真野 遥 數岡孝幸 西東社イツモノオサケヲヒャクバイオイシクスルサイキョウオツマミジテン マノハルカ カズオカタカユキ 発行年月：2021年12月18日 予約締切日：2021年10月19日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784791631230 真野遥（マノハルカ） 発酵料理家。
1990年生まれ。
法政大学人間環境学部卒業後、商社勤務を経て、飲食店のキッチンや料理研究家アシスタントの経験を積み、料理家として独立。
現在は東京、京都を中心にレシピ開発やメディア出演 數岡孝幸（カズオカタカユキ） 東京農業大学応用生物科学部醸造科学科准教授。
工学博士。
1976年兵庫県生まれ。
関西大学工学部卒業後、同大学大学院生物工学専攻修了。
京都大学講師（嘱託）を経て、現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 王道つまみ図鑑（味玉／ポテトサラダ／からあげ／カルパッチョ／冷奴　ほか）／酒引きペアリング事典（ビール／チューハイ／日本酒／ワイン／ウイスキー　ほか） むずかしくない！この本のとおりにペアリングするだけで最強！！缶チューハイ、ビール、日本酒、ワイン…あらゆる酒の「合う」がわかる。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

■ISBN:9784152091215★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になります商品情報商品名マティーニ　バーナビー・コンラッド三世/著　山本博/訳フリガナマテイ−ニ著者名バーナビー・コンラッド三世/著　山本博/訳出版年月201003出版社早川書房大きさ143P　22cm

渡辺 麻紀 進藤 幸紘 池田書店オツマミトオサケノマリアージュ ワタナベ マキ シンドウ ユキヒロ 発行年月：2023年06月26日 予約締切日：2023年03月28日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784262130859 渡辺麻紀（ワタナベマキ） 大学在学中より、フランス料理研究家のアシスタントを務める。
その後、ル・コルドン・ブルー代官山校に5年間勤務。
フランス、イタリアへの料理留学後、テレビの料理番組などのフードコーディネーターを経て、現在は料理家として、雑誌やテレビで活躍。
ミールキット宅配サービスや飲食店、食品・家電メーカーなどのメニュー構成・レシピ提案も手がけている 進藤幸紘（シンドウユキヒロ） TSUGUMI鶫　代表／マネージャー。
1986年、千葉県出身。
東京エコール辻卒業後、田崎真也氏プロデュースの「レストランS」にてサービスを学ぶ。
その後ロンドンに渡り、ソムリエとして星付きレストランで勤務。
帰国後、ミシュラン一つ星の六本木「Series」マネージャーを経て「浮雲」へ。
ロンドンで得た自由な発想のペアリングを追求する。
現在は中華、鮨、鉄板焼き、焼鳥、和食の5店舗を運営し、各店舗のマネージメント及びサービスを行う。
それぞれの店舗にてゲストの好みに寄り添うペアリングが好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　Quick！簡単なおつまみ（明太マスカルパクチー／ねぎまみれモッツァ　ほか）／2　Meat　＆　Fish　肉と魚介のごちそう系おつまみ（Meat／Fish）／3　Vegetables　＆　Fruits　野菜たっぷり　ときどきフルーツのひと品（アボカドとたっぷりハーブ　マスタードシードオイルがけ／丸ごとかぶと金柑のジューシーロースト　ほか）／4　Noodle　＆　Rice　麺とごはんで〆！（レモンにら麺フォーエバー／梅とトマトとじゃこの冷たいカッペリーニ　ほか） はじめて出合う味に感動！！おつまみは…味わい慣れた和食材に、異国の食材や香辛料、調味料を引き合わせたマリアージュ。
お酒は…ワインや日本酒などをシンプルに合わせるのはもちろん、それにフルーツやスパイスなどを加えた味変マリアージュも。
そして、この2つが組み合わさって、唯一無二のマリアージュ！！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

著者博水社(監修)出版社亜紀書房発売日2013年08月ISBN9784750513201ページ数127Pキーワードはいさわーたんさんれしぴはいさわー ハイサワータンサンレシピハイサワー はくすいしや ハクスイシヤ9784750513201内容紹介伝説の居酒屋ドリンク（割り材）が、社員考案「83」のオリジナルレシピ（ノンアル・カクテル＆各種お酒割り）で登場！！お酒じゃないから体にうれしい！強炭酸でシュワッとさわやか！果汁たっぷり保存料無添加！ノンアルコールでごくごく飲める女性の家飲みにピッタリこの夏の必携書！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 ノンアルコールレシピ（さっぱりリンゴ酢サワー/レモンコーラ ほか）/第2章 ヘルシー＆カロリーオフレシピ（ヘルシーサワー/おめざサワー ほか）/第3章 お酒と割るレシピ（王道！ハイサワー/ハイサワーモヒート ほか）/第4章 夏の泡泡レシピ（熱中症予防サワー/金魚輩 ほか）/第5章 デザートレシピ（ハイサワーみつ豆/うめ＆ラムレーズン ほか）/第6章 居酒屋生まれのレシピ（横浜・鶴見もつ焼き幸太/東京・有楽町まんぷく食堂 ほか）

