■ワイン名 /17ans（ディセタン） マスカット・ベーリーA 2022 ■色 /赤ワイン ■度数 /11% ■味わい /辛口 ■栓 /スクリューキャップ ■ぶどう品種 /マスカット・ベーリーA ■生産者名 /山梨県立農林高等学校 ■産地 /山梨県 ■内容量 /375ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘　柄 ： 17ans（ディセタン） マスカット・ベーリーA 2022 品　種 ： マスカット・ベーリーA 味わい ： 辛口 　色 ： 赤ワイン 度　数 ： 11% 　詮 ： スクリューキャップ 産　地 ： 山梨県 内容量 ： 375ml 【商品説明】 9月下旬収獲の完熟ブドウを仕入れて醸造しました。
軽快なタンニンと淡い色調、イチゴキャンディーの香りが特徴です。
この品種の特徴をストレートに表現したライトボディの辛口赤ワインです。
GI YAMANASHI取得。
【ラベルに込めた想い】 教室での学習の成果によってこの産ワインが作り上げられたことから、日々生徒が向かい合う机上の風景を描きました。
裏面のキャラクターはこのワインをイメージして擬人化したものです。
【使用品種】 マスカット・ベーリーA100%・韮崎市上ノ山地区 【醸造方法】 ステンレスタンク発酵、2/3を新樽・1/3をステンレスタンクで7か月熟成 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
農林ワイン「17 ans（ディセタン）」とは 農林ワイン「17 ans」は、山梨県立農林高等学校が製造したワインです。
ワイン名「17 ans（ディセタン）」は、フランス語で「17歳」を意味し、 製造した生徒たちの年齢にちなんでいます。
製造したワインはG.I. Yamanashiに認定されました。
（ヴィンテージ） ワインを通した学習 山梨県立農林高等学校では、10月に果実酒試験醸造免許を取得し、食品科学科の授業内でワインに関する職業教育をスタートさせました。
本校では、ワイン産業に関する学習（ブドウ栽培・ワイン醸造・ワインビジネス）を通して六次産業について学ぶことで、地域資源を活用し、新たな価値を創造する職業人材の育成を目指しています。
この教育により、山梨県立農林高等学校は専門的な取り組みを行う専門高校として、度から度まで文部科学省によりマイスターハイスクール（次世代地域産業人材育成刷新事業）に指定されました。
マイスターハイスクール事業では、マイスターハイスクールCEO 白石壮真（岩崎醸造株式会社 取締役）が統括者となり、高等学校を所管する教育委員会、産業界、地方公共団体が連携して運営しています。
釜無川ヴィンヤードについて 学校敷地内には醸造用ブドウ試験栽培園「釜無川ヴィンヤード」を新設しました。
本格的な収穫は数年後を予定しており、それまでは県内の農家から仕入れたブドウを用いて仕込みを行ないます。
醸造用ブドウとして以下の品種を植樹する予定です。
（度時点） ・黒ブドウ：メルロー、タナ ・白ブドウ：プティ・マンサン  

■ワイン名 /プレステージ テンプラニーリョ ■色 /赤 ■味わい /ミディアムボディ ■ぶどう品種 /テンプラニーリョ ■生産者名 /ルミエール ■産地 /山梨県　自社農園と契約農家 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送銘　柄 ：プレステ−ジクラス テンプラニーリョ 味わい ： ミディアムボデイ 　色 ： 赤ワイン 産　地 ： 山梨県 自社農園と契約農家 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： テンプラニーリョ 「本物のワインを造るには本物のぶどうを育てること」この最高品質へのこだわりが見事に表現された逸品です。
スペイン産赤ワインの代表品種「テンプラニーリョ」を山梨で栽培し、自然酵母で醸造、樽熟成の後無濾過で瓶詰めしました。
黒いベリーやプラムのコンポートのような香りに紅茶やスパイスのニュアンスが上品に漂う、リッチでエレガントな味わいです。
  歴史は古く、明治18年まで遡ります。
その長い歴史の中では、戦時中に陸軍・海軍の滋養のためにワインを戦地に送られたという事もあったそうです。
明治42年には南極探検隊白瀬中尉隊に甲州園葡萄酒を寄付。
航海中、二度にわたる赤道通過にもかかわらず製品の品質は劣化せず、品質証明書と感謝状を贈られたそうです。
そして大正7年には、『皇室御用達』となり、それから現在も続き、平成5年の皇太子殿下ご成婚の際は、シャトー・ルミエールを御献上したなど、皇室と深い結びつきも・・・。
そんな歴史的背景だけでなく、ルミエールさんのワインが、『モンド・セレクション』をはじめとする、世界のコンクールで、数々の受賞を果たすという実績も。
ここ数年メディアなどにも取り上げられてきていますが、全ては現在に至るまでの140年という長い間、一貫して追い求めてきた『最高品質へのこだわり』とその理念だと思います。
本物のワインを作るには本物のぶどうを育てること。
創業からこの教えを忠実に守り、自社農園の開拓、ぶどうの改良、ヨーロッパ品種の導入など、品質へのこだわりを見事にワインが表しています。
「ルミエール＝光」という名のごとく、これからも日本のワイン文化に輝きを与える光のようなワインを造り続けてくれることは、間違いないでしょう。

■ワイン名 /たかやしろ ピノ・ノワール2014 ■色 /赤 ■味わい /ライトボディ ■ぶどう品種 /ピノノワール ■生産者名 /たかやしろファーム＆ワイナリー ■産地 /長野県中野市自社農園産 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘　柄 ： たかやしろ ピノ・ノワール 味わい ： ライトボディ 　色 ： 赤 産　地 ： 長野県中野市　自社農園産 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： ピノノワール 2009年物が、FIGARO japanフィガロ誌2012年3月号掲載 2009年物が、dancyuダンチュウ誌2011年12月号掲載 2009年物が、winartワイナート誌64号2011年秋号掲載 色は淡めのルージュ。
野イチゴやザクロなど赤い果実の香り。
しっかりとした酸味が全体を引き締める、軽やかな赤ワイン。
赤ワイン特有の渋みが苦手な方にもおすすめな一本になっております。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
「「たかやしろ」の通称で地元に知られる高社山の南麓、標高約400mの冷涼な地に6haほどの自社畑を 持つ、たかやしろファーム＆ワイナリー。
果樹栽培を専業としていた地元の農家4軒が出資して2004年に設立されたワイナリーです。
周辺は巨峰の生産量全国一を誇る生食用ぶどうの産地ですが、ワイン用のぶどう栽培にも適した気 候と環境を有しています。
3カ所ある畑で栽培されているのは、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノ・ノワール、シャル ドネ、ケルナーなど、実にさまざまです。
品種と畑の特徴に合った醸造方法を選びながら、丁寧に生産。
量を追わず、品質を最優先に考えるワ インづくりが行われています。
目指すは、世界の「TAKAYASHIRO」 栽培のプロである農家が立ち上げたワイナリーだけに、ワインを主力としてシードル、りんごジュー ス、ジャムなど、加工から販売までを含めた総合的なアグリビジネスを展開することで地域の活性化 を促し、生業としての農業の維持発展を願っている、たかやしろファーム＆ワイナリー。
比較的リーズナブルな価格設定なのも、「まずは地元の人に気軽に飲んでほしい」という思いから。
この地にしっかりと根差し、地元長野県中野市から、世界の「TAKAYASHIRO」を目指した努力が着実に続けられています。

■ワイン名 /ピノ・ノワール ■色 /赤 ■味わい /フルボディ ■ぶどう品種 /ピノ・ノワール ■生産者名 /ドメーヌQ ■産地 /山梨県甲府市甲運地区 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
〇銘柄   ：ピノ・ノワール 〇ぶどう品種　：ピノ・ノワール 〇味わい  ：ライトボディ 〇色    ：赤 〇産地   ：山梨県甲府市　甲運地区　自社畑 〇内容量  ：720ml 山梨県甲運地区の自社畑にて栽培されたブドウを使用した。
ピノ・ノワールの単一ワイン。
タンニンがとてもしっかりとしており、日本のピノ・ノワールを確立した味わいです。
一切の妥協が無い「日本ピノ」。
その味わいをぜひ飲んでみてください!! スタッフ激押しワインです!! ※ワインは最新のヴィンテージをお届けいたします。
甲府市甲運地区の自社農園にて栽培されている貴重なピノ・ノワールを贅沢に使った一本をじっくり味わいながら試飲しました♪笑 色合いは全体的にレンガのようなオレンジ色。
中心部は澄んだルビー色でとてもきれいです♪ 香りはプラムや熟した果実の香りと、ラズベリーのような甘みが奥に隠れてる感じ。
口に含むと、イキイキとした酸味と豊かなタンニンが口いっぱいに広がります♪ 余韻は穏やかで、静かに消えていく感じがしてとても上品な女性の様♪ ただ、3日目くらいでようやく少し落ち着いたような印象があったので、少し時間をおいて、 数年後のとっておきの時に飲みたいと思う特別なワインだと思います。
まだ無邪気で駄々をこねてる女の子のような感じですが、数年後にはきっと素晴らしいワインになってそうでとても楽しみです♪ ドメーヌQさんは2000年に設立した新しいワイナリーです。
場所は山梨県のほぼ中央にあたる”山梨100名山”の一つ大蔵経寺山の麓に位置しています。
ドメーヌQさんのところで醸造される葡萄は、自社畑や管理畑で栽培された100％国産葡萄になります。
特に力を入れているのが、スタッフも畑を見せていただきました、日本では栽培が難しいとされてる「ピノ・ノワール」!! 世界最高のワインともいわれるあの「ロマネコンティ」もこの葡萄品種を使用しています。
畑は日当たりが非常によく、土も石や砂利が多く混じる葡萄栽培には最適の場所です♪ ドメーヌQさんで醸造されるワインは他にも特徴的なものばかりです。
デラウェアの早摘み「青デラ」を使用し醸造される、「日本で一番早い新酒ワイン”ヌーヌーボー”」。
このワインは、日本で一番早く飲める新酒です!!!! 「ピノ・ノワール」単一のワインはもちろんですが、「ピノ・ノワール」と「甲州」をブレンドした 「甲州φ」もドメーヌQさんでしか造れないワインです。
余談ですが、スタッフが見せていただいた「ピノ・ノワール」の畑。
「ピノ・ノワール」のあまりの小ささにビックリ!! 収穫前の葡萄でも”大人の握りこぶし程度の大きさ”しかありませんでした!!!! そのため、現在畑には800本のピノの樹が植えられてるそうですが、樹1本からワイン1本くらいしか造れないそうです…。

