ふたりでごはん 山田宏巳 幻冬舎ヤサイ イッコ ノ イタリアン ヤマダ,ヒロミ 発行年月：2000年09月 ページ数：117p サイズ：単行本 ISBN：9784344000186 素の調味料／野菜の素顔／パスタ　ごはん／メイン　おかず／前菜　軽食／箸休め／デザート／残り野菜で 外食が多くて野菜があまりとれない方、たくさんの種類の野菜をとりたい方、野菜以外の肉や魚類は控えている方…。
この本は野菜ひとつだけで料理を作ってしまおうという料理本です。
鶏や牛の肉ばかりか、魚のだしさえあえて使わず、しかも、市販のだしの素や固形スープ、出来合いのソース類などもいっさい使いません。
まさに野菜の個性を味わう素のままの料理なのです。
でも、ひとつの野菜だけでできる料理は実は日本人にとってはとっても馴染み深いもの。
きんぴらやほうれん草のお浸し、おいもの煮っころがし…。
こんな身近で健康的なおそうざいの、イタリア版をご紹介します。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

＜p＞＜strong＞パスタの基礎知識とレシピを掲載した決定版＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞イタリアで発祥し、現在では世界中で愛されているパスタ。
＜br /＞ 『パスタ図鑑』では、パスタの発祥や歴史から始まり、スパゲッティやマカロニといった＜br /＞ 様々な形のパスタと特徴をわかりやすく紹介。
＜br /＞ さらにパスタ料理の章では、基本のトマトソースなどあらゆるソースの豆知識とレシピを掲載し、＜br /＞ 知識を深めながらお好きなパスタを作れる内容となっています。
＜br /＞ これを読んだら今すぐパスタを食べたくなること間違いなしの1冊です！＜/p＞ ＜p＞イタリアで発祥し、現在では世界中で愛されているパスタ。
『パスタ図鑑』では、パスタの発祥や歴史から始まり、スパゲッティやマカロニといった 様々な形のパスタと特徴をわかりやすく紹介。
さらにパスタ料理の章では、基本のトマトソースなどあらゆるソースの豆知識とレシピを掲載し、 知識を深めながらお好きなパスタを作れる内容となっています。
これを読んだら今すぐパスタを食べたくなること間違いなしの1冊です！※本書は『パスタ図鑑』（2020年小社刊）を再編集し、文庫化しました。
＜/p＞ ＜p＞パスタの歴史 Part1　パスタ図鑑 ロングパスタ、ショートパスタ、その他のパスタ 市販のパスタ＆ソース図鑑/パスタの上手なゆで方/基本の手打ちパスタの作り方 Part2　パスタ料理図鑑 トマトソース、オイルソース、クリームソース、その他のソース＜/p＞ ＜p＞＜strong＞※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。
＜br /＞ ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
＜br /＞ ※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。
＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜strong＞※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします＜/strong＞＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞＜strong＞※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞イタリア在住フードジャーナリストによる、イタリア地方菓子とパンの決定版。
＜br /＞ お菓子は、20州すべての地方菓子を取り上げ、由来や歴史、現地での食べ方や、合うワインまでをご紹介しています。
また、ヨーロッパの中でも古くから作られてきたパンについては、フォカッチャやグリッシーニに代表される日本でも有名なパンのほか、塩なしパンや、揚げパン、極薄パンなど個性豊かな、風土と歴史が作り上げたパンを一堂に紹介。
素朴で、でも力強い美味しさを持つ地方菓子とパンの魅力が満載です。
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＜p＞＜strong＞※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞イタリア料理界のレジェンド、吉川敏明シェフが教える、ご家庭で絶対においしく作れるイタリアンの教科書。
パスタ、リゾット、前菜、メインディッシュ、デザートまで、作りたい料理だけ42品をご紹介。
作り方はフルプロセス付き、動画みたいで分かりやすさ抜群！コツもシェフの言葉で、ていねいに語るから、初心者に分かりやすく、ベテランも納得の内容です。
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國光博敏 マイナビ出版ハーブアンドスパイスメソッド　イタリアリョウリヘン クニミツヒロトシ 発行年月：2020年08月31日 予約締切日：2020年07月11日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784839972011 國光博敏（クニミツヒロトシ） 1959年9月18日生まれ。
青山学院大学理工学部卒業。
ソシエテミクニ入社後、フランス料理を中心に調理を担当し、フジテレビ「料理の鉄人」に出演。
その後、株式会社オンワード樫山にて研修センターVIPルーム洋食責任者。
アルマーニリストランテ銀座での調理を経験。
また、東京プリンスホテル・軽井沢プリンスホテルのボーセジュール（フランス料理店）にてシェフを歴任。
フランス料理とイタリア料理の両面から素材を大切にする洋食という観点で調理を続け、平成27年に『食育「ちゅうぼう」調理人』として起業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ソース、パスタ、ピッツァ、リゾットのレシピ（トマトソース／ジェノベーゼソース　ほか）／パスタの上手なゆで方（ボロネーゼ／カルボナーラ　ほか）／基本のピッツァ生地の作り方（マルゲリータ／ロマーナ　ほか）／基本のリゾットベースの作り方（トマトリゾット／チーズリゾット　ほか）／野菜、魚、肉料理、デザートのレシピ（トマトとバジルのブルスケッタ／ブロッコリーのフリッタータ　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