著者ワイナート編集部(編)出版社美術出版社発売日2014年05月ISBN9784568505863ページ数155PキーワードにほんしゆきほんぶつくわいなーとぶつくすWINAR ニホンシユキホンブツクワイナートブツクスWINAR びじゆつ／しゆつぱんしや ビジユツ／シユツパンシヤ9784568505863スタッフPOP全国の米農家や酒蔵の取材記事、いま注目の酒銘柄の紹介記事、利き酒のテクニック、酒器や料理との合わせ方の紹介、知っておきたい銘柄データなどを網羅。
日本酒初心者から日本酒通までたっぷり楽しめる最新「日本酒ガイド」です。
内容紹介味わっておきたい日本酒カタログ。
全国211蔵元631銘柄のデータ収録。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次巻頭特集 いま、純米の時代（酒米五大品種/頭角を現す第二世代 ほか）/第1章 米から作る酒（米作りの現場から/「醸造」を比べる ほか）/第2章 日本酒を利く（利き酒の作法/外観を見る ほか）/第3章 日本酒を嗜む（日本酒カレンダー/酒の適温を探る ほか）/第4章 酒蔵を訪ねる（東日本の酒/西日本の酒）

＜p＞ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。
以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。
クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。
これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。
日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。
もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。
ビールは、厳選される時代です。
＜/p＞ ＜p＞表紙＜br /＞ 目次＜br /＞ 特集1：クラフトビールの伝統と革新＜br /＞ 日本が世界に誇るワールドアワードに輝いたビールたち＜br /＞ クラフトビール、ピルスナーに回帰す＜br /＞ 革新的なビールがつくる新たな文化＜br /＞ 酒の境界線を越え、ビール造りの新たな地平に臨む＜br /＞ ビールとまちづくり＜br /＞ 特集2：屋外飲みに最高の季節がやってきた＜br /＞ 春に飲みたいビール＜br /＞ 奥深きペアリングの世界「ピザ」編＜br /＞ 和田明日香の Let’s シュフBEER ！＜br /＞ ヤッホーブルーイング10年ぶりのレギュラービール。
満を持して登場した「裏通りのドンダバダ」＜br /＞ 多重奏のうまさを極める　ザ・プレミアム・モルツマスターズドリーム〈無濾過〉誕生＜br /＞ 分とく山総料理長 野崎洋光さんの珠玉のペアリング　マスターズドリーム〈無濾過〉× えび煎餅＜br /＞ 新たなるビアライフが始まる予感。
おいしく、お得なデジタルコミュニケーション、プレモルメンバーズがスタート＜br /＞ 地域に密着しクラフトビール文化を育む「COEDO BREWERY THE RESTAURANT」の魅力＜br /＞ オリオンビール ザ・ドラフト旨味と爽快さを両立させた出色のビール＜br /＞ ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界＜br /＞ 魂の一串、極の一杯　堀晋福／ぼんぼちの巻＜br /＞ ブルワー魂　柿田川ブリューイング　片岡哲也さん＜br /＞ 真鍋かをりの「旅先ビール」34 ／新たなるチャレンジが、ビールも人生もうまくする＜br /＞ 家にいながら旅気分！全国のクラフトビールが飲めるビールサーバー、ドリームビアが注目される理由＜br /＞ テイスティングレポート＜br /＞ パブめしペアリング＜br /＞ ベルギービール解体新書23 ／山本高之＜br /＞ Kingdom Information＜br /＞ 香港からやってきたアーティスティックなクラフトビール　carbon brewes tokyo＜br /＞ 魅惑のビアアミューズメント21 ／ 覚林坊＜br /＞ ローカルビールに会いに行く＜br /＞ 〆のビール18 ／奈良醸造　浪岡安則さん＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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■ISBN:9784770502216★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になります商品情報商品名灘の蔵元三百年　国酒・日本酒の謎に迫る　西村隆治/著フリガナナダ　ノ　クラモト　サンビヤクネン　コクシユ　ニホンシユ　ノ　ナゾ　ニ　セマル著者名西村隆治/著出版年月201405出版社径書房大きさ253P　20cm

■ISBN:9784751113639★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】最先端の日本酒ペアリング　千葉麻里絵/著　宇都宮仁/著フリガナサイセンタン　ノ　ニホンシユ　ペアリング発売日201905出版社旭屋出版ISBN9784751113639大きさ189P　21cm著者名千葉麻里絵/著　宇都宮仁/著