■ワイン名 /ベーリーA K ■色 /赤ワイン ■度数 /12％ ■味わい /中口 ■飲み頃温度 /15〜18℃ ■ぶどう品種 /マスカット・ベーリーA ■生産者名 /モンデ酒造 ■産地 /山梨県 ■内容量 /1800ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘　柄 ： ベーリーA K 品　種 ： マスカット・ベーリーA 味わい ： 中口 　色 ： 赤ワイン 度　数 ： 12％ 飲み頃 ： 15〜18℃ 産　地 ： 山梨県 内容量 ： 1800ml 山梨県産マスカット・ベーリーA100％使用。
色合いは透明感のある鮮やかなルビー色。
マスカットベーリーAらしいわた飴のような甘いキャンディ香と、イチゴやラズベリー、さくらんぼの赤い果実がチャーミングに香ります。
ふわっと柔らかくなめらかな口あたりとフレッシュな酸味、タンニンの渋みのバランスがとれた、ふくよかで飲み心地の良い味わいです。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
全てを包み込む懐の深いワイン モンデ酒造のワインはこの2つの特徴がハッキリしてます。
自社畑で造られるキュベは「牧丘畑メルロ」と「豊富畑ヤマソービニオン」。
メルロは標高600m、南斜面で日当たりがよい恵まれた地形から最上級のブドウを収穫。
2年以上の樽熟成を施します。
ヤマソービニオンはマイナー品種でありながらモンデワインの顔と称されるまで高い評価を得ています。
荒々しくも特徴的な味わいにアメリカンオーク樽のニュアンスを含ませることで、素朴でどことなく懐かしい、そして全てを包み込む懐の深いワインとなっているのです。
日常的に飲んでいただきたいからこそ、バランスを重視 ワイン作りにおいて第一にバランスを重視しているモンデ酒造。
トップの香り、口中の印象、酸の立ち方、ボディの厚み、アフターへの調和など各ワインに重要とされる項目がしっかりとしたバランスで成り立っているか、突出してワインのバランスが崩れていないかと考えブレンドしているそうです。
勿論このブレンドに使用するワインも、産地ごとに醸造されたワインから、特徴である酸味やワインの厚み、樽に入れた熟成の違いなど繊細な割合を見極め生み出します。
モンデ酒造のワインはワインそのままで飲んでも美味しいのですが、それ以上にお食事と共にお召し上がりいただくことに重きを置いており、すっと流れるワインは美味しいのですが、アフターまで続くコクにもこだわりを持ってワインをつくっています。

■ワイン名 /あじろん ■色 /赤ワイン ■味わい /軽口 ■ぶどう品種 /あじろん/アジロン ■生産者名 /ニュー山梨ワイン ■産地 /山梨県 御坂町 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送銘　柄 ： あじろん 味わい ： 軽口 　色 ： 赤ワイン 産　地 ： 山梨県笛吹市 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： あじろん JAが運営するワイナリー。
使用する葡萄は地元笛吹市の農家さんが丹精込めて造った葡萄のみ。
洗練された味わいとまでは行かないが、ぬくもりを感じる懐の深いワインです。
このあじろんは芳醇な香りが癖になる、香り豊かな軽口の赤ワインです。
この品種のワインだけをひたすら買う人もいるほど熱烈なファンを持つ品種です。
ワイン通が好んで飲むというよりは、ワインが苦手な人でも気軽にワインを楽しむことができるカジュアルなスタイルの赤ワインです。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
JAふえふき直営のワイナリー。
ワインの原料となるぶどうはほぼ100％が地元の農家の方がJAに持ってくる葡萄で仕込まれています。
地元農家の晩酌ワインとして長く愛され、口コミで全国各地にお客様が増えています。
品種は昔ながらの品種のみ。
「甲州」「マスカット・ベーリーA」が主で、あじろんやデラウェアもとても人気があります。
肩肘張らず気の合う仲間や家族とワインを飲み交わす。
そんな背景が浮かんでくるようなとても温かみのあるワインです。
もともと地元農家の方への物々交換的な意味合いもあり、価格もとてもリーズナブル。
地元に愛される昔ながらのワインをぜひお楽しみください。

■ワイン名 /YOAKENO 天王原マルセラン ■色 /赤ワイン ■度数 /14％ ■味わい /辛口 ■飲み頃温度 /15〜18℃ ■ぶどう品種 /マルセラン ■生産者名 /モンデ酒造 ■産地 /山梨県 北杜市 明野町 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘　柄 ： YOAKENO 天王原マルセラン 品　種 ： マルセラン 味わい ： 辛口 　色 ： 赤ワイン 度　数 ： 14％ 飲み頃 ： 15〜18℃ 産　地 ： 山梨県 北杜市 明野町 内容量 ： 750ml 山梨県・北杜市明野町天王原地区「モンデファーム」ぶどう萄使用。
黒系果実の芳醇な香り。
タンニンは柔らかく、なめらかな口当たり。
膨らみある果実味が豊かに広がる赤ワインです。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
全てを包み込む懐の深いワイン モンデ酒造のワインはこの2つの特徴がハッキリしてます。
自社畑で造られるキュベは「牧丘畑メルロ」と「豊富畑ヤマソービニオン」。
メルロは標高600m、南斜面で日当たりがよい恵まれた地形から最上級のブドウを収穫。
2年以上の樽熟成を施します。
ヤマソービニオンはマイナー品種でありながらモンデワインの顔と称されるまで高い評価を得ています。
荒々しくも特徴的な味わいにアメリカンオーク樽のニュアンスを含ませることで、素朴でどことなく懐かしい、そして全てを包み込む懐の深いワインとなっているのです。
日常的に飲んでいただきたいからこそ、バランスを重視 ワイン作りにおいて第一にバランスを重視しているモンデ酒造。
トップの香り、口中の印象、酸の立ち方、ボディの厚み、アフターへの調和など各ワインに重要とされる項目がしっかりとしたバランスで成り立っているか、突出してワインのバランスが崩れていないかと考えブレンドしているそうです。
勿論このブレンドに使用するワインも、産地ごとに醸造されたワインから、特徴である酸味やワインの厚み、樽に入れた熟成の違いなど繊細な割合を見極め生み出します。
モンデ酒造のワインはワインそのままで飲んでも美味しいのですが、それ以上にお食事と共にお召し上がりいただくことに重きを置いており、すっと流れるワインは美味しいのですが、アフターまで続くコクにもこだわりを持ってワインをつくっています。

■ワイン名 /マスカットベリーA ■色 /赤 ■味わい /ライトボディ ■ぶどう品種 /マスカットベリーA100％ ■生産者名 /ニュー山梨ワイン ■産地 /山梨県 御坂町 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送銘　柄 ： マスカット・ベーリーA 味わい ： 軽口 　色 ： 赤ワイン 産　地 ： 山梨県笛吹市 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： マスカット・ベーリーA JAが運営するワイナリー。
使用する葡萄は地元笛吹市の農家さんが丹精込めて造った葡萄のみ。
洗練された味わいとまでは行かないが、ぬくもりを感じる懐の深いワインです。
このマスカット・ベーリーAは渋みを抑えた軽口の赤ワインです。
ダシの効いた料理などととても良く合います。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
JAふえふき直営のワイナリー。
ワインの原料となるぶどうはほぼ100％が地元の農家の方がJAに持ってくる葡萄で仕込まれています。
地元農家の晩酌ワインとして長く愛され、口コミで全国各地にお客様が増えています。
品種は昔ながらの品種のみ。
「甲州」「マスカット・ベーリーA」が主で、あじろんやデラウェアもとても人気があります。
肩肘張らず気の合う仲間や家族とワインを飲み交わす。
そんな背景が浮かんでくるようなとても温かみのあるワインです。
もともと地元農家の方への物々交換的な意味合いもあり、価格もとてもリーズナブル。
地元に愛される昔ながらのワインをぜひお楽しみください。

■ワイン名 /ファンピー赤 ■年号 /2022 ■品目 /果実酒 ■色 /赤 ■度数 /11.5％ ■品種 /キャンベル、マスカットベリーA、他 ■生産者名 /カーブドッチワイナリー ■産地 /新潟県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘　柄 ： ファンピー赤 年　号 ： 2022 　色 ： 赤 産　地 ： 新潟県 内容量 ： 750ml 度　数 ： 11.5％ 品　種 ： キャンベル、マスカットベリーA、他 ◆2022 ファンピー赤 食用ぶどうの可能性を探求すること、そして楽しくてハッピーな味わいを目指しているのがファンピーです。
ファンピー赤はキャンベルとマスカットベーリーAをベースにした可愛らしさと大人っぽさが同居した赤ワインです。
キャンベル・ベーリーA・ドイツ系改良品種・メルローをブレンドしました。
トップに来るのは食用ぶどう特有の甘いニュアンス。
そこにヴィニフェラの強い香りが加わりグッと落ち着いた雰囲気を出しています。
真ん中の豊かな果実味にも強めのタンニンをぶつけて大人っぽくしました。
余韻はとても伸びやかです。
ジューシーさを前面に出したキャンベル100％のワインも魅力的ですが、こうしてヴィニフェラとブレンドすることで新たな可能性が開けた気がします。
少し冷やしてお飲みください。
カーブドッチワイナリーは新潟市の中心から海沿いに西へ20kmほど行った角田山の麓にあります。
水はけが非常に良い代わりに、栄養分の乏しい砂地の畑に最初にぶどうを植えたのが1992年。
以来、毎年肥料を入れたり草生栽培をしたりと土作りを続けながら、少しずつ増えた畑は8haに。
新潟には珍しく冬の角田浜は積雪も殆どなく、高い湿度はぶどうの樹や芽を守ります。
梅雨が明けた夏場は熱集積が高く、降雨が非常に少ない年が多いのも特徴です。
そして、新興ワイナリーにとって最も重要な事は「土地にあった葡萄品種」を見つけること。
創業からこれまで植えてきた品種はゆうに40種類以上、現在でも21種類のぶどうが植わっています。
現在最も期待しているのはスペイン原産の「アルバリーニョ」という白ワインの品種。
スペインのリアス・バイシャスと比べても遜色ないほどとも言われています。
そんなカーブドッチワイナリーでワインを造る掛川さんとお話をさせていただきました。
掛川さんの目指す理想のワインは、「軽くて濃いワイン」。
味わいは軽い、でも目が詰まっていて満足感がしっかりと残るワイン。
フランスのように緊張感のあるワインや、チリのように味わいが強くがっしりしたワインはどこにでもある。
でも、「緩くて優しいワイン」が中々無い。
自然派とはまた違って、醸造の過程で工夫をしながら「緩くて優しいワイン」を心がけて造っているそうです。
他にも、飲んだ時にこの角田浜のテロワール「あ?砂地のワインだ。
」って感じられるようなワインを目指しているようです。
また、掛川さんの醸造で特徴的なのが「還元的なワイン造り」。
酸化を促さずに醸造で出てくる香りをできる限りワインに引っ張ってきています。
本来NGとされがちな部分ではありますが、これをワインの個性とし、絶妙な技術でバランスを取り、ワインを造ることによって本来NGとされていたものが素晴らしいワインの一部となるのです。
海が近くにあり土壌は砂地。
というより砂浜です（笑）。
そんな角田浜のテロワールをワインで表した「緩くて優しいワイン」。
日本ワインが世界に割って入るべきポジションはココだと感じさせてくれました。
そんなカーブドッチワイナリーのワインをぜひ一度お楽しみください。

