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BRUNOホットプレート 魔法のレシピ100 ([バラエティ])累計販売台数【144万台突破】! ※大人気「BRUNOコンパクトホットプレート」で簡単につくれるレシピ集。
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2,989 ～
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 著者：高橋忠之出版社：柴田書店サイズ：単行本ISBN-10：4388055565ISBN-13：9784388055562■通常24時間以内に出荷可能です。
※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 出荷まで48時間かかる場合があります。
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■クリーニング済み。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。
書き込みや線引きはありません。
・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。
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文章を読むのに支障はありません。
・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。
マーカーやペンで書込があることがあります。
商品の傷みがある場合があります。
基本的に付録・付属品等付いていない状態です。
1,660 ～
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 休業期間中に頂いたお問い合わせは、営業日から順次ご連絡させていただきます。
お客様には大変ご不便をお掛け致しますが、何卒ご理解の程お願い申し上げます。
【商品基本情報】 商品名称：ビストロの卵料理 ISBN／JAN：9784751109434／4528189527409 著者／出版社：田中 彰伯／田中 彰伯 サイズ：B5判 ページ数：127 初版発行日：2011/12/01 商品説明：卵料理の基本から、前菜、サラダ、オムレツ、スフレ、そしてメインディッシュまで、シェフ6人のア・ラ・カルトを紹介。
検索キーワード：田中 彰伯 旭屋出版 クッキング 洋食 その他西洋料理 西洋料理 レシピ 料理 西洋 資源削減のため商品以外の納品書、領収書などは同梱しておりません。
必要でありましたら、発送前にご希望欄やお問い合わせてご連絡下さい。
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バーゲンブックとは：バーゲンブックとは出版社が読者との新たな出会いを求めて出庫したもので、古本とは異なり一度も読者の手に渡っていない新本です。
書籍や雑誌は通常「再販売価格維持制度」に基づき、定価販売されていますが、新刊で販売された書籍や雑誌で一定期間を経たものを、出版社が定価の拘束を外すことができ、書店様等小売店様で自由に価格がつけられるようになります。
このような本は「自由価格本」?「アウトレットブック」?「バーゲンブック」などと呼ばれ、新本を通常の価格よりも格安でご提供させて頂いております。
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ビストロの卵料理 検索キーワード： 田中 彰伯 旭屋出版 クッキング 洋食 その他西洋料理 西洋料理 レシピ 料理 西洋 配送状況によって前後する可能性がございます。
1【関連するおすすめ商品】冷感枕 クールピロー 60x40cm 冷感ウレタンフォーム リバーシブル オールシーズン カバー洗える 袋入 冷たい ひんやり まくら ピロー 枕 夏用4,180 円冷感枕 クールピロー 60x40cm 冷感ウレタンフォーム リバーシブル オールシーズン カバー洗える 箱入 冷たい ひんやり まくら ピロー 枕 夏用4,180 円電動歯ブラシ こども用 W201 色：緑 YUCCA やわぶるちゃん 歯に優しい 歯磨き 替えブラシ 2本セット 充電式 送料無料2,980 円電動歯ブラシ こども用 W211 色：赤 YUCCA やわぶるちゃん 歯に優しい 歯磨き 替えブラシ 2本セット 充電式 送料無料2,980 円電動歯ブラシ こども用 W221 色：青 YUCCA やわぶるちゃん 歯に優しい 歯磨き 替えブラシ 2本セット 充電式 送料無料2,980 円替えブラシ U-201 やわらかめ 色：緑 6歳頃〜 2本入 電動歯ブラシ 充電式専用 こども用 YUCCA やわぶるちゃん 歯に優しい 歯磨き 送料無料598 円替えブラシ U-211 やわらかめ 色：赤 6歳頃〜 2本入 電動歯ブラシ 充電式専用 こども用 YUCCA やわぶるちゃん 歯に優しい 歯磨き 送料無料598 円替えブラシ U-221 やわらかめ 色：青 6歳頃〜 2本入 電動歯ブラシ 充電式専用 こども用 YUCCA やわぶるちゃん 歯に優しい 歯磨き 送料無料598 円替えブラシ U-232 とてもやわらかめ 6歳頃〜 2本入 電動歯ブラシ 充電式専用 こども用 YUCCA やわぶるちゃん 歯に優しい 歯磨き 送料無料598 円替えブラシ U-231 ブラシ大きめ 10歳頃〜 2本入 電動歯ブラシ 充電式専用 こども用 YUCCA やわぶるちゃん 歯に優しい 歯磨き 送料無料598 円デンタルフロス YUCCA 大人用 ミント味 120本 送料無料 歯磨き 歯間フロス 歯間1,480 円デンタルフロス YUCCA 大人用 幅広 ミント味 120本 送料無料 歯磨き 歯間フロス 歯間1,480 円デンタルフロス YUCCA 大人用 ミント味 45本 送料無料 歯磨き 歯間フロス 歯間1,120 円デンタルフロス YUCCA こども用 選んで楽しい6種のフレーバー 150本 送料無料 歯磨き 子供 ベビー ジュニア 歯間フロス 歯間 ようじ1,780 円デンタルフロス YUCCA こども用 選んで楽しい6種のフレーバー 60本 送料無料 歯磨き 子供 ベビー ジュニア 歯間フロス 歯間 ようじ1,280 円デンタルフロス YUCCA こども用 選んで楽しい6種のフレーバー 24本 送料無料 歯磨き 子供 ベビー ジュニア 歯間フロス 歯間 ようじ460 円
