌の畑ではファランギーナ、グレコ、フィアーノやアリアニコといった土着ブドウのみが栽培されており、この独特な土壌に加えて海抜の高さと昼夜の寒暖差が大きい大陸性気候により、ヴィノジアのワインの特徴であるエレガンスとミネラル感がもたらされる。
これらの恩恵を最大限ワインに反映させるため、それぞれのブドウに最適な仕立てや植樹密度を考え、収量を制限し、ブドウが完璧に熟するまで待って手作業で収穫を行っており、特に黒ブドウにおいてはブドウの実だけでなく茎まで成熟するよう注意が払われる。
また、隣州のプーリアでも契約畑のブドウからワインを手掛けているが、ただブドウを買うだけでなく、クオリティを確保するため自社畑と同じく栽培から深く関わっている。
醸造過程において彼らが最も重要視するのは、ブドウの果実味をワインの中に完全に移し、果実味の中にそれぞれのブドウの特徴、ひいてはそのブドウが育ったテロワールを表現することである。
土着ブドウの個性と現代的な感性が見事に融合したワインは非常にクリーンで美しい。
既に、サン・グレゴリオはもちろんマストロベラルディーノなど古参のトップ生産者に並び、カンパーニャ最高のワインを手掛ける造り手の一人に数えられている。
サン・グレゴリオでの様々な革新的な試みの中で得た経験のおかげで直に満足のいく結果が得られたというが、「すぐにそして普遍的に楽しめるワインを造ること」、「造り手の想いとテロワールが詰まったワインを飲み手により身近に感じてもらうこと」を目標に、現状に慢心することなく更なる高みを目指している。
3,861 円
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 Primitivo Puglia I.g.p. Colpassoコルパッソ （詳細はこちら）コルパッソとは「丘の上への一歩」という意味。
「コルパッソ（丘の上への一歩）」は、これからも頂上に向けて一歩一歩進化し続け、そして“伝統”を伝えていきます。
シルクのような滑らかさ、果実の豊潤な香り、樽からくる香ばしさ、甘酸っぱさとタンニンのバランスが素晴らしいモダン赤ワイン。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリア赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEお肉料理と抜群の相性！滑らかさと芳醇な香り持つ優良コスパのプリミティーヴォ！プリミティーヴォ プーリア コルパッソPrimitivo Puglia I.g.p. Colpasso商品情報プリミティーヴォ100％のコスパに優れた「コルパッソ」日常的にワインを楽しむ世界中のワインラヴァーに土着品種の素晴らしさを伝える「コルパッソ」がプーリア州のプリミティーヴォ100％で造るコストパフォーマンスに優れたワインです。
畑はサレント地方の中心地区レヴェラーノ。
粘土質土壌でブドウの樹齢は10〜15年。
9月中旬ごろに全て手摘みで収穫を行います。
22〜24℃の温度を保ちながらステンレスタンク発酵、マロラクティック発酵の後、7ヶ月間熟成を経てリリースされます。
滑らかさと芳醇な香り、香ばしさを持つコストパフォーマンスに優れたワインシルクのような滑らかさ、果実の豊潤な香り、樽からくる香ばしさ、甘酸っぱさとタンニンのバランスが素晴らしいモダンスタイルの赤ワインで価格を超えたパフォーマンスを感じさせるワインです。
バーベキューやハンバーグ、ビーフシチューといったお肉料理と抜群の相性があります。
生産者情報コルパッソ Colpasso知識と探究を重ねた最新技術を融合させ「伝統」を表現したワイン造りコルパッソは、マルサラとマザーラがあるトラパニ県に畑を持つ、シチリア西部のワイナリー。
古来より土地に根ざしているイタリア土着品種にこだわり、培ってきた知識と探究を重ねた最新技術を融合させ、「伝統」を表現したワイン造りを行っています。
コルパッソとは「丘の上への一歩」という意味。
「丘」という意味のCollinaの略語“Col”と「一歩」という意味の“Passo”の言葉を組み合わせて作られ、2つの意味を持ちます。
「最良のワインは、最良のぶどう畑から産まれる」コルパッソでは、高品質のぶどうができる斜面の中でもより標高が高い畑で上質のぶどうを栽培しています。
「最良のワインは、最良のぶどう畑から産まれる。
セラーから生まれるのではない」という信念を持ち、土着品種の特徴をしっかりと持つぶどうを栽培、その全てを手摘みで収穫しています。
日常的にワインを楽しむ世界中のワインラヴァーに土着品種の素晴らしさを伝える“伝統”を守りながら革新を行い、上質なワインを日常的に楽しんでいる「丘の上」の人々にワインを届け、改めて土着品種の魅力を伝えます。
ワインラベルのデザインのベースは、シチリアの階段などでよく使用される「アラビア文化」の名残りのタイルから付けられています。
コルパッソ「丘の上への一歩」は、これからも頂上に向けて一歩一歩進化し続け、そして「伝統」を伝えていきます。
1,419 円
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 L'Heritage de Chasse-Spleen Chateau Chasse-Spleenシャトー シャス スプリーン （詳細はこちら）シャトー シャス スプリーンのセカンドラベル。
1976年にグループ タイヤンの傘下に入り、クレール ヴィラールが醸造責任者となってから、クリュ ブルジョワの中でもトップの実力を発揮しています。
ブラックベリーを連想させる果実味と香りに程よくバランスのとれたタンニンと滑らかな口当たりを持つワインに仕上がっています。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルローフランス・ボルドーオー メドックAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
2,904 円
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 Chateau Poupille Chateau Poupilleシャトー プピーユ （詳細はこちら）90年代中頃、マイナーなアペラシオンだったコート・ド・カスティヨンから彗星のごとく現れた生産者。
カリーユ氏は各国での経験を生かし、様々な技術に挑戦しています。
750mlメルローフランス・ボルドー・コート ド ボルドーコート ド ボルドーAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックスペトリュスと張り合ったプピーユのセカンドワイン！ボルドー自然派が造る、フレッシュ&フルーティなビオロジック メルロー！シャトー プピーユ シャトー プピーユChateau Poupille Chateau Poupille商品情報コート ド カスティヨンを本拠地に構える自然派ボルドーのパイオニア"シャトー プピーユ"の「シャトー プピーユ」です！専門家達のブラインド コンテストにて最後までペトリュスと張り合った「プピーユ」のセカンドワイン。
自然派ボルドーのパイオニア、当主フィリップ カリーユ氏がビオロジックで育てたメルロー100％を使用。
ステンレスタンクとセメントタンク、一部オーク樽で熟成させた、プピーユと比べるとよりフレッシュ&フルーティな果実味で、早くから楽しめるボルドーワインです！プピーユと比べるとよりフレッシュ&フルーティな果実味ブドウはコート ド ボルドーの地にてビオロジック（2008年に有機認定を取得）で育てた、平均樹齢20年のメルロー100％を使用。
15%を225Lのフレンチオーク樽(2年使用)で18ヶ月熟成、85%をステンレスタンクとセメントタンクで36ヶ月熟成しています。
シャトーではSO2の使用を可能な限り抑えています。
赤いベリーやブラックベリー、プラム、カシスなどの黒色系の果実の香り。
繊細で複雑なタンニン。
プピーユと比べるとよりフレッシュ&フルーティな果実味で、早くから楽しめるボルドーワインです。