■ワイン名 /シラー ■色 /赤 ■味わい /ミディアムボディ ■ぶどう品種 /シラー ■生産者名 /スズラン酒造 ■産地 /山梨県笛吹市一宮町　中尾地区 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
銘　柄 ： シラー 味わい ： ミディアムボディ 色 ： 赤ワイン ぶどう品種 ： シラー 産　地 ： 山梨県 自社農園 内容量 ： 720ml       スズラン酒造自社農園で栽培収穫されたシラー種の単一ワイン。
長時間の強い日光を必要とするシラー種は、降水量が少なく暑い夏の山梨甲府盆地の気候で濃厚な葡萄に育ちました。
チョコレートの香りが漂うスモーキーで濃厚な個性の強いこのワインをご堪能下さい。
いろいろな意味でなんとも魅力的なワイナリー。
スズラン酒造工業さんは、江戸中期に酒造業を始め、後に政府派遣のドイツ人技士により指導をうけ、明治時代には宮内省御用達の「九重シャンパン」の製造もしていたそうです。
現在の社長に引き継がれてからは、日本初のヌーヴォワインを造るなど、その情熱は良いワインを造る事だけに注がれ、 『　最良のワインは最良の葡萄つくりから　』をワイン造りの原点とし、原料の葡萄栽培に重点を置き、最良のワイン造りをされています。
スズラン酒造の特徴の一つはなんと言っても「欧州品種」。
山梨ではどのワイナリーも甲州やマスカット・ベーリーAに注力しているところが多いですが、 このスズラン酒造の主力商品は『カベルネ・ソーヴィニヨン』『メルロ』『ピノ・ノワール」『シャルドネ」『プチベルド』など。
しかも全て自社農園の葡萄のみを使い、その品種の個性を活かすために単一で仕込むことが多いのも特徴の一つ。
コンクールでの賞受賞はもちろんのこと、リアルワインガイドなどのワイン雑誌でも紹介された赤い評価を得ています。

■ワイン名 /レゾン ルージュ（自社農園収穫） ■色 /赤ワイン ■度数 /12% ■味わい /ミディアムボディ ■栓 /コルク ■ぶどう品種 /メルロー、マスカット・ベーリーA、カベルネ・ソーヴィニヨン ■生産者名 /まるき葡萄酒 ■産地 /山梨県 甲州市 勝沼町 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘　柄 ： レゾン ルージュ（自社農園収穫） 品　種 ： メルロー、マスカット・ベーリーA、カベルネ・ソーヴィニヨン 味わい ： ミディアムボディ 　色 ： 赤ワイン 度　数 ： 12% 　詮 ： コルク 産　地 ： 山梨県 甲州市 勝沼町 内容量 ： 750ml 雑草による不耕起草生栽培の畑にヒツジを放し、限りなく自然に近い生育環境でポテンシャルを最大限に引き出した、自社園原料ブドウを使用。
やわらかく丸みを帯びたふくよかな味わいのメルローと、フレッシュな果実の甘い香りに優しい口当たりのベーリーAをブレンド。
軽やかさと華やかさのバランスが良いまるき葡萄酒のエステートワイン。
【受賞歴】 ・2019vintage：ジャパンワインチャレンジ2021金賞 ・2018vintage：ジャパンワインチャレンジ2020銀賞 ・2017vintage：日本ワインコンクール2018銀賞 ・2015vintage：日本ワインコンクール2016銅賞 ・2013vintage：日本ワインコンクール2014銀賞・部門最高賞 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
■まるき葡萄酒さんは、1877年に勝沼町祝にて日本初の葡萄酒会社「大日本葡萄酒会社」を設立しました。
まるき葡萄酒さんの地下貯蔵庫には、およそ4万本の一升瓶ワインが眠っています。
ワインボトルにすると、なんと十万本！ 軽いタイプの白ワインを生む甲州種は長期熟成に向かないとされていました。
しかし、まるき葡萄酒では、一升瓶にコルクと王冠を 打ち、酸化を防ぐことで、何十年も瓶熟成を行い、秘蔵のワインを作り出したのです。
1972年から1991年までのヴィンテージがこの地下貯蔵庫に保管されています。
他にも、山梨大学との共同ワイン「山ソービニヨン」や、自社農園葡萄使用の「自園ルージュ・自園ブラン」などの人気商品があります。
毎年行われるJapan Wine Competition（国産ワインコンクール）でも賞をいくつも受賞しており、山梨でも注目のワイナリーです。
 

■ワイン名 /グラン・シャンモリ ルージュ アッサンブラージュ【バランス】 ■色 /赤 ■味わい /ミディアムボディ ■品種 /マスカット・ベーリーA40%、カベルネ・ソーヴィニヨン40%、メルロ種20% ■アルコール度 /12％ ■飲み頃温度 /13℃〜15℃ ■生産者名 /盛田甲州ワイナリー ■産地 /山梨県韮崎市穂坂町産、長野県松本市産 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※ヴィンテージは最新のものをお届けしておりますので、写真と異なる場合がございます。
〇銘柄   ：グラン・シャンモリ ルージュ アッサンブラージュ【バランス】 〇品種   ：マスカット・ベーリーA40%、カベルネ・ソーヴィニヨン40%、メルロ種20% 〇味わい  ：ミディアムボディ 〇色    ：赤 〇度数   ：12％ 〇飲み頃温度：13℃〜15℃ 〇産地   ：山梨県韮崎市穂坂町産、長野県松本市産 〇内容量  ：750ml ※ヴィンテージは最新のものをお届けしておりますので、写真と異なる場合がございます。
「グラン・シャンモリ アッサンブラージュ」シリーズは、様々なブドウ品種のアッサンブラージュ（組み合わせる）により、今までなかった新しい味わいのワインを皆様にお届けしたいという、醸造家の願いから生まれたユニークなワインです。
この赤は、3つのブドウを上手に組み合わせることによって、極上の飲み心地を追求したワインです。
アメリカンチェリーやメントール、クローヴやバラの花のエッセンスのような豊かな香り。
味わいはややスパイシーで、チェリーのコンポートやシナモンのような風味が軽やかに広がり、きめ細かいタンニンとビターチョコのようなほろ苦さが全体を引き締めています。
良質なブドウ産地で知られる山梨県韮崎市穂坂町産の原料ブドウを主体に、より奥行きを与えるために、長野県松本地区産メルロ種をブレンドしました。
3品種により醸し出された果実味からは、ブラックチェリーやプラムなどの黒い果実を感じさせます。
樽熟期間のバランスに配慮することで、穏やかな酸味と柔らかいタンニン感があり、シルキーで心地よい余韻を生み出します。
※2018　英インターナショナル・ワイン・チャレンジ2020　コメンデット賞受賞 ※ワインは最新のヴィンテージをお届けいたします。
盛田甲州ワイナリーの設立は1973年。
この歴史の裏にはさらに深い歴史があるそうです。
1881年に愛知県常滑市小鈴谷にてブドウ畑を開き、「ワイン先進国フランスのようなワイン造り」に挑戦したという歴史があるそうです。
しかしながら、当時世界的に猛威を振るっていたフィロキセラ(根アブラムシ）が盛田葡萄園にも襲いかかり、たちまち葡萄園は壊滅状態となってしまいました。
フランス並みのワイン造りを目指した夢は、残念ながら果たされませんでした。
その1度は潰えた夢を引継ぎ、日本のボルドーとも言われる銘醸地「勝沼」へとところを移し設立されたのが、この盛田甲州ワイナリーなのです。
ワイン造りへの情熱は100年の時を超え、今なお醸造家たちに受け継がれています。
そして、「ワインは農産物である」これがワイン造りの原点。
これが工場長の考え方です。
醸造の過程での処理や調整を極力控え、葡萄がもつ本来の味をそのままボトリングするというイメージで仕込むことで、ワインは素直な葡萄の風味に仕上がっています。
良いワインは良い葡萄から、自然の恵みへの感謝を忘れない、そんな思いを大切にしているワイナリーなのです。

■ワイン名 /グラン　ベリーA　 ■色 /赤 ■味わい /ライトボディ ■ぶどう品種 /マスカットベリーA ■生産者名 /蒼龍葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
〇銘柄   ：グランベリーA 〇ぶどう品種：マスカットベリーA 〇味わい  ：ライトボディ 〇色    ：赤 〇産地   ：山梨県 〇内容量  ：720ml 山梨県で収穫されたマスカット・ベリーAを使用し醸造しました。
苺ジャムのような甘い香りがグラスいっぱいに広がります。
やわらかい酸味とのバランスのよい、ライトボディの赤ワインです★※ワインは最新のヴィンテージをお届けいたします。
1899年からワインの醸造を開始した老舗ワイナリー。
社名の「蒼龍」は、中国の故事にある東西南北の守護神の一柱である「蒼龍」が幸運を呼ぶ神である言われることからそれにあやかって命名したもの。
全国的な知名度も高い蒼龍葡萄酒さん。
その名を一躍有名にしたのは蒼龍の無添加赤ワイン。
全国のスーパーやコンビニなどでも売られていました。
2006年には冷凍果汁仕込みの甲州で「Japan wine challege」で最優秀日本ワイン賞を獲得。
近年では国産ワインコンクールにおいて、蒼龍葡萄酒さんが手掛ける「甲州」のワインが金賞受賞を重ねるなど、「甲州ワイン」の先頭をいく存在でもあります。
また、勝沼町を東西に流れる日川の左岸と右岸沿いに自社畑を所有しています。
圃場は、標高350メートル、砂礫質土壌からなる水はけのよい平地になり、甲州を始め、甲斐ノワール、シャルドネ、メルロ、プチ・ヴェルドが棚仕立てにより、栽培されています。
現在、第2圃場は、垣根式による黒葡萄品種の栽培にむけ、整地作業が行われているそうです。
アサンブラージュのメンバーでもある鈴木大三さんが造りだす「甲州ワイン」は今後も目が離せません。