1,361 ～
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著者：ジェエル ロビュション, 水野 邦昭, 浅野 和子出版社：白水社サイズ：単行本ISBN-10：4560039755ISBN-13：9784560039755■通常24時間以内に出荷可能です。
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商品の傷みがある場合があります。
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12,578 ～
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 上田 淳子 誠文堂新光社フランスジンハタクサンシコンデサンドタノシム ウエダ ジュンコ 発行年月：2022年04月06日 予約締切日：2022年02月15日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784416522530 上田淳子（ウエダジュンコ） 料理研究家。
神戸市生まれ。
辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。
スイスのホテルやベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）などで約3年間料理修業を積む。
帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。
自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。
ワインに合う日本食の提案イベントや、双子の男の子の母としての経験をいかした子どもの食育についての活動も行う。
確かな技術と分かりやすい教え方に定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 Viandes（肉料理）（鶏もも肉のグランメール風／チキンポットパイ／鶏肉と紫キャベツの蒸し煮 ほか）／2 Poissons（魚介料理）（サーモンマリネ／サーモンのミキュイ／サーモンのリエット ほか）／3 L´egumes（野菜料理）（ラタトゥイユ／手羽元と夏野菜のクスクス／ラタトゥイユのヴェリーヌ ほか） フランスの家庭では料理をあまり「作り置き」しません。
その代わり一度にたくさん作り、2日目、3日目と変化させながらおいしくいただきます。
材料を使いきり、作った料理を食べきる。
フランス流始末の料理。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
1,760 ～
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 上田 淳子 誠文堂新光社フランスジンガコヨナクアイスルサンシュノコナモノ ウエダ ジュンコ 発行年月：2018年09月03日 予約締切日：2018年06月30日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784416618790 上田淳子（ウエダジュンコ） 料理研究家。
神戸市生まれ。
辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。
スイスのホテルやベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）などで約3年間料理修業を積む。
帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。
自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。
ワインに合う日本食の提案イベントや、双子の男の子の母としての経験をいかした子どもの食育についての活動も行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） パート・ブリゼ（練りパイ生地）（型ありタイプ／型なしタイプ／パート・ブリゼのバリエーション パート・フュイテ）／パート・シュクレ（タルト生地）（型ありタイプ／型なしタイプ）／ケーク・サレ（塩味のケーキ）（「ケーク・サレ」の基本の作り方／スモークサーモンとディルのケーク・サレ／ドライトマトとオリーブのケーク・サレ／にんじんとブロッコリー、ビーンズのケーク・サレ／ジャンボン・ペルシエのケーク・サレ ほか） キッシュ、パイ、タルト、ケーク・サレ…フランス家庭に習う、粉料理の決定版50品。
フードプロセッサーもパイストーンも一切不要で簡単！人気シリーズ第3弾。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
1,650 ～
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 若山 曜子 ディスカヴァー・トゥエンティワンオイシイルール イージーアンド エンジョイ クッキング ワカヤマヨウコ 発行年月：2022年05月27日 予約締切日：2022年04月14日 サイズ：単行本 ISBN：9784799328392 若山曜子（ワカヤマヨウコ） 料理研究家。
