 ワインのテイストフルボディ生産者クロ・ド・タール・グラン・クリュ・特級(モノポール畑)生産地ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/モレ・サン・ドニ村/ AOCクロ・ド・タール・グラン・クリュ・特級・モノポール生産年[2018]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いクロ・ド・タール・グラン・クリュ・特級(モノポール畑)[2018]年・蔵出し限定品・自然派・ビオディナミ(2019年からビオディナミ認証) 平均樹齢60年以上のV.V・オーク樽18ヶ月熟成・イギリス・デカンタ誌驚異の98点＆ヴィノス誌驚異の98点&ジャスパー・モリス驚異の95点&アラン・メドゥ驚異の94点獲得・AOCクロ・ド・タール・グラン・クリュ・正規品Clos de Tart Grand Cru Monopole 2018 Domaine du Clos de Tart AOC Clos de Tart入手困難！完全割り当て！最高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュ赤ワイン愛好家垂涎！傑出したワインを生む最高級単一畑(モノポール)産大人気赤ワイン！しかも愛好家待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2018]年もの！(フィリップ・パカレは「神秘的と言える1947年に匹敵する。
」と絶賛)(アシェット・ガイド誌2023年版ではスーパーグレイトの18/20点評価！これと以前の同評価は過去に1947、53、61、76、90、2015年の6ヴィンテージのみのグレイト評価)で遂に少量入荷！あの格付第一級シャトー・ラトゥールに買収され、全世界的にクロ・ド・タールの価格は上昇ぎみ！タールのシトー派修道士が1141年からフランス革命まで所有していたベネディクト派のタール尼僧院に由来する究極クロ・ド・タール・グラン・クリュ(特級)！しかも12世紀から続く約900年にも及ぶ歴史の中で、現在までたった4生産者しかクロの所有者が変わっていない(1141年から一切の分割・譲渡なく受け継がれてきた、稀有なモノポール(あの世界最高峰の「ロマネ・コンティ」や「ラ・ターシュ」ですら分割された歴史があるのに対し、クロ・ド・タールは一度も分割・譲渡がされたことはなく、一貫して土壌と品質の管理が行われ続けています。
)究極グラン・クリュの単一畑(モノポール)！クロ・ド・タール特級！(畑は1891年、フランス革命によりタール修道院から没収され、その後マレイ・モンジュ家、1932年からモメサン家が85年もの間単独所有し、2018年からはシャトー・ラトゥールのオーナー、フランソワ・ピノー氏一族がオーナーに就任。
そして、ローヌのシャトー・グリエより異動してきたアレッサンドロ・ノリ氏が2019年から栽培と醸造を担当しています。
)シトー修道会から派生したベネディクト派のタール修道院が単独所有を開始し、クロ・ド・タール＝タール修道院の畑、という名の由来にもなりました！クロ・ド・タールは「若いうちは非常に堅牢だが熟成するとシャンベルタンの力強さとミュジニーの優雅さが現れる」と言われる究極高級赤ワインが大人気スーパーグレイトヴィンテージ2018年で極少量入荷！このクロ・ド・タール・グラン・クリュ・特級[2018]年でヴィノス誌驚異の98点の高評価！で『2018年のクロ・ド・タール グラン・クリュは樽から素晴らしかったのですが、今はもう一段階レベルが上がっているように思います。
絶妙なブーケを持ち、素晴らしいミネラルがブランブリーな赤い果実に溶け込んでいる。
素晴らしいフォーカスで、かなり...98点』と絶賛！ジャスパー・モリスのインサイダーバーガンディでも95点の高評価！『紫色の黒。
2018年のクロ・ド・タールのグランヴァンは、ブーケの点から話をしようとしない。
うわー、ここは重厚なワインだ！奥にはカリカリのミネラル、リンゴの酸が感じられる。
黒い果実、かなり...。
95点』と大注目！イギリス・デカンタ誌は驚異の98点をつけ『青と赤の果実がぎっしりと詰まったこのワインは、最初はジューシーで空気感に満ち溢れているため、凝縮感に惑わされますが、グラスの中で数分経つと、重さと質感を感じ始め、これは...。
98点』とこれまた大絶賛！ワインアドヴォケイト誌の92点コメントは『2018年のクロ・ド・タール・グラン・クリュは、ラズベリー、プラム、熟したベリー、温かいスパイス、バラの花びらの豊かなアロマがグラスから広がり、クリーミーな新樽のタッチに縁取られています。
フルボディで層があり、凝縮感があり、リッチで筋肉質でエキスがあり、陰鬱で内向的なプロフィールがあるので、忍耐が必要で、報われることを期待しています。
昨年書いたように、これはパワフルで肩幅の広いクロ・ド・タールであり、ドメーヌが2015、2016、2017、2019年に生産したものよりも、ピティオ時代のワインと共通するところが多いのです。
飲み頃、2028〜2048年』今やワインアドヴォケイト誌も凌駕するほどブルゴーニュファンの信頼を受けるバーガウンドのアラン・メドゥで驚異の93点で『超スパイシーでかなりフローラルなプラムとカシスの香りのエッセンスの軽くメントールがかったノーズに、穏やかだが感じられる木が存在する。
埃っぽい、口中を覆う、美しく複雑なフィニッシュで最高潮に達する美味しい中重量プラスフレーバーには、魅惑的な緊張感があり、暖かさのタッチも明らかにする。
2018年のクロ・ド・タールは、いつものように凝縮感があるわけではありませんが、今後20年以上にわたって向上するためのぎっしりとした甘さがあり、その後も何年も持ちこたえることができるはずです。
また、力強さはあるが、2019年版よりも洗練さが不足していることも観察していきたい。
94点』と大注目！ブドウは、6つの区画それぞれに適切なタイミングで全て手摘みにて収穫！手作業で選果し、果梗の質や成熟度に応じて除梗の範囲を決め、区画ごとのブドウに合った別々の方法でワインへと仕立てられています！標高270m〜300mのなだらかな斜面で、完全に東南東を向いている日当たりの良い畑です！この地に平均樹齢60年以上、一部は100年を超える古い樹齢のブドウが植えられています。
((クロ・ド・タールの畑では、ブドウが斜面に対し垂直になるように南北に植樹されており、遺伝子の違う株に穂木をして苗を育てるマサル・セレクションを採用。
現在では主流となっているクローン苗は使用していません。
2015年からはオーガニック農法を導入し、2016年からビオディナミ農法を採用。
2019年にはビオディヴァンよりビオディナミ認証を取得しました。
)クロ・ド・タール・グラン・クリュ・特級(モノポール畑)[2018]年は、香水のように漂うスパイスや花々のアロマに、純粋な果実味と深みのある味わいを備え、熟成ポテンシャルにも優れた仕上がりです！特異なテロワールが生み出す、唯一無二の複雑味の究極クロ・ド・タール・グラン・クリュ・特級(モノポール畑)！凝縮感、余韻、類稀なストラクチャー、複雑さなど、偉大なグラン・クリュを物語る、全ての要素が備わった偉大な赤ワインが偉大なスーパーグレイトヴィンテージで限定で蔵出し品の正規品で少量入荷！2018年の希少クロ・ド・タールは非常に入手困難！お早めにお買い求めください！厳しい評価で知られるル・クラスマンはクロ・ド・ タールについてモレ・サン・ドニを代表するドメーヌ。
そのワイ ンは現在ブルゴーニュで最も完成度の高い赤 の1本に数えられており、われわれを驚嘆させ て止むことがない。
クロ・ド・タールの畑はまずなによりも日当たり が申し分なく、またブドウを最高の成熟具合で (優に13度を超える糖分を含む)収穫できるよ うあらゆる配慮がなされている。
この恵まれた日照条件がワインに贅沢なコク を与え、さらにシルヴァン・ピティオの巧みな手 を経て、その力強さがこのうえなく滑らかなタン ニンで包み込まれるのである。
レグラン・ギィド・デ・ヴァン・ド・フランス誌はクロ・ド・タールについてコート・ド・ニュイで最も威厳のあるグラン・ク リュの一つである「クロ・ド・タール」を単独所有 する幸運に恵まれたドメーヌ。
完璧な畑の向きと、この地域では珍しい水平 方向のブドウの植え付けによって、日照量の 多い年にもブドウが焼ける心配はなく、理想的な熟度に達するため、現在の温暖化は脅威ではない。
ピティオは畑をいくつかの小区画に分け、小区画ごとに別々のワインを造り、最後にそれらの異なった味をブレンドしてクロ・ド・タールを完成させる。
ヴィンテージ2005年は、クロ・ド・タールの良いところが全て出た逸品である。
チェリーの香りが大きな流れを作っているが、スミレのアロマが頻繁に現れる。
ベルベットのような質感を持ち、果実味は純粋。
芳醇で凝縮されているが控えめでキメ細かく、キビキビとした酸がとても長く余韻を支えている。
しかし、ドメーヌをこれまで決して達することがなかった頂点の座に導いたのは、支配人のシルヴァン・ピティオの多大なる完璧主義の考えによるものてある。
土壌と 畑の向きが持っているものによって、ワインは 『クロ・ド・ラロシュ』の力強さと『ボンヌ・マー ル』のアロマ豊かな魅力が結びついているが、 それぞれお互いよりも多くの充実と気品がある。
ワインをすぐに楽しみたいという快楽主義者も、テ クスチュアとタンニンの繊細さをすぐに見つける耽美主 義者も喜ばせることができる。
■平均樹齢：60年以上■収穫：手摘み100%入手困難！完全割り当て！最高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュ赤ワイン愛好家垂涎！傑出したワインを生む最高級単一畑(モノポール)産大人気赤ワイン！12世紀から続く約900年にも及ぶ歴史の中で、現在までたった4生産者しかクロの所有者が変わっていない究極グラン・クリュの単一畑(モノポール)！特異なテロワールが生み出す、唯一無二の複雑味の究極クロ・ド・タール・グラン・クリュ・特級(モノポール畑)！凝縮感、余韻、類稀なストラクチャー、複雑さなど、偉大なグラン・クリュを物語る、全ての要素が備わった偉大な赤ワインが偉大なスーパーグレイトヴィンテージで限定で蔵出し品の正規品で少量入荷！
96,767 円
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 ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 タイプ 果実味 渋味 JOSEPH PHELPS CABERNET SAUVIGNON NAPA VALLEY 生産国 アメリカ 容量 750ml 生産地 カリフォルニア ヴィンテージ 2021年 種類 スティルワイン アルコール度数 13.5% カリフォルニアのアイコン、ボルドースタイルワインのパイオニア 2005年のイニスフリー・カベルネはインシグニアとナパ・バレー・カベルネのブレンドが終わった後の残ったブドウによって造られました。
1970年代から造られるカベルネ・ソーヴィニヨンは、インシグニアのセカンド的存在として高い評価を受けています。
熟成はアメリカンオークとフレンチオークにて18ヵ月間。
インシグニアのセカンド的存在でありながら、新樽率を抑えることでより親しみやすくスムースな仕上がりが最大の魅力です。
これらのオーク樽が非常に機能的に働き、スムーズでシルキーなフィニッシュと、やわらかなタンニンが生まれます。
生き生きとした黒系果実の濃密な風味に、緻密で豊富なタンニンが広がり、エレガントでありながらパワフル。
若いうちからも愉しめますが、熟成のポテンシャルに優れた1本です フルボディで濃厚、ダークプラム、ブラックベリー、風味豊かなスパイスが層になっている、リッチなワインです。
長期のセラー熟成に適した酸のストラクチャーと深みを備え、活気に満ち生き生きとした味わいです。
ぶどう品種 (セパージュ) カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド、メルロ、マルベック、カベルネ・フラン
14,630 円
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 ■商品名クロ ド タール GC 特級 モノポール畑 2018 蔵出し限定品 自然派 AOCクロ ド タール グラン クリュ 正規品 赤 辛口 フルボディ■英名Clos de Tart Grand Cru Monopole 2018 Domaine du Clos de Tart AOC Clos de Tart■商品説明入手困難！完全割り当て！最高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュ赤ワイン愛好家垂涎！傑出したワインを生む最高級単一畑(モノポール)産大人気赤ワイン！しかも愛好家待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2018]年もの！(フィリップ・パカレは「神秘的と言える1947年に匹敵する。
」と絶賛)(アシェット・ガイド誌2023年版ではスーパーグレイトの18/20点評価！これと以前の同評価は過去に1947、53、61、76、90、2015年の6ヴィンテージのみのグレイト評価)で遂に少量入荷！あの格付第一級シャトー・ラトゥールに買収され、全世界的にクロ・ド・タールの価格は上昇ぎみ！タールのシトー派修道士が1141年からフランス革命まで所有していたベネディクト派のタール尼僧院に由来する究極クロ・ド・タール・グラン・クリュ(特級)！しかも12世紀から続く約900年にも及ぶ歴史の中で、現在までたった4生産者しかクロの所有者が変わっていない(1141年から一切の分割・譲渡なく受け継がれてきた、稀有なモノポール(あの世界最高峰の「ロマネ・コンティ」や「ラ・ターシュ」ですら分割された歴史があるのに対し、クロ・ド・タールは一度も分割・譲渡がされたことはなく、一貫して土壌と品質の管理が行われ続けています。
)究極グラン・クリュの単一畑(モノポール)！クロ・ド・タール特級！(畑は1891年、フランス革命によりタール修道院から没収され、その後マレイ・モンジュ家、1932年からモメサン家が85年もの間単独所有し、2018年からはシャトー・ラトゥールのオーナー、フランソワ・ピノー氏一族がオーナーに就任。
そして、ローヌのシャトー・グリエより異動してきたアレッサンドロ・ノリ氏が2019年から栽培と醸造を担当しています。
)シトー修道会から派生したベネディクト派のタール修道院が単独所有を開始し、クロ・ド・タール＝タール修道院の畑、という名の由来にもなりました！クロ・ド・タールは「若いうちは非常に堅牢だが熟成するとシャンベルタンの力強さとミュジニーの優雅さが現れる」と言われる究極高級赤ワインが大人気スーパーグレイトヴィンテージ2018年で極少量入荷！このクロ・ド・タール・グラン・クリュ・特級[2018]年でヴィノス誌驚異の98点の高評価！で『2018年のクロ・ド・タール グラン・クリュは樽から素晴らしかったのですが、今はもう一段階レベルが上がっているように思います。
絶妙なブーケを持ち、素晴らしいミネラルがブランブリーな赤い果実に溶け込んでいる。
素晴らしいフォーカスで、かなり...98点』と絶賛！ジャスパー・モリスのインサイダーバーガンディでも95点の高評価！『紫色の黒。