■ワイン名 /グラン・シャンモリ 樽熟成 松本メルロ ■色 /赤 ■味わい /フルボディ ■ぶどう品種 /メルロー ■生産者名 /盛田甲州ワイナリー ■産地 /長野県 松本市 櫻井農園産 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※ヴィンテージは最新のものをお届けしておりますので、写真と異なる場合がございます。
〇銘柄   ：グラン・シャンモリ 樽熟成 松本メルロ 〇ぶどう品種：メルロー 〇味わい  ：フルボディ 〇色    ：赤 〇産地   ：長野県 松本市 櫻井農園産 〇内容量  ：750ml 「グラン・シャンモリ」シリーズは、醸造用葡萄品種の中から厳選された葡萄のみを使用し、醸造家の巧みな技術でクラス最高の品質に仕上げた限定品です。
このワインは、長野県松本市の契約農家で丁寧に栽培されたメルロ種を100%使用し、オーク樽で熟成を行いました。
繊細で柔らかい果実味に、オーク由来のスパイス香が溶け込んだ、滑らかで上品な味わいが魅力です。
松本平の中心へと流れる鎖川沿い、標高670mの場所に位置する契約農家「櫻井農園」。
ここで丁寧に栽培管理された垣根仕立てのメルロ種を100%使用しております。
昼夜の寒暖差があり、年間降雨量も1,100〜1,200mmと少なく、風の強い地域であるため病害からも守られ、良質な葡萄が収穫できます。
醗酵中の温度管理にも細心の注意を払い、発行終了後は色調及びタンニンのバランスを見極めて搾汁。
ゆっくりと樽熟成を行うことで、エレガントな香味となめらかでシルキーな質感を実現しています。
※ワインは最新のヴィンテージをお届けいたします。
盛田甲州ワイナリーの設立は1973年。
この歴史の裏にはさらに深い歴史があるそうです。
1881年に愛知県常滑市小鈴谷にてブドウ畑を開き、「ワイン先進国フランスのようなワイン造り」に挑戦したという歴史があるそうです。
しかしながら、当時世界的に猛威を振るっていたフィロキセラ(根アブラムシ）が盛田葡萄園にも襲いかかり、たちまち葡萄園は壊滅状態となってしまいました。
フランス並みのワイン造りを目指した夢は、残念ながら果たされませんでした。
その1度は潰えた夢を引継ぎ、日本のボルドーとも言われる銘醸地「勝沼」へとところを移し設立されたのが、この盛田甲州ワイナリーなのです。
ワイン造りへの情熱は100年の時を超え、今なお醸造家たちに受け継がれています。
そして、「ワインは農産物である」これがワイン造りの原点。
これが工場長の考え方です。
醸造の過程での処理や調整を極力控え、葡萄がもつ本来の味をそのままボトリングするというイメージで仕込むことで、ワインは素直な葡萄の風味に仕上がっています。
良いワインは良い葡萄から、自然の恵みへの感謝を忘れない、そんな思いを大切にしているワイナリーなのです。

■ワイン名 /ピノ・ノワール 2020 ■色 /赤ワイン ■味わい /ライトボディ ■ぶどう品種 /ピノ・ノワール ■生産者名 /カーブドッチワイナリー ■産地 /新潟 角田浜（自社農園) ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
■関連ワード 【赤ワイン】【日本ワイン】【カーブドッチワイナリー】【新潟 ワイン】銘　柄 ：ピノ・ノワール 2020 味わい ： ライトボディ 　色 ： 赤ワイン 産　地 ： 新潟県 角田浜（自社農園） 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： ピノ・ノワール ◆ピノ・ノワール 2020 自社農園のぶどうはどの品種からワインを造っても砂地のニュアンスが現れますが、赤ワインで最も特徴的になるのがこのピノ・ノワールです。
華やかで時に妖艶とさえ評されるピノの香りは砂質土壌で栽培することでグラスから溢れかえるほど強くなります。
そして口当たりは軽やかながらキッチリ目の詰まった緻密な味わいになるのです。
密着果なのでタンニン分は控えめですがその分フレッシュ感が強く香りも花開いている印象。
樽と果実のバランスが非常に良く、キレイな酸も余韻長く伸びていきます。
砂地ならではピノ・ノワールの味わいをお楽しみください。
カーブドッチワイナリーは新潟市の中心から海沿いに西へ20kmほど行った角田山の麓にあります。
水はけが非常に良い代わりに、栄養分の乏しい砂地の畑に最初にぶどうを植えたのが1992年。
以来、毎年肥料を入れたり草生栽培をしたりと土作りを続けながら、少しずつ増えた畑は8haに。
新潟には珍しく冬の角田浜は積雪も殆どなく、高い湿度はぶどうの樹や芽を守ります。
梅雨が明けた夏場は熱集積が高く、降雨が非常に少ない年が多いのも特徴です。
そして、新興ワイナリーにとって最も重要な事は「土地にあった葡萄品種」を見つけること。
創業からこれまで植えてきた品種はゆうに40種類以上、現在でも21種類のぶどうが植わっています。
現在最も期待しているのはスペイン原産の「アルバリーニョ」という白ワインの品種。
スペインのリアス・バイシャスと比べても遜色ないほどとも言われています。
そんなカーブドッチワイナリーでワインを造る掛川さんとお話をさせていただきました。
掛川さんの目指す理想のワインは、「軽くて濃いワイン」。
味わいは軽い、でも目が詰まっていて満足感がしっかりと残るワイン。
フランスのように緊張感のあるワインや、チリのように味わいが強くがっしりしたワインはどこにでもある。
でも、「緩くて優しいワイン」が中々無い。
自然派とはまた違って、醸造の過程で工夫をしながら「緩くて優しいワイン」を心がけて造っているそうです。
他にも、飲んだ時にこの角田浜のテロワール「あ?砂地のワインだ。
」って感じられるようなワインを目指しているようです。
また、掛川さんの醸造で特徴的なのが「還元的なワイン造り」。
酸化を促さずに醸造で出てくる香りをできる限りワインに引っ張ってきています。
本来NGとされがちな部分ではありますが、これをワインの個性とし、絶妙な技術でバランスを取り、ワインを造ることによって本来NGとされていたものが素晴らしいワインの一部となるのです。
海が近くにあり土壌は砂地。
というより砂浜です（笑）。
そんな角田浜のテロワールをワインで表した「緩くて優しいワイン」。
日本ワインが世界に割って入るべきポジションはココだと感じさせてくれました。
そんなカーブドッチワイナリーのワインをぜひ一度お楽しみください。

■ワイン名 /千曲川ワインバレーシリーズ　ピノ・ノワール ■色 /赤 ■味わい /ミディアム〜フルボディ ■ぶどう品種 /ピノ・ノワール ■生産者名 /はすみふぁーむ ■産地 /長野県産 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
銘　柄 ： ピノ・ノワール 味わい ： ミディアム〜フルボディ 　色 ： 赤 産　地 ： 長野県東御市自社農園産 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： ピノ・ノワール はすみふぁーむ産ピノ・ノワール100％使用。
イチゴジャムにような芳醇な香りが特徴的で、色は淡いピンク色ですが、味わいは力強くスパイシー。
野生酵母で発酵させた後、オーク樽で熟成させ、瓶詰め後さらに半年間熟成させてのリリースとなりました。
ラベルは、地元出身のデザイナーによる作品で、「千曲川ワインバレー」のレトロ感のある地図になっていて、ボトルはディスプレイとしても素敵です！ 日本の、信州東御のピノ・ノワールを是非ご賞味ください。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
はすみふぁーむを立ち上げたのは10代で単身渡米し、大リーグの球団職員などユニークな経歴を持つ蓮見喜昭さん。
世界放浪の旅の途中でさまざまなお酒に出会い、国内のワイナリーで経験を積んだ後、理想のワイナリーを設立する夢を抱きました。
「ワインづくりは農作業の延長線上。
まずはぶどうを育て、風土を感じるぶどうをそのままワインにしていきたい」 そんな蓮見さんがぶどう栽培の適地を求めて、ここ信州・東御市に移住してきたのは2005年のこと。
荒れた畑を開墾して植えた約1,000本のぶどうの苗木は、すくすくと生長し2010年、委託醸造によって2009年ヴィンテージのシャルドネとメルローが初めてワインになりました。
　2011年、小ロットでも製造を行うことが可能な東御市のワイン特区制度を活用して、自社ワイナリーを設立、自称「日本で一番小さなワイナリー」として自家醸造を開始しました。
はすみふぁーむの畑では、欧州種のシャルドネ、メルロー、ピノ・ノワール、そして日本固有の品種、甲州などの栽培も行っています。
ワイナリーにあるショップでは、美しい景色を眺めながらワインやジュースの試飲も可能。
お隣の上田市には直営ショップ＆カフェがあり、ショッピングの他、ワインに合わせてお食事も出来ますので、ぜひ近くに行った際には立ち寄ってみてください♪ SNSを通じた積極的な情報発信などにより全国的な知名度も徐々に上がり始め、2013年には法人化。
「株式会社はすみふぁーむ」となりました。
「日本一小さかったワイナリー」は大きな夢に向かって、一歩ずつ着実に歩んでいます。

