ドメーヌは1850年に設立され、ジゴンダスで最古の元詰め生産者です。
当主はジゴンダスのAOC委員の理事長を務めるジゴンダスのご意見番で、畑・気候のことから醸造に至るまで、知らないことは何もないという生き字引です。
彼がこれがベストであると自負している伝統的な畑の管理方法や醸造法は、ここ40年全く何も変えていないといい、その歴史、伝統、信条は味わいに反映され、奥行を感じさせるものとなっています。
19haの畑を所有し、年間6万本のジゴンダスを生産しています。
当主は1983年よりドメーヌ運営を行っており、6代目にあたります。
伝統を守ることを大切にしており、40年前のワインと同じ味わいのワインを造りたいとう確固たるポリシーを持ち、ボトルにはワインだけではなく伝統も詰めていると語っています。
ジゴンダス地方には、良い出来の年は『ジゴンダス』と呼び、普通の年は『ジゴンダ』と呼ぶという冗談（？）があるようですが、2017年も『ジゴンダス』と呼ぶにふさわしい出来に仕上がったと自負しています。
産地：フランス / ローヌ 品種：グルナッシュ 80％、シラー 15％、ムールヴェードル 5％ 容量：750ml
5,742 円
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 生産量は500L樽1つ分のみの希少キュヴェ。
区画はACコルトン・シャルルマーニュとなるルナルドのぎりぎりの位置にあり、水はけの良い土壌で素晴らしい成熟度のブドウが実ります。
洋梨や桃、オレンジオイルに白い花、アーモンド、蜜蝋のアロマ。
凝縮し彫りの深い味わいが幾重にもなって現れ、ピリッとした酸がリッチなボディを支えます。
グレープフルーツのような微かな苦味と美しいミネラルが余韻を引き立てています。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 容量：750mlChandon de Briailles シャンドン ドゥ ブリアイユ フランス/ サヴィ二 レ ボーヌ 1834年創立という歴史あるドメーヌです。
モエ・エ・シャンドン家の血を引く伯爵家が所有し、カーヴは14世紀にシトー派修道僧が掘ったものを使用。
2001年から現オーナーのクロードとフランソワが母親から引き継いで運営に当たっています。
姉クロードはボーヌとディジョンでワイン造りを学んだ後オレゴンとニュージーランドでワイン造りに携わり、ドメーヌでのワイン造りには1991年から参加。
弟フランソワはビジネススクールを経てアメリカやスペイン、パリでワイン商を経験、そしてオレゴンでワイン造りを学んだ後、2001年にドメーヌへ戻り、ビオディナミへの転換をしています。
1984年のセラー・マスター交代後、1989年ころからは品質の向上が目覚しいとの評価を受けています。
造られるワインは程良い果実味を持ち、そして新樽も殆ど使用せず、人為を排したエレガントなスタイル。
醸造においては「ネオ・クラシック」と呼ばれる伝統のブルゴーニュ・スタイルに忠実な方法を採用。
いずれのワインにも14世紀につくられた古いカーヴで14?18ヶ月間の樽熟成が施されます。
生産量のうち60％は輸出され、国内ではL'AMBROISIE, PIERRE GAGNAIRE, SENDERENS, LE BRISTOL, GUY SAVOYなどの名だたるレストランで提供されています。
61,600 円
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 クズマーノ サガナ2014 CUSUMANO saganaシチリア島の中東部に広がる南向きの畑で栽培されたブドウを9月初旬に手摘みで収穫。
畑の栽培密度は約5,000株/ha(収量5,000kg/ha)。
除梗した後28?30°Cに温度管理しながら約2週間かけてマセラシオン、アルコール発酵。
20h1のオーク樽に移してマロラクティック発酵の完了を待ち、そのまま12ヶ月間熟成。
数ヶ月間瓶内で寝かせリリース。
“サガナ”とは地下の小部屋を指す言葉で、赤ワインを長期熟成させるところ。
熱したイチゴのような香りと、柔らかなスパイシーさをあわせ持った深みのある味わい 『ガンベロロッソ』トレビッキエリ（2002-2009,2011） 産地:イタリア/シチリア品種:ネロダーヴォラ容量:750ml
3,960 円
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このワインが醸造されているのは、ヴィニティ・デル・サレントのあるプーリアですが、ブドウはプーリア産のプリミティーヴォ、アブルッツォ州のモンテプルチャーノ、シチリア州のネレッロ・マスカレーゼを合わせた3種類。
全てファルネーゼグループの契約畑。
ラベルに書かれた”663”という数字は、これらの3つの州の畑を結んで合計した距離である663kmを表しています。