酸化や汚染の影響を極力抑えたワイン造り一般的には樽での熟成中、底に溜まった澱（オリ）から複雑味を引き出すために「バトナージュ」という作業が行われます。
これは蓋を開け、櫂を入れて攪拌するというものですが、酸化のリスク、バクテリアの混入のリスク等がある為、酸化防止剤（あるいは抗菌剤）として亜硫酸を多く必要とします。
シャトー プピーユでは熟成中には滑車のついたスチールラック「オクソライン」を使用。
ワインが入った状態で樽を回転させ澱の攪拌が出来、酸化や汚染の影響を極力避けられます。
これにより亜硫酸の使用がかなり抑えられ、澱の旨味や複雑味をワインに与えることができます。
コート ド カスティヨンを本拠地に構える自然派ボルドーのパイオニアシャトー プピーユ Chateau Poupilleボルドー右岸サン テミリオンのすぐ東側に位置するコート ド カスティヨン。
僅か10数年前までは高品質なワインが存在するなどとは誰も考えていなかった、このマイナーなアペラシオンから彗星のごとく現れ、状況を変えたのが、この「シャトー プピーユ」のオーナー、フィリップ カリーユ氏です。
彼の造り出す「濃く、絹のように滑らかなワイン」は品評会でも話題となり、専門家によるブラインドコンテストで、最後まであの「シャトー ペトリュス」と張り合ったこともあるという実力派です。
「高品質なワインを生み出すためには栽培は自然でなければならない」と考えるフィリップの目指すところは、単なる型にはまった有機栽培の実践ではありません。
自然なブドウ畑、土壌、すべての環境を汚すことなく次の世代に渡していくにはどうすればいいのか。
それがプピーユのワイン造りの最大のテーマです。
剪定したブドウの枝等を利用した熱循環システム。
これはシャトー全体の暖房設備として機能。
年間13トンもの二酸化炭素排出量削減に繋がっています。
ソーラーパネルによる電力発電や排水リサイクルシステムも行っています。
※右上写真はぶどうの枝を燃やして温熱化する設備。
ワインの酸化防止剤として、また抗菌剤として広く使われている亜硫酸ですが、「できるだけワインには何も添加したくない」と考えるフィリップは、その使用量を可能な限り抑えるべく努力をしています。
一般的なボルドーワインでは150mg/L程度（瓶詰された後のワインに残る亜硫酸の総量）、オーガニックワインでも100mg/L程度が通常ですが、プピーユの場合30mg/Lと数値はかなり低めです。
亜硫酸の使用を極力少なくする理由の一つが、天然酵母がワインにもたらす複雑で奥深い味わいを活かすため。
酵母がワインの味わいに与える影響は決して少なくなく「人工的な培養酵母ではその土地の特徴を表現しえない」と言う醸造家は数多くいる程です。
プピーユも同様で、フィリップ曰く「その土地の酵母を活かそうと思えば、まず畑で化学薬品を使ってはいけない。
さらに、ワインの醸造中に亜硫酸を多く使ってはいけない。
プピーユでは瓶詰の直前に最小限入れる程度だよ」と語ります。
有機栽培、天然酵母の使用、そして亜硫酸の使用を制限すること。
これらは密接な関係にあります。
2,948 円
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 Since 1913 Primitivo Torreventoトッレヴェント （詳細はこちら）熟したプラム、ブラックベリーやプルーンの香りにカカオやバニラのアクセント、ビロードの様な滑らかな口当たりが特徴。
余韻にはほんのりと果実の甘味が残るしっかりフルボディです。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアプーリアIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックストレビッキエリ10回以上獲得の実力派トッレヴェントが造る芳醇プリミティーヴォ「シンス」完熟果実とスパイシーな風味が重なり合う、凝縮感に満ち溢れた贅沢な美味しさSINCE (シンス) 1913 プリミティーヴォ トッレヴェントSince 1913 Primitivo Torrevento商品情報プーリアの造り手でトレビッキエリ受賞回数が通算10回以上のトッレヴェントが造る「SINCE1913プリミティーヴォ」。
芳醇な果実味と滑らかな口当たり。
贅沢な味わいが楽しめるフルボディプリミティーヴォ。
『ルカマローニ』で96点を獲得。
（2019Vintage）『ワインアドヴォケイト』で90点（2016Vintage）、ムンドゥスヴィーニで最高金賞受賞（2013Vintage）するなど世界各国で高い評価を受けています。
4300本中僅か33本のワインにのみ贈られる最高金賞を受賞！『ムンダスヴィーニ』は毎年ドイツで行われ、世界各国からワインが一同に集められ行われる有名なコンクールです。
2015年はエントリーされた世界のワイン4300本の中から厳しい審査を経て、「SINCE1913 プリミティーヴォ 2013」は、「ドン ぺリニョン 2005」、「ドン ルイナール ブラン ドブラン 2004」、「パイパーエイドシック レア 2002」等、名だたるフランスワインの銘柄とともに僅か33本のワインにしか授与されない最高金賞に輝いています。
「SINCE1913」の名前の由来〜それは1913年6月11日の事でした。
現在のオーナーであるフランチェスコ リアントニオ氏の祖父（フランチェスコ リアントニオ氏と同名）がアメリカで一旗揚げるべく出稼ぎに旅立ちました。
アメリカはニューヨークの路上で重労働をこなし、氷売りから始めますが彼の持っていた実業家魂が開花しその後、氷製造会社の経営者の一人となります。
そして10年後、生まれ故郷であるプーリアへの熱い想い、望郷の年にかられ帰国してワインとオリーブオイルの製造販売を始めます。
その後、1948年兄弟と共に57ヘクタールのブドウ畑からリアントニオ一族のワイン造りの歴史が始まります。
1913年の祖父のアメリカへの出発がなければトッレヴェントの現在は無かったことでしょう。
その歴史をワイナリーの原点と考え、100周年の節目に「SINCE 1913」と命名し新商品をリリースしました〜力強い果実感、スムーズな口当たりと豊潤な風味濃厚なルビー色です。
香りにはベリーのジャムやカシス、スパイスにコーヒーの複雑な印象が重なり合います。
飲むと凝縮感のある力強い果実感、タンニンは滑らかでスムーズな口当たりと豊潤な風味が口中に広がります。
濃密な味わいですが、穏やかな酸がボディに走っているので、余韻も心地よく広がっていきます。
赤身のお肉料理は勿論、焼き肉、スパイシーな羊肉料理等と非常に相性が良いです。
【受賞歴】ルカ マローニで96点(2019)、ワインアドヴォケイトで90点(2016)生産者情報トッレヴェント Torrevento「トッレヴェント」は1989年に創立され、現オーナーであるフランチェスコ・リアントニオ氏が、トッレヴェントとよばれる場所にあった修道院後を改装し、ワイナリーとして活動をはじめました。
プーリア州コラートとアンドリアまたがる、「カステル・デル・モンテD.O.C.」畑指定地区の中心に位置します。
ワイナリーの記録によると現在の畑は1700年代には既に存在していたとあります。
現在のオーナーであるフランチェスコ・リアントニオ氏の祖父がアメリカへ一旗揚げるべく1913年6月11日に出稼ぎに旅立ちました。
ニューヨークの路上で重労働をこなし、氷売りから始めますが彼の持って生まれた実業家魂が開花しその後、氷製造会社の経営者の一人となります。
そして10年後、生まれ故郷であるプーリアへの熱い想い、望郷の念にかられ帰国してワインとオリーブオイルの製造販売を始めます。
その後、1948年兄弟と共に57haのブドウ畑からリアントニオ一族のワイン造りが始まります。
近年の大規模な改築で、情熱と専門的技術に加え品種の厳密な選果などにより、ますます洗練されたワインを造りだすようになりました。
特にフラッグシップのヴィーニャペダーレはワインガイドで最高賞を連続受賞するなどプーリアを代表する赤ワインとして知られています。