2018年のクロ・ド・タールのグランヴァンは、ブーケの点から話をしようとしない。
うわー、ここは重厚なワインだ！奥にはカリカリのミネラル、リンゴの酸が感じられる。
黒い果実、かなり...。
95点』と大注目！イギリス・デカンタ誌は驚異の98点をつけ『青と赤の果実がぎっしりと詰まったこのワインは、最初はジューシーで空気感に満ち溢れているため、凝縮感に惑わされますが、グラスの中で数分経つと、重さと質感を感じ始め、これは...。
98点』とこれまた大絶賛！ワインアドヴォケイト誌の92点コメントは『2018年のクロ・ド・タール・グラン・クリュは、ラズベリー、プラム、熟したベリー、温かいスパイス、バラの花びらの豊かなアロマがグラスから広がり、クリーミーな新樽のタッチに縁取られています。
フルボディで層があり、凝縮感があり、リッチで筋肉質でエキスがあり、陰鬱で内向的なプロフィールがあるので、忍耐が必要で、報われることを期待しています。
昨年書いたように、これはパワフルで肩幅の広いクロ・ド・タールであり、ドメーヌが2015、2016、2017、2019年に生産したものよりも、ピティオ時代のワインと共通するところが多いのです。
飲み頃、2028〜2048年』今やワインアドヴォケイト誌も凌駕するほどブルゴーニュファンの信頼を受けるバーガウンドのアラン・メドゥで驚異の93点で『超スパイシーでかなりフローラルなプラムとカシスの香りのエッセンスの軽くメントールがかったノーズに、穏やかだが感じられる木が存在する。
埃っぽい、口中を覆う、美しく複雑なフィニッシュで最高潮に達する美味しい中重量プラスフレーバーには、魅惑的な緊張感があり、暖かさのタッチも明らかにする。
2018年のクロ・ド・タールは、いつものように凝縮感があるわけではありませんが、今後20年以上にわたって向上するためのぎっしりとした甘さがあり、その後も何年も持ちこたえることができるはずです。
また、力強さはあるが、2019年版よりも洗練さが不足していることも観察していきたい。
94点』と大注目！ブドウは、6つの区画それぞれに適切なタイミングで全て手摘みにて収穫！手作業で選果し、果梗の質や成熟度に応じて除梗の範囲を決め、区画ごとのブドウに合った別々の方法でワインへと仕立てられています！標高270m〜300mのなだらかな斜面で、完全に東南東を向いている日当たりの良い畑です！この地に平均樹齢60年以上、一部は100年を超える古い樹齢のブドウが植えられています。
((クロ・ド・タールの畑では、ブドウが斜面に対し垂直になるように南北に植樹されており、遺伝子の違う株に穂木をして苗を育てるマサル・セレクションを採用。
現在では主流となっているクローン苗は使用していません。
2015年からはオーガニック農法を導入し、2016年からビオディナミ農法を採用。
2019年にはビオディヴァンよりビオディナミ認証を取得しました。
)クロ・ド・タール・グラン・クリュ・特級(モノポール畑)[2018]年は、香水のように漂うスパイスや花々のアロマに、純粋な果実味と深みのある味わいを備え、熟成ポテンシャルにも優れた仕上がりです！特異なテロワールが生み出す、唯一無二の複雑味の究極クロ・ド・タール・グラン・クリュ・特級(モノポール畑)！凝縮感、余韻、類稀なストラクチャー、複雑さなど、偉大なグラン・クリュを物語る、全ての要素が備わった偉大な赤ワインが偉大なスーパーグレイトヴィンテージで限定で蔵出し品の正規品で少量入荷！2018年の希少クロ・ド・タールは非常に入手困難！お早めにお買い求めください！■商品番号0102021044794■ワインのテイストフルボディ■生産年[2018]年■生産者クロ・ド・タール・グラン・クリュ・特級(モノポール畑)■生産地ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/モレ・サン・ドニ村/ AOCクロ・ド・タール・グラン・クリュ・特級・モノポール■内容量750ml厳しい評価で知られるル・クラスマンはクロ・ド・ タールについてモレ・サン・ドニを代表するドメーヌ。
そのワイ ンは現在ブルゴーニュで最も完成度の高い赤 の1本に数えられており、われわれを驚嘆させ て止むことがない。
クロ・ド・タールの畑はまずなによりも日当たり が申し分なく、またブドウを最高の成熟具合で (優に13度を超える糖分を含む)収穫できるよ うあらゆる配慮がなされている。
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レグラン・ギィド・デ・ヴァン・ド・フランス誌はクロ・ド・タールについてコート・ド・ニュイで最も威厳のあるグラン・ク リュの一つである「クロ・ド・タール」を単独所有 する幸運に恵まれたドメーヌ。
完璧な畑の向きと、この地域では珍しい水平 方向のブドウの植え付けによって、日照量の 多い年にもブドウが焼ける心配はなく、理想的な熟度に達するため、現在の温暖化は脅威ではない。
ピティオは畑をいくつかの小区画に分け、小区画ごとに別々のワインを造り、最後にそれらの異なった味をブレンドしてクロ・ド・タールを完成させる。
ヴィンテージ2005年は、クロ・ド・タールの良いところが全て出た逸品である。
チェリーの香りが大きな流れを作っているが、スミレのアロマが頻繁に現れる。
ベルベットのような質感を持ち、果実味は純粋。
芳醇で凝縮されているが控えめでキメ細かく、キビキビとした酸がとても長く余韻を支えている。
しかし、ドメーヌをこれまで決して達することがなかった頂点の座に導いたのは、支配人のシルヴァン・ピティオの多大なる完璧主義の考えによるものてある。
土壌と 畑の向きが持っているものによって、ワインは 『クロ・ド・ラロシュ』の力強さと『ボンヌ・マー ル』のアロマ豊かな魅力が結びついているが、 それぞれお互いよりも多くの充実と気品がある。
ワインをすぐに楽しみたいという快楽主義者も、テ クスチュアとタンニンの繊細さをすぐに見つける耽美主 義者も喜ばせることができる。
■平均樹齢：60年以上■収穫：手摘み100%入手困難！完全割り当て！最高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュ赤ワイン愛好家垂涎！傑出したワインを生む最高級単一畑(モノポール)産大人気赤ワイン！12世紀から続く約900年にも及ぶ歴史の中で、現在までたった4生産者しかクロの所有者が変わっていない究極グラン・クリュの単一畑(モノポール)！特異なテロワールが生み出す、唯一無二の複雑味の究極クロ・ド・タール・グラン・クリュ・特級(モノポール畑)！凝縮感、余韻、類稀なストラクチャー、複雑さなど、偉大なグラン・クリュを物語る、全ての要素が備わった偉大な赤ワインが偉大なスーパーグレイトヴィンテージで限定で蔵出し品の正規品で少量入荷！
96,767 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
商品説明名称能登ワイン「サベラヴィ」発酵おつまみコラボセット 原材料名【ぬか漬け製品】ごまふぐ卵巣(国産)・さば(国産)・米糠・米糀・いしる(魚醤)・食塩・酒粕・唐辛子【ワイン】ぶどう（石川県穴水町産）/酸化防止剤（亜硫酸塩） 内容量 ふぐの子ぬか漬け80g入*2パックさばの糠漬けスライス*12切れ*2パック能登ワイン サベラヴィ720ml*1本賞味期限ふぐの子糠漬けは90日さばの糠漬けスライスは30日お酒は別途記載保存方法 お届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴 昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。
※ 他商品同梱不可 【ふぐの子ぬか漬けの召し上がり方】軽く水洗いし水分をふき取り、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。
そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
塩分が気になる方は、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。
焼くとぬかの風味が香ばしくなります。
アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。
製造者油与商店石川県金沢市金石上越前町4番15号20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
能登の極上ワインと、金沢極上のおつまみ 夢のコラボ 強いタンニンと酸を備えた熟成能力のるブドウ品種『サベラヴィ』を能登で育て仕込んだ赤ワインです。
ブルーベリーやザクロのような果実味があり、力強さとエレガントさのバランスが良い味わいに仕上がっています。
しなやかな口当たり、心地よい苦み、口中に酸味と旨みが広がり、 タンニンは程よく花に抜ける瞬間にベリー香が感じられます。
強いタンニンと酸を備えた熟成能力のるブドウ品種『サベラヴィ』赤ワインと金沢の発酵珍味「ぬか鯖・へしこ」「ふぐの子ぬか漬け」「ふぐの子粕漬け」の詰め合せセットです。
「サベラヴィ」とのマリアージュにお勧めしたいのが、さばへしこです。
堅牢なストラクチャーと黒系果術の力強さを堪能できるこのワインは、程よい渋味（タンニン）がへしこの発酵臭を包み込んでくれるだけでなく、相手を引き立ててくれます。
また、ふぐの子を使ったアレンジ料理でシーザーサラダや、カルボナーラを始めとしたパスタとも相性抜群です。
長期間発酵させた”ふぐの子”は乳酸菌を多く含み、個性的なチーズのような味わいでワインとマッチします。
能登ワイン サペラヴィ720ml・1本、ふぐの子ぬか漬け80g×1パック、ふぐの子粕漬け80g×1パック、糠さばスライス12切×2パック 今年のギフトは【発酵おつまみを贈ろう】
6,030 円
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 ピノ・ノワール100% 本日物凄い人気です!! 表示本数限りのご紹介となります。
毎回発売瞬く間に完売しています!! 何とぞお早目にお求めください!! 2024.5.28 まさに特級畑[ロマネコンティ]があるAOCヴォーヌ・ロ マネ100%にして、そのブドウ樹齢は、実に40〜70年と 極めて高く、その年産量は、わずかに900本のみしか 限定生産されない、とんでもない【幻のヴォーヌ・ロマネ】 なんです!!。
まぁ飲んでみてください!!。
私も幸運にも、それぞれ飲ませていただきましたが、 本当に涙か出るほど美味しいんです!!。
『口に含んだ瞬間に、柔らかく滑らかなツルツルと舌の 上を滑るような触感を感じていると、ヴォーヌ・ロマネ の屈強なミネラル感が偉大なる存在感を表し、そのまわ りを綺麗なキリリとした酸味が取り巻いて、まさにまさ に偉大なるロマネコンティさながらの味わいバランスを 表現してるんです!!。
』 さすがに屈強なるヴォーヌ・ロマネも、時間とともに味 わいは柔らかく優しくなっていくんですが、そうすると 今度はほんのり甘いトリュフの風味が湧き立ってくるん です!!。
こちらはまさに偉大なるロマネコンティ再現の味だとい うことが、手に取るに分かる、この価格を考えるとその 価値は全く計り知れません!!。
このワインを輸入するインポーターさんもこう語って います。
『プルミエ・クリュもグラン・クリュも持っていない このクリストフ・シュヴォーのヴォーヌ・ロマネ村名 畑から、どうしてこんな凄い味ができるのか、 本当に不思議で不思議でなりません!!。
』 [ロマネコンティ]を支えた、とんでもない親子が造りし、 宝石のように貴重で希少なこのヴォーヌ・ロマネ!!。
奇跡的に入手できたこのワイン、 決して誰しもが飲めるワインではありません!!。
非常に少ないご紹介となりますので、 どんなことがあっても本日は、誰よりも素早くこのワイ ンを手に入れていただければと思います!!。
ドメーヌ・クリストフ・シュヴォー・ヴォーヌ・ロマネ 2022 タイプ 赤ワイン サイズ 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ > コート・ド・ニュイ > ヴォーヌ・ロマネ 内容 ピノ・ノワール100% さすがロマネコンティ!! あまりにも旨い!!あまりにも感動的!! なんとロマネコンティで38年間も勤務した超凄腕が造るとんでもない『まるでロマネコンティ!!』【幻のヴォーヌ・ロマネ】!!!! 奇跡的に日本上陸!! まさに特級畑[ロマネコンティ]があるヴォーヌ・ロマネ100%にして、 そのブドウ樹齢は実に40〜70年!!その年産量は、わずかに900本のみしか限定生産されない、とんでもない【幻のヴォーヌ・ロマネ】!!!! 偉大なる超大当たり2022年ヴィンテージ待望の入荷です!! このワインが飲める人は本当に本当に幸せです!!涙が出るほど美味しいです!! 『絶妙に口に広がるトリュフの香りが、優しく滑らかに、そしてエレガントに、そして深く深く沁みわたっていきます!!』 その生産量のほとんどはヨーロッパの愛好家に買い占められてしまい、残った僅かはフランスのレストランに買われ、まさに世界的に超幻たる、手に取れただけでも本当に幸運なる感動のヴォーヌ・ロマネです!! [ドメーヌ・クリストフ・シュヴォー・ヴォーヌ・ロマネ 2022] ドメーヌ・クリストフ・シュヴォー・ヴォーヌ・ロマネ 2022 【『さすがロマネコンティ!! あまりにも旨い!!あまりにも感動的!!』】 『さすがロマネコンティ!! あまりにも旨い!! あまりにも感動的!! どうしてこの価格でこんなに旨いワインが造れるんだろう!?』 と私も当店スタッフも絶叫してしまうほどの、 もうもうもう、涙が出るほどの感動的な美味しさを誇る、 超入手困難なる【幻のヴォーヌ・ロマネ】を、 遂に遂に、皆さんにご紹介いたします!!。
実に30年間、あのロマネコンティを造りしDRC社の正社 員として栽培・醸造の両面と、そしてロマネ・コンティ の味を30年にも渡って守り続けてきた偉大なる超極上の 凄腕にして、 さらにその息子クリストフ・シュヴォー氏は、1992年か ら2001年まで10年間、DRC社の共同経営者で、まさに幻 のワインと言われるプリューレ・ロックの正社員として、 まだ設立3年目だったプリューレ・ロックの栽培と醸造の 全てに関わり・・・、 そして、そして、今回登場するワインたるや、 まさにその特級畑[ロマネコンティ]があるヴォーヌ・ ロマネ100%にして、 そのブドウ樹齢は、実に40〜70年!!。
その年産量は、わずかに900本のみしか限定生産されない、 とんでもない【幻のヴォーヌ・ロマネ】が登場するん です!!。
その生産量のほとんどはフランス、ドイツ、スイス、オ ランダ、ベルギーのワイン愛好家に買い占められてしま い、残った僅かはフランスのレストランに買われ、毎年 即座に完売するため、ワインガイド誌等には出展するこ とすらない・・・、 どうして日本に輸入することができたんだろう・・・と 不思議で堪らない、そんなそんな、まさに世界的に超幻 たる、手に取れただけでも本当に幸運なる感動のヴォー ヌ・ロマネです!!。
しかもしかも!!、 今回、偉大なる超大当たりとなった歴史的2022年ヴィン テージの、本場[ヴォーヌ・ロマネ]待望の登場です!!。