州をまたいだブレンドなのでイタリアのワイン法的には、最下級のテーブルワイン扱いでヴィンテージ表記はありません。
プリミティーヴォ由来の赤果実の香りと柔らかな質感があり、モンテプルチャーノの持つ心地よいタンニン、そしてネレッロマスカレーゼのエレガンスが感じられます。
生産地 イタリア/プーリア 品種 プリミティーヴ、モンテプルチアーノ、ネレッロマスカレーゼ 容量 750ml
2,277 円
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商品名 テロルデゴ・フォラドリ 2013 375ml生産地 イタリア/トレンティーノ・アルト・アディジェ品種 テロルデゴ 100%ブルーベリーやブラックベリーのフレッシュな果実の香りに、バラやスミレなどの香りが重なった非常にフローラルなアロマ。
口当たりは滑らかで、シラーを思わせるリッチで濃厚な果実味が広がります。
タンニンは柔らかくフルボディの味わいながらも、洗練された美しい仕上がりです。
1,485 円
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ピノノワール50%、ガメイ50%のブレンド。
シャンボール村内のACブルゴーニュ区画（「レ・バタイユ」「レ・バス・バタイユ」）60%、ジイィ・レ・シトー村内のACブルゴーニュ区画（「バス・グレーヴ」「レ・ジュヌヴレ」）30%、フラジェ・エシェゾー村内のACブルゴーニュ区画（「アン・ボルリィ」）10%で合計約1.45ha。
平均樹齢約40年。
3回使用樽で12ヶ月間熟成。
2018年ヴィンテージより、生産者収益金の一部は、「Comite Departemental Handisport de Cote d'Or（コート・ドール県ハンディスポーツ部門委員会）」および「Association Quad Rugby avec Corentin et les Black Chairs（コランタンとレ・ブラック・チェアーズによる車いすラグビー協会）」に寄付されています。
シャンボールの中でも有数の優良生産者へと成長を遂げているユドロ・バイエ。
こちらのコトー・ブルギニヨンは、シャンボール・ミュジニー村やフラジェ・エシェゾー村などのブドウを使用しています。
ガメイの優しい味わいをベースに、ピノ・ノワールらしい優雅さを纏った、フレッシュでしなやかなスタイルです。
生産地：フランス / ブルゴーニュ 品種：ピノノワール50%、ガメイ50% 容量：750ml
4,180 円
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 2大ワインガイドで初めて、100点を獲得したイタリアワインの生産者!! 1988年に植樹し、1992年に初めて瓶詰めしたワインをリリースしてから僅か6ヴィンテージ目でトゥア・リータのフラッグシップ、レディガフィはワイン・スペクテイター100点を獲得するという快挙を成し遂げます。
さらに2000年のレディガフィは、ワイン・アドヴォケイトで100点を獲得。
イタリアワイン界で2大ワイン評価誌において100点を獲得したワインは「レディガフィ」のみという奇跡でした。
荘厳で深い香り。
カカオ、チョコやカフェのニュアンスが複雑な果実味と一体となり、4次元的に広がる。
調和のとれた酸、タンニン、ボディが三位一体となり長い余韻へと誘う。
産地：イタリア/トスカーナ州 品種：メルロー100％ 容量：750ml
40,700 円
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1974年からビオロジック栽培に取り組み、1987年にエコセール認証。
コルシカ島のみならず、フランス全土でも70年代からのビオロジック生産者は少ない。
モロッコ出身のアンドレイユ・ブーシェ氏が1962年にこの地で柑橘系フルーツのオーガニック栽培を始める。
1974年にドイツ出身のモニカ氏と結婚後、ブドウ栽培を開始。
当初はフランスではまったくビオ栽培に馴染みがなったので、周囲に敬遠されたそう。
現在は、オーストリアでもエノログの経験を積んだ愛娘のグイネル氏も加わり、2003年よりカーヴを新築して、ドメーヌで元詰めしている。
地場品種のヴェルマンティーノ（白）、チャカレロ（ロゼ）、ニエルチオ（赤）を中心に、花崗岩土壌から非常にエレガントなワインが造られる。
赤果実が口の中ではじけたかのような新鮮な味わいがあるが、なめし皮のような香りもある。
ミドルで白コショウのようなスパイシーさを感じる。
余韻も長い。
産地：フランス/コルス 品種：ニエルッキオ(サンジョヴェーゼ) 容量：750ml
2,772 円