■ワイン名 /いろ　ベーリーA ■色 /赤 ■味わい /ライトボディ ■ぶどう品種 /マスカットベリーA ■生産者名 /まるき葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送銘　柄 ： いろベーリーA 味わい ： ライト 　色 ： 赤ワイン 産　地 ： 山梨県 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： マスカット・ベーリーA、ベーリー・アリカントA G I Yamanashi認定ワイン。
厳選されたマスカット・ベーリーAを使用し、果実味と優しい口当たりを大切に仕上げました。
穏やかな渋みと軽快な酸味をお楽しみ下さい。
ベリー系の香りと柔らかなタンニン、果実味豊かな味わいは和食に良く合います。
2015vin：ジャパンワインチャレンジ2016銀賞 まるき葡萄酒さんは、1877年に勝沼町祝にて日本初の葡萄酒会社「大日本葡萄酒会社」を設立しました。
まるき葡萄酒さんの地下貯蔵庫には、およそ4万本の一升瓶ワインが眠っています。
ワインボトルにすると、なんと十万本！ 軽いタイプの白ワインを生む甲州種は長期熟成に向かないとされていました。
しかし、まるき葡萄酒では、一升瓶にコルクと王冠を 打ち、酸化を防ぐことで、何十年も瓶熟成を行い、秘蔵のワインを作り出したのです。
1972年から1991年までのヴィンテージがこの地下貯蔵庫に保管されています。
毎年行われるJapan Wine Competition（日本ワインコンクール）でも賞をいくつも受賞しており、山梨でも注目のワイナリーです。

■ワイン名 /ラフィーユ ヤマ・ソービニオン ■色 /赤ワイン ■度数 /13.5% ■味わい /フルボディ ■栓 /コルク ■ぶどう品種 /ヤマ・ソービニオン ■生産者名 /まるき葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘　柄 ： ラフィーユ ヤマ・ソービニオン 品　種 ： ヤマ・ソービニオン 味わい ： フルボディ 　色 ： 赤ワイン 度　数 ： 13.5% 　詮 ： コルク 産　地 ： 山梨県 内容量 ： 750ml 山ブドウ × カベルネ・ソーヴィニョンの交配品種。
約2年間の樽熟成により、山ブドウ由来の酸味が落ち着き、滑らかな口当たりと熟した果実の芳醇なアロマを生成。
樽熟成由来の心地よいトースト香に、きめ細やかなタンニン。
エレガントな酸味が印象的な本格赤ワイン。
【受賞歴】 ・2018vintageサクラアワード2021金賞 ・2013vintage：日本ワインコンクール2015銅賞 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
■まるき葡萄酒さんは、1877年に勝沼町祝にて日本初の葡萄酒会社「大日本葡萄酒会社」を設立しました。
まるき葡萄酒さんの地下貯蔵庫には、およそ4万本の一升瓶ワインが眠っています。
ワインボトルにすると、なんと十万本！ 軽いタイプの白ワインを生む甲州種は長期熟成に向かないとされていました。
しかし、まるき葡萄酒では、一升瓶にコルクと王冠を 打ち、酸化を防ぐことで、何十年も瓶熟成を行い、秘蔵のワインを作り出したのです。
1972年から1991年までのヴィンテージがこの地下貯蔵庫に保管されています。
他にも、山梨大学との共同ワイン「山ソービニヨン」や、自社農園葡萄使用の「自園ルージュ・自園ブラン」などの人気商品があります。
毎年行われるJapan Wine Competition（国産ワインコンクール）でも賞をいくつも受賞しており、山梨でも注目のワイナリーです。
 

■ワイン名 /マスカットベーリーA ■色 /赤ワイン ■度数 /12% ■味わい /ミディアムボディ ■栓 /コルク ■ぶどう品種 /マスカット・ベーリーA ■生産者名 /敷島醸造 ■産地 /山梨県 甲斐市 自社農場 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘　柄 ： マスカットベーリーA 味わい ： ミディアムボディ 　色 ： 赤ワイン 産　地 ： 山梨県甲斐市自社農場 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： マスカット・ベーリーA 山梨県茅ケ岳の南麓、標高600mの自社農場で育ったマスカットベーリーA種で醸造しました。
微発泡中のワインを無ろ過で生詰めしたミディアムボディのワインです。
色はとてもきれいなルビー色。
香りはイチゴキャンディのように軽やかで甘酸っぱい感じ。
味わいはとてもシンプルで飲みやすい!! タンニンはほとんど感じられず酸味も多少イキイキしてる感じですが、すぐに落ち着いてきます。
軽めに仕上げてるため、飲み疲れもなく楽しく飲めるワインですね♪ ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
山梨県茅ヶ岳南麓の標高600mの高地には、日当たりに恵まれ水はけが良いうえに、昼夜の寒暖差が大きく、山梨県内その他の地域に比べ葡萄栽培に適していると高く評価されています。
そんな栽培地にて、創業以来自社農園で採れた葡萄のみを使用し醸造されるワインは全国各地にファンを持ち、標高600mというの肥沃な土地の背景や醸造者・その年の葡萄のできなどが色濃くワインに現れます。
ただ、自社農園での葡萄からワインを造っているため、数量事態がかなり小量です。
。
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（売り切れることもしばしば…） そのこだわりは、各メディアにも取り上げられたりしており、ただワインを売るだけではなく、『苗木のオーナー』や、『樽ワインのオーナー』募集を行うなど、消費者もともにワインの成長を見守ることができる楽しいワイナリーです。
僕自身も非常に興味が尽きないワイナリーでもあります。
ワインはもちろん一押しですが、樽ワインのオーナーや苗木のオーナーになって、ワインの成長を楽しんでみませんか？？

■ワイン名 /プチヴェルド ■色 /赤 ■味わい /ミディアムボディ ■ぶどう品種 /プチヴェルド ■生産者名 /スズラン酒造工業 ■産地 /山梨県笛吹市一宮町小城の自社農園 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※ヴィンテージは、最新のものをお届けしておりますので、写真と異なる場合がございます。
銘　柄 ： プチヴェルド 味わい ： ミディアムボディ 色 ： 赤ワイン ぶどう品種 ： プチヴェルド 産　地 ： 山梨県 自社農園 内容量 ： 720ml       滑らかで優しい印象のプチヴェルドの単一ワインです。
ブレンド品種として重宝されている品種ですが、単一でも充分 に特徴のあるしっかりとしたワインに仕上がっています。
複雑味のある品種ですので奥深さも感じられ、その濃厚さが際 立ち、滑らかで口当たりも優しく、舌の上で緩やかな曲線を描 く風味をご堪能頂けます。
※ラベルは予告なく変わる場合がございます。
いろいろな意味でなんとも魅力的なワイナリー。
スズラン酒造工業さんは、江戸中期に酒造業を始め、後に政府派遣のドイツ人技士により指導をうけ、明治時代には宮内省御用達の「九重シャンパン」の製造もしていたそうです。
現在の社長に引き継がれてからは、日本初のヌーヴォワインを造るなど、その情熱は良いワインを造る事だけに注がれ、 『　最良のワインは最良の葡萄つくりから　』をワイン造りの原点とし、原料の葡萄栽培に重点を置き、最良のワイン造りをされています。
スズラン酒造の特徴の一つはなんと言っても「欧州品種」。
山梨ではどのワイナリーも甲州やマスカット・ベーリーAに注力しているところが多いですが、 このスズラン酒造の主力商品は『カベルネ・ソーヴィニヨン』『メルロ』『ピノ・ノワール」『シャルドネ」『プチベルド』など。
しかも全て自社農園の葡萄のみを使い、その品種の個性を活かすために単一で仕込むことが多いのも特徴の一つ。
コンクールでの賞受賞はもちろんのこと、リアルワインガイドなどのワイン雑誌でも紹介された赤い評価を得ています。

■ワイン名 /シャトーシャルマン　メルロ尾白 無濾過樽熟成2016 ■色 /赤　■度数 /12％ ■味わい /ミディアム ■ぶどう品種 /メルロー ■生産者名 /シャルマンワイン/江井ヶ島醸造 ■産地 /北杜市白州町 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
銘　柄 ： シャトーシャルマン メルロ尾白 無濾過樽熟成2016 味わい ： ミディアム 　色 ： 赤ワイン 度数 ： 12％ 産　地 ： 北杜市白州町 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： メルロー 甲斐駒ヶ岳山麓の自社農場産メルロを使用しました。
醗酵後フレンチオーク樽で熟成後新樽と古樽のものをブレンドしました。
除草剤を使わない草生栽培。
また葡萄に付着している自然酵母で醸造しています。
無濾過非加熱にて瓶詰しています。
2020開催ジャパンワインチャレンジ銅賞受賞 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
シャルマンワイン誕生の地は山梨県北杜市白州町。
周り16,000平方メートルのぶどう農園に囲まれたワイナリーは、標高600メートルの冷涼な丘陵地にあります。
南アルプス・甲斐 駒ヶ岳を間近に眺め、傍らには日本名水百選に選ばれた尾白川の清水が流れています。
甲斐駒ケ岳の花崗岩による砂質土壌の水はけの良さ、標高600mの冷涼な気候がワイン用ぶどう栽培の条件を整えており、ポルトーに匹敵した条件を備えています。
醸造を行っている山本さんに話を伺うと、葡萄を栽培する地はサンテミリオンを思わせる砂地となっており、様々な品種を植えながら試行錯誤の結果カベルネ・フランに行きついたとの事。
シャルマンワインはこの冷涼な郷、南アルプスの麓でヨーロッパ系ワイン専用ブドウを自社農園で45年間、栽培からワイン熟成まで、本格熟成ヴィンテージワインに取り組んで いる栽培醸造ワイナリー (ドメイヌ)です。
「よいワインづくりは素材から」という理念から、翌年には農園を作り、ワイン専用欧州系ぶどうの栽培を始め、以来45年、数え切れない研究と試行錯誤を重ね、ぶどうづくりに力 を注いできました。
ワインづくりを始めて89年、「最高のワイン」を目指し、代々の技術を受け継ぎな がら現在も歩み続けています。