[ロマネコンティ]を支えた、とんでもない親子が造りし、 宝石のように貴重で希少なこのワイン!!。
奇跡的に入手できたこのワイン、 決して誰しもが飲めるワインではありません!!。
非常に少ないご紹介となりますので、 どんなことがあっても本日は、誰よりも素早くこのワイ ンを手に入れていただければと思います!!。
その名も [ドメーヌ・クリストフ・シュヴォー・ヴォーヌ・ロマネ 2022] !!!!! そうです!!、 あの[クリストフ・シュヴォー]を皆さんに、まだご紹介 することができるんです!!。
その生産量のほとんどはフランス、ドイツ、スイス、オ ランダ、ベルギーのワイン愛好家に買い占められてしま い、残った僅かはフランスのレストランに買われ、毎年 即座に完売するため、ワインガイド誌等には出展するこ とすらない・・・、 当主のベルナール・シュヴォー氏は実に1962年から1992 年までの30年間、あのロマネコンティを造りしDRC社の 正社員として栽培・醸造の両面と、そしてロマネ・コン ティの味を30年にも渡って守り続けてきた偉大なる超極 上の凄腕!!。
そしてその息子クリストフ・シュヴォー氏は、1992年か ら2001年まで10年間、DRC社の共同経営者で、まさに幻 のワインと言われるプリューレ・ロックの正社員として、 まだ設立3年目だったプリューレ・ロックの栽培と醸造の 全てに関わり、まさに今日の名声を築き上げた、こちら も超極上の凄腕!!。
そんな二人が、まさに人知れず、所有する全ての畑を足 しても、わずか3haにしかならない畑から、厳格な有機 栽培、除草剤、殺虫剤は一切使用せず、そして天然酵母 のみで発酵、ノンフィルターでのビン詰め・・・ という、とんでもない『まるでロマネコンティ!!』を造 っているんです!!。
そんな[クリストフ・シュヴォー]秘蔵の隠しワインが、 今回ご紹介のワインなんです!!。
まさに特級畑[ロマネコンティ]があるAOCヴォーヌ・ロ マネ100%にして、そのブドウ樹齢は、実に40〜70年と 極めて高く、その年産量は、わずかに900本のみしか 限定生産されない、とんでもない【幻のヴォーヌ・ロマネ】 なんです!!。
まぁ飲んでみてください!!。
私も幸運にも、それぞれ飲ませていただきましたが、 本当に涙か出るほど美味しいんです!!。
『口に含んだ瞬間に、柔らかく滑らかなツルツルと舌の 上を滑るような触感を感じていると、ヴォーヌ・ロマネ の屈強なミネラル感が偉大なる存在感を表し、そのまわ りを綺麗なキリリとした酸味が取り巻いて、まさにまさ に偉大なるロマネコンティさながらの味わいバランスを 表現してるんです!!。
』 さすがに屈強なるヴォーヌ・ロマネも、時間とともに味 わいは柔らかく優しくなっていくんですが、そうすると 今度はほんのり甘いトリュフの風味が湧き立ってくるん です!!。
こちらはまさに偉大なるロマネコンティ再現の味だとい うことが、手に取るに分かる、この価格を考えるとその 価値は全く計り知れません!!。
このワインを輸入するインポーターさんもこう語って います。
『プルミエ・クリュもグラン・クリュも持っていない このクリストフ・シュヴォーのヴォーヌ・ロマネ村名 畑から、どうしてこんな凄い味ができるのか、 本当に不思議で不思議でなりません!!。
』 [ロマネコンティ]を支えた、とんでもない親子が造りし、 宝石のように貴重で希少なこのヴォーヌ・ロマネ!!。
奇跡的に入手できたこのワイン、 決して誰しもが飲めるワインではありません!!。
非常に少ないご紹介となりますので、 どんなことがあっても本日は、誰よりも素早くこのワイ ンを手に入れていただければと思います!!。
17,908 円
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 ピノ・ノワール100% ブルゴーニュ・コート・ドールAOCに変更となりました 本日物凄い大人気です!! 表示本数限りのご紹介となります。
是非とも、お早めにお求めください。
このワインが本当に物凄いんです!!!。
[リアルワインガイド]77号に登場した、その全コメント をご紹介いたします!!!。
・・・・・・・・・・ 『黒果実の甘い香りが心地良い濃密さを感じさせる。
また、ブドウの完熟感もしっかり感じるいい香り。
口に含むと見事に充実した液体は、ほとんど村名クラ スもの。
その味は香りとは異なり、酸がしっかり存在した上で、 甘ほろ苦さだ。
ともかく、ちょっとビックリするほど 美味しい。
液体はとても滑らかで、前年までの硬さはどこにもな い。
醸造所の大改修の効果がさっそく出ているのか。
』 ([リアルワインガイド]77号より) ・・・・・・・・・・ 【『ともかく、 ちょっとビックリするほど 美味しい。
』】 【『口に含むと見事に充実した液体は ほとんど村名クラスもの。
』】 今や、安くとも15000円もの価格が付く [シャンボール・ミュジニーAOC]同格の味わいを持ち ながら、わずか5780円という、とてつもないコスパ フォーマンスを持った破格のブルゴーニュなんです!!!。
さらに、実に、その中身も、 90%がシャンボール村内で栽培される平均樹齢35年もの ピノ・ノワールを使用した、まさに名実ともに、 物凄い実力を持ったブルゴーニュです!!!。
ブルゴーニュ・ファンならずとも、飲まないわけには、 絶対にいきません!!!。
今や、[リアルワインガイド]誌登場で、人気殺到で、 入手困難ワインとなっています!!!。
絶対にお見逃しなく、必ずやお求めいただいて、 そして、そのビックリするほど美味しい、見事な味わい を、たっぷりとご堪能いただければと思います!!!。
ドメーヌ・ディジオイア・ロワイエ・ブルゴーニュ・コート・ドール 2022 タイプ 赤ワイン サイズ 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ > コート・ド・ニュイ > シャンボール・ミュジニィ 内容 ピノ・ノワール100% 『ビックリするほど美味しい!!!!!』 時価最高80万円【神の雫】に見事勝利した超凄腕[ロワイエ]が造りし、とてつもない破格のブルゴーニュ!!!!! 【『ともかく、ちょっとビックリするほど美味しい。
』】 【『口に含むと見事に充実した液体は、ほとんど村名クラスもの。
』】 今や、安くとも15000円もの価格が付く[シャンボール・ミュジニーAOC]同格の味わいを持ちながら、わずか5780円という、とてつもないコスパフォーマンスを持った破格のブルゴーニュ!!! 時価最高80万円を超えるルーミエ、グロフィエに堂々勝利しながら、わずか2本しか選ばれなかった最高賞【最も心に残るワイン賞】を見事獲得した、超凄腕[ディジオイア・ロワイエ]が造りし、渾身の傑作!!! 『黒果実の甘い香りが心地良い濃密さを感じさせる。
また、ブドウの完熟感もしっかり感じるいい香り。
口に含むと見事に充実した液体は、ほとんど村名クラスもの。
その味は香りとは異なり、酸がしっかり存在した上で、甘ほろ苦さだ。
ともかく、ちょっとビックリするほど美味しい。
』 [ドメーヌ・ディジオイア・ロワイエ・ブルゴーニュ・コート・ドール 2022] ドメーヌ・ディジオイア・ロワイエ・ブルゴーニュ・コート・ドール 2022 ・・・・・・・・・・・ 【『ともかく、 ちょっとビックリするほど 美味しい。
』】 【『口に含むと見事に充実した液体は ほとんど村名クラスもの。
』】 ・・・・・・・・・・・ 本日、 辛口評価誌[リアルワインガイド]が、 こんなコメントとともに大絶賛する、 本当にびっくりするほど美味しい、 素晴らしい破格のブルゴーニュをご紹介いたします!!!。
しかも、 『口に含むと見事に充実した液体は ほとんど村名クラスもの。
』 と語られる、 その中身は、 実に、ブルゴーニュ愛飲家の誰もが憧れ、 そして一度は口にしてみたいと切望する・・・、 あの大人気漫画【神の雫】の記念すべき 【第一の使徒】にも選ばれた、 ブルゴーニュの女王とも呼ばれる、 今や、安くとも15000円もの価格が付く [シャンボール・ミュジニーAOC]同格の味わいを持ち ながら、わずか5780円という、とてつもないコスパ フォーマンスを持った破格のブルゴーニュなんです!!!。
しかもしかも、 このワインを造りしは、 フランス最高評価誌[ギッド・アシェット]の2010年版で、 時価最高80万円を超えるルーミエ、グロフィエといった 有名ドメーヌに堂々勝利しながら、 わずか2本しか選ばれなかった シャンボール・ミュジニィ最高賞となる 【最も心に残るワイン賞】 を見事獲得した、超凄腕[ディジオイア・ロワイエ]が 造りし、渾身の傑作!!!。
実に、その中身も、 90%がシャンボール村内で栽培される平均樹齢35年もの ピノ・ノワールを使用した、まさに名実ともに、 物凄い実力を持ったブルゴーニュなんです!!!。
【『ともかく、 ちょっとビックリするほど 美味しい。
』】 こう語られるワインを目の前にして、 ブルゴーニュ・ファンならずとも、 飲まないわけには、絶対にいきません!!!。
今や、[リアルワインガイド]誌登場で、人気殺到で、 入手困難ワインとなっています!!!。
絶対にお見逃しなく、必ずやお求めいただいて、 そして、そのビックリするほど美味しい、見事な味わい を、たっぷりとご堪能いただければと思います!!!。
その名も、 [ドメーヌ・ディジオイア・ロワイエ・ブルゴーニュ・コート・ドール 2022]!!!!! このドメーヌを語るには、辛口評価誌［リアルワインガ イド］で紹介された、このコメントからご紹介せねばな りません!!。
・・・・・・・・・ [レ・レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス]の総評の中に、 『とても小さなドメーヌが、よくもここまでアペラシオ ンの特徴をワインに体現したものだ。
フェミニンな骨格に自然な表現。
』 と衝撃のコメント。
名前をみると[ドメーヌ・ディジオイア・ロワイエ]と ある。
聞いたこともない。
[Digioia]の読み方すら分か らなかった。
気になりつつも年月は過ぎた。
日本でも徐々に紹介されるようになり、私の周辺からも 『イチ押し!!』の声が聞かれるようになった頃、またも や[レ・レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス]のコメン トが目に付いた。
『とんでもなく成功している!!』 百聞は一見にしかず。
飲まねばならない。
(リアルワインガイド堀昌代著:一部抜粋) ・・・・・・・・・ 【『とんでもなく成功している!!』】 【『百聞は一見にしかず。
飲まねばならない。
』】 今やそのコストパフォーマンスでは、 [ドメーヌ・ディジオイア・ロワイエ]を勝るものは、 一人もいない!!、と言われる、ブルゴーニュは、 銘醸地シャンボール・ミュジニィ傑出の凄腕です!!。
3代目ミシェル・ディジオイアが1999年にドメーヌを継承 して本格的に自社瓶詰めを開始し、2000年ヴィンテージ から、実にあのイギリス超有名ワイン商[ベリー・アンド ・ブラザーズ]が取り扱いを開始したことによって一躍 脚光を浴びます。
そしてフランス最高評価誌[レヴュー・ド・ヴァン・ド・ フランス]をはじめとする多くの現地ワインメディアから、 「極めてシャンボールらしいスタイル」 と評され、一気に超人気ワインへとのし上がり、今も、 入手困難なるワインとして全世界で知れ渡ることになり ます。
いつもツナギを着た彼が畑にいる時間の長さはブルゴー ニュの造り手の中でも群を抜いており、土壌への負担を 軽減するために1965年製の超軽量トラクターを改良して 使用するなど、緻密なこだわりを持って仕事に打ち込む シャンボール新世代のトップランナーです。
[シャンボール・ミュジニィ]といえば、何といっても人 気漫画【神の雫】の[第一の使途]として君臨する超高級 ブルゴーニュで、時価最高80万円ほ超えるルーミエ、グ ロフィエといった有名ドメーヌの[レ・ザムルーズ]に対 して、 フランス最高評価誌[ギッド・アシェット]の2010年版で、 そんなルーミエ、グロフィエに堂々勝利しながら、 わずか2本しか選ばれなかった シャンボール・ミュジニィ最高賞となる 【最も心に残るワイン賞】 を見事獲得!!。
さらにその絶賛評価を絶対的なものとします!!。
本日、そんな凄腕が造りし、破格のコストパフォーマンス を誇る、AOCブルゴーニュをご紹介いたします!!。
このワインが本当に物凄いんです!!!。
[リアルワインガイド]77号に登場した、その全コメント をご紹介いたします!!!。
・・・・・・・・・・ 『黒果実の甘い香りが心地良い濃密さを感じさせる。
また、ブドウの完熟感もしっかり感じるいい香り。
口に含むと見事に充実した液体は、ほとんど村名クラ スもの。
その味は香りとは異なり、酸がしっかり存在した上で、 甘ほろ苦さだ。
ともかく、ちょっとビックリするほど 美味しい。
液体はとても滑らかで、前年までの硬さはどこにもな い。
醸造所の大改修の効果がさっそく出ているのか。
』 ([リアルワインガイド]77号より) ・・・・・・・・・・ 【『ともかく、 ちょっとビックリするほど 美味しい。
』】 【『口に含むと見事に充実した液体は ほとんど村名クラスもの。
』】 今や、安くとも15000円もの価格が付く [シャンボール・ミュジニーAOC]同格の味わいを持ち ながら、わずか5780円という、とてつもないコスパ フォーマンスを持った破格のブルゴーニュなんです!!!。
さらに、実に、その中身も、 90%がシャンボール村内で栽培される平均樹齢35年もの ピノ・ノワールを使用した、まさに名実ともに、 物凄い実力を持ったブルゴーニュです!!!。
ブルゴーニュ・ファンならずとも、飲まないわけには、 絶対にいきません!!!。
今や、[リアルワインガイド]誌登場で、人気殺到で、 入手困難ワインとなっています!!!。
絶対にお見逃しなく、必ずやお求めいただいて、 そして、そのビックリするほど美味しい、見事な味わい を、たっぷりとご堪能いただければと思います!!!。
6,358 円
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 赤750ml ガルナッチャ 60%(樹齢44年) カベルネ・ソーヴィニョン 40% (樹齢44年) オーク樽熟成36ヶ月(新樽比率50%) (225L、フレンチオーク75%、アメリカンオーク25%、新樽比率100%) その後8000ー15000Lのフレンチオーク樽(新樽比率10%)で180カ月熟成 本日物凄い人気です!! 非常に少ないご紹介となります。
お早めにお求めください!! 2024.5.5 今回登場のワインは、 ●ガルナッチャ 60%(樹齢44年) ●カベルネ・ソーヴィニョン 40% (樹齢44年) ●オーク樽熟成36ヶ月(新樽比率100%) ●フレンチオーク樽(新樽比率10%)で180カ月熟成 という壮大なる時間経過とともに、ついにリリースされ てきた、感動の21年熟成[グラン・レゼルバ]です。
是非とも、是非とも飲んでみてください!!。
皆さん、目隠しして飲んだら、このワインがスペイン ワインだということに誰一人として気が付かないと 思います。
(私は偉大なるシャトーヌフ・デュ・パプ が常に連想されます!!)。
