著者：周 富徳出版社：PHP研究所サイズ：単行本ISBN-10：4569545211ISBN-13：9784569545219■こちらの商品もオススメです ● 炎の料理人周富徳 巻1 / 荒 仁, 今泉 伸二 / 集英社 [コミック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：主婦と生活社出版社：主婦と生活社サイズ：ムックISBN-10：4391627450ISBN-13：9784391627459■こちらの商品もオススメです ● 作りおきスイーツ 一度作ればまいにちほっこり。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 菰田欣也 出版社名 柴田書店 発売日 2014年04月 ISBN 9784388061846

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坂口 烈緒 鳥影社ショクノシンリガク ショクセイシンリデツクル シンリヲヨミトク ショクザイトレシピ エスニックリョウリヘン サカグチ レオ 発行年月：2023年05月21日 予約締切日：2023年04月12日 ページ数：136p サイズ：単行本 ISBN：9784867820247 食生心理の成り立ち／食生心理の前提／1　日曜日のレシピ「スリランカカレー」／2　月曜日のレシピ「ツナと野菜のテルダーラ」／3　火曜日のレシピ「グリーンカレー」／4　水曜日のレシピ「ヤンムーサムチェン」（豚しゃぶのピーナッツソース）／番外編デザート　番外編1「地爪球」／5　木曜日のレシピ「アジアンガーリックシュリンプ」／6　金曜日のレシピ「オクラのテルダーラ」／番外編デザート　番外編2　「チェー」／7　土曜日のレシピ「カーコート」（ベトナム風魚の土鍋煮） レシピに使われている食材の食生心理を一つひとつ解説！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

岡崎伸也 阿佐ケ谷書院 JRCショク デ メグル トルコ オカザキ,シンヤ 発行年月：2023年10月 予約締切日：2023年09月29日 ページ数：383p サイズ：単行本 ISBN：9784990798697 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

アベ　クミコ 成美堂出版エスニックリョウリヤタイメシモスパイスカレーモ アベ　クミコ 発行年月：2022年05月30日 予約締切日：2022年05月19日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784415331140 アベクミコ 料理人。
アパレルブランドに勤務する傍ら、いろいろな国を旅するうちにタイ料理に魅かれる。
タイでのホームステイ、おかず屋台やレストランなど国内外でタイ料理を学び、ケータリングや出張料理などを手がける。
2018年、東京・東中野で「DDD」をスタート。
現在は予約制のプライベートダイニング、料理教室、メニュー開発も行っている。
その他さまざまな料理イベントを不定期で企画、開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　いつだって食べたい！人気の屋台飯（チャー・ジョーー揚げ春巻き（ベトナム）／フォー・ガーー鶏肉のフォー（ベトナム）　ほか）／2　ご飯とビールが止まらない！食堂のおかずと小菜（プー・パット・ポンカリーーかにのカレー卵炒め（タイ）／肉骨茶ー骨付き豚肉の薬膳スープ（マレーシア　シンガポール）　ほか）／3　おいしく小腹を満たしてくれる！麺とご飯もの（ラクサーココナッツミルクカレー麺（シンガポール　マレーシア）／肉だんご入り汁そばークイティアオセンレック・ナーム・ルークチンムゥサップ（タイ）　ほか）／4　スパイスでつながる！アジアンカレー（ダルカレーー豆カレー（インド）／キーマカレーーひき肉カレー（インド）　ほか）／5　体も心もほっこり！スープと鍋料理（トム・ヤム・クン・ナムサイートムヤムクン（タイ）／カイン・チュアー魚のサワースープ（ベトナム）　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