著者旭屋出版編集部(著)出版社旭屋出版発売日2016年07月ISBN9784751112182ページ数220PキーワードかくてるすたいるぶつくCOCKTAILSTYLEB カクテルスタイルブツクCOCKTAILSTYLEB あさひや／しゆつぱん アサヒヤ／シユツパン9784751112182目次Authentic Bar オーセンティック・バーのカクテル・スタイル（愛知・名古屋『BAR BARNS』/東京・銀座『Bar耳塚』/東京・渋谷『BAR CAPRICE』/大阪・梅田『BAR AUGUSTA TARLOGIE』/東京・銀座『bar Evans』 ほか）/Specialized Bar 専門バーのカクテル・スタイル（大阪・堂島『BAR JUNIPER』/京都・先斗町『京町家BAR C＆D先斗』/京都・先斗町『ウォッカバー・ナカニシ』/東京・六本木『AGAVE』/東京・六本木『La Mezcaleria Jicara Bar＆Grill』 ほか）

＜p＞ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。
以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。
クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。
これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。
日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。
もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。
ビールは、厳選される時代です。
＜/p＞ ＜p＞エッセイ「眞鍋かをりの旅先ビール11」／セバスチャンで夢見心地のバルはしご＜br /＞ 特集ワインの国のビールたち＜br /＞ ビール純粋令500 周年記念特別対談 日独トップブルワリーが共有するビール造りの哲学 ビットブルガー×サッポロホールディングス＜br /＞ 新たな歴史を造るヱビス「最高峰」の誕生＜br /＞ この夏味わいたいスタジアムビールに変化あり！＜br /＞ クリエイターのビールな時間／カスタムインストーラー小泉裕さん＜br /＞ 夏の夜空を見上げながらグランドキリンを飲む愉悦＜br /＞ 日本ならではのサワーエール＜br /＞ 世界3 大ビールコンテストを制覇した小西酒造＜br /＞ ヤッホーブルーイングの躍進＜br /＞ シャンマイの夏の新作メニュー＜br /＞ エッセイ「なぎら健壱の天邪鬼なビール党3」／「肩肘張らないビールのうまさ」＜br /＞ フミエールのエールで乾杯／フォルチェ＜br /＞ 香りをひも解くグラス　シュピゲラウ「バレルエイジド」＜br /＞ 制限中も“おいしい”ものがいい／カウリエ　エクストラシュガーフリー＜br /＞ 極上の料理と響き合う、うまさ／ビストロ魚バカ一代× マスターズドリーム＜br /＞ ビール短編小説11「あなただけ」／室井佑月＜br /＞ テイスティングレポート＜br /＞ サンフーヤンの魅力／オーナー　ドミニク・フリアーさん＜br /＞ パブめしペアリング＜br /＞ ビールを飲むなら名建築で〜シーバーズカフェ〜＜br /＞ サッポロビールの大麦畑で収穫祭＜br /＞ kingdom　information＜br /＞ 伊、仏、西のビール会話＜br /＞ ビアソムリエ協会のイベント＜br /＞ 与謝野ホップ物語（4）＜br /＞ ビールの一般教養＜br /＞ 近所で楽しめるクラフトビールの“ 今”＜br /＞ ブルワー魂　富士桜高原／宮下天通さん＜br /＞ 大使館レポート＜br /＞ 王冠図鑑＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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いま注目の、安くて旨い酒90本旨い焼酎21本リスト 中高年からのステップアップ講座 やまはたのりこ 風間りんぺい 旬報社デキル オトコ ノ テズクリ イザカヤ リョウリ ヤマハタ,ノリコ カザマ,リンペイ 発行年月：2001年02月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784845106790 かざまりんぺい（カザマリンペイ） 1952年東京生まれ。
アウトドア・料理・キャンプ関連のコーディネイト、執筆を中心に活動。
ボーイスカウト時代にアウトドアの基礎と料理の基礎を学ぶ。
最近は「親子遊び」や自身がそうである“中年おじさんの生活スタイル”に興味をもっている。
著書に「できる男は料理も上手い」「頭のいいおもしろキャンプ術」「初めてのアウトドア」がある やまはたのりこ（ヤマハタノリコ） 横浜生まれ。
上智大学を卒業後、日本航空客室乗務員を経て結婚。
子育てに専念。
その間、日本文化、特に和食と酒を中心に研究。
エコールキュリネール国立辻日本料理専門カレッジで1年間料理を学ぶ。
近々、本格的な和食を中心とした料理教室を開く予定。
料理研究家。
利酒師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　とりあえずーまずは、これで一杯／第2章　刺身・和え物ー旬を味わい、季節を楽しむ／第3章　小鍋立てー鍋をつついて、しみじみと飲む／第4章　揚げ物・炒め物ー中華鍋一つでつくる旨い肴／第5章　焼き物ー七輪であぶってつくる旨い肴／特別編　いま注目の、旨い酒90本・旨い焼酎21本／第6章　こだわりの肴ーもう一手間かけて、あの店の逸品に迫る／第7章　〆ーしめくくりはご飯もので 居酒屋料理・厳選104品のつくり方を、全イラスト図解！早い・簡単・そして旨い！「とりあえず」のお通しから「〆」のご飯ものまで。
104品のつくり方を、ひと目でわかる図解で紹介。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