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 カ・マルカンダは、多くのスーパータスカンが産出されるトスカーナのボルゲリ地区で、ガヤが手掛けるワイナリー。
プロミスは、カ・マルカンダの最もスタンダードなワイン。
メルロを主体に、シラー、サンジョヴェーゼを加えた珍しいブレンドで、濃縮感と甘みのある果実味が際立つ、厚みのある味わいです。
ルビーレッドの色調。
ブラックカラントやブラックベリー、カシスなどの黒系果実のアロマが広がります。
リコリスやナツメグ、ミントのニュアンスが加わり複雑な印象。
凝縮感のある果実味と伸びやかな酸味が感じられます。
シルキーなタンニンがワインに溶け込み、上質な味わい。
スパイスの風味が続いていく長い余韻は魅惑的です。
産地：イタリア/トスカーナ 品種：メルロ 、シラー 、サンジョヴェーゼ 容量：750ml CA’MARCANDA カ・マルカンダ ?ガヤ 1996年もピエモンテの巨匠アンジェロ・ガイヤのトスカーナ・プロジェクトが始まりました。
ガイヤの選んだ地はティレニア海近く、マレンマ北部のカ・マルカンダ。
プロジェクトの目的は、ピエモンテ以外のイタリアで国際葡萄品種をブレンドしてワインを生産する事、そして可能な限りガイヤワイナリーで葡萄栽培とワイン造りから得た知識をこのプロジェクトで生かすことです。
購入時にすでにあった17ヘクタールの畑の樹は引き抜き、1996年秋に新しい葡萄畑を植え始めました。
現在葡萄畑は全部で60ヘクタール植えられ、品種はカベルネ・ソーヴィニヨン種、カベルネ・フラン種、メルロ種、シラー種です。
ガイヤは新しい地においても私達の期待を裏切る事のないワインを生み出しています。
6,930 円
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 ワシントン州ロイヤルシティにちなんで命名。
小さな町がとても大きな名前を持つという皮肉です。
大きなワインには大きな名前。
香りが特徴的で、少量生産のロイヤル・シティは、チャールズ・スミスの最も人気のあるワインで、彼が初めて100点満点を獲得したワインでもあります。
ティスティング・ノート チャールズ・スミスによるテイスティングノート 野花、樹皮、ドクター・ペッパー、陶芸工房、チェリーのコンポート、下草、森の床などの香り。
口に含むと、木の実、プラム、チェリーからハーブやスパイスまで、さまざまな風味がにじみ出る。
長くシルクのような、神秘的な味わい。
夢のようだ。
ヴィンテージノート 2019年ヴィンテージは、例年より遅い芽吹きでゆっくりと始まり、年間を通してかなり穏やかな状態が続いたため、涼しめの年となりました。
一部の畑では例年よりも少し早い10月に凍結の問題がありましたが、私たちの高地にある畑は空気の流動に優れているため、凍結することなく生育期を10月後半まで延ばすことができました。
その結果、素晴らしい完熟度が得られ、信じられないほどのバランスと個性を持つ美しいワインに仕上がっています。
全体的にどの品種をとっても、2019年のワインは見事なバランスを持ち並外れたフレーバーとバランスを持っています。
ワイナリー情報 チャールズ スミスのワールドワインの舞台での展開はまさに驚くべきものでした。
オーナー兼ワインメーカーのチャールズ スミスはワラ ワラに移り住んで、僅かな資金でK ヴィントナーズをスタートする前は11年間ヨーロッパでロックンロール・バンドのマネージャーをしていました。
チャールズのワインは彼のロックンロールのルーツにある興奮を放出していますが、真摯な品質と価値観がワインづくりの基盤となっています。
チャールズは異なったラベルのいくつかのブランドをつくっています。
チャールズ スミス ワインズはほとんどが買ったその日に飲まれるようにつくられており、飲み易い、手頃な価格、高品質の三拍子揃っています。
チャールズはまたオリジナルのK ヴィントナーズのラベルでアメリカで最も興味をかき立て高い評価を得ているシラーをつくっています。
K ヴィントナーズのワインは違いの分かるコニサーにアピールするよう極少量つくられています。
過去10年間でチャールズ スミス ワインズとK ヴィントナーズのワインはアメリカを代表するワイン・アドヴォケイト、ワイン・スペクテーターとワイン・エンスージアストで95点以上を66アイテム、90点以上を300アイテム以上獲得しています。
産地：アメリカ/ワシントン 品種：シラー 容量：750ml K ヴィントナーズ K Vintners チャールズ スミスのワールドワインの舞台での展開はまさに驚くべきものでした。
オーナー兼ワインメーカーのチャールズ スミスはワラ ワラに移り住んで、僅かな資金でK ヴィントナーズをスタートする前は11年間ヨーロッパでロックンロール・バンドのマネージャーをしていました。