東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。
ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（CAP）を取得。
パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国。
現在は自宅で少人数のお菓子と料理の教室を主宰。
また、書籍や雑誌やテレビ、企業へのレシピ提供などで幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Easy 気楽に料理する（そのままでも食べられる野菜を1つ買っておくと、その日の料理が楽になります／料理に使う甘みは砂糖だけに頼らない／いろいろな塩けを上手に使う、塩の代案／ドレッシングは食べる直前に作る／あさりときのこが冷凍庫にあるとすごく助かります ほか）／Enjoy 楽しみながら作る（色から料理を考えると、楽しい。
しかも“おいしい”が自然と生まれます／ポテトサラダは楽しんで作る／酸みの話ー私の酸みの考え方、加え方／ほうれん草、もやし、いんげんは手間のかかる野菜に分類しています／好きなスパイスをちゃんと挽いて使ってみると料理の腕前が上がります ほか） 人気料理家・若山曜子の料理とお菓子のコツが一冊に！料理上手になる、お菓子作りが楽しくなる29の方法と考え方。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
1,980 ～
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 パーティーがぐっと盛り上がるフード＆ドリンク115品 吉田 菊次郎 村松 周 誠文堂新光社フランスリュウキドラナイオモテナシ アペリティフ ヨシダ キクジロウ ムラマツ シュウ 発行年月：2017年05月12日 予約締切日：2017年05月11日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784416517871 吉田菊次郎（ヨシダキクジロウ） 1944年東京生まれ。
パリ「ベッケル」、「トロニア」、ジュネーヴ「ロール」などで修業ののち、スイス・バーゼル市コバ国際製菓学校卒業。
帰国後、東京・渋谷にフランス菓子および喫茶室「ブールミッシュ」1号店開設。
2004年、フランス農事功労章シュヴァリエ受賞、厚生労働省より現代の名工（卓越した技能者）受章。
2007年、日本食生活文化財団の食生活文化賞金賞を受賞 村松周（ムラマツシュウ） 横浜市生まれ。
大学で服装デザインを学んだ後、専門学校で洋菓子の基礎を学ぶ。
フラワーデザイン講師・カラーコーディネート講師として活動後、2001年より吉田菊次郎ケーキ教室のアシスタントとなる。
和菓子は森山サチ子氏に師事。
ブールミッシュ製菓アカデミー開校時より勤務し、現在は主任講師。
外部講習会や、大学での講義、デモンストレーション等も行う。
数々のドラマ、バラエティー、クイズ番組等に協力及び製菓製パン指導。
フランス・イタリア・ドイツ・北欧での製菓研修歴も多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 野菜・フィンガーフード／2 肉・魚のおつまみ／3 小腹が満たせるおつまみ／4 お菓子・デザート／アペリティフがもっと楽しくなるドリンク事典／アペリティフに欠かせないチーズ事典 アペリティフとは、元々“食前酒”の意味ですが、最近では、好みのお酒とともに、ちょっとした料理やスイーツを楽しむティーパーティーのことも「アペリティフ」あるいは「アペロ」と表現するようになりました。
フランスでは、ディナーの前に「アペリティフしない？」や「アペロしよう！」と友人同士や仕事仲間で誘い合い、好みのドリンクや手でちょっとつまめるアミューズを口にしつつ、おしゃべりを楽しむ習慣があります。
本書では、アミューズからデザートまで、アペリティフに欠かせないレシピを多数紹介しました。
美食を堪能しつつ、人との繋がりを重んじ、ゆったりとした人生を楽しむフランス流ライフスタイルのアペリティフ文化を、より広く深く知っていただけたらと思います。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
1,980 ～
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坂井宏行 日東書院本社ラロシェルノフランスリョウリ サカイヒロユキ 発行年月：2019年01月22日 予約締切日：2018年12月05日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784528022249 坂井宏行（サカイヒロユキ） 「ラ・ロシェル」オーナーシェフ。
1942年生まれ、鹿児島県出身。
17歳でフランス料理の修業を始め、19歳で単身オーストラリアに渡り1年半の修行の後、帰国。
都内の有名レストランでの修業を経た後、1980年、38歳で独立し、フランス料理店「ラ・ロシェル」をオープン。
1994年からテレビ番組「料理の鉄人」にフレンチの鉄人として出演し、「完全なる料理の鉄人」では最強鉄人になる。
以来、日本のフランス料理の第一人者として幅広い分野で活躍を続け、2005年にはフランス共和国より「農事功労章シュヴァリエ勲章」を受勲。
2009年「現代の名工」卓越した技能者の表彰（厚生労働大臣表彰）受賞。
フランス料理に懐石料理の技法を取り入れた繊細な盛り付け、色使いの美しい料理が特徴。
西洋膳所ジョン・カナヤ麻布のシェフ時代には、その手法を生かした「フレンチ懐石」のスタイルを確立。