商品情報 商品の説明 この品書きなら酒と肴はコレとアレ。
呑んで大人のリラックス。
達人が語る、大人のための「正しい居酒屋の愉しみ方」。
一人前の大人ならば、良い居酒屋を一目で見つけたい。
それがはじめての店であっても、臆せず一人で入りたい。
そしてしばし寛いだならば、平然ときれいに帰りたい。
そんな「居酒屋の達人」になるために、知るべきことは――。
ニッポン全国の居酒屋を訪ね歩き、その本質を極めた太田和彦が、経験を基に満を持して語る「正しい居酒屋の愉しみ方」。
『居酒屋の流儀』改題、大幅加筆。
【目次】はじめに基礎編居酒屋とは/ビール問題/今、日本酒は黄金時代/日本酒を味わう/冷や、常温、燗 ほか実技編外回りを見る/古い居酒屋を選ぶ/どこに座るか/酒、肴を注文する/店内を見る ほか研究編飲み屋小路/建物/屋号/装飾/のれん ほか実践編家を出て居酒屋へ/近所にいきつけをつくる/旅先で居酒屋に入るには(一)~(三)/町から町へ ほかあとがき自分の椅子を探して…渡辺文雄太田和彦1946年生まれ。
日本各地の酒場訪ね歩きをライフワークに、多くの著作を著す。
『太田和彦の居酒屋味酒覧〈決定版〉精選204』はその代表作。
他に『ニッポン居酒屋放浪記』『居酒屋百名山』『東海道居酒屋五十三次』『居酒屋おくのほそ道』『東京・大人の居酒屋』『ひとり飲む、京都』『ひとり旅ひとり酒』『居酒屋を極める』『日本の居酒屋――その県民性』『居酒屋吟月の物語』『東京エレジー』など。
主な仕様

生活シリーズ NHK科学・環境番組部 主婦と生活社「NHKガッテン！」編集班 主婦と生活社エヌエイチケーガッテンハッコウパワーゼンカイオカズサケカスヨーグルトスミソヌカ エヌエイチケーカガクカンキョウバングミブ シュフトセイカツシャエヌエイチケーガッテンヘンシュウハン 発行年月：2016年10月14日 予約締切日：2016年10月12日 ページ数：96p サイズ：ムックその他 ISBN：9784391639568 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

著者デイヴ・アーノルド(著) 岸久(日本語版監修) 二階堂行彦(訳)出版社楽工社発売日2016年06月ISBN9784903063744ページ数441Pキーワードぱーふえくとかくてるにゆーよーくさいせんたんばーの パーフエクトカクテルニユーヨークサイセンタンバーノ あ−のるど でいヴ ARNOL ア−ノルド デイヴ ARNOL9784903063744目次第1部 準備編（計量・単位・道具/材料）/第2部 トラディショナル・カクテル（氷と氷を入れた酒と基本法則/シェイクとステア、ビルドとブレンド/カクテル計算法：レシピの内部構造）/第3部 新しいテクニックとアイデア（カクテルの新しい冷やし方/ニトロマドリングとブレンダーマドリング/レッドホット・ポーカー/急速インフュージョンと圧力シフト/清澄化/ウォッシング/炭酸化）/第4部 カクテルの明日を求める3つの旅（リンゴ/コーヒー/ジン・トニック）

著者いしかわあさこ(文) 佐藤英行(イラストレーション)出版社スタジオタッククリエイティブ発売日2015年12月ISBN9784883937349ページ数187Pキーワードじゆうちんばーてんだーがつむぐすたんだーどかくてる ジユウチンバーテンダーガツムグスタンダードカクテル いしかわ あさこ さとう ひで イシカワ アサコ サトウ ヒデ9784883937349目次サイドカー?Y＆M Bar KISLING 阿部修夫/ジン・トニック?グレース 生野卓矢/モスコー・ミュール?Shot Bar REVENIR 井上衛之/ギムレット・ハイボール?TENDER 上田和男/アラスカ?cafe＆bar楽水楽山 上田尉江/フランシス・アルバート?バー・ラジオ 尾崎浩司/マルガリータ?Bar Unknown 川島恭子/ホット・バタード・ラム?Barルヰ 菊地敏明/ベリーニ?スタア・バー・ギンザ 岸久/ソルティ・ドッグ?JBA BAR洋酒博物館 北村聡〔ほか〕