『21年熟成を思わせない、深みある色合いから、 2002年の21年熟成ながら、未だいきいきとした果実味 が魅力的で、古樹のガルナッチャの洗練された味わいと、 カベルネ・ソーヴィニョンの力強さが、豊かでスパイ シーな香りとなって表現され、木の実のニュアンスや トーストしたオークの香りも感じられます!!』 と、このワインを輸入するインポーターさんは、こうコ メントしていますが、そのとおり!!、 肉汁の多いラム肉のローストには、ラム特有の風味にこ のワインの余韻がマッチするだろうし、フィレステーキ には、グルナッシュの美味しい熟成した果実味に、きっ と素晴らしくマッチすると思います!!。
(もう想像しただけで涎が出ます・・・) これが5世紀にわたって樽熟成セラーを所有する凄腕の 強みです。
これほど長期熟成の21年もの時間が経過した ヴィンテージの感動的な味わいを完璧なボトルに詰めて、 そして2480円という価格は、今や世界中探しても、 おそらく誰も真似が出来ません!!。
今や世界中にその凄さが轟き、 【驚異のトリプル金賞受賞!!】そして【旨安大賞】獲得 と、まさに飲む人たちを次々と魅了している素晴らしい 凄腕が、遂にリリースした、感動の21年熟成[グラン・ レゼルバ]!!。
見逃していては絶対にいけません!!。
秘蔵21年熟成もの妖艶なる素晴らしい味わいを、 是非ともこの機会に、たっぷりとたっぷりと、ご堪能く ださい!!。
エルミータ・デ・サン・ロレンツォ・グラン・レゼルバ 2002 タイプ 赤ワイン サイズ 750ml 産地 スペイン > その他スペイン 内容 赤750ml ガルナッチャ 60%(樹齢44年) カベルネ・ソーヴィニョン 40% (樹齢44年) オーク樽熟成36ヶ月(新樽比率50%) (225L、フレンチオーク75%、アメリカンオーク25%、新樽比率100%) その後8000ー15000Lのフレンチオーク樽(新樽比率10%)で180カ月熟成 秘蔵21年熟成2002年ヴィンテージ[グラン・レゼルバ]が驚愕の破格2480円!! 【驚異のトリプル金賞】最高賞【旨安大賞】獲得あの超凄腕が造りし秘蔵21年熟成もの[グラン・レゼルバ]!! 壮大なる、まさに秘蔵と言える壮大なる時間経過とともに完成した、感動の21年熟成[グラン・レゼルバ]!! 【所有する最も古い畑から選りすぐりのブドウを使用しているため、酸と完熟はまさに素晴らしいの一言に尽きる!!】 1948年に造られた地下セラーで21年以上もの熟成期間を経てリリースされた偉大なる赤ワイン!! 【ガルナッチャ帝国】の樹齢40年以上のガルナッチャに、[ペトリュス][ラフィット]の苗木が持ち込まれるナバラ近郊のカベルネ・ソーヴィニョンをブレンド!! 『21年熟成を思わせない、深みある色合いから、2002年の21年熟成ながら、未だいきいきとした果実味が魅力的で、古樹のガルナッチャの洗練された味わいと、カベルネ・ソーヴィニョンの力強さが、豊かでスパイシーな香りとなって表現され、木の実のニュアンスやトーストしたオークの香りも感じられます!!』 [エルミータ・デ・サン・ロレンツォ・グラン・レゼルバ 2002] エルミータ・デ・サン・ロレンツォ・グラン・レゼルバ 2002 【驚異のトリプル金賞】受賞!! さらには、 辛口評価誌［リアルワインガイド］誌で、 最高賞【旨安大賞】 を獲得した、あの超凄腕が造りし、秘蔵21年熟成もの [グラン・レゼルバ]を、実に2480円という超破格で、 本日、特別に皆さんにご紹介させていただきます!!。
秘蔵21年熟成2002年ヴィンテージ[グラン・レゼルバ] が、2480円という驚愕の破格で堪能できるんです!!。
しかも、そのスペックたるや、 実に、 ●ガルナッチャ 60%(樹齢44年) ●カベルネ・ソーヴィニョン 40% (樹齢44年) ●オーク樽熟成36ヶ月(新樽比率100%) ●フレンチオーク樽(新樽比率10%)で180カ月熟成 この壮大なる、まさに秘蔵と言える壮大なる時間経過と ともに完成した、感動の21年熟成[グラン・レゼルバ] です!!。
さらに、 ニューヨーク屈指の高級レストラン[オレオール]で チーム・ソムリエを務めたスペイン凄腕が、 実にその祖先から 【THE EMPIRE of GARNACHA 】 ??ガルナッチャの帝国?? と呼ばれるガルナッチャ(グルナッシュ)最高の産地から 生まれる極上のブドウを使用し、実に1948に造られた 山の麓にある地下セラーで、 実に21年もの熟成期間を経て、 いよいよリリースされてきた、そんな偉大なる赤ワイン を、本日皆さんに、わずか2480円という破格でご堪能い ただけるんです!!。
これまでこの凄腕がリリースした、同じワインの2005年 は、あの辛口評価誌［リアルワインガイド］誌で、 見事、最高賞【旨安大賞】を獲得しながら、 『いやはや、やはり旨安天国スペイン恐るべし。
いいカンジの熟成風味が楽しめ、コンディションも全く 問題なく、そして最も大切なワインとしての複雑な香り と美味しい味わいのある素晴らしいワイン。
液体は濃くも薄くもない中間路線で、そういう場合は 中域主体の味が多いが、これはもう少しレンジが広い。
そして、しっかりと落ち着きのあるところもいい。
これは個人的にもマジ買いしたいと思うもの。
当然の旨安大賞。
』 と激賞コメントされ、 さらには、 ・チャイナ・ワイン・アワード 2014 金賞 ・ヴィエナ・インターナショナル・ワイン・チャレンジ 2014 金賞 ・アジア・ワイン・トロフィー 2014 金賞 と【驚異のトリプル金賞受賞】を受賞する、ここ日本で も超超超人気ワインです!!。
そんな絶大なる人気を誇る、この超凄腕の、 秘蔵21年熟成2002年ヴィンテージ[グラン・レゼルバ] です!!。
決してお見逃しなく、秘蔵21年熟成もの妖艶なる素晴ら しい味わいを、たっぷりとたっぷりと、ご堪能いただれ ばと思います!!。
その名も [エルミータ・デ・サン・ロレンツォ・グラン・レゼルバ 2002]!!! スペインは、首都マドリッドから北東に200kmほど、 有名産地リオハ、ナバラの南に隣接するカンポ・デ・ボ ルハという産地で造られる赤ワインで、こんなコメント ととも紹介されています。
・・・・・・・ 私たちのセラーは、ほぼ5世紀前に祖先がエルミータ・ デ・サン・ロレンツォという山の麓に樽熟成の部屋を作っ たあと、Ruberte氏によって1948年に設立されました。
カンポ・デ・ボルハでは、最初の直詰ワインメーカー として、1978年のカンポ・デ・ボルハDOC獲得の創始者 となって道を拓き、さらにこの産地をより素晴らしいも のにしていきました。
彼の娘と私はこのオリジナルの樽部屋でグラン・リゼル ヴァを熟成し続けています。
それはワインとって完璧な 自然環境となる気温14度を常に保っています。
THE EMPIRE of GARNACHA(ガルナッチャの帝国)として知 られる私たちの産地は、1958年に植樹した天然のブドウ 樹にとって理想的な環境があり、一方、驚くほど濃縮し たカベルネ・ソーヴィニョンを栽培するマガロン・ヴィ ンヤードの特殊な気候があります。
エルミータ・デ・サ ン・ロレンツォ・グラン・レゼルバは、我々の古いブ ドウ樹のリッチで、スパイシーな特徴があり、オーク樽 によって与えられる官能的で、ほのかにヴァニラの香り がブレンドされている。
そのベルベットのような滑らかな味わいは長く続き、官 能的な余韻がある。
瑞々しい焼いた子羊とフィレステー キには、私たちのグラン・レゼルバは理想的な相性を 示します。
我々の隣人は田舎料理のCochinillo（乳飲み 子ブタ）と楽しんでいます。
delicious! ・・・・・・・・・・・・ そうなんです!! THE EMPIRE of GARNACHA(ガルナッチャの帝国)と呼ばれ る産地の樹齢40年以上のガルナッチャに、あのペトリュ スやラフィットの苗木が持ち込まれていることでも有名 な産地ナバラ近郊のカベルネ・ソーヴィニョンをブレン ドし、さらに21年間、完璧なる環境で熟成して、いよい よリリースされた、まさに筋金入りの本格・秘蔵・熟成 赤ワインです!!。
そんな驚愕の赤ワインが、 ニューヨーク屈指の高級レストラン[オレオール]でチー ム・ソムリエも務めたスペイン人マルティー・ケール氏 の協力のもと特別にリリースされることになったんです!!。
しかも、今回登場のワインは、 ●ガルナッチャ 60%(樹齢44年) ●カベルネ・ソーヴィニョン 40% (樹齢44年) ●オーク樽熟成36ヶ月(新樽比率100%) ●フレンチオーク樽(新樽比率10%)で180カ月熟成 という壮大なる時間経過とともに、ついにリリースされ てきた、感動の21年熟成[グラン・レゼルバ]です。
是非とも、是非とも飲んでみてください!!。
皆さん、目隠しして飲んだら、このワインがスペイン ワインだということに誰一人として気が付かないと 思います。
(私は偉大なるシャトーヌフ・デュ・パプ が常に連想されます!!)。
『21年熟成を思わせない、深みある色合いから、 2002年の21年熟成ながら、未だいきいきとした果実味 が魅力的で、古樹のガルナッチャの洗練された味わいと、 カベルネ・ソーヴィニョンの力強さが、豊かでスパイ シーな香りとなって表現され、木の実のニュアンスや トーストしたオークの香りも感じられます!!』 と、このワインを輸入するインポーターさんは、こうコ メントしていますが、そのとおり!!、 肉汁の多いラム肉のローストには、ラム特有の風味にこ のワインの余韻がマッチするだろうし、フィレステーキ には、グルナッシュの美味しい熟成した果実味に、きっ と素晴らしくマッチすると思います!!。
(もう想像しただけで涎が出ます・・・) これが5世紀にわたって樽熟成セラーを所有する凄腕の 強みです。
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2,728 円
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 ワイン名 ラ・シルキュラード・IGP・メルロー バサック 生産者 ドメーヌ・バサック 生産地 フランス／ラングドック 品種 メルロー100％ タイプ 赤ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
ドメーヌ・バサック Domaine Bassac ドメーヌ・バサックは、ベジエの街から直線距離で北へ約10キロの村、ピュイサリコン(Puisalicon)にあります。
この村の人口は900人あまりで、ほとんどの住民がワイン造りにかかわっています。
バサックはこの地に80haを所有し、様々な葡萄品種を手掛けております。
この造り手の歴史は非常に古く、150年前までは蒸留酒（マール）を生産していました。
しかし鉄道の発達がきっかけで遠方へもワインを販売できるようになり、ワイン生産を開始しました。
ドメーヌを訪ねると、蒸留酒の熱源から出た150年前のススが壁に残っており、この造り手の歴史を偲ばせます。
また、このエリアは「ベジエ台地」内に属し、北へ行くたびに標高が高くなり、最高で100mに近い緩やかな広陵を見せる台地になります。
降雨量は年間700mm前後で、土壌的には泥灰土、石灰石の堆積層が中心になります。
そのような環境下の中、現在このドメーヌを任されているのは9代目にあたる1989年生まれの若手醸造家、ルイ氏。
南仏の豊かな自然が表れたストレスの無いピュアなワイン造りを得意としています。
また、彼はかなりの「親日派」で、日本語も堪能です。
トランキル・ブラン 「トランキル」とは・・フランス語で「肩肘張らずに気楽にいこうよ！」という意味合いです。
ルイ氏が日本のワインラヴァー達に捧げる、軽快ながらも良質な葡萄の果実がはじける白ワイン。
ラングドックの自社畑で採れた3品種をルイ氏自らの感性でアッサンブラージュしました。
ソーヴィニョンブランの爽快さとグルナッシュブランの程よい厚み、ミュスカの香りがアクセントになっています。
トランキル・ロゼ 南仏精神がぎゅっと詰まったロゼワイン。
フレッシュなイチゴやフランボワーズ等、赤い果実を想わせるサンソー由来の心地よい香りに、シラーの骨格、そしてテンプラニーリョの甘い香りが見事に合わさった辛口ロゼワインです。
はつらつとしたアタックと共に、ふわっと口いっぱいに弾ける赤い果実感、フィニッシュもすっとキレが良く、飲み手を魅了します。
トランキル・ルージュ 飲んでいて楽しくなる赤ワイン。
メルローのフレッシュさ、かつ、バランスの取れたフレーヴァーに、カベルネソーヴィニヨンのタンニンと力強さ、シラーのスパイス香と仕上げのグルナッシュの奥深さが加わり4品種のハーモニーが感じられます。
豊かな果実味になめらかなタンニンと酸がバランスよくまとまっています。
難しく考えないで幅広くお料理と楽しめる赤ワインです。
ラ・シルキュラード・IGP・ソーヴィニヨン・ブラン 若手醸造家の情熱が感じられる有機ワインならではの活き活きとした香味が特徴です。
南フランス、ラングドックの生産者、ドメーヌ・バサックが造るワインは有機栽培のもので、このソーヴィニヨン・ブラン種100%のワインには有機ならではの綺麗な香味と、活き活きとした酸が感じられます。
レモンやグレープフルーツの香りに、肉厚感溢れる有機ならではのエネルギッシュな味わいが印象的。
美しい酸も持ち合わせます。
ラ・シルキュラード・IGP・カベルネ・ソーヴィニヨン オーナーの思いが込められた、有機栽培カベルネ・ソーヴィニヨン種を100%使用。
造り手のドメーヌ・バサックは南フランス・ラングドックの若手生産者で、ワインはコート・ド・トングという地区の有機栽培で育てられたカベルネ・ソーヴィニヨン種を使用しています。
バサックらしい丸みのある味わい。
タンニンもなめらかでいつまででも飲み続けられそうなコクのあるオーガニックワイン。
ラ・シルキュラード・IGP・メルロー 有機ならではのエネルギッシュな存在感を感じるメルローです。
造り手のドメーヌ・バサックは、ラングドックのコート・ド・トング地区であらゆる葡萄品種の可能性を見出しています。
このメルロー種も有機栽培で造られており、ワインには活き活きとしたエネルギー感を感じます。
メルローらしい柔らかいタンニン、包み込むような優しい味わいの中に、エネルギッシュな酸を感じます。
キュヴェ・ジュテーム ドメーヌ・バサックの造る特別限定キュヴェになります。
日本を愛し、日本語を流暢に話すルイ氏が造るスペシャルキュヴェです。
日本のワインラヴァーへの気持ちをワイン名に込めました。
凝縮した赤い果実の香り、グリルアーモンドやクレームブリュレを想わせる香り。
少しスパイシーさも伴い長い余韻が楽しめます。
（以上、輸入元資料より抜粋）IGP・コート・ド・トング・メルロー バサック フランスワイン オーガニック ラングドック 赤ワイン ドメーヌ・バサックの現当主ルイ氏は、日本語も流暢に話せるほどの親日家！親日家のルイ氏は日本のワイン・ラヴァーの為にワインを造り、日本人好みの優しい味わいのワインを造り出しています。
ワインは全てオーガニックのブドウを使用し、その全てがピュアでナチュラルな味わい！オーガニックワイン好きならずとも、日本人なら誰もが好きであろうスタイル！是非ともご堪能ください！
2,255 円