2017年度のガンベロ・ロッソ（Vini d'Italia)にて10回目となる最高評価、トレ・ビッキエ?リを獲得し、プーリア州では5社目となる偉大なスターワイナリーに仲間入りしました。
3,443 円
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 Mazer Valtellina Superiore Nino Negriニーノ ネグリ （詳細はこちら）「マゼール」はヴァルテッリーナ地方の方言で「美味しい、素晴らしい、寛容な」という意味で、ニーノネグリを代表するワインのひとつです。
一部（10〜20％）遅摘みのブドウを使い、リッチなニュアンスが加わっています。
やや濃い青みがかったルビー色で甘さを感じるスパイス、リッチで力強くふくよかな果実味、繊細で厚みのあるタンニン、味わいに広がりが感じられ上品で塩味を伴った余韻。
厳格さもありエレガンスさもある山のワインです。
750mlネッビオーロ（キアヴェンナスカ）イタリア・ロンバルディアヴァルテッリーナ スペリオーレDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社ヴァルテッリーナを代表する「ニーノ ネグリ」のベストセラーワイン！遅摘みキアヴェンナスカ由来の凝縮感と力強いストラクチャー！厳格で繊細な余韻が美しい山のワイン「マゼール」マゼール ヴァルテッリーナ スペリオーレ ニーノ ネグリMazer Valtellina Superiore Nino Negri商品情報遅摘むブドウをブレンド、「ニーノ ネグリ」が造る山のワイントレ ビッキエーリ受賞常連ワイナリー「ニーノ ネグリ」は、ヴァルテッリーナを代表するワイナリーです。
「マゼール」はヴァルテッリーナの標高600〜700m、厳選した南向きの斜面のキアヴェンナスカから造ります。
年によりますが20％遅めに収穫したブドウで造ったワインをブレンドします。
骨格が太く力があり凝縮した果実、口当たりが滑らかで繊細な余韻！まさに山のワインに相応しいストラクチャーを持っています。
生産者情報ニーノ ネグリ Nino Negri創業1897年創業、ヴァルテッリーナを代表するワイナリー「ニーノ ネグリ」ロンバルディア州のヴァルテッリーナを代表するワイナリー「ニーノ ネグリ」。
アプリーカ出身のニーノ ネグリ氏がアメリア ガッリとの結婚を機にワイン醸造を始め、創業。
1927年に息子のカルロ ネグリ氏が参加してから「ニーノ ネグリ」社の品質は飛躍的に発展、戦前は5〜6人だった従業員は30人を超えました。
その後カルロ氏の二人の娘は父の跡を継がないことを決意、「ニーノ ネグリ」はスイスのワインフード社の傘下になりました。
現在はメリーニ社、マキャヴェッリ社、マンフレディ社などが所属するG.I.Vに属しさらなる品質向上を実現しています。
さらなる品質向上を支えたカシミーロ・マウレ氏「ニーノ ネグリ」の更なる発展と品質向上を支えたのが1971年に参加したカシミーロ マウレ氏です。
畑から醸造、そして経営面に至るまでその手腕を発揮。
それまであまり知られていなかったヴァルテッリーナのワインの地位を高めることに成功しました。
『ガンベロロッソ』2007はエノロゴ・オブ・ザ・イヤー（年間最優秀エノロゴ）に選出、「この地域のワイン造りの再生のため、36年間の実績とともに道筋を作った彼のワインの出来映えを見れば充分だ！」と高い評価をしています。
ピエモンテのネッビオーロとはまた違う、素晴らしい味わいを持つニーノ・ネグリのヴァルテッリーナは、各ワインガイドで常に高い評価を受け、『ガンベロロッソ』では毎年のように最高賞トレビッキエリを受賞するようになりました。
マウレ氏は1998年にはイタリア共和国騎士勲章を受章、2006年には彼の才能と活動に讃え「大都市ミラノ、ワインの世界で偉大な美術家に出会う」イベントでワイン芸術家賞を受賞しています。
機械が入れない過酷な畑でのブドウ栽培東西に広がるアルプス渓谷のひとつ、ヴァルッテリーナ渓谷でのブドウ栽培は日の出から日没まで一貫して太陽光を浴びることが出来る利点があります。
反対にあまりにも急斜面のためトラクターなどの重機が入れず多くのマンパワーを必要とします。
収穫の時にはヘリコプターも使うなどいかに過酷な作業かお分かりになると思います。
ダニーロ ドロッコ氏が新エノロゴに就任。
ピエモンテで培ったネッビオーロの醸造経験を持ち込みさらなる進化へニーノネグリ社創業120年を迎えた2018年、マウレ氏から、ニーノ ネグリ社のエノロゴの仕事を引き継いだのが、ダニーロ ドロッコ氏です。
1965年クーネオに生まれたドロッコ氏はトリノ大学で醸造学を学び、30年以上にわたり、フォンタナフレッダ社などピエモンテ州の著名なワイナリーにて醸造に携わり、責任ある役割を担ってきました。
ピエモンテでのネッビオーロ種の醸造経験をヴァルテッリーナに持ち込み、ニーノ ネグリ社の生み出すワインのさらなる進化が期待されています。
●ニーノ ネグリの突撃インタビュー(2020年2月7日) “山のネッビオーロ”ヴァルテッリーナ「ニーノネグリ」新醸造家ダニーロ ドロッコ氏突撃インタビューはこちら＞＞●ニーノ ネグリの突撃インタビュー(2012年9月7日) カンティーナ訪問から約5年半ぶりの再会。
ヴァルテッリーナのトップワイナリー、ニーノネグリ社カシミーロ マウレ氏来社！はこちら＞＞●ニーノ ネグリの(2007年1月23日) 2007年のエノロゴオブザイヤーの ニーノネグリ社のカシミーロ マウレさんを突撃取材！はこちら＞＞
3,894 円
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 Orion Primitivo Masseria Li Veliマッセリア リ ヴェリ （詳細はこちら）建築と芸術を誇るプーリア州の伝統の街で最新技術を駆使して造られるマッセリア リ ヴェリのプリミティーヴォ。
アルコール度数は約14％もありながらマッセリア リ ヴェリの最新技術で強さと柔らかさのバランスが絶妙に調和されています。
英語で言えばPrimitive(原始的な)という言葉から名付けられた南イタリアの土着品種。
その名の通り原始的な力強さを感じさせる果実の凝縮感が特徴です。
ステンレスタンクで22-28°Cで約1週間で発酵。
6ヶ月バリックで熟成後、3ヶ月瓶熟。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアサレントIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ力強さと柔らかさの絶妙なバランス！「マッセリア リ ヴェリ」を代表するエレガンス溢れるプリミティーヴォ「オリオン」オリオン プリミティーヴォ マッセリア リ ヴェリOrion Primitivo Masseria Li Veli商品情報力強くも柔らかいバランスに優れたプリミティーヴォヴィーノ ノービレの名門「アヴィニョネージ」の創業家がプーリアで手掛ける「マッセリア リ ヴェリ」。
彼らが造るバランス抜群のプリミティーヴォ「オリオン」です。
チェリーなどのフレッシュな果実味やシナモンやナツメグなどのスパイスのニュアンス。
力強さと柔らかさのバランスが絶妙に調和したフレッシュな味わいです。
トスカーナのエレガントさが表現されたマッセリア リ ヴェリの代表的プリミティーヴォ2023年4月にマッセリア リ ヴェリ当主アルフレド ファルヴォ氏にお話を聞きました。
「自社畑で作るプリミティーヴォです。
マッセリア リ ヴェリのスタイルがよくわかる私たちの主要なワインだと言えます。
プリミティーヴォは、甘くて酸が少なく、しばしば過熟のトーンが感じられます。
しかし、オリオンは、海に近いこともありスパイシーながら酸がしっかりしていてエレガントなワインに仕上がっています。
長期熟成能力があることも特徴の一つです。
何よりも食事とともに楽しめるワインだと思います。
果皮が薄くマセラシオンを長くすると、過熟したり悪い要素が出てきやすいのでデリケートに醸造しています。
もちろん畑も重要です。