■タイトルヨミ：ニホンシユテチヨウ■著者：SSI／監修■著者ヨミ：エスエスアイ■出版社：東京書籍 日本酒■ジャンル：生活 酒・ドリンク 日本酒■シリーズ名：0■コメント：■発売日：2010/8/1→中古はこちら商品情報商品名日本酒手帳　SSI/監修フリガナニホンシユ　テチヨウ著者名SSI/監修出版年月201008出版社東京書籍大きさ255P　17cm

柴田書店MOOK 柴田書店 柴田書店イザカヤニセンジュウハチ シバタショテン 発行年月：2018年04月23日 予約締切日：2018年03月20日 ページ数：208p サイズ：ムックその他 ISBN：9784388808809 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

出版社日本文芸社発売日2006年02月ISBN9784537204230ページ数383Pキーワードかくてるぱーふえくとぶつくていばんからおりじなるま カクテルパーフエクトブツクテイバンカラオリジナルマ くわな しんすけ クワナ シンスケ9784537204230内容紹介カクテルをさらにおいしく、深く味わう一冊。
カクテルの魅力には、“飲む楽しみ”と“作る楽しみ”があります。
本書は、ビギナーから極めたい人にまでこの楽しさがひとめで伝わるように「テイスト」、「作り方」、「度数」、「飲むタイミング」をマークで表示しました。
一流バーの味とレシピを存分にご堪能ください。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ジンベース/ラムベース/ウオッカベース/リキュールベース/ウイスキーベース/ブランデーベース/テキーラベース/ワインベース/ビール・日本酒・焼酎ベース/その他のスピリッツ・ノンアルコール/カクテルの基礎知識

柳澤　由梨 成美堂出版ワガヤノオイシイウメボシウメシロップウメシュノレシピ ヤナギサワ　ユリ 発行年月：2019年04月19日 予約締切日：2019年04月18日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784415326177 柳澤由梨（ヤナギサワユリ） 和食店「庭niwa」店主。
東京生まれ。
幼少期を父の赴任地であったイスラエルで過ごす。
文化女子大学卒業後、家具職人を志し京都の「宇納家具工房」にて木工の修業時代を送り、都内インテリアショップに勤務。
その後、人の一生に欠かすことができない「食」世界を探求するために一念発起。
料理教室のアシスタントを経て、割烹西麻布「眞由膳」に勤めた後、独立。
2016年、都内・代官山（渋谷区鉢山町）に和食店「庭niwa」を開店。
日本料理に基づきながら育ったなかで得た広範な「食」を融合させた、素直なおいしさにあふれる魅力的な料理で人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　梅干し（小梅のカリカリ漬け／小梅漬け　ほか）／2　梅シロップ・梅サワー・梅酒（基本の梅シロップ／基本の梅サワー　ほか）／3　梅で作る調味料・ジャム・珍味（梅しょうゆとしょうゆ梅／青梅の梅みそ　ほか）／4　梅仕事を使った料理レシピ（梅酢で／梅塩で　ほか） 年に一度のお楽しみ。
梅みそ、梅サワー、梅ジャム…今年の梅で何作る？ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

■ISBN:9784903063843★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】デス・アンド・コー　モダンクラシック・カクテル　デビッド・カプラン/著　ニック・フォーチャルド/著　アレックス・デイ/著　岸久/日本語版監修　二階堂行彦/訳ふりがなですあんどこ−もだんくらしつくかくてる発売日201808出版社楽工社ISBN9784903063843大きさ394P　27cm著者名デビッド・カプラン/著　ニック・フォーチャルド/著　アレックス・デイ/著　岸久/日本語版監修　二階堂行彦/訳

