MSLive ! Books 土井善晴 中島岳志 ミシマ社リョウリトリタ ドイヨシハル ナカジマタケシ 発行年月：2020年12月15日 予約締切日：2020年11月06日 ページ数：168p サイズ：単行本 ISBN：9784909394453 土井善晴（ドイヨシハル） 料理研究家。
1957年、日本の家庭料理の第一人者であった料理研究家・土井勝氏の次男として大阪市に生まれる。
スイス、フランスでフランス料理を学び、帰国後は老舗の料理店・大阪「味吉兆」で日本料理を修業。
1992年に「おいしいもの研究所」を設立。
以降、日本の伝統生活文化を現代に生かす術を提案 中島岳志（ナカジマタケシ） 1975年大阪生まれ。
大阪外国語大学卒業。
京都大学大学院博士課程修了。
北海道大学大学院准教授を経て、東京工業大学リベラルアーツ研究教育院教授。
専攻は南アジア地域研究、近代日本政治思想。
2005年、『中村屋のボース』で大佛次郎論壇賞、アジア・太平洋賞大賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1回 料理から考えるコロナ時代の生き方（土井さんを通すと「おもしろくなる」現象／ステイホームでわかったこと／「ゆっくり」もええもの／環境問題も「まな板」から／「つくる」は「自然・地球」と「食べる」のあいだにある ほか）／第2回 自然に沿う料理（今ここにあるひとつの料理にもちゃんとわけがある／人の暮らしのなかから美しいものができてくる／人間の条件の土台になっているのは、地球と労働／和食の「和える」と「混ぜる」は違う／器に盛ったときにいちばんおいしい状況をつくる ほか） ポテトサラダ、小芋の煮転がし・含め煮づくりを実践！ステイホーム期間に圧倒的支持を受けたオンライン対談「一汁一菜と利他」を完全再現！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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 心燃ゆるキュイズィニエに。
“時を超えたイマジナスィオン” イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画シンソウバン レデセール レストランビストロカフェノデザート 発行年月：2016年09月08日 ページ数：304p サイズ：単行本 ISBN：9784901490351 弓田亨（ユミタトオル） 1947年、福島県会津若松生まれ。
多くのパティスィエやお客様が日本で一番おいしいフランス菓子店と認める「ラ・パティスリー イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」オーナー・パティシエ。
1970年、明治大学卒業後、熊本のお菓子屋「反後屋」に入る。
その後、東京「ブールミッシュ」工場長を経て1978年と1983年にフランス・パリの名店「パティスリー・ミエ」で研修。
二度目のフランスからの帰国後、フランスと日本の素材と技術の違いを記した「イマジナスィオン1」（1985）を自費出版（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 冷たいデセール／氷菓／常温のデセール／温かいデセール／コーヒーとともに小菓子／秋から冬、クリスマス 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
6,380 円
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たかぎ なおこ 文藝春秋ハラペコバンザイ オカワリ フウフゴハン オヤコゴハン タカギ ナオコ 発行年月：2020年11月24日 予約締切日：2020年09月25日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784163913025 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
1,210 円
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コミックエッセイの森 森川弘子 イースト・プレスナンテタノシイセツヤクセイカツ モリカワヒロコ 発行年月：2019年10月17日 予約締切日：2019年08月09日 ページ数：136p サイズ：単行本 ISBN：9784781618296 プロローグ／食べる物は手作りで／こだわりのフリマ活用／欲しいものは懸賞で／畑仕事のお手伝い／素敵なおさがり／女子らしく／大好きゲストハウス旅／娘の部活動／フリマアプリに挑戦／テント劇団との出会い／我が家の美容師／近所で天体観測 夫はSF小説家、妻はイラストレーター、ひとり娘は中学生。
夫婦共に収入が不安定なため、どうしても節約生活に…。
そして、どうせやるなら楽しく暮らしたい。
かれこれ20年以上のそんな日々、『年収150万円一家』の森川弘子が描く「現在の節約生活」です。
本 美容・暮らし・健康・料理 生活の知識 家事
1,100 円
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ハウス食品株式会社 マイナビ出版セカイノカレーズカン ハウスショクヒンカブシキガイシャ 発行年月：2019年07月31日 予約締切日：2019年06月10日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784839970130 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 その他