著者カワウソ(著)出版社誠文堂新光社発売日2022年09月ISBN9784416522332ページ数158Pキーワード料理 クッキング しみじみぱすたちようつくりやすくてたべあきない シミジミパスタチヨウツクリヤスクテタベアキナイ かわうそ カワウソ9784416522332内容紹介パスタが得意料理になるレシピとアイデアが満載！写真家ふたりによるユニット「カワウソ」の『酒肴ごよみ365日』に続くレシピ本第2弾。
今回は萬田康文が得意とするパスタを作り、大沼ショージが撮影に専念。
料理家ではなく、主夫として日々作り続けてきた、手軽かつ味わい深い“地味で滋味な”パスタのレシピ58種を季節ごとに紹介します。
その中には、「麺と塩はきちんと計る」「キャベツはパスタと同じ鍋でゆでて」「アンチョビは1人分＝1フィレ目安に」「パルミジャーノはイタリアの醤油です」といった、おいしく作るためのティップスが散りばめられ、作るたびに料理の腕が上がり、自分の味になっていく実感が得られるはずです。
ごはんにもつまみにもなる、日常的に作りたくなるパスタのレシピとアイデアが詰まった一冊。
■目次四季別に58種のパスタを紹介春：キャベツのパスタ、アンチョビのパスタ、パルミジャーノのパスタ、パンチェッタのパスタ、じゃがいものパスタ、アサリのパスタ、鯛のラグーソースのパスタなど夏：ミニトマトのパスタ、ズッキーニのパスタ、シラスのパスタ、サルシッチャのパスタ、そら豆のパスタ、ラタトゥイユのパスタなど秋：ゴルゴンゾーラの焼き芋ニョッキ、サンマのパスタ、マイタケのパスタ、柚子ごしょうのパスタ、カラスミのパスタ、サバ缶のパスタなど冬：カブのパスタ、牡蠣のパスタ、バターのパスタ、豚バララグーソースのパスタ、タラコのパスタ、ミートソースのパスタ、菜の花のパスタ、レモンのパスタなど*************************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次春（キャベツはパスタと同じ鍋でゆでて/アンチョビは瓶ものに限る ほか）/夏（旬の甘味が強い生トマトは塩梅よく/トマト缶でうまいソースができる心強さ?トマト缶ソースのパスタ ほか）/秋（さつま芋にはブルーチーズ/半分煮てクタクタ、半分揚げてサクサク ほか）/冬（旬のカブをペーストにして/オイル煮を仕込んで、さっと展開 ほか）