■ワイン名 /おうむ（ツヴァイゲルト） ■色 /赤ワイン ■味わい /ライトボディ ■ぶどう品種 /ツヴァイゲルトレーベ ■生産者名 /カーブドッチワイナリー ■産地 /新潟 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
■関連ワード 【赤ワイン】【サンジョベーゼ】【日本ワイン】【カーブドッチワイナリー】【新潟 ワイン】銘　柄 ：おうむ（ツヴァイゲルト） 味わい ： ライトボディ 　色 ： 赤ワイン 産　地 ： 新潟県 角田浜（自社農園） 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： ツヴァイゲルトレーベ ツヴァイゲルトが持つチャーミングな香りと豊かな果実味と酸を活かしつつ、旨味がギュッと詰まった密度の高い液体を目指して造りました。
亜硫酸をまったく添加していないため、瓶詰後にサンプル瓶を27℃の保温庫にて2週間保管し微生物チェックをしました。
微生物的な劣化は見られませんでしたが、可能であれば18度以下での保存をお勧めします。
※無添加でも酵母は亜硫酸を精製するため、裏ラベルに亜硫酸含有と表記しています。
酢酸系の造りならではの旨味と酸がぶどう由来の酸と絡み合い、素晴らしい余韻が楽しめます。
そしてトップはツヴァイゲルトの香りを基調に様々な香りがグラスから立ち昇ってきます。
個人的には低い温度から始めて温度を上げながら飲んで頂く方が変化が楽しめてオススメです。
珍しく酸が強いので、ちょっと強すぎるかなと感じたら翌日に飲むか温度を上げてお試しください。
最近自分が好んで飲んでいるワインにとても近い、大好きなワインに仕上がりました。
自分の好きな味に自分自身が寄せているのか、勝手に寄ってしまうのか・・・。
僕自身もわからない不思議な関係性。
※8月28日現在の状況ですが、抜栓2，3日目に「豆臭」と呼ばれる独特の香りが出てくるようです。
好み次第ですが、抜栓当日に飲みきってしまった方がこのワイン本来の味や香りが楽しめると思います。
この香りは狙っていないので、自分の技術力不足を痛感します。
本当に申し訳ございません。
（醸造家 掛川さんのコメントより抜粋）   カーブドッチワイナリーは新潟市の中心から海沿いに西へ20kmほど行った角田山の麓にあります。
水はけが非常に良い代わりに、栄養分の乏しい砂地の畑に最初にぶどうを植えたのが1992年。
以来、毎年肥料を入れたり草生栽培をしたりと土作りを続けながら、少しずつ増えた畑は8haに。
新潟には珍しく冬の角田浜は積雪も殆どなく、高い湿度はぶどうの樹や芽を守ります。
梅雨が明けた夏場は熱集積が高く、降雨が非常に少ない年が多いのも特徴です。
そして、新興ワイナリーにとって最も重要な事は「土地にあった葡萄品種」を見つけること。
創業からこれまで植えてきた品種はゆうに40種類以上、現在でも21種類のぶどうが植わっています。
現在最も期待しているのはスペイン原産の「アルバリーニョ」という白ワインの品種。
スペインのリアス・バイシャスと比べても遜色ないほどとも言われています。
そんなカーブドッチワイナリーでワインを造る掛川さんとお話をさせていただきました。
掛川さんの目指す理想のワインは、「軽くて濃いワイン」。
味わいは軽い、でも目が詰まっていて満足感がしっかりと残るワイン。
フランスのように緊張感のあるワインや、チリのように味わいが強くがっしりしたワインはどこにでもある。
でも、「緩くて優しいワイン」が中々無い。
自然派とはまた違って、醸造の過程で工夫をしながら「緩くて優しいワイン」を心がけて造っているそうです。
他にも、飲んだ時にこの角田浜のテロワール「あ?砂地のワインだ。
」って感じられるようなワインを目指しているようです。
また、掛川さんの醸造で特徴的なのが「還元的なワイン造り」。
酸化を促さずに醸造で出てくる香りをできる限りワインに引っ張ってきています。
本来NGとされがちな部分ではありますが、これをワインの個性とし、絶妙な技術でバランスを取り、ワインを造ることによって本来NGとされていたものが素晴らしいワインの一部となるのです。
海が近くにあり土壌は砂地。
というより砂浜です（笑）。
そんな角田浜のテロワールをワインで表した「緩くて優しいワイン」。
日本ワインが世界に割って入るべきポジションはココだと感じさせてくれました。
そんなカーブドッチワイナリーのワインをぜひ一度お楽しみください。

■ワイン名 /ソウリュー　ベリーA　 ■色 /赤 ■味わい /ライトボディ ■ぶどう品種 /マスカットベリーA ■生産者名 /蒼龍葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /1800ml ■納期 /5営業日以内に発送〇銘柄   ：ソウリュー ベリーA 〇ぶどう品種：マスカットベリーA 〇味わい  ：ライトボディ 〇色    ：赤 〇産地   ：山梨県 〇内容量  ：1800ml 山梨県産のマスカット・ベリーAを使用。
苺ジャムのような甘い香りで、やわらかい酸味とのバランスが良く、軽やかな飲み口の赤ワインです。
山梨の名産一升瓶ワインです♪★※ワインは最新のヴィンテージをお届けいたします。
1899年からワインの醸造を開始した老舗ワイナリー。
社名の「蒼龍」は、中国の故事にある東西南北の守護神の一柱である「蒼龍」が幸運を呼ぶ神である言われることからそれにあやかって命名したもの。
全国的な知名度も高い蒼龍葡萄酒さん。
その名を一躍有名にしたのは蒼龍の無添加赤ワイン。
全国のスーパーやコンビニなどでも売られていました。
2006年には冷凍果汁仕込みの甲州で「Japan wine challege」で最優秀日本ワイン賞を獲得。
近年では国産ワインコンクールにおいて、蒼龍葡萄酒さんが手掛ける「甲州」のワインが金賞受賞を重ねるなど、「甲州ワイン」の先頭をいく存在でもあります。
また、勝沼町を東西に流れる日川の左岸と右岸沿いに自社畑を所有しています。
圃場は、標高350メートル、砂礫質土壌からなる水はけのよい平地になり、甲州を始め、甲斐ノワール、シャルドネ、メルロ、プチ・ヴェルドが棚仕立てにより、栽培されています。
現在、第2圃場は、垣根式による黒葡萄品種の栽培にむけ、整地作業が行われているそうです。
アサンブラージュのメンバーでもある鈴木大三さんが造りだす「甲州ワイン」は今後も目が離せません。

INFORMATION NAME 光 キュベスペシャル 生産者 ルミエール 品　種 プティ・ヴェルド、メルロ、タナ、カベルネ・フラン、テンプラニーリョ 産　地 笛吹市/山梨県/日本 内容量 750ml 味わい フルボディ 納期 5営業日以内に発送銘　柄 ： 光 キュヴェ スペシャル 味わい ： フルボディ 色 ： 赤ワイン ぶどう品種 ： プティ・ヴェルド、メルロ、タナ、カベルネ・フラン、テンプラニーリョ 産　地 ： 山梨県 笛吹市 自社農園 内容量 ： 750ml       醸造において、2004年からビオディナミ農法(有機栽培の一種)を採用。
耕さず雑草の種類を多くする不耕起が合うと知り、 2005年からは畑を耕さず、自然に近づけた状態で栽培しています。
結果、土の様子は2、3年で激変し、団粒構造ができた土壌には、 より良い品質のブドウが実っています。
そんな自然栽培が実を結んだ自社畑の欧州品種をブレンドして造った ルミエールが誇るトップキュヴェ。
厳選して収穫したブドウを、更に手作業で一粒一粒選果し、 収穫時期の同じ品種で野生酵母を用いて混醸。
フレンチオーク樽で17か月の熟成を経た後、無濾過で瓶詰してリリース。
シャトー・マルゴーとも縁がある、皇室御用達の老舗ワイナリー 歴史は古く、明治18年まで遡ります。
その長い歴史の中では、戦時中に陸軍・海軍の滋養のためにワインを戦地に送られたという事もあったそうです。
明治42年には南極探検隊白瀬中尉隊に甲州園葡萄酒を寄付。
航海中、二度にわたる赤道通過にもかかわらず製品の品質は劣化せず、品質証明書と感謝状を贈られたそうです。
そして大正7年には、『皇室御用達』となり、それから現在も続き、平成5年の皇太子殿下ご成婚の際は、シャトー・ルミエールを御献上したなど、皇室と深い結びつきも・・・。
そんな歴史的背景だけでなく、ルミエールさんのワインが、『モンド・セレクション』をはじめとする、世界のコンクールで、数々の受賞を果たすという実績も。
ここ数年メディアなどにも取り上げられてきていますが、全ては現在に至るまでの140年という長い間、一貫して追い求めてきた『最高品質へのこだわり』とその理念だと思います。
本物のワインを作るには本物のぶどうを育てること。
創業からこの教えを忠実に守り、自社農園の開拓、ぶどうの改良、ヨーロッパ品種の導入など、品質へのこだわりを見事にワインが表しています。
自社畑に植えられているカベルネ・ソーヴィニヨンは、あのフランス五大シャトーの一つ「シャトーマルゴー」から苗木を譲り受けたものです。
「ルミエール＝光」という名のごとく、これからも日本のワイン文化に輝きを与える光のようなワインを造り続けてくれることは、間違いないでしょう。

■ワイン名 /メルロー＆タナ（赤／樽熟成） ■色 /赤ワイン ■度数 /12.5％ ■保存方法 /冷蔵(14度-18度) ■栓 /コルク ■ぶどう品種 /メルロー、タナ ■生産者名 /ドメーヌ・ジン ワイナリー ■産地 /山梨県 甲州市 勝沼町 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘　柄 ： メルロー＆タナ（赤／樽熟成） 品　種 ： メルロー、タナ 保　存 ： 冷蔵(14度-18度) 　色 ： 赤ワイン 度　数 ： 12.5％ 　詮 ： コルク 産　地 ： 山梨県 甲州市 勝沼町 内容量 ： 720ml 勝沼は岩崎地区の緩斜面の自社畑で育成してきたメルローとタナをステンレスタンクで混醸し、アメリカンオークの3年目の樽で約20ケ月熟成。
メルローの果実味にタナのしっかりしたタンニンが加わり、フルボディに仕上がりました。
2〜3年熟成すればさらにまろやかになることが期待されますが、今からでも十分楽しめるワインです。
このワインに合う料理：ビーフステーキ等肉料理全般、チーズ、うな重、サンマ塩焼、適飲温度：16℃ 【セパージュ】メルロ：82%、タナ：18% ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
Vision まずは、「自分が気軽に毎日でも飲みたい。
」と思うような、「自然で安全で個性的なワインを自らの手で作りたい。
」というのが、基本理念です。
そして、「手ごろな価格で個性的なワインを楽しみたい。
」という方に、「物語とともに、お分けして楽しんでいただきたい。
」 そのためには、大量生産はできませんが、土壌の管理〜収穫までの栽培管理からブドウの破砕〜仕込み〜瓶詰までの醸造管理、そしてお客様に届けるまでの販売管理まですべて自らの手で自らの責任で行う必要があると考えます。
Mission 多くの人に愛されているワインを自らの手で作ってみたいと思う人は大勢いると思われ、現在、規制緩和もあり国内でも多くの小規模なワイナリーが設立されつつあります。
しかしながら、別の仕事を持ちながら、当面は趣味としてワイン造りにかかわりたい、あるいは、定年退職後にワイン造りにかかわりたいとの思いを持ちながらも、本格的なワイナリー設立には相当の資金、販売の課題がのしかかります。
この課題解決方法として、ボランティアとして既存のワイナリーの仕事を手伝いながら、ワイナリーに協力を仰ぎ、ワイナリーのメンバーとして自らのこだわりのワインを造るというスタイルがあります。
現在、このようなワイナリーは多くはありませんが、今後の一つのスタイルとして定着させ、また拡大し、ワインを造る喜びを広めてゆきたいと考えます。
Action 2009年春、勝沼の東夢ワイナリーのご協力をいただき、勝沼は鳥居平地区の耕作放棄地約1反歩（1,000平方メートル）を借り受け、1年かけて開墾。
翌2010年に、甲州ブドウの苗木を植えつけ、いよいよスタート。
1年目は鹿の食害にあい、農業のむずかしさを早速体験させられましたが、2014年秋には約120kg程のブドウがとれ、自前で用意したタンクで仕込み、少量ですが、80本ほどの初のリリースにこぎつけました。
鳥居平での育成に平行して、岩崎地区の畑、さらにすでにワイン用ブドウの植えられた日休地区の畑も逐次借り受け、そこで収穫されたブドウを使い、2012年の秋にはすでに本格的な醸造を開始。
2013年には酒類販売免許も取得。
自らのワイン販売サイトを構築し、プライベートワインの販売を開始しました。
東夢ワイナリーに個人として第1号の参入でしたが、その後、同じような志を持ったメンバーが相次いで参入し、それぞれ協力しあってそれぞれのプライベートワインづくりに励んでいます。