8月末には陰干し状態になり始めるので、収穫時期を遅らせすぎないようにしています。
プリミティーヴォは果皮が薄いので、傷が入るとすぐに腐るし酸化が進みます。
時期を逃さないことと早めに収穫するようにしています」2023年4月にオリオン プリミティーヴォ2020ヴィンテージを試飲しました。
濃く輝くルビー色。
ドライフルーツなどの濃密な果実、ミネラル感、ドライフラワーの香り。
口に含むとエレガントでクリーンな風味が広がります。
ミネラリー。
心地よいタンニンが綺麗な余韻を演出しています。
南イタリアの土着品種プリミティーヴォ100％英語で言えばPrimitive(原始的な)という言葉から名付けられた南イタリアの土着品種。
その名の通り原始的な力強さを感じさせる果実の凝縮感が特徴です。
イタリア東側最南端、情熱的な太陽に恵まれるプーリア州で、ともすれば力強さだけが目立ってしまうプリミティーヴォで、タンニン柔らかく、そして余韻は長く、はっきりした酸にしあげるのはまさに最新技術を用いてワイン醸造に向き合うマッセリア リ ヴェリだからこそ。
【受賞歴】サクラアワード2022でゴールド獲得(2019)生産者情報マッセリア リ ヴェリ Masseria Li Veliマッセリア リ ヴェリは、1999年に現オーナー ファルヴォ家によって取得したワイナリー。
ファルヴォ家は、トスカーナのヴィノノビレの生産者として知られるアヴィニョネージの創業ファミリーです。
2009年に長男のアルフレッド氏がワイナリーを継承。
ワイナリーを南イタリアのトップワイナリーのひとつとすべく、投資を行い、またコンサルタントとして醸造家のリッカルド コッタレッラの力を借りながら、品質重視のワイン造りを行っています。
近年土着品種のヴェルデカがガンベロロッソで最高賞を獲得し、注目を浴びています。
畑は、2000年に植樹。
41haの畑を所有し、アルベレッロ仕立てで、ヘクタール辺り約5,100本と密植を実施。
土着品種にこだわりを持ち、ネグロアマーロ、プリミティーヴォ、ススマニエッロ、マルヴァジア ネーラ、アレアティコ、ヴェルデーカ、カベルネ ソーヴィニヨン等を栽培し、フレッシュ感とクリーンさ、エレガンスを持った新しいスタイルのワイン造りを目標としています。
v●マッセリア リ ヴェリの突撃インタビュー(2023年4月19日) 名門「アヴィニョネージ」創業者一家がプーリアで表現するフレッシュ＆エレガンス！驚愕のコストパフォーマンスを誇る「マッセリア リ ヴェリ」突撃インタビューはこちら＞＞
1,980 円
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 Les Vendanges Jean-Pierre Moueixジャン ピエール ムエックス （詳細はこちら）「レ ヴァンダンジュ」とはフランス語で収穫を意味し、元々ペトリュスをはじめとしたJ.P.M.社が所有するシャトーのブドウ収穫の際に、収穫スタッフに振舞われてきた特別なワイン。
クリスチャン氏が毎年自らブレンドするこのワインを収穫スタッフに振舞い、収穫の喜びを分かち合うのです。
ブドウの収穫はワインの品質を左右する最も重要なポイントの一つ。
クリスチャン氏は「収穫してくれる人がハッピーであれば、収穫は必ず成功する」との考えのもと、ワイン造りに携わるようになった1970年から長年に渡り、収穫スタッフとのランチ、ディナーを大切にしてきました。
ブドウの実り、収穫への感謝とワインを飲むという喜びがいっぱいに詰まった、なんともハッピーなボルドーワインです。
750mlメルローフランス・ボルドー・ポムロールボルドーBORDEAUX赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社『サクラアワード2023』ダブルゴールド賞の実績！メルロのチャーミングさを余すことなく表現！名匠クリスチャン ムエックス氏が自らブレンドする秘蔵ワイン「レ ヴァンダンジュ」レ ヴァンダンジュ ジャン ピエール ムエックスLes Vendanges Jean-Pierre Moueix商品情報ジャン ピエール ムエックス社はペトリュスをはじめ数々のプレミアムワインを育て上げた、ボルドーワインを語る上で欠かせない存在。
このワインは元々J.P.M社が所有するシャトーで収穫の際に振る舞われ、皆で収穫の喜びを分かち合ってきたワインで、メルロのチャーミングさを余すことなく表現された、ムエックス氏自らがブレンドした秘蔵ワインです！『サクラアワード2023』ダブルゴールド賞を獲得しています（2018ヴィンテージ）！収穫の際にスタッフに振舞われてきた特別なワイン「レ ヴァンダンジュ」とはフランス語で収穫を意味し、元々ペトリュスをはじめとしたJ.P.M.社が所有するシャトーのブドウ収穫の際に、収穫スタッフに振舞われてきた特別なワイン。
クリスチャン氏が毎年自らブレンドするこのワインを収穫スタッフに振舞い、収穫の喜びを分かち合うのです。
ブドウの収穫はワインの品質を左右する最も重要なポイントの一つ。
クリスチャン氏は「収穫してくれる人がハッピーであれば、収穫は必ず成功する」との考えのもと、ワイン造りに携わるようになった1970年から長年に渡り、収穫スタッフとのランチ、ディナーを大切にしてきました。
ブドウの実り、収穫への感謝とワインを飲むという喜びがいっぱいに詰まった、なんともハッピーなボルドーワインです。
滑らかで繊細！上品な飲みごたえの赤ワインいちご、フランボワーズ、カシスなどジューシーで甘さのある香り。
飲み口はどこまでも滑らかで繊細。
優しくきれいな酸味と心地よいタンニンが余韻まで心地よく続き、ボルドーらしい上品な飲みごたえがあります。
サービス温度は16〜18℃がオススメです。
チキンやポークのグリル、煮込みハンバーグ、チキンのトマト煮込み、白カビチーズなどと相性抜群です。
【受賞歴】サクラアワード2024でゴールド獲得(2019)、サクラアワード2023でダブルゴールド獲得(2018)生産者情報ジャン ピエール ムエックス Jean-Pierre Moueixジャン ピエール ムエックス社（J.P.M社）は1937年にジャン ピエール ムエックス氏によってリブルヌに設立された、ボルドー右岸ワインを中心に取り扱う会社。
自社でシャトーを所有するのみならず、ネゴシアン（仲介業者）としても多くのワインを取り扱っています。
今や世界最高峰の伝説的ワインとなったペトリュスをはじめ、数々のシャトーを育て上げた実績を持つ同社のワインのラインナップは、信頼のおけるセレクションとして世界的に認められているのです。
初代オーナーであるムエックス氏は、当時左岸に比べて知名度が劣った右岸ワインを世界に広めることに情熱を注ぎました。
シャトー ラ フルール ペトリュスをはじめとする右岸シャトーを買収。
オーナー兼生産者としてその品質向上に心血を注ぎ、買い取ることのできないシャトーについては独占販売件を取得するなど、右岸の窓口を一手に引き受けました。
そして、2代目を継ぎ現オーナーを務めるクリスチャン氏は、ボルドー右岸のスターワインを育てあげた、世界屈指のワイン醸造家です。
ボルドー、カリフォルニアで学び、24歳のときにワインビジネスに参入。
以降、素晴らしいワインを造るためにはよいブドウが必要であるという信念のもと、ブドウ栽培に注力したワイン造りを行っています。
2008年にはデキャンタにてマン オブ・ザ イヤーに選出され、ボルドー右岸だけでなく、カリフォルニアにもワイナリーを所有。
自然をリスペクトし極力人の手を加えずに生み出されるそのワインは、世界中のワインラヴァーの心を掴んで離しません。
1,815 円
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 Alto Adige Pinot Nero Cantina Produttori San Michele Appianoサン ミケーレ アッピアーノ （詳細はこちら）比較的若い樹齢のピノネロで造るクラシックシリーズ。
ステンレスタンクで発酵後オークの大樽で熟成させています。