著者カワウソ(著)出版社誠文堂新光社発売日2022年09月ISBN9784416522332ページ数158Pキーワード料理 クッキング しみじみぱすたちようつくりやすくてたべあきない シミジミパスタチヨウツクリヤスクテタベアキナイ かわうそ カワウソ9784416522332内容紹介パスタが得意料理になるレシピとアイデアが満載！写真家ふたりによるユニット「カワウソ」の『酒肴ごよみ365日』に続くレシピ本第2弾。
今回は萬田康文が得意とするパスタを作り、大沼ショージが撮影に専念。
料理家ではなく、主夫として日々作り続けてきた、手軽かつ味わい深い“地味で滋味な”パスタのレシピ58種を季節ごとに紹介します。
その中には、「麺と塩はきちんと計る」「キャベツはパスタと同じ鍋でゆでて」「アンチョビは1人分＝1フィレ目安に」「パルミジャーノはイタリアの醤油です」といった、おいしく作るためのティップスが散りばめられ、作るたびに料理の腕が上がり、自分の味になっていく実感が得られるはずです。
ごはんにもつまみにもなる、日常的に作りたくなるパスタのレシピとアイデアが詰まった一冊。
■目次四季別に58種のパスタを紹介春：キャベツのパスタ、アンチョビのパスタ、パルミジャーノのパスタ、パンチェッタのパスタ、じゃがいものパスタ、アサリのパスタ、鯛のラグーソースのパスタなど夏：ミニトマトのパスタ、ズッキーニのパスタ、シラスのパスタ、サルシッチャのパスタ、そら豆のパスタ、ラタトゥイユのパスタなど秋：ゴルゴンゾーラの焼き芋ニョッキ、サンマのパスタ、マイタケのパスタ、柚子ごしょうのパスタ、カラスミのパスタ、サバ缶のパスタなど冬：カブのパスタ、牡蠣のパスタ、バターのパスタ、豚バララグーソースのパスタ、タラコのパスタ、ミートソースのパスタ、菜の花のパスタ、レモンのパスタなど*************************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次春（キャベツはパスタと同じ鍋でゆでて/アンチョビは瓶ものに限る ほか）/夏（旬の甘味が強い生トマトは塩梅よく/トマト缶でうまいソースができる心強さ?トマト缶ソースのパスタ ほか）/秋（さつま芋にはブルーチーズ/半分煮てクタクタ、半分揚げてサクサク ほか）/冬（旬のカブをペーストにして/オイル煮を仕込んで、さっと展開 ほか）

＜p＞＜strong＞※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。
＜br /＞ ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
＜br /＞ ※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。
＜br /＞ ※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします。
＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞失敗せずにおいしくできる、シェフのポイント解説つき＜/p＞ ＜p＞料理の味や香り付けに欠かせないハーブ＆スパイス。
＜br /＞ しかし、使い方や量などいまいちわからないこともしばしば。
＜br /＞ この本ではハーブとスパイスの使い方をメソッド化して、＜br /＞ 料理に合わせた分量・調理の仕方・ポイントなど詳しく解説します。
＜br /＞ 人気のイタリアンシェフ直伝のテクニックを随所に盛り込み、＜br /＞ ハーブ＆スパイスの特徴とともに香りの出し方、入れるタイミングなど、＜br /＞ 家庭でもおいしくつくれる基本のレシピを紹介します。
＜/p＞ ＜p＞●目次＜br /＞ はじめに＜br /＞ 失敗なし！國光博敏のハーブ＆スパイスメソッド＜br /＞ この本の見方　メソッドの利用方法＜br /＞ イタリア料理に使う　ハーブ＆スパイス＜/p＞ ＜p＞PART1 ソース、パスタ、ピッツア、リゾットのレシピ＜br /＞ PART2 野菜、魚、肉料理、デザートのレシピ＜/p＞ ＜p＞●著者＜br /＞ 國光博敏＜br /＞ 1959年9月18日生まれ。
青山学院大学理工学部卒業。
ソシエテミクニ入社後、フランス料理を中心に調理を担当し、＜br /＞ フジテレビ「料理の鉄人」に出演。
その後、株式会社オンワード樫山にて研修センターVIPルーム洋食責任者、＜br /＞ アルマーニリストランテ銀座での調理を経験。
また、東京プリンスホテル・軽井沢プリンスホテルの＜br /＞ ボーセジュール（フランス料理店）にてシェフを歴任。
＜br /＞ フランス料理とイタリア料理の両面から素材を大切にする洋食という観点で調理を続け、＜br /＞ 平成27年に『食育「ちゅうぼう」調理人』として起業。
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知ればもっとおいしい！食通の常識 池田愛美 池田匡克 世界文化社イタリアン タリアータ フンギ アンティパスト カンゼンバン イタリア リョウリ テチョウ イケダ,マナミ イケダ,マサカツ 発行年月：2016年07月05日 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784418163281 池田愛美（イケダマナミ） 出版社に雑誌編集者として勤務後、1998年イタリアに渡る。
旅と料理のビジュアル・ノンフィクションの分野でインタビュー、取材、撮影、執筆活動を日本、イタリア両国で行う 池田匡克（イケダマサカツ） 出版社に雑誌編集者として勤務後、1998年イタリアに渡る。
旅と料理のビジュアル・ノンフィクションの分野でインタビュー、取材、撮影、執筆活動を日本、イタリア両国で行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） イタリア料理とは…ーイタリア各州ごとの地域性（ヴァッレ・ダオスタ州／ピエモンテ州／リグーリア州　ほか）／第1部　イタリア料理一皿解説（前菜／プリモピアット／セコンドピアット　ほか）／第2部　イタリア料理の素材、特徴、基礎知識（珍味、希少食材／保存食品／トマト各種　ほか） 知ればもっとおいしい！イタリア各地の郷土料理の一皿解説から、パスタ、ハム・サラミ、チーズ、珍味食材、ワイン等々、イタリア料理のすべてを完全攻略。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