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 ギフト対応 内容量 750ml×3本 ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう ぶどう品種：ピノノワール100%など 輸入元 正規 商品説明 お客様へ 免責、必ず返品についてをお読みくださいドメーヌ・アンヌ・グロ [2021] シャンボール・ミュジニー コンブ・ドルヴォーを含む750ml×3本セット内容・ドメーヌ・アンヌ・グロ [2021] シャンボール・ミュジニー コンブ・ドルヴォー・・・1本・アンヌ・グロ・エ・ジャン ポール・トロ [2021] ミネルヴォワ・カゼル ラ・シオード・・・1本・アンヌ・グロ・エ・ジャン ポール・トロ [2021] ミネルヴォワ・カゼル レ・カレタル・・・1本・ドメーヌ・アンヌ・グロ シャンボール・ミュジニー コンブ・ドルヴォー・・・村名シャンボール・ミュジニーであるこのコンブ・ドルヴォーの区画は シャンボールとヴォーヌ・ロマネの南側に位置しています。
この区画は1951年、ルイ=グロの没後、息子のフランソワ=グロに相続されました。
Orveaux（オルヴォー）の名前はVal d’Or（小さな金色の谷）に由来しています。
この東向きの渓谷はエシェゾー、グラン・エシェゾー、クロ・ヴージョに面しています 。
この特異な地理環境により、冬は寒く、夏は暑くなります。
この1.1ヘクタールの畑には樹齢45年の葡萄と樹齢6年の葡萄が半々に植えられています。
泥灰土の地層から成り、地表にはキメの細かな石が豊富にあります。
31,790 円
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 神髄という名の造り手の心のこもった一本。
シラー主体で造られた、深みのあるスパイシーで緻密な味わい。
シャトー ぺスキエ カンテサンス 名称 CHATEAU PESQUIE QUINTESSENCE 原産国・生産地 フランス コート デュ ローヌ クラス ACヴァントゥ タイプ 赤ワイン 甘辛 辛口 ボディ ライト ☆☆☆★☆ フル 主要品種 シラー・グルナッシュ アルコール度数 15.5度 容量 750ml 畑に関する情報 標高250?350m。
南向き。
粘土石灰質土壌。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 平均樹齢50年以上。
収量30?35hl/ha。
デメテール認定のビオディナミ農法。
ビオロジック認証。
醸造・熟成に関する情報 除梗・破砕後、ステンレスタンクにて温度管理下で3?4週間の発酵・浸漬。
培養酵母使用。
新樽40％と2?3年樽60％で12?15カ月の熟成。
無清澄。
受賞履歴 2003ワインアドヴォケイト 90-92pt (No.156 Dec 2004)2005ワインアドヴォケイト 93pt (No.181 Feb 2009)2006ワインアドヴォケイト 91pt (No.183 Jun 2009)2006ワインスペクテーター 2009 91pt2007ワインアドヴォケイト 93pt (No.190 Aug 2010)2008ワインスペクテーター 90pt2009ワインエンスージアスト 90pt2009ワインアドヴォケイト 93pt (No.195 Jun 2011)2010ヴィニュロン インデペンデント 2012 銀賞2010ギドアシェット 2013 ★★2010ワインスペクテーター 90pt2011マコンコンクール 金賞2011ワインアドヴォケイト 92pt (No.210 Dec 2013)2012ジャンシス ロビンソン 16.5/202012ワインアドヴォケイト 92pt (No.216 Jan 2015)2012マコンコンクール 2014 金賞2012ギドアシェット ★2013ワインアドヴォケイト 90+pt (No.223 Mar 2016)2013ヴィニュロン インデペンデント 金賞2013ギドアシェット ★2013ジャンシス ロビンソン 16.5/20 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
また開封後はお早めにお召し上がりください。
画像について 掲載画像と実物はデザイン、ビンテージ、ラベル等が異なる場合があります。
発送について こちらの商品は発送まで7〜10営業日（休業日を除く）かかります。
注意1 当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、 在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。
注意2 また商品画像のラベル、パッケージや度数、容量、ビンテージなど予告なく新商品に切り替わっている場合があります。
気になる方は事前にお問い合わせください。
注意3 ディスプレイ画面等の環境上、ページと実際の商品の色・型とは多少違う場合がございます。
シャトー ぺスキエ カンテサンスを贈りませんか？ お誕生日、内祝い、成人、婚約、出産、結婚、入学、卒業、就職、昇進、退職、開店、還暦といったお祝いのプレゼント、日頃お世話になっている方へのギフト、お中元やお歳暮の贈り物、各種記念品やパーティー等にオススメです。
(ギフトボックスはこちら) また当店では美味しいウイスキーやスピリッツ、リキュール、ワイン等の洋酒や日本酒、焼酎、おつまみ、調味料、家飲み・宅呑みセットを各種取り揃えております。
お酒でお悩みの際はお気軽にお問い合わせください。
シャトー ぺスキエ カンテサンス ワイナリーついて シャトー ぺスキエ 原産国：フランス 生産地：コート デュ ローヌ シャトー ぺスキエについて 今やヴァントゥでリーダー的存在のシャトー・ペスキエ。
オーナーは元理学療法士のポール・ショディエール氏。
近代的で理想的な醸造所を持つ美しいシャトー。
恵まれた地理的条件と充実した施設から、ローヌ地方の典型的な葡萄品種を用いて滑らかで上品な味わいのワイン造りを心掛けています。
現在は二人の息子もドメーヌに参加。
兄のフレデリックはコマーシャル部門担当、弟のアレックスはワイン造りを担当してペスキエの発展に尽力しています。
2015年よりビオディナミに転換中です。
4,620 円
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 ギフト対応 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう ぶどう品種：ピノノワール100% 輸入元 フィラデス 商品説明 お客様へ 免責、必ず返品についてをお読みくださいAM 92-95 飲み頃： 2032+｜#85/2022/1/10 掲載スケール感、重厚感、凝縮感がさらに増した恰幅の良いワインで、果実味がギュッと詰まった後味には魅力的なテクスチャーがあり、徐々に円みのある温かなニュアンスを帯びていく。
涼しいセラーで少なくとも 10 年は寝かせたほうがよいだろう。
12?15年の熟成が効くワイン。
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの所有する、エシェゾーの直下に位置する絶好の区画より生み出される1本。
■2020 ヴィンテージ情報■ ジャン・マルク・ミヨと娘アリックスより：「この年は、かなり早熟なヴィンテージで、2 ヶ月近く雨が降らない時期があり、かなり厳しい年となりました。
プラス面では、湿度が高くなかったため病気の発生を心配をする必要がなかったことです。
8 月 23から28 日にかけて収穫を行いました。
果汁は極めて少なかったのですが、健全な果実を得ることができました。
収量は、18から20 hl/ha とかなり低めでした。
潜在アルコール度数は、12.8から14.5％。
ワインは、完璧な仕上がりで、見事な凝縮感と酸を湛えています。
」 （バーグハウンド#85/2022/1/10 掲載記事）
96,800 円
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 ブドウ収穫年 造り手 [2021]年 ル・ヴェルサン (ヴィノーブル・フォンカリユ元詰) 生産地 フランス/ラングドック・ルーション/IGPペイ・ ドック・ピノノワール ワインのタイプ 赤・辛口 ワインのテイスト ミディアムボディ ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ ピノ・ノワール100% 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いル・ヴェルサン・ピノ・ノワール[2021]年・ヴィノーブル・フォンカリユ元詰・IGPペイドック・重厚ボトル・6ヶ月熟成・正規品 Le Versant Pinot Noir [2021] Les Vignoble FONCALIEU (The World's Most Admired Wine Brands) IGP Pays d'oc 南フランス辛口赤ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュ・ピノ・ノワール100%ファンも大注目！イギリスのデカンタ誌でも高評価を獲得！のピノ・ノワール100％辛口赤ワイン！南仏の歴史ある名門生産者の粋を集めた最高傑作！「ブルゴーニュワインをも凌駕する最高にピュアでエレガンス」な辛口赤ワイン！ラングドック・ルーション地方の北斜面の砂利を含む石灰質土壌で取れた葡萄を用いています！北向き斜面では、地中海に容赦なくそそぐ強い日差しから守られ、トラモンターヌ風を満面に受けた葡萄果実が、熟してもフレッシュな口当たりを保つことができます！ヴェルサンのピノ・ノワールのブドウ樹は、Enserune(Languedoc-Roussillon)付近の南側日当たりの良い南向きの丘陵に位置します！マロッサン(ラングドック・ルーション。
石灰質の「テール・ブランシュ」からなる土壌)は、ピノ・ノワールに理想的な土壌です！そんなピノ・ノワールから造られる大人気辛口赤ワイン！ブドウ果汁はアロマの輝きを保つため、発酵前に5〜6日間冷やされ(低温マセラシオン)濃厚な果実を抽出します！ワインのアルコール発酵とマロラクティック発酵は、温度管理されたステンレス製のタンクで行われ、2週間のマセラシオンと1日2回の短いポンピングで、より穏やかな抽出が可能です！ワインはさらに6ヶ月間熟成させ完成します！葡萄品種とテロワールの完璧なマッチング！ヴェルサンの特長であるバランスとエレガンス！フルボディのガーネットを基調としたチェリーレッドの繊細な色合い！クランベリー、チェリー、ラズベリー、マッシュルーム、野イチゴのアロマが特徴です！口に含むと、フレッシュな果実の気配が感じられます！エレガントで滑らかな味わいで、繊細なテクスチャー、心地よいタンニンと酸味と調和します！また最後にはフルーティなアフターテイストが感じられる究極辛口赤ワインが限定で少量入荷！食前酒、サバとジャガイモの煮物、マグロのグリルなど。
ステーキ、鶏のロースト、ブリー・ド・モーのチーズ。
15-16℃でサービスしてください。
ル・ヴェルサンは南フランス生産者ラングドック・ルーション、ガスコーニュ、ローヌヴァレーの生産者が集うフランスで最も歴史のある生産者組合の1つであるフォンカリューが手掛けます。
多彩なテロワールの持つポテンシャルや経験豊かな職人の技、生育及び醸造研究の開発といった貴重な才能を結集し、ワインに表現させている稀有な生産者組合です。
フォンカリユの名前は、フォンティエス ドート、カパンデュ、アルゾンヌ、モントリュー）の4つの村の名前にちなんでいます。
それぞれの地域の畑の葡萄を、7ヶ所ある醸造所に持っていき醸造を行います。
各醸造所で造られるワインは、ヘッドワインメーカー、イザベル パンゴーとトップアグロノミスト、ガブリエール ルッチがチェックしています。
その後、フォンカリュのラボで品質をチェックし、レンジごとに分けます。
セラー内は、5人で作業しています。
ブレンドなどの指示は、全てラボから細かく行い、タンクの管理などもデータに基づいて行っています。
酵母は、選別酵母を使用しています。
農家から購入した葡萄は全てをワインにしますが、50％はバルクワインとして販売しています。
フランスのワイン専門誌「ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」の『2012年度間最優秀ワイン生産者組合賞』を受賞。
写真付きで、大きく掲載されました。
また、「ドリンクス・インターナショナル2017.4」で、『世界で最も評価されているワインブランド50』に選出されました。
ル・ヴェルサン・ピノ・ノワール[2022]年・ヴィノーブル・フォンカリユ元詰・IGPペイドック・重厚ボトル・6ヶ月熟成・正規品 ■ぶどう品種：ピノ・ノワール100% ブドウ果汁はアロマの輝きを保つため、発酵前に5〜6日間冷やされ(低温マセラシオン)濃厚な果実を抽出します！ワインのアルコール発酵とマロラクティック発酵は、温度管理されたステンレス製のタンクで行われ、2週間のマセラシオンと1日2回の短いポンピングで、より穏やかな抽出が可能です！ ワインはさらに6ヶ月間熟成させ完成します！葡萄品種とテロワールの完璧なマッチング！ヴェルサンの特長であるバランスとエレガンス！ フルボディのガーネットを基調としたチェリーレッドの繊細な色合い！ クランベリー、チェリー、ラズベリー、マッシュルーム、野イチゴのアロマが特徴です！ 口に含むと、フレッシュな果実の気配が感じられます！エレガントで滑らかな味わいで、繊細なテクスチャー、心地よいタンニンと酸味と調和します！ また最後にはフルーティなアフターテイストが感じられる究極辛口赤ワイン！ 食前酒、サバとジャガイモの煮物、マグロのグリルなど。
ステーキ、鶏のロースト、ブリー・ド・モーのチーズ。
15-16℃でサービスしてください。
1,320 円
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 Aglianico Del Vulture La Bottaia Casa Maschitoカーサ マスキート （詳細はこちら）マスキートの所有する様々な個性を持つ複数の畑から樹齢50-80年程の高いアリアニコ100%使用。
石灰粘土や火山性泥灰質などの異なる個性を持ったブドウをブレンドする事で緻密で豊かな味わいに。
10月の最終週、完熟したブドウを重点に手摘みで収穫。
ステンレスタンクで発酵を行いマセラシオンは15-30日行います。
フランス産とオーストリア産のオークと桜の木を混合させた樽で18ヶ月熟成。
ボトリング後、最低6ヶ月の瓶熟成を経て出荷されます。
色はオレンジがかったルビー色。
キルシュ、桜の葉や、ヨモギ、クローブなどのほんのりスパイス。
トーンが高く華やかで上品な香りが楽しめます。
緻密にまとめ上げられた果実味。
全体に広がる理想的な酸味とミネラル。
シルクのような滑らかなタンニン、タイトな質感ながら味わいの層を感じるエレガントな味わいです。
赤身肉のメインディッシュやロースト料理、熟成したチーズと抜群に合います。
750mlアリアーニコイタリア・バジリカータ赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャーバジリカータの自然派カーサ マスキートが古樹から造る｢南のバローロ｣！滑らかで豊かな果実味の格上アリアニコ デル ヴルトゥーレ「ボッタイア」！アリアニコ デル ヴルトゥーレ ラ ボッタイア カーサ マスキートAglianico Del Vulture La Bottaia Casa Maschito商品情報カーサ マスキートは、バジリカータ州のマスキート地区に2000年創立。