美しいガーネット色、ブラックベリーなどの森の果実の香り、奥行きのある豊かな味わいが特徴で、料理と合わせるとより魅力が増すワインです。
750mlピノ ネロイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社ガンベロロッソ最優秀エノロゴ、ハンス テルツアー氏が大樽で熟成させた奥行きのある豊かな味わいのエレガント赤「アルト アディジェ ピノ ネーロ」アルト アディジェ ピノ ネーロ サン ミケーレ アッピアーノAlto Adige Pinot Nero Cantina Produttori San Michele Appiano商品情報イタリア屈指の生産者協同組合「サン ミケーレ アッピアーノ」が、｢ガンベロロッソ｣最優秀エノロゴ「ハンス テルツアー」氏が厳選した複数の畑の比較的若い樹齢のピノ ネーロをブレンドして造るクラシックシリーズです。
オークの大樽で熟成させています。
奥行きのある豊かな味わいが特徴です。
料理と合わせるとより魅力が増すワインアッピアーノとカルダーロにある南東、南西向きの複数の畑のピノ ネーロを使っています。
9月末から10月にかけて葡萄を厳選して手で収穫し、ステンレスタンクで発酵後オークの大樽に移しマロラクティック発酵をさせます。
その後10ヶ月熟成をします。
美しいガーネット色、ブラックベリーなどの森の果実の香り、奥行きのある豊かな味わいが特徴で、料理と合わせるとより魅力が増すワインです。
生産者情報サン ミケーレ アッピアーノ Cantina Produttori San Michele Appianoイタリア屈指の生産者協同組合1907年アルト アディジェに設立、約340軒のブドウ栽培農家を抱える協同組合です。
ブドウの品質や量に応じてその都度買い上げ価格を設定。
大量に造って安く売る協同組合が多い中、サン ミケーレ アッピアーノ社は独自のシステムを構築し、国内だけではなく世界的にとても高い評価を獲得。
他の追随を許さない驚愕の高品質ワインを生み出しています。
高品質ワインを生み出せる4つの理由(1)専門分野を受講して才能があり志が高い生産者が多い。
(2)特製の異なる様々な場所に畑があり、適した畑に適した品種を栽培できる。
(3)量より質が高いブドウを高く買いあげるので組合員の士気が高い。
(4)所有する380haという広大な畑から高品質なブドウを選ぶことが出来る。
『ガンベロロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤーに選出1977年ハンス テルツアー氏が醸造長に就任して以降、様々な改革を断行。
2000年代に入りイタリアワイン専門誌ガンベロロッソ誌で｢ワイナリー オブ ザ イヤー｣に選出。
スウエーデン、ノルウエー、フィンランド、インド、中国など世界中に輸出される協同組合になりました。
サンクトヴァレンティンシリーズは圧巻の一言サンミケーレアッピアーノ社の中でも「サンクトヴァレンティンシリーズ」は優良な畑から高品質のブドウだけを選んで造るフラッグシップでアルトアディジェを代表するワインとして国内外で称賛されています。
イタリア屈指のビアンキスタ（白ワイン醸造家）、ハンス テルツァー氏1977年サン ミケーレ アッピアーノに入社。
同社を世界的ワイナリーに育て上げた立志伝中の醸造長。
品質に対する意識がほとんど無かった時代に、契約農家を回りブドウの質の大切さを訴え続け、意識改革を断行。
1997年「世界の優れたエノロゴの10人」に選出。
2000年には『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーを生産者協同組合としての初受賞に導きました。
世界中のワインに造詣が深く、好きなワインはジョセフ・フェルプスのインシグニア、ペンフォールズのグランジ、シャトー レオヴィル ラスカーズ、アルマンルソーのシャンベルタンだそうです。
●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2019年7月3日) アルトアディジェの無名協同組合をイタリアを代表する偉大な造り手へと変革！「サンミケーレ アッピアーノ」 ハンス テルツァー氏突撃インタビューはこちら＞＞●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2013年6月7日) サンミケーレ アッピアーノ社 ハンス テルツァー氏来社はこちら＞＞
2,860 円
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 Rosso Valtidone Solenghi Getanoソレンギ ガエターノ （詳細はこちら）この土地の特徴を表現できる地酒で、樹齢の若い樹のブドウから造られます。
通常より短いマセレーション醗酵、木樽を用いずステンレスタンクのみで熟成させる事で、若々しさと旨味の詰まった伸びやかな酸味が表れます。
750mlバルべーラ、ボナルダイタリア・エミリア ロマーニャロッソ ヴァルティドーネIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
光が丘興産株式会社エミリア ロマーニャの自然派「ソレンギ ガエターノ」若々しい果実味と旨みと存在感のある酸！若木のバルベーラとボナルダで造る引き締まった辛口「ヴァルティドーネ ロッソ」ロッソ ヴァルティドーネ ソレンギ ガエターノRosso Valtidone Solenghi Getano商品情報知る人ぞ知るエミリア ロマーニャの自然派「ソレンギ ガエターノ」がバルベーラとボナルダで造る“地酒”「ヴァルティドーネ ロッソ」。
樹齢の若いブドウだけを使い、フレッシュな酸と旨みを楽しめるイキイキとした味わいの赤ワインです。
地元消費で完売してしまう、知る人ぞ知るワイナリー創業者でオーナーのソレンギ ガエターノ氏がワイン造りを始めたのは1983年。
当時は大量生産が可能なクローンへの植え替えや効率の良い農業が主流の時代でしたが、ガエターノは昔からのワイン造りを続けていた近所の農夫から教えを受け、畑に残っているクローンを守り、大量生産に逆行するワイン造りの道を選びます。
当初1haだった畑は現在は3haに広がりましたが、年間生産量は多くても10000本と、極少量生産を続けています。
そのため、地元の顧客とレストラン、そして足を運んで訪れる愛好家に売ってしまうとほとんど残らない状況。
地元消費で完売してしまう、知る人ぞ知るワイナリーなのです。
若木だけで造るため生産本数が少ないヴァルティドーネ ロッソヴァルティドーネロッソは、ソレンギガエターノの畑の中の若い樹齢のバルベーラとボナルダで造られます。
若い樹齢のものは本数が少ないため、必然的に生産本数も少なくなってしまいます。
収穫後、完全除梗して通常より短いマセレーション発酵。
木樽は使わず、ステンレスタンクのみで醸造を行います。
しっかりとしたフルーツ香。
飲むと若々しい果実味と旨みが存在感のある酸と共に口の中を広がります。
果実の甘さはほとんどなく、あくまでもドライ。
ひきしまった辛口が実に潔く心地よい、そんな赤ワインです。
生産者情報ソレンギ ガエターノ Solenghi Getanoソレンギ ガエターノはエミリアロマーニャの北西部、ピアチェンツァ県ボルゴーノーヴォ ヴァル ティドーネに位置するワイナリーです。
創業者で現オーナーのガエターノは、1983年、会社勤めを辞め、叔母のマリアテレザが所有するわずか1haの小さなブドウ畑で働くことを決意しました。
ガエターノは当初、1920年生まれのセルシーノに師事し、その農夫の豊富な知識から多くの事を学びました。
彼は当時から自然を敬い、現在では当たり前の選択肢となったサステナブルな農法、生物多様性を実現していました。
この頃のイタリアは、大量生産が可能なクローンへの植え替え、病害や虫害のリスクの少ない、効率の良い農業が主流でしたが、ガエターノは勇気をもってそれを拒み、時代の逆を行く農法を選択。
収穫量ではなく、品質に焦点を当てる事にしたのです。
現在は2.5haの広さにまで畑を広げたガエターノですが、年間生産量は多くて10,000本程度と、極少量生産。
