葡萄品種は基本的にシラー種60%、グルナッシュ種20~30%、ムールヴェードル種10~20%になって います。
白亜紀の石灰質と褐色土土壌で海抜150~200m、少し傾斜のある畑です。
アルコール醗酵 はステンレスタンクで25日間行い、同じくステンレスタンクで10ヵ月間熟成させます。
日当たりの良い 畑のムールヴェードル種を僅かに加えることによってワインに厚みと力強さを与えつつ、ステンレスタ ンク醗酵熟成によるフレッシュな果実味と酸味でバランス良く仕上げた飲みやすいワインです。
参照：輸入元フィネス「生産者資料」より 産地　フランス　ラングドッグ 原料　葡萄 容量　750ml 輸入元　フィネス 保管方法　冷暗所

(株)シュヴァリエより直送致します。
栃木県大谷町採石場跡地の天然地下蔵熟成の為、年代の古い物はラベルボロ等ございますが中身は国内断トツの品質です。
夏季約15度、冬季約10度、湿度90％、無振動の天然地下蔵での長期熟成。
ラベルに汚れ、破れ等ある場合もございますので御理解頂いた上でご検討宜しくお願い致します。
産地 フランス　ボルドー 容量 750ml 保存方法　冷暗所

(株)シュヴァリエより直送致します。
栃木県大谷町採石場跡地の天然地下蔵熟成の為、年代の古い物はラベルボロ等ございますが中身は国内断トツの品質です。
夏季約15度、冬季約10度、湿度90％、無振動の天然地下蔵での長期熟成。
ラベルに汚れ、破れ等ある場合もございますので御理解頂いた上でご検討宜しくお願い致します。
産地 フランス　ボルドー 容量 750ml 保存方法　冷暗所

【キュヴェ】ル・リッシュの柱となるキュヴェで、まさに「ステレンボッシュのカベルネ・ソーヴィニョン」 【品種】カベルネ・ソーヴィニヨン100％ 【アロマ】熟したチェリーやフレッシュプラムなどのフルーツ、ミント、ヴァニラ、鉛筆の削りくず、杉のニュアンス 【味わい】ソフトでなめらかなタンニンによりしっかりとしたストラクチャーがあり、ジューシーな果実味と長いアフターが 　　　　　 特徴的で、エレガントでありながらも、親しみやすいカベルネソーヴィニヨンです。
5〜8年以上熟成可能。
1996年に設立したエルダーバーグ地区の生産者。
父エチエンヌ・リッシュ氏はカベルネの魔術師と呼ばれる生産家で、今は息子クリスト・リッシュと共に、最 高のカベルネを目指し、最上のカベルネの産地と目されているエルダーバーグ地区にセラーを移して、さらなる品質の向上に努めています。
年産6〜7万 本。
産地　南アフリカ 原料　葡萄 容量750ml 保存方法　冷暗所

輸入元 フィネス資料より 毎年の葡萄の出来で品種の比率は変わりますが、およそグルナッシュ種60%、シラー種30%、カリニャン種またはムールヴェードル種が10%になっています。
葡萄の樹齢は25〜50年でコンクリートタンクで醗酵、熟成が行われ、他のキュヴェよりも熟成期間が短く早く瓶詰されるのでヴィンテージが1年先行します。
低価格の割にはタンニン豊富で骨格がしっかりしており、スパイシーで飲み応えがあります。

数区画の畑をアサンブラージュし造られます。
そ の中には本来ならば格上のコート デュ ローヌ ヴィラージュを名乗れる区画もありますが、敢 えて格下げしています。
胡椒のようなスパイシーな香り、シラーの力強さとグルッナシュの果 実味がバランスよく、柔らかな口当たりで飲みやすく仕上がっており、コート デュ ローヌのレ ベルをはるかに凌駕するほどの美味しさです。
輸入元フィネス資料抜粋

シラー種100%。
葡萄の樹齢は古いもので80年の花崗岩土壌で、エルミタージュの丘の南側 にある「Mauves(モーヴ)」と「Tournon(トゥルノン)」の区画はタンニン、スパイス、パワーを与 え、ストラクチャーや深みを生み出し、丘の北側にある「Serrires(セリエール)」の区画はエレ ガントさ、ピュアさ、透明感、凝縮感を与えています。
テロワールの要素が良く出ていてバラン スが良く、白胡椒やハーブの香り、繊細で酸味が豊か、華やかで飲みやすい仕上がりになっ ていますが、シャヴ氏は一般受けするような味わいにするのではなく、品種やテロワールの特 徴を表現することを重視し、シラー種の青い野菜のような風味を大切にした造りを目指してい ます。
リリース当初は100%他の生産者の葡萄を使っていましたが、現在は60%以上ドメーヌの 葡萄を使用しています。
輸入元フィネス資料抜粋