ヤミー 主婦の友社ワンボウルクッキング ヤミー 発行年月：2018年07月13日 予約締切日：2018年05月18日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784074325214 ヤミー 本名・清水美紀。
美大卒業後、テキスタイルデザインの仕事を経て、輸入食材店に勤務。
料理研究家として雑誌、テレビ、料理教室、企業とのレシピ開発など幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ワンボウル煮込み（キーマカレー／キーマカレーのおいしい食べ方アレンジ　ほか）／2　ワンボウルパスタ（パスタポモドーロ／菜園風カラフルパスタ　ほか）／3　ワンボウルスープ（ミネストローネ／トムヤムクン　ほか）／4　ワンボウルごはん（トマトチキンライス／牛肉と野菜のクッパ　ほか） 材料ぜ〜んぶ1つのボウルに入れて、チンするだけ。
それが「ワンボウル」クッキングです！なべもフライパンも使わずにおいしく作れてしかも時短！料理初心者や忙しいかた、ひとりごはんやお留守番ごはんにも。
「まちがいなくおいしく作れる」料理です。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

Ryogo 宝島社オウチデホンカクビナンパスタリュウハエウマパスタレシピ リョウゴ 発行年月：2023年11月17日 予約締切日：2023年10月06日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784299048646 Ryogo（RYOGO） 2018年、レシピメディア「BINANPASTA」の運営をスタート。
「おいしいをもっと身近に」をテーマに、700を超えるおうちパスタのレシピを掲載。
現在はSNSでもレシピを配信しているほか、レシピ開発、執筆、SNSの運用サポートなど幅広く活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　何度もつくりたくなる人気のパスタレシピ10／2　うまみたっぷり！肉を使ったパスタ／3　深みのある味わいに！魚介を使ったパスタ／4　おいしさ凝縮！納豆＆きのこがメインのパスタ／5　旬のおいしさを味わう野菜を使ったパスタ／6　常備品で絶品に仕上がる調味料＆缶づめを使ったパスタ／7　お手軽につくれる！フライパンを使わないパスタ おすすめのパスタ、オリーブオイル、調味料。
いろいろ使えるパスタソースレシピetc．誰でも簡単においしくつくれる！絶品パスタ63レシピ。
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料理系クリエイター38組の持ち寄りパーティーへようこそ！ 大西　哲也 料理系クリエイターたち 大和書房ボクタチノサイキョウレシピ オオニシ　テツヤ リョウリケイクリエイター 発行年月：2022年11月10日 予約締切日：2022年09月30日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784479921622 1　これぞ日本人の心、和食／2　日本生まれの西洋風料理、洋食／3　おしゃれでカジュアル、イタ飯／4　やみつき間違いなし、中華・アジア飯／5　最高に食欲をそそる、エスニック飯／6　ビールにも日本酒にも、お酒のおつまみ／7　どんなに満腹でも別腹、スイーツ 38組の超豪華メンバーによる持ち寄りパーティーがここに開宴！前菜、主菜、麺類、ごはんもの、おつまみ、そしてスイーツまで最強レシピが集まりました。
心ゆくまで存分に楽しんでいってください！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