1,738 円
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ア・ポワン岡田吉之のお菓子 岡田吉之 柴田書店シンプル オ キワメル オカダ,ヨシユキ 発行年月：2010年09月 ページ数：335p サイズ：単行本 ISBN：9784388060504 岡田吉之（オカダヨシユキ） 1958年生まれ。
調理師学校卒業後、高級ステーキ店とフランス料理店に計4年勤め、素材の見極め方や味づくりの基本を学ぶ。
その後、フランス菓子店で修業し、1988年に渡仏。
パリのパティスリー「ミエ」で2年、アルザスのパティスリー「ジャック」で1年修業する。
1992年、出身地である東京・西八王子に「ア・ポワン」を開店。
菓子づくりを料理ととらえ、独自の味の表現を追求。
経験則と確かなイメージでつくり出したお菓子は、思わずハッとさせられる豊かな味わい（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） お菓子とともに歩む／1章 レシピの行間（ピュアな味、澄んだ味／味のものさし ほか）／2章 生地、クリーム、ソース（パータ・マカロン／ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール ほか）／3章 ア・ポワンのお菓子（みんな大好き、にこにこお菓子／フランスのクラシック菓子、フランスのエスプリ ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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 フレディ・ゴズラン グザビエ・フェルナンデス 原書房チョウコウシ ガ カタル コウリョウ ショクブツ ノ ズカン ゴズラン,フレディ フェルナンデス,グザビエ 発行年月：2013年05月 ページ数：243p サイズ：単行本 ISBN：9784562049172 ゴズラン，フレディ（Ghozland,Freddy） 大学助教授（トゥルーズビジネススクール）、物理科学博士（博士論文：ペニーロイヤル中の＋プレゴン誘導体）。
香水に関する出版物を刊行。
そのほか、ポスター関連書籍を出版している。
フランスポスター品評会を発足し、責任者として7年間活動。
トゥルーズビジネススクールの口頭試験審査委員長を務める フェルナンデス，グザビエ（Fernandez,Xavier） 大学助教授、生物活性分子と食品香料化学研究所研究員。
化学博士。
LCMBA UMR CNRS 6001、ニースソフィアアンティポリス大学大学院にて、研究所長として大学院生（処方、分析、評価）の指導に当たる。
PASS（Parfums，Ar＾omes，Saveurs et Senteurs）クラスター、およびPASS商業クラスター会員。
“Journal of Essential Oil Research”（Allured、JEOR）委員会会員 前田久仁子（マエダクニコ） イランテヘラン市ダマヴァンド大学入学。
イラン革命時に帰国。
上智大学外国語学部比較文化学科卒。
東京医療専門学校卒。
1985年以来、日本、イギリス、フランスでアロマテラピーを学び、東洋医学に取り入れる。
現在、フランス・グラース市の植物療法専門薬局にてフランシス・アジミナグロウ氏に師事し、フィトアロマテラピーを研究。
南フランス在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 人類がはぐくんできた香水の物語とその役割（香料植物について／古代に誕生したアロマテラピー／中世のエリキシル／現代と香水産業の真実 ほか）／香水を表現する／香料植物図鑑1（イランイラン／イリス／ガイヤックウッド／カシスの芽 ほか）／香料植物図鑑2（ディル／アンジェリク／ジュニパーベリー／トルーバルサム ほか） 香水の都＝南仏グラース発、香水を誕生させる植物をフランスのトップクラス調香師が解説する独創的な図鑑。
38人の調香師が、香料植物71種について、プロフィール、香りの特徴、収穫風景、効用、文化、逸話などを網羅しながら、親しみ深い植物への記憶と、調香のコツについて語り、優れた香水群を紹介する。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ガーデニング・フラワー ハーブ
4,180 円
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 おいしい！野菜のレシピ帳 金丸絵里加 永岡書店野菜 サラダ ドレッシング たれ 365 デパ地下 栄養 下ごしらえ 保存 アレン サンビャク ロクジュウゴニチ ノ サラダ カナマル,エリカ 発行年月：2016年10月 ページ数：255p サイズ：単行本 ISBN：9784522434512 金丸絵里加（カナマルエリカ） 料理研究家、管理栄養士、フードコーディネーター。
女子栄養大学講師。
テレビ、雑誌、書籍を中心に活躍する傍ら、企業のメニュー開発、旅館やレストランのメニューコンサルタントなども行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 おなじみの野菜を使って！素材別サラダ／2 一度は作ってみたい！定番サラダ／3 5分で作れる！缶詰サラダ／4 ダイエット中でも安心！ヘルシーサラダ／5 ボリューム満点！おかずサラダ／6 時間がたってもおいしい！作りおきサラダ／7 いつものサラダがワンランクアップ！簡単ドレッシング 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