ペク・ジョンウォン 小林夏希 小学館クリエイティブペクセンセイノヤミツキカンコクゴハン ヒトテマアレンジデダレデモタツジンレシピ ペクジョンウォン コバヤシナツキ 発行年月：2022年02月22日 予約締切日：2021年12月01日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784778035754 ペクジョンウォン 韓国の大手外食企業「THE　BORN　KOREA」代表。
1993年より外食産業に足を踏み入れ、現在は「本家（ボンガ）」「ハンシンポチャ」「香港飯店0410」「セマウル食堂」「ペクタバン（PAIK’S　COFFEE）」など数多くの人気外食チェーンを経営する実業家兼外食経営専門家。
プロデュースした外食ブランドは20以上、運営する店舗数は2000を超える。
日本、中国、アメリカ、オーストラリア、シンガポール、インドネシア、マレーシア、フィリピン、ベトナム、カンボジア、タイに進出し、韓国の食文化を世界に広めるべく尽力している。
その一方で、「料理するCEO」として数多くの料理番組にも出演。
一般の家庭でも手軽に楽しめるオリジナルレシピを考案し、自ら紹介するYouTubeチャンネル「Paik’s　Cuisine」は、登録者数500万人を越える（2021年12月現在） 小林夏希（コバヤシナツキ） 翻訳家。
1986年、福岡県生まれ。
韓国留学を経て韓国企業に就職した後、福岡にてスタートアップ企業やゲーム企業の翻訳、ウェブ漫画の翻訳などさまざまな分野で翻訳家として活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　おうちごはんをアップグレード！万能だししょうゆ活用メニュー（万能だししょうゆ／キムチチャグリ　ほか）／2　おいしい＆ヘルシー！スープ＆チゲメニュー（鶏のゆで方／丸鶏の水煮　ほか）／3　栄養満点、食欲増進！やみつきおかずメニュー（牛肉プルコギ／イカとサムギョプサルのプルコギ　ほか）／4　麺・ごはん・パン・おつまみ！ラクうま週末メニュー（きゅうりキムチの冷製そうめん／きゅうりキムチのビビン麺　ほか） 「上級者見え」の絶品レシピ！「ホントにやみつき！」と絶賛の嵐！！“食の探究者”ペク先生の韓国おうちごはんの集大成！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

家にあるものでぱぱっと作れる最強の健康おかず！ 牛尾 理恵 主婦と生活社ゲンキガデルヤサイイタメ ウシオ リエ 発行年月：2022年03月18日 予約締切日：2022年01月21日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784391157192 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

中国少数民族料理 小山内 耕也 中村 秀行 柴田書店ハーブチュウカハッコウチュウカスパイスチュウカ オサナイ コウヤ ナカムラ ヒデユキ 発行年月：2019年02月16日 予約締切日：2018年11月01日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784388062997 小山内耕也（オサナイコウヤ） 蓮香 中村秀行（ナカムラヒデユキ） 中国旬菜茶馬燕 水岡孝和（ミズオカタカカズ） 南方中華料理南三（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ハーブ中華（〓族レモン鶏／雲南ハーブオムレツ／アヒルの塩卵とニガウリの和え物　ほか）／発酵中華（茹でインゲンと淡水蟹の発酵喃〓／新生姜のドラゴンフルーツ果汁漬け／雲南山羊チーズ　ほか）／スパイス中華（台湾風鴨のスパイス煮込み／戻し空豆の薬膳蜜煮／鴨のロースト〜五味子ソース　ほか） 従来の料理区分「八大菜系」が見落としてきた、中国少数民族の食文化がおもしろい。
私たちの味覚が追いつかない、異次元の中国料理83品。
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台湾の人気店〈欣葉〉 旭屋出版mook 欣葉國際餐飲股ふん有限公司 旭屋出版ビショク ノ タイワン リョウリ シンエイ コクサイ サンイン コフン ユウゲン コウシ 発行年月：2013年10月 ページ数：141p サイズ：ムックその他 ISBN：9784751110409 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

ヒゼ先生 徳間書店ヒゼセンセイノムショウニタベタクナルカンコクドラマノテイバンゴハン ヒゼセンセイ 発行年月：2021年03月01日 予約締切日：2021年02月16日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784198652678 ヒゼ先生（ヒゼセンセイ） チェ・ヒゼ。
服部栄養専門学校卒業後、韓国・ソウルの淑明女子大学校大学院にて伝統食生活文化課程修了。
宮廷飲食研究院では伝統飲食文化課程修了。
韓国で自身のレストラン経営をする傍ら、個人経営レストランのコンサルタントやメニュー開発などにも携わる。
現在はソウル・玉水（オッス）にて韓国料理教室「one　day　cooking　class」（日本語可）を運営するほか、現代デパートソウル店でもレッスンを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　ドラマに出てくる韓国定番料理10／2章　ドラマの中で光るあの韓国料理10／3章　おいしい！韓国の麺＆ライス8／4章　手間がかかるがおいしい！手作りキムチの料理と鍋8／5章　一瞬で韓国風になる！おいしい万能ダレ5／6章　忙しいときのとっておき韓国の常備菜6 韓国ドラマに出てくる、ごちそう47料理を召し上がれ！『愛の不時着』『梨泰院クラス』など18作品に出てくる韓国料理、そのほか、即席ラーメンアレンジ、TVを観ながら食べたいお酒＆おつまみなどを掲載！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