＜p＞「おいしくて作りやすい家庭料理」に定評がある＜br /＞ 人気料理研究家の市瀬悦子さんが提案する野菜が主役の炊き込みごはん。
＜br /＞ 材料を切って、調味料と一緒に炊飯器で炊くだけ！＜/p＞ ＜p＞炊飯器まかせだから、テクニックいらずで、誰でも失敗なし！＜br /＞ 焼く、炒めるなどの面倒な工程は省いた時短調理で、＜br /＞ 野菜が驚くほどおいしく、たっぷり食べられる70レシピを掲載。
＜br /＞ 春夏秋冬、季節別に旬の野菜の魅力を引き出すための切り方、味付けにこだわりました。
＜br /＞ 炊飯器ならではのじっくり加熱で甘さが増したり、食感が変わったり、おいしい発見があり、＜br /＞ 野菜をもっと好きになれる1冊です。
＜/p＞ ＜p＞【CONTENTS】＜br /＞ 【Part1】 春野菜で作る炊き込みベジごはん＜br /＞ くずしにんじんと鶏肉のミルクごはん／ごろごろ新じゃがと牛肉のみそごはん／＜br /＞ キャベツとパセリのアンチョビライス／三つ葉の鯛だしごはん＜br /＞ とろける新玉ねぎの桜えびごはん／グリーンピースとしらすの昆布だしごはん　ほか＜br /＞ 【Part2】 夏野菜で作る炊き込みベジごはん＜br /＞ 丸ごとトマト炊きごはん／とろっとなすと鶏ひき肉の梅しそごはん／＜br /＞ ズッキーニとソーセージのカレーごはん／レタスと鶏肉のナンプラーライス／＜br /＞ ししとうと豚バラのみそごはん／いんげんと油揚げの山椒ごはん　ほか＜br /＞ 【Part3】 秋野菜で作る炊き込みベジごはん＜br /＞ くずしさつまいものベーコンごはん／きのことすりおろしにんじんの彩りごはん／＜br /＞ たたきごぼうと牛肉の山椒しょうがごはん／秋なすとツナのみそごはん／＜br /＞ ホクホクれんこんの明太ごはん／長いもと紫玉ねぎのしらすアジアンライス　ほか＜br /＞ 【Part4】 冬野菜で作る炊き込みベジごはん＜br /＞ くずしブロッコリーの塩にんにくごはん／ブロッコリーの塩昆布ごはん／＜br /＞ 小松菜とザーサイの豚そぼろごはん／ほうれん草とほたての中華ごはん／＜br /＞ 春菊と油揚げのごまだしごはん／カリフラワーとルッコラのベーコンごはん　ほか＜br /＞ ［COLUMN］　世界の炊き込みベジごはん／炊き込みベジおこわ　ほか＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 金羊社 発売日 2009年6月1日 ISBN 9784434131912

商品情報 商品の説明 ■5大ウイスキーの歴史から人気銘柄までわかる!日本、スコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダのウイスキー5大国の歴史から人気銘柄まで、資料写真をふんだんに用いてわかりやすく解説しました。
それぞれの特長や魅力が楽しくわかります。
■今すぐ飲みたくなるテイスティングノート代表的な銘柄や人気種の図鑑を膨大に掲載しました。
「香り」「味わい」「総合評価」をコンパクトに解説したテイスティングノートは、監修者独特の表現です。
「世界のウイスキーライター5人」に選ばれた監修者のコメントを味わって下さい。
■ウイスキートリビアが面白い!200を超える雑学メモをページ下に紹介しています。
思わず人に話したくなるネタばかりを集めました。
ここだけの知識でも立派なウイスキー通になれます。
酔って寝ころんで読むのも楽しいトリビアです! 主な仕様

著者デイル・デグロフ(著) 上野秀嗣(日本語版監修) 新井崇嗣(訳)出版社楽工社発売日2019年05月ISBN9784903063874ページ数257Pキーワードかくてるぱーふえくとがいど カクテルパーフエクトガイド でぐろふ でいる DEGROF デグロフ デイル DEGROF9784903063874内容紹介「現代カクテルの父」「カクテル王」と呼ばれる著者が、さまざまなカクテルの由来、歴史をふまえた正しい作り方、必須のテクニック、500のレシビを伝授。
カクテル界の頂点に立つバーテンダーによる、必携ガイド！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1章 カクテルという芸術（カクテルの歴史/カクテルの材料/カクテルの道具、技術、ガーニッシュ）/2章 レシピ?楽しい逸話・豆知識とともに/3章 資料・情報源（製品・サービス・情報/分量単位/主なスピリッツの一般的なアルコール度数/ベーシック・レシピ/ミキシング用語とテクニック/用語集/参考文献/謝辞/日本で入手が難しいと考えられる酒・食材のリスト）