この地方に伝わる伝統的な方法と現代技術との融合が、この土地の個性をよく表したワインを生みだしています。
葡萄栽培は無農薬で行われています。
自然派やオーガニックということを目指していたわけではなく、彼らの畑があるエリアは標高が高く非常に良い風が一年中吹いています。
タウラージと並び称される｢南のバローロ｣イタリアのバジリカータの北部にあるアリアニコ デル ヴルトゥーレ地域。
この土地で造られたDOCアリアニコ デル ヴルトゥーレは豊かな果実味と滑らかなタンニンで、カンパニア州のタウラージと並び称される｢南のバローロ｣。
ボッタイアは複数の異なる畑の古樹から収穫したアリアニコをブレンドした、タイトな質感ながら味わいの層を感じるエレガントな味わいの格上アリアニコ デル ヴルトゥーレです！異なる個性のブレンドによる緻密で豊かな味わいマスキートの所有する様々な個性を持つ複数の畑から高樹齢（50-80年程）のアリアニコ100%使用。
石灰粘土や火山性泥灰質などの異なる個性を持ったブドウをブレンドする事で緻密で豊かな味わいに。
10月の最終週、完熟したブドウを重点に手摘みで収穫。
ステンレスタンクで発酵を行いマセラシオンは15-30日行います。
フランス産とオーストリア産のオークと桜の木を混合させた樽で18ヶ月熟成。
ボトリング後、最低6ヶ月の瓶熟成を経て出荷されます。
タイトな質感のエレガントな味わい色はオレンジがかったルビー色。
キルシュ、桜の葉や、ヨモギ、クローブなどのほんのりスパイス。
トーンが高く華やかで上品な香り。
緻密にまとめ上げられた果実味。
全体に広がる理想的な酸味とミネラル。
シルクのような滑らかなタンニン、タイトな質感ながら味わいの層を感じるエレガントな味わいです。
赤身肉のメインディッシュやロースト料理、熟成したチーズと抜群に合います。
バジリカータの秘境マスキート地区で新たな歴史を紡ぐ実力派カーサ マスキート Casa Maschitoカーサ・マスキートは、バジリカータ州ポテンツァ県マスキート地区に2000年に創立されました。
オーナーのアントニオ・グリージーは、このマスキートで生まれ育ち、小さな時から祖父と共にブドウ畑の作業を手伝っていました。
「マスキートは神によってブドウを育てられる為に造られた場所」とアントニオは言います。
カーサ・マスキートのワインはヴルトゥーレの丘陵地帯、古くは火山溶岩で形成されたミネラルを多く含む粘土質の地質から生まれます。
この地方に伝わる伝統的な方法と現代技術との融合が、この土地の個性をよく表したワインを生みだしました。
土壌はケイ土を多量に含んだ砂利、砂からなる火山・沖積層。
年間1600時間という長い日照時間と年間600ミリという少ない降雨量の自然条件の下、一株一株厳しい剪定を行っています。
そのブドウから生まれる彼らのワインにはミネラル感と酸味があり、力強さと長い余韻もあります。
3,960 円
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 Langhe Nebbiolo Odderoオッデーロ （詳細はこちら）バローロに現存する最古のカンティーナ オッデーロが造る「ランゲ ネッビオーロ」です。
ラ モッラの村のサンタ マリア ブリッコ サン ビアッジョ畑の樹齢15年のブドウを使用。
バローロよりマセラシオンを短く15日程度に抑えています。
色々な樽に入れて12ヶ月以上熟成。
ボトリングして6ヶ月間貯蔵させてから出荷しています。
年間生産量は15,000本のみ。
スミレと赤いフルーツの美しい香り。
優しいタンニンで滑らかな飲み心地。
非常に魅力的なランゲらしいエレガントなスタイルのネッビオーロです。
前2017年はジェームズサックリングで91点を獲得しています！750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテランゲDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社非常に魅力的なランゲらしいエレガントなスタイル！歴史的重鎮「オッデーロ」が造る、優しいタンニンで滑らかな飲み心地のネッビオーロ！ランゲ ネッビオーロ オッデーロLanghe Nebbiolo Oddero商品情報バローロに現存する最古のカンティーナ オッデーロが造る「ランゲ ネッビオーロ」です。
ラ モッラの村のサンタ マリア ブリッコ サン ビアッジョ畑の樹齢15年のブドウを使用しています。
スミレと赤いフルーツの美しい香り。
優しいタンニンで滑らかな飲み心地。
非常に魅力的なランゲらしいエレガントなスタイルのネッビオーロです。
色々な樽に入れて12ヶ月以上熟成畑はラ モッラの村にある、標高200mの東向きで2haの「サンタ マリア ブリッコ サン ビアッジョ」。
10月最初の10日間にブドウを収穫。
発酵はステンレスタンクを使用。
バローロよりマセラシオンを短く15日程度に抑えています。
その後、マロラクティック発酵を実施。
色々な樽に入れて12ヶ月以上熟成。
ボトリングして6ヶ月間貯蔵させてから出荷しています。
年間生産量は15,000本のみ。
ランゲらしいエレガントなスタイルルビーレッドの色合い。
スミレと赤いフルーツの美しい香り。
優しいタンニンで滑らかさがあります。
非常に魅力的なランゲらしいスタイルのエレガント ネッビオーロです。
生産者情報オッデーロ Oddero1878年にボトリングをスタート。
バローロに現存する最古のカンティーナ「オッデーロ」バローロの古酒を探すと必ず出てくる造り手「オッデーロ」は歴史的な造り手で、最初のボトリングは1878 年と言うから驚きです。
今も使われている歴史的カンティーナは1700 年代のもので、バローロに現存する最古のカンティーナとも言われます。
1960年代に入るとジャコモ オッデーロがアンジェロガヤの父ジョヴァンニやリナルディらと共にDOCGの元になるバローロの法規制の礎を造りました。
ラモッラ、カステリオーネファレット、セッラルンガ、モンテフォルテ、バルバレスコと幅広い地域の最良の畑を所有第二次世界大戦後、荒廃したランゲの畑は農民に手放されていったが、ジャコモは畑を買い足していく事を決意しました。
その努力もあり、現在でも、ラモッラ、カステリオーネファレット、セッラルンガ、モンテフォルテ、バルバレスコと幅広い地域の最良の畑を所有しています。
「各地域の最良の畑を所有しているのは僕達だけ。
長い歴史のお陰。
同じ醸造方法で各地域で最良の畑ブドウを醸造するテロワールが解る」と語ります。
彼らの所有する畑は「ブルナーテ」「ヴィーニャ リオンダ」「ブッシア」「ヴィレッロ」と各地の最良の畑ばかり。
他の造り手では有り得ない豪華さ。
バローロで唯一醸造を許されているオッデーロの「バルバレスコ ガッリーナ」 そして特徴的なのがバルバレスコ。
法律ではバルバレスコのブドウをバローロ内のカンティーナで醸造するとランゲ ネッビオーロになってしまうのですが、バローロで唯一醸造を許されているバルバレスコがオッデーロの「バルバレスコ ガッリーナ」。
法規制前から造っているので例外で認められている、珍しいバルバレスコです。
「オッデーロだけが持つバランスが確実にある」実は「オッデーロ」1990 年代から少し悩みの時期がありました。
1997 年にビオロジックに転換し、醸造的にはバリックを一部導入するなど変化。
この時期は少し迷っているワインでした。
しかし、2000 年代後半からは「オッデーロ」らしい伝統的スタイルに回帰。
ロアーニャほど還元的でなく、カヴァロットほど力強い酒質でない。
抽出も弱く、タンニンも丸く甘い。
彼等だけのバランスが確実にあります。
ビオロジック栽培でグリーンハーヴェストは行わない1997 年から畑が大きく変わりました。
化学薬品を全面使用禁止し、ビオロジックに転向。
自家製コンポストと硫黄、そしてホルモン剤のみで畑をメンテナンスしています。
有機栽培で使用が認められている「銅」は葡萄の酸度を下げるのでほとんど使わない。
更に、ここ数年で仕立も変更。
2メートル程度の高い仕立で新梢を切り落とさないで伸ばしっぱなしにしています。
上部に巻き込むこともしません。
自然と成長が止まるのを待つだけで、基本的に除葉も行いません。
結果、葡萄自体の数が減り、人間がグリーンハーヴェストをしなくて済むようになったそうです。
「僕らの大きな特徴はネッビオーロのクローンの多様性。
古くから所有しているので16種類以上のクローンが混在しています。
ブドウのツルを切る事でブドウを凝縮させる造り手が多いが、僕らのスタイルではない。
グリーンハーヴェストもほぼしない。
過度な凝縮は必要ない」と語り、凝縮感ではなくバランスを重視している事を教えてくれています。
セカンドワインではない伝統的アッサンブラージュ「バローロ クラシコ」オッデーロが伝統的アッサンブラージュで造るバローロは「バローロ クラシコ」と呼ばれています。
これは伝統的バローロがクリュバローロのセカンドワインではない独立した個性を持つを意味しています。
カパロット（ラ モッラ）、ブリッコ キエーザ（ラ モッラ）、フィアスコ（カスティリオーネ）の葡萄を主体にヴィーニャ リオンダなどの選別された葡萄も使用しています。
収穫と発酵は畑毎に行い、1 年熟成後にアッサンブラージュされます。
●オッデーロの突撃インタビュー(2019年2月19日) 『バローロ最古』歴史的生産者！「リオンダ」「ブルナーテ」「ブッシア」「ヴィレッロ」銘醸クリュを所有する重鎮「オッデーロ」」突撃インタビューはこちら＞＞
4,598 円
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 Centosere Cannonau Palaパーラ （詳細はこちら）クリアな濃いルビーレッド色。
熟した赤い果実や、植物的なニュアンスを伴うフレッシュな芳香。
辛口でソフトな味わい。
ストラクチャーに優れ、芳醇な余韻が持続。
Centosereは何百もの夜、という意味。
750mlカンノナウイタリア・サルデーニャカンノナウ ディ サルデーニャDOC赤2024年6月価格改定希望小売価格（税込） 2,750円→3,080円他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナートレビッキエリ常連の「パーラ」が土着品種カンノナウ100％で造る「チェントセーレ」熟した果実のアロマが漂い、骨格と芳醇な余韻が魅力の赤ワインチェントセーレ カンノナウ パーラCentosere Cannonau Pala商品情報トレビッキエリ常連の「パーラ」が土着品種カンノナウ100％で造る「チェントセーレ カンノナウ」です。
熟した赤い果実や、植物的なニュアンスを伴うフレッシュな香り。
口当たりはソフトで、ストラクチャーに優れ、芳醇な余韻が持続する味わいです。
『ジェームズサックリング』で91点を獲得しています！（2021Vintage）カンノナウの個性をクリーンに表現した心地よい味わい2024年5月、輸出マネージャーのファビオ アンジュス氏にお話を聞きました。
「100の夜という意味のチェントセーレは、ステンレスタンクだけで造るカンノナウ100％赤ワインです。
40日間のマセラシオンによって引き出されたタンニンが非常に重要な役割を持っています。
しっかりとしたストラクチャーがありながら、フレッシュでフルーティさも持っています。
バラやドライフラワー、スパイシーなニュアンスがあります。
神戸牛や焼き鳥などのお肉料理と相性がいいです。
私はビステッカと合わせます。
ラム肉もいいですね。
このカンヌナウは他と違って、品種の個性がそのまま出るようにクリーンに造っています。
ワイン自体はとてもエレガントで心地よい味わいです。
酸とのバランスも素晴らしいです」2024年5月にチェントセーレ2021ヴィンテージを試飲しました。
ガーネットよりのルビー色。
フレッシュさと重厚感のある複雑な香り。
明るい赤系果実とドライフラワー、スパイスのニュアンス。
口に含むと、最初にまろやかさと軽やかさを感じますが、華やかかつ濃厚な風味が広がっていきます。
徐々にボディの優れた芳醇な味わいへと変化します。
樹齢35年、標高150〜180メートル、粘土石灰質土壌の畑からなるカンノナウ100％で造られています。
除梗後、厳選された酵母で約6〜7日間マセラシオンを行い、温度管理をしながら発酵を続けます。
発酵終了後、セメントタンクとステンレスタンクで約半年間熟成させた後、瓶詰めし、さらに2〜3ヶ月間瓶内熟成させます。
新たな調査で判明した3000年前から存在するカンノナウ1400年頃にスペインからグルナッシュとして持ち込まれて根付いたとされるカンノナウ。
10年以上前に、古い教会で見つかったカンノナウ種をミラノ大学が調査したところ、カンノナウは約3000年前の種であることが判明したのです。
つまり、スペインからグルナッシュが渡ってくる以前にカンノナウが既に存在していたということです。
グルナッシュと比較すると、カンノナウのほうがしっかりと感じるフルーティな味わいがあります。
生産者情報パーラ Pala1950年に南サルデーニャのセルディアーナで創業1950年にサルヴァトーレ パーラ氏によって南サルデーニャのセルディアーナで創業されました。
創業当初は他の生産者と同じくワインを北イタリアに売っていましたが、1990年に息子のマリオに事業が引き継がれてからは、全てのブドウ樹をサルデーニャの地ブドウ品種に植え替え、最新鋭の設備を備えワイナリーの改良も行いました。
今では数々の賞を受けるなど注目の存在となっています。
現在は4世代にわたり家族経営により発展を続けています。
品質重視の姿勢を貫きミシュラン星付きレストランにも認められるワインを生産大量生産からクオリティを重視する時代にシフトした今、サルデーニャ伝統のブドウ品種を用い、革新的な技術を憶することなく用い生み出す彼らのワインはイタリアのみならず、世界中の高い評価を得ています。
1950年、現オーナーの3代目マリオ パーラは祖父が最初の収穫を手摘みで行っていた時代、まだ小さな子供でした。
その伝統とワイナリーはマリオの父であるサルヴァトーレへ、そして1995年にはマリオへと継承されました。
しかし彼らはその間も変化を恐れることなく、品質重視の姿勢を貫き、地元消費がメインだった彼らのワインはやがて世界の市場へと、またミシュラン星付きレストランにも認められるまでになりました。
今では4代目であるマリオの息子もマリオと母のリタを助けワイナリーを手伝いますが、常に彼らの思いは一つなのです。
「畑とワイン、それがパーラファミリーが最も大切にするものである」と。
『ガンベロロッソ』2014で「Cantina emergente」 に輝く国際的評価もすこぶる高いパーラですが、『ガンベロロッソ』2014で「Cantina emergente」 にも輝く等、リーズナブルでありながら最高品質のワインを造りだすイタリア屈指のワイナリーとしてイタリア国内外問わず高く評価されています。
「ワインは全て適切で、コストパフォーマンスが最高だ」『ガンベロロッソ』2017パーラはワイン界の偉大な家族でマリオが妻3人の子供と一緒にサルデーニャでもっとも説得力のあるワイナリーの一つを運営している。