農薬や除草剤などの人為的なコントロールを行わない為に、その年の気候に大きく影響を受けます。
例えば、雨が多く冷涼だった2014年は、ワインを造る事ができなかったし、2021年は品質は納得しているが、30％近く少なくなっています。
元々、地元の顧客、レストラン、一部の愛好家が足を運んで買いに来るだけで、いつも完売。
イタリア国内でも見かける事の少ない為、隠れた人気ワイナリーとなっています。
2,948 円
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 Nero Conti Zeccaコンティ ゼッカ （詳細はこちら）土着品種ネグロアマーロとカベルネソーヴィニョンをブレンドさせたプーリアのパイオニア的存在「ネロ」。
完熟した黒果実の香り。
カカオ、コーヒーの魅力的なアロマとスパイス香。
ネグラマーロの力強い色合いと骨格、カベルネの豊かなアロマと味わいが見事に調和した滑らかな舌触りです。
新樽バリックで18ヶ月間熟成後、3000Lの大樽で12ヶ月間熟成という2年半に及ぶ長期の樽熟成。
750mlネグロ アマーロ、カベルネ ソーヴィニョンイタリア・プーリア・サレントサレントIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
5,478 円
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 Le Orme Barbera D'asti Superiore Michele Chiarloミケーレ キアルロ （詳細はこちら）紫色の輝きを持つルビー色で、野生のベリーやミントを想わせるエレガントで濃い香り。
適度なボリュームがあり、料理を選ばずに楽しめるバルベーラです。
赤身肉の肉料理、セミハード、ハード系のチーズなどと共に。
大樽にて3ヶ月熟成後、瓶内熟成13ヶ月以上。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダスティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズバルベーラの世界的評価を塗り替えた「ミケーレ キアルロ」滑らかな果実味を持つ、格上のバルベラ ダスティ スーペリオーレレ オルメ バルベーラ ダスティ スペリオーレ ミケーレ キアルロLe Orme Barbera D'asti Superiore Michele Chiarlo商品情報ガヤ、ビオンディ サンティらイタリアを代表するイタリアの名醸のみが所属する「グランデマルキ」のメンバーであるミケーレ キアルロは古くから、単一畑でのバローロ造りに取り組んできた生産者であり、バルベーラのパイオニアとして非常に有名で、バルベーラで最高峰のワインを造り出しています。
3本の糸杉のラベルはお父さんと兄弟を表していて、家族の象徴です。
本来、糸杉はピエモンテにありませんが、自社瓶詰を始める前にトスカーナにブドウを売っていたので、オマージュとして糸杉をわざわざトスカーナから移植しました。
伝統的な、ラグーのお料理などに合わせたいです。
【受賞歴】ワインアドヴォケイトで90点(2015)、ワインスペクテーターで90点(2009)生産者情報ミケーレ キアルロ Michele Chiarloピエモンテを代表する生産者のひとりとして知られる、ミケーレ・キアルロ社。
創業者のミケーレ・キアルロ氏は5世代にわたる葡萄栽培農家に生まれ、1956年にカラマンドラーナの地で小さなワイナリーとして醸造をスタート。
地元で日常ワイン用品種として栽培されていたバルベーラの品種を世界的レベルまで昇華させ一躍その名を広めると、徐々に畑の規模を拡大し、比類なき繊細さと複雑さを併せ持つバローロを産出するチェレクイオの畑、歴史的に最も有名な畑と呼べるカンヌビ、ブルナーテなどのクリュを購入。
今では輝かしい受賞歴を重ね、イタリアの主要18社からなるグランディ・マルキ協会にも所属するなど、世界各国で確固たる評価を獲得しているワイナリーです。
●ミケーレ キアルロの突撃インタビュー(2019年9月19日) 1978年バローロの銘醸畑チェレクイオを初めてクリュとしてリリース。
ガヤやブライダらとともに高級イタリアワインに取り組んできたピエモンテの名門ミケーレ キアルロ突撃インタビューはこちら＞＞
2,387 円
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 Classic Blauer Zweigelt Winzer Kremsヴィンツァー クレムス （詳細はこちら）『リアルワインガイド』2022年旨安大賞受賞！ジューシーなミディアムボディの辛口。
赤黒系果実の果実味と爽やかな酸を感じ、ジューシーに楽しめる。
タンニンは穏やかで口当たりは滑らかだが、余韻につれて厚みを与えている。
750mlツヴァイゲルトオーストリア・ニーダーエステルライヒクヴァリテーツヴァイン赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイルクラシック ブラウアー ツヴァイゲルト ヴィンツァー クレムスClassic Blauer Zweigelt Winzer Krems【受賞歴】リアルワインガイド80号で旨安大賞獲得(2020)生産者情報ヴィンツァー クレムス Winzer Krems生産者のヴィンツァー・クレムスは、オーストリア最大級の生産量を誇る協同組合です。
同国最大のクヴァリテーツヴァイン（上質ワイン）の産地であるニーダーエステライヒ州に位置し、風光明媚な世界遺産「ヴァッハウ渓谷」の入り口にあるサンドグルーベでワインを生産しています。
首都ウィーンからは西へ約70kmの場所にあります。
ローマ帝国プロブス帝治下の3世紀には葡萄の収穫が行われていたという記録もあり、非常に古くからワインづくりの歴史のある地域です。
1445年には葡萄栽培が集まってギルド（職業別組合）が形成され、1938年にそのギルドの主要メンバーたちによってクレムスが設立され、現在に至っています。
ニーダーエステライヒ州ではキリットとした白からエレガントな赤や貴腐ワインまで、幾多の品種が幅広いスタイルに醸造されています。
クレムスが栽培している葡萄の約半分はオーストリアの固有品種である「グリューナー・フェルトリーナー」です。
葡萄の取り扱いに細心の注意を払い、最新のテクノロジーを駆使することで、産地や品種の特徴がしっかりと表現された質の高いワインを産み出しています。
1,430 円
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 Cabernet Sauvignon Lodi Mcmanis Family Vineyardsマックマニス ファミリー ヴィンヤーズ （詳細はこちら）ステンレス・タンク醗酵後、プレスし、もう一度タンクに戻し醗酵を最後まで終わらせる（最後まで果皮と一緒にしない為穏やかな味わいとなる）。
その後、仏産＋米産の樽（新樽と数年使い）にて約4〜6ヵ月熟成。
ブラック・ベリーのアロマがあり、ブラック・チェリー、ブルーベリー、カシスの様な味わいが印象的。
樽熟成によるほのかな香ばしさがあり、舌触りはまろやかで、クリーミー。
渋みも穏やかで心地よい。
肉料理全般、チーズ、トマト系の料理と良い相性。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、タナ、プティ ヴェルドアメリカ・カリフォルニアロダイ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン
1,749 円
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 Gran Passaia Gran Passaiaグラン パッサイア （詳細はこちら）紫がかったルビーの外観。
完熟したベリー系果実の香りにバニラのヒント。
口中では温かみのあるふくよかな果実味と豊かで柔らかいタンニンが広がります。