チャールズのワインは彼のロックンロールのルーツにある興奮を放出していますが、真摯な品質と価値観がワインづくりの基盤となっています。
チャールズは異なったラベルのいくつかのブランドをつくっています。
チャールズ スミス ワインズはほとんどが買ったその日に飲まれるようにつくられており、飲み易い、手頃な価格、高品質の三拍子揃っています。
チャールズはまたオリジナルのK ヴィントナーズのラベルでアメリカで最も興味をかき立て高い評価を得ているシラーをつくっています。
K ヴィントナーズのワインは違いの分かるコニサーにアピールするよう極少量つくられています。
過去10年間でチャールズ スミス ワインズとK ヴィントナーズのワインはアメリカを代表するワイン・アドヴォケイト、ワイン・スペクテーターとワイン・エンスージアストで95点以上を66アイテム、90点以上を300アイテム以上獲得しています。
28,600 円
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 Pinot Noir Roche Calcaire/Domaine Kirrenbourg/アルザス/Alsace/ミディアムボディ/ピノ・ノワール/ミディアムフル/ビオディナミ/Ecocert/Demeter/Euro leaf取得/オススメ/おすすめ/ドメーヌ・キレンブール ピノ・ノワール カルケール 2018 1930年初頭マルタン・シャッツェル氏が自分で瓶詰めを開始。
2015年オーナーであるリナルディ氏がDomaine Martin Schaetzelを買収しキレンブールを設立し、Grand CruSchlossberg7haとGrandCruBrand3haに再編成しスタート。
この10haのグランクリュが所有するアルザスの生産者は稀。
出来たワインもしくは葡萄を厳選し、グランクリュ、2nd（デクラッセ）、3rdとデクラッセを活用。
マール石灰岩。
樹齢約30年。
ビオディナミ栽培。
収量48hl/ha。
収穫2018年9月4日 除梗100%。
小樽熟成15ヶ月。
Ecocert 、Demeter、Euro leaf取得。
力強さもありながら、しなやかなタンニンが特徴的。
ブルゴーニュにも負けず劣らないワイン。
産地：フランス/アルザス品種：ピノ ノワール容量：750ml
4,455 円
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 CH.ジスクール 2013 メドックの中でも特に美しいシャトーと称賛されるジスクール。
1330年代から始まり、17世紀には国王ルイ14世へワインを献上していた輝かしい歴史を持っています。
ヴィンテージの良し悪しに関わらず高いクオリティを保ち続ける安定感があり、力強い凝縮感とタンニン、リッチな味わいをお愉しみいただけます。
深みのある、ヴィンテージによっては光を通さないほど濃い色合い。
有り余るほどの凝縮感、たっぷりのタンニンによる筋肉質でリッチな造り。
若い時にはその真価が完全に表現されているとは言いがたい状態ですが、十分に熟成された真に飲み頃を迎えたワインの味わいは秀逸といっても過言ではないでしょう。
格付：メドック格付け第3級 産地：フランス/ボルドー 品種：カベルネ・ソーヴィニヨン45％ メルロー50％ プティ・ヴェルド5％ 容量：750ml
9,240 円
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 「なにか熟成したピノ・ノワールないの？」と言い続け、やっと出してくれました、10年熟成ピノ！！ 100％ドイツ領に位置する、プルミエクリュにあたるクラスのピノ・ノワールです。
石灰岩由来の華やかさと熟成による深みが感じられる、極上の赤ワインになっています。
（インポーターより抜粋） 産地：ドイツ/ファルツ 品種：シュペートブルグンダー 容量：750ml Friedlich Becker フリードリッヒベッカー 2010年 5月訪問ワイナリーファルツ最大の協同組合醸造所会長のご子息だった、現当主のフリードリッヒ・ベッカーさんが、周囲の反対を押し切って1973年に立ち上げた醸造所です。
もともとは300年にわたり、代々ワイン生産を行なっていたベッカー家ですが、戦後の荒廃から立ち直る手段として、ベッカーさんのお父さんが協同組合を設立。
その当時、ワインの生産の大半が甘口だったため、フランスのブルゴーニュのような、高品質な辛口ワインに舵を切ったことから、周囲の反発は相当なものだったそうです。
甘口用のぶどうを生産していた農家からは、「ベッカーのぶどうは酸が強く、すっぱくて不味い」と言われたそうです。
しかし、自分の信じた道を貫き通した結果、ドイツで一番権威のある ワインガイド 「ゴーミヨ」 にて、2001年から2009年ビンテージにおいて、8年間連続、最優秀赤ワイン賞を受賞。