1ヴェルデーリョ 37%、産地:ステレンボッシュ、畑立地:南アフリカ最古の区画、樹齢:21年 2シュナン・ブラン 31%、産地:スワトランド 3グルナッシュ・ブラン 15%、産地:ステレンボッシュ、シュールリーにて発酵 4ルーサンヌ 12%、産地:ヴォール・パールドバーグ、醸造に特注のアンフォラポットを使用 5クレレット・ブランシュ5%、産地:ステレンボッシュ 【醸造】自然発酵、補酸なし 【熟成】特注のアンフォラポットとフレンチオーク古樽使用、10カ月間 産地　南アフリカ 原料　葡萄 容量750ml 保存方法　冷暗所

ローレンス ファミリーの単一ヴィンヤードもの。
南アフリカトップレンジのシュナンブランで品質の高さは驚くばかり。
選りすぐりのシングル・ヴィンヤード「ピケネースクルーフ」から造られたシュナン・ブラン100% 【産地】シトラスダル・マウンテン 【畑立地】標高750m 【土壌】砂岩 【樹齢】41年 【仕立て】ブッシュヴァイン 【アロマ】フェンネル、ペパーミント、黄色い果実 【パレット】美しい酸と果実味のバランスが良く、エキゾチックな香辛料の風味とともに、しっかりとした骨格が感じられ、非常に長 い余韻を得られます。
【年産】わずか1080本 容量750ml 品種シュナンブラン100% 原産国　南アフリカ

グレープフルーツ、レモンコンフィ、リンゴの蜜のアロマ。
口に含むと凝縮した果実が広がり、快活な酸とミネラルが躍動感を与えている。
豊かな果実味が中心にありながら、張りのある酸とミネラルが散りばめられた肉感的な味わい。
力強さとフィネスが楽しめる1本。

手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。
オープントップの発酵層で野生酵母のみで温度管理を行わずに自発的に発酵。
SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
足によるピジャージュで約20日間のマセレーション。
発酵終了後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾。
フリーランワインのみをグラスファイバーのタンクに移し、マロ発酵と8ヶ月の熟成。
SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
2019ヴィンテージは9月11日に収穫。
総生産量2000本。
2020年7月時点のSO2トータルは44.8mg /l。

(株)シュヴァリエより直送致します。
栃木県大谷町採石場跡地の天然地下蔵熟成の為、年代の古い物はラベルボロ等ございますが中身は国内断トツの品質です。
夏季約15度、冬季約10度、湿度90％、無振動の天然地下蔵での長期熟成。
ラベルに汚れ、破れ等ある場合もございますので御理解頂いた上でご検討宜しくお願い致します。
産地 フランス　ボルドー 容量 750ml 保存方法　冷暗所

シャトーヌフ デュ パプで約10世代に渡って葡萄栽培をしている生産者で1967年から自社瓶 詰を始めました。
1979年に前当主ルシアン氏と妻のマリー ジョゼ女史が結婚し、どちらの家族も 葡萄栽培をしていた為にその葡萄園をひとつに統合、合計17ha（赤16ha、白1ha）の畑を所有し 現在は彼らの子供であるクレール女史とフランソワ氏がワイン造りを引き継いでいます。
LE VIEUX DONJON（ル ヴュー ドンジョン）とは「古い天守閣」という意味で、醸造所から見たシャ トーヌフ城跡からヒントを得て名付けられました。
輸入元フィネス資料抜粋

シャトーヌフ デュ パプで約10世代に渡って葡萄栽培をしている生産者で1967年から自社瓶 詰を始めました。
1979年に前当主ルシアン氏と妻のマリー ジョゼ女史が結婚し、どちらの家族も 葡萄栽培をしていた為にその葡萄園をひとつに統合、合計17ha（赤16ha、白1ha）の畑を所有し 現在は彼らの子供であるクレール女史とフランソワ氏がワイン造りを引き継いでいます。
LE VIEUX DONJON（ル ヴュー ドンジョン）とは「古い天守閣」という意味で、醸造所から見たシャ トーヌフ城跡からヒントを得て名付けられました。
輸入元フィネス資料抜粋