サンジョヴェーゼらしい綺麗な酸味も感じられ、バランスの良い味わいです。
サンジョヴェーゼの一部（20％）をアパッシメント。
ステンレスタンクで発酵後、500リットルの木樽で9ヶ月熟成。
750mlサンジョヴェーゼ、メルローイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ『ルカマローニ』94点！陰干しサンジョヴェーゼと樽熟成のリッチな味わいふくよかな果実味と綺麗な酸が調和した贅沢な赤「グラン パッサイア」グラン パッサイア グラン パッサイアGran Passaia Gran Passaia商品情報1000円台で『ルカマローニ』96点！サンジョヴェーゼで造るアパッシメント大人気の遅摘みサンジョヴェーゼ「グラン マエストロ」を手がけるチェーロ エ テッラ グループから、トスカーナ産サンジョヴェーゼで造るアパッシメント「グランパッサイア」が入荷しました！こちらも衝撃のコストパフォーマンスで、1000円台にして『ルカマローニ』94点の高評価を獲得しています！(2020ヴィンテージ)アパッシメントによる独特の風味とサンジョヴェーゼらしい綺麗な酸が調和グランパッサイアは、サンジョヴェーゼ主体に、メルローを20％ブレンドして造られます。
サンジョヴェーゼの一部（20％）をアパッシメント。
ステンレスタンクで発酵後、500リットルの木樽で9ヶ月間熟成させています。
紫がかったルビーの外観。
完熟したベリー系果実の香りにバニラのニュアンスが心地よく感じられます。
飲むと温かみのあるふくよかな果実味と豊かで柔らかいタンニンが広がります。
サンジョヴェーゼらしい綺麗な酸味も感じられ、バランスの良い味わいです。
アパッシメントによる独特の風味との調和がとれた、贅沢な美味しさが楽しめます！【受賞歴】ルカ マローニで94点(2020)、ルカ マローニで96点(2019)生産者情報グラン パッサイア Gran Passaiaグラン・パッサイアはビオ・ビオ・シリーズでお馴染みのチェーロ・エ・テッラ・グループがトスカーナにて手がけるブランドです。
「PASSAIA」という名前は「PASSITO（陰干し）」と、サッシカイア、オルネライアなどスーパータスカンによく見られる「〜AIA（本来は〜の場所という意味）」を組み合わせたチェーロ・エ・テッラによる造語です。
グラン・パッサイアではただ一本のみの生産をしており、チェーロ・エ・テッラ、マエストロ同様、コストパフォーマンスの高いワインを生み出しています。
2,046 円
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 Oreno Sette Pontiセッテ ポンティ （詳細はこちら）重厚で風格あるセッテポンティのトップワイン。
土地の可能性と当主モレッティ氏の思いが凝縮した1本。
非常に濃いルビー色です。
成熟したチェリー、プルーンの豊かな果実香にコーヒー、チョコレート、ユーカリの葉のニュアンスが複雑に入り混じります。
飲むと凝縮した果実感、タンニンも円やかで堂々たる存在感、継ぎ目のない滑らかさと分厚さを感じますが、エレガントな酸、ミネラルが基調にあるので、飲み疲れせず実に心地良い味わいが感じられます。
750mlサンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ ソーヴィニョンイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田『ジェームズサックリング』94点！ため息が出るほど美しく洗練された味わい！ブドウ本来の豊かさとエレガンスが口中を包み込むセッテ ポンティの最上スーパートスカンオレーノ セッテ ポンティOreno Sette Ponti商品情報高級靴の老舗「アルファンゴ」のオーナーでもあるアントニオ モレッティ氏がオーナーを務めるワイナリー「セッテ ポンティ」がサンジョヴェーゼ、メルロ、カベルネ ソーヴィニヨンをブレンドして造る、凝縮した果実感と円やかなタンニンで飲み疲れせず実に心地良い味わいの最上キュヴェ「オレーノ」です。
ジェームズサックリングで94点、ワインアドヴォケイトで91点を獲得しています！（2014Vintage）ダイナミックさとエレガンスが共存したワイン2017年1月セッテポンティの輸出部長のステファノ マッジーニ氏と試飲しました。
「オレーノは力強いですが美しい酸があり、ダイナミックさとエレガンスが共存したワインです。
メルローとカベルネソーヴィニョンが主体で2008年からはサンジョヴェーゼに代わりプティヴェルドを使用しています」と話してくれました。
非常に濃いルビー色です。
成熟したチェリー、プルーンの豊かな果実香にコーヒー、チョコレート、ユーカリの葉のニュアンスが複雑に入り混じります。
飲むと凝縮した果実感、タンニンも円やかで堂々たる存在感、継ぎ目のない滑らかさと分厚さを感じますが、エレガントな酸、ミネラルが基調にあるので、飲み疲れせず実に心地良い味わいが感じられます。
生産者情報セッテ ポンティ Sette Pontiサヴォイア家の王女マルゲリータから購入した畑でトップクオリティのワイン造りオーナーは高級靴の老舗「アルファンゴ」のオーナーでもあるアントニオ モレッティ氏。
ファッションビジネスで成功を修めた後、父親がサヴォイア家の王女マルゲリータとマリアクリスチーナの両王女から直接購入したトスカーナ、アレッツォの畑で永年の夢であるトップクオリティのワインを造りはじめました。
7つの橋に由来するワイナリー名ワイナリーの名前は、アレッツォとフローレンスの間を流れるアルノ河にかかる7つの橋に由来しています。
名画モナリザの右肩上部にその橋の一つ、ブリアーノ橋が描かれています。
今も現存する歴史ある橋です。
ブドウ畑は海抜200m〜300mの高地にあり、土壌は粘土質から砂質まで様々ですが、ガレストロと呼ばれる石灰石や泥灰成分を多く含む土壌がワインに独特のアロマと複雑さ、ストラクチャーを与えています。
畑にはサンジョヴェーゼ、カベルネソーヴィニヨン、メルロなどが栽培され、品質を高めるため1ヘクタールあたり約6000本の高密度で樹が植えられています。
1935年から育つ樹齢80年超の希少なサンジョヴェーゼ最も古い畑は、1935年にサヴォイア＝アオスタ公爵の委任の下で管理され、"Vigna dell'Impero"（帝国のブドウ畑）と名付けられた3ヘクタールの畑で、主に樹齢80年のサンジョヴェーゼが植えられています。
天才エノロゴ「カルロ フェリーニ氏」を招聘父親の代はアンティノリやルフィーノ等、キャンティのトップクラスの生産者にバルクでワインを売っていましたが、サヴォイア家の王女から買った畑で、納得の出来る良いワインを造る事がアントニオ モレッティ氏の長年の夢でした。
そこで彼は醸造の技術よりも畑そのものを充実させて、葡萄本来の力を重視する考え方の、天才エノロゴ、カルロ フェリーニ氏を招聘しました。
フェリーニ氏はセッテポンティの畑を土壌毎に品種を決めて栽培、砂地にカベルネソーヴィニヨン、粘土質にメルロ、小石の多いガレストロ土壌にサンジョヴェーゼを植え、バランスとパワーを合わせ持つ土地の個性を生かした「クロニョーロ」を1999年に初リリースさせます。
現在はエリオ アルターレ、ヴィエッティ、ブルーノ ロッカ、ルイジ エイナウディといった超一流のカンティーナの醸造コンサルタントを務め、自らも「カ ヴィオラ」でワインを造り上げるジュゼッペ カヴィオラ氏にエノロゴが引き継がれています。
カヴィオラは2002年『ガンベロロッソ』で最優秀エノロゴに輝いたイタリアを代表する醸造家です。
並み居るスーパートスカンと同等級の評価の「オレーノ」「クロニョーロ」産地の個性を生かして濃厚ながらも特有の滑らかさを持つ自身のスタイルを確立、「オレーノ」「クロニョーロ」は毎年のようにハイスコアを連続獲得し、国内外で非常に高く評価されています。
ボルゲリ、マレンマとシチリアにもワイナリーを所有土壌は粘土質、砂質、石灰岩質等様々で、その状況に応じて伝統的なサンジョヴェーゼや世界的に知名度の高いカベルネソーヴィニヨンやメルロ等を栽培し、それぞれのコンセプトのワインを造っています。