彼一代、約30年で、「ドイツのDRC」と呼ばれるまでに成長しました。
現在、彼の生産するワインはシュペートブルグンダー（＝ピノ・ノワール）をはじめ、ドイツ国内のみならず、世界中で名声をほしいままにしています。
しかし、醸造所を始めた当時のことを想い、有名なイソップ童話の「すっぱいぶどう（別名：きつねとぶどう）」から、このワインのエチケットがデザインされています。
お腹を空かせたきつねが歩いていると、おいしそうなぶどうが枝から垂れているところに通りかかりました。
きつねはどうにかしてぶどうを取ろうと、爪先立ちをしたり、飛び跳ねてみたものの、どうしても取ることができません。
しばらくして、じーっとぶどうを眺めていたきつねが言いました。
「ふん、あんなぶどう美味しくないや。
まだ、すっぱくて、食べられやしない」ぶどうを睨みつけると、そのままどこかへ行ってしまいました。
『イソップ童話』 より1980年生まれ。
300年の歴史のあるブドウの栽培農家、ベッカー家の7代目当主。
当初は格闘家の道を志すも、一代でワイナリーを立ち上げ、ドイツのシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）を世界に知らしめた偉大な父、フリードリッヒ・ベッカー氏（6代目当主）の後を継ぐことを決意。
カリフォルニアのオー・ボン・クリマや、ヴァッハウのクノルなどで修業。
2005年に実家に戻り、父とワイナリーの共同経営者となり、現在は醸造の全てを引き継いでいる。
2016年の訪問時にパパのフリードリッヒ氏自らバーベキューをご馳走してくれました。
めちゃ旨いポークバーベキューベッカーのワインがすすむこと！この地域は、歴史的にもフランスとドイツの間で取り合いをされ、戦争が起こるたびに、国がフランスとドイツの間で変わってきました。
シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）のカマーベルクと、ザンクト・パウル（モノポール）は、ベッカーさんのフラッグシップとしてその名を知られています。
ちなみにゴーミヨのベスト・シュペートブルグンダーの受賞歴があり、2005年の洞爺湖サミットでも使用されたピノ・ノワール ターフェルワインは、ザンクト・パウルの最も優良な区画で、納得いくブドウが出来な年のみに造られるワインです。
ベッカーさんの長女が、ボージュ山脈の麓にあるシャトー・ザンクト・パウルの城主と結婚したため、手に入れることが出来た土地です。
ベッカー親子が森を伐採し、畑を開墾しました。
この畑でのぶどうの栽培作業は、ベッカー親子のみ許されています。
どこの生産者を訪れてもよく手入れされた畑の土はフカフカ彼らの畑には除草剤はもちろん、化学肥料なども一切使用していません。
またブドウの樹には、水分ストレスを適度にかけ、ぶどうの粒が健全で小さく保てるよう心がけて栽培をしています。
15,840 円
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 スワートランドのライービークカステルという、古くから優良のシラーが作られている地区のシラー100%で、花崗岩や“コーヒーフリップ”と呼ばれる茶褐色の礫岩が混ざったミネラルに富んだ、南アフリカ特有の土壌で造られています。
土壌によって冷涼さが保たれたシラーはフレッシュさがあり、活き活きとしたフルーツの香りを感じることができます。
産地：南アフリカ/スワートランド 品種：シラー100% 容量：750ml
3,300 円
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 ブルゴーニュのドメーヌで経験を積んだ当主ですが、単にブルゴーニュのピノ・ノワールの味わいを追い求めるのではなく、サンセールで彼にしか出せない清らかな味わいを追求しました。
ポール アンリの祖父アンリ・ペレが70年代、サンセールに入手し1987年に植樹したピノ・ノワールを使用。
ブルゴーニュのドメーヌで経験を積んだポール アンリは単にブルゴーニュのピノ・ノワールの味わいを追い求めるのではなく、サンセールで彼にしか出せない清らかな味わいを追求しました。
ワイン造りはセンス、それを実感させるワインです。
生産地：フランス/ロワール 品種：ピノ・ノワール 容量：750mlメヌトゥー・サロンの代表格 2016年 当店来訪 Domaine Pelle ドメーヌ・ペレ フランス / ロワール サンセロワとはロワール川上流、サンセールとその周辺地区を示す。
メヌトゥー・サロンは1954年にAOC認定を受けた比較的新しいアペラシオン。
現在ではサンセールと並び称される実力を持ったワイン産地として知られる。
メヌトゥー・サロンは2地区に分かれる。
西側に位置するメヌトゥー村は比較的平坦な粘土土壌で、東側のモローグ村は標高が高く畑の傾斜が強く表土の薄い石灰粘土質（キメリジャン）の土壌。