小串　貴昌 KADOKAWAオイシイノヒミツ オルランドノイエデツクレルイタリアリョウリ オグシ　タカマサ 発行年月：2021年12月17日 予約締切日：2021年11月09日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784046054975 小串貴昌（オグシタカマサ） 1977年神奈川県生まれ。
料理専門学校卒業後、イタリアに渡り、現地の料理を学ぶ。
帰国後、白金「ピオラ」、広尾「アッカ」などの有名店を経て、2014年に「オルランド」を東京・神泉にオープン。
連日食通の人が訪れる人気店に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 冷菜／温菜／メイン／パスタ／ドルチェ／オルランドの素 食通の胃袋をつかんで離さないその「おいしすぎる一皿」はどうやって作るの？人気イタリア料理店のとっておきレシピ。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞すべてのパスタが劇的においしくなるコツ?2つの調味料を混ぜるだけ。
白だしとオリーブオイル=味の黄金比。
今SNSで大人気の創作パスタのレシピ初公開。
＜収録内容＞10分パスタRecipe Instagram人気パスタランキング(TOP1 ツナマヨの青のりクリーム?その他TOP2 エビとねぎのしょうゆクリーム?その他生ハムとアボカドの塩昆布?その他)PROLOGUE 10分パスタの基本(PastaWorksたかしの10分パスタとは?基本の材料 ほか)1 おつかれパスタ(ツナのトマトクリーム?トマト鶏肉のねぎ塩風?オイル ほか)2 平日パスタ(しらすとズッキーニの和風バター?その他エビとモッツァレラのトマトソース?トマト ほか)3 休日パスタ(牛肉とマッシュルームのクリームソース?クリームカキのトマトソース?トマト ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2944294PastaWorks Takashi / Cho / 10 Fun Pastaメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2024/02JAN：978404606674910分パスタ[本/雑誌] / PastaWorksたかし/著2024/02発売

鍋は1つ！麺も具もまとめてゆでる簡単レシピ 村田裕子 主婦と生活社マホウ ノ パスタ ムラタ,ユウコ 発行年月：2016年04月22日 予約締切日：2016年04月20日 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784391148367 村田裕子（ムラタユウコ） 料理研究家、管理栄養士。
出版社に勤務後、フリーの編集者を経て、料理研究家に転身。
雑誌やテレビ番組などで簡単かつおいしいレシピを多数発表する一方、イタリア料理店のメニューを監修するなどパスタに造詣が深い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　野菜が主役の魔法のパスタ（花野菜のカルボナーラ／菜の花とたけのこの木の芽オイルソース／キャベツとツナのアンチョビバター　ほか）／2　肉が主役の魔法のパスタ（生ハムと紫キャベツの赤ワインクリームソース／塩豚と白いんげんのナヴァラン風／豚バラと白菜のゆずこしょうオイルソース　ほか）／3　魚介が主役の魔法のパスタ（えびとズッキーニのレモンクリームソース／金目鯛のアクアパッツァ風／さばと長ねぎのブイヤベース風　ほか） イタリアとはひと味違うおいしいパスタの作り方。
それがp＾ates　magiques＝「魔法のパスタ」。
忙しい日にも、おもてなしにも活躍する、50のメニューです。
もちもち感はまるで生パスタ！味わい深いフランス流極上レシピ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

食材の特性を活かす、イタリア料理の新展開 鈴木弥平 旭屋出版ゲンダイ カイシャク ノ イタリア リョウリ スズキ,ヤヘイ 発行年月：2016年12月 ページ数：211p サイズ：単行本 ISBN：9784751112540 鈴木弥平（スズキヤヘイ） 1967年茨城・水戸生まれ。
16歳の時、地元のビストロで料理の世界に入る。
勤めながら調理師学校に通い、19歳で「ラ・パタータ」でイタリア料理の道へ。
故・平田勝シェフに師事し、平田氏独立に際して「クッチーナヒラタ」へ。
1992年ICIFの第一期生として1年間イタリアへ留学し、トリノを中心に各地のリストランテで研鑽を積む。
帰国後の1993年「ヴィーノヒラタ」のシェフに就任。
2002年に独立して「ピアットスズキ」を開業し、現在に至る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 魚介料理（春子のマリネ／細魚の昆布〆／桜鱒のマリネ　ほか）／肉料理（きゃべつで包んだ豚のロースト／ウサギのリピエノ／乳飲み仔羊のロースト・モリーユ茸のソース　ほか）／野菜料理（白アスパラと山菜のサラダ／白アスパラのグリル・スペック添え／モッツァレラとトマトのスープ　ほか）／パスタ・リゾット（ガルガネッリ・フレッシュトマトソース／オレキエッテ・菜の花と子持ちヤリイカのソース／スパゲッティ・小ハマグリと青唐辛子のボンゴレ　ほか）／ドルチェ（リコッタチーズのミルフィーユ／トウモロコシのジェラート／マンゴーのロールケーキ　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