ガンベロロッソが賞賛する「「疲れを知らない」販売部長ファビオ アンジュス氏疲れを知らない販売部長ファビオアンジュスが長年働いていて、彼がパーラのブランドのワインを世界中に販売している。
（ガンベロロッソでエノロゴや栽培家以外の販売担当が高く評される事は非常に稀）基礎にあるのは優れた古木のブドウ畑で、ブドウに特別に適した土壌（オリスターノ県の砂土壌の自根のブドウ畑もある）で、醸造は非常に繊細なもので、ワインは優美で深みがあり、長期熟成能力が高い。
今年もヴェルメンティーノディサルデーニャステッラート2015はサルデーニャ島の偉大な白ワインである。
白い花、アロマティックハーブ、砂糖漬けのレモンの香りで、口中では味わい深く、フレッシュで、生き生きとしていて、活力がある。
トレ ビッキエーリだ。
カンノナウ サルデーニャとエンテマーリも非常に美味しい。
他のワインは全て適切で、コストパフォーマンスが最高だ。
●パーラの突撃インタビュー(2018年4月23日) 『ガンベロロッソ』最高賞獲得のサルデーニャの偉大なヴェルメンティーノ！世界中に知れ渡る素晴らしいコストパフォーマンス「パーラ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,189 円
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 Aglianico Del Vulture Portale Adduca Casa Maschitoカーサ マスキート （詳細はこちら）火山性泥灰土壌の畑で栽培されたアリアニコを使用。
10月の最終週、完熟したブドウを重点に手摘みで収穫。
ブドウの破砕と除梗の後、果皮浸漬と破砕したブドウの発酵をステンレスタンクで25℃以下に温度管理し、浸漬は平均10日間行い、その間マストは頻繁にポンプオーバーとエアレーションを行います。
伝統的なオークで24ヶ月、さらにボトリング後、最低3ヶ月の熟成を経て出荷しています。
ブラックベリーやチョコ、黒トリュフ、樽のややスモーク感のあるシックな香り。
良く熟した雰囲気が充満しています。
豊潤な果実味とシルキーなタンニン。
アリアニコの濃密なコクをはっきりとストレートに表現しつつ柔和な質感です。
赤身肉のメインディッシュやロースト料理に抜群に合います。
750mlアリアーニコイタリア・バジリカータアリアニコ デル ヴルトゥレDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャーアリアニコの濃密な魅力と柔和な質感を表現！バジリカータの自然派カーサ マスキートが仕立てるややスモーク感のあるシックで滑らかな樽熟赤！アリアニコ デル ヴルトゥレ ポルターレ アッドゥカ カーサ マスキートAglianico Del Vulture Portale Adduca Casa Maschito商品情報カーサ マスキートは、バジリカータ州のマスキート地区に2000年創立。
この地方に伝わる伝統的な方法と現代技術との融合が、この土地の個性をよく表したワインを生みだしています。
葡萄栽培は無農薬で行われています。
自然派やオーガニックということを目指していたわけではなく、彼らの畑があるエリアは標高が高く非常に良い風が一年中吹いています。
このワインは火山性土壌から育てられたアリアニコの味わいを丁寧に表現。
濃密なコクがありながら柔和な質感で、ややスモーク感のあるシックで滑らかな赤ワインです。
オークで24ヶ月＆瓶内で3ヶ月熟成火山性泥灰土壌の畑で栽培されたアリアニコを使用。
10月の最終週、完熟したブドウを重点に手摘みで収穫。
ブドウの破砕と除梗の後、果皮浸漬と破砕したブドウの発酵をステンレスタンクで25℃以下に温度管理し、浸漬は平均10日間行い、その間マストは頻繁にポンプオーバーとエアレーションを行います。
伝統的なオークで24ヶ月、さらにボトリング後、最低3ヶ月の熟成を経て出荷しています。
濃密なコクが表現された柔和な質感ブラックベリーやチョコ、黒トリュフ、樽のややスモーク感のあるシックな香り。
良く熟した雰囲気が充満しています。
豊潤な果実味とシルキーなタンニン。
アリアニコの濃密なコクをはっきりとストレートに表現しつつ柔和な質感です。
赤身肉のメインディッシュやロースト料理に抜群に合います。
バジリカータの秘境マスキート地区で新たな歴史を紡ぐ実力派カーサ マスキート Casa Maschitoカーサ・マスキートは、バジリカータ州ポテンツァ県マスキート地区に2000年に創立されました。
オーナーのアントニオ・グリージーは、このマスキートで生まれ育ち、小さな時から祖父と共にブドウ畑の作業を手伝っていました。
「マスキートは神によってブドウを育てられる為に造られた場所」とアントニオは言います。
カーサ・マスキートのワインはヴルトゥーレの丘陵地帯、古くは火山溶岩で形成されたミネラルを多く含む粘土質の地質から生まれます。
この地方に伝わる伝統的な方法と現代技術との融合が、この土地の個性をよく表したワインを生みだしました。
土壌はケイ土を多量に含んだ砂利、砂からなる火山・沖積層。
年間1600時間という長い日照時間と年間600ミリという少ない降雨量の自然条件の下、一株一株厳しい剪定を行っています。
そのブドウから生まれる彼らのワインにはミネラル感と酸味があり、力強さと長い余韻もあります。
3,113 円
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 S'arai Palaパーラ （詳細はこちら）完熟した果実の香りの中スパイス、樹皮、土、レザー、ヨードのニュアンスが感じられます。
力強くも滑らかな果実感、熟れた酸とタンニンが溶け合う見事な舌触りがあります。
濃密ながらエレガントなタッチで広がる余韻と包み込むようなスケール感と深みを持つ辛口赤ワイン。
ブドウは品種毎に別々に醸造し醗酵後フレンチバリックで12〜14カ月間熟成させていて、厚みがありながらもスムーズでバランスの良さがあり、重くなくてタンニンも洗練された味わいです。
750mlカンノナウ、カリニャーノ、ボヴァーレイタリア・サルデーニャイゾラ デイ ヌラーギIGT赤2024年6月価格改定希望小売価格（税込） 7,260円→8,030円他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーサルデーニャ土着品種の絶妙ブレンドで造る最上級キュヴェ「サライ」！包み込むようなスケール感と深み！濃密かつ洗練された味わいサライ パーラS'arai Pala商品情報『ガンベロロッソ』で“最も躍進したワイナリー”と讃えられるサルデーニャの実力派「パーラ」。
彼らが3つの土着品種カンノナウ、カリニャーノ、ボヴァーレの絶妙ブレンドで造る上級キュヴェ「サライ」です。
古樹がもたらす包み込むようなやわらかさと濃密感がありながらも洗練されたスタイルで、長期熟成ポテンシャルもある素晴らしい重厚赤ワインです。
グランクリュに位置付けられた区画で造る最上級赤ワイン2024年5月、輸出マネージャーのファビオ アンジュス氏にお話を聞きました。
「サライはグランクリュのような位置付けの最も古く最も重要な畑で造られるワインです。
サライは区画の名前でもあります。
カンノナウ、カリニャーノ、ボヴァ?レの3品種で造っていて、その順番で収穫して別々に醸造しています。
40日間マセラシオンをした後、旧樽のバリックで14ヶ月熟成させます。
その後、瓶内で6ヶ月間熟成させます。
大きなグラスで飲むことをお勧めします。
空気に触れさせることで、スパイスやコーヒー、チョコレート、革、ユーカリ、ミントのニュアンスが現れます。
すごくしっかりしたタンニンがあります。
果実からくる甘みとアルコールから来るグリセリンによって、甘さを感じてもらえると思います。
合わせる料理は神戸牛がいいでしょう。
個人的にはブラックチョコレートのさくらんぼ添えソースのような、ワインからも感じられるニュアンスに合わせたりします。
マグロの刺身と合わせるのも好きです」2024年5月にサライ2019ヴィンテージを試飲しました。
濃いルビー色。
潰した花やチェリーのコンポート、凝縮果実が香り、後からスパイス感が現れます。
重厚感があります。
香り同様の味わいで、柔らかくフレッシュな果実と酸が綺麗に溶け合っています。
タンニンとコーヒーなどのニュアンスも相まって、持続性のある味わいです。
「サライ」はサルデーニャの言葉で「馬具」の名前が由来2018年4月、輸出マネージャーのファビオアンジュス氏にお話しを聞きました。
「サライはサルデーニャの言葉で「馬具」の名前が由来となっています。
タンカとは壁に囲まれた区画の事を指しています。
サルデーニャにはタンカと付く名前のワインが良くあります。
（セッラ＆モスカのタンカファッラ等）ブドウは樹齢70年のカンノナウ40％、カリニャーノ30％、ボヴァーレ30％種のブレンドとなっています。
基本的にはほぼ毎年造っていますが、2009年（ここ10年で一番悪い年）はボトリングしませんでした。
一番熟成に耐えうる品種はボヴァーレです。
ボヴァーレはカンノナウに比べタンニンが強く、色調、酸味、タンニンも強くバランスを考慮して使います。
」ブルーベリーやプラムなどの熟した果実や土やスパイスなどの複雑味完熟した果実の香りの中スパイス、樹皮、土、レザー、ヨードのニュアンスが感じられます。
力強くも滑らかな果実感、熟れた酸とタンニンが溶け合う見事な舌触りがあります。
濃密ながらエレガントなタッチで広がる余韻と包み込むようなスケール感と深みを持つ辛口フルボディ。
ブドウは品種毎に別々に醸造し醗酵後フレンチバリックで12〜14カ月間熟成させていて、厚みがありながらもスムーズでバランスの良さがあり、重くなくてタンニンも洗練された味わい。
10〜15年の熟成にも耐える強さがあります。
サルデーニャの魅力あふれる土着品種を絶妙にブレンドした素晴らしい味わい。
濃密ながらも洗練されたまろやかな味わいをぜひお楽しみください。
生産者情報パーラ Pala1950年に南サルデーニャのセルディアーナで創業1950年にサルヴァトーレ パーラ氏によって南サルデーニャのセルディアーナで創業されました。
創業当初は他の生産者と同じくワインを北イタリアに売っていましたが、1990年に息子のマリオに事業が引き継がれてからは、全てのブドウ樹をサルデーニャの地ブドウ品種に植え替え、最新鋭の設備を備えワイナリーの改良も行いました。
今では数々の賞を受けるなど注目の存在となっています。
現在は4世代にわたり家族経営により発展を続けています。
品質重視の姿勢を貫きミシュラン星付きレストランにも認められるワインを生産大量生産からクオリティを重視する時代にシフトした今、サルデーニャ伝統のブドウ品種を用い、革新的な技術を憶することなく用い生み出す彼らのワインはイタリアのみならず、世界中の高い評価を得ています。
1950年、現オーナーの3代目マリオ パーラは祖父が最初の収穫を手摘みで行っていた時代、まだ小さな子供でした。
その伝統とワイナリーはマリオの父であるサルヴァトーレへ、そして1995年にはマリオへと継承されました。
しかし彼らはその間も変化を恐れることなく、品質重視の姿勢を貫き、地元消費がメインだった彼らのワインはやがて世界の市場へと、またミシュラン星付きレストランにも認められるまでになりました。
今では4代目であるマリオの息子もマリオと母のリタを助けワイナリーを手伝いますが、常に彼らの思いは一つなのです。
「畑とワイン、それがパーラファミリーが最も大切にするものである」と。
『ガンベロロッソ』2014で「Cantina emergente」 に輝く国際的評価もすこぶる高いパーラですが、『ガンベロロッソ』2014で「Cantina emergente」 にも輝く等、リーズナブルでありながら最高品質のワインを造りだすイタリア屈指のワイナリーとしてイタリア国内外問わず高く評価されています。
「ワインは全て適切で、コストパフォーマンスが最高だ」『ガンベロロッソ』2017パーラはワイン界の偉大な家族でマリオが妻3人の子供と一緒にサルデーニャでもっとも説得力のあるワイナリーの一つを運営している。
ガンベロロッソが賞賛する「「疲れを知らない」販売部長ファビオ アンジュス氏疲れを知らない販売部長ファビオアンジュスが長年働いていて、彼がパーラのブランドのワインを世界中に販売している。
（ガンベロロッソでエノロゴや栽培家以外の販売担当が高く評される事は非常に稀）基礎にあるのは優れた古木のブドウ畑で、ブドウに特別に適した土壌（オリスターノ県の砂土壌の自根のブドウ畑もある）で、醸造は非常に繊細なもので、ワインは優美で深みがあり、長期熟成能力が高い。
今年もヴェルメンティーノディサルデーニャステッラート2015はサルデーニャ島の偉大な白ワインである。
白い花、アロマティックハーブ、砂糖漬けのレモンの香りで、口中では味わい深く、フレッシュで、生き生きとしていて、活力がある。
トレ ビッキエーリだ。
カンノナウ サルデーニャとエンテマーリも非常に美味しい。
他のワインは全て適切で、コストパフォーマンスが最高だ。
●パーラの突撃インタビュー(2018年4月23日) 『ガンベロロッソ』最高賞獲得のサルデーニャの偉大なヴェルメンティーノ！世界中に知れ渡る素晴らしいコストパフォーマンス「パーラ」突撃インタビューはこちら＞＞
6,017 円
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 Oltreluna Monica Palaパーラ （詳細はこちら）透明度の高い、やや紫がかったルビーレッド色。
濃厚な香は、植物的な印象と、リコリスの微かなニュアンスが目立つスパイスの控えめな濃縮感を伴って持続する。
味わいは、辛口でソフト、心地良い爽快感があり、バランスが良い。
調和の取れた芳醇な余韻が残る。
OLTRELUNA は月の向こう側、という意味。
750mlモニカイタリア・サルデーニャモニカ ディ サルデーニャDOC赤2024年6月価格改定希望小売価格（税込） 2,750円→3,080円他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー南サルデーニャの代表格「パーラ」土着品種モニカで造る赤「オルトレルーナ」スパイスが際立つ濃厚なアロマと調和の取れた心地よい味わいオルトレルーナ モニカ パーラOltreluna Monica Pala商品情報『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリの常連、南サルデーニャを代表する造り手「パーラ」がモニカ100％で造る「オルトレルーナ」。
リコリスなどスパイスが際立つ濃厚な香り。
口当たりは柔らかく、バランスに優れた心地よい味わいです。
『ジェームズサックリング』で93点を獲得しています！（2020Vintage）優しいタンニンが引き出された軽やかな味わい！2024年5月、輸出マネージャーのファビオ アンジュス氏にお話を聞きました。
「土着品種モニカ100％で造る赤ワインです。
モニカは優しくスパイシーで塩っ気のある品種です。
40日間マセラシオンを行なって、ワインが一体化するような優しいタンニンを抽出させています。
その柔らかいタンニンと果実由来の甘みがある味わいが特徴です。
軽やかで飲みやすいワインだと思います。
モルタデッラやウナギ、天ぷら、鶏肉、しゃぶしゃぶ、松茸に最適です。
個人的にはピッツァと合わせるのが大好きです」2024年5月にオルトレルーナ2020ヴィンテージを試飲しました。