メヌトゥー・サロン全体にワインの質は高いがモローグの味わいは特に注目されている。
ドメーヌ ペレはモローグにあり、メヌトゥー・サロン、サンセール、プイィ・フュメに合わせて42haの畑を所有するドメーヌ。
ドメーヌは20世紀初頭にワイン造りを始め、3代目のアンリ・ペレの時代に成長した。
現在、アンリの孫にあたりブルゴーニュのドメーヌで修業したポール・アンリがこのドメーヌを引き継ぎ、歴史あるドメーヌは新たな時代に入っていった。
現在、モローグ村のワインの基準となる味わいと評価されレヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス誌やベタンヌ・ドゥソーヴでもメヌトゥー・サロンの代表格として取り扱われている。
2006年のワイナート誌では既にサンセールのアルフォンス・メロやコタと同格の扱いを受ける数少ないメヌトゥー・サロンのドメーヌとして取り上げられている。
4,752 円
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 カンティーネ・コローシ ネロ・ダーヴォラ 2022 まるでブドウジュースさながら、ジューシーな果実味が特徴。
カシスやブラックチェリーのような完熟した黒果実。
滑らかなタンニンと綺麗な酸のバランスがよく、旨味たっぷり。
産地：イタリア/シチリア 品種：ネロダーヴォラ 容量：750ml Cantina Colosi カンティーネ・コローシ 完熟果実味の旨味がギュっと詰まった、評価誌で絶賛のネロ・タヴォラ カンティーネ・コローシは3世代に渡ってワイン業界に関わってきました。
シチーリアのメッシーナにワイナリーを構え、現在はオーナーで、栽培・醸造全ての責任者であるピエロ・コローシの手で運営しています。
ピエロのワイン造りの哲学は、正確に注意深くブドウを選別、近代的な施設で丁寧に醸造し、ラベルやボトル、カプセルに至るまで注意を払うこと。
そして「品質と価格のバランス」を大切にしています。
地元では知られたワイナリーでしたが、最近では海外の取引も増え、イタリア国内外問わず、多くのワイン専門誌で高い評価を得ています。
2,178 円
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 ドメーヌのすぐ目の前に位置するため、特に目の行き届いた区画で、日当たり水はけともに抜群です。
果実味と重厚感のバランスが非常に良く素晴らしいパフォーマンスですが、2022年ころからは、その真価をさらに発揮したアロマと味わいを存分に楽しめるでしょう。
生産国 ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワールDomaine Philippe Livera ドメーヌ・フィリップ・リベラ Gevrey-Chambertin 1920年代にジュヴレイ・シャンベルタン村に設立された100年の歴史を持つドメーヌで、自社畑を8.5ha所有しています。
設立当初は 『ルイ・ジャド』 や 『ブシャール・ペール』 などにブドウを提供していましたが、1976年に就任した3代目当主フィリップ・リベラ氏が自身の名をドメーヌ名に冠し、元詰めをスタートさせて現在の基盤を築きました。
2007年からは彼の息子である4代目ダミアン・リヴェラ氏が受け継いでおりますが、彼は彼の親戚や隣人たちである、かの 『デュガ』、『ポンソ』、『ドゥニ・モルテ』 などと親密に交流を持ちながら栽培と醸造を学び、彼らから大いにインスピレーションを受け、更なるドメーヌの飛躍の為に日々研鑽を積んでいます。
そして今ではコート・ド・ニュイにおける「トップ・ヤング・ワインメーカー」の一人と称されるようになりました。
栽培はリュット・レゾネで管理されており、「ACブルゴーニュ」から「グラン・クリュ」までの全ての畑に対して、区別することなく同じように手をかけてブドウを育てていますが、それぞれのクリマの特性を生かすべく、栽培におけるコントロールは最小限に抑えています。
また、畑ごとにかかりやすい病気が違うため、自然の摂理を生かしながら、それぞれの環境に合わせて非常にきめ細かく管理しています。
9,900 円
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 「メドックのベルサイユ宮殿」と形容されるメドック格付け4級のシャトー。
シャトー ベイシュヴェルのセカンドワイン。
17世紀に所有者であった海軍提督エペルノン公爵への敬意を表し「アミラル」と命名。
カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローをブレンド、ヴィンテージにより少量のカベルネ・フランとプティ・ヴェルドが追加されます。