元気が出て、きれいになれるオモニの味 金　泰希 東京書籍オウチ デ ホンカク カンコク リョウリ キムタイヒ 発行年月：2012年08月01日 予約締切日：2012年07月31日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784487807253 金泰希（キムタイヒ） 韓国伝統料理「韓サラン」総責任者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 鍋・スープ（キムチチゲ／スンドゥブチゲ　ほか）／野菜・惣菜（チャプチェ／チョレギサラダ　ほか）／肉・魚介（チーズプルダク／タッカルビ　ほか）／ご飯・麺（松の実がゆ／豆もやしご飯　ほか） 本格韓国家庭料理のレシピを、韓流スター御用達の名店の総責任者が丁寧に紹介。
基本手順を押さえた豊富なプロセス写真で、料理初級者から上級者まで大満足。
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ウーウェン 高橋書店ウー ウェン ノ チュウゴク チョウミリョウ ト スパイス ノ オイシイ ツカイカタ ウー,ウェン 発行年月：2011年05月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784471400439 ウーウェン 北京市生まれ。
北京師範大学卒。
1990年に来日。
料理上手の祖母、母のもとで確かな味覚を育まれ、結婚、育児の中で料理の腕を磨き、いつしかおもてなし料理が評判に。
1997年NHK出版「エイチツーオー」誌で発表の「北京の小麦粉料理」が人気を博し、料理研究家の道へ。
毎日でも食べたいおいしさと手軽に作れるレシピは多くのファンを魅了。
雑誌、テレビ、新聞などのマスコミで活躍するかたわら、東京と北京で料理教室を主宰。
中国家庭料理のみならず、暮らしの知恵や文化の伝え手として多忙な日々を過ごしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 甜麺醤／豆板醤／腐乳／豆〓（とうち）／オイスターソース／花椒／八角／クミン／五香粉／陳皮 5つの基本調味料と5つの基本スパイスの使い方を学んで中国家庭料理をもっと楽しむ。
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マサラワーラー 阿佐ケ谷書院 JRCマサラワーラー サウス インディアン クックブック マサラワーラー 発行年月：2023年07月 予約締切日：2023年06月23日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784990798680 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

イサーン地方の伝統料理と人気メニュー 32のレシピ 小島 由夫 ダイヤモンド社マンゴツリーキッチン コジマ ヨシオ 発行年月：2018年04月20日 予約締切日：2018年04月18日 サイズ：単行本 ISBN：9784478102473 小島由夫（コジマヨシオ） タイ料理レストラン「コカレストラン」、「マンゴツリー」などを運営する株式会社マンゴツリージャパン代表取締役社長。
同じく代表を務める株式会社ミールワークスでは、「ダンシングクラブ」、「トロ」、「スラッピーケークス」、「ダブリューサンドイッチ」、「ダブリューステーキハウス」、「フラッグスカフェ」、「天よし」など多岐にわたる業態を運営している。
1952年東京生まれ。
成蹊大学卒（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　タイ料理の魅力と愉しみ（一度食べたら虜になるタイ料理の魅力／郷土色の強いタイ料理代表的な4つの地域　ほか）／2　タイの食材ガイド（タイの食材（野菜、フルーツ、ハーブ、スパイス）／調味料　ほか）／3　マンゴツリーの本格タイ料理（野菜レシピ／ご飯＆麺レシピ　ほか）／4　イサーンをめぐる料理の旅（食堂file1メンロー／食堂file2ワニダ　ほか） 野菜たっぷり・カロリー控えめ！ヘルシーなタイ料理のルーツ・イサーン地方の伝統料理とマンゴツリーの人気のメニューが詰まった本格レシピ集。
本当は教えたくない現地屋台ガイド付き！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