■ワイン名 /たかやしろ カベルネソーヴィニヨン＆メルロー2012 ■色 /赤 ■味わい /ミディアムボディ ■ぶどう品種 /カベルネソーヴィニヨン/メルロー ■生産者名 /たかやしろファーム＆ワイナリー ■産地 /長野県中野市自社農園産 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘　柄 ： たかやしろ カベルネ・ソーヴィニヨン＆メルロー 味わい ： ミディアムボディ 　色 ： 赤 産　地 ： 長野県中野市　自社農園産 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： カベルネ・ソーヴィニヨン＆メルロー 自社栽培のカベルネソーヴィニヨンとメルローをブレンドし、ノンフィルターで詰めたワイン。
カベルネの持つきめ細やかなタンニンとメルローからくる柔らかな果実味がバランス良く飲み易いワインです。
開栓後、少し時間を置いた方がオススメです。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
「「たかやしろ」の通称で地元に知られる高社山の南麓、標高約400mの冷涼な地に6haほどの自社畑を 持つ、たかやしろファーム＆ワイナリー。
果樹栽培を専業としていた地元の農家4軒が出資して2004年に設立されたワイナリーです。
周辺は巨峰の生産量全国一を誇る生食用ぶどうの産地ですが、ワイン用のぶどう栽培にも適した気 候と環境を有しています。
3カ所ある畑で栽培されているのは、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノ・ノワール、シャル ドネ、ケルナーなど、実にさまざまです。
品種と畑の特徴に合った醸造方法を選びながら、丁寧に生産。
量を追わず、品質を最優先に考えるワ インづくりが行われています。
目指すは、世界の「TAKAYASHIRO」 栽培のプロである農家が立ち上げたワイナリーだけに、ワインを主力としてシードル、りんごジュー ス、ジャムなど、加工から販売までを含めた総合的なアグリビジネスを展開することで地域の活性化 を促し、生業としての農業の維持発展を願っている、たかやしろファーム＆ワイナリー。
比較的リーズナブルな価格設定なのも、「まずは地元の人に気軽に飲んでほしい」という思いから。
この地にしっかりと根差し、地元長野県中野市から、世界の「TAKAYASHIRO」を目指した努力が着実に続けられています。

INFORMATION NAME 山梨のベーリーA 樽熟成 生産者 蒼龍葡萄酒 タイプ 赤ワイン 品　種 マスカット・ベーリーA 産　地 山梨県/日本 内容量 720ml 味わい ミディアムボディ 納期 5営業日以内に発送銘　柄 ： 山梨のベーリーA 樽熟成 味わい ： ミディアムボディ 　色 ： 赤ワイン 産　地 ： 山梨県 甲州市 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： マスカット・ベーリーA 山梨県産マスカット・ベーリーAを使用し、フレンチオーク樽で熟成させました。
色調は明るいルビー色。
苺ジャム、すみれ、ラズベリーの甘くチャーミングな香りと、それを包み込むようにオーク樽からのヴァニラ香がグラスいっぱいに広がります。
ジューシーな果実味のミディアムボディの赤ワインで、焼き上げたチキン／鴨肉のフルーツジャムソース添え（ベリー系ジャムやオレンジマーマレードを使ったフルーツジャムソース）などと相性の良いワインです。
日本ワインコンクール（Japan Wine Competition）2018　金賞受賞｜産 勝沼の地でワインを造りつづけ100年以上。
最も歴史と伝統のあるワイナリーの一つ『蒼龍葡萄酒』。
社名の「蒼龍」は、中国の故事にある「東西南北の守護神のうち、東を守る神様」の名前に由来。
その伝統を守り、常に確かな品質を守り続ける蒼龍葡萄酒のワイン造りは、他のワイナリーでは見られない極めて独特の風景があります。
『ジャパンワインチャレンジ』などで受賞するハイクオリティなワインの研究に熱を注ぐ一方で、年間800klという中小ワイナリーでは群を抜く規模のワインを醸造しています。
そのため他のワイナリーと比べ、1年を通じてワインを仕込む量と時間が多く、そこには醸造家のワインに対する熱心な姿が見られます。
百余年の蒼龍の歴史で蓄積された醸造知識と技を継承しながらも、新しい時代の価値観や好みを敏感に読みとるセンスを持ちあわせつつ、ワイン造りに取む蒼龍葡萄酒の醸造スタッフの方々。
一般的に「ワインの品質は9割がぶどうで決まる」と言われています。
しかし白ワインでいえば、醸造技術が品質や味に占める影響度は1割よりも大きく、発酵温度の1度2度の違いやアルコール度数、熟成期間の長さ、あるいはシュールリーのやり方など少しの違いで最終的な味や香りは全く異なってきます。
その中で試行錯誤を重ね、常に今より美味しいワインを提供したいという思いでワインを造り続けています。

■ワイン名 /シラー（赤） ■色 /赤ワイン ■度数 /12.5％ ■保存方法 /冷蔵(14度-18度) ■栓 /コルク ■ぶどう品種 /シラー ■生産者名 /ドメーヌ・ジン ワイナリー ■産地 /山梨県 甲州市 勝沼町 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘　柄 ： シラー（赤） 品　種 ： シラー 保　存 ： 冷蔵(14度-18度) 　色 ： 赤ワイン 度　数 ： 12.5％ 　詮 ： コルク 産　地 ： 山梨県 甲州市 勝沼町 内容量 ： 750ml 山梨県甲州市勝沼町鳥居平の急斜面耕作放棄地を開墾し始めて11年。
2年目にようやく畑の整備が終わり、植えた甲州種の苗は鹿の食害にあったりで、いろいろありましたが、3年目以降に6段ある急斜面の畑の最上段2段に植えたシラーがようやく育ち、まだ7〜8年目の若い木ですが、急斜面の水はけのよい畑からはしっかりした実をつけ始めました。
まだ量が少ないので、同じく日休地区の畑に植えたシラーのぶどうと混醸で発酵し、ワインに仕上げました。
量が少ないため樽熟成は行っていませんが、ボディもしっかりあり、果実味豊で、シラーらしい胡椒のニュアンスも感じられ、今からでも十分楽しめるワインです。
ステーキやビーフシチューなどの肉料理と合わせてお楽しみください。
【セパージュ】：鳥居平畑シラー65％、日休畑シラー：35％ ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
Vision まずは、「自分が気軽に毎日でも飲みたい。
」と思うような、「自然で安全で個性的なワインを自らの手で作りたい。
」というのが、基本理念です。
そして、「手ごろな価格で個性的なワインを楽しみたい。
」という方に、「物語とともに、お分けして楽しんでいただきたい。
」 そのためには、大量生産はできませんが、土壌の管理〜収穫までの栽培管理からブドウの破砕〜仕込み〜瓶詰までの醸造管理、そしてお客様に届けるまでの販売管理まですべて自らの手で自らの責任で行う必要があると考えます。
Mission 多くの人に愛されているワインを自らの手で作ってみたいと思う人は大勢いると思われ、現在、規制緩和もあり国内でも多くの小規模なワイナリーが設立されつつあります。
しかしながら、別の仕事を持ちながら、当面は趣味としてワイン造りにかかわりたい、あるいは、定年退職後にワイン造りにかかわりたいとの思いを持ちながらも、本格的なワイナリー設立には相当の資金、販売の課題がのしかかります。
この課題解決方法として、ボランティアとして既存のワイナリーの仕事を手伝いながら、ワイナリーに協力を仰ぎ、ワイナリーのメンバーとして自らのこだわりのワインを造るというスタイルがあります。
現在、このようなワイナリーは多くはありませんが、今後の一つのスタイルとして定着させ、また拡大し、ワインを造る喜びを広めてゆきたいと考えます。
Action 2009年春、勝沼の東夢ワイナリーのご協力をいただき、勝沼は鳥居平地区の耕作放棄地約1反歩（1,000平方メートル）を借り受け、1年かけて開墾。
翌2010年に、甲州ブドウの苗木を植えつけ、いよいよスタート。
1年目は鹿の食害にあい、農業のむずかしさを早速体験させられましたが、2014年秋には約120kg程のブドウがとれ、自前で用意したタンクで仕込み、少量ですが、80本ほどの初のリリースにこぎつけました。
鳥居平での育成に平行して、岩崎地区の畑、さらにすでにワイン用ブドウの植えられた日休地区の畑も逐次借り受け、そこで収穫されたブドウを使い、2012年の秋にはすでに本格的な醸造を開始。
2013年には酒類販売免許も取得。
自らのワイン販売サイトを構築し、プライベートワインの販売を開始しました。
東夢ワイナリーに個人として第1号の参入でしたが、その後、同じような志を持ったメンバーが相次いで参入し、それぞれ協力しあってそれぞれのプライベートワインづくりに励んでいます。