現在、海外や国内でのイベントで活躍する一方、調理師専門学校の特別講師をつとめ、後進指導育成に力を入れている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 冷製オードブル／温製オードブル／スープ／魚料理／肉料理／デザート／ビストロ料理／おもてなしとこだわり／ラ・ロシェルの料理レシピ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
4,070 ～
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 ティエリー・ヴォワザンの料理哲学とその仕事 ティエリー・ヴォワザン 誠文堂新光社テイコクホテル レ セゾンノキセツノショクザイトフランスリョウリ ティエリー ヴォワザン 発行年月：2017年04月10日 予約締切日：2017年04月09日 ページ数：320p サイズ：単行本 ISBN：9784416616055 1 Philosophie 料理哲学／2 Les plats et Produits 季節の食材と料理（春／夏／秋／冬）／3 Racines ルーツ／4 L’´equipe チームレセゾン／5 Recettes ルセット 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
8,140 ～
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アバの最適な火入れを知る。
ワンオペならではの調理テクニック 廣瀬 亮 誠文堂新光社フランスノナイゾウリョウリ ヒロセ リョウ 発行年月：2021年04月13日 予約締切日：2021年02月15日 ページ数：216p サイズ：単行本 ISBN：9784416520888 廣瀬亮（ヒロセリョウ） 1976年生まれ。
栃木県出身。
宇都宮「オーベルジュ」、中目黒「コム・ダビチュード」等を経て、2002年に渡仏。
ブルゴーニュ、アルザス、パリで2年半の修業を経て帰国し、2011年、中目黒にビストロ「TATSUMI」をオープン。
内臓料理を中心とした独自の料理にファンが多い。
『フランス内臓料理』（旭屋出版）に参加するほか、雑誌やメディア出演も多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 内臓処理の基本／第2章 シャルキュトリー／第3章 プリプリ／第4章 トロリ／第5章 コリコリ／第6章 ジューシー／第7章 フワフワ／第8章 オリジナル／食肉解体とと蓄の今 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
3,960 ～
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著者：白水社出版社：白水社サイズ：大型本ISBN-10：4560039747ISBN-13：9784560039748■通常24時間以内に出荷可能です。
■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。
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2,724 ～
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著者：白水社出版社：白水社サイズ：大型本ISBN-10：4560039747ISBN-13：9784560039748■通常24時間以内に出荷可能です。
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2,724 ～
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 著者：白水社出版社：白水社サイズ：大型本ISBN-10：4560039747ISBN-13：9784560039748■通常24時間以内に出荷可能です。
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2,724 ～
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 著者：白水社出版社：白水社サイズ：大型本ISBN-10：4560039747ISBN-13：9784560039748■通常24時間以内に出荷可能です。
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ページやカバーに欠品はありません。
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2,674 ～
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著者：島 静代出版社：主婦の友社サイズ：単行本ISBN-10：4072236519ISBN-13：9784072236512■こちらの商品もオススメです ● チーズ料理 / ベターホーム協会 / ベターホーム協会 [単行本] ● おうちでつくる南フランスの野菜たっぷり料理 / 大石 淳子 / アスペクト [単行本] ● トスカーナのおいしいテーブル / 小野 清彦 / 文化出版局 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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ページやカバーに欠品はありません。
文章を読むのに支障はありません。
・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。
マーカーやペンで書込があることがあります。
商品の痛みがある場合があります。
1,093 ～