特集：Go　Toインド亜大陸料理店！ 阿佐ケ谷書院 JRCカレー ニ マツワル エトセトラ 発行年月：2020年12月 予約締切日：2020年12月18日 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784990798635 魅惑のインド亜大陸料理店の世界インタビュー　小林真樹（アジアハンター）／インド基本情報と基本料理／ネパール基本情報と基本料理／バングラデシュ基本情報と基本料理／パキスタン基本情報と基本料理／スリランカ基本情報と基本料理／東京のインド亜大陸料理店ガイド／Go　Toマハーバリプラム！マサラワーラーインタビュー／茨城アジアカルチャー探索ツアー（ワダヨシ）／リサと行くGo　To東京カレー〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

老舗のカレーからインド亜大陸料理まで大集合！ 阿佐ケ谷書院 JRCカレー ニ マツワル エトセトラ 発行年月：2022年07月 予約締切日：2022年06月30日 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784990798666 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

野菜と和素材がベースの体にやさしい絶品中華料理レシ 大谷ゆみこ 学陽書房ツブツブ ザッコク チュウカ オオタニ,ユミコ 発行年月：2008年09月 ページ数：94p サイズ：単行本 ISBN：9784313871281 大谷ゆみこ（オオタニユミコ） 暮らしの探検家・食デザイナー。
雑穀料理専門誌「つぶつぶ」発行人。
雑穀に「つぶつぶ」という愛称をつけ、数千点におよぶ「つぶつぶベジタリアン」レシピを創作。
雑穀料理を通して本当の食べものを取り戻す術と考え方を「ピースフード（未来食）」として提唱している。
山形県小国町にあるエコロジーハウス「いのちのアトリエ」を生活の拠点とし、代表を務める「ピースフードアクションnet．いるふぁ」では、“私が変わる・暮らしが変わる・地球が変わる”をテーマに、持続可能な食と暮らしへの転換を目指して、多くの活動を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　つぶつぶ雑穀で作る人気の定番中華おかず（高キビ麻婆豆腐／ピリッと辛い春雨と野菜の四川風高キビミート炒め　ほか）／2　つぶつぶ雑穀で作る人気の中華点心（高キビミートの棒餃子／ヒエの水餃子　ほか）／3　新発想で作るつぶつぶ流人気の定番中華おかず（フカヒレ風あんのヒエ茶碗蒸し／豆腐とキヌサヤのフカヒレ風あん煮込み　ほか）／4　つぶつぶ雑穀で作る人気の定番中華麺と中華飯（高キビそうめんラーメン／フカヒレ風そうめんラーメン　ほか） 日本の伝統食材と調味料をフルに活かしたつぶつぶ流でおいしく楽しむ、野菜たっぷり、安心、手軽な至福の中華。
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羅順子 アノニマ・スタジオ KTC中央出版ナ スンジャ サン ノ キムチ ナムル ト オカズ ノ キョウシツ ナ,スンジャ 発行年月：2010年11月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784877586980 なすんじゃ（ナスンジャ） 羅順子。
韓国伝統料理研究科・講師（宮廷料理、郷土料理、家庭料理）。
韓国の歴史、文化を背景として育まれた食文化を研究。
東京・京都を中心に、各地で料理教室や講演を行っている。
京都出身、在日韓国人2世。
’00年韓国に留学し、韓国王朝宮中飲食伝授機関宮中飲食研究院にて宮廷料理の第一人者である黄彗性（ファン・ヘソン）氏に師事。
東京・麻布十番にあった韓国料理店「文家（moonーga）」元料理長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　キムチの教室（キムヂャンキムチ（白菜キムチ）「牡蛎のチャンアジ」／即席キムチ／キムチポックンパッ（キムチ焼きめし）　ほか）／2　ナムルの教室（ビビンパッ（混ぜご飯）／大豆もやしのナムルとスープ／人参のナムル／かんぴょうのナムル　ほか）／3　おかずの教室（ヂョン（チヂミ）3種／チャプチェ／コチュヂャン「チョコチュヂャン」　ほか） 砂糖を使わないキムチとナムルに、ずっと食べられてきた定番おかず。
伝統的な家庭／宮廷料理に基づく、食卓を豊かに彩る韓国料理入門。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

