・切れ味が冴え、しかもサビにくい。
・ミソノ/モリブデン鋼包丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの　高級ステンレス/モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の包丁です。
　刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の包丁です。

・鋭い切れ味を長く保ち続ける優れた（V金10号）ブレード。
・日本刀を彷彿とさせる美しい33層のダマスカス模様。
・永年培った独自の刃付け技術で鋭利に仕上げました。
　食材の味わいを壊さず切ることができます。
・強化木とステンレスパーツを組み合わせたハンドル。
手にフィットする逆三角シェイプです。

・切り口が冴える。
切れ味が冴える。
従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16　クロムへ。
ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリ　ブデン鋼を実現させた。
従来製品と比べると、どこまでも切れる。
いつまでも錆びにくい、　しかも研ぎやすい。
目に見えない、しかし大きな進化がもたらした高品質。
　プロの要求を満たしたのが440シリーズです。