ぶどう品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% ‘20は天候に恵まれ健全にぶどうが熟し、最高の品質のワインが造れた年。
シス ト土壌のぶどうは5日間醸し、粘土土壌のぶどうは即圧搾し、ステンレスタンクで発酵。

産地 ブルゴーニュ 容量 750ml 保存方法　冷暗所

ソーヴィニヨン・ブラン 59%　セミヨン 41% 産地　南アフリカ 原料　葡萄 容量750ml 保存方法　冷暗所

ケープポイント・ヴィ二ヤーズの醸造長としてその名を馳せたダンカン・サヴェージが満を持して立ち上げた自身のワイナリーです。
2002年に地元の農 業大学を首席で卒業したダンカンは、2004年よりケープポイント・ヴィ二ヤーズで醸造に携わり、瞬く間にこのワイナリーをトップブランドに引き上げ、 2008年にはプラッターズ・ワイン・ガイドによる年間最優秀ワイナリー賞を受賞するに至ります。
彼は畑を求めてケープ・ワインランドの隅から隅まで歩 き、海洋性の気候や標高に拘り抜いて手に入れた自身の畑で、その地域や気候、土壌に根差したワインを作り上げるべく探求心を惜しみません。
ケープ・タウンの街なかの倉庫街に拠点を構えたアーバン・ワイナリーです。
産地　南アフリカ　 原料　葡萄 容量750ml 保存方法　冷暗所

カベルネフランの特徴が十分にでており、サラリとしているが重厚感もある。
果実味が前面に素晴らしくでている。
産地 ロワール 品種　CF100 容量750ml 保存方法　冷暗所

【産地】Hemel-en-Aarde Ridge／ヘメル・アン・アールデ・リッジ 【標高】3地区の中で最も高く約330mあり冷涼「フレダ」の畑よりもブドウの生育が1カ月ほど遅く、じっくりと味わいを深 めていきます。
【畑立地】東向き 【土壌】4億年前のデボン紀のボックフェルド・シェール：石が多く粘土が豊富な頁岩 【アロマ】ブラックチェリーなどの豊かなベリー系のニュアンスとスパイス、ミネラルのアロマ 【2018年VTG】ブドウの粒は小さく、軽い房があり、低い収量になったため、深みや凝縮感があり、輪郭のはっきりした ワインになりました。
全体的に良年で、2017年よりも僅かにアロマティックで、華やかな印象があり、幾重にも 重なる重厚感のある風味を楽しめる仕上がりになりました。
【味わい】シルクのようなタンニンと官能的なダーク系の果実味が口中に広がり、スパイシーな香りが鼻に抜け、しっとりとした落ち着きと優雅さを与えてくれる極上のピノ・ノワールです。
産地　南アフリカ 原料　葡萄 輸入元　ラフィネ 容量750ml 保存方法　冷暗所

【産地】Hemel-en-Aarde Ridge／ヘメル・アン・アールデ・リッジ 【標高】3地区の中で最も高く約330mあり冷涼「フレダ」の畑よりもブドウの生育が1カ月ほど遅く、じっくりと味わいを深 めていきます。
【畑立地】東向き 【土壌】4億年前のデボン紀のボックフェルド・シェール：石が多く粘土が豊富な頁岩 【アロマ】ブラックチェリーなどの豊かなベリー系のニュアンスとスパイス、ミネラルのアロマ 【2018年VTG】ブドウの粒は小さく、軽い房があり、低い収量になったため、深みや凝縮感があり、輪郭のはっきりした ワインになりました。
全体的に良年で、2017年よりも僅かにアロマティックで、華やかな印象があり、幾重にも 重なる重厚感のある風味を楽しめる仕上がりになりました。
【味わい】シルクのようなタンニンと官能的なダーク系の果実味が口中に広がり、スパイシーな香りが鼻に抜け、しっとりとした落ち着きと優雅さを与えてくれる極上のピノ・ノワールです。
産地　南アフリカ 原料　葡萄 輸入元　ラフィネ 容量750ml 保存方法　冷暗所