著者：周 富徳出版社：NHK出版サイズ：ムックISBN-10：4141875147ISBN-13：9784141875147■通常24時間以内に出荷可能です。
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55品の親切レシピ ラッカナー・パンウィチャイ 藤田渡 めこんヤスラギ ノ タイ ショクタク パンウィチャイ,ラッカナー フジタ,ワタル 発行年月：2005年03月 ページ数：143p サイズ：単行本 ISBN：9784839601805 パンウィチャイ，ラッカナー（Punwichai,Lakkana） 京都大学大学院人間・環境学研究科博士課程単位取得。
ジェンダー、ファッション、教育など、タイの現代社会を鋭く描くコラムニストとして活躍中 藤田渡（フジタワタル） 京都大学大学院人間・環境学研究科博士課程修了。
この10年、タイを歩きながら、森と人との関わりについて考えてきた。
最近では、インドネシア・マレーシアの森へも足を伸ばしている 河野元子（カワノモトコ） 京都大学大学院アジア・アフリカ地域研究研究科博士課程在学中。
マレーシアの海辺に住んで、海と共に生きる人々の歴史について考えている。
一方で、東南アジアの海岸や街を歩き、「食べること」への関心を深めている 山口きよ子（ヤマグチキヨコ） 京都大学大学院アジア・アフリカ地域研究研究科博士課程在学中。
フィリピン建築の歴史をアメリカ留学時代に培った建築調査の手法を使って研究している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ケーン（カレー料理）／パット（炒めもの）／ヤム（和えもの）／ナムプリック（ディップ）／クイティアオ（麺料理）／トム（煮もの）／ヌン（蒸しもの）／カーオ（ご飯もの）／ヤーン（焼きもの）／トート（揚げもの）〔ほか〕 日本で手に入る食材で本物のタイ料理を。
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計量スプーン表示で覚えやすい！ 主婦と生活社 主婦と生活社ニンキリョウリノオウゴンヒアジツケ150 シュフトセイカツシャ 発行年月：2023年03月31日 予約締切日：2023年02月03日 ページ数：88p サイズ：単行本 ISBN：9784391159653 炒め物・焼き物のたれ（照り焼きだれ／しょうゆ炒めだれ　ほか）／煮物のたれ・スープの素（基本の煮物だれ／あっさり煮物だれ　ほか）／酢の物・あえ物のたれ（ごまソース／南蛮酢だれ　ほか）／下味・かけだれ・丼つゆ（しょうがじょうゆだれ／スパイスミックス　ほか） 計量スプーン表示で覚えやすい。
おいしい味つけの「黄金比率」。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞屋台グルメ、のっけご飯、スープ、麺、スイーツ...おうちで作れる85品。
＜収録内容＞1章 夜市の大人気B級グルメ2章 台湾式朝ごはんと身体に優しいスープ3章 ご飯がすすむ食堂のおかずと小皿4章 台湾の調味料を上手に使い切る5章 旨味ぎっしり!台湾式鍋料理6章 甜品?ほっこり癒やしの台湾スイーツ＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2510224Pegi Kyu / Cho / Pegi San No Oishi Taiwan Recipe Nippon No Chomi Ryo to Shokuzai De Tsukuruメディア：本/雑誌重量：388g発売日：2020/07JAN：9784048968096ペギーさんのおいしい台湾レシピ 日本の調味料と食材で作る[本/雑誌] / ペギー・キュウ/著2020/07発売

著者今井亮(著)出版社Gakken発売日2021年11月ISBN9784058017005ページ数95Pキーワード料理 クッキング そそるうちちゆうか ソソルウチチユウカ いまい りよう イマイ リヨウ9784058017005内容紹介麻婆豆腐、青椒肉絲、ぎょうざにしゅうまい。
みんなが好きなおかずといえばやっぱり中華！町の中華屋さんみたいな、あのそそる味が家でも作れたら！ そんな願いをかなえるのがこの本。
定番中華のここぞというコツを解説し、アレンジメニューも豊富に紹介。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次炒める（青椒肉絲/回鍋肉 ほか）/揚げる（酢豚/肉だんごの甘酢あんかけ ほか）/煮る・蒸す・ゆでる（大きな肉だんごのスープ煮/鶏肉とチンゲン菜のクリーム煮 ほか）/皮もの（焼き餃子/焼売 ほか）/ご飯・麺（炒飯/天津飯 ほか）

著者今井亮(著)出版社Gakken発売日2021年11月ISBN9784058017005ページ数95Pキーワード料理 クッキング そそるうちちゆうか ソソルウチチユウカ いまい りよう イマイ リヨウ9784058017005内容紹介麻婆豆腐、青椒肉絲、ぎょうざにしゅうまい。
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