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 著者：島 静代出版社：主婦の友社サイズ：単行本ISBN-10：4072236519ISBN-13：9784072236512■こちらの商品もオススメです ● チーズ料理 / ベターホーム協会 / ベターホーム協会 [単行本] ● おうちでつくる南フランスの野菜たっぷり料理 / 大石 淳子 / アスペクト [単行本] ● トスカーナのおいしいテーブル / 小野 清彦 / 文化出版局 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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1,143 ～
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著者：島 静代出版社：主婦の友社サイズ：単行本ISBN-10：4072236519ISBN-13：9784072236512■こちらの商品もオススメです ● チーズ料理 / ベターホーム協会 / ベターホーム協会 [単行本] ● おうちでつくる南フランスの野菜たっぷり料理 / 大石 淳子 / アスペクト [単行本] ● トスカーナのおいしいテーブル / 小野 清彦 / 文化出版局 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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1,143 ～
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 ＜p＞名門「レカン」6代目総料理長として活躍後、「レストラン ラフィナージュ」でミシュラン1つ星を手にした高良シェフ。
そんな実力派シェフが《フライパンひとつで作れる、定番フレンチ》を伝授。
シンプルに焼くだけ！間違いのない美味しさ〜鶏のソテー、サーロインステーキ、ローストビーフ、ハンバーグ〜などいつもの味が格上げできるベーシック編から、軽く煮込むだけの珠玉のフレンチ編〜鶏のバスク風、カスレ、豚肉のブランケット、ビーフストロガノフ、ブイヤベース〜など全54レシピをお教えします。
フライパンで作るデザートとして、伝説のクレープシュゼットも登場。
だし（フォン）やソースを別に用意しなくてもおいしいフレンチが作れるなんて！嬉しいレシピが満載です。
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1,584 ～
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下記メーカーインフォになりますため、保証等の記載がある場合がございますが、こちらの製品は中古品ですのでメーカー保証の対象外となります。
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一生使える!冷蔵庫で作りおきできるパン大全
2,818 ～
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プロのためのわかりやすいフランス菓子日本で人気のあるロールケーキやシュークリームはもちろん、生ケーキやパイ、発酵菓子、本格的な地方菓子、プティフールや糖菓、チョコレート、冷菓、氷菓などフランス菓子のスタンダードなルセットを広く収録。
すべての菓子は詳しい作業工程写真つき(すべてカラー写真)。
なぜこうなる、どうしてこうする、が作り方の文中でていねいに【商品説明】してあり、これを理解したうえでお菓子をつくると、確実にひと味違った、美味しいお菓子ができる。
それぞれの菓子をつくりながら菓子の由来、製菓に関するフランス語、器具や材料などの知識も学ぶことができる一冊。
9,888 ～
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 ドゥニさんと築いた真の味わい 椎名真知子 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画チョット タダシク ガンバレバ コンナニ オイシイ フランス ノ カテイ リョウリ シイナ,マチコ 発行年月：2009年10月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784901490238 椎名眞知子（シイナマチコ） 山梨県甲府市生まれ。
短大卒業後、料理学校へ。
主婦として、母として、家庭のために料理をブラッシュアップ。
その後、弓田亨のフランス菓子と出会い、イル・プルーのフランス菓子教室1期生として学ぶ。
1995年より教室スタッフとなり、ドゥニ・リュッフェル氏がオーナーのパリ「パティスリー・ミエ」他で研修。
現在、教室主任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 料理を始める前に／フランス家庭の、定番お惣菜／野菜たっぷり、サラダ＆スープ／魚を使ったメインディッシュ／肉を使ったメインディッシュ／フランス各地方の煮込み料理／ディナーをしめくくるデザートたち／よりおいしく作るために 代官山で評判の、椎名眞知子先生が教えるフランス料理教室のレシピ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
3,080 ～
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 菊地美升 旭屋出版フランスリョウリノホンリョウミリョクノアラカルト キクチヨシナル 発行年月：2021年07月20日 予約締切日：2021年06月03日 ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784751114452 Entr´ees（ヤリイカのウイキョウファルシーウニキャヴィアイカ墨のソース／北海道産縞海老のクリュウイキョウのサラダ緑のガスパチョスープ／ブルターニュ産オマール海老と柑橘類のサラダ／リードヴォーのソテー厚沢部町ジェットファームのグリーンアスパラガスニョッキとパルメザンチーズの泡／鶏手羽先のシュークルートファルシーのテリーヌヴィシソワーズソース ほか）／Plats（甘鯛のウロコ焼きキクイモのヴルーテトリュフ風味白子のベニエ添え／豚のフロマージュ・ド・テットと豚脳のソテー／新潟産網獲り鴨のロースト／フランス産仔牛腎臓のグリエ厚沢部いたさか農園のじゃがいものガレットセップ茸のソテーマスタードソース／リムーザン産仔羊背肉のロースト仔羊の生春巻き ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