1,540 円
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 砂糖、卵、乳製品なしがおいしい100％ナチュラルレ 大谷ゆみこ 学陽書房ツブツブ ザッコクコ デ ツクル スイーツ ト パン オオタニ,ユミコ 発行年月：2007年06月 ページ数：86p サイズ：単行本 ISBN：9784313871199 大谷ゆみこ（オオタニユミコ） 暮らしの探検家・食デザイナー。
日本の伝統食である雑穀に「つぶつぶ」という愛称をつけ、数千点におよぶ「つぶつぶベシタリアン」レシピを創作、体と地球に平和を取り戻す「ピースフード」として提唱。
とびきりおいしくて、おしゃれで、シンプル＆ダイナミックな未来食流食卓術のファンが全国で急増している。
1995年、「ピースフードアクションnet．いるふぁ」の設立を呼びかけ、いのちを輝かせるおいしさを伝えるさまざまな活動を展開。
「未来食サバイバルセミナー」の運営に力を入れている。
雑穀を社会現象にするための新しいアプローチとして、2004年3月に雑穀料理と暮らしの専門誌「つぶつぶ」を発刊。
2006年からは「つぶつぶカフェ 世界の街角計画」推進中。
東京と長野で「つぶつぶカフェ」を運営。
2007年4月からSKY PerfecTV！のCh241（ハッピー241）において「キッチンから未来が変わる！大谷ゆみこの雑穀グルメクッキングー伝えたい！いのちを輝かせるおいしさ」が放送スタート。
大谷ゆみこのつぶつぶレシピ＆グルメエッセイメルマガ「雑穀大好き！つぶつぶ大好き！いのちを輝かせるおいしさ」の人気も上昇中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） つぶプルバリエーション（つぶプルプディング／ぶどう色のプチスイーツ ほか）／2 雑穀粉で作るクッキー＆パイ（クッキーいろいろ／木の実の雑穀パイ ほか）／3 雑穀粉の風味を楽しむ洋菓子いろいろ（柿とみかんのヒエ粉クランブル／フルーツフリッター ほか）／4 雑穀粉の風味を楽しむ和菓子いろいろ（包み蒸しまんじゅう＆コロコロ蒸しまんじゅう／高キビ白玉 ほか）／5 雑穀粉で作る天然酵母パン（オーブンで焼くヒエ粉＆五穀ごはんパン／オーブンで焼く雑穀高キビパン ほか） ミルキーなヒエ粉ノンエッグ・カスタードで作るプディング、ババロア、スフレ、雑穀粉が香ばしいタルト、パイ、ビスケット、しっとりコクのある雑穀パンいろいろ…etc．甘いものの我慢や不安ともさようなら。
おいしいだけじゃない、繊維もミネラルもビタミンも詰まった驚きのナチュラルスイーツとパン。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
1,650 円
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 鵜飼 良平 松田 伸一 三一書房ソバヲウツ ソバヲカタル ウカイ リョウヘイ マツダ シンイチ 発行年月：2023年11月02日 予約締切日：2023年10月02日 ページ数：235p サイズ：単行本 ISBN：9784380230059 鵜飼良平（ウカイリョウヘイ） 1937年、東京生まれ。
江戸そばの伝統を継承する「上野藪そば」の三代目主人。
1973年、藪系列の店で初めて完全手打ちに切りかえて以来、業界の技術指導者として活躍。
2000年、「東京都麺類協同組合」の理事長に就任。
2002年、一般社団法人「日本麺類業団体連合会」の会長に就任。
2005年一般社団法人東京都食品衛生協会の会長に就任。
2010年、公益社団法人「日本食品衛生協会」の理事長、一般社団法人「日本蕎麦協会」の会長に就任し現在に至る。
2003年、秋藍綬褒章、2015年秋旭日中綬章を受章 松田伸一（マツダシンイチ） 1937年、山形県寒河江市生まれ。
1944年、国民学校入学。
1956年高校卒業、松田綿店を引き継ぐ。
1982年中学生キャンプ野営長。
1993年、ふるさと寒河江そば工房立ち上げ設立発起人。
大石田町でそは打ち習得。
1997年、第一回やまがた素人そば打ち名人大会開催。
1999年、旧全麺協に加盟。
1998年、初段挑戦不合格。
2001年、初段合格。
2003年、二段位合格。
この年以降各地そば博・そば祭りに参加。
2009年、三段位合格。
2015年、四段位合格。
2018年、五段位に挑戦。
現在ふるさと寒河江そば工房相談役（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 上野育ちの私の話／山形の田舎町での生い立ち／藪安から上野藪そばへ（一）／集団疎開児童の話 戦中戦後の寒河江での体験／藪安から上野藪そばへ（二）／ふるさと寒河江そば工房の発足／やまがた素人そば打ち名人大会の開催／そば打ち教室「鵜の会」のはじまり／やまがた素人そば打ち名人大会／そば打ち遍歴で東奔西走／旧全麺協『そば打ち教本』とふるさと寒河江そば工房／日本そば博覧会in幌加内に参加／日本そば博覧会in松本／信州・松本そば祭り二回目の出店／信州・松本そば祭り四回目の出店／日本そば博覧会いわき市へ震災復興支援／そば博覧会in新発田そば祭り／恒例となった「あのよ」の語り／五段位への挑戦の顛末／松田さんの審査を担当して／日本食世界遺産への道／鵜飼良平のそば打ち秘伝帳／そば打ち段位審査あれこれ／寒河江の審査を省みて／これからの江戸のそば 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
2,200 円