NHK第3制作ユニット（科学） 主婦と生活社「NHKガッテン！」編集班 主婦と生活社エヌエイチケイガッテンシュンゴトノトクワザマンサイイチリュウリョウリニン37ニンガキョウリョクショクザイノシンジョウシキオカズ150 エヌエイチケイダイサンセイサクユニットカガク シュフトセイカツシャエヌエイチケイガッテンヘンシュウハン 発行年月：2021年04月09日 予約締切日：2021年01月22日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784391155938 1　季節の食材を味わい尽くす野菜と果物の「新常識」おかず（春の食材／夏の食材／秋の食材　ほか）／2　「科学の知恵」でいつもよりおいしい！肉と魚の「新常識」おかず（肉類／魚介類）／3　驚きのアレンジであらたな一面を！台所の定番食材の「新常識」おかず（納豆／豆腐／卵　ほか） 一流シェフ、料理人、有名料理研究家、総勢30人以上が考案に協力した名作レシピが満載！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

肉の持ち味を活かす、火の入れ方、調理法。
旭屋出版 旭屋出版イタリア ニク リョウリ ノ ギジュツ アサヒヤ シュッパン 発行年月：2015年10月 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784751111673 Manzo＆Vitelloー牛＆仔牛／Maialeー豚／Agnello＆Abbacchioー羊／Polloー鶏／Ucello＆Coniglioー鳥＆ウサギ／Viscereー内蔵／Selvagginaージビエ／Cavalloー馬 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

イタリアンを越えた発想とテクニック 原田慎次 柴田書店BKSCPN_【高額商品】 アロマ フレスカ ノ イタリア リョウリ ハラダ,シンジ 発行年月：2013年08月30日 ページ数：167p サイズ：単行本 ISBN：9784388061747 原田慎次（ハラダシンジ） 1969年、栃木県生まれ。
東京・六本木の「ヂーノ」（現在は閉店）で修業を重ね、「ジリオーラ」（南青山）のシェフを経て’98年、広尾に「リストランテアロマフレスカ」をオープン。
素材の味わいを追求したモダンで爽やかなイタリア料理と、当時は希少であったイタリア全土を網羅する豊富なワインが人気を博す。
’03年に一時閉店後、’05年にワインショップを併設したカジュアルレストラン「カーザ・ヴィニタリア」を南麻布に開店し、一角に「アロマフレスカ」をおく（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　魚料理（穴子の香草蒸し、フレッシュトマトの香り／あおりいかのカルパッチョ仕立て　ほか）／第2章　肉料理（和牛のビステッカ、アロマフレスカスタイル／ほろほろ鳥のラグーとポルチーニのガルガネッリ　ほか）／第3章　野菜料理（ホワイトアスパラガスのフリット、サルサ・バニェット添え／春の香りのスープ　ほか）／第4章　ドルチェ（白桃のコンポート、アールグレイとミントのジュレ／栗のオーブン焼き、ココナッツのジェラート添え　ほか） 原田シェフの真骨頂は、素材を見極める目と、絶妙な火入れの技。
その手の内を惜しげもなく披露した決定版。
さらに日本料理や鮨の仕事から学んだ魚介の扱い、ハーブ・スパイスなど国籍を問わない香りの使い方、魚介や野菜のおいしさをストレートに引き出すココット焼きのバリエーションなど、料理に深みと広がりを持たせる独自のテクニックや展開法も満載。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

貝谷郁子 宝島社チャチャット イタリアン カイタニ,イクコ 発行年月：2019年11月 予約締切日：2019年10月09日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784800298904 貝谷郁子（カイタニイクコ） 料理研究家。
イタリアを中心に国内外を問わず、各地の食文化と料理を取材。
イタリア家庭料理の教室開催、メディアでの料理監修、レシピ開発、執筆などを手がけるほか、自らアテンドするイタリア食の旅も企画。
たびたび訪れるイタリアでは、家庭から農園、飲食店を巡り、イタリア語でしゃべって、笑って、おいしさの秘密を探り続けている。
著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　とりあえず小皿（ひとくちモッツァレラ／ミニトマトのマリネ　ほか）／2　しっかりメイン料理（肉の部／魚介の部）／3　野菜も食べたいね（シャキシャキ野菜の部／くったり野菜の部）／4　パスタとお米、ちょこっとドルチェ（パスタとお米の部／ちょこっとドルチェの部） イタリア渡航歴30年の著者が紹介する、手早く作れる本格イタリアン89品。
30分あれば前菜から小皿、パスタまで作れる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞春(キャベツはパスタと同じ鍋でゆでてアンチョビは瓶ものに限る ほか)夏(旬の甘味が強い生トマトは塩梅よくトマト缶でうまいソースができる心強さ?トマト缶ソースのパスタ ほか)秋(さつま芋にはブルーチーズ半分煮てクタクタ、半分揚げてサクサク ほか)冬(旬のカブをペーストにしてオイル煮を仕込んで、さっと展開 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2778258Kawauso / Cho / Shimijimi Pasta Jo Zukuri Yasukute Tabe Akinaiメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2022/09JAN：9784416522332しみじみパスタ帖 作りやすくて食べ飽きない[本/雑誌] / カワウソ/著2022/09発売