現在はここアレッツォにあるセッテ ポンティと、トスカーナ南部の温暖な気候に恵まれたマレンマ地区（ポッジオ アル ルポ）と、ボルゲリ地区（オルマ）、シチリア島南東部（フェウド マッカリ）と3ヶ所にワイナリーを所有しています。
『ガンベロ ロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれる実力派 セッテ ポンティの基本スタイルは深みがあって滑らかな質感が特徴となります。
土地の個性を活かしたものと、国際的な品種を使ったアイテム、2つのスタイル両方に独特で滑らかな質感が感じられます。
過去数年間で畑の購買を繰り返し、現在330haを所有、内50haで葡萄を栽培しています。
『ガンベロロッソ』2015において「ワイナリー オブ ザ イヤー」にも選ばれた実力ある生産者です。
●セッテ ポンティの突撃インタビュー(2017年1月24日) 「サッシカイア」「オルネッライア」「ティニャネロ」を抑えブラインド試飲第1位！スーパートスカン「オレーノ」を造るセッテ ポンティ突撃インタビューはこちら＞＞
11,319 円
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![]() Oreno Sette Pontiセッテ ポンティ （詳細はこちら）重厚で風格あるセッテポンティのトップワイン。
土地の可能性と当主モレッティ氏の思いが凝縮した1本。
非常に濃いルビー色です。
成熟したチェリー、プルーンの豊かな果実香にコーヒー、チョコレート、ユーカリの葉のニュアンスが複雑に入り混じります。
飲むと凝縮した果実感、タンニンも円やかで堂々たる存在感、継ぎ目のない滑らかさと分厚さを感じますが、エレガントな酸、ミネラルが基調にあるので、飲み疲れせず実に心地良い味わいが感じられます。
750mlサンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ ソーヴィニョンイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田『ジェームズサックリング』94点！ため息が出るほど美しく洗練された味わい！ブドウ本来の豊かさとエレガンスが口中を包み込むセッテ ポンティの最上スーパートスカンオレーノ セッテ ポンティOreno Sette Ponti商品情報高級靴の老舗「アルファンゴ」のオーナーでもあるアントニオ モレッティ氏がオーナーを務めるワイナリー「セッテ ポンティ」がサンジョヴェーゼ、メルロ、カベルネ ソーヴィニヨンをブレンドして造る、凝縮した果実感と円やかなタンニンで飲み疲れせず実に心地良い味わいの最上キュヴェ「オレーノ」です。
ジェームズサックリングで94点、ワインアドヴォケイトで91点を獲得しています！（2014Vintage）ダイナミックさとエレガンスが共存したワイン2017年1月セッテポンティの輸出部長のステファノ マッジーニ氏と試飲しました。
「オレーノは力強いですが美しい酸があり、ダイナミックさとエレガンスが共存したワインです。
メルローとカベルネソーヴィニョンが主体で2008年からはサンジョヴェーゼに代わりプティヴェルドを使用しています」と話してくれました。
非常に濃いルビー色です。
成熟したチェリー、プルーンの豊かな果実香にコーヒー、チョコレート、ユーカリの葉のニュアンスが複雑に入り混じります。
飲むと凝縮した果実感、タンニンも円やかで堂々たる存在感、継ぎ目のない滑らかさと分厚さを感じますが、エレガントな酸、ミネラルが基調にあるので、飲み疲れせず実に心地良い味わいが感じられます。
生産者情報セッテ ポンティ Sette Pontiサヴォイア家の王女マルゲリータから購入した畑でトップクオリティのワイン造りオーナーは高級靴の老舗「アルファンゴ」のオーナーでもあるアントニオ モレッティ氏。
ファッションビジネスで成功を修めた後、父親がサヴォイア家の王女マルゲリータとマリアクリスチーナの両王女から直接購入したトスカーナ、アレッツォの畑で永年の夢であるトップクオリティのワインを造りはじめました。
7つの橋に由来するワイナリー名ワイナリーの名前は、アレッツォとフローレンスの間を流れるアルノ河にかかる7つの橋に由来しています。
名画モナリザの右肩上部にその橋の一つ、ブリアーノ橋が描かれています。
今も現存する歴史ある橋です。
ブドウ畑は海抜200m〜300mの高地にあり、土壌は粘土質から砂質まで様々ですが、ガレストロと呼ばれる石灰石や泥灰成分を多く含む土壌がワインに独特のアロマと複雑さ、ストラクチャーを与えています。
畑にはサンジョヴェーゼ、カベルネソーヴィニヨン、メルロなどが栽培され、品質を高めるため1ヘクタールあたり約6000本の高密度で樹が植えられています。
1935年から育つ樹齢80年超の希少なサンジョヴェーゼ最も古い畑は、1935年にサヴォイア＝アオスタ公爵の委任の下で管理され、"Vigna dell'Impero"（帝国のブドウ畑）と名付けられた3ヘクタールの畑で、主に樹齢80年のサンジョヴェーゼが植えられています。
天才エノロゴ「カルロ フェリーニ氏」を招聘父親の代はアンティノリやルフィーノ等、キャンティのトップクラスの生産者にバルクでワインを売っていましたが、サヴォイア家の王女から買った畑で、納得の出来る良いワインを造る事がアントニオ モレッティ氏の長年の夢でした。
そこで彼は醸造の技術よりも畑そのものを充実させて、葡萄本来の力を重視する考え方の、天才エノロゴ、カルロ フェリーニ氏を招聘しました。
フェリーニ氏はセッテポンティの畑を土壌毎に品種を決めて栽培、砂地にカベルネソーヴィニヨン、粘土質にメルロ、小石の多いガレストロ土壌にサンジョヴェーゼを植え、バランスとパワーを合わせ持つ土地の個性を生かした「クロニョーロ」を1999年に初リリースさせます。
現在はエリオ アルターレ、ヴィエッティ、ブルーノ ロッカ、ルイジ エイナウディといった超一流のカンティーナの醸造コンサルタントを務め、自らも「カ ヴィオラ」でワインを造り上げるジュゼッペ カヴィオラ氏にエノロゴが引き継がれています。
カヴィオラは2002年『ガンベロロッソ』で最優秀エノロゴに輝いたイタリアを代表する醸造家です。
並み居るスーパートスカンと同等級の評価の「オレーノ」「クロニョーロ」産地の個性を生かして濃厚ながらも特有の滑らかさを持つ自身のスタイルを確立、「オレーノ」「クロニョーロ」は毎年のようにハイスコアを連続獲得し、国内外で非常に高く評価されています。
ボルゲリ、マレンマとシチリアにもワイナリーを所有土壌は粘土質、砂質、石灰岩質等様々で、その状況に応じて伝統的なサンジョヴェーゼや世界的に知名度の高いカベルネソーヴィニヨンやメルロ等を栽培し、それぞれのコンセプトのワインを造っています。
現在はここアレッツォにあるセッテ ポンティと、トスカーナ南部の温暖な気候に恵まれたマレンマ地区（ポッジオ アル ルポ）と、ボルゲリ地区（オルマ）、シチリア島南東部（フェウド マッカリ）と3ヶ所にワイナリーを所有しています。
『ガンベロ ロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれる実力派 セッテ ポンティの基本スタイルは深みがあって滑らかな質感が特徴となります。
土地の個性を活かしたものと、国際的な品種を使ったアイテム、2つのスタイル両方に独特で滑らかな質感が感じられます。
過去数年間で畑の購買を繰り返し、現在330haを所有、内50haで葡萄を栽培しています。
『ガンベロロッソ』2015において「ワイナリー オブ ザ イヤー」にも選ばれた実力ある生産者です。
●セッテ ポンティの突撃インタビュー(2017年1月24日) 「サッシカイア」「オルネッライア」「ティニャネロ」を抑えブラインド試飲第1位！スーパートスカン「オレーノ」を造るセッテ ポンティ突撃インタビューはこちら＞＞
11,319 円
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