果実のいきいきとした香りが漂う、まろやかでふくらみが感じられる味わいです。
生産地：フランス/ボルドー/格付け4級 品種：カベルネ・ソーヴィニヨン62％ メルロー27％ カベルネ・フラン11％ 容量750ml
6,490 円
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 Sadie Family Wines Treinspoor ザ・サディ・ファミリーワインズ トレインスプール 2019 「トレインスプール」とはアフリカーンス語で「鉄道」を意味し、畑のそばに古い路線があることから名付けられました。
最上級のイタリアのピエモンテの赤ワインを彷彿とさせるような、大きな存在感を示す鮮やかな果実味が魅力的です。
辛抱強く、しばらく寝かせることでさらに花開くでしょう。
タイプ：赤/フルボディ 生産地：南アフリカ/スワートランド 品種：テインバロッカ100％ 容量：750ml＼ 2018年9月 古武士屋店長 当主にお会いしました！ ／ 【入手困難】南アフリカの輝ける星「サディ氏」、最新ヴィンテージ入荷！ The Sadie Family Wines -ザ・サディ・ファミリー・ワインズ- スワートランド 今日の南アフリカを牽引する「超新星」。
当主は南アフリカワインの「今」を牽引するイーベン・サディ氏。
10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、南アフリカに戻った後はスパイス・ルートで醸造責任者を勤めました。
1998年スワートランドに自身のワイナリーを設立し、古樹から低収量で造られるコルメラとパラディウスを発表すると瞬く間に注目を浴びます。
年々その実力が広がっていき、伴い入手も難しくなってきています…。
これまでに感じたことのない圧倒的スケール 無灌漑の古樹のみから造られるワインは、ずば抜けた出来栄えを誇り、他の生産者からのリスペクトをも厚く受ける造り手で、完璧を求める職人気質、機械化とは無縁の環境下で手作業を基本に、重力の力を利用して、スワートランドのテロワールをワインに表現すべく情熱をかたむけてワインを造っています。
良いワインにすべからく「コア」を感じます。
サディ氏の造るワインの1つ1つに壮大な大自然をも連想させてくれます。
その評価に驕る事なく着実に進化していくスーパースター パラディウスとコルメラは、南アフリカの大自然を体感する様な圧倒的なスケール感を。
その他の古樹のシリーズは、100年以上にもわたる木々や土壌の歴史を紐解く様な、複雑で滋味溢れる味わいをコンセプトに、違ったアプローチの手法を用いています。
また、生粋のサーファーでもあり、海に入る時間も大事にしたいので生産量がこれ以上増えることは無いとのこと。
2018年9月 世界最大の南アフリカワインのイベントにてお会いしました！ 彼の周りには常に取り巻きのように人が…。
笑 お話を伺える時間は僅かでしたが、貴重な経験をさせて頂きました！
7,205 円
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 生産地 アコンカグア・ヴァレー 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン種 アコンカグア・ヴァレイのMAX Vエステートのフラットな土地。
アコンカグア川の河川活動によって造られた沖積土壌。
下層には岩石が多く、水捌けが良い。
全体の40%をフレンチとアメリカンオークで8ヶ月間樽熟成する。
エラスリス / カベルネ / エステート / チリワイン / フレンチオークとアメリカンオーク熟成 / デイリーワイン / 赤ワインVina Errazuriz ヴィーニャ・エラスリス 「世界で最も優れたカベルネを生み出す」というアコンカグア・ヴァレイをほぼ独占所有。
チリワインとして世界最高峰の座を射止めた、ヴィーニャ・エラスリス。
1870年創業、135年以上の歴史を誇る名門、ヴィーニャ・エラスリス。
「世界で最も優れたカベルネを生み出す」という 、“カベルネの聖地”アコンカグア・ヴァレーをほぼ独占所有する。
「テロワールを尊重し、自社畑の葡萄から、洗練されたエレガントなワインを生む」という、創業者、ドン・マキシミアーノ・エラスリスの哲学を継承。
エステート（ドメーヌ）としての在り方にこだわり続けてきたエラスリス。
1980年代後半から、世界的にチリワインに対する需要が高まるにつれ、大手ワイナリーが「大量生産による廉価なワイン」の輸出増を図るなか、エラスリスはチリのどのワイナリーにも先駆け、「ミシュランの星に認められる高品質ワイン」を造り続けてきた。
その結果は今日、世界を驚かせるほど圧倒的なウルトラ・プレミアムワイン、「ドン・マキシミアーノ・ファウンダーズ・レゼルヴ」。