■ワイン名 /メルロ ■色 /赤 ■味わい /ミディアム〜フルボディ ■ぶどう品種 /メルロ ■生産者名 /はすみふぁーむ ■産地 /長野県産 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
銘　柄 ： メルロ 味わい ： ミディアム〜フルボディ 　色 ： 赤 産　地 ： 長野県東御市自社農園産 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： メルロ はすみふぁーむ産メルロ100％使用のこのワインは、濃厚なベリー系の香りと、果実味のある味わいが特徴のワインです。
オークの新樽と古樽を半々で使用。
冷涼な気候によるきれいな酸とたっぷりの果実味による複雑な味わいを保つため、無濾過で仕上げました。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
はすみふぁーむを立ち上げたのは10代で単身渡米し、大リーグの球団職員などユニークな経歴を持つ蓮見喜昭さん。
世界放浪の旅の途中でさまざまなお酒に出会い、国内のワイナリーで経験を積んだ後、理想のワイナリーを設立する夢を抱きました。
「ワインづくりは農作業の延長線上。
まずはぶどうを育て、風土を感じるぶどうをそのままワインにしていきたい」 そんな蓮見さんがぶどう栽培の適地を求めて、ここ信州・東御市に移住してきたのは2005年のこと。
荒れた畑を開墾して植えた約1,000本のぶどうの苗木は、すくすくと生長し2010年、委託醸造によって2009年ヴィンテージのシャルドネとメルローが初めてワインになりました。
　2011年、小ロットでも製造を行うことが可能な東御市のワイン特区制度を活用して、自社ワイナリーを設立、自称「日本で一番小さなワイナリー」として自家醸造を開始しました。
はすみふぁーむの畑では、欧州種のシャルドネ、メルロー、ピノ・ノワール、そして日本固有の品種、甲州などの栽培も行っています。
ワイナリーにあるショップでは、美しい景色を眺めながらワインやジュースの試飲も可能。
お隣の上田市には直営ショップ＆カフェがあり、ショッピングの他、ワインに合わせてお食事も出来ますので、ぜひ近くに行った際には立ち寄ってみてください♪ SNSを通じた積極的な情報発信などにより全国的な知名度も徐々に上がり始め、2013年には法人化。
「株式会社はすみふぁーむ」となりました。
「日本一小さかったワイナリー」は大きな夢に向かって、一歩ずつ着実に歩んでいます。

■ワイン名 /2021 ふらみんご（ピノ・ノワール） ■色 /赤ワイン ■年号 /2021 ■ぶどう品種 /ピノ・ノワール ■生産者名 /カーブドッチワイナリー ■産地 /新潟 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘　柄 ： ふらみんご（ピノ・ノワール） 年号 ： 2021 　色 ： 赤ワイン 産　地 ： 新潟県 （自社農園） 内容量 ： 750ml 度数 ： 12度 ぶどう品種 ： ピノ・ノワール ◆2021 ふらみんご(ピノ・ノワール) どうぶつシリーズは醸造家掛川の趣味にはしったワイン達。
そのため通常のカーブドッチワインとは味わいが少し異なります。
自園で収穫した葡萄を原料に、優しく体に染み入るようなワインを目指して造りました。
~~~~~~　　　テイスティングコメント　　　~~~~~~~　　　　　 自社農園の樹齢20年以上のピノ・ノワールを使用し、体に染み入る優しい味わいを目指して造りました。
は秋の訪れが早く天候に恵まれた年です。
特に早生のこの品種にとっては果実味と酸がしっかり保持された素晴らしい天候でした。
砂地のピノ・ノワールの持ち味はその華やかな香りですが、更に艶っぽさを出すために発酵前に様々な微生物を動かしています。
そして複雑味を与えるために全房も5％ほど加えました。
抜栓直後は少し還元的で鉄っぽさや火薬感を感じてまだ少し固い印象がありますが、このワインにとってはむしろそれが良いアクセントになっているように感じます。
それが時間とともに柔らかくスムースになっていき、ワインが開いてくると一気に香りが花開く印象です。
最良の年、砂質土壌から出来たピノをこんな風に表現してみました。
ぜひ数年おいてから抜栓してください。
  カーブドッチワイナリーは新潟市の中心から海沿いに西へ20kmほど行った角田山の麓にあります。
水はけが非常に良い代わりに、栄養分の乏しい砂地の畑に最初にぶどうを植えたのが1992年。
以来、毎年肥料を入れたり草生栽培をしたりと土作りを続けながら、少しずつ増えた畑は8haに。
新潟には珍しく冬の角田浜は積雪も殆どなく、高い湿度はぶどうの樹や芽を守ります。
梅雨が明けた夏場は熱集積が高く、降雨が非常に少ない年が多いのも特徴です。
そして、新興ワイナリーにとって最も重要な事は「土地にあった葡萄品種」を見つけること。
創業からこれまで植えてきた品種はゆうに40種類以上、現在でも21種類のぶどうが植わっています。
現在最も期待しているのはスペイン原産の「アルバリーニョ」という白ワインの品種。
スペインのリアス・バイシャスと比べても遜色ないほどとも言われています。
そんなカーブドッチワイナリーでワインを造る掛川さんとお話をさせていただきました。
掛川さんの目指す理想のワインは、「軽くて濃いワイン」。
味わいは軽い、でも目が詰まっていて満足感がしっかりと残るワイン。
フランスのように緊張感のあるワインや、チリのように味わいが強くがっしりしたワインはどこにでもある。
でも、「緩くて優しいワイン」が中々無い。
自然派とはまた違って、醸造の過程で工夫をしながら「緩くて優しいワイン」を心がけて造っているそうです。
他にも、飲んだ時にこの角田浜のテロワール「あ?砂地のワインだ。
」って感じられるようなワインを目指しているようです。
また、掛川さんの醸造で特徴的なのが「還元的なワイン造り」。
酸化を促さずに醸造で出てくる香りをできる限りワインに引っ張ってきています。
本来NGとされがちな部分ではありますが、これをワインの個性とし、絶妙な技術でバランスを取り、ワインを造ることによって本来NGとされていたものが素晴らしいワインの一部となるのです。
海が近くにあり土壌は砂地。
というより砂浜です（笑）。
そんな角田浜のテロワールをワインで表した「緩くて優しいワイン」。
日本ワインが世界に割って入るべきポジションはココだと感じさせてくれました。
そんなカーブドッチワイナリーのワインをぜひ一度お楽しみください。

■ワイン名 /2021 ふらみんご（ピノ・ノワール） ■色 /赤ワイン ■年号 /2021 ■ぶどう品種 /ピノ・ノワール ■生産者名 /カーブドッチワイナリー ■産地 /新潟 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘　柄 ： ふらみんご（ピノ・ノワール） 年号 ： 2021 　色 ： 赤ワイン 産　地 ： 新潟県 （自社農園） 内容量 ： 750ml 度数 ： 12度 ぶどう品種 ： ピノ・ノワール ◆2021 ふらみんご(ピノ・ノワール) どうぶつシリーズは醸造家掛川の趣味にはしったワイン達。
そのため通常のカーブドッチワインとは味わいが少し異なります。
自園で収穫した葡萄を原料に、優しく体に染み入るようなワインを目指して造りました。
~~~~~~　　　テイスティングコメント　　　~~~~~~~　　　　　 自社農園の樹齢20年以上のピノ・ノワールを使用し、体に染み入る優しい味わいを目指して造りました。
は秋の訪れが早く天候に恵まれた年です。
特に早生のこの品種にとっては果実味と酸がしっかり保持された素晴らしい天候でした。
砂地のピノ・ノワールの持ち味はその華やかな香りですが、更に艶っぽさを出すために発酵前に様々な微生物を動かしています。
そして複雑味を与えるために全房も5％ほど加えました。
抜栓直後は少し還元的で鉄っぽさや火薬感を感じてまだ少し固い印象がありますが、このワインにとってはむしろそれが良いアクセントになっているように感じます。
それが時間とともに柔らかくスムースになっていき、ワインが開いてくると一気に香りが花開く印象です。
最良の年、砂質土壌から出来たピノをこんな風に表現してみました。
ぜひ数年おいてから抜栓してください。
  カーブドッチワイナリーは新潟市の中心から海沿いに西へ20kmほど行った角田山の麓にあります。
水はけが非常に良い代わりに、栄養分の乏しい砂地の畑に最初にぶどうを植えたのが1992年。
以来、毎年肥料を入れたり草生栽培をしたりと土作りを続けながら、少しずつ増えた畑は8haに。
新潟には珍しく冬の角田浜は積雪も殆どなく、高い湿度はぶどうの樹や芽を守ります。
梅雨が明けた夏場は熱集積が高く、降雨が非常に少ない年が多いのも特徴です。
そして、新興ワイナリーにとって最も重要な事は「土地にあった葡萄品種」を見つけること。
創業からこれまで植えてきた品種はゆうに40種類以上、現在でも21種類のぶどうが植わっています。
現在最も期待しているのはスペイン原産の「アルバリーニョ」という白ワインの品種。
スペインのリアス・バイシャスと比べても遜色ないほどとも言われています。
そんなカーブドッチワイナリーでワインを造る掛川さんとお話をさせていただきました。
掛川さんの目指す理想のワインは、「軽くて濃いワイン」。
味わいは軽い、でも目が詰まっていて満足感がしっかりと残るワイン。
フランスのように緊張感のあるワインや、チリのように味わいが強くがっしりしたワインはどこにでもある。
でも、「緩くて優しいワイン」が中々無い。
自然派とはまた違って、醸造の過程で工夫をしながら「緩くて優しいワイン」を心がけて造っているそうです。
他にも、飲んだ時にこの角田浜のテロワール「あ?砂地のワインだ。
」って感じられるようなワインを目指しているようです。
また、掛川さんの醸造で特徴的なのが「還元的なワイン造り」。
酸化を促さずに醸造で出てくる香りをできる限りワインに引っ張ってきています。
本来NGとされがちな部分ではありますが、これをワインの個性とし、絶妙な技術でバランスを取り、ワインを造ることによって本来NGとされていたものが素晴らしいワインの一部となるのです。
海が近くにあり土壌は砂地。
というより砂浜です（笑）。
そんな角田浜のテロワールをワインで表した「緩くて優しいワイン」。
日本ワインが世界に割って入るべきポジションはココだと感じさせてくれました。
そんなカーブドッチワイナリーのワインをぜひ一度お楽しみください。