＜p＞裏テーマは、「ノンアルコールでしっかり稼ごう!」。
＜/p＞ ＜p＞アルコールの摂取量を減らしたり、飲まない人が増えている昨今、飲食店でもノンアルコールドリンクの品ぞろえを強化する動きが出てきました。
＜/p＞ ＜p＞本書は、飲食店に向けた「おいしく」「魅力的な」「料理に合う」ノンアルコールドリンク109品を掲載。
市販品を混ぜるだけの手軽なものから、フルーツなどを漬け込んだドリンクベースのつくり方、日本茶のアレンジ、本格的なノンアルコールカクテル、レストラン向けのドリンクなど、この1冊で飲食店に必要なノンアルコールドリンクの基本ラインを網羅できる内容となっています。
＜/p＞ ＜p＞取材先は以下の4店。
いずれも各ジャンルを代表する、ドリンクのスペシャリストの皆さんにご協力をいただきました。
＜br /＞ 居酒屋やビストロ、カフェなど数々のヒット店をつくり上げ「日本ワインの伝道師」としても知られる岩倉久恵さん(La Maison du 一升vin)、日本茶の新たな価値・スタイルを創造する櫻井真也さん(櫻井焙茶研究所)、世界チャンピオンとして名だたる賞を総なめにしたバーテンダー、後閑信吾さん(The SG Club)、早くからノンアルコールのドリンクペアリングに取り組んでいるフレンチレストランsioの亀井崇広さん、塚越慎之介さん、緑川峻さん。
＜/p＞ ＜p＞本書は、手軽なレシピから順に、以下の6章で構成しています。
＜br /＞ Chapter1 すぐできるノンアルコール市販品を混ぜるだけ＜br /＞ Chapter2 自家製するノンアルコール各種のベースと漬け込み＜br /＞ Chapter3 日本茶の可能性ストレートティー＜br /＞ Chapter4 日本茶の可能性ブレンドとアレンジ＜br /＞ Chapter5 バーテンダーがつくるノンアルコールカクテル＜br /＞ Chapter6 レストランのノンアル・低アルコールドリンク＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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■ISBN:9784418213191★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル厳選カクテル＆Bar手帖　渡辺一也/監修ふりがなげんせんかくてるあんどば−てちようきほんのかくてるてちようげんせん/かくてる/＆/BAR/てちようたのしもうおとなのじかん発売日202111出版社世界文化ブックスISBN9784418213191大きさ223P　19cm著者名渡辺一也/監修

大塚徹 青娥書房ヨム カクテル ノンデ オシャレ ニ ナル オオツカ,トオル 発行年月：2002年11月 ページ数：190p サイズ：単行本 ISBN：9784790602125 大塚徹（オオツカトオル） 1940年、栃木県出身。
株式会社パイプのけむり代表取締役。
1964年、パブ「パイプのけむり」をオープン。
社員に夢・誇り・使命感を与えるため、自らもカクテルをさらに研究。
1979年カクテル世界大会（旧ユーゴスラビアで開催）に、日本代表で出場、銀メダルを獲得する。
以後、厳しい教育と訓練に耐えた社員の活躍により、全国カクテルコンペティションで、史上初の総合優勝者6名を輩出。
全国に知名度を高める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　カクテルで人生のおしゃれを／2章　いい酒・わるい酒・バーテンダーの品定め／3章　洋酒を楽しく飲むための基礎知識／4章　プロのバーテンダーから人生のおしゃれを盗め／5章　身につけようパーティー心得／6章　女性にはカクテルがよく似合う カクテルとおしゃれの極意をあなたへ。
楽しみ方、身につけ方の秘訣が満載。
本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

＜p＞ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。
以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。
クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。
これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。
日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。
もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。
ビールは、厳選される時代です。
＜/p＞ ＜p＞特集　ビールと料理　ペアリング大研究＜br /＞ 「一番搾り とれたてホップ生ビール」の季節が今年もやってきた＜br /＞ シメイ、その深遠なる世界の探訪　分とく山総料理長　野崎洋光さん＜br /＞ ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エールとフィンガーフードおいしい関係＜br /＞ サイダーを極めたオーナー夫妻がバイオキューテックを選んだ理由＜br /＞ 『先輩風壱号』＆『無礼講ースター』のここがスゴイ!!＜br /＞ サンフランシスコに吹くWAGYU ＆常陸野ネスト旋風＜br /＞ なぎら健壱の「のどごしの町とビール」3＜br /＞ ビール短編小説20「だからそうじゃない」/ 室井佑月＜br /＞ 真鍋かをりの旅先ビール20/ 沖縄で痛感した「ビールは食とともにあり」＜br /＞ 杉浦太陽のビール日記6＜br /＞ ベルギービール解体新書9/ 山本高之＜br /＞ テイスティング・レポート＜br /＞ 新業態「銀座ソニーパーク」にSVB 進出の秘密＜br /＞ Kingdom Information＜br /＞ 北海道ビール今昔物語＜br /＞ 塾長のホロ酔いビール紀行/ 酒井俊治＜br /＞ パブメシペアリング＜br /＞ 街のみ・パブクローリング＜br /＞ ブルワー魂/ イクスピアリ ハーヴェスト・ムーン 園田智子さん＜br /＞ ビアアミューズメント7/ 鈴本演芸場＜br /＞ ビールを飲むなら名建築13　東京江戸たてもの園　デ・ラランデ邸/ ホテル＜br /＞ 大使館リポート＜br /＞ 〆のビール／くめざくら大山ビール　岩田秀樹さん＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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著者：穂積忠彦出版社：白夜書房サイズ：単行本ISBN-10：4938256460ISBN-13：9784938256463■通常24時間以内に出荷可能です。
※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。
あらかじめご了承ください。
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■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。
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最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。
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　　商品の痛みがある場合があります。