そして、チリにおける、これまでのプレミアムワインのレベルを遥かに超えた、“チャドウィック家の傑作”、「ヴィニエド・チャドウィック」の誕生。
2004年1月、リッツ・カールトン・ベルリンにてヨーロッパを代表するジャーナリスト、トップソムリエ等36名が会し行われた世紀のブラインド・テイスティング。
誰もがその勝利を確信していたシャトー・マルゴー、ラトゥール、ラフィット等の予想を裏切る形で、見事ナンバー1に輝いたのは、エラスリス・ヴィニエド・チャドウィック2000。
エラスリスのカベルネの秀逸性を世界に証明した。
2,200 円
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 輝きを帯びたルビーレッド色。
その上品さとインパクトのある味わいに心奪われる。
まずサンジョヴェーゼらしい赤い実の果実やスミレが香り立ち徐々に繊細な樽香と交ざりあう。
シナモンやジャムの印象を伴うフレッシュで風味豊かな味わいと、しっかりとしたストラクチャーが特徴的。
余韻も長い。
ロッカ グイッチャルダはリカーゾリ家が13世紀初頭から前世紀まで所有していた重要な地所のひとつ。
産地：イタリア/トスカーナ 品種：サンジョヴェーゼ90％、メルロ10％ 容量：375mlBARONE RICASOLI バローネ・リカゾリ キャンティの礎を築いた、1000年以上の歴史を誇る名門 バローネ・リカーゾリは、キャンティ・クラシコの伝統地区、ガイオーレ・イン・キャンティにあるブローリオ城を拠点に、1000年に及ぶ歴史を持つリカーゾリ家が所有する、名門ワイナリーです。
現在のオーナー、フランチェスコ・リカーゾリ男爵は、キャンティの基礎となる製法を築き上げ、イタリア共和国の首相も務めたバローネ・ベッティーノ・リカーゾリ男爵を祖先に持ちます。
1990年代以降改革に着手し、15年かけて自社畑250haの90％の植え替えを行い、1株には2?3房しか残さない、という低収量を徹底。
この結果、品質は目を見張るほどに向上しました。
2000年にはブローリオの気候と土壌に、完璧に適したサンジョヴェーゼを造り上げ、フラッグシップであるキャンティ・クラシコ・カステッロ・ディ・ブローリオをリリース。
イタリア国内外のワインガイドで高い評価を獲得することになります。
フランチェスコ・リカーゾリ男爵が改革に着手して20年目を迎えた2013年には、それまでに進めてきたボルゲリ地区でのワイン造りの成果として、ボルゲリ・ロッソをリリース。
またキャンティ・クラシコ地区で所有する250haの畑を、土壌の特性ごとに分類し、テロワールの個性とブドウ品種の個性を最大限に引き出したクリュワインとして、カステッロ・ディ・ブローリオ、カザルフェッロ、コッレディラという3つのキュヴェを完成させました。
「ワインは芸術品ではなく、飲むもの」というポリシーの下、伝統あるキャンティの造り手にとどまらず、スーパータスカンと呼ばれる、モダンテイストのワインの造り手としても、更なる発展を続けています。
伝統あるキアンティの造り手として、またスーパー・トスカンと呼ばれるモダンなテイストのワインの造り手として再び栄光の時代を迎え、更なる発展が期待されています。
2,530 円
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 Leonetti Cellar (レオネッティ・セラー)は太平洋岸北西部のみならず、アメリカ全土において最も有名なブティック・ワイナリーのひとつです。
ワラワラ・ヴァレーで最も古いこのワイナリーは1977年の設立以来、Figgins (フィギンズ)家の入念な管理の下でワールドクラスの赤ワインをつくり続けています。
Leonetti Cellar Cabernet Sauvignon産地 ワシントン州／ワラワラ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン種 品種 750ml濃厚なこのワインはトーストしたフレンチオークの軽いタッチでパーフェクトにまとめられたブラックベリー、ブルーフルーツ、スパイスとブラックティーの素晴らしい香りを持っている。
2013年のWalla Walla Valleyは暑い年だったのでCabernet Sauvignonは本領を発揮し、ピュアで長いフィニッシュを持った美味で芳醇なワインとなった。
素晴らしいヴィンテージのクラシックなLeonetti Cabernetである。
我々のCabernet Sauvignonのユニークな特徴と驚くほど一貫した品質に貢献している4つの傑出した葡萄畑を持てたことに大いに感謝している。
17,820 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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