主婦と生活社 主婦と生活社セカイイチオイシイワショクパスタノホン シュフトセイカツシャ 発行年月：2020年05月08日 予約締切日：2020年03月06日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784391154795 1　あえるだけパスタ／2　のっけパスタ／3　さっと炒めパスタ／4　作りおきソースでささっとパスタ／5　すぐできパスタ／6　皿あえパスタ／7　速炒めパスタ／8　パスタの友でささっとパスタ パスタをゆでたら、すぐに「いただきま〜す！」腹ペコさんにうれしい、超速レシピで作れる和風スパゲッティ＋おかず180。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

著者小林諭史(著)出版社ワニブックス発売日2021年10月ISBN9784847070747ページ数112Pキーワード料理 クッキング しえふろぴあごくじようのいたりあんおつまみCHEF シエフロピアゴクジヨウノイタリアンオツマミCHEF こばやし あきふみ コバヤシ アキフミ9784847070747内容紹介YouTubeのチャンネル登録者数50万人の現役イタリアンシェフが、家飲みを100倍オシャレで異次元のうまさにアップデート！ちょっとしたコツさえ押さえれば、シェフクオリティーのイタリアンおつまみの完成です。
おうちで極上の晩酌を堪能できます。
レシピはほぼYouTube未公開、永久保存の55レシピ。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 肉のおつまみ（牛肉のタリアータ/サルティンボッカ ほか）/2 魚介のおつまみ（タコのカルパッチョ/カツオの香草パン粉焼き ほか）/3 簡単おつまみ（アスパラガスの卵ソース/きのこのヴィネグレットマリネ ほか）/4 パスタ・パン・ごはん（フレッシュトマトと水菜の冷製カペッリーニ/あさりと大葉のスパゲティ ほか）/5 ドルチェ（ゴルゴンゾーラのバスク風チーズケーキ（325作）/グレープフルーツのグラニテ（325作） ほか）

著者小林諭史(著)出版社ワニブックス発売日2021年10月ISBN9784847070747ページ数112Pキーワード料理 クッキング しえふろぴあごくじようのいたりあんおつまみCHEF シエフロピアゴクジヨウノイタリアンオツマミCHEF こばやし あきふみ コバヤシ アキフミ9784847070747内容紹介YouTubeのチャンネル登録者数50万人の現役イタリアンシェフが、家飲みを100倍オシャレで異次元のうまさにアップデート！ちょっとしたコツさえ押さえれば、シェフクオリティーのイタリアンおつまみの完成です。
おうちで極上の晩酌を堪能できます。
レシピはほぼYouTube未公開、永久保存の55レシピ。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 肉のおつまみ（牛肉のタリアータ/サルティンボッカ ほか）/2 魚介のおつまみ（タコのカルパッチョ/カツオの香草パン粉焼き ほか）/3 簡単おつまみ（アスパラガスの卵ソース/きのこのヴィネグレットマリネ ほか）/4 パスタ・パン・ごはん（フレッシュトマトと水菜の冷製カペッリーニ/あさりと大葉のスパゲティ ほか）/5 ドルチェ（ゴルゴンゾーラのバスク風チーズケーキ（325作）/グレープフルーツのグラニテ（325作） ほか）