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 著者：余慶 尚美出版社：KADOKAWAサイズ：ムックISBN-10：4048956353ISBN-13：9784048956352■通常24時間以内に出荷可能です。
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ページやカバーに欠品はありません。
文章を読むのに支障はありません。
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30,313 円
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 河田 勝彦 柴田書店オーボンヴュータンカワダカツヒコノオモイデノカシ カワダ カツヒコ 発行年月：2021年12月02日 予約締切日：2021年10月07日 ページ数：172p サイズ：単行本 ISBN：9784388063444 河田勝彦（カワタカツヒコ） 1944年生まれ。
67年から約8年間フランスで修業し、最後はパリのホテル「ヒルトン・ド・パリ」でシェフパティシエを務めた。
帰国後は埼玉・浦和でチョコレート菓子や焼き菓子などの卸業をスタート。
81年に世田谷・尾山台で「オーボンヴュータン」を開業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） アリ・ババ／パリ・ブレスト／ポロネーズ／カヌレ／サントノーレ／コンフィズリー／シャルロット・ド・ポム／ピュイ・ダムール／ピチヴィエ／ボンボン・ショコラ〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
2,750 円
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成美堂出版編集部 成美堂出版シュウノウジョウズノインテリアオシイレ セイビドウシュッパンヘンシュウブ 発行年月：2022年10月17日 予約締切日：2022年10月05日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784415330419 Chapter1 押入れワンダーランド／Chapter2 すっきり片づく収納術／Chapter3 洋服収納／Chapter4 デスク化計画／Chapter5 簡単DIY 押入れはむずかしい、でも楽しい。
スッキリ片づく、クローゼット化、デスク化。
使い方無限大！ 本 美容・暮らし・健康・料理 住まい・インテリア インテリア
1,430 円
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浅草・フルーツパーラーゴトーの 後藤 浩一 家の光協会フルーツヲモットオイシクタノシムホン ゴトウ コウイチ 発行年月：2022年03月16日 予約締切日：2022年01月18日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784259567224 後藤浩一（ゴトウコウイチ） 「フルーツパーラーゴトー」店主。
昭和21年に高級果実店として「後藤果実店」創業。
その後、先代がフルーツパーラーを併設し「ゴトーフルーツ」に。
2005年に「フルーツパーラーゴトー」としてパフェをメインにしたお店になる。
旬の厳選したフルーツを使い、フルーツアイスクリームやコンフィチュール、ソースもすべて手作りというこだわりが評判を呼び、行列のできる人気店に。
元グラフィックデザイナーとして毎日のメニュー表やパフェの設計図も自ら手掛ける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） いちご／さくらんぼ／びわ／マンゴー／すいか／メロン／プラム／桃／梨／ぶどう〔ほか〕 食べごろ／切り方／食べ方／品種／保存法etc．大人気パーラー店主が教える、くだもの覚え書き。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他
1,760 円
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![]() 浅草・フルーツパーラーゴトーの 後藤 浩一 家の光協会フルーツヲモットオイシクタノシムホン ゴトウ コウイチ 発行年月：2022年03月16日 予約締切日：2022年01月18日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784259567224 後藤浩一（ゴトウコウイチ） 「フルーツパーラーゴトー」店主。
昭和21年に高級果実店として「後藤果実店」創業。
その後、先代がフルーツパーラーを併設し「ゴトーフルーツ」に。
2005年に「フルーツパーラーゴトー」としてパフェをメインにしたお店になる。
旬の厳選したフルーツを使い、フルーツアイスクリームやコンフィチュール、ソースもすべて手作りというこだわりが評判を呼び、行列のできる人気店に。
元グラフィックデザイナーとして毎日のメニュー表やパフェの設計図も自ら手掛ける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） いちご／さくらんぼ／びわ／マンゴー／すいか／メロン／プラム／桃／梨／ぶどう〔ほか〕 食べごろ／切り方／食べ方／品種／保存法etc．大人気パーラー店主が教える、くだもの覚え書き。
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