ルビー色。
華やかさと果実感、スパイスをともなう複雑で凝縮した香り。
柔らかい口当たりで、香り同様の要素に加えてクリーンな味わいです。
エレガントかつ凝縮感のある風味が長く持続します。
樹齢30年、粘土質の石灰岩土壌の畑からなるモニカ100％で造られています。
20度に温度設定して最低5日間のマセレーション。
澱引き後、ステンレスタンクで温度管理しながら発酵。
わずかに清澄した後、地下のセメントタンクで約6ヶ月間、瓶内で2〜3ヶ月熟成を行います。
モニカは西暦1400年からサルデーニャで栽培されていたブドウ品種です。
一説にはフランスから来たモナチ神父が持ち込み、モナチが変化してモニカとなったという説があります。
シラーとガメイと近しい特徴があり、若い南仏のピノノワールのような柔らかさもあります。
【受賞歴】ジェームズサックリングで93点(2020)生産者情報パーラ Pala1950年に南サルデーニャのセルディアーナで創業1950年にサルヴァトーレ パーラ氏によって南サルデーニャのセルディアーナで創業されました。
創業当初は他の生産者と同じくワインを北イタリアに売っていましたが、1990年に息子のマリオに事業が引き継がれてからは、全てのブドウ樹をサルデーニャの地ブドウ品種に植え替え、最新鋭の設備を備えワイナリーの改良も行いました。
今では数々の賞を受けるなど注目の存在となっています。
現在は4世代にわたり家族経営により発展を続けています。
品質重視の姿勢を貫きミシュラン星付きレストランにも認められるワインを生産大量生産からクオリティを重視する時代にシフトした今、サルデーニャ伝統のブドウ品種を用い、革新的な技術を憶することなく用い生み出す彼らのワインはイタリアのみならず、世界中の高い評価を得ています。
1950年、現オーナーの3代目マリオ パーラは祖父が最初の収穫を手摘みで行っていた時代、まだ小さな子供でした。
その伝統とワイナリーはマリオの父であるサルヴァトーレへ、そして1995年にはマリオへと継承されました。
しかし彼らはその間も変化を恐れることなく、品質重視の姿勢を貫き、地元消費がメインだった彼らのワインはやがて世界の市場へと、またミシュラン星付きレストランにも認められるまでになりました。
今では4代目であるマリオの息子もマリオと母のリタを助けワイナリーを手伝いますが、常に彼らの思いは一つなのです。
「畑とワイン、それがパーラファミリーが最も大切にするものである」と。
『ガンベロロッソ』2014で「Cantina emergente」 に輝く国際的評価もすこぶる高いパーラですが、『ガンベロロッソ』2014で「Cantina emergente」 にも輝く等、リーズナブルでありながら最高品質のワインを造りだすイタリア屈指のワイナリーとしてイタリア国内外問わず高く評価されています。
「ワインは全て適切で、コストパフォーマンスが最高だ」『ガンベロロッソ』2017パーラはワイン界の偉大な家族でマリオが妻3人の子供と一緒にサルデーニャでもっとも説得力のあるワイナリーの一つを運営している。
ガンベロロッソが賞賛する「「疲れを知らない」販売部長ファビオ アンジュス氏疲れを知らない販売部長ファビオアンジュスが長年働いていて、彼がパーラのブランドのワインを世界中に販売している。
（ガンベロロッソでエノロゴや栽培家以外の販売担当が高く評される事は非常に稀）基礎にあるのは優れた古木のブドウ畑で、ブドウに特別に適した土壌（オリスターノ県の砂土壌の自根のブドウ畑もある）で、醸造は非常に繊細なもので、ワインは優美で深みがあり、長期熟成能力が高い。
今年もヴェルメンティーノディサルデーニャステッラート2015はサルデーニャ島の偉大な白ワインである。
白い花、アロマティックハーブ、砂糖漬けのレモンの香りで、口中では味わい深く、フレッシュで、生き生きとしていて、活力がある。
トレ ビッキエーリだ。
カンノナウ サルデーニャとエンテマーリも非常に美味しい。
他のワインは全て適切で、コストパフォーマンスが最高だ。
●パーラの突撃インタビュー(2018年4月23日) 『ガンベロロッソ』最高賞獲得のサルデーニャの偉大なヴェルメンティーノ！世界中に知れ渡る素晴らしいコストパフォーマンス「パーラ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,288 円
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商品詳細 ■商品番号 258234 ■商品種別 赤ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 ■原産国 フランス ■産地 ブルゴーニュ ■メーカー ■原材料 ピノ・ノワール コメント ヴォーヌ・ロマネ村のグランクリュであるラ・グランド・リュを単独所有するドメーヌ。
父フランソワから全てを譲り受けたニコル・ラマルシュ。
彼女のワイン造りは優しく繊細で、彼女が愛するブルゴーニュワインが体現されています。
2017年までは先代の当主である父の名を冠した「フランソワ・ラマルシュ」の生産者名で活動しておりましたが、2018年より「ニコル・ラマルシュ」に改称。
御覧の通りどんどん価格が上昇しており、彼女のワインが支持されているのが分かります。
低温での醸造時間を長くしたり、新樽の比率をビンテージにより変えたりとワイン造りが緻密で、その結果としてブルゴーニュワインとしての品格が増しています。
23,287 円
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 ■ワイン名 ル・ヴェルサン・ピノ・ノワール[2021]年・ヴィノーブル・フォンカリユ元詰・IGPペイドック・重厚ボトル・6ヶ月熟成・正規品 ■英語表記 Le Versant Pinot Noir [2021] Les Vignoble FONCALIEU (The World's Most Admired Wine Brands) IGP Pays d'oc ■商品番号 0104004002197 ■ワインについて 南フランス辛口赤ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュ・ピノ・ノワール100%ファンも大注目！イギリスのデカンタ誌でも高評価を獲得！のピノ・ノワール100％辛口赤ワイン！南仏の歴史ある名門生産者の粋を集めた最高傑作！「ブルゴーニュワインをも凌駕する最高にピュアでエレガンス」な辛口赤ワイン！ラングドック・ルーション地方の北斜面の砂利を含む石灰質土壌で取れた葡萄を用いています！北向き斜面では、地中海に容赦なくそそぐ強い日差しから守られ、トラモンターヌ風を満面に受けた葡萄果実が、熟してもフレッシュな口当たりを保つことができます！ヴェルサンのピノ・ノワールのブドウ樹は、Enserune(Languedoc-Roussillon)付近の南側日当たりの良い南向きの丘陵に位置します！マロッサン(ラングドック・ルーション。
石灰質の「テール・ブランシュ」からなる土壌)は、ピノ・ノワールに理想的な土壌です！そんなピノ・ノワールから造られる大人気辛口赤ワイン！ブドウ果汁はアロマの輝きを保つため、発酵前に5〜6日間冷やされ(低温マセラシオン)濃厚な果実を抽出します！ワインのアルコール発酵とマロラクティック発酵は、温度管理されたステンレス製のタンクで行われ、2週間のマセラシオンと1日2回の短いポンピングで、より穏やかな抽出が可能です！ワインはさらに6ヶ月間熟成させ完成します！葡萄品種とテロワールの完璧なマッチング！ヴェルサンの特長であるバランスとエレガンス！フルボディのガーネットを基調としたチェリーレッドの繊細な色合い！クランベリー、チェリー、ラズベリー、マッシュルーム、野イチゴのアロマが特徴です！口に含むと、フレッシュな果実の気配が感じられます！エレガントで滑らかな味わいで、繊細なテクスチャー、心地よいタンニンと酸味と調和します！また最後にはフルーティなアフターテイストが感じられる究極辛口赤ワインが限定で少量入荷！食前酒、サバとジャガイモの煮物、マグロのグリルなど。
ステーキ、鶏のロースト、ブリー・ド・モーのチーズ。
15-16℃でサービスしてください。
■ワインのタイプ 赤・辛口 ■ワインのテイスト ミディアムボディ ■生産者 ル・ヴェルサン (ヴィノーブル・フォンカリユ元詰) ■ブドウ品種 ピノ・ノワール100% ■ブドウ収穫年 [2021]年 ■生産地 フランス/ラングドック・ルーション/IGPペイ・ ドック・ピノノワール ■内容量 750mlル・ヴェルサンは南フランス生産者ラングドック・ルーション、ガスコーニュ、ローヌヴァレーの生産者が集うフランスで最も歴史のある生産者組合の1つであるフォンカリューが手掛けます。
多彩なテロワールの持つポテンシャルや経験豊かな職人の技、生育及び醸造研究の開発といった貴重な才能を結集し、ワインに表現させている稀有な生産者組合です。
フォンカリユの名前は、フォンティエス ドート、カパンデュ、アルゾンヌ、モントリュー）の4つの村の名前にちなんでいます。
それぞれの地域の畑の葡萄を、7ヶ所ある醸造所に持っていき醸造を行います。
各醸造所で造られるワインは、ヘッドワインメーカー、イザベル パンゴーとトップアグロノミスト、ガブリエール ルッチがチェックしています。
その後、フォンカリュのラボで品質をチェックし、レンジごとに分けます。
セラー内は、5人で作業しています。
ブレンドなどの指示は、全てラボから細かく行い、タンクの管理などもデータに基づいて行っています。
酵母は、選別酵母を使用しています。
農家から購入した葡萄は全てをワインにしますが、50％はバルクワインとして販売しています。
フランスのワイン専門誌「ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」の『2012年度間最優秀ワイン生産者組合賞』を受賞。
写真付きで、大きく掲載されました。
また、「ドリンクス・インターナショナル2017.4」で、『世界で最も評価されているワインブランド50』に選出されました。
ル・ヴェルサン・ピノ・ノワール[2022]年・ヴィノーブル・フォンカリユ元詰・IGPペイドック・重厚ボトル・6ヶ月熟成・正規品 ■ぶどう品種：ピノ・ノワール100% ブドウ果汁はアロマの輝きを保つため、発酵前に5〜6日間冷やされ(低温マセラシオン)濃厚な果実を抽出します！ワインのアルコール発酵とマロラクティック発酵は、温度管理されたステンレス製のタンクで行われ、2週間のマセラシオンと1日2回の短いポンピングで、より穏やかな抽出が可能です！ ワインはさらに6ヶ月間熟成させ完成します！葡萄品種とテロワールの完璧なマッチング！ヴェルサンの特長であるバランスとエレガンス！ フルボディのガーネットを基調としたチェリーレッドの繊細な色合い！ クランベリー、チェリー、ラズベリー、マッシュルーム、野イチゴのアロマが特徴です！ 口に含むと、フレッシュな果実の気配が感じられます！エレガントで滑らかな味わいで、繊細なテクスチャー、心地よいタンニンと酸味と調和します！ また最後にはフルーティなアフターテイストが感じられる究極辛口赤ワイン！ 食前酒、サバとジャガイモの煮物、マグロのグリルなど。
ステーキ、鶏のロースト、ブリー・ド・モーのチーズ。
15-16℃でサービスしてください。
1,320 円
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 商品情報 品名 キンタ・ド・ヴェスヴィオ ヴィンテージポート 750ml 産地 ポルトガル／ドウロ 区分 フォーティファイドワイン 味わい 甘口タイプの赤ワイン 強さ フルボディ メーカー コメント テイラーは最古のポートハウスの一つです。
1692年に英国人のワイン商人ジョブ・ビアズレーによって創業されました。
1744年、ビアズレー一族は英国人のワイン商人として初めてドウロバレーの土地を購入、 現在そこはポート用のブドウ園になっています。
長い年月をかけて、テイラーは一流のヴィンテージポートの生産者としてだけでなく、樽熟成トーニィ ポートの 主要生産者としても名声を確立してきました。
輸入元 ミレジム 販売店 リカープラザ大越酒店 Yuzo Review ★★★★★
16,000 円
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Quinta Santa Eufemia Vintage Port 商品情報 品名 ポートワイン サンタ・エフィーミア トウニー 10年 750ml Quinta Santa Eufemia PortWine 産地 ポルトガル／ドウロ 区分 フォーティファイドワイン 味わい 甘口タイプの赤ワイン 強さ ミディアム〜フルボディ 輸入元 ボニリ・ジャパン 販売店 リカープラザ大越酒店 Yuzo Review ★★★＋ 希少な家族経営のポートワインメーカー。
ほろ苦い渋みと甘み、そして旨みがとてもバランス良く、味わいに温かさを感じます。
テイラーなどがダビドフに合うとすると、サンタ・エフューミアは程よい雑味が効いたニカラグアやドミニカン産のシガーなどによく合います。
トウニータイプは〇年とありますが、この〇年という表記はスコッチウイスキーなどの法律とはちょっと異なり、平均の熟成年数が表記されます。
そのため、40年物などのポートには60年物や70年物の原酒がブレンドされたりしています。
トウニーの10年は親しみやすく気軽に楽しめる味わい、20年、30年は旨みがしっかりと感じられる1本、40年は重厚感があり複雑さに富んだ貫録の味が楽しめます。
レイトボトルドは、ヴィテージポートの上品さや若さを感じられるエレガントな味わいに仕上がっています。
4,400 円
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![]() Quinta Santa Eufemia Vintage Port 商品情報 品名 ポートワイン サンタ・エフィーミア トウニー 10年 750ml Quinta Santa Eufemia PortWine 産地 ポルトガル／ドウロ 区分 フォーティファイドワイン 味わい 甘口タイプの赤ワイン 強さ ミディアム〜フルボディ 輸入元 ボニリ・ジャパン 販売店 リカープラザ大越酒店 Yuzo Review ★★★＋ 希少な家族経営のポートワインメーカー。
ほろ苦い渋みと甘み、そして旨みがとてもバランス良く、味わいに温かさを感じます。
テイラーなどがダビドフに合うとすると、サンタ・エフューミアは程よい雑味が効いたニカラグアやドミニカン産のシガーなどによく合います。
トウニータイプは〇年とありますが、この〇年という表記はスコッチウイスキーなどの法律とはちょっと異なり、平均の熟成年数が表記されます。
そのため、40年物などのポートには60年物や70年物の原酒がブレンドされたりしています。
トウニーの10年は親しみやすく気軽に楽しめる味わい、20年、30年は旨みがしっかりと感じられる1本、40年は重厚感があり複雑さに富んだ貫録の味が楽しめます。
レイトボトルドは、ヴィテージポートの上品さや若さを感じられるエレガントな味わいに仕上がっています。
4,400 円
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