＜p＞大ヒットレシピ本『常備菜』シリーズ・第3弾！＜br /＞ 人気料理家・飛田和緒さんが家族のためにいつも作っている、さっと作れてとびきりおいしいお酒のつまみが、ぎっしり詰まった1冊。
＜br /＞ がっつり揚げものや肉のつまみ、さっぱりあえものやサラダ、さっと作れる炒めものに、火を使わないスピードつまみまで。
＜br /＞ 白いごはんにもぴったり合うものばかり、家族みんなで楽しめる味を集めました。
＜br /＞ ビールに焼酎、ワインに日本酒……。
どんなお酒にも合わせられる万能つまみ傑作集です。
＜br /＞ 〈もくじ〉＜br /＞ 【1章】肉で＜br /＞ カリカリ豚肉のせキャベツ／ゆで豚のピリ辛だれ／肉のり天ぷら／串カツ／鶏肉のゆずこしょうマリネ焼き＜br /＞ ゆで鶏の薬味だれあえ／名古屋風手羽先揚げ／焼きとり／つまみギョウザ／ハムカツ／スペアリブの甘辛煮＜br /＞ 牛たたき／牛すき煮／牛すじ煮込み 肉じゃが風　ほか＜br /＞ 【2章】魚で＜br /＞ たこのから揚げ／たことじゃがいものケッパー混ぜ／いかのにんにくバター焼き／いかげそのワタ焼き＜br /＞ えびのマヨネーズ炒め／ほたての梅春巻き／づけまぐろ／かつおのたたき／あじの刺身 みそだれ＜br /＞ あじの酢じめ／サーモンの大根巻き／白身魚のカルパッチョ／あさりの酒蒸し／はまぐり焼き エスカルゴ風　ほか＜br /＞ 【3章】野菜で＜br /＞ ふかしじゃがいも サワークリーム添え／ジャーマンポテト／フライドポテト／マッシュポテトのサラミ、生ハムのせ＜br /＞ せん切りキャベツのおかか、のり、ごまのせ／ちぎりキャベツ／たたききゅうりのごまラー油あえ＜br /＞ ピーマンの丸ごと蒸し焼／蒸しなす／なすのはさみフライ／ゴーヤチャンプルー／オクラのカレーフリット＜br /＞ 枝豆しょうゆ漬け／クルトン入りバターコーン炒め／焼きそら豆／青豆の白あえ／トマトとわかめのにんにくごまオイル＜br /＞ トマトのだし漬け／トマトらっきょう／ルッコラとカリカリベーコンのサラダ／ロメインレタスのサラダ＜br /＞ ほか＜br /＞ 【4章】豆腐・大豆製品で＜br /＞ 豆腐ステーキ／豆腐とわかめのコチュジャンあえ／豆腐入りお好み焼き／豆腐から作る油揚げ／揚げ出し豆腐＜br /＞ 油揚げの玉ねぎみそチーズ焼き／あぶり厚揚げのねぎのせ／たくあん、まぐろ、黄身のせ納豆／納豆チヂミ＜br /＞ 【5章】卵・チーズで＜br /＞ ゆで卵のアンチョビ、ツナ、サルサソースのせ／ニース風サラダ／厚焼き卵／スパニッシュオムレツ＜br /＞ みそのせチーズ　ほか＜br /＞ 【6章】お酒のあとの〆（しめ）＜br /＞ 焼きおむすび／ねぎみそ汁／鮭茶漬け／鶏にゅうめん／ザーサイ・ねぎのせラーメン　ほか＜br /＞ 【コラム】＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞大ヒットレシピ本『常備菜』シリーズ・第3弾！＜br /＞ 人気料理家・飛田和緒さんが家族のためにいつも作っている、さっと作れてとびきりおいしいお酒のつまみが、ぎっしり詰まった1冊。
＜br /＞ がっつり揚げものや肉のつまみ、さっぱりあえものやサラダ、さっと作れる炒めものに、火を使わないスピードつまみまで。
＜br /＞ 白いごはんにもぴったり合うものばかり、家族みんなで楽しめる味を集めました。
＜br /＞ ビールに焼酎、ワインに日本酒……。
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