非常に品質が高く是非試して頂きたい。
飲めば納得の小規模生産者。
産地 ローヌ 品種 シラー グルナッシュ サンソー 容量 750ml

貴重なダルヴィオ家のマール。
※ワインではありません。
生産地　フランス 容量　　500ml 保管方法　冷暗所

北限の産地のカベルネ2種。
カシス、杉、引き締まった味わい。
産地 ロワール 品種　CS33　CF66 容量750ml 保存方法　冷暗所

当店が最もお薦めするデイリーワイン。
栃木県大谷町の天然地下蔵でワインが落ち着くまで寝かされ出荷された天然地下蔵熟成ワイン。
シャトーペトリュスの元醸造長リコ氏が心を込めて造るラングドッグの地酒。
デイリーワインの本命、この価格でこれ以上の状態、品質はまずないでしょう。
シュヴァリエが輸入して放出する低価格帯ワインの品質には驚かされます。
濃厚で深みのあるワインが好みの方へ絶対お勧め。
産地　フランス　ラングドッグ 品種　シラー100 容量　750ml 保管方法　冷暗所ドメーヌは偉大な散文詩人フロリアン（1755から1794）が創立したことに由来する。
地中海の都市モンペリエから内陸へ50kmほどの高原にある。
夏は太陽が強く暑いが、乾燥していて一日の温度差が15度もある。
ぶどうの糖熟がスムーズで酸分が保たれる好適地。
残念ながらこの地は、AOCワインの指定域から離れているので、単なるヴァン・ド・ペイ（地ワイン）に等級付けられている。
だが実力は高く、AOCの中級程度に評価されている。
当主リコ氏はボルドーのシャトー・ペトリュスで醸造長をしていただけに、ボルドーの高級ワインタイプの方向に沿って仕込んでいる。
例えば、皮浸漬発酵は3から4週間と、ラングドックとしては異例に長い。
氏によると、長期にすることにより色素が落ち着き、ある種うま味成分がワインに生ずるからだと言う。
イチジクを割いた時の芳香にカシスや赤唐芥子の風味。
タンニンが南仏とは思えぬほど落ち着いてなめらか。
ペトリュスを5年間醸造長として造っていた男が地元のラングドッグで自らの良心でワイン造りをしている。
こんな生産者は殆どいない。
飲めば飲む程に味わい深く手放せなくなるデイリーワインの代表。
当店が最もお勧めする生産者の一人。
最も低価格のレゾードフルーエンスでさえも3日は香味が向上します。
ゆったりと楽しめるデイリーワインです。
是非一度お試しください。

ベルギー出身のジュリアン・ヴォーグは、ボルドーのカスティヨンでシャトー・ブランドーを立ち上げ、2015年からナチュラルワイン造りを始めました。
ジュリアンは、ニュージーランド、カナダ、ガーナ、中央アメリカ、モロッコ、アジアなど世界各国を放浪した後、ボルドーのシャトー・メイラのミシェル・ファヴァールの下で修行した後、自分でワイン造りができる畑がないかフランス中を探し回り、現在のボルドー右岸のカスティヨンに辿り着きました。
畑は1990年からビオロジックでブドウ栽培を続けてきた所有者の引退に伴い、借り受けたものです。
シャトー・ブランドーの栽培面積は9.5ヘクタール。
7.5ヘクタールでメルロー、2ヘクタールでカベルネ・フランを栽培しています。
平均樹齢は35〜40年で、泥土が混じった粘土石灰岩土壌の丘陵の南向き斜面に位置しています。

たっぷりとした果実味と深みを感じられるワインです。
産地 フランス　ボルドー 品種　メルロ70カベルネ20マルベック10 容量 375ml 保存方法　冷暗所

たっぷりとした果実味と深みを感じられるワインです。
産地 フランス　ボルドー 品種　メルロ70カベルネ20マルベック10 容量 375ml 保存方法　冷暗所

ルビーレッドの色合い。
ザクロ、ブラッベリー、プラムやクランベリー、微かにクローブ や甘草などの香り。
アタックは柔らかく、果実味豊かな口中には、フルーツケーキやブルーベリー、カシスのノートが感じられる。
余韻には心地良い塩味と共にオリーブのニュアンスが残る。

ルビーレッドの色合い。
ザクロ、ブラッベリー、プラムやクランベリー、微かにクローブ や甘草などの香り。
アタックは柔らかく、果実味豊かな口中には、フルーツケーキやブルーベリー、カシスのノートが感じられる。
余韻には心地良い塩味と共にオリーブのニュアンスが残る。