4,180 ～
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著者：ポール・ボキューズ出版社：柴田書店サイズ：単行本ISBN-10：4388055948ISBN-13：9784388055944■こちらの商品もオススメです ● チーズ図鑑 / 文藝春秋 / 文藝春秋 [単行本] ● 「アルポルト」片岡護のパスタ・スペシャリテ60 / 片岡 護 / 文化出版局 [大型本] ● 「アロマフレスカ」のパスタブック / 原田 慎次 / 講談社 [単行本] ● ジョエル・ロブションのすべて / ジョエル ロブション, シャトーレストラン ジョエル・ロブション(日本語版監修), 勅使河原 加奈子 / 武田ランダムハウスジャパン [単行本] ● アル・ケッチァーノのパスタ / 奥田 政行 / 小学館 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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4,002 ～
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 商品情報 商品の説明 料理に添えられるつけ合わせは、ソースに劣らず重要な存在です。
つけ合わせの役割は、メインの料理のおいしさを引き立てること。
盛りつけたときの美しさやインパクト、そして食べ合わせの妙（香り、食感、味の変化）により、主役の魅力を引き出します。
しかし、ついワンパターンになりがちなのも確か。
じゃがいも、にんじん、ほうれん草など、いつも同じ野菜を、同じ組み合わせで添えてしまうことも多いのではないでしょうか。
本書では、サラダやオードヴルのレシピ集でもおなじみの音羽シェフが、身近な素材を使い、自由な発想で作り出した、簡単かつ個性的なつけ合わせを多数ご紹介しています。
つけ合わせに悩んだら、ぜひ頁をめくってほしい1冊です。
主な仕様
3,150 ～
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 歴史を受け継ぐ29人の言葉 月刊専門料理編集部 柴田書店フランスリョウリノキョショウタチ ゲッカンセンモンリョウリヘンシュウブ 発行年月：2023年07月24日 予約締切日：2023年06月09日 ページ数：304p サイズ：単行本 ISBN：9784388353606 1 グランシェフ編（「ヘルシーガストロノミー料理」の生みの親ーミシェル・ゲラール／「グランシェフによるビストロ」の先駆者ーミシェル・ロスタン／独学で頂点まで駆け上がり、子供の味覚教育にも尽力ーギィ・マルタン／フランス南西部の郷土料理をガストロノミーにーアラン・デュトゥルニエ／強い気質と圧倒的なカリスマ性を持つ「厨房のナポレオン」ージャック・マキシマン ほか）／2 地方レストラン編（山と谷に囲まれたサヴォワで、親子二人三脚で頂点へールネ＆マキシム・メイユール／ブルターニュの海岸で三ツ星を狙う不屈の料理人ーオリヴィエ・ベラン／仏伊の狭間で世界的名声を博するアルゼンチン人ーマウロ・コラグレコ／北部の小さな村から次世代の料理界を担うトップシェフにーアレクサンドル・ゴーティエ／ジビエの宝庫でもある美食の地アルザスで、自ら狩猟もーオリヴィエ・ナスティ ほか） フランス料理史に燦然と輝くグランシェフと地方でガストロノミーを追求する料理人が語る現在、過去、未来ー。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理
2,420 ～
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著者：辻静雄出版社：講談社サイズ：単行本ISBN-10：406129394XISBN-13：9784061293946■こちらの商品もオススメです ● フランス料理の本 食卓のエスプリ 1 / 辻静雄 / 講談社 [単行本] ● サバタイム / 大島 弓子 / KADOKAWA [単行本（ソフトカバー）] ● フランス料理の本 食卓のエスプリ 2 / 辻 静雄 / 講談社 [大型本] ● 肉料理 / 川北末夫 / 講談社 [単行本] ● フランス料理の本 食卓のエスプリ 5 / 辻静雄 / 講談社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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![]() 著者：辻静雄出版社：講談社サイズ：単行本ISBN-10：406129394XISBN-13：9784061293946■こちらの商品もオススメです ● フランス料理の本 食卓のエスプリ 1 / 辻静雄 / 講談社 [単行本] ● サバタイム / 大島 弓子 / KADOKAWA [単行本（ソフトカバー）] ● フランス料理の本 食卓のエスプリ 2 / 辻 静雄 / 講談社 [大型本] ● 肉料理 / 川北末夫 / 講談社 [単行本] ● フランス料理の本 食卓のエスプリ 5 / 辻静雄 / 講談社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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