ニコ・ロミートが選んだ伝統的なイタリア料理100の ニコ・　ロミート 百瀬美宇 エクスナレッジミツボシ イタリアン シェフ ガ オシエル マホウ ノ レシピ ロミート,ニコ モモセ,ミウ 発行年月：2017年09月 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784767823515 パン／野菜／乾燥パスタ＆生パスタ／米＆ニョッキ／魚／肉／スイーツ イタリア料理の基本をわかりやすく解説した料理教室のような一冊。
有名シェフの知恵と経験を盛り込んだ、日々の料理にふさわしいシンプルなレシピが、今すぐあなたのものに。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

著者：米沢亜衣出版社：アノニマ・スタジオサイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4877586865ISBN-13：9784877586867■こちらの商品もオススメです ● わが家で作るイタリア料理 前菜からデザートまで基本レシピ75 / ヘリーン シーゲル, Helene Siegel, 川勝 里美 / 白水社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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あらかじめご了承ください。
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最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。
■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。
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■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
　　商品の痛みがある場合があります。

著者：米沢亜衣出版社：アノニマ・スタジオサイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4877586865ISBN-13：9784877586867■こちらの商品もオススメです ● わが家で作るイタリア料理 前菜からデザートまで基本レシピ75 / ヘリーン シーゲル, Helene Siegel, 川勝 里美 / 白水社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。
5点以上で600円からとなります。
※2,500円以上の購入で送料無料。
※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。
■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。
■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。
メール便送料無料です。
■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。
■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
■クリーニング済み。
■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
　　商品の痛みがある場合があります。

依田隆 秀和システムシェフノイエノミオツマミ ヨダタカシ 発行年月：2018年03月07日 予約締切日：2018年01月27日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784798052779 依田隆（ヨダタカシ） 1970年、埼玉県生まれ。
営業マンとして飛び回る日々を過ごしたのち、26歳でもともと興味のあった料理の道へ。
国内で数年間の修業を積み、イタリアへ。
本場のエッセンスを吸収して帰国後、イタリア料理店で腕をふるう。
「リストランテ・ヒロマーレ」を経て2006年、小田原に「イルマーレ」をオープン。
新鮮な魚と地元の野菜をメインにした料理が評判を呼び、遠方からもお客さまの集まる人気店に。
「イルマーレ」の料理が家庭でも気軽に楽しめるデリカテッセン「マーレデリ」（京王百貨店新宿店、そごう横浜店）も好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　作りおきができる基本のソースを使いこなそう！このソースさえあれば（トマトソース／ジェノベーゼソース　ほか）／2　軽いつまみで飲みたいときにおすすめ　野菜とフルーツのつまみ（冷やしトマトのシーフードタルタル／ブロッコリーとえびのアンチョビ炒め　ほか）／3　肉や魚を使い満足感もたっぷり！おかずになるつまみ（ビーフステーキ豆腐ソース／牛こまの赤ワイン煮　ほか）／4　特別な食材は不要。
缶詰や残り食材があればOK　ストック食材で簡単つまみ（みそ漬けチーズのソテー／さば缶とじゃがいものチーズ焼き　ほか）／5　お酒を楽しんだ後は胃と心がホッとする一皿で仕上げ　やっぱり、〆なくちゃ（スープ／ライス　ほか） 本格イタリアンの美味しさ！簡単！3ステップで作れる。
人気シェフが考えた、あたらしい酒の肴レシピ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞いつものパスタが別物に!トマト缶はバターを加えて酸味を減らす。
玉ねぎは薄いほどパスタによく絡む。
貝は途中で取り出してふっくら食感。
黒胡椒は煎ると香りが引き立つ。
限界まで素材の旨みを引き出す。
＜収録内容＞1 メイン具材2個以内の簡単パスタ(スパゲッティペペロンチーノあさりのパスタ ほか)2 スーパーの食材で作れる本格パスタ(ツナとトマトのパスタカルボナーラ ほか)3 意外な組み合わせの新しいパスタ(アマトリチャーナ秋薫るさんまとしいたけのパスタ ほか)4 お酒が進む大人のパスタ(アンチョビバターのスパゲッティブラックオリーブペーストのスパゲッティ ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2834684Makuri Maruko / Cho / Futatsu Boshi Italian Motoryori Jin No Ichiban Oishi Pasta No Tsukurikataメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2023/03JAN：9784046061041二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方[本/雑誌] / マクリマルコ/著2023/03発売

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 料理研究所武田、坂本健 出版社名 永末書店 発売日 2022年11月 ISBN 9784816014086

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 料理研究所武田、坂本健 出版社名 永末書店 発売日 2022年11月 ISBN 9784816014086